Ո՞ր տարիքից երեխային կաթնամթերք տալ. Ո՞ր տարիքից կարելի է երեխային ամբողջական կաթ տալ. Ճիճուների դեմ պայքարելու համար՝ կաթ սխտորով և կլիզմա
Վիտամիններ և ամենաճիշտ և անվտանգ արտադրանքն է։
Երեխաների համար պատրաստված կաթը ենթարկվում է հատուկ ադապտացիայի։ Դրա թողարկման համար շատ պահանջներ կան.
- Բարձրորակ. Մանկական կաթի արտադրության համար ընտրված է բարձրորակ կովի կաթ։ Միայն առողջ կովերից, որոնք պահվում են խստորեն վերահսկվող էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում, հավաստագրված տնտեսություններում։
- Սանիտարահիգիենիկ հսկողություն. Մանկական կաթի արտադրությունը տեղի է ունենում առանձին արտադրամասերում, արտադրության մեջ այն ոչ մի տեղ չի խառնվում մեծահասակների կաթի հետ։ Այն ենթարկվում է ուժեղացված հսկողության՝ ձեռնարկություն մտնելիս և արտադրության ավարտին։
- Կենսաբանական հսկողություն. Մանկական կաթ պատրաստելիս հատուկ ուշադրություն է դարձվում մանրէաբանական հսկողությանը։ Կենդանի բակտերիաների պարունակությունը արտադրանքում չպետք է գերազանցի 300000-ը մեկ խորանարդ մետրի համար: սմ.
Նշենք, որ սովորական կաթը կարող է պարունակել 3-10 անգամ ավելի շատ կենդանի բակտերիաներ։
- Ճարպի պարունակությունը. Մանկական կաթը պետք է ունենա 2,5–3,5% յուղայնություն։
- Ուլտրա-պաստերիզացում. Կաթը ենթարկվում է հատուկ վերամշակման, ինչը թույլ է տալիս պահպանել օգտակար նյութերը և միևնույն ժամանակ ոչնչացնել վնասակար միկրոֆլորան։ Դրա համար այն մի քանի վայրկյան մշակում են 125-138 աստիճան բարձր ջերմաստիճանով, այնուհետև կաթը արագ սառչում է։ Սա բավական է բոլոր վնասակար բակտերիաները ոչնչացնելու և միևնույն ժամանակ պահպանելու օգտակար նյութերը։ Պատշաճ պահպանման դեպքում UHT կաթը երկար ժամանակ պահպանում է իր օգտակար և բուրավետ հատկությունները:
- Փաթեթ. Կաթը միշտ վաճառվում է երաշխավորված որակի փաթեթավորմամբ՝ ապակե տարաներով կամ Tetra Pak փաթեթներով։
Ապրանքանիշի ակնարկ
«Ագուշա»
Պատրաստված է ընտրված կովի կաթից, որակի գերազանց հսկողություն։ Ապրանքանիշը իրավամբ համարվում է թիվ 1 ռուսական շուկայում:
Ծնողների մեկնաբանությունները. Ես սիրում եմ կաթ, հատկապես փաթեթի վրա դրված ծղոտի և վիտամինային հավելումների հավաքածուի համար:
Բելլակտ
Բնական կաթ՝ վիտամինների և հանքանյութերի ավելացումով։ իսկ առողջ միկրոֆլորան պարունակում է պրոբիոտիկներ: Հումքը խստորեն ընտրված է, հիգիենայի չափանիշները խստորեն պահպանվում են։
Ծնողների կարծիքները դրական են, բայց նրանք, ովքեր չեն հաստատել Բելլակտովի խառնուրդը, նույնպես կաթ չեն գնում այս արտադրողից:
«Դեպի»
Բնական կաթը՝ բելառուսական, որակով գերազանցում է ռուս արտադրողների արտադրանքին։
Կարծիքներ. ծնողները այս ապրանքին տալիս են առավելագույն գնահատականներ որակի և համի համար, բացասական ակնարկներ չեն հայտնաբերվել:
«Զլագոդա»
Այն ունի միջազգային սերտիֆիկացում, որը երաշխավորում է արտադրողի հուսալիությունը, ձեռնարկության լավ որակը, որն իրավունք է տալիս աշխատելու միջազգային շուկայում, բայց ապրանքի որակի երաշխիք չէ։ Ավելի լավ է դեղին պիտակով կաթ ընտրել, այն ավելի շատ վիտամիններ է պարունակում։
Ծնողների կարծիքը. ըստ ինտերնետային ֆորումների, ծնողները գնահատում են այս կաթը իր հաճելի բնական համի համար:
«Առողջության համար»
Բարձրորակ փորձարկված արտադրանք, որը ենթակա է նվազագույն վերամշակման, կարելի է ասել, որ այն անմիջապես փաթեթի մեջ է մտնում «կովի տակից»։
Ծնողները գոհ են ապրանքի համից և հատկապես գնից։
«Թեման»
Այս մանկական կաթի մի քանի տեսակներ կան, որոնք տարբերվում են վիտամինների, հանքանյութերի ավելացումով, երեխայի տարիքով։ Կյանքի առաջին տարվա երեխաների կաթը հարստացված է վիտամիններով և հանքանյութերով։
Ծնողները գնահատում են կաթն իր լավ համի համար, սակայն գոհ չեն գնից։ Որոշ ակնարկներում ծնողները նշում են տհաճ համը: Բայց այստեղ ավելի հավանական է, որ դա ոչ թե արտադրողի առանձնահատկությունն է, այլ UHT կաթի հատուկ համը, որն առկա է բոլոր մյուս արտադրողների մոտ:
«Տոտոշկա»
Ամենաօգտակար մթերքը՝ հարմարեցված փոքրիկի օրգանիզմի համար, բայց պարունակում է կաթի փոշի։ Կաթի փոշին այս դեպքում ավելացվում է արտադրանքը կալցիումով բնական հարստացնելու համար։
Կարծիքներ՝ լավ համ, ցածր գին: Երեխաները սիրում են այն իր վառ փաթեթավորման համար:
Լավագույնը մանկական կաթն է, որը չի պարունակում կոնսերվանտներ՝ պատրաստված մանրէաբանական մաքուր հումքից։ Մենք չենք գտել որևէ տեղեկություն, որը մեզ կստիպի կասկածել նշված ապրանքներից որևէ մեկին: Եվ այնուամենայնիվ ամենահայտնի և գնված ապրանքանիշերն են Agusha-ն և Tema-ն:
Տարօրինակ է, բայց հիմնականում բոլոր ակնարկները դրական են: Եթե եղել են բացասականներ, ապա միայն երկար պահպանման և ստերիլիզացված կաթի յուրահատուկ համի ուղղությամբ։ Եկեք բացատրենք.
- Ուլտրապաստերիզացումից հետո կաթը կորցնում է բակտերիաները և փակ ժամանակակից փաթեթում սովորաբար լավ և երկար պահվում է:
- Ոմանք գրել են սովորական կաթի համի մասին՝ որպես ավելի շահավետ, բայց սրանք պարզապես ծնողների և նորածինների համային նախասիրություններն են, որոնք մայրական կաթից հետո հազվադեպ են համաձայնվում ստերիլիզացված բույրով կաթին։
- «Լուկավիցա»- Հայտնաբերվել են E. coli բակտերիաներ, որոնք չպետք է առկա լինեն մանկական կաթում։
- «Յագոտինսկոե». Առավելությունները՝ շշի վրա կա չափիչ քանոն, որը հարմար է օգտագործման համար, հարստացված կաթ։ Թերություն - լաբորատոր հետազոտության ընթացքում հայտնաբերվել են կաղապարներ և.
Ո՞ր տարիքից երեխային կաթ տալ
Մեծ երեխաների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կամ մանկական կաթ կամ մանկական կաթնախառնուրդ: Այս տարիքում սովորական փաթեթավորված կաթ տալն անցանկալի է։ Մինչեւ 1 տարեկան երեխաներին խորհուրդ է տրվում ստանալ. Արհեստական սնվող երեխաներին մանկական կաթը կարելի է տալ մեկ տարուց շուտ՝ 10 ամսականում:
Օգտագործելուց առաջ դուք պետք է տեսնեք, թե որ տարիքից է արտադրողը խորհուրդ տալիս օգտագործել իր կաթը, քանի որ որոշներին թույլատրվում է մինչև մեկ տարի, ոմանց՝ միայն 3 տարի հետո:
«Հասուն» կաթի բացասական կողմը
Պարկերով սովորական կաթը հարմար չէ փոքր երեխայի աճող մարմնի համար: Ի պատասխան դրա սպառման՝ կարող են առաջանալ աղիքային խանգարումներ, իմունիտետի նվազում, կալցիումի և ֆոսֆորի պակաս։ Շուկայում գնված կաթը, որը աճեցվում է սուպերմարկետների վաճառքի մեքենայում, չի կարող սպառվել երեխայի կողմից՝ այն անտեղի աղտոտված է բակտերիայով և մեծ հավանականությամբ կարող է երեխայի մոտ աղիքային վարակ առաջացնել։
Շատ հաճախ, մի շարք պատճառներով, երիտասարդ մայրերը չեն կարողանում կերակրել կրծքի կաթով, ուստի ընտրում են կամ կաթը։ Միևնույն ժամանակ, շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս չափը չանել, քանի որ կաթը կարող է մեծ քանակությամբ փոշի կաթ պարունակել, ինչը վնասակար է երեխայի մարսողական համակարգի համար։ Այսպիսով, ո՞ր տարիքից են մանկաբույժները խորհուրդ տալիս երեխաներին կաթ տալ:
Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս մասնագիտացված մանկական սնունդ մինչև երեք տարեկան երեխաների համար: Խանութի կաթը խորհուրդ է տրվում ներմուծել երեխայի սննդակարգ երեք տարեկանից ոչ շուտ։
Խորհուրդ չի տրվում նաեւ տնական կաթ տալ, քանի որ այն պարունակում է երեխայի օրգանիզմի համար վնասակար պաթոգեն միկրոֆլորա։
Ինչու չշտապել:
Դրա համար կան հետևյալ պատճառները. Կովի կաթը մեծ ազդեցություն ունի երեխայի մարսողական համակարգի վրա: Հետևաբար, այն պետք է սննդակարգ մտցնել միայն երեք տարի անց: Այսօր նույնիսկ խանութից գնված մանկական ապրանքները չեն կարող «պարծենալ» լավ որակով։ Հետևաբար, մայրերը չպետք է շտապեն խանութից գնված կաթը ներմուծել երեխայի սննդակարգ, քանի որ կա տարբեր ալերգիկ ռեակցիաների մեծ ռիսկ, որոնք կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ երեխայի ներքին օրգանների վրա:
Սա վերաբերում է նաև մարսողական համակարգին։
Կաթնամթերքի ներմուծման պայմանները
Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ավելացնել կաթն ու կաթնամթերքը՝ կախված սկզբնական կերակրումից։ Իսկ աճող օրգանիզմի մարսողական համակարգին չվնասելու համար խորհուրդ է տրվում հետեւյալ սխեմայով. Երեխային կրծքով կերակրելիս 1 տարեկանից պետք է հատուկ սնունդ տալ։ Պահպանեք կաթը - երեք տարի անց: Նկարիչները կարող են փորձել կաթ տալ վաղ՝ առավոտյան ժամը 9-ին:
Կաթը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի: Դիետայի մեջ ներմուծվելուց հետո անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել երեխայի մարմնի արձագանքին նոր արտադրանքի նկատմամբ: Եթե օրգանիզմն արձագանքում է ալերգիկ ռեակցիային, ապա մանկաբույժներին խորհուրդ է տրվում մոտ վեց ամսով հրաժարվել կաթի օգտագործումից։ Սակայն ժամկետները ճշտելու համար խորհուրդ է տրվում դիմել մասնագետի։
Եթե երեխայի օրգանիզմն ընդունել է նոր ապրանքը, ուրեմն ամեն ինչ լավ է անցել, ճիշտ է ընտրվել նոր ապրանքի ներդրման ժամանակը։
Կովի կաթը սպիտակուցների և ճարպերի, վիտամինների և հանքանյութերի կարևոր աղբյուր է: Որպեսզի այս ապրանքը օգուտ բերի երեխայի օրգանիզմին, կարևոր է պահպանել երեխայի սննդակարգում կաթը ներմուծելու կանոններն ու պայմանները:
Հրահանգներ
Եթե ձեր երեխան միացված է, ապա մինչև մեկ տարի կովի կաթի ներմուծման կարիք չկա: Նորածինների ֆերմենտային համակարգը դեռ կատարյալ չէ, և կաթի վաղ ներմուծումը սննդակարգ կարող է հանգեցնել անցանկալի հետևանքների, ինչպիսիք են ալերգիան, երկաթի դեֆիցիտի անեմիան և երիկամների սթրեսը:
10-12 ամսականում շիլան եփել կաթի և ջրի մեջ կամ պատրաստի մանկական ձավարեղեն նոսրացնել ջրով նոսրացված կաթով։ Կաթը կարելի է ավելացնել կարտոֆիլին, բանջարեղենային խյուսին, աղանդերին։
12-18 ամսականում երեխաները պետք է ստանան ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչպիսիք են կեֆիրը կամ կաթնաշոռը: Կաթը դեռ լավագույնս մատուցվում է որպես խյուսի կամ շիլայի հավելում:
Մեկուկես-երկու տարեկանից երեխան կարող է օրական խմել մինչև 200 գրամ կաթ՝ չհաշված ֆերմենտացված կաթնամթերքը, որն ամեն օր պետք է առկա լինի երեխայի սննդակարգում։ Այս նորմը պետք է պահպանվի մինչև 3 տարի:
Ձեր փոքրիկին կարող եք տալ հատուկ հարմարեցված խառնուրդ, որը նախատեսված է երեխայի օրգանիզմի համար, խոսքը ացիդոֆիլուսի և մանկական կաթի մասին է, և կա նաև հատուկ կաթ նորածինների համար։ Այս կաթնամթերքը արտադրվում է կաթնամթերքի խոհանոցների կողմից, և բոլոր ապրանքները նախատեսված են տարբեր տարիքային կատեգորիայի համար:
Ինչո՞ւ չի կարելի կովի կաթ տալ, եթե երեխան մինչև մեկ տարեկան է.
Բանն այն է, որ կովի կաթը պարունակում է մեծ քանակությամբ հանքանյութեր, որոնք անհարմարություն են առաջացնում երեխայի օրգանիզմում, հատկապես այն երեխաների մոտ, ովքեր դեռ զարգացած չեն միզուղիների համակարգը: Արդյունքում, նորածինների երիկամները ծանրաբեռնվում են, երբ այս արտադրանքը սկսում է արտազատվել մարմնից:
Այս կաթնամթերքը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ նատրիում և սպիտակուց: Այս սպիտակուցն ունի այլ բաղադրություն, որի պատճառով երեխայի մոտ կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջանալ, իսկ ապագայում խնդիրներ կլինեն անգամ այլ կաթնամթերքի օգտագործման հետ կապված։
Կաթը մանկական սննդի համար անհավանական արժեքավոր և առողջարար ըմպելիք է, այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ կալցիում։ Այնուամենայնիվ, շատ ծնողներ մտահոգված են երեխայի սննդակարգում դրա ներդրման ժամանակով:
Ինչ են ասում մանկաբույժները
Մանկաբժիշկների մեծ մասը միաբերան նշում է, որ կովի կաթը կարող է ներառվել մանկական սննդի ցանկում մինչև նրանց 1 տարեկան դառնալը։ Մինչ այս պահը երեխայի հիմնական սնունդը մոր կաթն է, որը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Եթե բնական ճանապարհով կրծքով կերակրելն անհնար է, երեխային տրվում է հարմարեցված խառնուրդ։ Կովը կամ ոչ մի դեպքում չի կարող այլընտրանք լինել խառնուրդին։
Անհրաժեշտ է աստիճանաբար և շատ ուշադիր կաթը մտցնել երեխայի սննդակարգ՝ ուշադիր հետևելով երեխայի արձագանքին նոր արտադրանքի նկատմամբ: Բանն այն է, որ կաթի սպիտակուցը շատ ալերգեն է և կարող է առաջացնել դեռևս չհասունացած օրգանիզմի իմունային համակարգի տարբեր ռեակցիաներ։
Որ կաթն ընտրել
Մինչև երեք տարեկան երեխաներին խորհուրդ է տրվում կերակրել մանկական սննդի համար նախատեսված մասնագիտացված ապրանքներով։ Ուստի պետք չէ կովի կաթի փշրանքների հետ ծանոթանալ մի ամբողջ չպաստերիզացված ըմպելիք գնելով։ Սկզբում նախապատվությունը տվեք երեխաների համար նախատեսված հատուկին։ Ներկայումս մեծ թվով կաթնամթերք արտադրողներ իրենց տեսականու մեջ ունեն մանկական սնունդ։ Երբ ձեր երեխան 3 տարեկան է, փորձեք առաջարկել ամբողջական կաթ:
Պաստերացման կամ ուլտրապաստերիզացման գործընթացի շնորհիվ կաթը մաքրվում է տարբեր մանրէներից։
Այծի կաթ
Ըստ տարածված կարծիքի՝ այծի կաթը երեխային կարելի է տալ կյանքի առաջին իսկ օրերից։ ՌԴ Առողջապահության նախարարությունը հերքում է դա և այլ տեղեկություններ է հաղորդում։ Այծի կաթը պարունակում է հիմնական սպիտակուցը կազեին: Այն բավականաչափ ծանր է, որպեսզի մարմինը կլանվի: Ուստի, մինչ երեխան շրջվում է, և նրա ստամոքս-աղիքային տրակտը չի ամրանում, խորհուրդ չի տրվում խնդրո առարկա ըմպելիքը ներառել նրա սննդակարգում։
Այծի կաթը կարող է հանգեցնել սակավարյունության երեխայի մոտ, եթե տրվի շատ վաղ տարիքում:
Բացի սպիտակուցից, կաթը պարունակում է ճարպեր: Այծի կաթի ճարպերը շատ ավելի արագ և հեշտ են մարսվում, քան կովի կաթի ճարպերը: Ուստի հաճախ է պատահում, որ կովի կաթից ալերգիկ երեխաները լավ են հանդուրժում այծը։
Կաթի օգուտները
Առողջ ըմպելիքը պարունակում է ոչ միայն կալցիում։ Կաթը հարուստ է նաև մագնեզիումով, սպիտակուցներով և A, D և B խմբի վիտամիններով՝ B2 և B12: Որպեսզի կաթը շոշափելի լինի, անհրաժեշտ է, որ երեխան օրական խմի առնվազն 350 մլ ըմպելիք։ Նույնքան օգտակար են կաթի ածանցյալները՝ ֆերմենտացված թխած կաթը, կեֆիրը, կաթնաշոռը, բնական մածունը և պանիրները։
Որպեսզի փոքրիկը վաղ տարիքից ստանա բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը, անհրաժեշտ է առաջին իսկ օրերից հոգ տանել նրա հավասարակշռված սննդակարգի մասին։ Երեխայի ծնունդով ծնողները շատ մտավախություններ ունեն, հետևաբար՝ հարցեր: Կարևոր է ինքնուրույն հավաքել օգտակար և անհրաժեշտ տեղեկատվություն բովանդակության և մշակման վերաբերյալ, ցանկացած շեղումների դեպքում անհրաժեշտ է ժամանակին դիմել մանկաբույժին՝ անհրաժեշտ ախտորոշման և խորհրդատվության համար։
Երիտասարդ ծնողների հաճախ տրվող հարցերից մեկը՝ «Ե՞րբ կարելի է երեխային սովորական կովի կաթ տալ»։ Ի վերջո, սա առաջին ապրանքն է, որը երեխան փորձում է ծնվելուց անմիջապես հետո։ Եվ ծնողների համար կարևոր է իմանալ դրա բոլոր բնութագրերն ու առանձնահատկությունները:
Կովի կաթի օգտակար և վնասակար հատկությունները
Սա յուրահատուկ ըմպելիք է՝ հարստացված A, B վիտամիններով, հանքային տարրերով, ամինաթթուներով։ 100 մլ կաթը պարունակում է՝ սպիտակուցներ՝ 3,3%, ածխաջրեր՝ 4,8%, ճարպեր՝ 3,7%։ Կալցիումը գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից 97%-ով, ինչը կաթը դարձնում է անփոխարինելի մթերք թե՛ երեխաների, թե՛ մեծահասակների համար։ Արտադրանքի էներգետիկ արժեքը կազմում է 68,5 կիլոկալորիա 100 մլ-ում։
Միաժամանակ առկա է C, D վիտամինների և երկաթի անբավարար քանակություն։ Սա կարող է հանգեցնել զարգացման հետաձգման, անեմիայի, խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման և բացասաբար ազդել տեսողության վրա:
Թարմ կաթ խմելը վտանգավոր է, քանի որ այն կարող է վարակվել (բրուցելյոզ), այն պետք է եռացնել։ Այս անփոխարինելի դեղամիջոցն ունի այլ դրական հատկություններ, որոնք բարձրացնում են իմունիտետը, բուժում բազմաթիվ հիվանդություններ, օգտագործվում են կոսմետոլոգիայում՝ երիտասարդացնելու, հիշողությունը լավացնելու, նյարդային համակարգը հանգստացնելու, սրտի հիվանդությունների, գաստրիտների բուժման և նույնիսկ կյանքի տեւողությունը մեծացնելու համար։
Կան նաև հակացուցումներ այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են կաթնաշաքարը քայքայող ֆերմենտի անբավարարությունից, ալերգիայով տառապողներին, հիսուն տարի անց տարեցներին: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք «Ե՞րբ սկսել ձեր երեխային կովի կաթ տալ»: Ի վերջո, նրանից շատ օգուտներ կան:
Կերակրումը կերակրման վաղ փուլերում
Նորածինների համար ամենաարժեքավոր և անփոխարինելի մթերքը կրծքի կաթն է։ Այն պարունակում է վիտամինների, ածխաջրերի, միկրոէլեմենտների մի ամբողջ պահեստ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են նույնիսկ փոքր երեխաների համար։ Մայրական կաթը հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից, ուժեղ իմունիտետ է հաղորդում և մինչև վեց ամիս կերակուր և խմիչք է։ Նաև այն չի փչանում և դրականորեն է ազդում օրգանիզմի վրա։
Ծառայում է կրծքագեղձի քաղցկեղի, մոր մոտ մաստոպաթիայի կանխարգելման համար։ ծննդաբերությունից հետո այն արագորեն ազդում է արգանդի կծկման վրա, ինչպես նաև բարելավում է կազմվածքը՝ կանանց վերադարձնելով իրենց նախկին ձևերին։ Սա բնական և յուրահատուկ բնական գործընթաց է։ Երեխաների համար նախատեսված կովի կաթը նույնպես կարելի է ներմուծել սննդակարգ։ Ո՞ր տարիքից և ինչպես սկսել այն ճիշտ տալ, դուք կսովորեք հետագա:
Կովի կաթի առանձնահատկությունները մայրական կաթի համեմատ
Դիտարկենք այս տեսակի ապրանքների տարբերությունները: Պարզելու համար, թե արդյոք հնարավոր է երեխային կովի կաթ տալ մեկ տարեկանում, առաջին հերթին պետք է ստուգել կազմը։ Մայրականում 100 մլ-ում կա՝ ածխաջրեր՝ 7,5%, սպիտակուցներ՝ 1,2%, ճարպեր՝ 7,5%։ Էներգետիկ արժեքը -70 կիլոկալորիա: Սրանք ամենաօպտիմալ ցուցանիշներն են նորածինների վաղ փուլերում կերակրման համար:
Կովի կաթը պարունակում է 2 անգամ ավելի քիչ ածխաջրեր, բայց ավելի շատ սպիտակուց, կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում և այլ հանքանյութեր, որոնք կարող են ալերգիա առաջացնել։ Իսկ ճարպի բարձր պարունակությունը բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինը, որը հետագայում կարող է հրահրել սրտի հիվանդություն, անոթային հիվանդություններ, աթերոսկլերոզ, անգինա պեկտորիս։
Հարցին, թե երբ կարելի է երեխային կովի կաթ տալ, Բժշկական ինստիտուտի մասնագետները պատասխանում են, որ լավագույն տարբերակը 3 տարեկանից է։ Զարգացման այս շրջանում է, որ երեխաները լիովին յուրացնում են սնունդը։
Կովի կաթ, թե խառնուրդ.
Ժամանակակից գիտությունը մշակում է մանկական սննդի արտադրության մի շարք տեխնոլոգիաներ: Բազմաթիվ փորձեր են արվել, սակայն այս բոլոր ապրանքները չեն կարողացել ամբողջությամբ փոխարինել կրծքի կաթը:
Ճիշտ է, վերջին տարիներին խառնուրդները հնարավորինս մոտ են դարձել ցանկալի բաղադրությանը։ Կովի կաթի համեմատ՝ մանկական սնունդը համարվում է բացարձակապես անվտանգ մեկ տարեկանում, քանի որ երեխայի օրգանիզմը դեռ լիովին չի հասունացել։
Ե՞րբ կարող եք մանկական սնունդ տալ այսօր մեծ գումար արժե, ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ կերակրել կաթնախառնուրդներով մինչև 3 տարի: Բյուջեն խնայելու համար տասներկու ամիս հետո կարող եք փորձել կաթը ներմուծել սննդակարգ։
Ճիշտ անցում կովի կաթին
Խորհրդակցեք մանկաբույժի հետ, ով լավ խորհուրդ կտա այն մասին, թե քանի տարեկան է երեխաներին կովի կաթ տալ և ինչպես կարող եք ստուգել օրգանիզմը ալերգիկ ռեակցիայի համար: Ինչպես մյուս մթերքների դեպքում, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք ցանկացած կողմնակի ազդեցության վրա: Լակտոզայի անհանդուրժողականության ախտանիշները կարող են ներառել՝ փորլուծություն, որովայնի ցավ, փսխում և մաշկի ցան:
Այսպիսով, ժամանակն է պարզել, թե երբ կարող եք կովի կաթ տալ ձեր երեխային և արդյոք այն պետք է ջրով նոսրացվի: Անցումը կարող է տեղի ունենալ այն տարիքում, երբ երեխան հասել է տասներկու ամսական: Պետք է տալ միայն, բայց առանց յուղայնության՝ միայն երկու տարի անց։ Սկսեք փոքր քանակությամբ, նոսրացնելով ջրով 1: 2 համամասնությամբ, իսկ 3-4 շաբաթ անց կարող եք փոխել համամասնությունը 1: 1-ով:
Ուշադիր հետևեք, թե ինչպես է ձեր երեխան արձագանքում նոր արտադրանքին և երբ կարող եք կովի կաթ տալ ձեր երեխային: Չի կարելի խառնել մրգերի, հատապտուղների կամ այլ մթերքների հետ, որոնք կարող են երեխայի մոտ փքվածություն և որովայնի ցավ առաջացնել:
Կարեւոր տեղեկություններ
Եթե դուք պարբերաբար կովի կաթ եք ավելացնում ձեր երեխայի սննդի մեջ կամ հաճախ տալիս եք այն որպես խմիչք, ձեր երեխան կարող է ջրազրկվել և ալերգիա ունենալ կաթի սպիտակուցի նկատմամբ: Քանի՞ տարեկան կարող են լինել երեխաները կովի կաթով: Մանկաբույժներն ասում են, որ ոչ շուտ, քան 12 ամսականից, իսկ հնարավորության դեպքում՝ 1,5-ից 2 տարեկանից։
Հակառակ դեպքում, այս մթերքի շատ վաղ ներմուծումը սննդակարգ կարող է ազդել որոշ հիվանդությունների առաջացման վրա, օրինակ՝ երկաթի դեֆիցիտի անեմիա: Միաժամանակ հնարավոր է հիվանդանալ 1-ին տիպի շաքարային դիաբետով, որը լուրջ հիվանդությամբ է կապված նյութափոխանակության խանգարումների հետ։
Եթե ընտանիքում կան ինսուլինից կախված հիվանդներ, խորհուրդ ենք տալիս սննդակարգում չներառել սննդակարգում չհարմարեցված սպիտակուց պարունակող մթերքներ։
Եզրակացություն
Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք այժմ գիտեք, թե երբ պետք է ձեր երեխային կովի կաթ տալ և ինչպես ճիշտ ներմուծել այն սննդակարգում: Մաղթում ենք ձեր ընտանիքին քաջառողջություն և երջանիկ ժպիտներ ձեր փոքրիկին:
Երեխայի օրգանիզմը մեծանում է, նրա ֆունկցիաները բարելավվում են, երեխայի ճանաչողական և ֆիզիկական ակտիվությունը մեծանում է, ավելանում է էներգիայի կարիքը։ Այս բոլոր պատճառները ազդում են երեխայի սննդակարգի վրա, որն արդեն զգալիորեն տարբերվում է կյանքի առաջին տարվա երեխաների սնուցումից։
Ի՞նչ է կատարվում երեխայի օրգանիզմի հետ մեկ տարեկանից մինչև մեկուկես տարի.
Այս տարիքում երեխաները շարունակում են զարգացնել ծամելու ապարատը, ի հայտ են գալիս բավական քանակությամբ ատամներ՝ 1,5 տարեկանում երեխաները արդեն պետք է ունենան 12 ատամ։ Աճում է նաև մարսողական հյութերի և ֆերմենտների ակտիվությունը, սակայն նրանց ֆունկցիաները դեռ չեն հասնում լիարժեք հասունացման։ Ստամոքսի ծավալը մեծանում է՝ 200-ից 300 մլ։ Ստամոքսի դատարկումը տեղի է ունենում միջինում 4 ժամ հետո, ինչը թույլ է տալիս ուտել օրական 4-5 անգամ։
Մեկ տարեկանից մինչև մեկուկես տարեկան երեխաների սննդի օրական ծավալը (առանց խմած հեղուկի) կազմում է 1200-1250 մլ։ Այս ծավալը (ներառյալ կալորիականությունը) բաշխվում է կերակրումների միջև մոտավորապես հետևյալ հարաբերակցությամբ՝ նախաճաշ՝ 25%, ճաշ՝ 35%, կեսօրվա թեյ՝ 15%, ընթրիք՝ 25%: Մեկանգամյա սննդի ծավալը կարող է լինել 250 մլ՝ հաշվի առնելով 5 անգամյա, իսկ 300 մլ՝ 4 անգամյա։
Ինչպե՞ս կերակրել երեխային մեկ տարեկանից:
1-1,5 տարեկան երեխաների համար նախապատվությունը տրվում է խաշած խտությամբ կերակրատեսակներին։ Եթե երեխայի մոտ այս տարիքում ժայթքել են ծամող ատամները (կաթնային մոմեր), ապա նրան կարելի է առաջարկել 2-3 սմ-ից ոչ ավել կերակուրի ամբողջական կտորներ։ ձեւավորել. Երեխան ուտելու պահին սկսում է զարգացնել սննդի պայմանավորված ռեֆլեքսը, որն ապահովում է մարսողական հյութերի բավարար, ռիթմիկ արտազատում և սննդի լավ յուրացում։ Այդ իսկ պատճառով կարևոր է պահպանել սննդակարգը, ընդլայնել սննդի չափաբաժինը` ներմուծելով նոր ապրանքներ և ուտեստներ։
Երեխայի ճանաչողական և ֆիզիկական ակտիվությունը մեծանում է, և դրա հետ մեկտեղ ավելանում է մարմնի էներգիայի սպառումը։ 1-ից 1,5 տարեկան տարիքային խմբում էներգիայի ֆիզիոլոգիական կարիքը միջինում կազմում է 102 կկալ 1 կգ մարմնի քաշի համար։ 11 կգ մարմնի միջին քաշով այն կազմում է օրական 1100 կկալ։
Մեկ տարի հետո երեխայի սննդակարգի հիմնական պահանջներն են.հիմնական սննդանյութերի բազմազանությունը և հավասարակշռությունը (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, հանքանյութեր, վիտամիններ): Բանջարեղենից, կաթնաշոռից, պանիրից, կաթից, կենդանիների և թռչնի մսից, ձվի, հացահատիկային և ալյուրից պատրաստված ուտեստների համակցություններ են պահանջվում:
1-ից 1,5 տարեկան երեխայի դիետայի հիմքը- դրանք կենդանական սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ ապրանքներ են՝ կաթ, կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք, միս, թռչնամիս, ձու: Երեխան պետք է սնունդ ստանա այս մթերքներից, ինչպես նաև բանջարեղենից, մրգերից և հացահատիկից։
Կաթնամթերք երեխաների համար մեկ տարուց
1 տարեկանից բարձր երեխայի սնուցման մեջ մեծ դեր է պատկանում կաթ, կաթնամթերք և ֆերմենտացված կաթնամթերք. Դրանք պարունակում են հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, ճարպեր, վիտամիններ և հանքանյութեր։ Ֆերմենտացված կաթնամթերքը պարունակում է կաթնաթթվային բակտերիաներ, որոնք կարգավորում են աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, դրական են ազդում աղիների միկրոֆլորայի վրա, լավացնում են մարսողությունը, բարձրացնում երեխայի իմունիտետը։ Առողջ երեխայի սննդակարգում ամեն օր պետք է ներառել կաթը, կեֆիրը, մածունը, իսկ սերուցքը, կաթնաշոռը, թթվասերն ու պանիրը կարելի է օգտագործել մեկից երկու օրվա ընթացքում։
Նորմալ մարմնի քաշ ունեցող երեխաների համար ճարպի նվազեցված տոկոսով արտադրանքը անընդունելի է, դիետան օգտագործում է կաթ 3,2% յուղ, կեֆիր 2,5-3,2%, յոգուրտներ 3,2%, թթվասեր մինչև 10%, կաթնաշոռ, ինչպես կաթ և սերուցք. 10% ճարպ: Կաթի և ֆերմենտացված կաթնամթերքի ընդհանուր քանակը պետք է լինի օրական 550-600 մլ՝ հաշվի առնելով տարբեր ուտեստների պատրաստումը։ Դրանցից մանկական սննդի համար նախատեսված 200 մլ կեֆիրը երեխան կարող է ստանալ օրական։ Կովի կաթի սպիտակուցների նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցող երեխաների համար ավելի լավ է հետաձգել ամբողջական կաթի ներմուծումը ավելի ուշ (մինչև 2-2,5 տարի) և փոխարենը շարունակել օգտագործել խառնուրդներ կյանքի երկրորդ կեսին (դրանք պատրաստված են ամբողջականից: կաթի փոշի՝ առանց կաթի շիճուկ ավելացնելու):
Մեկ տարեկան երեխաները կարող են ստանալ միայն մասնագիտացված մանկական կաթ (ոչ յուղալի) յոգուրտ՝ չափավոր ճարպերի և ածխաջրերի պարունակությամբ՝ օրական մինչև 100 մլ ծավալով։ Կաթնաշոռը, որպես սպիտակուցի և կալցիումի աղբյուր, անհրաժեշտ է երեխաներին օրական 50 գ-ի սահմաններում։ Թթվասեր կամ սերուցք 5-10 գ կարող է օգտագործվել առաջին ճաշատեսակները հագցնելու համար, մինչև 5 գ մանրացված պանիրը օգտագործվում է կյանքի երկրորդ տարում երեխայի սնուցման ժամանակ 1-2 օրվա ընթացքում:
Կարո՞ղ են երեխաները ձու ուտել:
Միանշանակ այո, եթե չկան բժշկական հակացուցումներ՝ սննդային անհանդուրժողականություն, լեղուղիների դիսկինեզիա (կծկման խանգարումներ)։ Երեխային ձու են տալիս պինդ եփած կամ ավելացնում տարբեր ուտեստների մեջ՝ օրական 1/2 հավի ձու կամ 1 լոր։ Մինչեւ մեկուկես տարի խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն պինդ խաշած դեղնուցը՝ այն խառնելով բուսական խյուսի հետ։
Ինչպիսի միս կարող է ուտել երեխան:
Տարիքի հետ գումարը միս. Պահածոյացված միս, մսային սուֆլե, կոլոլակ, աղացած միս տավարի, հորթի, խոզի, ձիու միս, նապաստակի, հավի, հնդկահավի ցածր յուղայնությամբ սորտերից երեխային կարելի է տալ ամեն օր, նախընտրելի է առավոտյան, հաշվի առնելով նրանց ձուլման երկար ժամանակաշրջանը։ Դիետայի ընդլայնումը պայմանավորված է ենթամթերքների՝ լյարդի, լեզվի և մանկական երշիկեղենի ներմուծմամբ (փաթեթներում նշվում է, որ դրանք նախատեսված են փոքր երեխաների համար)։ Երշիկեղեն - ներառված չեն «թույլատրված» մթերքների ցանկում։
Ձկան օր. ո՞ր ձուկն ընտրել մանկական ճաշացանկի համար:
Լավ հանդուրժողականությամբ և սննդակարգում ալերգիկ ռեակցիաների բացակայությամբ երեխաներմուծվում են ցածր յուղայնությամբ ծովային և գետային սորտեր ձկներ (ծաղկեփնջեր, խարույկ, ձողաձուկ, մածուկ) ձկան, ձկան և բանջարեղենի պահածոների տեսքով մանկական սննդի համար, ձկան սուֆլե, 30-40 գ մեկ չափաբաժնի համար, շաբաթական 1-2 անգամ:
Կարագով շիլան չի կարելի փչացնել
Բուսական յուղ 6 գ օրական դրույքաչափով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն հում վիճակում՝ ավելացնելով բանջարեղենային խյուսերի և աղցանների մեջ։ Կենդանական ճարպեր երեխաստանում է թթվասերով և կարագ (օրական դրույքաչափը մինչև 17 գ): Ի դեպ, մեկ տարեկանից բարձր երեխաների սննդակարգում դեռ խորհուրդ է տրվում լայնորեն օգտագործել առանց սնձան. շիլա (հնդկաձավար, բրինձ, եգիպտացորեն), աստիճանաբար ներմուծելով վարսակի ալյուր։ Խորհուրդ է տրվում շիլա տալ օրը մեկ անգամ՝ 150 մլ ծավալով։ Մինչեւ 1,5 տարեկան երեխային չպետք է ածխաջրերով հարուստ մակարոն առաջարկել։
1-1,5 տարեկան երեխաների համար նախատեսված ապրանքների հավաքածուն պետք է ներառի հաց Տարբեր սորտերի տարեկանի ալյուր (10 գ/օր) և կոպիտ ցորեն (40 գ/օր) Թխվածքաբլիթները և թխվածքաբլիթները կարելի է տալ 1-2 հատ մեկ ճաշի համար:
Մենք երեխաների համար մրգերի և բանջարեղենի մենյու ենք կազմում
Բանջարեղեն կարևոր են որպես ածխաջրերի, վիտամինների, հանքային աղերի, սննդային մանրաթելերի աղբյուր և պետք է լայնորեն օգտագործվեն 1-ից 1,5 տարեկան երեխաների սնուցման մեջ՝ բուսական խյուսի տեսքով։ Կաղամբից, ցուկկինից, գազարից, դդումից բանջարեղենային ուտեստների օրական ծավալը սոխի և խոտաբույսերի ավելացումով կազմում է 200 գ, իսկ կարտոֆիլով կերակրատեսակները՝ ոչ ավելի, քան 150 գ, քանի որ. այն հարուստ է օսլայով, որը դանդաղեցնում է նյութափոխանակությունը։ Փոքր երեխաներին, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային համակարգի ֆունկցիոնալ խանգարումներ ունեցող երեխաներին չի կարելի առաջարկել սխտոր, բողկ, բողկ և շաղգամ։
Բժշկական հակացուցումների բացակայության դեպքում (օրինակ՝ սննդային ալերգիա) երեխաները պետք է ստանան օրական 100-200 գ թարմ պտուղ եւ 10-20 գ հատապտուղներ ... Նրանք նաև օգուտ են քաղում տարբեր մրգերի, հատապտուղների (ցանկալի է՝ առանց շաքարի) և բանջարեղենի հյութերից, մասուրի թուրմից (մինչև 100-150 մլ) օրական ուտելուց հետո։ Փոքր երեխաների սննդակարգում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դոնդողը, քանի որ նրանք չափից դուրս են սնունդը հարստացնում ածխաջրերով, իսկ սննդային արժեքը ցածր է։
Կոմպոտը չի փոխարինի ջրին
Մի մոռացեք դա երեխապետք է բավականաչափ հեղուկ ստանա: Լրացուցիչ հեղուկի ծավալի նորմեր չկան, անհրաժեշտ է երեխային ջրել ըստ պահանջի (կերակրման ժամանակ, կերակրման արանքում): Լավագույնն այն է, որ ձեր երեխային առաջարկեք եռացրած ջուր, մանկական խմելու ջուր, թույլ թեյեր կամ մանկական թեյեր: Քաղցր ըմպելիքները՝ կոմպոտները, մրգային ըմպելիքները, հյութերը չեն փոխհատուցում հեղուկի պակասը, իսկ դրանց բաղադրության մեջ պարունակվող շաքարը նվազեցնում է ախորժակը, մեծացնում է ենթաստամոքսային գեղձի բեռը։ երեխա... Համոզվեք, որ ձեր երեխայի համար հեղուկը հասանելի է կերակրման միջև:
Երեխաների համար ճաշ պատրաստելը պետք է ճիշտ լինի
Եվ մի քանի խոսք սննդի վերամշակման մասին՝ համար երեխամինչև 1,5 տարի: Շիլան, ապուրները պատրաստվում են պյուրեով, բանջարեղենն ու մրգերը՝ կարտոֆիլի խյուսի, մսի և ձկան, փափուկ աղացած մսի (մսաղացով մեկ անգամ անցկացրած) կամ սուֆլեի, շոգեխաշած կոտլետների, կոլոլակների տեսքով։ Բոլոր ուտեստները պատրաստվում են եռացնելով, շոգեխաշելով, շոգեխաշելով՝ առանց համեմունքներ ավելացնելու (պղպեղ, սխտոր և այլն)։ Գդալով կերակրեք ձեր երեխային և խմեք բաժակից:
Սննդի օրական ծավալը 1200-1250 մլ է։ Օրական սննդակարգի կալորիականությունը 1200 կկալ է։
ՆախաճաշՇիլա կամ բանջարեղենային ուտեստ (150 գ); միս կամ ձկան ուտեստ, կամ ձվածեղ (50 գ); Կաթ (100 մլ)
Ընթրիք Ապուր (50 գ); միս կամ ձկան ուտեստ (50 գ); կողմնակի ճաշատեսակ (70 գ); մրգային հյութ (100 մլ)
Կեսօրից հետո խորտիկ Կեֆիր կամ կաթ (150 մլ); թխվածքաբլիթներ (15 գ); միրգ (100 գ)
Ընթրիք: Բուսական ուտեստ կամ շիլա, կամ կաթնաշոռի կաթսա (150 գ); կաթ կամ կեֆիր (150 մլ)
Նմուշային մենյու 1 օրվա համար.
Նախաճաշ Կաթնային շիլա մրգերով; Հաց
Ընթրիք: Բանջարեղենի խյուսով ապուր; բանջարեղենի խյուս ծաղկակաղամբից միսով; թխվածքաբլիթներ; Մրգային հյութ.
Կեսօրից հետո խորտիկ Յոգուրտ կամ բիոկեֆիր; մանկական թխվածքաբլիթներ.
Ընթրիք: Կաթնաշոռ կամ կաթ; մրգային կամ բանջարեղենի խյուս.
Գիշերը
Կեֆիր:
Ամբողջական կաթը կաթ է, որի մշակման ընթացքում որակապես և/կամ քանակապես չի փոխվել դրա բաղադրիչներից ոչ մեկը՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքային աղեր և այլն։
Սնձան չպարունակող շիլա - շիլա, որը չի պարունակում սնձան - որոշ հացահատիկային ապրանքների բուսական սպիտակուցներ՝ տարեկանի, գարի, վարսակ, ցորեն (որից պատրաստվում է ձավարը), որը կարող է վնասել փոքր աղիքի բջիջները փոքր երեխաների մոտ՝ ցելյակիա: և ալերգիկ ռեակցիաները, քանի որ նորածիններն ունեն պեպտիդազ ֆերմենտի անբավարարություն, որը քայքայում է սնձան:
Երեխաները կաթ են խմում!Հայտնի մանկական երգում բաց է թողնվել մի կարևոր կետ՝ որքան, երբ և ինչ։ Պարզաբանման համար դիմեցինք մասնագետի՝ Ուկրաինայի առողջապահության նախարարության գլխավոր մանկական գաստրոէնտերոլոգ Օլեգ Գենադիևիչ Շադրինին։
Ո՞ր տարիքից կարելի է երեխաներին կովի կաթ տալ: 
Համաձայն լրացուցիչ սննդի ներմուծման նորմերի, որոնք հաստատված են Ուկրաինայի Առողջապահության նախարարության կողմից, թիվ 149 «0-ից 3 տարեկան երեխայի կլինիկական հետազոտության արձանագրություն» հրամանի համաձայն, կաթի և կաթի ներմուծումը. ֆերմենտացված կաթնամթերքը կարելի է սկսել 8 ամսականից։ Շատ մանկական կաթնամթերք առաջարկվում է 8 ամսականից:
Խորհուրդ եմ տալիս նաեւ այս տարիքից երեխայի սննդակարգ մտցնել կաթ խմելը։ Բայց խոսքը բացառապես երեխայի օրգանիզմի համար հարմարեցված մթերքի՝ մասնագիտացված մանկական կաթի մասին է։ Այս ապրանքները պատրաստված են ամենաբարձր որակի հումքից, որոնք ընտրվում են հատուկ սերտիֆիկացված հումքային գոտիներում՝ նախատեսված միայն մանկական սննդի արտադրության համար։ Վերահսկողության ուժեղացումն ուղեկցվում է առանձին մասնագիտացված արտադրամասերում այդ ապրանքների արտադրության գործընթացով, փաթեթավորման անվտանգության նկատմամբ ավելի խիստ պահանջներ են դրվում, և գործարանից դուրս գալուց առաջ ապրանքը ենթարկվում է ավելի մանրակրկիտ փորձաքննության:
Որքա՞ն կաթ է անհրաժեշտ երեխաներին կալցիումի կարիքները բավարարելու համար: (տարբեր տարիքում):
200 մլ կաթ խմելով՝ 3-6 տարեկան երեխան ստանում է օրական անհրաժեշտ կալցիումի գրեթե կեսը (40%), իսկ մինչև 10 տարեկան դպրոցականը՝ 1/3 (34%)։ Կալցիումը և ֆոսֆորը (նաև կաթի մեջ) չափազանց կարևոր են երեխայի համար՝ կապված կմախքի, ատամների և նյարդային համակարգի ձևավորման գործում: Կալցիումի և ֆոսֆորի նման կոնցենտրացիան, ինչպես կաթում, չի հայտնաբերվել որևէ այլ արտադրանքի մեջ: Բացի այդ, կաթը պարունակում է ջրի և ճարպային լուծվող գրեթե բոլոր վիտամինները:
1-ից 1,5 տարեկան երեխան պետք է օգտագործի կաթ և ֆերմենտացված կաթնամթերք 450-500 մլ ծավալով, մինչդեռ կաթնամթերքի բաղադրության մեջ կաթը 100-ից 150 մլ է։
1,5-ից 3 տարեկանում երեխան պետք է ստանա 400-500 մլ կաթ և ֆերմենտացված կաթնամթերք, և 150-200 մլ կաթ՝ կաթնամթերքի բաղադրության մեջ։
Բայց խոսքը միայն լիարժեք, չեռացրած կաթի մասին է, որը պարունակում է դրանում պարունակվող վիտամինների ու հանքանյութերի ամբողջ համալիրը։
Կաթը եռացնելիս, որի մեջ կորչում է սպիտակուցի և վիտամինների զգալի մասը։
Ո՞ր կաթն է ավելի լավ երեխաների համար՝ տնական, պահեստային (ի՞նչ յուղայնությամբ), պաստերիզացված և այլն։
Մինչև 3 տարեկան երեխաներին խորհուրդ է տրվում ամենօրյա օգտագործման համար միայն մասնագիտացված մանկական սնունդ՝ կաթ և ֆերմենտացված կաթնամթերք: Այս տարիքում երեխային ընդհանուր նշանակության կաթնամթերքի տեղափոխելը անընդունելի է։
Եվ առավել եւս, անընդունելի է երեխայի սննդակարգ մտցնել շուկայում գնված տնական կաթը։ Նման կաթը, ժամանակին մշակման բացակայության պատճառով, պարունակում է ախտածին միկրոֆլորա, ինչի պատճառով էլ այն վտանգ է ներկայացնում ոչ միայն երեխայի, այլեւ մեծահասակի առողջության համար։
Երբ մենք խոսում ենք կաթի անվտանգության մասին, նկատի ունենք միայն արդյունաբերական կաթը։ Խանութների դարակներում ներկայացված ցանկացած կաթ ենթարկվում է ջերմային մշակման: Դրա նպատակը բակտերիաների, օտար միկրոֆլորայի ամբողջական կամ մասնակի ոչնչացումն է, որը զարգանում է կաթում կամ մտնում է դրա մեջ դրսից:
Կաթի վերամշակման ամենաժամանակակից մեթոդը ուլտրապաստերիզացումն է։ UHT կաթի տարբերակիչ առանձնահատկությունն ասեպտիկ ստվարաթղթե փաթեթավորումն է: Ուլտրապաստերիզացման ժամանակ կաթը տաքացնում են մինչև 135-137 ºС 3-4 վայրկյան և արագ սառչում բացարձակապես ստերիլ և հերմետիկ փակ պայմաններում:
Վերամշակման արդյունքում քայքայվում է հում կաթի օտար միկրոֆլորան (բոլոր միկրոօրգանիզմները և ջերմակայուն ֆերմենտները), և ամենակարևորը բակտերիալ սպորները, որոնք հանգեցնում են մթերքի փչացման (թթվացման) և մաքսիմալ պահպանվում են կաթի բնական օգտակար հատկությունները։ .
Չափազանց կարևոր է գիտակցաբար մոտենալ մանկական կաթնամթերքի ընտրությանը. ուշադրություն դարձնել փաթեթավորման տեսակին, ինչպես նաև հատուկ հրահանգներին, թե որ տարիքից է խորհուրդ տրվում օգտագործել դրանք:
Վիտամիններով հարստացված կաթն ավելի օգտակար է երեխաների համար:
Մանկական կաթը վիտամինային պրեմիքսներով հարստացնելը երեխայի օրգանիզմի վիտամինային պաշարը համալրելու միջոց է։ Ի վերջո, երեխաները շատ քիչ վիտամիններ են ստանում իրենց սննդակարգում: Իհարկե, եթե երեխան ալերգիկ է, ապա պետք է զգույշ լինել ինչպես հարստացված սննդի, այնպես էլ վիտամինային բարդույթների հետ:
Երեխաների համար տնական մածուն կամ կեֆիր պատրաստելու համար ո՞ր կաթն է ավելի լավ օգտագործել:
Մինչեւ 3 տարեկան երեխաների համար ֆերմենտացված կաթնամթերքի արտադրության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մասնագիտացված մանկական կաթ ասեպտիկ ստվարաթղթե փաթեթավորման մեջ: Դրանք են՝ «Երեխաների առողջության համար», «Վիտամիննա աբետկա», «Լասունյա», «Տոտոշա»:
3 տարեկանից բարձր երեխաների համար կարելի է օգտագործել ընդհանուր նշանակության կաթ, սակայն կարևոր է նաև նախապատվությունը տալ UHT կաթին։
Ցավոք, ցանկացած այլ կաթ մանրէաբանական և թթվայնության առումով հարմար չէ տնական ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար: Ցանկացած այլ կաթ (բացի UHT-ից) «օգտակար բակտերիաներով» պատվաստելով՝ մենք երեխայի համար որակական առումով անօգուտ արտադրանք կստանանք։ UHT կաթը չի պարունակում ոչ մանրէներ, ոչ վնասակար բակտերիաներ, ոչ էլ դրանց սպորներ, ի տարբերություն այլ կաթի:
Այծի կաթը երեխաների համար ավելի լավ է, քան կովի կաթը:
Որպես փոքր երեխաների համար նախատեսված արտադրանք՝ այծի կաթն ավելի շատ թերություններ ունի, քան առավելություններ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այծի կաթի կազեինը բավականաչափ ծանր է աճող մարմնի համար: Թերությունները կարելի է վերագրել նաև նրան, որ այծի կաթի սպիտակուցը, կովի կաթի համեմատ, ավելի երկար է տևում երեխայի ստամոքսում մարսելու համար։ Սա, իր հերթին, լրացուցիչ բեռ է ոչ միայն մարսողական համակարգի, այլեւ երեխայի այլ օրգանների վրա։
Ուկրաինայի Առողջապահության նախարարությունը խորհուրդ չի տալիս մինչև 2 տարեկան երեխաներին օգտագործել այծի կաթ, քանի որ այծի կաթի վաղաժամ ներմուծմամբ երեխայի սննդակարգում հնարավոր է անեմիայի վտանգը: Առավելություններից պետք է նշել, որ այծի կաթի ճարպերն ավելի հեշտ են ներծծվում ու քայքայվում։ Երբեմն նաև նորմալ է, որ երեխաները, ովքեր ալերգիկ են կովի կաթից, այծի կաթ տան:
Կարո՞ղ է կաթը վնասել երեխաներին (լակտազի անբավարարությամբ և այլն):
Իհարկե, կաթը չի կարող վնասել առողջ երեխային։ Կովի սպիտակուցի և լակտազի անբավարարության նկատմամբ անհանդուրժողականության դեպքում կաթը պետք է բացառվի սպառումից, կամ թեթև աստիճանի ծանր դեֆիցիտի դեպքում կաթը կարող է փոփոխվել, այսինքն. տալ ֆերմենտացված կաթնամթերք.
Արդյո՞ք յուղազերծված կաթը օգտակար է երեխաների համար:
Յուղոտ կաթը երեխաներին կարելի է տալ միայն 2 տարեկանից հետո։ Մինչև երկու տարեկան կաթի յուղայնությունը պետք է լինի 3,2%-3,5%:
Կարո՞ղ է մեկ բաժակ կաթը փոխարինել երեխաների մեկ կերակուրին (երկրորդ ընթրիք, առաջին նախաճաշ, կեսօրվա խորտիկ):
Միգուցե, պայմանով, որ սա ձեր առաջին նախաճաշը կամ կեսօրվա խորտիկն է, կարող եք նաև կաթը համադրել թխվածքաբլիթների հետ:
Կարո՞ղ է կակաոն նվազեցնել կաթի օգուտները երեխաների համար:
Կաթնային հիմքով ըմպելիքներ, ինչպիսիք են կակաոն և սուրճը, չի կարելի փոքր երեխաներին տալ, քանի որ դրանք բացասաբար են ազդում նյարդային համակարգի և մարսողական համակարգի վրա: