다이어트 "4 테이블" - 기능, 영양 권장 사항, 메뉴. 다이어트 "4 테이블" - 기능, 영양 권장 사항, 메뉴 다이어트 메뉴 번호 4

23.08.2023

장은 가장 민감한 기관 중 하나라고 할 수 있습니다. 그 작업은 일반적인 건강 상태뿐만 아니라 소비되는 음식의 품질, 양 및 화학적 조성의 영향을 받습니다. 또한, 하부 위장관(GIT)은 사람의 정신-정서적 상태 변화에 민감하여 스트레스에 반응하여 급성 변비나 갑작스러운 설사로 반응합니다. 설사는 위장관 기능 장애를 나타내며 네 번째 표를 처방하는 목적은 발생한 불협화음과 그 원인을 제거하는 것입니다.

치료 표 4 번을 처방받은 사람

장의 문제는 전염성이 있거나 본질적으로 자가면역적일 수 있으며 다른 소화 기관의 질병으로 인해 발생할 수도 있습니다. 이러한 모든 과정의 결과는 소장 및 대장의 점막뿐만 아니라 구불창자 및 직장의 염증입니다. 종종 염증 과정은 장 내강의 흡수 장애와 운동성 증가로 이어집니다. 결과적으로 심한 설사가 발생합니다. 다이어트 번호 4에 대한 적응증:

장염;
대장염;
위장염;
급성 장 감염;
장 조작 후 수술 후 기간.

이러한 모든 병리 현상에 대해 식단을 사용하는 일반적인 징후는 심한 설사입니다. 이는 다량의 묽은 대변이 매우 자주 배출되는 것입니다.

특이한 점은 이 치료 테이블이 병리학적 과정의 급성 및 아급성 단계, 질병의 만성 경과, 회복 기간 및 표준 식단으로 돌아갈 때 사용될 수 있다는 것입니다. 또한 소화 불량 장애가 명백하게 나타나는 기간에는 특별한 식단이 사용됩니다. 환자에게 소화 시스템의 병리가 수반되는 경우식이 요법을 처방하는 것은 금지되지 않습니다.

위장 질환;
콩팥;
간;
쓸개.

장에 발생할 수 있는 다양한 문제로 인해 다이어트 No. 4(표 4)가 조정되었습니다. 위장병학과 환자의 특정 요구를 충족하기 위해 하위 유형이 개발되었습니다.

네 번째 표는 제한된 다이어트 옵션을 나타냅니다. 그것은 사람의 일일 영양소 요구량을 충족할 수 없습니다. 이러한 이유로 음식 준비 및 섭취에 대한 특별 요법은 엄격하게 정의된 기간 동안만 의사가 처방할 수 있습니다.

신체에 미치는 영향

염증 과정이 소화관의 점막에 영향을 미치는 경우 거친 섬유질 및 소화되지 않는 음식에 대한 추가 자극은 상황을 악화시킬뿐입니다. 치료 테이블 번호 4의 지정 목적은 염증이 발생한 점막에 최대한의 휴식을 제공하는 것입니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

기계적 자극을 제거- 거친 식이섬유, 단단하고 건조한 껍질, 큰 조각의 야채, 과일 및 기타 식품
열 자극을 제거- 뜨겁고 차가운 음식, 음료
화학적 자극을 방지- 예를 들어 탄산음료, 알코올, 유기산;
부패 및 발효 과정을 방지- 녹말이 많고 소화하기 어려운 음식을 포기해야 합니다.
적절한 소화를 보장- 소화되지 않은 음식물 찌꺼기가 장으로 들어가는 것을 방지하는 것이 필요합니다.
과도한 분비를 방지- 위액의 산도 급증과 췌장액 및 담즙 분비 자극을 허용해서는 안됩니다.
장 점막의 회복 촉진- 충분한 양의 외피와 단백질 성분으로 식단을 구성해야 합니다.

네 번째 표를 사용하면 점막의 염증을 완화하고 장의 생리적 운동성과 흡수 능력을 회복할 수 있습니다. 영양에 대한 온화한 접근 방식을 통해 다른 소화 기관의 부하가 줄어들어 작업도 조절할 수 있습니다. 올바른 음식을 섭취하면 장내 미생물을 복원하는 데 도움이 됩니다.

네 번째 식단은 만성 설사 경향이 있는 사람과 다양한 수반되는 질병이 있는 사람에게도 유용합니다. 다양한 테이블 번호 4를 사용하면 위장관에 대한 일반적인 식단으로 고통 없이 돌아갈 수 있으며 글루텐 민감성과 과민증과 같은 특별한 도움이 필요한 사람들을 위한 식사를 준비할 수도 있습니다.

일반 전력 특성

구체적인 네 번째 다이어트에는 다이어트에서 지방과 탄수화물 식품의 양을 줄이는 것이 포함됩니다. 이는 장의 분비 및 발효 과정을 감소시켜 점막의 상태와 기능을 회복하기 위한 최적의 조건을 제공하는 것을 목표로 수행됩니다.

식단에는 과자, 콩과 식물, 거친 섬유질 공급원, 맵고 신 소스, 유제품이 포함되어서는 안됩니다. 즉, 즙분비를 자극하고, 소화를 위해 많은 양의 효소가 필요하며, 기계적 작용을 통해 장벽을 자극하는 모든 것입니다. 이는 발효 중에 섬유질이 부풀고 가스가 방출될 때 발생합니다.

선호되는 식품 가공 유형은 찌기와 끓이기입니다. 음식은 가장 빠르고 완벽하게 흡수될 수 있도록 액체, 퓌레 같은 상태로 분쇄되어야 합니다. 또한 소화되지 않은 음식물 입자가 장으로 들어가는 것을 방지합니다. 식이 요법에 대한 금기 사항에는 담즙 분비 자극제-산성 식품, 식물성 지방이 포함됩니다.

의료 식단 No. 4의 일일 식단의 화학적 조성:

식물성 단백질 - 35g;
동물성 단백질 - 65g;
식물성 지방 - 25g;
동물성 지방 - 45g;
탄수화물 - 250g;
소금 - 6-8g.

성인의 권장 칼로리 섭취량은 2000kcal입니다. 일일 제품의 에너지 가치는 환자의 연령, 건강 상태 및 에너지 요구량에 따라 줄어들 수 있습니다. 단백질, 지방, 탄수화물(BJU)의 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 병상에 누워 있는 환자, 노인 환자 및 어린이를 위한 특별 식단은 의사와 합의해야 합니다.

특별한 영양 계획을 따른다면 소량의 식사가 바람직합니다. 하루 최대 6회 분할 식단을 권장합니다. 동시에 엄격하게 먹어야합니다. 동시에 탈수와 소화액 농축을 피하기 위해 필요한 최소 물 1.5 리터를 마시는 것이 중요합니다.

4번 식단의 작동 원리는 장 벽에 가해지는 부하를 급격히 줄여 며칠 만에 집중적인 회복을 보장하는 것입니다. 식단을 따른 후 두 번째 테이블 또는 네 번째 테이블의 특수 버전으로 이동합니다.

금지된 제품

네 번째 표는 엄격하게 제한되고 저칼로리 영양 시스템을 나타냅니다. 그는 모든 간식, 과자, 피클, 훈제 음식을 금기시합니다. 다이어트 4번에서 먹을 수 없는 음식 목록은 매우 인상적입니다.

첫 번째 코스 - 지방이 많은 고기로 만든 강한 국물, 시리얼과 야채가 포함된 수프, 국수 요리 및 보르시의 섭취는 금지됩니다.
베이커리 제품- 일류 빵으로 만든 크래커에 한하며, 그 외 모든 것은 허용되지 않습니다.
육류 및 생선 제품- 지나치게 지방이 많은 고기, 내장, 소시지, 통조림 식품 및 한 조각으로 조리된 모든 음식을 피해야 합니다.
유제품과 계란- 크러스트를 곁들인 튀김, 날계란, 완숙 계란 등 거의 모든 우유 기반 제품은 금지됩니다.
시리얼 제품 -파스타와 콩류가 들어간 요리의 섭취는 금지됩니다.
야채 및 과일 - 모든 생과일 및 가공되지 않은 과일 및 야채는 식단에서 제외됩니다.
음료 - 저온 탄산음료, 우유에 희석한 뜨거운 음료는 허용되지 않습니다.

제외되는 제품 목록에는 모든 소스와 향신료, 허브, 향료 첨가물이 포함됩니다. 포화된 동물성 기름, 정제된 기름, 정제되지 않은 식물성 기름의 섭취도 금지됩니다.

무엇을 먹을 수 있나요?

많은 제한에도 불구하고 환자는 배고프지 않습니다. 다이어트 4 번에서 먹을 수있는 목록도 광범위하다고 할 수 있습니다. 식이 표 4번의 일부로 소비하도록 제공되는 제품 표에서 더 자세히 알아볼 수 있습니다.

표 - 다이어트 4번에 허용되는 식품

제품 카테고리	그릇	요리 기능	사용 빈도
첫 번째 식사	으깬 고기를 곁들인 끈적끈적한 수프 또는 잘게 다진 고기로 만든 찐 미트볼	- 살코기나 고기를 세 번째 국물에 넣어 준비합니다. - 쌀이나 양질의 거친 밀가루 달인을 추가하십시오. - 야채 달인을 추가하십시오	매일 점심시간에
빵	1등급 밀빵 200g으로 매일 만드는 러스크	- 빵 한 조각을 얇은 조각으로 자릅니다. - 튀기거나 갈변하지 않고 오븐에서 건조	일일
고기	- 닭; - 토끼; - 칠면조; - 힘줄과 인대가 없는 송아지 고기	- 다진 고기를 준비하고 먼저 단단한 부분과 껍질을 모두 제거합니다. - 삶은 쌀을 첨가하여 커틀릿이나 미트볼을 준비하십시오. - 삶은 고기로 수플레를 만듭니다.	일일
물고기	기름기가 없는 강이나 바다	- 찌거나 조각으로 삶아냅니다. - 다진 생선을 준비합니다. - 생선 수플레를 준비하세요	일주일에 몇 번
유제품, 계란	- 신선한 코티지 치즈만 사용 가능 - 하루에 계란 두 개	- 코티지 치즈는 갈은 형태로만 섭취하거나 스팀 수플레를 준비한 후에만 섭취합니다. -계란은 반숙으로 삶습니다. - 스팀 오믈렛을 준비하세요	1~2일에 1회
야채와 과일	- 모든 야채에서 나온 야채 국물만 사용합니다. - 건포도; - 층층나무; - 모과; - 배; - 사과(이것만 생으로 먹을 수 있음)	- 젤리 또는 젤리는 과일로 준비됩니다. - 사과를 사용하기 전에 균질한 퓌레로 갈아줍니다.	일일

다이어트에 허용되는 유일한 지방은 버터입니다. 5g의 양으로 사용되며 사용 직전에 완성된 접시에 첨가됩니다. 음료에는 녹차, 블랙 커피, 워터 코코아가 포함됩니다. 모든 것이 적당히 강해야합니다.

권장 제품에는 섭취하기 전에 짜서 물에 희석한 과일 주스도 포함됩니다(자두, 살구, 포도 주스 제외). 모든 요리를 준비하는 주요 방법은 균질한 물질이 얻어질 때까지 제품을 갈아주는 것입니다. 수플레와 퓨레가 이상적입니다.

네번째 메뉴의 종류

장 병리학의 발달을 위한 다양한 시나리오에서 표 4에 결합된 특정 치료 식단 중 하나를 따르는 것이 필요할 수 있습니다.

발효 과정 제거

다이어트 4a는 염증성 질환이 갑작스럽고 심하게 악화되는 동안 장내 발효를 제거하기 위한 것입니다. 칼로리 함량을 줄인(1일 1600kcal) 치료 영양 계획입니다. 동시에 소비되는 탄수화물의 양이 감소합니다. 오늘의 다이어트 메뉴:

아침 식사 -찐 계란 흰자 오믈렛, 물, 약한 차;
간식 - 칼슘 함량이 높은 신선한 코티지 치즈(1회 제공량당 약 100g)
점심 - 다진 고기, 찐 닭고기 미트볼, 블루베리 젤리를 곁들인 야채 국물에 퓌레 수프;
오후 간식 - 약초 달임 또는 밀기울;
저녁 식사 - 찐 생선 미트볼, 강판, 차;
잠자리에 들기 전 - 저지방 케피어 한 잔.

낮에는 약 30g의 설탕을 섭취하여 음료수나 코티지 치즈에 첨가할 수 있습니다. 또한 빵가루 200g을 하루종일 깔아줍니다.

의사들에 따르면, 가장 엄격한 식단은 악화 후 처음 3일 동안 적용 가능하며 병원 환경에서 가장 자주 사용됩니다. 식단의 불균형과 단조로움으로 인해 식단을 장기간 연장하는 것은 바람직하지 않습니다.

균형 잡힌 식단

다이어트 4b는 위염, 췌장염 또는 간 및 담낭 질환을 동반하는 대변 장애, 만성 및 급성 장 질환이 있는 사람들을 위해 고안된 네 번째 표의 버전입니다. 다이어트는 네 번째 표의 표준 버전만큼 제한되지 않으며 오랫동안 사용할 수 있습니다. 요리의 액체와 퓌레 농도가 유지됩니다. 일일 메뉴 옵션:

아침 식사 - 삶은 살코기 조각, 으깬 감자, 물을 넣은 죽(균질한 물질로 분쇄), 홍차;
스낵 - 칼슘 함량이 높은 갓 준비한 코티지 치즈의 일부 (100g);
점심 - 고기 국물에 강판 당근을 넣은 수프, 강판 메밀 죽, 블루 베리 또는 사과 젤리를 곁들인 삶은 고기;
오후 간식 - 찐 달걀 흰자 오믈렛, 로즈힙 국물;
저녁 식사 - 잘 삶은 쇠고기 혀와 강판 당근 샐러드, 사워 크림 코티지 치즈의 일부;
밤에는 케 피어 또는 무가당 요구르트 한 잔.

치료 다이어트 No. 4b의 전문 메뉴의 근본적인 차이점은 단단한 치즈, 담근 청어, 고기 젤리 등 간식을 먹을 수 있다는 것입니다. 환자는 강한 차와 적포도주를 감당할 수 있습니다. 빵 부스러기의 부분도 최대 300g까지 증가하고 과일과 열매도 약 300g으로 갈아서 만들 수 있습니다.

일반 식단으로 전환

치료식이 요법 No. 4c는식이 요법 No. 4b를 적용한 후에 사용됩니다. 정상적인 식단으로 원활하게 전환하거나 장 질환의 장기적인 완화를 보장하는 데 사용됩니다. 식단은 균형이 잡혀 있고 표준량의 건강 보조 식품이 포함되어 있으며 성인의 일일 식단의 총 칼로리 함량은 약 3000kcal입니다. 경량 버전의 샘플 다이어트 메뉴 4번:

아침 식사 - 우유 죽, 스팀 오믈렛, 우유 또는 크림 차;
스낵 - 칼슘 함량이 높은 신선한 코티지 치즈의 비율이 증가했습니다 (150g).
점심 - 닭고기 국물을 곁들인 콜리플라워 수프, 죽과 삶은 쇠고기, 녹색 사과;
오후 간식 - 삶은 토끼 또는 닭고기 조각, 로즈힙 국물;
저녁 식사 - 고기 롤, 녹색 완두콩을 곁들인 당근 샐러드, 코티지 치즈 푸딩, 과일, 딸기, 우유 차;
잠자리에 들기 전 - 발효유 제품.

다이어트 번호 4b와 표준 네 번째 테이블 요법의 중요한 차이점은 퓌레를 준비하고 음식을 갈아줄 필요가 없다는 것입니다. 담즙의 흐름을 자극하지 않는 곡물과 가벼운 야채를 갈아서 고품질로 조리하는 것이 허용됩니다. 유제품과 전유도 식단에 포함됩니다. 빵을 말릴 필요가 없습니다. 이제 어제 구운 음식을 먹을 수 있습니다.

네 번째 표의 마지막이자 가장 구체적인 식단은 옵션 번호 4ag로 간주됩니다. 이것은 셀리악병(셀리악병)이 있는 사람들을 위해 고안된 글루텐 프리 식사 계획입니다. 다이어트의 주요 요점은 글루텐 함유 식품을 완전히 금하고 나머지 제품 목록에서 환자의 에너지 요구를 고려하여 균형 잡힌 식단을 준비하는 것입니다.

치료표 4번은 환자에 대한 많은 제한을 의미합니다. 그러나 그러한 영양 계획은 5일 이상 사용되지 않기 때문에 그들의 준수는 오래 지속되지 않습니다. 다음으로, 환자는 보다 다양한 유형의 식이요법으로 전환될 것이며, 치료 후 적절한 영양을 유지하는 것은 질병의 재발을 피하는 데 도움이 될 것입니다.

리뷰: “첫날부터 혜택이 눈에 띄게 나타납니다.”

우리 아이는 할머니와 함께 명절을 보냈어요. 할머니가 사랑하는 손자를 기쁘게하고 싶지 않은 것은 물론 파이, 온갖 과자, 탄산 음료가있을 것입니다. 집에 돌아오자 아이는 매우 불쾌한 현상인 변비를 경험하기 시작했습니다. 나는 위장병 전문의에게 조언을 구했고 그는 나에게 해로운 음식을 제외하라고 조언했으며 물론 적어도 5 일 동안 다이어트 4 번을 따른 다음 4b로 전환하는 것이 더 좋습니다. 아이는 맛있는 음식 없이는 남겨지지 않으며 약간의 마멀레이드도 가능합니다. 식이요법을 시작한 지 3주가 지났을 때 아이의 대변은 정상으로 돌아왔고, 붓기도 멈췄으며, 배도 잠이 들고, 아이는 더욱 활기차고 밝아졌습니다. 자녀의 영양에 주의를 기울이십시오. 이것이 건강의 비결이기 때문입니다.

이다, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html

다이어트 번호 4 "A"는 중독 및 관련 장 질환 이후 2015년 9월 의사가 나에게 처방한 것입니다. 나는 위장관의 기능을 완전히 회복하는 동안 5일 동안 온화한 다이어트를 했습니다. 물론 식단과 요리는 다양하지 않지만 신체에 대한 이점은 첫날부터 즉시 눈에 띄게 나타납니다. 음식은 매우 가볍고 풍부하지 않습니다. 장애가 발생한 후 장 전체에 잘 분포되고, 둘째 날에는 소리와 우르릉거림이 멈추고, 세 번째 날에는 대변이 정상으로 돌아왔습니다. 체중 감량에 대해서는 투병 기간과 다이어트 회복 기간에 얼마나 걸렸는지 이해하기 어렵기 때문에 자세히 쓰지 않겠습니다. 그런데 아직도 그때 감량한 3kg을 회복하지 못했습니다.

타이시야 알렉산드로브나, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html

다이어트 4 표는 위장관의 부하를 줄이는 것이 주요 목적인 치료 식단으로 설사, 팽만감 및 기타 소화 장애를 동반하는 급성 및 만성 장 질환에 처방됩니다.

식이표 4는 다음 질병에 대해 단기간(3~7일) 동안 처방됩니다.

급성 위장염;
급성기의 만성 대장염 및 장염;
장결핵(치료 첫 주);
이질.

수반되는 질병 (위염, 췌장염, 담도 운동 이상증)의 배경에 대해 대장염 악화를 위해 처방되는 표 4B와 위장병 완화를 위해 표시되는 표 4B와 같은식이 영양 유형도 있습니다.

다이어트 원칙

다이어트 4 제한은 소화 불량 장애, 복통 및 장의 염증 과정 발달에 기여하는 섬유질이 많은 식품(야채 및 과일)에 적용됩니다.

또한 다이어트 4 번에서는 소비되는 동물성 지방의 양이 제한되어 있으며, 이로 인해 담즙 및 췌장 효소 생성이 증가하여 대장염 중 소장의 염증 과정이 악화됩니다.

4테이블 다이어트의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

칼로리 섭취량 (일일 약 2050kcal)을 준수하고 피로 또는 설사의 경우 일일 칼로리 섭취량을 2500-3000 킬로 칼로리로 늘릴 수 있습니다.
동물성 70%, 탄수화물 250g, 지방 70g(버터 50g)을 포함하여 하루 100g의 단백질 섭취;
소금(10g), 설탕(최대 40g) 제한;
매일 1.5리터의 물 소비;
조림과 끓임만으로 요리;
액체 및 갈은 형태의 음식 섭취;
부분 식사(하루 4~5회).

급성 및 만성 대장염의 발병에는 소장의 영양소 흡수 장애가 동반되므로 다이어트 4 번에서는 매일 비타민 C와 B 비타민을 정제로 섭취해야합니다.

같은 이유로 철, 칼슘 및 기타 필수 미량 원소를 함유한 식품이 식단에 포함됩니다.

요리 기능

장의 상태를 개선하고 염증을 줄이고 질병의 증상을 사라지게 하려면 4식 식단에서 다음과 같은 음식 준비 규칙을 준수해야 합니다.

수프를 준비하는 과정에서 야채와 약한 고기 국물을 사용할 수 있습니다.
죽은 물과 국물로만 요리할 수 있습니다. 그들은 끈적끈적하고 갈은 죽을 선호합니다.
고기 요리는 고기, 생선 또는 다진 고기(미트볼, 미트볼) 전체를 스튜와 찜으로 조리하여 구성할 수 있습니다.
야채는 열처리 후 수프나 제한된 양의 퓌레로 섭취됩니다. 변비의 경우 야채 섭취량을 하루 300g까지 늘릴 수 있습니다.
과일과 야채는 젤리, 젤리, 설탕에 절인 과일, 퓌레 등의 형태로 준비됩니다.
하루에 계란 1개를 주로 식사의 일부로 섭취하는 것이 좋습니다.
튀긴 음식이나 구운 음식을 조리하는 것은 금지되어 있습니다.

4테이블 다이어트(테이블)에서 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것

다이어트 4 테이블은 담즙과 소화 효소의 과도한 분비를 유발하는 다이어트 식품을 제거하여 위장관의 염증 과정을 제거하고 대변을 정상화하는 데 도움이됩니다.

제품	무엇이 가능합니까?	하지 말아야 할 것
밀가루 제품	어제의 흰 밀가루 빵, 흰 빵가루	신선한 빵, 호밀가루로 만든 빵. 버터 페이스트리, 팬케이크, 팬케이크
육류 및 가금류	쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조. 간	양고기, 돼지고기, 거위, 오리. 소시지, 햄, 훈제고기, 통조림 고기
물고기	파이크 퍼치, 잉어, 퍼치, 잉어, 파이크, 대구 및 기타 저지방 생선, 살짝 소금에 절인 캐비어	뚱뚱한 물고기. 소금에 절인 생선, 훈제 생선, 절인 생선. 생선 통조림
지방	버터, 식물성 지방	기타 동물성 지방
낙농	저지방, 무산성 코티지치즈와 우유, 부드럽고 순한 치즈	전유, 사워 크림, 크림, 케피르, 샤프 및 지방 치즈
시리얼	쌀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 메밀	기장, 보리, 진주보리. 콩과 식물
파스타	삶은 파스타	파스타 캐서롤
달걀	하루에 계란 1~2개	튀김, 완숙
채소	퓌레처럼 삶아서	생 야채
과일	비산성 품종의 열처리된 과일 및 열매는 하루 최대 100-150g입니다.	생과일과 베리, 말린 과일
음료수	차, 커피, 코코아(물 포함, 무설탕), 과일 및 베리 설탕에 절인 과일, 물에 희석한 주스	코코아와 커피, 우유, 원액 주스, 탄산음료

장 질환의 발효 과정을 줄이려면 설탕, 설탕 함유 식품, 달콤한 과일 및 열매의 섭취를 제한할 수 있습니다. 포도당이 다른 영양소와 결합되면 팽만감을 유발할 수 있기 때문입니다.

이번주 메뉴

다이어트 표 4의 주간 전체 메뉴는 시리얼, 고기 및 생선 요리, 야채 수프로 구성됩니다. 동시에 필요한 모든 영양소, 비타민 및 미네랄을 섭취하려면 식단을 최대한 다양화해야 합니다.

월요일

아침 식사: 오트밀과 물, 오래된 빵과 치즈 샌드위치, 차.
점심 : 베리 젤리.
점심: 고기 국물을 곁들인 야채 수프, 돼지고기와 밥을 곁들인 양배추 롤.
저녁: 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일.

화요일

아침 식사: 구운 사과를 곁들인 코티지 치즈, 커피.
점심: 사과와 배 설탕에 절인 과일, 흰 빵 크래커.
점심: 크루통을 곁들인 농어 생선 수프, 호박 퓨레, 쇠고기 미트볼과 찐 쌀.
저녁: 베리를 곁들인 코티지 치즈 수플레.

수요일

아침 식사: 삶은 햄과 버터를 넣은 샌드위치, 우유를 넣지 않은 코코아.
점심: 과일과 베리 젤리.
점심: 계란을 넣은 녹색 양배추 수프, 찐 토끼 미트볼, 당근을 넣은 찹쌀 죽.
저녁: 쌀가루를 곁들인 게으른 만두.

목요일

아침 식사: 버터를 곁들인 점성이 있는 메밀 죽, 흰 빵 크래커를 곁들인 차.
점심: 구운 사과.
점심: 야채 콜리플라워 수프, 찐 생선 수플레, 밥.
저녁: 찐 쌀을 곁들인 치즈케이크.

금요일

아침 식사: 삶은 딸기를 곁들인 오트밀, 버터를 곁들인 샌드위치, 차.
점심: 걸쭉한 과일 젤리.
점심: 다진 닭고기 미트볼을 넣은 국물, 야채 퓌레(당근, 호박, 콜리플라워), 메밀.
저녁: 코티지 치즈 수플레.

토요일

아침 식사: 찐 코티지 치즈와 베리 수플레, 커피.
점심: 삶은 닭고기와 버터를 곁들인 샌드위치, 차.
점심: 돼지고기를 곁들인 보르시, 양파와 당근을 곁들인 메밀죽.
저녁: 게으른 만두, 설탕에 절인 과일.

일요일

아침 식사: 버터를 곁들인 달콤한 죽, 샌드위치와 차.
점심: 과일젤리.
점심: 농어 수프, 죽, 당근 퓨레.
저녁: 구운 과일(사과, 복숭아)과 코티지 치즈.

맛있는 요리법

허용 및 금지 식품 목록과 준비 방법에 따라 영양이 제한된다는 사실에도 불구하고 어린이와 성인 모두를위한 장 질환에 대한 4 테이블 다이어트 메뉴를 다양화할 수있는 많은 요리법이 있습니다.

칠면조 파테

페이트에는 칠면조 필레 400g, 버터 50g, 당근 1개, 양파, 소금이 필요합니다.

먼저 칠면조 필레를 소금물에 끓여야합니다. 끓인 후 불을 줄이고 국물에 있는 거품을 모두 걷어냅니다. 고기가 끓고 5분 후 국물에 양파와 당근을 넣고 35~40분 더 끓입니다.

완성된 필레와 야채를 식힌 다음 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 잘게 자릅니다. 페이트에 버터를 넣고 균일하게 되도록 잘 섞습니다. 원하는 농도에 따라 다진 고기에 국물 3-5 큰술을 추가합니다. 다음으로 페이트를 틀에 넣고 냉장고에 2시간 동안 보관합니다.

칠면조 파테는 야채 및 시리얼 요리와 함께 제공되며 샌드위치 재료로도 사용됩니다.

찐 간 커틀릿

재료: 닭간 300g, 당근과 양파 1개, 계란 1개, 소금.

준비 : 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 간과 야채를 다진 고기로 갈아서 소금과 계란을 넣고 잘 섞습니다. 형성된 커틀릿을 이중 보일러에서 30분 동안 요리합니다. 커틀릿은 메밀죽과 함께 제공됩니다.

속을 채운 사과

디저트에는 사과 1kg, 코티지 치즈 400g, 계란 2개, 설탕 150g, 바닐린이 필요합니다.

사과를 씻고 가운데 부분을 잘라 양피지 위의 베이킹 시트에 놓습니다. 계란, 설탕, 바닐라로 코티지 치즈를 갈아주세요. 각 사과 중앙에 코티지 치즈를 놓습니다. 베이킹 트레이에 소량의 물(50g)도 부어주세요. 접시는 오븐에서 15-20분 동안 구워지고 뜨겁게 제공됩니다.

이중 보일러에 딸기를 넣은 두부 수플레

수플레를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다: 코티지 치즈(250g), 저지방 사워 크림(2큰술), 양질의 거친 밀가루(2큰술), 설탕(6큰술), 계란(3개), 베리 100g (라스베리, 건포도), 블루베리, 딸기 등).

먼저 흰자와 노른자를 분리해주세요. 별도의 그릇에 노른자를 코티지 치즈, 사워 크림 및 설탕과 섞습니다. 계란 흰자를 믹서로 최대 속도로 4~5분 동안 휘저어 단단한 거품을 만듭니다.

휘핑한 달걀 흰자와 커드 반죽을 조심스럽게 섞습니다. 다음으로 반죽을 찜통에 넣습니다. 수플레용 베리를 씻어서 종이 타월로 말린 다음 커드 반죽 위에 올려 놓습니다.

두부 수플레는 이중 냄비에서 30분 동안 조리됩니다. 서빙하기 전에 접시에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 복숭아, 바나나 및 기타 과일 조각으로 두부 수플레를 만들 수도 있습니다. 과일이 없으면 완성된 접시 위에 잼을 올려 장식할 수 있습니다.

다이어트 번호 4에 대한 적응증 : 심한 설사 및 심한 소화 불량 장애 기간 동안의 급성 및 만성 장 질환, 장 수술 후 상태.

식이 요법 번호 4b에 대한 적응증: 경증 악화 단계의 만성 대장염 및 장염, 개선 단계의 급성 장염; 위, 췌장, 간 및 담도 손상과 이러한 질병의 조합의 경우. 다이어트 4b는 다이어트 4의 연속으로 처방됩니다. 다음은 다이어트 요리의 예입니다.

다이어트 레시피 4

다이어트 수프 4

다이어트를 위한 고기육수 국밥 4

쌀을 분류하고 저지방 뜨거운 고기 국물을 부어 완전히 끓을 때까지 요리 한 다음 문지르지 않고 긴장시키고 뜨거운 물을 넣고 끓여서 소금을 넣으십시오.
쌀 40g, 육수 300ml, 물 100ml.

고기육수를 넣은 끈적끈적한 진주보리국

진주보리를 분류하고 헹구고 저지방 뜨거운 육수를 넣고 진주보리가 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다. 수프를 걸러 내고 진주 보리를 퓌레로 만들지 마십시오. 점액 국물을 끓여서 버터를 첨가하십시오.
진주보리 40g, 육수 650ml, 버터 5g.

다이어트를 위한 고기육수를 넣은 퓌레국밥 4

준비된 저지방 육수를 소량의 물에 희석하여 끓여서 체에 걸러냅니다. 쌀을 분류하고 헹구고 부드러워 질 때까지 고기 국물로 요리하십시오. 그런 다음 닦아내고 익힌 국물로 희석하고 끓입니다. 서빙할 때 수프에 버터 한 조각을 넣으세요.
쌀 30g, 육수 400ml, 물 200ml, 버터 5g.

다이어트를 위한 쌀과 가금류 퓨레 수프 4

쌀을 분류하고 헹구고 뜨거운 물을 넣고 완전히 부드러워 질 때까지 요리하고 액체로 문지릅니다. 껍질과 뼈가 없이 삶은 닭고기의 펄프를 고기 분쇄기에 세 번 통과시킵니다. 찹쌀과 함께 육수에 준비한 가금류 고기, 소금, 데운 기름을 넣고 끓입니다.
닭고기 100g, 쌀 20g, 물 600ml, 버터 5g.

달걀 플레이크를 곁들인 다이어트 4용 고기 국물

준비된 저지방 고기 국물을 걸러내고 소금과 버터를 첨가합니다. 계란을 깨서 저어주고 수프를 제공하기 직전에 끓는 국물에 소쿠리를 통해 추가합니다.
육수 500ml, 계란 1/2개, 버터 5g.

다이어트를 위한 고기요리 4

밥과 함께 찐 고기 미트볼

준비된 고기를 고기 분쇄기에 3번 돌립니다. 쌀을 분류하고 헹구고 끓입니다. 식힌 후 체에 걸러서 다진 고기, 소금과 섞어 잘 치십시오. 덩어리를 공으로 자르고 특별한 형태로 찌십시오.
쇠고기 100g, 쌀 20g.

다이어트를 위한 닭볶음탕밥 4

치킨 필레를 3번 갈아주세요. 쌀을 분류하고 헹구고 점성 죽을 요리하십시오. 식힌 후 체에 걸러서 다진 닭고기, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 덩어리를 커틀릿으로 자르고 특별한 형태로 찌십시오.

다이어트를 위한 닭만두 4

껍질을 제거한 닭고기 펄프를 고기 분쇄기에 2번 통과시키고, 물에 적셔 짜낸 빵을 넣고 다시 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 혼합물에 계란을 넣고 점차적으로 우유를 넣고 잘 섞은 다음 소금을 넣고 치십시오. 만두를 2테이블스푼으로 자르고 식물성 기름을 바른 냄비에 넣고 찬물로 덮고 요리합니다.
치킨 필레 100g, 밀빵 10g, 계란 1/3개, 우유 25ml, 식물성 기름 10ml.

삶은 치킨 푸딩

닭고기를 삶아 뼈를 분리한 후 고기 분쇄기에 3번 갈아줍니다. 밥을 체에 걸러서 다진 닭고기와 섞는다. 우유, 버터, 소금, 달걀 노른자를 넣고 잘 섞은 후 휘핑한 흰자를 넣고 섞습니다. 준비된 덩어리를 특별한 형태로 놓고 식물성 기름을 바르고 찌십시오.
닭고기 120g, 쌀 50g, 계란 1/4개, 우유 50ml, 버터 5g, 식물성 기름 5ml.

다이어트를 위한 생선 요리 4

버터를 곁들인 찐 파이크 퍼치

생선을 30-35분 동안 찌십시오. 준비되면 녹인 버터와 함께 제공합니다.
파이크 퍼치 120g, 버터 5g.

잉어 필레로 만든 생선 공 찜

잉어 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 이전에 물에 담근 밀 빵과 결합하여 짜낸 다음 계란, 소금을 넣고 섞은 다음 고기 분쇄기를 통과하고 잘 치십시오. 미트볼을 자르고 쪄보세요.

명태로 만든 찐 생선 수플레

명태 필레를 고기 분쇄기에 3번 통과시킵니다. 밀가루와 우유로 화이트 소스를 준비하고 식힌 후 소금을 넣고 생선 혼합물과 섞은 다음 달걀 노른자를 넣고 잘 섞습니다. 흰자를 두꺼운 거품으로 치고 조심스럽게 생선 덩어리에 넣고 가볍게 섞습니다. 혼합물을 특별한 형태로 놓고 식물성 기름을 바르고 찐다.
명태 필레 100g, 우유 30ml, 밀가루 5g, 계란 1/2개, 식물성 기름 3ml.

파이크 퍼치 미트볼

쌀로 점성이 있는 죽을 요리하고 식힌다. 파이크 퍼치 펄프를 죽과 함께 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 녹인 버터 5g을 넣고 잘 치고 미트볼을 만들고 익을 때까지 찌십시오.
파이크 퍼치 120g, 쌀 15g, 버터 15g, 물 50ml.

폴란드 소스를 곁들인 삶은 대구

대구를 껍질을 벗기고 부분으로 나누어 파슬리와 소금물에 끓입니다. 밀가루를 기름 없이 말려서 생선육수로 희석하고 5분간 끓인 후 잘게 다진 삶은 달걀을 넣습니다. 접시에 대구의 일부를 놓고 소스 위에 부어주세요.
대구 100g, 파슬리 5g.

소스 : 생선 국물 50ml, 밀가루 5g, 계란 1/4 개.

다이어트를 위한 계란과 코티지 치즈 요리 4

반숙 계란

계란을 깨끗이 씻어 찬물에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다(최대 3분). 끓인 후 계란을 찬물에 담그세요(청소가 더 쉽도록).

스팀 프로틴 오믈렛

달걀 흰자 2개에 물을 넣고 소금을 넣은 후 기름칠한 틀에 붓고 스팀 팬에서 요리합니다.
달걀 흰자 2개, 물 50ml, 버터 10g.
블루베리 젤리를 곁들인 코티지 치즈 수플레

양질의 거친 밀가루 죽을 요리하고 식힌다. 코티지 치즈를 체에 문지르고 양질의 거친 밀가루 죽과 섞은 다음 노른자, 과립 설탕 및 녹인 버터를 넣으십시오. 이 모든 것을 잘 갈아서 구타 달걀 흰자를 넣고 가볍게 반죽하고 기름칠 된 형태로 넣고 끝날 때까지 찌십시오.
블루베리로 젤리를 만들고 수플레 위에 뜨겁게 부어주세요.
코티지 치즈 120g, 양질의 거친 밀가루 10g, 버터 10g, 과립 설탕 15g, 계란 1/3개, 블루베리 100g, 감자 가루 5g.

다이어트를 위한 시리얼 요리 4

물을 넣은 액체 세몰리나 죽

끊임없이 저으면서 양질의 거친 밀가루를 끓는 물에 점차적으로 붓고 소금, 과립 설탕을 넣고 약한 불로 15-20 분 동안 요리하십시오. 서빙할 때 버터 한 조각을 추가하세요.
양질의 거친 밀가루 50g, 물 250ml, 과립 설탕 5g, 버터 5g.

찹쌀죽

쌀을 분류하고 찬물로 헹구고 끓는 물에 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하고 소금, 설탕을 넣고 죽을 약하게 끓입니다. 버터와 함께 제공하십시오.
쌀 40g, 물 250ml, 설탕 5g, 버터 5g.

고기육수에 푹 끓인 액상죽

쌀을 분류하고 찬물로 헹구고 끓는 고기 국물에 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 뜨거운 액체 죽을 문지르고 설탕, 소금을 넣고 다시 가열하십시오. 버터와 함께 제공하십시오.
쌀 40g, 육수 250ml, 굵은 설탕 5g, 버터 5g.

다이어트를 위한 야채 요리 4

으깬 감자

껍질을 벗긴 감자를 씻어 소금물에 부드러워질 때까지 끓인 후 물기를 뺍니다. 감자를 으깨고 으깨고 버터를 넣고 뜨거운 물로 희석하고 잘 섞습니다.
껍질을 벗긴 감자 200g, 버터 5g, 물 50ml.

다이어트를 위한 음료, 젤리 4

로즈힙 달임

말린 로즈힙을 찬물로 헹구고 커피 그라인더로 갈아서 끓는 물을 부어 10 분간 끓입니다. 서늘한 곳에 4시간 동안 방치한 후 걸러냅니다.
말린 로즈힙 20g, 물 200ml.

말린 블루베리 음료

말린 블루베리를 찬물에 헹구고 뜨거운 물을 넣고 5~10분간 끓인 후 3~4시간 동안 우려낸 다음 체에 걸러 설탕을 첨가합니다.
건조블루베리 20g, 물 250ml, 설탕 15g.

말린 블랙커런트 젤리

블랙커런트를 씻어서 분류하고 뜨거운 물을 넣고 10~15분 동안 끓인 다음 30분 동안 우려내고 물기를 뺍니다. 걸러낸 육수에 설탕을 넣고 끓입니다. 그런 다음 찬물에 희석 한 감자 가루를 넣고 나무 숟가락으로 계속 저어주고 끓여서 유리 잔에 붓습니다.
말린 블랙커런트 15g, 설탕 20g, 감자전분 10g, 물 200ml.

다이어트를 위한 블루베리 젤리 4

블루베리를 분류하고 헹구고 나무 숟가락으로 문지른 다음 즙을 짜내고 걸러냅니다. 펄프 위에 뜨거운 물을 붓고 10-15 분 동안 요리하십시오. 국물을 걸러 내고 설탕을 넣고 끓여서 짜낸 주스로 희석 한 전분을 부어 계속 저어주고 끓여서 나머지 짜낸 주스를 추가하십시오.
블루베리 35g, 설탕 20g, 감자전분 10g, 물 200ml.

다이어트 4b 요리법 - 수프 요리법

국수 채식주의자

양파, 당근, 파슬리 뿌리를 잘게 자르고 버터를 첨가하여 소량의 야채 국물에 끓인 다음 야채 국물, 잘게 썬 감자를 넣고 10-20 분 동안 요리하고 소금을 넣으십시오. 야채를 체에 걸러서 다시 수프에 넣으세요. 밀가루, 계란, 물을 넣고 뻣뻣한 반죽을 반죽한 후 얇게 펴서 테이블 위에 말립니다. 그런 다음 국수를 자르고 말리고 밀가루를 체로 치십시오. 끓는 수프에 국수를 넣고 부드러워질 때까지 10~15분간 조리합니다.

야채육수 450ml, 당근 15g, 양파 10g, 파슬리 5g, 버터 5g, 감자 50g.

국수 : 밀가루 40g, 계란 1/4개, 물 10ml.

미트볼을 넣은 고기 국물

잘게 썬 양파, 당근, 파슬리 뿌리를 사용하여 쇠고기 국물을 준비하고 소금과 체를 첨가합니다. 살코기 쇠고기와 빵으로 다진 고기를 준비하고 미트볼로 자르고 삶거나 찌십시오. 뜨거운 국물을 제공하고 삶은 미트볼을 추가합니다.

육수 450ml, 양파 5g, 당근 5g, 파슬리 뿌리 5g.

오트밀 수프 잘게 썬 야채와 함께고기육수에

고기와 뿌리(양파와 파슬리 뿌리)로 육수를 준비합니다. 당근과 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다. 헤라클레스 귀리 플레이크를 끓는 고기 국물에 붓고 당근, 감자를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 서빙할 때 사워 크림을 얹습니다.

육수 450ml, 양파 5g, 파슬리 뿌리 5g, 헤라클레스 귀리 플레이크 20g, 감자 50g, 당근 15g, 사워 크림 10 또는 15% 지방 10g.

국밥 고기육수에 호박을 넣은

양파와 파슬리 뿌리를 사용하여 쇠고기로 저지방 국물을 준비합니다. 국물에 소금을 뿌리고 긴장시킵니다. 준비된 당근과 호박을 굵은 강판에 갈아주세요. 쌀을 분류하고 헹구고 끓는 고기 국물에 넣고 끓여서 약한 불로 20-30 분 동안 요리 한 다음 당근과 호박을 추가합니다. 잘게 썬 토마토를 수프에 넣고 부드러워질 때까지 10-15분 동안 요리할 수도 있습니다. 서빙할 때 사워 크림을 얹습니다.

육수 450ml, 양파 5g, 파슬리 뿌리 5g, 당근 15g, 호박 60g, 토마토 20g, 사워 크림 10 또는 15% 지방 10g.

조립식 야채로 만든 수프 닭고기 국물과 함께

파슬리 뿌리와 당근을 사용하여 닭고기 국물을 준비합니다. 콜리플라워를 씻어 작은 조각으로 나누고 뜨거운 고기 국물을 부어 끓인 다음 잘게 다진 감자, 강판 당근, 잘게 다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 10-15분 동안 요리합니다. 그런 다음 야채를 체에 문질러 다시 국물에 넣고 끓입니다.

닭육수 450ml, 감자 50g, 콜리플라워 50g, 당근 15g, 양파 5g, 파슬리 뿌리 5g.

다이어트 레시피 4 – 육류 및 가금류 요리

찐 닭고기와 쇠고기 미트볼

준비된 닭고기와 쇠고기 고기를 고기 분쇄기로 2번 갈아준 후, 물에 적셔 짜낸 빵과 섞어서 다시 고기 분쇄기에 통과시킨다. 커틀릿 덩어리를 잘 섞고 미트볼을 만들고 소금물에 끓여서 딜과 파슬리를 추가합니다.

쇠고기 고기 50g, 치킨 필레 50g, 밀빵 20g, 파슬리와 딜 5g.

찐 칠면조 커틀릿

고기 분쇄기를 통해 칠면조 고기를 갈아주세요. 요리하다 쌀다진 고기와 섞고 소금을 넣고 계란, 약간의 우유를 넣고 잘 치고 커틀릿을 만듭니다. 특별한 형태로 찌십시오.

칠면조 고기 100g, 쌀 15g, 계란 1/4개, 우유 20ml.

당면 푸딩 삶은 고기와 당근을 으깬 것

쇠고기를 삶아 고기 분쇄기에 3 번 돌립니다. 당면을 소금물에 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 당근을 삶아 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 당면을 고른 층으로 놓은 다음 고기와 당근을 섞은 다음 우유와 계란을 섞어 붓습니다. 오븐에서 굽습니다.

쇠고기 100g, 당면 70g, 우유 50ml, 계란 1/4개, 당근 20g

송아지 고기 수플레

송아지 고기를 두 번 갈아서 다진 고기에 우유 소스를 추가합니다. 그런 다음 단백질을 치고 추가하십시오. 결과물에 소금을 뿌리고 잘 섞은 다음 버터와 증기로 기름칠을 한 특수 형태로 옮깁니다.

우유 소스, 밀가루를 말리고 버터로 갈아서 소량의 뜨거운 우유에 희석하고 나머지 우유를 넣고 끓여서 걸러냅니다.

송아지 고기 100g, 달걀(흰자) 1/4개, 기름칠용 버터 5g.

소스: 우유 50ml, 밀가루 5g, 버터 5g.

다이어트 4b를 위한 레시피 – 생선 요리

데친 대구

대구를 껍질을 벗기고 헹구고 부분적으로 자르고 식물성 기름을 바른 베이킹 트레이에 넣고 소량의 물을 넣고 양파, 당근, 파슬리를 추가합니다. 소금을 넣고 약한 불로 10~15분간 끓입니다.

대구 120g, 당근 5g, 양파 5g, 식물성 기름 5g.

삶은 대구

준비된 헤이크를 부분적으로 자르고 팬에 넣고 소량의 물을 추가합니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 파슬리, 딜, 월계수 잎을 넣고 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.

헤이크 120g, 파슬리, 딜 각각 5g.

숭어 필레로 만든 찐 생선 커틀릿

숭어 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 물에 담가서 짜낸 밀 빵을 넣고 소금을 넣고 계란을 넣고 잘 섞어 커틀릿을 만듭니다. 특별한 형태에 식물성 기름을 바르고 커틀릿을 넣고 쪄서 물에 파슬리를 넣습니다.

숭어 필레 100g, 밀빵 20g, 계란 1/4개, 윤활용 식물성 기름 5ml, 파슬리 5g.

당근과 함께 데친 Terpug

양배추를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 식물성 기름을 바른 깊은 냄비에 넣으십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 당근을 둥글고 얇은 조각으로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 냄비에 생선을 넣고 그 위에 양파와 당근을 넣고 소량의 물을 추가합니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 우유를 조금 넣고 생선과 당근이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 생선이 야채의 맛으로 포화되도록 스토브 위에 30 분 동안 놓아 두십시오.

테르푸그 120g, 당근 70g, 양파 20g, 우유 30ml.

다이어트 4b 레시피 – 계란과 코티지 치즈 요리

스팀 오믈렛

계란을 치고 우유와 물, 약간의 버터, 소금을 넣고 특별한 형태로 넣고 식물성 기름을 바르고 찌십시오.

계란 1개, 우유 30ml, 물 20ml, 버터 5g, 식물성 기름 5ml.

커드 페이스트

갓 준비한 코티지 치즈를 체에 문지르고 약간의 사워 크림과 과립 설탕을 첨가하십시오.

코티지 치즈 100g, 사워 크림 10g, 과립 설탕 15g.

저지방 코티지 치즈로 만든 게으른 만두

코티지 치즈를 문지르고 계란, 소금, 설탕, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 결과물을 10-15mm 두께의 층으로 굴려서 25-30mm 너비의 스트립으로 자릅니다. 스트립을 10-15g 조각으로 자르고 끓는 소금물에 넣고 끓여서 불을 끄고 5 분 후에 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 과일 젤리와 함께 제공하십시오.

코티지 치즈 100g, 과립 설탕 10g, 계란 1/4개, 밀가루 15g.

다이어트 4b를 위한 레시피 – 파스타와 시리얼 요리

물에 점성이 있는 헤라클레스 시리얼의 죽

헤라클레스 시리얼을 끓는 물에 붓고 소금, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다. 버터와 함께 죽을 제공하십시오.

오트밀 "헤라클레스"50g, 물 200ml, 과립 설탕 5g, 버터 5g.

물에 퓌레로 만든 액상 메밀죽

준비된 메밀을 끓는 물에 붓고 소금을 넣은 후 뚜껑 아래에서 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 뜨거운 죽을 문지르고 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 버터와 함께 죽을 제공하십시오.

메밀 50g, 물 220ml, 과립 설탕 5g, 버터 5g.

삶은 당면

당면을 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 냄비에 옮기고 버터로 간을 합니다.

당면 60g, 물 350ml, 버터 5g.

다이어트 레시피 4 – 야채 요리

콜리플라워를 곁들인 으깬 감자

감자 껍질을 벗기고 헹구고 소금물에 끓입니다. 콜리플라워를 씻어서 조각으로 나누어 소금물에 삶아주세요. 삶은 감자와 콜리플라워를 잘게 갈아서 버터, 약간의 뜨거운 우유, 물, 증기를 추가합니다.

감자 100g, 콜리플라워 100g, 버터 5g, 우유 30ml, 물 30ml.

달걀 흰자 오믈렛에 콜리플라워

콜리플라워를 소금물에 삶아 작은 조각으로 분해합니다. 그런 다음 빵을 특별한 형태로 옮기고 식물성 기름을 바르고 물과 증기로 두드린 달걀 흰자를 부어 넣으십시오. 버터와 함께 제공하십시오.

콜리플라워 200g, 버터 5g, 계란(흰자 2개), 틀 코팅용 식물성 기름.

고기를 곁들인 찐 감자 고로케

고기를 삶아 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 감자를 삶아 체에 문지르고 소금, 계란, 버터를 넣고 잘 섞은 다음 밀가루를 넣고 납작한 케이크를 만듭니다. 준비된 다진 고기에 소금을 뿌리고 플랫 브레드 위에 올려 놓고 공을 만들고 식물성 기름을 바른 특별한 형태로 놓습니다. 뚜껑으로 틀을 닫고 준비될 때까지 고로케를 요리합니다.

감자 120g, 고기 50g, 버터 15g, 계란 1/3개.

콜리플라워를 곁들인 당근-사과 수플레

당근과 콜리플라워를 껍질을 벗기고 헹구세요. 당근을 입방체로 자르고 콜리 플라워를 조각으로 나누어 물에 끓인 다음 잘게 썬 사과를 넣고 끓인 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 5-10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 덩어리를 식히고 설탕, 버터, 계란을 넣고 잘 섞습니다. 준비된 덩어리를 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 굽습니다.

당근 60g, 콜리플라워 60g, 사과 60g, 물 40ml, 양질의 거친 밀가루 15g, 계란 1/3개, 버터 5g, 과립 설탕 5g.

다이어트 레시피 4 – 음료, 설탕에 절인 과일, 젤리

로즈힙 주입

마른 장미 엉덩이를 씻고 끓는 물을 부은 다음 보온병에 10-12 시간 동안 두십시오.

드라이 로즈힙 20g, 물 200ml.

신선한 사과를 퓌레로 만든 설탕에 절인 과일

사과 껍질을 벗기고 잘게 자르고 뜨거운 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 닦아내고 설탕을 넣고 다시 끓입니다.

사과 50g, 과립 설탕 20g, 물 200ml.

대황 젤리

대황을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 그런 다음 대황을 갈아서 국물에 설탕을 넣고 끓입니다. 대황 퓌레를 체에 걸러낸 국물과 섞고 끓인 다음 찬물에 희석한 감자 전분을 넣고 다시 끓입니다.

대황 30g, 과립 설탕 20g, 전분 10g, 물 200ml.

살구 주스 젤리

물을 끓이고 찬물에 희석한 감자전분을 붓고 살구즙을 부어 끓입니다.

살구즙 60g, 설탕 20g, 전분 10g, 물 130ml.

체리젤리

체리를 분류하고, 헹구고, 씨를 제거하고, 닦아내고, 주스를 짜내고 걸러냅니다. 펄프 위에 뜨거운 물을 붓고 10-15 분 동안 요리하고 긴장시킵니다. 국물과 설탕으로 시럽을 준비하고 찬물로 희석 한 전분을 부어 끓여서 저어주고 짜낸 주스를 부어 넣으십시오.

체리 30g, 과립 설탕 20g, 전분 10g, 물 150ml.

질병에 대한 다른 식단과 요리법은 여기에서 찾을 수 있습니다.

20세기에 일반적으로 인정받는 소련 의사 페브즈너(Pevzner)는 특정 질병을 치료하는 동안 신체 회복을 목표로 하는 15가지 치료 영양 시스템을 개발했습니다. 현대 자격을 갖춘 의사는 환자가 적절한 식단을 준수하도록 권장하면서 다양한 테이블을 성공적으로 처방합니다.

표 4는 급성 형태로 발생하는 장 병리 및 심한 설사를 동반하는 만성 질환의 악화 중에 사용하는 것이 좋습니다. 아래에서는 이 시스템의 틀 내에서 섭취할 수 있는 것과 섭취할 수 없는 것에 대한 표를 사용하여 표 4 다이어트의 특징을 살펴보겠습니다.

메디컬 다이어트에 대해서

표 4의 주요 임무는 신체에 필요한 모든 생물학적 활성 물질을 제공하는 동시에 위장관의 자극 부하를 최대화하고 염증을 줄이는 것입니다.

예를 들어 모과, 새 체리, 층층 나무, 블루 베리, 허브 차, 젤리와 같이 수렴성이있는 식품을 식단에 포함하면 급성 설사 증후군으로 장 기능을 정상화 할 수 있습니다.

기본 규칙

악화 기간에는 표 4를 권장하므로 분수 부분, 빈번한 식사, 하루 5-6 회 식사 등식이 요법을 엄격하게 준수해야합니다. 승인된 제품으로 제조된 퓨레 및 페이스트 형태의 식품은 열적, 생화학적 또는 기계적으로 점막을 자극하지 않고 위장관의 염증 부위를 회복시킵니다.

표 4의 일일 식단에서 단백질의 총량은 일반적인 비율(최대 90g/일)로 유지되지만 지방과 탄수화물은 급격히 제한됩니다(각각 최대 70 및 250g/일). 식탁용 소금의 표준은 하루 최대 10g, 식수 소비량은 하루 약 1.5~2리터, 식단의 총 칼로리 함량은 1950-2000kcal입니다.

네 번째 테이블 식단의 모든 요리는 액체 또는 반액체 농도여야 하므로 찌거나 삶은 음식은 페이스트 같은 상태, 즉 퓌레 상태가 됩니다. 끈적끈적한 요리를 환영합니다.

음식의 온도 범위 – 15 ~ 65°C(따뜻한 음식만 해당, 따뜻한 음식과 차가운 음식은 모두 제외). 단단하고, 무겁고, 지방이 많고, 훈제하고, 튀긴 음식, 끈끈한 음식, 섬유질이 풍부하고 두꺼운 음식은 엄격히 금기입니다.

표 4에는 누가 배정되었나요?

이질, 급성 장염, 급성 및 만성 단계의 대장염 및 심각하고 장기간의 설사, 하복부 통증 및 전반적인 불쾌감을 동반하는 위장관의 기타 병리가 있는 환자에게 이 식단이 처방됩니다.

다이어트 표 4 - 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것(표)

표 4의 다이어트 시 소화관의 분비 기능을 증가시키는 식품 목록은 제외된다.

양배추, 사워 크림, 치즈, 포도 주스, 자두, 살구, 말린 과일, 탄산 음료 등과 같이 장에서 발효 및 부패 과정을 일으키는 음식을 섭취하는 것은 엄격히 금기입니다.

다이어트는 섭취가 허용되는 식품을 기반으로 합니다. 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것에 대한 자세한 내용은 표를 참조하세요.

승인된 제품
(먹을 수 있다)	죽은 물이나 지방이없는 약한 국물 (귀리, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀)을 사용하여 곡물로 준비됩니다. 나열된 곡물의 점액 달임이 유용합니다. 블루베리, 모과, 층층나무, 새 체리 등 과일과 열매로 설탕에 절인 과일, 젤리 및 젤리를 만드는 것이 좋습니다. 사과와 배는 굽거나 퓌레로 만듭니다. 야채는 퓌레로 만들고 과일은 사탕무, 호박, 당근, 감자와 같은 액체 요리에 추가됩니다. 유제품 중 수플레 또는 퓌레 형태의 저지방 또는 저지방 소성 코티지 치즈만 허용됩니다. 생선의 경우 찐 커틀릿, 만두, 다진 육류 제품, 미트볼, 미트볼, 수플레 등 저지방 품종 만 사용됩니다. 생선과 마찬가지로 살코기도 같은 요리가 준비됩니다. 사용 가능: 살코기 토끼, 식이용 칠면조와 닭고기, 살코기 송아지 고기. 질긴 고기는 사용하지 않습니다. 빵에서 : 밀 크래커. 음료: 코코아(물에 우려낸 것), 녹차와 홍차, 모과 열매와 말린 로즈힙 추출물, 블루베리, 건포도. 계란(1일 1개 이하)은 물에 삶은 오믈렛으로 준비하거나 반숙으로 삶아 준비합니다. 액체 요리 레시피에 계란을 추가할 수도 있습니다. 하루 5g 이하의 신선한 버터(즉석 죽이나 첫 식사에 추가).
금지된 제품
(먹을 수 없다)	위에 나열되지 않은 모든 제품은 다이어트에서 완전히 제외됩니다. 요리하는 동안 허브나 향신료를 사용하지 않습니다. 모든 소스는 금기입니다.

일주일 다이어트 테이블 번호 4의 샘플 메뉴

첫날

표 4 어린이를 위한 식단은 첫날에는 물과 차만 제공합니다. 첫날 성인은 무가당 홍차 외에 밀빵 크래커와 끈적 끈적한 죽을 먹을 수 있습니다.

둘째 날

아침 식사: 오트밀, 반숙 계란, 차.
간식 : 쌀 푸딩.
점심: 수분이 많은 감자와 호박 퓨레, 부드러워진 삶은 대구 필레, 사과 수프.
오후 간식: 모과 젤리.
저녁: 이스트를 넣지 않은 코티지 치즈와 사과 소스, 코코아, 물.
잠자리에 들기 전: 로즈힙 주입.

세번째 날

아침 식사: 물을 넣은 죽, 살코기 퓨레 코티지 치즈 100g, 차.
간식: 모과 젤리.
점심: 칠면조 퀘넬, 얇은 세몰리나 죽, 희석한 사과 주스.
오후 간식: 블루베리 달임.
저녁: 스팀 오믈렛, 쌀, 호키의 생선 미트볼, 로즈힙 주입.
자기 전: 따뜻한 배 젤리.

넷째 날

아침 식사: 양질의 거친 밀가루 죽, 오믈렛, 차.
간식: 층층나무 젤리.
점심: 쌀, 감자, 당근으로 만든 퓌레 수프, 송아지 고기 완자, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 따뜻한 오트밀 젤리.
저녁: 배 퓌레를 곁들인 코티지 치즈, 피쉬 볼(블렌더로 퓌레를 만든 필레 + 물에 부드러워진 흰색 크래커), 차.
자기 전: 당근 주스(희석)

다섯째 날

아침 식사: 물과 밀 크래커, 베리 주스를 넣은 쌀국수.
간식: 구운 사과.
점심: 귀리와 계란 플레이크를 곁들인 끈적끈적한 수프, 찐 명태 필레 미트볼, 차.
오후 간식: 양질의 거친 밀가루 푸딩.
저녁: 코티지 치즈와 쌀 캐서롤, 오트밀, 블루베리 젤리.
잠자리에 들기 전: 로즈힙 주입.

여섯째 날

아침 식사: 점성이 있는 메밀죽, 코티지 치즈, 녹차.
간식: 체리베리 젤리.
점심: 치킨 필레 미트볼, 크래커, 민트 차를 곁들인 양질의 거친 밀가루 수프.
오후간식 : 쌀국수.
저녁: 커드 푸딩, 반숙 계란, 젤리.
자기 전: 배와 사과 주스(희석)

일곱째 날

아침 식사: 계란 플레이크, 코코아를 곁들인 쌀 푸딩.
간식: 따뜻한 블루베리와 새체리 젤리.
점심: 감자와 세몰리나 수프, 삶은 토끼고기, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 메밀 푸딩과 물.
저녁: 소성 저지방 코티지 치즈, 찐 오믈렛, 코코아와 물.
자기 전: 카모마일 차

다이어트는 제안 된 다이어트에서 벗어나지 않고 적당히 엄격하지만 시간당 규칙적인 식사와 필요한 모든 영양소 공급 덕분에 쉽게 견딜 수 있습니다. 일주일 동안 설사에 대한 다이어트 표 4를 사용하면 대변을 정상화하고 상복부 통증을 제거하며 위장관 염증을 완화할 수 있습니다. 건강!

장은 인체의 소화 사슬에서 중요한 연결 고리입니다. 대부분의 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 물질은 음식에서 섭취하는 음식의 경로 중 이 부분에서 정확하게 혈액으로 흡수됩니다.

어린이의 신체가 성인보다 훨씬 더 섬세하고 민감하다는 것은 비밀이 아닙니다. 어린 시절 아이에게 주입된 문화와 영양 원리는 미래의 소화 과정에 영향을 미칠 것입니다.

어떤 이유로 아이의 장 기능이 저하된 경우, 특별한 식이요법을 통해 쉽게 개선될 수 있습니다. 표 4는 어린이 장의 기능을 정상화하고 회복하기 위해 영양사가 특별히 만든 치료식 영양 계획의 이름입니다.

다이어트 표 4의 목적과 표시

위장관의 기능은 다음과 같은 여러 요인의 영향을 받습니다.

유전;
일반 건강;
정신-정서적 배경;
식품의 품질과 물리적, 화학적 특성.

하부 위장관에 이상이 있으면 팽만감, 장 산통, 설사, 변비 등의 문제가 발생합니다. 다이어트 4번의 목표는 자극 요인을 제거해 장 기능을 개선하는 것이다. 표 4는 표시된 질병 및 증상이 있는 2~4세 어린이에게 처방됩니다.

또한 어린이에게 다이어트 No. 4를 처방하는 직접적인 징후는 심한 설사입니다. 이는 반복적이고 묽은 점액이 섞인 배변이 특징인 상태입니다.

어린이를위한 다양한 다이어트 No. 4

영양사는 표 4를 4a, 4b 및 4c의 세 가지 하위 유형으로 나누었습니다. 각각은 아동 건강의 전반적인 상황을 고려하여 의사가 처방합니다.

적격 제품

다이어트 기간 동안 메뉴를 만들려면 아픈 아이의 다이어트에 허용되는 제품 목록이 필요합니다. 당신은 먹을 수:

금지된 제품

의사가 어린이에게 다이어트 표 4를 처방 한 경우 금기 사항 목록에는 다음이 포함됩니다.

신선한 딸기, 야채 및 과일;
과자와 잼을 구입했습니다.
향신료, 소스, 통조림 식품;
튀긴 계란과 날달걀;
지방이 많은 생선과 고기;
소시지, 프랑크푸르트 소시지, 반제품, 패스트푸드;
콩과 식물;
일부 유형의 곡물 - 진주 보리, 밀, 옥수수, 보리;
희석되지 않은 가파른 국물이 들어간 수프;
전유, 지방 치즈 및 코티지 치즈;
신선한 밀 구운 식품, 호밀빵;
파이, 팬케이크, 만두, 만두.

해당 상품은 모두 메뉴에서 제외됩니다. 그들은 아기의 장에서 발효와 부패 과정을 활성화하고 화학적 구성도 공격적입니다.

일주일간 어린이를 위한 샘플 메뉴

아기가 제한 사항을 더 쉽게 견딜 수 있도록 며칠 전에 미리 식단을 계획하는 것이 좋습니다. 다이어트 표 4번에 아이들이 해야 할 일과 하지 말아야 할 일 목록이 있으면 대략적인 일주일 메뉴 표를 쉽게 만들 수 있습니다.

기성 영양 계획은 아픈 아이를 둔 부모의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들어 줄 수 있습니다.

요일	아침	첫 번째 간식	저녁	두 번째 간식	저녁	자기 전
월요일	물, 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일을 넣은 오트밀 죽	블루베리 젤리	양질의 거친 밀가루 죽, 삶은 닭고기 필레, 희석 주스	허브티, 크래커	스팀 오믈렛, 갈은 물 밥, 배 설탕에 절인 과일	허브 달임(로즈힙)
화요일	야채크림스프, 삶은계란, 녹차	만나	찜닭까스, 메밀죽, 설탕에 절인 과일	로즈힙 달임	사과 퓨레, 저지방 코티지 치즈, 베리 주스	베리 젤리
수요일	야채 수프, 크루통	쌀 푸딩	찐 생선, 오트밀, 젤리	달걀 흰자	닭고기와 쌀 미트볼, 희석된 사과 주스	녹차
목요일	양질의 거친 밀가루 죽, 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일	건포도 젤리	액상 으깬 감자, 생선까스 찜, 허브티	죽	물을 넣은 메밀 수프, 다진 쇠고기, 베리 콤포트	저지방 국물
금요일	죽, 모과 젤리	코티지 치즈와 사과 소스	미트볼(닭가슴살과 쌀)을 곁들인 야채 육수, 코코아(물과 우유 3:1)	스팀 오믈렛	강판 죽, 생선까스, 설탕에 절인 과일	크래커, 허브티
토요일	액체 세몰리나 죽, 두부와 과일 푸딩, 설탕에 절인 과일	크래커, 건포도 젤리	국밥, 닭만두찜, 허브차	사과 소스	야채와 삶은 달걀을 곁들인 생선 국물, 설탕에 절인 과일	과일 퓨레
일요일	닭고기 국물을 넣은 메밀 죽, 차	베리 젤리	살코기 쇠고기 미트볼, 야채 수프, 설탕에 절인 과일	배 퓨레	으깬 감자, 삶은 닭고기, 허브티	설탕에 절인 과일, 크래커

어린이 다이어트 4 번 요리법

묽은 농도와 물을 넣은 양질의 거친 밀가루 죽은 간단하고 빠른 요리법이며 항상 식탁을 위한 신선한 요리입니다. 물과 시리얼의 비율: 물 1컵당 양질의 거친 밀가루 1-1.5테이블스푼. 시리얼을 찬물에 붓고 중간 불로 계속 저으면서 요리합니다. 티스푼 끝에 소금과 약간의 설탕을 추가합니다. 15-20분 후에 죽이 준비됩니다.