모든 연령대의 식당에서 근무하는 조직에 대한 메모. 중간 그룹의 식당에서 근무 조직의 개요 준비 그룹 파일 캐비닛의 수업에 대한 의무

엘레나 미타레바
"노동 조직의 방법론-유치원 그룹의 식당에서 아이들의 의무"

간병인 그룹 #1

마이타레바 E.V.

중요한 작업 임무 조직취학 연령은 -의 형성 어린이들할당 된 작업에 대한 책임, 팀의 이익을 위해 일하려는 욕구, 체계적인 업무 수행 습관. 에서 교육하다 어린이들이러한 자질은 정기적으로 참여해야만 가능합니다. 노동. 의무미취학 아동은 점차 내용이 복잡해지고 있습니다. 노동, 결사의 형태에 따라, 독립에 대한 요구 사항에 따라, 직장에서의 자기 조직화. 교육자가 내용을 고려하는 것이 매우 중요합니다. 포함하는 수행원의 작업형식적이지 않고 구체적입니다. 그는 다음을 가리킨다. 근무중인그의 조수에 관해서는, 그들의 행동, 근면, 주도권, 작업 완료 능력, 합리적인 방법을 승인합니다.

따라서 내용에 따라 노동 의무 3으로 나눌 수 있는 구성 요소:

-식당 서비스;

수업 준비;

-자연의 구석에서 의무.

예를 들어: 각 어린이는 식사 후 접시를 가운데로 밀어 넣습니다. 테이블, 다른 사람 위에 접고 컵은 별거로 운반됩니다. 직원들이 냅킨을 치우고, 포크, 숟가락, 빵 접시, 닦음 테이블. 선생님이 가르치고 제공되는 서비스에 대해 수행원에게 감사하는 어린이그들을 존경심으로 대하다 노동.

식당

인 주니어 여러 떼

의무 명단교육에서 매우 중요하다 어린이들:

근무중인항상 팀에 필요한 사회적으로 중요한 작업을 수행합니다. 욕망을 형성 남을 위해 열심히 일하다, 동료에 대한 배려하는 태도를 보여주고, 어른을 도울 수 있는 능력을 키우고, 어떤 도움이 필요한지 알아차립니다.

어린이의 식당 의무 양식도덕적, 의지적 자질과 기술, 목표를 받아들이고 결과를 달성하는 능력.

2 세부터 어린이는 영양 과정 준비에 참여하고 가장 간단한 작업을 수행합니다. 과제: 올바르게 뒤에 놓다 테이블 의자, 중간으로 테이블- 빵 접시, 오른쪽에 서 있음 테이블숟가락을 놓을 접시.

매점 의무어린 2명과 함께 실시 여러 떼.

작업: 교사의 조수가 커버하도록 도와주세요. 테이블, 그 뒤에 그의 동료들이 앉아 있습니다. 숟가락을 배포하고 빵통을 넣고 냅킨이 든 꽃병을 넣으십시오.

들어가기 전에 의무, 선생님 특별 수업을 조직하다, 관련된 모든 작업을 자세히 보여주고 설명합니다. 그들의 성취에 아이들.

동안 의무 명단교사는 필요성을 설명 열심히 일하다, 아이가 독립성을 보여주려는 모든 시도를 장려합니다.

할당 된 실행의 우선 순위를 상기시켜줍니다. 사무:

"오늘 Ira는 그녀의 전우들을 돌볼 것입니다. 그의 책상에서 수행원. 그것에 테이블 Dima를 덮을 것입니다 ... 오늘 보자 모두를 위해 열심히, 그리고 내일 - 다른 아이들.

선생님이 가르친다 어린이들산만하지 않고, 서두르지 않고, 서두르지 않고, 한 가지 작업을 완료하지 않고, 다른 작업으로 넘어가지 않고 할당된 작업을 수행합니다.

친근한 어조의 교육자 그는 말한다: "콜야, 서두르지 마. 왜 그렇게 급해? 당신은 모든 것을 할 수 있습니다. 아이들이여, 숟가락을 조심스럽게 놓으십시오.”

일을 이끈다 근무중인, 교사는 펼치는 기술을 강화합니다. 가전제품: "숟가락은 손잡이를 잡고 한 번에 하나씩 접시의 오른쪽에 놓아야 합니다." 포크가 주어지면 포크는 날카로운 끝이 위로 향하도록 접시에 더 가깝게 놓여지고 볼록한면이 아래로 향하게 스푼이 놓입니다. 이제 중간으로 빵 상자를 탁자 위에 올려 놓으십시오.모든 사람이 그것을 얻은 다음 냅킨을 두는 것이 편리합니다. 먼저 한 가지를 끝내고 다른 일을 시작해야 합니다.

"당신이 숟가락을 어떻게 배열했는지 봅시다. 그리운 사람이 있습니까?"

교사는 우유부단한 지원 어린이들, 격려:

"나두샤, 이제 잘 가릴 거란 걸 알아. 테이블. 나눠주기 시작하다 숟가락: 그리고 Katya, Sasha, 그리고 그의 여자친구 Anya.

계속해서 같은 것을 가리킬 필요는 없다 자녀를 임명하고 임무를 수행합니다.. 약간 더 높은 요구 사항이 적용될 수 있습니다.

아이들이 기술을 개발함에 따라 리더십에서 교육자의 역할 승무원이 바뀌고 있다. 처음에 그는 아이들에게 작업 방법, 작업 순서를 상기시켜 사건에 대처하는 데 도움이 됩니다.

나중에 성인은 조언, 일반적인 알림, 통제, 승인으로 제한됩니다.

책임을 지는 것이 중요하다 근무중인활동적이고 능숙할 뿐만 아니라 모든 학생들이 수행합니다.

다이닝룸 V

평균 그룹

작업:

할당된 업무에 대한 책임감 있는 태도를 형성합니다.

서로를 보살피는 마음, 도움이 되고자 하는 마음. 교육자, 신중하고 부지런히 일하십시오.

제대로 섬기는 법을 안다 테이블.

어린이, 매점 수행원포크, 나이프 및 숟가락을 독립적으로 배열해야합니다. 빵통, 냅킨이 든 꽃병을 넣으십시오. 두 번째 접시 나눠주기 접시를 모으십시오.

구석에 근무중인당신이 필요로하는 모든 것을 가지고 있어야합니다 일하다: 앞치마, 모자, 국자, 쟁반. 냅킨용 꽃병과 빵 상자는 아이들이 스스로 들고 사용 후 정리하기 편리한 장소에 있습니다.

중간에 그룹칼은 서빙에서 처음 나타납니다. 테이블, 그리고 그들을 다루는 기술은 아직 형성되지 않았습니다.

중간 작업량 그룹 증가: 아이들이 디스펜서에서 접시, 컵을 배열합니다. 어린이용 테이블용 테이블, 냅킨으로 꽃병을 채우고, 수저를 놓으십시오 (숟가락, 포크, 나이프).

중간에 그룹, 각 교환원은 하나의 테이블을 제공.

이런 식으로, 교대가 자주 반복된다따라서 아이들은 필요한 기술을 더 빠르고 더 잘 배웁니다. 교사는 개인의 특성을 고려해야 합니다. 어린이들그리고 그들의 형성 수준 노동 기술.

서두르지 않고 일하기 근무중인먼저 게임을 끝내고 산책 후 방으로 돌아가야 합니다.

주요 부분일 때 어린이들선생님은 이제 막 장난감을 모으기 시작했습니다. 근무중인그들의 의무에 대해 보고 그룹.

거기에서 그들은 조교를 만났습니다 (이 시점에서 그녀는 이미 닦았습니다. 테이블그리고 각각 껴 식기 스택).

교육자 및 보조 교사 근무중인가전 ​​제품을 올바르게 배치하십시오.

직원들이 접시를 정리합니다., 각각 높은 의자에 기대어 숟가락이 오른쪽 중앙에 배치됩니다. 테이블냅킨으로 유리를 넣으십시오. 손잡이가 오른쪽에 오도록 컵을 배치합니다.

저녁 식사를 위해 칼이 제공되면 칼날이 접시에, 숟가락 옆, 샐러드 포크 옆에 접시 오른쪽에 배치됩니다.

두 번째 포크는 접시의 왼쪽에 있습니다.

작은 숟가락 - 접시 또는 가장자리와 평행한 접시 옆 테이블, 숟가락의 손잡이가 오른쪽에 있어야 합니다.

교육자는 인내심을 갖고 격려해야 합니다. 근무중인:

"세료자는 오늘 진짜였다. 근무중인그는 모든 사람을 돌보고 모든 것을 스스로 기억했으며 아무것도 잊지 않았습니다.

직원들이 테이블에서 빵 바구니를 치우고 있습니다., 냅킨과 안경입니다. 부스러기를 쓸어내다 테이블다른 사람에게 도움을 청하기 위해 식탁보를 접다 의무 장교.

과부하가 걸리지 않아야 함 근무중인의자를 뒤로 당기고, 접시를 쌓고, 사용한 냅킨을 다시 놓는 것과 같이 각 어린이가 스스로 해야 하는 작업.

학년말에 아이들은 일반적으로 매점 의무, 그리고 교육자는 미리 알림을 제어하고 분리하는 것으로 제한됩니다.

중요한 것은 아이들이 근무중인임무를 수행했을 뿐만 아니라 서두르거나 방해받지 않고 스스로 먹었다. 그렇기 때문에 언제 테이블이 설정되었습니다, 근무중인다른 사람보다 먼저 수프를 따르다 어린이들. 이런 식으로, 근무중인일반적으로 저녁 식사를 가장 먼저 마친 후 임무를 수행할 수 있습니다.

(식탁보 승무원은 테이블에서 반으로 접습니다., 그런 다음 다시 반으로 접은 다음 길이를 따라 접습니다).

식당

시니어 여러 떼

시니어 그룹의 구내식당 근무내용이 점차 복잡해집니다. 노동, 그리고 연합의 형태로 어린이들, 독립 요구와 직장에서의 자기 조직화.

작업: 형성 y 어린이들할당 된 작업에 대한 책임, 팀의 이익을 위해 일하려는 욕구, 체계적인 업무 수행 습관. 감사를 가르치다 제공된 서비스에 대해 근무 중그들을 존경심으로 대하다 노동.

에 매점 의무 2명의 자녀에게 배정되었습니다.

승무원이 일찍 온다, 손을 씻고, 앞치마, 스카프 또는 모자를 쓰고 완전히 봉사하십시오. 테이블숫자에 따라 아이들과 식사 후 청소.

어떤 아이들은 스스로 청소를 합니다. 각 어린이는 식사 후 접시를 가운데로 옮깁니다. 테이블, 다른 사람에게 올려줍니다(선생님의 도움으로 그것을 제거할 시간이 없었을 경우, 컵과 받침 접시를 분배에 가져갑니다. 테이블(무더기 위의 접시와 쟁반 위의 컵).

근무중인그들은 접시, 냅킨 홀더, 빵통, 식탁보를 청소해야 지체 없이 다른 아이들과 잠자리에 들어야 합니다.

아이들은 감사합니다 지원을 위해 근무 중.

아이들은 자신의 순서를 확실히 알아야 합니다. 의무 명단그리고 계속 진행하라는 알림 없이.

근무중인덮어야 한다 테이블교사가 그들에게 알려야 하는 메뉴에 따라.

교사는 구현을 확인 근무 중 그들의 일, 적절한 평가를 하고 어린이들.

작업 속도에 대한 요구 사항, 표현 진행 중인 조직, 효율성 및 독립성.

일하다 근무중인셀프 서비스와 결합해야 함 어린이들.

근무중인스스로 또는 교육자의 도움을 받아 누가 무엇을 할 것인지 배포합니다.

교사는 그들을 조수로 부르고, 솜씨 있고 경제적으로 작업을 수행하도록 가르치고, 무능한 사람을 격려하고, 주도권과 근면을 승인합니다.

시니어에서 의무 그룹일주일 내내 예약할 수 있습니다.

근무중인장식에 독창성을 보여주다 테이블(꽃, 냅킨을 배열하는 재미, 특이한 등).

유치원 식당에서의 의무 조직의 특징

주요 교육 기법은 책망이나 비난이 아닌 동기 부여, 지시 지시입니다. 아이가 배우고 있습니다. 그가 뭔가 잘못했다면, 실수에 주의를 기울이지 않고 다음과 같이 말하는 것이 좋습니다. “더 조심히 먹어! 이런 식으로 숟가락을 잡아야합니다. "등, 성공적인 행동, 정확성, 속도, 친구 돕기에 대해 아이를 칭찬하고 격려해야합니다.

교사는 아이들의 건강을 모니터링해야하며 누군가가 피곤하거나 몸이 좋지 않으면 도와주고 먹여야합니다. 우리는 아이가 이미 배운 것에 머무르지 않고 적시에 그에 대한 요구 사항을 복잡하게 만들고 기술을 향상시키고 새로운 것에 대한 아이의 고유 한 관심을 고려하여 요구 사항을 복잡하게 만드는 것이 매우 중요하다는 것을 잊어서는 안됩니다. 기술, 더 복잡한 움직임 및 규칙을 마스터합니다.

교육 방법 중 하나 인 식당에서의 의무를 더 자세히 살펴 보겠습니다.

의무. 우리 시대에 정말 필요한가? 식사를 정리하는 과정에서 셀프 서비스로 전환하는 것이 좋지 않을까요?

아침, 점심, 저녁을 식사로만 생각한다면 아마도 그럴 것입니다. 의무는 정말 무의미합니다. 그러나 이 "구식" 형태의 아동 노동 조직화가 어떤 교육적 가치를 갖고 있는지, 아동의 정서적 영역 발달에 얼마나 유익한 영향을 미치는지 확인하려고 할 수 있습니다.

이것이 즐거운 의무라는 사실부터 시작합시다. 단조롭지 않고 지루하고 눈에 거슬리지 않지만 아이에게 만족을 가져다주는 것, 실제적이고 유용하며 가장 중요한 것은 고귀한 일에 대한 소속감입니다. 의무는 어린이의 도덕 및 미적 교육 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 결국, 아이는 아름다운 것을 만들기 위해 노력합니다. 알다시피 현명하게 설정된 테이블은 눈을 즐겁게 할뿐만 아니라 좋은 분위기에 기여하고 친절하고 세심하고 세심한 관계를 촉진하고 테이블에서 깔끔한 욕구를 촉진하고 에티켓 규칙을 따릅니다. 아름답게 차려진 테이블 위에는 모든 요리가 훨씬 더 식욕을 돋우고 맛있어 보입니다.

의무 덕분에 아이들에게 책임, 과실에 대한 편협한 태도, 요리, 빵에 대한 경건한 태도, 근면, 근면, 정확성, 독립성을 개발하고 신속하고 효율적으로, 기꺼이 일하고 우호적 인 관계를 형성하도록 가르 칠 수 있습니다. 상호 학습, 상호 지원.

의무는 교사가 아이들에게 질서에 대한 사랑, 청결, 어른들의 일에 대한 존중, 다른 사람들을 사심 없이 도우려는 의미 있는 욕구와 능력을 개발하는 데 도움이 될 것입니다. 모든 시작의 시작."

취학 전 연령의 의무

취학 전 연령의 어린이는 자신의 필요를 충족시키기 위해 일할 뿐만 아니라 이미 일에 참여할 수 있습니다. 그리고 식당의 의무는 바로 도덕적 측면을 해결하는 데 도움이되는 종류의 작업입니다. 아이들의 능력을 고려할 때 의무는 성인이 그들에게 제공하는 임무의 성격을 띤다. 아이는 테이블에 숟가락을 놓고 냅킨 홀더, 빵 접시를 놓을 수 있습니다.

성인은 미취학 아동의 가능성을 분석하고 제공될 요구 사항에 대해 아동과 협상해야 합니다.

교사는 그룹의 상태를 분석해야 합니다. 싱크대가 테이블과 충분히 가깝습니까? 아마도 근무 중인 아이들은 더러운 접시를 청소하는 일에 관여해서는 안 됩니다. 아이들은 꽤 많은 일을 하도록 가르칠 수 있지만 지금 해야 합니까? 어쩌면 이 작품에서 매력적인 면을 보는 것이 더 중요할 수도 있다. 미취학 아동은 아름다운 앞치마를 차려입고 싶어하며 자신이 도우미임을 깨닫게 되어 기쁩니다.

중학생 시절 의무

이 나이부터 아이들에게 식탁을 차리는 법을 가르칠 수 있습니다. 각 교환원은 자신이 앉을 테이블을 설정합니다. 이제 교환원의 모퉁이를 돌 수 있습니다. 어디에 놓을까요? 물론 싱크대에 더 가깝습니다. 눈에 띄는 곳에는 인테리어를 장식하는 수단이 아닌 "의무 판"을 걸 수 있습니다. 사용하기 쉬운 정보 게시판이어야 합니다. 그녀의 외모는 가장 다양합니다. 예를 들어 후크의 기호("스푼이 있는 포크") 반대편에 어린이 배지, 어린이 사진이 있는 열쇠 고리를 걸 수 있습니다. 주제 사진이있는 화살표가있는 원이 될 수 있으며 후크에있는 어린이 앞치마가 될 수 있습니다. 근무하는 사람들을 위해 앞치마와 모자를 꿰매십시오. 아름답고 주름지지 않으며 빨리 빨 수 있는 천을 사용하는 것이 좋습니다. 의무 장교, 장식을위한 원래 스타일의 옷을 생각해 낼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그러한 옷을 입고 근무하는 소년이 우스꽝스럽게 보이지 않는다는 것입니다 (모두 주름 장식과 활로). 국자와 브러시도 여기에 위치할 수 있습니다. 테이블 청소용 스윕입니다.

"인형에게 식탁을 차리자."와 같은 다양한 교훈적 게임의 구성으로 아이들에게 식탁 차리는 법을 가르치기 시작하는 것이 편리합니다. "곰 - 생일 소년이 손님을 기다리고 있습니다", "먼저 무엇을, 그 다음에는"등 판지 시트 - 테이블, 작은 원 - 접시, 큰 원 - 접시와 같은 상징적 인 아이콘을 사용하는 것이 좋습니다. , 줄무늬 - 포크, 숟가락 등 . 아이들과 함께 시를 읽고 배울 수 있습니다.

우리는 오늘 근무 중입니다.

빨리 도와줍시다

깔끔하고 예쁘다

모든 테이블이 설정되었습니다.

가장 먼저 해야 할 일은 무엇입니까?

손을 깨끗이 씻겠습니다.

그런 다음 앞치마를 두르고

식탁보를 깔기 시작합시다.

우리는 냅킨 홀더를 넣을 것입니다

그리고 테이블 중앙에는

빵은 향긋하고 신선하며 맛있습니다.

빵은 모든 것의 "머리"입니다.

둥근 춤으로 빵 바구니 주위에

컵이 달린 접시가 있습니다.

컵 손잡이는 오른쪽을 가리킵니다.

접시에 숟가락이 있습니다.

우리는 모두를 위해 접시를 넣을 것입니다.

포크, 스푼, 나이프.

서두르지 말고 어떻게 넣을지 생각해봐

그런 다음 그것을 퍼뜨립니다.

접시에서 오른쪽으로 칼이,

숟가락이 옆에 있습니다.

칼이 숟가락에서 멀어졌다

그는 접시를 본다.

음, 접시의 왼쪽에

포크를 내려놓아야 합니다.

두 번째 먹을 때

나이프는 포크와 친구가 됩니다.

설겆이를 마친 후 보조 교사는 교환원에게 테이블을 닦을 물수건을 제공할 수 있습니다. 테이블 위에 무언가를 엎지르면 테이블 아래 바닥을 닦아달라고 요청하십시오. 그러나 이들은 이미 별도의 주문입니다. 이 나이에 근무하는 사람들에게는 의무가 아닙니다.

취학 전 연령의 서비스

이 나이가 되면 아이들은 어른들의 지도 하에 독립적으로 테이블을 세팅하고 청소하며 테이블과 서 있는 공간을 정리할 수 있습니다. 수행원의 업무 성격이 다릅니다. 이것은 이미 공동 작업이며 두 사람이 책임 분배에 동의하면 신속하고 원활하게 합리적으로 작업합니다. 아이들은 이미 창의성에 적극적으로 참여할 수 있습니다. 예를 들어, 작은 꽃병으로 테이블을 장식하고, 냅킨 홀더에 종이 냅킨을 아름답게 놓으십시오(튜브로 비틀거나 삼각형으로 자르고, 한 줄을 다른 것 위에 한 줄로 배열한 다음 튜브에 말아서 냅킨 홀더에 넣습니다).

모든 점심은 샐러드 그릇에 담을 수 있는 샐러드로 시작하는 것이 좋습니다. 그리고 모든 소년은 소녀를 돌보고 샐러드를 넣고 자신을 돌보는 것을 잊지 않을 것입니다. 아이들이 의사 소통을 배우게하십시오. 그들은 서비스에 대해 직원들에게 서로 감사하고, 예를 들어 직원에게 공손하게 예를 들어 빵을 더 가져 오거나 실수로 떨어 뜨린 숟가락을 교체하도록 요청합니다.

나타샤 마라리나
"준비 그룹의 의무 조직"수업 요약

표적: 아이들이 자신의 책임을 다하도록 계속 가르친다. 매점 직원: 테이블을 놓으십시오.

교육 분야: "일하다", 와 통합하여 "지식", "안전", "의사소통".

작업:

교육적인:

1) 긍정적인 태도를 길러라. 근무중인;

2) 할당 된 작업에 대한 책임을 어린이에게 형성합니다.

교육적인:

1) 논리, 기억, 사고 과정을 개발합니다.

2) 정확성, 노동 노력의 습관을 개발합니다.

교육적인:

1) 작업에 따라 순차적 노동 작업을 수행하는 기술을 향상시킵니다.

2) 작업 결과를 평가하는 능력을 개발하십시오.

장비: 냅킨이 들어 있는 냅킨 홀더, 빵 상자, 샐러드 그릇, 깊은 접시, 작은 접시, 유리잔, 포크, 숟가락, 설탕에 절인 과일용 티스푼, ​​쟁반.

예비 작업: 테이블 세팅, 코너 데코레이션에 대한 대화 의무 명단, 그와 함께하는 아이들의 지인, "우리는 테이블을 설정합니다"라는 계획 알고리즘의 개발. 디 "처음부터 뭐, 그럼",

간병인: 오늘 우리는 누구를 가지고 있습니까? 매점 직원?

레라와 다닐라: 우리 근무중인

간병인: 아주 잘. 여러분, 손님이 어떻게 작업하는지 보러 왔습니다. 그들은 당신이 그것에 대해 얼마나 잘하는지보고 당신에 대해 쓰고 싶어합니다. 근무중인우리 신문의 기사 "완두콩". 당신과 당신의 부모가 그것을 읽을 수 있도록 메모를 작성하고 싶습니까?

수행원은 동의.

간병인: 그럼 당신은 시도해야합니다 성실하게 근무하다, 서로에게 조화롭고 자비롭게. 거래?

근무중인: 예

간병인: 얘들아, 일을 어떻게 배분해?

다닐라: 우리는 서로 동의합니다.

레라: 다닐라와 나는 냅킨 홀더에 냅킨과 빵통을 놓기로 했다. 그리고 Danila는 숟가락과 포크를 배치하고 함께 냅킨을 놓고 안경, 접시 및 샐러드 그릇을 놓습니다.

간병인: 레라, 테이블 세팅이 무엇인지 알려주세요.

레라: 테이블세팅은 테이블을 적절하고, 아름답게, 세련되게 세팅하는 능력입니다.

간병인: 어떤 순서로 식탁을 차리나요?

아이들이 담당

다닐라: 먼저 테이블마다 냅킨꽂이와 빵통을 놓아야 합니다. 그런 다음 냅킨을 착용하십시오.

레라: 그런 다음 잔, 샐러드 볼, 딥 플레이트, 스푼, 포크를 넣습니다.

간병인: 무엇이 필요한지 알려주세요 근무하다?

대답 근무중인: Marina Yurievna를 돕기 위해. 우리는 어른들을 돕는 법을 배워야 합니다.

간병인: Marina Yurievna는 당신이 그녀를 도와준다면 매우 기쁠 것입니다.

Marina Yurievna는 단어를 표현합니다. 감사해요: "네, 함께 교환원은 더 쉽게 일한다» .

간병인: 제발, 근무중인임무를 시작합니다. (직원들이 손을 씻는다.앞치마, 모자 착용).

교사는 아이들의 노동 행동을 관찰합니다. 아이들은 칼 붙이를 배치합니다.

선생님이 이야기하고 있다 근무중인.

간병인: 누가 접시가 무엇인지 말할 수 있습니까?

다닐라: 음식을 접시에 담습니다. 우리는 그들에게서 먹습니다.

레라: 빵 상자는 빵을 위해 디자인되었습니다. 수프, 양배추 수프, 근대 뿌리, 피클을 깊은 접시에 붓습니다. 두 번째 코스에는 작은 접시가 필요합니다.

간병인: 그리고 그들은 어떻습니까?

레라: 주요 요리에는 고기, 생선, 소시지, 미트볼이 포함됩니다. 여러 반찬: 쌀, 야채, 파스타, 감자.

간병인 Q: 안경은 무엇을 위한 것입니까?

다닐라: 차, 우유, 설탕에 절인 과일, 젤리를 잔에 붓습니다.

간병인숟가락, 칼, 포크가 어느쪽에 놓여 있습니까?

다닐라: 숟가락, 나이프는 오른쪽에, 포크는 왼쪽에 배치됩니다.

유모는 케이터링 부서에서 왔습니다. 근무중인 Marina Yuryevna가 빵을 배포하도록 도와주세요. 빵 바구니에 넣으십시오.

끝에 저녁을 준비하는 직원들저녁 식사를 위해 테이블에 앉습니다.

이때 아이들이 와서 산책: 옷을 벗고 손을 씻고 식탁에 앉습니다.

간병인: 어린이 여러분, 맛있게 드십시오. (식사 중 선생님은 음식을 칭찬하고, 첫 번째 요리는 무엇에서 요리되었는지 묻고, 속담을 상기시키고, 음식에 관한 속담 “찌와 떡은 우리의 음식 등이다.”, 수수께끼, 아이들이 잘 먹지 않으면 경쟁 순간을 켤 수 있습니다).

점심을 먹고 있는 직원들, 쟁반을 가지고 식탁에서 접시를 가져옵니다.

아이들이 먼저 먹습니다.

간병인: 어린이 여러분, 우리는 접시를 우리에게서 멀리 기울이면서 나머지 수프를 마칩니다. 아이들이 먼저 먹을 때 근무중인그들은 쟁반에 담긴 접시를 세탁실로 가져갔고, 그곳에서 교사의 조수가 빈 접시를 가져다가 두 번째 접시를 선반에 놓습니다. 식사 후 아이들은 감사 인사를 하고 입을 닦았던 냅킨과 개인 냅킨을 치워줍니다. 그들은 입을 헹구러 갑니다. 나머지 접시를 청소하십시오. 근무중인. 접시는 쟁반에 옮겨집니다. 안경, 손에 냅킨이 든 냅킨 홀더.

간병인: 그리고 지금 근무중인, 당신은 무엇을 할 것인가?

레라: 먼저 식탁의 부스러기를 모두 쓸어 버리고 천으로 식탁을 닦습니다.

결과:

간병인: 근무 중인 우리 동료들, 열심히 노력했다. 그들은 임무에 대처하고 일을 능숙하게 분배했습니다.

레라와 다닐라 빨리 근무했다, 주의하여. 에 감사하다 의무. 이렇게 예쁘고 알맞게 세팅된 테이블에 아이들이 앉는 모습이 너무 보기 좋았습니다. 이유없이 그들은 말한다: "주인의 일이 두렵다!".

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식당주니어 그룹에서

의무는 자녀 양육에서 매우 중요합니다.

· 수행원은 항상 팀에 필요한 사회적 의미가 있는 작업을 수행합니다. 다른 사람들을 위해 열심히 일하고, 동료들에게 배려하는 태도를 보이고, 어른을 도울 수 있는 능력을 키우고, 어떤 도움이 필요한지 알아차리려는 욕구를 형성합니다.

· 식당 의무는 어린이의 도덕적, 의지적 자질과 기술, 목표를 수용하고 결과를 달성하는 능력을 형성합니다.

· 에서2세나이가 들면 아이들은 영양 과정 준비에 참여하고 가장 간단한 작업을 수행합니다. 식탁에 유아용 의자를 올바르게 놓고 테이블 중앙에 빵 접시를 놓고 테이블 오른쪽에 숟가락을 놓습니다.

· 급식실 업무는 주니어 2군부터 합니다.

· 작업:보조 교사가 그와 그의 동료들이 앉을 테이블을 놓는 것을 도우십시오. 숟가락을 배포하고 빵통을 넣고 냅킨이 든 꽃병을 넣으십시오.

· 의무를 시작하기 전에 교사는 특수 수업을 조직하여 어린이를 구현에 포함시키는 모든 행동을 자세히 보여주고 설명합니다.

근무하는 동안 교사는 열심히 일해야 할 필요성을 설명하고 아이가 독립성을 보여주려는 모든 시도를 격려합니다.

할당 된 작업 실행의 우선 순위를 상기시킵니다.

“오늘 아이라는 동료들을 돌보고 책상에서 근무할 것입니다. Dima는 이 테이블에 테이블을 놓을 것입니다 ... 오늘은 모든 사람을 위해, 내일은 다른 어린이를 위해 일하게 하십시오.

교육자는 아이들에게 산만하지 않고, 서두르지 않고, 서두르지 않고, 한 작업을 완료하지 않고, 다른 작업으로 넘어가지 않고 할당된 작업을 수행하도록 가르칩니다.

선생님은 친근한 어조로 이렇게 말합니다. “콜야, 시간을 내세요. 왜 그렇게 급해? 당신은 모든 것을 할 수 있습니다. 아이들이여, 숟가락을 조심스럽게 놓으십시오.”

수행원의 작업을 감독하면서 교육자는 도구 배치 기술을 강화합니다. "숟가락은 손잡이를 잡고 하나씩 접시 오른쪽에 놓아야 합니다." 포크가 주어지면 포크는 날카로운 끝이 위로 향하도록 접시에 더 가깝게 놓여지고 볼록한면이 아래로 향하게 스푼이 놓입니다. 이제 빵 상자를 테이블의 가장 중앙에 놓고 모든 사람이 그것을 쉽게 얻을 수 있도록 한 다음 냅킨을 넣으십시오. 먼저 한 가지를 끝내고 다른 일을 시작해야 합니다.

“당신이 숟가락을 어떻게 배열했는지 봅시다. 그리운 사람이 있습니까?"

교사는 우유부단한 어린이를 지원하고 다음을 권장합니다.

“나두샤, 이제 식탁을 잘 차릴 줄 알아. 스푼을 나눠주기 시작하세요: Katya, Sasha, 그리고 당신의 친구 Anya에게.

· 같은 아이들을 계속 본보기로 삼아 업무에 임하지 마십시오. 약간 더 높은 요구 사항이 적용될 수 있습니다.

· 아이들이 기술을 습득함에 따라 교환원을 감독하는 교육자의 역할이 바뀝니다. 처음에 그는 아이들에게 작업 방법, 작업 순서를 상기시켜 사건에 대처하는 데 도움이 됩니다.

· 나중에 성인은 조언, 일반적인 알림, 통제, 승인으로 제한됩니다.

활동적이고 능숙한 학생뿐만 아니라 모든 학생이 의무 장교의 의무를 수행하는 것이 중요합니다.

다이닝룸 V중간 그룹

· 작업:

할당된 업무에 대한 책임감 있는 태도를 형성합니다.

서로를 보살피는 마음, 도움이 되고자 하는 마음. 교육자, 신중하고 부지런히 일하십시오.

테이블을 올바르게 설정하는 방법을 알고 있습니다.

식당에서 근무하는 어린이는 포크, 나이프 및 숟가락을 독립적으로 배치해야합니다. 빵통, 냅킨이 든 꽃병을 넣으십시오. 두 번째 접시 나눠주기 접시를 모으십시오.

· 의무 장교의 구석에는 작업에 필요한 모든 것(앞치마, 모자, 삽, 쟁반)이 있어야 합니다. 냅킨용 꽃병과 빵 상자는 아이들이 스스로 들고 사용 후 정리하기 편리한 장소에 있습니다.

· 중간 그룹에서는 테이블 세팅에 칼이 먼저 등장하며, 아직 칼을 다루는 기술이 형성되지 않았습니다.

중간 그룹의 작업량이 증가합니다. 어린이는 접시, 분배 테이블에서 어린이 테이블까지 컵을 배열하고, 냅킨으로 꽃병을 채우고, 칼 붙이 (숟가락, 포크, 칼)를 배치합니다.

· 중간 그룹에서 각 교환원은 하나의 테이블을 제공합니다.

따라서 교대가 자주 반복되므로 아이들은 필요한 기술을 더 빠르고 더 잘 배웁니다. 교육자는 어린이의 개별 특성과 노동 기술 형성 수준을 고려해야합니다.

서두르지 않고 작업하려면 수행원이 먼저 게임을 끝내고 산책 후 구내로 돌아와야 합니다.

대부분의 아이들이 이제 막 장난감을 모으기 시작했을 때, 교사는 수행원에게 그들의 의무를 상기시키고 그룹으로 보냅니다.

그곳에서 그들은 조교를 만난다(이때 그녀는 이미 테이블을 닦고 각 테이블에 접시 더미를 놓았다).

교육자 및 보조 교육자는 교환원에게 장치를 적절하게 배치하도록 가르칩니다.

교환원은 접시를 각각 의자에 기대어 놓고 그 오른쪽에 숟가락을 놓고 테이블 중앙에 냅킨이 든 컵을 놓습니다. 손잡이가 오른쪽에 오도록 컵을 배치합니다.

저녁 식사를 위해 칼이 제공되면 칼날이 접시에, 숟가락 옆, 샐러드 포크 옆에 접시 오른쪽에 배치됩니다.

두 번째 포크는 접시의 왼쪽에 있습니다.

작은 숟가락 - 접시 또는 테이블 가장자리와 평행한 접시 옆에 숟가락 손잡이가 오른쪽에 있어야 합니다.

교사는 인내심을 가지고 수행자를 격려해야 합니다.

"Seryozha는 오늘 진정한 의무 장교였습니다. 그는 모든 사람을 돌보고 모든 것을 스스로 기억했으며 아무것도 잊지 않았습니다."

· 교환원은 테이블에서 빵 바구니, 냅킨으로 유리잔을 청소합니다. 그들은 식탁에서 부스러기를 쓸어 버리고 식탁보를 접고 다른 수행자에게 도움을 요청합니다.

· 의자 잡아당기기, 접시 쌓기, 사용한 냅킨 치우기 등 어린이 각자가 해야 할 일을 수행원에게 너무 부담시키지 마십시오.

· 학년말에는 보통 아이들이 스스로 급식소 일을 처리하고, 교사는 알림을 통제하고 분리하는 데 제한이 있습니다.

· 당직 아이들이 맡은 바 임무를 완수할 뿐만 아니라 서두르거나 쉬는 시간 없이 스스로 식사를 하는 것이 중요합니다. 그래서 테이블이 세팅되면 승무원이 다른 아이들보다 먼저 수프를 부어줍니다. 따라서 교환원은 일반적으로 점심을 가장 먼저 마친 후 업무를 수행할 수 있습니다.

(업무용 식탁보는 테이블에서 반으로 접힌 다음 다시 반으로 접은 다음 길이를 따라 접습니다).

식당시니어 그룹에서

직장에서의 자주성과 자기조직화의 요구에 따라 노년층의 식당의 의무는 일의 내용과 아이들의 결사형태 면에서 점차 어려워지고 있다.

· 작업:할당 된 작업에 대한 책임있는 자녀의 형성, 팀의 이익을 위해 일하려는 욕구, 체계적인 직무 수행 습관. 수행한 봉사에 대해 수행원에게 감사하는 법을 가르치고, 그들의 일을 존중하는 마음으로 대하십시오.

· 2명의 어린이가 식당에서 근무하게 됩니다.

· 수행원들이 일찍 와서 손을 씻고 앞치마, 두건, 모자를 쓰고 어린이 인원수에 맞게 식탁을 차려놓고 식사 후 설거지를 합니다.

· 부분적으로 아이들은 스스로 청소를 합니다. 식사 후, 각 어린이는 자신의 접시를 테이블 중앙으로 옮기고 다른 사람 위에 올려 놓고(교사의 도움으로 그것을 제거할 시간이 없는 경우) 컵과 받침 접시를 분배 테이블로 가져갑니다(무더기 위의 접시 , 그리고 쟁반에 컵).

· 수행원은 다른 아이들과 지체 없이 잠자리에 들 수 있도록 접시, 냅킨꽂이, 빵통, 식탁보를 깨끗이 청소해야 합니다.

아이들은 그들의 도움에 대해 수행원에게 감사를 표합니다.

· 아동은 의무의 순서를 스스로 확실히 알고, 상기시키지 않고 진행하여야 한다.

· 수행원은 교육자로부터 숙지한 메뉴에 따라 테이블을 차려야 합니다.

교육자는 수행원의 작업 수행을 확인하고 적절한 평가를 수행하며 어린이를 참여시킵니다.

· 작업 속도, 프로세스의 조직 표현, 효율성 및 독립성에 대한 요구 사항이 증가하고 있습니다.

· 수행원의 작업은 어린이의 셀프 서비스와 결합되어야 합니다.

· 교환원 스스로 또는 교육자의 도움을 받아 누가 무엇을 할 것인지 배분합니다.

교사는 그들을 조수로 부르고, 솜씨 있고 경제적으로 작업을 수행하도록 가르치고, 무능한 사람을 격려하고, 주도권과 근면을 승인합니다.

· 오래된 그룹의 경우 교환원을 일주일 동안 지정할 수 있습니다.

· 수행원은 테이블을 장식하는 데 발명품을 보여줍니다(꽃, 냅킨은 흥미롭고 특이한 방식으로 배치됨 등).

유치원에서의 의무

교육자를 위한 조언

(2014년 10월) Komalova N.L.

교육 영역 사회 및 의사 소통 개발:

의무에는 아동이 그룹에 봉사하는 것을 목표로 하는 일을 수행하는 것이 포함됩니다.

출력에서(GEF DO의 목표에 따라):

아이는 주요 문화적 ​​활동 방법을 마스터하고 다양한 활동에서 주도권과 독립성을 보여줍니다 ...

아이는 세상에 대해, 다른 유형의 일, 다른 사람과 자신에 대해 긍정적인 태도를 가지고 있습니다.
어린이…. 다양한 규칙과 사회적 규범을 준수할 수 있음

아이는 대근육 및 미세 운동 기술을 개발했습니다. 의지력이...

유치원에 입원한 첫날부터 사회성을 가르칩니다. 보육원에서 - 우리는 셀프 서비스 기술, 위생, 깔끔함을 가르칩니다.

나이가 들수록 더 많은 작업이 수행됩니다. 그들은 FGT의 프로그램에 있습니다 - 몇 주 동안의 주제 - 이것은 섹션입니다 : ... ..

아이들이 일하는 법을 배우려면 조건을 만들어야합니다. 오늘 우리는 의무 조건을 만드는 것에 대해 이야기 할 것입니다

의무 작업:

독립성, 책임감, 자신을 조직하는 능력

모델에 따라 수행, 팀의 이익을 위해 일하려는 열망

노동 작업을 지정하기 위한 기호 기호 시스템으로 작업할 수 있는 능력. (설명)

규칙성: 매일, 일상에서 시간을 강조 표시합니다. (예: 저녁 식사 준비 돕기)

출구에서 분명히 습관이 된 스킬을 얻어야 한다(설명)

어린이의 역할 : 성인의 조수, 그의 본격적인 대리인

어린이 수: 부부 - 그룹당 근무 또는 테이블당 1명.

교환원 교체 - 매일, 2~3일에 1회, 주 1회

근무 중인 어린이 연합에는 세 가지 형태가 있습니다.

이것은 페어링입니다.

우호적인 상호 동정심;

선거 관계.

편성팀워크를 위해 형성되었습니다. 교환원은 함께 일하면서 전체 그룹에 봉사합니다. 그러한 조직을 통해 어린이는 새로운 조건에 처하게되고보다 복잡한 요구 사항이 부과됩니다. 친구의 작업과 작업을 조정하는 것입니다. 결과에 따라 함께 응답하고 작업을 공정하게 분배하십시오.

식당 서비스;

수업 준비;

자연의 한 구석에서 의무.

1 주니어 그룹: 기능: 성인과 함께 교사는 테이블을 닦는 것을 도와달라고 요청합니다. 방법을 알려주고 보여줍니다. 아이들은 중요한 것을 좋아합니다. 그들은 자부심을 가지고 명령을 받습니다. 그들은 냅킨 홀더(냅킨 없음), 빵통(빵 없음)을 정렬할 수 있습니다.

2명의 주니어 그룹:

가장 간단한 할당, 개별 작업입니다. 모든 일에는 어려움을 이겨내는 것이 연결되어 있음을 느껴야 합니다. 중요한 것은 작업이 시각적인 결과로 끝났다는 것입니다.

하반기부터 - 식당에서의 의무 : 냅킨 홀더, 빵통, 숟가락, 접시. 일주일 - 소금, 다음 주 - 빵 바구니, 흔적 - 숟가락 등 서서히.

숟가락의 개수가 아이의 개수와 일치하지 않아도 상관없습니다. 당신은 꾸짖을 수 없습니다.

두 번째 후배부터 '인형 밥상 차리자', '곰 생일' 등 교훈적인 게임 도입

중간 그룹: gr에서 중요한 위치를 차지합니다. 주요 양식은 노동 할당입니다. 1-3명의 아이들이 과정을 통제하고 지도하고 교정합니다. 성능이 정확하지 않더라도 반드시 칭찬하십시오. 우리는 모든 사람 앞에서 칭찬하고 개인적으로 꾸짖습니다. .. 더 자주 다른 아이들이 볼 수 없는 지시를 내립니다.

중간 그룹에서 노동은 개별 작업이 아니라 여러 단계로 구성된 전체 프로세스입니다. 아이는 혼자 있는 동안 식탁을 차린다. 그는 동료들과 자신의 행동을 조정하는 것이 여전히 어렵습니다. 그는 자신 사이에서 협상하고 작업을 분배하는 방법을 모릅니다. 의무 장교가 아닌 성인은 중간 그룹의 테이블에서 접시를 치워야합니다. 아이들은 컵을 싱크대로 가져갑니다.

아이들은 이미 모델에 따라 행동하면서 스스로 작업장을 준비하고 청소할 수 있습니다. (성인이 작성한 도표 또는 예)

시니어 그룹 : 집단 작업, 어린이 스스로 역할과 책임 분배, 작업 계획 깨기, 동료를 방해하지 않는 법, 조심하고 부끄러워하지 않고 도움을 요청하는 법을 배웁니다. 마무리 작업에 중점을 두고 있습니다. 다양한 임무를 수행할 수 있는 장소가 있습니다. 이동, 가져오기, 일회성 및 장기 - 이 자연의 구석에서 질서를 유지합니다 ....

교육자의 요구 사항은 더 높습니다. 창의력을 환영합니다. "스스로 해봐", 내가 하는 대로 하지만 친구에게 하고 싶은 대로 하세요.

칭찬은 필수 - 다음 작업에 대한 자극, 더 잘하려고합니다

이 아이 앞에서 어른이 아이를 위해 일을 다시 하는 것은 불가능하다

수업 준비 및 직장에서의 질서를 지원합니다.

준비 그룹: 오늘 우리는 현장에서 꽃에 물을 줄 것입니다. 이것이 어떻게 가능한지 생각해 보십시오. 당신의 제안은 무엇입니까?

Vasya, 필요한만큼 많은 도우미를 데리고 젊은 그룹의 샌드 박스를 정리하십시오.

3일마다 의무 장교를 모든 유형의 임무를 담당하는 하나의 링크로 결합할 수 있습니다. 링크 내의 어린이들은 누가 무엇을 책임질 것인지에 대해 동의할 것입니다.

코너의 장비 및 외관:

의무 코너

주제별 그림이있는 주머니가있는 포스터 - 좋습니다. 교사는 어린이 사진으로 주머니를 채 웁니다. 나이가 많은 그룹의 이름이있는 사진. 아기의 경우 사물함, 수건, 유아용 침대에 반복적으로 표시되는 어린이 사진 또는 표지판입니다.

형태 : 테이블 놓기 - 앞치마, 머리 장식을 착용 할 수 있습니다.

가사 작업용 - 유포 앞치마.

모든 것이 어린이에게 편리한 높이에 컴팩트하게 매달려 있습니다. 서로의 앞치마 묶는 법 배우기(선배, 예비군)

표지 구성 - 중간 그룹의 그림 (하반기)

한 번에 아이들의 눈앞에 매달려있는 계획의 수는 3 개 이하입니다.