დიეტა "4 მაგიდა" - მახასიათებლები, კვების რეკომენდაციები, მენიუ. დიეტა "4 მაგიდა" - მახასიათებლები, კვების რეკომენდაციები, მენიუ დიეტის მენიუ ნომერი 4

23.08.2023

ნაწლავები შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთ ყველაზე მგრძნობიარე ორგანოს. მის მუშაობაზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ ჯანმრთელობის ზოგადი მდგომარეობა, არამედ მოხმარებული საკვების ხარისხი, რაოდენობა და ქიმიური შემადგენლობა. გარდა ამისა, ქვედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი (GIT) მგრძნობიარეა ადამიანის ფსიქო-ემოციური მდგომარეობის ცვლილებების მიმართ, რეაგირებს სტრესზე მწვავე ყაბზობით ან უეცარი დიარეით. დიარეა მიუთითებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების დარღვევაზე და მეოთხე ცხრილის დადგენის მიზანია აღმოიფხვრას წარმოშობილი დისონანსი და მისი მიზეზები.

ვის ენიშნება სამკურნალო ცხრილი No4

ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები შეიძლება იყოს ინფექციური, აუტოიმუნური ხასიათის ან შეიძლება წარმოიშვას საჭმლის მომნელებელი სხვა ორგანოების დაავადებების გამო. ყველა ამ პროცესის შედეგია წვრილი და მსხვილი ნაწლავების ლორწოვანი გარსის, ასევე სიგმოიდური და სწორი ნაწლავის ანთება. ხშირად, ანთებითი პროცესი იწვევს ნაწლავის სანათურში შეწოვის დარღვევას და მოძრაობის გაზრდას. შედეგად ვითარდება მძიმე დიარეა. დიეტის ჩვენებები No4:

ენტეროკოლიტი;
კოლიტი;
გასტროენტეროკოლიტი;
მწვავე ნაწლავური ინფექციები;
პოსტოპერაციული პერიოდი ნაწლავის მანიპულაციის შემდეგ.

ყველა ამ პათოლოგიისთვის დიეტის გამოყენების საერთო ჩვენება არის უხვი დიარეა. ეს არის ჭარბი რაოდენობით წყლიანი განავლის ძალიან ხშირი გავლა.

თავისებურება ის არის, რომ ამ სამკურნალო ცხრილის გამოყენება შესაძლებელია პათოლოგიური პროცესის მწვავე და ქვემწვავე ფაზაში, დაავადების ქრონიკული მიმდინარეობისას, გამოჯანმრთელების პერიოდში, ასევე სტანდარტულ დიეტაზე დაბრუნებისას. გარდა ამისა, დისპეფსიური დარღვევების აშკარა გამოვლინების პერიოდში გამოიყენება სპეციალური დიეტა. არ არის აკრძალული დიეტის დანიშვნა, თუ პაციენტს აქვს საჭმლის მომნელებელი სისტემის თანმხლები პათოლოგიები:

კუჭის დაავადებები;
პანკრეასი;
ღვიძლი;
ნაღვლის ბუშტი.

ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემების მრავალფეროვნების გამო, დიეტა No4 (ცხრილი No4) კორექტირებას განიცდიდა. გასტროენტეროლოგიურ განყოფილებაში პაციენტების სპეციფიკური საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად შემუშავებულია მისი ქვეტიპები.

მეოთხე ცხრილი ეხება დიეტის შეზღუდულ ვარიანტებს. მას არ შეუძლია დაფაროს ადამიანის ყოველდღიური საჭიროება საკვებ ნივთიერებებზე. ამ მიზეზით საკვების მომზადებისა და კვების სპეციალური რეჟიმის დანიშვნა მხოლოდ ექიმმა შეიძლება მკაცრად განსაზღვრული ვადით.

ეფექტი სხეულზე

თუ ანთებითი პროცესი გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვან გარსზე, მაშინ დამატებითი გაღიზიანება უხეში, ბოჭკოვანი და მოუნელებელი საკვებით მხოლოდ სიტუაციის გამწვავებას იწვევს. No4 სამკურნალო ცხრილის დანიშვნის მიზანია ანთებული ლორწოვანი გარსების მაქსიმალური დასვენების უზრუნველყოფა. ამისათვის დაგჭირდებათ:

აღმოფხვრა მექანიკური გამღიზიანებლები- უხეში დიეტური ბოჭკოვანი, მყარი მშრალი ქერქი, დიდი ნაჭრები ბოსტნეული, ხილი და სხვა საკვები;
აღმოფხვრა თერმული გამღიზიანებლები- ცხელი და ცივი საკვები, სასმელები;
თავიდან აიცილოთ ქიმიური გაღიზიანება- მაგალითად, გაზიანი სასმელები, ალკოჰოლი, ორგანული მჟავები;
თავიდან აიცილოს ფუფუნების და დუღილის პროცესები- მოგიწევთ უარი თქვათ სახამებლიან და ძნელად ასათვისებელ საკვებზე;
უზრუნველყოს სწორი მონელება- აუცილებელია, რათა თავიდან იქნას აცილებული მოუნელებელი საკვების ნაწილაკები ნაწლავებში;
ზედმეტი სეკრეციის თავიდან აცილება- დაუშვებელია კუჭის წვენის მჟავიანობის მომატება და პანკრეასის წვენისა და ნაღვლის სეკრეციის სტიმულირება;
ხელს უწყობს ნაწლავის ლორწოვანი გარსის აღდგენას- მოგიწევთ დიეტის ორგანიზება საკმარისი რაოდენობის გარსით და ცილოვანი ნივთიერებებით.

მეოთხე ცხრილი საშუალებას გაძლევთ გაათავისუფლოთ ანთება ლორწოვანი გარსებიდან, აღადგინოთ ნაწლავების ფიზიოლოგიური მოძრაობა და შთანთქმის უნარი. კვებისადმი ნაზი მიდგომით მცირდება დატვირთვა სხვა საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე, რაც საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ მათი მუშაობაც. სწორი საკვების მიღება ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორას აღდგენას.

მეოთხე დიეტა ასევე სასარგებლოა ფაღარათისადმი ქრონიკული მიდრეკილების მქონე ადამიანებისთვის, აგრეთვე სხვადასხვა თანმხლები დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. No4 ცხრილის ჯიშები საშუალებას გაძლევთ უმტკივნეულოდ დაუბრუნდეთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის ჩვეულ დიეტას და მოაწყოთ კვებაც კი განსაკუთრებული საჭიროების მქონე ადამიანებისთვის - გლუტენის მგრძნობელობა და შეუწყნარებლობა.

ენერგიის ზოგადი მახასიათებლები

სპეციფიკური მეოთხე დიეტა გულისხმობს დიეტაში ცხიმოვანი და ნახშირწყლებიანი საკვების რაოდენობის შემცირებას. ეს ხორციელდება ნაწლავებში სეკრეციისა და დუღილის პროცესების შემცირების მიზნით, ლორწოვანი გარსის მდგომარეობისა და ფუნქციონირების აღდგენის ოპტიმალური პირობების უზრუნველსაყოფად.

დიეტა არ უნდა შეიცავდეს ტკბილეულს, პარკოსნებს, უხეში ბოჭკოს წყაროებს, ცხელ და მჟავე სოუსებს და რძის პროდუქტებს. ანუ ყველაფერი, რაც ასტიმულირებს წვენების გამოყოფას, მონელებისთვის საჭიროებს დიდი რაოდენობით ფერმენტებს და მექანიკური მოქმედებით აღიზიანებს ნაწლავის კედლებს. ეს ხდება მაშინ, როდესაც ბოჭკოვანი შეშუპება და გაზები გამოიყოფა დუღილის დროს.

საკვების გადამუშავების სასურველი სახეობებია ორთქლზე მოხარშვა და მოხარშვა. საკვები უნდა იყოს დაფქული თხევად, პიურეს მსგავს მდგომარეობაში, რაც უზრუნველყოფს მის უსწრაფეს და სრულ შეწოვას. ის ასევე ხელს უშლის საჭმლის მოუნელებელი ნაწილაკების ნაწლავებში შეღწევას. დიეტაზე უკუჩვენებებია ნაღვლის გამოყოფის სტიმულატორები - მჟავე საკვები, მცენარეული ცხიმები.

ყოველდღიური დიეტის ქიმიური შემადგენლობა სამედიცინო დიეტის No4:

მცენარეული ცილა - 35 გ;
ცხოველური ცილა - 65 გ;
მცენარეული ცხიმი - 25 გ;
ცხოველური ცხიმი - 45 გ;
ნახშირწყლები - 250 გ;
მარილი - 6-8 გ.

რეკომენდირებული კალორიის მიღება ზრდასრული ადამიანისთვის არის 2000 კკალ. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება დღეში შეიძლება შემცირდეს პაციენტის ასაკის, ჯანმრთელობის მდგომარეობისა და ენერგეტიკული საჭიროებების შესაბამისად. მნიშვნელოვანია ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების პროპორციების შენარჩუნება (BJU). ექიმთან შეთანხმებული უნდა იყოს სპეციალური დიეტა საწოლში მიჯაჭვული პაციენტებისთვის, ხანდაზმული პაციენტებისთვის და ბავშვებისთვის.

თუ დაიცავთ სპეციალურ კვების გეგმას, სასურველია მცირე პორციებით კვება. რეკომენდებულია გაყოფილი დიეტა - დღეში ექვსჯერ. ამავე დროს საჭიროა მკაცრად ჭამა. ამავდროულად, მნიშვნელოვანია დალიოთ საჭირო მინიმუმი წყალი - 1,5 ლიტრი, რათა თავიდან აიცილოთ დეჰიდრატაცია და საჭმლის მომნელებელი წვენების კონცენტრაცია.

დიეტური ცხრილის No4 მოქმედების პრინციპია ნაწლავის კედლებზე დატვირთვის მკვეთრი შემცირება, რათა უზრუნველყოფილი იყოს მათი ინტენსიური აღდგენა რამდენიმე დღეში. დიეტის დაცვის შემდეგ გადადიან მეორე მაგიდაზე ან მეოთხეს სპეციალიზებულ ვერსიაზე.

აკრძალული პროდუქტები

მეოთხე ცხრილი ეხება მკაცრად შეზღუდულ და დაბალკალორიულ კვების სისტემებს. ის ტაბუს აყენებს ყველა საჭმელს, ტკბილეულს, მწნილსა და შებოლილ საკვებს. სია, რისი ჭამა არ შეიძლება მე-4 დიეტაზე, საკმაოდ შთამბეჭდავია:

პირველი კურსები - აკრძალულია ცხიმოვანი ხორცისგან ძლიერი ბულიონების, მარცვლეულისა და ბოსტნეულის შემცველი სუპების, ნუდლის კერძების და ბორშის მოხმარება;
საცხობი პროდუქტები- შემოიფარგლება პირველი კლასის პურისგან დამზადებული კრეკერებით, დანარჩენი ყველაფერი დაუშვებელია;
ხორცი და თევზის პროდუქტები- მოერიდეთ ზედმეტად ცხიმიან ხორცს, სუბპროდუქტებს, სოსისებს, დაკონსერვებულ საკვებს და ყველაფერს, რაც ერთ ნაჭრად არის მომზადებული;
რძის პროდუქტები და კვერცხი- აკრძალულია რძის შემცველი თითქმის ყველა პროდუქტი, ქერქით შემწვარი, უმი, მოხარშული კვერცხი;
მარცვლეული პროდუქტები -აკრძალულია მაკარონის და პარკოსანი კერძების მოხმარება;
ბოსტნეული და ხილი - ყველა უმი და დაუმუშავებელი ხილი და ბოსტნეული გამორიცხულია რაციონიდან;
სასმელები – დაბალტემპერატურული გაზიანი სასმელები, რძით განზავებული ცხელი სასმელები დაუშვებელია.

გამორიცხული პროდუქტების სიაში შედის ყველა სოუსი და სანელებლები, მწვანილი, ასევე ნებისმიერი არომატიზატორი დანამატები. ასევე აკრძალულია გაჯერებული ცხოველური, რაფინირებული და არარაფინირებული მცენარეული ზეთების მოხმარება.

რისი ჭამა შეიძლება

მიუხედავად დიდი რაოდენობის შეზღუდვებისა, პაციენტი არ დარჩება მშიერი. სიას, რისი ჭამა შეგიძლიათ დიეტის ნომერი 4-ზე, ასევე შეიძლება ეწოდოს ვრცელი. მას უფრო დეტალურად შეგიძლიათ გაეცნოთ No4 დიეტური ცხრილის შემადგენლობაში მოხმარებისთვის შემოთავაზებული პროდუქტების ცხრილში.

ცხრილი - ნებადართული საკვები დიეტა No4

Პროდუქტის კატეგორია	კერძები	სამზარეულოს მახასიათებლები	გამოყენების სიხშირე
პირველი კვება	ლორწოვანი სუპები დაფქული ხორცით ან ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები დამზადებული წვრილად დაფქული ხორცისგან	- მზადდება მესამე ბულიონში მჭლე თევზისგან ან ხორცისგან; - დაამატეთ ბრინჯის ან სემოლინის დეკორქცია; - დაამატეთ ბოსტნეულის დეკორქცია	ყოველდღე ლანჩის დროს
Პური	200 გრ პირველი კლასის ხორბლის პურიდან ყოველდღიურად მომზადებული რუკები	- პურის ნაჭერი იჭრება თხელ ნაჭრებად; - გაშრეს ღუმელში შეწვის ან შებრაწის გარეშე	ყოველდღიური
ხორცი	- ქათამი; - კურდღელი; - ინდაური; - ხბოს ხორცი მყესებისა და ლიგატების გარეშე	- მოამზადეთ დაფქული ხორცი, ჯერ მოაცილეთ ყველა მყარი ნაწილი და კანი; - მოამზადეთ კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები მოხარშული ბრინჯის დამატებით; - მოხარშული ხორცისგან ამზადებენ სუფლეს	ყოველდღიური
თევზი	ნებისმიერი მდინარე ან ზღვა უცხიმოა	- ორთქლზე მოხარშული ან ნაჭრებად მოხარშული; - მოამზადეთ დაფქული თევზი; - მოამზადეთ თევზის სუფლე	კვირაში რამდენჯერმე
რძის პროდუქტები, კვერცხი	- მხოლოდ ახალი ხაჭო; - ორიოდე კვერცხი დღეში	- ხაჭოს მიირთმევენ მხოლოდ გახეხილი სახით ან ორთქლზე სუფლეს მომზადების შემდეგ; - კვერცხი მოხარშულია რბილად; - მოამზადეთ ორთქლის ომლეტი	1-ჯერ ყოველ 1-2 დღეში
ბოსტნეული და ხილი	- ყველა ბოსტნეულიდან მხოლოდ ბოსტნეულის ბულიონი; - მოცხარი; - ძაღლის ხე; - კომშის; - მსხალი; - ვაშლი (მხოლოდ მათი უმი ჭამა შეიძლება)	- ჟელე ან ჟელე მზადდება ხილისგან; - გამოყენებამდე ვაშლი დაფქვით ერთგვაროვან პიურეში	ყოველდღიური

დიეტაში დაშვებული ერთადერთი ცხიმი არის კარაქი. გამოიყენება 5გრ ოდენობით, დაუმატეთ მზა კერძს გამოყენებამდე. სასმელებში შედის მწვანე ჩაი, შავი ყავა და წყლის კაკაო. ყველაფერი უნდა იყოს ზომიერად ძლიერი.

რეკომენდებულ პროდუქტებში ასევე შედის ხილის წვენები, რომლებიც მოხმარებამდე იწურება და წყლით განზავებულია (გარდა ქლიავის, გარგარისა და ყურძნის წვენებისა). ნებისმიერი კერძის მომზადების მთავარი რეცეპტი არის პროდუქტის დაფქვა ერთგვაროვანი ნივთიერების მიღებამდე. იდეალურია სუფლები და პიურეები.

მეოთხე მენიუს ჯიშები

ნაწლავის პათოლოგიის განვითარების სხვადასხვა სცენარში შესაძლოა საჭირო გახდეს ერთ-ერთი სპეციფიკური თერაპიული დიეტის დაცვა, რომელსაც მე-4 ცხრილი აერთიანებს.

დუღილის პროცესების აღმოფხვრა

დიეტა No4a მიზნად ისახავს ნაწლავებში დუღილის აღმოფხვრას ანთებითი დაავადებების უეცარი და მძიმე გამწვავების დროს. ეს არის თერაპიული კვების სქემა შემცირებული კალორიული შემცველობით (1600 კკალ დღეში). ამავდროულად, მცირდება მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა. დიეტის მენიუ დღისთვის:

დილის კვება -ორთქლზე მოხარშული კვერცხის თეთრი ომლეტი, წყალი, სუსტი ჩაი;
snack - ახალი ხაჭო მაღალი კალციუმის შემცველობით (დაახლოებით 100 გრ თითო პორცია);
სადილი - დაფქული წვნიანი ბოსტნეულის ბულიონში დაფქული ხორცით, ორთქლზე მოხარშული ქათმის ხორცის ბურთულები, მოცვის ჟელე;
შუადღის snack - მცენარეული decoction, ან ქატო;
ვახშამი - ორთქლზე მოხარშული თევზის ხორცი, გახეხილი, ჩაი;
ძილის წინ - ჭიქა უცხიმო კეფირი.

დღის განმავლობაში ნებადართულია მოიხმაროთ დაახლოებით 30 გრ შაქარი, დაუმატოთ სასმელს ან ხაჭოს. ასევე, 200გრ პურის ნამსხვრევებს აფენენ მთელი დღის განმავლობაში.

ექიმების თქმით, დიეტის ყველაზე მკაცრი ვერსია გამოიყენება გამწვავებიდან პირველი სამი დღის განმავლობაში და ყველაზე ხშირად გამოიყენება საავადმყოფოში. დიეტის გახანგრძლივება არ არის მიზანშეწონილი დიეტის დისბალანსისა და ერთფეროვნების გამო.

Დაბალანსებული დიეტა

დიეტა No4b არის მეოთხე ცხრილის ვერსია, რომელიც განკუთვნილია განავლის დარღვევის, ნაწლავის ქრონიკული და მწვავე დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რომლებსაც ახლავს გასტრიტი, პანკრეატიტი ან ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები. დიეტა არ არის შეზღუდული, როგორც მეოთხე ცხრილის სტანდარტულ ვერსიაში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიდი ხნის განმავლობაში. შენარჩუნებულია კერძების თხევადი და პიურეს კონსისტენცია. ყოველდღიური მენიუს ვარიანტი:

საუზმე - მჭლე თევზის მოხარშული ნაჭრები, კარტოფილის პიურე, ბრინჯის ფაფა წყლით (ერთგვაროვან ნივთიერებად დაფქული), შავი ჩაი;
snack - ნაწილი (100 გრ) ახლად მომზადებული ხაჭო კალციუმის მაღალი შემცველობით;
სადილი - წვნიანი გახეხილი სტაფილოთი ხორცის ბულიონში, მოხარშული ხორცი გახეხილი წიწიბურის ფაფით, მოცვის ან ვაშლის ჟელე;
შუადღის snack - ორთქლზე მოხარშული კვერცხის თეთრი ომლეტი, ვარდის ბულიონი;
ვახშამი - კარგად მოხარშული ძროხის ენა და გახეხილი სტაფილოს სალათი, არაჟნის ხაჭოს პორცია;
ღამით - ჭიქა კეფირი ან უშაქრო იოგურტი.

No4b თერაპიული დიეტის სპეციალიზებული მენიუს რადიკალური განსხვავებაა საჭმლის ჭამის შესაძლებლობა: მყარი ყველი, გაჟღენთილი ქაშაყი, ხორცის ასპიკი. პაციენტს შეუძლია შეიძინოს ძლიერი ჩაი და წითელი ღვინო. გაზრდილია პურის ნამსხვრევების ნაწილიც - 300 გ-მდე, შეგიძლიათ ხილი და კენკრაც გახეხეთ - დაახლოებით 300 გ.

ნორმალურ დიეტაზე გადასვლა

No4b დიეტის გამოყენების შემდეგ გამოიყენება თერაპიული დიეტა No4c. იგი გამოიყენება ნორმალურ დიეტაზე გლუვი გადასვლისთვის ან ნაწლავის დაავადებების ხანგრძლივი რემისიის უზრუნველსაყოფად. დიეტა დაბალანსებულია, მოიცავს დიეტური დანამატების სტანდარტულ რაოდენობას, ხოლო ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობა დაახლოებით 3000 კკალს შეადგენს. დიეტის მენიუ No4-ის ნიმუში მსუბუქი ვერსიით:

საუზმე - ბრინჯის ფაფა რძით, ორთქლის ომლეტი, ჩაი რძით ან ნაღებით;
snack - ახალი ხაჭოს გაზრდილი ნაწილი კალციუმის მაღალი შემცველობით (150 გ);
სადილი - ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ბულიონით, მოხარშული საქონლის ხორცი ბრინჯის ფაფით, მწვანე ვაშლი;
შუადღის snack - მოხარშული კურდღლის ან ქათმის ნაჭრები, ვარდის ბულიონი;
ვახშამი - ხორცის რულეტი, სტაფილოს სალათი მწვანე ბარდით, ხაჭოს პუდინგი, ხილი, კენკრა, ჩაი რძით;
ძილის წინ - ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.

მნიშვნელოვანი განსხვავება დიეტა No4b-სა და მეოთხე მაგიდის სტანდარტულ რეჟიმს შორის არის პიურეს მომზადებისა და საკვების დაფქვის აუცილებლობის არარსებობა. ნებადართულია მარცვლეულის და მსუბუქი ბოსტნეულის დაფქვა და მაღალხარისხიანი მომზადება, რომელიც არ ასტიმულირებს ნაღვლის გადინებას. დიეტაში ასევე შედის რძის პროდუქტები და მთელი რძე. გამორიცხავს პურის გაშრობის აუცილებლობას. ახლა შეგიძლიათ გუშინდელი ცომეულის ჭამა.

მეოთხე ცხრილის ბოლო და ყველაზე სპეციფიკურ დიეტად ითვლება ვარიანტი No4ag. ეს არის უგლუტენო კვების გეგმა, რომელიც განკუთვნილია ცელიაკიის მქონე ადამიანებისთვის (ცელიაკია). დიეტის მთავარი პუნქტია გლუტენის შემცველი საკვების სრული აბსტინენცია და დაბალანსებული დიეტის მომზადება, პროდუქტის დარჩენილი სიიდან პაციენტის ენერგეტიკული საჭიროებების გათვალისწინებით.

მკურნალობის ცხრილი No4 პაციენტისთვის ბევრ შეზღუდვას გულისხმობს. თუმცა, მათი დაცვა დიდხანს არ გაგრძელდება, რადგან ასეთი კვების გეგმა არ გამოიყენება ხუთ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. შემდეგ, პაციენტი გადაერთვება უფრო მრავალფეროვან დიეტაზე, ხოლო მკურნალობის შემდეგ სათანადო კვების შენარჩუნება ხელს შეუწყობს დაავადების რეციდივის თავიდან აცილებას.

მიმოხილვები: "სარგებელი შესამჩნევია პირველივე დღიდან"

ჩემმა შვილმა არდადეგები ბებიასთან გაატარა. რა ბებიას არ სურს ასიამოვნოს საყვარელ შვილიშვილს და, რა თქმა უნდა, იქნება ღვეზელები, ყველანაირი ტკბილეული და სოდა. სახლში დაბრუნებისთანავე ბავშვს დაეწყო ყაბზობა, უკიდურესად უსიამოვნო მოვლენა. რჩევისთვის მივმართე გასტროენტეროლოგს, მირჩია გამორიცხულიყავი მავნე საკვები და ჯობია, 5 დღე მაინც დავიცვა No4 დიეტა და მერე გადავიტანო 4ბ-ზე, მთავარია ამ დიეტებით ბავშვი გემრიელი საკვების გარეშე არ რჩება, ცოტა მარმელადაც კი შეიძლება. ჩვენი დიეტური მკურნალობის დაწყებიდან 3 კვირა გავიდა, ბავშვის განავალი ნორმალურად დაუბრუნდა, შეშუპება შეწყდა, მუცელი დაიძინა და ბავშვი უფრო აქტიური და მხიარული გახდა. დააკვირდით თქვენი შვილების კვებას, რადგან ეს არის მათი ჯანმრთელობის საიდუმლო.

იდა, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html

დიეტა ნომერი მეოთხე "A" ექიმმა დამინიშნა 2015 წლის სექტემბერში მოწამვლისა და ნაწლავური აშლილობის შემდეგ. რბილ დიეტაზე ვიყავი ხუთი დღე, რომლის დროსაც სრულად აღვადგინე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირება. დიეტა და კერძები, რა თქმა უნდა, მრავალფეროვნებით არ ბრწყინავს, მაგრამ ორგანიზმისთვის სარგებელი პირველივე დღიდანვე შესამჩნევია. საკვები საკმაოდ მსუბუქია და არა უხვი, დარღვევის შემდეგ კარგად ნაწილდება ნაწლავებში, მეორე დღეს ხმები და წუწუნი შეწყდა, მესამე დღეს განავალი ნორმალურად დაბრუნდა. წონაში დაკლების შესახებ დეტალურად არ დავწერ, რადგან ძნელია იმის გაგება, თუ რამდენი დასჭირდა დიეტაზე ავადმყოფობისა და გამოჯანმრთელების პერიოდში, მაგრამ მაშინ დაკლებული სამი კილოგრამი მაინც არ დამიბრუნებია.

ტაისია ალექსანდროვნა, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html

დიეტი 4 ცხრილი არის თერაპიული დიეტა, რომლის ძირითადი მიზანია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დატვირთვის შემცირება და ინიშნება ნაწლავის მწვავე და ქრონიკული დაავადებების დროს, რომლებსაც ახლავს ფაღარათი, შებერილობა და საჭმლის მომნელებელი სხვა დარღვევები.

დიეტური ცხრილი 4 ინიშნება მოკლე დროში (3-დან 7 დღემდე) შემდეგი დაავადებებისთვის:

მწვავე გასტროენტეროკოლიტი;
ქრონიკული კოლიტი და ენტეროკოლიტი მწვავე ფაზაში;
ნაწლავის ტუბერკულოზი (მკურნალობის პირველი კვირა);
დიზენტერია.

ასევე არსებობს დიეტური კვების ტიპები, როგორიცაა ცხრილი 4B, რომელიც ინიშნება კოლიტის გამწვავებისთვის თანმხლები დაავადებების ფონზე (გასტრიტი, პანკრეატიტი, ბილიარული დისკინეზია) და ცხრილი 4B, რომელიც მითითებულია კუჭ-ნაწლავის დაავადებების რემისიისთვის.

დიეტის პრინციპები

დიეტის 4 შეზღუდვები ვრცელდება ბოჭკოვან საკვებზე (ბოსტნეული და ხილი), რაც ხელს უწყობს დისპეფსიურ დარღვევებს, მუცლის ტკივილს და ნაწლავებში ანთებითი პროცესების განვითარებას.

ასევე მე-4 დიეტაზე შეზღუდულია მოხმარებული ცხოველური ცხიმის რაოდენობა, რომლის დაშლა იწვევს ნაღვლისა და პანკრეასის ფერმენტების წარმოქმნას, რაც ამძიმებს ანთებით პროცესებს წვრილ ნაწლავში კოლიტის დროს.

4 მაგიდის დიეტის ძირითადი პრინციპები შემდეგია:

კალორიების მიღებასთან შესაბამისობა (დაახლოებით 2050 კკალ დღეში), დაღლილობის ან დიარეის შემთხვევაში, დღიური კალორიების მიღება შეიძლება გაიზარდოს 2500-3000 კილოკალორიამდე;
დღეში 100 გრ ცილის მოხმარება, მათ შორის 70% ცხოველური წარმოშობის, 250 გრ ნახშირწყლები, 70 გრ ცხიმი (აქედან 50 გრ კარაქი);
მარილის შეზღუდვა (10 გ), შაქარი (40 გ-მდე);
ყოველდღიური მოხმარება 1,5 ლიტრი წყალი;
მოხარშვა მხოლოდ ჩაშუშვით და მოხარშვით;
საკვების ჭამა თხევადი და გახეხილი ფორმით;
ფრაქციული კვება (4-5-ჯერ დღეში).

მწვავე და ქრონიკული კოლიტის განვითარებას თან ახლავს წვრილ ნაწლავში საკვები ნივთიერებების შეწოვის დარღვევა, ამიტომ მე-4 დიეტაზე ყოველდღიურად უნდა მიიღოთ ვიტამინები C და B ვიტამინები ტაბლეტებში.

ამავე მიზეზით, დიეტაში შედის რკინის, კალციუმის და სხვა აუცილებელი მიკროელემენტების შემცველი საკვები.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ნაწლავების მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, ანთების შესამცირებლად და დაავადების სიმპტომების გაქრობის მიზნით, 4 მაგიდის დიეტაზე უნდა დაიცვან საკვების მომზადების წესები, რომლებიც შემდეგია:

სუპების მომზადების პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის და სუსტი ხორცის ბულიონები.
ფაფის მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ წყლით და ბულიონით. უპირატესობას ანიჭებენ ლორწოვან და დაფქულ ფაფებს.
ხორცის კერძები შეიძლება შედგებოდეს ხორცის, თევზის ან დაფქული ხორცის მთლიანი ნაჭრებისგან (ხორცის ბურთულები, ხორცის ბურთულები), მომზადებული ჩაშუშვით და ორთქლზე მოხარშვით.
ბოსტნეულს თერმული დამუშავების შემდეგ მოიხმარენ სუპებში ან პიურეს სახით შეზღუდული რაოდენობით. ყაბზობის დროს მოხმარებული ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს 300 გრამამდე დღეში.
ხილსა და ბოსტნეულს ამზადებენ ჟელე, ჟელე, კომპოტი, პიურე და ა.შ.
რეკომენდირებულია დღეში 1 კვერცხის მიღება, ძირითადად, კვების ფარგლებში.
აკრძალულია შემწვარი ან გამომცხვარი საკვების მომზადება.

რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება 4 მაგიდის დიეტაზე (მაგიდა)

დიეტის 4 ცხრილი ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ანთებითი პროცესების აღმოფხვრას და განავლის ნორმალიზებას დიეტადან საკვების გამორიცხვით, რომლებიც იწვევენ ნაღვლის და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების ჭარბ სეკრეციას.

პროდუქტები	რა არის შესაძლებელი	რა არ უნდა გააკეთოს
ფქვილის პროდუქტები	გუშინდელი თეთრი ფქვილის პური, თეთრი პურის ნამსხვრევები	ახალი პური, ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული პური. კარაქის ნამცხვრები, ბლინები, ბლინები
ხორცი და ფრინველი	საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი, ინდაური. ღვიძლი	ცხვრის, ღორის, ბატი, იხვი. ძეხვეული, ლორი, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული ხორცი
თევზი	კობრი, კობრი, ქორჭილა, კობრი, ღვეზელი, ვირთევზა და სხვა უცხიმო თევზი, მსუბუქად დამარილებული ხიზილალა	ცხიმიანი თევზი. დამარილებული, შებოლილი, მარინირებული თევზი. დაკონსერვებული თევზი
ცხიმები	კარაქი, მცენარეული ცხიმები	სხვა ცხოველური ცხიმები
რძის	უცხიმო და უცხიმო ხაჭო და რძე, რბილი რბილი ყველი	მთელი რძე, არაჟანი, ნაღები, კეფირი, მკვეთრი და ცხიმიანი ყველი
მარცვლეული	ბრინჯი, სემოლინა, შვრიის ფაფა, წიწიბურა	ფეტვი, ქერი, მარგალიტის ქერი. პარკოსნები
Მაკარონი	მოხარშული მაკარონი	მაკარონის კასეროლები
კვერცხები	1-2 კვერცხი დღეში	შემწვარი, მაგრად მოხარშული
ბოსტნეული	მოხარშული, პიურეს მსგავსად	უმი ბოსტნეული
Ხილი	თბილად დამუშავებული ხილი და კენკრა არამჟავე ჯიშების 100-150 გ-მდე დღეში	უმი ხილი და კენკრა, ჩირი
Სასმელი	ჩაი, ყავა, კაკაო (წყლით და შაქრის გარეშე), ხილისა და კენკრის კომპოტები, წყლით გაზავებული წვენები	კაკაო და ყავა რძით, გაუზავებელი წვენები, გაზიანი სასმელები

ნაწლავის დაავადებებში დუღილის პროცესების შესამცირებლად, შეგიძლიათ შეზღუდოთ შაქრის, შაქრის შემცველი საკვების, ასევე ტკბილი ხილისა და კენკრის მოხმარება, რადგან გლუკოზა სხვა საკვებ ნივთიერებებთან ერთად შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა.

მენიუ კვირისთვის

კვირეულის სრული მენიუ დიეტური ცხრილისთვის 4 ჩამოყალიბებულია მარცვლეულის, ხორცისა და თევზის კერძებისგან და ბოსტნეულის სუპებისგან. ამავდროულად, რაც შეიძლება მეტი დივერსიფიკაცია უნდა მოახდინოთ, რათა მიიღოთ ყველა საჭირო საკვები ნივთიერება, ვიტამინი და მინერალი.

ორშაბათი

საუზმე: შვრიის ფაფა წყლით, დღის პურის სენდვიჩი ყველით, ჩაი.
სადილი: კენკრის ჟელე.
სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის ბულიონით, კომბოსტოს რულეტები ღორის ხორცით და ბრინჯით.
ვახშამი: ხაჭო, კომპოტი.

სამშაბათი

საუზმე: ხაჭო გამომცხვარი ვაშლით, ყავა.
სადილი: ვაშლის და მსხლის კომპოტი, თეთრი პურის კრეკერი.
სადილი: პიკის ქორჭილა თევზის წვნიანი კრუტონებით, ყაბაყის პიურე, საქონლის ხორცის ხორცი ორთქლზე მოხარშული ბრინჯით.
ვახშამი: ხაჭოს სუფლე კენკრით.

ოთხშაბათი

საუზმე: სენდვიჩი მოხარშული ლორით და კარაქით, კაკაო რძის გარეშე.
სადილი: ხილისა და კენკრის ჟელე.
სადილი: მწვანე კომბოსტოს წვნიანი კვერცხით, ორთქლზე მოხარშული კურდღლის ხორცი, წებოვანი ბრინჯის ფაფა სტაფილოთი.
ვახშამი: ზარმაცი პელმენი ბრინჯის ფქვილით.

ხუთშაბათი

საუზმე: ბლანტიანი წიწიბურის ფაფა კარაქით, ჩაი თეთრი პურის კრეკერით.
სადილი: გამომცხვარი ვაშლი.
სადილი: ბოსტნეულის ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული თევზის სუფლე, ბრინჯი.
ვახშამი: ჩიზქეიქები ორთქლზე მოხარშული ბრინჯით.

პარასკევი

საუზმე: შვრიის ფაფა მოხარშული კენკრით, სენდვიჩი კარაქით, ჩაი.
სადილი: სქელი ხილის ჟელე.
სადილი: ბულიონი დაფქული ქათმის ხორცით, ბოსტნეულის პიურე (სტაფილო, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო), წიწიბურა.
ვახშამი: ხაჭოს სუფლე.

შაბათი

საუზმე: ორთქლზე მოხარშული ხაჭო და კენკრის სუფლე, ყავა.
სადილი: სენდვიჩი მოხარშული ქათმის ხორცით და კარაქით, ჩაი.
სადილი: ბორში ღორის ხორცით, წიწიბურის ფაფა ხახვითა და სტაფილოთი.
ვახშამი: ზარმაცი პელმენი, კომპოტი.

კვირა

საუზმე: ტკბილი ბრინჯის ფაფა კარაქით, ჩაი სენდვიჩთან ერთად.
სადილი: ხილის ჟელე.
სადილი: ქორჭილა წვნიანი, ბრინჯის ფაფა, სტაფილოს პიურე.
ვახშამი: გამომცხვარი ხილი (ვაშლი, ატამი) ხაჭოთი.

გემრიელი რეცეპტები

იმისდა მიუხედავად, რომ კვება შემოიფარგლება ნებადართული და აკრძალული საკვების სიით, ისევე როგორც მომზადების მეთოდით, არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია 4-მაგიდის დიეტის მენიუში ნაწლავის დაავადებებისთვის როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის.

თურქეთის პაშტეტი

პაშტეტისთვის დაგჭირდებათ: 400 გრ ინდაურის ფილე, 50 გრ კარაქი, 1 სტაფილო, ხახვი, მარილი.

ჯერ ინდაურის ფილე უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოაშორეთ ბულიონიდან მთელი ქაფი. ხორცის ადუღებიდან 5 წუთის შემდეგ ნახარშს დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო და მოშუშეთ კიდევ 35-40 წუთი.

მზა ფილე და ბოსტნეული გაცივდება და შემდეგ ჭრიან ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. პაშტეტს დაუმატეთ კარაქი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვნების მისაღწევად. სასურველი კონსისტენციის მიხედვით დაფქულ ხორცს დაუმატეთ 3-5 სუფრის კოვზი ბულიონი. შემდეგ პაშტეტი მოთავსებულია ფორმაში და შედგით მაცივარში 2 საათით.

ინდაურის პაშტეტს მიირთმევენ ბოსტნეულისა და მარცვლეულის კერძებთან ერთად, ასევე გამოიყენება სენდვიჩების ინგრედიენტად.

ორთქლზე მოხარშული ღვიძლის კოტლეტი

შემადგენლობა: 300 გრამი ქათმის ღვიძლი, 1 სტაფილო და ხახვი, 1 კვერცხი, მარილი.

მომზადება: ღვიძლი და ბოსტნეული ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით გავხეხოთ დაფქული ხორცი, მოვაყაროთ მარილი და კვერცხი, კარგად ავურიოთ. ჩამოყალიბებული კოტლეტი მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში 30 წუთის განმავლობაში. კატლეტებს მიირთმევენ წიწიბურის ფაფით.

ჩაყრილი ვაშლი

დესერტად დაგჭირდებათ: 1 კილოგრამი ვაშლი, 400 გრამი ხაჭო, 2 კვერცხი, 150 გრამი შაქარი, ვანილინი.

გარეცხეთ ვაშლი, ამოჭერით შუაზე და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის ქაღალდზე. ხაჭო გავხეხოთ კვერცხთან, შაქართან და ვანილთან ერთად. თითოეული ვაშლის ცენტრში მოათავსეთ ხაჭო. საცხობ ფორმაში ასევე უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი (50 გრ). კერძი გამოაცხვეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში და მიირთვით ცხელი.

ხაჭოს სუფლე კენკრით ორმაგ ქვაბში

სუფელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: ხაჭო (250 გრამი), უცხიმო არაჟანი (2 სუფრის კოვზი), სემოლინა (2 სუფრის კოვზი), შაქარი (6 სუფრის კოვზი), კვერცხი (სამი ცალი), 100 გრამი კენკრა. (ჟოლო, მოცხარი) , მოცვი, მარწყვი და ა.შ.).

ჯერ ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან. ცალკე ჯამში აურიეთ გულები ხაჭოსთან, არაჟანთან და შაქართან ერთად. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით 4-5 წუთის განმავლობაში, რომ მყარი ქაფი იქცეს.

ფრთხილად აურიეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ხაჭოს ცომი. შემდეგი, ცომი მოთავსებულია ორთქლის ტაფაში. სუფლეს კენკრა რეცხავენ, აშრობენ ქაღალდის პირსახოცით და შემდეგ ათავსებენ ხაჭოს ცომს.

ხაჭოს სუფლე იხარშება ორმაგ ქვაბში 30 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭოს სუფლე ატმის, ბანანის და სხვა ხილის ნაჭრებით. თუ ხილი არ არის, მზა კერძი შეიძლება ზემოდან ჯემით მორთოთ.

დიეტის ჩვენებები No4: ნაწლავის მწვავე და ქრონიკული დაავადებები უხვი დიარეისა და მძიმე დისპეფსიური დარღვევების პერიოდში, მდგომარეობა ნაწლავის ოპერაციის შემდეგ.

დიეტის ჩვენებები No4b: ქრონიკული კოლიტი და ენტეროკოლიტი მსუბუქი გამწვავების ფაზაში, მწვავე ენტეროკოლიტი გაუმჯობესების ფაზაში; ამ დაავადებების კომბინაციის შემთხვევაში კუჭის, პანკრეასის, ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაზიანებით. დიეტა 4b ინიშნება დიეტის 4-ის გაგრძელებად. ქვემოთ მოცემულია დიეტური კერძების მაგალითები.

დიეტის რეცეპტები 4

სუპები დიეტური 4

ბრინჯის წვნიანი ხორცის ბულიონით დიეტური 4

ბრინჯი დაალაგეთ, დაასხით უცხიმო ხორცის ცხელ ბულიონში, მოხარშეთ ბოლომდე ადუღებამდე, შემდეგ გაწურეთ გახეხვის გარეშე, დაუმატეთ ცხელი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი.
ბრინჯი 40 გრ, ხორცის ბულიონი 300 მლ, წყალი 100 მლ.

ლორწოვანი მარგალიტის ქერის წვნიანი ხორცის ბულიონით

დაალაგეთ მარგალიტის ქერი, გარეცხეთ, დაუმატეთ უცხიმო ხორცის ბულიონი და მოხარშეთ მანამ, სანამ მარგალიტის ქერი მთლიანად არ დარბილდება. წვნიანი გადაწურეთ, მარგალიტის ქერი პიურე არ მოაყაროთ. ლორწოვანი ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კარაქი.
მარგალიტის ქერი 40 გ, ხორცის ბულიონი 650 მლ, კარაქი 5 გ.

ბრინჯის წვნიანი ხორცის ბულიონით დიეტური 4

მომზადებული უცხიმო ხორცის ბულიონი გახსენით მცირე რაოდენობით წყალში, ადუღეთ და გადაწურეთ. დაალაგეთ ბრინჯი, გარეცხეთ და მოხარშეთ ხორცის ბულიონში, სანამ დარბილდება. შემდეგ გაწურეთ, გააზავეთ ბულიონით, რომელშიც მოხარშული იყო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სუფრასთან მიტანისას წვნიანს დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.
ბრინჯი 30 გრ, ხორცის ბულიონი 400 მლ, წყალი 200 მლ, კარაქი 5 გრ.

ფრინველის პიურე წვნიანი ბრინჯით დიეტური 4

დაალაგეთ ბრინჯი, გარეცხეთ, დაუმატეთ ცხელი წყალი, მოხარშეთ ბოლომდე დარბილებამდე და შეურიეთ სითხით. მოხარშული ქათმის რბილობი კანისა და ძვლების გარეშე სამჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მომზადებული ფრინველის ხორცი, მარილი და გაცხელებული ზეთი დაუმატეთ ბულიონს დაფქულ ბრინჯთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ქათმის ხორცი 100გრ, ბრინჯი 20გრ წყალი 600მლ კარაქი 5გ.

ხორცის ბულიონი დიეტისთვის 4 კვერცხის ფანტელებით

მომზადებული ხორცის უცხიმო ბულიონი გადაწურეთ, მოაყარეთ მარილი და კარაქი. გატეხეთ კვერცხი და აურიეთ, წვნიანი სუფრის მიტანამდე დაუმატეთ ადუღებულ ბულიონში.
ხორცის ბულიონი 500 მლ, კვერცხი 1/2 ც., კარაქი 5 გ.

ხორცის კერძები დიეტური 4

ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები ბრინჯით

მომზადებული ხორცი 3-ჯერ გადააბრუნეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაალაგეთ ბრინჯი, გარეცხეთ და მოხარშეთ. როცა გაცივდება, გაწურეთ საცერში და შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მარილი და კარგად ათქვიფეთ. მიღებული მასა დავჭრათ ბურთულებად და ორთქლზე მოვადუღოთ სპეციალურ ფორმაში.
საქონლის ხორცი 100გრ, ბრინჯი 20გრ.

ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი ბრინჯით დიეტური 4

ქათმის ფილე გახეხეთ 3-ჯერ. დაალაგეთ ბრინჯი, გარეცხეთ და მოხარშეთ ბლანტი ფაფა. როცა გაცივდება, გაწურეთ საცერში და შეურიეთ დაფქული ქათამი, მარილი და კარგად ათქვიფეთ. მიღებული მასა დავჭრათ კატლეტებად და ორთქლზე მოვადუღოთ სპეციალურ ფორმაში.

ქათმის პელმენი დიეტისთვის 4

ქათმის რბილობი (კანის გარეშე) 2-ჯერ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დავამატოთ წყალში დასველებული და გამოწურული პური და ისევ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, თანდათან დაუმატეთ რძე, კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ. ფურცლები დავჭრათ ორი სუფრის კოვზით, მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ ქვაბში, დავაფაროთ ცივი წყალი და მოვშუშოთ.
ქათმის ფილე 100 გ, ხორბლის პური 10 გ, კვერცხი 1/3 ც., რძე 25 მლ, მცენარეული ზეთი 10 მლ.

მოხარშული ქათმის პუდინგი

მოხარშეთ ქათამი, გამოაცალეთ ძვლები და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში 3-ჯერ. მოხარშული ბრინჯი გახეხეთ საცერში და შეურიეთ დაფქული ქათამი. დაუმატეთ რძე, კარაქი, მარილი, კვერცხის გული, კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ათქვეფილი ცილა. მომზადებული მასა მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში და მოხარშეთ ორთქლზე.
ქათამი 120 გ, ბრინჯი 50 გ, კვერცხი 1/4 ც., რძე 50 მლ, კარაქი 5 გ, მცენარეული ზეთი 5 მლ.

თევზის კერძები დიეტური 4

ორთქლზე მოხარშული პიკის ქორჭილა კარაქით

მოხარშეთ თევზი 30-35 წუთის განმავლობაში. როცა მზად იქნება, მიირთვით გამდნარ კარაქთან ერთად.
პიკის ქორჭილა 120 გ, კარაქი 5 გ.

ორთქლზე მოხარშული თევზის ბურთულები კობრის ფილედან

კობრის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ ადრე წყალში გაჟღენთილ და გამოწურულ ხორბლის პურს, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, აურიეთ, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, კარგად ათქვიფეთ. დაჭერით ხორცის ბურთულები და მოხარშეთ ორთქლზე.

ორთქლზე მოხარშული თევზის სუფლე პოლოკისგან

პოლკის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში 3-ჯერ. ფქვილისგან და რძისგან მოამზადეთ თეთრი სოუსი, გააცივეთ, მოაყარეთ მარილი, შეურიეთ თევზის ნარევს, დაუმატეთ კვერცხის გული და კარგად აურიეთ. ცილა ათქვიფეთ სქელ ქაფად და ფრთხილად დაუმატეთ თევზის მასას, მსუბუქად აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში და მოხარშეთ ორთქლზე.
პოლოკის ფილე 100 გ, რძე 30 მლ, ხორბლის ფქვილი 5 გ, კვერცხი 1/2 ც., მცენარეული ზეთი 3 მლ.

პიკის ქორჭილა ხორცის ბურთულები

მოხარშეთ ბლანტიანი ფაფა ბრინჯისგან და გააგრილეთ. ღვეზელის რბილობი ფაფასთან ერთად ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ 5 გ გამდნარი კარაქი, კარგად ათქვიფეთ, გააკეთეთ ხორცის ბურთულები და ორთქლზე მოხარშეთ.
პიკის ქორჭილა 120 გ, ბრინჯი 15 გ, კარაქი 15 გ, წყალი 50 მლ.

მოხარშული ვირთევზა პოლონური სოუსით

გაფცქვენით ვირთევზა, გაყავით ნაწილებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში ოხრახუშით. ფქვილი გავაშროთ ზეთის გარეშე, გავაზავოთ თევზის ნახარშით, გავაჩეროთ 5 წუთი და ჩავასხათ წვრილად დაჭრილი მაგრად მოხარშული კვერცხი. თეფშზე მოვათავსოთ ვირთევზას ნაწილი და მოვასხათ სოუსი.
ვირთევზა 100გრ, ოხრახუში 5გ.

სოუსისთვის: თევზის ბულიონი 50 მლ, ხორბლის ფქვილი 5 გ, კვერცხი 1/4 ც.

კვერცხისა და ხაჭოს კერძები დიეტური 4

რბილად მოხარშული კვერცხი

კვერცხი კარგად გარეცხეთ, მოათავსეთ ცივ წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე (3 წუთამდე). ადუღების შემდეგ კვერცხი ჩაყარეთ ცივ წყალში (გაწმენდის გასაადვილებლად).

ორთქლის პროტეინის ომლეტი

ორი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ წყალთან ერთად, მოაყარეთ მარილი, ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და მოხარშეთ ორთქლზე.
2 კვერცხის ცილა, წყალი 50 მლ, კარაქი 10 გრ.
ხაჭოს სუფლე მოცვის ჟელე

მოხარშეთ სემოლინის ფაფა სემოლინისგან და გააგრილეთ. ხაჭო გაწურეთ საცერში, შეურიეთ სემოლინის ფაფას, დაუმატეთ გული, გრანულირებული შაქარი და გამდნარი კარაქი. ეს ყველაფერი კარგად გახეხეთ, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, მსუბუქად მოზილეთ, მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და ორთქლზე ადუღეთ.
მოცვისაგან მოამზადეთ ჟელე და ცხელი დაასხით სუფლეს.
ხაჭო 120გრ, სემოლინა 10გრ, კარაქი 10გრ, გრანულირებული შაქარი 15გრ, კვერცხი 1/3 ც., მოცვი 100გრ, კარტოფილის ფქვილი 5გრ.

მარცვლეულის კერძები დიეტური 4

თხევადი სემოლინის ფაფა წყლით

მდუღარე წყალში თანდათანობით დაასხით სემოლინა მუდმივი მორევით, დაამატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი.
სემოლინა 50 გ, წყალი 250 მლ, გრანულირებული შაქარი 5 გ, კარაქი 5 გ.

წებოვანი ბრინჯის ფაფა

ბრინჯი დაალაგეთ, გარეცხეთ ცივ წყალში, ჩაამატეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ შესქელებამდე, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და ფაფა დაბალ ადუღებამდე მიიყვანეთ მზადყოფნამდე. მიირთვით კარაქთან ერთად.
ბრინჯი 40 გ, წყალი 250 მლ, გრანულირებული შაქარი 5 გ, კარაქი 5 გ.

თხევადი ბრინჯის ფაფა დაფქული ხორცის ბულიონში

დაალაგეთ ბრინჯი, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, დაუმატეთ ხორცის ადუღებულ ბულიონს, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. გაწურეთ ცხელი თხევადი ფაფა, დაამატეთ შაქარი, მარილი და კვლავ გააცხელეთ. მიირთვით კარაქთან ერთად.
ბრინჯი 40 გ, ხორცის ბულიონი 250 მლ, გრანულირებული შაქარი 5 გ, კარაქი 5 გ.

ბოსტნეულის კერძები დიეტური 4

Კარტოფილის პიურე

გახეხილი კარტოფილი გარეცხეთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. გახეხეთ და გახეხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ კარაქი და გააზავეთ ცხელი წყლით, კარგად აურიეთ.
გახეხილი კარტოფილი 200გრ, კარაქი 5გრ წყალი 50მლ.

სასმელები, ჟელე დიეტური 4

ვარდის თეძოს დეკორქცია

გამხმარი ვარდის თეძოები ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გახეხეთ ყავის საფქვავში, დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 10 წუთი. გააჩერეთ 4 საათი გრილ ადგილას, შემდეგ გადაწურეთ.
გამხმარი ვარდის თეძოები 20გრ წყალი 200მლ.

ხმელი მოცვის სასმელი

გამხმარი მოცვი გარეცხეთ ცივი წყლით, დაუმატეთ ცხელი წყალი, ადუღეთ 5-10 წუთი, გააჩერეთ 3-4 საათი, შემდეგ გადაწურეთ და დაუმატეთ შაქარი.
მოცვის ჩირი 20 გ, წყალი 250 მლ, გრანულირებული შაქარი 15 გ.

ხმელი შავი მოცხარის ჟელე

შავი მოცხარი გარეცხეთ, დაალაგეთ და დაუმატეთ ცხელი წყალი, ადუღეთ 10-15 წუთი, შემდეგ გააჩერეთ 30 წუთი, გადაწურეთ. გაწურულ ბულიონს დაუმატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ხის კოვზით განუწყვეტლივ ურიეთ ცივ წყალში გაზავებული კარტოფილის ფქვილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაასხით ჭიქებში.
შავი მოცხარის ჩირი 15გრ, გრანულირებული შაქარი 20გრ, კარტოფილის სახამებელი 10გრ, წყალი 200მლ.

მოცვის ჟელე დიეტისთვის 4

დაალაგეთ მოცვი, გარეცხეთ, გაწურეთ ხის კოვზით, გამოწურეთ წვენი და გადაწურეთ. რბილობს დაასხით ცხელი წყალი და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ბულიონი გადაწურეთ, დაუმატეთ შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით გამოწურული წვენით განზავებული სახამებელი, გამუდმებით ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ დარჩენილი გამოწურული წვენი.
მოცვი 35გრ, გრანულირებული შაქარი 20გრ, კარტოფილის სახამებელი 10გრ, წყალი 200მლ.

რეცეპტები დიეტა 4b - სუპის რეცეპტები

ნუდის წვნიანი ვეგეტარიანელი

ხახვი, სტაფილო, ოხრახუშის ფესვი წვრილად დავჭრათ, მოვშუშოთ მცირე რაოდენობით ბოსტნეულის ბულიონში კარაქის დამატებით, შემდეგ მოვაყაროთ ბოსტნეულის ბულიონი, წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, ვშუშოთ 10-20 წუთი, მოვაყაროთ მარილი. ბოსტნეული საცერში გადაიტანეთ და ისევ წვნიანში მოათავსეთ. ფქვილის, კვერცხისა და წყლისგან მოზილეთ მყარი ცომი, გააბრტყელეთ თხლად და გააშრეთ მაგიდაზე. შემდეგ დაჭერით ლაფსი, გააშრეთ და ფქვილი გავცრათ. მდუღარე სუპს დაუმატეთ ლაფსი და მოხარშეთ დარბილებამდე, 10-15 წუთი.

ბოსტნეულის ბულიონი 450 მლ, სტაფილო 15 გ, ხახვი 10 გ, ოხრახუში 5 გ, კარაქი 5 გ, კარტოფილი 50 გ.

ლაფშისთვის: ხორბლის ფქვილი 40 გ, კვერცხი 1/4 ც., წყალი 10 მლ.

ხორცის ბულიონი ხორცის ბურთულებით

მოამზადეთ ძროხის ბულიონი წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი, დაუმატეთ მარილი და გადაწურეთ. საქონლის უცხიმო ხორცისა და პურის ხორცი მოამზადეთ, მოხარშეთ ან ორთქლზე მოხარშეთ. მიირთვით ცხელი ბულიონი და მოაყარეთ მოხარშული ხორცის ბურთულები.

ხორცის ბულიონი 450 მლ, ხახვი 5 გ, სტაფილო 5 გ, ოხრახუშის ფესვი 5 გ.

შვრიის წვნიანი წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულითხორცის ბულიონში

ხორცისა და ფესვებისგან (ხახვი და ოხრახუშის ფესვი) მოამზადეთ ხორცის ბულიონი. გაფცქვენით სტაფილო და კარტოფილი, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მდუღარე ხორცის ბულიონში ჩაასხით ჰერკულესის შვრიის ფანტელები, დაუმატეთ სტაფილო, კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. სუფრასთან მიტანისას ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი.

ხორცის ბულიონი 450 მლ, ხახვი 5 გ, ოხრახუშის ფესვი 5 გ, ჰერკულესის შვრიის ფანტელები 20 გ, კარტოფილი 50 გ, სტაფილო 15 გ, არაჟანი 10 ან 15% ცხიმი 10 გ.

ბრინჯის წვნიანი ყაბაყით ხორცის ბულიონში

მოამზადეთ უცხიმო ბულიონი საქონლის ხორცისგან ხახვის და ოხრახუშის ფესვის გამოყენებით. მარილი მოაყარეთ ბულიონი და გადაწურეთ. მომზადებული სტაფილო და ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაალაგეთ ბრინჯი, გარეცხეთ, მოათავსეთ ხორცის ადუღებულ ბულიონში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაბალ ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო და ყაბაყი. ასევე შეგიძლიათ სუპს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება 10-15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანისას ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი.

ხორცის ბულიონი 450 მლ, ხახვი 5გრ, ოხრახუშის ფესვი 5გრ, სტაფილო 15გრ, ყაბაყი 60გრ, პომიდორი 20გრ, არაჟანი 10 ან 15% ცხიმი 10გრ.

წვნიანი ასაწყობი ბოსტნეულისგან ქათმის ბულიონთან ერთად

მოამზადეთ ქათმის ბულიონი ოხრახუშის ფესვისა და სტაფილოს გამოყენებით. ყვავილოვანი კომბოსტო გავრეცხოთ, დავყოთ წვრილად, ჩავასხათ ხორცის ცხელ ბულიონში და მივიყვანოთ ადუღებამდე, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, გახეხილი სტაფილო, წვრილად დაჭრილი პომიდორი და მოვშუშოთ 10-15 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. შემდეგ ბოსტნეული გაწურეთ საცერში, მოათავსეთ ისევ ბულიონში და მოხარშეთ.

ქათმის ბულიონი 450 მლ, კარტოფილი 50 გ, ყვავილოვანი კომბოსტო 50 გ, სტაფილო 15 გ, ხახვი 5 გ, ოხრახუშის ფესვი 5 გ.

რეცეპტები დიეტა 4 - ხორცისა და ფრინველის კერძები

ორთქლზე მოხარშული ქათმის და საქონლის ხორცის ხორცი

მომზადებული ქათმის ფილე და საქონლის ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში 2-ჯერ, შეურიეთ წყალში დასველებულ და გაწურულ პურს და ისევ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. კატლეტის მასა კარგად აურიეთ, მოამზადეთ ხორცის ბურთულები და მოხარშეთ მარილიან წყალში, დაუმატეთ კამა და ოხრახუში.

ძროხის ხორცი 50გრ, ქათმის ფილე 50გრ, ხორბლის პური 20გრ, ოხრახუში და კამა 5გრ.

ორთქლზე მოხარშული ინდაურის კოტლეტი

ინდაურის ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. საზ ბრინჯიდა შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მარილი, დაუმატეთ კვერცხი, ცოტა რძე, კარგად ათქვიფეთ და მოამზადეთ კატლეტები. ორთქლი სპეციალური ფორმით.

ინდაურის ხორცი 100 გ, ბრინჯი 15 გ, კვერცხი 1/4 ც., რძე 20 მლ.

ვერმიშელის პუდინგი მოხარშული ხორცით და სტაფილოთი

საქონლის ხორცი მოხარშეთ, 3-ჯერ გადააქციეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ვერმიშელი მოხარშეთ მარილიან წყალში და გადაწურეთ ქილაში. მოხარშეთ სტაფილო, გაფცქვენით და გახეხეთ. მცენარეულ ზეთზე ცხიმწასმულ ტაფაზე თანაბარ ფენად მოათავსეთ ვერმიშელი, შემდეგ სტაფილოში შეზავებული ხორცი და დაასხით რძისა და კვერცხის ნარევში. გამოაცხვეთ ღუმელში.

საქონლის ხორცი 100 გრ, ვერმიშელი 70 გრ, რძე 50 მლ, კვერცხი 1/4 ც., სტაფილო 20 გრ.

ხბოს სუფლე

ხბოს ხორცი ორჯერ გახეხეთ და დაფქულ ხორცს დაუმატეთ რძის სოუსი. შემდეგ ავთქვიფოთ და დავამატოთ ცილა. მიღებული მასა მოვაყაროთ მარილი და კარგად ავურიოთ, გადავიტანოთ კარაქით და ორთქლით ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში.

რძის სოუსი, ფქვილი გააშრეთ, გახეხეთ კარაქით, გააზავეთ მცირე რაოდენობით ცხელ რძეში, დაუმატეთ დარჩენილი რძე, ადუღეთ და გადაწურეთ.

ხბოს ხორცი 100გრ, კვერცხი (თეთრი) 1/4 ც., კარაქი გამოსაწოვ 5გ.

სოუსისთვის: რძე 50 მლ, ხორბლის ფქვილი 5 გ, კარაქი 5 გ.

რეცეპტები დიეტის 4b - თევზის კერძები

ბრაკონიერებული ხახვი

გაფცქვენით ნიჟარა, გარეცხეთ, დაჭერით ნაწილებად, მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ლანგარზე და დაუმატეთ მცირე რაოდენობით წყალი, დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და ოხრახუში. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

ჰადდოკი 120 გ, სტაფილო 5 გ, ხახვი 5 გ, მცენარეული ზეთი 5 გ.

მოხარშული ჰაკი

მომზადებული ჰაკი დავჭრათ ნაწილებად, მოვათავსოთ ტაფაში და დავამატოთ მცირე რაოდენობით წყალი. როცა წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ოხრახუში და კამა, დაფნის ფოთოლი, მოხარშეთ დარბილებამდე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ჰეკი 120 გ, ოხრახუში და კამა თითო 5 გ.

ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი კეფალის ფილედან

კეფალის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ წყალში დასველებული და გამოწურული ხორბლის პური, მარილი, დაუმატეთ კვერცხი, კარგად აურიეთ და მოამზადეთ კატლეტები. სპეციალურ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ კატლეტები და ორთქლზე მოხარშეთ, წყალში ოხრახუში ჩაამატეთ.

კეფალის ფილე 100 გ, ხორბლის პური 20 გ, კვერცხი 1/4 ც., მცენარეული ზეთი შეზეთვის 5 მლ, ოხრახუში 5 გ.

ტერპუგი მოხარშული სტაფილოთი

გაფცქვენით კომბოსტო, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ღრმა ქვაბში. გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. სტაფილო დავჭრათ მრგვალ თხელ ნაჭრებად, ხახვი წვრილად დავჭრათ. ქვაბში მოათავსეთ თევზი, ზემოდან ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი. როცა წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ მცირე რაოდენობით რძე, მოხარშეთ სანამ თევზი და სტაფილო ბოლომდე არ მოიხარშება. გავაჩეროთ გაზქურაზე 30 წუთი, რომ თევზი ბოსტნეულის გემოთი იყოს გაჯერებული.

ტერპუგი 120 გ, სტაფილო 70 გ, ხახვი 20 გ, რძე 30 მლ.

რეცეპტები დიეტური 4ბ – კვერცხისა და ხაჭოს კერძები

ორთქლის ომლეტი

კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ რძე და წყალი, ცოტაოდენი კარაქი, მარილი და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში და ორთქლზე.

კვერცხი 1 ც., რძე 30 მლ, წყალი 20 მლ, კარაქი 5 გ, მცენარეული ზეთი 5 მლ.

ხაჭოს პასტა

ახლად მომზადებული ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ ცოტაოდენი არაჟანი და გრანულირებული შაქარი.

ხაჭო 100გრ, არაჟანი 10გრ, გრანულირებული შაქარი 15გრ.

უცხიმო ხაჭოსგან დამზადებული ზარმაცი პელმენი

ხაჭო გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი, ფქვილი, კარგად აურიეთ. მიღებული მასა გააბრტყელეთ 10-15 მმ სისქის ფენად, დაჭერით 25-30 მმ სიგანის ზოლებად. ზოლები დავჭრათ 10-15 გ ნაჭრებად, ჩავყაროთ მდუღარე მარილიან წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და 5 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით. მიირთვით ხილის ჟელესთან ერთად.

ხაჭო 100 გ, გრანულირებული შაქარი 10 გ, კვერცხი 1/4 ც., ხორბლის ფქვილი 15 გ.

რეცეპტები დიეტის 4b - მაკარონი და მარცვლეულის კერძები

ფაფა ჰერკულესის მარცვლეულისგან, ბლანტი წყალზე

ჰერკულესის მარცვლეული დაასხით მდუღარე წყალში, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მიირთვით ფაფა კარაქთან ერთად.

შვრიის ფაფა "ჰერკულესი" 50 გ, წყალი 200 მლ, გრანულირებული შაქარი 5 გ, კარაქი 5 გ.

თხევადი წიწიბურის ფაფა დაფქული წყალში

მომზადებული წიწიბურა დაასხით მდუღარე წყალში, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ, სანამ არ დარბილდება. გაწურეთ ცხელი ფაფა, დაამატეთ შაქარი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიირთვით ფაფა კარაქთან ერთად.

წიწიბურა 50 გ, წყალი 220 მლ, გრანულირებული შაქარი 5 გ, კარაქი 5 გ.

მოხარშული ვერმიშელი

ვერმიშელი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ ქვაბში, გადაწურეთ, გადაიტანეთ ქვაბში და შეაზავეთ კარაქით.

ვერმიშელი 60 გ, წყალი 350 მლ, კარაქი 5 გ.

რეცეპტები დიეტა 4 – ბოსტნეულის კერძები

კარტოფილის პიურე ყვავილოვანი კომბოსტოთი

გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და მოხარშეთ მარილიან წყალში. ყვავილოვანი კომბოსტო გავრეცხოთ და დავყოთ ნაჭრებად, მოვხარშოთ მარილიან წყალში. მოხარშული კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად გახეხეთ, დაუმატეთ კარაქი, ცოტა ცხელი რძე, წყალი და ორთქლი.

კარტოფილი 100გრ, ყვავილოვანი კომბოსტო 100გრ, კარაქი 5გრ რძე 30მლ წყალი 30მლ.

ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხის თეთრ ომლეტში

ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშეთ მარილიან წყალში, დაშალეთ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ფუნთუშები გადაიტანეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში, ჩაასხით წყლით და ორთქლით ათქვეფილი კვერცხის ცილა. მიირთვით კარაქთან ერთად.

ყვავილოვანი კომბოსტო 200 გ, კარაქი 5 გ, კვერცხი (2 ცილა), მცენარეული ზეთი ყალიბის დასაფარავად.

ორთქლზე მოხარშული კარტოფილის კროკეტები ხორცით

მოხარშეთ ხორცი და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მოხარშეთ კარტოფილი, გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ მარილი, კვერცხი, კარაქი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, გააბრტყელეთ ფქვილში და მოამზადეთ ბრტყელი ნამცხვრები. მომზადებულ დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ბრტყელ პურებზე, მოვაყაროთ ბურთულები და მოვათავსოთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ სპეციალურ ფორმაში. დახურეთ ფორმა თავსახურით და მოხარშეთ კროკეტები მზადებამდე.

კარტოფილი 120 გ, ხორცი 50 გ, კარაქი 15 გ, კვერცხი 1/3 ც.

სტაფილო-ვაშლის სუფლე ყვავილოვანი კომბოსტოთი

გახეხეთ და გარეცხეთ სტაფილო და ყვავილოვანი კომბოსტო; სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, ხოლო ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ნაჭრებად და მოვშუშოთ წყალში, შემდეგ მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ვაშლი, მივიყვანოთ ადუღებამდე, მოვაყაროთ სემოლინა, ვხარშოთ 5-10 წუთი. შემდეგ გააგრილეთ მასა, დაუმატეთ შაქარი, კარაქი, კვერცხი, კარგად აურიეთ. მომზადებული მასა მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში.

სტაფილო 60გრ, ყვავილოვანი კომბოსტო 60გრ, ვაშლი 60გრ, წყალი 40მლ, სემოლინა 15გრ, კვერცხი 1/3 ც., კარაქი 5გრ, გრანულირებული შაქარი 5გრ.

რეცეპტები დიეტა 4 - სასმელები, კომპოტები, ჟელე

ვარდის ინფუზია

მშრალი ვარდის თეძოები გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ თერმოსში 10-12 საათი.

მშრალი ვარდის თეძო 20გრ წყალი 200მლ.

დაფქული ახალი ვაშლის კომპოტი

ვაშლი გათალეთ, წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ცხელი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გაწურეთ, დაამატეთ შაქარი და კვლავ ადუღეთ.

ვაშლი 50 გ, გრანულირებული შაქარი 20 გ, წყალი 200 მლ.

რევანდის ჟელე

რევანდი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად, მოვხარშოთ დარბილებამდე. შემდეგ რევანდი გახეხეთ, ნახარშს დაუმატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ რევანდის პიურეს გაწურულ ბულიონს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ცივი წყლით განზავებული კარტოფილის სახამებელი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.

რევანდი 30 გ, გრანულირებული შაქარი 20 გ, სახამებელი 10 გ, წყალი 200 მლ.

გარგარის წვენის ჟელე

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ცივი წყლით განზავებული კარტოფილის სახამებელი, შემდეგ დაასხით გარგარის წვენი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

გარგარის წვენი 60 გ, გრანულირებული შაქარი 20 გ, სახამებელი 10 გ, წყალი 130 მლ.

ალუბლის ჟელე

დაალაგეთ ალუბალი, გარეცხეთ, ამოიღეთ კენკრა, გაწურეთ, გამოწურეთ წვენი და გადაწურეთ. რბილობს დაასხით ცხელი წყალი, ადუღეთ 10-15 წუთი, გადაწურეთ. ბულიონიდან და შაქრისგან მოამზადეთ სიროფი, დაასხით ცივი წყლით განზავებული სახამებელი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მორევით დაასხით გამოწურული წვენი.

ალუბალი 30 გ, გრანულირებული შაქარი 20 გ, სახამებელი 10 გ, წყალი 150 მლ.

დაავადების სხვა დიეტები და რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ აქ

მე-20 საუკუნეში საყოველთაოდ აღიარებულმა საბჭოთა ექიმმა პევზნერმა შეიმუშავა 15 თერაპიული კვების სისტემა, რომელიც მიზნად ისახავს სხეულის აღდგენას კონკრეტული დაავადებების მკურნალობის დროს. თანამედროვე კვალიფიციური ექიმები წარმატებით განსაზღვრავენ სხვადასხვა ცხრილებს და ურჩევენ პაციენტებს დაიცვან შესაბამისი დიეტა.

ცხრილი No4 მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ნაწლავის პათოლოგიების დროს, რომლებიც წარმოიქმნება მწვავე ფორმით და ქრონიკული მდგომარეობების გამწვავების დროს, რომლებსაც თან ახლავს ინტენსიური ფაღარათი. ქვემოთ განვიხილავთ ცხრილის 4 დიეტის თავისებურებებს, ცხრილის გამოყენებით, თუ რა შეიძლება და არ შეიძლება მოხმარდეს ამ სისტემის ფარგლებში.

სამედიცინო დიეტის შესახებ

No4 ცხრილის მთავარი ამოცანაა ორგანიზმის უზრუნველყოფა ყველა საჭირო ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებით, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამაღიზიანებელი დატვირთვის მაქსიმალური ამაღლებით და ანთების შემცირებით.

რაციონში შემკვრელი თვისებების მქონე საკვების ჩართვა, მაგალითად, კომშის, ფრინველის ალუბლის, ძაღლის ხის, მოცვის, მცენარეული ჩაის, ჟელეების ჩათვლით, საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს ნაწლავის ფუნქციონირება მწვავე დიარეის სინდრომით.

ძირითადი წესები

ცხრილი No4 რეკომენდირებულია გამწვავების პერიოდში, ამიტომ მოითხოვს დიეტის მკაცრ დაცვას - ფრაქციული პორციებით, ხშირი კვება, კვება 5-6-ჯერ დღეში. დამტკიცებული პროდუქტებისგან მომზადებული პურეული და პასტის მსგავსი საკვები უზრუნველყოფს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი უბნის აღდგენას ლორწოვანი გარსის თერმულად, ბიოქიმიურად ან მექანიკურად გაღიზიანების გარეშე.

No4 ცხრილის დღიურ რაციონში ცილების საერთო რაოდენობა რჩება ჩვეულ მაჩვენებელზე (90 გ/დღეში), მაგრამ ცხიმები და ნახშირწყლები მკვეთრად შეზღუდულია (შესაბამისად 70 და 250 გ/დღეში). სუფრის მარილის ნორმა შეადგენს 10 გ-მდე/დღეში, სასმელი წყლის მოხმარება დაახლოებით ერთნახევარიდან ორ ლიტრამდე/დღეში, დიეტის ჯამური კალორიული შემცველობა 1950-2000 კკალ.

მე-4 სუფრის დიეტის ყველა კერძი უნდა იყოს თხევადი ან ნახევრად თხევადი კონსისტენციის, ამიტომ ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული საკვები მიიყვანება პასტის მსგავს მდგომარეობაში, ანუ პიურეში. მისასალმებელია ლორწოვანი კერძები.

საკვების ტემპერატურის დიაპაზონი - 15-დან 65°C-მდე (მხოლოდ თბილი კერძები, ცხელი და ცივი გამოკლებით). მკაცრი, მძიმე, ცხიმიანი, შებოლილი, შემწვარი, სქელი, ბოჭკოვანი და სქელი საკვები მკაცრად უკუნაჩვენებია.

ვინ არის მინიჭებული ცხრილი 4?

დიზენტერიის, მწვავე ენტეროკოლიტის, კოლიტის მწვავე და ქრონიკულ ფაზაში და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვა პათოლოგიებით, რომელსაც თან ახლავს მძიმე და გახანგრძლივებული დიარეა, ტკივილი მუცლის ქვედა ნაწილში და ზოგადი სისუსტე, ინიშნება ეს დიეტა.

დიეტის ცხრილი 4 - რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება (მაგიდა)

მე-4 ცხრილის დიეტის დროს, გამორიცხულია საკვების ჩამონათვალი, რომელიც ზრდის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სეკრეტორულ ფუნქციას.

კატეგორიულად უკუნაჩვენებია საკვების მიღება, რომელიც იწვევს დუღილს და ნაწლავებში გაფუჭებულ პროცესებს, მაგალითად, კომბოსტო, არაჟანი, ყველი, ყურძნის წვენი, ქლიავი, გარგარი, ჩირი, გაზიანი სასმელები და ა.შ.

დიეტა დაფუძნებულია მოხმარებისთვის დაშვებულ საკვებზე - დამატებითი ინფორმაციისთვის იმის შესახებ, თუ რისი ჭამა შეიძლება და არ შეიძლება, იხილეთ ცხრილი.

ავტორიზებული პროდუქტები
(შეიძლება ჭამა)	ფაფა მზადდება მარცვლეულისგან წყლის ან სუსტი ბულიონის გამოყენებით: შვრია, სემოლინა, ბრინჯი, წიწიბურა. სასარგებლოა ჩამოთვლილი მარცვლეულის ლორწოვანი დეკორქცია. ხილისა და კენკრისგან მიზანშეწონილია კომპოტების, ჟელესა და ჟელეების დამზადება: მოცვი, კომში, ძაღლი, ჩიტის ალუბალი. ვაშლი და მსხალი გამომცხვარი ან პიურეა. ბოსტნეულს ადუღებენ, თხევად კერძებს უმატებენ ხილს: ჭარხალი, ყაბაყი, სტაფილო, კარტოფილი. რძის პროდუქტებიდან მისაღებია მხოლოდ უცხიმო ან უცხიმო კალცინირებული ხაჭო სუფლეს ან პიურეს სახით. თევზისთვის გამოიყენება მხოლოდ უცხიმო ჯიშები: ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი, პელმენი, ხორცის ხორცის პროდუქტები, ხორცის ბურთულები, ხორცის ბურთულები, სუფლეები. უცხიმო ხორცისგან მზადდება იგივე კერძები, რაც თევზისგან. მისაღებია: მჭლე კურდღელი, დიეტური ინდაური და ქათამი, უცხიმო ხბოს ხორცი. ძაფიანი ხორცი არ გამოიყენება. პურიდან: ხორბლის კრეკერი. სასმელები: კაკაო (წყალში მოხარშული), მწვანე და შავი ჩაი, კომშის ხილისა და გამხმარი ვარდის თეძოს ინფუზიები, მოცვი, მოცხარი. კვერცხს (არაუმეტეს 1 ცალი/დღეში) ამზადებენ ორთქლის ომლეტის სახით წყალში ან მოხარშულ რბილად. თხევადი კერძების რეცეპტში შესაძლებელია კვერცხის დამატება. ახალი კარაქი არაუმეტეს 5 გ/დღეში (დაამატეთ მზა ფაფებს ან პირველ კერძებს).
აკრძალული პროდუქტები
(არ შემიძლია ჭამა)	ყველა პროდუქტი, რომელიც ზემოთ არ არის ჩამოთვლილი, მთლიანად გამორიცხულია დიეტადან. მომზადების დროს არ გამოიყენება მწვანილი და სანელებლები. ნებისმიერი სოუსი უკუნაჩვენებია.

ნიმუშის მენიუ ერთი კვირის დიეტის ცხრილისთვის ნომერი 4

Პირველი დღე

ცხრილი 4 ბავშვებისთვის განკუთვნილი დიეტა შეიცავს მხოლოდ უნაყოფო წყალს და ჩაის პირველ დღეს. პირველ დღეს მოზრდილებს, უშაქრო შავი ჩაის გარდა, ნებადართული აქვთ ხორბლის პურის კრეკერი და ლორწოვანი ბრინჯის ფაფა.

Მეორე დღე

საუზმე: შვრიის ფაფა, რბილად მოხარშული კვერცხი, ჩაი.
საუზმე: ბრინჯის პუდინგი.
სადილი: წყლიანი კარტოფილისა და ყაბაყის პიურე, დარბილებული მოხარშული ჰაკის ფილე, ვაშლის წვნიანი.
შუადღის საუზმე: კომშის ჟელე.
ვახშამი: უფუარი ხაჭო ვაშლის სოუსით, კაკაოთი და წყლით.
ძილის წინ: ვარდის ინფუზია.

მესამე დღე

საუზმე: ბრინჯის ფაფა წყლით, 100 გრამი უცხიმო ხაჭო, ჩაი.
საუზმე: კომშის ჟელე.
სადილი: ინდაურის კუნელები, წვრილი სემოლინის ფაფა, განზავებული ვაშლის წვენი.
შუადღის საუზმე: მოცვის დეკორქცია.
ვახშამი: ორთქლის ომლეტი, ბრინჯი და თევზის ხორცი ჰოკისგან, ვარდის ინფუზია.
ძილის წინ: თბილი მსხლის ჟელე.

მეოთხე დღე

საუზმე: სემოლინის ფაფა, ომლეტი, ჩაი.
საუზმე: ძაღლის ჟელე.
სადილი: ბრინჯის, კარტოფილისა და სტაფილოს პიურეს წვნიანი, ხბოს ხორცის ბურთულები, კომპოტი.
შუადღის საუზმე: თბილი შვრიის ჟელე.
ვახშამი: ხაჭო მსხლის პიურესთან ერთად, თევზის ბურთულები (ფილე ბლენდერში პიურე + წყალში დარბილებული თეთრი კრეკერი), ჩაი.
ძილის წინ: სტაფილოს წვენი (განზავებული).

მეხუთე დღე

საუზმე: ბრინჯის წვნიანი წყლით ხორბლის კრეკერით, კენკრის წვენით.
საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი.
სადილი: მოღრუბლული წვნიანი დაფქული შვრია და კვერცხის ფანტელები, ორთქლზე მოხარშული გოჭის ფილე, ჩაი.
შუადღის snack: semolina pudding.
ვახშამი: ხაჭო და ბრინჯის კასეროლი, შვრიის ფაფა და მოცვის ჟელე.
ძილის წინ: ვარდის ინფუზია.

მეექვსე დღე

საუზმე: ბლანტიანი წიწიბურის ფაფა, ხაჭო, მწვანე ჩაი.
საუზმე: ალუბლის კენკრის ჟელე.
სადილი: სემოლინის წვნიანი ქათმის ფილე ხორცით, კრეკერი, პიტნის ჩაი.
შუადღის საუზმე: ბრინჯის ბულიონი.
ვახშამი: ხაჭოს პუდინგი, რბილად მოხარშული კვერცხი, ჟელე.
ძილის წინ: მსხლისა და ვაშლის წვენი (განზავებული).

მეშვიდე დღე

საუზმე: ბრინჯის პუდინგი კვერცხის ფანტელებით, კაკაო.
საუზმე: თბილი მოცვისა და ჩიტის ალუბლის ჟელე.
სადილი: კარტოფილი-სემოლინის წვნიანი, მოხარშული კურდღელი, კომპოტი.
შუადღის საუზმე: წიწიბურას პუდინგი წყლით.
ვახშამი: კალცინირებული უცხიმო ხაჭო, ორთქლზე მოხარშული ომლეტი, კაკაო წყლით.
ძილის წინ: გვირილის ჩაი.

დიეტა არის ზომიერად მკაცრი, შემოთავაზებული დიეტისგან გადახრების გარეშე, მაგრამ ადვილად გადაიტანა საათობრივი რეგულარული კვებისა და ყველა საჭირო საკვები ნივთიერების მიწოდების წყალობით. დიეტის ცხრილი 4 დიარეისთვის ერთი კვირის განმავლობაში საშუალებას გაძლევთ განავლის ნორმალიზება, ტკივილის აღმოფხვრა ეპიგასტრიკულ რეგიონში და გაათავისუფლოთ ანთება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. Იყოს ჯანმრთელი!

ნაწლავი ადამიანის ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელი ჯაჭვის მნიშვნელოვანი რგოლია. ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი სისხლში შეიწოვება სწორედ გზის ამ ნაწილში საკვებში მიღებული საკვებიდან.

საიდუმლო არ არის, რომ ბავშვების სხეული ბევრად უფრო დელიკატური და მგრძნობიარეა, ვიდრე მოზრდილებში. ბავშვობაში დანერგილი კულტურა და კვების პრინციპები მომავალში გავლენას მოახდენს საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე.

თუ ბავშვს რაიმე მიზეზით დარღვეული აქვს ნაწლავის ფუნქცია, ის ადვილად შეიძლება გაუმჯობესდეს სპეციალური დიეტის დახმარებით. ცხრილი ნომერი 4 არის თერაპიული დიეტური კვების სქემის სახელი, რომელიც შექმნილია დიეტოლოგების მიერ სპეციალურად ბავშვთა ნაწლავების ფუნქციის ნორმალიზებისა და აღდგენისთვის.

No4 დიეტური ცხრილის დანიშნულება და ჩვენებები

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე გავლენას ახდენს მრავალი ფაქტორი:

მემკვიდრეობითობა;
ზოგადი ჯანმრთელობა;
ფსიქო-ემოციური ფონი;
საკვების ხარისხი და ფიზიკური და ქიმიური მახასიათებლები.

კუჭ-ნაწლავის ქვედა ტრაქტის გაუმართაობის შემთხვევაში წარმოიქმნება პრობლემები, როგორიცაა შებერილობა, ნაწლავის კოლიკა, დიარეა ან ყაბზობა. მე-4 დიეტის მიზანია ნაწლავების ფუნქციის გაუმჯობესება გამაღიზიანებელი ფაქტორების აღმოფხვრის გზით. ცხრილი No4 ენიშნებათ 2-დან 4 წლამდე ბავშვებს, რომლებსაც აქვთ მითითებული დაავადებები და სიმპტომები:

გარდა ამისა, ბავშვებისთვის მე-4 დიეტის დანიშვნის პირდაპირი მითითებაა უხვი დიარეა. ეს არის მდგომარეობა, რომელიც ხასიათდება განმეორებითი, წყლიანი, ლორწოვანი ნაწლავის მოძრაობებით.

დიეტის ჯიშები No4 ბავშვებისთვის

დიეტოლოგებმა No4 ცხრილი სამ ქვეტიპად დაყვეს: 4a, 4b და 4c. თითოეულ მათგანს ექიმები უნიშნავენ ბავშვის ჯანმრთელობის საერთო სურათის გათვალისწინებით:

დასაშვები პროდუქტები

დიეტის დაცვის პერიოდის მენიუს შესაქმნელად, თქვენ უნდა გქონდეთ პროდუქტების სია, რომლებიც დაშვებულია ავადმყოფი ბავშვის დიეტაში. Შენ შეგიძლია ჭამო:

აკრძალული პროდუქტები

თუ ექიმმა ბავშვს დანიშნა დიეტა ცხრილი No4, მაშინ ტაბუების სიაში შედის:

ახალი კენკრა, ბოსტნეული და ხილი;
შეძენილი ტკბილეული და ჯემი;
სანელებლები, სოუსები, დაკონსერვებული საკვები;
შემწვარი და უმი კვერცხი;
ცხიმიანი თევზი და ხორცი;
სოსისი, ფრანკფურტერები, ნახევარფაბრიკატები, სწრაფი კვება;
პარკოსნები;
მარცვლეულის ზოგიერთი სახეობა - მარგალიტის ქერი, ხორბალი, სიმინდი, ქერი;
სუპები ციცაბო განუზავებელი ბულიონებით;
მთელი რძე, ცხიმიანი ყველი და ხაჭო;
ახალი ხორბლის ცომეული, ჭვავის პური;
ღვეზელები, ბლინები, პელმენი, პელმენი.

ყველა ეს პროდუქტი გამორიცხულია მენიუდან. ისინი ააქტიურებენ ფერმენტაციას და ფუფრაქტიულ პროცესებს ბავშვის ნაწლავებში, ასევე აგრესიულნი არიან ქიმიური შემადგენლობით.

ნიმუშის მენიუ ბავშვისთვის ერთი კვირის განმავლობაში

იმისათვის, რომ ბავშვს გაუადვილდეს შეზღუდვების ატანა, კარგი იქნება, რომ თქვენი დიეტა წინასწარ დაგეგმოთ რამდენიმე დღით ადრე. დიეტაზე მყოფი ბავშვებისთვის გასაკეთებელი და არასასურველი ჩამონათვალის მქონე ცხრილი No4, ადვილია შეადგინოთ კვირის სავარაუდო მენიუების ცხრილი.

მზა კვების გეგმას შეუძლია ავადმყოფი ბავშვის მშობლებს ცხოვრება გაუადვილოს.

Კვირის დღეები	საუზმე	1-ლი საჭმელი	ვახშამი	მე-2 საჭმელი	ვახშამი	Ძილის წინ
ორშაბათი	შვრიის ფაფა წყლით, ხაჭოთი, კომპოტი	მოცვის ჟელე	სემოლინის ფაფა, მოხარშული ქათმის ფილე, გაზავებული წვენი	მცენარეული ჩაი, კრეკერი	ორთქლის ომლეტი, გახეხილი წყლის ბრინჯი, მსხლის კომპოტი	მცენარეული დეკორქცია (ვარდისფერი)
სამშაბათი	ბოსტნეულის კრემის წვნიანი, მოხარშული კვერცხი, მწვანე ჩაი	მანანა	ორთქლზე მოხარშული ქათმის კოტლეტი, წიწიბურის ფაფა, კომპოტი	ვარდის დეკორქცია	ვაშლის პიურე, უცხიმო ხაჭო, კენკრის წვენი	კენკრის ჟელე
ოთხშაბათი	ბოსტნეულის წვნიანი, კრუტონები	ბრინჯის პუდინგი	ორთქლზე მოხარშული თევზი, შვრიის ფაფა, ჟელე	თეთრი კვერცხი	ქათმის და ბრინჯის ხორცის ბურთულები, განზავებული ვაშლის წვენი	მწვანე ჩაი
ხუთშაბათი	სემოლინის ფაფა, ხაჭო, კომპოტი	მოცხარის ჟელე	თხევადი დაფქული კარტოფილი, ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი, მცენარეული ჩაი	შეგუება	წიწიბურას წვნიანი წყლით, დაჭრილი საქონლის ხორცი, კენკრის კომპოტი	უცხიმო ბულიონი
პარასკევი	ბრინჯის ფაფა, კომშის ჟელე	ხაჭო და ვაშლის სოუსი	ბოსტნეულის ბულიონი ხორცის ბურთულებით (ქათამის მკერდი და ბრინჯი), კაკაო (წყალი და რძე 3:1)	ორთქლის ომლეტი	გახეხილი ფაფა, თევზის კოტლეტი, კომპოტი	კრეკერი, მცენარეული ჩაი
შაბათი	თხევადი სემოლინის ფაფა, ხაჭო და ხილის პუდინგი, კომპოტი	კრეკერი, მოცხარის ჟელე	ბრინჯის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ქათმის პელმენი, მცენარეული ინფუზია	ვაშლის სოუსი	თევზის ბულიონი ბოსტნეულით და მოხარშული კვერცხით, კომპოტი	ხილის პიურე
კვირა	წიწიბურას ფაფა ქათმის ბულიონით, ჩაი	კენკრის ჟელე	უცხიმო ძროხის ხორცის ბურთულები, ბოსტნეულის წვნიანი, კომპოტი	მსხლის პიურე	კარტოფილის პიურე, მოხარშული ქათამი, მცენარეული ჩაი	კომპოტი, კრეკერი

რამდენიმე რეცეპტი ბავშვთა დიეტის No4

სემოლინის ფაფა თხელი კონსისტენციით და წყლით არის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, ყოველთვის ახალი კერძი დიეტური სუფრისთვის. წყლისა და მარცვლეულის თანაფარდობა: 1-1,5 სუფრის კოვზი სემოლინა თითო ჭიქა წყალში. მარცვლეული ჩაასხით ცივ წყალში და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, საშუალო ცეცხლზე. ჩაის კოვზის წვერზე მოაყარეთ მარილი და ცოტა შაქარი. 15-20 წუთის შემდეგ ფაფა მზად არის.