ტაილანდის მწერების კერძები. თორმეტი უგემრიელესი მწერების კერძი. ღრმად შემწვარი წყლის შეცდომები
ოდესმე გსმენიათ ჭიები, ხოჭოები და სხვა ბაგეები?
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ტაილანდში - ქვეყანაში, სადაც ეს სიტყვა ნიშნავს არა მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილების საშუალებას, არამედ მალავს მთელ ფილოსოფიას ქვეყნის მოსახლეობის უმრავლესობისთვის.
გადაყარეთ ყველაფერი, რისი ჭამას მიჩვეული ხართ - ხელოვნური ჩიფსების ჩანთები, ნამცხვრები და სხვა დაკონსერვებული ნაგავი. იმის გამო, რომ ახალი და შემავსებელი ბაგები ყველგან იყიდება და ვერ დაველოდებით, როდის მიირთვით ისინი.
საკვებ მწერებს ზოგჯერ უმატებენ ზოგიერთ ტაილანდურ კერძს, მაგრამ, როგორც წესი, ისინი ღრმად შემწვარი, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, კარგად დამარილებული და სუნელი და მიირთმევენ, როგორც ცილებით მდიდარ საჭმელს.
მთელი ქვეყნის მასშტაბით შეგიძლიათ იპოვოთ ურიკები, რომლებიც ახლად მომზადებული ბუზებით არის დაწყობილი. და ეგზოტიკური საჭმლის გასინჯვა ერთ-ერთი საუკეთესო იდეაა ბანგკოკში მშიერი მოგზაურისთვის.
დახლს შეხედე. ის ხოჭოების მასობრივი სიკვდილის ადგილს ჰგავს. დიდ უჯრებზე მწერების უზარმაზარი გროვა გამყიდველები სიყვარულით აწყობენ ტიპის, ზომისა და ფერის მიხედვით. Makashnitsa ყიდის ასეთი უჩვეულო ტიპის საჭმლის, როგორც წესი, გთავაზობთ არჩევანს 5 - 10 სხვადასხვა სახის. ბევრი ურიკა მიმაგრებულია მოტოციკლეტებზე ან ველოსიპედებზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იაროთ გარშემო და მოძებნოთ მომხმარებლები, რომლებსაც სურთ იყიდონ მარილიანი საჭმელი ლუდის თანხლებით.
ხოჭოების შესაძენად საკმარისია მიუთითოთ ისინი, ვისი ზომა და გარეგნობა ყველაზე მიმზიდველად მოგეჩვენათ. ოცი ბატი საკმარისია თქვენი შიმშილის დასაკმაყოფილებლად. ერთხელ შევუკვეთე სხვადასხვა ტიპის მწერების ასორტიმენტი 100 ბატად და დამიჯერეთ, ეს ისეთი დიდი პორცია იყო, რომ ორი ზრდასრული ვერ უმკლავდებოდა.
მას შემდეგ რაც შეავსებთ თქვენს საჭმელ ჩანთას თქვენი საყვარელი დელიკატესებით, გამყიდველი ჩვეულებრივ ასხურებს ყველაფერს სოიოს სოუსით სპრეის ბოთლიდან და ზემოდან უამრავ წიწაკას მოაყრის.
აზიაში ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ კატის ან ძაღლის ხორცისგან დამზადებული კერძები, რამაც შეიძლება შოკში ჩააგდო ევროპელები და მათ სულში გააღვიძოს თანაგრძნობა ჩვენი უდროოდ დაღუპული პატარა ძმების მიმართ. შემწვარი ბაგები შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა სინდისის ქენჯნის გარეშე. ზოგიერთი მათგანი ცოტა საშინლად გამოიყურება. მაგრამ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ყველა მათგანი აბსოლუტურად უსაფრთხოა საჭმელად!
ასე რომ, დროა საჭმლის!
და დღეს ჩვენი მენიუ შედგება:
- გიგანტური წყლის შეცდომები
- კრიკეტები სტეროიდებზე (კალიები)
- აბრეშუმის ჭიის ქოქოსი
- ბამბუკის ჭიები
- სვერჩკოვი
ყველა მათგანი მზადდება ერთნაირად: შემწვარი ხრაშუნა და კარგად დამარილებული.
ტაილანდურ მწერების ნებისმიერ ეტლზე გრაშოპერები ამაყობენ. უმეტესობა დაახლოებით 10 სანტიმეტრი სიგრძისაა და მთლიანად მოხარშულია.
როგორ ვჭამოთ ბალახი?
დიახ, უბრალოდ ჩაიდეთ პირში და დაღეჭეთ.
Როგორი გემო აქვს?
დაივიწყეთ კარტოფილის ჩიფსის გემო! ამ ბიჭების გემო უფრო წააგავს ღორის კანის ღრმად შემწვარ ნაჭერს, მხოლოდ მსუბუქი და ჰაეროვანი. მაგრამ ამავდროულად, ბალახის გემო განსაკუთრებით არ იგრძნობა, ძირითადად მარილისა და პილპილის გემო იგრძნობა.
გიგანტური წყლის ხოჭოები (แมงดา)
გიგანტურ წყლის ხოჭოებს ტაილანდში უწოდებენ მაენგ დაას (แมงดา). მათ შიგთავსს ზოგჯერ უმატებენ სპეციალურ ტაილანდურ ჩილის სოუსს სახელად Nama Prik. გარდა ამისა, მქონდა საშუალება, მოხარშული მეცადა და ეს ძალიან კარგი იყო.
Როგორც არის?
ჯერ უნდა მოიხსნას გარე მყარი ფრთები. გაანადგურეთ ისინი საკვების შიგთავსამდე მისასვლელად. მაგრამ ყველაზე გემრიელი ხოჭოს თავია.
Როგორი გემო აქვს?
ამ ბიჭებს აქვთ ძალიან სპეციფიკური არომატი, რომელიც მოგვაგონებს შავ ძირტკბილას ან ანისულს. კონსისტენცია საკმაოდ წვნიანია და, პირადად ჩემთვის, ცოტა ათქვეფილ კვერცხს წააგავს. თავი კი კრაბის ხორცს წააგავს.
კრიკეტები სტეროიდებზე (კალიები)
ფაქტობრივად, არ ვიცი, რა ჰქვია ამ ხოჭოებს, უბრალოდ ვიცი, რომ ისინი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურებიან და გაგიჟებულან და სტეროიდებს შეჭამეს ჩვეულებრივ ჭიკჭიკებს! დიდი ამობურცული თვალები და კუთხოვანი ფეხები ამ ამხანაგებს ძალიან საშიშ გარეგნობას აძლევს. ალბათ კალიებია.
Როგორც არის?
მთელი ხოჭო საკვებია. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩააგდოთ ისინი პირში ქუჩაში სიარულის დროს.
Როგორი გემო აქვს?
კალიებს უკანა ფეხებზე ძალიან მკვეთრი ნაოჭები აქვთ. როცა მათ ვჭამდი, კინაღამ მთელი პირი მომიჭრა. გემო არ არის განსაკუთრებული, მე ისინი გაცილებით ნაკლებად გემრიელი აღმოვაჩინე, ვიდრე ბალახები. ისე, ცოტა ნაკლებად კარგად არის შემწვარი, ამიტომ არც ისე ხრაშუნა. შეიძლება კარგი იდეა იყოს ამ მონსტრების ჭამამდე ფეხების მოწყვეტა, მაგრამ ადგილობრივები მას სწორედ ასე მიირთმევენ.
აბრეშუმის ჭია ტაილანდში, უფრო სწორად, მათი ქოქოსი, ასევე ღრმად შემწვარია, მაგრამ მათ ყველაზე ნაკლები ხრაშუნა აქვთ. ამ პატარა 1-დან 2 სანტიმეტრამდე ლარვას აქვს ოდნავ შემწვარი კარტოფილის პიურეს მსგავსი კონსისტენცია.
Როგორ არის?
სრულიად საკვებია, ჩადეთ პირში და დაღეჭეთ.
Როგორი გემო აქვს?
აბრეშუმის ჭიებს აქვს მკაფიო თხილის არომატი, თითქმის როგორც არაქისის, მე ვიტყოდი, ან არაქისის პიურეს. როგორც ყველა სხვა მწერი ამ სიაში, ისინი საკმაოდ მარილიანია.
ბამბუკის ჭია
ტაიელთა შორის კიდევ ერთი საყვარელი საკვები მწერი არის თხელი თეთრი ბამბუკის ჭია, რომლის სიგრძე დაახლოებით ორიდან სამ სანტიმეტრს შეადგენს. თუ თქვენ არ გაგიჟებთ ბუზებზე ფეხებითა და ანტენებით, მაგრამ მაინც გსურთ სცადოთ ეს დელიკატესი, გირჩევთ დაიწყოთ ბამბუკის ჭიებით. ისინი ძალიან ნეიტრალურია გემოთი და გარეგნობით. და თუ არ იცოდით, რომ ისინი ჭიები იყვნენ, შეიძლება იფიქროთ, რომ ისინი უბრალოდ ჩიპები იყვნენ.
როგორ ვჭამოთ ისინი?
ისევე როგორც სხვა ჭიები. უბრალოდ ამოიღეთ ეს ბიჭები თქვენს პირში, როგორც პოპკორნი ფილმში.
Როგორი გემო აქვს?
მათ არ აქვთ გამორჩეული გემო ჩემთვის და რეალურად ძალიან ჰგავს პოპკორნს როგორც გემოთი, ასევე კონსისტენციით.
ნორმალური ზომის ჭიკჭიკებს, სტეროიდებით ამოტუმბული კოლეგებისგან განსხვავებით, სრულიად უვნებელი გარეგნობა აქვთ. ისინი დაახლოებით იგივე ზომისაა, როგორც აბრეშუმის ჭიის ქოქოსი: სიგრძეში ერთიდან ორ სანტიმეტრამდე.
როგორ ვჭამოთ ისინი?
ისევ და ისევ, ჭიკჭიკები სრულიად იკვებება, ასე რომ, მხოლოდ ერთი მუჭა ხელისგულში ჩადეთ და მიირთვით თესლივით.
Როგორი გემო აქვს?
ამ ჯემპერებს ძალიან შერეული გემო აქვთ. მარილიან კრეკერებთან შედარება მახსენდება. გარდა ამისა, ამ ბიჭებს შეუძლიათ დატოვონ პირის ღრუს შეგრძნება, როგორც მშრალი ღვინის დალევა.
რა არის ზემოთ ჩამოთვლილთაგან ყველაზე გემრიელი?
აბრეშუმის ჭია საკმაოდ ღირსეული გემოთია და ბამბუკის ჭიები კიდევ უკეთესია, მაგრამ პირველი ადგილი ბალახებს უნდა მივცე. ჩემი აზრით, ისინი არიან ყველაზე ხრაშუნა და აქვთ საუკეთესო არომატი ყველა საკვებ მწერს შორის ტაილანდში. არცერთი ბაგე არ არის საშინელი გემოთი, სინამდვილეში მათი უმეტესობა ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე წარმოიდგენთ, და ისინი ყველა ხრაშუნა და მარილიანია.
ახლა თქვენ გაქვთ დეტალური სახელმძღვანელო ტაილანდში მწერების ჭამის შესახებ. რა თქმა უნდა, არსებობს მრავალი სხვა საკვები არსება, როგორიცაა წითელი ჭიანჭველები (რომლებიც განსაკუთრებით მიყვარს) ან. მაგრამ ეს სტატია აღწერს იმ ტიპის ხოჭოებს, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ქვეყნის თითქმის ყველგან.
უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ყველაზე მეტად ტაილანდის საშიში მწერები- ესენი არიან (სხვაგვარად ცნობილი როგორც კოღოები). ეს იმიტომ ხდება, რომ ევროპაში მალარია ყველგან არის აღმოფხვრილი, მაგრამ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში ის ყვავის. საბედნიეროდ, ეს სისხლისმსმელები გაურბიან მცხუნვარე სხივებს, ამიტომ ისინი ჩნდებიან გვიან შუადღისას ჰაერის ტემპერატურის დაცემის შემდეგ. თუმცა, დაჩრდილულ პარკებში და წყლის ობიექტებთან ახლოს მათ შეუძლიათ შეტევა მთელი საათის განმავლობაში.
ყველა ტაილანდურ სახლში კარგი ფორმის წესია კოღოების ბადეები და ფარდები საწოლებზე. ყველა სუპერმარკეტში შეგიძლიათ იპოვოთ რეპელენტების, სპრეის, მალამოების და ფუმიგატორების ფართო არჩევანი. უპირატესობა მიანიჭეთ ადგილობრივ პროდუქტებს, რადგან ისინი ყველაზე მეტად ითვალისწინებენ ტროპიკულ სპეციფიკას. თუ მათზე ალერგიული ხართ, მაშინ მაინც გამოიყენეთ ბალზამი "ვარსკვლავი".
ჭიანჭველები
- ნამდვილი უბედურება ზარმაცებისთვის. საკმარისია, ერთხელაც არ ამოიღოთ ნამსხვრევები მაგიდიდან და თქვენს სახლს მათი ლაშქარები დაიკავებენ. მაშინაც კი, თუ მთელ საკვებს მაცივარში ჩაკეტავთ, ფაქტი არ არის, რომ ისინი არ აღმოჩნდებიან ბურღულეულის ცუდად დახურულ ქილებში ან ნახევრად შეჭამილ ჩიფსების შეკვრაში.
ყველაზე ცუდი ის არის, რომ ისინი ტოვებენ სუნიან კვალს, რომლის განადგურება ძალიან რთულია. ამ ტრეკების შემდეგ დაუპატიჟებელი სტუმრები ისევ და ისევ ბრუნდებიან. საჭმელს რომ ვერ პოულობენ, ისინი გააგრძელებენ დაზვერვას და დაცოცავენ ყველგან: საწოლში, კარადებში თეთრეულით. ბინაში ჩასახლებული ჭიანჭველების მთელი კოლონიის განადგურების ყველაზე ეფექტური გზაა დედოფალთან ერთად მათი ბუდის ძიება და განადგურება.
ჭიანჭველები ძნელად შესამჩნევია და აქტიურად იცავენ თავს, ამიტომ ტაილანდში მწერების ნაკბენები ძირითადად მათ მიეწერებათ. ნაკბენის ადგილი სპირტიანი ინფუზიით უნდა შეზეთოთ, ხოლო თუ ალერგია გაქვთ, უმჯობესია ანტიჰისტამინური საშუალებების მიღება. კარგი, თუ თავს ცუდად გრძნობთ, ნუ გადადებთ ექიმთან ვიზიტს.
ფანქრების და დიქლორვოსების ყიდვამ შესაძლოა შედეგი არ მოიტანოს ჭიანჭველებთან ბრძოლაში, ამიტომ უმჯობესია დაუყოვნებლივ დაეთანხმოთ აგენტს ადგილობრივი ქიმიური ომის (მავნებლების კონტროლის) ჩატარებაზე. თუმცა, გამოყენების შემდეგ, უმჯობესია ყველა საყოფაცხოვრებო ჭურჭელი გარეცხოთ ან ქიმწმენდაზე წაიყვანოთ. საკუთარი თავის მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად.
ტარაკნები
- ეს არ არის წითური პატარა მწერი, რომელიც აქ გვხვდება. ყველაზე მეტად ისინი მსუქან, გულისრევის გარეგნობის ხოჭოებს ჰგვანან. ბუნებით აბსოლუტური პაციფისტები, მათ შეუძლიათ ფრენა. მათ ურჩევნიათ ღამით გამოჩნდნენ. როგორც ჭიანჭველები მიზიდულობენ იმ ადგილებისკენ, სადაც საკვების ნარჩენები და წყალი გროვდება, ისინი ასევე ტოვებენ კვალს და ახორციელებენ ფართომასშტაბიან ოკუპაციას. მათი ყოფნა-არყოფნის მიხედვით შეიძლება ვიმსჯელოთ ადგილის ღირსეულობაზე. გინახავთ ტარაკნები? გადადით ან გადაუხადეთ მასპინძლებს. რეპელენტებით მათი მორწყვა თითქმის უსარგებლოა - ისინი ძალიან დიდია, თითქმის არ რეაგირებენ შხამებზე და სამი მოვლენ ერთი მოკლულის ნაცვლად (ცხედრის შესაჭმელად). კონტროლის ყველაზე ეფექტური მეთოდი ხაფანგებია. უცნაურია, მაგრამ ტაილანდში საკვები მწერები მხოლოდ ტარაკნები არიან. გურმანებისთვის ეს ეგზოტიკური პროდუქტი შესანიშნავია!
მფრინავები
შესაძლოა, ეს მწერი უდიდეს ზიზღს იწვევს ტურისტებში. ერთგვარი მსუქანი ჭია ას სეგმენტურ ფეხზე. ისინი განაწილებულია ტაილანდში. წვიმიან სეზონზე ისინი ცდილობენ ავიდნენ სახლებში, დაცოცავდნენ კედლებზე და იმალებოდნენ ტანსაცმელში ან ფეხსაცმელში. ისინი კონკრეტულად არ ესხმიან თავს ადამიანებს, მაგრამ აქვთ თავდაცვის ძლიერი იარაღი: თითოეულ თათზე არის შხამიანი ჯირკვალი. საბედნიეროდ, ტაილანდური მფრინავების უმეტესობა სასიკვდილო არ არის. მაგრამ დაუცველ კანზე გაშვების შემდეგ მათ შეუძლიათ დატოვონ ქავილის ლაქების ჯაჭვი. ტაილანდელებისთვის ჩვეულებრივი პრაქტიკაა საცვლების, პერანგის ან ფეხსაცმლის ჩაცმამდე ამოძვრენ. ნუ უგულებელყოფთ ამ წესს.
არაჩვეულებრივი რჩევა! თქვენ შეგიძლიათ ჭიანჭველების და ტარაკნების კოლონიების გამოსახლება ძალიან ლამაზი გზით. მიიღეთ სახლის მფრინავი! ეს საზიზღარი გარეგნობის მწერი სათითაოდ გადაყლაპავს მათ. გადარჩენილები კი ვირთხებივით გაიქცევიან ჩაძირული გემიდან. მართალია, მაშინ თავად მოგიწევთ მისგან თავის დაღწევა.
ფრიალებს
ტრივიალური ბუზები ყველაზე გავრცელებული მწერებია ტაილანდის სასტუმროებში. ისინი ებრძვიან მათ იგივე მეთოდებით, როგორც რუსეთში: დიქლორვოზები, ბუზების ჭურვები, ელექტრო ხაფანგები, წებოვანი ლენტები და ჩუსტები.
ქიაყელები
ყველაზე უსიამოვნო კომუნიკაციაში ტაილანდის ქიაყელები- ეს არის პატარა მწერები, ღია ფერის კანით და დაფარული ვილებით. ეს მათი დამცავი ინსტრუმენტია. როგორც ჩანს, ისინი აფრთხილებენ საფრთხის შესახებ. წესად აქციეთ, რომ არ შეეხოთ იმას, რაც კაშკაშა ფერისაა. როდესაც ასეთი პირები კონტაქტში შედიან ღია კანთან, მასზე ჩნდება სითხით სავსე ბუშტუკები (ჭინჭრის ციება). მათ შეუძლიათ ქავილი ერთი კვირის განმავლობაში და სრულიად არამიმზიდველად გამოიყურებიან.
მიჯები
სოფლის ტაილანდურ სახლებში კედლებზე ხშირად გვხვდება ქოქოსის ქსელები. ამ ნაცრისფერი ქოქოსის ნაწილი ბუზების ბუდეა, სადაც ისინი კვერცხებს დებენ, საიდანაც მოგვიანებით იჩეკებიან წვრილი მატლები, ციკლის ბოლოს კი – წიწილები. მათგან არანაირი ზიანი არ არის, გარდა ესთეტიკური დისკომფორტისა. კონტროლის ყველაზე ეფექტური მეთოდია ცოცხი და მტვერსასრუტი.
მორიელები
ტაილანდში ყველაზე შხამიანი მწერები მორიელები არიან. ისინი ჯუნგლების, ბაღების ჩვეულებრივი მკვიდრნი არიან და შეუძლიათ დასახლდნენ ქვების ქვეშ და ფიცრის შენობების ნაპრალებში. შედარებით მშრალ ადგილებს ანიჭებენ უპირატესობას, ამიტომ შეუძლიათ სახლებში ასვლა. რაც უფრო თბილია გარეთ, მით უფრო სწრაფად მოძრაობენ ისინი. მათი არსით, ისინი მტაცებლები არიან, მაგრამ ადამიანები არ არიან მათი კვებითი ჯაჭვის ნაწილი, ამიტომ მორიელის ნაკბენი ყოველთვის უყურადღებობისა და სიბრაზის შედეგია. ყველაზე საშიში მორიელები ტაილანდში- პატარა. ბოლოს და ბოლოს, პალმის ზომის ნიმუში უფრო ადვილი შესამჩნევია და რატომღაც ნაკლები შხამია მათ კუდში.
ობობები
ტაილანდის ობობებინაკლებად შხამიანი ვიდრე მორიელები. მაგრამ ისინი ასევე მტაცებლები არიან, ამიტომ მათი შხამი ეფექტურია ყველა ცოცხალი ორგანიზმის წინააღმდეგ. კბენის მიზეზები იგივეა - ჩარევა მათ კონფიდენციალურობაში და დაცვაში. მათი შედეგია: ტკივილი, ადგილობრივი ანთება, კუნთების სპაზმი. მომაკვდინებელი ობობები ამ ქვეყანაში არ არის. გირჩევთ დაიმახსოვროთ აგრესორის გარეგნობა და მიმართოთ ექიმს. ის იპოვის ანტიდოტს და დაეხმარება ალერგიის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ტკიპები
ტარანტულა ჰოკსი
ტარანტულას ქორი მიეკუთვნება საგზაო ვოსფების ოჯახს და არის შავი ფერის ნარინჯისფერი ფრთებით. იგი ითვლება ყველაზე დიდ ვოსპად (სიგრძე 5,4 სმ-მდე) და ყველაზე საშიში მთელ მსოფლიოში. ამ მწერს "ბორტზე" აქვს საკმაოდ ძლიერი იარაღი - უზარმაზარი შხამიანი ნაკბენი, რომელიც, სხვა ვოსფსიებისგან განსხვავებით, მას შეუძლია განუსაზღვრელი ვადით გამოიყენოს! მისი ნაკბენი ძალიან მტკივნეულ შეგრძნებებს იწვევს ადამიანში.
თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ გზის ვოსფსებს, როგორც მათი სახელიდან ჩანს, გზებზე და ბილიკებზე, ასევე ტყიან ადგილებში. ყოფილა შემთხვევები, როცა ამ ვასპიმ გამვლელ ბაიკერებს დაკბინა, რითაც პროვოცირება მოახდინა. ამიტომ ასეთი ტრანსპორტით მგზავრობისას რეკომენდებულია სქელი ტანსაცმლის ტარება, რომელიც მთელ სხეულს ფარავს.
თუ ტარანტულას ქორი წააწყდით, პანიკა არ არის საჭირო. უბრალოდ დაიმახსოვრე სიფრთხილის ზომები ადგილობრივ ფუტკრებთან და ვოსფსებთან შეხვედრისას. არ გააკეთოთ უეცარი მოძრაობები და მშვიდად შეეცადეთ მისგან რაც შეიძლება შორს დაიძრათ.
ნაკბენი? სასწრაფოდ მიმართეთ ექიმს!
მწერების შხამი ყველაზე ხშირად ვერ კლავს ადამიანს. მაგრამ ამან შეიძლება ბევრი უბედურება მოიტანოს. ერთ-ერთი მათგანია ალერგიული რეაქცია. ის შეიძლება სწრაფად განვითარდეს (ამას ანაფილაქსიური შოკი ეწოდება), როდესაც ადამიანი კომაში ვარდება. მხოლოდ სასწრაფო დახმარების ჯგუფს შეუძლია მისი გამოყვანა და დრო სიტყვასიტყვით ითვლის წუთებში. კიდევ ერთი გამოვლინება - კვინკეს შეშუპება - თანდათან ვითარდება, მაგრამ საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს ანაფილაქსიური შოკი. ამიტომ არ უნდა გადადოთ ექიმთან ვიზიტი, თუ გაქვთ შემდეგი ნიშნები:
- შეშუპება და შეშუპება ნაკბენის ადგილზე იზრდება.
- ჩნდება სისუსტე და ტემპერატურა იმატებს.
- პულსი აჩქარდება, მაგრამ ძლივს შესამჩნევი ხდება.
- არტერიული წნევა იზრდება.
ტკიპების შეტევები ყოველთვის არ იწვევს ენცეფალიტს, რადგან მწერების არაუმეტეს 10 პროცენტი ამ დაავადების მატარებელია. თუ გაწუხებთ კუნთების სისუსტე, ცხელება, თავის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.
ადამიანი ყოვლისმჭამელად იბადება, მაგრამ არც ისე ბევრია მზად, რომ ეს ფაქტი მოქმედების სიგნალად მიიღოს და ყველაზე ეგზოტიკური და უცნაური კერძები მოსინჯოს. მათი თქმით, იმისათვის, რომ გაეცნოთ რომელიმე ქვეყნის კულტურას, გაიგოთ ადგილობრივი ხალხი და იგრძნოთ გემო, უნდა მიირთვათ ეროვნული საკვები.
შემწვარი ტარანტულა
მე მოვინახულე მრავალი ქვეყანა და ქალაქი მთელს მსოფლიოში და ვცადე ბევრი რამ, რაც ადგილობრივებს უბრალოდ აღმერთებს. მაგრამ ყველაფერი არ უხდება ჩვენს ევროპულ კუჭს. და რაღაც ისეთი საშინელია, არა მხოლოდ ის, რაც არის, არამედ შეხებაც კი. მიწოდებული „დელიკატესის“ გარეგნობა ზოგჯერ ამაზრზენია და ზოგჯერ რეცეპტიც კი. რჩევა! თუ ნამდვილად გსურთ სცადოთ რაიმე ექსტრავაგანტული, მაშინ უმჯობესია არ იკითხოთ როგორ და, რაც მთავარია, რისგან მომზადდა.
ასე რომ, ჩემი მოგზაურობის დროს შევაგროვე მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოს მიერ წარმოდგენილი ყველაზე არაჩვეულებრივი კერძების მნიშვნელოვანი კოლექცია. მინდა დავიწყო ჩემი საყვარელი ტაილანდით. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ამ ქვეყნის ყველაზე გასაოცარი და... ამაზრზენი დელიკატესების TOP-ს, რაც გამოვცადე, მაგრამ, მართალი გითხრათ, უბრალოდ გადავხედე ზოგიერთ მათგანს, მაგრამ ვერ გავბედე მათი ჭამა.
ტაილანდის ჩემი ტოპ 11 ეგზოტიკური, უცნაური და აშკარად საშინელი კერძები
დავიწყებ, ალბათ, უმარტივესი და ყველაზე გავრცელებული ტაილანდური ხილით.
დურიანი
დურიანი მართლაც უცნაური ხილია, რომელსაც ცუდი რეპუტაცია აქვს. თავდაპირველად, ტაილანდში არ მოსწონდათ ხეებიდან მოულოდნელად ვარდნის ჩვევის გამო, რაც სერიოზულ დაზიანებებს აყენებდა უეჭველ ცხოველებს და ზოგჯერ ადამიანებს. გარდა ამისა, ის განსაკუთრებით ცნობილია თავისი სუნით. ისევე როგორც შინაური ცხოველები, სასტუმროებსა და საზოგადოებრივ ტრანსპორტში აკრძალულია მოწევა და ნაგვის გადაყრა.
დურიანის სუნი მოგვაგონებს დამპალი კვერცხების, ჭუჭყიანი ჭურჭლის, დამპალი თევზისა და კანალიზაციის ნარევს. რბილობის კონსისტენცია ჰგავს ბლანტი, წებოვან მასას, გემო კი რაღაც ტკბილია, რომელიც აერთიანებს ყველა იმ ხილს, რაც კი ოდესმე გამისინჯავს.
ბევრი ამტკიცებს, რომ დურიანს ზეციური გემო აქვს და რძისა და კვერცხისგან დამზადებული ნაზი და ტკბილი კრემის მსგავსია. ამ ხილის განსაკუთრებული გემო არ მიგრძვნია, უბრალოდ გულისრევის სურნელმა ყველა სხვა გრძნობა მომკლა. მე მხოლოდ ცხვირის დახუჭვით და თვალების დახუჭვით შევძელი, რომ ცრემლები არ წამოსულიყო. ეს რა სამოთხის გემოა. სხვათა შორის, თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ დურიანი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებით. ეს არ არის თავსებადი მათთან და თუ უგულებელყოფთ ამ რჩევას, მაშინ გარანტირებული გაქვთ კუჭის ძლიერი აშლილობა.
ტაილანდში ეს ხილი დესერტის მეფედ ითვლება და საკმაოდ ძვირიც ღირს.
ხახვის ნაყინი
ხახვის ნაყინი
ეს არის პირველი უცნაური დელიკატესი ტაილანდიდან, რომელსაც აეროპორტში შევხვდი. ბანგკოკი-სურატთანის რეისისთვის თვითმფრინავის მოლოდინში ყველაზე ჩვეულებრივი ხილის ყინული ვიყიდე. საკმაოდ სტანდარტული ჩანდა, ღია მწვანე ფერის, ჯოხზე და გამჭვირვალე შეფუთვაში. გამყიდველმა თვალის დახამხამებლად მიყიდა ნაწილი. ცოტა დაბნეული ვიყავი ფასმა, 70 ბატი თითო ცალი. მაგრამ ეს აეროპორტია, ფასები ბევრჯერ არის გაბერილი. ცოტათი რომ დავიკბინე, მაშინვე მომინდა მკურნალის გამოფურთხება. მართლაც, მწვანე ხახვის გემო ძალიან გამოხატულია, რა თქმა უნდა, სავსებით შესაძლებელია, რომ დელიკატესის ძირითადი ინგრედიენტები განსხვავებული იყოს, მაგრამ ჩემთვის ეს ნაყინი რჩება "ხახვი".
შემწვარი მწერები
შემწვარი მწერები
თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ისინი თითქმის ყველგან აზიაში, მაგრამ ყველაზე ფართო არჩევანი უდავოდ ტაილანდშია. 300 ბატად შეგიძლიათ შეაგროვოთ ჭიანჭველების, მორიელის, აბრეშუმის ჭიის ლარვების, კალიების, ტარაკნების ნაკრები - ყველა ეს „სიკეთე“ ბამბუკის ფურცელში იქნება გახვეული. ყველა მწერი მთლიანად საკვებია.
ჭიანჭველები, სხვათა შორის, წარმოუდგენლად ცხარეა! მორიელი უფრო ქათამს ჰგავს. ყველაფერი ეგზოტიკურია, მაგრამ არა სასიკვდილო. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ "შეცდომის" ჭამას, მაგრამ მისი ცდა სავსებით შესაძლებელია, ამიტომ გირჩევთ. თუმცა, პირადად მე მეჩვენება, რომ ყველა ეს ტარაკანი მწერი შემწვარია სპეციალურად ტურისტებისთვის.
ალბათ ეს ადგილობრივი ხუმრობაა - აჭამეთ ტურისტი ნაგავი. რატომ ვგრძნობ ასე თავს? დიახ, უბრალოდ, ბევრჯერ ვარ ნამყოფი ტაილანდში და არასოდეს მინახავს ადგილობრივები, რომლებიც ამ მწერებს თესლივით ღრღნიან. და ეს გამყიდველები ისე ტკბილად იღიმებიან, როცა ყიდიან დელიკატესს, რომ ფრაზა უბრალოდ ითხოვს თქვას: "ჭამეთ, ჭამე, ჩვენ გვაქვს საკმარისი ტარაკნები თქვენთვის სულელებო".
ტაიელთათვის ვარდისფერი კვერცხები წარმოებულია ინდუსტრიული მასშტაბით. რატომ არიან ისინი ვარდისფერი? არა, ისინი არ დაანგრიეს ფლამინგოებმა. ეგრეთ წოდებული "ასწლიანი კვერცხები" ჩვეულებრივ ვარდისფრად იღებება. ვარდისფერი ქათმის კვერცხები გაუცნობიერებელ ადამიანს სიურპრიზს უმზადებს. და აქ საქმე საერთოდ არ ეხება სპეციალურ ქათმებს.
ეს კვერცხები სპეციალურად მზადდება შიგნიდან. მათი სახელწოდება მომზადების მეთოდიდან მოდის. კვერცხები ინახება 100 დღის განმავლობაში სპეციალურ ჭურჭელში, რომელიც სავსეა კირის, თიხის, მარილის, ჩაის, ნაცრისა და ბრინჯის ქერქის ხსნარით. ქიმიური რეაქციები იწვევს კვერცხის ნაჭუჭის, გულებისა და ცილების გემოსა და ფერის ცვლილებას.
ვარდისფერი კვერცხები შიდა ხედით
შემდეგ ისინი იყიდება გასაყიდად ვარდისფრად შეღებილი და ხშირად ქაბაბის სახით იყიდება. ამ კვერცხის გემო ოდნავ მშრალი და ძალიან, ძალიან მარილიანია. დელიკატესი წარმოუდგენლად პოპულარულია ტაილანდებში.
კარგად, მივაღწიეთ ყველაზე ეგზოტიკურ ინგრედიენტებს?
Balut ან Thai Kinder Surprise
ეს არის იხვის კვერცხუჯრედი, რომელსაც შიგნით ჩამოყალიბებული ემბრიონი აქვს. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეიძინოთ უმი კვერცხი და გამოაცხვოთ ნახშირზე ან სახლში ორთქლზე მოხარშოთ. ამ კერძს ნაცნობი სამზარეულოს დარქმევა ვინმესთვის გაუჭირდება. ეს დელიკატესი საკმაოდ იშვიათია. ვნახე გზებზე გაყიდული, ადგილზე მოხარშული, ნაცარში გამომცხვარი.
კვერცხები ჩვეულებრივი, თეთრია. ყიდვისას ისინი არაფრით განსხვავდებიან ტრადიციულისგან და შეიძლება ვერ შეამჩნიოთ დაჭერა. თუ ევროპელი ცდილობს შეიძინოს ასეთი კვერცხები, მაშინ, როგორც წესი, დარცხვენილი გამყიდველი ცდილობს ახსნას, რომ მას "სიურპრიზი" ელის. ეგზოტიკური ნივთების მოყვარული ვარ, მაგრამ აქ გამვლელი ვარ.
გაწმენდილი ბალუტი
ამ კვერცხების გასინჯვის ორი მცდელობიდან, ყველა ვერ მოხერხდა ნაჭუჭის გახსნის ეტაპზე.
ღამურის წვნიანი
ღამურის წვნიანი
ეს სპექტაკლი არ არის განკუთვნილი გულის დაღლილებისთვის. არ ვიცი, რა ღირს წვნიანი, რომელიც იყენებს… ღამურებს, როგორც ინგრედიენტს! რამდენიმე ევროპელმა, მათ შორის მეც, რესტორანი საკვების შეკვეთის გარეშე დატოვა. და ეს ყველაფერი ჩინელების შემთხვევით შემჩნეული ოჯახის გამო, რომლებიც სიცილით უყურებდნენ ღამურას თეფშზე.
და ყველაფერი კარგად იქნებოდა, მაგრამ წვნიანში მთელი თაგვია მოხარშული - თავით, ფრთებით, კანით და ბეწვით. შიგნიდანაც კი არ არის ამოღებული. უფრო მეტიც, იმის მიხედვით, თუ რას ჭამდა ღარიბი სიკვდილამდე, სუპის გემო ყოველ ჯერზე განსხვავებული იქნება. თუ გადაწყვეტთ ამ „ბარბაროსების ნახარშის“ კოვზი მოსინჯოთ თეფშიდან, ღამურის თავით გამოკვეთილი კბილებით, კერძის გემო მაინც ჩვეულებრივი იქნება.
ღამურის წვნიანი
ეს გასაკვირი არ არის - ბარტყს ადუღებენ რამდენიმე საათის განმავლობაში უახლესი ქოქოსის რძეში, არომატული სანელებლების, ჯანჯაფილის და წიწაკის ნარევის დამატებით. რატომ მზადდება ეს წვნიანი და რაც მთავარია, რატომ მიირთმევენ? ეს მარტივია - ითვლება ძალიან სასარგებლო მამაკაცის პოტენციის აღსადგენად.
დამპალი თევზისგან დამზადებული ცხარე სოუსი
დამპალი თევზისგან დამზადებული ცხარე სოუსი
იგი მზადდება შემდეგნაირად. პატარა უხარისხო თევზს აყრიან სქელ მარილს და ერთი კვირის განმავლობაში ტოვებენ ცხელ მზეზე. გესმით, რა ემართება თევზს ამ დროს. შემდეგ მიღებულ ლორწოს აგროვებენ, ფილტრავენ და ჩამოსხმავენ. სოუსი მზად არის საჭმელად.
სისხლიანი წვნიანი
ჩვეულებრივ, ეს არის ხორციანი სქელი ლაფსი, რომელსაც მოხარშვის შემდეგ უმატებენ ღორის ახალ სისხლს და ნაღველს. ადგილობრივები დარწმუნებულები არიან, რომ ეს ინგრედიენტები ადამიანს ძალასა და ძალას ანიჭებს. ამ კერძებს მიირთმევენ როგორც რესტორნებში, ასევე ქუჩის სასადილოებში.
შეუძლებელია წვნიანის შემადგენლობის დაუყონებლივ დადგენა მისი დათვალიერებით, ამიტომ გირჩევთ იკითხოთ როგორ მომზადდა. ან არ მოითხოვოთ, რომ აუცილებლად გასინჯოთ ეს უცხოური დელიკატესი.
ცოცხალი შემწვარი კობრი
ცოცხალი შემწვარი კობრი
ძალიან მიჭირს ტაილანდში კობრის მომზადების პროცესის აღწერა, რადგან ძალიან მიყვარს ყველა ცხოველი და ვერ ვიტან მათ ტანჯვის ყურებას. სხვა სიტყვები უბრალოდ ვერ აღწერს მთელ პროცედურას, რომელსაც გადის უბედური თევზი.
თქვენს თვალწინ აკვარიუმიდან ცოცხალი კობრია დაჭერილი. მზარეული მუცელს უხსნის და თავის შეხების გარეშე ასუფთავებს ნაწლავებს. შემდეგ თევზს მაშებით იღებენ თავით და სხეულს რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებენ ზეთში. კობრი როგორც კი შებრაწება, მას სანელებლებით ასხამენ და თეფშზე მოგართმევენ. საშინელება ის არის, რომ როცა კერძი ცხვირწინ გიდგას, კობრი აციმციმდება და პირს ხსნის.
ცოცხალი შემწვარი კობრი
ბევრი ადამიანი სიამოვნებით ტკბება დელიკატესით, მაგრამ მე ვერ შევძელი. ჩანგლით დაჭერაც არ შემეძლო, რომ აღარაფერი ვცადო. ამ ტიპის სამზარეულოს პრაქტიკაში იყენებენ რესტორნებში ღია სამზარეულოთი. ანუ ზიხარ და უყურებ, როგორ გიმზადებენ ამ კერძს.
შემწვარი ბრინჯის ბაყაყის ხორცი
შემწვარი ბრინჯის ბაყაყის ხორცი
ეს კერძი ყველაზე გავრცელებულია ტაილანდურ ქალაქ ჩიანგ მაიში. ბაყაყის ხორცი აღარავის აკვირვებს, რადგან ამ კერძს არა მარტო ტაილანელები, არამედ ფრანგებიც აღმერთებენ. ასე რომ, აქ ბაყაყებს მიირთმევენ ნებისმიერი ფორმით - შემწვარი, მოხარშული, გამხმარი, გამხმარი და თუნდაც უმი.
ღრმად შემწვარი ბაყაყის კანი განსაკუთრებულ დელიკატესად ითვლება. ამ ხორცს ყველაზე ნაზი ქათმის გემო აქვს. ახლა საერთოდ არ ვიტყუები, მართლა გემრიელია.
ცოცხალი კრევეტები ლაიმის წვენით
ეს კერძი მზადდება წარმოუდგენლად სწრაფად. უფრო მეტიც, თქვენ ასევე გჭირდებათ მისი ჭამა ძალიან სწრაფად, თითქმის გაშვებული. სასაცილო მიმზიდველობა გამოდის - მრავალშვილიან ოჯახში წვერის დაწკაპუნება არ ხდება. აიღეთ ერთი მუჭა პატარა მტკნარი წყლის კრევეტები, მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ლაიმის წვენი. ამის შემდეგ დააფარეთ სხვა თეფში და მიირთვით სტუმარს.
კერძი სწრაფად უნდა მიირთვათ, რადგან კრევეტები მიდრეკილნი არიან ხტუნავდნენ არა მხოლოდ თეფშიდან (ამიტომ იფარება), არამედ პირდაპირ კოვზიდანაც. მე თვითონ ვერ გავბედე ამ მოქმედების გაკეთება, მაგრამ არაერთხელ მინახავს სხვების კრევეტების გატეხვა. რაც შემეხება მე, კრევეტები უნდა იყოს დიდი (სასურველია მეფე) და მცირე სითბური დამუშავება უნდა ჰქონდეს გავლილი.
დასკვნა
მიუხედავად წარმოდგენილი კერძების მთელი ეგზოტიკისა, მათგან მოწამვლა საკმაოდ პრობლემურია. და თუ მოულოდნელად კუჭი გტკივა, მაშინ, სავარაუდოდ, პრობლემა ადგილობრივ სამზარეულოში კი არა, მაგრამ არა სანიტარულ სტანდარტების დაცვაშია. აუცილებლად დაიბანეთ ხელები ჭამის წინ, ან კიდევ უკეთესი, დაიბანეთ ისინი ანტისეპტიკით. სასურველია ხილის დამატებით რამდენჯერმე გარეცხვა ჩამოსხმული წყლით. სასმელი წყალი უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ მაღაზიიდან. ეს ძირითადად ყველაფერია. Გემრიელად მიირთვით.
მწერებს უმეტეს შემთხვევაში არც ისე ცუდი გემო აქვთ. თუ არ იცით, რომ ისინი მწერები არიან, შეიძლება ვერც კი გააცნობიეროთ რას ჭამთ. როგორც გესმით, არცერთი ტაილანდელი არ გაიქცევა ღია მინდორზე და დაიჭერს ბალახებს. ყველა მწერი სპეციალურად არის გაზრდილი კულინარიული მიზნებისთვის.
ამ მიმოხილვაში ვისაუბრებთ ტაილანდში ყველაზე პოპულარულ მწერების კერძებზე.
გრაშოპერები- ითვლება ძალიან ჯანსაღ საკვებად, რადგან ძირითადად შეიცავს პროტეინს. ბალახის მომზადება ძალიან მარტივია, მათ უბრალოდ ადუღებულ ზეთში ასხამენ, შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის "ბალახიანი კარტოფილი". ამბობენ, რომ ჩიფსებივით ხრაშუნებენ...
მომზადების შემდეგ ბალახს უმატებენ ბრინჯს ან ურევენ ბოსტნეულს და მიღებულ კერძს მიირთმევენ.
არსებობს საერთაშორისო ორგანიზაცია გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია. ამ დაწესებულების სპეციალისტები უკვე ერთ წელზე მეტია არწმუნებენ მთელ მსოფლიოს, რომ მწერების ჭამა ჯანსაღია და ყველა ქვეყანამ ეს პრაქტიკა უფრო ახლოს უნდა შეისწავლოს.
ისინი ამტკიცებენ, რომ მწერების საკვებად აღზრდა ეკონომიკურად ბევრად მომგებიანია. ეს მართალია; პირუტყვის გამოკვება ბევრჯერ მეტ საკვებს მოითხოვს, ვიდრე ერთი და იგივე მასის მწერები. ზოგიერთ მწერს შეუძლია მოიმატოს კილოგრამი წონა 1,5-2 კილოგრამი მცენარეული საკვებიდან.
ვისაც აინტერესებს მათი ფიგურა, ჩვენ მოგიყვებით მწერების კალორიულ შემცველობაზე, თუმცა საიტი არ არის კულინარიული საიტი. ისინი ძალიან მაღალკალორიულნი არიან. ზოგიერთი მწერი კვებითი ღირებულებით აღემატება არა მარტო ხორცს, არამედ სუფთა ქონსაც. ეს განსაკუთრებით ეხება ჭიანჭველებსა და ქიაყელებს.
ახლა კი ყველაზე საინტერესოს გეტყვით. ყოფილხართ ტაილანდში და ფიქრობთ, რომ მწერები არ გიჭამიათ? მხოლოდ იმიტომ, რომ პირში არ ჩაგივლიათ შემწვარი ბალახი, არ ნიშნავს, რომ მწერები არ გიჭამიათ. ტაილანდში მწერები ზოგიერთი სოუსების ნაწილია. რა თქმა უნდა, საკურორტო რეგიონში ასეთი სოუსის პოვნა უფრო რთულია, ვიდრე, მაგალითად, ქვეყნის ჩრდილოეთით, მაგრამ მაინც შეუძლებელია დანამდვილებით იმის თქმა, ჭამდით თუ არა მწერებს. თუ ამის ასე გეშინია, აირჩიე, ის შორს არის სამხრეთით.
გაეროს ცნობით, პლანეტა დედამიწის მოსახლეობა იზრდება, მაგრამ სახნავი მიწების ფართობი არ იზრდება. ვარაუდობენ, რომ მოსახლეობის უმრავლესობას მოუწევს მწერების, როგორც ცილის წყაროს ჭამაზე გადასვლა. თუ ეს მართლაც ასეა, მაშინ ტაილანდში გექნებათ უნიკალური შესაძლებლობა ნახოთ როგორი იქნება.
წაიკითხეთ ტაილანდის სხვა ეროვნული კერძების შესახებ ჩვენს სტატიებში ( ბმულები ქვემოთ).
ოდესმე გავხსნი რესტორანს პუკეტში სხვადასხვა დელიკატესებით. წარმოიდგინეთ, მენიუში იქნება სხვადასხვა სახის კრევეტები, კალიები თაფლის სოუსით, შემწვარი ტარაკნები ნიორით, მორიელები ბოსტნეულით და სოკოთი, კრემისებური სუპი აბრეშუმის ჭიის ლეკვებისგან, ქიაყელები მარილით და პილპილით, ბაყაყები კარისში, ტერმიტის კვერცხები ბანანის ფოთლებში, კრიკი. შოკოლადში და სხვა ბევრ სიკეთეში. მმმ! ნერწყვმა დინება დაიწყო. არა? დარწმუნებული ვარ, ტაილები ამას აუცილებლად დააფასებენ. მათ განსაკუთრებით მოსწონთ შემწვარი ღამურები და ნერწყვის წვნიანი. ჭამენ ყველაფერს, რაც მოძრაობს და რაც დგას, იჭერენ და ჭამენ. გოლფის მოედნებზე ღამით შეგიძლიათ იხილოთ ხალხი ფანრით - ეს არის საკვების მოყვარულები შეცდომების საძიებლად. ყურეების ზედაპირებზე, მუხლამდე ტალახში, ტაილები აგროვებენ კიბორჩხალებს. კრაბის პროვინციაში მერცხლის ბუდის შემგროვებელი რამდენიმე კომპანიაა.
მწერების კერძები ცილის იაფი წყაროა, რის გამოც ისინი იმდენად პოპულარულია ტაილანდში, განსაკუთრებით ჩრდილო-აღმოსავლეთ პროვინციებში. ისინი ხორცს კალორიებით აღემატება. მაგალითად, ასი გრამი საქონლის ხორცი შეიცავს იმავე რაოდენობის ცილას, რაც ასი გრამ ბალახს, ხოლო ამ უკანასკნელში ცხიმის პროცენტი სამჯერ ნაკლებია. მათი დაფარვის გამო, მწერები ფასდება, როგორც კალციუმის წყარო. მწერების მცდელობისას ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობით ისინი სხვა საკვებს აღემატება. მაგალითად, აბრეშუმის ჭიის ლარვის პატარა ჭიქა შეიცავს კალციუმის, სპილენძის და B ვიტამინის დღიურ დოზას.
პუკეტის რესტორნებში შეგიძლიათ სცადოთ ზვიგენის ფარფლის სუპი, ნიანგის შემწვარი ხორცი, შემწვარი ბაყაყები და ბარაკუდას სტეიკი. მაგრამ ვის გაუკვირდება ეს ჩვენს დროში? უგემრიელესი და იაფფასიანი დელიკატესი - ხრაშუნა მწერები, იყიდება ღამის ბაზრებზე და თან. ასორტიმენტი თითქმის შეუზღუდავია. შინაურ ტარაკნებზე დამოუკიდებლად არ უნდა სცადოთ ექსპერიმენტი; არავინ იცის, რა შეჭამა მან დღეს. მწერების დელიკატესების გაყიდვის მასშტაბებიდან გამომდინარე, ადვილია ვივარაუდოთ, რომ ისინი ქუჩაში არ დაიჭირეს. ისინი სპეციალურად გურმანებისთვისაა მოყვანილი.
მწერები პირველად ჩინური ახალი წლის აღნიშვნისადმი მიძღვნილ ღამის ბაზრობაზე, ჩალონგის ტაძართან, გადავწყვიტე. გემრიელობების მრავალფეროვნება თავიდან აშინებდა, ამიტომ საჭმელად სხვადასხვა კერძები და სასმელები ვიყიდეთ. დახლზე იწვა პატარა კალიები, უზარმაზარი კალიები, გემრიელი ლარვები და ათი სანტიმეტრიანი ფრთიანი ხოჭოები. ტაილანდელებისთვის შემწვარი მწერები არ არის დელიკატესი, არამედ იაფი საჭმელია, როგორც მზესუმზირის თესლი.
მშვენიერი ადგილია ქალაქ პუკეტში, ბაზარი, რომელიც ღიაა შაბათს და კვირას -. სხვადასხვა ტაილანდურ დელიკატესებს შორის არის შემწვარი მწერები უჯრებზე. სამწუხაროდ, განსაკუთრებული კულინარიული სიამოვნების გარეშე, რასაც ჩემი ფანტაზია აღწევს რესტორანზე ოცნებებში. ჩვეულებრივი შემწვარი კალიები, აბრეშუმის ჭიის ლარვები, წყლის ხოჭოები, კალიები და სხვა გასტრონომიული ეგზოტიკა. თქვენ დაუყოვნებლივ არ უნდა მიირთვათ ყველა ხრაშუნა დელიკატესზე; მნიშვნელოვანია იმის განსაზღვრა, თუ როგორ დააგემოვნოთ ისინი სწორად. მაგალითად, ბალახის და აბრეშუმის ჭიის მუხლუხა სხვაგვარად უნდა მიირთვათ.
ბალახებისგან, ჯერ უნდა გაანადგუროთ თავი, ფრთები და ფეხები. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად შეიწოვოთ ისინი, მაგრამ არსებობს შანსი, რომ დახრჩობა მოუნელებელი თათით. როგორც ჩემი მეგობარი ამბობს, უგემრიელესი კალია არის კალია, ისინი უფრო დიდი ზომისაა და უბრალოდ პირში დნება. ნამდვილი გემო ძალიან ძნელი დასაწერია, ჩემი აზრით შემწვარი ბალახი დაჭერილი, გარეცხილი და შემწვარი კალიას ჰგავს. ისინი შეიძლება დისტანციურად შევადაროთ მზესუმზირის თესლს ზეთით და მარილით. ქიაყელები და ლეკვები ძალიან გემრიელია ლუდთან ერთად ჭამა, თუმცა ისინი არ არიან ხრაშუნა, მაგრამ ბუნდოვნად გემოთი გოგრის თესლს ან დამარილებულ პოპკორნს ჰგავს. უზარმაზარი შავი წყლის ხოჭოები ან საცურაო ხოჭოები ასევე ძალიან წვნიანი და გემრიელია, მათ ზომით ირჩევენ. გემო აქვთ ზედმეტად მოხარშულ ბეკონს.
საღამოს ბაზარზე ასევე იყიდება ღამურები, ბაყაყები, ლოკოკინები და სხვა დელიკატესები; ეგზოტიკური რესტორნები გვთავაზობენ მორიელებსა და გველებს, მაგრამ მათზე სხვა დროს ვისაუბრებთ. ნახეთ, აქა-იქ გემრიელ მწერებს შეხვდებით. და, რა თქმა უნდა, ეს არის ის, რაც უნდა სცადოთ ტაილანდში საკვებიდან.
Გემრიელად მიირთვით!