Κατσικίσιο γάλα στη διατροφή ενός μωρού: ποιο είναι το όφελος και πότε να το χορηγήσετε. Μπορεί να δοθεί κατσικίσιο γάλα σε μωρά;

02.09.2019

Χωρίς αμφιβολία, το γάλα από το στήθος της μητέρας είναι το πιο ωφέλιμο και πολύτιμο για κάθε βρέφος, αλλά μερικές φορές υπάρχει μια κατάσταση που ο θηλασμός δεν είναι δυνατός. Σε αυτή την περίπτωση, η μητέρα σκέφτεται μια εναλλακτική λύση, για παράδειγμα, για το κατσικίσιο γάλα. Είναι δυνατόν να τους δώσει νερό σε ένα παιδί μετά τη γέννηση; Σε ποια ηλικία επιτρέπεται η εισαγωγή του σε συμπληρωματικά τρόφιμα και πώς γίνεται σωστά; Ας το καταλάβουμε.

Πώς είναι χρήσιμο;

Οι πρωτεΐνες στη σύνθεση περιέχουν όλα τα αμινοξέα που είναι σημαντικά για την ανάπτυξη του οργανισμού ενός παιδιού.
Το παιδί λαμβάνει βιταμίνες, μαγνήσιο, ασβέστιο και άλλες χρήσιμες ουσίες.
Απορροφάται στα παιδικά έντερα πιο εύκολα από ό,τι από μια αγελάδα, αφού οι πρωτεΐνες του είναι πιο ελαφριές και το μέγεθος των μορίων λίπους μικρότερο.
Στο στομάχι, πήζει με το σχηματισμό μικρών μπάλες και η ίδια η διαδικασία μοιάζει με την πέψη του μητρικού γάλακτος.
Η αλλεργία σε αυτό εμφανίζεται πολύ λιγότερο συχνά από ό,τι στο αγελαδινό γάλα, γεγονός που επιτρέπει τη σύστασή του σε άτομα με αλλεργία με δυσανεξία στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος και με ατοπική δερματίτιδα.
Το φρέσκο κατσικίσιο γάλα έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
Η χρήση ενός τέτοιου γαλακτοκομικού προϊόντος βοηθά στην εξάλειψη της δυσβίωσης.
Λόγω της παρουσίας ταυρίνης, ένα τέτοιο προϊόν είναι ευεργετικό για το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αντίσταση στα κρυολογήματα.
Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε λακτόζη είναι πολύ χαμηλή, αυτό το προϊόν έχει εγκριθεί για τη διατροφή παιδιών με ανεπάρκεια λακτάσης.

Θα μάθετε ακόμη περισσότερα για τα οφέλη παρακολουθώντας το πρόγραμμα "Στο πιο σημαντικό πράγμα".

Από πόσους μήνες μπορεί να χορηγηθεί στα παιδιά;

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμβουλεύουν να μην εισαχθεί το κατσικίσιο γάλα στη διατροφή των παιδιών ηλικίας μικρότερης του 1 έτους. Αυτό το προϊόν είναι απαράδεκτο στη διατροφή ενός βρέφους για τους πρώτους 6 μήνες, επομένως, ακόμη και σε αραιωμένη κατάσταση, δεν πρέπει να χορηγείται ούτε σε μωρό ενός μηνός ούτε σε μωρό δύο μηνών. Τέτοια μικρά παιδιά πρέπει να τρέφονται μόνο με μητρικό γάλα.

Εάν σε νεαρή ηλικία υπάρχει ανάγκη αντικατάστασης του ανθρώπινου γάλακτος, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια προσαρμοσμένη φόρμουλα. Επιπλέον, εάν τα ψίχουλα είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη αγελάδας, η μητέρα μπορεί να πάρει ένα μείγμα με βάση το κατσικίσιο γάλα. Ένα τέτοιο προϊόν το περιέχει σε ξηρή μορφή, η οποία έχει καθαριστεί και ισορροπήσει για να καλύψει τις ανάγκες των μωρών έως ενός έτους.

Από την ηλικία των 9 μηνών, τα μωρά που θηλάζουν μπορούν να περιλαμβάνουν κατσικίσιο γάλα στη διατροφή τους ως ένα από τα συστατικά του χυλού. Για τεχνητά παιδιά, το χυλό σε αυτό μπορεί να προσφερθεί λίγο νωρίτερα - από 7-8 μήνες. Επίσης, στα μωρά αυτής της ηλικίας μπορούν να δοθούν προϊόντα με τέτοιο γάλα, για παράδειγμα, τυρί cottage.

Η ηλικία των 12 μηνών ονομάζεται από τους περισσότερους γιατρούς η ελάχιστη ηλικία κατά την οποία μπορεί να χορηγηθεί και κατσικίσιο και αγελαδινό γάλα αντί του μείγματος. Επομένως, δεν πρέπει να το εισάγετε στη διατροφή των παιδιών πριν από ένα χρόνο και για να το δώσετε σε ένα παιδί ενός έτους, πρέπει πρώτα να καταλάβετε πώς να αραιώσετε ένα τέτοιο προϊόν με νερό, καθώς δεν συνιστάται πλήρες κατσικίσιο γάλα κάτω των 3 ετών.

Υπολογίστε το διάγραμμα συμπληρωματικής διατροφής σας

Γιατί δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά κάτω του ενός έτους;

Το κατσικίσιο γάλα που εισάγεται πολύ νωρίς στη διατροφή του βρέφους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του για τους ακόλουθους λόγους:

Αυτό το προϊόν περιέχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από το μητρικό γάλα.Η περίσσεια καζεΐνης, αν και είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί από το αγελαδινό γάλα, εξακολουθεί να ασκεί μεγάλη πίεση στα έντερα των βρεφών του πρώτου έτους της ζωής τους.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά υπερβαίνει σημαντικά την επιτρεπόμενη τιμή σε νεαρή ηλικία και δεν υπάρχει λιπάση στη σύνθεσή του.Για το λόγο αυτό, χρειάζεται εκτροφή, αλλά ακόμη και αραιωμένο, μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, καθώς ο γαστρεντερικός σωλήνας παιδιών κάτω του ενός έτους δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί αρκετά για να αφομοιώσει το ζωικό γάλα. Επιπλέον, μετά την αναπαραγωγή, οι πολύτιμες ιδιότητες χάνονται εν μέρει.
Η περίσσεια ασβεστίου και φωσφόρου σε ένα τέτοιο προϊόν προκαλεί την ανάπτυξη ραχίτιδας στα μωρά.Ο φώσφορος απορροφάται από το σώμα του παιδιού σε αυξημένη ποσότητα, γεγονός που κάνει τα νεφρά των ψίχουλων να λειτουργούν σε ενισχυμένη λειτουργία. Ως αποτέλεσμα, το τόσο απαραίτητο για το παιδί ασβέστιο αποβάλλεται μαζί με την περίσσεια του φωσφόρου. Ταυτόχρονα, το μωρό χάνει άλλες χρήσιμες ουσίες και επίσης κινδυνεύει να αφυδατωθεί.
Περιέχει πολύ λίγες βιταμίνες A και D, δεν υπάρχει σχεδόν σίδηρος και φολικό οξύ,εξαιτίας του οποίου η ανάπτυξη ενός βρέφους που μεταφέρεται σε μια τέτοια δίαιτα αντί για μητρικό γάλα ή μια φόρμουλα κατάλληλη για την ηλικία του μπορεί να καθυστερήσει. Αυτά τα παιδιά αναπτύσσουν αναιμία και κάποιες άλλες ασθένειες.

Αντενδείξεις

Η κατανάλωση γάλακτος από κατσίκες δεν συνιστάται για ατομική δυσανεξία σε ένα τέτοιο προϊόν. Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι σπάνιες, αλλά ακόμα πιθανές. Επιπλέον, η χρήση του πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση παθήσεων του παγκρέατος.

Η γνώμη του Κομαρόφσκι

Ένας γνωστός γιατρός πιστεύει ότι στο κατσικίσιο γάλα δίνεται αδικαιολόγητα μεγάλη σημασία, αλλά στην πραγματικότητα τα οφέλη και οι βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος είναι συγκρίσιμα με τις ιδιότητες του αγελαδινού γάλακτος. Περιέχει επίσης πάρα πολύ φώσφορο και στερείται πολλών βιταμινών. Η μόνη διαφορά είναι η διαδικασία πήξης στο στομάχι, καθιστώντας το κατάλληλο για τη σίτιση παιδιών με συχνή παλινδρόμηση.

Ο Komarovsky παραδέχεται ότι ταΐζει τα παιδιά με κατσικίσιο γάλα σε μια κατάσταση όπου δεν υπάρχουν χρήματα για μια καλή φόρμουλα γάλακτος και υπάρχει μια κατσίκα στο νοικοκυριό. Ταυτόχρονα, δημοφιλής παιδίατρος συμβουλεύει να το δίνουν μόνο σε όσους είναι διαζευγμένοι, ώστε η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τελικού προϊόντος να μην υπερβαίνει το 2%.

Μπορείτε να ακούσετε τον σχολιασμό του Δρ Komarovsky στο παρακάτω βίντεο.

Πώς να επιλέξετε και να αγοράσετε;

Στα μωρά πρέπει να δίνεται μόνο γάλα υψηλής ποιότητας, επομένως η καλύτερη επιλογή είναι ένα προϊόν από τη δική σας κατσίκα ή μια κατσίκα στενών φίλων. Εάν το προϊόν αγοράζεται στην αγορά, ζητήστε κτηνιατρικό πιστοποιητικό.Εάν το αγοράσετε από κατάστημα, μελετήστε προσεκτικά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Πριν προσφέρετε γάλα σε ένα παιδί, φροντίστε να το δοκιμάσετε μόνοι σας. Εάν το προϊόν έχει ξένη γεύση ή οσμή, καλύτερα να μην το προσφέρετε στα παιδιά.Μπορείτε να αποθηκεύσετε φρέσκο κατσικίσιο γάλα στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Το κατσικίσιο γάλα, παστεριωμένο ή βρασμένο στο σπίτι, αποθηκεύεται καλά σε κεραμικό ή γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες. Μπορεί επίσης να βράσει και να αποθηκευτεί σε εμαγιέ μπολ, αλλά το μέταλλο δεν είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Για να διατηρήσετε το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να βράζει, το γάλα μπορεί να καταψυχθεί. Αφού ξεπαγώσει και ανακινήσει καλά, το προϊόν θα είναι σχεδόν φρέσκο.

Πώς να εισάγετε στη διατροφή

Εάν το μωρό είναι ενός έτους και η μητέρα ενδιαφέρεται για το πώς να μεταφέρει το παιδί στο κατσικίσιο γάλα, τότε είναι σημαντικό να θυμάστε τις ακόλουθες βασικές αποχρώσεις:

Το προϊόν πρέπει να εισάγεται σταδιακά, ξεκινώντας με ένα κουτάλι.
Αρχικά, αραιώνεται 1 προς 3, και στη συνέχεια ο προστιθέμενος όγκος νερού μειώνεται σταδιακά.
Η συνιστώμενη ποσότητα κατανάλωσης ημερησίως για ένα παιδί 1-3 ετών είναι 200 ml.
Απαιτείται βράσιμο. Επιτρέπεται η χορήγηση χωρίς θερμική επεξεργασία σε μικρή ποσότητα μόνο εάν οι ίδιοι οι γονείς φροντίζουν την κατσίκα και είναι σίγουροι για την υγεία της.

Σημειώστε ότι σε πολλά παιδιά δεν αρέσει αυτό το είδος γάλακτος λόγω της ιδιαίτερης μυρωδιάς του. Δεν πρέπει να πιέζετε ένα παιδί να δοκιμάσει ένα δυσάρεστο προϊόν. Εάν το μωρό αρνείται κατηγορηματικά να το πιει, προσφέρετε το προϊόν λίγο αργότερα ή ανακατέψτε το με ένα προϊόν που ήταν από καιρό οικείο και αγαπημένο για το μωρό.

Πώς να μαγειρέψετε τυρί cottage

Το σπιτικό τυρόπηγμα από κατσικίσιο γάλα είναι πολύ υγιεινό και δεν είναι κατώτερο από το παραδοσιακό τυρόπηγμα από αγελαδινό γάλα.

Για την παρασκευή του, πάρτε 1 λίτρο κατσικίσιο γάλα και προχωρήστε ως εξής:

Αφού ρίξετε το γάλα σε ένα εμαγιέ μπολ, το ζεστάνετε στους + 40 ° C περίπου.
Προσθέστε απαλά 700 γραμμάρια γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και ανακατέψτε.
Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και τυλίξτε το σε μια κουβέρτα.
Αφήστε το προϊόν να καμπυλώσει όλη τη νύχτα.
Το πρωί, ανακατέψτε τη συμπιεσμένη μάζα και βάλτε τη στη φωτιά.
Όταν το μείγμα ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, το ανακατεύουμε ξανά. Αν ανακατέψετε το τυρόπηγμα απαλά και σιγά-σιγά από κάτω προς τα πάνω, παίρνετε μεγάλες νιφάδες. Αν ανακατέψετε γρήγορα τη μάζα με κυκλικές κινήσεις, η συνοχή του τυροπήγματος θα γίνει λεπτόκοκκος.
Θερμάνετε το προϊόν στους + 80 ° C και στη συνέχεια μεταφέρετε το δοχείο σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με δροσερό νερό.
Περιμένετε μέχρι να κρυώσει το μείγμα και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα τρυπητό, στο οποίο πρέπει πρώτα να βάλετε ένα πυκνό πανί που να μπορεί να περάσει υγρό.
Δέστε ένα πανί και μετά βάλτε το τρυπητό στο ψυγείο σε ένα μπολ για να μαζέψει το τυρόγαλο.
Στραγγίζετε τακτικά τον ορό γάλακτος που θα στραγγίζει από το τρυπητό.
Σε μια μέρα, θα είναι έτοιμο νόστιμο φρέσκο τυρί cottage.

Για μια σύγκριση των πλεονεκτημάτων του αγελαδινού και κατσικίσιου γάλακτος, δείτε το Live Healthy.

Οι νεοφτιαγμένοι γονείς ενδιαφέρονται για το πότε και από ποια ώρα να το δώσουν, αν χρειάζεται να αραιωθεί και γιατί πρέπει να βράσει.

Πότε μπορείτε να δώσετε κατσικίσιο γάλα στο μωρό σας;

Έως 9 μηνών, το μωρό πρέπει να τρέφεται με ισορροπημένα μείγματα υψηλής ποιότητας και το κατσικίσιο γάλα να προσφέρεται σε αραιωμένη μορφή, σε χυλό και σε τυρί κότατζ. Μερικές φορές η πρώτη γνωριμία πρέπει να γίνει μετά από ένα χρόνο, και σε ορισμένες περιπτώσεις μετά από 3 χρόνια. Η εισαγωγή ενός γαλακτοκομικού προϊόντος συζητείται με τον γιατρό. Θα σας πει πότε και πώς μπορείτε να εισάγετε το γάλα στη διατροφή του μωρού.

Συνήθως 50 ml. Το γάλα χορηγείται στην αρχή της ημέρας και στη συνέχεια η αντίδραση παρατηρείται για αρκετές ημέρες. Εάν εμφανιστεί κνησμός, εξάνθημα ή διάρροια, συνιστάται η συνέχιση της χορήγησης μετά από ένα μήνα. Εάν ακόμη και τότε υπάρχει παρόμοια αντίδραση, τότε είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τη χρήση του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν το μωρό δεν έχει προβλήματα με το μωρό, το ποσοστό μπορεί να αυξηθεί σταδιακά. Ένα μωρό δύο ετών επιτρέπεται να πιει έως και 700 ml. σε μια μέρα.

Χρειάζεται να κάνω αναπαραγωγή και πώς

Το πλήρες γάλα θα έχει βαριά επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και του παγκρέατος, επομένως το προϊόν πρέπει να αραιωθεί. Το μη αραιωμένο γάλα μπορεί να χορηγηθεί μέχρι την ηλικία των 3 ετών.

Μέχρι τότε, πρέπει να αραιωθεί με βρασμένο νερό 1: 4. Αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε λίπος, την ποσότητα των μετάλλων και θα βελτιώσει την πεπτικότητα.

Με ανεπάρκεια λακτόζης, χορηγούνται στα νεογνά αρκετά γραμμάρια αραιωμένου κατσικίσιου γάλακτος 1:10. Για να το κάνετε αυτό, στραγγίστε το φρέσκο γάλα με τυρί και ρίξτε το σε ένα μπολ, λαμβάνοντας υπόψη την προσθήκη νερού.

Σε ποια μορφή να δίνετε κατσικίσιο γάλα στα μωρά

Συνιστάται να αγοράζετε γάλα από φίλους που φροντίζουν καλά το ζώο. Εάν πρέπει να βγάλετε ένα προϊόν στην αγορά, μη διστάσετε, ζητήστε πιστοποιητικό από κτηνίατρο. Ένα ζώο του οποίου το γάλα μπορεί να δοθεί με ασφάλεια σε ένα μωρό πρέπει να είναι υγιές. Εάν το γάλα είναι από κατάστημα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο και ημερομηνία λήξης.

Σπουδαίος!Τα οφέλη για την υγεία του κατσικίσιου γάλακτος είναι φυσικά. Όταν βράσει χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και εξισώνεται με αγελάδα. Δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά το φρέσκο σπιτικό γάλα από αγνό κατσίκι και είναι επικίνδυνο να μην ζεσταίνετε ένα προϊόν που αγοράζεται στην αγορά και να το προσφέρετε ωμό σε ένα παιδί.

Αραιώνουμε το μείγμα

Οι φόρμουλες κατσικίσιου γάλακτος ενισχυμένες με φολικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν από παιδιά με αλλεργίες και δυσανεξία στην πρωτεΐνη αγελάδας. Εμφανίζεται επίσης σε μωρά με ατοπική δερματίτιδα, διάθεση, ανεπάρκεια λακτόζης. Πωλούνται στα φαρμακεία μετά από προστείρωση. Σύμφωνα με τις οδηγίες για τα νεογέννητα, το μείγμα αραιώνεται σε κ.σ. σκόνη για 10 κ.σ. νερό. Στην ηλικία των τριών μηνών το ποσοστό διπλασιάζεται.

Για παιδιά που τρέφονται με γάλα, τέτοια μείγματα είναι κατάλληλα για αλλεργίες στην πρωτεΐνη αγελάδας. Το μωρό δεν θα ενοχλείται πλέον από εξανθήματα και κολικούς και η πέψη θα βελτιωθεί. Αλλά δεν μπορείτε να μεταφέρετε αμέσως το παιδί σε άλλο μείγμα. Το κατσικίσιο γάλα μπορεί επίσης να προκαλέσει απρόβλεπτες αντιδράσεις και αλλεργίες, αν συμβεί αυτό, θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή. Όταν ο θηλασμός είναι ανεπαρκής και απαιτείται συμπληρωματική σίτιση, δίνεται στο μωρό βρασμένο, αραιωμένο κατσικίσιο γάλα. όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.

Μαγείρεμα τυρί cottage κατσικίσιο γάλα

Το τυρί κότατζ είναι πηγή πρωτεϊνών γάλακτος, φωσφόρου και ασβεστίου, τα οποία είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη ενός μικρού ανθρώπου. Εντάσσοντάς το στη διατροφή του μωρού, η μαμά θα ενισχύσει τον οστικό ιστό, θα εμπλουτίσει τον αναπτυσσόμενο οργανισμό με πολύτιμα ιχνοστοιχεία και χρήσιμες ουσίες. Λόγω του γεγονότος ότι το κατσικίσιο γάλα είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό και πρέπει να το δίνετε στα μωρά προσεκτικά, μπορεί να φτιάξει ένα εξαιρετικό τυρί cottage πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Λόγω της παρουσίας λευκωματίνης στο κατσικίσιο γάλα, τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό είναι πιο εύπεπτα από αυτά που βασίζονται στο αγελαδινό γάλα.

Το κατσικίσιο τυρόπηγμα θα είναι πολύ πιο υγιεινό και ασφαλές αν το μαγειρέψετε μόνοι σας:

Το γάλα τοποθετείται σε ζεστό μέρος για δύο ημέρες.
Μόλις ξινίσει το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά (το κυριότερο είναι να μην βράσει).
Όταν ζεσταθεί το μείγμα και αρχίσει να πήζει το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Η ουσία δεν χρειάζεται να ανακατεύεται συνεχώς, διαφορετικά το τυρόπηγμα θα αποσυντεθεί σε μικρά σωματίδια.
Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να ριχτεί πάνω σε τυρί και να συμπιεστεί.

Πώς να εισάγετε σωστά το προϊόν σε συμπληρωματικά τρόφιμα

Το αγελαδινό ή κατσικίσιο τυρόπηγμα εισάγεται στις συμπληρωματικές τροφές από 7-8 μήνες αφού το μωρό συναντήσει δημητριακά, λαχανικά και φρούτα. Δώστε το σε μικρές μερίδες. Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στα τρόφιμα, τα τυρόπηγμα θα πρέπει να εισάγονται πιο κοντά στο έτος. Όταν ένα νεογέννητο υστερεί σε αύξηση βάρους ή πάσχει από ραχίτιδα, επιτρέπεται η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών από 4 μηνών υπό την άγρυπνη επίβλεψη της μητέρας και του γιατρού.

Συνήθως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του αραιωμένου κατσικίσιου γάλακτος, μπορούν να χορηγηθούν με ασφάλεια όταν:

το μωρό κάθεται μόνο του, δεν χρειάζεται υποστήριξη.
έχει ενδιαφέρον για άλλα τρόφιμα.
το βάρος γέννησης έχει διπλασιαστεί.
δεν εμβολιάστηκε μια εβδομάδα πριν από την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος.
είναι απολύτως υγιής.

Εάν μια γυναίκα, για οποιονδήποτε λόγο, έχει προβλήματα με τη γαλουχία, τότε το ζήτημα της σίτισης γίνεται αρκετά οξύ. Συχνά σε διάφορα φόρουμ στο Διαδίκτυο συνιστάται η χρήση κατσικίσιου γάλακτος ως τροφής για ένα παιδί. Και σήμερα θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν μια τέτοια τροφή είναι χρήσιμη για τα μωρά. Θα μάθουμε επίσης για την ηλικία στην οποία μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των μωρών.

Είναι πραγματικά καλό το γάλα για εσάς;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί το γεγονός ότι τα οφέλη αυτού του προϊόντος για τα παιδιά είναι πολύ υπερβολικά. Το μειονέκτημα μιας τέτοιας διατροφής είναι ότι δεν περιέχει λιπάση, η κύρια λειτουργία της οποίας είναι η διάσπαση των λιπών. Όσο για το ίδιο το γάλα, είναι αρκετά λιπαρό. Έτσι, αποδεικνύεται ότι το σώμα του μωρού δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί αυτό το προϊόν ποιοτικά.

Παρεμπιπτόντως, πολλοί υποστηρικτές αυτής της μεθόδου σίτισης υποστηρίζουν ότι το κατσικίσιο γάλα μπορεί να μείνει χωρίς αραίωση, καθώς τα μόρια λίπους σε αυτό είναι πολύ μικρότερα σε μέγεθος από ό,τι στο αγελαδινό γάλα. Αλλά το γεγονός είναι ότι η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν μειώνεται από αυτό. Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι κάθε τύπος συμπληρωματικής τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τέτοιες συμπληρωματικές τροφές πολύ προσεκτικά. Αυτό το προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα ασβεστίου και καλίου, το οποίο ωφελεί όχι μόνο τον οργανισμό του μωρού, αλλά και τον ενήλικα. Αλλά δεν είναι όλα τόσο ρόδινα. Δυστυχώς, το ακόμα εύθραυστο ουρογεννητικό σύστημα του παιδιού μπορεί να μην μπορεί να αντέξει ένα τέτοιο φορτίο. Επομένως, αξίζει ακόμα να αραιώσετε το πλήρες γάλα με νερό.

Προσοχή! Αυτό το γάλα ανήκει στην ομάδα προϊόντων καζεΐνης, η οποία, όταν καταποθεί, μπορεί να σχηματίσει έναν μάλλον πυκνό θρόμβο. Και το αδύναμο στομάχι του μωρού συχνά δεν μπορεί να το χωνέψει.

Κατσικίσιο γάλα για μωρά: σε ποια ηλικία μπορείτε να το δώσετε;

Οι παιδίατροι συστήνουν τη χρήση του ως συμπληρωματική τροφή μόνο από εννέα μήνες. Εάν έχετε προβλήματα με τη γαλουχία, τότε μέχρι εκείνη τη στιγμή μπορείτε να βγείτε από την κατάσταση με τη βοήθεια βρεφικής φόρμουλας προσαρμοσμένης για νεογέννητα.

Παρεμπιπτόντως, αν είδατε κατά λάθος φαγητό για μωρά στο κατάστημα, στο βάζο του οποίου γράφει ότι είναι φτιαγμένο με βάση το κατσικίσιο γάλα, τότε δεν πρέπει να εμπιστεύεστε τους κατασκευαστές σε αυτήν την περίπτωση.

Ίσως κάποιο μέρος ενός φυσικού προϊόντος να υπάρχει εκεί, αλλά σίγουρα δεν υπάρχουν θρεπτικά συστατικά σε ένα τέτοιο μείγμα.

Κατσικίσιο γάλα για παιδιά κάτω του ενός έτους: πώς να το δώσετε;

Στα περισσότερα φόρουμ του Διαδικτύου, μπορείτε να βρείτε υποστηρικτές της χρήσης αυτού του προϊόντος στη φυσική του μορφή. Από τη μία πλευρά, μπορούν φυσικά να γίνουν κατανοητά: οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία καταστρέφει σχεδόν όλες τις χρήσιμες ουσίες. Αλλά από την άλλη, ένα άβραστο προϊόν μπορεί να περιέχει τεράστια ποσότητα επικίνδυνων βακτηρίων. Και αυτοί, όπως γνωρίζετε, δεν θα φέρουν τίποτα καλό στο μωρό σας.

Και κάτι ακόμα: προτού αρχίσετε να εισάγετε το γάλα στη διατροφή του μωρού σας, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Επειδή υπάρχουν περιπτώσεις όπου η χρήση αυτού του προϊόντος απαγορεύεται αυστηρά για ένα συγκεκριμένο παιδί.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του κατσικίσιου γάλακτος

Αφού καταλάβαμε πότε μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε στο παιδί σας κατσικίσιο γάλα, αξίζει να εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος.

Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, τα πλεονεκτήματα του κατσικίσιου γάλακτος είναι τα εξής:

Σημαντικά λιγότερη καζεΐνη. Ναι, φυσικά, μπορεί να μαζευτεί σε θρόμβους στο στομάχι. Αλλά η πιθανότητα εμφάνισης ενός τέτοιου θρόμβου κατά τη χρήση κατσικίσιου γάλακτος είναι πολύ μικρότερη.
Περιέχει περισσότερο ασβέστιο, το οποίο συμβάλλει στο σχηματισμό των δοντιών και των οστών του μωρού.
Κατάλληλο για παιδιά με ατοπική δερματίτιδα, αφού το αγελαδινό γάλα, σε αντίθεση με το κατσικίσιο, είναι πιο αλλεργιογόνο.

Τα μειονεκτήματα αυτού του προϊόντος περιλαμβάνουν τους ακόλουθους δείκτες:

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Έλλειψη λιπάσης, ως αποτέλεσμα της οποίας μειώνεται η ικανότητα του στομάχου να διασπά τα λίπη.
Μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πρόσθετη πίεση στα νεφρά του μωρού.
Έλλειψη φολικού οξέος, η έλλειψη του οποίου μπορεί να προκαλέσει αναιμία.

Και να θυμάστε κάτι ακόμα: καθώς αυτό το προϊόν έχει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση, είναι πιθανό το μωρό σας απλώς να αρνηθεί να το φάει.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος να δίνουμε κατσικίσιο γάλα στα παιδιά;

Προκειμένου αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν να γίνει καλύτερα αντιληπτό από τον οργανισμό του παιδιού, συνιστάται η αραίωση του με σκέτο νερό. Για να ελαχιστοποιήσετε όλους τους κινδύνους, αξίζει να αραιώσετε ολόκληρο το προϊόν κατά περίπου τέσσερις φορές.

Σε γενικές γραμμές, εάν έχετε διακόσια πενήντα γραμμάρια πλήρες κατσικίσιο γάλα, τότε ως αποτέλεσμα της αραίωσης θα πρέπει να πάρετε ένα λίτρο.

Φυσικά, μια τέτοια αραίωση θα μειώσει σημαντικά τη συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών στο προϊόν. Αλλά, από την άλλη πλευρά, θα μειώσετε το φορτίο στο σώμα του μωρού, ιδιαίτερα στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Και ένα τέτοιο σταθερό φορτίο μπορεί να οδηγήσει σε έναν τεράστιο αριθμό σοβαρών ασθενειών.

Πώς να εισάγετε σωστά το κατσικίσιο γάλα στη διατροφή

Προκειμένου ένα τέτοιο φαγητό να μην προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα του μωρού σας, όταν εισάγεται, αξίζει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

Το προϊόν πρέπει να αγοραστεί από φίλους ή γείτονες. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει οπωσδήποτε να βεβαιωθείτε ότι η κατσίκα διατηρείται καθαρή και τακτοποιημένη.
Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, τότε μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση και την ημερομηνία λήξης. Να θυμάστε ότι στο μωρό μπορεί να δοθεί μόνο το πιο φρέσκο. Επομένως, εάν η ημερομηνία λήξης δεν έχει ακόμη λήξει, αλλά απομένει πολύ λίγος χρόνος μέχρι αυτή τη στιγμή, τότε είναι προτιμότερο να αναζητήσετε ένα πιο φρέσκο προϊόν.
Πριν ταΐσετε το μωρό σας, φροντίστε να δοκιμάσετε το γάλα μόνοι σας. Εάν αισθανθείτε μια περίεργη γεύση, τότε είναι καλύτερα να μην τη δώσετε στο παιδί.
Φροντίστε να βράσετε το γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη.

Μπορεί το κατσικίσιο γάλα για ένα παιδί με ατοπική δερματίτιδα;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να καταλάβουμε τι είναι η ατοπική δερματίτιδα. Από μόνη της, η δερματίτιδα σημαίνει την εμφάνιση φλεγμονής στο δέρμα λόγω της επίδρασης ορισμένων αλλεργιογόνων. Όσο για την ατοπική δερματίτιδα, σε αυτή την περίπτωση, όλα τα αλλεργιογόνα βρίσκονται μέσα στο μωρό με τη μορφή φαγητού.

Με την ατοπική δερματίτιδα, οι γονείς πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί με τις συμπληρωματικές τροφές. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να αρχίσετε να εισάγετε μείγματα λαχανικών και φρούτων από επτά έως οκτώ μήνες. Αλλά τους πρώτους μήνες, είναι καλύτερο να εστιάσετε στη διατροφή με βάση το μητρικό γάλα.

Εάν δεν το έχετε ή έχετε πολύ λίγο από αυτό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά υποαλλεργικά μείγματα γάλακτος ή σόγιας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατσικίσιο γάλα ως εναλλακτική.

Το μόνο που αξίζει να θυμάστε είναι το βράσιμο. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας παστεριωμένο προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το τοποθετήσετε σε μια γλάστρα από σμάλτο και να το βάλετε σε ένα λουτρό νερού. Το γάλα πρέπει να θερμαίνεται αργά, παρακολουθώντας συνεχώς τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο. 20 δευτερόλεπτα αφού έχει φτάσει η θερμοκρασία στους 75 βαθμούς, αποσύρουμε προσεκτικά το τηγάνι από τη φωτιά και το βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο γάλα στο ψυγείο όλη την ημέρα.

Η καλύτερη και μόνη σωστή διατροφή για ένα νεογέννητο μωρό είναι το μητρικό γάλα. Τι να κάνετε όμως εάν ένα τέτοιο φυσικό προϊόν βρεφικής διατροφής δεν είναι αρκετό ή δεν είναι καθόλου διαθέσιμο; Το σωστά επεξεργασμένο και αραιωμένο κατσικίσιο γάλα για μωρά μπορεί να βοηθήσει.

Τι είναι χρήσιμο

Από την άποψη της πληρότητας των θρεπτικών συστατικών, το κατσικίσιο γάλα για μωρά είναι σχεδόν ιδανικό. Περιέχει:

βιταμίνες A, C, D;
βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
πρωτεΐνες (λευκωματίνη), αμινοξέα (ταυρίνη).
φώσφορος;
ασβέστιο;
κάλιο;
χαλκός;
μαγνήσιο;
μαγγάνιο.

Τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος για τα μωρά είναι προφανή: χάρη στα στοιχεία που περιέχει, το πεπτικό σύστημα των παιδιών διαμορφώνεται και αναπτύσσεται σωστά, τα αναπτυσσόμενα οστά ενισχύονται, τα δόντια κόβονται και μεγαλώνουν πιο γρήγορα. Αυτό το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες στα βρέφη, απορροφάται εύκολα, όντας όσο το δυνατόν πιο κοντά στον άνθρωπο στη σύνθεσή του, χάρη σε αυτό, το σώμα του μωρού απορροφά καλά τον σίδηρο.

Επίσης, ένα μείγμα σε ένα προϊόν κατσίκας για βρέφη μπορεί να αποδειχθεί ότι αυξάνει την ανοσία, σωστή, υγιή αύξηση βάρους, για ανάπτυξη σε πλήρη συμμόρφωση με τα ιατρικά πρότυπα.

Χρησιμοποιήστε με προσοχή!

Τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος είναι μεγάλα, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή για συμπληρωματικές τροφές.

Πρώτον, το κατσικίσιο γάλα για μωρά απαγορεύεται αυστηρά σε πλήρη μορφή· μπορεί να λειτουργήσει μόνο ως βάση για τα δημητριακά και τις συμπληρωματικές τροφές. Για τα βρέφη μπορεί να προστεθεί στη διατροφή μόνο από την ηλικία των 6-9 μηνών.

Δεύτερον, για συμπληρωματικά τρόφιμα, πρέπει να χρησιμοποιείται βρασμένο κατσικίσιο γάλα και αραιωμένο με βρασμένο νερό (ξεκινώντας με συγκέντρωση 1: 5). Εάν η ευημερία του μωρού δεν έχει επιδεινωθεί μετά από πολλά τάισμα, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μείγμα 1: 1, μεταβαίνοντας σταδιακά στο πλήρες γάλα (μέχρι την ηλικία του 1,5 έτους).

Τρίτον, η ημερήσια μερίδα συμπληρωματικών τροφών στο κατσικίσιο γάλα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 40-50 γραμμάρια για αρχή. αραιωμένο προϊόν.

Οι νεαρές μητέρες που σχεδιάζουν να εισάγουν το κατσικίσιο γάλα στη διατροφή των μωρών τους θα πρέπει να θυμούνται: τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα, αλλά πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Είναι ο γιατρός που θα καθορίσει τη σκοπιμότητα χρήσης αυτού του προϊόντος, σε ποιες ποσότητες το μείγμα δεν θα βλάψει, πόσο συχνά μπορεί να χορηγηθεί στο παιδί. Παρ' όλη τη χρησιμότητα του, το κατσικίσιο γάλα δεν πρέπει να λειτουργεί ως βάση διατροφής, αλλά ως συμπλήρωμα ή συμπληρωματική τροφή (βρεφικό γάλα με χυλό).

Τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος είναι ακόμη πιο σημαντικά όταν τα παιδιά διαγνωστούν με δυσανεξία στη λακτόζη. Γίνεται απαραίτητο, καθώς εκτελεί όλες τις λειτουργίες ενός μαστού χωρίς τον κίνδυνο να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Τα μικροστοιχεία και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στη διατροφή του κατσικίσιου γάλακτος ενισχύουν τον αναπτυσσόμενο οργανισμό του παιδιού και συμβάλλουν στη φυσιολογική ανάπτυξή του.

Είναι σημαντικό να υπενθυμίσουμε για άλλη μια φορά: τα νεογέννητα μωρά, ακόμη και με δυσανεξία στη λακτόζη, επιτρέπεται να δίνουν κατσικίσιο γάλα μόνο ως μείγμα βάσης για χυλό σε πολύ μικρές αραιωμένες μερίδες!

Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια αγελάδα;

Δεν μπορούμε να πούμε με απόλυτη βεβαιότητα ότι το κατσικίσιο γάλα είναι αποκλειστικά ωφέλιμο για τον οργανισμό ενός αναπτυσσόμενου παιδιού (είναι γνωστό ότι αυτό το προϊόν περιέχει λίγο φολικό οξύ, το οποίο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με την αιμοποίηση στα μωρά). Ωστόσο, εκείνοι για τους οποίους τα οφέλη των προϊόντων που λαμβάνονται από αγελάδες είναι άνευ όρων κάνουν επίσης λάθος, και εδώ είναι μια επιβεβαίωση αυτού:

Το αγελαδινό γάλα συχνά προκαλεί αλλεργίες, αλλά το κατσικίσιο όχι.
Η αγελάδα έχει λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα από την κατσίκα.
Το μείγμα κατσικίσιου γάλακτος είναι ιδανικό για μωρά με κακή απορρόφηση λακτόζης.
Το πλεονέκτημα του κατσικίσιου γάλακτος είναι ότι τα λιπαρά οξέα της σύνθεσής του απορροφώνται ταχύτερα και πληρέστερα από τον οργανισμό του παιδιού.
Το γάλα τύπου "αγελάδας" περιέχει μικρή ποσότητα αμινοξέων, επομένως δεν είναι τόσο αποτελεσματικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Η επιλογή είναι προφανής - τα αναμφισβήτητα οφέλη και η αφθονία των ουσιών που είναι σημαντικές για ένα νεογέννητο σώμα, που περιέχονται στο κατσικίσιο γάλα, κάνουν τους παιδίατρους (και τις νεαρές μητέρες μαζί τους) να κάνουν μια επιλογή υπέρ του. Το μείγμα σε ένα τέτοιο προϊόν είναι θρεπτικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για συμπληρωματικά τρόφιμα με την περαιτέρω μετάβαση των μωρών σε μια δίαιτα "ενηλίκων".

Αποτελέσματα

Οι πολυάριθμες αναφορές σε αυτό το καταπληκτικό προϊόν σε μύθους και θρύλους μαρτυρούν πόσο μεγάλα είναι τα οφέλη από τη διατροφή των μωρών με κατσικίσιο γάλα.

Ο αρχαίος Έλληνας θεός Δίας ο Κεραυνός τροφοδοτήθηκε από την κατσίκα Αμάλθεια, το όνομα της οποίας απαθανατίστηκε στο όνομα ενός από τους αστερισμούς (χάρη σε αυτήν εμφανίστηκε η έκφραση "κεραμοειδής").
Ο Πέρσης γιατρός Avicenna θεωρούσε το κατσικίσιο γάλα μια θαυματουργή θεραπεία.
Ο μεγάλος γιατρός Ιπποκράτης, Έλληνας συνάδελφος του Αβικέννα, σημείωσε επίσης τα οφέλη αυτού του φυσικού προϊόντος ως φάρμακο και μέσο πρόληψης πολλών ασθενειών.

Για πολλές γενιές των προγόνων μας, ένα μείγμα κουάκερ με κατσικίσιο προϊόν θεωρούνταν η καλύτερη συμπληρωματική τροφή για τα παιδιά και ένα ολόκληρο προϊόν ήταν μια πραγματική πανάκεια για τη θεραπεία ασθενειών των ενηλίκων. Και στον σύγχρονο κόσμο, τα οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος έχουν αποδειχθεί από ειδικούς, επομένως η χρήση του δεν προκαλεί αμφιβολίες στις νεαρές μητέρες. Το κυριότερο είναι ότι στο μωρό αρέσει τέτοιο φαγητό και προωθεί την πνευματική και σωματική του ανάπτυξη.

Η ιδανική επιλογή για τη διατροφή ενός μωρού είναι το μητρικό γάλα. Αλλά μερικές φορές μια γυναίκα δεν μπορεί να ταΐσει το μωρό της για διάφορους λόγους. Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνιστάται να προσφέρετε κατσικίσιο γάλα σε παιδιά κάτω του ενός έτους, καθώς κατά τη χρήση του, πρακτικά αποκλείονται οι αλλεργίες. Συχνά οι γονείς ενδιαφέρονται για την ηλικία στην οποία μπορεί να χορηγηθεί σε ένα μωρό προϊόν κατσικίσιο γάλα χωρίς να τεθεί σε κίνδυνο η υγεία του. Τέτοιο γάλα μπορεί να καταναλωθεί από πολύ μικρή ηλικία αν δεν υπάρχουν άλλες διατροφικές επιλογές. Αυτό το προϊόν έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, τα οποία κάθε γονέας πρέπει να γνωρίζει πριν ταΐσει το παιδί του με αυτό.

Πολλές μητέρες αμφιβάλλουν ποιο γάλα είναι καλύτερο για ένα παιδί - κατσικίσιο ή αγελαδινό. Το κατσίκι είναι προτιμότερο για μωρά για διάφορους λόγους.

Τα νήπια, που έχουν συχνά αλλεργίες, μπορούν πιο εύκολα να αφομοιώσουν και να επεξεργαστούν το κατσικίσιο γαλακτοκομικό προϊόν λόγω της μειωμένης ποσότητας καζεΐνης στη σύνθεσή τους.
Περιέχει πολλές βιταμίνες που ανήκουν σε διαφορετικές ομάδες.
Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλες ποσότητες ασβεστίου, που απορροφάται ευκολότερα από τα βρέφη, τα δόντια του παιδιού δυναμώνουν και μερικές φορές και νωρίτερα.
Σε αυτό το προϊόν, οι μπάλες γάλακτος είναι πολύ μικρές, οι οποίες χωνεύονται εύκολα, γεγονός που προστατεύει το παιδί από συχνές παλινδρομήσεις.
Το κατσικίσιο γάλα, όπως και το γυναικείο, στο στομάχι του μωρού παίρνει τη μορφή μικρών σβώλων, παρόμοιων με το τυρί κότατζ, που συμβάλλει στην διευκόλυνση της αφομοίωσής του.
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα είναι ότι είναι υποαλλεργικό. Γι' αυτό συνιστάται η χρήση του σε παιδιά όταν έχουν συχνά δερματίτιδα και αλλεργίες.

Μειονεκτήματα

Ωστόσο, αυτό το προϊόν έχει επίσης μειονεκτήματα, τα οποία πρέπει να προσέξετε.... Δυστυχώς, η σύνθεση πρωτεϊνών και λίπους αυτών των δύο τύπων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι διαφορετική. Οι γιατροί έχουν εντοπίσει αρκετές αρνητικές πτυχές του κατσικίσιου γάλακτος που δεν έχουν οι γυναίκες.

Ένα κατσικίσιο προϊόν έχει πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το μητρικό γάλα.
Δεν περιέχει ένζυμο λιπάση, το οποίο βοηθά στη διάσπαση των λιπών.
Η αυξημένη περιεκτικότητα σε φώσφορο μπορεί να επιφέρει αυξημένο φορτίο στα νεφρά του μωρού.
Η έλλειψη φολικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.

Ηλικία για την οποία επιτρέπεται το κατσικίσιο γάλα

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση για το πόσους μήνες επιτρέπεται να δίνεται σε ένα μωρό κατσικίσιο γάλα. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν τη χρήση του όταν το παιδί φτάσει στην ηλικία των 9 μηνών. Πριν από αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά μείγματα και δημητριακά για σίτιση, η βάση των οποίων είναι το κατσικίσιο γάλα.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι με τη μορφή ενός τέτοιου χυλού, το γάλα χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Παρόλα αυτά, τα δημητριακά γίνονται πιο εύκολα αποδεκτά από το πεπτικό σύστημα του βρέφους. Το κουάκερ προσαρμοσμένο για παιδικές τροφές περιέχει κατσικίσιο γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Στο χυλό προστίθεται και το ένζυμο λιπάση, το οποίο διευκολύνει τον οργανισμό του παιδιού να διασπάσει τα λίπη. Επίσης, για την παραγωγή χυλού, μπορεί να αφαιρεθεί η περίσσεια του φωσφόρου από το γάλα, γεγονός που διευκολύνει το έργο των νεφρών. Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα ενός τέτοιου χυλού είναι η δυνατότητα να το δώσει στα παιδιά από τους πρώτους μήνες της ζωής.

Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μείγμα για το παιδί, αλλά φτύνει άλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσικίσιο γάλα από τους πρώτους μήνες της ζωής του. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το πλήρες γάλα δεν μπορεί να δοθεί στο μωρό κατά την πρώτη περίοδο σίτισης - πρέπει πρώτα να αραιωθεί. Ανεξάρτητα από το πόσους μήνες το μωρό αρχίζει να τρώει κατσικίσιο γάλα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τακτικά και να συμβουλεύεστε έναν γιατρό.

Σε τόσο μικρή ηλικία, είναι σημαντικό να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το σωστό γάλα για το τάισμα του μωρού σας.

Μιλήστε με άτομα που γνωρίζετε που κρατούν κατσίκες. Αξιολογήστε τις συνθήκες στις οποίες διατηρείται το ζώο. Πρέπει επίσης να ελέγχετε τη διαδικασία του αρμέγματος. Εάν η κατσίκα είναι υγιής, καθαρή και αρμέγεται υγιεινά, το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ταΐσει το μωρό.
Εάν αγοράσετε κατσικίσιο γάλα στο παζάρι, μπορείτε να ζητήσετε κτηνιατρικό πιστοποιητικό για την υγεία του ζώου. Χωρίς τέτοιο πιστοποιητικό, δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί διαπραγμάτευση υπό συνθήκες αγοράς. Το έγγραφο πρέπει να παρέχεται κατόπιν αιτήματος του αγοραστή.
Όταν αγοράζετε γάλα στο κατάστημα, πρέπει να ελέγξετε τη διάρκεια ζωής, ώστε το μωρό να τρώει μόνο φρέσκα τρόφιμα.

Κανόνες προετοιμασίας

Πριν ετοιμάσετε ένα ποτό, πρέπει να επαληθεύσετε προσωπικά τη φρεσκάδα του προϊόντος δοκιμάζοντάς το. Κατά τη διάρκεια του δείγματος, δεν πρέπει να γίνουν αισθητές ξένες γεύσεις, ιδιαίτερα πικρία. Μετά από μια γουλιά, μπορείτε να περιμένετε λίγα λεπτά για να νιώσετε την επίγευση, γιατί ακόμα και η παραμικρή δυσάρεστη επίγευση μπορεί να κάνει το μωρό σας να κάνει εμετό.

Κατά την πρώτη χρήση, το γάλα πρέπει να αραιωθεί με βρασμένο νερό σε αναλογία 1: 3. Εάν παραμελήσετε αυτή τη συμβουλή, το μωρό μπορεί να υποφέρει από δυσκοιλιότητα που προκαλείται από υπερβολικά λιπαρά τρόφιμα.
Το γάλα πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία με βρασμό. Δεν συνιστάται να βράζετε σε μεταλλικό δοχείο - τα κεραμικά ή γυάλινα πιάτα είναι κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς. Για αποθήκευση, θα πρέπει να προτιμάτε δοχεία από γυαλί, κεραμικά ή σμάλτο.

Αφού το μωρό συνηθίσει σε μια τέτοια δίαιτα, το γάλα μπορεί να αραιωθεί σε αναλογία 1: 2. Από ποιο μήνα επιτρέπεται να δίνεται αγνό γάλα; Μετά την περίοδο ενός μηνός κατά την οποία καταναλώθηκε το αραιωμένο γάλα, το αδιάλυτο γάλα θα κάνει.

Πρέπει να αρχίσετε να δίνετε το αδιάλυτο προϊόν από μισό κουταλάκι του γλυκού, παρατηρώντας συνεχώς την ευεξία και την εξωτερική κατάσταση του μωρού. Εάν δεν παρατηρήθηκαν αντιδράσεις, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τους όγκους.

Σε περίπτωση που τα ψίχουλα έχουν σοβαρή αλλεργία ή η υγεία τους επιδεινωθεί, πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε κατσικίσιο γάλα και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Δέλεαρ

Εάν θέλετε να ταΐσετε το μωρό σας κατσικίσιο γάλα ως συμπληρωματική τροφή, το σπιτικό τυρί cottage που παρασκευάζεται από αυτό είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι το τυρί κότατζ που συμβάλλει στην οργάνωση της ευεργετικής μικροχλωρίδας στα έντερα. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν την παρασκευή τυριού κότατζ ειδικά από κατσικίσιο γάλα, καθώς δεν προκαλεί αλλεργίες στα παιδιά. Υπάρχει μια ειδική συνταγή για τυρί cottage για μωρά.

Σε μια σμάλτο κατσαρόλα, είναι απαραίτητο να ζεστάνετε 1 λίτρο γάλα σε θερμοκρασία 40 βαθμών. Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, ρίξτε 700 γραμμάρια γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αφού ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα, το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να τυλιχθεί σε μια κουβέρτα. Σε αυτή την κατάσταση, μένει μια νύχτα.

Το πρωί, το μείγμα αναμειγνύεται απαλά και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το προϊόν πρέπει να αναμειχθεί ξανά. Για μεγάλους σβόλους, ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω. Εάν χρειάζεστε μικρό τυρί κότατζ, θα πρέπει να ανακατεύετε πιο ενεργά και με κυκλικές κινήσεις.

Ως αποτέλεσμα, ολόκληρο το μείγμα πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία 80 βαθμών, μετά από το οποίο πρέπει να μεταφερθεί σε δοχείο με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς, όπου αρχίζει να σχηματίζεται το τυρί cottage. Όταν το νερό ζεσταίνεται, πρέπει να αντικατασταθεί. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το μείγμα θα μοιάζει με τη συνοχή του χυλού.

Στη συνέχεια, χρειάζεστε ένα τρυπητό, καλυμμένο με ένα χοντρό πανί - ρίξτε το μείγμα σε αυτό όταν κρυώσει. Το ύφασμα πρέπει να δένεται στο πάνω μέρος για να δημιουργείται λίγη πίεση στο τυρόπηγμα. Το τρυπητό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ δοχείο ώστε να ρέει μέσα του ο ορός γάλακτος που εκκρίνει το τυρόπηγμα. Ολόκληρη η δομή πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μια μέρα, αποστραγγίζοντας συνεχώς τον ορό.

Είναι απαραίτητο να δώσετε τυρί cottage στο μωρό, έχοντας προηγουμένως ζυμώσει τα κομμάτια, καθώς σε πολλά παιδιά δεν αρέσει μια τέτοια τραχιά δομή φαγητού. Μετά την κατανάλωση ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, τα παιδιά μπορεί να εμφανίσουν αλλεργίες. Εάν είναι ήπιο και δεν συνοδεύεται από επιδείνωση της ευημερίας του παιδιού, τότε δεν απαιτείται θεραπεία.

Το κατσικίσιο γάλα είναι ένα υγιεινό προϊόν για τα μωρά, ωστόσο, καλό είναι να περιμένετε μέχρι την ηλικία των 9 μηνών με τη χρήση του για να προστατεύσετε το μωρό από δυσάρεστα προβλήματα στο στομάχι ή στο δέρμα που μπορεί να προκαλέσουν οι αλλεργίες. Εάν αποφασίσετε να δώσετε αυτό το προϊόν στο μωρό σας ή να φτιάξετε τυρί κότατζ από αυτό, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεχάσετε να βράσετε το αρχικό υγρό γάλακτος, γιατί από αυτό εξαρτάται η μελλοντική υγεία του παιδιού.