잼데이. 가장 맛있고 좋은 가을 휴가 중 하나는 어땠습니까? 엔터테인먼트 시나리오 "맛있고 건강한 잼의 날 모스크바 잼 페스티벌은 어떻게 진행되고 있습니까?

2019년에는 이미 전통이 된 모스크바 잼 페스티벌이 업데이트된 형식으로 개최됩니다. 8월 30일부터 9월 9일까지 모스크바인과 수도의 손님들은 모두가 좋아하는 진미인 "모스크바 여름" 축제의 세계로 흥미진진한 여행을 떠날 것입니다. 플라워잼 ".

34개 사이트에서 방문객들은 전 세계에서 온 신선한 꽃과 과자의 특별한 아름다움 구성을 발견할 것입니다. 누구나 창의적인 워크숍, 정원 가꾸기 워크숍, 경연 대회, 여행 및 꽃의 성대한 공회에 참석할 수 있습니다.

그리고 지난 몇 년 동안 국제 축제 "모스크바 잼"이 33개 장소에서 열렸으며 모스크바인과 수도의 손님들은 가장 다양한 종류의 잼뿐만 아니라 과일, 모든 종류의 스낵과 음료로 환영받았습니다. 전 세계에서.

축제 "모스크바 잼"프로그램 - 이벤트 공식 웹 사이트의 일정

모스크바 잼 축제 일정에 대한 데이터는 모스크바 정부의 공개 데이터 포털과 공식 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다. MOS.RU/바렌예... 편리한 지도 덕분에 모스크바인과 도시의 손님은 축하 행사에 가장 적합한 장소를 선택할 수 있습니다.

올해의 이벤트 프로그램에는 어린이와 성인 모두를 위한 많은 애니메이션 프로그램과 게임이 포함될 것입니다. 축제 프로그램의 일환으로 요리 196개, 예술 458개, 창작 734개, 스포츠 200개 등 다양한 종류의 마스터 클래스를 많이 개최할 계획입니다.

또한 1388개의 양방향 미니 강의, 콘테스트 및 퀴즈가 열리며 댄스, 음악, 연극 등 149개의 콘서트 번호가 표시됩니다. 또한 축제의 전통에 따라 이번 휴가의 프로그램에는 베리 정물 만들기, 차 끓이기 등에 대한 마스터 클래스가 포함됩니다.

모스크바 잼 축제의 이벤트 프로그램에는 사진 콘테스트, 독창적 인 요리법 콘테스트 등 방문객을위한 다양한 콘테스트가 포함될 것이라고 덧붙입니다. 물론 축제의 손님도 참여할 수 있습니다. 과일과 열매에서 다양한 종류의 잼 및 기타 과자 준비.

모스크바의 잼 축제 장소

모스크바 잼 축제 현장에 대한 데이터는 모스크바 정부의 공개 데이터 포털과 행사 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다. 편리한지도 덕분에 Muscovites와 도시의 손님은 휴가를 방문하기에 가장 적합한 장소를 선택할 수 있습니다.

이 휴일의 행사가 열릴 장소는 도시의 공원, 광장, 도로 및 보행자 거리입니다. 모스크바의 잼 축제는 수도의 민속 축제 분위기를 재현하기 위한 이 행사의 계획에 따라 시 당국의 적극적인 지원으로 조직됩니다.

예년과 마찬가지로 모스크바 잼 2019 국제 페스티벌에서도 페스티벌이 계획된 장소마다 테마 방향이 정해져 있다. 2014년에 19개가 있었다면 2015년에는 이 숫자가 22개로 늘어났고 2016년에는 이미 33개가 되었습니다.

축제의 각 장소에는 항상 장난꾸러기의 상징인 거대한 잼 병이 있습니다. 이 행사의 대부분의 장소는 특정 국가의 비석으로 장식되어 있습니다. 그러나 지리에 얽매이지 않고 특정 주제에 전념하는 사람들도 있습니다.

쿠즈네츠키 모스트동화 "이상한 나라의 앨리스"로 우리를 데려갈 것입니다. 물론 여기에는 전통적인 영국 차가 기다리고 있습니다. 티 테이블에서 에티켓을 배울 수 있을 뿐만 아니라 차 공방을 방문할 수도 있습니다.

방문 푸쉬킨 광장, 양식화된 바이에른 마을에서 자신을 찾을 수 있습니다. 여기에서 요들(티롤식 성가)과 이 지역의 전통 무용과 함께하는 콘서트 공연을 볼 수 있습니다. 또한 여기에서 프레즐과 베이글을 맛보실 수 있습니다.

V 카메르거스키 레인천상의 제국(중국)이 여러분을 기다리고 있습니다. 여기에서는 타피오카, 바나나, 수박 및 아시아 요리법에 따라 준비된 다양한 과일로 만든 특별한 중국 잼과 디저트를 제공합니다.

써니 그리스가 당신을 만날 것입니다 아르바트에서... 물론 올리브와 호두로 만든 잼뿐만 아니라 lukoumades, curabiedes, rizogalo, basilopita 등 전통적인 그리스 요리의 다양한 디저트도 있습니다.

Rozhdestvenka에서짧은 시간에 모로코에 갈 수 있습니다. 여기에서는 아프리카 과자, 감귤 샐러드 및 유명한 치킨 마시멜로를 맛볼 수 없습니다. 여기에서 그들은 또한 모로코 미인의 아름다움 비밀에 전념 할 수 있습니다. 아라나 오일, 민트, 장미 꽃 및 오렌지로 화장품을 올바르게 사용하는 방법.

모스크바 잼 축제는 어떻습니까?

가장 달콤한 도시 휴가 - 모스크바의 국제 잼 축제 - 도시의 거주자와 손님이 다양한 이벤트에 참여하고 문자 그대로 전 세계의 맛있는 제품을 맛볼 수 있도록 초대합니다. 보통 이 휴가는 8월 하반기에 열렸지만 올해는 예년보다 한 달 일찍 시작하여 더 오래 지속됩니다.

올해의 축제 "모스크바 잼"에서 농부들은 전국뿐만 아니라 국내외에서 제품을 선보일 것입니다. 방문객들은 잼, 콩피츄어, 보존 식품, 설탕에 절인 과일, 꿀, 말린 과일, 견과류 등을 구입할 수 있습니다.

이 이미 풍부한 과자 모음은 바클라바, 견과류와 꿀 시럽이 든 바클라바, 셔벗 및 마시멜로와 같은 동양 요리를 유기적으로 보완합니다. 설탕에 절인 장미 꽃잎, 튀긴 호박 꽃, 아카시아 및 바나나 꽃으로 만든 디저트와 같은 이국적인 과자도 맛볼 수 있습니다.

휴일 동안 그린 토마토, 밤, 생강, 뽕나무, 베르가못, 장미 꽃잎 등 전통적 잼뿐만 아니라 희귀 품종의 잼도 구입할 수 있습니다.

원하는 사람들은 딸기뿐만 아니라 야채, 러시아에서 자라지 않고 우리나라에서 실제로 알려지지 않은 과일 준비에서 잼을 시도 할 수있는 독특한 기회를 갖게 될 것입니다. 예를 들어 칠레 고추 잼, 마늘, 매운 고추, 라벤더 꽃, 대황, 살구 버섯 잼.

예년과 마찬가지로 이 축제는 소비에트 "부라티노", "공작부인", "타르훈", "시트로", "바이칼" 및 현대식으로 끝나는 약 100가지 종류의 레모네이드를 포함하여 다양한 음료를 선보일 예정입니다. 것.

라즈베리 잼에는 8 월 16 일에 축하되는 자체 휴일이 있습니다. 그리고 7월 19일에는 또 다른 라즈베리 진미가 중요한 날을 맞이했습니다. 이것은 라즈베리 잼 파이 축제입니다. 그 자체로 라즈베리는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

곧 수분이 많은 여름 열매와 과자를 좋아하는 모든 사람들은 거의 전문적인 휴가를 축하 할 수 있습니다. 사실 라즈베리 잼의 날은 8월 16일입니다. 아직 삶지 않았다면 Notta & Belle의 초콜릿 덮인 딸기를 쉽게 선택할 수 있습니다.

라즈베리 잼 전용 휴일은 Daily-menu.ru 서비스 커뮤니티의 제안으로 2015년에 아주 최근에 시작되었습니다. 단맛을 축하하는 날은 우연히 선택되지 않았습니다. 사실은 새로운 스타일에 따르면 8 월 16 일에, 이전 스타일에 따르면 8 월 3 일에 소위 Malinnik이 축하되었다는 것입니다. 모든 사람이 오랫동안 사랑한 베리 전용 휴일입니다. , 나이와 사회적 지위에 관계없이.

라즈베리와 딸기는 맛과 건강상의 이점으로 사랑받는 가장 소중한 베리 중 두 가지입니다. 라즈베리는 맛있을뿐만 아니라 많은 치유력을 가지고 있기 때문에 러시아인들 사이에서 특별한 관심을 받았습니다. 감기의 첫 징후가 나타나면 라즈베리 잼을 차와 함께 섭취해야한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 동일한 민간 요법이 면역 체계를 강화합니다. 지금까지 라즈베리는 사랑받고 요리(파이, 젤리, 젤리 등)에 널리 사용됩니다. 건조, 냉동, 설탕에 절인 과일 및 보존 식품과 같은 다양한 방법으로 향후 사용을 위해 수확됩니다.

라즈베리 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다. 딸기를 설탕으로 덮고 혼합물을 20분 동안 요리하기만 하면 됩니다. 그러나 민속 요리는 더 세련된 요리법을 많이 알고 있기 때문에 라스베리를 기반으로 더 세련된 진미를 얻을 수 있습니다.

여름 베리 잼은 매우 건강합니다. 천연 살리실산이 함유되어 있어 해열 및 항염 효과를 얻을 수 있습니다. 단맛의 일부인 비타민 A와 E는 젊음을 유지하게 하고, PP와 B2는 활력, 피부 탄력, 균일한 안색을 담당합니다. 라즈베리는 그 자체로 항우울제인 구리를 많이 함유하고 있으며 철분은 혈액 생성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 그러나 많은 의약품과 달리 라즈베리 잼은 위염과 위궤양을 유발하지 않습니다.

러시아 동화에서도 그들은 종종 라즈베리 잼에 대해 파이 또는 러시아의 또 다른 상징인 자작나무에 대해 이야기합니다.

8월 16일에 열리는 라즈베리 진미를 기념하는 휴일은 달력에 있는 유일한 휴일이 아닙니다. 한 달 전 7월 19일에는 라즈베리 잼이 있는 파이의 날이라는 또 다른 라즈베리 휴일이 있었습니다.

8월 16일은 라즈베리 잼 데이에 자신이 좋아하는 진미를 즐길 수 있는 단 것을 좋아하는 사람들에게 가장 좋아하는 날입니다. 이제 잼에 들어있는 탄력있는 베리를 좋아하는 모든 사람들, 요리하는 동안 거품을 걷어내는 것을 선호하고 향긋한 라즈베리 잼 몇 숟가락 없이는 하루도 살 수없는 사람들은 공식적으로 겨울 동안 보관 된 항아리의 코르크를 풀고 끈적 끈적한 단맛을 맛볼 수 있습니다.

라즈베리 잼 데이의 역사에 대한 몇 마디

휴일의 공식 출현 날짜는 2015년입니다. 설립은 오래된 슬라브 전통을 갱신하기로 결정한 인기 있는 요리 인터넷 커뮤니티 Daily-menu.ru에 의해 시작되었습니다.

고대 러시아에서는 라즈베리의 날을 축하하는 것이 관례였습니다. 그 다음 휴일은 Malinnik이라고 불렸고 8월 중순에 달콤한 베리를 기리는 시끄러운 축제가 열렸습니다. 그 당시 그들은 러시아 땅의 다산의 상징 중 하나 인 베리 자체만큼 라즈베리 잼을 찬미하지 않았습니다.

산딸기의 치유력이 만병통치약으로 올라갔습니다. 열매를 내부로 가져 가면 슬라브 사람들은 감기, 기침, 인후 질환과 같은 다양한 질병을 치료했습니다. 라즈베리도 면역력 향상에 도움이 됩니다. 그리고 아름다운 소녀들은 붉은 열매로 뺨을 문지르면 건강한 빛을 발한다고 확신했습니다. 그건 그렇고, 일부 러시아 젊은 여성들은 "당신의 입술은 꿀처럼 달콤합니다."

그 이후로 많은 시간이 흘렀지만 라즈베리는 여전히 인기가 있습니다. 그것은 어린이를위한 약용 시럽의 제조 및 화장품 제제의 구성에 사용됩니다. 현대 요리는 또한 달콤하고 향기로운 라즈베리 열매 없이는 할 수 없습니다. 파이와 파이, 보존 식품과 잼, 무스와 칵테일, 주스와 차, 케이크와 패스트리, 아이스크림과 과자 - 모든 곳, 절대적으로 모든 곳, 라즈베리가 적합합니다. 예, 겨울에는 다양한 방법으로 수확됩니다. 말리고, 잼을 만들고, 얼리고, 설탕으로 갈아줍니다.

현대의 라즈베리 잼 데이

몇 세기 전 Malinnik을 축하하는 동안 소녀들은 나무 딸기 덤불 주위에서 춤을 추었고 남자들은 나무 딸기에 대한 재미있는 이야기를 작곡했으며 노인들은 작은 열매가 어떻게 전염병에서 온 마을을 구했는지, 어떻게 곰을 유인했는지에 대한 전설을 말했습니다. 라즈베리의 여러 가지의 도움을 받아 길들인 방법, 몽골의 빽빽한 덤불에 숨어있는 방법. 의약 특성에 대해 많은 흥미로운 사실을 배울 수 있습니다.

오늘날 라즈베리 잼 데이는 소규모로 기념됩니다. 그럼에도 불구하고 8월 16일, 달콤하고 약간 쫀득하고 쫀득한 잼의 첫 시음이 시작됩니다. 친척, 가까운 지인, 이웃 및 친구를 초대하여 안주인의 기술을 테스트합니다. 그리고 인기 있는 카페와 유명 레스토랑에서는 요리사와 셰프가 디저트를 준비하기 위해 경쟁하는 특별 이벤트가 열리며, 여기서 주재료는 반드시 라즈베리 잼입니다. 매혹적인 쇼가 끝나면 모든 관객에게 즉석 식사가 무료로 제공됩니다.

라즈베리 잼의 유용한 특성

베리 자체에는 다음이 포함됩니다.

• 탄수화물 - 약 9%
• 포도당, 과당 - 10 ... 12%
• 펙틴, 탄닌 - 약 0.9%
• 섬유 - 4 ... 6%

또한 철, 아연, 망간, 칼슘, 구리, 셀레늄, 인, 칼륨, 마그네슘, 나트륨. 또한 산: 판토텐산, 살리실산, 엽산. 그리고 비타민 : PP, A, E, B, B1, B2, C. 저칼로리 베리 - 100g 당 52kcal이지만 잼 자체 (설탕 첨가로 인해)는 더 이상식이 제품이라고 할 수 없으며 칼로리 함량 범위는 100g당 270 ... 320kcal입니다.

고온에서 처리할 때(잼 요리), 라즈베리는 실질적으로 유용한 품질을 잃지 않습니다. 따라서 급성 호흡기 질환 예방을 위해 라즈베리 잼을 사용하고 감기, 독감, 고온 (해열 효과)에 대한 추가 약물을 사용하는 것이 좋습니다.

라즈베리 잼 데이는 양심의 가책 없이 여러 병의 잼을 먹음으로써 건강한 베리를 기리는 좋은 기회입니다. 당신에게 달콤한 8월!

잼을 만드는 것은 단순히 비타민 과자를 준비하는 것이 아닙니다. 이것은 특별한 의식, 키친 매직입니다. 옛날 옛적에 러시아에서는 잼 없이 다과회가 끝난 적이 없습니다.

잼을 처음 만든 사람과 시기는 알려져 있지 않습니다. 옛날부터 러시아에서 양조 된 것 같습니다. 역사가들은 잼을 만드는 것이 러시아의 국가 전통이라고 믿는 경향이 있습니다. 동부 슬라브 사람들이 Finno-Ugric 부족에서 잼을 만드는 전통을 채택했다는 또 다른 추측이 있습니다. 어떤 식 으로든 잼은 백 년 동안 존재하지 않았습니다.

특정 요일에 각 잼을 요리하기 시작하는 것이 관례였습니다. 예를 들어, 7월 24일(국가 달력에 따르면 Ofimya-komarnitsa 또는 Efimya Stozharnitsa의 날)에 라즈베리 잼 요리가 시작되었습니다. 러시아에는 설탕이 없었고 해외에서 수입한 설탕이 매우 비쌌기 때문에 꿀을 사용하여 잼을 만들었습니다.
그리고 옛날에는 잼을 꿀없이 요리하여 초기 부피가 6-10 배 줄어들 때까지 5-6 시간 동안 열매를 두껍게 끓일 때까지 끓였습니다. 그들은 몇 시간 동안 고온을 유지할 수있는 러시아 스토브를 발사하여 불없이 이것을했습니다.

19세기 러시아에서는 잼을 만드는 기술이 노래하고 그림을 그리고 피아노를 치는 능력과 동등했습니다.
존경받는 집안의 처녀들은 하숙집과 귀족 처녀를 위한 연구소에서 잼 만드는 기술을 배웠습니다. Catherine II는 구스베리 잼을 아주 좋아했습니다. 그와 A.S.를 사랑했습니다. 푸쉬킨. 그러나 Ivan Terrible은 오이 잼을 좋아했습니다 ...

요즘은 옛날 레시피대로 잼을 만드는 부지런한 주부들이 있는데 오븐이 아닌 오븐에서 하고 있습니다.
여러 단계로 요리해야 합니다. 먼저 딸기를 삶아줍니다.
스토브의 에나멜 냄비에 저열로 부피가 될 때까지
2~3배 감소하지 않습니다. 그런 다음 잼을 오븐에 넣습니다.
특정 베리의 당 함량에 따라 6-8배 감소될 때까지 끓입니다.

수세기가 지났지만 여주인은 여전히이 고대 러시아 진미를 양조합니다. 그리고 여전히 아파트에 퍼지는 향기
갓 양조 한 잼으로 집안을 아늑하게 채 웁니다.

아티스트 T. Hardwicke

아티스트 O. Sizonenko.

아티스트 I. Grabar.

아티스트 S. 크로파체바

아티스트 V. 마코프스키

아티스트 E. Kalinovskaya.

아티스트 E. 다닐첸코

라즈베리 잼은 건강에 좋을 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 전 세계적으로 매년 수천 명의 팬이 미니어처 라즈베리로 잼을 만들고 8월 중순에 시음을 합니다. 결국, 가을과 겨울에 자연이 우리의 웰빙에 부정적인 영향을 미치는 극도로 차가운 비, 눈, 눈보라의 형태로 그다지 유쾌하지 않은 놀라움을 선사할 때 정상적인 조건에서 면역을 어떻게 유지할 수 있습니까? 라즈베리 잼은 감기 치료제로 사용되며 요리의 걸작에 추가되며 즐거움을 위해 먹습니다.

역사

휴일 자체 - Raspberry Jam Day는 온라인 요리 커뮤니티의 지도력하에 2015년에만 나타났습니다. 이러한 멋진 휴가를 축하하기 위해 날을 선택하는 매니아들은 과거 데이터에 의존했습니다. 실제로 지난 세기부터 Malinnik과 같은 휴가가 우리에게 왔습니다. 러시아에서는 전통적으로 매년 8월 16일을 기념했습니다. 이 휴일은 숲의 다른 선물과 함께 우리 조상에게 먹인 베리에 전념했습니다. 사실 그때에도 먼 과거에 우리 조상들은 라즈베리 잼의 효능, 치유력에 대해 들었습니다. 따라서 베리의 최종 숙성을 기다린 후 가공하여 잼을 닫았습니다. 이 기간은 바로 8월 중순에 해당하므로 Malinnik을 기념하는 날짜입니다.

라즈베리 잼 데이는 우리 땅만이 다산으로 유명하고 기후가 라즈베리 덤불의 성장에 가장 적합하기 때문에 진정한 슬라브 휴일입니다. 각 가족을 기성품 잼 한 병으로 치료하기에 충분합니다.

전통

전통적으로 이날은 삶은 라즈베리 잼만 시식합니다. 이웃, 친구 및 가족이 한 테이블에 모여 티 파티를 하고 최고의 잼을 위한 자신만의 레시피를 공유합니다. 휴일을 위해 그들은 잼으로 만듭니다.

1. 수제 케이크(파이, 파이).
2. 디저트.
3. 차를 위해 깔끔하게 제공됩니다.
4. 달콤한 요리(죽)에 추가하십시오.

대도시의 많은 카페와 레스토랑에서는 라즈베리 잼을 기반으로 한 자신만의 걸작 요리를 맛볼 수 있습니다. 도시의 중앙 광장에는 박람회와 경쟁 프로그램이 있습니다.