आप किस उम्र में बच्चों को पास्ता दे सकते हैं। बच्चे को पास्ता कब दिया जा सकता है: अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए इष्टतम समय और स्वादिष्ट व्यंजन

पास्ता अक्सर हमारे हमवतन लोगों द्वारा तैयार किया जाता है, क्योंकि इस उत्पाद की लोकप्रियता और व्यापकता तैयारी की सादगी और गति के साथ-साथ एक सुखद स्वाद के कारण होती है।

पास्ता का उपयोग स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार करने के लिए किया जा सकता है, मुख्य पाठ्यक्रम को अंडे, विभिन्न प्रकार की सब्जियों, मांस के टुकड़ों और अन्य सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। कई माता-पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को पास्ता दे सकते हैं, क्योंकि इससे बच्चों के आहार में काफी विविधता आ सकती है।

उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, जो लोग अपने फिगर को फॉलो करते हैं वे इसका उपयोग नहीं करते हैं। इस संबंध में, कई माता-पिता को संदेह है कि क्या यह उत्पाद छोटे बच्चों द्वारा उपभोग के लिए उपयुक्त है। वास्तव में, पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कुछ हद तक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरा एक स्वस्थ उत्पाद भी है।

पास्ता में फैट नहीं होता है, लेकिन इसमें भरपूर मात्रा में वेजिटेबल प्रोटीन होता है, जो मसल्स को मजबूत बनाने में मदद करता है। जटिल कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के कारण, जो रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे प्रवेश की विशेषता है, शरीर में चीनी में अचानक गिरावट को बाहर रखा गया है।

विशेषज्ञ पास्ता को उन लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं जो नियमित रूप से खेल खेलते हैं और खोई हुई ऊर्जा की निरंतर पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है। लेकिन न केवल एथलीटों को ऐसे "ईंधन" की आवश्यकता होती है, बल्कि छोटे बच्चों की भी होती है, जिनका शरीर सक्रिय विकास के स्तर पर होता है।

बच्चे के सब्जियों, अनाज और मांस से परिचित होने के बाद पास्ता को बच्चों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। यह दलिया है जो लस से भरा होता है, इसलिए बाल रोग विशेषज्ञ इसे सावधानी के साथ बच्चों के आहार में पेश करने की सलाह देते हैं, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए।

यदि दलिया खाने के बाद बच्चे को एलर्जी का अनुभव नहीं होता है, तो वह पास्ता को "चखने" के लिए तैयार है। वैसे, छह महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद अनाज को बच्चे के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

पास्ता उन बच्चों को दिया जा सकता है जो आठ महीने की उम्र तक पहुंच चुके हैं और पहले से ही नरम खाद्य पदार्थ चबा सकते हैं। चूंकि प्रत्येक बच्चे का विकास अलग-अलग होता है, इसलिए आपको केवल अपने बच्चे की तैयारी पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

इसलिए, बच्चों के आहार में पास्ता के बारे में विशेषज्ञों की राय कुछ अलग है, क्योंकि कई बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इस व्यंजन के साथ जल्दबाजी न करें और इसे 11 महीने बाद ही बच्चों को दें। शिशु आहार के निर्माता उन्हीं सिफारिशों का पालन करते हैं।

10 महीने से कम उम्र के बच्चों का पाचन तंत्र अक्सर आटे के उत्पादों के टूटने के लिए जिम्मेदार विशेष एंजाइमों से वंचित होता है, इसलिए पहले बच्चे को पास्ता देने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, आप बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अत्यधिक भार और गंभीर विकारों के विकास का जोखिम उठाते हैं।

आप बच्चों के आहार में शिशु आहार के लिए अनुकूलित पास्ता को शामिल करके शुरुआत कर सकते हैं, क्योंकि ये उत्पाद यथासंभव सुरक्षित हैं। एक बच्चे द्वारा उत्पाद की खपत की आवृत्ति के लिए, पास्ता को हर दो दिनों में एक से अधिक बार देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उसी समय, सबसे पहले, पास्ता को मुख्य व्यंजन के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। तो, सूप, सब्जी प्यूरी और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में उत्पाद को बच्चे को दिया जा सकता है।

बच्चे के एक वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद, पास्ता को दो दिनों में 1 बार से अधिक मांस सामग्री के लिए साइड डिश के रूप में बच्चों के आहार में पेश किया जा सकता है। पास्ता की उच्च कैलोरी सामग्री को देखते हुए, प्रति 100 ग्राम 300 किलो कैलोरी तक पहुंचने पर, उत्पाद को बच्चे के आहार में अक्सर उपयोग करने से अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है, क्योंकि इससे अतिरिक्त वजन हो सकता है।

शिशु आहार का आयोजन करते समय किस प्रकार के पास्ता को प्राथमिकता दी जानी चाहिए? जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बच्चों के आहार को बेबी फूड निर्माताओं द्वारा विकसित विशेष पास्ता के साथ सुरक्षित रूप से पूरक किया जा सकता है।

ऐसा उत्पाद विटामिन बी और पीपी के साथ-साथ कैसिइन, आयरन जैसे तत्वों से भरा होगा। इस विकल्प का एक महत्वपूर्ण लाभ पास्ता पकाने की गति होगी, जिसके कारण महत्वपूर्ण समय की बचत प्राप्त की जा सकती है।

यदि आपकी पसंद साधारण पास्ता पर गिर गई, तो समूह "ए" से संबंधित उत्पादों को वरीयता देना बेहतर होगा और उच्चतम, प्रथम या द्वितीय श्रेणी के गेहूं द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाएगा। ऐसे उत्पादों की एक विशिष्ट विशेषता संतुलित पोषण संरचना के साथ उनकी उच्च उपयोगिता है।

वयस्क वास्तव में बच्चे के आहार में विविधता लाना चाहते हैं। इस मामले में उठने वाले प्रश्नों में से एक है: आप बच्चे को पास्ता कब दे सकते हैं?

मैकरोनी उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे से बना उत्पाद है। इसका मतलब यह है कि आटे के निर्माण में अनाज खोल से वंचित था, और इसके साथ उपयोगी गुणों का मुख्य हिस्सा था। यह इस प्रकार है कि एक बच्चे के लिए पास्ता एक बेकार उत्पाद है।

पास्ता की सामग्री

• पास्ता में गेहूं प्रोटीन लस होता है, जो एलर्जी पैदा कर सकता है और सभी लोगों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है, कुछ लोगों के लिए यह एलर्जी और पाचन विकार का कारण बनता है।
• पास्ता में वसा नगण्य है, वे संतृप्त वसा द्वारा दर्शाए जाते हैं।
• पास्ता का मुख्य घटक आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट है।
• पास्ता एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम पास्ता में लगभग 300 कैलोरी होती है।

जैसा कि पास्ता की संरचना से देखा जा सकता है, उन्हें खाने से वजन बढ़ सकता है और इससे बच्चे के शरीर को कोई लाभ नहीं होगा।

पास्ता के फायदे

• पास्ता जल्दी तैयार हो जाता है, विभिन्न रूपों और रंगों में भिन्न होता है।
• अधिकांश बच्चे पास्ता पसंद करते हैं, विशेष रूप से असामान्य वाले: लंबे स्पेगेटी या पास्ता एक वर्णमाला, संख्या या आंकड़े के रूप में।
• जिन माता-पिता के बच्चों को भूख कम लगती है और उनका वजन कम है, उनके लिए यह बच्चे को दूध पिलाने का मौका है।
• बच्चों के असामान्य आकार का पास्ता न केवल बच्चे के लिए भोजन हो सकता है, बल्कि बच्चे के रचनात्मक और बौद्धिक विकास के लिए सामग्री भी हो सकता है। पास्ता-अक्षर आपको वर्णमाला सीखने में मदद कर सकते हैं, पास्ता-संख्या आपको गिनना सीखने में मदद कर सकती है।

आप बच्चे को पास्ता कब दे सकते हैं?

पास्ता एक बच्चे को दिया जा सकता है जब वह पहले से ही कोशिश कर चुका है, अनाज और।

बच्चे के मेनू में शामिल करें लस मुक्त से शुरू करें: एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का। 6 महीने से बच्चे को दलिया (ग्लूटेन युक्त) देने की सलाह दी जाती है। यदि दलिया अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो बच्चे के लिए पास्ता भी संभव है।

लेकिन यह जरूरी है कि बच्चा अभी भी उन्हें चबा सके। नरम टुकड़ों वाला भोजन 8-9 महीने के बच्चे के आहार में पेश किया जाता है। इस उम्र से आप किसी बच्चे को पहली बार पास्ता दे सकते हैं।

चूंकि पास्ता काफी बेकार है, बाल रोग विशेषज्ञ 10-12 महीने के बच्चे को पास्ता देने की सलाह देते हैं। निर्माताओं द्वारा बच्चे के भोजन के लिए सभी पास्ता की सिफारिश 10 महीने से पहले नहीं की जाती है।

पहले परिचित के लिए, नरम पतले पास्ता को चुना जाता है: सेंवई या बच्चों का पास्ता, जो बच्चे के लिए मसूड़ों से कुचलना आसान होता है।

पास्ता मुख्य पकवान के रूप में बच्चे को जीवन का पहला वर्ष नहीं देता है। बदलाव के लिए उन्हें केवल सूप या सब्जी प्यूरी में जोड़ा जाता है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को सप्ताह में दो से तीन बार मांस के लिए साइड डिश के रूप में पास्ता देने की अनुमति है। लेकिन आपको उन्हें बच्चे के आहार में मुख्य व्यंजन बनाने की ज़रूरत नहीं है।

बेबी पास्ता

अब शिशु आहार के कुछ निर्माता शिशु पास्ता और सेंवई का उत्पादन करते हैं। यदि पास्ता एक वर्ष तक के बच्चों के लिए अभिप्रेत है, तो यह पास्ता तैयार रूप में नरम होता है, उन्हें चबाना आसान होता है। उनके पास एक असामान्य आकार है जो बच्चों के लिए आकर्षक है और अतिरिक्त रूप से बी विटामिन से समृद्ध है।

बेबी फूड के प्रसिद्ध ब्रांडों में से, बच्चों का पास्ता हेंज अभियान द्वारा निर्मित किया जाता है।

बच्चों के लिए पास्ता Makfa, Galina Blanca, Uvelka, Shebekinskie ब्रांडों द्वारा बनाया गया है - लेकिन यह पास्ता पहले से ही कठिन है - 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए।

किसे आहार में पास्ता को सीमित करने की आवश्यकता है

• ग्लूटेन के असहिष्णु लोगों के लिए।
• अधिक वजन वाले बच्चे।
• मधुमेह वाले बच्चे।
• कब्ज की प्रवृत्ति वाले बच्चे

उपसंहार

• बच्चों के आहार में विविधता लाने के लिए माता-पिता की इच्छा को पूरा करने के लिए एक वर्ष तक के बच्चे के आहार में पास्ता की आवश्यकता होती है। स्वयं बच्चे के लिए, पास्ता की तुलना में सब्जी प्यूरी या दलिया खाना अधिक उपयोगी होगा।
• आप एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को पास्ता दे सकते हैं, लेकिन आपको पास्ता में सब्जियां और मांस जोड़ने की जरूरत है ताकि पास्ता बच्चे के मेनू में मुख्य उत्पाद न बन जाए।

यह इस बारे में है बेबी पास्ता।स्वस्थ रहें!

मकारोनी (इटालियंस उन्हें "पास्ता" कहते हैं) पानी और कठोर या नरम गेहूं से बनाया जाता है। स्वाद के लिए, अंडे का पाउडर या अंडे, पालक, समुद्री भोजन, लाल मिर्च या अन्य मसाले आटे में मिलाए जाते हैं। पास्ता की कई किस्में हैं: स्पेगेटी, सेंवई, नूडल्स, पास्ता, गोले, सींग, लसग्ना। इनमें भरने वाले उत्पाद भी शामिल हैं: पकौड़ी, रैवियोली, टोटेलिनी।

क्या फायदा?

पास्ता में वसा नहीं होता है, इसमें बहुत सारे वनस्पति प्रोटीन होते हैं जो मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं और शर्करा के स्तर में अचानक परिवर्तन नहीं करते हैं। और यह न केवल उन बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है जो मधुमेह की समस्या से परिचित हैं, बल्कि अन्य सभी बच्चों और वयस्कों के लिए भी।

पास्ता हमें ऊर्जा देता है, इसलिए वे उन सभी के लिए अनुशंसित हैं जो खेल खेलते हैं: इस तथ्य के कारण कि "ईंधन" धीरे-धीरे आता है, पूरे सत्र में मांसपेशियों को इसके साथ खिलाया जाता है।

पास्ता को आंकड़े के लिए खतरे के बिना खाने के लिए, तीन शर्तों का पालन करना महत्वपूर्ण है: उत्पादों को लंबे समय तक पकाया नहीं जा सकता है, उन्हें छोटे भागों में खाया जाना चाहिए और उनमें कोई वसा नहीं जोड़ा जाना चाहिए। अगर आप किसी डिश को सीज़न करना चाहते हैं, तो उसमें तेल डालें, लेकिन मक्खन नहीं, बल्कि वनस्पति तेल। वैकल्पिक रूप से, आप अपने पास्ता को पनीर के साथ छिड़क सकते हैं (अधिमानतः हार्ड चीज़ जैसे परमेसन) या इसे पालक के साथ मिला सकते हैं। पहला व्यंजन, अधिक सटीक रूप से, पास्ता से पनीर और कार्बोहाइड्रेट से कैल्शियम का संयोजन तंत्रिका तंत्र का समर्थन करेगा, और दूसरा - मस्तिष्क।

महत्वपूर्ण बारीकियां

अपने बच्चे को पहली बार पास्ता खाने दें जब वह 10 महीने का हो जाए, बशर्ते कि इस उम्र में उसके पास ठोस भोजन चबाने के लिए पर्याप्त दांत (कम से कम आठ) हों।

जैसा कि किसी भी नए उत्पाद के साथ होता है, परिचय दें पास्ता के साथ बच्चाधीरे-धीरे और उसकी प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें।

परिचय के कुछ समय बाद, पास्ता को पनीर, सब्जियां, मांस या मछली के साथ मिलाएं। वैसे, इस तरह के एक नवाचार से आपको उन उत्पादों के साथ समस्या को हल करने में मदद मिलेगी जो बच्चे को वास्तव में पसंद नहीं हैं: सबसे अधिक संभावना है, पास्ता के साथ संयोजन में, वे एक धमाके के साथ जाएंगे।

पकवान में बहुत अधिक वसा न डालें - बस थोड़ा सा सब्जी (अधिमानतः जैतून) का तेल डालें।

बच्चों को रंगीन उत्पादों (हरे, पीले) के साथ तैयार करें या भराव (रैवियोली, केपलेट्स) के साथ व्यवहार करें - यह छोटे पेटू को खुश करेगा।

सबसे पौष्टिक पास्ता अंडा है। वे गरीब भूख वाले बच्चों के लिए सबसे अच्छी पेशकश की जाती हैं।

मानदंडों के अनुसार, एक बच्चे को प्रति दिन 100-250 ग्राम से अधिक पास्ता नहीं खाना चाहिए - हम पके हुए उत्पादों की मात्रा के बारे में बात कर रहे हैं। याद रखें कि इस सेवारत में पहले से ही आवश्यक मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट का 55% होता है। यदि बच्चे को आहार पर "बैठना" चाहिए, तो उसे प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक सूखा पास्ता न दें (यानी 220 ग्राम पका हुआ)। और यह मत भूलो कि इस हिस्से का आकार स्वचालित रूप से मेनू से ब्रेड और बटर को बाहर कर देता है।

ऐसा माना जाता है कि शरीर में जटिल कार्बोहाइड्रेट को पचाने की प्रक्रिया में शांत करने वाले हार्मोन की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए, अगर पास्ता के बाद बच्चा सो जाए तो आश्चर्यचकित न हों। और इसे दिन के मध्य में होने से रोकने के लिए, उन्हें रात के खाने के लिए पेश करना बेहतर होता है: बच्चे के पास पूरी रात होगी, और वह अच्छी तरह से सो पाएगा।

पास्ता को क्षुधावर्धक के रूप में परोसें (उदाहरण के लिए, एक समुद्री भोजन हॉर्न सलाद), एक गर्म व्यंजन के साइड डिश के रूप में, या अपने आप भोजन के रूप में - एक छोटे नूडल सूप या एक इतालवी मिनेस्ट्रोन का आनंद लें। इसके अलावा, आप पास्ता से एक मिठाई बना सकते हैं: सेब लसग्ना, पनीर पनीर पुलाव, फल पकौड़ी, हलवा।

ऐसा बच्चा ढूंढना मुश्किल है जिसे पास्ता पसंद न हो। एक देखभाल करने वाली माँ और दादी द्वारा पकाया गया, वे हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। इसके अलावा, पास्ता के साथ खेलना, उन्हें अपनी उंगली के चारों ओर लपेटना या प्रत्येक को व्यक्तिगत रूप से विचार करना सुविधाजनक है। जब एक ही समय में वे बहुरंगी होते हैं या कर्ल, सितारे या सर्पिल के रूप में होते हैं, तो छोटे सपने देखने वालों को निश्चित रूप से नहीं छोड़ा जाएगा। माता-पिता के लिए, महत्वपूर्ण प्रश्न बना रहता है: किस उम्र में और कितनी बार बच्चों को पास्ता दिया जा सकता है?

पास्ता की सामग्री

पास्ता एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जो मुख्य रूप से प्रीमियम आटे से बनाया जाता है। ऐसा आटा बनाते समय, प्रसंस्कृत अनाज अपना खोल खो देता है, उपयोगी पदार्थ खो देता है। इस तरह के आटे से बने उत्पाद बच्चों और बड़ों के लिए काफी हद तक बेकार होते हैं। आज, दुकानों में ड्यूरम गेहूं (समूह ए) के उत्पादों का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। वे दिखने में आकर्षक होते हैं, नरम नहीं उबालते हैं और अक्सर अनाज और चावल के दलिया जैसे आहार पोषण में उपयोग किए जाते हैं। 100 ग्राम तैयार उत्पादों में 300 किलो कैलोरी से अधिक होता है, यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है।

उच्चतम ग्रेड के आटे से उत्पादों की संरचना में:

• आसानी से पचने योग्य धीमी कार्बोहाइड्रेट;
• संतृप्त वसा की थोड़ी मात्रा;
• ग्लूटेन प्रोटीन एक एलर्जी उत्तेजक है जो सभी लोगों द्वारा पचा नहीं जाता है।

शिशुओं में ग्लूटेन एलर्जी के लक्षण दस्त, गैस उत्पादन में वृद्धि, अनिद्रा, सुस्ती, भूख न लगना, पित्ती हैं। हालांकि, ये संकेत लस एलर्जी के लिए अद्वितीय नहीं हैं और बाल रोग विशेषज्ञ के साथ परामर्श की आवश्यकता होती है।

क्या पास्ता स्वस्थ है?

प्रिय पाठक!

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पास्ता की संरचना और कैलोरी सामग्री से, यह देखा जा सकता है कि उनके अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ता है। कम मात्रा में (सप्ताह में दो बार साइड डिश के रूप में), वे बच्चों के आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। इस उत्पाद के सकारात्मक गुणों पर ध्यान दिया जा सकता है:

• विभिन्न प्रकार के रूप: मूर्तियाँ, वर्णमाला, संख्याएँ, लंबी स्पेगेटी;
• त्वरित और आसान तैयारी;
• रचना में समूह बी और ई, पोटेशियम और फास्फोरस के विटामिन;
• उन बच्चों के लिए एक पौष्टिक उपचार तैयार करने का अवसर जो अच्छी तरह से वजन नहीं बढ़ा रहे हैं, उसमें सब्जियों, मांस प्यूरी, साग को "छिपाने" के लिए।

शिशुओं को किस तरह का पास्ता दिया जा सकता है?

पास्ता बच्चे को कितना, कब और किस रूप में दिया जा सकता है? अन्य उत्पादों की तरह, उन्हें धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। आप बच्चे को एक छोटा सा हिस्सा दे सकते हैं यदि उसने पहले पूरक खाद्य पदार्थों की कोशिश की है: एक प्रकार का अनाज और चावल दलिया, सब्जियां, मांस, डेयरी उत्पाद और रस। एक बच्चे को पास्ता दिए जाने का मानदंड दलिया की अच्छी सहनशीलता है (इसमें ग्लूटेन भी होता है)।

निर्माता 11 महीने के बच्चे के आहार में बच्चों के पास्ता को शामिल करने की सलाह देते हैं। एक बच्चा जो सामान्य रूप से विकसित हो रहा है उसे 8-9 महीने में उत्पाद पेश किया जा सकता है यदि वह पहले से जानता है कि कैसे चबाना है।

प्रीमियम गेहूं के आटे से बने उत्पादों की बेकारता को ध्यान में रखते हुए, डॉ। कोमारोव्स्की और अन्य प्रतिष्ठित बाल रोग विशेषज्ञ एक साल की उम्र तक उनके साथ परिचित होने की सलाह देते हैं।

पहली बार, पास्ता को सूप (तारे, मकड़ी के जाले) में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें पूरक खाद्य पदार्थों (सब्जी प्यूरी) में भी जोड़ा जा सकता है। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, उत्पाद को एक वर्ष के बाद पेश किया जाता है, जिसमें पतली सेंवई का चयन किया जाता है, जिसे बच्चा मसूड़ों से कुचल सकता है। इसके लिए सीज़निंग मक्खन या सूरजमुखी का तेल, सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ हैं।

आपको अपने बच्चे के आहार में पास्ता को कब सीमित करना चाहिए?

पास्ता में धीमी कार्बोहाइड्रेट और ग्लूटेन होता है। बच्चों के आहार में उनका उपयोग निम्नलिखित स्थितियों में सीमित होना चाहिए:

• अधिक वजन (उन्हें एक प्रकार का अनाज और चावल के दलिया से बदलें);
• एक वर्षीय बच्चे में मधुमेह मेलेटस;
• लस व्यग्रता;
• कब्ज़।

यदि स्वभाव से बच्चा बहुत सक्रिय नहीं है, दौड़ना और सक्रिय खेल खेलना पसंद नहीं करता है, तो पास्ता का उपयोग भी सीमित होना चाहिए। उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त गतिहीन जीवन शैली वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है।

बच्चों के मेनू में पास्ता

चमकदार पैकेजिंग और रंगीन सामग्री से बच्चों के पास्ता को पहचानना आसान है। निर्माता लड़कों (कारों, जहाजों, विमानों के रूप में) और लड़कियों (धनुष, सितारों) के लिए उत्पादों का उत्पादन करते हैं। तैयार रूप में, ऐसे उत्पादों को चबाना आसान होता है, पालक और गाजर का अतिरिक्त समावेश रंगीन उत्पादों को एक विशेष स्वाद देता है।

ऐसे उत्पादों के निर्माताओं में हेंज (दुनिया के अग्रणी खाद्य निर्माताओं में से एक), मक्फा, गैलिना ब्लैंका, शेबेकिंस्की, चुमाक और अन्य ब्रांड शामिल हैं।

बच्चों के पास्ता की तस्वीरों और व्यंजनों का उपयोग करके बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बनाना आसान है जो कि रसोई में ज्यादा समय नहीं लेते हैं और बच्चों के आहार को विविध बनाते हैं।

पनीर के साथ डेयरी सेंवई

सर्विंग के लिए, तैयार करें:

• सेंवई - 30 जीआर;
• हल्का कसा हुआ पनीर - 1 छोटा चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• दूध - 2/3 कप ;
• मक्खन - 1.5 छोटा चम्मच

एक सॉसपैन में दूध उबालें, उसमें सूखा पास्ता डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। मक्खन, चीनी डालें और मिलाएँ। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, फिर निकालें और लपेटें। परोसते समय पनीर के साथ छिड़के।

चिकन और सब्जियों के साथ पास्ता

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही हार्दिक भोजन। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी (2 सर्विंग्स के लिए):

• छोटा पास्ता - एक गिलास;
• उबला हुआ मांस (उदाहरण के लिए, चिकन स्तन) - 200 जीआर;
• गाजर - 1 छोटा;
• कटा हुआ गोभी (कसा हुआ उबचिनी, ब्रोकोली या अन्य सब्जियां);
• कटा हुआ प्याज - 1 बड़ा चम्मच;
• अजमोद डिल।

पास्ता को हल्के नमकीन पानी (उबालने के बाद नमक) में उबालें। बच्चे को पसंद आने वाली कटी हुई सब्जियों को स्टू या प्रोसेस करके डबल बॉयलर में डालें। मांस को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीसें, सब्जियों में डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

5-8 मिनट और उबालें। अंत में, तैयार पास्ता डालें, मिलाएँ, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। सर्व करते समय थोड़ा सा बेबी टोमैटो सॉस डालें।

नौसेना पास्ता

नौसैनिक शैली में हल्का, कम वसा वाला उपचार दो साल की उम्र से बच्चों को देने की अनुमति है। इसकी तैयारी की ख़ासियत यह है कि सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ नहीं है, लेकिन दम किया हुआ है।

पकवान में काली मिर्च और अन्य गर्म मसालों का उपयोग नहीं किया गया है, लेकिन सही सामग्री के कारण इसका स्वाद हल्का नहीं है। स्टू करने के लिए मांस को एक दिन पहले उबाला जा सकता है (उदाहरण के लिए, चिकन या बीफ का एक टुकड़ा), और शेष शोरबा पर सूप तैयार किया जा सकता है।

2 सर्विंग नेवी के लिए सामग्री:

• कम वसा वाले उबले हुए मांस - 200 जीआर;
• पास्ता (बेहतर "कोबवेब") - 200 जीआर;
• छोटी गाजर - 1 पीसी;
• हरी मटर - 1 टेबल स्पून ;
• टमाटर - वैकल्पिक;
• प्याज - ½ छोटा सिर;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अजमोद।

कड़ाही या पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज भूनें और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। 10 मिनट के बाद कद्दूकस की हुई गाजर और टमाटर का पल्प डालें। थोड़ी मात्रा में शोरबा (पानी) डालें और उबाल लें।

जब मांस और सब्जियां तैयार हो जाएं, तो उनमें अलग से उबला हुआ पास्ता और मटर डालें। सामग्री मिलाएं, नमक डालें और आंच से उतार लें। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। यदि बच्चे को प्याज और कुछ सब्जियां पसंद नहीं हैं, तो आप उनके बिना कर सकते हैं या उन्हें न्यूनतम मात्रा में जोड़ सकते हैं।

सेब प्यूरी के साथ सेंवई

हार्दिक दोपहर के नाश्ते के रूप में उपयुक्त एक अद्भुत व्यंजन सुगंधित और मीठा निकला। सर्विंग की तैयारी करते समय, आपको लेने की आवश्यकता है:

• सेंवई - 3 बड़े चम्मच;
• नमक का घोल - 1 चम्मच;
• ताजा तैयार ब्रेडक्रंब - 1 छोटा चम्मच;
• मक्खन - 1.5 छोटा चम्मच;
• हरा सेब - 1 पीसी;
• चाशनी - 2 छोटे चम्मच ;
• सिलिकॉन या धातु मोल्ड।

प्यूरी की तैयारी:

1. आपको एक सेब को ओवन में सेंकना होगा, इसे कई बार एक कांटा के साथ छेदना होगा (आप एक डबल बॉयलर का उपयोग भी कर सकते हैं);
2. तैयार फलों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं, कम गर्मी पर उबाल लें।

खाना बनाना:

1. नमकीन पानी में पास्ता उबाल लें, एक छलनी में नाली;
2. ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ मक्खन के साथ एक मोल्ड में रखें;
3. धीरे से सेब की प्यूरी को सेंवई पर रखें, शेष पिघला हुआ मक्खन डालें;
4. पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में 20 मिनट के लिए डिश डालें;
5. ठंडा करें और शरीर के साथ परोसें।

पनीर के साथ नूडल्स

इसकी तैयारी के लिए, घर का बना नूडल्स सबसे उपयुक्त हैं। एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा नूडल्स - 50 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच;
• ताजा अंडा - आधा;
• कम वसा वाला पनीर - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1.5 छोटा चम्मच;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें, एक छलनी में डालें और तरल के गिलास में आने तक प्रतीक्षा करें। अलग से पनीर, कच्चा अंडा, नमक और चीनी मिलाकर छलनी से छान लें। परिणामी द्रव्यमान के साथ नूडल्स मिलाएं और तैयार बेकिंग डिश में डालें। खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन छिड़कें। 20 मिनट (तापमान 200 डिग्री) के लिए ओवन में रखें। जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिठाई के लिए परोसें।

पास्ता को अच्छी तरह से अवशोषित करने और बच्चों को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

• उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या दोपहर की चाय के लिए पेश किया जाना चाहिए;
• खाना पकाने के लिए एक मोटी तल और दीवारों के साथ सॉस पैन का उपयोग करें;
• तैयार उत्पादों को धोया नहीं जाना चाहिए - आपको केवल अतिरिक्त तरल नाली जाने की जरूरत है;
• पहले से खाना बनाने की जरूरत नहीं: यह ताजा होना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए;
• पतले पास्ता के लिए खाना पकाने का समय - 5 मिनट, सघन - 10-12 मिनट;
• उबलते पानी के बाद एक चम्मच जैतून का तेल डालने से चिपकने से रोका जा सकेगा;
• नमक 100:10:1 (पानी, पास्ता, नमक) के अनुपात में डालना चाहिए।

पास्ता को बच्चे के आहार में कितने महीनों से शामिल करना है, प्रत्येक माँ अपने लिए निर्णय लेती है। ऐसा करने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है। वह प्रश्न पूछेगा जिसके द्वारा वह इस व्यंजन के लिए बच्चे के पाचन तंत्र की तैयारी का आकलन करेगा। नया उत्पाद विभिन्न व्यंजनों के अनुसार जल्दी से तैयार किया जाता है, जो बच्चों की तालिका में विविधता लाता है।

एक बच्चे को ढूंढना जो पास्ता के रूप में इस तरह के एक अद्भुत व्यंजन को मना करता है, लगभग असंभव है। वे बहुत स्वादिष्ट हैं, आप उनके साथ खेलने में मजा कर सकते हैं (उन्हें अपनी उंगली पर घुमाकर और उन्हें एक-दूसरे पर फेंकना)। और इंद्रधनुष के सभी रंगों के पास्ता और विभिन्न दिखने वाले (सर्पिल, कर्ल, सितारे, गोले) छोटे सपने देखने वालों को उनके प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

पास्ता के क्या फायदे हैं?

पास्ता हर व्यक्ति के शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। निर्माता अपने उत्पाद को विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड (प्रोटीन ऊतक की "निर्माण सामग्री") की सामग्री के संदर्भ में यथासंभव संतुलित बनाने की पूरी कोशिश कर रहे हैं। अतिरिक्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड के साथ पास्ता को संतृप्त करने के लिए (जो कि शरीर में ही उत्पन्न नहीं होते हैं, इसलिए, भोजन के साथ उनकी निरंतर आपूर्ति आवश्यक है), अतिरिक्त अंडे के कच्चे माल को नुस्खा में शामिल किया गया है।

बच्चों के लिए पास्ता

अलग-अलग, बच्चे के भोजन के लिए पास्ता का इरादा है। वे कैसिइन, लोहा, विटामिन बी और पीपी समूहों, अमीनो एसिड की एक बढ़ी हुई सामग्री और विभिन्न प्रकार के प्रोटीन की उपस्थिति में अन्य पास्ता से भिन्न होते हैं। नन्हे बच्चों का पास्ता देखने में आकर्षक होता है (महत्वपूर्ण है यदि आप चाहते हैं कि आपका छोटा बच्चा अपनी थाली से मुंह न मोड़े)। साथ ही, व्यावहारिक दृष्टिकोण से, यह बहुत सुविधाजनक है, जिसमें केवल 3 से 5 मिनट लगेंगे (कम गर्मी उपचार समय, उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को बचाएगा)।

बच्चे किस उम्र में पास्ता खा सकते हैं?

कई खुश माता-पिता एक उचित सवाल पूछते हैं, क्या पास्ता को एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करना संभव है? प्रस्तुत प्रश्न का उत्तर असंदिग्ध नहीं है। अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के आहार में पास्ता की शुरूआत के बारे में बेहद नकारात्मक हैं। वे इसे इस तथ्य से प्रेरित करते हैं कि इस उम्र के बच्चों के शरीर में आटे के कच्चे माल को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं (परिणामस्वरूप, इसके बहुत जल्दी परिचय से विभिन्न पाचन विकार हो सकते हैं)। ऐसा माना जाता है कि आप एक साल के बच्चे को पास्ता दे सकते हैं। दूसरी ओर, दुकानों की अलमारियों पर आप पास्ता के रूप में, टुकड़ों के शरीर के लिए अनुकूलित पास्ता पा सकते हैं (इसे 8 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है)।

क्या पास्ता खरीदना है?

सबसे अच्छा विकल्प समूह ए पास्ता (उच्चतम, प्रथम और द्वितीय श्रेणी के ड्यूरम गेहूं के आटे से बना) को वरीयता देना है। वे सबसे ज्यादा मददगार हैं। यह भी बहुत महत्वपूर्ण तथ्य है कि इन उत्पादों के स्टार्च और प्रोटीन दृढ़ता से जुड़े हुए हैं और इसलिए जटिल कार्बोहाइड्रेट, जो कि वे हैं, धीरे-धीरे अवशोषित हो जाते हैं। इन यौगिकों को आत्मसात करने के लिए शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है, इससे आप बच्चे में अवांछित वजन (अधिक शरीर की चर्बी शारीरिक विकास और रेंगने, चलने के कौशल के अधिग्रहण को धीमा कर सकती है)। बच्चों के पोषण विशेषज्ञ आपके बच्चे को पास्ता सप्ताह में 2 से 3 बार से अधिक नहीं देने की जोरदार सलाह देते हैं। आपको अपने बच्चे के आहार में तत्काल पास्ता का परिचय नहीं देना चाहिए (उनके लिए, एक तकनीक का उपयोग किया जाता है जिसमें यह तथ्य शामिल होता है कि उन्हें शुरू में उबाला जाता है और फिर सुखाया जाता है - उनके अधिकांश उपयोगी गुण खो जाते हैं)। पास्ता व्यंजन पकाने की प्रक्रिया में, आपको याद रखना चाहिए कि उन्हें लगातार हिलाया जाना चाहिए, और पकाने के बाद (ताकि एक साथ चिपक न जाए), सूरजमुखी का तेल डालें या बस ठंडे पानी से डालें। तैयार पकवान में वनस्पति तेल जोड़ने से यह विटामिन ई से समृद्ध होगा। बच्चे को रुचि रखने की जरूरत है, इसलिए पास्ता में कल्पना और प्यार की एक बूंद डालना न भूलें।