घर पर चर्मपत्र कागज कैसे बनाएं। चर्मपत्र कागज क्या है - कैसे उपयोग करें और ओवन में पकाते समय क्या बदला जा सकता है घर पर चर्मपत्र कागज कैसे बनाएं
कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाने के लिए, आपको न केवल सही ढंग से आटा गूंधने की जरूरत है। बेकिंग प्रक्रिया भी महत्वपूर्ण है, जिसके लिए चर्मपत्र कागज की आवश्यकता होती है। इसके साथ स्वादिष्ट और सुगंधित आटा उत्पाद प्राप्त होते हैं। लेकिन ऐसी स्थितियां हैं जब यह खत्म हो गया है। बेकिंग के दौरान चर्मपत्र कागज को कैसे बदलें, लेख में वर्णित किया गया है।
सामग्री सुविधाएँ
चर्मपत्र कागज का मुख्य उद्देश्य इसे पकाते समय उपयोग करना है। यह तेल और पानी को पारित करने में सक्षम नहीं है, इसके अलावा, यह बहुत टिकाऊ है। तैयार उत्पाद अपना स्वाद नहीं खोता है और विदेशी गंधों को अवशोषित नहीं करता है। पके हुए माल न तो सूखते हैं और न ही जलते हैं। पकाते समय, खाद्य चर्मपत्र का उपयोग किया जाता है, इसमें कोई खतरनाक अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। लेकिन अगर यह नहीं है, तो आपको यह जानना होगा कि पकाते समय चर्मपत्र कागज को कैसे बदलना है।
चर्मपत्र नियम
चर्मपत्र विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए सुविधाजनक है। कागज को बेकिंग ट्रे, बेकिंग डिश और अन्य कंटेनरों पर रखा जाता है। वह व्यंजन और भोजन के बीच की बाधा है। आप इसे सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, जहां इसे घरेलू विभागों में बेचा जाता है। सामग्री सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में उपलब्ध है। उपयोग की शर्तें इस प्रकार हैं:
- आपको चर्मपत्र के साथ कंटेनर को लाइन करने की आवश्यकता है। कागज को बेकिंग ट्रे पर, विभिन्न प्रकार के उत्पादों के लिए सांचों में, बेकिंग डिश में रखा जाता है। सामग्री झुलसने से सुरक्षा का काम करती है, लेकिन रिसाव को नहीं रोकती है।
- आपको कागज के आवश्यक टुकड़े को काटने की जरूरत है। ताकि तैयार उत्पादों में झुर्रियाँ और सिलवटें न हों, चर्मपत्र को सावधानी से वितरित किया जाना चाहिए।
- चर्मपत्र अपरंपरागत रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। पेस्ट्री रैपर के लिए यह आवश्यक है। कागज उपहार बक्से में रखा गया है। सामग्री का उपयोग बेकिंग शीट पर मांस तलने के लिए किया जाता है।
कुछ गृहिणियां बेकिंग शीट की तरह, मक्खन से कागज को चिकना करती हैं। यह आटा लगाते समय इसे हिलने से बचाता है। लेकिन ये जरूरी नहीं है। चर्मपत्र को जगह में रखने के लिए, आपको बेकिंग शीट के कोनों को थोड़ा चिकना करना होगा, और सतह को न छुएं।
चर्मपत्र को लच्छेदार कागज के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। ये विभिन्न सामग्री हैं। उच्च तापमान पर वैक्स पेपर का उपयोग नहीं किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो तो पर्चे द्वारा चर्मपत्र का उपयोग किया जाना चाहिए। सिलिकॉन कुकवेयर के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है।
कागज को खाद बनाया जा सकता है, इसे पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है, और यह पर्यावरण के लिए आवश्यक है। इसी समय, कई एनालॉग हैं जो चर्मपत्र को पूरी तरह से बदल सकते हैं। वे वही महान पके हुए माल बनाते हैं।
पत्र लिखने
यह इस सवाल के जवाब में से एक है कि बिस्कुट पकाते समय चर्मपत्र कागज को कैसे बदला जाए। मेरिंग्यूज़ के लिए, मोटे कागज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि उस पर कोई चित्र न हो, क्योंकि स्याही आटे पर रहेगी और स्वाद खराब कर देगी।
आटे को कागज़ पर फैलाने से पहले, उसे अच्छी तरह चिकना कर लें। मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, तेल एक मलाईदार अवस्था के लिए पूर्व-जमीन है। इसे पिघलाएं नहीं, क्योंकि कागज अलग हो जाएगा।
नक़ल करने का काग़ज़
पकाते समय चर्मपत्र कागज को कैसे बदलें ताकि उत्पाद जलें नहीं? ट्रेसिंग पेपर एक अच्छा विकल्प है। इसका उपयोग सिलाई उद्योग में कपड़ों के पैटर्न बनाने के लिए किया जाता है। यह दिखने में और गुणों में चर्मपत्र के समान है। उपयोग करने से पहले, सामग्री की शुद्धता की जांच करना आवश्यक है।
अंतर यह है कि ट्रेसिंग पेपर को पहले से ग्रीस नहीं किया गया था। यह लेखन पत्र के साथ किया जाना चाहिए। यदि आटा बेक होने में अधिक समय नहीं लेता है तो बेकिंग पेपर को ट्रेसिंग पेपर से बदलना भी आवश्यक होगा। Calca अपने पाक प्रतियोगी जितना मजबूत नहीं है।
सिलिकॉन मोल्ड और मैट
पकाते समय चर्मपत्र कागज को और कैसे बदलें? इसके लिए सिलिकॉन मोल्ड्स बेचे जाते हैं, जिनका उपयोग मफिन, कुकीज बनाने में किया जाता है। भारी पेस्ट्री के लिए सिलिकॉन मैट भी हैं। इन्हें कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है। सामग्री किसी भी बेकिंग के लिए उपयुक्त है।
यदि आप कुकीज़ को पकाते समय चर्मपत्र कागज को बदलने में रुचि रखते हैं, तो आपको सिलिकॉन मोल्ड्स या कालीनों का चयन करना चाहिए। सांचों से कुकीज निकालने से पहले, तैयार उत्पाद को थोड़ा ठंडा होने दें, जिसके बाद आप इसे एक स्पैटुला के किनारे से निकाल सकते हैं, इसे पलट दें और तल पर दस्तक दें। कई गृहिणियों ने सिलिकॉन लेपित कागज की सराहना की है। यह शीट और रोल में निर्मित होता है। प्रत्येक शीट को 8 बार तक लगाया जा सकता है। इस सामग्री को न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता होती है, और इसके अलावा, यह बहुत लंबे समय तक काम करता है।
पन्नी
यदि पकाते समय चर्मपत्र कागज को बदलने के लिए कुछ भी नहीं है, तो पन्नी उपयुक्त है। यह सामग्री नाजुक है, इसलिए आपको इसमें आटा सावधानी से स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। पन्नी गर्म हो जाती है, इसलिए आपको ओवन में तापमान की निगरानी करने की आवश्यकता होती है ताकि उत्पाद जलें नहीं।
लेकिन यह सामग्री रस पैदा करने वाले उत्पादों को पकाने के लिए अधिक उपयुक्त है। आमतौर पर इसमें मछली और सब्जियां लपेटी जाती हैं। पन्नी उत्पादों के रस और सुगंध को बनाए रखने में सक्षम है।
बेकिंग बैग और आटे की पैकेजिंग का उपयोग करना
ये विकल्प भी उपयुक्त हैं यदि आप सोच रहे हैं कि बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज को कैसे बदला जाए। बैग में उच्च तापमान के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध होता है। आपको दुर्लभ मामलों में उनका उपयोग करने की आवश्यकता है, जब और कुछ नहीं है। उत्पाद आपको जलने नहीं देगा, जिसका एकमात्र फायदा है।
यदि बेकिंग के लिए कोई चर्मपत्र नहीं है, तो इसे कैसे बदलें? आटे की पैकेजिंग गुणों में समान है। यह अक्सर नियमित बेकिंग पेपर होता है। एक अलग कंटेनर में आटा डालें, पैकेजिंग को थोड़ा तेल दें - और आप बेक करना शुरू कर सकते हैं। आटे को पैकेज के अंदर की तरफ बिछाना चाहिए ताकि केक पर कोई छाप न पड़े।
अतिरिक्त सामान के बिना
यदि आटा मटमैला नहीं है, तो आप इसे बिना किसी विशेष साधन का उपयोग किए बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं। आपको बस सतह को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करने की आवश्यकता है। आपको इस तकनीक का उपयोग मेरिंग्यू या मैकरॉन के लिए नहीं करना चाहिए, क्योंकि वे बिना कागज के जल जाएंगे। लेकिन पाई, पुलाव, बिस्कुट के लिए विधि अपरिहार्य होगी।
सूजी से कन्फेक्शनरी उत्पादों के चिपके रहने का खतरा कम होगा। आपको बस इसे तेल लगी बेकिंग शीट पर छिड़कना है। ग्रेट्स को ब्रेड क्रम्ब्स से बदला जा सकता है। गेहूं का आटा भी अच्छा है। आप सूखी रोटी या पटाखे पीस सकते हैं। एक नॉन स्टिक पैन में बेक किया जाता है। इसे विशेष कोटिंग्स की आवश्यकता नहीं है, आपको बस नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना करने की आवश्यकता है। यह तकनीक आपको उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देती है।
क्या उपयोग नहीं करना है?
कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी के लिए, आपको इसका उपयोग नहीं करना चाहिए:
- समाचार पत्र। यह कागज नाजुक होता है, जबकि यह मुद्रण स्याही से संतृप्त होता है, जो मनुष्यों के लिए उपयोगी नहीं है।
- सूखा लेखन पत्र। आटे को रखने और ओवन में भेजने से पहले, इसे तेल से चिकना कर लें, अन्यथा उत्पाद कागज से अलग नहीं होंगे।
- स्नेहन के लिए वनस्पति तेल। उत्पाद चिपके से छुटकारा नहीं पायेगा, चाहे वह कितनी भी उच्च गुणवत्ता वाला हो। और स्वाद और सुगंध खराब हो जाएगी।
- पॉलीथीन। इसकी संरचना बेकिंग बैग से अलग है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर सामग्री पिघल जाती है। न केवल पकवान, बल्कि रसोई के बर्तन और घरेलू उपकरण भी खराब हो जाएंगे।
हाथ में उपकरण का उपयोग करने से पहले, उनका परीक्षण किया जाना चाहिए। आखिरकार, वे उच्च तापमान का सामना नहीं कर सकते। सामग्री के एक टुकड़े को 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। यदि उत्पाद में आग, कर्ल या धुआं नहीं होता है, तो इसे सुरक्षित माना जाता है। खाना पकाने से पहले, जांच लें कि सभी सामग्री बरकरार हैं और गंदी नहीं हैं। उपयुक्त चर्मपत्र विकल्प आपको स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पके हुए माल को सेंकने में मदद करेंगे।
चर्मपत्र कागज का उपयोग सामान, पार्सल और भोजन की पैकेजिंग के लिए किया जाता है। हाल ही में, इस सामग्री का उपयोग कन्फेक्शनरी प्रयोजनों के लिए किया गया है। इस सरल उपकरण के लिए धन्यवाद, पके हुए माल बनाने की प्रक्रिया बहुत आसान हो गई है। आज के हमारे लेख में, हम सीखेंगे कि बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग कैसे किया जाता है और "नॉन-स्टिक" गुणों के संदर्भ में इसे क्या बदल सकता है।
चर्मपत्र कागज क्या है?
सुपरमार्केट में विभिन्न वज़न और आकारों में विभिन्न प्रकार के चर्मपत्र पेपर ग्रेड हैं। लेकिन कम ही लोग इस सामग्री की निर्माण तकनीक को जानते हैं। बेकिंग के लिए चर्मपत्र के विस्तृत विवरण पर विचार करें।
चर्मपत्र कागज कैसा दिखता है?
चर्मपत्र की उपस्थिति इसके आवेदन के दायरे पर निर्भर करती है। हमारे मामले में, खाद्य उद्योग पर विचार करें। बेकिंग पेपर कॉन्फ़िगरेशन में एक पारभासी उपस्थिति और थोड़ा चमकदार गहरा बेज रंग होता है। चर्मपत्र में स्पर्श करने के लिए एक उत्कृष्ट बनावट है, जो किसी भी हेरफेर के तहत "क्रंच" करती है। बाहरी सरलता के बावजूद, यह सामग्री काफी घनी और टिकाऊ है।
चर्मपत्र कागज किसके लिए है?
बेकिंग चर्मपत्र कागज को आटा को बेकिंग शीट पर चिपकने और नीचे की परत को झुलसने से रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा, यह उपकरण व्यंजन के बाद के धोने की सुविधा प्रदान करता है, क्योंकि वसा और अवयव नीचे तक नहीं टिकते हैं। चर्मपत्र एक गर्मी प्रतिरोधी सामग्री है, इसलिए उच्च ओवन तापमान उत्पाद की बनावट को ख़राब या नष्ट नहीं करते हैं।
चर्मपत्र कागज किससे बना होता है?
चर्मपत्र के निर्माण में मुख्य घटक फिल्टर पेपर है। यह झरझरा सामग्री क्षारीय और सल्फ्यूरिक एसिड पर आधारित समाधान के साथ दीर्घकालिक उपचार से गुजरती है। इन रासायनिक घटकों के लिए धन्यवाद, फिल्टर कपड़ा "पिघलता है", किसी भी अनियमितताओं को रोकना और चिकना करना। प्रसंस्करण के बाद, भविष्य के चर्मपत्र को भिगोया और सुखाया जाता है, जिससे एक घना जलरोधी आधार बनता है।
चर्मपत्र कागज - बेकिंग के लिए एक मोटा, जलरोधक आधारचर्मपत्र कागज पर कैसे सेंकना है?
बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज के कई निर्माता उपयोग के लिए उत्पाद निर्देश पोस्ट करते हैं। यदि यह जानकारी प्रदान नहीं की जाती है, तो हम आपको चर्मपत्र पर व्यंजन पकाने की विस्तृत विधि से परिचित होने की सलाह देते हैं।
चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर किस तरफ रखना है?
अधिकांश गृहिणियों का तर्क है कि बेकिंग डिश को चर्मपत्र के किस तरफ से ढंकना है। इस मामले में, कोई स्पष्ट नियम नहीं हैं। आप स्थिरता के मैट या चपटे पक्ष का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग के लिए चर्मपत्र के आवश्यक हिस्से को काटने से पहले, इसे बेकिंग शीट के आकार में "फिट" करें, क्योंकि व्यंजन के किनारों पर मुड़ा हुआ कागज बिस्कुट में क्रीज बना देगा और पके हुए माल की अखंडता को ख़राब कर देगा।
क्या मुझे चर्मपत्र कागज को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता है?
चर्मपत्र को खाना पकाने के तेल से उपचारित करने की आवश्यकता आटे के निर्माण पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, रेत और मक्खन द्रव्यमान, जिसमें तेल होता है, चर्मपत्र और सामग्री के बीच वसा की परत के कारण उबाल या जला नहीं जाएगा। अखमीरी या खमीर-आधारित आटे में "नॉन-स्टिक" गुण नहीं होते हैं, इसलिए खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करके तेल की एक पतली परत के साथ कागज को चिकना करने की सिफारिश की जाती है।
बेक करने पर यह चर्मपत्र कागज पर क्यों चिपक जाता है?
कई गृहिणियों की शिकायत है कि उपरोक्त सभी सिफारिशों का पालन करते हुए, पके हुए माल अभी भी कागज पर चिपके रहते हैं। इस शर्मिंदगी के होने के कई कारण हो सकते हैं।
बैटर
एक आटा जो बहुत पतला है वह तेल की उपस्थिति के बावजूद पके हुए माल से चिपक जाएगा। भारी, घना द्रव्यमान वसा की परत को बाहर धकेलता है और इसलिए, गर्म सांचे से चिपक जाता है।
विकृत बेकिंग शीट
जिस सामग्री से बेकिंग डिश बनाई जाती है, उसकी खराब गुणवत्ता, या यांत्रिक विकृति, उच्च तापमान के प्रभाव में बेकिंग शीट के "तिरछा" की ओर ले जाती है। इस कारण से, आटा चर्मपत्र की सतह पर "चल" और रोल कर सकता है। इस वजह से, द्रव्यमान सूख जाता है और कागज से चिपक जाता है।
पानी
एक गीली बेकिंग शीट, चर्मपत्र पर अपने हाथों से पानी टपकाना - यह सब आटा छड़ी बना सकता है। पानी की परत आटे को तरल कर देती है और वाष्पित होकर इसे "सूख" देती है।
पके हुए माल से कागज कैसे निकालें?
बेकिंग के ठंडा होने के बाद, कोमल, चिकने आंदोलनों के साथ ही कागज को हटाना आवश्यक है। अन्यथा, फंसी हुई पपड़ी टूट सकती है, आंशिक रूप से चर्मपत्र पर रह सकती है, और एक अनैच्छिक रूप ले सकती है। यदि, ठंडा करने के बाद, कागज को कठिनाई से हटा दिया जाता है, तो आप इसे एक तेज चाकू से क्रस्ट के साथ सावधानी से काट सकते हैं।
बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज को कैसे बदलें?
पाक कला चर्मपत्र कागज का उपयोग कई पाक व्यंजनों के लिए किया जाता है। लेकिन क्या होगा अगर आपके पास आवश्यक उपकरण नहीं है? आइए जानें कि कागज की जगह क्या इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या मैं चर्मपत्र के बजाय पन्नी का उपयोग कर सकता हूं?
खाना पकाने के कागज को सादे खाद्य पन्नी से बदला जा सकता है। इस सामग्री को 2 परतों में रखा जाना चाहिए, एक उपयुक्त आकार में मुड़ा हुआ, आधा भाग। अन्यथा, इस उत्पाद की "नाजुकता" को देखते हुए, तात्कालिक पन्नी "गलीचा" टूट सकता है और आटा जल जाएगा। यदि आटा दुबला है और उसमें वसा नहीं है, तो केवल तेल के साथ कोटिंग को चिकना करना आवश्यक है।
क्या चर्मपत्र की जगह ट्रेसिंग पेपर का उपयोग किया जा सकता है?
आप एक नम कपड़े से पोंछकर और सूखने के बाद, चर्मपत्र कागज को साधारण ट्रेसिंग पेपर से बदल सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि आटा बनाने की विधि की परवाह किए बिना इस सामग्री को तेल से चिकना करना आवश्यक है, अधिमानतः दोनों तरफ।
बेकिंग चर्मपत्र की लागत कितनी है?
बेकिंग चर्मपत्र की लागत रोल की चौड़ाई और लंबाई पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, कागज के एक मानक 40/200 ब्लॉक की लागत प्रति पैकेज 20 से 100 रूबल है। इतनी विस्तृत मूल्य सीमा क्यों? पैकेज का डिज़ाइन, निर्माता के ब्रांड का "पदोन्नति" - इस सब के लिए लागत जितनी अधिक होगी, मूल्य टैग उतना ही अधिक होगा।
बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज चुनते समय, पैकेजिंग की "सुविधा" पर ध्यान दें। उदाहरण के लिए, एक सुरक्षात्मक सिलोफ़न कवर या एक क्लिप-फास्टनर भंडारण के दौरान धूल को प्रवेश करने से रोकेगा।
मेहमान दरवाजे पर हैं, एक स्वादिष्ट केक या कुकीज़ के लिए एक नुस्खा स्टोर में है, लेकिन अचानक परिचारिका को पता चलता है कि विशेष बेकिंग पेपर की आपूर्ति समाप्त हो गई है। नया खरीदने का समय नहीं है। बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज को कैसे बदलें? यदि परिचारिका युवा है, तो भ्रमित और परेशान होने में देर नहीं लगेगी। लेकिन इसमें कुछ भी गलत नहीं है, हमेशा पाक चर्मपत्र का विकल्प खोजने का अवसर होता है। खासकर जब आप समझते हैं कि इसका उपयोग अपेक्षाकृत हाल ही में बेकिंग के लिए किया जाता है। आइए इसे क्रम से समझें।
हम ट्रेसिंग पेपर का उपयोग करते हैं
सिलाई में ड्राइंग और पैटर्न के लिए उपयोग किया जाने वाला ट्रेसिंग पेपर, बेकिंग चर्मपत्र की गुणवत्ता में कुछ हद तक समान है, लेकिन यह पतला है। एक प्रतिस्थापन के रूप में, यह काफी उपयुक्त है। यह उन गृहिणियों के लिए सुविधाजनक है जो न केवल खाना बनाना पसंद करते हैं, बल्कि सिलाई भी करते हैं। उपयोग करने से पहले, आमतौर पर बेकिंग शीट और ट्रेसिंग पेपर दोनों को तेल से अच्छी तरह से चिकना कर लिया जाता है। ट्रेसिंग पेपर के नुकसान हैं:
- उत्पाद के नीचे चिपक जाता है;
- भंगुर हो जाता है, उखड़ जाता है, उच्च ओवन तापमान पर चार हो सकता है।
हालांकि, ट्रेसिंग पेपर शॉर्टब्रेड कुकीज़, चीज़केक और आटे में उच्च तेल सामग्री वाले आइटम पकाने के लिए उपयुक्त है।
पन्नी भी काम करेगी
कई नौसिखिए पाक विशेषज्ञ मंचों पर पूछते हैं - क्या पन्नी चर्मपत्र कागज के बजाय ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त है? खाना पकाने में, मछली, सब्जियां, मांस पकाने के लिए, उत्पादों के रस को अच्छी तरह से रखने के लिए पन्नी का अधिक बार उपयोग किया जाता है। वह बेकिंग पेपर को भी बदल सकती है। पन्नी का उपयोग करने से पहले तेल के साथ चिकनाई की जाती है।
नुकसान: धातुयुक्त आधार सतह के तापमान को बढ़ाता है। यदि आप एक निश्चित बिंदु को छोड़ देते हैं, तो पके हुए माल जल सकते हैं। इसलिए, कुकीज़, पाई और बिस्कुट की तैयारी के लिए, इसका उपयोग कभी-कभार ही किया जाता है।
सिलिकॉन प्रौद्योगिकी
सिलिकॉन से बने उत्पाद, एक आधुनिक, व्यावहारिक, बहुमुखी सामग्री, अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं और अधिक से अधिक अनुप्रयोग ढूंढ रहे हैं। पहले से ही कई गृहिणियां रसोई में हैं और पसंदीदा बन गई हैं:
- सिलिकॉन लेपित चर्मपत्र;
केक, कुकीज, ब्रेड के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स को ग्रीस करने की जरूरत नहीं है, पके हुए माल उनमें नहीं जलते हैं, उत्पादों को आसानी से हटाया जा सकता है। उन्हें धोना आसान है, लेकिन वे अंदर से काले हो सकते हैं। आटा भरने से पहले, सिलिकॉन मोल्ड को बेकिंग शीट या अन्य स्थिर सतह पर रखा जाना चाहिए, साथ में ओवन से बेकिंग शीट को हटा दिया जाना चाहिए ताकि उत्पाद बाहर न गिरें और ख़राब न हों।
सिलिकॉन लेपित चर्मपत्र 300 डिग्री सेल्सियस तक ओवन तापमान का सामना कर सकता है। इसे 7-10 बार इस्तेमाल किया जा सकता है। बेकिंग जलती नहीं है, उस पर उत्पाद सूखते नहीं हैं, वे आसानी से सतह से अलग हो जाते हैं। यह समर्थन meringues, बिस्कुट, केक परतों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।
सिलिकॉन मैट बहुमुखी हैं। कुछ में आटा बेलने और काटने के लिए विशेष चिह्न होते हैं। बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को अस्तर करके, पकाते समय चर्मपत्र कागज को बदलने के लिए उनका उपयोग किया जा सकता है। ऐसा सब्सट्रेट उच्च तापमान का अच्छी तरह से सामना कर सकता है। केवल सीमा यह है कि आप गर्म गलीचा नहीं काट सकते।
सभी सिलिकॉन सहायकों का एक सामान्य दोष उच्च लागत है।
कार्यालय और लेखन पत्र - एक समझौता विकल्प
चरम मामलों में, यदि चर्मपत्र कागज के लिए उपरोक्त विकल्प नहीं मिलते हैं, तो सामान्य कार्यालय कागज का उपयोग करें, जो तेल से अच्छी तरह से संतृप्त हो। इसके अलावा, आप लेखन पत्र का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि आज यह कार्यालय के कागज से कम आम है। प्रिंटर पेपर लिखने के कागज से भारी होता है, ओवन में आग लगने की संभावना कम होती है।
यह तरीका महिला छात्रों और कार्यालय कर्मचारियों के लिए उपयुक्त है, उनके पास हमेशा ऐसा पेपर होता है। हालांकि, कई पेशेवरों का मानना है कि ऐसा प्रतिस्थापन असफल है। उत्पाद ऐसे कागज से चिपक जाता है, विकृत हो सकता है, अपना आकार खो सकता है और जल सकता है।
कई वर्षों से, कई गृहिणियां व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पेपर बेकिंग डिश का उपयोग कर रही हैं। वे तैयार उत्पादों को अधिक सुरुचिपूर्ण बनाते हैं और पारंपरिक बेकिंग पेपर की जगह ले सकते हैं।
या शायद सिर्फ चादर को चिकना कर लें?
पुलाव, कचौड़ी कुकीज़, सेब पाई पकाते समय, बस एक शीट या बेकिंग शीट को तेल से चिकना करना, आटे के साथ छिड़कना और अतिरिक्त को हिला देना काफी स्वीकार्य है। आटे की जगह आप रस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं। तेल से सना हुआ, टेफ्लॉन-लेपित पैन भी पके हुए माल को जलने और पैन के किनारों और नीचे से चिपके रहने से रोकेगा।
सलाह! मेरिंग्यू और मैकरून को बेक करते समय इस विधि का उपयोग न करें, वे बेकिंग शीट पर चिपक जाएंगे।
तात्कालिक साधन
हमारी महिलाओं की सरलता, उनकी व्यावहारिकता को लंबे समय से देखा और सराहा गया है। यहां कुछ उपयोगी उपकरण दिए गए हैं जिनका उपयोग अनुभवी गृहिणियां कागज पकाने के बजाय करती हैं:
- एक कटा हुआ चर्मपत्र आटा बैग (बेकिंग के लिए सफेद पक्ष);
- पन्नी के बिना तेल के पैक से रैपर;
- कन्फेक्शनरी पैकेजिंग में प्रयुक्त उपचर्मपत्र;
- साफ नोटबुक शीट तेल में भीगी हुई।
पंक्तिबद्ध या पैटर्न वाले कागज का उपयोग करते समय, ध्यान रखें कि उन्हें पके हुए माल पर मुद्रित किया जा सकता है। यदि मक्खन या आटे की पैकेजिंग को ऊपर की ओर सफेद किया जा सकता है, तो नोटबुक शीट पूरी तरह से पंक्तिबद्ध हैं, इसलिए वे लगभग एक सौ प्रतिशत संभावना के साथ पके हुए माल पर निशान छोड़ देंगे।
दुर्भाग्य से, ऐसे तात्कालिक साधन हमेशा अपने कार्य का सामना नहीं करते हैं। कई बार डिश जल जाती है या विकृत हो जाती है। हालांकि, उन्हें एक आपातकालीन विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
रसोई में सुरक्षा
पूरे परिवार के लिए, मेहमानों के लिए खाना बनाना, रसोई के उपकरण का उपयोग करते समय हमेशा कुछ खतरों और खतरों से भरा होता है। उच्च तापमान, खुली आग, बिजली, तेज वस्तुओं के अलावा, हानिकारक पदार्थों के भोजन में प्रवेश करने का भी खतरा होता है, जो पाचन समस्याओं, विषाक्तता और एलर्जी से भरा होता है। यह केवल ई. कोलाई या सूक्ष्मजीवों के बारे में नहीं है जो स्वच्छता नियमों के उल्लंघन के कारण भोजन में प्रवेश करते हैं।
माइक्रोवेव ओवन में ओवन में गर्म करने पर सामग्री द्वारा जहरीले पदार्थ जारी किए जा सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, ताकि मेहमान, परिवार के सदस्य और खुद छुट्टी खराब न करें, बेकिंग के लिए चर्मपत्र के बजाय इसका उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है:
- समाचार पत्र (गर्म होने पर छपाई की स्याही बेहद जहरीली होती है);
- प्रिंटर पर मुद्रित पाठ के साथ कागज या पेस्ट के साथ कवर किया गया;
- एक नियमित प्लास्टिक बैग (यह पिघल जाएगा, पके हुए माल खराब हो जाएंगे);
- बिना तेल लगाए पतला कागज (संभव बिखराव, आग)।
निष्कर्ष
यदि आपके पास बेकिंग पेपर खत्म हो जाए तो बेकिंग पेपर को बदलना काफी आसान हो सकता है। इसके लिए कई आजमाए और परखे हुए उपकरण हैं। उदाहरण के लिए, जिन रसोइयों ने व्यवसाय में सिलिकॉन मोल्ड्स और रग्स का परीक्षण किया है, वे पूरी तरह से आश्वस्त हैं कि यह बहुत सुविधाजनक, व्यावहारिक, पाक उपकरणों में एक नया शब्द है और किसी और चीज का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। उन लोगों के लिए जो पाक कला और कन्फेक्शनरी मास्टरपीस, फोइल, ट्रेसिंग पेपर, यहां तक कि सादा लेखन पेपर पकाने के सिद्ध तरीकों को पसंद करते हैं, थोड़े समय के लिए लापता चर्मपत्र को बदल देंगे। और चिंता न करें कि नुस्खा केवल कागजों पर ही रहेगा। सब कुछ स्वादिष्ट होगा, क्योंकि यह प्यार और आत्मा से तैयार किया जाता है।
किसी कारण से, बहुत से लोग पुरातनता और अन्य युगों से संबंधित वस्तुओं के लिए तरस जाते हैं। ये वे लोग हैं जो प्राचीन वस्तुओं के संग्रहकर्ता बन जाते हैं या बस कुछ पुरानी किताबें या दादी के गहने के साथ एक बॉक्स लॉकर में रखते हैं। कुछ हद तक, हम सभी पुरातनता में रुचि रखते हैं, और कभी-कभी हम चाहते हैं, अगर कुछ पुराना नहीं खरीदना है, तो कम से कम कुछ ऐसा ही बनाएं। उदाहरण के लिए, पुराने के लिए अपने हाथों से स्टाइल बनाना काफी आसान है चर्मपत्र.
आपको चाहिये होगा
- कागज, मजबूत चाय या मजबूत कॉफी, कागज सुखाने का फ्रेम, दूध, लोहा।
निर्देश
- उत्पादन चर्मपत्रघर पर यह काफी समस्याग्रस्त है, क्योंकि आवश्यक सामग्री प्राप्त करना और इस तकनीक में महारत हासिल करना बहुत मुश्किल होगा, इसलिए नकल करें चर्मपत्रए। ऐसा करने के लिए, सही पेपर चुनें। यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत घना भी नहीं होना चाहिए। बेशक, आप नियमित प्रिंटर पेपर ले सकते हैं, लेकिन इस तरह का यथार्थवाद चर्मपत्रलेकिन वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देंगे। पतले, सस्ते ग्रे पेपर का उपयोग न करना भी बेहतर है - यह सिलवटों में इकट्ठा होगा और नम अखबार की तुलना में अधिक दिखाई देगा चर्मपत्र... आदर्श रूप से, कागज काफी मोटा और थोड़ा दानेदार होना चाहिए।
- एक घोल तैयार करें जिसमें आप कागज को एक विशेष, पीले रंग का रंग देकर रंग देंगे। चर्मपत्रए। एक नियम के रूप में, इन उद्देश्यों के लिए मजबूत चाय काढ़ा या मजबूत कॉफी का उपयोग किया जाता है। कागज को रंगने का सबसे अच्छा तरीका ट्रे में है, जैसे कि फोटोग्राफर फोटोग्राफ विकसित करने के लिए उपयोग करते हैं। इस ट्रे में बहुत तेज़ कॉफी या चाय की पत्ती डालें।
- कागज की चादरों को धीरे से तरल में डुबोएं और थोड़ी देर बैठने दें। जितनी अधिक देर तक चादरें तरल में रहती हैं, उतना ही वे दागदार होंगी, लेकिन आपको बहुत अधिक दूर नहीं जाना चाहिए - कुछ घंटे पर्याप्त हैं।
- अब चादरें सुखा लें। यदि आप उन्हें सूखने के लिए छोड़ देते हैं, तो वे निश्चित रूप से सिलवटों और धक्कों पर दिखाई देंगे। अगर यह आपके लिए डरावना नहीं है और आपको पेपर को जर्जर लुक देने की जरूरत है, तो आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं। अगर आपको एक सम की जरूरत है चर्मपत्र, फिर धीरे से कागज की शीटों को लकड़ी के फ्रेम पर फैलाएं जो कागज को आकार में रखेगा और इसे लहरों में ढकने से रोकेगा।
- चादरों को अच्छी तरह सुखा लें। यदि आवश्यक हो तो उन्हें आयरन करें। वैसे, यदि आप दूध के साथ चादरें छिड़कते हैं, तो सूखे, और फिर लोहे, पीले रंग के धब्बे कागज पर बने रहेंगे, जो पुराने के समान होने पर जोर देंगे।
रात के खाने के लिए ताजा बेक्ड माल के साथ खुद का इलाज करना किसे पसंद नहीं है? हल्का और हवादार मेरिंग्यू, नरम रास्पबेरी कश, पाई, मीठा और नमकीन - वह सब कुछ जो आपका दिल चाहता है। प्रत्येक गृहिणी का अपना पाक रहस्य होता है। एक बेकिंग और बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करता है, दूसरा तेल वाले कागज या पन्नी का उपयोग करता है। तैयार व्यंजनों का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि बेकिंग शीट को किसके साथ कवर करना है। बेशक, चर्मपत्र कागज सबसे सुविधाजनक तरीका है। लेकिन अगर अचानक हाथ में ऐसा कोई कागज नहीं है, तो आप इसके लिए एक प्रतिस्थापन ढूंढ सकते हैं।
बेकिंग चर्मपत्र क्या है
चर्मपत्र कागज, या, इसका दूसरा नाम, बेकिंग पेपर, एक अनूठी सामग्री है जिसके बहुत सारे फायदे हैं। यह दहन के अधीन नहीं है, गीला या उखड़ नहीं जाता है, ग्रीस-प्रूफ और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है, और पके हुए माल के आकार और इसकी सुगंध को भी बरकरार रखता है, विदेशी गंधों के प्रवेश को रोकता है। चर्मपत्र इलाज सल्फ्यूरिक एसिड के समाधान के साथ लगाया जाता है (निर्माण प्रक्रिया में, समाधान लगाने के बाद, चर्मपत्र तुरंत धोया जाता है), और यह कन्फेक्शनरी और उस पर किसी भी अन्य उत्पादों को तैयार करने के लिए बिल्कुल हानिरहित है, इसे कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है , शायद एक बार, चर्मपत्र चादरों की गुणवत्ता के आधार पर।
बेकिंग पेपर का उपयोग कैसे किया जाता है
इस तरह के कागज को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसे बेकिंग डिश और बेकिंग डिश से ढक दिया जाता है। यह बेकिंग शीट, फ्राइंग पैन या विशेष रूप और उन पर पकाया जाने वाला पकवान के बीच एक परत के रूप में कार्य करता है। तो उत्पाद व्यंजन को जलाएगा, चिपकाएगा या नुकसान नहीं पहुंचाएगा, जो एक स्पष्ट प्लस भी है। यह याद रखना चाहिए कि चर्मपत्र ओवन की दीवारों या दरवाजे को नहीं छूना चाहिए, यह केवल बेकिंग शीट, फॉर्म और डिश के संपर्क में आना चाहिए। इसके अलावा, चर्मपत्र कागज का उपयोग ठंडे कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी में किया जा सकता है, जैसे कि चीज़केक, इस मामले में इसका मुख्य कार्य उत्पाद के आकार को संरक्षित करना है।
चर्मपत्र और बेकिंग पेपर - क्या कोई अंतर है
एक अंतर है, लेकिन यह काफी महत्वहीन है। चर्मपत्र मोटा होता है और तैलीय वस्तुओं को पकाने के लिए अच्छा काम करता है, जबकि ग्रीस कागज को सोख लेगा।
चर्मपत्र बेकिंग उत्पादों और उन्हें संग्रहीत करने दोनों के लिए अभिप्रेत है। इसमें आमतौर पर बहुत वसायुक्त खाद्य पदार्थ या बहुत नम खाद्य पदार्थ जैसे मक्खन, स्प्रेड, मार्जरीन या दही उत्पाद शामिल होते हैं। कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों को चर्मपत्र में बेक किया जाता है। यदि चर्मपत्र को ऊपर से एक सिलिकॉन फिल्म के साथ अतिरिक्त रूप से कवर किया जाता है, तो इसके पानी और ग्रीस विकर्षक गुणों में वृद्धि होती है, तो इसका उपयोग बैटर से तेल उत्पादों को पकाने के लिए किया जाता है।
बेकिंग पेपर आमतौर पर मध्यम वसा वाले खाद्य पदार्थों को पकाने और भंडारण के लिए उपयुक्त होता है - इनमें कन्फेक्शनरी के अलावा हार्ड चीज भी शामिल है।
महत्वपूर्ण: बेकिंग पेपर, चर्मपत्र, केवल बेकिंग के लिए है, और आपको इसमें मांस, मछली या सब्जियां नहीं सेंकना चाहिए। ऐसे उद्देश्यों के लिए, एक बेकिंग स्लीव है जो उत्पाद की उपस्थिति को गीला, फाड़ या खराब नहीं करेगी।
क्या मुझे उन्हें तेल से लुब्रिकेट करने की ज़रूरत है?
चिकना वस्तुओं को पकाने के लिए चर्मपत्र कागज को चिकना नहीं किया जाता है, और कम वसा वाले और गैर-चिकना वस्तुओं को पकाने के लिए अतिरिक्त चिकनाई की आवश्यकता होती है। कागज चर्मपत्र की तुलना में कम ग्रीस-विकर्षक होता है और इसे चिपकाने से बचने के लिए इसे चिकना किया जाना चाहिए।
बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज की जगह क्या ले सकता है
ऐसी स्थितियां हैं जब आप वास्तव में कुछ सेंकना चाहते हैं, लेकिन चर्मपत्र कागज हाथ में नहीं था। इसे कैसे बदला जा सकता है - तालिका में विचार करें।
तालिका: चर्मपत्र कागज को बदलने के लिए विभिन्न विकल्पों के पेशेवरों और विपक्ष।
| प्रतिस्थापन विकल्प | पेशेवरों | माइनस | क्या स्नेहन आवश्यक है | आप क्या सेंकना कर सकते हैं? | क्या बेक नहीं किया जा सकता है? |
| ड्राइंग (या सिलाई) ट्रेसिंग पेपर |
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| आवश्यक | उच्च वसा सामग्री (जैसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या खमीर आटा) और ठंडे बेक्ड माल (चीज़केक) के साथ बेक्ड माल के लिए उपयुक्त। |
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| की जरूरत नहीं है | नमी को अवशोषित करने वाला कागज मध्यम वसा वाले उत्पादों - दही उत्पादों, ब्रेड, केफिर पके हुए माल के साथ बेकिंग उत्पादों के लिए उपयुक्त है। ऐसे पेपर को बिना स्मज किए भी ये चिपकेंगे नहीं। | आप इस तरह के कागज पर बहुत वसायुक्त उत्पादों को बेक नहीं कर सकते हैं, जैसे कि खट्टा क्रीम या कचौड़ी के साथ बिस्कुट, मक्खन पके हुए सामान। | |
| सादा तेल से सना हुआ कार्यालय कागज |
| आवश्यक | तेल से सना हुआ कार्यालय कागज ईस्टर पनीर या बिस्कुट जैसे सरल और सरल उत्पादों को पकाने के लिए उपयुक्त है। | फ्रेंच मैकरून, स्ट्रूडल पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है। | |
| की जरूरत नहीं है | एक सिलिकॉन मैट एक सार्वभौमिक उपकरण है, आप इस पर जो चाहें बेक कर सकते हैं, इसकी सतह उत्पादों के आकार को नुकसान नहीं पहुंचाएगी और उनकी संरचना को प्रभावित नहीं करेगी। | |||
| सिलिकॉन लेपित कागज |
| की जरूरत नहीं है | सिलिकॉन लेपित कागज आसानी से तैयार पके हुए माल से पिछड़ जाता है, इसलिए इसे कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है, और यह किसी भी प्रकार के आटे के लिए उपयुक्त है (एक सनकी बिस्कुट के लिए, इसे केवल एक बार उपयोग करें, अन्यथा यह चिपकना शुरू हो जाएगा)। | ||
| रोस्टिंग बैग |
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| की जरूरत नहीं है | बेकिंग बैग का उपयोग शॉर्टब्रेड कुकीज़ को सेंकने के लिए किया जा सकता है | आप रसदार पाई और पाई बेक नहीं कर सकते |
| पन्नी |
| आवश्यक | बिस्कुट को चमकदार पन्नी पर बेक किया जा सकता है, लेकिन एक उच्च जोखिम है कि वे जल जाएंगे। | एक सामग्री के रूप में पन्नी रसदार चीजों को पकाने के लिए अधिक उपयुक्त है, पकाने के लिए नहीं। | |
| की जरूरत नहीं है | किसी भी प्रकार का आटा भी सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक किया जाता है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि वे केवल एक तिहाई भरते हैं, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा मात्रा में बहुत बढ़ जाता है। | |||
| पेपर बेकिंग डिश |
| की जरूरत नहीं है | पेपर मोल्ड्स मफिन, मफिन, ईस्टर केक और कपकेक पकाने के लिए उपयुक्त हैं। | बेक किए गए सामान जैसे एक्लेयर्स और प्रॉफिटरोल के लिए उपयुक्त नहीं है |
आपको विभिन्न कागज़ों के रूप में एक मध्यवर्ती परत का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन बस बेकिंग शीट को मार्जरीन, स्प्रेड या मक्खन से चिकना करें। इस पर रुकने का विकल्प है, या सूजी, मैदा या ब्रेड क्रम्ब्स के साथ तेल की परत के साथ शीर्ष को कवर करें। सावधान रहें, आटा जल सकता है।
तेल लगी बेकिंग शीट का उपयोग पाई, पाई, पुलाव बनाने के लिए किया जा सकता है। आप इस तरह की बेकिंग शीट पर टेंडर मेरिंग्यू या फ्रेंच मैकरॉन बेक नहीं कर सकते - वे निश्चित रूप से जल जाएंगे।
केक की परतें तैयार करें और कुकीज को तेल लगी बेकिंग शीट पर स्प्रिंकल्स से बेक करें।
इसके अलावा, बेकिंग पेपर के उपयोग को बदलने के विकल्पों में से एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर बेकिंग है, इस मामले में उन्हें तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है।
कुछ गृहिणियां नॉन-स्टिक मिश्रण का उपयोग करती हैं, इसे बेकिंग डिश या बेकिंग शीट पर चिकना करती हैं। यहाँ उसकी रेसिपी है:
- आधा गिलास किसी भी प्रकार का आटा, वनस्पति तेल और पाक (कन्फेक्शनरी) वसा लें। वसा के रूप में, आप घी और यहां तक कि चरबी, मार्जरीन को छोड़कर सब कुछ का उपयोग कर सकते हैं। वसा ठंडी होनी चाहिए।
- सभी "सामग्री" को मिलाएं, कम गति पर, कम गति पर मिक्सर से फुसफुसाना शुरू करें।
- व्हिपिंग की गति धीरे-धीरे बढ़ाएं, मिश्रण सफेद हो जाना चाहिए और आकार में बढ़ जाना चाहिए।
- जैसे ही नॉन-स्टिक मिश्रण चांदी जैसा हो जाता है, हम मिक्सर को बंद कर देते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं।
- मिश्रण को एक विशेष सिलिकॉन ब्रश के साथ ट्रे और बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर लगाया जाता है।
ऐसा मिश्रण एक से अधिक बार तैयार किया जाता है, और इसे रेफ्रिजरेटर में एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है और इसका उपयोग न केवल बेकिंग के लिए किया जा सकता है, बल्कि अन्य पाक उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, मांस, मछली या सब्जियां पकाना।
वीडियो: नॉन-स्टिक बेकिंग मिश्रण कैसे बनाएं
चर्मपत्र कागज का उपयोग करके, आप मेरिंग्यू, एक्लेयर्स और कस्टर्ड केक बना सकते हैं, केक बेक कर सकते हैं - नाजुक और नाजुक मिठाई बेकिंग शीट से नहीं चिपकेगी, और उनका आकार और संरचना परेशान नहीं होगी। चर्मपत्र भी खमीर आटा से भरने में मदद करता है - बेरी या फल, जिसमें मीठे फलों का रस निकलता है, चर्मपत्र के बिना यह बाहर निकल सकता है और बेकिंग शीट पर फल कारमेल में बदल सकता है, और इसे धोना बहुत मुश्किल हो सकता है . बिस्किट जैसी मटमैली चीजें, जो चिपकना बहुत पसंद करती हैं, चर्मपत्र पर भी बेक की जाती हैं।
बेकिंग के लिए चर्मपत्र विकल्प: फोटो में उदाहरण
ट्रेसिंग पेपर का घनत्व बहुत कम होता है। 
दही और केफिर उत्पादों को पकाने के लिए उपयुक्त शोषक कागज 
सिलिकॉन बेकिंग मैट - बहुमुखी 
सिलिकॉन लेपित कागज पुन: प्रयोज्य है 
सिलिकॉन मोल्ड्स से तैयार पके हुए माल प्राप्त करना बहुत आसान है - आपको बस उन्हें बाहर निकालने की आवश्यकता है 
सिलिकॉन मोल्ड्स में कुकीज़ बहुत सुंदर निकलती हैं 
कागज़ के रूप में पकाना भाग और सुंदर हो जाता है 
मफिन और मफिन पकाने के लिए पेपर टिन सुविधाजनक हैं
जब प्रतिस्थापन असमान हो
"विकल्प" की विविधता के बावजूद, उन चीजों के बारे में याद रखना महत्वपूर्ण है जिन्हें आप बेकिंग के लिए बिल्कुल उपयोग नहीं कर सकते हैं। यह है, उदाहरण के लिए:
- अख़बार - सबसे पहले, आग लगने का उच्च जोखिम होता है, और दूसरा, गर्म होने पर, वे मुद्रण स्याही में निहित जहरीले, जहरीले पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं, जो विषाक्तता का स्रोत बन सकते हैं।
- लिखित नोटबुक शीट - स्याही में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो गर्म होने पर स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाते हैं।
- बिना तेल के कार्यालय का कागज - बिना कठिनाई के आग पकड़ सकता है।
- वनस्पति तेल - उत्पाद को जलने से नहीं बचाता है, यह धूम्रपान करता है, और इस वजह से पकवान का स्वाद खराब कर देता है और इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट गंध नहीं देता है।
- प्लास्टिक बैग - उच्च तापमान पर पिघलते हैं और जहरीले पदार्थ छोड़ते हैं।
अच्छी गृहिणियां कई दिलचस्प रहस्य जानती हैं, जिनमें से कई को हमने अभी आपके साथ साझा किया है। मजे से पकाएं और याद रखें कि बेकिंग पेपर का न होना खुद को या अपने परिवार को खुश न करने का कारण नहीं है!