रूस में नए साल की परंपराएं। रूस में नए साल की परंपराएं

नया साल हमारे देश में सबसे पसंदीदा छुट्टी है! सप्ताहांत, मस्ती, दोस्तों के साथ बैठकें, सुरुचिपूर्ण क्रिसमस ट्री और देवदार की सुइयों की महक, शैंपेन के गिलास की आवाज़, रोशनी की झिलमिलाहट ...

नए साल के जश्न में पीटर I के नवाचार

नए साल का जश्न मनाने की परंपरा रूस में पीटर I द्वारा पेश की गई थी, पश्चिम के साथ तालमेल रखने की इच्छा रखते हुए, नए साल को पतझड़ में मनाना, एक विशेष डिक्री द्वारा 1 जनवरी को छुट्टी को स्थानांतरित करना।

उन दिनों रूस में क्रिसमस 25 दिसंबर (जूलियन कैलेंडर के अनुसार) को पड़ता था, और क्रिसमस के बाद नया साल मनाया जाता था। इसका मतलब यह हुआ कि 1 जनवरी को क्रिसमस का व्रत नहीं पड़ता था, जिसका उन दिनों सभी लोग सख्ती से पालन करते थे, जिसका अर्थ है कि छुट्टी के दिन लोग खाने-पीने में खुद को सीमित नहीं कर सकते थे। रूस में पहला नया साल 31 दिसंबर से 1 जनवरी, 1700 की रात को परेड और आतिशबाजी के साथ शोर-शराबे के साथ मनाया गया।

मास्को तब राजधानी थी, पीटर्सबर्ग अभी तक नहीं बना था, इसलिए सभी समारोह रेड स्क्वायर पर हुए। हालांकि, 1704 के नए साल से, समारोहों को उत्तरी राजधानी में स्थानांतरित कर दिया गया। उन दिनों नए साल की छुट्टी में मुख्य बात दावत नहीं थी, बल्कि सामूहिक उत्सव था। पीटर और पॉल किले के पास चौक पर सेंट पीटर्सबर्ग के मुखौटे आयोजित किए गए थे, और पीटर ने न केवल उत्सव में भाग लिया, बल्कि रईसों को भी ऐसा करने के लिए बाध्य किया। बीमारी के बहाने उत्सव में न आने वालों की चिकित्सकों ने जांच की। यदि कारण असंबद्ध निकला, तो अपराधी पर जुर्माना लगाया गया: उसे सबके सामने एक बड़ा कप वोदका पीना पड़ा।

बहाने के बाद, कठोर राजा ने अपने शाही महल में विशेष रूप से करीबी सहयोगियों (80-100 लोगों) के एक संकीर्ण घेरे को आमंत्रित किया। भोजन कक्ष के दरवाजे पारंपरिक रूप से एक चाबी से बंद थे ताकि कोई भी 3 दिन बाद परिसर से बाहर निकलने की कोशिश न करे। इस तरह का एक समझौता पीटर के आग्रह पर संचालित हुआ। वे इन दिनों खूब खिलखिलाते थे: तीसरे दिन तक, अधिकांश मेहमान चुपचाप बेंच के नीचे रेंगते रहे, दूसरों को परेशान किए बिना। इस तरह के नए साल की दावत में केवल सबसे मजबूत व्यक्ति ही बच पाया।

रूस में शीतकालीन नव वर्ष ने तुरंत जड़ नहीं ली। हालांकि, पुरानी परंपरा के अनुसार 1 सितंबर को नया साल मनाने की कोशिश करने वालों को पीटर लगातार और बेरहमी से दंडित कर रहा था। उन्होंने यह भी कड़ाई से निगरानी की कि 1 जनवरी तक रईसों और आम लोगों के घरों को स्प्रूस, जुनिपर या देवदार की शाखाओं से सजाया जाए। इन शाखाओं को खिलौनों से नहीं सजाया जाना चाहिए था, जैसा कि वे अब हैं, लेकिन फलों, नटों, सब्जियों और यहां तक ​​कि अंडों से भी।

इसके अलावा, इन सभी उत्पादों ने न केवल सजावट के रूप में, बल्कि प्रतीकों के रूप में भी काम किया: सेब - उर्वरता का प्रतीक, नट - दैवीय भविष्य की समझ, अंडे - विकासशील जीवन, सद्भाव और पूर्ण कल्याण का प्रतीक।

समय के साथ, रूसियों को नए शीतकालीन अवकाश की आदत हो गई। नए साल से पहले की शाम को "उदार" कहा जाने लगा। आम धारणा के अनुसार एक भरपूर उत्सव की मेज आने वाले पूरे वर्ष के लिए कल्याण सुनिश्चित करेगी और इसे पारिवारिक धन की गारंटी माना जाता था। इसलिए, उन्होंने इसे हर उस चीज़ से सजाने की कोशिश की जो वे अपने घर में बहुतायत में रखना चाहते हैं।

महारानी एलिजाबेथ प्रथम ने अपने पिता द्वारा शुरू किए गए नए साल का जश्न मनाने की परंपरा को जारी रखा। नए साल की पूर्व संध्या और नए साल का जश्न महल उत्सव का एक अभिन्न अंग बन गया है। एलिजाबेथ, गेंदों और मनोरंजन के एक महान प्रेमी ने महल में शानदार मुखौटे की व्यवस्था की, जिसमें वह खुद एक आदमी की पोशाक में दिखना पसंद करती थी। लेकिन दंगाई पीटर द ग्रेट युग के विपरीत, अलिज़बेटन के समय में अदालती समारोहों और दावतों को औपचारिकता दी जाती थी।

कैथरीन II के तहत, नए साल को भी बड़े पैमाने पर मनाया गया, और नए साल के उपहार देने की परंपरा व्यापक हो गई। नए साल की पूर्व संध्या पर, शाही महल में भारी संख्या में विभिन्न प्रसाद लाए गए।

19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, शैंपेन रूस में लोकप्रिय हो गया - एक ऐसा पेय जिसके बिना आज एक भी नए साल की दावत नहीं हो सकती। सच है, सबसे पहले, रूसियों ने स्पार्कलिंग वाइन को संदेह के साथ माना: उन्हें उड़ने वाले कॉर्क और बोतल से झागदार जेट के कारण "शैतान का पेय" कहा जाता था। किंवदंती के अनुसार, नेपोलियन पर जीत के बाद शैंपेन ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की। 1813 में, रिम्स में प्रवेश करने के बाद, रूसी सैनिकों ने विजेताओं के रूप में, प्रसिद्ध मैडम सिलेकॉट हाउस के वाइन सेलर को तबाह कर दिया। हालाँकि, मैडम सिलेकॉट ने डकैती को रोकने की कोशिश भी नहीं की, समझदारी से निर्णय लिया कि "रूस नुकसान को कवर करेगा।" बोधगम्य महोदया, मानो पानी में देख रही हो: उसके उत्पादों की गुणवत्ता की प्रसिद्धि पूरे रूस में फैल गई। तीन साल बाद, उद्यमी विधवा को अपनी मातृभूमि की तुलना में रूसी साम्राज्य से अधिक आदेश प्राप्त हुए।

रूस और सेंट पीटर्सबर्ग में पहले सार्वजनिक क्रिसमस ट्री की उपस्थिति सम्राट निकोलस I के शासनकाल की है। इससे पहले, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, रूसियों ने घर को केवल शंकुधारी शाखाओं से सजाया था। हालांकि, कोई भी पेड़ सजावट के लिए उपयुक्त था: चेरी, सेब, सन्टी। 19वीं सदी के मध्य में केवल क्रिसमस ट्री को सजाया जाने लगा। 1852 में पहली बार तैयार की गई सुंदरता घर के अंदर रोशनी से जगमगा उठी। और उन्नीसवीं शताब्दी के अंत तक, यह प्रथा न केवल रूसी शहरों में, बल्कि गांवों में भी परिचित हो गई थी।

XIX सदी के 60 के दशक में, फ्रांसीसी शेफ लुसिएन ओलिवियर ने सलाद "ओलिवियर" का आविष्कार किया। वह हर्मिटेज सराय के मालिक थे, जो उस समय ट्रुबनाया स्क्वायर पर स्थित था। सभी खातों से, यह एक सराय नहीं था, बल्कि उच्चतम रैंकिंग वाला पेरिस का रेस्तरां था। ओलिवियर सलाद तुरंत हर्मिटेज व्यंजनों का मुख्य आकर्षण बन गया।

लुसिएन ओलिवियर ने सलाद तैयार करने की विधि को गुप्त रखा और उनकी मृत्यु के साथ नुस्खा का रहस्य खो गया माना जाता था। हालांकि, मुख्य सामग्री ज्ञात थी और 1904 में सलाद नुस्खा पुन: पेश किया गया था।

यहाँ इसकी रचना है; 2 हेज़ल ग्राउज़, वील जीभ, दबाया हुआ कैवियार का एक चौथाई पाउंड, ताजा सलाद का आधा पाउंड, उबले हुए क्रेफ़िश के 25 टुकड़े, अचार का आधा कैन, सोया काबुल का आधा कैन, दो ताजे खीरे, एक चौथाई पाउंड केपर्स, 5 कठोर उबले अंडे।

सॉस के लिए: प्रोवेंस मेयोनेज़ को 2 अंडे और 1 पाउंड प्रोवेंस (जैतून) के तेल से फ्रेंच सिरका में पकाया जाना चाहिए, हालांकि, पारखी लोगों के अनुसार, यह ऐसा नहीं था। लेकिन खाना पकाने की कोशिश करो।

बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में सेंट पीटर्सबर्ग में क्रिसमस से, गेंदों और उत्सव के उत्सवों का मौसम शुरू हुआ। बच्चों के लिए अनिवार्य उपहारों के साथ कई क्रिसमस ट्री की व्यवस्था की गई, लोकप्रिय मनोरंजन के लिए बर्फ के महल और पहाड़ बनाए गए, और मुफ्त प्रदर्शन दिए गए। नए साल की बैठक का सबसे महत्वपूर्ण क्षण सर्दियों में सर्वोच्च व्यक्तियों का बाहर निकलना था।

परंपरा से, सेंट पीटर्सबर्ग के निवासियों ने अपने परिवारों के साथ घर पर क्रिसमस और क्रिसमस की पूर्व संध्या मनाई। लेकिन नए साल की पूर्व संध्या पर, उन्होंने रेस्तरां या मनोरंजन स्थलों में टेबल बुक किए। उस समय सेंट पीटर्सबर्ग में हर स्वाद और बजट के लिए बहुत सारे रेस्तरां थे। कुलीन रेस्तरां थे: बोलश्या मोर्स्काया स्ट्रीट पर "क्यूबा", या बोलश्या कोनुशेनया पर "भालू"। अधिक लोकतांत्रिक "डोनन" ने अपने टेबल पर स्कूल ऑफ लॉ के लेखकों, कलाकारों, वैज्ञानिकों, स्नातकों को इकट्ठा किया।

राजधानी के ब्यू मोंडे - कला और साहित्य के लोग - ने अपनी शाम को मोइका पर फैशनेबल "कोंटाना" में व्यवस्थित किया। शाम के कार्यक्रम में सर्वश्रेष्ठ रूसी और विदेशी कलाकारों की भागीदारी के साथ एक गेय डायवर्टिसमेंट, एक कलाप्रवीण व्यक्ति रोमानियाई ऑर्केस्ट्रा शामिल है; महिलाओं को नि:शुल्क फूल भेंट किए गए। साहित्यिक युवाओं ने साधारण रेस्तरां की तुलना में कलात्मक कैबरे को प्राथमिकता दी। उनमें से सबसे रंगीन मिखाइलोव्स्काया स्क्वायर पर "आवारा कुत्ता" था।

लेकिन बुद्धिमान जनता के लिए ऐसे रेस्तरां के साथ-साथ पूरी तरह से अलग तरह के प्रतिष्ठान भी थे। शीतकालीन कैफे "विला रोड", 1908 में सेंट पीटर्सबर्ग में दिखाई दिया। मंच पर नर्तकियों और एक जिप्सी गाना बजानेवालों ने प्रदर्शन किया। सभ्य परिवारों की युवतियों और महिलाओं को इस संस्थान में आने की सलाह नहीं दी जाती थी।

सोवियत शासन के तहत नया साल। कैलेंडर परिवर्तन।

क्रांति के बाद, 1918 में, लेनिन के फरमान से, रूस ने ग्रेगोरियन कैलेंडर पर स्विच किया, जिसने 20 वीं शताब्दी तक जूलियन कैलेंडर को 13 दिनों से पीछे छोड़ दिया था। 1 फरवरी, 1918 को तुरंत 14 वां घोषित किया गया। लेकिन रूढ़िवादी चर्च ने इस संक्रमण को स्वीकार नहीं किया और घोषणा की कि वह पुराने जूलियन कैलेंडर के अनुसार क्रिसमस मनाएगा। तब से, रूस में रूढ़िवादी क्रिसमस 7 जनवरी (25 दिसंबर, पुरानी शैली) को मनाया जाता है। 1929 में, क्रिसमस रद्द कर दिया गया था। इसके साथ, क्रिसमस ट्री, जिसे "पुजारी" प्रथा कहा जाता था, को भी रद्द कर दिया गया। नए साल की पूर्व संध्या रद्द कर दी गई थी। पूर्व की छुट्टियां सामान्य कार्य दिवसों में बदल गई हैं। क्रिसमस ट्री को "पुजारी" प्रथा के रूप में मान्यता दी गई थी। "केवल वही जो पुजारियों का मित्र है, वह क्रिसमस ट्री मनाने के लिए तैयार है!" - बच्चों की पत्रिकाएँ लिखीं। लेकिन कई परिवारों में वे नए साल का जश्न मनाते रहे, हालाँकि उन्होंने इसे बहुत सावधानी से किया - उन्होंने क्रिसमस ट्री को चुपके से लगा दिया, खिड़कियों को कसकर बंद कर दिया। शायद, यह उन वर्षों में था जब रूस में नया साल बहाना और नृत्य के साथ नहीं, बल्कि एक दावत के साथ मनाया जाने लगा। आखिरकार, उन्हें चुपके से मनाना पड़ा ताकि पड़ोसियों को न जगाएं। यह 1935 तक जारी रहा। हालाँकि, 1935 के अंत में, पावेल पेट्रोविच पोस्टिशेव का एक लेख प्रावदा अखबार में छपा "चलो बच्चों के लिए नए साल के लिए एक अच्छा क्रिसमस ट्री व्यवस्थित करें!"

समाज, जो अभी तक सुंदर और उज्ज्वल छुट्टी को नहीं भूला है, ने बहुत जल्दी प्रतिक्रिया व्यक्त की, और "उच्चतम निर्देश" बदल गया।

यह पता चला कि नया साल एक अद्भुत छुट्टी है, जो एक बार फिर सोवियत देश की उपलब्धियों की गवाही दे सकता है - क्रिसमस ट्री और क्रिसमस ट्री की सजावट बिक्री पर दिखाई दी। पायनियर्स और कोम्सोमोल के सदस्यों ने संगठन और आचरण को अपने ऊपर ले लिया क्रिसमस ट्रीस्कूलों, अनाथालयों और क्लबों में। 31 दिसंबर, 1935 को क्रिसमस ट्री हमारे हमवतन लोगों के घरों में फिर से प्रवेश कर गया।

1936 से, मास्को में, क्रेमलिन में रूस में सबसे महत्वपूर्ण बच्चों का क्रिसमस ट्री स्थापित किया गया है।

और 1947 के बाद से, 1 जनवरी का दिन फिर से "कैलेंडर का लाल दिन" बन गया, यानी गैर-कामकाजी।

नए साल के कार्यक्रम से नृत्य और मुखौटे को लगभग पूरी तरह से बाहर रखा गया था: तंग अपार्टमेंट में, किसी को चुनना था: या तो एक टेबल या नृत्य। सोवियत परिवारों में टीवी सेटों के आगमन के साथ, तालिका अंततः जीत गई। नए साल में मुख्य क्रिया क्रेमलिन की झंकार की आवाज़ के लिए "सोवियत शैंपेन" की एक बोतल खोलना था।

नए साल के लिए, टेलीविजन ने हमेशा एक व्यापक मनोरंजन कार्यक्रम तैयार किया है: वार्षिक "ब्लू लाइट्स" विशेष रूप से लोकप्रिय थे। बाद में, विशेष "नए साल की" फिल्में दिखाई देने लगीं।

1991 में, येल्तसिन युग की शुरुआत के साथ, लगभग 75 साल के ब्रेक के बाद, रूस ने फिर से क्रिसमस मनाना शुरू किया। 7 जनवरी को गैर-कार्य दिवस घोषित किया गया था: टीवी ने क्रिसमस सेवाओं को दिखाया और रूसियों को समझाया कि पवित्र अवकाश कैसे मनाया जाए।

हालाँकि, रूस में क्रिसमस मनाने की परंपरा पहले ही खो चुकी थी। नास्तिकता की भावना में पली-बढ़ी सोवियत लोगों की कई पीढ़ियों ने इस छुट्टी के सार या रूप को नहीं समझा। हालांकि, अतिरिक्त दिन की छुट्टी को सहर्ष स्वीकार कर लिया गया। रूस में रूढ़िवादी क्रिसमस के उत्सव का पुनरुद्धार, एक अर्थ में, नए साल का जश्न मनाने की दीर्घकालिक "सोवियत" परंपरा को खतरा था। क्रिसमस से पहले अंतिम सप्ताह 31 दिसंबर को शुरू होता है: ईसाई सिद्धांतों के अनुसार, यह पश्चाताप, संयम और प्रार्थना का समय है। और अचानक, एक सख्त उपवास के बीच में, स्थापित "धर्मनिरपेक्ष" परंपरा के अनुसार, सबसे शानदार और सबसे स्वादिष्ट टेबल रखी जाती हैं। हम किस "क्रिसमस मनाने की परंपरा" के बारे में बात कर सकते हैं? यह ज्ञात नहीं है कि यह विरोधाभास, जो रूसी चर्च की "नई शैली" पर स्विच करने की अनिच्छा के कारण उत्पन्न हुआ, भविष्य में कैसे हल किया जाएगा। अब तक, धर्मनिरपेक्ष और चर्च परंपराओं के बीच टकराव आत्मविश्वास से नया साल जीत रहा है, जिसने कई वर्षों तक रूसियों के लिए पसंदीदा पारिवारिक अवकाश की स्थिति धारण की है।

नए साल की बैठक, बिना किसी संदेह के, हमारी सबसे प्यारी और लोकप्रिय छुट्टी कही जा सकती है। हम इसे इतना प्यार करते हैं कि हम इसे दो बार मनाते हैं: पहली बार आज अपनाए गए ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार, और फिर पुराने जूलियन कैलेंडर के अनुसार, जो 1918 से पहले इस्तेमाल किया गया था। यह समय में दूसरा है, लेकिन महत्व में नहीं, छुट्टी, हम सुरक्षित रूप से केवल अपने स्वयं के, वास्तव में रूसी नव वर्ष पर विचार कर सकते हैं, क्योंकि इस छुट्टी का नाम भी - पुराना नया साल किसी भी विदेशी भाषा में अनुवादित नहीं किया जा सकता है। और क्या यह इसके लायक है? क्या हम इस तरह के एक विशेष, घरेलू, आरामदायक और एक ही समय में रूसी शैली के हंसमुख और उदार नव वर्ष की पूर्व संध्या की छुट्टी का खर्च उठा सकते हैं।

यह कितना भी अजीब क्यों न लगे, रूस में नए साल की छुट्टियां एक बार में जड़ नहीं लीं। इससे भी अधिक, ऐसा प्रिय नव वर्ष आज सभी के लिए रूस के रास्ते में लगातार विभिन्न बाधाओं का सामना करना पड़ा। संप्रभु-सुधारक पीटर I हमें यह छुट्टी यूरोप से लाया, लेकिन इसे रूसी बनाने के लिए तुरंत काम नहीं किया। इस छुट्टी के बारे में सब कुछ लोगों के लिए अजीब था: दुनिया के निर्माण से सामान्य कालक्रम के बजाय मसीह के जन्म से नया कालक्रम; और नए साल की बैठक, शरद ऋतु की शुरुआत के प्रचुर समय से सर्दियों के कंजूस मध्य में स्थानांतरित; और यहोवा की यह भी आज्ञा है, कि घरोंको देवदार, चीड़, और जुनिपर की डालियोंसे सजाएं। दरअसल, रूस में, खुशी और समृद्धि को हमेशा सन्टी और ओक के साथ पहचाना गया है, और स्प्रूस एक शोक वृक्ष था। और किसानों और आम लोगों के लिए यह स्पष्ट नहीं था कि यह किस तरह की छुट्टी है जब आपको अपने घर को अंतिम संस्कार की स्प्रूस शाखाओं से सजाने की आवश्यकता होती है। और इसलिए यह पता चला कि पीटर अलेक्सेविच की मृत्यु के साथ, उनके द्वारा स्थापित नए साल का जश्न तुरंत बंद हो गया।

कैथरीन द ग्रेट के शासनकाल में नए साल के जश्न की वापसी हुई। निश्चित रूप से कोई, लेकिन महारानी छुट्टियों के बारे में बहुत कुछ जानती थी, और वह रूसी आत्मा को महसूस करती थी और प्यार करती थी। यह वह थी जिसने पहली बार विंटर पैलेस में नए साल के पेड़ को स्थापित किया था, और न केवल पीटर I की तरह एक क्रिसमस ट्री, बल्कि एक उत्सव, सुरुचिपूर्ण क्रिसमस ट्री, जिसे मिठाई, फलों और मालाओं से सजाया गया था। इस तरह की सुंदरता, निश्चित रूप से, रूसी लोगों को प्रसन्न करती है, और यह कैथरीन द ग्रेट के शासनकाल से है कि कोई वास्तविक रूसी नव वर्ष के उत्सव की उलटी गिनती शुरू कर सकता है। उन दिनों, धर्मनिरपेक्ष नव वर्ष बहुतायत दावतों के बजाय गेंदों और उत्सवों के साथ अधिक मनाया जाता था, लेकिन परंपराओं की शुरुआत रखी गई थी। यह कुछ अप्रत्याशित लग सकता है, लेकिन उस समय के नए साल के व्यवहार महलों और किसान झोपड़ियों दोनों में लगभग समान थे। कैथरीन द ग्रेट को खट्टा गोभी के सूप के लिए बहुत सम्मान था - एक फ़िज़ी क्वास पेय, जिसे उसने रूसी शैंपेन से ज्यादा कुछ नहीं कहा, और टेबल को सबसे सरल, आमतौर पर रूसी व्यवहार के साथ पंक्तिबद्ध किया गया था: अचार और अचार, पके हुए पिगलेट, मछली के व्यंजन, पाई - सब कुछ जो उन्हें नए साल की पूर्व संध्या पर और सबसे सरल घरों में माना जाता था। सिवाय इसके कि ग्रीनहाउस विदेशी फल और विदेशी मिठाइयों ने समृद्ध नए साल की गेंदों को साधारण से अलग किया, लेकिन शहरवासियों और किसानों के नए साल के उत्सव से कम नहीं। यह दिलचस्प है कि उन दिनों रूसी नव वर्ष की मेज पर पोल्ट्री व्यंजन, जो आज इतने लोकप्रिय हैं, परोसे नहीं जाते थे - यह माना जाता था कि आने वाले वर्ष में भाग्य उड़ सकता है। इस तरह पहले नए साल की परंपराएं स्थापित की गईं।

रूसी नव वर्ष की छुट्टियों की वास्तविक लोकप्रियता 19 वीं शताब्दी तक लाई गई थी। आज, किसी कारण से, यह माना जाता है कि पूर्व-क्रांतिकारी रूस ने व्यापक रूप से केवल चर्च की छुट्टियां मनाईं, उदाहरण के लिए, क्रिसमस, और नए साल की तरह धर्मनिरपेक्ष छुट्टियां, उस समय व्यापक नहीं थीं। कभी-कभी "मूर्तिपूजक और विदेशी" नए साल के उत्सव को पूरी तरह से छोड़ने के लिए कॉल भी सुनी जाती हैं। शायद यह भ्रम इस बात से आता है कि, आधुनिक कैलेंडर के अनुसार, नए साल की छुट्टियां फिलिप के उपवास के समय आती हैं। लेकिन वास्तव में, यही कारण है कि पुराने नए साल का रूसी व्यक्ति के लिए इतना महत्व है, जो अपने आनंद के साथ गले लगाता है और हमारे समाज की सभी परतों को एक साथ बांधता है, गहरे धार्मिक लोगों को धर्मनिरपेक्ष दोस्तों के साथ मिलकर नए साल का जश्न मनाने की इजाजत देता है। प्राचीन और आधुनिक नए साल की परंपराएं।

पहले से ही 19 वीं शताब्दी की शुरुआत से, रूस में सर्दियों की छुट्टियां ईसा मसीह के जन्म के साथ शुरू हुईं और एपिफेनी तक जारी रहीं। और हंसमुख गेंदों और बहाना, भरपूर दावतों और उत्सवों की एक श्रृंखला में, निश्चित रूप से नए साल की पूर्व संध्या के लिए एक जगह थी। रेस्तरां और आम बैठकों में, सार्वजनिक क्रिसमस पेड़ों की व्यवस्था की गई, थिएटरों ने नए साल के प्रदर्शन दिए, और प्रदर्शन के बाद उन्होंने नए साल के मुखौटे और नृत्य की व्यवस्था की। उसी समय, नए साल के उपहारों की भी परंपरा थी, हालांकि क्रिसमस की तुलना में थोड़ा अधिक मामूली।

और निश्चित रूप से, इस समय तक नए साल की दावतों की परंपरा पहले ही विकसित हो चुकी थी। और बड़े शहरों में, और प्रांतीय कस्बों में, और यहां तक ​​​​कि सबसे दूरदराज के गांवों में भी, एक भरपूर दावत नए साल की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक बन गई है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्सव मनाने वाले समाज के किस वर्ग के हैं, यह पहले से ही कितना महत्वपूर्ण था। चाहे वह अभिजात वर्ग के महल के गोले हों, दोनों राजधानियों के अमीर निवासियों के ठाठ उत्सव हों, या गरीब शहरवासियों और किसानों के घर की दावतें हों - सभी ने नए साल को यथासंभव शानदार और खुशी से मनाने की कोशिश की, खुद का इलाज किया और दोस्तों के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का इलाज किया। और आने वाले वर्ष में अपनी और सभी की समृद्धि की कामना करते हैं। आय के बावजूद, प्रत्येक परिवार ने जितना संभव हो उतने अलग-अलग व्यंजनों के साथ टेबल सेट करने की कोशिश की, और यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नए साल का इलाज क्रिसमस के इलाज से भी अधिक विविध और भरपूर था। यह व्यर्थ नहीं है कि 31 दिसंबर की शाम को उदार कहा गया! यहां तक ​​​​कि सबसे सरल परिवारों में, उन्होंने मेज पर अधिक से अधिक मांस व्यंजन परोसने की कोशिश की। पके हुए सूअर, और जेली, और जेली, और उबले हुए सुअर के सिर, और भरवां भेड़ के बच्चे और पेट भी थे। किसान परिवारों में, अमीर कुटिया निश्चित रूप से तैयार की जाती थी, जिसे सूअर की चर्बी और कुचले हुए खसखस ​​​​के साथ पकाया जाता था। डिब्बे और तहखानों से, सबसे स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किए गए, विशेष रूप से नए साल की पूर्व संध्या के लिए तैयार किए गए: अचार और सौकरकूट, नमकीन और सूखे मशरूम, मसालेदार सेब और जामुन, बेरी मार्शमैलो और जैम - सभी सबसे स्वादिष्ट नए की तैयारी के लिए गए साल के व्यंजन, सभी सबसे स्वादिष्ट नए साल की मेज पर सेट थे। रूसी समृद्ध गोभी का सूप और मांस के साथ सबसे उदार दलिया भी नहीं भूले। आज की तरह, उन दिनों यह माना जाता था कि नए साल का भोजन जितना अधिक होगा, मेज पर जितने अधिक व्यंजन रखे जाएंगे, आने वाला वर्ष उतना ही भरपूर और भरपूर होगा।

रूसी में नए साल में निश्चित रूप से विशेष नए साल के पेस्ट्री शामिल थे। ज्यादातर ये जानवरों की विभिन्न मूर्तियाँ थीं, सुरुचिपूर्ण जिंजरब्रेड वाले - अमीर घरों में, या साधारण वाले, अमीर या सबसे सरल अखमीरी आटे से पके हुए - गरीब घरों में। ऐसी मूर्तियों को बेक किया जाता था ताकि नए साल में मवेशी अच्छी तरह से बढ़ सकें। किसानों ने नए साल की मेज के लिए पेनकेक्स बेक किए, ताकि मवेशियों को चिकना और अच्छी तरह से खिलाया जा सके, और अच्छी फसल के लिए विभिन्न बन्स और रोल, और आटा स्पाइकलेट्स और फूलों से सजाए गए सुरुचिपूर्ण रोटियां, ताकि गेहूं और राई महिमा के लिए पैदा हों . और अनुष्ठान बेकिंग के अलावा, वे विभिन्न प्रकार के भरने के साथ स्वादिष्ट पाई के बारे में नहीं भूलते थे, और पाई, चीज़केक, तला हुआ और यार्न पाई, लेवाशनिक (लेवाश के साथ मीठे पाई - सूखे सेब या बेरी द्रव्यमान) और जिंजरब्रेड के बारे में नहीं भूलते थे। नए साल के लिए बहुत सारे पाई और पाई तैयार किए गए थे। एक साधारण भोजन को पूरे नए साल की रस्म में बदलने के लिए इतना कुछ। परिचारिका ने उन्हें मेज पर एक स्लाइड में मोड़ दिया, घर का मालिक इस स्लाइड के पीछे छिप गया, और उसके बाद ही बच्चों को बुलाया गया। बच्चे कमरे में घुसकर चिल्लाए:- और हमारे पापा कहां गए? - क्या तुम मुझे नहीं देखते? - पेस्ट्री के पहाड़ के पीछे से घर के मालिक ने खुशी से जवाब दिया, - हम नहीं देखते! - बच्चे आनन्दित हुए, - और ईश्वर न करे कि हम आपको पूरे वर्ष भी न देखें। उन्होंने यह इस आशा के साथ कहा कि पूरे अगले वर्ष भी नए साल की पूर्व संध्या पर व्यंजनों के साथ मेज फट जाएगी। और नए साल के उत्सव के दौरान, इन सभी पाई को पड़ोसियों, दोस्तों और निश्चित रूप से, आसपास के सभी बच्चों को प्रस्तुत किया गया था।

बेशक, हम नए साल की पूर्व संध्या पर पेय के बारे में नहीं भूले। किसान घरों और गरीब शहरवासियों के परिवारों में, वे निश्चित रूप से सर्दी की ठंडी रात में गर्म करके sbitni तैयार करते थे, और बच्चों के लिए उन्होंने पानी, शहद, सूखे जामुन और मसालों से गैर-मादक sbitni तैयार की, लेकिन वयस्कों को मजबूत sbitni मिली - मीड, वाइन के साथ , वोडका। नए साल की छुट्टियों तक, लिकर और टिंचर दोनों पके हुए थे। अमीर घरों में, शैंपेन पहले से ही बह रहा था, नए साल की मेज पर विभिन्न प्रकार की मदिरा, मदीरा, बंदरगाह और वोदका परोसी गई थी।

स्वादिष्ट व्यंजन और पेय के अलावा, नवीनतम मिठाइयाँ और मिठाइयाँ दिखाई दीं। उसी समय, नेपोलियन केक, जो आज कई लोगों का प्रिय है, अमीर नागरिकों की मेजों को सजाते हुए दिखाई दिया। एक नई मिठाई, आइसक्रीम, नए साल के अभिजात वर्ग की तालिका का एक अनिवार्य गुण बन गया है।

सामान्य तौर पर, अमीर शहरवासियों और अभिजात वर्ग के नए साल की मेज हमारे आधुनिक नए साल के मेनू से केवल अत्यधिक बहुतायत और व्यंजनों के प्रभावशाली वर्गीकरण में भिन्न होती है। लेकिन उस समय के अधिकांश समृद्ध नए साल के व्यंजन आज हमारे पास उपलब्ध हैं। सेब, कैवियार, महान मछली, उस समय के स्वादिष्ट सलाद और स्नैक्स के साथ पके हुए बत्तख और गीज़, जो यूरोपीय व्यंजनों से हमारे पास आए, रूसी व्यंजनों में अच्छी तरह से जड़ें जमा चुके हैं, समय के साथ पुराने अभिजात वर्ग की मेज से चले गए। हमारे उत्सव के नए साल के मेनू में। , अक्सर केवल उन उत्पादों से जुड़े मामूली बदलाव के साथ जिन्हें प्राप्त करना बहुत मुश्किल या महंगा हो गया है। और यहां तक ​​​​कि सरल, लेकिन नए साल की मेज के ऐसे स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन आज बिल्कुल सभी के लिए उपलब्ध हैं। इसलिए, सदियों पहले की तरह, आज हर परिवार न केवल पुराने नए साल का जश्न मना सकता है, बल्कि इसे भी मना सकता है, कई पुराने नए साल की परंपराओं का सम्मान करते हुए, 13-14 जनवरी की रात को रूसी में असली नया साल मना सकता है।

नया साल हमारे देश के अधिकांश निवासियों के लिए सबसे पसंदीदा छुट्टी है, न कि केवल हमारा। बच्चे और वयस्क दोनों ही छुट्टियों की शुरुआत का इंतजार कर रहे हैं, इस उम्मीद में कि सब कुछ पूरा हो जाएगा। इन दिनों, देश में और हर परिवार में उत्सव का माहौल है, सभी दोस्तों और रिश्तेदारों के लिए उपहार तैयार करने का हर्षित प्रयास। हर कोई किसी न किसी चमत्कार का इंतजार कर रहा है जो नए साल की पूर्व संध्या पर होना चाहिए। दुनिया में पूरी किंवदंतियाँ हैं कि कैसे रूसी नए साल का जश्न मनाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि रूसी लोग काफी लापरवाह और आसान हैं, अधिकांश अभी भी इस छुट्टी को रिश्तेदारों और दोस्तों के घेरे में मनाने की कोशिश करते हैं।

हम में से अधिकांश के लिए, नए साल की बैठक एक ऐसी परिचित घटना है, जिसके सभी आगामी परिणाम हैं, हम यह भी नहीं सोचते कि यह घटना सुदूर अतीत में कैसे हुई। हमारे पूर्वजों को भी छुट्टियां पसंद थीं, उत्सव लगातार आयोजित किए जाते थे, फिर नए साल के जश्न के बारे में क्या कहा जाए।

बहुत समय पहले, रूस में नया साल वसंत के पहले दिन मनाया जाता था। 1492 में, रूढ़िवादी चर्च ने फैसला किया कि यह अवकाश शरद ऋतु के पहले दिन, यानी 1 सितंबर को मनाया जाना चाहिए। यह माना जाता था कि फसल काटी गई थी, जिसका अर्थ है कि कार्य वर्ष समाप्त हो गया था। दिलचस्प बात यह है कि 18वीं शताब्दी तक, छुट्टी मध्यरात्रि में नहीं शुरू होती थी, जैसा कि अब प्रथागत है, लेकिन सुबह 9 बजे। इस समय, हमारी मातृभूमि की राजधानी में मुख्य चौक पर, छुट्टी के लिए समर्पित एक दिव्य सेवा आयोजित की गई थी, जिसमें उन्होंने भाग लिया था जरूर tsar अपने रेटिन्यू, सर्वोच्च रैंक और बॉयर्स के साथ-साथ विदेशी मेहमानों के साथ। पवित्र सेवा के बाद, सभी मेहमानों के लिए एक उत्सव की दावत शुरू हुई।

केवल 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में, पीटर द ग्रेट ने एक फरमान जारी किया जिसमें कहा गया था कि नए साल का जश्न 1 जनवरी को होगा, जैसा कि उस समय तक सभी यूरोपीय देशों में था। उन्होंने पहले नया साल कैसे मनाया, बहुतों को पता नहीं है, और इससे भी ज्यादा यह संदेह नहीं है कि पहले तो राजा ने आम लोगों और उनके सहयोगियों को अपने घरों को देवदार की शाखाओं से सजाने और 7 जनवरी तक इन सजावटों को नहीं हटाने के लिए मजबूर किया।

नए साल की पूर्व संध्या पर तोप की आवाजें सुन सकते थे, आने वाले नए साल के सम्मान में उग्र मनोरंजन देख सकते थे। रूसी लोग पूरे कार्यक्रम के अनुसार चले: उन्होंने पिया, स्वादिष्ट खाया, यात्रा करने गए, यह सब tsar की प्रत्यक्ष भागीदारी के साथ हुआ। ऐसा उत्सव 7 दिनों तक चलता रहा। उन दिनों नए साल के जश्न के साथ कई संकेत जुड़े हुए हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

1. 13 दिनों के लिए, 1 जनवरी से शुरू होकर, उन्होंने नोट किया कि मौसम कैसा था - यह माना जाता था कि ऐसी मौसम की स्थिति वर्ष के एक निश्चित महीने में होगी;
2. सड़क पर नए साल से पहले उन्होंने एक चम्मच में पानी जमाया। यदि बर्फ बुलबुले के साथ निकला, तो नए साल में आपके स्वास्थ्य को कुछ भी खतरा नहीं है, लेकिन जब एक डिंपल बनता है, तो परेशानी की उम्मीद करें;
3. बिस्तर पर जाने के बाद, लड़की ने उत्सव की दावत का पहला टुकड़ा अपने तकिए के नीचे रखा और अपनी मंगेतर को इसका स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया। जो कोई सपने में सपने देखता है वह पति बन जाएगा;
4. बिल्ली के बगल में सोना विशेष रूप से भाग्यशाली शगुन माना जाता था।
5. नए साल की भविष्यवाणी। एक भी अविवाहित लड़की उनके बिना नहीं कर सकती थी।

केवल एक बात पर ध्यान दिया जा सकता है कि रूसी लोगों ने नए साल के लिए क्रिसमस के पेड़ को सजाने के लिए बहुत उत्साह के बिना माना, यह मृतक के अंतिम पथ से जुड़ा था, जो स्प्रूस शाखाओं से ढका था। इसलिए, पीटर द ग्रेट की मृत्यु के बाद, वे तुरंत क्रिसमस ट्री के बारे में भूल गए और इसे लगाना बंद कर दिया। यह परंपरा केवल 1819 में वापस आई, जब प्रिंस निकोलाई पावलोविच ने एक जर्मन राजकुमारी के साथ शादी के बंधन में बंध गए। तब रूसियों के बीच क्रिसमस ट्री के साथ नए साल का जश्न मनाने की यह प्रथा लंबे समय तक मजबूती से जमी रही।

रूस में नए साल की परंपराएं

नया साल, पसंदीदा छुट्टी। इस पर्व को मनाने की प्रत्येक परिवार की अपनी परंपरा है। अब तो बहुत सारी अलग-अलग परंपराएं हैं और स्वीकार करेंगे कि आप उनमें उलझ सकते हैं। आप तुरंत नहीं समझ पाएंगे कि वे मूल रूप से रूसी हैं या विदेश से हमारे पास आए हैं। रूसी परिवारों में, नया साल हमेशा बड़े पैमाने पर मनाया और मनाया जाता है। सुपरमार्केट में छुट्टी से पहले धक्का देना असंभव है। लोग सब कुछ और बड़ी मात्रा में खरीदते हैं। यह रूसी आत्मा की उदारता की बात करता है। हर कोई इन छुट्टियों में लगातार सभी की मेजबानी करने को तैयार है। लेकिन ऐसे क्षण हैं जिनके बिना नए साल का जश्न संभव नहीं है:

• क्रिसमस ट्री। यह याद करने योग्य है कि हमने फ्रांसीसी से वन सौंदर्य को सजाने की परंपरा को अपनाया, जिन्होंने इसे मिठाई, फल और कागज के आंकड़ों से लटका दिया;
• उपहार के बिना रूसी राष्ट्रीय परंपराओं की कल्पना नहीं की जा सकती। फर्क सिर्फ इतना है कि पुराने जमाने में नववर्ष से पहले एक युवक ने अपने लिए एक दुल्हन चुन ली और उपहार की मदद से उसकी कृपा पाना चाहता था;
• कैरल एक पुरानी परंपरा है, लेकिन आज भी इसे भुलाया नहीं गया है, खासकर ग्रामीण इलाकों में।

आधुनिक नव वर्ष

आधुनिक तकनीक और नई तकनीकों के हमारे युग में, नया साल सबसे प्रिय और लंबे समय से प्रतीक्षित है। जैसे ही नए साल की छुट्टियां खत्म होती हैं, हम पहले से ही अगले नए साल की योजना बना रहे हैं। इस आयोजन के उत्सव में हर साल नए विचार सामने आते हैं, लेकिन आधुनिक नए साल की अनिवार्य विशेषताएं भी हैं, जो हमारे पूर्वजों के पास नहीं थीं। आप में से प्रत्येक परिचित है:

आप आधुनिक परंपराओं को लंबे समय तक सूचीबद्ध कर सकते हैं, नए साल का जश्न मनाने के लिए प्रत्येक परिवार के अपने विशेष नियम हैं।

नए साल के नए रुझान और संकेत

80 के दशक के अंत के आसपास, एक प्रवृत्ति दिखाई दी जो अन्य देशों से हमारे पास आई - आगामी नए साल को चीनी कुंडली से एक निश्चित जानवर के साथ जोड़ने के लिए। चूहा, बैल, बाघ आदि का वर्ष कैलेंडर पर थोड़ी देर बाद आता है, केवल फरवरी में। सुपरमार्केट में बड़ी मात्रा में आप इन जानवरों की मूर्तियाँ देख सकते हैं। हर कोई आने वाले वर्ष का प्रतीक प्राप्त करने की कोशिश कर रहा है, इस उम्मीद में कि यह घर में सुख और सौभाग्य लाएगा।

नए साल की छुट्टियों के दौरान रूसी नए साल का जश्न कैसे मनाते हैं, जो 2000 से न केवल स्कूली बच्चों के लिए, बल्कि पूरे देश के निवासियों के लिए भी आयोजित किया गया है। तभी रूसी आत्मा घूम सकती है। विभिन्न सलामी और आतिशबाजी नए साल की पूर्व संध्या और सभी नए साल की छुट्टियों का प्रतीक बन जाती है। नए साल की पूर्व संध्या पर शहर के विभिन्न हिस्सों में आसमान में बहुरंगी चमक देखना कितना खूबसूरत है!

यह और भी खुशी की बात है क्योंकि सड़क पर दोस्तों के साथ नए साल का जश्न मनाने के लिए यह बहुत लोकप्रिय हो रहा है। आप स्केटिंग रिंक पर एक अविस्मरणीय रात बिता सकते हैं, सांता क्लॉज़ से संबंधित बेपहियों की गाड़ी की सवारी कर सकते हैं, शहर के चौक में क्रिसमस ट्री के चारों ओर नृत्य कर सकते हैं। ऐसे लोग हैं जो शोरगुल वाली कंपनी में किसी रेस्तरां या क्लब में जाते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, आपको अपने सिर को मूर्ख बनाने और घर पर टेबल सेट करने की ज़रूरत नहीं है, यहाँ आपके लिए सब कुछ किया जाएगा, आपको बस अपने बटुए पर निर्भर रहना होगा। चरम हर चीज के प्रशंसक ऑस्ट्रेलिया या न्यूजीलैंड की यात्रा पर जा सकते हैं। सूरज की कोमल किरणों के नीचे भीगना कितना अच्छा है, यह याद करते हुए कि मातृभूमि में बर्फानी तूफान चल रहा है और ठंढ चरमरा रही है।

यह नए साल के संकेतों के बिना नहीं करता है, जिसे रूसी पालन करने का प्रयास करते हैं:

• नए साल की पूर्व संध्या पर, सभी को शुभकामनाएं दें;
• आप बजने वाली घड़ी से पहले कर्ज का भुगतान नहीं कर सकते हैं, अन्यथा आप पूरे साल उन्हें बांटने में खर्च करेंगे;
• नए साल से पहले उधार लेने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा आपको भुगतान करने के लिए पूरे साल उधार लेना होगा;
• सबसे महत्वपूर्ण रात को सोना बुरा रूप माना जाता है, अन्यथा आप पूरा साल आधा सोएंगे;
• सब कुछ मेज पर होना चाहिए;
• सभी टूटे हुए बर्तनों को फेंक देना चाहिए।

आप नए साल का जश्न मनाने के लिए जो भी तरीका चुनते हैं, यह सब आप पर निर्भर करता है कि क्या यह अविस्मरणीय और शानदार होगा, या यह पूरी तरह से किसी का ध्यान नहीं जाएगा। मज़े करो, उपहार दो, अपने प्रियजनों को आश्चर्य के साथ खुश करो और इस अद्भुत छुट्टी के हर मिनट का आनंद लो।

नए साल को सबसे प्यारी और सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी माना जाता है। आखिर हम सब उस रोमांच को याद करते हैं जिसके साथ बचपन में हर नए साल का उपहार खोला गया था, जिस अधीरता के साथ हर बच्चा सांता क्लॉज का इंतजार करता है और इस उम्मीद में कि वह हमें क्या लाएगा। लेकिन वह तब की बात है जब मैं बच्चा था! परिपक्व होने के बाद, लोग उपहारों के बारे में नहीं, बल्कि अपनी सबसे पोषित, सबसे गुप्त इच्छाओं की पूर्ति के बारे में सपने देखना शुरू करते हैं, और इसके लिए, एक तरह से या किसी अन्य, प्राचीन रूसी नव वर्ष की परंपराएं, रीति-रिवाज, संकेत काम आएंगे।

हम 1 जनवरी को नया साल मनाते हैं क्योंकि तीन शताब्दी पहले, ज़ार पीटर I ने 31 दिसंबर को इस छुट्टी को मनाने का आदेश जारी किया था। यह वह फरमान था जो कई रूसी परंपराओं, रीति-रिवाजों, संकेतों के उद्भव का कारण बना। उदाहरण के लिए, स्प्रूस नए साल की छुट्टी का मुख्य प्रतीक बन गया है, जैसा कि सभी यूरोपीय देशों में प्रथागत था।

अगला शाही फरमान पढ़ा: "... बड़ी गुजरने वाली सड़कों पर, फाटकों के सामने कुलीन लोगों को जुनिपर और देवदार की शाखाओं से सजावट करनी चाहिए ... और गरीब लोगों के लिए - कम से कम एक पेड़ या स्प्रूस शाखा को रखा जाना चाहिए। प्रत्येक द्वार ..."। इस नए साल की छुट्टी पर पहली बार, सभी मस्कोवाइट्स ने अपने घरों को जुनिपर, स्प्रूस और पाइन की शाखाओं के साथ सजाया, जो कि शाही अतिथि यार्ड से सजाया गया था।

यह रिवाज रूसियों द्वारा जर्मनों से उधार लिया गया था, जो स्प्रूस को एक पवित्र वृक्ष मानते थे, जिसकी शाखाओं में एक प्रकार की "वन आत्मा" रहती है - न्याय, अच्छाई और सच्चाई का रक्षक। एक निरंतर हरे रंग का स्प्रूस दीर्घायु, शाश्वत युवा, साहस, गरिमा और निष्ठा का प्रतीक है। देवदार के शंकु जीवन की आग के साथ-साथ स्वास्थ्य की बहाली का प्रतीक थे।

नए साल से पहले की शाम को "उदार" माना जाता था। एक भरपूर उत्सव की मेज को हर उस चीज़ से सजाया गया था जिसे कोई बहुतायत में प्राप्त करना चाहता था। नए साल तक, उन्होंने विभिन्न कॉम्पोट, शोरबा, बीयर तैयार की, बहुत सारे मांस, अनाज और आटे के व्यंजन परोसे, कई तरह के फिलिंग के साथ पके हुए पाई।

मेज के केंद्र में एक दो या तीन सप्ताह के सूअर के मांस को थूक पर भूनने की प्रथा थी, जिसे सुंदरता का प्रतीक माना जाता था। निश्चित रूप से, आपने एक से अधिक बार "कैरोल्स" जैसी बात सुनी होगी। यह शब्द उन सभी पोर्क उत्पादों को संदर्भित करता है जो क्रिसमस या नए साल के लिए तैयार किए गए थे। प्रत्येक मालिक ने पोर्क पर स्टॉक करने की कोशिश की, क्योंकि पूरे परिवार को इस उत्पाद के साथ लेंट तक खिलाया गया था।

नए साल की मेज पर, मुर्गी, खेल पक्षी या खरगोश के व्यंजन मौजूद नहीं होने चाहिए थे, क्योंकि ऐसी धारणा थी कि खुशी उड़ सकती है या घर से भाग सकती है। यूक्रेनियन, बेलारूसियन, रूसी और मोल्दोवन, पेनकेक्स और कुटिया को पारंपरिक नए साल का व्यंजन माना जाता था। मेहमानों को घरेलू जानवरों के आकार में आटे से पके हुए नट, मिठाई या मूर्तियों के साथ व्यवहार किया जाता था: गाय, बैल, घोड़े।

नए साल को नए कपड़े और जूतों में मनाने की प्रथा थी (ऐसा माना जाता था कि तब आप पूरे साल नए कपड़ों में घूमेंगे)। नए साल से पहले, उन्होंने सभी अपमानों को माफ करने, सभी कर्ज चुकाने की कोशिश की। छुट्टी की पूर्व संध्या पर, घरों में खिड़कियों और शीशों को धोया जाता था, और टूटे हुए बर्तनों का निपटान किया जाता था।

रूस में, नए साल की मेज के लिए एक बहुत ही जटिल पकवान तैयार करने की प्रथा थी। यह न केवल महंगा था, बल्कि रसोइया से बहुत उच्च स्तर के कौशल की भी आवश्यकता थी। यह सामान्य रूपरेखा में नुस्खा था: मांसल जैतून में पत्थरों के बजाय एंकोवीज़ का एक टुकड़ा निवेश किया गया था, जो कि एक मोटी तीतर में रखा गया था, जो एक मोटे तीतर में रखा गया था, और एक तीतर के लिए भरने के रूप में काम करता था। जैतून का आखिरी "आवरण" सुअर को चूस रहा था। पाक कला के इस काम का आविष्कार एक फ्रांसीसी दरबारी शेफ ने किया था और यह खूबसूरत कैथरीन II को समर्पित था। जल्द ही अमीर रईस ने इस असाधारण नए साल के इलाज के रहस्य का पता लगाया और जल्दी से इसे बड़प्पन के प्रतिनिधियों के बीच फैला दिया। महारानी रोस्ट में मेहमानों को आमंत्रित करना बहुत प्रतिष्ठित हो गया है।

लेकिन अब चलिए परंपराओं से नए साल की छुट्टी की रस्मों की ओर बढ़ते हैं ...

आधी रात को, जब झंकार 12 बार बजती है, हम सभी अपनी सबसे पोषित इच्छाएँ बनाते हैं, जो आने वाले वर्ष में पूरी होनी चाहिए। कई एक अधिक जटिल संस्कार का पालन करते हैं। जिस समय घड़ी में 12 बजते हैं, कागज पर एक इच्छा लिखी जाती है, फिर कागज जला दिया जाता है, राख को एक गिलास शैंपेन में घोल दिया जाता है। घड़ी के अंतिम प्रहार से पहले शैंपेन पीना चाहिए।

कई अन्य बल्कि दिलचस्प संकेत नए साल के जश्न से जुड़े हैं। नए साल की पूर्व संध्या पर, भीषण ठंढ में, एक चम्मच में पानी जम गया। बुलबुले में बर्फ से अच्छे स्वास्थ्य और दीर्घायु का प्रमाण मिलता है, और बीमारी या मृत्यु भी केंद्र में एक छेद से प्रकट होती है।

एक और कम दिलचस्प रिवाज नहीं है: नए साल की रात से पहले, लड़की ने अपने तकिए के नीचे उत्सव के खाने का हिस्सा रखा। सोने से पहले, उसने अपनी मंगेतर को तैयार पकवान का स्वाद चखने के लिए आमंत्रित किया। प्रिय को उसे सपने में दिखना था।

नए साल के संकेत लंबे समय से हैं। मुझे लगता है कि आप उनमें से कुछ को जानना चाहेंगे:

1. नए साल की पूर्व संध्या पर आप पैसे उधार नहीं दे सकते, नहीं तो अगले साल आपको इनकी सख्त जरूरत होगी।

2. अगर आप चाहते हैं कि नए साल में हर जगह आपका साथ दे, तो कुछ नया करें।

3. घर में समृद्धि आए इसके लिए नए साल की मेज खाने-पीने की चीजों से भरपूर होनी चाहिए।

4. अगर 1 जनवरी को घर में पहला मेहमान पुरुष हो तो साल खुशहाल रहेगा और अगर महिला हो तो - इसके विपरीत।

5. याद रखें कि आप नया साल कैसे मनाते हैं, ताकि आप इसे जी सकें। नए साल की पूर्व संध्या पर कसम खाने, लड़ने, रोने या जल्दी सोने की कोशिश न करें।

6. अपने और परिवार के किसी सदस्य पर परेशानी न आए इसके लिए नए साल की पूर्व संध्या पर न धोएं।

7. नए साल से पहले अगर आप घर से कूड़ा-करकट फेंक देते हैं, तो आने वाले साल में मुसीबत आने की उम्मीद है, सेहत को भूल जाइए।

बेशक, नए साल का जश्न मनाने का सबसे सुखद क्षण उपहार प्राप्त करना है। यदि आप चाहते हैं कि आपका उपहार आपके परिवार और दोस्तों के लिए खुशी और आनंद लाए, तो उन्हें चुनने के लिए इन उपयोगी सुझावों पर विचार करें।

महिलाओं को दिया जाना पसंद नहीं है: सस्ता इत्र, लिपस्टिक, गहने, सस्ते साबुन सेट, ब्लाउज, चड्डी, फ्राइंग पैन, रसोई के बर्तन और सब कुछ जो उन्हें घर की याद दिलाता है। अपवाद पूर्वनिर्धारित स्थितियां हैं।

पुरुषों के लिए उपहार के रूप में प्रस्तुत करना अवांछनीय है: फूल, कफ़लिंक, एक टाई, मजबूत गंध आफ़्टरशेव या कोलोन, अंडरवियर, रूमाल, मोज़े।

यदि आप उसे देते हैं तो बच्चा परेशान होगा: कपड़े (बिना खिलौने के), एक स्मार्ट किताब ("एक स्कूली बच्चे का विश्वकोश"), स्कूल की आपूर्ति, एक स्मारिका जिसे खेला नहीं जा सकता है, लेकिन केवल एक शेल्फ पर रखा जा सकता है।

नए साल की परंपराएं हर साल प्रासंगिक होती हैं। हर कोई अपने दिल में यह मानता है कि इच्छाएं, कुछ व्यंजन और सजावट करने से सौभाग्य, सुख और समृद्धि आ सकती है।

ऐसा सच में है या नहीं, यह कोई पक्के तौर पर नहीं कह सकता, लेकिन हर कोई परंपराओं का पालन करता है।

नए साल के रीति-रिवाजों में कई दिलचस्प और असामान्य संकेत हैं जिन पर हमारे पूर्वजों का अभी भी विश्वास था।

हम में से प्रत्येक बचपन में खुद को याद करता है। नया साल एक चमत्कार और सांता क्लॉज का स्वागत आगमन था।

वयस्क लोग पहले से ही जानते हैं कि दादा मौजूद नहीं हैं, लेकिन वे अभी भी इच्छाओं की पूर्ति चाहते हैं।

नए साल की परंपराओं को लागू करने वाले इतिहास में पहला पीटर 1 था, जिसने इस पर एक फरमान जारी किया था। यह वह था जिसने हर चीज को स्प्रूस शाखाओं से सजाने की परंपरा को जन्म दिया।

और अब तक, पेड़ हर नए साल की सजावट है।

सभी नए साल की परंपराएं

मुझे लगता है कि आप में से कई लोग इन रीति-रिवाजों का पालन करते हैं, क्योंकि यह एक बहुत ही रोमांचक और दिलचस्प गतिविधि है, भले ही हमारी आत्मा में गहरी हो, हम इसमें विश्वास नहीं करते हैं।

नए साल के लिए मुख्य परंपराएं हैं:

• सजावट;
• नए साल के उपहार;
• उपहार के लिए मोज़ा;
• उत्सव की मेज।

नए साल की परंपराओं के अनुसार सजावट

ऐसा माना जाता है कि नए साल की मेज पर जितना अधिक खाना होगा, मेजबान उतने ही अमीर होंगे।

साथ ही अगर आप नए साल की परंपराओं की मानें तो टेबल पर खरगोश या मुर्गी का मांस जरूर होना चाहिए। तो आपकी खुशी न उड़ सकती है और न ही भाग सकती है।

ओलिवियर सलाद को अब पारंपरिक नहीं माना जाता है, हालांकि अन्य छुट्टियों पर सभी मेहमान इसकी मांग करते हैं।

नए साल के लिए, आपको कुछ असामान्य पकाने की जरूरत है। तो, उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं या।

वे स्वादिष्ट और नए साल की पूर्व संध्या पर दिखते हैं।

नए साल की मेज पर, आधुनिक परंपराओं के अनुसार, कीनू होना चाहिए।

यह ज्ञात नहीं है कि रूसियों को उनसे इतना प्यार क्यों हुआ, लेकिन यह पहले से ही एक रिवाज बन गया है।

सबसे महत्वपूर्ण "सोवियत शैंपेन" है, जिसे झंकार के नीचे खोला जाता है।

जरा सोचिए: स्प्रूस और कीनू की महक, घड़ी की आहट और उरा की चीख! और अधिक मज़ा क्या हो सकता है!

नए साल की परंपरा "एक इच्छा बनाओ"

पसंदीदा परंपरा। आखिरकार, हर कोई चमत्कार और नए साल की परियों की कहानी में विश्वास करता है। क्यों नहीं?!

हम आपको ठीक-ठीक बताएंगे कि इच्छाओं को पूरा करना कैसे आवश्यक है ताकि वे सच हों और इस विशेष के संबंध में कौन से रीति-रिवाज मौजूद हैं।

नए साल की कामना कैसे करें ताकि यह सच हो:

• नए साल की परंपरा के अनुसार, एक पत्ते पर एक इच्छा लिखना, उसे आग लगाना और एक गिलास शैंपेन में घोलना आवश्यक है। जब झंकार धड़क रहा हो तो इसे पीना जरूरी है;
• छोटी-छोटी पत्तियों पर 12 इच्छाएं लिखकर अपने तकिए के नीचे रख दें। सुबह उठकर उनमें से एक को निकाल लें। आपके द्वारा की गई मनोकामना अवश्य पूर्ण होगी। यदि नींद के दौरान आपके तकिए के नीचे से कागज के कई टुकड़े गिर गए, तो भाग्य आपकी सभी इच्छाओं को पूरा करेगा;
• एक अजनबी के लिए शुभकामनाएं देने की एक और नए साल की परंपरा। यदि आप दोस्तों की संगति में नया साल बिताते हैं, लेकिन कोई ऐसा व्यक्ति है जिसे आप पहली बार देखते हैं, तो 12-00 के बाद उसे हाथ में लें और कुछ भी सोचें;
• आकाश में एक चीनी लालटेन लॉन्च करें, जिसमें पहले से एक इच्छा के साथ एक पत्र रखा जाए;
• एक बर्फ के टुकड़े को पकड़ो, और अगर यह झंकार के दौरान पिघलता नहीं है, तो सब कुछ सच हो जाएगा (सड़क पर जश्न मनाते समय यह संभव है);
• मोमबत्ती जलाओ और घड़ी की आवाज की कामना करो, अगर मोमबत्ती बिना बाहर निकले अंत तक जल जाए, तो यह सच हो जाएगा;
• बजने तक 12 अंगूर खाओ, और बीज को उगलने का समय हो;
• 00-00 पर कूदो और इच्छा करो;
• अपनी इच्छा से काटें और उस पर लिखें, आप उनमें से कई बना सकते हैं। फिर उन्हें बालकनी से फेंक दें।

आप सभी परंपराओं का पालन कर सकते हैं, लेकिन याद रखें, इच्छा करते समय - लोगों की बुराई न करें, क्योंकि नया साल एक उज्ज्वल और दयालु छुट्टी है।

नए साल के संकेत

कई संकेत हैं, खासकर जो नए साल से संबंधित हैं। आप उन पर विश्वास कर सकते हैं, या आप उन्हें अनदेखा कर सकते हैं। यह आपके अंधविश्वास पर निर्भर करता है, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि मनोकामनाएं पूरी हों, तो नए साल की परंपराओं और संकेतों का पालन करें।

• व्यंजन मारो (आप पूरे वर्ष शपथ लेंगे);
• झगड़ा (एक अशुभ वर्ष की प्रतीक्षा में);
• कम से कम 10 व्यंजन पकाएं (गरीबी और भूख के लिए);
• मेज से बचा हुआ खाना फेंकना (भाग्य चलाना);
• मेहमानों को आमंत्रित न करें (पैसे की कमी के लिए)।

जिन संकेतों का पालन किया जाना चाहिए:

• एक नई झाड़ू खरीदें और उस पर एक लाल रिबन धनुष बांधें, इसे रसोई के कोने में झाड़ू के साथ रखें;
• सभी से क्षमा मांगो;
• अपनी जेब में एक बैंकनोट रखो (पैसे के लिए);
• दरवाजे पर माल्यार्पण लटकाओ;
• ब्राउनी को रसोई में एक गिलास वाइन और एक चम्मच सलाद छोड़ दें;
• मेहमानों के आने से पहले, प्रत्येक कमरे में एक चर्च वेचे जलाएं (अग्नि सुरक्षा का निरीक्षण करें)।

कोई कम दिलचस्प संकेत और नए साल की परंपराएं अन्य चीजों से जुड़ी नहीं हैं।

इस तरह नए कपड़े स्वीकार किए जाते हैं, ऐसा माना जाता है कि ऐसा करने से आप सफलता और धन का लालच खुद को देते हैं, इसलिए अधिक साहस के साथ खरीदारी करने जाएं।

सभी मौद्रिक ऋणों का भुगतान और संग्रह करना समान रूप से महत्वपूर्ण है। ऐसा माना जाता है कि यदि देनदार ने आपको धन वापस नहीं किया, तो नए साल की पूर्व संध्या के बाद वह उन्हें कभी वापस नहीं करेगा।