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큰 빨간 가운 홍파오 효과. 다홍파오 차를 효과적으로 끓이는 방법. 우롱가의 '다홍파오'

양조 방법:

90C, 300ml.
거르는

시간

30초 - 1 분.

수량

2-3 티스푼, ​​8gr.

언제 마실까?

하루 중 언제든지

찻잎

최대 7회


중국 이름: 大红袍.
원산지:중국 푸젠성 우이산.
농장 높이:해발 800m.
다른 이름들:대홍포, 홍포, 대홍포, 다홍차
외관: 잎 가장자리 주위에 갈색-녹색 가장자리가 있는 곱슬곱슬한 줄무늬 잎입니다.
차 색깔:음료는 짙은 노란색-주황색입니다.
아로마: 단맛, 우유, 신선한 꽃 향이 결합된 따뜻한 향입니다.
미각: ​​구운 코코아의 따뜻한 향과 맛있는 꽃향기와 크리미하고 달콤한 향이 결합되어 있습니다. 숯불구이 방식으로 차의 맛이 더욱 깊어집니다.

중국차 대홍보(대홍포)는 중국 오무이산의 5대 명차의 왕이자 그야말로 전설적인 차입니다. 그것은 18세기 초(도광시대)로 거슬러 올라간다. 청나라 시대에 대홍포는 '차의 왕'으로 불렸습니다. 1998년 중국 정부가 처음으로 이 차를 판매했고, 이 차는 한 그룹의 경매인에게 거의 90만 달러에 팔렸습니다. '큰 빨간 옷'이라는 뜻의 다홍포(Da Hong Pao)는 중국 푸젠성 우이(Wuyi) 지역의 희귀한 우롱입니다. 우무이산(Wu Wuyi Mountains)의 우롱은 산의 바위 사이에서 자라기 때문에 자라기가 매우 어렵습니다. 이 차는 "산의 맛"으로 높은 평가를 받고 있으며, 인근 고원의 차가 아닌 우무이산의 진짜 차만이 이 독특한 맛을 가질 수 있습니다.

티 소믈리에의 해설

새로운 맛의 감각을 찾고 있다면 명나라에서 유래한 중국 차 대홍의가 진정한 왕실의 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 놀라운 건강상의 이점과 함께 깊고 고소한 꽃향기의 마무리로 완전히 양조되었습니다! Da Hong Pao는 고산 차 중 하나로 간주됩니다. 중국 푸젠성에서 생산되며 망간, 마그네슘, 칼륨이 풍부한 토양에서 재배되며 독특한 맛과 건강상의 이점으로 전 세계 차 감정가들로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

다홍파오 차의 역사

전설에 따르면, 명나라 황제의 어머니가 차를 마시고 병을 고쳤고, 황제는 약용 잎을 제공하는 네 그루의 차나무에 옷을 입히기 위해 커다란 붉은 옷을 입혔다고 합니다. 이 덤불 중 세 그루는 살아남아 여전히 차용 잎을 생산한다고 믿어집니다. 매년 이 식물에서 1kg 미만의 차가 수확되었으며, 그 중 일부는 중국 정부에 의해 징발되었습니다. 2005년부터 이 차 재고의 일부는 100g당 4,000위안의 시작 가격으로 경매에서 판매되었지만 가격은 종종 kg당 수만 달러에서 수백만 달러에 이릅니다.

Da Hong Pao 차는 백년이 넘었고 진정한 보물이되었습니다. 6그루의 거대한 차나무를 국가 차원에서 보호하고 있습니다. 2006년 봄 수확 허가가 취소됐다. 이제 무성생식을 사용하여 수백 헥타르의 땅이 원래 식물과 동일한 품질을 가진 차나무로 덮이게 되었습니다.

차 수집 및 생산

이 중국 우롱차의 모험은 늦은 봄에 첫 번째 수확과 이후 가을의 소규모 수확으로 시작됩니다. 마법의 과정을 시작하려면 성숙한 잎이 3~4개 있는 새싹만 선택됩니다. 잎은 건조 과정을 가속화하기 위해 먼저 실내에서 건조되거나 때로는 실외에서 건조됩니다.

그런 다음 대나무 테이블 위에 놓고 손으로 뒤집습니다. 그런 다음 가볍게 흔들고 손으로 누르고 가열하여 산화 과정을 중지합니다. 이 차는 반발효되어 산화율이 ​​40%에 불과합니다. 마지막으로 잎을 여러 번 말아서 가열하여 마침내 길고 꼬인 녹색 밤나무 새싹으로 구성된 Big Red Robe를 만듭니다. 이 음료는 시중에서 거의 찾아볼 수 없으며 대부분 중국의 귀빈에게만 제공됩니다. 이 오리지널 차나무에서 매년 1kg 미만의 차를 수확하므로 차를 구입할 때 가격이 상당히 비싸므로 놀라지 마세요!

Da Hong Pao(큰 빨간 로브)를 마실 때, 당신은 단지 놀랍고 독특한 음료를 즐기는 것이 아닙니다. 차의 효능도 누릴 수 있습니다. 우롱차가 몸과 마음에 활력을 불어넣는 데 어떻게 도움이 되는지 알아보세요.

홍의차의 성질과 효능

우산 차에는 천연 항산화제인 폴리페놀이 다량 함유되어 있습니다. 노화의 많은 징후로는 검은 반점, 거친 피부, 주름 등이 있습니다. 사람들은 차를 정기적으로 마시면 이러한 증상이 감소한다고 보고합니다. 일반적으로 정통 차 한 잔에는 20~40mg이 함유되어 있습니다. 폴리페놀. 이는 항산화 효과가 높은 식품으로 간주되는 대부분의 야채보다 많은 양입니다. 우롱차에는 여러 종류가 있지만 대부분은 노화의 징후를 예방하거나 역전시키는 데 도움이 되는 동일한 건강 및 체중 감량 이점을 공유합니다.

① 지방 연소:
우산(吳山)의 차는 체중 감량 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 이 차도 예외는 아닙니다. 이 향기로운 차는 하루 종일 신진 대사를 촉진하여 지방을 태우고 근육을 키우며 건강을 유지하는 데 도움이 되는 완벽한 음료입니다. 특히 출근 전에는 하루에 4~5잔씩 마시기 시작하세요. 긍정적이고 지속적인 결과를 보고 싶다면 소파에 작별 인사를 하고, 움직이기로 결심하고, 건강에 좋은 음식을 구매하는 습관을 들여보세요! 매일매일 여러분의 몸은 변화를 느낄 것이고 여러분은 미소를 멈추지 않을 것입니다.
② 커피 대안:
우롱차인 Big Red Robe에는 약 12-55mg이 함유되어 있습니다. 카페인, 그렇다면 상쾌한 중국 차 한 잔으로 하루를 시작하는 것보다 더 좋은 방법이 있을까요? 이렇게 하면 에너지가 증가하고 스트레스나 불안을 유발하지 않고 하루 종일 활력을 유지할 수 있습니다. 오늘부터 건강한 선택을 시작해 보세요!
③ 소화 보조제:
친구의 파티에 가서 맛있는 음식을 많이 먹고 싶지 않을 때마다 기분이 좋아질 수 있는 방법이 항상 있습니다! 차는 과도한 산도를 해소하고 속 쓰림을 예방하는 데 도움이 됩니다. 음식의 맛이 훨씬 좋아지고 기분이 더 신선하고 가벼워질 것입니다.
④ 강심장:
당신은 당신의 마음을 돌보고 있습니까? Da Hong Pao는 혈압과 나쁜 콜레스테롤 및 혈당 수치를 낮추어 당뇨병과 같은 심각한 질병과 싸우는 데 도움을 줍니다. 차의 효능은 엄청나며 여러분의 삶에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.

이 중국 우롱을 양조하는 방법

보시다시피 매일 이 차를 마시면 귀하와 귀하가 사랑하는 사람들에게 많은 중요한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.

차의 맛과 효능을 제대로 즐기려면 차를 올바르게 준비해야 합니다. 이를 수행하는 방법을 알려 드리겠습니다.

가능하다면 이싱(Yixing) 점토 찻주전자에 차를 끓여서 차가 향긋한 향기를 발산하도록 하세요. 이 특별한 찻주전자는 예술 작품일 뿐만 아니라 시간이 지남에 따라 그 안에서 끓인 차의 맛과 향을 흡수하기 시작하여 이후의 차를 더욱 아름답게 만듭니다.

① 주전자와 컵을 뜨거운 물로 헹구어 예열하세요. 그런 다음 이 물을 부어주세요. 그런 다음 물을 90°C(194°F)로 가열합니다. 항상 깨끗한 샘물을 사용하여 물 속의 불순물이 이 멋진 차의 맛에 영향을 미치지 않도록 하세요.
②
찻주전자에 찻잎을 1/3 정도 채우고 물을 추가합니다. 주전자에 뚜껑을 덮고 첫 번째와 두 번째 추출을 위해 30초~1분 동안 우려내며 이후 추출 시간을 늘립니다. 이 차는 30초, 30초, 40초, 60초, 80초, 120초의 7단계 추출 단계를 견딜 수 있습니다.
③
잠시 시간을 내어 이 호박 음료의 아름다움과 색상의 깊이를 즐기고 꽃향기를 느껴보세요. 이 멋진 음료의 장점을 강조하기 위해 단순하고 미니멀한 분위기에서 차를 제공하세요.
④ 이 차는 생선튀김, 두부, 디저트와 잘 어울린다고 하는데, 좀 더 가벼운 것을 원한다면 샌드위치를 ​​만들어 보세요.

친애하는 친구! 오늘 저는 전설적인 중국 차 다홍파오의 고향으로 여러분을 초대합니다. 우이산(푸젠성) 마을은 중국 기준(인구 233.5만명)으로 볼 때 상대적으로 작은 도시이지만 전국민 모두가 이를 알고 있습니다. 매년 수백만 명의 국내 관광객과 수천 명의 외국인 관광객이 이곳을 찾습니다.

우이(Wuyi)는 중국에서 가장 아름다운 곳 중 한 곳에 위치하고 있습니다. 도시와 그 주변에는 역사적, 자연적 명소가 많이 있습니다. 관광객들은 주로 유명한 우이산맥(Wuyi Mountains)을 방문하려고 합니다. 그들은 수세기 동안 예술가들에게 영감을 주고 중국 회화의 고전적인 주제가 된 그림 같은 풍경과 안개에 싸인 봉우리에 매료됩니다. 중국 시인, 작가, 철학자들이 이곳에서 최고의 작품을 창작했습니다. 무이산은 유교, 불교, 도교의 성지 중 하나입니다. 세 가지 가르침을 따르는 사람들은 여전히 ​​이곳 산사에서 살고 수행하고 있습니다.

2018년 10월 27일

이름 다홍파오(大红袍)- 빈티지 중국 차의 판테온 중에서 가장 유명한 것 중 하나입니다. 그는 고품질 중국 차의 좁은 틈새 시장을 훨씬 뛰어 넘었습니다. 티백에 익숙한 단순한 주부라도 이 품종을 알 수 있으며 아마도 한 번이라도 많은 찻집 중 한곳에서 선물로 가져간 적이 있을 것입니다. 차의 전설, 차의 신화, 다홍파오. 이해할만한 차. 자, 한번 해보자!


첫 번째 언급
Da Hong Pao라는 이름의 역사는 500년 이상으로 거슬러 올라갑니다. Wuyi(당시 지역은 현재 폐지된 Chong'an County)의 차에 대해 이 기간은 기록이 아니라는 점에 유의해야 합니다. 1279년의 기록에 따르면 Shi Zhu(석乳, "돌 우유")가 이미 인기가 있었고 송뤄(松萝, "등산 덩굴", "녹색 달팽이"로 번역됨)는 완전히 정확하지 않습니다. 이미 이때 무이산차는 품질이 좋기로 유명하여 황실에 공급되었고, 조공을 바치는 제품 목록에 포함되었습니다. 또한 원나라 초기에 이러한 품종의 생산 기술은 현대의 것과 달랐습니다. 현대 우롱의 생산 기술은 몇 세기 후에 발명되고 설명되었습니다. Great Red Robe에 대한 최초의 언급은 1385년으로 거슬러 올라갑니다.

2018년 1월 29일

다홍파오(Da Hong Pao)는 가장 유명한 미스티 티(Misty Tea)입니다.
산에서 높이 자라는 것!

우이산맥(Wuyi Mountains): 청록색 봉우리 – 진사수
우이산맥은 자연이 인간에게 부여한 차 재배에 유리한 곳입니다. 중국인들이 말했듯이 “청록색 바다 – 진사산(碧水丹山)”은 이 지역의 독특한 특징입니다. 우이(Wuyi)는 정말 독특한 곳입니다. 산과 강의 끝없는 풍경이 65km에 걸쳐 뻗어 있는 그림 같은 지역입니다.


우이산맥(Wuyi Mountains)은 중국 진사색의 붉은 토양으로 이루어진 국가지질공원입니다. 멀리 들여다보면 산봉우리의 웅장하고 험준한 바위들만 보이고, 흰 구름이 떠 있는 푸른 하늘 아래에는 부르고뉴빛을 띠는 우이바위의 붉은 빛이 타오르고 있다. 무이산맥의 땅이 붉은색을 띠는 이유는 암석의 주성분이 산화철 수화물 함량이 높기 때문입니다. 즉, 암석의 주성분인 철이 오랫동안 산화되어 있었기 때문입니다. 철 외에도 석영, 인산염, 붉은 사암, 셰일, 응회암도 우이 산맥에서 발견됩니다. 동시에, 토양의 최상층은 부식질이 풍부한 붉은 토양(또는 중국에서는 "산성 토양"이라고도 함)입니다. 이러한 흙은 고대 성인이 말하는 “上者生烂stone 中自生砾壤 下者生黄土” 즉, 윗부분이 돌조각으로 덮여 있고, 가운데는 자갈이 있고, 황토가 있는 흙이라고 한다. 아래에. 이 땅은 차 재배에 이상적입니다.

2017년 12월 25일

5~7년 전 러시아에서는 자주 볼 수 있었습니다. rock oolong Bei Dou (북斗) – “북부 국자”(큰곰자리의 가장 유명한 7개의 별을 가리킴) 그런 다음이 품종은 어떻게 든 그림자 속으로 들어갔고 최근에는 "북쪽 양동이 절벽의 큰 빨간 가운"의 무료 번역과 함께 "Da Hong Pao Bei Dou"및 "Bei Dou Da Hong Pao"라는 이름으로 나타나기 시작했습니다. “베이더우(Bei Dou) 마을의 큰 빨간 로브”(마을의 절벽 지역에 있는 것과 비슷해 보이지만).


우이우롱(Wuyi Oolong)이라는 잘 알려진 이름에 추가된 상형문자 쌍을 지명으로 인식하는 것은 일반적으로 이상한 경향입니다. 예를 들어, 나는 "금변 마을의 멋진 난초"로 번역된 Jin Bian Qi Lan(金边奇兰)을 접했는데 실제로는 금색 테두리가 있는 멋진 난초(또는 황금 가장자리)인 Jin Bian Qi Lan이 식물 품종 중 하나입니다. Qi Lan 품종에는 White Bud Miracle Orchid인 Bai Ya Qi Lan(白芽奇兰) 및 White Leaf Miracle Orchid인 Bai Ye Qi Lan(白叶奇兰)이 있습니다.

2017년 4월 7일

수천년의 유교, 불교, 도교; 산, 강, 차는 수만년의 역사를 가지고 있습니다. 이것이 고대 속담에서 말하는 것입니다.


우이산맥은 중국 푸젠성과 장시성 경계에 위치한 산맥이다. 평균 높이가 약 650m이고 면적이 1000km² 이상인 산맥입니다. 가장 높은 곳은 황산(Huanggangshan)(2158m)이다. 1999년 유네스코는 문화적, 자연적 기준을 바탕으로 이를 세계유산목록에 포함시켰습니다. 생물다양성 측면에서 우이산맥은 중국 남동부에서 가장 가치 있는 지역이다. 능선의 성격은 고대 유물 종이 풍부하며 그 중 다수는 중국 고유종입니다. 우이산(Wuyi Mountains)에서는 유명한 다홍파오 절벽차(Da Hong Pao Cliff Tea)를 포함하여 다양한 종류의 차를 생산합니다. 이 산은 그림처럼 아름다운 장소로도 유명합니다. "아홉 굽이의 강", 높은 모래 노두, 수많은 사원과 수도원이 있는데, 그 중 다수가 현재 파괴되었습니다. 그 중 가장 큰 수도원은 오늘날까지 잘 보존되어 있는 Tian Xin Yun Le 불교 수도원 - 천국의 의지, 영원한 기쁨입니다.

2015년 8월 12일

절벽 아래에서 Tian Xing은 완전히특별한 차 농장 -
다홍파오 농장(大红袍tea园, 다홍파오 차 정원).

길은 경비원처럼 에메랄드 녹지에서 자라는 특이한 바위 사이로 이어지며 여행자에게 절벽 차의 기초인 다홍파오 차(Da Hong Pao tea)로 가는 길을 보여줍니다.


많은 사람들에게 우이산(Wuyi Mountains)을 언급할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 다홍파오(Da Hong Pao) 차입니다. 이런 종류의 차는 송나라 때부터 중왕국에 알려졌고, 원나라 시대에는 우이에 특별 부서가 설치되어 황실에 대홍보차를 준비하는 일을 맡았습니다. Big Red Robe라는 이름의 유래에 대한 많은 전설이 있습니다 (Da Hong Pao 조합이 중국어에서 번역되는 방식입니다). 그들 대부분은 (공무원, 주지사, 사랑하는 첩, 심지어 황제의 어머니의) 기적적인 치유에 대해 이야기하고 그 후 감사의 표시로 차 덤불에 호화로운 옷을 입혔습니다. 그러나 이것들은 여전히 ​​전설이며 Da Hong Pao 품종은 천심사 승려에 의해 발견되어 오랫동안 Tian Xing 절벽에서 재배되었다는 것이 더 정확하게 알려져 있습니다.

" - Da Hong Pao는 가장 전설적인 중국 우롱이며 가장 비쌉니다.

차의 특이한 이름에 대한 전설은 여러 가지가 있습니다. 빨간 옷을 입은 차 따기 원숭이에 관한 것, 덤불이 빨간색으로 싸인 차 음료로 황제의 어머니의 기적적인 치료에 관한 것, 옷을 입은 학생에 관한 것입니다. 빨간 가운을 입은 차나무. 중국인은 전설을 창조하는 데 능숙합니다. 각 유형의 차에 대해 몇 가지 유익하고 순진한 이야기가 있습니다.

한 가지 확실한 사실은 홍홍차가 무이산맥의 유명한 차 지방인 복천 북서쪽에서 자라는 중국 암차라는 것입니다. 산은 해발 2158m에 이릅니다. 절벽의 경사면과 절벽 사이의 움푹 패인 곳에는 많은 계류가 흐르고 습도가 높으며 바람이 불고 토양은 차(신맛과 점토질) 재배에 완벽하게 적합하며 자연 자체가 이상적인 조건을 조성했습니다. 고품질의 절벽차를 재배하고 있습니다. 우이산맥의 차는 중국 전역에서 최고로 여겨집니다.

다각적이고 뚜렷한 맛, 특이한 향기 및 기억에 남는 뒷맛을 지닌 것은 절벽 차입니다. 강력한 발효, 장기 건조, 숯불 구이 등 고전적인 기술에 따라 가공됩니다. 다홍파오우롱을 만드는 것이 최고의 기술이다. 따라서 가공 단계의 순서와 특정 공정의 기간에 대한 정보는 차 전문가의 비밀 중 하나이며 영업 비밀입니다. 예, 실제로 일반 소비자인 우리는 왜 "채소 죽이기" 과정을 중단해야 하는지, 볶은 차를 바구니에 담아 석탄 위에 보관해야 하는지 알아야 하는 이유는 무엇입니까? 소비자 입장에서 홍의차의 효능이 무엇인지 아는 것이 훨씬 더 흥미롭다.

홍의차의 성질

차이니즈 레드 로브 차는 구운 견과류 냄새에 가까운 지속적이고 풍부한 향을 가지고 있으며 매운 느낌, 약간의 연기 냄새, 시큼한 맛 및 매우 흥미롭고 달콤한 뒷맛이 있습니다. 차의 색은 짙은 밤색이며 깊고 호박색을 띠고 있습니다. 후속 양조에 따라 향, 색상 및 맛이 변하고 부드럽고 가벼운 과일 향이 나타납니다.

홍의차에는 다량의 - 400종 이상의 유용한 화합물: 탄닌, 카페인, 폴리페놀 등

그 사람도 엄청나게 부자인데 미량원소, 망간, 인, 칼슘, 요오드, 셀레늄, 철, 셀레늄, 마그네슘, 아연 등을 포함합니다.

비타민이 멋진 음료는 C, D, E, K, B1, B6, B3, B12로 널리 표현됩니다.

Da Hong Pao 차(홍옷)가 인체에 미치는 영향:

  • 혈관벽을 강화하는데 도움을 줍니다
  • 혈전정맥염을 예방합니다
  • 체중 감량을 목표로 하는 다이어트 프로그램에 효과적입니다. 체중 감량을 위해 모든 차 중에서 가장 효과적인 것으로 간주됩니다.
  • 암세포의 발달을 예방합니다
  • 몸에서 중금속을 제거합니다.
  • 독소를 제거하고 몸을 정화하는 데 도움이 됩니다.
  • 지방을 흡수한다
  • 치아와 잇몸을 강화한다
  • 모발과 피부 상태를 개선합니다.

홍의차가 만들어내는 심리적 효과는 특별히 언급할 만하다.

이 차는 감정 상태를 놀랍도록 조화시키고, 기분을 개선하고, 집중력을 향상하고, 휴식을 취하고, 지금 여기에서 순수한 기쁨과 자각의 느낌을 만들어 대화를 위한 훌륭한 공간을 만들어줍니다. 중국 승려들이 그것을 오랫동안 비밀로 유지하고 그토록 비싸게 팔았던 것은 아무것도 아닙니다. Big Red Robe 차는 의식이 약간 변경된 느낌을 준다고 믿어지며, 이는 아시다시피 불완전한 인간 사회에서 항상 높이 평가되어 왔습니다. 명상과 수행을 통해 그러한 상태에 도달하려면 오랜 시간 동안 노력해야 하지만, 차를 조금 마시면 열반에 빠지게 됩니다.

홍의차 끓이는 방법

차는 80-90°C의 상당히 높은 온도에서 (물 25ml당 1g의 비율로) 양조됩니다. 첫 번째 추출액을 배출해야 합니다. 끓이는 시간은 30초~1분 입니다. 추출할 때마다 추출 시간이 늘어납니다. 홍홍차는 잎이 녹색으로 변할 때까지 5~6회 우려냅니다. 이를 정확하고 아름답고 세련되게 수행하는 방법이 비디오에 나와 있습니다.

슬픈 것에 대해 조금

아쉽게도 실제 다홍파오를 구매할 수는 없습니다. 2006년에 어미나무에서 수확한 전체 수확물(그 중 4~5개만 있음)이 차 박물관으로 옮겨져 오늘날까지 보관되고 있으며 Da Hong Pao 컬렉션에 대한 유예 조치가 내려졌습니다.

중국의 Tian Xin Si 수도원 영토에서 소량의 실제 Da Hong Pao 차가 재배된다는 소문이 있지만 이 차는 대량으로 재배되거나 생산되지 않습니다.

현재 “대홍옷(Big Red Robe)”이라는 브랜드 이름으로 판매되는 모든 것은 우이산맥에서 자라는 다양한 종의 차나무를 혼합한 것입니다. 차 "Big Red Robe"은 제조업체마다 맛, 구성, 색상 및 특성이 다릅니다. 또한 차를 만드는 원료의 품질도 다르며 다양한 기술이 사용되며 종종 단순화됩니다. 이 모든 것이 차의 품질에 영향을 미칩니다.

차 "레드 로브"– 가장 희귀하고 가장 비싼 종류의 음료 중 하나입니다. 원래 이름은 "큰 빨간 로브"를 의미하는 "Da Hong Pao"처럼 들립니다. 중간 발효 우롱에 속합니다. 이 차는 복건성에서 생산됩니다. 일반 알코올의 효과와 비교할 수 없을 정도로 약간 취하는 효과로 유명합니다.

차는 어떻게 생겼나요?

매우 흥미로운. "Big Red Coat"의 모습을 설명하는 몇 가지 전설이 있습니다. 첫 번째 전설에서는 차 음료가 황제의 어머니를 치료하는 데 도움이 되었다고 합니다. 감사하는 통치자는 약용 잎이 자라는 4 그루의 덤불에 입힌 커다란 빨간 로브를 차 덤불에주었습니다.

가장 유명한 전설에 따르면 어떤 학생이 중요한 시험을 보기 전에 일사병에 시달렸다고 합니다. 친절한 스님은 차의 도움으로 그를 다시 일으켜 세웠습니다. 학생이 시험에 합격하고 목표인 높은 지위를 달성했을 때 모든 공무원의 특징인 빨간 가운을 받았습니다. 최근 한 학생은 스님에게 매우 감사하며 용으로 장식된 아름다운 붉은 옷을 그에게 주고 싶어했습니다. 그러나 불교 전통에서는 스님이 선물을 받는 것을 허용하지 않았기 때문에 관리는 그 옷을 차나무에 바쳤습니다.

레드 로브 차 생산 방법

원자재 생산은 여러 단계로 이루어집니다.

  • 그들은 봄이 끝날 때 일년에 한 번만 나뭇잎을 수집합니다. 5 월 1 일부터 5 월 15 일까지 비가 이미 멈추고 태양이 끊임없이 빛나고 있습니다. 잘라낸 부분과 함께 위쪽 4개의 잎만 가져옵니다.
  • 과도한 수분의 잎을 제거하기 위해 그늘이나 특수 통풍이되는 방에 몇 시간 동안 배치됩니다.
  • 발효 속도를 높이기 위해 잎을 손으로 부드럽게 으깬다. 동시에 주스가 방출되고 산소가 차 구조에 들어갑니다. 이 과정이 끝나면 원료는 발효를 위해 남겨집니다.
  • 발효를 멈추기 위해 튀김이 수행되며 단 몇 분 동안 지속됩니다.
  • 잎을 세로로 말아서 완전히 말린다. 이렇게 하면 남은 수분을 제거하고 잎의 모양을 고정할 수 있습니다.
  • 여름 3개월 동안 절단된 부분에서 잎을 떼어낸 후 분류하고 혼합합니다.
  • 이 과정은 느린 가열로 끝납니다. 원료를 고리버들 바구니에 담아 석탄 위에 올려 약 24시간 동안 가열합니다. 이 경우 석탄을 여러 번 바꾸는 것이 일반적입니다.
  • 이 시점에서 차의 생산이 완료되고 포장된다.

홍의차의 특징

이 차에 대한 긍정적인 리뷰만 찾을 수 있으며 종종 열정적인 리뷰도 찾을 수 있습니다. 정말 좋습니다. 다양성의 팬들은 그 풍부함을 좋아합니다. 양조할 때마다 차의 맛이 바뀌어 매번 새로운 품종을 시도하는 듯한 느낌을 줍니다. 쓴맛이 전혀 나지 않습니다. 식을수록 맛이 더욱 부드럽고 달콤해집니다. 매우 길고 섬세한 뒷맛이 특히 높이 평가됩니다.

완성된 음료의 색상은 짙은 갈색입니다. 그러나 반복해서 양조하면 호박색 불순물로 인해 색상이 더 밝아집니다. 잎 자체는 녹색, 갈색 또는 적갈색일 수 있습니다.

이 음료를 처음 맛보는 사람들은 확실히 그 향기에 매료될 것이며, 이 냄새는 바닐라와 구운 견과류의 미묘한 향과 함께 이 독특한 향기를 다시 느끼는 꿈을 꾸게 될 때마다 오랫동안 그 자체를 상기시켜 줄 것입니다. 일부 차 애호가들은 "Red Robe"에도 여러 가지 향신료 향이 있다고 주장합니다. 동시에, 맛과 마찬가지로 냄새도 각 양조 후에 변합니다.

홍의차의 효능

이 음료를 치유라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 강력한 치유 효과가 있습니다. 티몸 전체를 위해. 여기에는 칼슘, 요오드, 철, 탄닌, 카페인 등의 미량 원소가 들어 있습니다. 차에는 비타민 B, C, E, D, K 등도 풍부합니다.

전통 의학과 공식 의학에서는 차의 긍정적인 특성을 다음과 같이 언급합니다.

  • 모발 및 피부 건강 개선;
  • 여분의 파운드를 제거합니다. 레드 로브 차는 몸에 들어가는 대부분의 지방을 흡수하여 체중 감량에 가장 강력한 음료 중 하나입니다.
  • 혈관을 포함한 심혈관 시스템 강화;
  • 독성 물질, 독소 및 중금속 염의 몸을 정화합니다.
  • 잇몸 및 치아 상태 개선;
  • 암세포에 대한 반작용.

또한 음료는 감정 영역에도 영향을 미칩니다.

이 차를 올바르게 끓이는 방법

« 빅 레드 로브“제대로 끓여야 그 맛과 향이 고스란히 드러납니다. 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 사용할 요리를 미리 준비하십시오 : 찻 주전자, 컵;
  • 주전자를 뜨거운 물로 헹구어 따뜻하게 하세요. 이는 차의 맛을 향상시키기 위해 수행됩니다.
  • 물을 끓인 다음 85°C로 식힙니다. 최대 온도는 90°C를 초과해서는 안 됩니다. 이렇게 하면 차의 맛과 향이 모두 사라집니다.
  • 찻주전자에 잎을 넣고 물을 채웁니다. 이것은 잎에서 먼지를 씻어 내고 "열기"를 준비하기 위해 필요하므로 첫 번째 양조주는 즉시 배수되어야합니다.
  • 다시 주전자에 물을 붓고 뚜껑을 단단히 덮습니다. 그 위에 수건을 올려두는 것이 좋습니다. 음료는 약 2분 동안 추출됩니다.
  • 이 시간이 지나면 차를 컵에 붓고 차를 즐길 수 있습니다.

그건 중요해! 차는 최대 5~6회까지 끓일 수 있습니다. 각 맥주는 풍부함, 향, 맛이 이전 맥주와 다릅니다.

이 품종은 세계에서 가장 희귀한 품종 중 하나입니다. 안타깝게도 실제 Red Robe 차는 구입할 수 없습니다. 2006년부터 유명한 차 박물관에 4그루의 차나무가 보관되어 있습니다. 당연히 나뭇잎 수집은 금지되어 있습니다. 전문 부서에서는 Da HongPao라는 이름으로 제공되는 찻잎을 찾을 수 있지만 이는 Fujian 지방에서 재배된 여러 품종이 혼합된 것입니다.

이러한 찻잎의 가격은 100g 당 750 루블 이상입니다. 각 제조업체마다 고유한 구성 요소 조합이 있으므로 특정 유형에 따라 맛 특성이 다를 수 있습니다.

대홍포(大紅衣)로 더 잘 알려진 다홍파오(Da Hong Pao) 차는 몸을 편안하게 하고 정신에 놀라운 효과를 줍니다. 중국에서는 알려진 모든 차 중에서 가장 비싼 것으로 간주됩니다. 이 전설적인 차에 대한 전설이 있으며, 이 차의 기원과 특이한 이름에 대한 여러 버전이 있습니다. 어느 것이 사실이고 어느 것이 허구인지 아무도 모르기 때문에 그들은 사실에 대해서만 이야기할 것입니다. 이 차가 어디에서 재배되고, 어떻게 생산되는지, 그리고 그것이 만들어내는 다홍파오 효과에 대해 이야기해 봅시다.


다홍파오 품종의 특징

Dahunpao는 Wuyi Mountain 기슭에서 자랍니다. 이곳은 희귀한 차의 산지로 유명한 푸젠성(Fujian Province)의 땅입니다. 가장 향기로운 차는 푸젠 계곡에서 자라는데, 그 맛, 색깔, 향은 기후 조건, 태양, 산 안개, 이 지역의 손길이 닿지 않은 자연의 영향을 받습니다. 이 땅이 유네스코에 등록된 것은 아무것도 아닙니다.

현재 중국과 기타 국가에서 Da Hong Pao라는 이름으로 판매되고 있는 것은 "딸", 더 정확하게는 "손자" 차나무에서 수집한 찻잎입니다. 대적홍차의 어미나무는 4그루뿐인데 구룡동굴이라는 곳에 있는데, 그 수확물은 더 이상 수확되지 않습니다. 몇 년 전에 채취한 찻잎은 국립박물관에 보관되어 있다.

생산기술

이 엘리트 차의 생산은 힘든 과정입니다. 차는 수동으로 따집니다. 찻잎 가공 기술은 수세기 동안 변하지 않았습니다. 잎은 5월 상순에 채취하여 신선한 공기에 놓아 건조시켜 수분을 증발시킨다. 그런 다음 발효 과정을 따르며 이를 위해 원료를 특수 드럼에 넣습니다. 주스가 생산되어야 하고 잎은 자연 산화를 거쳐야 합니다.

그런 다음 원료를 건조하기 시작합니다. 이를 위해 잎을 특수 가마솥에서 가열하고 말아서 건조시킵니다. 차가 건조된 후 줄기에서 잎을 떼어내어 분류합니다. 포장하기 전에 뜨거운 숯으로 가열하여 특이한 향과 맛을 얻습니다. 완성된 고품질 차는 균일하고 밤색을 띠는 짙은 갈색이어야 합니다. 잎이 손에 닿아서는 안됩니다. 향에는 나무 연기, 바닐라, 단맛이 포함되어야 합니다.

Da Hong Pao의 유용한 속성

다홍파오에는 400가지가 넘는 유익한 물질이 함유되어 있습니다. 그들은 어느 정도 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 여기에는 아연, 철, 요오드, 망간, 거의 모든 알려진 비타민 그룹과 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 탄닌과 카페인이 함유되어 있어 활력을 주고 기분을 좋게 해줍니다. 이 풍부한 구성 덕분에 차는 신체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.

  • 혈관을 강화합니다. 정기적으로 사용하면 혈액 순환이 정상화되고 혈관벽이 강해집니다. 혈관 및 정맥 질환을 예방하는 데 사용할 수 있습니다.
  • 치아 법랑질을 강화합니다. 잇몸을 강화하는 효과가 있으며 에나멜이 침식되는 것을 방지합니다.
  • 몸에서 독소, 중금속, 노폐물을 제거합니다.
  • 손톱을 강화하고 손상되고 약해진 모발에 탁월한 효과를 줍니다.
  • 체중 감량을 촉진합니다. 지방을 흡수하는 천연 흡수제입니다.
  • 면역력을 높입니다.
  • 몸에서 과도한 체액을 제거하여 붓기를 예방합니다.
  • 노화 과정과 암세포의 성장을 늦춥니다.
  • 강장 효과가 있습니다.
  • 약물 및 알코올 중독의 재활에 성공적으로 사용됩니다.
  • 그것은 사람의 감정적 배경에 영향을 미칩니다. 어떤 사람들은 Da Hong Pao가 차 중독을 일으킬 수 있다고 말합니다. 몇 잔을 마시고 나면 기분이 정말 좋아지고 영혼이 즐거워지며 소통하고 싶어집니다.

다홍파오를 마시면 안 되는 사람은 누구인가요?


이 유형의 차를 마시는 데에는 몇 가지 제한 사항이 있습니다.

  • 수유부, 임산부, 심각한 바이러스 질환 환자 등은 사용을 자제하는 것이 좋습니다.
  • 너무 많이 마시는 것은 권장되지 않으며 사람의 폐에 가래가 나타날 수 있습니다. 너무 뜨거운 차는 위벽을 손상시킬 수 있습니다.
  • 공복에 마신 차는 인간의 위장관에 부정적인 영향을 미쳐 구토와 통증을 유발합니다.

다홍파오 차 구입처

푸젠성에서 재배되는 리얼다홍파오(Real Da Hong Pao)는 중국에서만 구입할 수 있습니다. 우리나라에서는 대부분 전설적인 품종을 포함하는 차 블렌드 만 발견됩니다.

이 품종의 순수한 차를 좋아하는 소유자는 차에 적절한 보관이 필요하다는 것을 기억해야 합니다. 외국의 자극적인 냄새가 나지 않도록 주의하고 밀봉하여 밀봉해야 합니다. 캔버스 보관 가방을 사용하는 것이 더 좋으며 그 안에 차를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이것이 탁월한 맛과 향을 보존하는 유일한 방법입니다.

고급스러운 차를 끓이는 방법

다홍파오 차를 끓여 마실 때 환경은 매우 중요합니다. 주변에 아늑한 공간을 만들고 조명을 어둡게 해야 합니다. 다도에는 특별한 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 차를 마시는 중국 전통은 수세기에 걸쳐 형성되어 왔으며 올바른 분위기를 조성하는 데 도움이 됩니다.

차의 맛이 충분히 발현되도록 하려면 샘물을 사용하는 것이 좋으며, 정제된 연수가 적합하다. 고전적인 방법으로 차를 끓일 수 있습니다. 찻잎 (약 5g)을 뜨거운 물, 온도 80도 이하로 붓고 첫 번째 찻잎을 즉시 배수하고 즉시 다시 붓습니다. 5분 정도 기다렸다가 컵에 부어주세요. 차는 총 7번까지 끓일 수 있습니다. 맛이 바뀔 때마다 향도 더욱 완벽하게 드러납니다.

적절하게 준비되면 차 음료는 다양한 색조로 반짝이는 풍부한 맛을 만들어냅니다. 그 맛은 떫은맛이나 쓴맛이 없이 부드럽고 달콤한 뒷맛이 납니다. 과일 향과 꿀 향이 매혹적이고 손짓합니다.

  1. 약한 차를 마시는 것이 더 안전합니다. 강장제와 활력을 주는 특성이 있으므로 상반기에 하는 것이 좋습니다.
  2. 다홍파오는 1년에 4번 수확됩니다. 봄 수확은 가장 강렬하고 향기로운 것으로 간주됩니다.
  3. 차에 너무 푹 빠지지 마십시오. 불면증을 유발할 수 있습니다...
  4. 너무 높지 않은 온도에서 차를 마시는 것이 좋습니다. 한 모금 마실 때마다 몸 전체에 퍼지는 기분 좋은 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 술을 즐길 때 신체적인 감각에 집중하려고 하지 마세요. 실제로 이러한 차 마시기에는 감정 상태, 다과회 참가자와의 친밀감, 외부 세계와의 분리감이 매우 중요합니다.