Վատ տրամադրություն Զատիկին. Նշաններ Զատկի համար. Շատ քմահաճ արտադրանք

Զատկի ավանդույթները, նշաններն ու սնահավատություններըխորապես արմատավորված են մեր սլավոնական անցյալում: Կարդացեք հոդվածում Զատկի ավանդույթները, Զատկի ծեսերը փչացնելու դեմ, առողջության համար, հղիանալու, ինչպես նաև բզիկներին և ուտիճներին հեռացնելու համար:

Քրիստոնյա Զատկի ավանդույթներըխստորեն միահյուսվել է հեթանոսների հետ և փոխանցվել տատիկներից թոռնուհիներին, մայրերից դուստրերին, ընկերներից ընկերներին, հին տոհմերի ճյուղերի երկայնքով մինչև ժամանակակիցները, և այսպես նրանք հասել են մեր ժամանակին: Հիմա մենք ավանդույթներ ենք իրականացնում իներցիայից, պարզապես այն պատճառով, որ «ասում են, որ այդպես է պետք»։ Կամ մենք չենք անում դա, բայց մենք լսել ենք նրանց մասին:

...Հիմա փակիր աչքերդ և հիշիր անցյալ տարվա հանդարտ մինչ լուսաբաց Զատիկի երգը: Օդը կիսաթափանցիկ է, տաճարի շուրջ այնպիսի լռություն է տիրում, որ կարելի է լսել մոմերի շշուկն ու քամուց օրորվելը։ Բոլորը շարվել էին Զատկի թխվածքների, ձվերի, մոմերի և այլ օրհնված հյուրասիրությունների անվերջ շարքում՝ սպասելով քահանային:

Եվս հինգ րոպե, և օդը կցնցվի կախարդական և ուրախ «Քրիստոս հարություն առավ»:

Եվս յոթ րոպե, և ձեր դեմքը ամբողջովին թաց է Զատկի ջրից և երջանկության արցունքներից, հույսից և Աստծո ողորմության հոսքի մեջ լինելուց:

Ինչ դուք կսովորեք հոդվածից.

Զատկի ավանդույթները. Զատիկի լավագույն 8 ավանդույթները

• 1. Եթե դուք ինքներդ եք թխում Զատիկի տորթերը, ապա հետևեք մի քանի կանոնների.

*Առավոտյան խնդրեք ձեր ընտանիքին չբարկացնել կամ չնյարդայնացնել, իսկ հնարավորության դեպքում՝ ընդհանրապես ձեռք չտալ: Տնային տնտեսուհու ներքին վիճակից ուղղակիորեն կախված է ապագա պասկաների որակը և, որպես հետևանք, բոլորի առողջությունն ու բարեկեցությունը։

***խնդրեք ձեր ընտանիքին չհայհոյել կամ վիճել, չբարկանալ, չնյարդայնանալ տանը, երբ դուք Զատիկ տորթեր եք թխում: Կամ թող գնան զբոսնելու։

«ՀԱՐՈՒԹՅՈՒՆ ՔՐԻՍՏՈՍԻ, ՈՒՂԱՐԿԵ՛Ք ԻՆՁ ՄԻԱԿՈՒՆ ՓԵՍԱՍՏԱՆ».

• 7. Օրհնված պասկայի մի կտոր փշրե՛ք պատուհանագոգին: Հավաքված թռչունները պետք է ծակեն սուրբ կերակուրը, և դրա դիմաց հաջողություն և բարգավաճում կգան ձեզ ամբողջ տարվա ընթացքում:

• 8. Եկեղեցում Սուրբ Զատկի զանգի առաջին հարվածի ժամանակ անհրաժեշտ է ասել. «ՔՐԻՍՏՈՍ ՀԱՐՅԱԼ Է, ԵՎ ԱՍՏԾՈ ԾԱՌԱՅԻՆ (ԱՆՈՒՆ)՝ ԱՌՈՂՋՈՒԹՅԱՆ»:

Ասում են՝ սա կարող է առողջանալ անգամ ծանր հիվանդ մարդուն։

Զատկի ծեսեր հղիության, փչանալու և… անկողնու վրիպակների դեմ

• Գաղտնիք նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հղիանալ.Զատկի սեղանի վրա դրեք ամենահամեղ Զատկի տորթի մի կտորը հատուկ դրա համար գնված գեղեցիկ փոքրիկ ափսեի մեջ՝ «Զատկի տորթ երեխայի համար» գրությամբ։ Ճաշից հետո կերակրեք այն թռչուններին:
• Եթե ​​Ավագ շաբաթվա ընթացքում լավ քշեք կարուսելի ճոճանակով, ձեր մեղքերը քամու պես կփչեն։ Հիմնական բանը ձեր բոլոր մեղքերի սրտից ապաշխարելն է:

• Վնասի գաղտնիքը.Զատկի ժամերգության ժամանակ եկեղեցուց պրոսվիրա գնեք։ Բերեք այն տուն և կարդացեք դրա վրայի տեքստը.

Թող մեր սրահը լինի սուրբ, օրհնված,
Ամեն փոս, ամեն ճեղք,
Դռներով, պատուհաններով,
կողային գերաններով,
Մեր առանձնատան շուրջը քարե պարիսպ է
Կանաչ երանգով։
Ով կառուցեց այս պարիսպը, Տիրոջ հրեշտակները:
Նրանք կխոսեն Աստծո ծառայի հետ (անունը) կոռուպցիայից:
Մեծ փորձանքից, գերեզմանաքարից,
գերեզմանից.
Ոչ առաջին մարդը, ոչ էլ վերջինը դա չեն փչացնի,
Ոչ եկեղեցու վրա, ոչ նրա ցանկապատի վրա, ոչ սրբապատկերի վրա:
Ոչ մոմի վրա, ոչ ասեղի վրա, ոչ գերեզմանոցի մոտ:
Ամեն

Դրանից հետո այրեք այն: Բոլոր վնասները և չար աչքը կվառվեն պրոսվիրայի հետ միասին:

• Գաղտնիքը ուտիճներից և բոզերից.Ծառայությունից հետո ամուսինը պետք է թակի բնակարանի կամ տան դուռը։ Կինը. «Ո՞Վ ԿԱ»: Ամուսին. «ՍԱ ՔՈ ԱՄՈՒՍԻՆՆ Է, Ի՞ՆՉ ՊԱՍՔ ԴԱԶԵՆՔ». Կինը` «Զատիկ, միս, ձու, թթվասեր»: Ամուսին. «Ի՞ՆՉ ԵՆ ԲՈԳԵՐԸ»: Կինը. «ԵՎ BUGS – BUGS»: (Եթե տանը ոչ թե խոզուկներ կան, այլ՝ ուտիճներ, ապա երկխոսության մեջ դրանք փոխարինեք ուտիճներով։ Մեր նախնիները կարծում էին, որ դրանից հետո միջատները կվերանան տնից՝ իրար ուտելով։

Իսկ Ավագ Հինգշաբթի օրը, մաքրման ժամանակ, անհրաժեշտ էր աղբը խորհրդանշական կերպով մաքրել շեմի վրայով` «ՈՒԿՏԻՎՆԵՐ ԵՎ ԲՈՒԳՍՆԵՐ, ԴՈՒՐՍ ԴՈՒՐՍԻՑ ԽՐՋԱԿԻՑ»:

Մեր նախնիները հաստատապես հավատում էին, որ Զատիկին տեղի ունեցող իրադարձությունները լի են հատուկ աստվածային իմաստով: Ժողովուրդը Սուրբ Զատիկի և Զատիկին նախորդող շաբաթ ուներ բազմաթիվ հավատալիքներ և նշաններ, որոնց իսկությունը նույնիսկ կասկածի տակ չէր դրվում:

ԱՎԱԳ ՇԱԲԱԹ (Զատիկից մեկ շաբաթ առաջ)

Երկուշաբթի

Այս օրը սկսվում է շատ կոկիկություն: Տունը մաքրված է հին, մեծածավալ իրերից։

Երեքշաբթի

Զատիկի համար մթերքներ են գնում. Կանայք պատրաստում են դեղորայքային թուրմեր. Տղամարդիկ նույնիսկ չպետք է դիպչեն դեղաբույսերին, թուրմերին, փոշիներին։

չորեքշաբթի

Սա լվացվելու և ամեն տեսակ սրբելու օր է։ Չորեքշաբթի օրը խորհուրդ է տրվում մանրակրկիտ լվանալ, մաքրել հատակը և գորգերը ջարդել:

Ավագ շաբաթվա չորեքշաբթի օրը հիշվել է մարմնական ցանկացած հիվանդության դեմ հատուկ ծես։ Հարկավոր էր գավաթով ջուր հանել փողոցում գտնվող ջրհորից կամ տակառից, կամ ջուր հանել գետից։

Երեք անգամ խաչակնքվելուց հետո մենք գավաթը ծածկեցինք մաքուր կամ նոր սրբիչով, իսկ ժամը 2-ին, կրկին երեք անգամ խաչակնքվելուց հետո, ողողեցինք այս ջրով, մի քիչ թողնելով գավաթում: Այնուհետև առանց չորանալու հագուստը հագցնում էին թաց մարմնին, իսկ բաժակի մեջ մնացած ջուրը մինչև 3 ժամ լցնում էին թփի կամ ծաղիկների վրա։ Ասում են՝ այսպես լվացված մարմինը վերածնվում է։

Կտրել մազերը

Ավագ հինգշաբթին խորհուրդ է տրվում առաջին անգամ կտրել մեկ տարեկան երեխայի մազերը (նախքան նրանց կտրելը մեղք էր համարվում), իսկ աղջիկներին՝ կտրել հյուսերի ծայրերը, որպեսզի նրանք երկարանան և երկարանան։ ավելի հաստ. Բոլոր անասուններին նաև խորհուրդ է տրվել կտրել մազերը առողջության և բարեկեցության համար:

Հինգշաբթի աղ

Ներկված ձվեր

Ավագ հինգշաբթի օրվանից նրանք պատրաստվել են տոնական սեղանին, ներկել ու ներկել ձու։ Հին ավանդույթի համաձայն՝ գունավոր ձվերը դնում էին թարմ բողբոջած վարսակի և ցորենի վրա։

Հինգշաբթի առավոտյան նրանք սկսեցին թխել Զատկի տորթեր, բաբաներ, ցորենի ալյուրից պատրաստված մանր մթերքներ՝ խաչերի, գառների, աղավնիների, արտույտների պատկերներով, ինչպես նաև մեղրով կոճապղպեղ: Երեկոյան պատրաստեցին Զատիկը։

Փող ունենալ

Հալեցնել ջուրը

Ավագ չորեքշաբթի և Ավագ հինգշաբթին ընդունված էր բոլոր ընտանի կենդանիներին լվանալ ձյունից հալված ջրով` կովերից մինչև հավ, և վառել աղը ջեռոցում, որը, ըստ ժողովրդական համոզմունքի, դրանից բուժիչ հատկություններ է ձեռք բերել:

Որոշ գյուղերում Ավագ հինգշաբթի օրվա կեսգիշերին կանանց նաև հրամայվել է ջրով լցնել իրենց՝ հիվանդություններից պաշտպանվելու համար:

Եթե ​​Ավագ (Մաքուր) Հինգշաբթի օրը լվանում եք ձեր երեսը լուսաբացից առաջ, ապա պետք է ասեք. «Ես լվանում եմ այն, ինչ ինձ վրա են դնում, այն, ինչով հոգիս և մարմինս տանջվում է, ամեն ինչ մաքրվում է մաքուր հինգշաբթի»:

Զատկի առավոտյան նրանք լվացվում են Ավագ հինգշաբթիից մնացած ջրով։ Լավ է դրա մեջ արծաթյա բան կամ գդալ դնել, կամ գուցե մետաղադրամ: Լվացեք գեղեցկության և հարստության համար:

Եթե ​​աղջիկը չի կարողանում ամուսնանալ, նա պետք է այն սրբիչը, որով նա չորացել է Ավագ հինգշաբթին, նվիրի Զատկի տոնին, ողորմություն խնդրողներին՝ ներկերի և զատկական թխվածքի հետ միասին։ Սրանից հետո նրանք շուտով ամուսնանում են։

Կրքոտ մոմեր

Կրքի մոմեր էին տալիս ծանր հիվանդներին կամ ծանր ծննդաբերությունից տառապողներին, դրանք բուժիչ ուժ ունեն։ Ավագ Հինգշաբթի օրվանից մինչև Զատիկ արգելված էր տան հատակն ավլել։

Ուրբաթ

Այս օրը ճաշ պատրաստելը լավ է ընթանում։ Շարունակեցինք թխել ու պատրաստվել Զատիկին։ «Օգնում են»,- ասում են բարեպաշտները:

Ուրբաթ օրը նրանք կտորով սրբելու են անկյունները, այս կտորը կօգնի ազատվել մեջքի ցավից, եթե այն կապեք ձեր շուրջը: Նույն կտորն օգտագործվում է լվանալուց հետո ոտքերը լոգարանում սրբելու համար, որպեսզի ոտքերը չցավեն։

Զատիկին նախորդող ուրբաթ օրը վերցված մոխիրը կօգնի բուժել ալկոհոլիզմը, սև ցնցումները, չար աչքը և մահկանացու մելամաղձությունը:

շաբաթ օրը

Վերջին (հանգիստ) կոկիկ. Կարող եք նաև ձու ներկել։ Այս օրը պատրաստվում են ընդհանուր տոնական ուտեստներ։ Շաբաթ օրը նրանք եկեղեցի էին բերում գունավոր ձու, զատկական թխվածքաբլիթներ, զատկական թխվածքաբլիթներ և այլ իրեր՝ օրհնվելու։

Իսկ Զատկի գիշերը ծառայության գնալուց առաջ սեղանին մի հյուրասիրություն թողեցին, որպեսզի հետո դադարեն ծոմը։ Ճիշտ է, նրանք քիչ-քիչ կերան՝ միայն խորհրդանշական, որից հետո գնացին քնելու։

Բայց կիրակի ուշ առավոտյան սկսվեց իսկական խնջույքը, որը տևեց ամբողջ շաբաթ։

Իհարկե, բոլոր նախապատրաստական ​​աշխատանքները՝ եփելը, ձվերը ներկելը պետք է ավարտվեն Զատիկից առաջ։

Զատկի նշաններ

🔵 Ենթադրվում էր, որ Քրիստոսի Հարության օրը զանգերի ղողանջն օժտված է իսկապես կախարդական ուժով. զանգը հարվածելով՝ հավատացյալները խնդրում էին լավ բերք, խաղաղություն և ներդաշնակություն ընտանիքում, իսկ աղջիկները՝ գեղեցիկ և հարուստ փեսացու։ . Եթե ​​մարդն իր խնդրանքն ասեր ի սրտե, ուրեմն անպայման կիրականանար։

🔵 Ռուսաստանում ամեն տարի այս մեծ տոնի օրը յուրաքանչյուր տան մոտ դրվում էին մեղրով սափորներ, որոնք կոչվում էին նախա։ Սեփականատերերը դրանց մեջ մոմ վառեցին ու հիշեցին այս աշխարհից հեռացած իրենց հարազատներին ու ընկերներին, որպեսզի նրանք էլ ուրախանան, որ Քրիստոս հարություն է առել։

Տոնից հետո՝ Զատկի շաբաթին, այս սափորները տեղափոխում էին գերեզմանատուն և թողնում հանգուցյալների շիրիմներին։ Նրանք նաև երեք կարմիր զատկական ձու տարան գերեզմանատուն և գերեզմանի մոտ «Քրիստոս հարյավ հարյավ» ասելով, թռչունների գույները տրորեցին։

🔵 Հենց որ Զատկի կիրակի օրը զանգերը սկսեցին ղողանջել, մարդիկ մկրտվում էին և երեք անգամ ասում. «Քրիստոս հարյավ հարյավ, և իմ ընտանիքը առողջություն ունի, իմ տունը հարստություն ունի, իմ արտը՝ բերք»: Ամեն»:

🔵 Զատիկին (և ողջ Զատկի շաբաթվա ընթացքում) լավ է ճոճանակով քշել: Սա հովհարելու ծես է։ Նրանք ասում են, որ այն փչում է բոլոր մեղքերը:

🔵 Եթե Զատկի գիշերը աղբյուրից կամ գետից ջուր վերցնեք, ապա, ըստ տարածված համոզմունքների, այն հատուկ ուժ կունենա։

🔵 Այսպիսով, նա, ով Զատիկին առաջինն է տեսնում արևածագը, ամբողջ տարի չի իմանա անախորժություններ։

🔵 Ամուսնանալու համար աղջիկները Սուրբ Զատիկի եկեղեցական ծառայության ժամանակ պետք է ասեին իրենց. «Քրիստոսի հարությունը. Ինձ միայնակ փեսացու ուղարկիր»։

🔵 Եթե երեխա է ծնվել Զատիկի կիրակի օրը, ապա նա կդառնա հայտնի, հայտնի մարդ. Զատիկի շաբաթ ծնվածները լավ առողջություն կունենան։
Մեծ մարդիկ, որոնք նույնիսկ կարող են փոխել պատմության ընթացքը, ծնվում են ոչ միայն Զատկի կիրակի օրը, այլև կեսօրին ու շապիկով։

🔵 Զատիկին մահը հատուկ նշան է։ Այս օրը մահացած մարդը նշանավորվում է Աստծո կողմից: Նրա հոգին անմիջապես կխուժի դեպի երկինք, դեպի սուրբ սրբերը: Մահացածին թաղում են՝ աջ ձեռքին կարմիր ամորձիով։

🔵 Առավոտյան ժամերգությունից հետո պետք է որքան հնարավոր է շուտ տուն հասնել և սկսել տոնական ճաշը. որքան արագ դա անես, այնքան գործերը հաջողությամբ կանցնեն։

🔵 Եվ որպեսզի երեխան ուժեղանա և ուժեղանա, Զատկի կիրակի առավոտյան նրան պետք է ոտքերը դնել կացինի վրա և ասել. «Ինչպես ամուր է պողպատը, այնպես էլ եղիր ուժեղ և առողջ»: Ամեն.

🔵 Եթե ձեր փոքրիկը դանդաղ է զարգանում, Զատիկին ոտաբոբիկ քայլեք փայտե հատակի վրա։ Իսկ ատամներն ավելի արագ կժայթքեն, ավելի շուտ կքայլի սեփական ոտքերով, ավելի շուտ կխոսի։

🔵 Ուռենու շաբաթվա ընթացքում բերված ուռենին հովացնում էին մանկասենյակում՝ դրանով իսկ դուրս մղելով դժբախտություններն ու հիվանդությունները։

🔵 Զատիկին կուկու լսելը լավ նշան է. այն կանխագուշակում է ընտանիքում հավելում, իսկ երիտասարդ աղջիկների համար՝ արագ ամուսնություն:

🔵 Մեր նախապապերը միշտ սուրբ Զատկի տորթի մի կտոր էին փշրում թռչուններին՝ այդպիսով հաջողություն և հարստություն կոչ անելով։

🔵 Վատ նախանշան է համարվում, եթե եկեղեցում Սուրբ Զատկի ժամերգության ժամանակ մոմը հանգչի, բայց եթե այն այրվի մինչև պատարագի ավարտը, և մարդն ինքը հանգցնի, ապա դա լավ է։

🔵 Զատիկին և դրան հաջորդող շաբաթվա ընթացքում եկեղեցին չէր ամուսնանում նորապսակների հետ. աշխարհիկ տոներից շեղվելը համարվում էր մեծ մեղք։

🔵 Եթե անընդհատ փողի հետ կապված դժվարություններ եք ունենում, ապա Զատիկին անպայման մետաղադրամ նվիրեք մուրացկանին. ամբողջ տարվա կարիքը չեք իմանա:

🔵 Աղջիկները գեղեցկություն են ստեղծել այս օրը՝ օրհնված կարմիր Զատկի ձուն լցնում են ջրի մեջ, իսկ հետո լվացվում այս ջրով։

🔵 Սիրահարված զույգերը Զատիկին զգայուն էին համբույրների նկատմամբ. Շեմին համբուրվելը վատ նշան էր համարվում՝ բաժանում էր խոստանում։ Բացի այդ, եթե համբույրի ժամանակ լսեք ագռավի կռկռոցը, ապա սիրահարները շուտով կարող են բաժանվել: Բայց եթե համբույրը տեղի է ունեցել ծառի տակ, ապա դա խոստանում էր ուրախ կյանք:

🔵 Մայրերն իրենց երեխաներին պաշտպանում էին հետևյալ կերպ՝ Սուրբ Զատիկից սկսած և Սուրբ Զատիկի ողջ շաբաթվա ընթացքում փոքրիկներին նախ դատարկ ստամոքսին տալիս էին օրհնված Զատկի թխվածքաբլիթից, իսկ հետո միայն կերակրում մնացած սնունդը։

🔵 Եվ որպեսզի ընտանիքում լինի խաղաղություն, ներդաշնակություն, և ոչ ոք իրար մեջ վիճող չլինի, Զատկի ճաշը պետք է սկսվի ամբողջ ընտանիքով, և բոլորը պետք է առաջին հերթին ուտեն եկեղեցում օծված զատկական տորթից և ձվերից։ .

🔵 Կինը, ով չի կարողանում հղիանալ, Զատկի տոնին պետք է իր կողքին մի ափսե դնի և այնտեղ մի կտոր զատիկ դնի՝ «Կուլիչ երեխաների համար» գրությամբ։ Ճաշից հետո այս կտորը փշրվել է թռչուններին:

🔵 Զատիկին, ինչպես և Զատիկին, ի նշան գարնանային ազատության, թռչուններին բաց են թողնում վայրի բնություն։ Երբ այն արձակեցին, նրանք ցանկություն հայտնեցին. կարծում էին, որ թռչունը երկնային արարած է, և նա այն կփոխանցի Ամենակարողին:

🔵 Եկեղեցում Սուրբ Զատիկին գնված մոմերը պահում էին ամբողջ տարի՝ օրհնում էին երիտասարդներին, դնում նրանց մոտ ծանր հիվանդների մոտ և օգտագործում էին չար ոգիներին տներից դուրս հանելու համար։

🔵 Զատիկի ողջ շաբաթվա ընթացքում տարեցները, սանրելով իրենց մազերը, ասում էին հետևյալ խոսքերը.

🔵 Զատկի մոմերից մոմի մնացորդները պահվում էին մինչև հաջորդ Զատիկ - ըստ ժողովրդական նշանների, սա թալիսման էր տան կրակից, իսկ ընտանիքի համար՝ անեծքներից:

🔵 Զատիկի կիրակի նախաճաշին ամուսինն ու կինը պետք է գունավոր ձվերով իրար հարվածեն, նա, ում ձուն չի կոտրվում, ընտանիքի «գլուխն» է լինելու ամբողջ տարի։

🔵 Եթե ձեր երեխան քմահաճ է և նվնվալով, ապա Զատիկին ծնողները պետք է անպայման եկեղեցի գնան՝ քավելու իրենց մեղքերը։

🔵 Որպեսզի բերքը չվնասվի կարկուտի, երաշտի կամ անձրևի հետևանքով, գյուղացիները Զատիկին զատկական ձվի կճեպը թաղում էին հողի մեջ։

🔵 Վատ նշան էր համարվում Զատիկի առավոտյան ժամերգությունը քնելը` այս մարգարեացված ձախողումը:

🔵 Եթե Զատկի շաբաթվա ընթացքում երազում տեսել եք հանգուցյալ հարազատին, դա նշանակում է, որ հաջորդ տարի ընտանիքում ոչ ոք ծանր հիվանդանալու կամ մահանալու է.

🔵 Եթե տանը ինչ-որ մեկը մահանում է, ապա Զատկի կիրակի եկեղեցում պետք է փորձել քահանայի ձեռքից վերցնել Զատկի ձուն։ Եկեղեցուց հեռանալիս անհրաժեշտ է բարձրանալ Աստծո Մայր սրբապատկերի մոտ և զանգահարել նրան ձեզ հետ. «Աստվածամայր, արի ինձ հետ իմ տուն: Գիշերն անցկացրեք մեզ հետ, բուժեք ստրուկին (հիվանդի անունը): Տանը անհրաժեշտ էր կերակրել հիվանդին բերված ձվի գոնե մի մասը։ Հետո, ըստ տարածված կարծիքի, նա այս տարի չի մահանա։

🔵 Եվ, իհարկե, մարդիկ ուշադրություն դարձրին և նկատեցին եղանակը այս լուսավոր տոնին։

• Զատիկին լավ եղանակը համարվում էր շոգ ամառվա նախանշան, ամպամած եղանակը նշանակում էր ցուրտ, չոր ամառ.
• Եթե ​​երկնքում շատ աստղեր տեսանելի լինեին, դա նշանակում էր, որ դեռ սառնամանիք կլինի.
• Համաձայն տարածված կարծիքի՝ եթե Զատիկին արդեն ամբողջ ձյունը հալվել է, ապա այս սեզոնին բերքը հարուստ կլինի։
• Զատկի շաբաթվա ընթացքում տեղացած հորդառատ անձրեւները նույնպես բարեկեցիկ տարի էին կանխատեսում։
• Զատկի շաբաթվա ընթացքում ամպրոպը համարվում էր ուշ և չոր աշնան նշան;
• Զատիկին գունեղ մայրամուտ տեսնելը համարվում էր հիանալի նախանշան և մեծ հաջողություն էր խոստանում:

Քրիստոնեական Զատիկի, Քրիստոսի Սուրբ Հարության տոնակատարության դարերի ընթացքում ժողովրդական մոգության բազմաթիվ նշաններ, հավատալիքներ և ծեսեր են հայտնվել և պահպանվել մինչ օրս:

Այսպիսով, Ռուսաստանում ամեն տարի այս մեծ տոնի օրը մեղրի սափորներ, որոնք կոչվում էին կանունչիկի, տեղադրվում էին յուրաքանչյուր տան սրբապատկերների մոտ: Սեփականատերերը դրանց մեջ մոմ վառեցին ու հիշեցին այս աշխարհից հեռացած իրենց հարազատներին ու ընկերներին, որպեսզի նրանք էլ ուրախանան, որ Քրիստոս հարություն է առել։ Տոնից հետո՝ Զատկի շաբաթին, այս սափորները տեղափոխում էին գերեզմանատուն և թողնում հանգուցյալների շիրիմներին։ Նրանք նաև երեք կարմիր զատկական ձու տարան գերեզմանատուն և գերեզմանի մոտ «Քրիստոս հարյավ հարյավ» ասելով, թռչունների գույները տրորեցին։

Զատիկի հենց առավոտից բոլոր ուղղափառները գնացին զանգակատուն։ Այս տոնին բոլորին թույլ տվեցին այնտեղ։ Ենթադրվում էր, որ Քրիստոսի Հարության օրը զանգերի ղողանջը լցված է իսկապես կախարդական ուժերով. զանգը հարվածելով՝ հավատացյալները խնդրում էին լավ բերք, ընտանիքում խաղաղություն և ներդաշնակություն, իսկ աղջիկները՝ գեղեցիկ և հարուստ փեսացու: . Եթե ​​մարդն իր խնդրանքն ասեր ի սրտե, ուրեմն անպայման կիրականանար։

Հարության տոն

Ժողովրդի մեջ Զատիկի համար շատ նշաններ կային, որոնց իսկությունը նույնիսկ կասկածի տակ չէր դրվում։

Զատիկին հաջորդող շաբաթը խաղի ժամանակն է: Խնամակալները գնացին միմյանց հյուր, և փեսան այս պահին պետք է իր սիրելիին կանչեր միայն անունով և հայրանունով:

Այսպիսով, նա, ով Զատիկին առաջինը տեսնի արևածագը, ամբողջ տարին չի իմանա անախորժություններ։

Ամուսնանալու համար աղջիկները Սուրբ Զատիկի եկեղեցական ծառայության ժամանակ պետք է ասեին իրենց. «Քրիստոսի հարությունը. Ինձ միայնակ փեսացու ուղարկիր»։

Եթե ​​երեխան ծնվել է Զատիկի կիրակի օրը, ապա նա կդառնա հայտնի, հայտնի մարդ։ Զատիկի շաբաթ ծնվածները լավ առողջություն կունենան։

Առավոտյան ժամերգությունից հետո դուք պետք է հնարավորինս արագ տուն հասնեք և սկսեք տոնական ճաշը. որքան արագ դա անեք, այնքան ավելի հաջող գործերը կանցնեն:

Զատկի նշաններն ասում են, որ մեծ մարդիկ, ովքեր կարող են նույնիսկ փոխել պատմության ընթացքը, ծնվում են ոչ միայն Զատկի կիրակի օրը, այլև կեսօրին և շապիկ հագած:

Եվ որպեսզի երեխան ուժեղանա և ուժեղանա, Զատկի կիրակի առավոտյան նրան պետք է ոտքերը դնել կացինի վրա և ասել. «Ինչպես ամուր է պողպատը, այնպես էլ դու ուժեղ և առողջ եղիր»։ Ամեն.

Բայց եթե երեխան ծնվել է Ավագ ուրբաթ օրը, ապա նրան սպասվում էր դժվար, դժբախտ ճակատագիր։ Այս դեպքում մայրը գնում էր բժշկողների և կախարդների մոտ, որպեսզի երեխային հանդիմանի ապագա անախորժությունների դեմ:

Դա վատ նշան էր համարվում, եթե Զատկի տորթերը ճաքճքեին: Սա նշանակում էր, որ մի ամբողջ տարի ընտանիքում երջանկություն չի լինի։

Մարդիկ հավատում էին, որ եթե դուք Մատինս գաք նոր հագուստով և ծառայության ժամանակ հանկարծ շրջվեք, կտեսնեք կախարդներ. նրանք մեջքով կշրջվեն դեպի զոհասեղանը:

Այս մեծ տոնին արգելված էր հարբել և բարձր բղավել, քանի որ Զատկի շաբաթվա ընթացքում սատանան պառկում է դժոխքում և չի շարժվում, իսկ Քրիստոսը քայլում է երկրի վրա։

Զատիկին կուկու լսելը լավ նշան է. սա կանխատեսում է ընտանիքի հավելում, իսկ երիտասարդ աղջիկների համար՝ մոտալուտ ամուսնություն:

Զատիկի համար լավ նշան է կկու լսելը

Մեր նախապապերը միշտ օրհնված Զատկի տորթից մի կտոր էին փշրում թռչուններին՝ այդպիսով բախտի և հարստության կոչ անելով:

Վատ նախանշան է համարվում, եթե եկեղեցում Սուրբ Զատկի ժամերգության ժամանակ մոմը հանգչի, բայց եթե այն այրվի մինչև ծառայության ավարտը, և մարդն ինքը հանգցնի այն, ապա դա լավ է:

Զատիկին և դրան հաջորդող շաբաթվա ընթացքում եկեղեցին չէր ամուսնանում նորապսակների հետ. աշխարհիկ տոներից շեղվելը համարվում էր մեծ մեղք:

Մեծ հինգշաբթի, կամ ինչպես կոչվում է նաև Մաքուր հինգշաբթի, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի տանը ընդհանուր մաքրություն էր անում և մաքրում ամբողջ կեղտը: Մարդիկ ասում են, որ տոները կեղտոտ տուն չեն գալիս։

Եթե ​​փողի հետ անընդհատ դժվարություններ եք ունենում, Զատիկին անպայման մետաղադրամ տվեք մուրացկանին, ամբողջ տարվա կարիքը չեք իմանա:

Այս օրը աղջիկներն իրենց գեղեցկացրել են՝ օրհնված կարմիր Զատկի ձուն դրել են ջրի մեջ, այնուհետև լվացվել այս ջրով:

Մայրերն իրենց երեխաներին պաշտպանում էին հետևյալ կերպ. Զատիկից սկսած և ամբողջ Զատկի շաբաթվա ընթացքում երեխաներին նախ դատարկ ստամոքսին տալիս էին օրհնված Զատկի թխվածքի մի կտոր, իսկ հետո միայն կերակրում էին մնացած կերակուրը:

Եվ որպեսզի ընտանիքում խաղաղություն և ներդաշնակություն լինի, և ոչ ոք միմյանց հետ չվիճվի, Զատկի ճաշը պետք է սկսվի ամբողջ ընտանիքով, և բոլորը պետք է նախևառաջ ուտեն եկեղեցում օրհնված Զատկի տորթից և ձվերից:

Եթե ​​Զատկի շաբաթվա ընթացքում աղջիկը երազում էր համբույրների մասին, ապա նրա հետ պետք է որ տհաճ դեպք պատահած լինի։ Բայց եթե շուրթերը սկսեցին քոր գալ, դա նշանակում էր արագ սիրառատ համբույրներ:

Կինը, ով չի կարող հղիանալ, Զատիկին պետք է իր կողքին լրացուցիչ ափսե դնի, վրան մի կտոր զատիկ դնի՝ «Կուլիչ երեխաների համար» բառերով: Ճաշից հետո այս կտորը փշրվել է թռչուններին:

Զատիկին, ինչպես նաև Ավետմանը, թռչունները բաց էին թողնում բնություն՝ ի նշան գարնանային ազատության: Ազատ արձակելիս նրանք ցանկություն հայտնեցին - կարծում էին, որ թռչունը երկնային արարած է, և նա այն կփոխանցի Ամենակարողին:

Զատիկի համար գնված մոմերը եկեղեցում պահվում էին ամբողջ տարին. դրանք օգտագործվում էին երիտասարդներին օրհնելու, ծանր հիվանդների մոտ դնելու և չար ոգիներին տներից դուրս հանելու համար:

Զատիկին գնված մոմերը ամբողջ տարին եկեղեցում էին պահում

Զատկի ամբողջ շաբաթվա ընթացքում տարեցները, սանրելով իրենց մազերը, ասում էին հետևյալ խոսքերը.

Զատկի մոմերից մոմի մնացորդները պահվում էին մինչև հաջորդ Զատիկ - ըստ ժողովրդական համոզմունքի, սա ծառայում էր որպես թալիսման տան համար կրակի դեմ, իսկ ընտանիքի համար՝ անեծքների դեմ:

Զատկի կիրակի նախաճաշին ամուսինն ու կինը պետք է գունավոր հավկիթներով հարվածեն միմյանց, նա, ում ձուն չի կոտրվում, ընտանիքի «գլուխն» է լինելու ամբողջ տարվա ընթացքում։

Եթե ​​ձեր երեխան քմահաճ է և նվնվացող, ապա Զատիկին ծնողները պետք է անպայման եկեղեցի գնան՝ քավելու իրենց մեղքերը:

Որպեսզի բերքը չվնասվի կարկուտի, երաշտի կամ անձրևի հետևանքով, գյուղացիները Զատկի օրը հողի մեջ թաղում էին Զատկի ձվի կճեպը:

Եթե ​​ֆերմայում կովեր, ոչխարներ կամ այլ անասուններ կային, ապա Զատիկին ուշադիր զննում էին` մյուռոնը թողնում էին, տեղափոխվողին վաճառում կամ մորթում էին։

Զատկի ամբողջ շաբաթվա ընթացքում, արևածագին, հավերին քշում էին ձողերից, որպեսզի նրանք ավելի շատ ձու ածեն։

Վատ նշան էր համարվում Զատկի առավոտյան ժամերգությունը քնելը` այս մարգարեացված ձախողումը:

Զատիկին ածած առաջին ձուն սեւ հավից պահեցին ու տվեցին այն մարդկանց, ովքեր որս էին անում հացի համար։ Այն համարվում էր թալիսման գայլերի դեմ:

Նաև որսորդները՝ քահանայի խոսքերով. «Քրիստոս հարություն առավ»: Եկեղեցու մոտ ատրճանակից օդ են կրակել, որպեսզի որսը հաջող լինի ամբողջ տարին։

Իսկ ձկնորսները ողջ Զատկի շաբաթն արձագանքում են «Քրիստոս հարություն առավ» խոսքերին: Նրանք պատասխանեցին. «Ձուկ կա»:

Եվ մարդիկ, ովքեր Զատիկին առևտուր էին անում գողություններով, փորձում էին ինչ-որ մանր բան գողանալ. կարծում էին, որ դա հաջողություն կբերի նրանց ավազակային արհեստի մեջ:

Անկուշտ խաղացողները կրունկների տակ մետաղադրամ էին դնում կամ իրենց հետ քարտեր էին տանում եկեղեցական արարողություններին. կարծում էին, որ նման սրբապղծությունը նրանց հսկայական շահույթ կբերի խաղում:

Նրանք, ովքեր առանձնապես համարձակ էին Զատկի գիշերը, նայեցին եկեղեցու բանալու անցքից. նրանք ասացին, որ կարելի է տեսնել արդեն մահացած մարդկանց, ովքեր ասում են Քրիստոսը միմյանց:

Եվ որպեսզի տեսնեն տան հովանավոր սուրբին՝ բրաունին, Զատկի շաբաթվա երեքշաբթի օրը նրանք բարձրացան վերնահարկ՝ ձեռքերին վառվող եկեղեցու մոմը։

Բրաունի - տան հովանավոր

Եթե ​​Զատկի շաբաթվա ընթացքում երազում տեսել եք հանգուցյալ հարազատին, դա նշանակում է, որ հաջորդ տարի ընտանիքում ոչ ոք չի հիվանդանա կամ մահանա:

Եվ, իհարկե, մարդիկ ուշադրություն դարձրին և նկատեցին եղանակը այս լուսավոր տոնին։

Զատիկին լավ եղանակը համարվում էր շոգ ամառվա նախանշան, ամպամած եղանակը նշանակում էր ցուրտ, չոր ամառ:

Եթե ​​երկնքում շատ աստղեր տեսանելի լինեին, դա նշանակում էր, որ դեռ սառնամանիք կլինի:

Համաձայն տարածված կարծիքի՝ եթե Զատիկին արդեն ամբողջ ձյունը հալվել է, ապա այս սեզոնին բերքը հարուստ կլինի։

Զատկի շաբաթվա ընթացքում տեղացած հորդառատ անձրեւները նույնպես բարեկեցիկ տարի էին կանխատեսում։

Զատկի շաբաթվա ընթացքում ամպրոպը համարվում էր ուշ և չոր աշնան նշան։

Զատիկին գունեղ մայրամուտ տեսնելը համարվում էր հիանալի նախանշան և մեծ հաջողություն էր խոստանում:

Նաև, ավանդույթի համաձայն, ուղղափառները հանդիպելիս միմյանց ողջունում էին «Քրիստոս հարություն առավ» բառերով: և երեք անգամ համբուրեց: Զատկի համբույրները համարվում են հատուկ նշաններ: Եթե ​​առաջին համբույրն ընկել է ձախ այտին, դա նշանակում է, որ այդ մարդը ձեզ այնքան էլ լավ չի վերաբերվել։ Աջ այտին համբույրը ապագայում բարեկամական հարաբերությունների հույս է հայտնել։

Սիրահարված զույգերը Զատիկին նույնպես զգայուն էին համբույրների նկատմամբ։ Շեմին համբուրվելը վատ նշան էր համարվում՝ բաժանում էր խոստանում։ Բացի այդ, եթե համբույրի ժամանակ լսեք ագռավի կռկռոցը, ապա սիրահարները շուտով կարող են բաժանվել: Բայց եթե համբույրը տեղի է ունեցել ծառի տակ, ապա դա խոստանում էր ուրախ կյանք:

Գտե՞լ եք տառասխա՞լ։ Ընտրեք և սեղմեք CTRL+Enter

Քրիստոս հարյավ! Երջանկություն և խաղաղություն ձեր ընտանիքներին, մեր սիրելի ընթերցողներ:

Զատկի առավոտը, Զատկի տորթերի և ձվերի օրհնությունից հետո, պետք է սկսել ընտանեկան նախաճաշից, որի ընթացքում ընդունված է ուտել ավանդական տոնական ուտեստներ։ Այս օրը և ամբողջ շաբաթվա ընթացքում ուրախացեք, հրավիրեք հյուրեր, գնացեք այցելության, բուժեք միմյանց: Ի դեպ, նպատակահարմար է այդպես վարվել ոչ միայն Պայծառ շաբաթվա ընթացքում, թող նման պահվածքը դառնա օրինակ, թե ինչպես ապրել ամեն օր։

Ինչ կարող եք ուտել Զատիկին

Զատկի օրը կարելի է ուտել ամեն ինչ, գլխավորն այն է, որ չափավոր իմանաք, հատկապես, եթե ծոմ եք պահել։ Չափավոր օգտագործելով տոնական սնունդը՝ դուք կկարողանաք փորձել բոլոր կերակրատեսակները՝ առանց ձեր մարսողության վրա բացասական ազդեցության։ Կարելի է նաև մի քիչ գինի խմել, բայց մի չափազանցեք:

Ինչ չի կարելի անել Զատիկին

1. Զատիկին չես կարող տնային գործերով զբաղվել՝ մաքրություն, կարում, հյուսում։ Ձեր ամբողջ ուշադրությունը դարձրեք Աստծուն և ձեր ընտանիքին:

2. Զատկի օրը և Զատկի շաբաթվա ընթացքում չպետք է տխրել կամ լաց լինել։

3. Արգելվում է սեքսով զբաղվել՝ ամբողջ շաբաթվա ընթացքում պետք է մոռանալ աշխարհիկ գործերի մասին և մտածել հոգևոր բաների մասին։

4. Զատիկին չի կարելի գերեզմանատուն գնալ, ահա թե ինչի համար է Հիշատակի շաբաթը:

Զատկի նշաններ

1. Որպեսզի ընտանիքը չքանդվի, ամուսինն ու կինը չեն կարող քրիստոնյա դառնալ:

2. Գեղեցիկ լինելու համար հարկավոր է առավոտյան ծոմը դադարելուց հետո օրհնված Զատկի ձուն թաթախել ջրային ավազանի մեջ, գլորել այնտեղ և լվանալ դեմքը այս ջրով, պետք է նաև ներկը գլորել դեմքի վրա։

3. Հարստության համար պետք է մետաղադրամներն ու արծաթը ձվի հետ թաթախել ջրի մեջ։

4. Հղիանալու համար պետք է առավոտյան գնալ եկեղեցի, նվիրել զամբյուղի պարունակությունը և խնդրել Աստծուն, որ քեզ երեխա տա:

Այն պատրաստելիս հատուկ ուշադրություն և համբերություն է պահանջում։

Այս կիրակի Իրկուտսկի բնակիչները տոնելու են պայծառ տոն՝ Սուրբ Զատիկը։ Ավանդույթի համաձայն՝ տոնական սեղանների հիմնական հյուրասիրությունը միշտ պետք է լինի ձուն և քաղցր կարագով տորթը: Դրա պատրաստումը հատուկ ծես է բոլոր տնային տնտեսուհիների համար։ Յուրաքանչյուրն ունի տոնի գլխավոր խորհրդանիշը պատրաստելու իր բաղադրատոմսը։ Իրկուտսկի հացաբուլկեղենի մասնագետներն ունեն Զատկի տորթ պատրաստելու իրենց գաղտնիքները՝ այն ավելի փափուկ, վարդագույն, քաղցր և համեղ դարձնելու համար։ Ինչպես խոստովանում են փորձագետները, սա շատ քմահաճ արտադրանք է, որը պահանջում է առավելագույն ուշադրություն, համբերություն և հմտություն։ Մենք որոշեցինք ստուգել, ​​թե արդյոք դա իրականում ճիշտ է:

Նախապես պատրաստվեք Զատկի տորթի արտադրությանը

Իրկուտսկի հացաբուլկեղենի հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի խանութում վանիլի և թարմ խմորեղենի հաճելի հոտ է գալիս։ Մի քանի սայլերի վրա արդեն ցուցադրված են պատրաստի, կարմրավուն ու փափկամազ Զատկի թխվածքները։ Բանվորները տեղում չեն նստում. խմոր են հունցում, թխվածների նոր խմբաքանակներ են դնում ջեռոցում, հանում արդեն թխածները և այլն։

Այստեղ է, որ նախատոնական աշխատանքները սկսվում են Զատիկից շատ առաջ։ Ինչպես ասում են ձեռնարկության աշխատակիցները, երբ սկսվում է Զատկի տորթի թխումը, գործարանում միշտ տիրում է տոնական մթնոլորտ և ինչ-որ պայծառ ու ուրախ բանի պատկանելու զգացում։ Զատիկից մեկ շաբաթ առաջ գործարանը սկսեց պատրաստել տոնի գլխավոր խորհրդանիշը՝ Զատկի տորթը։ Նախապատրաստական ​​աշխատանքները սկսվել են ավելի վաղ։

Մոտ 6 ամիս առաջ պատվիրում ենք կաղապարներ և Զատկի պայուսակներ։ Հաշվում ենք, թե քանի բաղադրիչ է անհրաժեշտ տորթը պատրաստելու համար։ Մենք ընտրում ենք միայն լավագույն հումքը՝ խմորիչ, ձու, ալյուր, շաքարավազ, չամիչ»,- բացատրում է հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի խանութի ղեկավար Օլգա Գրիշաչկովան։ Զատկի տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձվի մեծ սպառում, ինչպես նաև լավագույն ալյուրը՝ ավելի մեծ ծավալի և գեղեցկության համար։

Շատ քմահաճ արտադրանք

Խմորը հավասարաչափ բաշխվում է մեծ ամանների մեջ, որոնք կոչվում են թասեր։ Այն, ինչ նախատեսված է տոնական թխելու համար, բոլորից տարբերվում է նույնիսկ առաջին հայացքից՝ այն պարունակում է շատ չամիչ։ Հիմնական ուտեստը պահանջում է հատուկ մոտեցում. Բոլոր բաղադրիչներն ունեն իրենց հաջորդականությունը, որը ոչ մի դեպքում չպետք է խախտվի: Բացի այդ, տորթը թխվում է որոշակի ջերմաստիճանում։ Հակառակ դեպքում դա պարզապես չի աշխատի:

Սա շատ քմահաճ և պահանջկոտ արտադրանք է: Այն պահանջում է հատուկ մոտեցում։ Օրինակ, դուք չեք կարող այն պատրաստել վատ տրամադրությամբ, դա չի ստացվի», - ասում է հացաբուլկեղենի արտադրության ղեկավար Նատալյա Եմելյանովան: Խմորը հունցելը շատ ժամանակ է պահանջում։ Եթե ​​շտապում եք, ապա ծավալն ավելի փոքր կլինի։ Կուլիչը պահանջում է առավելագույն ուշադրություն, համբերություն, հմտություն և ճարտարություն:

Խոհարարության գործընթացը ինքնին բավականին պարզ է. Նախ պետք է խմոր հունցել և դնել տաք տեղ, որպեսզի այն բարձրանա։ Այնուհետև խմորը կտրատում են, դնում կաղապարների մեջ և ուղարկում մեկուսացման խցիկներ, որտեղ այն պետք է նորից բարձրանա: Դրան հաջորդում է բուն թխումը։ Այնուամենայնիվ, չնայած բավականին պարզ սխեմային, դուք պետք է ապահովեք ամեն ինչ, բաց չթողնեք պատրաստման յուրաքանչյուր փուլը, հակառակ դեպքում ամեն ինչ կարող է իջնել: Վերջին փուլը սպիտակ գլազուրով և բազմագույն ցողերով զարդարումն է։

Մարտի վերջին Իրկուտսկի հացաբուլկեղենի բոլոր խմորագործները հերթական անգամ հավաստագրվեցին։ Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվել Զատկի տորթի պատրաստմանը։ Ալենան առաջինն էր, ով հաջողությամբ հանձնեց քննությունը։ Նա արդեն երեք տարի է, ինչ պատրաստում է Զատիկի տորթեր։ Այս ընթացքում ես ձեռք բերեցի հմտություններ և փորձ։

Պետք է ճիշտ բռնել և զգալ խմորը։ Այն պետք է լինի առաձգական և չկպչի ձեռքերին, ասում է մասնագետը։ -Հունցելուց մինչև կտրելը հետևում եմ՝ ինչպես է իրեն պահում, ինչ որակ ունի, ջերմաստիճանային պայմանները։

Նույնիսկ ավելի հարուստ և քաղցր

Փորձառու ձեռքերում խմորը կարելի է մշակել ցանկացած ձևով։ Սկսնակը պետք է շատ աշխատի: Ամբողջ գործընթացը տեղի է ունենում տեխնոլոգների ուշադիր հսկողության ներքո: Մի քանի ժամվա ընթացքում մեկ խմբաքանակին ավելացվում է թարմ թխած տորթերի ևս մեկ խմբաքանակ: Բլիթի գլխարկները պետք է լինեն հավասար: Սև չամիչը ճեղքում է ոսկե դարչնագույն ընդերքը: Յուրաքանչյուր Զատիկ տորթ սպասում է իր ժամանակին տոնական ձևավորման համար:

Եփելու ժամանակ հաշվի են առնվում բոլոր նրբությունները, նույնիսկ թե ինչպես է բաժանվում չամիչը։ Այս տարի գործարանը պատրաստում է երկու տեսակի զատկական ճաշատեսակներ՝ զատկական տորթ և կիրակնօրյա թխվածք: Առաջինը հաճախորդները վաղուց էին փորձել, բայց «կիրակի»-ը նոր բան կդառնա:

Նրանք մեզ մաղթեցին, որ Զատկի թխվածքն էլ ավելի հարուստ ու քաղցր դառնա։ Ահա թե ինչու մենք մշակեցինք մեկ այլ տեսակի արտադրանք՝ օգտագործելով նոր բաղադրատոմս»,- ասում է Օլգա Լուցը՝ գործարանի առաջատար տեխնոլոգիական ինժեներ:

Մինչ Իրկուտսկի բնակիչները նոր են պատրաստվում տոնին, ձու և Զատկի տորթեր են գնում, այս տոնն արդեն պատրաստվում է Իրկուտսկի հացաբուլկեղենում։ Զատկի տորթերի վերջին խմբաքանակը ջեռոց է մտնելու շաբաթ երեկոյան, իսկ հաջորդ օրը՝ արդեն տոն, կհայտնվի քաղաքային խանութների դարակներում։

Հինգ փաստ Զատկի տորթերի մասին

1. Զատկի տորթ պատրաստելը տնային տնտեսուհու ծիսական ամենակարևոր պարտականություններից էր, քանի որ ընտանիքի ճակատագիրը կախված էր նրանից, թե որքան հաջողակ էր Զատկի տորթը։ Եթե ​​նա լավ վեր կացավ ու լավ դուրս եկավ, ապա ընտանիքում ամեն ինչ լավ կլինի։ Իսկ եթե խմորը ջեռոցում չի բարձրանում կամ կեղևը չի ճաքում, պետք է սպասել դժբախտության, հարազատներից մեկի մահվան։

2. Զատկի տորթի ծիսական նշանակությունը շատ մեծ էր. Գյուղացիները փորձում էին պահպանել ու օգտագործել դրա յուրաքանչյուր կտոր։ Ամենուր պահպանվում էր Զատկի գագաթը, որն օժտված էր մեծագույն կախարդական ուժով։ Սովորաբար տնային տնտեսուհիները ոչ թե մեկ, այլ մի քանի զատիկ թխում էին, որոնցից յուրաքանչյուրը նախատեսված էր իր նպատակի համար՝ մեկը իրենց համար, մյուսը տալիս էին քահանային, երրորդը նախատեսված էր անասունների համար (անասունների պասկա), չորրորդով գնում էին։ ցանել (swing paska).

3. «Կուլիչ» անվանումը եկեղեցական ծագում ունի, ռուսերեն հունարենից է, որ նշանակում է «պրեզել»։ Այն ավելի շատ հայտնի էր քաղաքներում, մինչդեռ գյուղացիական Զատկի հացը, կարկանդակը կամ բուլկին ավելի հաճախ կոչվում է Զատիկ (կամ պասկա): Այն կարող էր ունենալ այլ ձև (օրինակ՝ Վոլոգդա նահանգում՝ բաց հատապտուղ կարկանդակի տեսքով), բայց ավելի հաճախ՝ կլոր, բարձր, դուրս ցցված վերին մասով (վերև, գլուխ), որի մեջտեղում։ խմորից խաչ էին պատրաստում։

4. Սիբիրում տնային տնտեսուհին քահանայի համար Զատկի տորթ է թխել մյուսներից առանձին, ոչ թե շաբաթ օրը, այլ Ավագ հինգշաբթին։ Այն պատրաստվում էր տարեկանի թթու խմորից, սովորական կովրիգայի տեսքով, բայց կիրառական խաչով և կոչվում էր հինգշաբթի։ Երբ քահանան տուն էր գալիս Զատկի աղոթքով, եկեղեցուց բերված սրբապատկերների տակ զատկական տորթը դնում էին, և աղոթքները կարդալուց հետո այն տալիս էին քահանային՝ որպես աղոթքի ծառայության վճար։

5. Երբեմն Զատկի տորթի մնացորդներն օգտագործում էին կենցաղային տարբեր կարիքների մասին գուշակություն անելու համար։ Օրինակ՝ Օրյոլի գավառում, եթե ֆերմայում ձիեր չկային, Զատիկի կիրակի օրը ծոմը դադարելուց հետո մնացած Զատիկի փոքրիկ կտորը փաթաթում էին լաթի մեջ և կախում ախոռում ձիերի գլխին. վեց շաբաթ հետո նրանք այն իջեցրին և նայեցին, թե ինչ գույնի են որդերն այնտեղ, այս գույնն էր, որ ձիերը պետք է պահեն: