कुरकुरा भोजन 94 प्रतिशत. संपादकीय फ़ोन. कुछ हानिकारक खाने की इच्छा कहाँ से आती है?

निश्चित रूप से सभी ने सुना है कि हमारे मस्तिष्क में एक आनंद केंद्र होता है। यह गारंटी देता है: एक व्यक्ति ने जो आनंद लिया, वह याद रखेगा, और इस भावना को बार-बार अनुभव करने का प्रयास करेगा। यह तब अच्छा होता है जब यह बच्चों के जन्म या व्यक्ति के स्वास्थ्य को बनाए रखने का कारण बनता है। लेकिन प्रकृति ने कहीं न कहीं गलत अनुमान लगाया। एक व्यक्ति को हार्मोनिक आनंद हमेशा केवल उन उत्पादों या कार्यों से नहीं मिलता जो उसके लिए उपयोगी होते हैं। यह शराब, हानिकारक पदार्थों, मिठाइयों, कॉफी, या समान रूप से अस्वास्थ्यकर (कचरा) उत्पादों की लत पर लागू होता है।

जब कोई कार्य विशेष रूप से आनंददायक होता है, तो मस्तिष्क डोपामाइन, आनंद का हार्मोन, एक पदार्थ छोड़ता है जो संतुष्टि की भावना पैदा करता है। इसकी स्मृति बनी रहती है और हम इसे बार-बार अनुभव करने का प्रयास करते हैं। इस मामले में, हम किसी पदार्थ, उत्पाद या क्रिया पर दर्दनाक निर्भरता के बारे में बात कर सकते हैं।

कुरकुरा और पिघलने वाला सामान या जंक फूड

स्टीफन वेदरली ने अपनी पुस्तक 'व्हाई पीपल लव जंक फूड' में लिखा है कि मस्तिष्क को नमक, चीनी और वसा का मिश्रण पसंद है। वह खाने के आनंद के लिए एक सूत्र देते हैं: आनंद संवेदना और कैलोरी से बना होता है। अर्थात्, मस्तिष्क, सबसे स्वादिष्ट भोजन के रूप में, उच्च पोषण मूल्य (चीनी, वसा) और एक निश्चित स्थिरता के संयोजन को मानता है। पिघलने वाले, चिकने खाद्य पदार्थ, जैसे केक पर लगी क्रीम, मेयोनेज़, चॉकलेट, जीभ से छूने पर विशेष रूप से सुखद लगते हैं। कुरकुरा भोजन, जैसे मेवे, चिप्स, बीज भी आनंद का कारण बनते हैं।

मिठाइयाँ हलचल, दोस्ती और प्यार की जगह ले लेती हैं

आधुनिक मनुष्य स्थानापन्न तरीके से मस्तिष्क के विशिष्ट क्षेत्रों को उत्तेजित करने के लिए उत्पादों का उपयोग करता है। वे जो चलने-फिरने और शारीरिक गतिविधि के आनंद के लिए ज़िम्मेदार हैं। रिश्तेदारों के साथ मैत्रीपूर्ण संचार, तिथियों या बैठकों की खुशी के लिए। जब हम दुखी, बहुत थके हुए, चिड़चिड़े या चिंता की स्थिति में होते हैं, और आस-पास कोई नहीं होता जो हमें समझ सके, सांत्वना दे सके, गले लगा सके, तो विभिन्न उपहार हमारी सहायता के लिए आते हैं: पनीर, चिप्स, केक इत्यादि।

दूसरी ओर, चॉकलेट में एक बहुत ही सरल कारण से एक विशेष, अवास्तविक रूप से आकर्षक शक्ति होती है: यह मस्तिष्क के उसी हिस्से को प्रभावित करती है जो यौन इच्छा के लिए जिम्मेदार है। छेड़खानी करना।

विनम्रता आसानी से वांछित भावनाओं की तीव्र आवश्यकता के खाली स्थान पर कब्जा कर लेती है। और सब कुछ ठीक होगा यदि आरामदायक उत्पादों से कमर की परिधि नहीं बढ़ती और विभिन्न बीमारियाँ प्रकट नहीं होतीं।

स्वादिष्ट कैद से कैसे बचें?

खाने की लत पर काबू पाना, अगर यह पहले ही बन चुका है, मनोचिकित्सक की मदद के बिना काफी मुश्किल है, लेकिन यह संभव है। आरंभ करने के लिए, यह निर्धारित करें कि कौन सी स्थितियाँ मिठाई और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए लालसा को भड़काती हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको दो सप्ताह तक एक डायरी रखनी होगी: लिखें:

• आपने क्या और किस समय खाया.
• क्या आपको उसी समय भूख का अनुभव हुआ, या भोजन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए बिना किसी कारण के आपका हाथ अपने आप ही किसी स्वादिष्ट व्यंजन की ओर बढ़ गया।
• कैसी भावनाएँ उठीं.

बहुत जल्द आपको एहसास होगा कि हम कई संवेदनाओं पर इस तरह प्रतिक्रिया करते हैं जैसे कि हम भूखे हों। उदाहरण के लिए, शाम का ज़ोर थकान की साधारण अनुभूति के कारण हो सकता है। लेकिन 21 बजे बिस्तर पर जाने के बजाय, जैसा कि आपका शरीर चाहता है, आप यह मानते हुए रेफ्रिजरेटर के पास जाते हैं कि बिस्तर पर जाने के लिए अभी बहुत जल्दी है। या फिर कोई संभावना नहीं है: बच्चों के पाठों का परीक्षण नहीं किया गया है। या फिर घर के सभी जरूरी काम नहीं किए।

जब मीठा, वसायुक्त या मसालेदार खाने के हमलों के मुख्य कारणों को स्पष्ट किया जाता है, तो एक व्यक्ति शरीर को वही देने में सक्षम होगा जिसकी उसे वास्तव में आवश्यकता है: आंदोलन, संचार, नींद। और आवश्यक जरूरतों को भोजन से न बदलें। फिर बिना आहार के वजन कम करना संभव हो जाएगा।

लेकिन अगर आपको प्यार की सख्त जरूरत है, आप इस बात से परेशान हैं कि आप अकेले हैं तो ऐसे में एक अच्छा मनोचिकित्सक आपकी मदद कर सकता है। इन भावनाओं को मिठाइयों या अन्य भोजन से बदले बिना अकेलेपन, प्यार की कमी और यहां तक ​​कि किसी प्रियजन की हानि से निपटना हमेशा संभव है। किताबें, फिल्में, दौड़ना, घर पर सिमुलेटर पर व्यायाम। विशेषज्ञ एक परीक्षा आयोजित करेगा और आपको बताएगा कि मीठे या खट्टे की लत के लिए सांत्वना या प्रतिस्थापन के रूप में आपके मामले में क्या उपयुक्त है।

हर समय, सभी अवसादों का इलाज शारीरिक श्रम द्वारा पूरी तरह से किया जाता था। यह अपने अंदर के दर्द को दूर करने और पीड़ा या लालसा को लेकर रेफ्रिजरेटर की ओर न भागने का सबसे अच्छा तरीका है। काम से थकने का तरीका खोजें, दिमाग में विचारों से नहीं।

और, जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए यहां पांच सबसे अधिक नशे की लत वाले खाद्य पदार्थ हैं:
1. चॉकलेट.
2. केक और पेस्ट्री.
3. पनीर, विशेष रूप से नरम.
4. चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़.
5. मेवे और बीज.

ये उत्पाद मीठे की लत उत्पन्न करने में अग्रणी हैं। उन्हें "दृष्टि से" जाना जाना चाहिए और, अपने आप में उन्हें लगातार उपभोग करने की इच्छा को देखते हुए, कार्रवाई करनी चाहिए। जब तक, निश्चित रूप से, आपकी लत के लिए किसी विशेषज्ञ से इलाज कराने की इच्छा न हो।

संबंधित सामग्री:

पेय आपके आहार को आसान बना सकते हैं

कोई भी महिला जिसे अपने जीवन में अतिरिक्त वजन से जूझना पड़ा है, वह पुष्टि करेगी कि यह कोई आसान काम नहीं है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से कठिन है जो निर्णय लेते हैं...

गर्भावस्था के दौरान वजन कैसे न बढ़े

बड़ी संख्या में महिलाएं गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त वजन बढ़ने से डरती हैं। यह उन लोगों को भी उत्साहित करता है जो कई वर्षों से गर्भधारण के लिए प्रयास कर रहे हैं और यह संपूर्ण का अर्थ बन गया है...

हर कोई जानता है कि जंक फूड हानिकारक है। हम समझते हैं कि खराब पोषण हृदय संबंधी समस्याएं, उच्च रक्तचाप और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है। आपने यह भी सुना होगा कि फास्ट फूड डिप्रेशन का कारण बन सकता है। लेकिन अगर सब कुछ इतना बुरा है, तो आपको समय-समय पर कुछ हानिकारक खाने की अदम्य इच्छा क्यों होती है? हम हैम्स्टर चिप्स, बिग मैक, अधिक पकी जाँघें, डोनट्स और बहुत सारी स्वादयुक्त आइसक्रीम क्यों खाते रहते हैं?

समस्या पर वैज्ञानिक दृष्टिकोण से विचार करें। सावधान: डेटा आपको चौंका सकता है!

कुछ हानिकारक खाने की इच्छा कहाँ से आती है?

स्टीवन विदरली एक प्रसिद्ध खाद्य विशेषज्ञ हैं जिन्होंने पिछले 20 वर्षों में यह अध्ययन किया है कि कौन सी चीज़ कुछ खाद्य पदार्थों को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बनाती है। उनका शोध साबित करता है कि जब हम स्वादिष्ट भोजन खाते हैं, तो दो कारक होते हैं जो हमें खुशी देते हैं।

सबसे पहले खाना खाने की अनुभूति होती है। इसका स्वाद कैसा है (नमकीन, मीठा, खट्टा), इसका स्वाद और बनावट क्या है। ये "मौखिक स्पर्श" बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

खाद्य कंपनियाँ आलू के चिप फ्लेवर खोजने के लिए लाखों खर्च करती हैं जो आपके होश उड़ा देंगे।

उनके वैज्ञानिक फ़िज़ के एक डिब्बे में गैस के बुलबुले की इष्टतम संख्या का पता लगाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। ये सभी कारक मिलकर बिल्कुल वही अनुभूति पैदा करते हैं जो आपका मस्तिष्क किसी विशेष भोजन या पेय से जोड़ता है।

दूसरा उत्पाद में निहित पोषक तत्वों की वास्तविक मात्रा है: इसमें कितना प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट है। फास्ट फूड और अन्य प्रकार के जंक फूड के मामले में, निर्माता नमक, चीनी और वसा के सही संयोजन की तलाश में हैं जो हमारे मस्तिष्क को उत्तेजित करेगा और हमें बार-बार इस उत्पाद पर लौटने के लिए प्रेरित करेगा।

और यहां बताया गया है कि वे इसे कैसे करते हैं ↓

हम कैसे जंक फूड के प्रति जुनून पैदा करते हैं

भोजन को अधिक आकर्षक बनाने के लिए वैज्ञानिक और खाद्य निर्माता कई तरकीबें अपनाते हैं।

गतिशील कंट्रास्ट

गतिशील कंट्रास्ट का अर्थ है एक उत्पाद में विभिन्न संवेदनाओं का संयोजन। स्टीफन वेदरली इस घटना के लिए एक अच्छी व्याख्या देते हैं:

गतिशील कंट्रास्ट वाले भोजन में एक खाने योग्य कुरकुरा खोल या परत होती है, जिसके नीचे बहुत समृद्ध स्वाद के साथ कुछ कोमल, मलाईदार होता है। इस सिद्धांत के अनुसार कई पसंदीदा लेकिन बहुत स्वस्थ उत्पाद नहीं बनाए जाते हैं: कारमेलाइज्ड या चॉकलेट से ढकी आइसक्रीम, पिज्जा का एक टुकड़ा, एक चॉकलेट बार - मस्तिष्क "कुरकुरा बनाम नरम टॉपिंग" खेल को कुछ रोमांचक और मूल मानता है।

बढ़ी हुई लार

लार खाना खाने का एक अनिवार्य हिस्सा है। और भोजन जितना अधिक लारयुक्त होगा, वह आपके मुँह में उतने ही अधिक समय तक रहेगा और आपकी स्वाद कलिकाओं को उतना ही बेहतर ढंग से ढकेगा। उदाहरण के लिए, मक्खन, चॉकलेट, आइसक्रीम, मेयोनेज़ - लार बढ़ाते हैं, जो अधिक स्वाद कलिकाओं को ढकने में मदद करता है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद के समृद्ध स्वाद का स्वाद लेना बेहतर है। यह एक कारण है कि बहुत से लोग सॉस या ग्लेज़ के स्वाद वाला भोजन पसंद करते हैं। जो खाद्य पदार्थ लार को उत्तेजित करते हैं वे आपके मस्तिष्क में टैप डांस करते हैं। इसलिए, हमें ऐसा लगता है कि वे उन लोगों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हैं जो सॉस से ढके नहीं हैं या चमके हुए नहीं हैं।

जंक फूड "आपके मुंह में पिघल जाता है" और गैर-कैलोरी वाला लगता है

ऐसे खाद्य पदार्थ जो जल्दी से खाए जाते हैं और सचमुच "आपके मुंह में पिघल जाते हैं" आपको यह सोचने पर मजबूर कर देते हैं कि आप बहुत कम खा रहे हैं (जबकि वास्तव में आप बहुत अधिक खा रहे हैं)। दूसरे शब्दों में, ऐसा भोजन आपके मस्तिष्क को "कहता" प्रतीत होता है: "आपका पेट नहीं भरा है", भले ही बहुत सारी कैलोरी पहले ही खाई जा चुकी हो। परिणाम: आप ज़्यादा खा लेते हैं।

वही स्टीफ़न विटरली जंक फ़ूड की "गायब हो रही कैलोरी सामग्री" को इस प्रकार समझाते हैं:

चिप्स ग्रह पर सबसे सरलता से बनाए गए खाद्य पदार्थों में से एक है, और एक वास्तविक उपचार है। यदि कोई चीज आपके मुंह में जल्दी से पिघल जाती है, तो आपका मस्तिष्क सोचता है कि उत्पाद में कोई कैलोरी नहीं है, और आप इसे कम से कम अनंत काल तक खाना जारी रख सकते हैं।

स्वाद संवेदनशीलता

मस्तिष्क को विविधता पसंद है. जब खाने की बात आती है तो अगर आप एक ही स्वाद को बार-बार चखेंगे तो समय के साथ आपको उस खाने का आनंद कम हो जाएगा। दूसरे शब्दों में, इस विशिष्ट स्वाद सेंसर की संवेदनशीलता समय के साथ कम हो जाती है। इसके लिए कुछ मिनट ही काफी हैं.

हालाँकि, जंक फूड स्वाद सेंसर को मूर्ख बना सकता है। ये खाद्य पदार्थ स्वाद से इतने भरपूर हैं कि आपका दिमाग इन्हें खाते हुए नहीं थकेगा। साथ ही, जंक फूड चतुराई से किनारे पर संतुलन बनाता है और अत्यधिक उत्तेजना प्रदान नहीं करता है। इसलिए इसके सेवन से स्वाद संवेदनशीलता कम नहीं होती है।

कैलोरी

जंक फूड, विशेष रूप से, आपके मस्तिष्क को यह समझाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं कि आपका पेट नहीं भरा है, बल्कि सिर्फ नाश्ता कर रहे हैं। आपके मुंह और पेट में स्वाद कलिकाएं आपके मस्तिष्क को जानकारी भेजती हैं कि किसी विशेष भोजन में कितना प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट है, साथ ही यह आपके लिए कितना पौष्टिक है। जंक फूड के मामले में, मस्तिष्क यह कहता प्रतीत होता है: "हाँ, यह हमें कुछ ऊर्जा देगा, लेकिन तृप्ति महसूस करने के लिए पर्याप्त नहीं।" सबसे पहले, इस आकर्षक गंदगी को खाने की अदम्य इच्छा होती है, लेकिन इससे पेट भरने के लिए कुछ समय गुजारना पड़ता है।

पिछले स्वाद अनुभवों की यादें

यहीं पर उपयोगी उत्पादों से दूर मनोविज्ञान का उद्देश्य विशेष रूप से हमारे खिलाफ काम करना है। जब आप कुछ अस्वास्थ्यकर लेकिन स्वादिष्ट (जैसे चिप्स) खाते हैं, तो आपका मस्तिष्क उस भावना को याद रखता है। अगली बार जब आप इस उत्पाद को देखेंगे, सूंघेंगे, या इसके बारे में कुछ पढ़ेंगे, तो आपका मस्तिष्क उन सभी संवेदनाओं को याद करना शुरू कर देगा जो आपने इसे खाते समय अनुभव की थीं। ये यादें लार आना, भूख में वृद्धि जैसी शारीरिक प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकती हैं, जिसे आप तब महसूस करते हैं जब आप अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों या व्यंजनों के बारे में सोचते हैं।

उपरोक्त को सारांशित करते हुए, हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं:

खाद्य कंपनियाँ व्यसनी उत्पाद विकसित करने के लिए लाखों डॉलर खर्च करती हैं।

लेकिन हम इसके बारे में क्या कर सकते हैं? क्या इस जंक फूड विज्ञान का विरोध करने का कोई तरीका है?

जंक फूड खाने की आदत कैसे छोड़ें?

अभी अच्छी खबर है! शोध से पता चलता है कि आप जितना कम जंक फूड खाएंगे, आपको इसकी लालसा उतनी ही कम होगी। जब आप सही खाना शुरू कर देंगे, तो आप धीरे-धीरे देखेंगे कि आपको आइसक्रीम, चिप्स, क्रैकर या कुछ बैंगनी-हरे मुरब्बे की लालसा कम होती जा रही है। लेकिन आपको दोबारा प्रोग्राम करने में कुछ समय लगेगा।

न्यूनतम बर्बादी के साथ जंक फूड रहित जीवन जीने में आपकी मदद करने के लिए यहां 3 तरीके दिए गए हैं:

थोक उत्पाद और 5-घटक नियम

सर्वोत्तम रणनीति: पैकेज्ड खाद्य पदार्थों से बचें। इसके बजाय, संपूर्ण खाद्य पदार्थों का चयन करें जिन्हें आप अपने हाथों में महसूस कर सकें: फल, सब्जियां, मांस, अंडे, आदि। बेशक, पैकेज में मौजूद सभी उत्पाद हानिकारक नहीं हैं। हालाँकि, इस रणनीति का पालन करके आप बहुत अधिक जंक फूड खरीदने से बच सकेंगे।

स्टोर में वस्तुओं की खरीदारी करते समय 5 सामग्री नियम का भी पालन करें। अगर किसी चीज़ में 5 से अधिक सामग्रियां हैं, तो उसे न खरीदें। ऐसे उत्पादों से बचें और प्राकृतिक और जैविक उत्पादों को चुनने का प्रयास करें।

विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं

जैसा कि ऊपर बताया गया है, मस्तिष्क नवीनता चाहता है। आप अपना आहार अलग-अलग कर सकते हैं ताकि उत्पाद परेशान न करें। ऐसा करने के लिए, बस अपने व्यंजनों में नए मसाले और सीज़निंग जोड़ें। तब भोजन नए रंगों और सुगंधों से चमक उठेगा, अधिक स्वादिष्ट और वांछनीय बन जाएगा। यहां तक ​​​​कि अगर आप एक साधारण गाजर को मलाईदार सॉस में डुबोते हैं, तो भी यह इतना फीका और उबाऊ नहीं लगेगा।

यह कुछ फीका या बेस्वाद होना जरूरी नहीं है। विभिन्न स्वाद संयोजनों और संवेदनाओं के लिए खाद्य पदार्थों को मिलाएं। मेरा विश्वास करो, यह उतना मुश्किल नहीं है, जितना पहली नज़र में लग सकता है।

वैकल्पिक तनाव प्रबंधन विकल्प खोजें

लोगों द्वारा इतना अधिक जंक फूड खाने का एक सामान्य कारण तनाव से निपटने की कोशिश करना है। तथ्य यह है कि तनाव मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों को कुछ रसायनों (विशेष रूप से, ओपियेट्स और न्यूरोपेप्टाइड्स) का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है। वे वसायुक्त या शर्करायुक्त खाद्य पदार्थों की लालसा के समान कुछ पैदा कर सकते हैं। दूसरे शब्दों में, जब आप तनावग्रस्त होते हैं, तो आपका मस्तिष्क कुछ वसायुक्त या मीठा खाना चाहता है - इसलिए आप बार-बार जंक फूड खाते हैं।

तनावपूर्ण स्थितियाँ हर किसी के जीवन में मौजूद होती हैं। हालाँकि, तनाव से अलग तरीके से निपटने की क्षमता इससे उबरने में मदद कर सकती है। यह कुछ भी हो सकता है: सरल और शारीरिक व्यायाम और कला कक्षाएं दोनों।

जंक फूड और फास्ट फूड खाने की आदत दोषपूर्ण है। ये उत्पाद दवाओं की तरह हैं - ये आपको बार-बार "चुभने" पर मजबूर करते हैं।

सहमत हूँ कि ये शब्द कि आपको इच्छाशक्ति दिखानी होगी, यह कचरा खाना बंद करना होगा और कल से विशेष रूप से स्वस्थ भोजन खाना शुरू करना होगा, काम नहीं करेगा। जंक फूड के विज्ञान, इसके निर्माण और जन-जन तक प्रचार-प्रसार के मनोविज्ञान को समझना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

स्नैक्स के साथ प्लेट

अपनी पसंदीदा फिल्म की एक सीडी लगाएं, अपने आप को एक कंबल में लपेट लें... इससे अच्छा क्या हो सकता है?! शायद केवल एक ही चीज़ की कमी है - कुछ कुरकुराने के लिए!

जो लोग डाइट पर हैं वे खीरे को खूबसूरती से काट सकते हैं या गाजर. लेकिन अपने जीवन में कम से कम एक बार आप अपने आप को हमेशा आहार संबंधी नहीं, बल्कि इतना स्वादिष्ट बना सकते हैं नाश्ता, कैसे नाश्ता , चिप्सऔर अन्य घर का बना कुरकुरा।

आज WomanJournal.ru के पास कुरकुरे स्नैक्स की सर्वोत्तम रेसिपी हैं!

किंग झींगे का कुरकुरा क्षुधावर्धक

सोया सॉस के साथ किंग झींगा बनाने की विधि।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 900 ग्राम किंग झींगा
• 1 अंडा
• 1 सेंट. एक चम्मच आटा
• 3-4 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच
• 1-2 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रंब के चम्मच
• तलने के लिए जैतून या सूरजमुखी का तेल
• नमक स्वाद अनुसार

क्रिस्पी किंग झींगा क्षुधावर्धक कैसे पकाएं:

1. झींगा छीलें और सोया सॉस के ऊपर डालें। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
2. इस समय, बैटर तैयार करें: अंडा, आटा, नमक और 2-3 बड़े चम्मच पानी मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। बैटर काफी तरल होना चाहिए.
3. झींगा को एक-एक करके डुबोएं, पहले बैटर में, फिर ब्रेडक्रंब में। तेल में दोनों तरफ से बहुत जल्दी तल लें.
4. क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ परोसें।
5. खस्ता नाश्ताकिंग झींगा तैयार है.

बॉन एपेतीत!

शिमला मिर्च के साथ मसालेदार बादाम

लाल शिमला मिर्च के साथ बादाम के क्षुधावर्धक की विधि।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 300 ग्राम बादाम
• 1/3 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• स्वादानुसार जैतून का तेल
• नमक स्वाद अनुसार

लाल शिमला मिर्च के साथ मसालेदार बादाम कैसे पकाएं:

1. बादाम को 1 टेबल स्पून भून लीजिये. भूरा होने तक जैतून का तेल का बड़ा चम्मच।
2. शांत होने दें।
3. स्वादानुसार लाल शिमला मिर्च और नमक छिड़कें। बादामों को किसी ढक्कन वाले कन्टेनर में डालिये और अच्छी तरह हिलाइये ताकि मसाले सारे मेवों पर फैल जाएं.
4. मसालेदार लाल शिमला मिर्च बादाम तैयार हैं.

बॉन एपेतीत!

आलू के चिप्स

आलू चिप्स रेसिपी.

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 4 आलू कंद
• 4 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार जैतून का तेल

आलू के चिप्स कैसे बनायें:

1. आटा, बेकिंग पाउडर, नमक मिला लें. तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए थोड़ा पानी मिलाएं।
2. आलूसाफ करें, पतले स्लाइस में काट लें।
3. - आलू को बैटर में डुबोकर दोनों तरफ से डीप फ्राई करें.
4. तले हुए आलू के टुकड़ों को रुमाल से हल्का सुखा सकते हैं.
5. आलू चिप्सतैयार।

बॉन एपेतीत!

तले हुए पनीर के टुकड़े

तला हुआ पनीर और अंडा क्षुधावर्धक नुस्खा.

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 300 ग्राम हार्ड पनीर
• 1-2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच
• स्वादानुसार वनस्पति तेल

ग्रिल्ड पनीर स्लाइस कैसे पकाएं:

1. पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें. एक बाउल में अंडे तोड़ कर मिला लें.
2. पहले पनीर को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में हल्का रोल करें। - पैन में तेल लगाकर दोनों तरफ से फ्राई करें.
3. तले हुए टुकड़े पनीरतैयार।

बॉन एपेतीत!

कारमेल क्रिस्पी पॉपकॉर्न

ब्राउन शुगर पॉपकॉर्न रेसिपी.

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 4-5 कप ताज़ा बना नियमित पॉपकॉर्न
• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच

कारमेल कुरकुरा पॉपकॉर्न कैसे बनाएं:

1. तेल और चीनीफूलने तक एक साथ फेंटें।
2. पॉपकॉर्न को मीठी "सॉस" के साथ मिलाएं, बड़े आकार में रखें। 8 मिनट तक बेक करें.
3. कारमेल कुरकुरे पॉपकॉर्न तैयार है.

बॉन एपेतीत!

गाजर का नाश्ता

गाजर और सूजी से स्नैक्स की रेसिपी.

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 3 गाजर
• 3 कला. सूजी के चम्मच
• 3 कला. चीनी के चम्मच
• स्वादानुसार वनस्पति तेल

गाजर का नाश्ता कैसे बनाएं:

1. गाजरपकने तक उबालें। छिलका उतारें, कद्दूकस करें।
2. गाजर को चीनी और सूजी के साथ मिला लीजिये.
3. गाजर के मिश्रण से स्ट्रिप्स या बॉल्स बना लें. तेल में दोनों तरफ से तलें.
4. गाजर नाश्तातैयार।

बॉन एपेतीत!

कुरकुरे "फर कोट" में मशरूम

आटा, जीरा और अंडे के साथ शैंपेनोन की रेसिपी।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• 300 ग्राम शैंपेनोन
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 कप आटा
• 1 अंडा
• 1 चम्मच चीनी
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार वनस्पति तेल

कुरकुरे "फर कोट" में शैंपेनोन कैसे पकाएं:

1. मशरूम को तनों और टोपियों में बाँट लें। जीरा और नमक डालकर नरम होने तक उबालें। तौलिए से सुखाएं.
2. आटा, अंडा, चीनी और थोड़ा सा नमक फेंट लें।
3. - मशरूम को बैटर में डुबोकर तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें.
5. 1/4 चम्मच सोडा
6. स्वादानुसार वनस्पति तेल

बैटर में आलूबुखारा कैसे पकाएं:

1. 5 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ आलूबुखारा डालें। सुखाएं, कुचले हुए मेवों से भरें। प्रत्येक बेरी को सींख या टूथपिक पर चुभाएँ।
2. अंडे, आटा और सोडा को एक साथ फेंट लें।
3. आलूबुखारे को बैटर में डुबोएं और स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक डीप फ्राई करें।
4. बैटर में प्रून तैयार हैं.

बॉन एपेतीत!