Menu de banquet pour un mariage 80. Mariage à la maison: un exemple de menu pour une table de fête

13.09.2019

Parfois, il est plus facile d'organiser un banquet de mariage à la maison que dans un restaurant. Habituellement, cette situation se développe lorsqu'il y a peu d'invités et que tous ne sont que des parents et des amis. La même chose se produit lors de la célébration de divers anniversaires. Comment faire un menu pour une célébration de mariage à la maison, pour que tout le monde soit complet et que les hôtesses ne pensent pas comment surprendre les invités autrement?

Que faut-il considérer lors de la préparation d'un menu pour un mariage à domicile?

Une fête festive est la note finale de l'enregistrement solennel, même à la maison, cela peut être intense, et les photos à la maison des vacances ne seront pas ennuyeuses.

La première chose dont il faut s'occuper, ce sont les cuisiniers et les serveurs. Si le banquet est conçu pour 10 ou 15 personnes, vous pouvez le gérer vous-même, en utilisant 1 à 2 personnes pour vous aider, mais avec un grand nombre d'invités, par exemple pour 30 personnes, les banquets seront déjà plus difficiles à organiser. servir, vous devez donc soit embaucher des professionnels, soit appeler une aide plus sérieuse.

Il est préférable de faire plusieurs changements de plats chauds, car le festin durera au moins 5-6 heures. Le changement sur les tables assurera non seulement des estomacs pleins, mais libérera également de l'espace sur les tables pour une disposition plus pratique des invités.

Les hommes et les femmes mangent et boivent généralement différemment. Par conséquent, lors du comptage des produits, il ne faut pas oublier combien de personnes des deux sexes seront présentes.

Si le mariage est à thème, alors, si possible, vous devez choisir la nourriture appropriée: si le biais folklorique russe, la nourriture doit être avant tout russe, pour les fêtes d'été légères, vous devez fournir des cocktails et des fruits, pour un style oriental mariages, choisissez des plats de la même cuisine.

N'oubliez pas la décoration de table - des bougies, des serviettes en tissu décoratives, des fleurs créeront une bonne ambiance, même lors d'un banquet de mariage, même le deuxième jour des vacances.

Collations

Les collations passent en premier. Le canapé avec du fromage et des tranches de fruits est très populaire maintenant.

Le caviar rouge peut devenir une collation coûteuse. Il est nécessaire de veiller à ce que les coupes de légumes et de viande ne se terminent pas, avec lesquelles les hommes saisissent activement les boissons fortes.

Légumes marinés - les tomates, les concombres, les poivrons sont utilisés de manière sélective, vous ne devez donc pas mettre trop d'assiettes avec eux, juste quelques-unes.

Plats chauds

Pour la préparation des plats principaux, vous devez utiliser des recettes éprouvées. N'oubliez pas de faire mariner la viande à l'avance si nécessaire. La volaille frite, les côtelettes, les steaks, le zrazy sont bien vendus. Le poisson est utilisé comme deuxième plat principal. Vous ne pouvez pas vous passer d'un plat d'accompagnement, et il vaut mieux le faire séparément pour chaque plat : par exemple, les pommes de terre sont parfaites pour la viande, et le riz ou le sarrasin pour le poisson.

Salades et sandwichs

Il n'est pas nécessaire de surcharger la table avec une abondance de salades, il suffit de faire de la viande, des légumes et l'un des préférés des jeunes. Gardez à l'esprit que la découpe des salades peut se faire à l'avance, mais il est préférable de verser les sauces juste avant de servir.

Les sandwichs sont un plat populaire lors des banquets, ils sont préparés avec des garnitures complètement différentes : caviar, poisson rouge, légumes frais, saucisses et produits fromagers. N'oubliez pas de préparer des options froides et chaudes pour plaire à tous les invités.

Les boissons

Sur la table, il devrait y avoir plusieurs options pour les boissons, alcoolisées et non alcoolisées. Pour un calcul correct, vous devez vous rappeler que le champagne ne se boit qu'au début, donc pour une table de buffet, par exemple, 20 personnes, 5 bouteilles suffiront.

Les esprits forts sont généralement bu par les hommes, mais déjà tout au long de la soirée, donc 10 hommes auront besoin de 4 bouteilles, en fonction de la quantité totale du sexe fort, vous pouvez facilement calculer le volume requis.

Les femmes préfèrent le vin, mais gardez à l'esprit que les goûts sont différents, alors faites une enquête ou prenez vous-même des vins blancs et rouges de variétés douces et semi-doux. En moyenne, 10 filles prennent 5 biberons.

Des boissons non alcoolisées, de l'eau minérale (gazeuse et non gazeuse), les jus doivent toujours être sur la table. Ceux-ci doivent être approvisionnés à fond, car ceux qui ne boivent pas utiliseront ces boissons comme principales. Sur demande, vous pouvez faire du thé, du café, de la compote.

desserts

Du bonbon, il devrait y avoir un gâteau sur la table, qui est sorti plus près de la fin du banquet. Vous ne pouvez pas vous passer de fruits, qui divergeront parfaitement en apéritif pour les boissons fortes et dans les pauses dansantes. Mais les bonbons, les biscuits, les gâteaux, les glaces - c'est à la demande des jeunes, généralement ils ne sont pas utilisés lors des banquets, car le gâteau remplace tous les desserts. Si le banquet est dédié à l'anniversaire, alors, par exemple, un gâteau de mariage en argent peut être décoré sous forme de portions individuelles et disposé sur un beau support.

Menu enfant pour un mariage à la maison

N'oubliez pas les petits invités qui seront à la fête. Habituellement, les enfants ne restent pas assis à table pendant très longtemps et passent rapidement à jouer les uns avec les autres, et après avoir couru, ils retournent à la table, prennent leurs collations et fruits préférés et s'enfuient à nouveau, c'est donc préférable de fournir un tableau séparé.

Les enfants n'aiment pas vraiment les aliments lourds, il suffit donc de les nourrir chauds une fois, de mettre sur la table plusieurs salades, des coupes de fromage et de saucisses et de grandes quantités de fruits et de sucreries, et de ne pas oublier de faire le plein de jus et de limonades.

Du fait que la table sera séparée, les enfants ne pourront pas interférer avec le festin général, ils seront rassasiés et à tout moment ils pourront manger un morceau.

Ainsi, vous devez composer le menu selon vos préférences, mais compte tenu des différentes options d'événements, après avoir tout calculé et organisé à l'avance, il ne sera pas si difficile d'organiser un banquet !

Vidéo sur le sujet de l'article

La dernière partie de tout mariage est la fête. Si le menu du banquet de mariage a été compilé correctement, les plats étaient délicieux et il y avait beaucoup de tout sur la table, alors l'événement a été un succès. Le succès de toute la célébration dépend du fait que les jeunes mariés et les invités aiment le festin de mariage. L'un des premiers problèmes à résoudre lors de l'organisation d'un mariage est l'élaboration du bon menu, le choix de plats délicieux, le calcul des portions en fonction du nombre d'invités, afin que chacun en ait assez et qu'il ne reste plus beaucoup de nourriture supplémentaire.

Comment faire un menu pour 20 personnes

Avant de composer le menu, les organisateurs de la fête de mariage doivent connaître exactement le nombre d'invités. Il faut calculer combien d'hommes et de femmes il y aura, si des enfants seront présents. Lors de l'élaboration d'un menu de mariage, il convient de rappeler que, pour la commodité des invités, les collations et autres plats doivent être disposés sur des assiettes et des saladiers afin que 6 à 7 personnes aient leur propre assiette séparée avec un certain plat. Ainsi, un plat préparé pour 20 convives doit être disposé sur trois assiettes différentes.

Nous prenons en compte le nombre d'invités féminins et masculins

Lors de l'élaboration d'un menu de mariage, vous devez tenir compte du sexe des invités. Les hommes sont connus pour manger un peu plus que les femmes. Ainsi, une salade pour un banquet de mariage est préparée à raison de 50 grammes par invité. S'il y a plus d'hommes parmi les invités, des apéritifs froids doivent être préparés à raison non pas de 50, mais de 70 grammes par invité. Lors de la préparation d'un banquet de mariage, une attention particulière doit être portée à l'achat de boissons alcoolisées. Les femmes consomment principalement du vin, des liqueurs et des représentants de la moitié forte de l'humanité - les boissons fortes.

Présence d'enfants au mariage

Habituellement, une fête de mariage dure de 6 à 8 heures ou plus, il sera difficile pour les enfants de s'asseoir tout ce temps à la table de mariage avec des adultes. Par conséquent, pour les enfants, vous devez définir une table séparée afin qu'après une collation, ils aient la possibilité de se lever de la table de mariage à tout moment et de s'amuser. Vous devez également prendre soin de composer un menu spécial pour enfants. Les enfants ne doivent pas être servis de plats épicés, d'aliments lourds - viande grasse, salades avec sauce mayonnaise. Salades légères, viandes maigres, poisson bouilli, fruits, desserts - c'est la base du menu de mariage des enfants.

On calcule le nombre de plats pour 20 personnes

Le menu du festin de mariage se compose d'entrées froides, de plats chauds et desserts, de boissons. Les entrées froides sont 1-2 poissons, 2-3 entrées de viande, 1-2 types de fromage, 2-3 salades, coupes de légumes. Il devrait y avoir au moins 2 plats principaux - l'un d'eux est du poisson, l'autre de la viande, qui sont servis avec un plat d'accompagnement. Les desserts pour un festin de mariage sont des pâtisseries, des gâteaux, des fruits, des glaces. Le gâteau de mariage doit être pris en charge séparément. Le poids d'un gâteau de mariage pour un festin de 20 invités est généralement d'environ 3 à 4 kg.

Il est nécessaire de préparer un nombre suffisant de boissons - alcoolisées et non alcoolisées. Pour les invités du festin de mariage, ils achètent du champagne, de la vodka, du cognac, du whisky, du vin, du vermouth. Séparément, 2 bouteilles de champagne sont posées devant les jeunes mariés : une bouteille est traditionnellement bue par les époux lors de la célébration du 1er anniversaire de mariage, et l'autre après la naissance de leur premier enfant. Si le menu du mariage comporte un grand nombre d'entrées de viande et de plats en sauce, l'accent doit être mis sur le vin rouge, qui est généralement servi avec de la viande.

Lors de l'achat d'alcool pour un festin de mariage, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'incohérence: les invités boiront beaucoup et il n'est pas souhaitable de mélanger de l'alcool. Il doit y avoir un certain approvisionnement en alcool pour que les invités n'aient pas à mélanger les boissons. En plus de l'alcool, des boissons non alcoolisées sont également achetées : jus (2 types), eau gazeuse et non gazeuse. Selon l'étiquette, de petites bouteilles d'eau d'une capacité de 0,25 à 0,5 litre sont servies sur la table de mariage. Le jus pour les invités est versé dans des cruches. Une liste approximative des boissons et produits pour un menu de mariage pour 20 convives :

champagne - 5 bouteilles (2 autres séparément pour les jeunes mariés);
vin rouge - 10 bouteilles de 0,75 l;
vodka / cognac / whisky - 10-12 bouteilles de 0,5 l chacune ;
jus - 5 litres;
eau pétillante - 40 bouteilles de 0,5 litre;
eau sans gaz - 10 bouteilles de 0,5 litre;
morceaux de viande (porc bouilli, jambon, rouleau) - 0,8 à 1 kg de chaque type de produit à base de viande;
saucisse fumée - 0,7–0,8 kg;
fromage (2 types) - 1–1,2 kg de chaque type;
champignons marinés - 0,8 kg;
olives, olives noires - 0,7 kg;
poisson - 0,8 kg;
caviar rouge - 5 boîtes de 120 grammes;
caviar noir - 1-2 boîtes de 120 grammes;
fruits - 4-5 kg;
bonbons au chocolat - 1 kg.

Caractéristiques de l'élaboration d'un menu en fonction de la période de l'année

De nombreux couples ont tendance à se marier à l'automne. En automne, un grand choix de viandes fraîches et naturelles, de produits laitiers, et surtout de légumes et de fruits. En automne, le menu du mariage comprend de la volaille, des légumes de plein champ. En hiver, le choix de légumes et de fruits n'est pas si vaste, il faut se contenter de ce qui est en vente. Pendant la saison froide, le corps a besoin de plus de calories, c'est pourquoi le menu du mariage comprend des plats de viande riches en calories. Les boissons alcoolisées fortes se marient bien avec une collation aussi copieuse.

Au printemps, le corps manque de vitamines, il faut donc servir des herbes et des légumes frais sur la table de mariage. Dans la chaleur estivale, vous n'avez pas vraiment envie de consommer de la viande grasse, des salades lourdes avec une sauce riche en calories. Par conséquent, l'accent devrait être mis sur les salades légères, le poisson hypocalorique, la viande diététique, les plats de fruits de mer. Ainsi, une bonne option pour le plat principal du menu d'été du mariage serait un cocktail de la mer avec des pétoncles et des crevettes, ainsi que du saumon aux asperges.

Exemple de menu pour une fête d'hiver

Ces dernières années, les mariages d'hiver sont devenus populaires : la location de voitures de mariage et de locaux pour organiser une célébration est beaucoup moins chère. Le menu du festin de mariage d'hiver se compose de plats riches en calories et nutritifs. Les photos et vidéos de mariage montrent clairement que les invités s'appuient sur n'importe quelle nourriture en hiver: il fait froid dehors, une quantité accrue de calories est nécessaire pour une vie normale. Par conséquent, les invités de la célébration du mariage se voient proposer des plats de viande et de poisson, des collations, des salades à la sauce mayonnaise. Exemple de menu de mariage :

Canapé au saumon fumé.
Sandwichs au caviar.
Mousse de foie en tartelettes.
Fromage en tranches de fromages Cheddar et Maazdam.
Salade de roquette, tomates cerises, mozzarella.
Salade d'endives au fromage marbré.
Salade "grecque" aux olives.
Sebas frits avec purée de chou-fleur.
Poitrine de poulet farcie aux champignons et haricots verts.
Café thé.

Menu de table de mariage d'été

Organiser une célébration de mariage en été a ses avantages - la saison des mariages ne fait que commencer, il est facile de trouver un lieu pour un festin. Au milieu de l'été, les légumes cultivés à l'extérieur commencent à mûrir. Ils ont un goût prononcé, de sorte que les plats du festin de mariage d'été seront non seulement nutritifs, mais aussi savoureux. Dans la chaleur estivale, vous ne voulez pas de plats riches en calories, de salades de mayonnaise et d'autres repas lourds. Exemple de menu pour un festin de mariage d'été :

Rouleau de saumon salé aux olives.
Cocktail de fruits de mer aux pétoncles et crevettes.
Rouleau de poulet aux pruneaux.
Foie gras de canard.
Fromage coupé à partir de fromages Parmesan et Cordon Bleu.
Salade asiatique aux mandarines.
Salade de radicchio aux amandes et au Roquefort.
Lapin aux pruneaux et persil.
Agneau braisé aux aubergines et à la crème sure.
Cabillaud au romarin et câpres, purée de légumes.

Recettes pour cuisiner à la maison

Une fête de mariage a lieu dans un restaurant ou à la maison. S'il n'est pas possible de dépenser de l'argent supplémentaire pour louer une salle, pourquoi ne pas organiser une fête à la maison. Organiser un festin de mariage à la maison présente l'inconvénient suivant: vous devrez passer beaucoup de temps à préparer des plats - entrées, desserts, plats principaux à base de viande et de poisson. Mais il y a aussi des avantages : une fête de mariage coûtera beaucoup moins cher et se déroulera dans un environnement familial plus confortable. Nous proposons de telles recettes d'entrées froides, de plats principaux et de desserts pour la table de mariage:

Longe de porc à la sauce soja - un apéritif pour le menu du mariage.

Nous aurons besoin:

longe de porc - 2 kg;
sirop d'érable - une demi-cuillère à café;
sauce soja - 0,1 l;
ensemble d'épices "Summer" (poivre, sel, oignon, paprika, carottes séchées, graines de moutarde, cumin, herbes) - 100 g.

La préparation des repas:

Couper la viande en deux.
Mélanger le sirop et la sauce soja.
Avec un marinateur ou une seringue avec une grosse aiguille, piquez les deux morceaux de viande avec la marinade.
Ecraser la viande pour absorber la marinade.
Tremper la longe dans le mélange d'épices.
Enveloppez la viande dans du plastique épais.
Mettez la viande sur la cuisinière, insérez-y un thermomètre, activez le mode convection.
Cuire au four à une température de 20 à 80° pendant 2 heures en amenant progressivement la température à 70 degrés.
Refroidir, mettre le plat au réfrigérateur pendant 9-10 heures.

Rouleau de poulet - un apéritif pour le menu du mariage.

Nous aurons besoin:

poulet - 1 morceau;
champignons - 200 g;
pistaches - 30 g;
ail - 5 gousses;
sel, poivre, autres assaisonnements.

La préparation des repas:

Retirez délicatement la peau de l'oiseau, séparez la viande des os.
Couper les champignons en cubes, les faire revenir.
Couper la viande de volaille en cubes.
Couper l'ail, les pistaches en deux.
Déposer tous les ingrédients sur la peau du poulet, rouler sous forme de boudin.
Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium, mettez au four.
Cuire au four pendant une heure à 200 degrés.
Laisser refroidir, mettre le plat au réfrigérateur.

Le filet de saumon chaud est le plat principal du menu de mariage.

Nous aurons besoin:

saumon - 1 kg;
huile d'olive - 0,25 l;
origan - 1 cuillère à soupe. l. ;
sauce soja - 150 ml;
jus de citron - 0,1 l;
sel poivre.

Pour la sauce:

vin blanc sec - 150 ml;
crème - 22%;
eau - 0,25 l;
moutarde (grains) - 10 c. je ;
échalotes - 2 pièces;
huile d'olive - 0,1 l;
poivre, sel.

Vérifiez l'absence d'arêtes dans le poisson, retirez-les si nécessaire.
Mélanger le citron, la sauce soja, l'huile d'olive, l'origan.
Faire mariner le saumon - 1-2 heures.
Nous préparons la sauce. Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le vin, faire frire jusqu'à évaporation complète du liquide.
Ajouter l'eau, la crème, la moutarde, les épices dans la poêle. Lorsque le contenu de la casserole bout, éteignez le feu.
Préchauffer le four à deux cents degrés.
Mettre le saumon mariné sur une plaque allant au four.
Cuire au four pendant un quart d'heure.
Verser le saumon avec la sauce froide. Servir le plat chaud.

Le magret de canard sauce à l'argousier est le plat principal du menu du mariage.

Nous aurons besoin:

magret de canard - 1 pièce;
argousier congelé - 0,25 kg;
miel - 5 g;
sucre - 10 g;
jus de citron - 10 g;
moutarde - 10 g;
poivre - 5 g;
huile de friture, sel, poivre rose;

Préparation du plat principal :

Nettoyez la viande des restes de plumes, rincez, séchez.
Moudre les épices.
Faire des coupes sur la viande, râper avec des épices moulues et du sel.
Décongeler les baies au micro-ondes.
Broyer l'argousier dans une passoire, mélanger avec le jus de citron et le sucre, porter à ébullition, faire bouillir pendant 2 minutes.
Après refroidissement, dissoudre le miel et la moutarde dans le mélange.
Faites revenir la viande dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme.
Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium, conservez-la un quart d'heure.
Arroser la viande de sauce avant de servir.

Les tartelettes aux fruits sont un dessert pour le menu du mariage.

Il nous faut pour le test :

1. Pâte sablée

beurre - 0,5 kg;
sucre - 0,25 kg;
sucre en poudre - 100 g;
amandes moulues - 2 c. l. ;
œufs - 3 pièces;
farine - 0,8 kg.
gelée, fruits.

2. Crème d'amande

beurre - 150 g;
amandes moulues - 130 g;
sucre - 0,25 kg;
oeuf - 4 morceaux et une protéine.

3. Crème anglaise

lait - 0,3 l;
sucre - 1 cuillère à soupe;
jaune - 2 pièces;
amidon de maïs - 2 cuillères à soupe;
vanille.

La préparation des repas:

Pâte à cuire. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre en poudre, battre.
Verser l'huile, battre.
Battre les œufs, la farine, les noix dans la pâte.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire, mettez au réfrigérateur pendant une heure.
Cuisson de la crème d'amande. Mélanger tous les ingrédients, battre, mettre au réfrigérateur.
Cuisson de la crème anglaise. Broyer le sucre et les jaunes, ajouter l'amidon.
Versez le lait dans un bol séparé, ajoutez le sucre, mélangez avec les jaunes, faites cuire jusqu'à ébullition à feu doux. Remuer constamment, refroidir.
Sortir la pâte, la mettre dans un moule, recouvrir de crème d'amandes dessus.
Cuire au four à 180 degrés pendant un quart d'heure.
Refroidir, disposer les fruits, utiliser une seringue à confiserie pour recouvrir de crème pâtissière.

La panna cotta au kaki caramel est un dessert du menu de mariage.

Nous aurons besoin:

crème - 0,15 l;
boutons de clou de girofle - 3 pièces;
lait - 0,15 l;
cannelle - une pincée;
essence de vanille - 3 gouttes;
sucre de canne - 3 c. je ;
gélatine - 1 cuillère à café;
eau - 0,05 l;
kaki - 1 pièce;
grenade - une poignée;

La préparation des repas:

Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant 10 minutes.
Mélanger le lait avec la crème, ajouter la cannelle, les clous de girofle, l'essence de vanille, le sucre de canne.
Mettez le mélange au feu pendant 10 minutes, recouvert d'un couvercle.
Filtrez le mélange de crème et de lait, ajoutez la gélatine, mélangez.
Verser dans des moules et verrines, réfrigérer 1 heure.
Couper le kaki en cubes, saupoudrer de sucre de canne, allumer un petit feu. Laisser mijoter 5 minutes en remuant, refroidir, verser dans les moules.
Récupérez la crème glacée, étalez le kaki, saupoudrez de graines de grenade. Servir frais.

Un mariage est un événement passionnant important, dont la préparation pour la célébration nécessite de résoudre de nombreux problèmes connexes liés principalement à l'organisation de la célébration. Sur le territoire de notre pays, il est traditionnellement d'usage de célébrer un mariage en grand, donc la question de la préparation compétente du menu, le choix des plats qui doivent décorer la table de mariage et saturer les invités, est particulièrement aiguë. Les jeunes mariés doivent décider non seulement quels types de friandises doivent être inclus dans le menu du mariage, mais également combien de plats doivent être sur la table.

Combien de plats doivent être sur la table de mariage ?

Les planificateurs de mariage conseillent que les menus soient composés d'éléments interchangeables dans la mesure du possible. Il convient de garder à l'esprit que les clients ont des préférences gustatives différentes et que quelqu'un peut avoir de graves contre-indications gastronomiques. Pour qu'aucun des convives ne reste affamé, le menu de la table de mariage doit être équilibré et varié. Parmi les friandises obligatoires devraient figurer des collations froides, des légumes, des fruits.

Pour les couples qui ont l'intention de célébrer leur mariage à la maison, la question de l'élaboration d'un menu de mariage et de la préparation de mets délicats pour la table est particulièrement difficile. C'est l'une des raisons pour lesquelles célébrer une fête d'une telle envergure est plus facile, bien que financièrement plus coûteux, dans un café ou un restaurant. Des chefs professionnels, ainsi que l'administration de l'établissement, vous aideront à décider du nombre de friandises à mettre au menu, ainsi que de la taille et de la composition des portions. De plus, vous n'avez pas à vous soucier du nettoyage ultérieur de la table de mariage, en lavant une énorme quantité de vaisselle.

Le menu de la table de mariage, en règle générale, est organisé de manière à ce que le service des friandises se déroule par étapes. Traditionnellement, il y a jusqu'à 4 à 5 quarts de travail par soirée de mariage. Ce mode aide à raviver un peu les invités, à rendre les vacances actives et amusantes. Il est à noter que lors d'une visite au bureau d'état civil, de promenades et de séances photos, certains convives viennent au restaurant avant même que les plus jeunes n'y apparaissent. Pour une telle occasion, le menu devrait inclure un buffet de mariage léger, comprenant plusieurs verres de vin ou de champagne par personne, des fruits et des collations légères sur la table.

Exemple de menu de banquet pour les invités

Que vous fêtiez votre mariage à la maison ou au restaurant, le menu de mariage pour la table de banquet doit comprendre les points principaux. La table de mariage doit être esthétique. En règle générale, il est décoré de fleurs fraîches ou de détails décoratifs sur le thème du mariage. Au début de la célébration, toutes sortes de collations assorties et en portions devraient s'afficher sur la table. Les boissons proposées en début de soirée doivent comprendre des jus, de l'eau minérale et de l'alcool. Essayez de garder un équilibre entre les friandises au poisson et à la viande, les saucisses et le fromage dans le menu du mariage.

Entrées et salades

Les collations sont la première portion de friandises sur la table de mariage. Parmi les plats au menu devraient figurer des collations de fruits de mer, par exemple des salades aux crevettes ou aux calamars, des aspics de poisson, un assortiment de poissons rouges ou blancs. Les entrées froides comprennent également des friandises à base de viande sous forme de viande soigneusement hachée de différentes variétés, de tartare de veau. N'oubliez pas les coupes de légumes avec concombres, tomates, poivrons, herbes, qui devraient être sur la table de fête.

Après cela, les salades doivent être servies sur la table de fête. L'option idéale est d'avoir plusieurs variations sur le menu. Assurez-vous qu'il y a des collations à base de viande sur la table de mariage, par exemple une salade César avec du poulet, des légumes et du poisson. Il serait approprié d'inclure des friandises avec du fromage, des œufs, du beurre dans le menu du mariage. Après avoir servi des salades, vous devriez faire une pause pour que les jeunes se détendent et discutent avec les invités. Vient ensuite le tour des plats chauds.

Principaux plats chauds

Les friandises chaudes festives doivent être non seulement savoureuses, mais aussi esthétiques. Les experts recommandent de privilégier les porcelets entiers, les poissons farcis ou la volaille, comme la dinde. En règle générale, avant de servir, la table chaude est complétée par des collations en portions, dont la tâche n'est pas de satisfaire la faim, mais de laisser les invités l'oublier pendant un moment. Pendant le traitement avec des délices en portions, un programme d'animations est organisé.

C'est bien si l'un des invités proches se charge de veiller à ce que les serveurs emportent la vaisselle sale à temps, gardent la table de mariage propre et apportent de nouvelles boissons. Le plat chaud principal doit être accompagné d'un accompagnement approprié. Il devrait s'agir de légumes frais ou, par exemple, de pommes de terre au four. Après la dégustation chaude et le programme d'animations, l'heure du service des douceurs sucrées approche.

gâteau de mariage et pain

Avec un pain, en règle générale, un festin de mariage commence, mais déjà le gâteau est servi au plus fort de la célébration du plaisir ou plus près de son achèvement. Le pain de mariage doit être rond. Le gâteau est décoré de peintures, de motifs ornés. La gourmandise doit être offerte aux jeunes avant d'entrer dans le restaurant, c'est plus un mariage traditionnel symbole de bonheur et de bien-être familial qu'un dessert de la carte.

Un gâteau de mariage, contrairement à un pain, ouvre un champ infini à l'imagination des jeunes et du pâtissier. Les gâteaux de fête se présentent sous toutes sortes de formes, avec des peintures, des figurines d'amoureux, des photographies et d'autres éléments décoratifs. Habituellement, le dessert doit être préparé en poids, à raison de 1,5 à 2 kilogrammes pour dix personnes. Les invités doivent être servis du thé ou du café avec une friandise sucrée. Pour que les invités aient la possibilité de boire une tasse de boisson chaude quand ils le souhaitent, vous devez en informer l'administration à l'avance, ajoutez cette condition au menu du mariage.

Boissons alcoolisées et non alcoolisées

Les boissons alcoolisées font partie intégrante de tout menu de mariage de la table de fête. La question de savoir combien d'alcool devrait être à un mariage est difficile. Lors de sa résolution, en règle générale, les proportions suivantes sont prises comme base: 3-4 bouteilles d'alcool fort, 2-3 bouteilles de vin ou de champagne pour cinq personnes. Il est important de s'assurer qu'il y a une quantité suffisante de jus et d'eau minérale sur la table de mariage. Lors du calcul de la quantité de boissons non alcoolisées, la période de l'année doit être prise en compte. En moyenne, la proportion est de 1,5 à 2 litres par personne.

Que devrait-il y avoir sur la table de mariage pour les jeunes mariés ?

Traditionnellement, les tables d'invités aux mariages regorgent de toutes sortes de friandises et de boissons. Cependant, la table de mariage des jeunes est généralement très différente des autres. Le jour de la célébration de la fête et du banquet, les bien-aimés sont dans un état extrêmement excitant, à la suite de quoi les jeunes mariés ne font souvent pas attention au contenu de leurs assiettes. Pour cette raison, le menu pour les amoureux doit être convenu à l'avance. Ceci est fait par l'organisateur du mariage, les parents des héros de l'occasion, leurs amis ou eux-mêmes.

Il est important que les jeunes non seulement endurent une journée aussi joyeuse, mais en même temps émotionnellement intense, mais aussi qu'ils laissent des forces pour la nuit de noces. Le menu de mariage des jeunes mariés doit être léger, riche en vitamines et oligo-éléments utiles. Sur la table devraient être des légumes, des fruits frais, des baies, des viandes maigres, comme, par exemple, une poitrine de poulet. Les aliments riches en aphrodisiaques conviendront particulièrement à la table des jeunes. Pour ce faire, il est recommandé de servir des salades avec des avocats, des tomates, des crevettes, des noix, des sandwichs au caviar sur la table.

La meilleure boisson alcoolisée pour les jeunes est le champagne. Entre autres choses, le vin mousseux est également un excellent aphrodisiaque, qui est servi avec des fruits et du chocolat. Il est préférable que les futurs époux s'abstiennent de boire de l'alcool fort ce soir. La mariée et le marié doivent rester joyeux jusqu'à la fin des vacances et laisser de la force pour la nuit de noces tant attendue.

Que cuisiner pour un mariage - recettes avec photos

Si vous décidez toujours de célébrer le mariage à la maison, vous devez alors travailler à l'avance non seulement sur ce qui devrait figurer sur le menu du mariage, mais également sur la façon de préparer des friandises de vacances, de quels ingrédients vous aurez besoin. Il convient de noter immédiatement que la mariée seule ne réussira pas à préparer une grande quantité de plats du menu pour les invités. Appelez parents et amis à l'aide afin d'organiser conjointement un délicieux banquet de mariage et des vacances joyeuses et amicales.

Salade "Panier de fromages"

fromage à pâte dure - 200 g;
une pomme;
crème à dix pour cent - 100 ml;
farine de blé - 10 g;
huile d'olive - 10 ml;
une cuillère à café de sel;
une cuillère à café de marjolaine séchée;
deux gousses d'ail.

Méthode de cuisson :

Collation à l'ananas

Que devrait être parmi les ingrédients:

ananas en conserve - une boîte;
fromage à pâte dure - 100 g;
deux oeufs;
laitue iceberg - un bouquet;
une cuillère à soupe de mayonnaise;
bâtonnets de crabe - 200 g.

Méthode de cuisson :

Cuisse de porc au romarin

Que devrait être parmi les ingrédients:

jambon de porc - 1,5 kg;
deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
sel, poivre moulu;
deux cuillères à soupe de moutarde;
ail - quatre gousses;
deux brins de romarin.

Méthode de cuisson :

Tomates à l'ail et au fromage

Que devrait être parmi les ingrédients:

deux tomates;
fromage à pâte dure - 180 g;
Mayonnaise;
aneth;
Ail.

Méthode de cuisson :

Gelée de boeuf

Que devrait être parmi les ingrédients:

queues de bœuf - 2 pièces;
pulpe de boeuf - 1 kg;
un oignon;
deux feuilles de laurier;
trois gousses d'ail;
carottes - deux morceaux;
dix grains de poivre noir.

Les jeunes mariés dépensent beaucoup d'argent pour organiser le jour le plus important de leur vie. Mais le plus cher n'est même pas une robe de mariée, mais un banquet festif ! L'enregistrement officiel d'une relation est une occasion de boire pour une jeune famille. Les invités font souvent des toasts et renouvellent leurs verres, il devrait donc y avoir suffisamment d'apéritifs pour chaque personne invitée. Les jeunes mariés n'ont pas assez d'expérience pour calculer correctement le menu du mariage. Du coup, les amuse-bouches ne sont jamais consommés jusqu'au bout, et les époux doivent débourser une somme considérable pour cette soirée de gala. La table, qui regorge d'une abondance de nourriture, ne joue pas un rôle majeur. Les jeunes doivent calculer le nombre de plats pour ne pas rester fauchés, et en même temps chaque invité se lèverait de table plein.

Nous sélectionnons les boissons pour la table de mariage

Lors de l'élaboration d'un menu pour un mariage, une attention particulière doit être portée au choix de l'alcool. N'oubliez pas que les enfants et certains invités ne toucheront pas à l'alcool, donc les boissons non alcoolisées doivent également être sur la table de fête.

Avant de vous rendre au magasin, vous devez rédiger une liste d'invités et noter devant chaque nom que l'invité boit habituellement. Si vous ne connaissez pas les préférences de quelqu'un, cela vaut la peine de poser cette question délicatement. Ensuite, vous devez calculer le nombre total de personnes qui boivent une boisson particulière. Vous aurez une idée du nombre de boissons alcoolisées dont vous aurez besoin. Lors du premier toast, les invités boivent généralement du champagne, mais ils préfèrent ensuite lever leur verre avec des boissons plus fortes. Cela vaut aussi bien pour les femmes que pour les hommes. Une boisson pétillante devrait prendre place sur la table d'une jeune famille. Une bouteille de cette boisson alcoolisée vous suffit. Sur la base d'une dizaine de convives, 3 bouteilles de champagne sont posées sur la table. À partir du même calcul, 2 bouteilles de vodka, 2 bouteilles d'une boisson d'élite et 5 bouteilles de vin sont placées sur la table de fête.

N'oubliez pas que les invités doivent avoir accès à des boissons non alcoolisées. Vous ne pouvez pas vous tromper avec juste la bonne quantité de jus, de soda ou d'eau minérale. Si vous avez prévu, alors 1,5 litre de boisson gazeuse par personne suffira. Pendant la saison chaude, ce chiffre passe à deux litres. N'oubliez pas que le soda inachevé d'une personne peut être bu par son voisin de table, qui

Décider de l'assortiment du menu de mariage

Le personnel du restaurant vous proposera une large gamme de plats. Avec autant d'entrées, de desserts et de plats chauds, vous pouvez vous perdre. Mais c'est là qu'intervient le raisonnement logique. Il est peu probable que vos invités mangent plus d'un kilo de friandises en une seule soirée. Cela vaut la peine de partir de tels calculs.

Un menu approximatif pour un mariage et le poids des plats pour chaque personne seront compilés un peu plus bas, essayez de vous concentrer dessus. Passez également en revue vos notes et calculez la quantité de nourriture requise. Les calculs donnés ici sont pour un invité :

entrées froides et salades (0,5 kg). Lorsque la fête festive ne fait que commencer, les convives ne s'arrachent pas à leurs assiettes. Mais au fil du temps, les gens se tournent vers une variété de salades. Ils s'assoient à table entre le divertissement et la danse. Ce sont des collations légères qui permettent de prendre rapidement une bouchée et de revenir au plaisir. C'est pourquoi il devrait y en avoir le plus possible.
plats chauds (0,15 kg). Ces plats seront consommés pendant qu'ils sont encore chauds. Les collations chaudes refroidies n'intéressent plus personne, alors les invités reviennent aux salades. Vous ne devez pas commander plus de collations chaudes que celles indiquées dans ce calcul.
garniture (0,3 kg). C'est un plat incontournable car les convives ne peuvent plus s'en passer. Ils ne regarderont pas si le plat d'accompagnement est complexe, vous pouvez donc opter pour des plats simples.
plats avec de la viande (0,25 gr). La viande est la nourriture préférée de tout le monde. Mais personne ne se jettera sur les plats de viande, car vous voulez tout essayer.
tranches de fruits - (0,15 kg). Vous n'avez pas besoin de beaucoup de fruits. Comme le montre la pratique, après une abondance de plats copieux, peu de gens y prêtent attention. Vous pouvez mettre des raisins, des abricots ou des cerises sur la table de mariage. Habituellement, ce sont ces coupes qui sont mangées plusieurs fois par les invités.
sucré (0,25 kg). Des bonbons appétissants sont instantanément mangés par les invités, car ils ont déjà assez dansé et perdu beaucoup d'énergie. Des bonbons appétissants les aideront à reconstituer leur réserve d'énergie.
gâteau de mariage (0,15 kg). Habituellement, ils se familiarisent avec cette délicatesse à la toute fin des vacances. Il ne rentre plus dans l'estomac des personnes qui ont consommé de nombreux aliments différents. Mais certaines personnes peuvent emporter un morceau de gâteau à la maison.

Il n'y a pas de plats qui ne devraient jamais être mis sur la table de mariage. Les jeunes mariés composent un menu pour le mariage en tenant compte des goûts et des souhaits des invités. Ce n'est pas le dernier rôle qui est joué par ses propres préférences. Certaines traditions deviendront peut-être la base de l'élaboration du menu. Très souvent, les plats sont choisis en fonction du budget établi. Mais il y a certaines règles que vous devez toujours écouter.

La table de mariage n'est pas un endroit pour des soupes. Cette règle s'applique en particulier aux jeunes mariés, dont le mariage aura lieu pendant la saison chaude. Et oui, ils n'ont pas l'air très appétissants. Vous ne faites que gaspiller votre argent dans ce plat inutile.

Vous ne devez pas étudier les préférences de chaque invité et essayer de les satisfaire. Vous ne pourrez pas vous adapter à tout le monde, car les gens ont des goûts complètement différents. Vous serez secourus par des plats classiques, mais joliment présentés. Les invités seront heureux de manger des friandises auxquelles ils sont habitués. Mais il y a une exception à la règle - ce sont les végétariens et les crudivores. Si vous ne leur commandez pas ce qu'ils ont l'habitude d'utiliser, vous ne devriez même pas les inviter à vos vacances. Quelques portions de ces aliments suffiront. Vos invités apprécieront sûrement vos soins.

Inutile d'opter pour des plats exotiques. De nombreux invités peuvent refuser un tel traitement. Pas un seul plat étranger à la mode ne peut remplacer notre nourriture préférée. Mais si tout à coup les parents des jeunes mariés sont de nationalités différentes, assurez-vous d'en tenir compte lors de l'élaboration du menu. Sur la table, il devrait y avoir des plats de leurs cuisines indigènes. Dans ce cas, chaque invité sera rassasié et satisfait.

La table de fête ce n'est pas seulement les plats principaux. Le menu comprendra certainement des cornichons et des sauces. N'oubliez pas de commander du pain, car sans lui, la table ne peut pas être qualifiée de complète. Vous ne devez pas faire de choix en faveur de plats pour la préparation desquels vous devez utiliser de l'ail ou des oignons. Sinon, vous souffrirez d'une puanteur qui se mêle à l'odeur des boissons alcoolisées.

Aucune fête n'est complète sans salades assaisonnées de mayonnaise. Ce plat est servi même pendant la saison chaude, car les gens sont habitués à de telles friandises. Mais sachez qu'en été, de telles salades « couleront » rapidement. En conséquence, le chef-d'œuvre culinaire se transformera en une diapositive peu attrayante que personne ne veut toucher. En conséquence, l'argent peut être considéré comme gaspillé. Optez pour des salades assaisonnées d'huile d'olive, de crème sure ou d'huile de tournesol. Ils sont légers et savoureux, donc les invités apprécieront ce régal.

Les collations portionnées seront également superflues, car bien souvent elles ne se justifient pas. Vous ne calculerez pas le nombre de personnes qui assisteront à vos vacances. Peut-être que quelqu'un que vous n'avez pas invité viendra. Ou inversement, la personne invitée ne pourra pas venir à vos vacances. Il est impossible de garantir que tous les invités apprécieront cet apéritif. Lorsque vous choisissez des collations, choisissez parmi trois types différents. La friandise choisie est posée sur la table afin que chaque convive puisse atteindre le plat qui l'intéresse.

Choisissez un gâteau de mariage en fonction de la robe de la mariée. Vous avez choisi une robe de mariée champagne ? Alors, commandez de délicieuses pâtisseries avec du massepain chez les pâtissiers. Si vous mettez une robe de mariée de n'importe quelle couleur vive, les experts peuvent créer un élément similaire sur le gâteau d'anniversaire, qui différera non seulement par sa beauté, mais également par son goût inégalé.

La table de mariage est le deuxième élément, après la robe de la mariée, qui attire le plus l'attention des autres. Il témoigne de la qualité du mariage, car les invités se régalent de lui jusqu'au matin. Choisir un menu pour votre mariage n'est pas facile.

Parfois, assis dans un restaurant, les gens ne peuvent pas décider eux-mêmes ce qu'ils aimeraient manger, mais ici, vous devez prendre une décision pour de nombreuses personnes. Bien sûr, vous pouvez compter sur les pourboires du restaurant ou du chef qui prépare les plats.

Cependant, il est important qu'avant une telle conversation, il y ait déjà certaines idées, afin qu'une opinion soit formée sur ce qu'il faut cuisiner pour la table de mariage. Une table de mariage prête pour une célébration doit être rappelée.

Que devrait-il y avoir sur la table de mariage: types, nombre de plats et caractéristiques de service

Le menu du mariage, avec la robe de la mariée, la musique et l'ambiance générale, est l'un des éléments les plus commentés de tout mariage. C'est un défi de taille, surtout lorsqu'une célébration est prévue pour plusieurs dizaines de personnes. Plus il y a d'invités, plus il est difficile de plaire à tout le monde. Avec tout le désir, il n'y a aucun moyen de faire face aux attentes culinaires de chacun d'eux individuellement.

Mais il existe plusieurs façons de laisser une très bonne impression d'ensemble. L'époque où les menus étaient jugés en fonction du nombre d'articles sur la table est révolue. Désormais, le succès du banquet détermine la qualité des plats servis. Bien sûr, la quantité n'a pas complètement perdu de sa pertinence.

Après tout, les invités ne peuvent pas être autorisés à partir affamés, mais il n'est pas nécessaire que les tables éclatent sous des tas de nourriture que personne ne pourra manger, et la plupart d'entre elles iront tout simplement mal. Lors d'un mariage standard d'une durée d'environ 12 heures, généralement 4 à 5 plats chauds, entrées, pâtisseries, dessert et fruits sont servis.

La diversité joue un rôle important dans le menu du mariage. Qu'il y ait plusieurs types de viandes et de poissons sur les tables des convives. N'oubliez pas les végétariens. Ils seront très probablement parmi les invités au mariage, vous devez donc vous assurer qu'il y a suffisamment de plats au menu pour eux, par exemple du soja ou du tofu.

La séquence classique des plats de service est la suivante : salade, entrée chaude, plat de poisson, plat principal de viande, dessert.

Tout d'abord, les apéritifs sont servis sur la table. En règle générale, il s'agit de découper de la viande préparée de différentes manières, de poisson salé et fumé et de fruits de mer. Il devrait y avoir suffisamment de légumes hachés sur la table.

De petits canapés décorés de couleurs vives, par exemple avec du caviar rouge, ajouteront de la couleur à la table. Collations - le début du banquet. servi immédiatement après les apéritifs ou en même temps avec eux. Il est souhaitable qu'ils soient présentés en différentes versions : légumes, viandes, poissons et fruits de mer.

Des apéritifs chauds sont servis après environ une heure. Il peut s'agir de julienne de viande ou de poulet, de petites tartes salées, de crêpes. Il peut sembler que les entrées chaudes répètent dans une certaine mesure le plat principal, mais ce n'est pas le cas. La légèreté et les petites portions représentent les entrées chaudes comme une sorte de "collation" avant le plat principal.

Entre les repas, les invités doivent pouvoir prendre une collation. Ceci est très important, en particulier pour les personnes qui consomment de l'alcool.

Dans ce cas, il est conseillé de les servir, sous forme de suédois ou. Afin d'enrichir le menu pour les végétariens et ceux qui se soucient de la silhouette, vous pouvez mettre en place une table séparée avec des salades.

Après les entrées chaudes, place au plat principal. Dans ce cas, l'ordre suivant est traditionnellement observé : d'abord le poisson, puis la viande. Outre le goût, une grande attention doit être portée à la conception des plats principaux. Bien sûr, un plat de mariage peut être servi en portions, mais le plat entier deviendra une véritable décoration de la table de mariage.

Ainsi, par exemple, il peut s'agir d'esturgeon farci, de cochon au four, d'oie aux pommes. Des légumes rôtis ou des pommes de terre peuvent être servis en accompagnement. Il est conseillé de confier le service du plat principal, cuit entier, à un professionnel.

Sur la table, il devrait y avoir des plats avec des fruits, des jus, de préférence dans des cruches transparentes, de l'eau minérale gazeuse et non gazeuse (il peut y avoir des bouteilles ici pour que les invités ne se trompent pas).

Dans cette vidéo, on vous expliquera comment choisir le bon menu de mariage :

Après que les convives se soient débarrassés du plat principal, c'est au tour des douceurs.

Les gâteaux de mariage sont un vaste champ d'imagination, ils se déclinent dans une grande variété de formes et de décors différents : des gâteaux minimalistes aux luxueux châteaux de crème.

Tout dépend des souhaits des clients et de l'habileté du pâtissier. Un gâteau est préparé à raison de 1,5-2 kg pour dix personnes. Vous devez également prendre soin de servir du café ou du thé. Un gâteau de mariage peut être une véritable décoration lors d'un mariage.

Le moyen le plus simple d'entrer dans les goûts statistiques est de choisir un vin demi-sec. Beaucoup n'aiment pas l'astringence du vin sec et les boissons alcoolisées sucrées sont généralement servies avec les desserts. La couleur du vin est aujourd'hui une question de goût individuel, mais traditionnellement l'alcool du menu du banquet doit être assorti aux plats servis :

le vin blanc est généralement associé à la volaille et au poisson ;
vin rouge avec gibier et viande;
les liqueurs sont servies en dessert ;
une coupe de champagne est levée, proclamant un toast.

Le montant varie, en règle générale, pour cinq personnes, ils suggèrent 3-4 bouteilles d'alcool fort, 2-3 bouteilles de vin et une bouteille de champagne.

Pour que la vaisselle sale soit enlevée en temps voulu et que le banquet se déroule sans encombre, les plats ont été servis à l'heure, il doit y avoir au moins un serveur pour dix personnes.

Ce qui est cuisiné sur la table de mariage en été : un exemple de menu

La période de l'année à laquelle le mariage est prévu joue également un rôle important. L'été est la période préférée pour un mariage, mais ce n'est pas sans inconvénients.

Tous les plats ne tolèrent pas bien la chaleur: les salades perdent rapidement leur fraîcheur et les plats riches en calories avec diverses sauces, malgré leur appétence, ne sont pas très inspirants.

En été, vous devez limiter le nombre de salades en combinaison avec de la mayonnaise ou des collations en gelée. Les produits de saison et les légumes méritent cependant une attention particulière, ainsi que leurs cousins exotiques. Les fruits brillants décoreront n'importe quelle table.

il devrait y en avoir beaucoup et dans une large gamme; l'eau gazeuse sucrée ne désaltère pas bien. Limonades diverses, thé glacé, crashs (baies mélangées au blender avec de la glace), les jus glacés sont bons à la chaleur.

Pour garder les boissons au frais, vous pouvez stocker une quantité importante de glace - elle convient aussi bien aux boissons fortes qu'aux boissons non alcoolisées. La limonade étanche parfaitement la soif dans la chaleur.

Lors des réceptions de mariage organisées du printemps à l'automne, vous pourrez surprendre vos invités avec des délices culinaires préparés dans le jardin ou sur la terrasse. Il peut s'agir de viande ou de poisson, grillé ou cuit à la broche.

Cette option est assez coûteuse et prend du temps, mais les impressions reçues en valent la peine. Un mariage en plein air a une atmosphère magique.

Pour les jeunes mariés, un mariage est associé à une excitation joyeuse et à un grand stress émotionnel. Ils acceptent les félicitations, deviennent nerveux à cause de l'abondance d'attention et regardent à peine la table à laquelle ils sont assis. Le menu pour les jeunes mariés est légèrement différent du menu général, leur table de mariage est dressée séparément, la sélection des plats pour les jeunes mariés est faite par les parents ou amis.

Les mariés doivent maintenir un état de santé joyeux tout au long de la soirée, les plats sur leur table doivent donc être légers. Des légumes et des fruits, une quantité suffisante de fruits de mer et de poisson, de la viande blanche de volaille doivent être présents sans faute.

Il conviendrait d'ajouter des aphrodisiaques au menu (noix diverses, avocats, caviar). La consommation d'alcool est une affaire individuelle, mais il est préférable que les jeunes s'abstiennent de boire des boissons fortes ce jour-là.

Il est plus sage de se limiter au champagne, il sera alors assez facile de supporter le rythme de la fête et de garder les souvenirs de la nuit de noces.

Les jeunes mariés heureux ont du mal à leur grand jour. À titre d'exemple, vous pouvez prendre quelques plats simples :

Salade de poisson rouge. Saupoudrer le filet de poisson d'épices, griller, laisser refroidir, couper en morceaux, mélanger avec du maïs doux. Ajouter les tomates cerises, couper les poivrons, arroser d'huile d'olive, saler et assaisonner de jus de citron vert.
Salade de crevettes frites à l'ail et au piment. Décongeler les crevettes congelées (à température ambiante ou sous l'eau courante froide). Rincer et nettoyer, sécher. Râpez ou écrasez une gousse d'ail dans un presse-ail, coupez la seconde en fines tranches. Couper le piment en diagonale en fines tranches. Disposez de grandes feuilles de laitue dans des assiettes, ajoutez de la roquette, posez dessus des tomates cerises coupées en deux ou en quartiers. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail haché, les crevettes et les piments, salez. Faire revenir à feu moyen environ une minute de chaque côté. Ajoutez ensuite l'ail râpé, mélangez et faites revenir pendant une demi-minute en remuant de temps en temps. Versez le vin blanc, le jus de citron, mélangez et réservez hors du feu. Étaler sur des feuilles de laitue. Arroser d'huile d'olive.

La salade de crevettes est un plat léger et nutritif.

Dans cette vidéo, vous apprendrez les recettes de table de mariage les plus populaires :

Un mariage sans bonne nourriture ne sera pas très réussi, donc lors de la préparation d'un menu de mariage, il vaut la peine de se concentrer et de choisir soigneusement les plats. Si quelqu'un recommande des aliments inconnus, ils peuvent être inclus dans le menu, mais il est d'abord conseillé de préparer une petite portion à tester. Cela évitera des malentendus gênants. Après tout, ces vacances n'arrivent qu'une fois dans une vie.