Аткинсийн хоолны дэглэм нь хамгийн маргаантай зүйл юм. Холливудын хоолны дэглэмийн тойм

Аткинсийн хоол тэжээлийн систем нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэмд суурилдаг. 2003 онд АНУ-ын Анагаах Ухааны Нийгэмлэгийн сэтгүүлд хийсэн тойм нь хоолны дэглэмийн үр нөлөөг нотолсон боловч мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийн амжилтыг илчлэгийн үргэлжлэх хугацаа, багассантай холбосон.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн мөн чанар

Хоолны эхний шатыг өдөөгч (индукц) гэж нэрлэдэг. Энэ хугацаанд биеийн бодисын солилцооны үйл явц кетозын төлөвт шилждэг, өөрөөр хэлбэл өөхний эсийг кетон болгон хувиргах замаар бие нь энерги авдаг. Индукцийн үе шатанд цусан дахь глюкозын түвшин хэвийн болдог. Энэ нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь бие махбодид их хэмжээний элсэн чихэр үүсгэх боломжийг олгодоггүй бөгөөд инсулиныг огцом ялгаруулахаас сэргийлдэгтэй холбоотой юм. Глюкоз-инсулины урвал байхгүйгээс болж бодисын солилцоо өөрчлөгддөг. Дараа нь цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, гипогликемийн төлөв байдалд ордог. Хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд бие нь адреналин, өсөлтийн даавар, глюкагон - нойр булчирхайн даавар үйлдвэрлэж эхэлдэг. Эхний хоёр бодис нь өөхний эд эсийн задралын процессыг идэвхжүүлдэг. Үүссэн тосны хүчлүүд нь элэг, булчинд орж, исэлдэлтийн процесс явагддаг. Элэгний өөхний эсийн задралын бүтээгдэхүүн нь кетон болж хувирч, удалгүй дахин хувирч, харин булчин, тархинд ордог. Хэрэв ирээдүйд (хоолны дэглэмийн дараагийн үе шатанд) хүн бага хэмжээний нүүрс ус хэрэглэсээр байвал элэг дэх гликогенийн түвшин маш бага хэвээр байна. Энэ эрхтэн нь өөх тосыг кетон бие болон чөлөөт тосны хүчил болгон задалдаг. Үүн дээр үндэслэн Аткинсийн хоол тэжээлийн систем нь кетоген хоолны дэглэмийн нэг төрөл гэж маргаж болно.

Аткинсийн хоолны дэглэмийг дэмжигчид болон эсэргүүцэгчид

Хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэмжээг хатуу хязгаарлах нь бие махбодийг амьдралын эрчим хүчний гол эх үүсвэр болгон глюкозыг биш харин хуримтлагдсан өөхний эд эсийн задралын бүтээгдэхүүнийг ашиглахад хүргэдэг. Аткинс нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн ачаар өөх тосыг шатаахад илүү их энерги зарцуулдаг гэсэн таамаглал дэвшүүлж, баталжээ. Хоолны дэглэмийг бүтээгчийг эсэргүүцэгчид, жишээлбэл, профессор Астрап, түүнд зөвшөөрдөг аяга таваг нь хэтэрхий энгийн, хоолны дэглэм нь ерөнхийдөө нэг хэвийн байдаг тул хүн зүгээр л хоол идэхээ больдог гэж маргадаг. Аткинсын шүтэн бишрэгчид үүнтэй эрс санал нийлэхгүй байна, учир нь түүний хоолны дэглэмд загас, далайн хоол, хүнсний ногоо, мөөг, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, самар зэргийг бага хэмжээгээр хэрэглэхийг хориглодог. Аткинсийн хоолны дэглэм нь хатуу хоолны дэглэм биш юм.

Аткинс "Шинэ хоолны дэглэмийн хувьсгал" номондоо өөх тос багатай хоолны дэглэм нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэмээс үр дүн багатай гэж бичжээ. Түүний хоол тэжээлийн систем нь хэрэглэсэн хүнсний хэмжээг хязгаарлах гэсэн үг биш бөгөөд энэ нь хүн өлсгөлөнгөөс зовохгүй гэсэн үг юм. Үндсэндээ Аткинс нь цусан дахь глюкозын хэмжээг нэмэгдүүлдэг энгийн, амархан шингэцтэй нүүрс усыг л хориглодог. Профессор Астрап нэг зүйлийн талаар зөв хэлсэн: Аткинсийн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс хоолны дуршил мэдэгдэхүйц буурч байгаа тул хоолонд илүү тайван хандаж эхэлдэг.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн 5 үндсэн дүрэм

1. Та өдөрт 20 г-аас ихгүй нүүрс ус хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
2. Та зөвхөн өлссөн үедээ л ширээний ард сууж, цатгалангийн эхний давалгааг мэдэрмэгц босох хэрэгтэй. Өмнө дурьдсанчлан, хэсгийн хэмжээ хязгаарлагдмал биш боловч эмч ходоодыг "дүүргэх" -ийг хориглодог.
3. Хэрэв өлсөх мэдрэмж гарч ирвэл бүрэн хооллох цаг байхгүй бол та зөвшөөрөгдсөн бүх хоолыг бага хэмжээгээр идэж болно.
4. Зөвшөөрөгдсөн жагсаалтад ороогүй бүх бүтээгдэхүүнийг хориглоно.
5. Та ихэнх жимс, хүнсний ногоо, талх, үр тариа, чихэр зэргийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй болно.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт

Та хязгааргүй хэмжээгээр ашиглаж болно:

• амьтан, шувууны мах, түүнчлэн түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, гахайн мах, хиам, хиам, хэрэв нэмэлт нүүрс ус дүүргэгч агуулаагүй бол);
• загас;
• далайн хоол;
• өндөг;
• өөх тос багатай бяслаг;
• ногоон болон зарим хүнсний ногоо (өргөст хэмх, улаан лууван, шанцайны ургамал, хятад байцаа, чидун, селөдерей, улаан лууван, улаан лууван, сармис, цагаан гаа, dill, яншуй, ганга, хонхны чинжүү, орегано, розмарин);
• мөөг.

Өдөр тутмын цэвэр усны хэрэглээ дор хаяж 1.5-2 литр байх ёстой.

Нимбэгний шүүс, ургамлын тосыг салат боолт болгон ашиглаж болно. Нүүрс ус агуулаагүй аливаа (карбонатлаг) ундааг зөвшөөрдөг: эрдэс ба энгийн ус, цай, кофе, хоолны дэглэмийн кола. Та амьтны гаралтай өөх тосыг аюулгүй хэрэглэж болно.

Бага хэмжээгээр зөвшөөрнө:

• хүнсний ногоо (байцаа, цуккини, хаш, улаан лооль, артишок, бууцай, спаржа);
• цөцгий (салат амтлагч гэх мэт);
• архи (зөвхөн хоолны дэглэмийн хоёр ба дөрөв дэх үе шатанд);
• фруктоз ба сахарозоос бусад элсэн чихэр орлуулагч.

Хоолны дэглэмийн туршид эрдэс бодис, витамины цогцолборыг авах шаардлагатай.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн эсрэг заалтууд

Үндсэн эсрэг заалтууд нь чихрийн шижин, жирэмслэлт ба хөхүүл, цусан дахь холестерины түвшин өндөр байдаг. Хоолны дэглэм нь уургийн хоолонд суурилдаг тул Аткинсийн хоолны дэглэм нь цусны бүлэгнэлт ихэссэн хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Эмч нар хоол боловсруулах тогтолцооны асуудалтай, мөн бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст жингээ хасах энэ аргыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Аткинсийн хоолны дэглэмийг тэнцвэртэй гэж нэрлэх боломжгүй тул зарим тохиолдолд энэ нь биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Ийм учраас энэ хоол тэжээлийн системд шилжихээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь зайлшгүй юм. Хоолны дэглэмийн үе шат бүрт цусны шинжилгээг дор хаяж хоёр удаа хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр эмч нар биеийн өөрчлөлтийг хянах боломжтой болно.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн үе шатууд

1-р шат - индукцийн үе шат

Үргэлжлэх хугацаа: 2 долоо хоног.

Зорилго: шинэ хоолны дэглэмд шилжих.

Аткинсийн хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнснээс амттай, олон төрлийн хоол бэлтгэхээс гадна нүүрс усыг өдөрт 20 граммаас хэтрэхгүй байхын тулд нүүрс усыг хэрхэн тоолж сурах нь чухал юм. Интернет болон Доктор Аткинсийн номонд байрлуулсан хүснэгтүүдийг ашиглан нүүрс усны хэрэглээг тооцоолох нь тохиромжтой.

2-р шат

Үргэлжлэх хугацаа: 3-8 долоо хоног.

Зорилго: өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээг тодорхойлох.

Таны хэрэглэж, жингээ хасаж чадах нүүрс усны хэмжээ нь хүн бүрт харилцан адилгүй байдаг. Аткинс туршлагаар дамжуулан өөрийн хувийн хэм хэмжээг тодорхойлохыг санал болгож байна. Хоёр дахь шатанд өмнө нь хориглосон зарим хоолыг хоолны дэглэмд оруулдаг: самар, боловсруулсан бяслаг, улаан лооль, нимбэгний шүүс.

Энэ үе шатанд биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь жингээ хасах үйл явцыг хурдасгаж, арьсыг чангалж, булчинг чангаруулахад тусална.

Хүссэн жиндээ 3-5 кг жин хасахад л шат дуусах ёстой.

3-р шат

Үргэлжлэх хугацаа: 4-8 долоо хоног.

Зорилго: хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлж, хүрсэн үр дүнг тогтворжуулах.

Энэ үе шатанд та бие даасан нүүрс усны хэрэглээгээ тодорхойлох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь таны амьдралын туршид стандарт хэвээр байх болно. Хоол бүрийн үеэр та өмнө нь хориглосон нүүрс ус агуулсан нэг бүтээгдэхүүнийг нэмж болно. Гэхдээ нийт хэмжээ нь долоо хоногт 10 г-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Нойрмоглох, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, гэдэс хавагнах, хүндрэх зэрэгт хүргэдэг хоолыг хасах хэрэгтэй.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнд дараахь зүйлийг нэмж оруулсан болно.

• амтат төмс, лууван, манжин, яншуй, төмс;
• шош, сэвэг зарам, вандуй;
• жимс (интоор, усан үзэм, гүзээлзгэнэ, киви, тоор, тарвас, амтат гуа, банана, бэрсүүт жүрж, чавга);
• үр тариа (будаа, цувисан овъёос).

Үе шат дууссан нь хүссэн жиндээ хүрсэн гэж үздэг.

4-р шат

Үргэлжлэх хугацаа: амьдралын төгсгөл хүртэл.

Зорилго: жинг тогтворжуулах, олж авсан дур булаам дүр төрхийг хадгалах.

4-р үе шатанд болон амьдралынхаа үлдсэн хугацаанд жин нэмэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өмнө нь тогтоосон хэмжээний нүүрс ус хэрэглэх шаардлагатай. Хоолны үндэс нь хамгийн байгалийн, эрүүл бүтээгдэхүүн байх ёстой. Нүүрс ус агуулсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, самар, сүүн бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. 4-р үе шатанд биеийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэх нь зүйтэй.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн үр нөлөөг Холливудын одод хүртэл үнэлдэг. Энэхүү хоол тэжээлийн систем нь их хэмжээний нэмэлт фунтаас ч хурдан ангижрахад тусалдаг. Мөн та жингээ хасах цэс, амттай жорыг хүлээн авах болно!

Доктор Роберт Аткинсийн хоолны дэглэмийн ачаар Холливудын олон одод жингээ хасаж, маш сайн бие бялдартай болсон. Энэ аргыг ихэвчлэн Холливуд гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Орост өргөн тархсан Кремлийн хоолны дэглэмийн үндэс суурь болсон гэж үздэг.

Уг системийг өнгөрсөн зууны 60-аад оны үед АНУ-ын нэгэн эмч 100 гаруй кг жинтэй байхад нь бүтээжээ. Нүүрс усны хэрэглээ мэдэгдэхүйц буурсан нь биеийн жинг хэвийн хэмжээнд хүргэсэн - эмч 28 кг жин хасах боломжтой болсон. Тэрээр 1972 онд "Доктор Аткинсийн хувьсгалт хоолны дэглэм" гарын авлагад өөрийн системийн зарчмуудыг тодорхойлсон. Дараа нь 1992 онд Доктор Аткинсийн хувьсгалт шинэ хоолны дэглэм худалдаанд гарсан.

Давуу болон сул талууд

Цахилгаан хангамжийн систем нь дэлхийд нэлээд алдартай болсон бөгөөд олон шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Гэсэн хэдий ч жингээ хасах хөтөлбөрийн эерэг ба сөрөг талыг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь биеийн жинг тохируулах гол зорилго нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй байх явдал юм.

Схемийн давуу талууд нь дараах байдалтай байна.

• биеийн жинг шаардлагатай хэмжээнд хүртэл аажмаар жигд бууруулах;
• хүртээмжтэй байдал, аргын энгийн байдал;
• өөх тосны ордоос хорт бодисыг зайлуулах замаар ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулах;
• хоолны дуршилаас ангижрах;
• бодисын солилцоог идэвхжүүлэх, биеийн өсөлтийн даавар, адреналин үйлдвэрлэх - байгалийн антидепрессантууд нь хязгаарлалтыг илүү хялбар даван туулахад туслах болно;
• уургийн цэсээр жингээ алдаж байгаа хүний ​​булчингийн массыг хадгалах чадвар;
• цэсэнд уураг ихтэй хоол хүнс, олон төрлийн хоол хүнс ихээр агуулагддаг тул өлсгөлөн байхгүй;
• цусан дахь инсулины түвшинг зохицуулах - жин хасах дэглэм нь кетоген хоолны дэглэмийг хэлдэг бөгөөд энэ үзүүлэлтийг амжилттай хянах боломжийг олгодог;
• чихрийн шижин, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох - уураг удаан шингээх нь глюкозын түвшний хэлбэлзлийг арилгадаг.

Мэргэжилтнүүд дараах техникийн томоохон сул талуудыг онцлон тэмдэглэв.

• нүүрс усны огцом хязгаарлалтаас болж бие махбодид шингэн алдалт үүсч болзошгүй - тэдгээр нь бие махбодид ус хадгалах үүрэгтэй, хэрэв тэдгээрийн хэрэглээ багасвал илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулж, жингээ хасах нь яг тодорхой болно;
• тархины үйл ажиллагаа буурч, анхаарал төвлөрч, нойрмоглох нь элсэн чихэр агуулсан хоолыг хатуу бууруулсны үр дагавар юм;
• болзошгүй витамины дутагдал;
• бөөрний чулуу үүсэх эрсдэл;
• кетоацидоз;
• цусан дахь холестерины түвшин нэмэгдсэн;
• амттанг хянах боломжгүй хүсэл;
• хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа, хэрэв та жингээ хурдан хасах шаардлагатай бол үүнийг хүлээн зөвшөөрөхгүй;
• эрүүл мэнд муудах - цочромтгой байдал, сул дорой байдал, хуурай үс, арьс, нойргүйдэл, хэврэг хумсны хавтан. Уургийн хоолыг шингээхэд хэцүү гэж үздэг тул ходоод гэдэсний замд дотор муухайрах, өвдөх шинж тэмдэг илэрч болно;
• тэнцвэргүй хооллолт, эслэг, эслэгийн хязгаарлагдмал хэрэглээ нь өтгөн хаталтыг өдөөдөг;
• эсрэг заалтуудын гайхалтай жагсаалт;
• шим тэжээлийг тогтмол тооцоолох хэрэгцээ, энэ нь зарим хүмүүст тийм ч тохиромжтой биш юм;
• Бие дэх кальцийн дутагдал нь ясны сийрэгжилт, шүдний эмгэгийг үүсгэдэг.

Үндсэн зарчим, алхамууд

Аткинсийн хоолны дэглэмийн гол санаа бол нүүрс ус багатай хоолны дэглэм юм. Хүний биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр болох нүүрс усыг хязгаарлах нь өөх тосыг боловсруулахад хүргэдэг. Эмчийн арга барил нь бодисын солилцоог өөрчлөхөд чиглэгддэг бөгөөд ингэснээр нүүрс ус биш өөх тосыг шатааж, хүний ​​​​цусан дахь глюкозын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.

Жин хасах хөтөлбөр нь 4 үе шатыг агуулдаг бөгөөд хоолны дэглэмийн бүх үе шатууд нь бие даасан шинж чанараараа ялгаатай байдаг.

1. Танилцуулга - индукц.
2. Хамгийн гол нь идэвхтэй жин хасах, тэнцвэржүүлэх явдал юм.
3. Шилжилтийн (нарийн тохируулга) - олж авсан үр дүнг нэгтгэх.
4. Дэмжих - жингээ тогтвортой байлгах, хадгалах.

Танилцуулгын үе шат - индукц

Энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явц кетозын төлөвт шилжиж эхэлснээр тодорхойлогддог - биеийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай энергийг олж авахын тулд өөх тосыг задалдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийн эцсийн зорилгод хүрэх хамгийн чухал үе гэж тооцогддог - нэмэлт фунт алдах. Индукцийн үе шатны үргэлжлэх хугацаа нь 14 хоног бөгөөд энэ нь бие махбодь шинэ хоолны дэглэмд дасахад шаардлагатай бөгөөд жингээ хасах үйл явцад сэтгэлзүйн хувьд дасан зохицдог. Зургийн бүтэц, төрлөөс хамааран боломжит үр дүн нь хасах 2-5 кг байна. Энэ нь сахаридыг хатуу хориглох, биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулах, өдөр тутмын амьдралын бүтцийг өөрчлөх замаар хийгддэг. Тайзны тодорхойлолт:

• Цэвэр нүүрс усны хоногийн хэрэглээ 20 грамм;
• "цэвэр" хэлбэрээр тэдний хэрэглээг сайтар хянах;
• Элсэн чихэр агуулсан хоол хүнс, кофеин, архи зэргийг хасахыг зөвлөж байна;
• цардуулгүй хүнсний ногоо, ямар ч төрлийн уураг, өөх тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;
• бэлэн эсвэл хагас боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэхдээ өдөр тутмын нүүрс усны хэмжээг тооцоолохын тулд сав баглаа боодол дээр үйлдвэрлэгчээс заасан найрлагыг уншихаа мартуузай;
• Хоолны дэглэм, тухайлбал цаг хугацаа, хоолны тоо, хөнгөн зууш нь ижил хэвээр байна. Хоолыг хэсэг хэсгээр нь зохион байгуулах нь зүйтэй: 2-4 цагийн завсарлагатай 3-5 хоол;
• Үйлчлэх хэмжээ хэвийн, хэт их идэхийг зөвшөөрдөггүй;
• заавал уух баланс - өдөрт дор хаяж 2-2.5 литр цэвэр ус;
• ямар нэгэн эм хэрэглэхийг хориглоно;
• биеийн стрессийг тайвшруулахын тулд олон төрлийн амин дэмийн цогцолборыг ууж эхлэхийг зөвлөж байна;
• хэрэв өтгөн хатах юм бол хоолны дэглэмд ургамлын эслэг, эслэг агуулсан хүнсний хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай;
• дунд зэргийн дасгал нь таны дүр төрхийг тохируулахдаа илүү сайн үр дүнд хүрэхэд тусална;
• Салатыг ургамлын тосоор хувцаслахыг зөвшөөрдөг (1 халбагаас ихгүй);
• махыг хоол хийхдээ зууханд, тугалган цаас эсвэл уураар жигнэхийг илүүд үздэг;
• үе шатыг хөнгөвчлөхийн тулд хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх шаардлагатай.

Хоолны эхний шатанд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн хоол хүнс

Мах, махан бүтээгдэхүүн - худалдан авахдаа найрлагыг нь судлах хэрэгтэй.

• тугалын мах;
• хонины мах;
• гахайн мах;
• үхрийн мах;
• Хиам;
• хиам;
• Гахайн мах.

Загас - талх хэрэглэхгүйгээр хоол хийх:

• хөвөн загас;
• сардина;
• хулд загас;
• herring;
• туна загас;
• форел.

Шувууны мах - талх, гурилын сүмс хийхийг хориглоно:

• нугас;
• Галуу;
• цацагт хяруул;
• тахиа;
• бөднө шувуу.

Хатуу бяслаг (өдөр тутмын үнэ нь 120-150 гр-аас ихгүй) - бүтээгдэхүүний шошгон дээр заасан мэдээллийг сайтар судалж, хоолны дэглэм, боловсруулсан төрлийг оруулаагүй болно.

Далайн хоол - лаазалсан эсвэл шинэхэн:

• сам хорхой;
• далайн амьтан.

• хоолны жоронд орсон;
• чанасан;
• шарсан.

Нүүрс усны стандартыг хангасан тохиолдолд өөх тос, тос - майонез, цөцгий зэргийг зөвшөөрдөг.

• наранцэцэг;
• загасны өөх;
• кунжут;
• шар буурцаг;
• цөцгийн тос;
• усан үзэм;
• кокос

Амтлагч, амтлагч:

• чинжүү;
• хатаасан ургамал;
• цуу;
• нимбэгний шүүс.

Ундаа, шингэн:

• ургамлын гаралтай дусаах;
• нимбэгний шүүс;
• эрдэс ба энгийн ус;
• элсэн чихэргүй цай, кофеин;
• шөл;
• кофейнгүй кофе.

Хүнсний ногоо, ногоон салат:

• хуудас;
• байцаа;
• chicory;
• царгасны найлзуурууд;
• чидун;
• Өргөст хэмх;
• сорли;
• чинжүү;
• улаан лууван;
• fennel;
• улаан лууван;
• мөөг;
• dill;
• селөдерей (ногоон);
• улаан чинжүү;
• яншуй;
• ганга;
• лаврын;
• розмарин.

Төрөл бүрийн хүнсний ногоо:

• хулсны найлзуурууд;
• rhubarb;
• аспарагус;
• авокадо;
• артишок;
• daikon;
• манжин ногоон;
• Dandelion ногоон;
• хаш;
• хулуу;
• Сквош;
• цуккини;
• гич ногоон;
• цуккини;
• бууцай;
• хятад байцаа;
• манжин;
• улаан лооль.

Мөн хориотой бүтээгдэхүүнүүд байдаг бөгөөд тэдгээрийн жагсаалтыг эмчийн хүснэгтэд илүү дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

• чихэр, элсэн чихэр, аспартам, чихэрлэг бодис: мальтоз, фруктоз болон бусад;
• гоймон, талх, бүх бүтээгдэхүүн, гурилыг бэлтгэхэд ашигладаг аяга таваг;
• манжин, төмс, лууван - цардуул агуулсан;
• жимс, тэдгээрээс шүүс;
• үр, самар;
• хоол хийх өөх тос, маргарин;
• согтууруулах ундаа;
• кофейн агуулсан ундаа.

Үндсэн үе шат бол идэвхтэй жин хасах, тэнцвэржүүлэх явдал юм

Энэ хугацаанд жингээ хассан хүний ​​биед хангалттай өөрчлөлт гарсан болохыг эмчийн ажиглалт харуулж байна. Аткинсийн хоолны дэглэмийн хоёр дахь үе шатны гол зорилго нь биеийн жинг бууруулахад ямар ч саад тотгор учруулахгүй өдөр тутмын хэрэгцээт нүүрс усны хэмжээг олохын тулд сонгох аргыг ашиглах явдал юм. Хэрэв хүссэн үр дүнд хүрсэн бол жингээ тогтвортой байлгахын тулд энэ нормыг дагаж мөрдөх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, эхний шатанд хориглосон сахаридын агууламж багатай хоол хүнсийг аажмаар нэвтрүүлэх шаардлагатай байна. Нормативыг долоо хоногт 5 граммаас ихгүй хэмжээгээр нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрдөг.

Энэ үе шатны гол зүйл бол дараахь шаардлагууд юм.

• өдөр бүр өглөө, тодорхой цагт бие засах газар очсоны дараа өлөн элгэн дээрээ жинлэх;
• нүүрс усыг хатуу тоолох шаардлагатай цэсийг өргөжүүлэх;
• хэрэв хэрэглээ нь өдөр тутмын нормоос давж, жин нэмэгдэхэд эхний үе шат руу буцах;
• жингийн алдагдалыг хурдасгахын тулд хүч чадлын сургалтыг нэмэгдүүлэх;
• биеийн жин бага зэрэг буурсан тохиолдолд элсэн чихрийн хэмжээг илүү удаан нэмэгдүүлэх шаардлагатай - 3-4 долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа 5 грамм нэмнэ;
• Гол шаардлага бол "жингээ үргэлжлүүлэн хасах" ба "цэсийг өргөжүүлэх замаар нүүрс усны үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх" гэсэн ойлголтуудын оновчтой тэнцвэрийг олох явдал юм;
• хоолны дуршилыг тогтмол хянах;
• хэт их идэх, жин нэмэхэд хүргэдэг хоол хүнсийг хасах;
• хоолны дэглэм барьж эхэлснээс хойш 1.5-2 сарын дараа дахин шинжилгээ өгч, хөтөлбөрийг үргэлжлүүлэн дагаж мөрдөх нь зүйтэй эсэхийг шийдэхийн тулд мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна;
• хоолны дэглэмийн 2-3-р үе шатанд системийн гол шим тэжээлийн хэрэглээний эгзэгтэй түвшинд хүрч, жингээ хасах нь зогсдог. Энэ үзүүлэлт нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаардаг - нас, бие махбодийн үйл ажиллагаа, удамшил, бусад;
• Хугацаа үргэлжлэх хугацааг дангаар нь (4 долоо хоногоос 1 жил хүртэл) тогтооно. 3-5 кг хүссэн жинд үлдэх үед гурав дахь шат руу шилжихийг зөвшөөрдөг;
• Жин хасах оновчтой хэмжээ нь долоо хоногт 0.5 кг хүртэл байдаг.

Хоолны дэглэмийг өргөжүүлэх, хэрэглээний түвшин нэмэгдэх нь дараахь бүтээгдэхүүний жагсаалтаас (өмнө нь зөвшөөрөгдсөн төрлүүдэд) үүсдэг.

• амтат улаан чинжүү;
• брокколи;
• селөдерей үндэс;
• манжин;
• ногоон шош;
• цэцэгт байцаа;
• авокадо;
• чидун;
• сонгино.

Сүүний хүрээ:

• цөцгий;
• бяслаг - боловсруулсан, гар хийцийн, эслэг.

Үр, самар:

• хулууны үр;
• hazelnuts;
• газрын самар;
• Хушга.

Жимс, жимсгэнэ:

• мандарин;
• Лимон;
• тарвас;
• бөөрөлзгөнө;
• гүзээлзгэнэ;
• тарвас.

• нимбэг;
• улаан лоль

Шилжилтийн үе шат (нарийн тохируулга) - олж авсан үр дүнг нэгтгэх

Энэ нь нүүрс усны хэрэглээг долоо хоногт 10 граммаар нэмэгдүүлнэ гэсэн үг юм. Жин алдахаа больсны дараа сахаридыг хэсэг хугацаанд багасгаж, хоёр дахь үе рүүгээ буцна (долоо хоногт 5 гр). Гол санаа нь жингээ хүссэн хэмжээндээ тогтмол барьж байх хоолны дэглэмийг боловсруулах явдал юм.

Хоолны дэглэмийн энэ үе шатанд дүрэм ажилладаг: биеийн жинг нэмэгдүүлэхгүйгээр элсэн чихэр их хэмжээгээр хэрэглэх тусам хэрэглээний дээд хэмжээ өндөр байх болно. Энэ үзүүлэлтэд хүрэх нь жингээ хасахаа больж, түүнээс дээш байвал жин нэмэгдэх болно. Амьдралын дараагийн бүх жилүүдэд хувь хүний ​​хэрэглээний хамгийн тохиромжтой түвшинг туршилтаар тодорхойлох нь чухал юм.

Дасгал хийх нь таны шим тэжээлийн хамгийн их хэрэглээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хүний биеийн хөдөлгөөний түвшин өндөр байх тусам жин нэмэх эрсдэлгүйгээр хэрэглэж болох сахаридын хэмжээг ихэсгэдэг.

Хоолны гурав дахь шатанд хоол тэжээлийн үндэс нь өөх тос, уураг юм. Сахарид агуулсан нэг бүтээгдэхүүнийг хоол болгонд нэмнэ. Өдөр тутмын хэрэглээг долоо хоногт 10 граммаар нэмэгдүүлэхээ бүү мартаарай. Энэ үе шатыг давахад хүссэн үр дүнд хүрнэ.

Засвар үйлчилгээний үе шат - жингээ тогтвортой байлгах, хадгалах

Доктор Аткинсийн хоолны дэглэмийн дөрөв дэх үе шат нь тавьсан зорилгодоо хүрэх замаар тодорхойлогддог - хүссэн түвшинд жингээ хасаж, маш сайн бие бялдрын хэлбэрийг олж авдаг. Энэ хугацаанд та жингээ тогтвортой байлгах, хадгалахад анхаарлаа төвлөрүүлэх хэрэгтэй. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь хувь хүний ​​хэрэглээний стандартыг харгалзан хооллох зан үйлийн хэв маяг болох ёстой.

2-3 кг жин нэмэхэд өмнөх үе шат руугаа буцах тухай асуулт гарч ирж магадгүй юм. Ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийхийн тулд та хоолны дэглэмд тохирсон хүнсний бүтээгдэхүүнийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй - байгалийн, эрүүл, витаминаар баялаг хоолыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөх тос, уураг, түүнчлэн нүүрс ус агуулсан, хамгийн их ашиг тусыг өгдөг шинэ жимс, хүнсний ногоо юм.

Роберт Аткинс дасгал, биеийн тамирын дасгал нь жингээ хасахад тусалдаг гэж үздэг. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь эрчим хүчний түвшинг нэмэгдүүлж, сургалтыг илүү хялбар, үр дүнтэй болгодог гэж үздэг.

Цэсийн сонголтууд

Өдөр бүр төлөвлөсөн Аткинсийн хоолны дэглэмийн цэс нь жингээ хасах хөтөлбөрийг ихээхэн хөнгөвчлөхөд тусална.

Эхний шатны өдөр тутмын цэс

Эхний үе шатанд өдөр бүрийн үндсэн цэсийг доор харуулав. Өдөрт элсэн чихэргүй 3-аас доошгүй аяга цай уухыг зөвлөж байна.

Сонголт №1:

• өглөөний цай - омлет (өндөг - 3 ширхэг), хулд загас, элсэн чихэргүй гаатай ногоон цай;
• хөнгөн зууш - өөх тос багатай тараг;
• үдийн хоол - чанасан мах (таны сонгосон үхрийн мах эсвэл түгалын мах) эсвэл зууханд чанаж болгосон тахианы хөхний мах;
• үдээс хойш зууш - далайн хоол эсвэл загасны хоол;
• оройн хоол - уурын хулд загас, өөх тос багатай kefir, амттан - өөх тос багатай тараг.

Сонголт №2:

• өглөө - өөх тос багатай тараг (зуслангийн бяслаг) эсвэл чанасан өндөг, гахайн мах;
• өдөр - нэг зүсмэл хатуу бяслаг, гахайн махны котлет. Та мөн эдгээр сонголтуудын аль нэгийг сонгож болно: зууханд шатаасан түгалын махны нэг хэсэг (100 гр), оливын тос бүхий өргөст хэмх салат; туранхай загас, улаан лооль бүхий загасны шөл; хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай чанасан загас (150 гр);
• орой - шөл, үхрийн элэгний жижиг хэсэг, шинэхэн жижиглэсэн ногоо. Хоолны өөр жагсаалтаас сонгох боломжтой: чанасан түгалын мах (200 гр), жигнэсэн цэцэгт байцааны хэсэг; шатаасан загасны филе (150 гр), өндөг, хүнсний ногоотой салат; зууханд чанаж болгосон тахианы хөхний (250 гр), далайн холимог.

Сонголт №3:

• өглөө - омлет (3 тахианы өндөг), моцарелла ба улаан лооль, кофейнгүй кофе, элсэн чихэр нэмсэн;
• өдөр - стейк (240 гр), бууцай, мөөг, бяслагтай салат;
• орой – шарсан хулд (270 гр), нимбэгний шүүс, халуун ногоотой байцаатай салат.

Эхний шатны 7 хоногийн турш

Даваа:

• өглөөний цай - шарсан эсвэл чанасан өндөг (2 ширхэг), нэг зүсмэл хиам, зүсмэл бяслаг, ногоон цай;
• зууш - фета ба улаан лооль (1 ширхэг);
• үдийн хоол - зууханд чанаж болгосон тахианы булан, ургамалтай. Өргөст хэмх, хагас улаан лооль бүхий салат (та халуун ногоо, чидуны тос нэмж болно);
• хөнгөн зууш - хүнсний ногоо;
• оройн хоол - чанасан тахианы хөх (200 гр), шинэ хятад байцаа (100 гр).

• өглөөний цай - зуслангийн бяслаг (100-150 гр), ногоон цай;
• зууш - өргөст хэмх, фета;
• үдийн хоол - туранхай загастай шөл (халуун ногоотой 200 гр загас, яншуй буцалгана);
• зууш - өргөст хэмхтэй шинэ навчны холимог;
• оройн хоол - тахианы хөхний ногооны шөл (тахианы булан буцалгана, 100 гр байцаа, ногоон нэмнэ). Амтлагчаар амтлаарай.

• өглөөний цай - ургамал, хиам, кофейнгүй кофе, элсэн чихэр бүхий 2 өндөгний омлет;
• хөнгөн зууш - өөх тос багатай тараг;
• үдийн хоол – хулуутай нухаш шөл (150 гр) – хулуугаа буцалгаж, хутгагчаар нухаш хийж, амтлагч, ургамлаар амтлана. Чанасан үхрийн мах (100 гр);
• зууш - хатуу бяслагны зүсмэл;
• оройн хоол - ногоон навч, сам хорхой (200 гр), kefir - 1 tbsp.

• өглөөний цай - хамгийн бага өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг бин (100-150 гр);
• зууш - kefir (1 tbsp.) эсвэл дүүргэгчгүй элсэн чихэргүй тараг;
• үдийн хоол - уурын өөхгүй загасны филе (150 гр), ногооны холимог - шанцайны ургамал, улаан лооль, өргөст хэмх;
• зууш - ногоон цай, улаан лооль;
• оройн хоол - зууханд чанаж болгосон тахианы мах. Аругула, улаан лоолийн салат.

• өглөөний цай - уураг, хиам, бяслаг бүхий омлет, ургамлын гаралтай дусаах;
• зууш - ногоон цай, нэг зүсмэл хатуу бяслаг;
• үдийн хоол - бяслаг, улаан лоольтой шатаасан тахианы булан. Ногоон навч, өргөст хэмх;
• зууш - дүүргэгчгүй тараг, элсэн чихэр эсвэл kefir (1 tbsp.);
• оройн хоол - Цезарь салат: тахианы булан, интоорын улаан лооль, мөсөн уулын салат, чанасан өндөг. Нунтаглах, элсэн чихэргүй тараг дээр хийнэ, амт нь халуун ногоо цацаж, хутгана.

• өглөөний цай - шинэ ногооны холимог - чинжүү, өргөст хэмх, интоорын улаан лооль, фета (200 гр);
• зууш - хатуу бяслагны зүсмэл бүхий ногоон цай;
• үдийн хоол - бяслагтай зууханд шатаасан загасны булан (150 гр), чанасан спаржа (100 гр);
• зууш - 1 tbsp. kefir;
• оройн хоол - хаш, татсан махтай чихмэл чинжүү (150 гр), kefir (0.5 tbsp.).

Ням гараг:

• өглөөний цай - дүүргэгч, элсэн чихэргүй тараг;
• зууш - фета бүхий өргөст хэмх;
• үдийн хоол - байцаа, цавчих (гахайн мах, тахиа - сонголт), ургамал бүхий хэрчсэн ногоо (150 гр);
• зууш - kefir (100 мл);
• оройн хоол - ногооны шөл - байцаа, хаш, халуун ногоо (150 гр).

Эхний шатны 14 хоногийн турш

Хөтөлбөрийн зохиогчийн санал болгож буй долоо хоног тутмын цэсийг эхний шатны 14 хоногийн турш ашиглаж болно. Аткинсийн хүснэгтийн өгөгдлийг ашиглан та сахаридын өдөр тутмын хамгийн бага хэрэглээг харгалзан аяга тавагны жагсаалтыг бие даан боловсруулж болно.

14 хоногийн цэсийн сонголт:

• өглөөний цай - гахайн утсан махтай шарсан өндөг, ногоон цай;
• үдийн хоол - халуун ногоотой зууханд шатаасан тахианы булан;
• үдээс хойш зууш - өргөст хэмх, улаан лооль, цөцгийтэй салат;
• оройн хоол - хаштай чанасан мах.

• өглөөний цай - хатуу бяслаг, хиам, ургамлын дусаах;
• үдийн хоол - хулуутай нухаш шөл (давс хэрэглэж болохгүй);
• үдээс хойш зууш - өөх тос багатай kefir - 1 tbsp.;
• оройн хоол - шинэ ногоотой шарсан хулд загас.

• өглөөний цай - зуслангийн бяслаг, ногоон цай;
• үдийн хоол - хүнсний ногоотой уурын тахианы мах;
• үдээс хойш зууш - нэмэлтгүйгээр тараг;
• оройн хоол - шарсан загас, шинэ ногоо.

• өглөөний цай - гар хийцийн хиам, омлет, rosehip дусаах;
• үдийн хоол - гахайн махны котлет, шинэ ногоо;
• үдээс хойш зууш - хатуу бяслаг, ногоон цай;
• оройн хоол - хүнсний ногоотой чанасан цуккини.

• өглөөний цай - цөцгийтэй бяслагны бялуу;
• үдийн хоол - ногооны хажуугийн таваг, шарсан тахиа;
• үдээс хойш зууш - чанасан өндөг (2 ширхэг);
• оройн хоол - зууханд шатаасан чинжүүтэй мах.

• өглөөний цай - ургамлаар чанасан өндөг (таана, rhubarb, яншуй);
• үдийн хоол - чанасан ногоо, мах;
• үдээс хойш зууш - нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг;
• оройн хоол - хүнсний ногоотой уурын загасны филе.

• өглөөний цай - нэмэлтгүйгээр тараг;
• үдийн хоол - улаан загастай загасны шөл;
• үдээс хойш зууш - цай, хатуу бяслаг;
• оройн хоол - тахианы мах, зуслангийн бяслаг.

• өглөөний цай - зуслангийн бяслагны Casserole, цөцгий;
• үдийн хоол - махтай ногооны шөл;
• үдээс хойш зууш - kefir (300 мл);
• оройн хоол - уурын загас, шинэхэн хэрчсэн ногоо.

• өглөөний цай - бяслагтай уураг омлет;
• үдийн хоол - махтай чанасан байцаа;
• үдээс хойш зууш - элсэн чихэргүй тараг;
• оройн хоол - загасны котлет (махан бөмбөлөг).

• өглөөний цай - өөх тос багатай цөцгийтэй амтлагч өргөст хэмх, улаан лооль бүхий ногооны холимог;
• үдийн хоол - зууханд мөөг, бяслагтай шатаасан мах, хүнсний ногоо;
• үдээс хойш зууш - бяслаг, ногоон цай;
• оройн хоол - хүнсний ногооны тогоо.

• өглөөний цай - өргөст хэмх, улаан лооль, чанасан өндөг (2 ширхэг);
• үдийн хоол - тахианы шөл, холимог хүнсний ногоо;
• үдээс хойш зууш - тараг;
• оройн хоол - шинэ байцаатай чанасан мах.

• өглөөний цай - хиам, kefir;
• үдийн хоол - махтай чанасан ногооны шөл;
• үдээс хойш зууш - цөцгийтэй зуслангийн бяслаг, цай;
• оройн хоол - зууханд шатаасан ногоотой чихмэл мах.

• өглөөний цай - өндөгний цагаан, зөөлөн бяслаг бүхий омлет;
• үдийн хоол - гахайн мах, хүнсний ногоо (улиралд);
• үдээс хойш зууш - өөх тос багатай kefir - 1 tbsp.;
• оройн хоол - ямааны бяслаг, улаан лоольтой загас.

• өглөөний цай - удаан агшаагч дахь зуслангийн бяслагны Casserole;
• үдийн хоол - хүнсний ногоо, мах (тахиа, үхрийн мах) бүхий шөл;
• үдээс хойш зууш - байгалийн тараг;
• оройн хоол - цөцгий соустай чанасан загас, шинэ ногоо - сонгино, улаан лооль, өргөст хэмх.

Хоолны дэглэмийн хоёр ба гурав дахь шатны цэс нь эхнийх нь аяганд суурилдаг боловч зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг өргөжүүлэх, өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээг 5 г, 10 граммаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Нийтийн хоолны талаархи зарим зөвлөмжүүд байдаг.

Өглөө өлөн элгэн дээрээ боссон даруйдаа өрөөний температурт хийгүй 1 аяга цэвэр ус ууж, хагас цагийн дараа өглөөний цайгаа ууж эхэлнэ. Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр цай уухыг зөвлөж байна, тараг, зуслангийн бяслаг зэрэг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь 0% өөх тос агуулсан байх ёстой.

2 цагийн дараа өглөөний цайгаа ууж дуусаад 1 стакан цэвэр ус ууж, өдрийн хоолоо эхлүүлнэ. Та сонголтуудаас 1-ийг сонгож болно:

• уурын загас, өргөст хэмх (2 ширхэг);
• загасны шөл, улаан лооль, мандарин (1 ширхэг);
• зууханд эсвэл давс, тосгүйгээр шарсан тугалын мах (100 гр), өргөст хэмх (2 ширхэг), ногоон шанцайны ургамал (2 ширхэг), нимбэгний шүүс, оливын тос.

Өөх тос багатай kefir (1 tbsp.) эсвэл элсэн чихэргүй нэг аяга ногоон цайнаас бүрдэж болно.

1 аяга ус ууж, оройн хоолоо идээрэй. Хоолны хэд хэдэн сонголт байдаг:

• чанасан сам хорхой (сам хорхойг буцалгах усанд 2 лаврын навч, хэдэн хар чинжүү нэмнэ, давс бүү хэрэглэ). Эрдэнэ шиш, чанасан өндөг (1 ширхэг), чанасан далайн амьтан (хэд хэдэн хэсэг) бүхий салат. Хувцаслалт: чидун жимсний тос (2 халбага), амт нь нимбэгний шүүс;
• зууханд чанаж болгосон тахианы булан (250 гр);
• цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны өндөгтэй цэцэгт байцаа (чидун жимсний тосоор жигнэх байцаа, зодуулсан өндөг хийнэ) болон зууханд шатаасан тугалын махны хэсэг;
• тос, давсгүй болгосон загас, ногооны салат (улаан лооль, хонхны чинжүү, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, чанасан өндөг, жижиглэсэн самар 1 халбага, наранцэцгийн тос).

Эмчийн компани нь хамгийн багадаа элсэн чихэр (2 гр) агуулсан хөнгөн зуушны тусгай зууш үйлдвэрлэдэг боловч үндсэн хоолны хооронд эрчим хүчийг цэнэглэхэд тохиромжтой сонголт юм. Эдгээр баар нь гликемийн индекс багатай, калорийн агууламж нь 120-180 калори байдаг.

Хоолны хүснэгт

Бие даасан хоолны дэглэмийн оновчтой цэсийг бий болгохын тулд та эмчийн нүүрс усны хүснэгтийн өгөгдлийг ашиглах хэрэгтэй. Зөвшөөрөгдсөн жагсаалтаас шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг сонгосноор та амттай хоол хийх жорыг туршиж үзэх боломжтой. Хүснэгтийн мэдээллийг Интернет дэх хэд хэдэн эх сурвалжаас авсан болно.

Эхний шатанд зөвшөөрөгдсөн хоолны дэглэмийн үндсэн бүтээгдэхүүний бүрэн хүснэгт

Нэр
МАХ
Хонины мах	0-0,1
Гахайн мах	0-0,1
Гахайн гахайн өөх	0-0,1
Үхрийн мах туранхай	0-0,1
Тугалын мах	0-0,1
Турк	0-0,1
Туулай	0-0,1
Тахианы элэг	0,8
Жэймон	0,2
Үхрийн махны хэл	0-0,1
Турк	0,0
Туулай	0,0
Туркийн элэг	2,3
Туркийн зүрх	0,4
ЗАГАС
Цагаан амур	0-0,1
Ягаан хулд	0-0,1
Дорадо	0-0,1
Мульлет	0-0,1
Sprat	0-0,1
Поллок	0-0,1
алгана	0-0,1
Пангасиус	0-0,1
Сайра	0-0,1
Атлантын Herring	0-0,1
Салмон	0-0,1
Макрель	0-0,1
Зандер	0-0,1
Carp	0-0,1
Сагамхай	0-0,1
Улаан түрс	3,1
Поллокын түрс	0-0,1
Аргентин	0
улаан лооль	0
Далайн Басс	0
Iwasi herring	0
ДАЛАЙН ХООЛ
Сам хорхой	0-0,1
далайн амьтан	0-0,1
СҮҮНИЙ ЦОГЦОЛБОР
Цөцгийн тос	1,3-1,4
Хатуу бяслаг	2,9-3,0
"Дружба" боловсруулсан бяслаг 55%	0-0,1
Камемберт	0,5-0,6
Моцарелла	2,2-2,3
Раклетт	0,5-0,6
Фета 20%	0,7-0,8
Зуслангийн бяслаг 9%	2-2,1
Зуслангийн бяслаг 0-5%	1,8-1,9
Адыгей	0,8
Бри	0,6
Хүнсний ногоо
Зуккини	2,2
Хятад байцаа	1,1
Өргөст хэмх	2,0
Чили	2,9
Улаан лооль (улаан лооль)	2,6
Улаан лууван	1,8
Аругула	2,1
Навч шанцайны ургамал	1,2
Селөдерей (ногоон)	1,4
Аспарагус	1,8
Бууцай	1,4
Соррел	0,2
Хаш	2,3
Зуккини	2,4
Ногоон чидун	0,6
СУУС, АМТЛАЛТ, ТОС БОЛОН БУСАД
Оливын тос	0,0-0,1
Наран цэцгийн тос	0,0-0,1
Бастурма	0,0-0,1
Тахианы өндөг	0,7-0,8
Champignon мөөг	2,1

Хоёр дахь шатанд болгоомжтой нэвтрүүлэх боломжтой бүтээгдэхүүний хүснэгт

Нэр	100 г бүтээгдэхүүнд ногдох цэвэр нүүрс усны хэмжээ, гр
ДАЛАЙН ХООЛ
дун	3,7-3,8
СҮҮН БҮТЭЭГДЭХҮҮН
Сүү 1%	4,9-5,0
Сүү 3.2%	4,7-4,8
Цөцгий 10%	4,0-4,1
Цөцгий 20%	3,0-3,1
Кефир 1%	4,1-4,2
Рикотта	3,0-3,1
Пармезан	3,2-3,3
Хүнсний ногоо
Булцууны сонгино	6,0-6,1
Ногоон сонгино (өд)	3,9-4,0
Лууван	6,7-6,8
Брокколи	4,0-4,1
Цагаан байцаа	3,2-3,3
Цэцэгт байцаа	3,0-3,1
Болгарын чинжүү	5,6-5,7
Селөдерей үндэс	7,4-7,5
Манжин	6,5-6,6
Ногоон шош	4,2-4,3
Хар чидун	3,1-3,2
ЖИМС, ЖИМСЭГ
Тарвас	7,1-7,2
Тарвас	7,3-7,4
Бөөрөлзгөнө	5,0-5,1
гүзээлзгэнэ	5,7-5,8
Мандарин	7,4-7,5
Лимон	3,1-3,2
СУУС, амтлагч
Майонез 72%	4,9-5,0
Майонез 30%	7,2-7,3
УНДАА
Хуурай дарс	0,4-0,5
Улаан лоолийн шүүс	3,7-3,8
Хагас хуурай шампанск	4,5-4,6
Хөнгөн шар айраг	3,5-3,6
Хар шар айраг	5,5-5,6
Хагас хуурай дарс	1,5
САМР, ҮР
Хулууны үр	4,7-4,8
Газрын самар	7,6-7,7
Хушга	7,0-7,1
Hazelnuts	7,0-7,1

Хориглосон хоолны дэглэмийн хүснэгт (100 гр бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны хэмжээ 8.0 гр-аас дээш)

Нэр	100 г бүтээгдэхүүнд ногдох цэвэр нүүрс усны хэмжээ, гр
ДАЛАЙН ХООЛ
Хавчны саваа	9,9
Далайн байцаа	9,9
Хүнсний ногоо
Ногоон вандуй	9,5
Төмс	14,1
Улаан лоолийн оо	14,9
Шош	45,2
Сармис	29,1
ЖИМС
Чангаанз	9,3
Хан боргоцой	11,8
жүрж	9,5
Банан	20,3
Усан үзэм	16,3
интор	13,9
Анар	14,9
Усан үзэм	8,1
Киви	11,8
Помело	8,4
Хонгор минь	11,7
Хар чавга	10,1
Хар үхрийн нүд	12,7
Огноо	68,1
Персимон	26,3
Нэрс	12,2
алим	11,3
САЙХАН БҮТЭЭГДЭХҮҮН, будаа, үр тариа, нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Сагаган	70,6
эрдэнэ шиш	67,1
Үр тариа	57,1
Улаан буудайн үр тариа	62,7
Цагаан будаа	78,9
Улаан буудайн талх	45,1
хөх тарианы талх	42,6
СУУС, амтлагч
Аджика халуун ногоотой	16,1
гич	11,5
Нэмэлт хөнгөн майонез 8%	10,3
Бальзамын цуу	29,1
УНДАА
Пепси	11,1
Фанта	11,8
Жимсний шүүс	10,3
Хагас чихэрлэг шампанск, амттан дарс, ликёр	8,1
БУСАД
Цагаан гаа	15,8
Төмсний цардуул	90,1
Зөгийн бал	82,1
Элсэн чихэр	99,9
Шоколад	44,6
САМР, ҮР
Кешью	27,0
Бүйлс	10,5
Наран цэцгийн үр	11,5
Пистачиос	17,3

Хоолны жор

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний өргөн жагсаалт нь олон сонирхолтой, амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Аткинс хоолны хөтөлбөрийг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан алдартай жорыг доор харуулав.

Өндөгтэй ногооны салат

Бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• чанасан өндөг - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг;
• шанцайны ургамал навч - 4 ширхэг;
• оливын тос - 2 халбага;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• хушга - 5 ширхэг.

Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, самарыг хутгаар цавчих. Өндөгийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Бүгдийг гүн гүнзгий аяганд хийж, оливын тос асгаж, нимбэгний шүүсээр цацна. Холих.

Далайн хоолны салат

Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• далайн амьтан - 100 гр;
• хатуу чанасан өндөг - 1 ширхэг;
• эрдэнэ шиш - 100 гр;
• сам хорхой - 100 гр;
• оливын тос - 2 халбага;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Бүх найрлагыг тусад нь буцалгана - далайн амьтан, эрдэнэ шиш, сам хорхой (хөргөлтийн дараа хальс). Бүх найрлагыг нь хольж, өндөг нэмээд 4 хэсэгт хуваана. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр амталж, хутгана.

Бяслагтай махны ороомог

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх шаардлагатай.

• ямар ч төрлийн мах - 800 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• халуун ногоо, давс - амсах болно.

Махыг ойролцоогоор 1 см зузаантай том хэсэг болгон хайчилж, алхаар цохиж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Цагираг болгон хэрчсэн сонгино, дээр нь сараалжтай бяслаг тавь. Бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, модон шүдний тусламжтайгаар бэхэлж, наранцэцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь. Хэрвээ хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 180-200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийж болно.

Үхрийн хэлтэй мөөг julienne

Найрлагын жагсаалт:

• чанасан үхрийн хэл - 350 гр;
• дунд хэмжээний сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• шинэ мөөг - 200 гр;
• цөцгий 20% - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• ногоон байгууламж;
• давс;
• чинжүү.

Найрлагыг нь хайчилж ав: хэлийг тууз болгон, мөөгийг 4 хэсэг болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваана. Цөцгийн тос, бага дулаанаар сонгиноо хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалгаад, дараа нь мөөгөнцөр нэмээд хэсэг хугацаанд хооллоорой. Хэл, жижиглэсэн ургамал, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж, үүссэн хольцтой саванд (кокот үйлдвэрлэгчид) дүүргэ. Хатуу бяслагийг сараалж, julienne дээр цацна. 180 градусын халуун зууханд 25 минутын турш чанаж болгосон хүртэл авчирна.

Хэрэв жингээ хасах шаардлагатай бол эмчтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө нь эрүүл мэндэд учирч болзошгүй аюулаас зайлсхийхэд тусална. Мөн эмнэлэгт эмчийн үзлэгт хамрагдаж, дараахь судалгааг хийх шаардлагатай.

• Дотоод эрхтнүүдийн хэт авиан шинжилгээ;
• цус, шээс, өтгөний үндсэн шинжилгээ хийх;
• кардиограмм хийх;
• цусны даралтыг хэмжих.

Хоолны дэглэм барьснаас хойш 4-6 долоо хоногийн дараа та үндсэн шинжилгээг дахин хийх ёстой. Хэрэв үр дүн эерэг байвал жингээ хасах хөтөлбөрт ахиц дэвшил гаргахыг зөвшөөрнө. Хоолны энэ хэв маягийг дагаж мөрдөх нь ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайтар хянаж байх ёстой. Хэрэв нормоос ямар нэгэн хазайлт илэрвэл хоолны дэглэмийг нэн даруй зогсоож, мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Цусан дахь холестерины шинжилгээнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Ханасан өөх тос агуулсан уураг агуулсан хоол хүнс нь цусны судасны нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Олон төрлийн амин дэмийн цогцолбор, хүнсний нэмэлт тэжээлийг нэмэлтээр хэрэглэх нь бие махбодийн үйл ажиллагааг жигдрүүлж, эрүүл мэндийг хадгалахад тусална.

Хоолны дэглэмээс гарах зөв арга

Бараг бүх нүүрсустөрөгчийн бус биеийг хэлбэржүүлэх хөтөлбөр нь ийм хоолны дэглэм дууссаны дараа жин нэмэхийг өдөөдөг. Энэ эрсдлийг багасгахын тулд Аткинс системийн зөвлөмжийг дагаж, жингээ хассан ч гэсэн цэсийг хязгаарлах шаардлагатай. Та "хоосон" калори агуулсан чихэр, чихэр, чихэрлэг карбонатлаг ундаанаас эрс татгалзах хэрэгтэй.

Иймээс хоолны дэглэмээс гарах сонгодог (шууд) арга байхгүй тул аргын зохиогч нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг амьдралын үндэс болгон авахыг зөвлөж байна.

Эсрэг заалтууд

• жирэмслэлт;
• эмэгтэйчүүдийн хөхөөр хооллох хугацаа - хөхүүлэх;
• зүрх судасны өвчин - цусны бүлэгнэлтийн эрсдэл нэлээд өндөр;
• элэгний үйл ажиллагааны алдагдалтай хүмүүс;
• бөөр, шээсний системтэй холбоотой асуудлууд;
• өндөр настан, хүүхдүүд;
• тулай;
• хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэг;
• архаг нойр булчирхайн үрэвсэл;
• колит;
• дисбактериоз;
• цагаан хоолтон;
• цочромтгой гэдэсний хам шинж;
• мэргэжлийн спорт.

Аткинс эсвэл Дюкан хоолны дэглэм - аль нь илүү вэ?

Энэ хоёр систем нь нүүрсустөрөгчийн бус турах хөтөлбөрт багтдаг тул ижил төстэй, ялгаатай шинж чанартай байдаг.

2 аргын үндсэн шалгууруудын харьцуулсан дүн шинжилгээг доорх хүснэгтэд үзүүлэв.

№	Онцлог нэр	Аткинс	Дукан
1	Бүтэц (жин хасах үе шатууд)	1. индукц, 2. идэвхтэй жин хасах, 3. олж авсан үр дүнг нэгтгэх, 4. тогтвортой жинг дэмжих, хадгалах.	1. дайралт, 2. аялал, 3. үр дүнг нэгтгэх, 4. тогтворжуулах.
2	Бүтээгдэхүүний багц	Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтын дагуу төрөл бүрийн цэс.	Бүтээгдэхүүний өргөн жагсаалт (100 зүйл).
3	Хатуу хориг	Эхний шатанд дараахь зүйлийг бүрэн хасна: 1. элсэн чихэр, түүнийг агуулсан бүтээгдэхүүн, 2. гурилан бүтээгдэхүүн, гурил агуулсан хоол, 3. гоймон, 4. үр тариа, 5. цардуул, түүнийг агуулсан хүнсний ногоо (лууван, манжин, төмс) , 6. чихэрлэг бодис, тэдгээртэй хамт уух, 7. жимс жимсгэнэ, түүгээр хийсэн шүүс, 8. үр, самар, 9. маргарин, хоол хийх тос, 10. архи, 11. кофеин агуулсан ундаа. Хоёр дахь шатанд эмчийн хүснэгтийн дагуу зарим нэрийг оруулна.	Эхний шатанд дараахь зүйлийг хязгаарлах шаардлагатай: 1. элсэн чихэр, 2. цагаан гурил агуулсан бүтээгдэхүүн, 3. цардуул. Diet Coca-Cola-г чихэрлэг бодисоор уухыг зөвшөөрдөг. "Круз" үе шат нь зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний хэмжээг тодорхой хэмжээгээр өргөжүүлэхийг хэлнэ.
4	Согтууруулах ундаа	Эхний шатанд ямар ч төрлийн согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглодог. Хоёр дахь шатанд нүүрс ус (хагас хуурай ба хуурай дарс, хар ба цайвар шар айраг, хагас хуурай шампанск) -ийг заавал тооцоолох замаар тодорхой төрлийн хэрэглээг зөвшөөрдөг.	2, 3, 4-р үе шатанд 3 tbsp хэрэглэхийг зөвшөөрнө. улаан, цагаан дарсны халбага. 4-р шатанд хүчтэй ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
5	Мах	Бүх төрлийн махыг, түүний дотор өөхний махыг зөвшөөрдөг.	Цэс дээр мах үргэлж байдаг боловч зарим үе шатанд үүнийг хасдаг.
6	Витамин агууламж	Витамин дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жингээ хасах хөтөлбөрийн туршид олон төрлийн амин дэмийн цогцолборыг тасралтгүй хэрэглэх.	Витамин дутагдлаас зайлсхийхийн тулд аргын бүх үе шатанд витамин, микроэлементүүдийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
7	Хэсгийн хэмжээ	Эзлэхүүнд хязгаарлалт байхгүй, хоолны дэглэм нь зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс, тэдгээрээс хийсэн аяга тавагнаас бүрддэг. Хэт их идэхийг зөвшөөрдөггүй.	Байнга бага багаар идэх. Эзлэхүүн нь хязгаарлагдмал биш юм.
8	Хоолны цаг	Өлсгөлөнгийн мэдрэмж төрөх үед хоол хүнс хэрэглэдэг. Шөнийн цагаар хэт их идэхийг хориглоно.	Өлсөх мэдрэмж - идэх. Сүүлчийн хоол нь унтахаас 2-3 цагийн өмнө байх ёстой.
9	Бүтээгдэхүүний чанар, байгалийн байдал	Химийн нэмэлт, будагч бодис гэх мэт байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг л хэрэглэх шаардлагатай.	Хоолны дэглэм нь хадгалах бодис, эмульгаторгүй өндөр чанартай хоол хүнснээс бүрдэх ёстой.
10	Амтлагч, халуун ногоо	Зөвшөөрөгдсөн: цуу, хатаасан ургамал, чинжүү. Хориотой: adjika, цагаан гаа, гич, бальзамын цуу.	Зөвшөөрөгдсөн: adjika, цагаан гаа, гич, цуу, хатаасан ургамал, халуун чинжүү.
11	Гоймон, гурил агуулсан бүтээгдэхүүн	Ямар ч төрлийн хориотой.	Зөвхөн Ширатаки гоймонг зөвшөөрдөг.
12	Мөөг	Бүх шатанд ямар ч хэлбэрээр зөвшөөрнө.	Эхний шатанд тэдгээрийг хасч, дараагийн 3 үе шатанд зөвшөөрнө.
13	Үр, самар	Эхний шат нь тэдний хэрэглээг бүрэн арилгадаг. Хоёр дахь болон цаашлаад дараах төрлийн самар, үрийг хэрэглэхийг зөвшөөрнө: 1. газрын самар, 2. хушга, 3. модны самар, 4. хулууны үр.	Хөтөлбөрийн эхний 3 үед хориглоно: 1. наранцэцгийн үр, 2. газрын самар, 3. кашью, 4. пистачиос, 5. бүйлс.
14	Хоолны дэглэмийн үр нөлөө	Илүүдэл жинтэй (10 кг-аас дээш) хүмүүст тохиромжтой. Илүү их жин нь хурдан турах гэсэн үг юм.	Хэрэв та илүүдэл жинтэй бол бас зөвлөж байна.
15	Жин хасах	Шаардлагуудыг хатуу дагаж мөрдөх нь хөтөлбөрийн эхний өдрүүдээс жин хасах баталгаа болдог.	Системийн дүрмийг заавал дагаж мөрдөх замаар биеийг засах хурдан үр дүн.
16	Техникийг дуусгахад хялбар, хялбар байдал	Батлагдсан бүтээгдэхүүний жагсаалтаас олон төрлийн цэс, амттай хоол нь хөтөлбөрийг дуусгахад хүртээмжтэй болгодог.	Тэжээллэг хоол, ойр ойрхон хооллох нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгадаг.
17	Нүүрс ус	Хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг хатуу тооцоолох. Эхний үе шатанд өдөрт хэрэглэх хамгийн их хэмжээ нь 20 г, хоёр дахь шатанд долоо хоногт 5 граммаар, гуравдугаарт - 7 хоногт 10 граммаар нэмэгддэг.	Нүүрс усны хэмжээг тооцдоггүй. Зөвшөөрөгдсөн жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
18	Ундны тэнцвэрт байдал	Та 2 литр ус уух хэрэгтэй. Жимсний шүүс, элсэн чихэртэй чихэрлэг ундаа хэрэглэхийг хориглоно.	Ундны дэглэм - өдөрт 1.5 литр цэвэр ус.
19	Өөх тос	Тос, өөхөн мах, өөх тос агуулсан хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодоггүй.	Өөх тос, ургамлын тосны хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Зарим үе шатанд мах хэрэглэхийг хориглодог.
20	Эсрэг заалтууд	Дараах тохиолдолд турах системийг хориглоно: хөхүүл, жирэмслэлт, хөгшрөлт, бага насны, хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэг, зүрх судасны өвчин, элэгний эмгэг, бөөр, шээсний системийн асуудал, тулай, архаг нойр булчирхайн үрэвсэл, колит, дисбактериоз, цагаан хоолтон. , цочромтгой гэдэсний хам шинж , мэргэжлийн спорт.	Энэ аргыг хэрэглэх боломжгүй: жирэмслэлт, тулай, элэг, бөөрний дутагдал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, цусны даралт ихсэх - цусны даралт ихсэх, зүрх судасны өвчин, urolithiasis, хүүхэд, өндөр настай хүмүүс.
21	Уургийн баялаг цэсээр өвчлөх магадлалтай	Хоолны дэглэм дэх уургийн илүүдэл, кальцийн дутагдал нь дараахь хүндрэлийг үүсгэдэг: кетоацидоз, бөөрний чулуу, цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх, өтгөн хатах, ясны сийрэгжилт, шүдний эмгэг.	Цэс дэх уургийн хэт их хэмжээ нь кетоацидоз, бөөрний чулуу, цусан дахь холестерины хэмжээ, өтгөн хаталтыг өдөөдөг.
22	Давуу тал	Хөтөлбөрийн давуу тал: өөх тосыг шатаах замаар аажмаар жингээ хүссэн хэмжээнд хүртэл бууруулах, хүртээмжтэй, энгийн арга, сайн сайхан байдлыг сайжруулах, хоолонд донтохтой тэмцэх, бодисын солилцоог идэвхжүүлэх, уургийн хоолоор дамжуулан байгаа булчингийн массыг хадгалах, өлсгөлөнг мэдрэхгүй байх , илчлэгийг хязгаарлах шаардлагагүй, цусан дахь инсулины түвшинг зохицуулах, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох.	Системийн давуу тал: хурдан турах - жингээ хасах урам зоригийг бэхжүүлэх, турах тодорхой бөгөөд энгийн схем, эрүүл хоол хүнсээр эрүүл, аюулгүй хооллох, хоолны дэглэмийг гэртээ, аялалд, ажил дээрээ дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг. Өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ, порцын хэмжээг хязгаарлахгүй, сайхан хоол нь удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг, хоолны дэглэм нь шим тэжээл (ялангуяа нүүрс ус) -ийг хатуу тооцоолох шаардлагагүй.
23	Алдаа дутагдал	Сул тал: нүүрс усны огцом, хатуу хязгаарлалтын улмаас бие махбодид шингэн алдагдах магадлал, глюкозын дутагдал нь тархины үйл ажиллагаа, концентраци муудах, витамины дутагдал, бөөрөнд ачаалал өгөх, хяналтгүй амттан идэх хүсэл эрмэлзэлийг өдөөж болно. аргын үргэлжлэх хугацаа, тэнцвэргүй хооллолт, олон тооны эсрэг заалтууд, нүүрс усыг тогтмол тоолох шаардлагатай.	Сул талууд: хоолны дэглэм дэх илүүдэл уураг, үүний үр дүнд дотоод эрхтнүүд болон цусны судаснуудад ачаалал ихсэх, цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх, эслэг дутагдалтай байдаг.

Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн ангилалд багтдаг бүх аргуудаас Аткинсийн хоолны дэглэмийг хамгийн их хэлэлцдэг гэж үздэг. Жингээ хасаж буй хүмүүс, эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ талаар маргаж байна. Өдөр тутмын нүүрс усны хэмжээ 20 граммаар хязгаарлагдахтай холбоотой халз мэтгэлцээн өрнөж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ шим тэжээлийн үнэ цэнэ нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд маш бага байдаг гэж үздэг бөгөөд ийм хоолны дэглэм нь тэнцвэргүй байдаг. Мөн амьтны гаралтай өөх тос, уураг их хэмжээгээр агуулагдах нь амин чухал дотоод эрхтнүүд, ялангуяа элэг, бөөрний ачааллыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Цусны судаснууд мөн өвдөж, цусны бүлэгнэлтийн эрсдэлтэй байдаг.

Жингээ хасах хүсэлтэй зарим хүмүүс нүүрс усны хэрэглээгээ байнга хянах нь хэцүү байдаг тул үүнийг бие даан хийх боломжгүй байдаг. Жимс зэрэг нүүрс ус агуулсан хоол хүнс цэсэнд байхгүйгээс болж бүтэлгүйтэл ихэвчлэн гардаг.

Дукан хөтөлбөр нь бөөр, элэгийг ачаалдаг уураг ихтэй хоол хүнс агуулдаг. Гэсэн хэдий ч аргын тодорхой үе шатанд уураг, хүнсний ногооны хоолыг ээлжлэн сольж, өөх тосыг хязгаарлах нь зарчмын хувьд доктор Пьер Дюканы системийг хүний ​​биед илүү зөөлөн, эелдэг болгодог. Нүүрс усыг хатуу тоолох шаардлага байхгүй байгаа нь шинэ жимс, цардуул, нүүрс ус агуулсан зарим хоолноос татгалзахгүйгээр үр дүнтэй жин хасах боломжийг олгодог.

Зөвхөн мэргэжилтэн дээр очих нь жингээ хасах оновчтой горимыг тодорхойлж, зөв ​​стратеги боловсруулахад тусална гэдгийг санах нь зүйтэй. Хоёр аргын аль нэгийг сонгохдоо дараах чухал шалгууруудыг харгалзан үзнэ.

• өвчтөний эрүүл мэндийн байдал;
• бие махбодийн бие даасан шинж чанар;
• эсрэг заалт байгаа эсэх;
• Амьдралын хэв маяг;
• Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх;
• амтыг сонгох;
• хориг, хязгаарлалт байгаа эсэх;
• бусад.

Хоолны төрөл- нүүрс ус багатай.

Жин хасах- долоо хоногт 2-3 кг.

Энэхүү хоолны дэглэм нь манай улсад маш алдартай Кремлийн хоолны дэглэм зэрэг олон алдартай хоолны дэглэмийн үндэс суурь болсон. Аткинсийн хоолны дэглэмийн үндэс нь чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, цардуултай хүнсний ногоо, чихэрлэг жимс зэрэг нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах явдал юм. Манай иргэдийн хоолны цэсэнд илчлэг ихтэй амттангаар хэт ханасан, хөдөлгөөн багатай байдаг тул энэ нь туйлын үндэслэлтэй, эрүүл шийдвэр юм.

Гол анхаарал нь уураг агуулсан хоол хүнс, хүнсний ногооны хэрэглээ юм.

70-аад онд "Доктор Аткинсийн хоолны дэглэмийн хувьсгал" хэмээх анхны ном хэвлэгдсэнээс хойш дэлхий даяар ойролцоогоор 20 сая хүн энэхүү хоолны дэглэмийг амжилттай хэрэглэжээ. Нэгэн цагт энэ хоолны дэглэм хувьсгалт болж, жингээ хасах үйл явцын талаархи уламжлалт үзэл бодлыг эрс өөрчилсөн гэж бид хэтрүүлэлгүйгээр хэлж чадна.

Аткинс уургийн хоолны дэглэм нь гурван үндсэн үе шаттай.

1. Өдөөгч үе шат - 2-3 долоо хоног үргэлжилнэ. Энэ үед хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч, өдөрт 15-20 грамм байна. Таны мэдэж байгаагаар нүүрс ус нь биеийн энергийн гол эх үүсвэр юм. Тэдний хэрэглээг хязгаарласнаар бид бие махбодийг өөрийн өөх тосыг эрчим хүч болгон ашиглахад хүргэдэг. Өөх тосны задралын эцсийн бүтээгдэхүүн нь глюкоз ба ус боловч кетон биетүүд бас үүсдэг. Энэ үе шатны механизм нь мацаг барихад орохыг зарим талаар санагдуулдаг. Тиймээс биеийн бүтцийн өөрчлөлтийн эхний өдрүүдэд толгой өвдөх, толгой эргэх, ерөнхий сулрал зэрэг янз бүрийн таагүй мэдрэмжийг мэдэрч болно. Ирээдүйд эдгээр үзэгдлүүд бүрмөсөн алга болж, хоолны дэглэмийг амархан тэсвэрлэдэг. Энэ үе шатанд жин хасах нь ихэвчлэн хамгийн их бөгөөд 2-3 долоо хоногт 6 кг хүртэл байдаг.

Энэ үе шат нь жингээ хасаж эхлэхэд хамгийн чухал юм. Хоолны дэглэмийн энэ үе шатанд юу идэж болох, юу идэж болохгүйг нарийвчлан авч үзье.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн эхний үе шатанд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс:

Дараахь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

- туранхай мах, загас, шувууны мах "цэвэр" хэлбэрээр;
- амтат бяслаг, амтат ааруулаас бусад бяслаг;
- наймалж савхаас бусад далайн хоол;
- ямар ч хэлбэрээр өндөг;
- цардуул багатай хүнсний ногоо: өргөст хэмх, улаан лууван, улаан лууван, чинжүү, сармис, чидун, шанцайны ургамал, chicory, яншуй, паприка, селөдерей, дилл, лаврын, ганга, цагаан гаа, эстрагон;
- мөөг, гэхдээ зарим хязгаарлалттай /хэт идэж болохгүй/;
- Бүх ургамлын тосыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг - цэвэршүүлээгүй, хүйтэн шахалт;
- амьтны гаралтай өөх тос - байгалийн цөцгийн тос, загасны тос
- санал болгож буй ундаа: хийгүй рашаан, элсэн чихэргүй ногоон цай, ургамлын гаралтай цай

Нүүрс усыг заавал тоолох замаар бага хэмжээгээр та дараахь зүйлийг хэрэглэж болно.
улаан лооль, байцаа, хаш, ногоон вандуй, сонгино, бууцай, спаржа, нахиалсан үр тарианы үр, цөцгий.
Аткинсийн хоолны дэглэмийн эхний шатанд дараахь зүйлийг хатуу хориглоно.
талх, гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр, чихэр, жимс жимсгэнэ, цардуултай хүнсний ногоо, маргарин, хоол хийх тос, "хөнгөн тос" гэж нэрлэгддэг архи, согтууруулах ундаа.

1. Завсрын үе шат. Бие махбодь шинэ хоолны дэглэмд дасан зохицсоны дараа та хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боломжтой боловч жин хасах үйл явц зогсохгүй. Энэ үе шат нь эхний жингээс хамаарч зургаан сар, бүр нэг жил хүртэл үргэлжилж болно. Шаардлагатай жинд хүрч, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг бүрэн хэвийн болгосны дараа та дараагийн үе шат руу шилжиж болно.
2. Засвар үйлчилгээний үе шат. Энэ үе шат ямар ч урт хугацаанд үргэлжилж болно. Энэ үед та хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой, гэхдээ дахин жин нэмэхгүй байхаар. Хэзээ нэгэн цагт та хэт их идэхээс зайлсхийж чадахгүй бол өдөөгч үе рүү буцах хэрэгтэй.

Шүүмж. Аткинсийн хоолны дэглэм Маш тэнцвэртэй, сайн тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч өдөөх үе шатанд та хоол хүнс сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ үед хэт ядрахгүй, хиам, утсан мах зэрэг бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй. Уургийн хүнсний хувьд туранхай мах, загас, далайн хоол, бяслаг хамгийн тохиромжтой. Мөн энэхүү хоолны дэглэмийг хэрэглэхдээ өтгөн хатахаас сэргийлэхийн тулд хүнсний ногоог түлхүү хэрэглэхийг хичээгээрэй.

Хавсралт No1 Доктор Аткинсийн хоолны дэглэмийн хүснэгт

Нэр	Нүдний шил
Мах:
Чанасан туранхай мах, 100 гр.	0
Тахианы мах эсвэл махан шөл, 500 гр.	0
Гахайн мах, хонины мах, 100 гр.	0
Хагалах, 100 гр.	0
Тахианы чанасан мах (нугас, галуу эсвэл цацагт хяруул), туулай, 100 гр.	0
Талхны үйрмэгээр шарсан мах, 100 гр.	5
Гурилтай соустай мах, 100 гр.	6
Зүрх, 100 гр.	1
Тархи, 100 гр.	12
Үхрийн махны элэг, 100 гр.	6
Тугалын элэг, 100 гр.	4
Үхрийн стейк, 100 гр.	1
Хиам, 100 гр.	1
Хиам (ямар ч төрлийн), 100 гр.	1
Хиам, 100 гр.	1
Шарсан үхрийн мах, 100 гр.	5
Үхрийн махны шөл, 100 гр.	10
Тугалын гуляш, 100 гр.	2
Гахайн гуляш, 100 гр.	9
Тахианы өндөг, ямар ч хэлбэрээр, 2 ширхэг.	2
Загас ба далайн хоол:
чанасан загас, 100 гр.	3
Утсан хулд, 100 гр.	0
Сардин, 3 ширхэг	0
Хавч, 100 гр.	2
Загас, 100 гр.	1
Давсалсан herring, 100 гр.	2
Утсан herring, 100 гр.	4
Улаан лоолийн соустай загас, 100 гр.	6
дун, 100 гр.	5
далайн амьтан, 100 гр.	4
Хясаа, 100 гр.	7
Хавч, 100 гр.	1
Далайн хясаа, 200 гр.	5
Сам хорхой, 100 гр.	0
Сүүн бүтээгдэхүүн:
Бяслаг (янз бүрийн өөхний агууламж), 100 гр.	0,5-2
Цөцгий, 2 tbsp.	1
Зуслангийн бяслаг, 100 гр.	3
Өөх тос:
Цөцгийн тос, 20 гр.	1
Ургамлын тос, 20 гр.	0
Майонез, 20 гр.	1
Маргарин, 20 гр.	0
Шар буурцагны бяслаг (дүфү), 100 гр.	2
Шар буурцгийн сүү, 500 гр.	2,4
Хүнсний ногоо:
Улаан лууван, 12 ширхэг. дундаж хэмжээ	1
Цэцэгт байцаа, чанасан, 100 гр.	6
Цагаан байцаа, шинэхэн, 100 гр.	5
Даршилсан байцаа, 100 гр.	3
Ногоон шош, 100 гр.	8
Шинэ лууван, 100 гр.	5
Мөөг, 100 гр.	6
Хаш, 100 гр.	3
Цуккини, 100 гр.	4
Хятад улаан лууван (daikon), 100 гр.	1
Дунд зэргийн хэмжээтэй шинэ улаан лооль, 1 ширхэг.	6
Лаазалсан улаан лооль, 1 ширхэг.	4
Шинэ өргөст хэмх, 1 ширхэг. дундаж хэмжээ	5
Даршилсан өргөст хэмх, 1 ширхэг.	2
Ногоон сонгино (жижиглэсэн), 1 аяга	5
Ундаа:
Ашигт малтмалын ус, хөдөлгөөнгүй, 250 гр.	0
Элсэн чихэргүй кофе, цай, 250 гр.	0
Архи, виски, ром, коньяк, текила, 150 гр.	1
Хуурай дарс, 250 гр.	1

Ховор хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс

Хүнсний ногоо:
Таана, 1 ширхэг.	11
Амтат чинжүү, 1 ширхэг.	9
Хулуу, 100 гр.	10
Сонгино, 1 дунд хэмжээний толгой	8
Манжин, 1 ширхэг.	6
Сэвэг зарам, 0.5 аяга	14
Буцалсан эрдэнэ шиш, 1 дунд хэмжээний коб	15
Шар буурцаг (шош), 0.5 аяга	6
Хурганы вандуй (вандуй), 0.5 аяга	16
Шөл, 500 гр хэсэг:
Улаан лоолийн шөл	17
Ногооны шөл	16
Вандуйтай шөл	20
Гуляш шөл	12
Мөөгний шөл	15
Холимог махан хоол	22
Ногоон байцаатай шөл	12
Сүүн бүтээгдэхүүн:
Сүү, 250 гр.	6
Цөцгий, 200 гр.	10
Тараг, элсэн чихэр нэмээгүй kefir, 250 гр.	13
Жимс, жимсгэнэ, самар:
Шинэ инжир, 1 ширхэг.	8
Үзэм, 150 гр.	18
Apricot, 1 ширхэг.	3
Авокадо, 1 ширхэг.	5
Тоор, 1 ширхэг.	9
Киви, 1 ширхэг.	9
Мандарин, 1 ширхэг.	6
Чавга, 1 ширхэг.	8
Цангис жимс, 1 аяга	8
Нимбэг, 1 ширхэг.	6
Hazelnuts, 2 tbsp.	1,2
Газрын самар, 2 tbsp.	1,8
Бүйлс, 100 гр.	11
Хулууны үр, 2 tbsp.	2,4
Наранцэцгийн үр, 2 tbsp.	1,5
Нарсны самар, 2 tbsp.	1,7
Амтлагч, амтлагч, сүмс:
Нунтагласан шанцай, 0.5 tsp.	0,3
Кокосын самар (хутгал), 2 tbsp.	0,8
Чили чинжүү (газар), 1 tsp.	0,5
Ширээний цуу, 1 tbsp.	2,3
Улаан дарсны цуу, 1 tbsp.	0
Цагаан дарсны цуу, 1 tbsp.	1,5
Алимны цуу, 1 tbsp.	1
Гич, 1 tbsp.	0,5
Кетчуп, 1 tbsp.	4
Шар буурцаг сумс, 1 tbsp.	1
Тахини соус, 1 tbsp.	2,5
Амтат, исгэлэн сумс, 50 ​​гр.	15
BBQ сумс, 1 tbsp.	1,8
Улаан лоолийн соус, 50 ​​гр.	3,5
Татар сумс, 1 tbsp.	0,5
Hollandaise сумс, 2 tbsp.	0,3
Шөл дээр суурилсан махны шүүс, 50 ​​гр.	3
Цагаан гаа (газрын үндэс), 1 tbsp.	0,8
Сармис, 1 хумс	1
Капер, 1 tbsp.	0,4
Сараалжтай тунхууны, 1 tbsp.	0,4
Ногоон чидун, 5 ширхэг.	2,5
Хар чидун, 5 ширхэг.	0,7
Халуун ногоотой ургамал, жижиглэсэн, 1 tbsp.	0,1
Ундаа, 1 шил:
Усан үзэмний шүүс	10
алимны шүүс	10
Улаан лоолийн шүүс	10

Хүнсний ногоо:
Чанасан төмс, 100 гр.	23
Жигнэсэн, шарсан төмс, 100 гр.	20
Нухсан төмс, 100 гр.	30
Төмсний чипс, 10 ширхэг.	10
Амттан:
Элсэн чихэр, 1 tsp.	26
хураангуй сүү, 20 гр.	10
Шоколадтай бялуу, 150 гр.	70
Кофены бялуу, 150 гр.	65
Цөцгийтэй бялуу, 150 гр.	62
Бялуу, цөцгийгүй, дүүргэгчгүй кекс, 150 гр.	31
Төрөл бүрийн тос, 50 ​​гр.	15
Жимстэй бялуу, 1 ширхэг.	25
Гэрийн бин, 1 ширхэг.	8
Цайны жигнэмэг, 100 гр.	12
Цөцгийтэй зайрмаг, 100 гр.	22
Жимстэй зайрмаг, 100 гр.	25
Гашуун шоколад, 100 гр.	23
Сүү шоколад, 100 гр.	24
Лолипоп, 100 гр.	70
Чихэр (карамель), 100 гр.	75
Мармелад, 100 гр.	30
Зөгийн бал, 50 гр.	15
Саатал, чанамал, 100 гр.	12
Үр тариа, талх:
Цагаан талх, 100 гр.	48
Хар талх, 100 гр.	40
Овъёосны будаа, 250 гр.	24
Манна будаа, 150 гр.	40
Сагаган будаа, 250 гр.	24
Цагаан будааны будаа, 250 гр.	44
Гоймон, гоймон, 250 гр.	32
Эрдэнэ шишийн хальс, 1 аяга	23
Жимс, жимсгэнэ, самар:
Apple, 1 ширхэг. дундаж хэмжээ	18
Улбар шар, 1 ширхэг.	17
Банана, 1 ширхэг. жижиг хэмжээ	21
Нектарин, 1 ширхэг.	13
Лийр, 1 ширхэг.	25
Хан боргоцой, 200 гр.	17
Тарвас, 200 гр.	11
амтат гуа, 200 гр.	12-15
Хатаасан чангаанз, 200 гр.	80
Бөөрөлзгөнө, 1 аяга	12
Нэрс, 1 аяга	16
Нэрс, 1 аяга	21
Интоор, 1 шил	16
Үхрийн нүд, 1 аяга	19
Чанасан prunes, 0.5 аяга	39
Бөөрөлзгөнө, 1 аяга	17
Усан үзэм, 1 шил	18
Бусад жимс, 1 аяга	20
Хушга, 100 гр.	56
Ундаа:
Нимбэгний шүүс, 1 шил	20
Жүржийн шүүс, 1 шил	28
Усан үзмийн шүүс, 1 шил	20
Сүүтэй какао, 150 мл	26
Ликер, коньяк, жин, 50 мл	18
Шар айраг, 1 шил	12
Морс, жимсний ус, 1 шил	20
Компот, 1 шил	30

Жингээ хасаж, туранхай, туранхай биетэй болохын тулд олон хүмүүс хатуу хоолны дэглэм барьдаг бөгөөд энэ нь заримдаа богино хугацааны үр дүнг өгч, эрүүл мэндэд нь сөргөөр нөлөөлдөг. Америкийн эмч Роберт Аткинс амьдралынхаа туршид биечлэн дагаж мөрддөг хоол тэжээлийн системийг бий болгосон цагаасаа эхлэн санал болгов. Үүний мөн чанар нь таны хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах, уургийн хоол хүнс, байгалийн өөх тосыг давамгайлах явдал юм. Аткинсийн хоолны дэглэмийг шүтэн бишрэгчид нь Деми Мур, Ким Кардашиан, Женнифер Энистон, Кэтрин Зета-Жонс зэрэг шоу бизнесийн олон одод багтдаг бөгөөд тэдний үр нөлөөг өөрсдийн жишээгээр баталдаг.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн дүрэм

Түргэн турах Аткинсийн уургийн хоолны дэглэм нь хүнд хэцүү, хатуу гэсэн ангилалд хамаарахгүй. Уургийн хүнсний хэсэг хязгаарлагдахгүй тул та өлсөх шаардлагагүй. Хэрэв та өлсгөлөнгийн хүчтэй мэдрэмжтэй бол Аткинсын хэлснээр та унтахынхаа өмнө хөнгөн зууш идэж болно, гэхдээ зөвхөн хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсээр хооллож болно. Хувьсгалт Аткинсийн хоолны дэглэмийн ашиг тус нь зөвхөн тэжээллэг хооллолт төдийгүй бодисын солилцоог хэвийн болгоход хүргэдэг бөгөөд энэ нь тогтвортой жин хасахад хүргэдэг.

Аткинс нүүрс ус, ялангуяа энгийн (чихэрлэг, чихэр) хэрэглэснээр бие нь маш их хэмжээний илчлэг авдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн үйл ажиллагаа хангалтгүй байвал өөх тос болж хувирдаг. Уураг агуулсан хоол хүнс, нарийн төвөгтэй нүүрс ус (хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ) нь илүү удаан шингэдэг бөгөөд тэдний энергийн үнэ цэнэ нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг бие махбодийн шингээхэд зарцуулдаг энергиээс хамаагүй бага байдаг гэж доктор Аткинс хэлэв. Үүний зэрэгцээ уургийн хоол идсэний дараа ханасан байдал илүү удаан мэдрэгддэг бөгөөд энэ нь хоолны дуршил буурахад хүргэдэг.

Жингээ хасахад зориулсан эмч Аткинсийн хоолны дэглэм (үе шатууд):

• Индукц- хоёр долоо хоног үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд кетоз (өөхний задрал) эхлэх ёстой. Энэ хугацаанд цэсэнд загас, мах, шар буурцаг, сүүн бүтээгдэхүүн орно. Өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээ 20 грамм байх ёстой (үүнийг цардуулгүй хүнсний ногоо: өргөст хэмх, байцаа, цэцэгт байцаагаар хангах ёстой). Бүх гурилан бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэ, үр тариа, цардуултай хүнсний ногоо, үр, самар, цөцгийн тосыг хоолны дэглэмээс хасдаг. "Индукцийн" үе шатанд хурдан турах нь ажиглагддаг.
• Тэнцвэржүүлэх- энэ үе шатанд нүүрс усыг өдөрт 40 грамм хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрдөг. Та тэдгээрийг эх үүсвэр болгон идэж болно: үр, самар, жимс, элсэн чихэргүй жимс. "Тэнцвэржүүлэх" үе шат нь жингээ хасаж, хүссэн үр дүнд хүрэх хүртэл үргэлжилнэ. Жин нь эхний шатнаас ялгаатай нь аажмаар, гэхдээ тогтвортой арилдаг. Өдөр бүр жингээ хянах шаардлагатай. Жингээ хассаны дараа өдөрт хэрэглэх нүүрс усны хэмжээг 20 грамм хүртэл бууруулах хэрэгтэй.
• Жин хадгалах- Энэ хугацаанд уураг, өөх тос нь цэсэнд давамгайлах ёстой. Нүүрс усыг жин нэмэхэд хүргэдэггүй хэмжээгээр зөвшөөрдөг. Тэдний нормыг долоо хоногт 10 граммаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Цардуултай хүнсний ногоо, үр тариаг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг боловч жин бага зэрэг нэмэгдвэл тэдгээрийн хэмжээг багасгах шаардлагатай болно. Тайзны үргэлжлэх хугацаа нь түүний нэртэй нийцдэг. Гэнэтийн хэлбэлзэлгүйгээр жин зогсох хүртэл хоол тэжээлийн энэхүү зарчмыг баримтлах шаардлагатай.
• Тогтворжуулах- насан туршийн үе шат. Амьдралынхаа туршид жингээ хасахад хүрсэн үр дүнг хадгалахын тулд өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээгээ 120 граммаар хязгаарлах хэрэгтэй гэж доктор Аткинс үзэж байна.

Жин хасахад тохиромжтой нүүрс ус багатай Аткинс хоолны дэглэм гэж хэн бэ, энэ нь биед хор хөнөөл учруулж болох уу? Аткинсийн хоолны дэглэмийг ямар нэгэн архаг өвчин тусдаггүй, илүүдэл жинтэй хүмүүс хэрэглэж болно. Цэс дэх уургийн бүтээгдэхүүний давамгайлал нь тэнцвэртэй хооллолт биш байх нь эргэлзээгүй. Биеийн эрүүл мэндэд шаардлагатай микроэлементийн дутагдлыг нөхөхийн тулд Аткинсийн дагуу жингээ хасахын тулд хооллохдоо витамин, эрдэсийн цогцолборыг авах хэрэгтэй.

алдартай:

Үүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байгаа юу? Атин хоолны дэглэмийг одоо байгаа хэд хэдэн өвчин эсвэл амьдралын тодорхой хугацаанд (жишээлбэл, жирэмслэлтийн үед ургийн хэвийн хөгжилд шаардлагатай витамин, эрдэсийн цогцолборыг хасахгүйн тулд) хүлээн зөвшөөрдөггүй.

Эсрэг заалтууд нь:

• ходоод гэдэсний замын эмгэг;
• цочмог үе шатанд архаг өвчин;
• жирэмслэлт ба хөхүүл;
• бага нас, өсвөр нас;
• чихрийн шижин;
• бөөрний өвчин (бүтэлгүйтэл, холецистит);
• цусан дахь холестерины өндөр түвшин.

Хүнсний жагсаалт

Доктор Аткинсийн хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр жингээ тогтвортой алдахыг баталгаажуулах тусгай зөвшөөрөгдсөн хүнсний багцыг өдөр бүр хэрэглэдэг.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн хүнсний жагсаалт:

• Мах: үхрийн мах, түгалын мах, гахайн мах, туулай;
• Шувууны аж ахуй (ангууг оруулаад);
• Загас, далайн хоол (хязгаарлагдмал тооны хясаа);
• Өндөг (ямар ч хэлбэрээр: хатуу чанасан, зөөлөн чанасан, омлет, шарсан өндөг);
• Цардуулгүй хүнсний ногоо: аспарагус, бууцай, шанцайны ургамал, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, улаан лууван, соррел;
• Жимс, жимсгэнэ: бөөрөлзгөнө, нэрс, авокадо, алим, лийр;
• Самар, буурцагт ургамал;
• Сүүн бүтээгдэхүүн: зуслангийн бяслаг, бяслаг, байгалийн тараг, сүү;
• Мөөг;
• Арвай, бор будаа, овъёос;
• Бүхэл бүтэн улаан буудайн талх;
• самар, үр;
• Хүнсний ногоо, шар буурцаг, усан үзмийн тос, цуу;
• Сармис, ганга, дилл, розмарин;
• Ус, нимбэгний шүүс, сод, цай, кофе (каффейн багатай).

Аткинсийн хэлснээр та өдөр тутмын нүүрс усыг уураг, өөх тостой хослуулан нэг хоолонд хэрэглэж болохгүй - бид хоёр цагийн завсарлагатай байдаг. Энэ хязгаарлалт нь уураг, өөх тосны хослолд хамаарахгүй.

Роберт Аткинсийн хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний цэсэнд зөвшөөрөгдөх боломжтой, гэхдээ тоо хэмжээгээр хязгаарлагдмал жагсаалт:

• Цөцгий;
• вандуй;
• Цуккини;
• Цагаан байцаа;
• Сонгино;
• Улаан лооль.

Доктор Аткинсийн хоолны дэглэмд хориотой хүнсний жагсаалт:

• Согтууруулах ундаа;
• Элсэн чихэр (ямар ч хэлбэрээр);
• Цардуул ихтэй хүнсний ногоо (төмс, эрдэнэ шиш);
• Амтат жимс (гадил, амтат гуа, усан үзэм);
• Улаан буудайн гурилан бүтээгдэхүүн;
• гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, цөцгийтэй амттан;
• Хиймэл гаралтай өөх тос.

Долоо хоногийн цэс

Аткинсийн хоолны дэглэмийн дагуу долоо хоногийн цэс (өглөөний цай, өдрийн хоол, үдээс хойшхи зууш, оройн хоол):

Даваа:

• Уурын омлет. хиам;
• Булон. Үхрийн махны медаль;
• Байгалийн тараг;
• Нимбэгний соустай хятад байцаатай жигнэсэн хулд загас.

Мягмар:

• 2 хатуу чанасан өндөг. бяслаг;
• Брокколи шөл; Уураар хийсэн цацагт хяруулын филе;
• Кефир;
• Шарсан туулай. Аспарагус.

Лхагва гараг:

• Байгалийн тарагтай амтлагч зуслангийн бяслаг.
• Чих. Загасны филе;
• самар;
• Жигнэсэн тахиа (арьсгүй иддэг). Бууцай.

Пүрэв гарагт:

• Oatmeal.
• Булон. Шарсан үхрийн мах.
• Ряженка;
• Загасны котлет. Сквош түрс.

Баасан:

• 2 зөөлөн чанасан өндөг. улаан лооль;
• Үхрийн махны гуляш;
• Далайн хоолны салат.

Бямба гарагт:

• Шар буурцагны бялуу. хиам;
• Бууцайгаар шатаасан туна;
• Хатуу чанасан өндөг;
• Тахианы элэгний салат.

Ням гараг:

• Хиам, улаан лооль, ургамал бүхий омлет;
• Уураар жигнэх үхрийн махны котлетууд. Аспарагус;
• Байгалийн тараг;
• Тахианы махан боов. Цэцэгт байцаа.

Хоолны жор

Доктор Аткинсийн хоолны дэглэмийн цэс нэлээд олон янз байдаг. Жингээ хасахын тулд хоолны дэглэмд оруулж болох амттай хоол хийх хэд хэдэн жорыг бид танд хүргэж байна.

Жигнэсэн тахиа

Жигнэсэн тахиа

Найрлага:

• Тахианы мах;
• Сармис;
• Нимбэгний шүүс;
• давс;
• Чинжүү.

Тахианы махыг зайлж, хатаана. Халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ: давс, чинжүү, хуурай сармис. Нимбэгний шүүсээр гулуузыг нь цацна. 180 градусын температурт бэлэн болтол жигнэх (ойролцоогоор 1 цаг).

Энэ бол өдрийн болон оройн хоолондоо хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулах гайхалтай амттай хоол юм. Гэсэн хэдий ч Аткинсийн хоолны дэглэм нь арьсны хэрэглээг хасдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Шарах үед шувууны булан нь шүүслэг, зөөлөн амттай болдог.

Далайн хоолны салат

Далайн хоолны салат

Найрлага:

• Шанцайны ургамал навч;
• сам хорхой;
• далайн амьтан цагираг;
• Амтат чинжүү;
• Сонгино;
• Нимбэгний шүүс.

Сам хорхойг буцалгана. Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, зайлж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Таваг дээр шанцайны ургамал навч тавьж, дээр нь сам хорхой, далайн амьтан, чинжүү, сонгино тавь. Салатыг нимбэгний шүүсээр амтлаарай.

Хэрвээ та Аткинсийн хоолны дэглэм барьдаг бол оройн хоолонд тохиромжтой хөнгөн атлаа сэтгэл ханамжтай далайн хоолны салат.

Брокколи шөл

Брокколи шөл

Найрлага:

• Брокколи;
• Тахианы махны шөл;
• Ногоон байгууламж;
• Давс.

Брокколиг буцалгаад хутгагчаар нухна. Үүссэн нухаш нь өтгөн цөцгий болох хүртэл тахианы шөлөөр шингэлж, сайтар хольж, давс нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хүсвэл ургамлаар (дилл, яншуй) чимэглээрэй.

Брокколи шөлийг өдрийн хоолондоо оруулж болно. Аткинсийн хэлснээр, хэрэв хүсвэл энэ хоолыг махан шөлөөр хоол хийхийг зөвшөөрдөг.

Тахианы махан боов

Тахианы махан боов

Найрлага:

• Тахианы махны филе;
• Champignon;
• Өндөг;
• Ногоон байгууламж;
• давс;
• Чинжүү.

Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж, зодож, давс, чинжүү. Бөглөхийг бэлтгэ - мөөгөнцөр, чанасан өндөг бүхий ногоонуудыг нилээд цавчих. Бөмбөлөг рүү дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шүдний оо ашиглан бэхлээрэй. Бөөрөнхий бүрийг зодуулсан өндөг рүү дүрж, жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх (35-45 минут).

Таны хоолны дэглэм амралтын өдрүүдтэй давхцаж байв уу? Битгий уурлаарай, та жингээ хасах Аткинсийн хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмуудыг зөрчихгүйгээр баярын ширээний цэсэнд амттай тахианы ороомог оруулж болно.

Загасны котлет

Загасны котлет

Найрлага:

• Татсан загас;
• Лууван;
• Сонгино;
• Өндөг;
• давс;
• Чинжүү.

Татсан загасыг бэлтгэж, үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, өндөг, давс нэмээд жигд болтол сайтар холино. Жижиг котлетууд үүсгэж, давхар зууханд 20 минутын турш хооллоорой.

Загасны котлет таны аманд хайлдаг тул хоолны дэглэм барьж байхдаа оройн хоолондоо энэ энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, амттай хоолыг идээрэй. Та тэдгээрийг брокколи, бууцай эсвэл Аткинс спаржагаар үйлчилж болно.

Элэгний салат

Элэгний салат

Найрлага:

• Тахианы элэг;
• Лууван;
• Өндөг;
• Хатуу бяслаг;
• Ногоон байгууламж;
• давс;
• Чинжүү;
• Байгалийн тараг.

Элэг, өндөг, лууваныг буцалгаж, бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Бүдүүн grater дээр элэгийг тууз, лууван, өндөг, бяслаг болгон хайчилж ав. Элгийг лууван, өндөгтэй хольж, давс нэмээд тарагтай амтлана. Салатаа тавган дээр тавиад дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Элэгний салат үнэхээр дүүрэн байдаг. Энэхүү бие даасан хоолыг Аткинсийн хоолны дэглэмээр үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийж болно.

Уурын омлет

Уурын омлет

Найрлага:

• 2 өндөг;
• 50 гр сүү;
• Давс.

Өндөгийг хутгагчаар хутгана. Сүү, давс нэмээд холино. Холимогийг хэвэнд хийнэ. Омлетыг 15 минутын турш уураар жигнэнэ.

Өглөөний цайндаа зөөлөн, агаартай уурын омлет оруулаарай. Аткинсийн хэлснээр хиам эсвэл ногооноор үйлчилж болно.

Цусны даралт ихсэх, эпилепсийн үед нүүрс ус багатай Аткинсийн хоолны дэглэмийн дүрэм

Хэрэв би даралт ихсэх өвчтэй бол жин хасах зорилгоор Роберт Аткинсийн нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг хэрэглэж болох уу? Гипертензи нь Аткинсийн дагуу турах хоол тэжээлийн эсрэг заалт биш юм. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс үүнийг дагаж мөрдөж болно, гэхдээ зарим тохируулгатай. Өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээ бага зэрэг нэмэгдэх ёстой. Хоолны дэглэмд дараахь зүйлс давамгайлах ёстой: ногоон, элсэн чихэргүй жимс, жимсгэнэ. Цэсний ихэнх хэсэг нь уураг агуулсан хоол хүнс байх ёстой боловч өөх тос агуулсан хоолыг буруугаар ашиглах ёсгүй.

Олон тооны судалгаагаар Доктор Аткинсийн хувьсгалт хоолны дэглэм нь эпилепситэй хүмүүсийн уналтын тоог 90% хүртэл бууруулдаг болохыг харуулсан. Энэ үр дүнд хүрэхийн тулд та Аткинсийн хоолны дэглэмийн дагуу жингээ хасахыг зөвшөөрдөг бүх хоолыг идэх хэрэгтэй, гэхдээ өөх тос биш, харин уураг илүүд үздэг. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм нь шинэ таталт үүсэх эрсдлийг бууруулаад зогсохгүй жингээ хяналтандаа байлгахад тусална.

Аль хоолны дэглэм илүү дээр вэ: Аткинс эсвэл Дюкан?

Аткинс ба Дюкан хоолны дэглэм нь маш төстэй, ялангуяа 7 өдрийн цэстэй. Жин хасах хоёр арга нь цэс дэх уургийн бүтээгдэхүүний давамгайлал, нарийн төвөгтэй нүүрс усыг мэдэгдэхүйц бууруулах, энгийн (чихэрлэг, амттан, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн) -ийг хасахад суурилдаг. Жингээ хасах хоёр арга нь 4 үе шатаас бүрдэх бөгөөд сүүлчийнх нь амьдралынхаа туршид дагаж мөрдөх ёстой. Үүний зэрэгцээ, хэсгийн хэмжээ, тунгийн тоо хязгаарлагдахгүй.

Гэсэн хэдий ч хоёр хоолны дэглэмд мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг:

Аткинсийн хоолны дэглэм.Цэс нь өөхний мах, шувууны мах (гахайн мах, нугас, галуу), мөөг, самар, цөцгийн тос, ургамлын тосыг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хориглосон хоолонд: цагаан гаа, аджика, гич орно. Та хэрэглэж буй нүүрс усныхаа хэмжээг тогтмол тоолох хэрэгтэй. Норм нь хоолны дэглэмийн үе шатаас хамааран өдөрт 20-120 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

14 хоног ба түүнээс дээш хугацаагаар зориулагдсан уургийн цэстэй, нүүрс ус багатай Аткинсийн хоолны дэглэм нь энгийн хүмүүс төдийгүй алдартнуудын дунд маш их алдартай байдаг. Олон хүмүүс эерэг сэтгэгдэл болон өмнөх болон дараах зургуудыг дуртайяа хуваалцаж, гайхалтай үр дүнг харуулж байна. Саяхан тавин жилийн ойгоо тэмдэглэсэн энэ хүнсний системийн тухай ярих цаг болжээ.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн мөн чанар, нюансууд

Уламжлал ёсоор эхлээд бид хоолны дэглэмийн гол шинж чанаруудын талаар танд хэлэх болно. Доор та шинэ хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө танилцах хэрэгтэй чухал мэдээллийг олж авах болно. Одоо байгаа эсрэг заалтуудад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

• Эхний үр дүнг харахын тулд Аткинсын хоолны дэглэмд зарцуулах хамгийн бага хугацаа нь 2 долоо хоног байна. Цагийн дээд хязгаар байхгүй.

• Энэ системийн гол зарчим нь бусад уургийн хоолны нэгэн адил нүүрс усны хэрэглээг багасгаж, уураг "нухах" явдал юм. Энэ шилжилт нь бодисын солилцоог сайжруулах, өөх тосыг илүү эрчимтэй шатаах, хэрэв та биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг нэмбэл булчингийн массын өсөлтийг хурдасгахад тусалдаг. Мөн амьдралын эрчим хүчийг олон жилийн турш хуримтлагдсан өөх тосноос авах болно. Энэ процессыг кетоз гэж нэрлэдэг. Үүний үндсэн дээр манай Кремль, дэлхийд алдартай Дукан хоол тэжээлийн систем зэрэг алдартай хоолны дэглэмийг зохион бүтээсэн.

• Аткинсийн хоолны дэглэм нь дөрвөн үе шатаас бүрдэнэ. Эхнийх нь "индукц" гэж нэрлэгддэг. Үүний үүрэг бол бодисын солилцоог өөрчлөх, өөх тосны эд эсийн задралыг өдөөх явдал юм. Энд хоол тэжээлийн бүх дүрмийг чанд дагаж мөрдөж, хоол хүнсэндээ нүүрс усыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж хэвших шаардлагатай. Энэ үзүүлэлт өдөрт 20 г-аас ихгүй байх ёстой. Үүнээс гадна эхний үе шатанд их хэмжээний шингэн, өдөрт 8-аас доошгүй шил, өдөрт 4-5 удаа бутархай хоол идэх шаардлагатай.

• Хоёр дахь үе шатыг "үргэлжилсэн жин хасах" гэж нэрлэдэг. Энэ нь өдөр тутмын нүүрс усны хэрэглээгээ бие даан тодорхойлоход шаардлагатай. Өөрөөр хэлбэл, эхний үе шаттай харьцуулахад тэдний тоо нэмэгдэх болно, гэхдээ энэ үзүүлэлт нь жингээ тогтвортой, саадгүй алдаж байх ёстой.
• Гурав дахь шат бол "шилжилтийн" үе шат юм. Энэ нь олж авсан үр дүнг нэгтгэх явдал юм. Дөрөв дэх нь " хэмнэлт ". Энд нэр нь өөрөө ярьдаг бөгөөд та аль хэдийн ойлгосноор энэ үе шат нь таныг илүүдэл жинг дахин мэдрэхгүй байх зорилготой юм.
• Харамсалтай нь энэ нь эсрэг заалтгүйгээр хийхгүй. Тиймээс, Аткинсийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл өтгөн хатах, гастрит, ходоод гэдэсний замын бусад асуудлууд үүсэх магадлал өндөр байдаг. Эрт үе шатанд бие махбодийг сэргээж байх үед ой санамж муудаж, хариу үйлдэл нь удааширч болно. Мөн өөхний задралын улмаас амнаас эвгүй үнэр гарах болно.

Олны танил хүмүүс хүртэл ийм хоолны дэглэм барьдаг

Чухал! Мэдээжийн хэрэг, бүхэл бүтэн тогтолцоог бүрдүүлэх хамгийн чухал үе шат бол эхний шат юм. Тиймээс 14 хоногийн цэсийг онцгой анхаарал болгоомжтой боловсруулах шаардлагатай. Юуг ч төөрөлдүүлэхгүйн тулд "хориотой" бүтээгдэхүүнийг идэхгүй байхын тулд зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалт, нүүрс усны агууламж бүхий тусгай хүснэгт бэлтгэх (эсвэл Интернетээс татаж авах) нь дээр.

Эхний шатны цэсийн жишээ

Одоо бид хоолны дэглэмийн эхний хоёр долоо хоногт ойролцоогоор цэс ямар байх ёстойг харуулах болно. Олон талт байдлын хувьд үүнтэй холбоотой ямар ч асуудал гарахгүй. Эцсийн эцэст, энд та залхуу хүмүүст зориулсан хамгийн энгийн хоол, гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах дуртай хүмүүст зориулсан амттай жорыг олох боломжтой.

Эхний өдөр

Өглөө: цөцгийн тосонд хоёр өндөгний шарсан өндөг + нимгэн зүсмэл гахайн утсан мах + хар цай.
Зууш: Өргөст хэмх, улаан лоолийн ногооны салат 300 гр.
Оройн хоол: хагас тахианы цээж + шарсан мөөг (champignons, chanterelles, хясаа мөөг)
Орой: форель эсвэл хулд стейк, нимбэгний шүүсээр цацна.

Нүүрс ус багатай хоол хүнс

Хоёр дахь өдөр

Өглөө: сүүтэй зуслангийн бяслагны нэг хэсэг + ногоон цай.
Зууш: 1 бэрсүүт жүрж.
Оройн хоол: загасны шөл 400 гр төмсгүй + 1 чанасан өндөг.
Орой: 100гр чанасан брокколи + ургамалтай 2 ширхэг тахианы өнхрөх.

Гурав дахь өдөр

Өглөө: бууцайтай 2 өндөгний чанасан өндөг + элсэн чихэргүй кофе.
Зууш: 150 гр илчлэг багатай тараг.
Оройн хоол: оройн хоолны үлдэгдэл тахианы өнхрөх + нэг шил kefir.
Орой: наймалж савх, авокадотой салат + ногоон цай.

Дөрөв дэх өдөр

Өглөө: элсэн чихэргүй агч сироптой бин + кофе, цай.
Зууш: хатуу бяслаг 20гр + шил сүү.
Оройн хоол: тахианы шөл + 300гр ногооны салат.
Орой: туранхай татсан махаар дүүргэсэн чинжүү - 2 ширхэг.

Тав дахь өдөр

Өглөө:элсэн чихэргүй ногоон цайтай шатаасан алим.
Зууш: хагас чанасан хөхний.
Оройн хоол:үхрийн махны шөл + 1 жүрж.
Орой: Ургамлаар тосонд шарсан Раба.

Зургаа дахь өдөр

Өглөө: 2 хиам + нимбэгтэй хар цай.
Зууш: шарсан мөөг.
Оройн хоол: зуслангийн бяслагны Casserole + жижиг хэсэг тахианы булан.
Орой: сам хорхойтой салат + 150 гр тахиа.

Долоо дахь өдөр

Өглөө: Цай эсвэл кофетой 3 жижиг бяслагтай бялуу.
Зууш: байгалийн илчлэг багатай тараг 150 гр
Оройн хоол:тахианы нухаш шөл 300 гр.
Орой: бяслаг, мөөгтэй шатаасан үхрийн мах.

Найм дахь өдөр

Өглөө: 1 хиам + 1 чанасан өндөг + цай.
Зууш: стакан исгэсэн шатаасан сүү 200гр.
Оройн хоол: 100 гр чанасан ногоотой тахианы котлет.
Орой: төмсгүй загасны тогоо.

Ес дэх өдөр

Өглөө:цагаан, бяслаг + кофе бүхий чанасан өндөг.
Зууш: 250 гр өргөст хэмх, улаан лооль, таанатай салат.
Оройн хоол: туранхай гахайн мах + нимбэгний шүүстэй аяга ус.
Орой: загасны котлет 2ш + шарсан хаш 80гр.

Арав дахь өдөр

Өглөө:нэг шил kefir + 1/2 алим.
Зууш: хагас чанасан хөхний.
Оройн хоол: зуурмагт шарсан цагаан загас + 3 шанцайны ургамал навч.
Орой: ургамал бүхий тахианы өнхрөх 2 ширхэг + цөөн тооны самар.

Арван нэг дэх өдөр

Өглөө: зуслангийн бяслаг Casserole 180гр + нимбэгний шүүс шил.
Зууш: нэг зүсмэл хоолны хиам + 2 жижиг шинэ өргөст хэмх.
Оройн хоол: туранхай татсан махаар хийсэн котлет.
Орой: далайн хоолны салат + уурын түгалын мах.

Арван хоёр дахь өдөр

Өглөө:хоёр хиам + нэг аяга сүү.
Зууш:нэг бэрсүүт жүрж.
Оройн хоол: төмсгүй загасны шөл + 1 өндөг.
Оройн хоол: Хамгийн бага хэмжээний будаатай махан бөмбөлөг.

Арван гурав дахь өдөр

Өглөө: уургийн омлет + нимбэгтэй хар цай.
Зууш:хатуу бяслаг 25 гр + нэг шил kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү.
Оройн хоол: уурын тахианы хөл + 80гр шарсан хаш.
Оройн хоол: форель стейк + ногоон цай.

Арван дөрөв дэх өдөр

Өглөө: 3 бяслагны бялуу + нэг аяга сүү.
Зууш: 150 гр ургамал бүхий омлет.
Оройн хоол: мөөг, бяслагтай жулиен + нимбэгний шүүстэй ус.
Оройн хоол: цөцгий, бяслагтай тахианы мах + цөөн тооны хушга.

Аткинсийн хоолны дэглэмийн гайхалтай зүйл бол хоол хүнсээр дүүрэн байдаг. Дээр дурдсан 14 хоногийн цэс үүнийг баталж байна. Мөн огт өөр хүмүүс үнэхээр гайхалтай үр дүнг харуулдаг өмнөх болон дараах зургууд!