Ахмадын эпулет нь цагдаагийн оддын хоорондох зай юм. Fsin epaulettes: lavalier эмблемийн байршил, түүх, онцлог. Дотоод албаны дунд, ахлах, ахлах ахлагч, хошууч нарын мөрний оосор дээр од байрлуулах

19.09.2019

Цөцгий нь цөцгийн тос эсвэл уурагаар хийсэн шиг алдартай биш юм. Мөн энэ бүхэн түүний тогтворгүй байдлын тухай юм. Гэхдээ зөвхөн цөцгий хэрэглэдэг амттан байдаг - Zebra, Tenderness эсвэл Honey cake. Тогтвортой байдлаас шалтгаалан тос нь бялууг төгс шингээдэг.

Цөцгий нь желатин эсвэл агар-агар нэмснээр өөрчилж болно, энэ тохиолдолд та нарийн амттан авах болно, эсвэл жигнэмэгийн бялууны зузаантай тэнцэх хэмжээний цөцгийтэй бялууг угсарч болно. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирах болно, гэхдээ дахин удаан биш. Гэсэн хэдий ч цөцгий нь өөр зүйлд зориулагдсан байдаг.

Цөцгий нь үнэхээр өтгөн, зөөлөн, хилэн болж хувирахын тулд та хэд хэдэн чухал дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

Гэртээ цөцгийд зориулж цөцгий авах нь зүйтэй. Хэрэв энэ боломжгүй бол дэлгүүрт өөх тос ихтэй, дор хаяж 30% цөцгий худалдаж аваарай, гэхдээ ямар ч тохиолдолд "цөцгий бүтээгдэхүүн" гэж нэрлэгддэг ийм түүхий эдээс сайн зүйл гарахгүй. Үнэ, дуусах хугацаа, бүтээгдэхүүний найрлага, үйлдвэрлэгчдийн үнэнч шударга байдалд үндэслэн та "сайн" цөцгийг псевдо цөцгийнээс ялгаж чадна (хэрэв танай бүс өөрийн сүү боловсруулах үйлдвэртэй бол дотоодын бүтээгдэхүүн импортынхоос илүү сайн байх болно гэж найдаж байна. нэг);
Цөцгий нь илүү хялбар, өтгөн байхын тулд элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглээрэй. Нунтаг нь элсэн чихэрээс хамаагүй бага хэмжээтэй тул жинд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв та алдвал - энэ нь маш амттай болно;
Цөцгий нь ташуурдахаасаа өмнө маш сайн хөргөсөн байх ёстой;
Мөн магадгүй хамгийн чухал нь цөцгий нь хамгийн шинэхэн байх ёстой.

За, энэ бол жорны тухай юм. Тэдгээрийн олон нь байдаг, гэхдээ бүгд гол зүйлээс эхэлдэг - цөцгий суурь. Үүнийг хоол хийж сур - бусад бүх зүйл бүтнэ!

Цөцгий - нунтагласан элсэн чихэртэй суурь

Найрлага:
2 стек цөцгий
4 tbsp нунтаг элсэн чихэр,
5 гр ванилийн сахар.

Хоол хийх:
Цөцгий нь хөргөгчинд хөргөнө. Цөцгийтэй аяга таваг мөстэй ус эсвэл цасанд хийнэ. Холигч ашиглан өтгөн, сэвсгэр хөөсийг хумсны дээр барих хүртэл цөцгийг зоддог. Шигшсэн элсэн чихэр, ванилийн сахараа нэмээд хольж, бялуугаа давхаргад нэн даруй хэрэглэнэ.

Цөцгий - нунтаг элсэн чихэртэй суурь (өөр арга)

Найрлага:
400 гр цөцгий
150 гр нунтаг элсэн чихэр,
½ халбага ванилийн сахар эсвэл дусал ханд.

Хоол хийх:
Цөцгий хоол хийхээс өмнө ус зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд коландыг давхар самбайгаар боож, дээр нь цөцгий тавьж, 3-4 цагийн турш шүүнэ. Үүний дараа цөцгий хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь цөцгийг ташуурдах аяганд хийж, мөстэй усанд хийнэ. Элсэн чихэр, ваниллин нэмээд сэвсгэр болтол нь хутгана.

Желатинтай цөцгий

Найрлага:
1 стек цөцгий
4 tbsp нунтаг элсэн чихэр
1 tsp желатин.

Хоол хийх:
Энэ төрлийн цөцгий бэлтгэхийн тулд та өөх тос багатай, маш зузаан биш цөцгий хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь энэ нь байгалийн байх явдал юм. Желатиныг ½ аяганд дэвтээнэ. бүлээн усаар дүүргээд 15-30 минут байлгана. Дараа нь буцалгаагүй усан ваннд (эсвэл богино долгионы зууханд) уусгаад хөргөнө. Энэ хооронд цөцгийг нунтаг элсэн чихэрээр сэвсгэр болтол нь цохиж, цохихыг зогсоохгүйгээр желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ. Цөцгий нь усархаг болж хувирах тул бялууны давхаргад салдаг хэлбэрийг хэрэглээрэй. Бялууг цуглуулсны дараа хөргөгчинд хонуулна. Цөцгий нь souffle шиг байх болно.

Цөцгий - элсэн чихэртэй суурь

Найрлага:
500 гр цөцгий
250 гр элсэн чихэр
10 гр ванилийн сахар.

Хоол хийх:
Цөцгий, элсэн чихрийн харьцаа хамгийн багадаа 2: 1 байх ёстой. Хөргөсөн цөцгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, элсэн чихэр уусч, сэвсгэр массыг олж авах хүртэл холигчоор цохино.

Цөцгийтэй тос

Найрлага:
4 tbsp цөцгий 30% өөх тос,
1 стек цөцгий 20% өөх тос,
2 tbsp нунтаг элсэн чихэр
1 уут ванилийн сахар.

Хоол хийх:
Хөргөсөн цөцгий, цөцгийтэй хольж, аягатай буталсан мөс эсвэл мөстэй хүйтэн усанд хийж, холигчоор бага хурдтайгаар сэвсгэр болтол нь цохино. Аажмаар цохихыг зогсоохгүйгээр шигшсэн нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд гөлгөр, сэвсгэр болтол нь өндөр хурдтайгаар хутгана.

Цөцгийтэй цөцгийн тос

Найрлага:
1 стек цөцгий
1 стек сүү,
1 стек цөцгийн тос,
1 стек нунтаг элсэн чихэр
амтлагч - амт, хүслээр.

Хоол хийх:
Энэ цөцгийн хувьд бүх бүтээгдэхүүнийг хөргөхгүй, харин эсрэгээр нь өрөөний температурт халаана. Цөцгий, цөцгийн тос, сүүг нэгтгэж, жигд болтол бага хурдтайгаар зоддог. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр нэмээд өндөр хурдтайгаар сэвсгэр болтол нь цохино. Кремийг коньяк, ром, ликёр эсвэл ванилийн эссэнсээр амтлана.

Самартай цөцгий

Найрлага:
700 гр шинэхэн өөх тос цөцгий,
1 стек Сахара,
100 гр самар
коньяк эсвэл ром.

Хоол хийх:
Хүчтэй хөргөсөн цөцгийг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл цохино. Самараа хэрчиж, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, хөргөнө. Цөцгий дээрээ амт, хүссэн амтлагчаа дусааж, жигд болтол холино.

Зуслангийн бяслаг, самартай цөцгий цөцгий

Найрлага:
250 гр шинэхэн өөх тос цөцгий,
200 гр шинэхэн зуслангийн бяслаг,
100 гр нунтаг элсэн чихэр,
1 стек ямар ч самар.

Хоол хийх:
Цөцгий, зуслангийн бяслагийг нэгтгэж, сэвсгэр хүртэл цохино. Бяслагны бяслагыг шигшүүрээр урьдчилан арчиж болно (зөвхөн зуслангийн бяслагыг мах бутлуураар дамжуулж болохгүй). Үргэлжлүүлэн цохиж, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Бэлэн цөцгий дээр жижиглэсэн, хуурай шарсан самар (самар, газрын самар, кешью) нэмнэ.

Цөцгий уургийн тос

Найрлага:
250 гр цөцгий 30-33% өөх тос,
250 гр элсэн чихэр
4 хэрэм,
10 гр ванилийн сахар.

Хоол хийх:
Цөцгийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар хучсан шигшүүрт хийж 3-5 цагийн турш шүүж, дараа нь хөргөгчинд хөргөнө. Цагааныг шараас болгоомжтой салгаж, шар нь тэдгээрт орохгүй эсэхийг шалгаарай. Тус тусад нь 50 гр элсэн чихэр, ванилийн сахартай цөцгийг сэвсгэр хүртэл хутгана. Хөргөсөн уургуудаа цэвэр, хуурай саванд тусад нь эхлээд бага хурдтайгаар, хөөсөрхөх хүртэл нь цохиж, дараа нь зодуулахаа болихгүйгээр аажмаар элсэн чихэр нэмээд өтгөн масс (хатуу оргил) хүртэл хамгийн дээд хурдаар цохино. Зөөлөн, бага багаар, уургийн цөцгий дээр цөцгий нэмж, холино. Шууд хэрэглээрэй.

Цөцгий дээр нимбэгний тос

Найрлага:
2 стек өтгөн цөцгий
1.5 стек. Сахара,
20 гр желатин,
1 нимбэг.

Хоол хийх:
Нимбэгийг түлэх, алчуураар арчиж, хальсыг нь grater ашиглан арилгана. Шүүсийг нь шахаж аваад хөргөгчинд хийнэ. Желатиныг ½ стек болгон дэвтээнэ. бүлээн ус, хавдаж, дараа нь усан ваннд уусгана (буцалгаж болохгүй!), хөргөнө. Сайн хөргөсөн цөцгийг сэвсгэр хүртэл цохиж, дараа нь аажмаар бүх элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл зоддог. Үүний дараа нимбэгний шүүс, желатин хийнэ, зодож, нимбэгний хальс нэмнэ.

Цөцгий Брули

Найрлага:
500 гр өөх тос цөцгий,
1 лааз чанасан хураангуй сүү,
ваниллин эсвэл ванилийн охь.

Хоол хийх:
Энэхүү цөцгийн хувьд та бэлэн чанасан хураангуй сүү худалдаж авч болно, гэхдээ ихэнхдээ жинхэнэ өтгөрүүлсэн сүүний оронд сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг буцалгадаг. Тиймээс өтгөрүүлсэн сүүг өөрөө хийх нь дээр. Жинхэнэ өтгөрүүлсэн сүүтэй лааз худалдаж аваад, саванд хийж, усаар дүүргэж, 2 цагийн турш хооллоорой. Хэрэв ус буцалж байвал буцалж буй ус нэмнэ. Бэлэн болсон шөлөө хөргөнө. Creme brulee бэлтгэхийн тулд цөцгийг чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж (энэ нь хийхэд амаргүй байх болно, учир нь чанасан сүү нь нэлээд зузаан байдаг) сэвсгэр болтол нь цохино.

Хураангуй сүүтэй цөцгий

Найрлага:
500 гр өөх тос цөцгий,
2/3 лааз хураангуй сүү
½ нимбэг (шүүс)
1 tbsp коньяк эсвэл архи.

Хоол хийх:
Хөргөсөн цөцгий нь сэвсгэр хүртэл цохино. Дараа нь цохихоо болихгүйгээр нимбэгний шүүс, коньяк эсвэл ликёр, өтгөрүүлсэн сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ.

Байгалийн жүүсийг манай жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэсэн бэлэн цөцгий дээр нэмж болно - энэ нь зөвхөн амт, үнэрийг нэмээд зогсохгүй таны тосыг нарийн сүүдэртэй болгоно. Хэрэв шинэхэн жимс гарт байхгүй бол чанамал сироп хэрэглээрэй. Элсэн чихрийн нэг хэсгийг шингэн зөгийн балаар сольж болно, энэ нь зөгийн балны бялуу бэлтгэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Хэрэв та буталсан бүйлс нэмэхээр шийдсэн бол түүний амтыг Амаретто шиг ликёроор сайжруулаарай.

Цөцгий нь бие даасан амттан шиг сайн байдаг: цөцгийг аяганд хийж, самар эсвэл жимс, жимсгэний хэсгүүдээр давхарлаж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Хамгийн энгийн цөцгий жор нь цөцгий, элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүний хасах нь нэг юм - бага зэрэг тослогтой, гэхдээ олон давуу талтай байдаг - ямар ч хортой нэмэлт байхгүй, зөвхөн шинэхэн, байгалийн гаралтай байдаг.

Энэ нь ямар ч төрлийн нарийн боовыг амтлахад хэрэглэгддэг - хийсвэр, жигнэмэг, богино боов, хүүхдэд хоргүй - хэрэв чихрийн шижин, нойр булчирхайн өвчин, лактозын дутагдал байхгүй бол.

Шинэхэн тогооч ч гэсэн найрлага нь ямар хэмжээгээр холилдсоныг мэддэг бол цөцгий, элсэн чихэрээс цөцгий хийх ажлыг даван туулж чадна.

Хэрэв та аяганд "амт" өгөхийг хүсч байвал амтыг нь сайжруулахыг хүсвэл байгалийн гаралтай хүнсний орц найрлагыг нэмж хийж болно.

Цөцгий, элсэн чихэрээс бялуу хийх хамгийн хялбар тос

Цөцгийг хамгийн энгийн хувилбараар бэлтгэхийн тулд 2 бүрэлдэхүүн хэсэг хангалттай - цөцгий, элсэн чихэр, харьцаагаар: 500 гр өтгөн цөцгий - дор хаяж 30%, 1.5 аяга элс - та энэ хэмжээг нунтаг болгон нунтаглаж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар чихэрлэг масс тархах болно гэж санаа зовохгүй байхын тулд цөцгий дээр өтгөрүүлэгч нэмнэ. Энэ найрлага болгон эрдэнэ шишийн цардуул, тос эсвэл желатин хэрэглэж болно. Бялууны агаарын бүрэлдэхүүн хэсгийг хийх нь маш энгийн - элсэн чихэр бүрэн уусгахын тулд цөцгий эсвэл холигчоор элсэн чихэр холино.

Хэрэв танд том хутгагч байгаа бол энэ нь даалгаврыг даван туулахад тусална.

Анхны бүтээгдэхүүний хольцын эзэлхүүн 2.5-3 дахин нэмэгдэж, таваг хазайвал сэвсгэр масс тархдаггүй бол цөцгий бэлэн болсон гэж тооцогддог. Болгоомжтой шалгаарай - хэрэв та цахилгаан төхөөрөмжийг хэд хэдэн удаа унтраавал массыг бууруулж болно.

Хамгийн богино хугацаанд элсэн чихэртэй цөцгийг хэрхэн сэвсгэр цөцгий болгох вэ? Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нууцыг мэддэг - цөцгий нь аль болох сэрүүн байх ёстой. Хэрэв хольц сайн өсөөгүй бол та процессыг тасалдуулж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийж болно.

Гэхдээ үүнээс ч илүү сайн арга бий - цөцгий нь мөстэй хүйтэн усанд ташуурдуулсан саванд хийнэ.

Анхны бүтээгдэхүүнийг хэрхэн өтгөрүүлэх вэ

Дараах орцуудын тусламжтайгаар та цөцгий массыг өтгөрүүлж болно.

Эрдэнэ шишийн цардуул

0.5 кг цөцгийн хувьд та 2 халбага авах хэрэгтэй. Эхлээд массыг хамгийн их өтгөрүүлэх хүртэл ташуурдуулж, дараа нь хөргөгчинд хөргөж, дараа нь бараг бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад цардуул нэмж, бүтээгдэхүүн нь урвуу халбага дээр "зогсох" хүртэл өндөр хурдтайгаар хутгана.

Цөцгийн тос

Та цөцгийн нягтралыг тосоор нэмэгдүүлэх боломжтой боловч амт нь мууддаггүй, гэхдээ аль хэдийн тийм ч сайн биш хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ улам бүр нэмэгдэж, тууштай байдал нь өөрчлөгдөх болно гэдгийг санах нь зүйтэй. "хүнд" байх.

Газрын тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад өрөөнд байрлуулахыг зөвшөөрдөг - тусгайлан халаахыг зөвлөдөггүй - та хайлж болно. Дараа нь элсэн чихэртэй хольж - нийт тэн хагас нь - аажмаар, бага хурдтайгаар зодохыг тасалдуулахгүйгээр элсэн чихэр цөцгийн тосыг цөцгий рүү оруулна. Цөцгий нь аль хэдийн нунтагласан элсэн чихэр "шингээх" ёстой. Одоо хольцыг нэг минут орчим өндөр хурдтайгаар цохиж, тасалдуулахгүй байхыг анхаарна уу. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бялуунд хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд хадгална.

Энэ нь зөвхөн тосыг найдвартай бэхлээд зогсохгүй амттай зөөлөн суфле болгон хувиргадаг.

Цөцгийтэй суфле хийх жор: нарийн цөцгийд зориулсан цөцгий, элсэн чихрийн харьцаа нь ердийнхтэй яг ижил байна. Желатин - 10 гр - пааландсан аяганд хийнэ - дараа нь халаах төхөөрөмж эсвэл уурын банн дээр байрлуулах шаардлагатай тул та сайн чанарын аяга таваг сонгох хэрэгтэй. Өрөөний температурт 5 хоолны халбагын сүү, илүү тохиромжтой цөцгий асгаж, исгэж, хавагнахад 10 минут шаардагдана.
Дараа нь желатиныг гал дээр эсвэл усан ваннд уусгана - гол зүйл бол байнга хутгах, дараа нь өрөөний температурт хөргөх явдал юм.
Цөцгий-элсэн чихрийн холимог руу хийнэ, 2-3 минутын турш цохиж, хөргөгчинд 30-40 минутын турш устгана - хөлдөөгчид биш.

Жигнэмэг дээр хэрэглэхэд халуун хутга хэрэглэдэг - суфле аль хэдийн тогтсон тул буцалж буй усанд халаана.

Цөцгийтэй туршилт хийх

Үргэлж нэг амттай амтат боов байдаг - уйтгартай. Шинэ амт мэдрэмжийг олж авахын тулд давхарга, чимэглэлийг туршиж үзэх нь зүйтэй. Та бэлэн жор хэрэглэж болно, эсвэл шинэ зүйл гаргаж болно.

Хоолны туршилт хийхэд шаардлагатай найрлага:

цөцгий - 3 аяга;
элсэн чихэр - нэг шилнээс арай бага;
жимс эсвэл жимс;
какао нунтаг - 2 хоолны халбага;
уусдаг кофе - нэг халбага;
нимбэг - 1 дунд.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар цөцгийг бяслагаар урьдчилан шүүж эсвэл нарийн шигшүүрээр арчина, ялангуяа бүтээгдэхүүн нь тусгаарлагчаар хийгдээгүй бол бөөн бөөнөөрөө гарч ирж болно. Үүнээс гадна, бяслагны даавуугаар шүүж байх үед илүүдэл шингэнийг шингээж авдаг бөгөөд энэ нь хольцыг цохиход хялбар байх болно гэсэн үг юм.

Какао, кофе нь өтгөн массыг хагас ташуурдуулсны дараа цутгаж байна. Эцсийн бэлэн байдлыг бүх найрлагыг нь хольсны дараа өгнө.

Жимстэй эсвэл жимсний амтыг хүсч байна уу? Энэ тохиолдолд жимс эсвэл жимсгэний нухашыг эхлээд хийж, эцсийн шатанд нэмнэ. Энэ тохиолдолд та өтгөрүүлэгчгүйгээр хийж чадахгүй - жимсний шүүсийг нухашнаас бүрэн арилгах боломжгүй, бүр шаардлагагүй болно. Жимсний нухаш 10-15 минутын турш урсахад хангалттай.

Цөцгийтэй масс дээр нэмсэн 10 г жимсний нухаш тутамд 10 г желатин нэмэх шаардлагатай.

Нимбэгний тос. Цитрусыг хальслах шаардлагагүй. Буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь байлгана.

Хэрэв энэ нь гарт буталсан бол сүвэрхэг резинээр хийсэн хүүхдийн тоглоомтой төстэй байх ёстой - ийм материал зажлахад маш тааламжтай байдаг.

Нимбэг хөргөсний дараа үрийг нь салгасны дараа зөөлөн хальстай хамт мах бутлуурын дотор эргүүлнэ. Дараа нь энэ массыг өтгөн хольцонд нэмнэ. Өтгөрүүлэгч хэрэгтэй нь технологиос аль хэдийн тодорхой болсон.

Гэхдээ хэрэв та самартай бүтээл хийхийг хүсч байвал өтгөрүүлэгч хэрэггүй. Хамгийн энгийн зүйл бол нунтаг болгон буталсан бага зэрэг шатаасан самар нэмж, бараг бэлэн холимог руу хийж, бүрэн бэлэн байдалд хүргэх явдал юм.

Бүйлс-цөцгий амтат масс нь бялуу давхарга эсвэл жигнэмэгийн зуурмаг дээр тавих шаардлагагүй маш сайн амттан болж хувирдаг - ингэснээр та бэлэн амтат хоол авч болно. Бүтээгдэхүүний шаардлагатай хэмжээг дараах байдлаар тооцоолно: нэг шил цөцгий - нунтаг элсэн чихрийн тэн хагас нь - өндөгний цагаан - 0.75 аяга хальсалж бүйлс. Бүйлсийг буталж, урьдчилан шарж, хөргөнө.

Үлдсэн найрлагыг нь хольж, халбага "зогсох" хүртэл сайтар хутгана. Өндөгний цагаан амтыг мэдрэх ёсгүй. Хэрэв чихэр боовыг чимэглэхээр төлөвлөж байгаа бол самарыг эцсийн шатанд шахаж, бялуу дээр тавихаасаа өмнө хольцыг хөргөнө.

Цөцгий нь чихэрлэг шүдний дунд хамгийн алдартай гэж нэрлэгдэх боломжтой.

Энэхүү тос нь жигнэмэг, самар, зөгийн балтай бялуу хийхэд тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар ямар ч амттанг зөөлөн болгохын тулд хүссэн тууштай хольцыг авахын тулд цөцгийг хэрхэн зөв ташуурдахаа мэддэггүй. Цөцгийтэй цөцгий нь цөцгийтэй харьцуулахад тослог багатай боловч өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Цөцгий нь маш шинэхэн, тослог, өтгөн байх ёстой.

Найрлага:

450 мл өөх тос цөцгий;
1 tbsp нунтаг элсэн чихэр;
3-4 дусал нимбэгний шүүс.

Урт хугацаанд хэлбэрээ хадгалах зөв тосыг бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Хамгийн гол нь 30% -иас багагүй өөх тос агуулсан цөцгий сонгох явдал юм. Ийм цөцгийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Та цөцгий болон шингэн тосыг сольж болно. Хамгийн гол нь жинхэнэ цөцгийн тосыг хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнтэй андуурч болохгүй.
Гайхамшигтай ташуурдуулж, хэлбэрээ удаан хадгалдаг 35% тос худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Энэхүү тосыг амттангаар дүүргэх эсвэл бялуугаар чимэглэх боломжтой.
Таны санаж байх ёстой хоёр дахь зүйл бол цөцгийн температур юм. Хүйтэн цөцгий нь илүү сайн ташуурдаг. Чанартай цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгийг 5-7 цагийн турш хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Цөцгийн тосыг ямар ч аяганд (шил, хуванцар эсвэл керамик) ташуурдуулж болно. Аяга нь цөцгий чанарт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Цөцгий ташуурдаж эхлэхээсээ өмнө аяга тавгаа хөргөгчинд хийж, дараа нь цөцгийн температурыг хадгалах боломжтой. Холигч хавсралтыг мөн хөргөгчинд хийж болно.
Хэрэв та туршлагагүй тогооч биш бол цөцгийг холигч эсвэл хүнсний процессороор бүү ташуурахыг зөвлөж байна, учир нь хэдхэн секундын дотор цөцгий нь цөцгийн тос болж хувирах тул энэ процессыг тасалдуулах цаг гарахгүй.
Ийм нөхцөлд та цөцгийээ хадгалах боломжгүй болж, гар хийцийн цөцгийн тосоо олж авсандаа баярлах хэрэгтэй болно (мэдээжийн хэрэг та цөцгий дээр элсэн чихэр нэмээгүй бол).
Хэрэв та холигч ашиглахыг хүсч байгаа бол цөцгий тос түрхэх савыг нүхтэй тунгалаг таглаатай таглахаа мартуузай. Энэхүү заль мэх нь цөцгий эргэн тойронд тархах үед тааламжгүй нөхцөл байдлаас зайлсхийхэд тусална.
Тиймээс, цөцгий нь өндөр саванд хийнэ, цөцгий ташуурдуулж эхэлнэ.
Хамгийн бага хурдаар эхэлж, аажмаар хурдасга. Цөцгий өтгөрч эхлэхэд нунтаг элсэн чихэр (нэг дор биш, гар хийцийн нунтаг биш), 3-4 дусал нимбэгний шүүс нэмээд өтгөн тууштай болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
Амт нь элсэн чихэр нэмнэ.