우유의 저장 수명을 늘리고 살균되지 않은 제품에 있을 수 있는 다양한 유해 미생물로부터 자신을 보호하려면 반드시 끓여야 합니다. 그러나 우유를 끓이기 전에 올바른 방법을 찾아야 합니다. 결국 우유가 타거나 달아날 수 있기 때문에 이것은 다소 책임있는 절차입니다. 우유를 끓일 때는 알루미늄, 유리 팬 또는 스테인리스 스틸 기구를 사용하는 것이 좋습니다. 우유는 에나멜 요리에서 탈 수 있으므로 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 바닥이 두껍거나 이중인 냄비는 타는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

우유를 용기에 붓기 전에 찬물로 헹굽니다. 그렇게 하면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 끓이지 않고 우유를 끓일 수있는 또 다른 비밀이 있습니다. 작은 접시를 가지고 우유를 거꾸로 끓일 용기의 바닥에 놓습니다. 우유를 용기에 붓습니다. 우유가 끓기 시작하면 접시가 팬 바닥을 약간 두드리지만 표면에 거품이 형성되어서는 안되므로 우유가 끓지 않아 도망가지 않습니다.

우유를 얼마나 끓일 것인가

1 분 동안 스토브를 떠날 수 없습니다. 우유는 끓인 후 약한 불에서 2~3분 동안 계속 저으면서 거품을 제거하면서 끓여야 합니다. 우유 거품은 ​​끓는 동안에만 제거해야 합니다. 제품이 냉각 된 후에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있으므로 필름을 제거해서는 안됩니다.

우유의 저장 수명을 늘리기 위해 끓는 동안 설탕을 첨가할 수 있습니다(우유 1리터당 1티스푼). 밀폐된 용기에 우유를 보관하십시오(우유는 다양한 외부 냄새를 흡수하는 경향이 있음). 이 제품은 이미 열처리 (최대 80도)를 받았고 모든 병원성 박테리아가 죽었기 때문에 저온 살균 우유를 끓여서는 안됩니다.

무엇보다 먼저 명확히 할 가치가 있습니다. 우유... 상점에서 병으로 구입했다면 그럴 필요가 없습니다. 종기... 그러나 시장이나 수입 탱크에서 우유를 구입했다면 당연히 끓여야 합니다. 가장 좋은 옵션은 우유타지 않은 - 종기바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다.

영양사로부터의 권장 사항 우유를 얼마나 오래 끓일지, 다양한. 일부 영양사는 조언합니다. 종기NS 우유최소 10분. 이것은 우유의 유해 물질과 박테리아를 파괴하기 위해 필요하다고 생각합니다. 그러나 압도적 인 대다수의 영양사는 "10 분"에 대해 동의하지 않습니다. 왜냐하면 이 시간 동안 우유는 단순히 "도망가기" 때문입니다. 따라서 그들은 권장합니다. 종기 우유완전히 예열되고 끓을 때까지만 고열로 가열하십시오. 전문가들에 따르면 이 짧은 시간에도 모든 유해 미생물이 완전히 파괴됩니다.

냄비 가장자리와 바닥에 플라그가 생기는 것은 흔한 일이 아니므로 이를 방지하기 위해 매번 냄비를 물로 헹구어 주어야 합니다. 우유를 끓이다고온에 있어야 합니다. NS 우유끓지 않으면 항상 냄비 바닥에 머그를 놓습니다(철물점에서 구입 가능). 그러나 머그 없이 할 수 있습니다. 팬 가장자리에 일종의 지방을 바르십시오. 그리고 항상 저어주세요. 우유, 그렇지 않으면 필름이 형성됩니다. 예를 들어, 당신이 시골에 있지만 냉장고가 없고 동시에 우유며칠 동안 상하지 않았습니다-아침과 저녁에 끓이지만 식을 때까지 덮지 마십시오.

우유가 진짜인지 희석된 것인지 어떻게 알 수 있습니까?

우리 잡지는 건강에 관한 것이므로 각 호의 "건강에 좋은 음식"이라는 제목에서 제품에 대해 이야기합니다. 오늘 우리의 이야기는 다음과 같은 인기있는 제품에 전념합니다. 우유... 어떻게 유용합니까? 어떤 유형이 있습니까? 우유? 희석되었는지 확인하는 방법 우유? 제목은 V.V. Laidinen 박사가 이끌고 있습니다.

우유에 관한 모든 것

우유소화가 잘되고 몸에 잘 흡수되기 때문에 음식 중에서 중요한 위치를 차지합니다. 우유영양 및 생물학적 가치가 높으며 이는 주로 단백질이 존재하기 때문입니다. 다람쥐 우유성인과 어린이 모두에게 필요한 우리 몸에 필요한 모든 요소를 ​​포함합니다. 따라서 우유 단백질에는 간의 정상적인 기능에 필요한 아미노산 메티오닌이 포함되어 있습니다. 우유에는 단백질 외에도 지방, 아미노산, 미네랄, 각종 비타민, 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨, 칼륨, 철염이 포함되어 있으며 모두 몸에 완벽하게 흡수됩니다. V 우유유제품은 동물성 단백질을 함유하고 있어 육류, 생선에 비해 가치가 떨어지지 않습니다. 신체에 필요한 일부 물질은 우유에만 존재한다는 점에 유의해야 합니다.

우유유제품은 불소와 함께 이 제품의 동화 효율을 결정하는 가장 중요한 칼슘 공급원입니다. 그런 종류가 있다 우유,음주, 녹인, 살균, 저온 살균 및 무지방. 각 유형에 대해 간단히 살펴보겠습니다.

견해우유

이른바 술 우유, 이름에서 알 수 있듯 바로 마실 수 있도록 제작되었습니다. 버터 기름 우유생산 중에 열처리가 수행되고 우유의 색과 맛이 이것에 달려 있다는 사실이 특징입니다.

살균 우유우유는 고압으로 고온으로 가열됩니다. 이것은 모든 비타민이 보존되도록 수행됩니다. 그러나 신체에도 유익한 살아있는 박테리아는 이 과정에서 죽습니다. 따라서 멸균 품질 우유저온 살균보다 여전히 나쁩니다. 살균하는 동안 신선한 탈지유뿐만 아니라 우유도 사용됩니다. 맛을 위해 살균 우유삶은 우유와 때로는 구운 우유와 비슷합니다. 멸균 우유를 잘 보관하기 위해 3일에서 6개월까지 제품을 보관할 수 있는 특수 가방에 붓습니다. 단, 개봉한 봉투는 냉장고에서 3일까지 보관 가능합니다.
그것 우유여기에서 30 분 동안 70 ° C의 온도로 가열되어 모든 유용한 미량 요소를 보존 할 수 있다는 점에서 다릅니다. 그러한 것을 유지하기 위해 우유 36시간을 넘지 않을 수도 있습니다.
웃더껑이 우유노인과 과체중에게 매우 유용합니다.

우유어둡고 서늘한 곳에 보관해야 하는 병보다 가방에 더 오래 보관할 수 있습니다. 끓이려고 하면 우유,끓인 후에는 빨리 식히고 차게 보관해야 함을 기억해야 합니다.

아는 방법 - 현재가 당신 앞에 있습니다우유 또는 그것희석

알고 싶다면 현재가 눈앞에 있다 우유또는 희석되면 우유를 물 한 컵에 떨어 뜨릴 필요가 있습니다. 한 방울이 물 표면에 퍼지면 우유가 희석됩니다. 만약에 우유희석하지 않은 다음 전체 한 방울 우유유리 바닥으로 가라앉아 용해됩니다. .

하루에 얼마나 많은 우유를 마셔야합니까?

영양 전문가에 따르면 사람은 하루에 400-500그램을 마셔야 합니다. 우유,즉, 약 두 잔입니다. 무엇보다도 - 무지방, 산성 또는 저온 살균되지 않음.

술을 마실 수 있는 사람우유 및 허용되지 않는 사람

우유죽상 동맥 경화증, 간 및 담낭의 만성 질환, 고혈압과 같은 질병이 있는 사람들에게 유용합니다. 일반적으로, 우유모든 연령대의 사람들에게 유용합니다. 어떤 사람들에게는 속쓰림이나 속쓰림을 유발할 수 있지만. 이 경우 술을 시도 할 수 있습니다. 우유차와 반반. 이 경우에도 우유"작동하지 않음", 즉 시도할 수 있는 옵션입니다. 유당이없는 우유... 그런 우유는 이제 상점에 나타나기 시작했습니다. 뿐만 아니라, 우유전체는 급성 장 질환뿐만 아니라 설사를 동반하는 만성 질환의 악화에도 권장되지 않습니다. 술을 못 드시는 분들에게 우유또는 금기 사항이므로 케 피어와 요구르트와 같은 발효유 제품을 사용할 수 있습니다.

농촌 신선한 우유는 유용하고 치유력이 있는 물질의 진정한 보물로 간주됩니다. 아시다시피 열처리 중에 많은 양의 유용한 비타민과 요소가 죽지만 이러한 조건에서도 많은 정보 출처에서 생우유를 끓일 것을 권장합니다.

삶은 우유는 무엇입니까?

우유를 소독하는 가장 간단하고 저렴한 방법은 끓이는 것입니다. 이 방법을 사용하면 우유가 끓기 시작합니다. 즉, 가장자리를 따라 거품이 나타나기 시작하고 우유가 빠른 속도로 상승하기 시작합니다. 이 온도에서 우유는 5~15분 동안 끓인다... 우유가 새지 않도록 끓는 과정을 모니터링해야 합니다. 불행히도 끓이면 비타민 D, B, C, A의 일부가 파괴되고 대부분의 칼슘도 몸에 흡수되기 어려운 상태가 됩니다. 또한 유익한 생명을주는 우유 박테리아가 죽고 우유 단백질이 부분적으로 무너집니다. 끓이는 과정이 길어질수록 우유는 덜 유익합니다.

하지만! 끓이면 포자를 제외한 거의 모든 해로운 박테리아가 죽습니다. 그러나 우유의 해로운 박테리아는 어디에서 왔습니까? 박테리아는 젖소의 젖을 짜는 아픈 사람의 손, 아픈 동물의 손, 동물을 제대로 돌보지 않은 경우, 더러운 접시를 사용한 경우, 음식과 함께 할 수 있는 등의 우유에 들어갈 수 있습니다. 따라서 전염병 전염원, 결핵 병원체, 다양한 살모넬라균, 포도상 구균, 연쇄상 구균 및 대장균이 우유에 들어갈 수 있습니다. 따라서 익숙하지 않은 할머니 나 집단 농장 차량에서 우유를 사면 안전하게 노는 것이 좋습니다.

끓는 것에 찬성하여 할 수 있는 또 다른 주장은 저장 수명의 증가입니다. 아시다시피, 갓 짜낸 우유의 살균 단계는 단 2시간 동안만 지속되며, 그 다음에는 병원성 미생물이 우유에서 발생하기 시작합니다. 따라서 우유가 상하지 않도록 끓이는 것이 좋습니다.

우유 제대로 끓이는 법

우선, 끓일 때 유의해야합니다. 알루미늄 조리기구 또는 스테인리스 스틸 또는 유리 팬을 사용하는 것이 좋습니다.... 그러나 우유가 반드시 태울 것이기 때문에 에나멜 팬을 거부하는 것이 좋습니다. 많은 조리기구 제조업체는 우유가 달아오르거나 타지 않도록 하는 특수 우유 밥솥을 구매할 것을 제안합니다. 바닥이 두꺼운 냄비가 있으면 그러한 불쾌한 결과도 피할 수 있습니다.

어떤 사람들은 우유가 식은 후에 형성된 필름을 제거하는 실수를 범합니다. 필름은 끓는 과정 자체에서만 제거해야 하지만 중요하고 유용한 요소가 많이 포함되어 있기 때문에 이후에는 제거하지 않아야 합니다.

삶은 우유는 냉장고에 보관할 필요가 있으며 우유는 모든 불쾌한 냄새를 즉시 흡수하는 습관이 있기 때문에 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

끓는 우유는 세균을 죽일 뿐만 아니라 많은 유익한 영양소를 파괴합니다. 탈출구가 있습니까? 상점에서 저온 살균 우유를 구입하는 경우이 질문은 아마도 당신 앞에 없을 것입니다. 그러나 시장에서 우유를 사거나 옆집에 사는 농부에게서 또는 여전히 소나 염소를 키울 힘이 있는 할머니에게서 산다면 어떻게 될까요? 매일 아침 우유 한 병을 열면 아마도 궁금해 할 것입니다. 우유를 끓일 이유는 무엇입니까? 그리고 끓일 가치가 있습니까? 일부는 습관적으로 하고, 일부는 삶으면 세균이 죽는다는 것을 알고, 일부는 더 오래 보관할 수 있습니다. 삶는 것은 질병을 일으키는 유기체와 싸우는 효과적인 방법입니다. 불순물을 제거하지는 않지만 가장 위험한 박테리아와 기타 유기체를 죽입니다. 그러나 동시에 일부 영양소를 파괴합니다. 우유는 영양소의 진정한 저장고입니다. 그것은 단백질, 비타민 및 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 미네랄, 특히 칼슘, A, D, B1, B2, B12 및 K와 같은 비타민은 우유에서 대량으로 발견됩니다. 온도는 우유에 들어 있는 이러한 중요한 영양소에 영향을 미쳐 그들이 제공하는 이점을 박탈합니다. 비타민B군은 삶으면 특히 취약한데 영양소를 보존하는 방법은 없을까요? 네, 있습니다. 다음은 우유를 끓일 때 따라야 할 몇 가지 기본 제한 사항입니다.

• 우유를 너무 높은 온도에서 오랫동안 끓이지 마세요.
• 우유를 끓인 후 열린 용기에 두지 마십시오.
• 끓인 후 즉시 냉장하십시오.
• 우유를 여러 번 데우지 마십시오.
• 끓는 동안 우유를 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 전자레인지를 사용하여 우유를 데우지 마십시오.

이 간단한 규칙을 따르면 우유에 있는 많은 귀중한 영양소를 보존할 수 있습니다. 우유를 끓이고 싶다면 제대로 하십시오. 따라서 모든 것은 안전과 영양가 사이에서 줄타기를 하는 것입니다. 불행히도 병원성 박테리아 감염으로부터 자신을 보호하기 위해 끓는 것보다 더 효과적인 방법은 아직 발명되지 않았습니다. 우유를 끓일지 말지 모두가 스스로 결정합니다. 어떤 종류의 타협을 원한다면 이것이 당신의 선택이 될 것입니다.

확실히 모든 주부는 우유를 끓이는 문제에 반복적으로 직면했습니다. 예, 예를 들어 우유를 전혀 끓여야 하는지, 왜 해야 하는지와 같은 다른 많은 질문이 발생합니다. 어린이를 위한 우유와 관련하여 이 모든 것을 이해하는 것이 특히 중요합니다.

우유를 끓이는 이유는?

끓는 우유는 가정에서 이 제품의 유통 기한을 늘리고 소독하는 가장 쉬운 방법입니다. 우유가 박테리아의 훌륭한 온상이라는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 100도까지 가열하면 거의 모두가 죽습니다.

불행히도 고온에 노출되면 유해한 미생물뿐만 아니라 유해합니다. 그리고 끓는 동안에도 일부 비타민과 미량 원소가 파괴되고 우유 단백질도 수정됩니다. 결과적으로 우유의 유익한 특성은 끓일 때마다 감소합니다. 그러나 모든 찬반 양론을 저울질하면 생우유를 끓여야합니다! 여기에 약간의 위험이 있지만 유일한 예외는 자신의 소와 짝을 이룰 수 있습니다.

일반적으로 건강한 젖소의 신선한 우유는 모든 영양소의 함량이 증가하기 때문에 독특한 제품입니다. 게다가 리소르짐이라는 특수효소로 인해 살균력이 있습니다. 그러나 착유 후 이미 2 시간이 지나면 효소가 파괴되고 구성이 정상으로 돌아갑니다. 즉 우유가 더 이상 증기가 나지 않습니다.

이 모든 것은 젖소뿐만 아니라 생 염소 우유도 끓여야합니다. 때로는 염소 우유의 이점이 너무 과장되어 터무니 없는 지경에 이를 때도 있습니다. 예를 들어, 염소의 우유는 절대적으로 안전하다고 잘못 믿고 있으므로 끓일 필요가 없습니다. 그러한 의견을 진지하게 받아들이지 않아야합니다. 기껏해야 장 감염에 걸릴 수 있으며 최악의 경우 결과를 예측할 수 없습니다.

끓이지 말아야 할 우유의 종류

따라서 우리는 이미 손에서 구입 한 원유를 끓여야 할 필요성에 대해 알고 있습니다. 그러나 가방이나 병에 상점도 있습니다. 어떻게해야합니까?

기억하십시오 - 저온 살균, 초 저온 살균 및 구운 우유를 끓일 필요가 없습니다! 이 제품은 특수 조건에서 필요한 모든 오염 제거 프로세스를 이미 통과했습니다. 그건 그렇고, 특별한 아기 우유는 너무 많이 끓이거나 가열 할 필요가 없습니다. 일반적으로 그 구성에는 고온에 의해 파괴 될 수있는 비타민과 미네랄이 추가로 풍부합니다.

슈퍼마켓 선반에서 유당이 없는 우유를 찾을 수도 있습니다. 즉, 특수 기술의 도움으로 일부 사람들에게 해로운 물질인 유당이 제거되었습니다. 이 유형의 우유도 끓이지 않습니다.

저장 우유(저온 살균 또는 극저온 살균)로 요구르트, 수제 케피어 또는 기타 사워도우 진미를 만들 계획이라면 끓이지 않아야 합니다. 원하는 온도로 예열하는 것만으로도 충분하므로 완제품에 더 많은 유용성이 남습니다.

에서 요구르트 레시피를 찾을 수 있습니다.

우리는 올바르게 끓입니다.

이제 끓는 규칙에 대해. 먼저 요리를 선택합니다. 우유가 타는 것을 방지하려면 알루미늄 용기, 유리, 세라믹 또는 스테인리스 스틸을 사용하는 것이 좋습니다.

• 찬물로 팬을 헹구십시오.
• 불을 붙이고 burbot 70-100 ml의 일반 물;
• 물이 끓 자마자 약간의 우유를 부으십시오.
• 끓는 우유가 말리지 않으면 나머지를 추가 할 수 있습니다.
• 중간 열에 가끔씩 저어주고 끓입니다.
• 우리는 불을 줄입니다.
• 1-2분 후에 끕니다.

2분 이상 불을 붙이지 마십시오. 병원성 미생물이 죽기에 충분한 시간입니다. 더 오래 끓일수록 덜 유용합니다.

그건 그렇고, 팬 바닥에 일반 거꾸로 된 접시를 놓으면 우유가 도망 가지 않을 것이고 확실히 타지 않을 것입니다.

또 다른 트릭이 있습니다. 우유 높이 바로 위의 기름으로 팬 내부에 기름을 바르십시오.

그리고 이 비디오는 또 다른 흥미롭고 효과적인 방법을 보여줍니다.

전자레인지에 삶기

전자 레인지에서 우유를 끓일 수 있지만 명확한 조리법은 없습니다. 많은 것은 액체의 양과 전자 레인지의 힘에 달려 있습니다. 평균적으로 3리터의 우유가 10분 동안 끓습니다. 그러나 여기서 이해하는 것이 중요합니다. 아마도 우유가 도망갈 것입니다. 테두리가 높은 유리 그릇에 컵이나 스튜 냄비를 넣습니다.

그건 그렇고, 전자 레인지의 위험에 대한 동화를 믿는 사람들을 위해 : 과학자들의 최근 연구에 따르면 전자 레인지에서 요리하는 것이 음식의 분자 구조에 절대적으로 영향을 미치지 않는다는 것이 확인되었습니다. 즉, 이점면에서 전자 레인지는 일반 스토브보다 더 위험하지 않습니다.

오류 수정

끓는 동안 우유가 계속 타면 다음과 같이 상황을 해결할 수 있습니다.

• 즉시 다른 팬에 붓습니다.
• 0.5 tsp의 비율로 일반 소금을 첨가하십시오. 2리터;
• 찬물에 재빨리 내립니다.

물론 그러한 우유는 어린이에게 주어서는 안되며 유아에게는 더욱 그렇습니다. 팬케이크, 베이킹에 사용하는 것이 좋습니다.

우유가 응고되면 할 수 있는 일이 있습니까? 불행하게도. 그러나 이 덩어리를 2겹의 거즈에 넣고 유청을 배출하면 신맛이 없는 가장 섬세한 코티지 치즈를 얻을 수 있습니다.


이 기회를 빌어 내 링크를 줄 것입니다.

이 모든 정보가 우유를 끓이는 데 도움이 되어서 아무것도 수정할 필요가 없기를 바랍니다.

아기를위한 끓는 우유의 특징. 끓는 용기.

인간 아기의 첫 번째 음식은 우유입니다. 조화로운 성장과 발달에 필요한 물질이 풍부한 놀라운 제품.

그러나 사람이나 동물이 평생 모유를 먹는다는 것은 불가능합니다. 따라서 첫 번째는 소 또는 염소에서이 유용한 제품을 사용하게되어 기쁩니다.

유제품의 엄청난 이점과 함께 특히 어린 아이들의 안전에 대한 문제가 발생합니다. 끓임과 저온살균 과정이 도움이 됩니다.

끓이기 가장 좋은 용기인 우유에 들어 있는 유해하고 위험한 세균을 중화시키는 첫 번째 방법에 대해 더 자세히 이야기해보자.

집에서 끓여서 우유를 보관해야합니까?

냄비에서 우유가 끓다

누구에게 우유를 줄 것인지에 따라 끓일 필요가 있는지 결정하십시오.

• 건강한 성인과 입증 된 젖소가 사용한다면 열처리하지 않고 집에서 만든 것을 그대로 두십시오. 그러나 상점과 마찬가지로.
• 성인이 아플 때 관찰하는 의사가 유제품을 먹도록 허용하지만 가정 버전은 반드시 끓여야합니다.

해당 제품에 식품 알레르기가 없는 영유아의 경우 Tetra Pak UHT 우유만 제공하십시오. 포장에서 마음껏 부어주세요. 가정이나 다른 유형의 상점과 달리 끓여야합니다.

어떤 냄비에서 우유를 끓여서 타지 않는 것이 더 좋고 더 낫습니까?

우유를 끓이기 위해 스테인리스 스틸 냄비에 붓는다

우유를 끓일 때 이상적인 솔루션은 바닥이 두꺼운 냄비입니다.

대안:

• 무쇠 용기
• 테프론 버킷
• 칩이 없는 법랑 요리
• 세라믹
• 스테인리스 조리기구
• 바닥이 두꺼운 알루미늄
• 우유를 끓일 때 특제
• 어쨌든 "파수꾼"을 사용하는 경우 - 팬 바닥에 놓인 금속판

에나멜과 알루미늄 조리기구에서 우유를 끓일 수 있습니까? 그리고 에나멜 조리기구에서 우유가 타는 이유는 무엇입니까?

우유가 담긴 용기가 난로에서 가열된다

이 문제에 대한 의견은 다음과 같이 나뉩니다.

• 일부 주부는 알루미늄으로 만든 요리와 에나멜 코팅에 대해 단호하게 반대합니다.
• 두 번째 - 그들은 확실히 알루미늄을 권장하고 에나멜 사용에 대해 경고합니다.
• 또 다른 사람들은 이러한 두 가지 유형의 냄비가 비슷한 목적으로 적용될 수 있다고 주장합니다.

후자의 위치가 더 가깝다면 끓는 우유에만 사용할 별도의 용기를 시작하십시오. 단, 난방을 끈 후 보관하지 마세요. 유리 또는 세라믹 용기에 즉시 붓는 것이 좋습니다.

법랑 접시에 붙이시는 이유는 다음과 같습니다. 다른 요리의 냄비에서 요리하는 동안 변형되며 다음이 있습니다.

• 미세 스크래치
• 균열
• 작은 조각

이것은 요리하는 동안 음식을 저어주기 때문에 바닥에 특히 해당됩니다.

어린이, 아기를위한 젖소와 염소 우유를 끓이는 방법과 양 : 유용한 팁

손으로 삶은 우유 한 잔을 들고 있는 아이

• 우유를 살 곳을 결정하십시오. 가게라면 끓일 필요가 없는 것을 고른다. 아구창이 있는 친구가 있으면 열처리가 필요합니다.
• 물과 함께 제품의 지방 함량을 3.2% 이상 줄입니다. 일부 어머니는 끓이기 전에 우유를 2:1, 3:1 및 5:1의 비율로 희석합니다.
• 이 목적을 위해 별도의 작은 냄비(예: 1리터)를 시작하십시오. 일반 및 특수 목적 용기가 모두 적합합니다.
• 우유가 달라붙는 것을 방지하기 위해 냄비 바닥에 물 5mm를 붓고 끓입니다. 우유를 붓습니다.
• 끓는 제품의 어느 곳에서도 주의가 흐트러지지 않도록 하세요. 필요한 경우 나무 주걱으로 저어 거품을 제거하십시오.
• 팬 아래에 열을 가하기 전에 팬 가장자리에 그리스나 식물성 기름을 바르면 우유가 새는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 약한 불에서 우유를 요리하십시오.
• 끓는 기포가 나타나면 팬 가열을 끄십시오.
• 재료에 따라 우유를 식히거나 유리 용기에 붓습니다.
• 모든 연령의 어린이는 5-7초 이상 우유를 끓이지 마십시오.

브루셀라증을 죽이려면 우유를 몇 분 동안 끓여야합니까?

우유를 끓이는 동안 나무 주걱으로 휘젓는 소녀

젊은 어머니와 주부를 위한 포럼 페이지를 살펴보면 다음과 같은 여러 의견을 찾을 수 있습니다.

• 그냥 끓이다
• 1-2분 정도 기다렸다가 팬의 가열을 끄십시오.
• 안전하게 플레이하고 15-30분 동안 끓입니다.

의료 사이트에는 우유를 끓이면 된다는 정보가 표시됩니다. 브루셀라증의 병원체는 고온에서 죽기 때문입니다.

전기 주전자에 우유를 끓일 수 있습니까?

정말 비슷한 실험을 하고 싶을 때 하세요. 그리고 즉시 주전자를 철저히 씻을 준비를 하고 벽과 발열체에서 우유 침전물을 제거하십시오.

전자레인지에 우유를 끓여도 되나요?

젊은 엄마들의 의견은 극적으로 다릅니다.

• 일부는 마이크로파 자체의 피해와 유용하고 위험한 세포에 대한 파괴적인 영향을 두려워합니다.
• 두 번째 스탠드로 우유를 끓일 때 편리하고 시간을 절약할 수 있습니다.

따라서 전자 레인지에서 우유를 고온으로 가져 오는 것에 대한 결정은 스스로 결정하십시오. 이것이 당신에게 표준이라면 유리 또는 세라믹 접시를 가져 가십시오.

멀티 쿠커에서 우유를 끓일 수 있습니까?

끓기 전에 슬로우 쿠커에 우유 한 그릇

예, 할 수 있습니다. 이 기기에는 우유를 끓이는 특수 모드가 있기 때문입니다.

보일러로 우유를 끓일 수 있습니까?

극한 상황에서는 가능합니다. 그러나 가능성은 높습니다.

• 불타는 우유
• 보일러의 발열체에 어두운 코팅이 나타납니다.
• 불쾌한 냄새의 형성 및 결과적으로 제품 손상

그래서 우리는 냄비에 우유를 끓이는 것과 다른 주방 용품의 특징을 조사했습니다. 우리는 박테리아를 제거하고 유용한 성분을 보존하기 위해 끓는 시간과 다른 재료로 만든 용기를 사용할 때의 이점과 해로움을 상기했습니다.

건강 조심하시고 우유가 좋으면 드셔보세요!

비디오 : 타지 않고 우유를 끓이는 방법?

현대적이고 편리한 기술의 세계에서 천연 제품은 점점 더 높이 평가됩니다. 매장 선반에 있는 저온 살균 우유는 바로 마실 수 있습니다. 끓일 필요가 없습니다. 포장을 뜯고 맛을 즐기기만 하면 됩니다. 또한 오랜 시간 동안 열화되지 않으며 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 생산 우유가 오랫동안 상하지 않는 이유를 생각해 본 적이 있습니까? 확실히, 그 구성과 패키지의 벽에는 우유의 특성을 얼리는 것처럼 보이는 특수 방부제가 있습니다. 음료가 죽습니다. 영양분이 남아 있지 않습니다. 그렇기 때문에 많은 주부들은 가능하면 소에게서 "살아있는" 천연 우유를 사려고 합니다. 그러나 여기에도 위험이 있습니다. 우유를 안전하고 사용할 수 있으려면 반드시 끓여야 합니다.

"생"우유의 위험

사실 유해한 미생물은 생산의 모든 단계에서 우유에 들어갈 수 있습니다. 파렴치한 젖 짜는 사람이 더러운 손으로 젖소를 짜기 시작할 수 있습니다. 우유를 짜는 그릇도 충분히 깨끗하지 않을 수 있습니다. 또한 우유 운송 단계에서 세균과 유해 박테리아가 용기에 들어갈 수 있습니다.

그러나 집에 소가 있고 젖소의 접시와 손이 깨끗하다고 ​​절대적으로 확신하더라도 우유는 반드시 끓여야합니다. 사실 암소는 어떤 식 으로든 외부에 나타나지 않더라도 아플 수 있습니다. 동물의 식단에 변화가 생기면 우유의 구성도 바뀔 수 있습니다. 구원받은 자는 하나님이 돌보심이라 하였으니 새 젖을 마시지 말라 하였느니라 그리고 특히 어린이에게 주지 마십시오.

끓는 우유는 유해한 미생물로부터 당신을 보호할 뿐만 아니라 제품의 저장 수명을 크게 연장시킵니다. 생우유를 냉장고에 3일 이상 보관하지 않으면 삶은 우유가 일주일 동안 잘 서 있을 수 있습니다.

이 프로세스는 복잡하지 않으며 가장 경험이 없는 안주인도 처리할 수 있습니다. 그러나 우유가 타거나 빠져나가는 것을 방지하는 데 도움이 되는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

1. 우유는 집에 가져오자마자 끓여야 합니다. 빨리 할수록 제품의 수명이 길어집니다.
2. 확인되지 않은 공급업체에서 우유를 구입한 경우 제품의 품질을 확인하세요. 이렇게하려면 차가운 물 한 컵에 우유 한 방울을 넣으십시오. 방울이 즉시 용해되기 시작하면 제품을 물로 희석합니다. 방울이 바닥으로 가라 앉으면 우유가 좋은 것입니다.
3. 먼저 우유를 끓일 요리를 결정해야합니다. 유리, 알루미늄 또는 강철 냄비가 끓는 데 적합합니다. 우유는 에나멜 그릇에서 태울 것입니다.
4. 끓는 냄비를 헹구고 깨끗한 물(1컵)을 붓습니다. 물이 끓으면 우유를 조금 넣어주세요. 이것은 우유의 신선도를 테스트하기 위해 수행됩니다. 우유가 응고되기 시작하면 신맛이 납니다. 끓이지 않는 것이 좋습니다. 팬케이크 또는 팬케이크는 이러한 우유로 만들 수 있지만 순수한 형태로 마시는 것은 권장하지 않습니다. 우유가 응고되지 않으면 나머지 제품을 추가할 수 있습니다. 약간의 물로 우유를 희석하는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 금방 증발합니다.
5. 우유가 달아나지 않도록 높은면이있는 냄비에 우유를 끓이는 것이 좋습니다. 용기가 우유로 완전히 채워지면 바닥에 거꾸로 된 접시를 놓을 수 있습니다. 그것은 우유가 새는 것을 방지하는 격렬한 끓는 것을 방지합니다.
6. 우유가 든 냄비는 약한 불에 올려 놓고 항상 근처에 있어야합니다. 때때로 용기를 저어 우유를 고르게 데우십시오. 우유가 끓기 시작하기 전에 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 끓인 후 거품을 제거 할 필요가 없습니다. 가장 유용한 미량 요소가 그 안에 수집됩니다.
7. 유익한 특성을 유지하지만 모든 유해한 미생물이 파괴되도록 우유를 얼마나 끓여야합니까? 최소 2분 동안 우유를 끓입니다. 액체가 충분히 뜨거워지고 거품이 올라오기 시작하면 열을 약하게 줄이십시오. 우유는 끓어야 하지만 빠져나가지 않아야 합니다. 병원성 미생물과 박테리아를 제거하는 데 2분이면 충분합니다. 더 진하고 진하고 기름진 우유를 원하시면 최소 30분 동안 끓이세요.
8. 끓인 후 우유를 즉시 항아리에 부을 필요는 없습니다. 실온에서 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.

이 끓는 방법을 사용하면 안전한 사용을 위해 음식을 준비할 수 있습니다.

다양한 우유 관련 교육 팁을 모았습니다.

1. 우유가 빠져서 타는 것을 방지하기 위해 바닥에 접시 대신 일반 버터를 사용할 수 있습니다. 우유 가장자리 바로 위의 접시 가장자리에 기름을 바르면 액체가 이 장애물을 극복하지 못합니다.
2. 우유에 작은 건초 조각이 있는 경우(제품이 천연 제품인 경우 이런 일이 발생할 수 있음) 여러 겹의 거즈를 통해 액체를 걸러내기만 하면 됩니다.
3. 우유가 가열되는 동안 스토브를 떠나지 마십시오. 부엌에서 할 일을 찾으십시오. 이렇게 하면 우유가 "도망"할 준비가 되는 순간을 놓치지 않을 것입니다.
4. 보관 수명을 늘리려면 우유에 설탕을 약간 첨가하십시오.
5. 상점에서 판매되는 저온 살균 및 UHT 우유를 끓일 필요가 없습니다. 이미 사용할 준비가되어 있습니다. 어린이용 특수 우유 가방에도 동일하게 적용됩니다.
6. 우유의 신선도를 테스트하는 것을 잊어버리고 완전히 응고된 경우에도 절망하지 마십시오. 우유를 몇 분 더 끓인 다음 액체를 무명천에 올려 놓습니다. 통풍이 잘되고 섬세한 팬케이크를 얻을 수있는 맛있는 (절대적으로 신맛이 아닌) 코티지 치즈와 유청을 얻을 수 있습니다.
7. 우유를 너무 많이 사서 마실 시간이 없을 것 같다면 연유를 만들어 보세요! 이전과 같이 자연스럽고 두껍고 미친 듯이 맛있습니다. 이렇게하려면 우유 2 리터에 설탕 두 컵을 넣고 최소 3-4 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.
8. 우유가 타지 않도록 정기적으로 저어주세요. 과정을 촉진하고 속도를 높이려면 멀티 쿠커에서 설탕과 함께 우유를 끓일 수 있습니다. 그곳에서는 타지 않을 것이며, 그렇게 조심스럽게 모니터링할 필요가 없을 것입니다. 결과적으로 700-800ml의 방부제가없는 천연 제품을 받게되어 안전하게 자녀에게 줄 수 있습니다.
9. 끓는 동안 우유가 타면 즉시 깨끗한 용기에 부어 찬물 한 그릇에 담아야합니다. 우유에 소금 한 꼬집을 넣고 저어주세요. 이것은 음료에서 썩은 맛과 냄새를 제거합니다.
10. 이 제품은 외부 냄새를 쉽게 흡수하므로 밀폐된 용기에 우유를 보관하십시오.
11. 직사광선에 우유를 방치하지 마십시오. 빛은 비타민 A와 E의 제품을 박탈합니다.

이 간단한 팁은 우유를 적절하게 끓이고, 저장하고, 섭취하는 데 도움이 될 것입니다.

우유와 유제품은 모든 사람의 식단에서 주요 구성 요소입니다. 육류 제품, 시리얼, 야채 및 과일과 함께 우유는 인간 영양의 필수적인 부분입니다. 그것은 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 우유 마시고 건강 챙기세요!

비디오 : 우유를 끓이는 방법

우유를 끓이는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 그것을 태우지 않고 우유를 끓이는 방법과 여전히 타는 경우 불쾌한 뒷맛을 제거하는 방법은 무엇입니까?

요리 선택

끓는 우유는 다른 요리에 사용하지 않는 것을 사용하는 것이 좋습니다. 그 이유는 간단합니다. 끓는 우유는 냄새를 매우 집중적으로 흡수하고 외국 향이 나는 우유를 마시는 것을 즐기는 사람은 거의 없습니다.

가능한 경우 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하십시오. 그러한 요리는 고르게 예열되어 우유가 타는 것을 방지합니다.

화상을 피하는 방법

끓일 때 우유를 태우는 것을 피하는 또 다른 방법은 팬을 얼음물로 헹구고 우유를 부은 다음 불에 태우는 것입니다.

물은 우유보다 무겁기 때문에 소량의 물이 팬 바닥에 남아 얇은 물막을 형성하여 우유가 팬의 측면과 바닥에 직접 닿지 않도록 합니다.

우유에 약간(우유 1리터당 1티스푼)을 첨가하면 우유가 응고되거나 타는 것을 피할 수 있습니다.

끓는 우유

가끔 저어주면서 약한 불로 우유를 끓입니다. 냄비 뚜껑을 덮지 마세요!

우유를 주의 깊게 관찰하십시오. 우유가 끓기 직전이라는 사실은 우유 표면에 풍부한 거품이 생기는 과정에서 분명히 알 수 있습니다.

끓을 때 우유가 새어나가지 않도록 팬 위에 긴 나무 주걱이나 주걱을 올려 놓습니다.

이때 팬을 불에서 내려 우유를 재빨리 식힌다. 그것을 하는 방법? 스튜 냄비에서 유리 병으로 우유를 옮기고 그 병을 찬물이 담긴 큰 냄비에 넣으십시오. 이러한 우유는 점차적으로 냉각되는 것보다 훨씬 잘 저장됩니다.

모든 노력에도 불구하고 우유가 타면 급속 냉각 과정에서 소량의 식염을 첨가하면 불쾌한 쓴 맛을 없앨 수 있습니다.

삶은 우유는 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.