Жирэмсэн үед та мөөгийг хүсч байна. Яагаад болгоомжтой байх ёстой гэж? Ашиг тус ба болзошгүй хор хөнөөл

19.06.2019

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн төөрөгдлийн тухай олон түүх байдаг. Тэд шоколадтай бялуу хүсч байна, эсвэл давстай мөөг хүсч байна. Тэгээд тэр даруй асуулт: "Та жирэмсэн үед мөөг хийж чадах уу?"

Зөв зохистой хоол тэжээл нь жирэмсэн эмэгтэйн амьдралын хамгийн чухал зүйлсийн нэг юм. Ургийн зөв хөгжил, жирэмсэн эхийн эрүүл мэндийг хадгалахын тулд витамин, микро, макро элементүүд гэх мэт чухал тэжээлээр баялаг хоол хүнс шаардлагатай.

Жирэмсэн үед мөөг нь уургийн өндөр агууламжийг харгалзан маш ашигтай бөгөөд эрүүл мэнд, хоол хүнсийг хадгалахад шаардлагатай нөөцөөр хангадаг.

Мөөг яагаад албан тушаалтай эмэгтэйчүүдэд сайн байдаг

Жирэмсэн үед мөөгний ашиг тус нь өндөр тэжээллэг чанар, эрдэс ба энергийн тэнцвэрийг хадгалах чадварт оршдог, эс тэгвээс:

Мөөг нь илчлэг багатай, хоол тэжээлийн өндөр чанарыг хослуулсан тул жирэмсэн эх нь хэрэглэснээр биеийн жингээ оновчтой байлгаж, өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх болно;
Уургийн нэгдлүүдийн өндөр агууламж нь хүүхдийн бие бялдрын хөгжилд бат бөх суурийг тавих боломжийг олгоно (хүүхэд хэрхэн хэвийн хөгждөг тухай, Эхийн хэвлий дэх хүүхдийн хөгжил >>> нийтлэлийг уншина уу);
Их хэмжээний лецитин нь жирэмсэн үед зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална;
Тэд дархлааны системийг дэмжих чөлөөт радикалууд болон ß-глюкануудыг устгадаг зайлшгүй шаардлагатай антиоксидантуудыг агуулдаг.

Ирээдүйн эхийн биед мөөгөнцрийн аюул

Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил ашигтай шинж чанараас гадна эх, хүүхдийн эрүүл мэндэд хортой эсвэл аюултай байдаг. Ойн бэлгүүдээс хоол хүнс цуглуулах, бэлтгэх үед ноцтой хордлого авах магадлал үргэлж байдаг. Хордлогын хэд хэдэн шалтгаан байж болно:

Жимсний чанарын сонголт хангалтгүй бол заримдаа энэ зүйлийн аюултай төлөөлөгчид, жишээлбэл, хортой мөөгийг сагсанд хийж болно;
Хоол хийх, дулааны боловсруулалт хангалтгүй, эсвэл зохисгүй хадгалах арга;
Жирэмсэн эмэгтэйд тохиолдож болох харшилтай бол.

Мэдээжийн хэрэг, дулааны боловсруулалт хийгээгүй тохиолдолд та мөөгөөр хордож болно, гэхдээ энэ нь магадлал багатай, учир нь ихэнх тохиолдолд жирэмсэн эхчүүд эрүүл мэндээ хянаж, эрсдэлд оруулахгүй байхыг хичээдэг.

Жирэмсэн үед ямар мөөг сонгох вэ

Эдгээр хоолыг таны ширээнд оруулах дор хаяж хоёр арга бий:

Эхнийх нь - экологийн бүсэд өөрийн гараар цуглуулах, хэрэв та сайн мэдлэгтэй, тэдний хортой сортуудыг гэртээ санамсаргүйгээр авчрахгүй бол;
Хоёрдахь арга бол боловсруулсан технологийн процессын дагуу ургуулсан дэлгүүрээс худалдаж авах явдал юм.

Мэдээжийн хэрэг, хоёр дахь аргаар олж авсан байгалийн бэлгүүд нь янз бүрийн төрлийн бохирдол, хортой ургамал, амьтадтай харьцах боломжгүйгээс болж бага санаа зовдог. Гэхдээ тэдгээр нь ойнхоос хамаагүй бага витамин, шим тэжээл агуулдаг.

Анхаар!Гэхдээ хаана цуглуулсныг мэдэхгүй тул та үл мэдэгдэх худалдагчаас мөөг худалдаж авах ёсгүй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар мөөг нь жирэмсэн үед хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Эдгээр нь амин хүчил, лецитин, янз бүрийн витаминаар баялаг. Удаан хугацааны туршид хоол тэжээлийн чанараараа эдгээр ойн бэлгийг махтай адилтгаж ирсэн бөгөөд зөвхөн тэдгээрийг боловсруулж, шингээхэд илүү хялбар байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйн хоол тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд champignons эхний байранд, дараа нь boletus, хясаа мөөг, мөөг. Тэд хүрээлэн буй орчны хортой бодисыг хуримтлуулахад бага өртөмтгий байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан мөөгний хоолыг хэрхэн аюулгүй бэлтгэх вэ

Хэрэв та мөөгний ашиг тус, амттай хоол идэх хүсэл нь хордлогын айдсаас давж байгааг аль хэдийн тодорхойлсон бол гунигтай үр дагавраас зайлсхийхэд хэрэгтэй зөвлөмжүүдийн жагсаалтыг доор харуулав.

Үзлэг хийхдээ хоол хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө мөөгийг сайтар шалгаж, муудаж эхэлсэн мөөгийг хаях хэрэгтэй - энэ нь харанхуйлсан, үрчлээстэй, хуучирсан харагддаг, учир нь ийм бүтээгдэхүүнд олон бодис задардаг бөгөөд энэ нь идэж болох мөөгийг хүртэл хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хүргэдэг;
Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд та дараах зарчмын дагуу мөөгний хоол бэлтгэх хэрэгтэй.

хөл, малгайг сайтар угааж, шороо, элсээр цэвэрлэнэ;
таван минут буцалгана;
цэвэр ус хийнэ, дахин хагас цагийн турш буцалгана.

Чухал!Мөөгийг буцалгахдаа хайруулын тавган дээр хальсалж сонгино хийх нь эрт дээр үеэс бий. Үүнийг ашиглан хорт мөөг байгаа эсэхийг тодорхойлох боломжтой. Хэрэв сонгины толгой цэнхэр болж хувирвал энэ хоолыг идэж болохгүй, энэ нь түүнд хортой мөөг орсон гэсэн үг юм.

Анхны боловсруулалт хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг цааш нь чанаж болно - шарсан мах, шөл, жигнэх эсвэл эхний хоол хийх. Шарсан үед эдгээр байгалийн бэлгүүд нь гайхалтай амттай боловч шингээхэд маш хэцүү байдаг тул жирэмсэн үед мөөг нь хор хөнөөл учруулахгүйн тулд ийм амттангаас зайлсхийх нь дээр гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй.

Гэхдээ лаазалсан эсвэл даршилсан мөөгийг үргэлж зөв боловсруулдаггүй тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зөвхөн цуу, давс хэрэглэдэг тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний түүхтэй эмэгтэйчүүд ийм хоолноос татгалзах хэрэгтэй. Үлдсэн хэсэг нь хэт идэж болохгүй, ялангуяа шөнийн цагаар ийм амттанг ихэвчлэн иддэг.

Жирэмсний эхэн үед олон эмэгтэйчүүд хоолны дэглэмээ эрс өөрчилж, зарим аяга таваг нэмж, заримыг нь бүрмөсөн хасдаг. Мөөгийг ихэвчлэн хориотой хүнсний жагсаалтад оруулдаг. Энэ тактик үндэслэлтэй юу? Жирэмсэн эмэгтэйчүүд хүүхдийнхээ эрүүл мэндэд айдасгүйгээр мөөг идэж чадах уу?

Ашигтай шинж чанарууд

Жирэмсэн эмэгтэйн мөөгийг амтлах хүсэл нь ойлгомжтой бөгөөд гайхмаар зүйл биш юм. Мөөг нь хүнсний ногооны шөл, тахиа, мах гэх мэт ямар ч танил хоолыг төрөлжүүлж чаддаг өвөрмөц амттай байдаг. Мөөгийг шарж, шөл, бялуу дээр нэмж, давсалж, даршилсан байна. Мөөгний хоол нь маш тэжээллэг байдаг, учир нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 5 г хүртэл уураг байдаг. Амин хүчлийн өндөр агууламж, бага илчлэг нь мөөгийг жирэмсний аль ч үед хэрэглэж болох үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болгодог.

Мөөгний ашигтай шинж чанарууд:

Ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.
Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
Тэд бага зэргийн антисептик, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг.
Эд эсийн нөхөн төлжих процессыг дэмжинэ.
Тархины ажлыг идэвхжүүлдэг.
Биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлнэ.

Мөөгний бүх ашигтай шинж чанарыг аль болох шинэхэн байлгадаг. Лаазалсан мөөг нь найрлагадаа хамаагүй доогуур бөгөөд бие махбодид тэсвэрлэхэд илүү хэцүү байдаг. Ирээдүйн эхчүүд шинэхэн хурааж авсан, байгалийн хатаасан мөөгийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Шөл, мах, ногооны аяганд мөөгийг орцын нэг болгон нэмэх нь хамгийн сайн арга юм.

Мөөгний гэмтэл

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анхааруулж байна: жирэмсэн үед мөөгөнд донтох нь жирэмсэн эхийн сайн сайхан байдалд муугаар нөлөөлдөг. Мөөгийг хүнд хоол хүнс гэж үздэг, хүний биед муу шингэдэг, тэр бүр бүрэн шингэдэггүй. Бүх жирэмсэн эмэгтэйчүүд үр дагаваргүйгээр мөөгтэй хоол идэж чаддаггүй. Хамгийн сайн нь жирэмсэн эх хэвлийд таагүй байдал, хүндийн мэдрэмжийг мэдрэх болно, хамгийн муу нь мөөгийг хайрлах нь сэхээн амьдруулахад хүргэдэг. Та юунаас айх ёстой вэ?

Мөөгөнцөрт үзүүлэх болзошгүй хор хөнөөл:

Мөөг нь гэдэс дотор удаан хугацаанд шингэдэг. Жирэмсний хоёр дахь хагаст мөөгний боловсруулалт удаашрах нь зүрхний шарх, хий үүсэх, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг.
Эрт үе шатанд токсикозын үед мөөгөнцөр нь дотор муухайрах, бөөлжихийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь шингэн алдалтыг өдөөдөг.
Лаазалсан мөөг нь ялангуяа жирэмсний хожуу үед гэдэс дүүрэх, суулгах шалтгаан болдог.
Мөөг нь бусад хоол хүнснээс илүү олон удаа анафилаксийн шок хүртэл хүчтэй харшлын урвал үүсгэдэг. Жирэмсэн үед хариу үйлдэл нь урьдчилан таамаглах аргагүй байж болно. Харшлын эрсдэл нь хүүхэдтэй болохоосоо өмнө ийм асуудалтай тулгараагүй эмэгтэйчүүдэд ч хамаатай.
Мөөгөнцөр нь хоолны хордлогын (үхлийг оруулаад) маш түгээмэл шалтгаан болдог.

Энэ нь мөөгийг жирэмсэн үед хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёстой гэсэн үг үү? Огт үгүй. Дадлагаас харахад аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг дагаж мөрдвөл та хүссэн үедээ мөөг идэж болно. Зөвхөн хэмжүүрийг ажиглах нь чухал бөгөөд мөөгний аяганд хэт автахгүй байх, биеийнхээ мэдрэмжинд анхаарлаа төвлөрүүлэх явдал юм. Хэрэв та хэвлийгээр өвдөх, хүндрэх, цээж хорсох, гэдэс дүүрэх зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл мөөг идэхээ болих хэрэгтэй.

Мөөг идэх зөв арга юу вэ?

Champignons бол жирэмсэн эмэгтэйн хувьд хамгийн сайн сонголт юм. Эдгээр мөөгийг хортой мөөгтэй андуурахад хэцүү байдаг тул хүнд хордлогын эрсдэлийг бууруулдаг. Champignons нь гэдэс дотор бусад мөөгтэй харьцуулахад илүү хурдан шингэдэг бөгөөд энэ нь жирэмсэн эхийн сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Жирэмсэн эмэгтэй цөцгийн тос мөөг, мөөг, хясаа мөөгөөр өөрийгөө баярлуулж чадна. Эдгээр мөөг нь бараг л хөрсөнд хортой бодис хуримтлуулдаггүй бөгөөд урагт хангалттай аюулгүй гэж тооцогддог. Порчини мөөг, мөөг, руссула, сүүний мөөгийг маш болгоомжтой идэж, зөвхөн сайн мэдэрч байвал зохино.

Мөөгийг сонгохдоо зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Зөвхөн сэжигтэй биш танил мөөгийг цуглуул. Хэрэв мөөг танд хортой мэт санагдаж байвал түүнийг орхи.
Хот дотор, авто зам, үйлдвэрлэлийн байгууламжийн ойролцоо мөөг түүж болохгүй. Ийм мөөг нь хорт бодисыг амархан хуримтлуулж, хүмүүст аюултай болдог.
Мөөгийг санамсаргүй худалдагчаас "гараас нь" бүү худалдаж ав. Мөөгийг тусгайлан тоноглогдсон зах эсвэл супермаркетаас худалдаж аваарай.
Хоол хийхээсээ өмнө мөөг бүрийг сайтар шалгана уу. Хэрэв эргэлзэж байвал сэжигтэй мөөгөнцөрөөс салах нь дээр.
Гэртээ мөөгийг хоол хийх бүх дүрмийг дагаж мөрдөөрэй.

Та хэр олон удаа мөөг идэж чадах вэ? Долоо хоногт нэг удаа, сайн тэсвэрлэх чадвартай. Жирэмсний эхний гурван сард хүнд хэлбэрийн токсикоз тохиолдвол та мөөг идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Хүнд зүрхний шарх, хий үүсэх үед та мөөгтэй хоол идэж болохгүй.

Жирэмсэн үед шарсан мөөгийг хориглоно. Мөөгийг шөл, сүмс, бялуу, ногооны хачир, уураар эсвэл зууханд чанаж болгосон махан хоолонд нэмэхийг зөвшөөрнө. Та мөн даршилсан мөөг идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Шинэ ногоо, ургамал нэмсэнээр чанаж болгосон мөөг нь ашигтай байх болно.

Хүүхэд төрүүлэх үеийн хамгийн чухал асуудлын нэг бол жирэмсэн эхийн хоол тэжээл юм. Үнэн хэрэгтээ, энэ үед эмэгтэй бие махбодь нь хамгийн их хэмжээний элемент, витаминыг авах ёстой бөгөөд тэдгээр нь нялх хүүхдэд шаардлагатай байдаг. Энэ бүхэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог. Гэхдээ эмэгтэй хүн бүр хоолны дэглэмээ янз бүрээр, тэр үед төрөөгүй хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүй байхыг хичээдэг. Тиймээс жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд даршилсан мөөг идэх боломжтой эсэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Сонгон шалгаруулалтын дүрэм

Мөөг нь амттай, тэжээллэг боловч тэдгээр нь бүгд эрүүл байж чадахгүй гэдгийг санаарай. Эхний ээлжинд хэн, хаана цуглуулсныг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв та мөөгийг идэж болно гэдэгт эргэлзэж байвал бүтээгдэхүүнийг аяндаа зах зээл дээр худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, өөрөө цуглуулахыг зөвлөдөггүй. Тэднийг хурдны зам, замын ойролцоо цуглуулж болохгүй. Ой руу явахыг зөвлөж байна. Мөөг худалдаж авах шийдвэр гаргахад та тэдгээрийг шалгаж, бага зэрэг эргэлзээтэй байвал шууд орхих хэрэгтэй.

Champignons нь хүүхэд хүлээж байхдаа хэрэглэхэд тохиромжтой. Эдгээр нь олон тооны ашигтай элементүүд, амин хүчлүүд агуулдаг. Энэ бүхэн нь эд эсийг бий болгоход шаардлагатай байдаг.

Champignons нь шингэц сайтай, хоол боловсруулах тогтолцоонд ачаалал өгдөггүй, ашигтай шинж чанараараа махтай тэнцдэг. Түүнчлэн, мэргэжилтнүүд мөөг идэхийг зөвлөж байна: цөцгийн тос, хясаа мөөг, зөгийн бал мөөг, тэдгээр нь биед хор хөнөөл учруулахгүй.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн өмнө түүний гадаад төрхийг сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. Хэрэв мөөгөнцөр дээр хөгц, өт байгаа бол тэдгээр нь тааламжгүй үнэртэй байвал энэ нь биед ашиггүй болно. Бие махбодийг хамгийн сайн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн гэж үздэг. Хэрэв эмэгтэй хүн хүүхэд төрүүлэх гэж байхдаа мөөгийг маш их хүсч байвал түүнийг идэх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэглэсэн бүтээгдэхүүний хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай гэдгийг мартаж болохгүй.

Зөв бэлтгэл

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд даршилсан мөөг идэж болох уу?Бүтээгдэхүүнийг даршилсан үед дулааны боловсруулалт хийдэггүй бөгөөд энэ процесст цуу, давс хэрэглэдэг. Тиймээс жирэмсэн үед даршилсан мөөгийг хэрэглэхгүй байх нь дээр. Лаазалсан болон хатаасан хүнсний хувьд ч мөн адил. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүнээс харшлын урвал үүсч, ходоодыг дэлбэлж болно гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.

Хордлого үүсэх эрсдэлтэй, даршилсан бүтээгдэхүүн нь ходоод, гэдэсний ажилд сөргөөр нөлөөлдөг. Гол сул тал нь найрлага дахь их хэмжээний давс бөгөөд хаван үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хэрэв эмэгтэй хүн ходоодны ажилд асуудалтай бол даршилсан мөөг нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаг.

Хүүхэд тээж байхдаа эмэгтэйчүүд ихэвчлэн давстай хоол идэхийг хүсдэг. Энэ нь амт өөрчлөгддөг жам ёсны үйл явц юм. Энд мөөг, давс гэж нэрлэгддэг эргэлзээтэй хүчин зүйлүүд байдаг. Тиймээс жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд даршилсан цөцгийн тос, давсалсан сүүний мөөгийг хоолны дэглэмээс хасах нь зүйтэй. Эцсийн эцэст тэд бие махбодид шингэнийг хадгалж, зүрхний шарх, ходоодны өвдөлтийг өдөөдөг.

Тиймээс, хэрэв та болгоомжтой байвал мөөгний аяга таваг нь аюултай биш бөгөөд хүүхдийг хүлээж байхдаа сөрөг үр дагаврыг үлдээхгүй. Энэ үе шатанд зөв сонголт, хэрэглээг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Жирэмсэн үед даршилсан мөөгийг хор хөнөөлтэй, ашиггүй бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Даршилж байх үед ихэнх шим тэжээл алдагддаг. Хавангаас гадна ботулизмын халдвар авах боломжтой.

Мөөг нь олон хүний дуртай боловч хоол боловсруулахад нэлээд хэцүү байдаг. Тэд маш их ашигтай элементүүдийг агуулдаг бөгөөд тэжээллэг чанараараа махнаас дутахгүй.

Жирэмсэн үед мөөгийг маш болгоомжтой харьцах ёстой - тэдгээр нь хүнд металл, хорт бодисыг хуримтлуулах чадвартай байдаг. Эмэгтэйчүүдийн эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг жирэмсэн эхийн хоолны дэглэмээс хасах нь зүйтэй гэж үздэг. Гэхдээ олон зуун жилийн туршлагаас харахад хориг нь тийм ч категори биш бөгөөд аливаа дүрэмд үл хамаарах зүйлүүд байдаг.

Мөөг нь бие даасан бүлэгт багтдаг бөгөөд найрлага, шинж чанараараа ургамал, амьтны ертөнцөд хоёуланд нь хамааралтай байдаг. Зэрлэг байгальд хэдэн арван мянган төрлийн мөөг байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор хортой байдаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь хордлого, үхэлд хүргэдэг.

Зэрлэг мөөгийг бүх улс оронд түгээмэл хэрэглэдэггүй. Хэрэв ОХУ болон ТУХН-ийн орнуудын нутаг дэвсгэр дээр бүтээгдэхүүн нь уламжлалт байдаг бол Европ, Америкт огт иддэггүй. Дунд эгнээний хамгийн үнэ цэнэтэй мөөг: порчини, chanterelles, зөгийн бал, сүүн мөөг, boletus, boletus.

Бүтээгдэхүүнийг цуглуулах нь хэцүү бөгөөд урт ажил тул зарим зүйлийг хиймэл нөхцөлд (champignons, хясаа мөөг) ургуулдаг. Ийм бүтээгдэхүүний амт нь мэдээжийн хэрэг ойн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай боловч та тэдний чанарт бүрэн итгэлтэй байж болно.

Бүх мөөгний 90% ус, үлдсэн хэсэг нь уураг, амин хүчил, фермент, эрдэс бодис, витамин юм.

Мөөгний найрлага:

бүтээгдэхүүний хуурай массын 70% нь ургамлын уураг юм. Ийм найрлагын хувьд мөөгийг ойн мах гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь веганчуудын хоолны дэглэмд амьтны уургийг орлуулдаг;
витамин: A, D, E, PP;
эрдэсийн цогцолбор: магни, кали, төмөр, кальци, фосфор, иод, зэс, цайр.
хитин;
лецитин;
бета глюкан ба антиоксидантууд.

Ашиг тус ба болзошгүй хор хөнөөл

Мөөгийг зөв хэрэглэвэл жирэмсэн эх болон хөгжиж буй хүүхдэд ашигтай байдаг.

Уураг нь ургийн зөөлөн эд, эрхтэн үүсэх үндэс суурь болдог.
Мөөг нь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны эргэлт, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Найрлагад орсон лецитин нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Амин хүчил нь ургийн мэдрэлийн систем, тархины хөгжлийг сайжруулж, ой санамж, эмэгтэй хүний сэтгэл санааны байдалд эерэгээр нөлөөлж, түүний ажиллах чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Мөөг нь маш тэжээллэг, хурдан дүүргэдэг боловч илчлэг багатай байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь төрлөөс хамааран 15-39 калори агуулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйн жин нэмэгдэхгүй.
Бараг бүх төрлийн мөөг нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, ХДХВ-ийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг ленитан бодис агуулдаг.
Мөөг нь хүнсний эслэг агуулсан байдаг тул идэх нь өтгөн хатахаас сэргийлдэг.

Витамин үнэ цэнийн хувьд түүхий мөөг нь элэг, мөөгөнцөр зэрэг ашигтай бүтээгдэхүүнтэй ойролцоо байдаг. Үүнд агуулагдах В витаминууд нь хүүхдийн эрхтэн, мэдрэлийн системийг (фолийн хүчил) бүрдүүлэхэд оролцдог бөгөөд эхийн сэтгэл санааны байдлыг сайжруулж, токсикозын хүндрэлийг бууруулдаг.

Найрлагын нэг хэсэг болох аскорбины хүчил нь дархлааг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь идэхийг зөвлөдөггүй тул дулааны боловсруулалтын явцад ихэнх витаминууд устдаг.

Бүх ашиг тусын тулд мөөгийг эрүүл хүн ч гэсэн биед үзүүлэх сөрөг нөлөөгөөр болгоомжтой идэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн нь маш их харшилтай байдаг тул жирэмсэн эх нь жирэмслэлтээс өмнө хэрэглэж үзээгүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй.
Ялангуяа жирэмсэн үед ферментийн тогтолцооны ажилд өөрчлөлт орж, хоол боловсруулах эрхтнүүдийн умайн даралтаас болж хоол боловсруулахад хэцүү байдаг.

Хэрэв жирэмсэн эх үнэхээр мөөг идэхийг хүсч байвал үдийн хоолны цагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Үүнээс гадна ходоодонд ийм хүнд хоол байгаа нь токсикозыг нэмэгдүүлдэг.

Гэдэс дүүрэх.

Зарим төрлийн мөөг нь ялангуяа түүхий ногоотой хослуулан хий үүсгэдэг.

Хордлого.

Мөөг нь хүрээлэн буй орчны бүх элементүүдийг хуримтлуулдаг бөгөөд нас ахих тусам идэж болох зүйлүүд хүртэл хортой болдог. Эдгээр бодисууд нь дулааны боловсруулалтын явцад устдаггүй бөгөөд цусны урсгал руу орж, ургийн үхэлд хүргэдэг.

Жирэмсэн үед зэрлэг мөөгийг идэж болно

Жирэмсэн үед олон төрлийн мөөгний цөөн хэдэн төрлийг айдасгүйгээр идэж болно.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хамгийн ашигтай, хямд, аюулгүй нь мөөг юм. Энэ зүйл нь хоол боловсруулахад тустай уураг, витамин, пектин агуулдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь амархан шингэдэг тул ходоод, гэдсэнд ачаалал өгдөггүй.

Ойн мөөгний дунд цагаан мөөг, болетус ялгардаг. В бүлгийн уураг, витаминаар баялаг агууламжаас гадна бусад төрөлд бараг байдаггүй токоферол агуулдаг. Витамин Е нь жирэмсний хэвийн үйл явцад маш чухал ач холбогдолтой - энэ нь ихэсийн боловсорч гүйцэх явцыг зохицуулж, ургийн цусан хангамжийг хэвийн болгож, ургийн дотоод эрхтнийг бүрдүүлэхэд маш чухал юм. Энэ нь эхэд чухал ач холбогдолтой биш, токоферол нь дааврын тэнцвэрийг хэвийн болгож, эмэгтэй хүний арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг.

Зөвшөөрөгдсөн зүйлийн жагсаалтад хясаа мөөг, мөөг, chanterelles, boletus орно. Эдгээр мөөг нь агаар мандлаас химийн хортой нэгдлүүдийг шингээх чадваргүй гэдгээрээ онцлог юм.

Гэсэн хэдий ч, та жирэмсний сүүлийн саруудад тос, хясааны мөөгийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, тэдгээр нь хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ямар төрлийг зөвшөөрдөггүй вэ?

Жирэмсэн үед мөөгийг сонгохдоо маш болгоомжтой ханддаг. Юуны өмнө жирэмсэн эх нь ойн амттанг идэж болохуйц, чанарт нь бүрэн итгэлтэй байвал л идэж болно гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хоолных шиг хортой мөөг байдаг: цайвар өтгөн, түлхэгч. Зарим мөөгийг уламжлалт байдлаар идэх боломжтой гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээрт агуулагдах хорт бодисууд удаан хугацаагаар хоол хийх явцад устдаг.

Үүнд:

гахай;
morels;
валюйки;
эгнээ;
нисдэг дугуй;
саальчид.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд ийм төрлийн мөөгийг удаан хугацаагаар чанаж болгосон ч идэж болохгүй.

Мөөгийг байгальд өөрөө цуглуулах нь эмэгтэй хүнд ашигтай байх болно, гэхдээ тэдгээр нь гадаад төрх, үнэрээрээ өчүүхэн ч гэсэн эргэлзээ төрүүлж байвал та авч болохгүй. Мөөгөнцөр эсвэл бусад товруугаар хучигдсан хуучин өттэй мөөгөнд хүрч болохгүй. Зах зээл дээр эмээгээс бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь илүү аюултай.

Хэрэв та яг "ойн мах" хүсч байвал үйлдвэрлэлийн байгууламж, хурдны замаас хол байрлах мод, ойд өөрөө (эсвэл хайртай хүмүүстээ итгэх) цуглуулах хэрэгтэй.

Давсалсан, даршилсан мөөг (гэрийн болон дэлгүүр).

Нэгдүгээрт, тэдгээр нь давс, цуу, заримдаа бусад хадгалалтын бодис агуулдаг бөгөөд хамгийн хор хөнөөлгүй нөлөө нь хаван юм. Хоёрдугаарт, гэртээ хадгалсан ч гэсэн ботулизмаар өвчлөх эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь ургийн зайлшгүй үхэлд хүргэдэг. Хэрэв бие шаардлагатай бол 20-30 минут буцалгасны дараа та 200 граммаас илүүгүй идэж болно.

Ийм бүтээгдэхүүн нь бүх ашигтай шинж чанараа алдаж, өөх тосыг хуримтлуулдаг тул гэдэс дотор шингээхэд хэцүү байдаг.

Түүхий мөөг.
Зарим эмэгтэйчүүдийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хатаасан мөөг идэхгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь чанасан мөөг ч гэсэн ходоодонд маш хэцүү бөгөөд дотор муухайрах шинж тэмдэг илэрдэг.

Жирэмсэн үед хамгийн найдвартай мөөг бол супермаркетаас худалдаж авсан мөөг эсвэл хясаа мөөг юм. Тэд тусгай фермүүдэд ургадаг тул химийн хүнд нэгдлүүд тэнд байх ёсгүй. Ийм бүтээгдэхүүний чанарыг гэрчилгээгээр баталгаажуулдаг.

Бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай үед

Мөөг бол үнэ цэнэтэй тэжээллэг бүтээгдэхүүн боловч тэдгээрийг хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалт байдаг.

бүтээгдэхүүний харшил;
хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин;
элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал.

Хэрэв жирэмсэн эх ийм эрүүл мэндийн асуудалтай бол хөхөөр хооллож дуустал ямар ч хэлбэрээр мөөг идэхээ болих хэрэгтэй.

Жирэмсний эрт ба хожуу үе

Ихэнх эмэгтэйчүүдийн эмч нар жирэмсэн эхчүүдэд мөөгөнцөр идэхийг зөвлөдөггүй тул жирэмсний туршид, ялангуяа эрт үе шатанд токсикоз нэмэгдэх магадлалтай байдаг. Хориглосон шалтгаан нь даршилж авах эрсдэл өндөр, хоол боловсруулахад хүндээр тусдаг.

Харин эмэгтэй хүн өөрийгөө сайн мэдэрч, чанартаа итгэлтэй байвал 200-250 грамм мөөг идэхэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Жирэмсэн эмэгтэйн хоол тэжээлийн хувьд шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг сонгох нь дээр.
Хоол хийхээс өмнө шинэ мөөгийг (ялангуяа ойн мөөг) хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь бүх шороог зайлуулж, урсгал усаар сайтар зайлна. Аливаа сэжигтэй орц: харанхуй газар, хөгц, түүнчлэн удаан мөөгийг хаях нь дээр.
Мөөгийг идэхээсээ өмнө 1-1.5 цагийн турш буцалгана. Усыг дор хаяж 2 удаа өөрчлөх шаардлагатай.
Та тугалган цаасаар зөвхөн чанасан, чанасан эсвэл шатаасан мөөг идэж болно. Давс, сармис болон бусад амтлагчийг хамгийн бага хэмжээгээр нэмнэ.
Хоол идэхээсээ өмнө мөөгийг маш нарийн хэрчиж, сайтар зажилж идэх хэрэгтэй, учир нь том хэсэг нь ходоодыг цочроох болно.
Хоол боловсруулах эрхтний асуудлаас зайлсхийхийн тулд мөөгтэй хоолыг өглөө нь бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Ирээдүйн ээж нь шөл, сүмс эсвэл зүгээр л чанасан жижиглэсэн мөөг идэхийг зөвшөөрдөг. Та цөцгий нэмж эсвэл нимбэгний шүүсээр дусааж болно. Жирэмсэн үед мөөгтэй хоолыг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй, долоо хоногт 1-2 удаа эмэгтэй хүний хэрэгцээг хангахад хангалттай. Тэд өөрсдөө бэлтгэгдсэн байх ёстой, кафед эсвэл гудамжинд худалдаж авбал идэж болохгүй.

Хордлогын шинж тэмдэг, анхны тусламж

Мөөг нь хоёр тохиолдолд хордлого үүсгэдэг: хортой зүйл идэх эсвэл идэж болох зүйлийг зохисгүй бэлтгэх, хадгалах үед.

Хортой мөөг нь бие махбодид янз бүрийн байдлаар нөлөөлдөг хорт бодис агуулдаг.

цайвар бах нь тархи, элэгний эсийг устгахад хүргэдэг;
ялааны агарикууд нь мэдрэлийн системд нөлөөлдөг хор агуулдаг.

Хорт бодис эхийн цусанд ороход ихэс нь ургийг үйлдлээс нь хамгаалж чадахгүй бөгөөд энэ нь ургийн хөгжилд гажиг үүсэх, үхэх, зулбах зэрэгт хүргэдэг.

Хордлогын анхны шинж тэмдгүүд нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс хойш хэдхэн цагийн дараа гарч ирдэг.

дотор муухайрах, бөөлжих;
хүнд хэлбэрийн суулгалт;
төөрөгдөл эсвэл ухаан алдах;
арьсны цайвар байдал;
умайн ая нэмэгдсэн.

Хүнд хордлогын үед эмэгтэй хүний биеийн температур нэмэгдэж, шингэн алдалтаас болж цусны хэмжээ буурч, цусны даралт буурч, таталт үүсч болно.

Хэрэв ийм шинж тэмдэг илэрвэл яаралтай эмнэлэгт хэвтэх шаардлагатай. Түргэн тусламж ирэхээс өмнө та эмэгтэйд хэдэн аяга бүлээн, бага зэрэг давсалсан ус ууж, бөөлжих хэрэгтэй. Хэрэв жирэмсэн эмэгтэй ухаан алдсан бол бөөлжих үед ходоодны агууламж амьсгалын замыг хаахгүйн тулд толгойгоо нэг тал руу нь эргүүлэх шаардлагатай.

Хэрхэн сонгох вэ?

Супермаркетаас мөөг худалдаж авахдаа гадаад төрх болон бусад шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

мөөгний малгай, хөл нь нягт, уян хатан байх ёстой;
мөөгний өнгө нь жигд байх ёстой, гадаргуу нь гялалзахгүй байх ёстой (энэ нь шинэлэг байдлыг уртасгахын тулд химийн бодис хэрэглэх шинж тэмдэг юм);
жижиг эсвэл дунд хэмжээний мөөг худалдаж авах нь дээр;
мөөг нь хөгц, ялзрахгүй байх ёстой;
Мөөг нь ойрын зайд мэдрэгдэх өвөрмөц үнэрийг өгөх ёстой. Хэрэв үнэр байхгүй эсвэл тааламжгүй байвал ийм мөөг худалдаж авахгүй байх нь дээр.

Та мөөгийг зөвхөн томоохон дэлгүүрүүдэд худалдаж авах хэрэгтэй. Зах зээл дээр зарагдаж буй шампиньон, хясаа мөөг нь чанарын гэрчилгээтэй байдаггүй бөгөөд хадгалалтын дүрмийг тэр бүр дагаж мөрддөггүй.

Хэрэв жирэмсэн үед мөөг идэх хүсэл байгаа бол бүтээгдэхүүнд харшилгүй эсвэл хоол боловсруулах эрхтний асуудал байхгүй бол өөрийгөө үгүйсгэх ёсгүй. Бүх зөвлөмжийн дагуу бэлтгэсэн тодорхой төрлийн мөөгийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь ээж, нялх хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүй.

Жирэмсэн үед хоол тэжээл нь хамгийн чухал зүйлсийн нэг юм. Жирэмсэн эмэгтэй жирэмсэн үед хамгийн их хэрэгцээтэй бодисоор бие махбодоо баяжуулахын тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс витамин, эрдэс бодисыг дээд зэргээр авах ёстой.

"Жирэмсэн эмэгтэйчүүд мөөг идэж болох уу?" - Энэ асуулт нь хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг эрэлхийлдэг олон жирэмсэн эхчүүдийн сонирхлыг татдаг бөгөөд нэгэн зэрэг хүүхдэд хор хөнөөл учруулахаас айдаг.

Мөөг нь тэжээллэг, амттай боловч бүгд адил эрүүл биш гэдгийг санаарай. Энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо юу мэдэх хэрэгтэй вэ, жирэмсэн эмэгтэйд мөөгийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан мөөгийг хэрхэн сонгох вэ?

Тиймээс, юуны түрүүнд "Жирэмсэн эмэгтэйчүүд мөөг идэх боломжтой юу?" Гэсэн асуултанд хариулахдаа тэдгээрийг хаана, хэн цуглуулсаныг авч үзэх нь зүйтэй юм. Хэрэв та мөөгийг аяндаа зах зээлд худалдаж авах ёсгүй, хэрэв та аюулгүй мөөгийг хортой мөөгнөөс нарийн ялгаж чадна гэдэгт эргэлзэж байвал энэ бүтээгдэхүүнийг бие даан цуглуулж болохгүй.

Хурдны зам, замын ойролцоох газрууд нь мөөг түүж авах хамгийн тохиромжтой газар биш тул эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн авахын тулд ой руу явах нь дээр. Мөөг худалдаж авахдаа гадаад төрхийг нь сайтар судалж, худалдагчаас бүтээгдэхүүний талаар аль болох ихийг асуух хэрэгтэй. Хэрэв танд эргэлзэж байгаа бол өөрийн эрүүл мэнд болон төрөөгүй хүүхдийнхээ эрүүл мэндэд аюул учруулахгүйн тулд худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ямар мөөг аюулгүй байдаг вэ?

Хэрэв танд шинэ мөөг авахын тулд ойд алхах боломж байхгүй бол супермаркетуудад зарагддаг бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох нь дээр. Дэлгүүрт санал болгож буй мөөгийг тусгайлан борлуулах зорилгоор ургуулдаг, өөрөөр хэлбэл ийм бүтээгдэхүүнээр хордох нь бараг боломжгүй, хэрэв тээвэрлэх, хадгалах нөхцлийг хангасан бол энэ нь бүрэн боломжгүй юм. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ямар төрлийн мөөгийг илүүд үзэх ёстой вэ?

Хооллох байрлалд байгаа эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой гэж үздэг Шампиньон... Эдгээр мөөгийг хортой мөөгнөөс ялгахад маш хялбар бөгөөд биед хэрэгтэй олон ашигтай бодис агуулдаг. Champignons нь амин хүчлээр баялаг бөгөөд жирэмслэлтийн үед маш чухал байдаг эс, эд эсийг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай.

Энэ төрлийн мөөг нь хурдан шингэж, хоол боловсруулах тогтолцоонд нэмэлт стресс үүсгэдэггүй. Мөөг нь эрүүл бөгөөд тэжээллэг бөгөөд үүнээс гадна олон витамин, лецитин агуулдаг тул тэдгээрийг ихэвчлэн махтай адилтгадаг.

Champignons-аас гадна жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглэж болно мөөг, хясаа мөөг, boletus- тэд бие махбодид хор хөнөөл учруулж болох хамгийн бага хэмжээний бодисыг өөртөө хуримтлуулдаг.

Хоол хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө та бүтээгдэхүүний гадаад төрхийг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй: хөгцтэй, өттэй, хатсан мөөг нь бараан өнгөтэй, тааламжгүй үнэртэй байдаг тул биед хүлээгдэж буй үр өгөөжийг өгөх магадлал багатай тул үүнээс салах нь дээр. ийм бүтээгдэхүүн нэн даруй.

Жирэмсэн эмэгтэйд мөөгийг хэрхэн зөв хооллох вэ?

Хүүхэд төрүүлэх гэж буй эмэгтэйд энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх явцад анхаарах ёстой нюанс, нарийн ширийн зүйлс байдаг. Мөөгийг сайтар угааж, хальсалж, чанаж эсвэл дор хаяж нэг цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Үүний дараа мөөгийг шарсан, шөл болон бусад хоолоор хийж болно.

Олон жирэмсэн эмэгтэйчүүд "Жирэмсэн үед идэх боломжтой юу даршилсан мөөг?". Энэ хоолыг бэлтгэхдээ мөөг нь дулааны боловсруулалтанд хамрагддаггүй, энэ тохиолдолд зөвхөн давс, цуу хэрэглэдэг тул даршилсан мөөг хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Түүнчлэн жирэмсэн эхчүүд хатаасан, лаазалсан мөөг идэж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.