भोजन का अलग मेनू - किस चीज़ के साथ क्या मिलाना है और कैसे पकाना है। आहार पृथक् पोषण उचित पृथक् पोषण क्या है?

एक प्रकार का भोजन प्रस्तुत किया गया है, जिसका मूल सिद्धांत यह है कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट असंगत हैं। यानी, एक भोजन में फाइबर और प्रोटीन संयुक्त होते हैं, दूसरे में - फाइबर और कार्बोहाइड्रेट।

इस प्रकार के पोषण का उपयोग अक्सर वजन कम करने और/या शरीर को आकार में रखने के लिए किया जाता है। आहार को इस तरह से संरचित किया जाता है कि इसे अंततः जीवन का एक तरीका बनाया जा सकता है और आप हमेशा अलग से खा सकते हैं।

वैज्ञानिक अभी तक यह साबित नहीं कर पाए हैं कि ऐसा आहार वास्तव में मिश्रित आहार की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसका विपरीत भी अभी तक साबित नहीं हुआ है।

कम से कम, थोड़े-थोड़े अंतराल पर अलग-अलग भोजन खाने से निश्चित रूप से शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा और भोजन के सही विकल्प से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में तुरंत मदद मिलेगी।

स्प्लिट डाइट क्या है और इसे कैसे शुरू करें?

अलग आहार निर्धारित करता है उत्पादों की अनुकूलता और असंगति. प्रत्येक भोजन में, केवल उन्हीं उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो एक-दूसरे के साथ संगत होते हैं, या चरम मामलों में, जिनकी अनुकूलता कोई मायने नहीं रखती। यह एक अलग आहार का क्लासिक संस्करण है। लेकिन अन्य भी हैं.

उदाहरण के लिए, गेन्नेडी मालाखोव ने ऐसे पोषण को न्यूनतम तक सरल बना दिया, खाद्य पदार्थों को केवल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और तटस्थ में विभाजित किया, जहां प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ असंगत हैं, लेकिन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ काफी संगत हैं। इस प्रकार के आहार के साथ, अलग से खाना शुरू करना अधिक सुविधाजनक होता है, क्योंकि शरीर और मस्तिष्क दोनों को जीवन के नए तरीके की आदत डालनी होगी। यदि आप अपने आप पर एक ही बार में सभी नियमों का बोझ डाल देते हैं, तो आप भ्रमित हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप लोग अक्सर ऐसे स्वस्थ आहार से इनकार कर देते हैं।

लेकिन शेल्डन के अनुसार अलग पोषण, जो वास्तव में, इस प्रणाली का निर्माता है, थोड़ा अधिक जटिल है और इसका उद्देश्य गहरा परिणाम है - न केवल वजन कम करना, बल्कि शरीर को साफ करना भी। यह एक चिकित्सीय भोजन है जिसके कई नियम हैं जो इसे नियमित संस्करण से अलग करते हैं। नियम बताते हैं:

उसी पोषण प्रणाली को व्लादिमीर ज़दानोव द्वारा व्यापक रूप से प्रचारित किया गया है, उनका तर्क है कि स्टार्च उत्पादों के साथ प्रोटीन उत्पादों, प्रोटीन उत्पादों के साथ कार्बोहाइड्रेट और डेयरी उत्पादों के साथ कार्बोहाइड्रेट का संयोजन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। ज़दानोव उत्पादों को तीन मुख्य श्रेणियों में विभाजित करता है:

• प्रोटीन: मांस, मछली, फलियां, बीज, बैंगन, मेवे।
• कार्बोहाइड्रेट: आलू, अनाज, सेंवई, ब्रेड।
• तटस्थ: सब्जियाँ, फल, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियाँ, वसा, जूस।

अलग बिजली आपूर्ति सर्किट

उत्पादों को अलग करने का क्लासिक तरीकायह काफी सरल है, लेकिन आपको इसकी आदत डालनी होगी। पोषण का आधार कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों और प्रोटीन खाद्य पदार्थों को अलग करना है, जिन्हें कभी एक साथ नहीं खाया जाता है। इसके अलावा, मुख्य उत्पादों के अलावा, फाइबर, किण्वित दूध उत्पाद, वसा आदि मिलाए जाते हैं। समय के साथ, यह याद हो जाएगा, लेकिन आरंभ करने के लिए, आप नीचे दी गई तालिका का उपयोग कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए अलग भोजन। उत्पाद संगतता चार्ट:

अल्ट्रा-फास्ट आहार: 10 दिनों के लिए अलग भोजन

तेजी से वजन कम करने के लिए, उदाहरण के लिए, छुट्टी से पहले या किसी रिसॉर्ट की यात्रा से पहले, आप एक आहार आज़मा सकते हैं बहुत ही कम समय में 4 से 8 किलो वजन कम हो गया. आहार का तात्पर्य खाद्य पदार्थों को अलग करने की एक लोकप्रिय विधि से है, जिसका दैनिक राशन 2000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। आहार के साथ-साथ, प्रतिदिन कम से कम 40 मिनट और 90 मिनट से अधिक कार्डियो प्रशिक्षण की सिफारिश की जाती है। भोजन प्रतिदिन एक ही समय पर करना चाहिए।

आहार की तैयारी

शुरुआत से कुछ दिन पहले, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों को खत्म करके और खुराक कम करके अपने आहार में कटौती शुरू कर देनी चाहिए। आहार से 1-2 दिन पहले, आपको दिन में 5-6 बार अलग-अलग खाना शुरू करना होगा, प्रत्येक भोजन से 15 मिनट पहले पानी पीना याद रखें। भोजन और पानी कम से कम कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

विस्तृत दैनिक आहार

	नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना
दिन 1 और 6	शुगर-फ्री पानी और कीवी प्यूरी के साथ दलिया	120 ग्राम सफेद मछली, उबली हुई या उबली हुई, और हरा सलाद	ड्यूरम गेहूं पास्ता - 40 ग्राम, उबली हुई सब्जियां
दिन 2 और 7	4 अंडे की सफेदी और जैतून के तेल से सना हुआ पालक और खीरे का सलाद	साबुत अनाज की ब्रेड के एक टुकड़े के साथ ब्रोकोली, आलू, फूलगोभी और मटर की क्रीम का सूप	आलू को छोड़कर 250 ग्राम सफेद मांस या मछली और उबली हुई सब्जियाँ
दिन 3 और 8	चीनी मुक्त दलिया और नाशपाती या एवोकैडो	जैतून के तेल से सना हुआ सब्जी का सलाद और साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा	250 ग्राम उबली हुई मुर्गी और उबली हुई सब्जियाँ
दिन 4 और 9	बिना चीनी और संतरे या अंगूर के किसी भी अनाज के पानी के साथ दलिया	सब्जी का सूप और सेंवई या नूडल्स का एक छोटा सा हिस्सा	उबली हुई सब्जियाँ और 150 ग्राम सफेद उबली हुई मछली या मछली का शोरबा
दिन 5 और 10	पनीर - 150 ग्राम और 3 पके हुए सेब	सब्जी सलाद के साथ 200 ग्राम उबला हुआ बीफ़	किसी भी रूप में सब्जियाँ और 250 ग्राम समुद्री भोजन - झींगा, मसल्स या स्क्विड

मुख्य भोजन के बीच नाश्ता करना आवश्यक है. दूसरे नाश्ते में आप कोई भी फल खा सकते हैं, खासकर मीठा और खट्टा। दोपहर के नाश्ते के लिए, कम वसा वाला पनीर खाने, कुछ सूखे फल मिलाने या केले और जामुन के साथ एनर्जी स्मूदी पीने की सलाह दी जाती है।

आहार छोड़ना

आहार समाप्त करने के बाद, प्रति दिन तीन से अधिक नए खाद्य पदार्थ नहीं देने, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाने और मिश्रित आहार पर स्विच करने की सिफारिश तभी की जाती है जब आहार समाप्त होने के बाद एक सप्ताह बीत चुका हो। अब दोबारा वजन बढ़ने से बचने के लिए हमेशा स्वस्थ भोजन करने की सलाह दी जाती है।

समीक्षाएँ और परिणाम

मैं 4 साल से अलग-अलग खाना खा रहा हूं। एक समय में, अलग-अलग भोजन से मुझे बहुत मदद मिली। मेरा वजन अपेक्षाकृत तेजी से कम हुआ, मेरा पेट दर्द गायब हो गया और मैं बेहतर और स्वतंत्र महसूस करने लगा। मुझे शेल्डन के पोषण में दिलचस्पी है, मैं निश्चित रूप से इसे आज़माऊंगा।

एंटोनिना, 38 साल की।

दिलचस्प युक्तियों के लिए धन्यवाद. मैं हाल ही में अलग-अलग भोजन का अभ्यास कर रहा हूं और ज्यादा कुछ नहीं जानता हूं। अब तक, मुझे वास्तव में इस तरह खाना पसंद है, और मुझे विशेष रूप से वह दस-दिवसीय आहार पसंद है जिसे मैं आज़माने जा रहा हूँ। मैं पहले ही कुछ किलोग्राम वजन कम करने में कामयाब रहा हूं, और मुझे लगता है कि भविष्य में परिणाम और भी बेहतर होंगे।

मारिया, 26 साल की

हर दिन के लिए अलग-अलग भोजन की रेसिपी

अंत में, अलग-अलग भोजन के लिए काफी दिलचस्प व्यंजन हैं जिनका उपयोग दैनिक रूप से किया जा सकता है और यहां तक ​​कि छुट्टी की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

तैयारी:

चरण 1. आधा प्याज, लहसुन और अंगूर के छिलके को कद्दूकस कर लें, सूखी मेंहदी और मार्जोरम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। वहां थोड़ा नमक और काली मिर्च, एक चम्मच डालें। तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

चरण 2. चिकन तैयार करें, साफ करें, धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बची हुई काली मिर्च और नमक के साथ अंदर से कोट करें।

चरण 3: बचे हुए प्याज और अंगूर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और चिकन को जितना संभव हो उतना कस कर भरें। चिकन को सावधानी से शीट पर रखें।

चरण 4. सावधानी से त्वचा के नीचे मेंहदी और मरजोरम की टहनियाँ डालें, पहले बनाए गए मिश्रण से रगड़ें, 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय-समय पर जाँच करें और चिकन में जो भी रस निकले उसे छिड़कें।

चरण 5. 40 मिनट के बाद, बचे हुए प्याज और अंगूर के स्लाइस को चिकन के चारों ओर रखें और 20-30 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ मीठे कैनपेस

आपको चाहिये होगा:

• हार्ड पनीर - 50 जीआर।
• अंगूर - 100 ग्राम.
• केले - 2 पीसी।
• अनानास - 50 ग्राम।
• दही - 2 पीसी।

तैयारी:

चरण 1. फलों और पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटें और उन्हें सीखों पर यादृच्छिक क्रम में पिरोएं।

चरण 2. सीखों को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से अनानास का रस और दही डालें।

मकई होमिनी

आपको चाहिये होगा:

• मकई के दाने - 100 ग्राम।
• पानी - 300 ग्राम।
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी:

चरण 1. पानी में उबाल आने पर मक्के के दानों को एक फ्राइंग पैन में सुखा लें।

चरण 2. अनाज को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबलने दें, फिर आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण 3. परिणामी दलिया से कटलेट बनाएं, बेकिंग शीट पर रखें और सूखने के लिए 5-7 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मेवों और सूखे मेवों के गोले

आपको चाहिये होगा:

• मेवे: अखरोट, बादाम, मूंगफली - 100 ग्राम प्रत्येक।
• आलूबुखारा, सूखे खुबानी, खजूर - 100 ग्राम प्रत्येक।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
• अंडे का सफेद भाग - आधा।

तैयारी:

चरण 1. मेवों को हल्का सा भून लें और मैशर से कुचल लें। सूखे मेवों को बारीक काट लीजिये. सबको मिला लें.

चरण 2. अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, नट्स और सूखे मेवों के साथ एक कटोरे में रखें और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से मिलाएं.

चरण 3. परिणामी मिश्रण को गेंदों में रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

दाल के साथ चिकन मीटबॉल

आपको चाहिये होगा:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो।
• दाल - 125 ग्राम.
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली.
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और गर्म मिर्च.

तैयारी:

चरण 1. दालों को धो लें और उनके ऊपर 20 मिनट तक उबलता पानी डालें। एक प्याज का विवरण.

चरण 2. दाल, प्याज, कीमा, नमक, काली मिर्च और अंडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चरण 3. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, कीमा से गोले बनाएं, पैन में रखें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

चरण 4. जब गोले पक रहे हों, बचे हुए प्याज और लहसुन को काट लें, एक फ्राइंग पैन में भूनें, खट्टा क्रीम डालें, और 2 मिनट के लिए गरम करें।

चरण 5. तैयार बॉल्स के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें और बिना गर्मी के 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

दिलचस्प रेसिपी. अपनी रसोई में विविधता लाने का एक अच्छा तरीका। इसके अलावा, पहले से ही प्रस्तावित कई व्यंजनों को आजमाने के बाद, मैंने देखा कि सभी व्यंजन बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, और वे हमेशा व्यस्त रहने वाले व्यक्ति के रूप में मेरे लिए बहुत उपयुक्त हैं। ऐसे अद्भुत विचारों के लिए लेखक को धन्यवाद!

एलेक्जेंड्रा, 31 साल की

जब मानवता ने लगातार अपने जीवन के तरीके में सुधार किया, नई भूमि और नए उत्पादों की खोज की, तो उसे यह भी संदेह नहीं था कि इससे नई समस्याओं के उद्भव में मदद मिलेगी। कारों के आविष्कार के बाद, घोड़े पर काठी बांधने, कवच पहनने और विशाल जानवर का शिकार करने की कोई आवश्यकता नहीं रह गई थी। लेकिन इसका खाने की मात्रा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। इसलिए, वजन कम करना हमारे समय में मुख्य लक्ष्य बन गया है। यदि आहार बनाए रखना मुश्किल है, तो शायद अलग भोजन इसमें मदद करेगा?

अलग बिजली आपूर्ति का क्या लाभ है?

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि ऐसा कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो ऐसी पोषण प्रणाली की प्रभावशीलता के बारे में सौ प्रतिशत आश्वस्त कर सके। आख़िरकार इसके अनुसार प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को पचाने के लिए विभिन्न प्रकार के एंजाइमों की आवश्यकता होती है। इसलिए, उत्पादों को मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है. उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट को क्षारीय वातावरण में और प्रोटीन को अम्लीय वातावरण में संसाधित किया जाता है। यदि आप उन्हें एक साथ रखते हैं, तो सब कुछ एक ही तरह से अवशोषित नहीं होगा।

बिना पचा भोजन पेट में जमा हो जाता है और किण्वन और पेट फूलने का कारण बनता है, जिससे चयापचय बाधित होता है। इसका मतलब है कि आपको वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का अलग से सेवन करने की आवश्यकता है। यह इसमें योगदान देता है:

• किण्वन और सड़न के बिना भोजन का तेजी से पाचन,
• विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को हटाना,
• तर्कसंगत पोषण,
• स्वास्थ्य प्रचार,
• भलाई में सुधार,
• वजन घटना,
• शरीर को उतारना,
• मेनू से हानिकारक खाद्य पदार्थों को बाहर करने के अवसर: मेयोनेज़, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, मिठाई,
• अस्थमा, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, एलर्जी, पेट संबंधी विकारों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए अलग भोजन बहुत लोकप्रिय आहार बन गया है। आखिरकार, यह न केवल आपको वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि न केवल पेट पर, बल्कि यकृत, अग्न्याशय, गुर्दे और हृदय पर भी भार कम करता है। एक समझदार व्यक्ति के लिए यह बहुत अच्छा विकल्प प्रतीत होगा। लेकिन अलग-अलग भोजन के विरोधी दूसरे तर्क देते हैं. वे पोषण विशेषज्ञों का हवाला देते हुए तर्क देते हैं कि लोग स्वतंत्र रूप से पाचन प्रक्रिया को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं। क्योंकि खाए गए सभी खाद्य पदार्थ छोटी आंत में संसाधित होते हैं। और प्रोटीन वसा से टकरा सकता है, जो किसी कारण से, किसी एक चरण में धीमा हो गया है। आंशिक भोजन के नुकसान:

• शरीर प्राथमिक पाचन पर वापस लौटने में सक्षम नहीं होगा,
• गैस्ट्रिक पथ की कार्यप्रणाली को कमजोर करता है,
• एंजाइम कार्यों को कम करता है,
• ऐसे खाद्य पदार्थों को चुनने में असमर्थता जिनमें केवल प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट या वसा होते हैं (वे प्रकृति में मौजूद नहीं हैं),
• पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट न मिलने से शरीर में सेरोटोनिन की कमी हो जाती है, जिसका मानसिक स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

आपको अलग-अलग पोषण के सिद्धांत को नहीं छोड़ना चाहिए, कि भोजन सादा, बिना परिरक्षकों वाला और कम से कम पकाया हुआ होना चाहिए।

पृथक पोषण के सिद्धांत

पृथक पोषण का सिद्धांत पिछली शताब्दी से ज्ञात है। 1928 में अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ जी. शेल्टन की पुस्तक "द करेक्ट कॉम्बिनेशन ऑफ फूड्स" प्रकाशित हुई थी। उस समय से उनके कई प्रशंसक और विरोधी हैं। लेकिन प्राचीन रोम में भी एस्कुलेपियस सेल्सस ने मिश्रित भोजन के खतरों के बारे में लिखा था। प्रसिद्ध रूसी शरीर विज्ञानी आई. पावलोव ने साबित किया कि अलग-अलग खाद्य पदार्थ अलग-अलग एंजाइमों और आंत्र पथ के विभिन्न भागों द्वारा पचते हैं। प्राकृतिक चिकित्सक जी. हे ने शेल्टन के अनुसार न केवल पृथक पोषण के सिद्धांतों को बढ़ावा दिया, बल्कि स्वयं उनका पालन भी किया।

पृथक पोषण के मुख्य नियम:

1. कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन विभिन्न एंजाइमों द्वारा संसाधित होते हैं। इसलिए, आप मांस को आलू के साथ, या पास्ता को चिकन लीवर के साथ नहीं मिला सकते हैं।
2. शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका सब्जियां, फल और उनसे बने विभिन्न प्रकार के सलाद हैं।
3. विभिन्न प्रकार के भोजन के बीच का अंतराल कम से कम पांच घंटे का होना चाहिए।
4. बहुत अधिक प्रोटीन और खट्टी सब्जियों वाले खाद्य पदार्थों को कार्बोहाइड्रेट के साथ नहीं जोड़ा जाता है (टमाटर के साथ मांस नहीं खाया जाता है)।
5. आपको चीनी, जैम, मिठाइयाँ और स्टार्च से बचना चाहिए, क्योंकि ये जठरांत्र संबंधी मार्ग में किण्वन और सड़न को भड़काते हैं।
6. साग, सूखे मेवे, खट्टा क्रीम और क्रीम, मशरूम, लहसुन, शतावरी, प्याज, गाजर को तटस्थ माना जाता है और इन्हें किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जा सकता है।
7. दोनों प्रोटीन का एक साथ सेवन नहीं करना चाहिए।
8. वसा को प्रोटीन के साथ नहीं जोड़ा जाता है (अंडे केवल वनस्पति तेल में तले जा सकते हैं)।
9. डिब्बाबंद भोजन, अर्द्ध-तैयार उत्पाद और परिष्कृत उत्पादों को बाहर रखा गया है।
10. भोजन का अगला भाग पिछले भाग के दो से तीन घंटे बाद ही लिया जा सकता है। फल के बाद अन्य भोजन आधे घंटे बाद खाया जा सकता है।
11. तरबूज़ और तरबूज़ असंगत खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए मुख्य भोजन से 45-50 मिनट पहले इन्हें अलग-अलग खाना बेहतर है।
12. दूध को आटे के उत्पादों के बिना ताजी या उबली हुई सब्जियों और फलों के साथ पिया जाता है।

अलग पोषण के लिए उत्पादों के प्रकार:

• प्रोटीन मेनू - मछली, मांस, मेवे, अंडे, फलियां, समुद्री भोजन, पनीर और पनीर, बैंगन,
• कार्बोहाइड्रेट मेनू - आलू, शहद, पास्ता, मीठे फल, चीनी, चावल, अनाज, साबुत रोटी,
• वसा मेनू - वनस्पति तेल और मक्खन, चरबी, खट्टा क्रीम, क्रीम, सूखे फल, जूस,
• स्टार्च युक्त मेनू - ब्रेड, आलू, आटा और आटा उत्पाद,
• खट्टी सब्जियों और फलों वाला मेनू - नींबू, अंगूर, अनार, चेरी, संतरा, टमाटर, अंगूर,
• मीठे फलों वाला मेनू - केला, ख़ुरमा, किशमिश, खजूर।

यदि आप व्यवहार में अलग पोषण के सिद्धांतों को आजमाने का निर्णय लेते हैं, तो यह न भूलें कि वसा को किसी भी समूह के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ असंगत हैं। आदर्श रूप से, हमारी सूचियों और तालिकाओं का उपयोग करके सप्ताह के लिए एक मेनू बनाएं और हर दिन इसका सख्ती से पालन करें।

अलग भोजन: उत्पाद अनुकूलता तालिका (यदि दबाया जाए, तो यह बढ़ जाएगी)

इन उत्पाद संयोजनों से बचें:

1. पास्ता के साथ मांस.
2. चावल के साथ मछली.
3. मांस के साथ आलू.
4. अतिरिक्त आटे के साथ मांस सॉस।
5. पनीर और हैम के साथ सैंडविच.
6. नट्स के साथ ब्राउनी.
7. मांस या पनीर के साथ अंडे.
8. मछली के साथ मांस.
9. चिकन मांस और आलूबुखारा.
10. चॉकलेट या जैम के साथ चाय।

एक अलग खाद्य प्रणाली में निषिद्ध उत्पाद:

1. कार्बोनेटेड ड्रिंक्स,
2. मसाला (मेयोनेज़, केचप, सरसों, सिरका),
3. सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट,
4. मक्खन और मार्जरीन,
5. शरबत और मिठाइयाँ,
6. पटाखे और आइसक्रीम,
7. केक, कुकीज़, मफिन, रोल,
8. वसायुक्त डेयरी उत्पाद,
9. पटाखे और चिप्स.

यदि आप अलग सिद्धांत के अनुसार खाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन पुरानी बीमारियाँ हैं तो अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

वजन घटाने के लिए अलग भोजन

जिन लोगों ने कम से कम एक बार कोई आहार लिया है वे जानते हैं कि यह कितना कठिन है। अपने आप को भोजन तक सीमित रखना और अपनी पसंदीदा मिठाइयों का सेवन न करना कठिन है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आहार के बाद पिछला वजन फिर से लौट आता है। समीक्षाओं के अनुसार, वजन घटाने के लिए अलग भोजन आदर्श है। इसके लाभ स्पष्ट हैं:

• किसी भी विशिष्ट खाद्य उत्पाद पर कोई प्रतिबंध नहीं है,
• आहार उबाऊ नहीं होता क्योंकि यह विविध है,
• मनोवैज्ञानिक आराम की उपस्थिति,
• चयापचय सामान्यीकृत है,
• महत्वपूर्ण ऊर्जा प्रकट होती है
• अतिरिक्त वजन दूर हो जाता है.

आपको सिस्टम की प्रभावशीलता के बारे में आश्वस्त करने के लिए, हम केवल एक तथ्य प्रस्तुत करेंगे। हर्बर्ट शेल्टन, जिन्होंने "डॉ. शेल्टन स्कूल ऑफ़ हेल्थ" की स्थापना की और गंभीर रूप से बीमार रोगियों को अलग पोषण से ठीक किया, अपने सिद्धांतों का पालन किया। वह अपने अनुयायी हावर्ड हे की तरह लगभग सौ वर्ष जीवित रहे।

अभ्यास से पता चला है कि यदि किसी विशेष बीमारी को ध्यान में रखे बिना या तनाव की स्थिति में लिया जाए तो सबसे उपयोगी और स्वस्थ भोजन फायदेमंद नहीं हो सकता है। और यह हार्मोनल असंतुलन और चयापचय संबंधी विकारों का सीधा रास्ता है।

शेल्टन का मानना ​​था कि उनका आहार अगर इसे शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाए तो तेजी से परिणाम देगा, दैनिक दिनचर्या, सकारात्मक भावनाएँ। यह एक अद्वितीय पोषण संबंधी दर्शन है, जो सही दृष्टिकोण के साथ जीवन को लम्बा खींचता है।

आख़िरकार, हमारे छोटे रिश्तेदार - जानवर - कभी भी भोजन नहीं मिलाते। और मनुष्य ने प्राकृतिक उत्पादों को पकाना, पकाना, भूनना और असामान्य स्वाद संयोजनों की तलाश करना सीख लिया। सच है, तो हर तरह के व्यंजन खाने के बाद उसे अक्सर पेट में भारीपन, सांस लेने में तकलीफ और उच्च रक्तचाप महसूस होता है। घिसा-पिटा वाक्यांश जो तुरंत दिमाग में आता है वह यह है कि एक व्यक्ति जीने के लिए खाता है, न कि खाने के लिए।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण के सिद्धांत भी शरीर के लिए एक विजयी विकल्प हैं क्योंकि भाग के आकार पर कोई प्रतिबंध नहीं है। बस यह मत भूलिए कि भोजन के आधे घंटे बाद अपर्याप्त तृप्ति की भावना गायब हो जाएगी, और अधिक खाने से आपको अपना मेनू समायोजित करने में मदद मिलेगी।

साथ ही, ऐसे आहार के साथ, दिन की कड़ाई से निर्दिष्ट अवधि में खाने के समय का पालन करना आवश्यक नहीं है। शरीर खुद ही आपको बता देगा. वजन कम करने वालों की समीक्षा से पता चलता है कि बहुत से लोग दिन में दो बार भोजन करना शुरू कर देते हैं, हालांकि यह बहुत सही नहीं है। अगर आपको भूख नहीं है तो अपने आप को दोपहर का खाना खाने के लिए मजबूर न करें।. इस प्रकार पाचन तंत्र आपके स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली धीरे-धीरे सक्रिय हो जाती है, आंतों का माइक्रोफ्लोरा बहाल हो जाता है, अवसादग्रस्तता की स्थिति समाप्त हो जाएगी और अतिरिक्त पाउंड चले जाएंगे।

अलग भोजन: सप्ताह के लिए मेनू

नाश्ते के लिए आप इस सूची में से एक उत्पाद खा सकते हैं:

• जड़ी बूटियों के साथ आमलेट,
• उबले हुए सख्त अण्डे,
• पानी पर दलिया,
• मीठा या खट्टा फल.

दोपहर के भोजन में सब्जियां और कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन युक्त एक व्यंजन शामिल होना चाहिए। यह स्वाभाविक है कि रात का खाना और दोपहर का खाना इसके विपरीत हैं। क्या आपने दोपहर के भोजन में कार्बोहाइड्रेट खाया? तो, प्रोटीन उत्पादों से रात्रिभोज तैयार करें।

पहला दिन

• नाश्ता: नट्स के साथ मूसली, मीठा सेब, काली या हरी बिना चीनी वाली चाय,
• दोपहर का भोजन: सफेद चिकन मांस या उबली हुई फलियाँ, पत्तागोभी और गाजर का सलाद,
• दोपहर का नाश्ता: तरबूज,
• रात का खाना: उबले अंडे और फल।

दूसरा दिन

• नाश्ता: सफेद एक प्रकार का अनाज दलिया और हरी अदरक चाय,
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ हेक, दम किया हुआ बैंगन,
• दोपहर का नाश्ता: खरबूजा,
• रात का खाना: दम किया हुआ शतावरी और केला।

तीसरा दिन

• नाश्ता: सूजी दलिया, गाजर का रस,
• दोपहर का भोजन: विनैग्रेट, उबला हुआ दुबला मांस,
• दोपहर का नाश्ता: बिना चीनी और क्रीम के चेरी या रसभरी,
• रात का खाना: फूलगोभी के साथ आलू पुलाव।

चौथा दिन

• नाश्ता: पानी, अंगूर या संतरे के साथ चावल का दलिया,
• दोपहर का भोजन: समुद्री भोजन, गोभी और ककड़ी का सलाद, पनीर का एक टुकड़ा,
• दोपहर का नाश्ता: एक कप दूध या ताज़ा आलूबुखारा, आड़ू,
• रात का खाना: कम वसा वाले पनीर के साथ स्ट्रॉबेरी या चेरी।

पांचवां दिन

• नाश्ता: केफिर, गेहूं दलिया, सेब,
• दोपहर का भोजन: चोकर की रोटी, ओक्रोशका,
• दोपहर का नाश्ता: फलों का सलाद,
• रात का खाना: दम किया हुआ कद्दू, मेवे।

छठा दिन

• नाश्ता: एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध, केला,
• दोपहर का भोजन: मशरूम के साथ दम की हुई गोभी, टमाटर का सलाद,
• दोपहर का नाश्ता: तरबूज,
• रात का खाना: अंडे और खीरे के साथ सलाद.

सातवां दिन

• नाश्ता: अंगूर, हरी चाय,
• दोपहर का भोजन: हरी बोर्स्ट, मूली और हरी प्याज का सलाद,
• दोपहर का नाश्ता: नारंगी,
• रात का खाना: उबली हुई मछली और उबले हुए बैंगन।

अलग-अलग भोजन के लिए किसी तामझाम की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यदि प्रस्तावित मेनू उबाऊ लगता है, और वाक्यांश "सब्जी सलाद" आपको ऊबा देता है, तो सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करें।

पत्ता गोभी के अंदर आलू और हरे मटर भरकर बनाया गया रोल्स

सामग्री:गोभी का एक सिर, 2 गाजर, 15 ग्राम नमक, राई की रोटी का एक टुकड़ा, धनिया, पिसी हुई लाल मिर्च, अजमोद का एक गुच्छा।

पत्तागोभी के सिर को आधा काट लें, पत्ते अलग कर लें और मोटे हिस्से हटा दें। 2. ताजी गाजर को कद्दूकस कर लें। नमकीन तैयार करें: डेढ़ लीटर पानी उबालें, अंत में नमक और मसाले डालें। गाजर और पत्तागोभी, प्रत्येक सब्जी के ऊपर अलग-अलग गर्म नमकीन पानी डालें। पत्तागोभी में राई की रोटी डालें और नरम होने तक मैरीनेट करें। सब्जियों को एक कोलंडर में निकालें, गाजर को गोभी के पत्तों में ट्यूबों में रोल करें। डिश को अजमोद की पत्तियों से सजाएं।

लौकी के लिए सलाद

सामग्री: 100 ग्राम अखरोट या पाइन नट्स, 50 मिली शहद, 3 गाजर।

मेवों को छीलकर काट लीजिये. छिली हुई गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर में शहद डालकर मिला दीजिये. फिर इसमें मेवे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सलाद का पूरा आनंद लेने के लिए सबसे पहले मेवों को हल्का सा भून लें.

सब्जियों के साथ वील

सामग्री: 250 ग्राम वील पट्टिका, 1 प्याज, चुकंदर, विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च, 2 गाजर, फूलगोभी, तलने के लिए 45 ग्राम मक्के का तेल, काली मिर्च, नमक।

वील को पतले स्लाइस में काटें और हल्का सा भून लें। प्याज, मिर्च, गाजर और चुकंदर को स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें एक साथ भूनें और मांस के साथ पैन में डालें। काली मिर्च और नमक. धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबालें।

कद्दू पेनकेक्स

सामग्री: 300 ग्राम मीठा कद्दू, 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज का आटा, 200 ग्राम केफिर, 5 ग्राम पिसी हुई अदरक, वनस्पति तेल, सोडा और नमक।

कद्दू को ब्लेंडर में पीस लें या कद्दूकस कर लें. रस निचोड़ लें. केफिर के साथ मिलाएं और सोडा और एक चुटकी नमक डालें। आटा डालें. 15 मिनिट बाद आटे को गरम तवे पर रखिये. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

फलों का मिश्रण

सामग्री: 2 कीवी, 1 आड़ू, 1 संतरा, सेब, 350 ग्राम वेनिला दही।

संतरे और कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आड़ू और सेब को स्लाइस में काटें। सब कुछ एक बड़े गिलास में रखें। फलों की परतों के ऊपर ठंडा दही डालें।

यदि आप अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और अलग भोजन पर स्विच करना चाहते हैं, तो विस्तृत उत्पाद संगतता तालिकाएँ देखें। वे पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित किए गए थे और वजन घटाने और स्वस्थ शरीर को बढ़ावा देते हैं। तीन महीने का अलग भोजन मेनू है. गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के लिए मोनो-डाइट की ओर रुख करें। यहां वे हर चार दिन में बदलते हैं: प्रोटीन, स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन। शुरुआत करने के लिए, सप्ताह में दो बार अलग-अलग खाने का प्रयास करें ताकि आपका शरीर धीरे-धीरे इसके अनुकूल हो जाए।

सभी पेशेवरों और विपक्षों का वजन करने के बाद, आप समझेंगे कि अलग-अलग पोषण के सिद्धांत एक आधुनिक व्यक्ति के लिए जीवन रेखा हैं जो कम चलता है और बहुत सारे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाता है। लंबे समय तक ऊर्जा से भरपूर महसूस करने के लिए अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें!

नियम 1।एसिड और स्टार्च अलग-अलग समय पर खाएं।

इसका मतलब यह है: कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ (ब्रेड, आलू, मटर, बीन्स, केला, खजूर और अन्य) नींबू, संतरा, अंगूर, अनानास और अन्य खट्टे फलों के साथ-साथ टमाटर के साथ नहीं खाना चाहिए।

नियम क्रमांक 2.अलग-अलग समय पर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाएं।

इसका मतलब यह है:दलिया, ब्रेड, आलू, पास्ता को मांस, अंडे, पनीर या नट्स के साथ नहीं खाना चाहिए।

नियम क्रमांक 3.एक समय में केवल एक ही संकेंद्रित प्रोटीन भोजन खाएं।

इसका मतलब यह है:एक भोजन में नट्स और मांस, या अंडे और मांस, या पनीर और मांस, या पनीर और अंडे शामिल नहीं होने चाहिए। किसी विशेष प्रोटीन उत्पाद को आत्मसात करने के लिए, गुणात्मक और मात्रात्मक दृष्टि से पेट में विभिन्न स्थितियों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, अंडे को मांस या दूध की तुलना में रस छोड़ने के लिए अलग समय की आवश्यकता होती है। यानी स्टेक और अंडे दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। आज स्टेक और कल तले हुए अंडे खाने की अधिक सलाह दी जाती है।

नियम क्रमांक 4.अलग-अलग समय पर प्रोटीन और एसिड खाएं।

इसका मतलब यह है:संतरे, नींबू, टमाटर को मांस, मछली, अंडे, पनीर या नट्स के साथ नहीं खाना चाहिए।

नियम क्रमांक 5.अलग-अलग समय पर वसा और प्रोटीन खाएं।

इसका मतलब यह है:मक्खन और वनस्पति तेल को मांस, अंडे, पनीर, नट्स और अन्य प्रोटीन के साथ न मिलाएं।

नियम क्रमांक 6.स्टार्च और चीनी अलग-अलग समय पर खाएं।

इसका मतलब यह है: पाई, ब्रेड, कुकीज़, अनाज और आलू में जेली, जैम, फल संरक्षित, कोई चीनी (सफेद या बेंत, फल या दूध), शहद और सिरप न मिलाएं।

नियम क्रमांक 7.ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें किसी भी चीज़ के साथ नहीं जोड़ा जा सकता: दूध, तरबूज़ और खरबूजे।

इसका मतलब यह है:इन तीन खाद्य पदार्थों को अलग-अलग खाया जाना सबसे अच्छा है। सच है, शेल्टन मानते हैं कि वह इस नियम का सटीक शारीरिक आधार नहीं दे सकते।

"शेल्टन के नियमों" को देखने पर ऐसा लगता है कि उसकी पूरी प्रणाली निषेधों से बनी है। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ ने भी धारणाएँ बनाईं। आप उत्पादों के प्रतिकूल संयोजनों के लिए एक स्वीकार्य प्रतिस्थापन पा सकते हैं - बस उत्पाद संगतता तालिका देखें।

खाने के सात नियम

अलग-अलग भोजन, या "शेल्टन विधि", खाने के लिए विशेष नियम भी बताते हैं।

नियम 1।भोजन करते समय आपको शराब नहीं पीना चाहिए।

यह बहुत महत्वपूर्ण है, और अलग-अलग पोषण के अनुयायियों को इस नियम का सख्ती से पालन करना चाहिए। शेल्टन चाय या कॉफ़ी पीने के ख़िलाफ़ थे, उनका मानना ​​था कि इससे भूख बढ़ती है और इस तरह ज़्यादा खाने में योगदान होता है। पोषण विशेषज्ञ ने स्वयं सभी पेय पदार्थों की तुलना में पानी को प्राथमिकता दी - बहुत ठंडा नहीं, लेकिन गर्म भी नहीं। शेल्टन के शोध से पता चला कि पानी पीने के 10 मिनट बाद पेट से पानी निकल जाता है। यदि आप भोजन को तरल पदार्थों से धोते हैं, तो तरल पदार्थ शरीर से अधिकांश पतला पाचक रस निकाल देगा। इससे पाचन क्रिया कमजोर हो जाएगी. इसके अलावा, एक व्यक्ति जो अपने नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने को "धोता" है, अपने भोजन को अच्छी तरह से चबाने और लार के साथ गीला करने के बजाय, भोजन को गीला और अर्ध-चबाया हुआ निगलता है, और इसलिए पाचन एंजाइम के साथ इलाज नहीं किया जाता है।

तो, शेल्टन के अनुसार, आपको भोजन से 10-15 मिनट पहले, फल खाने के 30 मिनट बाद, स्टार्चयुक्त भोजन के 2 घंटे बाद और प्रोटीन भोजन के 4 घंटे बाद पीना चाहिए।

नियम क्रमांक 2.भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। पूरी तरह से चबाया हुआ भोजन तुरंत पाचक रसों के संपर्क में आ जाता है, जबकि जल्दी से निगले गए टुकड़ों को पचने में अधिक समय लगता है। चबाने से तृप्ति का त्वरित एहसास भी होता है।

नियम क्रमांक 3.केवल दुबला मांस ही प्रयोग करें। स्मोक्ड मीट या वसायुक्त मीट न खाएं।

नियम क्रमांक 4.मांस, मुर्गी और मछली को भाप में पकाया जाना चाहिए, उबाला जाना चाहिए, स्टू किया जाना चाहिए या ग्रिल किया जाना चाहिए। एक बार के भोजन के लिए पकाएं - भोजन को दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं है।

नियम क्रमांक 5.अधिक बार खायें. शेल्टन के अनुसार, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट लेने के बीच का अंतराल 2 घंटे होना चाहिए। इसका मतलब यह है कि सामान्य नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बजाय, आप हर 2 घंटे में नाश्ता करने की अनुमति दे सकते हैं।

नियम क्रमांक 6.नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों और सीज़निंग का सेवन कम करें। शेल्टन ने मसालों से पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी। उनका मानना ​​था कि वे शरीर के लिए बेकार और अनावश्यक थे, उन्होंने स्वाद की भावना को विकृत कर दिया, भोजन के अवशोषण को बाधित किया और अधिक खाने में योगदान दिया।

नियम क्रमांक 7. अपने आप को खाने के लिए मजबूर न करें. यदि आप बीमार महसूस करते हैं तो न खाएं। अगर आपको गंभीर काम करना है तो न खाएं।

कुछ निष्कर्ष

"प्रकृति सैंडविच नहीं बनाती!" - शेल्टन कहते हैं। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, कटलेट और आलू का संयोजन अस्वीकार्य है, ब्रेड के टुकड़े पर सॉसेज का कोई स्थान नहीं है, और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ तला हुआ ब्रिस्केट एक अपराध के बराबर है। आपको केवल सादा, प्राकृतिक भोजन खाने की ज़रूरत है, जो इस तरह से तैयार किया गया हो कि उत्पाद का असली स्वाद मसालों की प्रचुरता से "अवरुद्ध" न हो। जब कोई व्यक्ति एक समय में केवल एक ही प्रकार का भोजन खाता है तो वह कम खाता है। शेल्टन के अनुसार, मेज पर विभिन्न प्रकार के उत्पाद, जो सचमुच आपकी आँखों को आश्चर्यचकित कर देते हैं, अधिक खाने के लिए एक प्रेरणा है। डॉ. हर्बर्ट शेल्टन ने अपने पूरे जीवन में विकसित की गई अलग पोषण प्रणाली का पालन किया और वे लगभग 100 वर्षों तक जीवित रहे।

शेल्टन के बहुत सारे अनुयायी थे और अब भी हैं। मैं उनमें से एक, अंग्रेज़ लेस्ली पॉवेल का एक कथन उद्धृत करना चाहूँगा। उन्होंने तर्क दिया: “एक पैसे के लिए एक दर्जन व्यंजन हैं, और उनमें से अधिकांश पोषण संबंधी साक्षर लोगों में चिंता का कारण बनते हैं: वे अक्सर प्रकृति के विपरीत होते हैं, कृत्रिमता से परिष्कृत होते हैं, पाककला में तोड़फोड़ करते हैं और अपच का कारण बनते हैं। आप आमतौर पर पाते हैं कि स्वास्थ्यप्रद व्यंजन भी सबसे सरल होते हैं। महान ऐतिहासिक आनंद प्राप्त किए बिना हम अक्सर भोजन को अनावश्यक रूप से जटिल मामला बना देते हैं।''

स्वेतलाना मार्कोवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितनी सरल होगी, उतनी ही कीमती होगी!

सामग्री

त्वरित और प्रभावी वजन घटाने के लिए एक अलग पोषण मेनू खाद्य संयोजनों की एक विशेष तालिका के आधार पर संकलित किया गया है। आहार की प्रभावशीलता उसके सभी नियमों के अनुपालन से सीधे प्रभावित होती है। अलग-अलग पोषण का चक्र 30 दिनों की अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया है - अन्यथा वांछित प्रभाव प्राप्त नहीं किया जाएगा।

पृथक पोषण का सार एवं नियम

आहार की उच्च प्रभावशीलता समय पर भोजन के माध्यम से प्राप्त की जाती है, जिसमें कड़ाई से परिभाषित खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जो अनुकूलता के सिद्धांत के अनुसार चुने जाते हैं। आंतों में अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों का संचय नहीं होता है। यहां अलग पोषण के सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत दिए गए हैं:

1. मेनू बनाते समय संगतता तालिका का उपयोग करना। सही संयोजन आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अधिभार नहीं डालते हैं।
2. साधारण व्यंजन पकाना. तैयार भोजन में मौजूद कम घटक पाचन तंत्र द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।
3. भोजन के बीच समय अंतराल. भोजन को पचाने के लिए शरीर को समय की आवश्यकता होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन और दोपहर की चाय के बीच 2-3 घंटे का अंतर रखना चाहिए। बहुत लंबे अंतराल की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
4. शारीरिक गतिविधि। व्यायाम करने से वजन घटाने को भी बढ़ावा मिलता है और वजन घटाने में तेजी आएगी।
5. कुछ खाद्य पदार्थों का निःशुल्क सेवन। पानी वाले फलों और हरी सब्जियों को बीच में छोटे हिस्से में खाने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना। यह खरबूजा, खीरा या तरबूज़ हो सकता है।
6. डाइटिंग से पहले कोलन की सफाई। पाठ्यक्रम की 2-3 शुरुआत से पहले, आपको उपवास के दिनों की व्यवस्था करके शरीर को तैयार करना चाहिए।
7. न्यूनतम ताप उपचार. लंबे समय तक पकाने के बाद, कई खाद्य पदार्थ अपने पोषण गुण खो देते हैं और लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।
8. आहार की अवधि, चक्र की पुनरावृत्ति. आंशिक पोषण का कोर्स 30-90 दिनों तक चलता है। यदि शासन का उल्लंघन किया जाता है, तो आपको आहार को शुरू से (2-3 उपवास दिन) से शुरू करना चाहिए। पाठ्यक्रम को कम से कम 3 महीने के अंतराल पर दोहराने की सलाह दी जाती है।

आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भोजन के प्रकार के अनुसार दिनों को विभाजित करना है। यह अंतर शरीर को भोजन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार को कम करता है। आहार में चार दिवसीय चक्र शामिल होना चाहिए:

1. प्रोटीन. यहीं से चक्र हमेशा शुरू होता है। मेनू का मुख्य भाग साधारण ताजी हरी सब्जियों के साथ संयुक्त पशु प्रोटीन है।
2. स्टार्चयुक्त. दैनिक मेनू में आलू, फलियां और पानी दलिया शामिल हैं।
3. कार्बोहाइड्रेट. "मिठाई" दिन. आप चॉकलेट, हल्की मिठाइयाँ, पास्ता आदि खा सकते हैं।
4. विटामिन. सबसे कम कैलोरी वाला दिन, जिसके मेनू में फल, पानी वाली सब्जियाँ, मेवे और कैंडीड फल शामिल हैं।

उत्पाद अनुकूलता चार्ट

इसका उपयोग सही मेनू बनाने के लिए किया जाता है जो भिन्नात्मक आहार के बुनियादी सिद्धांतों के अनुकूल हो। अलग बिजली आपूर्ति के लिए उत्पाद अनुकूलता तालिका में निम्नलिखित प्रतीक शामिल हैं:

• 1…16 - अनुकूलता तुलना के लिए समूह संख्याएँ (क्षैतिज और लंबवत दोनों)
• "*" - दोहराई जाने वाली स्थिति वाला सेल;
• "-" एक ख़राब संयोजन है जिसका उपयोग नहीं किया जा सकता;
• "0" एक तटस्थ संयोजन है;
• उत्पादों का "+" इष्टतम संयोजन।

तालिका का सही ढंग से उपयोग करने के लिए, आपको पहले कॉलम और पहली पंक्ति से खाद्य समूहों की संख्या की तुलना करनी चाहिए, जिन्हें आप अपने अगले भोजन में शामिल करने की योजना बना रहे हैं। तो, प्रोटीन वाले दिन आप उबले हुए चिकन ब्रेस्ट (आइटम नंबर 1) को हरी सब्जियों के सलाद (आइटम नंबर 10) के साथ खा सकते हैं। यह संयोजन तालिका में "+" प्रतीक के साथ हाइलाइट किया गया है और इष्टतम है। इसके विपरीत, दलिया (नंबर 7) को दूध (नंबर 12) के साथ पकाना निषिद्ध है, जो "-" प्रतीक द्वारा दर्शाया गया है।

उत्पाद समूह संख्या

उत्पाद समूह का नाम

मांस, मछली, मुर्गी पालन

अनाज, फलियाँ

मक्खन, क्रीम

वनस्पति तेल

चीनी, चीनी युक्त उत्पाद

रोटी, अनाज, आलू

खट्टे फल, टमाटर

मीठे फल, सूखे मेवे

हरी सब्जियां

मेनू डिज़ाइन सिद्धांत

वजन घटाने के लिए अलग-अलग भोजन तभी मदद करेगा जब आप खाद्य पदार्थों के संयोजन के लिए सिफारिशों का पालन करेंगे। नीचे दी गई तालिका उन खाद्य पदार्थों को दर्शाती है जिनका सेवन चक्र के कुछ दिनों में नहीं किया जाना चाहिए:

मेन्यू

संगतता तालिका के नियमों का पालन करते हुए अधिकतम विविधता के लिए प्रयास करते हुए, एक पोषण योजना पहले से तैयार की जानी चाहिए। यहां 4 दिनों के मेनू का एक उदाहरण दिया गया है:

	उबले अंडे, सलाद	तोरी, हरी चाय के साथ दम किया हुआ चिकन पट्टिका	उबली हुई दुबली मछली, खीरा, अजवाइन और जड़ी-बूटियों का सलाद	हरे सेब	आमलेट, ताज़ा खीरा
	पानी पर चावल का दलिया	अनाज की रोटी का टुकड़ा	सब्जी शोरबा, ताजा ककड़ी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया		उबले आलू, मेवे
	पानी पर दलिया	केक	टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता	केफिर के साथ मूसली	डार्क चॉकलेट
	साबुत नाशपाती	संतरा, मुट्ठी भर मेवे	टमाटर, हरी प्याज, खीरे का सलाद	किशमिश, आलूबुखारा

व्यंजनों

आहार का कड़ाई से पालन करने का मतलब स्वादिष्ट भोजन छोड़ना नहीं है। उत्पाद अनुकूलता के नियमों को ध्यान में रखते हुए संकलित व्यंजन:

1. सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन। आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका को धो लें, वसा और फिल्म हटा दें। मनमाने आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मध्यम तोरी को धो लें, सिरे काट लें, सब्जी छीलने वाली मशीन या चाकू से छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। 200 ग्राम चाइनीज पत्तागोभी को धोकर चेकर्स के टुकड़ों में काट लें। 300 ग्राम आलू छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. सभी तैयार सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाएं, आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें, मध्यम आंच पर डिश को धीमी आंच पर पकाएं और सॉस पैन को 40-50 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।
2. अंडे के साथ हरा सलाद. 3-4 चिकन अंडे उबालें, छिलका हटाकर क्यूब्स में काट लें। 100 ग्राम आइसबर्ग लेट्यूस को धो लें, हाथ से फाड़ लें या चेकर्स के टुकड़ों में काट लें। ताजे खीरे को धोएं, सिरे अलग करें और मोटे कद्दूकस पर स्ट्रिप्स में पीस लें। डिल का एक गुच्छा धोएं, डंठल काट लें, साग काट लें। तैयार सामग्री को मिलाएं, 2 बड़े चम्मच डालें। एल दही, हिलाओ.

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ध्यान!लेख में प्रस्तुत जानकारी केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। लेख की सामग्री स्व-उपचार को प्रोत्साहित नहीं करती है। केवल एक योग्य चिकित्सक ही किसी विशेष रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर निदान कर सकता है और उपचार की सिफारिशें दे सकता है।

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वजन कम करने की कोशिश कर रहे कई लोगों ने अलग-अलग भोजन के बारे में सुना है, खाने की एक विधि जिसमें वे मिश्रण नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, एक मछली पकवान और एक साइड डिश, एक मांस पकवान और एक साइड डिश, आदि। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि पोषण की यह पद्धति किस पर आधारित है और यह किन लक्ष्यों का पीछा करती है। वजन कम करने के लिए अलग से कैसे खाएं? अतिरिक्त वजन की समस्या से हमेशा के लिए छुटकारा पाने के लिए किन नियमों का अनुपालन अपनी आदत में शामिल करना चाहिए? पृथक पोषण क्या है? आप इस लेख को पढ़कर इसके बारे में और भी बहुत कुछ सीखेंगे।

वजन कम करने के लिए अलग से कैसे खाएं?

जठरांत्र पथ में प्रवेश करने वाले प्रत्येक तत्व के लिए एक निश्चित वातावरण की आवश्यकता होती है जिसमें इस तत्व को तोड़ा जा सके। उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट के लिए यह वातावरण क्षारीय है, प्रोटीन के लिए यह अम्लीय है, पौधों के खाद्य पदार्थों के लिए पर्यावरण की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ऐसे उत्पाद अपने आप टूट सकते हैं। इन परिस्थितियों को देखते हुए अलग-अलग पोषण के अनुसार प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का सेवन अलग-अलग करना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि चयापचय प्रक्रिया धीमी न हो। चूंकि अलग-अलग, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट बहुत तेजी से टूटेंगे। कार्बोहाइड्रेट का सेवन प्रतिदिन करना चाहिए, क्योंकि ये हमारे शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत हैं। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर हैं: रोटी, अनाज, आलू, सब्जियाँ और फल। यदि लंबे समय तक शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति नहीं की जाती है, तो व्यक्ति सुस्ती, थकान और उनींदापन महसूस करेगा। इसलिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट से पर्याप्त रूप से संतृप्त हो। प्रोटीन भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं, इन्हें शरीर की निर्माण सामग्री कहा जाता है। वे मांसपेशियों की वृद्धि के लिए जिम्मेदार हैं। प्रोटीन के स्रोतों में शामिल हैं: मछली, मांस, अंडे, मेवे। कार्बोहाइड्रेट की तुलना में प्रोटीन को संसाधित होने में अधिक समय लगता है। इनका एक साथ सेवन करने से, हम अपने चयापचय को धीमा कर देते हैं, जो हमारे फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान देता है और यहां तक ​​कि हमारे दांतों को भी नुकसान पहुंचाता है।

वजन कम करने के लिए अलग से कैसे खाएं वीडियो

जैसा कि आप ऊपर लिखी बातों से पहले ही समझ चुके हैं, पृथक पोषण का सिद्धांत पूरी तरह से शरीर में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर आधारित है। स्वाभाविक रूप से, यदि आप इस क्षेत्र के विशेषज्ञ नहीं हैं, तो आप स्वयं सही ढंग से आहार नहीं बना पाएंगे। इसके लिए, विशेष उत्पाद संगतता तालिकाएँ हैं, जिनका उपयोग करके आप सौ प्रतिशत सुनिश्चित हो सकते हैं कि आप सब कुछ सही ढंग से कर रहे हैं। आइए अलग पोषण के बुनियादी नियमों पर नजर डालें:

1. भोजन के बीच कम से कम तीन घंटे का समय अवश्य व्यतीत होना चाहिए।
2. फलों को मुख्य भोजन से पहले (बीस मिनट) खाना चाहिए, उसके बाद नहीं।
3. अपने प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का सेवन एक साथ न करें।
4. पास्ता, दलिया, चावल, आलू, ब्रेड को सब्जियों के साथ मिलाएं।
5. सब्जियों के साथ मांस और मछली का भी सेवन करना चाहिए।
6. अपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को हटा दें: सॉसेज, आटा उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार भोजन, फास्ट फूड, वसायुक्त भोजन, सोडा।

अलग-अलग पोषण के नियमों का पालन करने पर, आपको मिलेगा: वजन कम करना, पूरे शरीर की आमूल-चूल सफाई, सांसों की दुर्गंध से छुटकारा, सुंदर त्वचा और कई अन्य बोनस। जिन लोगों ने प्रयास किया है और अपने खाने के तरीके को बदल दिया है, अलग-अलग भोजन को प्राथमिकता दी है, ध्यान दें कि उनके मूड में सुधार हुआ है, अवसाद बहुत कम होता है, उनके स्वास्थ्य में सुधार हुआ है, बाहरी परिवर्तन हुए हैं...