რამდენ წყალს შეიცავს კიტრი? რამდენი წყალია კიტრში, ვიტამინები და სარგებელი. კიტრის შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებები რამდენ პროცენტს შეიცავს წყალი საზამთროს კიტრში. რამდენ წყალს შეიცავს კიტრი და რატომ არის მნიშვნელოვანი მისი ცოდნა

კვებითი ღირებულება

კიტრი ეკუთვნის გოგრის ოჯახს. ისინი თერმოფილები არიან და ურჩევნიათ მზიან ადგილებში გაიზარდონ მკვებავი ნიადაგით. დღეს არსებობს უამრავი ჯიში და ჰიბრიდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაიზარდოთ ბოსტნეული ნებისმიერ კლიმატურ პირობებში.

კიტრი 97% წყალია. ზომიერად და სწორად მოხმარებისას ბოსტნეული ხელს უწყობს ორგანიზმის ჯანმრთელობას.

პროდუქტის კვებითი ღირებულება მოცემულია ცხრილში.

დაბალი ცხიმის შემცველობის გამო, კიტრი გამოიყენება დიეტურ კვებაში წონის დაკლებისთვის. მცენარეული ბოჭკოებისა და სითხის უნიკალური კომბინაცია კუჭს ეხმარება უკეთ გაუმკლავდეს საჭმლის მომნელებელ დატვირთვას. მცენარე შეიცავს ტარტრონის მჟავას, რომელიც აფერხებს ნახშირწყლების ცხიმებად გადაქცევას.

მაკრონუტრიენტები

რა თქმა უნდა, კიტრი არ შეიცავს იმდენ სასარგებლო კომპონენტს, როგორც ფორთოხალი ან ვაშლი, მაგრამ ნივთიერებები ადვილად ასათვისებელი ფორმითაა, რაც ორგანიზმს საშუალებას აძლევს სწრაფად მიიღოს ვიტამინები და მინერალები. ყველა ელემენტი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს ექსკლუზიურად ახალი.

კალიუმი

კიტრის კალიუმი ნატრიუმთან ერთად პასუხისმგებელია ორგანიზმის წყლის ბალანსზე და გულის სწორ ფუნქციონირებაზე. 100 გრ რბილობი შეიცავს 130 მგ. კალიუმის დეფიციტით, კუნთების და ნერვების ფუნქციები იტანჯება და იწყება შეშუპება.

ნივთიერება პასუხისმგებელია სხეულის ყველა რბილი ქსოვილის ფუნქციონირებაზე, კაპილარებიდან თავის ტვინსა და ღვიძლში. კომპონენტი უჯრედშიდა სითხის ნაწილია და ხელს უწყობს ჭარბი წყლის მოცილებას. ანტისკლეროზული თვისებები ხელს უშლის ორგანიზმში ნატრიუმის მარილების დაგროვებას, რაც იცავს ქრონიკული დაღლილობის სინდრომს.

კალციუმი

რბილობი შეიცავს 25 მგ ამ მიკროელემენტს. ეს არის ძვლებისა და კბილების სამშენებლო მასალა, მონაწილეობს ნერვულ და კუნთოვან რეაქციებში, აკონტროლებს სისხლის შედედების პროცესს და ააქტიურებს რიგ ჰორმონებს.

კომპონენტი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალის მარილების ამოღებას და აქვს ანტიალერგიული თვისებები. კალციუმის ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს ინსულინის დონეზე.

ფოსფორი

კიტრი შეიცავს მინიმუმ 40 მგ ფოსფორს (დღიური ღირებულების 5%). კომპონენტი ჩართულია გულის და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაში, გავლენას ახდენს ჰორმონების ფორმირებაზე, აქტიურად ურთიერთქმედებს კალციუმთან, აყალიბებს ჩონჩხისა და კბილების ძვლოვან ქსოვილს.

ფოსფორი აუცილებელია თირკმელების ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის, ეხმარება ორგანიზმს ზრდასა და დაავადებებისგან გამოჯანმრთელებაში და უკეთესად შეიწოვება ვიტამინებით.

მიკროელემენტები

ქიმიკატები საჭიროა ორგანიზმში სასიცოცხლო პროცესების განსახორციელებლად. მათი კონცენტრაცია არც თუ ისე მაღალია, მაგრამ ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ადამიანის ორგანიზმში.

• იოდი. პროდუქტი შეიცავს მინიმუმ 3 მგ, არეგულირებს ნერვული და ენდოკრინული სისტემების მუშაობას, მონაწილეობს ცილების და ცხიმების ცვლაში და აქტიურად მოქმედებს შაქრის დონის შემცირებაზე.
• ფტორი. მონაწილეობს ჩონჩხისა და კბილების ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში, აუმჯობესებს რკინის შეწოვას. რბილობი შეიცავს მინიმუმ 17 მგ ამ ელემენტს.
• სპილენძი. არეგულირებს ყველა ორგანოს ფუნქციებს, მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესებში, ამარაგებს უჯრედებს ჟანგბადით, ხელს უწყობს ცილების და ფერმენტების ფორმირებას. 100 გრ კიტრი შეიცავს 100 მგ ნივთიერებას.

ვიტამინები

ახალი კიტრი შეიცავს 10 მგ ასკორბინის მჟავას. ნივთიერება გავლენას ახდენს ჰორმონების სინთეზზე და აუმჯობესებს კაპილარების გამტარიანობას, აძლიერებს ანტიოქსიდანტების ეფექტს, როგორიცაა ტოკოფეროლი და სელენი. ბოსტნეულის უპირატესობა ის არის, რომ ძნელია გადააჭარბოს ვიტამინის დღიურ დოზას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ პროდუქტი ნებისმიერი რაოდენობით შიშის გარეშე.

კიდევ ერთი სასარგებლო ელემენტია ფოლიუმის მჟავა, რომელიც პასუხისმგებელია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ბიოსინთეზზე. ნივთიერება ინარჩუნებს ორგანიზმში ჯანსაღი უჯრედების ხარისხს, რაც მნიშვნელოვანია ორსულობის ადრეულ ეტაპებზე. გარდა ამისა, კომპონენტი ანელებს მენოპაუზის დაწყებას და ასწორებს მოზარდებს.

ვიტამინი E არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანელებს ორგანიზმის დაბერებას. პოპულარული ბოსტნეული შეიცავს ტოკოფეროლის ყოველდღიური ღირებულების მხოლოდ 1%-ს. თუმცა, ის სინთეზშია სხვა კომპონენტებთან, რაც აძლიერებს მის გავლენას ადამიანის სხეულზე.

ვიტამინი PP არ არის ბევრი, მაგრამ ის მონაწილეობს ცილების, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში და ანადგურებს ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. უნიკალურ ნივთიერებას აქვს ანტიკოაგულაციური ეფექტი და აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს, ხელს უწყობს კანის ჯანსაღი გარეგნობის შენარჩუნებას.

სასარგებლო თვისებები

კიტრის ღირებულება იმაში მდგომარეობს, რომ იგი გამოიყენება ჯანმრთელობის პრობლემების მოსაგვარებლად.

ახალი კიტრის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს ფარისებრ ჯირკვალზე, ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას და ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს.

უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა მინიმალური კვებითი ღირებულებით კიტრის დიეტურ პროდუქტად აქცევს. კიტრი არ იწვევს ალერგიას, ამიტომ რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის. დიეტური ბოჭკოების სიმრავლე ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ახლად გამოწურულ წვენს იყენებენ, როგორც ხველის დამამშვიდებელ საშუალებას გაციების დროს და ტუბერკულოზით დაავადებულთა სასუნთქი გზების შესამსუბუქებლად. გარდა ამისა, სითხე ხსნის სტრესს და აძლიერებს ნერვულ სისტემას.

ფრეშს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი და ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები. სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად საწურს ურევენ ვაშლისა და პომიდვრის სასმელს, რის შემდეგაც ყოველდღე სვამენ ნახევარ ჭიქას.

მათ, ვინც ნახშირწყლებს განიხილავს ახალ კიტრში, რეკომენდებულია სცადონ პროდუქტი, როგორც კოსმეტიკური ნიღაბი. აქტიური ნივთიერებები და ჯანსაღი წყლის სიმრავლე ატენიანებს კანს, ხელს უწყობს სახის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. პროდუქტზე დაფუძნებული ლოსიონი ხსნის გაღიზიანებას და აშორებს მცირე ასაკობრივ ლაქებს.

უკუჩვენებები

დადებითი თვისებების სიმრავლის მიუხედავად, ბოსტნეულს უარყოფითი მხარეებიც აქვს. პროდუქტის გადაჭარბებული მოხმარება ააქტიურებს შარდსასქესო სისტემას.

დასკვნა

ახალი კიტრი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ თითქმის ყველა ელემენტს.

არაფერი ამბობს ზაფხულს, როგორც საზამთროს დიდი ნაჭერი ცხელ დღეს, მაგრამ ვიცით თუ არა ყველაფერი საზამთროს შესახებ? რამდენი წყალია საზამთროშიყველა საზამთრო მრგვალია და რამდენად შორს შეიძლება მათი გაფურთხება? საზამთროს თესლი? წაიკითხეთ, რომ მეტი ჩაყვინთოთ საზამთროს მშვენიერ სამყაროში!

საზამთრო (Citrullus lanatus), მცენარე გოგრისებრთა ოჯახისა. ამ მცენარის ნაყოფს - რასაც ჩვენ ჩვეულებრივ "საზამთროს" ვუწოდებთ - ბოტანიკოსები "პეპოს" უწოდებენ. და "პეპო" არის ეპიგენეტიკური კენკრა მკვრივი კანით და ხორციანი შინაარსით.

ბოტანიკოსები საზამთროს კენკრას ახარისხებენ.და უმეტესობა მათ ხილად თვლის, რადგან ისინი ძალიან ტკბილი და წვნიანია. ასევე, იმის გამო, რომ ბაღებში საზამთროც მოჰყავთ კიტრთან, ყაბაყთან და გოგრასთან ერთად, ბევრი ადამიანი შეცდომით აღიქვამს საზამთროს, როგორც ბოსტნეულს.

ექსპერტები თვლიან, რომ საზამთრო პირველად სამხრეთ აფრიკაში, კალაჰარის უდაბნოში გაშენდა. არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს ძველი ეგვიპტური იეროგლიფები, რომლებიც აჩვენებენ საზამთროს პირველ მოსავალს მინიმუმ 5000 წლის წინ.

როდესაც საზამთროს ნაჭერს კბენთ, მაშინვე ცხადი ხდება, რატომ მიიღო მას სახელი. ყოველი საზამთროს ნაჭერი დაახლოებით 92% წყალს შეიცავსდა 6% შაქარი.

მიუხედავად იმისა, რომ საზამთრო ძირითადად წყალია შაქრით, ის ძალიან ჯანსაღ საჭმელად ითვლება. წყლის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს წყურვილის ჩაქრობას და ტოქსინების მოცილებას. საზამთრო ასევე არის C ვიტამინის, ბეტა-კაროტინისა და ლიკოპენის კარგი წყარო.

Იცი, რომ საზამთროს ქერქიც შეიძლება მიირთვათ? Ეს მართალია! მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს არ მოსწონს მათი გემო, საზამთროს ქერქს ხშირად ამზადებენ როგორც ბოსტნეულს ჩინეთში, რომელიც აწარმოებს უფრო მეტ საზამთროს, ვიდრე მსოფლიოს ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში. ჩინელები ამზადებენ ფრის, ჩაშუშულს და მწნილ საზამთროს ქერქს.

საზამთრო კუბის ფორმის

თუ შემთხვევით ეწვიეთ იაპონიას, შესაძლოა იქ საზამთრო საერთოდ არ ამოიცნოთ. თუ თქვენ ეძებთ დიდ, მრგვალ საზამთროს, კუნძულზე ასეთი ნივთები უბრალოდ არ არის. იაპონელმა ფერმერებმა შეიმუშავეს ზრდის გზები კუბური ფორმის საზამთრო. გარდა იმისა, რომ მიდგომა მართლაც უნიკალურია, კვადრატული საზამთროს მოწყობა ბევრად უფრო ადვილი აღმოჩნდა.

საზამთროს თესლი, როგორც საკონკურსო ატრიბუტი

საზამთროს თესლი კიდევ რა არის ამაში საინტერესო. იკითხე რატომ? ისინი გახდნენ ყოველწლიური შეჯიბრებების ნაწილი. არავინ იცის ზუსტად ვის მოუვიდა ასეთი საინტერესო თესლის დაფურთხების კონკურსები, მაგრამ ისინი გახდნენ ბაზრობებისა და ზაფხულის დღესასწაულების ძალიან პოპულარული ნაწილი შეერთებული შტატების მასშტაბით.

და რამდენად შორს შეუძლია აფურთხება? Საკმაოდ შორს! ჯეისონ ჩანოტი ჯორჯთაუნიდან, ტეხასი, მსოფლიო რეკორდია. 1995 წელს მან მოახერხა თესლის ჩაფურთხება რეკორდი, წარმოუდგენელი 24 მეტრი!

გოგრის ოჯახის ჩვეულებრივი კიტრი დაიბადა ძველ ინდოეთში, სადაც ჯერ კიდევ შეგიძლიათ იპოვოთ ამ ველური ბოსტნეულის სქელი, ვაზის მსგავსი, ტყის ხეების გადახლართული. შემდეგ ის მივიდა ეგვიპტელებთან, ბერძნებთან, რომაელებთან და დაიწყო თავისი გამარჯვებული მოგზაურობა მსოფლიოს გარშემო. ისტორიამ იცის ის ფაქტი, რომ ერთხელ სასტიკმა და გაუმაძღარმა თურქმა სულთანმა მუჰამედ II-მ ბრძანა, რომ მისი შვიდი კარისკაცის მუცელი გაეტეხათ, რათა გაერკვია, ვინ შეჭამა მისთვის საჩუქრად გაგზავნილი ერთ-ერთი კიტრი, რომელიც მაშინ ძალიან იშვიათი იყო. საბედნიეროდ, ახლა მწვანე ბოსტნეული არ არის დეფიციტი და წარმოდგენილია მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყნის მენიუში (შესაძლოა, ცენტრალური და სამხრეთ აფრიკის გარდა). თუმცა, თითქმის ვერავინ შეედრება რუსი ხალხის სიყვარულს კიტრის მიმართ! ჩვენმა წინაპრებმა დაიწყეს მათი მოშენება მე-9 საუკუნეში და დასავლელი მოგზაურები არაერთხელ გაოცებულები იყვნენ იმ წარმოუდგენელი რაოდენობით, რომლითაც ისინი ყოველთვის გამოიყვანდნენ და მოიხმარდნენ რუსეთში. წლების განმავლობაში კიტრისადმი ჩვენი სიყვარული არ გამქრალა (როგორიცაა რუტაბაგა, ტურფა ან ბოლოკი) და დღესაც დიდი სიამოვნებით ვჭამთ.

ვერცხლით და ნიტრატების გარეშე!

ბევრი ადამიანი კიტრს უსარგებლო, წყლიან საკვებად მიიჩნევს. და უშედეგოდ! კიტრში მართლაც ბევრი წყალია - 95%-მდე, მაგრამ მასში გახსნილი მშრალი ნივთიერებების 5%-ის გამო, ის მართლაც ჯადოსნური ხდება. თავად განსაჯეთ: წყურვილს იკლავთ წვნიანი ბოსტნეულით და სითხე ორგანიზმში არ გროვდება, პირიქით, გამოიყოფა ხილში დიდი რაოდენობით კალიუმის გამო. ეს ძალიან კარგია თქვენი ფიგურისთვის, ასევე გულის, თირკმელებისა და ღვიძლის ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, კიტრი ამცირებს კუჭის წვენის მჟავიანობას და სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, შეიცავს დაბერების საწინააღმდეგო ვერცხლს და ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხიმებისა და ცილების მონელებას. სხვათა შორის, ჯანდაცვისა და სოციალური განვითარების სამინისტროს რეკომენდაციით, ყოველმა ადამიანმა მთელი წლის განმავლობაში უნდა მიირთვას მინიმუმ 13 კგ ახალი კიტრი.

გლუვი თუ მუწუკებით?

ზოგიერთი კიტრი გლუვი და გრძელია, ზოგი კი პატარაა და აქვს მუწუკები (სამხრეთს ჩვეულებრივ შავი ეკლები აქვს, ჩრდილოეთს კი თეთრი). ასეთი განსხვავებული გარეგნობა განპირობებულია გამრავლების მეთოდით. გლუვი კიტრი თვითდამტვერავი მცენარეებია (პანთენოკარპიკები), ფუტკარი კი მუწუკებზე მუშაობს. ითვლება, რომ სალათებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ პირველი (მათ სალათს უწოდებენ), ხოლო მწნილისა და მარინადისთვის - მეორე. თუმცა ეს გემოვნების საკითხია, მთავარია კიტრი ძლიერი, წვნიანი, გემრიელი და არომატული იყოს. ცუდია, როცა მუწუკები ცვივა, კანი დაზიანებულია, ნაყოფი მრუდეა და შეიცავს სიცარიელეს და ხიდებს. კარგი კიტრის კანი ნაზი უნდა იყოს, თესლი კი განუვითარებელი და რბილი. თუ ბოსტნეული ზედმეტად მომწიფდა, მას მწარე გემო ექნება, რადგან ძველი ხილი გამოყოფს სპეციალურ ნივთიერებას, კუკურპიტაცინს. სხვათა შორის, ის ასევე შეიძლება გამოჩნდეს, თუ კიტრის ზრდა შეფერხებულია - მაგალითად, ცხელი ამინდის შემდეგ მოდის წვიმა და ცივი. ზოგადად, რაც უფრო ახალგაზრდა და წვნიანია ხილი, მით უკეთესი. მწნილის დასაყენებლად იდეალურად ითვლება 3-7 სმ სიგრძის მწნილი და ღორღი, ხოლო საჭმელად - მწვანე მწვანილიც კი, რომელსაც 12 სმ-ის ხაზი არ გადაუვლია.

გახეხეთ და დაჭერით!

თუ კიტრი საკუთარ ბაღში არ მოჰყავთ, არამედ მაღაზიაში ან ბაზარში ყიდულობთ, ყურადღება მიაქციეთ მათ ფერს. მთავარი საფრთხე, რომელიც ქალაქის მცხოვრებლებს ელის, არის ნიტრატი ბოსტნეული. ამ მხრივ, კიტრი, რა თქმა უნდა, არ არის ლიდერი მავნე ნივთიერებების დაგროვებაში (ეს არის მწვანილი, ფოთლოვანი სალათები და თეთრი კომბოსტო), მაგრამ სიფხიზლე მაინც ღირს. მაგალითად, თუ ბოსტნეულს არ აქვს კლასიკური მცენარეული ელფერი, მაგრამ აქვს მუქი მწვანე კანი, ეს ნიშნავს, რომ ის აუცილებლად გადაჭარბებულია ნიტრატებით. სასუქები ნაყოფში ყუნწით ხვდება, რის შედეგადაც მის გვერდით ყველაზე დიდი რაოდენობა გროვდება. ამიტომ, მოხარშვამდე ნუ დააყოვნებთ მუქი „ქუდის“ მოჭრას და კანს. თუ კიტრი თავად მოჰყავთ და დარწმუნებული ხართ მათ უსაფრთხოებაში, ამ უკანასკნელის გაკეთება არ გჭირდებათ, რადგან სწორედ კანშია კონცენტრირებული მაქსიმალური ვიტამინი C, ქლოროფილი, კაროტინი და ქსანთოფილი.

კიტრის მენიუ

კიტრის გემო იმდენად ნეიტრალურია, რომ უხდება აბსოლუტურად ნებისმიერ პროდუქტს - თევზს, ხორცს, ზღვის პროდუქტებსა და ქათმის პროდუქტებს. ის არ უნდა იყოს შერწყმული, გარდა რძისა, რადგან ამ წყვილმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭში ძლიერი დუღილი. მაგრამ კიტრი მშვენივრად უხდება ფერმენტირებულ რძის სასმელებს!

გამაგრილებელი წვნიანი

ბევრ ქვეყანაში ზაფხულის ცივი სუპები მზადდება ახალი კიტრისა და ფერმენტირებული რძის სასმელებისგან. ირანში ნაჭრებად დაჭრილ ბოსტნეულს ასხამენ ადგილობრივ კეფირს, აზავებენ მარილით, წიწაკით და უამრავი მწვანილით - ცილანტრო, ოხრახუში, კამა და პიტნა და ცხელ დღეებში მიირთმევენ ახლად გამომცხვარ ბრტყელ პურებთან ერთად.

ესპანეთსა და იტალიაში ზაფხულის სიცხეში კიტრითაც ირჩენენ თავს და მის საფუძველზე მწვანე გაზპაჩოს ამზადებენ. ეს არის ტრადიციული პომიდვრის სუპის ერთ-ერთი სახეობა. მის მოსამზადებლად ბლენდერში უნდა დაფქვათ გახეხილი კიტრი, მწვანე ბულგარული წიწაკა, კამა და თეთრი პურის ნატეხები. შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, უცხიმო არაჟანი, მარილი და პილპილი. მაგარი მწვანე გაზპაჩო შესანიშნავად უხდება კრევეტებს, ასე რომ შეგიძლიათ დაასხით თეფშში და მოაყაროთ შემწვარი ზღვის პროდუქტები.

ბუფეტებისა და ბანკეტების გმირი

კიტრი შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის სალათის განუყოფელი ნაწილი, არამედ შესანიშნავი საფუძველი საბანკეტო მადის მოსამზადებლად. მაგალითად, დაჭერით ნაჭრებად ბოსტნეულის გამწმენდით, დაუმატეთ ნებისმიერი კრემის ყველი სანელებლებით, რულეტები გააბრტყელეთ და დაამაგრეთ შამფურებით.

კიდევ ერთი ვარიანტია მინი კიტრის კასრები. ამისათვის თქვენ უნდა მოაჭრათ "კანაფს" და ამოიღოთ მათგან ბირთვ-თესლები. მანამდე კიტრის კანი შეიძლება მთლიანად მოიცილოთ ან ხილის გასწვრივ ბოსტნეულის გამწმენდით ღარები გაუკეთოთ - მაშინ საჭმელები გადაცემათა კოლოფს დაემსგავსება. შიგთავსად გამოიყენეთ კრევეტების, კრაბის ან ქათმის სალათი. სხვათა შორის, თუ მწნილი კიტრისგან კასრებს გააკეთებთ, შეგიძლიათ დაასხით არაყი მიღებულ „დასტაში“ - სტუმარი დალევს ალკოჰოლს და დაუყოვნებლივ მიირთმევს მას.

შემწვარი კიტრი?!

ნაზი და წვნიანი კიტრის შეწვა, ჩაშუშვა ან გამოცხობა არ არის მიღებული, თუმცა ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული ცხელი კერძები მსოფლიო სამზარეულოში გვხვდება. მაგალითად, შეგიძლიათ ნაყოფი შუაზე გაჭრათ, ამოიღოთ ბირთვი და შეავსოთ ხორცით დაფქული ხორცით – გამოცხობის შემდეგ მიიღებთ ჩაყრილ კიტრს. ბოსტნეულს ასევე იყენებენ ქათმის მკერდის შიგთავსად ან ემატება ბოსტნეულის საცხობში. თუმცა, უფრო ხშირად კიტრი გამოიყენება ცხარე სოუსების დასამზადებლად ხორცისა და თევზის ცხელი კერძებისთვის. ვთქვათ, სალსა ძალიან პოპულარულია მექსიკაში, რისთვისაც საჭიროა მხოლოდ ხილის კანი და თესლი, გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატოთ ცხელი ჩილის წიწაკა, ახლად დაფქული შავი პილპილი და მარილი. თუ სასურველია, სოუსს დაუმატეთ ავოკადოს რბილობი და უშაქრო იოგურტი. ეს სალსა შესანიშნავია სტეიკებისთვის, შემწვარი ქათმის, ორაგულისა და ნებისმიერი სახის ხორცის ქაბაბებისთვის.

საზამთრო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და გემრიელი საზაფხულო ხილია, რომელიც თითქმის ყველას უყვარს. მიუხედავად იმისა, რომ საზამთრო დაბალკალორიულია, ის მდიდარია A და C ვიტამინებით (ის უზრუნველყოფს თქვენი ყოველდღიური A ვიტამინის 17 პროცენტს და C ვიტამინის 20 პროცენტს. საზამთრო ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი და კალიუმით. მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ საზამთრო არის კენკრა, მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, ამ საოცრად გემრიელი პროდუქტის ჩვეულებრივი მოყვარულებისთვის ეს არც ისე მნიშვნელოვანია. თუ გსურთ გაიგოთ საოცრად საინტერესო ფაქტი საზამთროს შესახებ, განაგრძეთ კითხვა...

1. საზამთრო ზრდის ინტელექტუალურ პოტენციალს.

იცოდით, რომ საზამთროს შეუძლია გაზარდოს ადამიანის ინტელექტუალური ძალა? ფაქტია, რომ საზამთრო B6 ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, წყლის რაოდენობა (პროცენტულად) ამ გემრიელ ხილში ზუსტად ისეთივეა, როგორც ჩვენს ტვინში.

2. საზამთროს აქვს მაღალი წყლის შემცველობა.

საზამთროს აქვს ძალიან მაღალი წყლის შემცველობა. USDA-ს მიხედვით, საზამთროში 91,5 პროცენტი წყალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამ ხილს შეუძლია დაეხმაროს ადამიანს ჰიდრატირებული იყოს მთელი დღის განმავლობაში. საზამთროს ჭამა ან საზამთროს წვენის დალევა ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი გზაა ამ ცხელ ზაფხულში ჰიდრატაციის შესანარჩუნებლად!

3. საზამთრო შეიცავს 40 პროცენტით მეტ ლიკოპენს, ვიდრე ნედლი პომიდორი.

ჭიქა საზამთრო შეიცავს 1,5-ჯერ მეტ ლიკოპენს, ვიდრე დიდი ახალი პომიდორი. ლიკოპენი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების გავრცელებას, რომლებიც აზიანებენ სხეულის უჯრედებს და შეუძლია გააუმჯობესოს იმუნური სისტემა. გარდა ამისა, საზამთრო არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და მისი მოხმარება ამცირებს ორგანიზმში კიბოს განვითარების რისკს.

4. ყვითელი საზამთრო.

საზამთრო სრულიად განსხვავებული ჯიშებია. თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, შესაძლოა დაგაინტერესოთ Yellow Crimson. საზამთროს ამ ყვითელ ჯიშს აქვს ტკბილი, თაფლის მსგავსი გემო, რომელიც ბევრ ადამიანს, ვინც მას უცდის, ნამდვილად უყვარს.

5. საზამთრო კარგია თვალებისთვის.

საზამთრო მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც აუცილებელია თვალებისთვის. ეს ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას და იცავს თვალებს სხვადასხვა ინფექციებისგან. მიირთვით დაახლოებით 100 გრამი საზამთრო ყოველდღე, რათა თქვენი თვალები ჯანმრთელი და მკვეთრი მხედველობა გქონდეთ.

6. საზამთროს წვენს შეუძლია შეამციროს კუნთების ტკივილი.

მრავალი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ საზამთროს წვენს შეუძლია კუნთების ტკივილის შემცირება, ამიტომ ის შესანიშნავი სასმელია მართლაც დამღლელი ვარჯიშის შემდეგ. ფაქტია, რომ საზამთრო ციტრულინის ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი წყაროა, რომელიც ხელს უწყობს არტერიების ფუნქციის გაუმჯობესებას და არტერიული წნევის დაქვეითებას. თუ კუნთების ტკივილი გაქვთ, სცადეთ მეტი საზამთროს წვენის დალევა.

7. საზამთრო ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

საზამთროს ჭამა ასევე გემრიელი საშუალებაა ორგანიზმის გასაწმენდად და რამდენიმე არასასურველი ფუნტის მოსაცილებლად. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, საზამთრო დაბალკალორიულია და მაღალი წყლის შემცველობა, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლების რთულ ამოცანას. საზამთრო შესანიშნავი ინგრედიენტია სმუზის დასამზადებლად და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც საჭმელი კვებას შორის, რაც ორგანიზმს აწვდის უამრავ მინერალს და წყალს.

8. საზამთრო იცავს ულტრაიისფერი სხივებისგან.

საზამთრო მდიდარია ლიკოპენით, კაროტინოიდით, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები. ლიკოპენი იცავს ადამიანის კანს ულტრაიისფერი სხივებისგან, მზის დამწვრობისგან და კანის კიბოსგან. ეს მნიშვნელოვანი მიზეზია საზამთროს ყოველდღიურ რაციონში ჩართვისთვის.

საზამთრო არის საოცარი საკვები, რომელიც ამაყობს ჯანმრთელობის მრავალი წარმოუდგენელი სარგებელით. ზაფხული შესანიშნავი დროა ამ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტით სარგებლობისთვის, ამიტომ საზამთრო სალათებსა და სმუზის დაუმატეთ.

ახალი დაფქული კიტრი შეიცავს 95 გრამ წყალს 100 გრამ პროდუქტზე, რაც არის ახალი დაფქული კიტრის მოცულობის 95%.

ახალი სათბურის კიტრი შეიცავს 96,5 გრამ წყალს 100 გრამ პროდუქტზე, რაც არის ახალი სათბურის კიტრის მოცულობის 96,5%.

მათთვის, ვინც გეგმავს კვებას, მნიშვნელოვანი ხდება საკვების შემადგენლობაში არსებული სხვადასხვა ნივთიერებების შემცველობის გაგება. ჩვენს შემთხვევაში გადავხედავთ რას შეიცავს კიტრი. ასეთი ინფორმაცია ჩვეულებრივ შეჯამებულია სპეციალურ ცხრილებში, რომელსაც ეწოდება საკვების კალორიული ცხრილები. თუმცა, კიტრის კალორიული შემცველობა ან კალორიების რაოდენობა, თუმცა ამ პროდუქტის მნიშვნელოვანი მახასიათებელია, ერთადერთი არ არის. გარდა ამისა, კიტრის კალორიული შემცველობა განუყოფელი მახასიათებელია, ძალიან ზოგადი და "უხეში". საშუალებას გაძლევთ გამოიტანოთ მხოლოდ სავარაუდო დასკვნები სწორი კვების შესახებ. არ ითვალისწინებს ამ პროდუქტის სამკურნალო ღირებულებას სხეულის სამკურნალოდ და წონის დაკლებისთვის. როგორც ჯანსაღი კვების პრაქტიკამ აჩვენა, განსაკუთრებით კი წონის დაკლების, წონის დაკლებისა და სხეულის გაჯანსაღების მეთოდები და დიეტა, მხოლოდ კიტრის კალორიულ შემცველობაზე ფოკუსირება საკმარისი არ არის. ადამიანები, რომლებიც უფრო ყურადღებით აკვირდებიან დიეტას, გარდა კალორიული შემცველობისა, ითვალისწინებენ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების პროცენტს. ცდილობს სწორი ბალანსის მიღწევას. პრინციპში, კალორიების ცხრილების უმეტესობა ხშირად შეიცავს ერთგვარ დაშლას, რომელიც იყოფა ცხიმებით, ცილებით და ნახშირწყლებით.

თუმცა, წონის დაკლებისა და წონის დაკლების ყველაზე თანამედროვე დიეტები ასევე გვირჩევენ გავითვალისწინოთ კიტრის წყლის რაოდენობა ან კიტრის წყლის პროცენტული რაოდენობა. ასეთი მონაცემების მოძიება უფრო რთულია და ნაკლებად ხშირად ქვეყნდება. ამიტომ, ჩვენ გადავწყვიტეთ დავეხმაროთ ჩვენს სტუმრებს იმის გარკვევაში, თუ რამდენ წყალს შეიცავს კიტრი. ამისათვის ჩვენ ვაძლევთ ამონაწერს დირექტორიადან, თუ რამდენი წყალი შეიცავს კიტრის პროცენტს 100 გრამ პროდუქტზე.

ორგანიზმის წყლის ბალანსის უფრო ზუსტად გასაზომად შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ წყლის შემცველობა კიტრში. როდესაც ვიანგარიშებთ რამდენი წყალი უნდა დალიოთ დღეში, უკიდურესად მოუხერხებელია სუფთა წყალზე ფოკუსირება. წყალს ხომ საკვებიდან ვიღებთ, სხვათა შორის, არც ისე ცოტას, როგორც შეიძლება ჩანდეს. მაგალითად, თქვენ გაარკვიეთ, რამდენი წყალი გჭირდებათ ყოველდღიურად. ახლა, თუ ამ რეკომენდაციას მაქსიმალურად დაიცავთ, უნდა გესმოდეთ წყლის რაოდენობა ყველა საკვებში, რომელსაც მიირთმევთ. დავიწყოთ ისეთი პროდუქტით, როგორიცაა კიტრი და მასში არსებული წყლის პროცენტული რაოდენობა.

საიტზე შეგიძლიათ იპოვოთ სასარგებლო ინფორმაცია კიტრის გამოყენებით წონის დაკარგვის საუკეთესო დიეტის, სხეულის სწრაფად გაჯანსაღების, წონის დაკლების თანამედროვე ტექნიკის, სწორი კვების და კუნთების მასის მატების შესახებ.

კიტრი ჯანსაღი ბოსტნეულია. გოგრისებრთა ოჯახის ერთწლოვანი ბალახოვანი ბოსტნეული მცენარე - ტენიანობის, სითბოს და სინათლის მოყვარული. ნაყოფი ზომით 10-15 სანტიმეტრია, ზოგიერთი ჯიშის სიგრძე 50 სმ ან მეტს აღწევს და მოგრძო ფორმისაა. ცნობილია, რომ კიტრი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებითა და ჯანსაღი წყლით, რისთვისაც დიდი პოპულარობა მოიპოვა რუსეთის მაცხოვრებლებში.

რისგან შედგება კიტრი?

ეჭვგარეშეა, რომ ეს ბოსტნეული ძალიან წვნიანია, მაგრამ რამდენ პროცენტს შეიცავს კიტრი წყალი? პასუხი გარკვეულწილად იმედგაცრუებულია - 95%. მაგრამ ეს არ არის ჩვეულებრივი წყალი, არამედ სტრუქტურირებული წყალი, რომელსაც შეუძლია სხეულის ყველა უჯრედის გაჯერება ტენიანობით. ერთადერთი პირობაა, რომ არ იყოს ნიტრატები ან მავნე ნივთიერებები. ადამიანმა უნდა მოიხმაროს დაახლოებით 3 ლიტრი სითხე დღეში. ამიტომ, იმის ცოდნა, თუ რამდენი წყალია კიტრში, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ბოსტნეული და შეავსოთ სითხის საჭიროება.

დარჩენილი 5% არის ცილები, ნახშირწყლები (ფრუქტოზა და გლუკოზა), ბოჭკოვანი და ფლავონოიდები. ასევე შედის ვიტამინები: B1 (თუნდაც მეტი ვიდრე ჭარხალში), B2 (მეტი ვიდრე ბოლოში), C (განსაკუთრებით ბევრი პირველი მოსავლის დროს). ღორღის რბილობი შეიცავს იოდს, კალიუმს, მაგნიუმს და ფოსფორს. კიტრის ყველა ვიტამინი საკმარისი რაოდენობითაა ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის. შემადგენლობაში არსებული ფოლიუმის და ასკორბინის მჟავები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ასტიმულირებს მადას. კაროტინი და ქლოროფილი იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან.

რა ღირს კიტრი?

ყავის და ჩაის დალევა ადამიანებს დეჰიდრატაციის საფრთხის წინაშე აყენებს; ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ მოიკლათ წყურვილი კიტრის ჭამით. რამდენი წყლის დალევა შეუძლია ადამიანს ერთ დროს? ალბათ არც ისე ბევრი, მაგრამ ღორღის ხრაშუნა უფრო სასიამოვნო და ჯანმრთელია. ეს ბოსტნეული თითქმის მთლიანად წყლისგან შედგება, ამიტომ მისი სარგებელი მდგომარეობს ორგანიზმის სასარგებლო ტენიანობით გაჯერებაში. Რისთვის არის? საიდუმლო არ არის, რომ დეჰიდრატაცია ძალიან საზიანოა ადამიანისთვის. ღვიძლი იტანჯება სითხის ნაკლებობით (მასზე დატვირთვა იზრდება), შარდსასქესო სისტემა იკეტება ტოქსინებით, ლორწოვანი გარსები შრება, კანი ხდება ფუმფულა, სახსრები კარგავს შეზეთვას, სისხლიდან საკვები ნივთიერებები ცუდად გადადის უჯრედებში. გაზრდილი სისხლის სიბლანტე.

გასაოცარია, რამდენად ადვილად შეიწოვება ორგანიზმი კიტრის წყალში, ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას, ხელს უშლის ყაბზობას, ასუფთავებს ღვიძლს და თირკმელებს, ამცირებს მათზე დატვირთვას, ატენიანებს პირის ღრუს, ცხვირის, თვალების ლორწოვან გარსებს, ატენიანებს სახსრებს, უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებებისა და ჟანგბადის მიწოდება ცოცხალი არსების ყველა უჯრედში.

ბოსტნეულში მარილის შემცველობის წყალობით ორგანიზმი თავისუფლდება მავნე მჟავებისგან, რაც იწვევს ნივთიერებათა ცვლის დარღვევას და თირკმელებში ქვიშას. სხეულის მჟავიანობა ჩვენი დროის უბედურებაა, რომელსაც ბრძოლა სჭირდება. იოდი და ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ენდოკრინული და სისხლის მიმოქცევის სისტემების ფუნქციონირებას და ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. B ვიტამინები ამცირებს ნახშირწყლების ცხიმებად გადაქცევას, ხელს უწყობს შაქრის დაშლას, რითაც აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს. კიტრში არსებული C ვიტამინი აუმჯობესებს იმუნიტეტს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ასკორბინის მჟავა გვხვდება მხოლოდ ახალ, პატარა ხილში. კალიუმი კარგია გულისთვის.

კვებითი ღირებულება

ჩნდება კითხვა: რამდენ კალორიას შეიცავს 100 გრამი კიტრი? ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ ეს არის დაბალკალორიული პროდუქტი, ძალიან კარგად ერგება დიეტურ კვებას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ის მენიუში ზედმეტი კილოგრამების მომატების შიშის გარეშე, რადგან კალორიული შემცველობა მხოლოდ 15 კკალს შეადგენს 100 გრამზე.

არის კიდევ ერთი არგუმენტი გერკინის სასარგებლოდ - ტარტრონის მჟავას არსებობა, რომელიც ამცირებს ნახშირწყლების ცხიმებად გადაქცევას. წონის დაკლების მსურველებს შეუძლიათ მარხვის დღეები მოაწყონ, როცა მიირთმევენ 1,5-2 კგ ახალ კიტრს. ამ შემთხვევაში, მწნილი და მწნილი კიტრი არ არის შესაფერისი. პრეპარატები შეიცავს უამრავ მარილს, შაქარს, ძმარს, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს წყალი ორგანიზმში (გამოიწვიოს შეშუპება). დიეტოლოგები არ გირჩევენ მწნილის დიდი რაოდენობით მიღებას მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის, წყლულების, გასტრიტის, გულ-სისხლძარღვთა და უროლიტიზით დაავადებულთათვის.

რომელი ხილი უკეთესია აირჩიოს?

გასაგებია, რომ ყველაზე ჯანსაღი გერგინი არის თქვენივე ბაღიდან შეგროვებული, მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი. შემდეგ არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სიმკვრივეს - იმის მიხედვით, თუ რამდენი წყალია კიტრში, იგრძნობა ნაყოფის სიხისტე და წონა. კანი არ უნდა იყოს ლაქები, დაზიანებული ან ნაოჭები. ფერი - მწვანე, ერთგვაროვანი, ღიადან მუქ ჩრდილამდე, ჯიშის მიხედვით.

ზაფხული ყოველთვის გამოირჩევა ახალი ბოსტნეულით, ხილით და კენკრით, რაც ხელს უწყობს ორგანიზმის ვიტამინებით შევსებას მთელი მომავალი წლის განმავლობაში. ამ დროს თითქმის არცერთი სალათი არ არის სრული პომიდვრისა და კიტრის გარეშე.

პირველი შინაური კიტრის მოყვანა დაიწყო ინდოეთში, რის შემდეგაც ცნობილი გახდა ეგვიპტეში, მოგვიანებით კი საბერძნეთში. მხოლოდ ამის შემდეგ მოიპოვა ბოსტნეულმა პოპულარობა ჩვენს მხარეში. თავიდან მას უფრო ხშირად იყენებდნენ ცხელ ამინდში წყურვილის მოსაკლავად, რადგან 95% წყლისგან შედგება. მრავალი წლის შემდეგ ადამიანებმა გაიგეს კიტრის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების რაოდენობა. გარდა ამისა, ეს მცენარე თავის ნაყოფში შეიცავს გარკვეულ ნივთიერებებს, რომლებიც ორგანიზმს საშუალებას აძლევს უკეთ აითვისოს ცხოველური საკვები.

ახალი ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა

განსაზღვრეთ რამდენი კალორია არის ერთ კიტრშისაკმაოდ რთულია, რადგან ყველაფერი დამოკიდებულია ნაყოფის წონაზე და მის მდგომარეობაზე. ამრიგად, მხოლოდ კიტრის წვენი შეიცავს მხოლოდ 14 კკალს 100 გრამში, მსგავსი წონის მქონე ბოსტნეულის რბილობი ქერქის გარეშე, ენერგეტიკული ღირებულებაა 12 კკალ. კიტრის კალორიული შემცველობა 100 გრამზენორმალურ მდგომარეობაში უდრის თხუთმეტ კალორიას.

რამდენი წყალია კიტრშიუკვე ითქვა და პროდუქტის მცირე ნაწილს დიეტური ბოჭკოები, ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები უკავია. მათი რაოდენობა 100 გრამ კიტრში შესაბამისად არის:

• 1 გრ.;
• 0,8 გ;
• 0,1 გ;
• 2,5 გრ.

პროდუქტის სასარგებლო თვისებები

მისი მთავარი უპირატესობა დიეტოლოგებისთვისეს არის ზუსტად დაბალკალორიული შემცველობა, რომლის დროსაც ბოსტნეული სწრაფად აჯერებს სხეულს. ეს გამოწვეულია კომპოზიციაში დიდი რაოდენობით წყლის გამო, რომელიც უბრალოდ ახშობს შიმშილის გრძნობას. გარდა ამისა, ღირს იმის ცოდნა, რომ კიტრის სითხე ერთ-ერთი ყველაზე სუფთაა პლანეტაზე, ამიტომ მას შეუძლია არა მხოლოდ სხეულის გაჯერება, არამედ ორგანიზმში ზოგიერთი შხამიანი და ტოქსიკური დაგროვების დაშლა.

გარდა სარგებლობისა, როგორც საკვები პროდუქტისა, ეს ახალი ბოსტნეული ხშირად გამოიყენება კოსმეტიკური ნიღბებისთვის, რომლებიც სწრაფად ათავისუფლებს კანის შეშუპებას და ანთებას. ასევე, მისი წვენი შესანიშნავია გაციების დროს, თუ მას ცოტა იოდს დაუმატებთ.

შედის ვიტამინები და მინერალები

მაინტერესებს რა კიტრის კალორიული შემცველობასაერთოდ არ მოქმედებს მათ სარგებლობაზე ორგანიზმის სასარგებლო ნივთიერებებით გამდიდრებაში, რადგან პროდუქტის ყოველი 100 გრამი შეიცავს:

• B ვიტამინები;
• ქოლინი;
• ვიტამინი A;
• ვიტამინი ცე;
• ვიტამინი PP;
• ბეტა კაროტინს;
• ვიტამინი K;
• მაგნიუმი;
• რკინა;
• კალციუმი;
• კალიუმი *
• ფოსფორი;
• ნატრიუმი;
• თუთია და მრავალი სხვა.

ბოსტნეულის არჩევის წესები

უპირველეს ყოვლისა, კიტრი უნდა იყოს თანაბრად ღია მწვანე ფერის, სუფთა, დაზიანების, დაავადებისა და გაფუჭებული გამოვლინებების გარეშე, მხოლოდ ასეთი პროდუქტი შეიძლება ჩაითვალოს ახალი. მოთხოვნები ასევე ვრცელდება ზომაზე, რადგან რაც უფრო დიდია ბოსტნეული, მით უფრო დიდია თესლი შიგნით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უფრო მკაცრი და უარესი ხარისხისაა.

შერჩევის ეს პირობები შესაფერისია კიტრისთვის, როგორც პირდაპირი მოხმარებისთვის, ასევე შემდგომი გადამუშავებისთვის, კერძოდ, მწნილისა და მწნილისთვის.

მწნილის პროდუქტის კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა

გრძელვადიანი შენახვისთვის კიტრის დამუშავების ყველაზე გავრცელებული და უძველესი მეთოდია მწნილი. შედეგად მიღებული მიკროორგანიზმები მთლიანად ინარჩუნებენ ბოსტნეულის მთლიანობას, მაგრამ ოდნავ ცვლის მის ენერგეტიკულ ღირებულებას.

Ისე, მწნილი კიტრის კალორიული შემცველობაარის დაახლოებით 11 კკალ ყოველ 100 გრამ პროდუქტზე. ეს დაბალი მაჩვენებელი გამოწვეულია ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების მინიმალური კონცენტრაციით, რასაც ვერ ვიტყვით მწნილ ბოსტნეულზე.

მაჩვენებელი თითქმის იდენტურია ახალი კიტრის კალორიული შემცველობადა უდრის 16-ს.

ასეთ ბოსტნეულში სითხის რაოდენობაც მთლიანი წონის მნიშვნელოვან ნაწილს შეადგენს და უდრის 98%-ს. გარდა ამისა, დანარჩენ ორ პროცენტში პროდუქტი შეიცავს:

• საკვები ბოჭკოვანი;
• ნაცარი;
• საქარიდები;
• მარილი;
• ორგანული მჟავები.

მწნილებში ნახშირწყლებისა და ცილების რაოდენობა მინიმალურია და მათში ცხიმი საერთოდ არ არის, მაგრამ შეიცავს დიდი რაოდენობით B, A, PP ვიტამინებს და მინერალებს (თუთია, რკინა, ფოსფორი, კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი).

დამარილებული პროდუქტის ზიანი და სარგებელი

მოგეხსენებათ, მარილი და ძმარი დიდი რაოდენობით უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ამიტომ ამ ბოსტნეულის ზედმეტად გამოყენება არ ღირს. თირკმელების პრობლემების ან გასტრიტის დროს სრულიად აკრძალულია მწნილისა და კიტრისა და პომიდვრის ჭამა. Არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენი კალორია შეიცავს მწნილ კიტრს, არ უნდა მიირთვათ ისინი, თუ გაქვთ არტერიული წნევის დარღვევა. თუ გსურთ დიეტის კალორიული შემცველობის შემცირება, უნდა გახსოვდეთ, რომ მწნილი საკვების (კიტრი, პომიდორი, კომბოსტო) მოხმარების ნორმის გადაჭარბებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, აგრეთვე კბილის მინანქრის დაზიანება მაღალი ხარისხის გამო. ძმრის კონცენტრაცია.

უკუჩვენებებისა და შეზღუდვების ასეთი ფართო ჩამონათვალის მიუხედავად, კალორია მწნილებშიმათ ზიანსა თუ სარგებელზე პრაქტიკულად არანაირი გავლენა არ აქვთ, რაც ასევე საკმარისია. უპირველეს ყოვლისა, ამ პროდუქტის უპირატესობებს შორის უნდა აღინიშნოს ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღების და ალკოჰოლის მოხმარების შედეგად გამოწვეული მავნე ნივთიერებების ეფექტის აღმოფხვრის უნარი. ასევე მწნილი საკვები სრულყოფილად ახდენს მადის ნორმალიზებას და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მთელ ფუნქციონირებას, მათ შორის შეკრულობასთან გამკლავების ჩათვლით.

Არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენი კალორია არის ახალშიკიტრი ან უკვე დამუშავებული, ამ ბოსტნეულს შეუძლია ორგანიზმს მიაწოდოს საკმარისი რაოდენობით ვიტამინები და მინერალები.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

ზამთარში ყოველი ზაფხულის მაცხოვრებელი მოუთმენლად ელის გაზაფხულს და სიამოვნებით ხსნის სეზონს ყვავილობისა და ბოსტნეულის კულტურების ნერგებისთვის პირველი თესვით. მაგრამ, სამწუხაროდ, ფანჯრის რაფაზე სივრცე შეზღუდულია და ყოველთვის არ არის შესაძლებელი ნერგების საჭირო რაოდენობის ჭიქებში განთავსება ბინაში. გარდა ამისა, ზოგიერთი მოსავალი შეიძლება უბრალოდ არ გაიზარდოს, ზოგიერთი დაიღუპოს... ჩვენთვის კი, ზაფხულის მცხოვრებლებმა, რამდენიც არ უნდა დავთესოთ, ეს საკმარისი არ არის! ამიტომ, თითქმის ყველა მებაღე ყიდულობს ნერგებს მაინც.

ბაღში წლიური მცენარეების მოყვანას სულ მცირე ორი უპირატესობა აქვს მრავალწლიან ყვავილებთან შედარებით. პირველი, ყველაზე პოპულარული ერთწლიანი მცენარეები უხვად ყვავის მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში. მეორეც, ბევრი ერთწლოვანი თესავს თავისუფლად და ყოველწლიურად ჩნდება ბაღში მწარმოებლის მინიმალური მონაწილეობით. რომელი წლიური მცენარეების დარგვა შეიძლება მხოლოდ ერთხელ, შემდეგ კი, მარტივი ტექნიკის დაცვით, ყოველ სეზონზე შეიძლება ნახოთ ბაღში?

ღორის ხორცისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ჟელე ხორცი და ხორცის სალათი ხახვით. ღორის კარკასი, განსაკუთრებით უკანა, არის ძალიან გემრიელი და ხელმისაწვდომი ნაწილი ღორის კარკასის, რომელსაც შეუძლია პატარა კომპანიის გამოკვება. 2 კილოგრამიანი თაიგული მოგცემთ ხორცის სალათის თასს და ჟელე ხორცის დიდ თეფშს. კიდევ დარჩება ხორცის ბულიონი, რომელიც გირჩევთ გამოიყენოთ კომბოსტოს სუპის ან ბორშის მოსამზადებლად. ამ კერძისთვის ავიღებთ 1,7-დან 2 კილოგრამამდე წონით უკანა წვერს, გირჩევთ, ყასაბს სთხოვოთ ყველაზე ხორციანი.

ბადრიჯანს ესაჭიროება მზიანი, მაგრამ მოკლე დღეები, საშუალო-თბილი ტემპერატურა გამაძლიერებელი სითბოს გარეშე, საკმარისი ტენიანობა, მაგრამ ფესვთა სისტემის დატბორვის გარეშე. რუსეთის უმეტეს რეგიონების ღია გრუნტში ასეთი პირობების უზრუნველყოფა საკმაოდ რთულია. ამიტომ, ადრე ბადრიჯანი მხოლოდ დაცულ ნიადაგის პირობებში იზრდებოდა. სელექციის განვითარებით შესაძლებელი გახდა ბადრიჯნის გაშენება ღია გრუნტში არა მხოლოდ სამხრეთ რეგიონებში, არამედ შუა ზონაშიც.

მტაცებელ მცენარეებს შორის, თაბაშირი სამართლიანად აცხადებს, რომ არის ყველაზე ნათელი და გამომხატველი სილამაზე. ეს მცენარე, უპირველეს ყოვლისა, იზიდავს თავის უჩვეულო ტექსტურებს და ფერთა თამაშს. მაგრამ ამ ჭაობისა და საკმაოდ გამძლე სასწაულის კვების მექანიზმი იმდენად ეგზოტიკურია, რომ ძალიან ადვილია დაივიწყო წვენები, როგორც მცენარეები, პირველ რიგში, დეკორატიული. ტენიანობის მხრივ სანდეუსები საკმაოდ მომთხოვნი არიან, მაგრამ ჩვეულებრივ საცხოვრებელ ადგილებში მათი გაზრდა არც ისე რთულია.

მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან დამზადებული შოკოლადის ნამცხვარი კრემით ისეთი გემრიელი აღმოჩნდება, რომ იშვიათად ვინმე შემოიფარგლება ერთი ცალით. ღრუბლის ნამცხვრები ტენიანია და ისეთი შეგრძნებაა, თითქოს ისინი დამზადებულია ნამდვილი შავი შოკოლადისგან, მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი მხოლოდ კაკაოს ფხვნილს მოითხოვს. კრემისებრი კრემი ნაზი და მსუბუქია და კარგად უხდება შოკოლადის სპანი ტორტს. გემოს მთელ ამ ბრწყინვალებას ავსებს ქოქოსის ფანტელები, მარტივი ინგრედიენტი, მაგრამ ამ რეცეპტში, როგორც ალუბალი ტორტზე, ის გამოდგება.

მიუხედავად იმისა, რომ კალენდარული გაზაფხული მარტში იწყება, ამ თვეს გაზაფხულის დარქმევა ძალიან რთულია. მაგრამ მაისი უკვე ნამდვილი დიდი ხნის ნანატრი გაზაფხულია, სავსე არომატებითა და გაღვიძებული ბუნების მრავალფეროვნებით. ხეებსა და ბუჩქებზე ახალი ახალგაზრდა ფოთლები იპყრობს თვალს, ზამთრის გრძელი თვეების განმავლობაში გამწვანებისკენ მიისწრაფვის. მაისში ბაღში პრაიმის აღლუმი გრძელდება, დეკორატიული ბუჩქები და მრავალწლიანი ნარგავები აღფრთოვანებულია ჭრელი ფოთლებით და ყვავილობით, განახლდება წიწვოვანი ხეები.

შუა ზონაში ყურძნის ფორმირება ვარაუდობს ზამთრის პერიოდისთვის თავშესაფრის შესაძლებლობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ აქცენტი უნდა გაკეთდეს ბუჩქის თავის ნიადაგის დონეზე შენარჩუნებაზე. ჩრდილოეთითაც კი, დიდი მოსავლის იმედი არ შეიძლება, მაგრამ ასეთი ტერიტორიებისთვისაც კი არსებობს საკუთარი მორთვის პრინციპები. სტატიაში განხილულია ყურძნის ბუჩქის ფორმირების ყდის-გულშემატკივართა სქემა, რომელიც ხშირად გამოიყენება შუა ზონაში და კორდონის სქემა, რომელმაც თავი კარგად გამოიჩინა უფრო მკაცრი კლიმატის მქონე რეგიონებში.

საქონლის ხორცი ბადრიჯანი ბოსტნეულის სოუსით ღუმელში არის მარტივი, ძალიან გემრიელი და არც თუ ისე მაღალკალორიული კერძი, რომელიც დღესდღეობით საკმაოდ აქტუალურია. სოუსი მზადდება მხოლოდ ბოსტნეულისგან, არ არის ფქვილი, შაქარი, რძე და ნაღები. ხორცი უცხიმოა, მაგრამ მაინც წვნიანი და ნაზი გამოდის. შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ფილე ან ხბოს ხორცი. ბადრიჯნებს ჯერ შეწვა არ სჭირდება, ცოტა მარილი დაუმატეთ, რომ რბილი იყოს. მზა კერძისთვის გირჩევთ, მოამზადოთ მსუბუქი იოგურტის სოუსი.

შიდა მცენარეები ბევრად უფრო არიან დამოკიდებული განაყოფიერებაზე, ვიდრე ბაღის მცენარეები. კვების წყალობით იღებენ ყველაფერს, რაც საჭიროა ზრდისა და ყვავილობისთვის. სუბსტრატი იშლება გადანერგვიდან რამდენიმე თვის შემდეგ. და თუ საკვები ნივთიერებები არ არის შევსებული, მცენარეები სწრაფად იწყებენ მაკრო და მიკროელემენტების დეფიციტის ნიშნებს. ფოთლები პირველ რიგში და ყველაზე მკაფიოდ მიანიშნებს. რომელი ელემენტების ნაკლებობაზე ან სიჭარბეზე „გიამბობთ“ შიდა მცენარეების ფოთლები?

იხვი ფორთოხლით ფრანგულად - დახვეწილი, წვნიანი, ოქროსფერი კანით. ეს გამომცხვარი იხვი ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს და მისი მომზადება მარტივია, თუმცა, ტრადიციულ შემწვარ ქათამთან შედარებით, ცოტა მეტი დრო სჭირდება. პროცესის დასაჩქარებლად და გამოშვებული წვენების შესანარჩუნებლად გამოიყენეთ შესაფერისი ზომის ყდის ან საცხობი ტომარა, გახსოვდეთ, რომ ყველა ჩანთა არ ეტევა დიდ იხვი! მიირთვით იხვი გამოცხობის შემდეგ დარჩენილი სოუსით და შიგთავსით.

ოხრახუში არის ცნობილი, ფართოდ გავრცელებული სარეველა მთელ მსოფლიოში, რომელსაც აქვს მთელი რიგი თვისებები, რისთვისაც ყველა მებაღეს ერთხმად სძულს. ერთ-ერთი მათგანი არის აღმოფხვრა. პურსლანი იმდენად მდგრადია, რომ ერთი თესლიც კი შეიძლება იყოს ამ სარეველების დაპყრობის დასაწყისი. ბაღიდან და ბაღიდან პურსლანის მოსაშორებლად საჭიროა მოთმინება, ცოდნა და სიზუსტე მისი განადგურების ღონისძიებების განხორციელებისას. ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ საიტზე პურსლანთან ბრძოლის მეთოდებს.

გაზაფხულის პირველი ნახევარი ძუნწია ყვავილოვანი მცენარეებით. დიახ, პრაიმროსები უკვე სასიამოვნოა, მაგრამ არის ძალიან განსაკუთრებული მცენარე, რომელიც არ შეიძლება არ გადაიტანოთ. ეს არის აუბრიეტას მრავალწლიანი მარადმწვანე მიწის საფარი. ვფიქრობ, ვისაც ყვავილობისას ამ მცენარის დაბალი ბალიშები, ან, როგორც ამბობენ, ფარდები უნახავს, ​​ალბათ უნდოდათ ბაღში ჰქონოდათ. და მე მეჩქარება გაგახაროთ, აუბრიეტა ძალიან უპრეტენზიო და ადვილად მოსავლელი მცენარეა. თუმცა, არსებობს გარკვეული თავისებურებები.

გემრიელი ცხვრის კომბოსტოს წვნიანი ტკბილი წიწაკით, პომიდორით, კარტოფილით და, რა თქმა უნდა, კომბოსტოთი! ამ კერძის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მთელი დღე სამზარეულოში ტრიალი მოგიწევთ. მოამზადეთ ბოსტნეული და ხორცი - გარეცხეთ, დაჭერით, მოათავსეთ თასებში. შემდეგ მოვშუშოთ ბოსტნეული და მოვაყაროთ ცხვრის ხორცი. როცა წვნიანი ადუღდება, შეგიძლიათ დაახლოებით 1,5 საათი გააგრძელოთ თქვენი საქმე, შემდეგ დაუმატოთ კარტოფილი და კომბოსტო და მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათი.

თუ თქვენს ბაღში ვაშლის ხე იზრდება, ბუნებრივია, რომ მისგან რაც შეიძლება მეტი გემრიელი ხილის მიღება გსურთ. ხშირად დამწყები მებოსტნეები თვლიან, რომ რაც უფრო ბრწყინვალეა ხე, მით მეტია მოსავალი. მაგრამ ეს ასე არ არის. იმისათვის, რომ ვაშლის ხემ მიიღოს მდიდარი, მაღალი ხარისხის მოსავალი, ისე, რომ ნაყოფი იყოს დიდი და წვნიანი, მისმა თითოეულმა ტოტმა უნდა მიიღოს საკმარისი შუქი და ჰაერი. როდესაც ტოტებზე დაცემული სინათლის რაოდენობა მცირდება 30 პროცენტამდე, ხეებზე ხილის კვირტები არ წარმოიქმნება.

გვიმრები შიდა მცენარეების ერთ-ერთი კატეგორიაა, რომელიც აქტიურად იძენს პოპულარობას. მათი მდიდრული ფოთლები უნიკალური ნიმუშებით და დამამშვიდებელი, იდუმალი მწვანე ჩრდილებით გამოიყურება იმდენად ელეგანტურად, რომ ძნელია წინააღმდეგობა გაუწიო გვიმრების სილამაზეს, თუნდაც მათთვის შესაფერისი ადგილი არ იყოს. უპრეტენზიო გვიმრებთან ერთად იშვიათი, ორიგინალური სახეობები სულ უფრო ხშირია. და მათ შორის არის უცნაური ეპიფიტი პოლიპოდიუმი უჩვეულო ფოთლებითა და ფერებით.

2014 წლის 5 აგვისტო

საზამთრო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და გემრიელი საზაფხულო ხილია, რომელიც თითქმის ყველას უყვარს. მიუხედავად იმისა, რომ საზამთრო დაბალკალორიულია, ის მდიდარია A და C ვიტამინებით (ის უზრუნველყოფს თქვენი ყოველდღიური A ვიტამინის 17 პროცენტს და C ვიტამინის 20 პროცენტს. საზამთრო ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი და კალიუმით. მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ საზამთრო არის კენკრა, მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, ამ საოცრად გემრიელი პროდუქტის ჩვეულებრივი მოყვარულებისთვის ეს არც ისე მნიშვნელოვანია. თუ გსურთ გაიგოთ საოცრად საინტერესო ფაქტი საზამთროს შესახებ, განაგრძეთ კითხვა...

1. საზამთრო ზრდის ინტელექტუალურ პოტენციალს.

იცოდით, რომ საზამთროს შეუძლია გაზარდოს ადამიანის ინტელექტუალური ძალა? ფაქტია, რომ საზამთრო B6 ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, წყლის რაოდენობა (პროცენტულად) ამ გემრიელ ხილში ზუსტად ისეთივეა, როგორც ჩვენს ტვინში.

2. საზამთროს აქვს მაღალი წყლის შემცველობა.

საზამთროს აქვს ძალიან მაღალი წყლის შემცველობა. USDA-ს მიხედვით, საზამთროში 91,5 პროცენტი წყალია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამ ხილს შეუძლია დაეხმაროს ადამიანს ჰიდრატირებული იყოს მთელი დღის განმავლობაში. საზამთროს ჭამა ან საზამთროს წვენის დალევა ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი გზაა ამ ცხელ ზაფხულში ჰიდრატაციის შესანარჩუნებლად!

3. საზამთრო შეიცავს 40 პროცენტით მეტ ლიკოპენს, ვიდრე ნედლი პომიდორი.

ჭიქა საზამთრო შეიცავს 1,5-ჯერ მეტ ლიკოპენს, ვიდრე დიდი ახალი პომიდორი. ლიკოპენი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების გავრცელებას, რომლებიც აზიანებენ სხეულის უჯრედებს და შეუძლია გააუმჯობესოს იმუნური სისტემა. გარდა ამისა, საზამთრო არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და მისი მოხმარება ამცირებს ორგანიზმში კიბოს განვითარების რისკს.

4. ყვითელი საზამთრო.

საზამთრო სრულიად განსხვავებული ჯიშებია. თუ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი, შესაძლოა დაგაინტერესოთ Yellow Crimson. საზამთროს ამ ყვითელ ჯიშს აქვს ტკბილი, თაფლის მსგავსი გემო, რომელიც ბევრ ადამიანს, ვინც მას უცდის, ნამდვილად უყვარს.

5. საზამთრო კარგია თვალებისთვის.

საზამთრო მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც აუცილებელია თვალებისთვის. ეს ხელს უწყობს მხედველობის გაუმჯობესებას და იცავს თვალებს სხვადასხვა ინფექციებისგან. მიირთვით დაახლოებით 100 გრამი საზამთრო ყოველდღე, რათა თქვენი თვალები ჯანმრთელი და მკვეთრი მხედველობა გქონდეთ.

6. საზამთროს წვენს შეუძლია შეამციროს კუნთების ტკივილი.

მრავალი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ საზამთროს წვენს შეუძლია კუნთების ტკივილის შემცირება, ამიტომ ის შესანიშნავი სასმელია მართლაც დამღლელი ვარჯიშის შემდეგ. ფაქტია, რომ საზამთრო ციტრულინის ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი წყაროა, რომელიც ხელს უწყობს არტერიების ფუნქციის გაუმჯობესებას და არტერიული წნევის დაქვეითებას. თუ კუნთების ტკივილი გაქვთ, სცადეთ მეტი საზამთროს წვენის დალევა.

7. საზამთრო ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

საზამთროს ჭამა ასევე გემრიელი საშუალებაა ორგანიზმის გასაწმენდად და რამდენიმე არასასურველი ფუნტის მოსაცილებლად. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, საზამთრო დაბალკალორიულია და მაღალი წყლის შემცველობა, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლების რთულ ამოცანას. საზამთრო შესანიშნავი ინგრედიენტია სმუზის დასამზადებლად და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც საჭმელი კვებას შორის, რაც ორგანიზმს აწვდის უამრავ მინერალს და წყალს.

8. საზამთრო იცავს ულტრაიისფერი სხივებისგან.

საზამთრო მდიდარია ლიკოპენით, კაროტინოიდით, რომელსაც აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები. ლიკოპენი იცავს ადამიანის კანს ულტრაიისფერი სხივებისგან, მზის დამწვრობისგან და კანის კიბოსგან. ეს მნიშვნელოვანი მიზეზია საზამთროს ყოველდღიურ რაციონში ჩართვისთვის.

საზამთრო არის საოცარი საკვები, რომელიც ამაყობს ჯანმრთელობის მრავალი წარმოუდგენელი სარგებელით. ზაფხული შესანიშნავი დროა ამ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტით სარგებლობისთვის, ამიტომ საზამთრო სალათებსა და სმუზის დაუმატეთ.

კირა სტოლეტოვა

გემრიელმა ბოსტნეულმა დიდი ხანია დაიმკვიდრა ადგილი ჩვენი თანამემამულეების სუფრებზე. თუმცა, ყველამ არ იცის მცენარის კვებითი ღირებულების შესახებ. რას შეიცავს კიტრი? ჩვენ დეტალურად გავაანალიზებთ სასარგებლო მიკროელემენტებს და საკვების კვებითი ღირებულების მაჩვენებლებს.

კვებითი ღირებულება

კიტრი ეკუთვნის გოგრის ოჯახს. ისინი თერმოფილები არიან და ურჩევნიათ მზიან ადგილებში გაიზარდონ მკვებავი ნიადაგით. დღეს არსებობს უამრავი ჯიში და ჰიბრიდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაიზარდოთ ბოსტნეული ნებისმიერ კლიმატურ პირობებში.

კიტრი 97% წყალია. ზომიერად და სწორად მოხმარებისას ბოსტნეული ხელს უწყობს ორგანიზმის ჯანმრთელობას.

პროდუქტის კვებითი ღირებულება მოცემულია ცხრილში.

დაბალი ცხიმის შემცველობის გამო, კიტრი გამოიყენება დიეტურ კვებაში წონის დაკლებისთვის. მცენარეული ბოჭკოებისა და სითხის უნიკალური კომბინაცია კუჭს ეხმარება უკეთ გაუმკლავდეს საჭმლის მომნელებელ დატვირთვას. მცენარე შეიცავს ტარტრონის მჟავას, რომელიც აფერხებს ნახშირწყლების ცხიმებად გადაქცევას.

მაკრონუტრიენტები

რა თქმა უნდა, კიტრი არ შეიცავს იმდენ სასარგებლო კომპონენტს, როგორც ფორთოხალი ან ვაშლი, მაგრამ ნივთიერებები ადვილად ასათვისებელი ფორმითაა, რაც ორგანიზმს საშუალებას აძლევს სწრაფად მიიღოს ვიტამინები და მინერალები. ყველა ელემენტი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს ექსკლუზიურად ახალი.

კალიუმი

კიტრის კალიუმი ნატრიუმთან ერთად პასუხისმგებელია ორგანიზმის წყლის ბალანსზე და გულის სწორ ფუნქციონირებაზე. 100 გრ რბილობი შეიცავს 130 მგ. კალიუმის დეფიციტით, კუნთების და ნერვების ფუნქციები იტანჯება და იწყება შეშუპება.

ნივთიერება პასუხისმგებელია სხეულის ყველა რბილი ქსოვილის ფუნქციონირებაზე, კაპილარებიდან თავის ტვინსა და ღვიძლში. კომპონენტი უჯრედშიდა სითხის ნაწილია და ხელს უწყობს ჭარბი წყლის მოცილებას. ანტისკლეროზული თვისებები ხელს უშლის ორგანიზმში ნატრიუმის მარილების დაგროვებას, რაც იცავს ქრონიკული დაღლილობის სინდრომს.

კალციუმი

რბილობი შეიცავს 25 მგ ამ მიკროელემენტს. ეს არის ძვლებისა და კბილების სამშენებლო მასალა, მონაწილეობს ნერვულ და კუნთოვან რეაქციებში, აკონტროლებს სისხლის შედედების პროცესს და ააქტიურებს რიგ ჰორმონებს.

კომპონენტი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალის მარილების ამოღებას და აქვს ანტიალერგიული თვისებები. კალციუმის ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს ინსულინის დონეზე.

ფოსფორი

კიტრი შეიცავს მინიმუმ 40 მგ ფოსფორს (დღიური ღირებულების 5%). კომპონენტი ჩართულია გულის და ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაში, გავლენას ახდენს ჰორმონების ფორმირებაზე, აქტიურად ურთიერთქმედებს კალციუმთან, აყალიბებს ჩონჩხისა და კბილების ძვლოვან ქსოვილს.

ფოსფორი აუცილებელია თირკმელების ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის, ეხმარება ორგანიზმს ზრდასა და დაავადებებისგან გამოჯანმრთელებაში და უკეთესად შეიწოვება ვიტამინებით.

მიკროელემენტები

ქიმიკატები საჭიროა ორგანიზმში სასიცოცხლო პროცესების განსახორციელებლად. მათი კონცენტრაცია არც თუ ისე მაღალია, მაგრამ ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ადამიანის ორგანიზმში.

• იოდი. პროდუქტი შეიცავს მინიმუმ 3 მგ, არეგულირებს ნერვული და ენდოკრინული სისტემების მუშაობას, მონაწილეობს ცილების და ცხიმების ცვლაში და აქტიურად მოქმედებს შაქრის დონის შემცირებაზე.
• ფტორი. მონაწილეობს ჩონჩხისა და კბილების ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში, აუმჯობესებს რკინის შეწოვას. რბილობი შეიცავს მინიმუმ 17 მგ ამ ელემენტს.
• სპილენძი. არეგულირებს ყველა ორგანოს ფუნქციებს, მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესებში, ამარაგებს უჯრედებს ჟანგბადით, ხელს უწყობს ცილების და ფერმენტების ფორმირებას. 100 გრ კიტრი შეიცავს 100 მგ ნივთიერებას.

ვიტამინები

ახალი კიტრი შეიცავს 10 მგ ასკორბინის მჟავას. ნივთიერება გავლენას ახდენს ჰორმონების სინთეზზე და აუმჯობესებს კაპილარების გამტარიანობას, აძლიერებს ანტიოქსიდანტების ეფექტს, როგორიცაა ტოკოფეროლი და სელენი. ბოსტნეულის უპირატესობა ის არის, რომ ძნელია გადააჭარბოს ვიტამინის დღიურ დოზას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ პროდუქტი ნებისმიერი რაოდენობით შიშის გარეშე.

კიდევ ერთი სასარგებლო ელემენტია ფოლიუმის მჟავა, რომელიც პასუხისმგებელია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ბიოსინთეზზე. ნივთიერება ინარჩუნებს ორგანიზმში ჯანსაღი უჯრედების ხარისხს, რაც მნიშვნელოვანია ორსულობის ადრეულ ეტაპებზე. გარდა ამისა, კომპონენტი ანელებს მენოპაუზის დაწყებას და ასწორებს მოზარდებს.

ვიტამინი E არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანელებს ორგანიზმის დაბერებას. პოპულარული ბოსტნეული შეიცავს ტოკოფეროლის ყოველდღიური ღირებულების მხოლოდ 1%-ს. თუმცა, ის სინთეზშია სხვა კომპონენტებთან, რაც აძლიერებს მის გავლენას ადამიანის სხეულზე.

ვიტამინი PP არ არის ბევრი, მაგრამ ის მონაწილეობს ცილების, ამინომჟავების მეტაბოლიზმში და ანადგურებს ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. უნიკალურ ნივთიერებას აქვს ანტიკოაგულაციური ეფექტი და აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს, ხელს უწყობს კანის ჯანსაღი გარეგნობის შენარჩუნებას.

სასარგებლო თვისებები

კიტრის ღირებულება იმაში მდგომარეობს, რომ იგი გამოიყენება ჯანმრთელობის პრობლემების მოსაგვარებლად.

ახალი კიტრის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს ფარისებრ ჯირკვალზე, ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას და ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს.

უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა მინიმალური კვებითი ღირებულებით კიტრის დიეტურ პროდუქტად აქცევს. კიტრი არ იწვევს ალერგიას, ამიტომ რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის. დიეტური ბოჭკოების სიმრავლე ასუფთავებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

ახლად გამოწურულ წვენს იყენებენ, როგორც ხველის დამამშვიდებელ საშუალებას გაციების დროს და ტუბერკულოზით დაავადებულთა სასუნთქი გზების შესამსუბუქებლად. გარდა ამისა, სითხე ხსნის სტრესს და აძლიერებს ნერვულ სისტემას.

ფრეშს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი და ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები. სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად საწურს ურევენ ვაშლისა და პომიდვრის სასმელს, რის შემდეგაც ყოველდღე სვამენ ნახევარ ჭიქას.

მათ, ვინც ნახშირწყლებს განიხილავს ახალ კიტრში, რეკომენდებულია სცადონ პროდუქტი, როგორც კოსმეტიკური ნიღაბი. აქტიური ნივთიერებები და ჯანსაღი წყლის სიმრავლე ატენიანებს კანს, ხელს უწყობს სახის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. პროდუქტზე დაფუძნებული ლოსიონი ხსნის გაღიზიანებას და აშორებს მცირე ასაკობრივ ლაქებს.

უკუჩვენებები

დადებითი თვისებების სიმრავლის მიუხედავად, ბოსტნეულს უარყოფითი მხარეებიც აქვს. პროდუქტის გადაჭარბებული მოხმარება ააქტიურებს შარდსასქესო სისტემას.

დასკვნა

ახალი კიტრი შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ თითქმის ყველა ელემენტს.

კიტრი ჯანსაღი ბოსტნეულია. გოგრისებრთა ოჯახის ერთწლოვანი ბალახოვანი ბოსტნეული მცენარე - ტენიანობის, სითბოს და სინათლის მოყვარული. ნაყოფი ზომით 10-15 სანტიმეტრია, ზოგიერთი ჯიშის სიგრძე 50 სმ ან მეტს აღწევს და მოგრძო ფორმისაა. ცნობილია, რომ კიტრი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებითა და ჯანსაღი წყლით, რისთვისაც დიდი პოპულარობა მოიპოვა რუსეთის მაცხოვრებლებში.

რისგან შედგება კიტრი?

ეს ბოსტნეული ძალიან წვნიანია, მაგრამ რამდენ პროცენტს შეიცავს კიტრი წყალი? პასუხი გარკვეულწილად იმედგაცრუებულია - 95%. მაგრამ ეს არ არის ჩვეულებრივი წყალი, არამედ სტრუქტურირებული წყალი, რომელსაც შეუძლია სხეულის ყველა უჯრედის გაჯერება ტენიანობით. ერთადერთი პირობაა, რომ არ იყოს ნიტრატები ან მავნე ნივთიერებები. ადამიანმა უნდა მოიხმაროს დაახლოებით 3 ლიტრი სითხე დღეში. ამიტომ, იმის ცოდნა, თუ რამდენი წყალია კიტრში, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ბოსტნეული და შეავსოთ სითხის საჭიროება.

დარჩენილი 5% არის ცილები, ნახშირწყლები (ფრუქტოზა და გლუკოზა), ბოჭკოვანი და ფლავონოიდები. ასევე შედის ვიტამინები: B1 (თუნდაც მეტი ვიდრე ჭარხალში), B2 (მეტი ვიდრე ბოლოში), C (განსაკუთრებით ბევრი პირველი მოსავლის დროს). ღორღის რბილობი შეიცავს იოდს, კალიუმს, მაგნიუმს და ფოსფორს. კიტრის ყველა ვიტამინი საკმარისი რაოდენობითაა ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის. შემადგენლობაში არსებული ფოლიუმის და ასკორბინის მჟავები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ასტიმულირებს მადას. კაროტინი და ქლოროფილი იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან.

რა ღირს კიტრი?

ყავის და ჩაის დალევა ადამიანებს დეჰიდრატაციის საფრთხის წინაშე აყენებს; ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ მოიკლათ წყურვილი კიტრის ჭამით. რამდენი წყლის დალევა შეუძლია ადამიანს ერთ დროს? ალბათ არც ისე ბევრი, მაგრამ ღორღის ხრაშუნა უფრო სასიამოვნო და ჯანმრთელია. ეს ბოსტნეული თითქმის მთლიანად წყლისგან შედგება, ამიტომ მისი სარგებელი მდგომარეობს ორგანიზმის სასარგებლო ტენიანობით გაჯერებაში. Რისთვის არის? საიდუმლო არ არის, რომ დეჰიდრატაცია ძალიან საზიანოა ადამიანისთვის. ღვიძლი იტანჯება სითხის ნაკლებობით (მასზე დატვირთვა იზრდება), შარდსასქესო სისტემა იკეტება ტოქსინებით, ლორწოვანი გარსები შრება, კანი ხდება ფუმფულა, სახსრები კარგავს შეზეთვას, სისხლიდან საკვები ნივთიერებები ცუდად გადადის უჯრედებში. გაზრდილი სისხლის სიბლანტე.

გასაოცარია, რამდენად ადვილად შეიწოვება ორგანიზმი კიტრის წყალში, ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას, ხელს უშლის ყაბზობას, ასუფთავებს ღვიძლს და თირკმელებს, ამცირებს მათზე დატვირთვას, ატენიანებს პირის ღრუს, ცხვირის, თვალების ლორწოვან გარსებს, ატენიანებს სახსრებს, უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებებისა და ჟანგბადის მიწოდება ცოცხალი არსების ყველა უჯრედში.

ბოსტნეულში მარილის შემცველობის წყალობით ორგანიზმი თავისუფლდება მავნე მჟავებისგან, რაც იწვევს ნივთიერებათა ცვლის დარღვევას და თირკმელებში ქვიშას. სხეულის მჟავიანობა ჩვენი დროის უბედურებაა, რომელსაც ბრძოლა სჭირდება. იოდი და ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ენდოკრინული და სისხლის მიმოქცევის სისტემების ფუნქციონირებას და ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. B ვიტამინები ამცირებს ნახშირწყლების ცხიმებად გადაქცევას, ხელს უწყობს შაქრის დაშლას, რითაც აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს. კიტრში არსებული C ვიტამინი აუმჯობესებს იმუნიტეტს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ასკორბინის მჟავა გვხვდება მხოლოდ ახალ, პატარა ხილში. კალიუმი კარგია გულისთვის.

კვებითი ღირებულება

ჩნდება კითხვა: რამდენ კალორიას შეიცავს 100 გრამი კიტრი? ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ ეს არის დაბალკალორიული პროდუქტი, ძალიან კარგად ერგება დიეტურ კვებას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ის მენიუში ზედმეტი კილოგრამების მომატების შიშის გარეშე, რადგან კალორიული შემცველობა მხოლოდ 15 კკალს შეადგენს 100 გრამზე.

არის კიდევ ერთი არგუმენტი გერკინის სასარგებლოდ - ტარტრონის მჟავას არსებობა, რომელიც ამცირებს ნახშირწყლების ცხიმებად გადაქცევას. წონის დაკლების მსურველებს შეუძლიათ მარხვის დღეები მოაწყონ, როცა მიირთმევენ 1,5-2 კგ ახალ კიტრს. ამ შემთხვევაში, მწნილი და მწნილი კიტრი არ არის შესაფერისი. პრეპარატები შეიცავს უამრავ მარილს, შაქარს, ძმარს, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს წყალი ორგანიზმში (გამოიწვიოს შეშუპება). დიეტოლოგები არ გირჩევენ მწნილის დიდი რაოდენობით მიღებას მაღალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის, წყლულების, გასტრიტის, გულ-სისხლძარღვთა და უროლიტიზით დაავადებულთათვის.

რომელი ხილი უკეთესია აირჩიოს?

გასაგებია, რომ ყველაზე ჯანსაღი გერგინი არის თქვენივე ბაღიდან შეგროვებული, მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის ხელმისაწვდომი. შემდეგ არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სიმკვრივეს - იმის მიხედვით, თუ რამდენი წყალია კიტრში, იგრძნობა ნაყოფის სიხისტე და წონა. კანი არ უნდა იყოს ლაქები, დაზიანებული ან ნაოჭები. ფერი - მწვანე, ერთგვაროვანი, ღიადან მუქ ჩრდილამდე, ჯიშის მიხედვით.

კიტრი რჩება ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ ბოსტნეულად მებაღეობის ფერმებში. რაც არ უნდა სკეპტიკოსები ამბობენ, რომ ბოსტნეული შეიცავს მხოლოდ წყალს და მინიმალურ სარგებელს, ის მაინც რჩება ფავორიტად და დიდი რაოდენობით მიირთმევენ. თურმე მათ უყვართ კიტრი, მიუხედავად მათი „წყლიანობისა“ და ზოგს სწორედ ამ წვნიანობის გამო უყვარს.

რამდენ წყალს შეიცავს კიტრი და რატომ არის მნიშვნელოვანი ამის ცოდნა?

იმის გამო, რომ საკვები რეალურად უზრუნველყოფს ადამიანის მიერ რეკომენდებული წყლის ყოველდღიური მოხმარების 20%-მდე, იმის ცოდნა, თუ რამდენი წყალია თითოეულ საკვებში, სულ მცირე დაახლოებით, ძალიან მნიშვნელოვანია. იმისთვის, რომ ორგანიზმი სითხით ზედმეტი არ იყოს გაჯერებული, მაგრამ ასევე არ "გაშრეს" ნორმაზე დაბალი. დღეში საკმარისი რაოდენობის წყლის დალევა ჯანსაღი გარეგნობისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობის მთავარი საიდუმლოა. ადამიანები, რომლებიც მკაცრად იცავენ თავიანთ დიეტას, რა თქმა უნდა, თავიანთ დიეტაში ითვალისწინებენ არა მხოლოდ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების "თანასწორობას", არამედ პროდუქტების "წყლის მახასიათებლებს".

ბოსტნეულის უმეტესობაში "წყლის" შემცველობა 90 პროცენტზე მეტია. ამ მხრივ განსაკუთრებით კიტრი გამოირჩეოდა. მასში წყლის პროცენტული შემადგენლობა 95-დან 98-მდეა, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე, გაშენების ადგილს (სათბური ან ღია ქედი) და მორწყვის დონეზე. ეს არის დაახლოებით 95-98 გრამი 100 გრ პროდუქტზე. დარჩენილი "სივრცე" უკავია ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას - ვიტამინებს, ნახშირწყლებს, მინერალებს და ამინომჟავებს.

კიტრის წყლის განსაკუთრებული თვისებები

ადამიანების უმეტესობამ იცის ამინომჟავების, სხეულის სამშენებლო ბლოკების, ან იგივე ნახშირწყლების - ენერგიის ბუნებრივი წყაროების სარგებელი. ყველამ არ იცის, რას უნდა "ელოდო" კიტრის "წყალს", რომელსაც ბოსტნეული ძალიან შეიცავს.

იმავდროულად, კიტრის წყალი პრაქტიკულად „ჯადოსნურია“ - შესანიშნავად სტრუქტურირებული სუფთა სითხე, რომელსაც აქვს განახლების ეფექტი ყველა ორგანოსა და სისტემაზე, „ასწორებს“ მათ ფუნქციონირებას ჯანსაღად. იაპონელი მკვლევარი ემოტო მასარუ წერდა სტრუქტურირებული წყლის განსაკუთრებულ თვისებებზე და ცნობილმა ამერიკელმა დიეტოლოგმა პოლ ბრაგმა ურჩია მხოლოდ მისი გამოყენება წყურვილის მოსაკლავად. მან ასევე უთხრა მსოფლიოს, რომ კიტრის წვენი მშვენივრად იშლება და შლის ორგანიზმიდან ტოქსიკურ დაგროვებას. ამის წყალობით, კიტრი აქტიურად გამოიყენება ხალხურ მკურნალობაში მოწამვლისთვის.

ადამიანი წყურვილს იკლავს წვნიანი ბოსტნეულით, კიტრის საოცარი წყალი კი არ გროვდება ორგანიზმში, მაგრამ უპრობლემოდ გამოიყოფა კიტრის საკმარისი რაოდენობის კალიუმის გამო. ორგანიზმში „მუშაობის“ დროს კიტრის სითხე დადებითად მოქმედებს გულის მუშაობაზე, წმენდს თირკმელებსა და ღვიძლს, კურნავს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს. ვერცხლის და აქტიური ფერმენტების არსებობის წყალობით, ცხიმები და ცილები უფრო ადვილად ითვისება.

კიტრის "წყლის შემცველობის" მაღალი პროცენტი იძლევა დაბალკალორიულ შემცველობას - 100 გრ კიტრის მასა შეიცავს მხოლოდ 15 კილოკალორიას. ამიტომ, კიტრის ჭამა წონის მომატების შიშის გარეშეც შეგიძლიათ.

ნახშირწყლების არსებობა, მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა, ენერგიით აგავსებთ. მაკრო და მიკროელემენტების საკმარისი რაოდენობა ადამიანისთვის "აჩქარებს" ორგანიზმში ყველა მეტაბოლურ პროცესს საჭირო დონეზე. როგორც ჩანს, ამიტომ ჯანდაცვისა და სოციალური განვითარების სამინისტრო გვირჩევს, რომ ყოველწლიურად მიირთვათ მინიმუმ 13 კგ ახალი კიტრი.

კიტრის წვენი კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის

კიტრის „წყლიანი ნაწილი“ შეიძლება ამოიღოთ წვენის სახით. მასში, რა თქმა უნდა, დაცულია ყველა ვიტამინი, მინერალი და სხვა „სარგებელი“. მთავარია, წვენი დალიოთ მხოლოდ ახალი, მომზადებისთანავე.

თუ თქვენ დაგინიშნავთ „მკურნალობის კურსს“ კიტრის წვენით (0,5 ლიტრი დღეში) რამდენიმე თვის განმავლობაში, შეგიძლიათ საფუძვლიანად გაასუფთავოთ ნაღვლის ბუშტი და თირკმელები ქვიშის წარმონაქმნებისა და კენჭებისგანაც კი. ეს გააუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და მთლიან კეთილდღეობას. კოსმეტოლოგიაში კიტრის წვენი, მიუხედავად სხვა პროდუქტების დიდი რაოდენობით, მაინც საუკეთესოდ ითვლება. ის უბრალოდ შეუცვლელია გაწმენდის, ჭუჭყის მოცილებისა და ასაკობრივი ლაქების გათეთრებაში.

სხეულში არ არსებობს ორგანოები ან სისტემები, რომლებზეც კიტრის წვენი უარყოფითად იმოქმედებს. მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან მსუბუქი გამონაყარის რეაქცია მკურნალობის კურსის დასაწყისში შესაძლებელია არსებული ფარული სამედიცინო პრობლემების შემთხვევაში.

სამკურნალოდ განსაკუთრებით სასარგებლოა მწარეკიტრი . მიზანშეწონილია მათი მიღებისას ყველა ფქვილის, სახამებლის, შაქრისა და ხორცის „გაუქმება“.

კიტრის წყალი, სასარგებლო ნივთიერებების მთელი „კომპლექტით“ გაჯერებული, არის „სამკურნალო ნექტარი“, რომელიც ბუნებამ ჩადო ჩვეულებრივი გარეგნობის მცენარეში და აჩუქა ადამიანს. რჩება მხოლოდ მისი აქტიური გამოყენება ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და მადის დასაკმაყოფილებლად.