Тайландын шавьжны хоол. Хамгийн амттай шавжны арван хоёр хоол. Гүн шарсан усны хорхой

Та өт, цох болон бусад хорхойг амталж үзсэн үү?

За, Тайландад тавтай морилно уу - энэ үг нь өлсгөлөнг хангах арга зам төдийгүй тус улсын ихэнх оршин суугчдын хувьд бүхэл бүтэн гүн ухааныг нуун дарагдуулдаг улс юм.

Хиймэл чипс, жигнэмэг болон бусад лаазалсан хог хаягдлыг ууттай хольж идээд дассан бүх зүйлээ хая. Учир нь шинэхэн, дүүргэгч алдаанууд хаа сайгүй зарагддаг бөгөөд таныг таашаал авахыг тэсэн ядан хүлээж байна.

Хоолны шавьжийг Тайландын зарим хоолонд нэмдэг ч ерөнхийдөө шаржигнуур болтол нь шарж, сайтар давсалж, амталж, уургаар баялаг маш сайн зууш болдог.

Улс даяар та шинэхэн бэлтгэсэн алдаагаар овоолсон тэргэнцэрийг олж болно. Мөн чамин зууш идэх нь Бангкок дахь өлсгөлөн аялагчдад зориулсан хамгийн сайн санаануудын нэг юм.

Лангуу руу хар. Энэ нь цох хорхойн бөөнөөр үхдэг газар шиг харагдаж байна. Том тавиур дээр асар том овоолсон шавжнуудыг худалдагчид төрөл, хэмжээ, өнгөөр ​​нь хайраар байрлуулдаг. Ийм ер бусын төрлийн зууш зардаг Макашница нь дүрмээр бол 5-10 төрлийн сонголтыг санал болгодог. Мотоцикль эсвэл унадаг дугуйнд олон тэрэг бэхлэгдсэн байдаг тул та энэ газрыг тойрон аялж, шар айрагныхоо хамт давстай зууш худалдаж авах хүсэлтэй үйлчлүүлэгчдийг хайж олох боломжтой.

Цог хорхой худалдаж авахын тулд хэмжээ, гадаад төрх нь танд хамгийн их таалагдсан хүмүүсийг зааж өгөхөд хангалттай. Хорин бат нь таны өлсгөлөнг хангахад хангалттай. Би нэг удаа 100 батын үнээр янз бүрийн төрлийн шавж захиалсан бөгөөд надад итгээрэй, энэ нь хоёр насанд хүрсэн хүн үүнийг даван туулж чадаагүй асар том хэсэг байсан.

Хоолны уутыг дуртай амттангаар дүүргэсний дараа худалдагч ихэвчлэн шүршигч савнаас бүх зүйлийг шар буурцагтай цуугаар шүршиж, дээрээс нь их хэмжээний чинжүү цацна.

Ази тивд муур, нохойн махаар хийсэн хоолыг ихэвчлэн олдог бөгөөд энэ нь Европчуудыг цочирдуулж, цаг бусаар нас барсан бяцхан дүү нартаа өрөвдөх сэтгэлийг төрүүлдэг. Шарсан хорхой нь хүний ​​ухамсрын зовлонг төрүүлэхгүйгээр маш сайн сонголт байж болно. Тэдний зарим нь бага зэрэг аймшигтай харагдаж байна. Гэхдээ тэд бүгд идэхэд аюулгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно!

Тиймээс, зууш идэх цаг боллоо!

Өнөөдөр манай цэс дараахь зүйлсээс бүрдэнэ.

• Усны аварга том хорхойнууд
• Стероид дээрх царцаа (царцаа)
• Торгоны хорхойн хүр хорхойнууд
• Хулсан өт
• Сверчков

Тэд бүгд ижил аргаар бэлтгэгдсэн: шаржигнуур хүртэл шарсан, сайн давсалсан.

Царцаа нь Тайландын ямар ч шавьжны тэргэнцэр дээр бахархдаг. Ихэнх нь 10 орчим см урттай бөгөөд бүхэлд нь чанаж болгосон.

Царцаа хэрхэн идэх вэ?

Тиймээ, бүгдийг нь амандаа хийгээд зажил.

Энэ нь ямар амттай вэ?

Төмсний чипсийн амтыг март! Эдгээр залуус гахайн махны шарсан мах шиг амттай, зөвхөн илүү хөнгөн, агаартай байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн царцааны амт тийм ч их мэдрэгддэггүй, давс, чинжүүний амтыг голчлон мэдэрдэг.

Аварга усны цох (แมงดา)

Аварга усны цохыг Тайландад маенг даа (แมงดา) гэж нэрлэдэг. Тэдний дотор талыг заримдаа Нама Прик хэмээх тусгай Тайландын чинжүү амтлагчаар нэмдэг. Үүнээс гадна, би тэднийг чанасан туршиж үзэх боломж байсан бөгөөд энэ нь маш сайн байсан.

Байгаа шигээ?

Эхлээд гаднах хатуу далавчийг арилгах хэрэгтэй. Хоолны агуулгыг авахын тулд тэдгээрийг таслана. Гэхдээ хамгийн амттай зүйл бол цохны толгой юм.

Энэ нь ямар амттай вэ?

Эдгээр залуус хар чихэр эсвэл гоньдыг санагдуулам маш өвөрмөц үнэртэй байдаг. Тууштай байдал нь нэлээд шүүслэг бөгөөд миний хувьд чанасан өндөгийг бага зэрэг санагдуулдаг. Мөн толгой нь хавчны мах шиг амттай байдаг.

Стероид дээрх царцаа (царцаа)

Үнэндээ би эдгээр цохыг юу гэж нэрлэдэгийг мэдэхгүй, тэд үнэхээр гайхалтай харагддаг бөгөөд галзуурч, стероид идсэн жирийн царцаатай төстэй гэдгийг би мэднэ! Том товойсон нүд, өнцөгт хөл нь эдгээр нөхдүүдэд маш аймшигтай дүр төрхийг өгдөг. Магадгүй энэ нь царцаа юм.

Байгаа шигээ?

Цог хорхойг бүхэлд нь идэж болно. Тиймээс та гудамжаар явж байхдаа зүгээр л амандаа хаяж болно.

Энэ нь ямар амттай вэ?

Царцаа нь хойд хөл дээрээ маш хурц шүдтэй байдаг. Би тэднийг идэхдээ амаа бүхэлд нь таслах шахсан. Амт нь онцгой зүйл биш, би тэднийг царцаанаас хамаагүй бага амттай гэж үзсэн. За, тэд арай бага шарсан тул тэд шаржигнуур биш юм. Эдгээр мангасуудыг идэхээсээ өмнө хөлийг нь урж хаях нь зүйтэй болов уу, гэхдээ нутгийнхан үүнийг яг ингэж иддэг.

Тайландын торгон хорхой, эс тэгвээс тэдний хүр хорхойнууд нь мөн гүн шарсан байдаг ч хамгийн бага няцтай байдаг. Эдгээр жижиг 1-2 см-ийн авгалдай нь бага зэрэг шарсан нухсан төмстэй төстэй тууштай байдаг.

Яаж байна даа?

Бүрэн идэж болно, амандаа хийж, зажилна.

Энэ нь ямар амттай вэ?

Торгоны хорхой нь бараг л газрын самар, эсвэл самрын нухаштай адилхан самартай амттай байдаг. Энэ жагсаалтад орсон бусад бүх шавжны нэгэн адил тэд маш давслаг байдаг.

Хулсан өт

Тайландчуудын өөр нэг идэх дуртай шавж бол хоёроос гурван см урт нимгэн цагаан хулсан өт юм. Хэрэв та хөл, антентай хорхойнуудад галзуураагүй ч энэ амттанг амтлахыг хүсч байгаа бол хулсны хорхойноос эхлэхийг зөвлөж байна. Тэд амт, гадаад төрхөөрөө маш төвийг сахисан байдаг. Хэрэв та тэднийг өт гэдгийг мэдээгүй бол тэдгээрийг зүгээр л чипс гэж бодож магадгүй юм.

Тэднийг яаж идэх вэ?

Яг л бусад өт шиг. Зүгээр л кинон дээр попкорн хийдэг шиг эдгээр залуусыг амандаа хий.

Энэ нь ямар амттай вэ?

Тэд надад онцгой амттай байдаггүй бөгөөд амт, тууштай байдлын хувьд попкорнтой маш төстэй юм.

Хэвийн хэмжээтэй царцаа нь стероид шахдаг хүмүүсээс ялгаатай нь бүрэн гэм хоргүй дүр төрхтэй байдаг. Тэд торгон хорхойтой ижил хэмжээтэй байдаг: урт нь нэгээс хоёр сантиметр.

Тэднийг яаж идэх вэ?

Дахин хэлэхэд, царцаа нь бүрэн идэж болно, тиймээс зүгээр л алган дээрээ атга шахаж, үр шиг идээрэй.

Энэ нь ямар амттай вэ?

Эдгээр үсрэгчид нь маш холимог амттай байдаг. Давстай жигнэмэгтэй харьцуулах нь санаанд орж ирдэг. Нэмж дурдахад эдгээр залуус таны амыг хуурай дарс шимж байгаа мэт бага зэрэг хуурайшуулж чадна.

Дээрх зүйлсээс хамгийн амттай нь юу вэ?

Торгоны хорхой нь дажгүй амттай, хулсны хорхой нь бүр ч сайн, гэхдээ би царцаанд эхний байрыг өгөх ёстой. Миний бодлоор эдгээр нь Тайландын идэж болох бүх шавжнуудаас хамгийн шаржигнуур бөгөөд хамгийн амттай нь юм.Аливаа хорхойн амт нь аймшигтай биш, үнэндээ тэдний ихэнх нь таны төсөөлж байснаас хамаагүй амттай бөгөөд бүгд шаржигнуур, давслаг байдаг.

Одоо та Тайландад шавьж идэх дэлгэрэнгүй гарын авлагатай боллоо. Мэдээжийн хэрэг, улаан шоргоолж (ялангуяа дуртай) эсвэл бусад идэж болох олон амьтад байдаг. Гэхдээ энэ нийтлэлд улс орны бараг хаана ч олж болох цох хорхойн төрлийг тайлбарласан болно.

Хачирхалтай нь, гэхдээ хамгийн их Тайландын аюултай шавж– эдгээр нь (өөрөөр шумуул гэж нэрлэдэг). Учир нь Европт хумхаа өвчнийг хаа сайгүй устгадаг бол Зүүн өмнөд Азид хумхаа өвчин дэлгэрч байна. Аз болоход эдгээр цус сорогчид шатах туяанаас зайлсхийдэг тул агаарын температур буурсаны дараа үдээс хойш гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч сүүдэртэй цэцэрлэгт хүрээлэн, усны байгууламжийн ойролцоо тэд өдрийн цагаар дайрч болно.

Тайландын бүх байшинд сайн хэлбэрийн дүрэм бол шумуулын тор, орны дээгүүр хөшиг юм. Бүх супермаркетаас та маш олон төрлийн зэвүүн бодис, шүршигч, тос, фумигаторыг олох боломжтой. Халуун орны онцлогийг харгалзан үздэг тул орон нутгийн бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Хэрэв та тэдгээрт харшилтай бол ядаж "Од" бальзам хэрэглээрэй.

Шоргоолж

- янхны жинхэнэ гай. Чиний хийх ёстой зүйл бол нэг удаа ширээн дээрээс үйрмэгийг нь салгахгүй, таны гэрт тэдний бөөгнөрөл байх болно. Хэдийгээр та бүх хоолоо хөргөгчинд хийсэн ч муу битүүмжилсэн үр тарианы лааз эсвэл хагас идсэн чипстэй хайрцагт орохгүй нь үнэн биш юм.

Хамгийн аймшигтай нь тэд устгахад маш хэцүү үнэртэй ул мөр үлдээдэг явдал юм. Эдгээр замыг дагаж урилгагүй зочид дахин дахин эргэж ирэх болно. Хоол олдохгүй байгаа тул тэд хайгуулаа үргэлжлүүлж, хаа сайгүй мөлхөх болно: ор луу, цагаан хэрэглэл бүхий шүүгээ. Орон сууцанд суурьшсан шоргоолжны колонийг бүхэлд нь устгах хамгийн үр дүнтэй арга бол тэдний үүрийг хатны хамт хайж, устгах явдал юм.

Шоргоолжийг илрүүлэхэд хэцүү бөгөөд өөрсдийгөө идэвхтэй хамгаалдаг тул Тайландад шавьж хазуулсан нь ихэвчлэн тэдэнтэй холбоотой байдаг. Хазуулсан газрыг архины дусаах замаар тослох хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та харшилтай бол антигистаминыг авах нь дээр. Хэрэв та муу санагдаж байвал эмчид үзүүлэхээ хойшлуулж болохгүй.

Өнгийн харандаа, дихлорво худалдаж авах нь шоргоолжны эсрэг тэмцэлд үр дүн өгөхгүй байж магадгүй тул орон нутгийн химийн дайн (хортон шавьжтай тэмцэх) явуулахын тулд агенттай нэн даруй тохиролцсон нь дээр. Гэсэн хэдий ч үүнийг хэрэглэсний дараа гэр ахуйн бүх хэрэгслийг угаах эсвэл хуурай цэвэрлэгээнд аваачих нь дээр. Өөрсдийгөө хордуулахгүйн тулд.

Жоом

- энэ бол энд байдаг улаан үстэй жижиг шавьж биш юм. Хамгийн гол нь тэд тарган, дотор муухайрсан цох шиг харагддаг. Үнэмлэхүй пацифистууд угаасаа нисч чаддаг. Тэд шөнийн цагаар гарч ирэхийг илүүд үздэг. Шоргоолжнууд хүнсний хог хаягдал, ус хуримтлагддаг газар руу таталцдаг шиг ул мөр үлдээж, томоохон ажил эрхэлдэг. Тэдний байгаа эсэхээр тухайн газрын нэр хүндтэй эсэхийг дүгнэж болно. Та жоом харсан уу? Дотогшоо нүүх эсвэл хостуудыг тооцоол. Тэднийг зэвүүн бодисоор услах нь бараг хэрэггүй юм - тэд хэтэрхий том, тэд хорд бараг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, алагдсан нэгийг нь орлуулах (цогцсыг идэх) гурван хүн ирнэ. Хяналтын хамгийн үр дүнтэй арга бол хавх юм. Хачирхалтай нь Тайландын идэж болох шавжнууд бол зүгээр л жоом юм. Хоолны тансаг хүмүүсийн хувьд энэ чамин бүтээгдэхүүн төгс төгөлдөр юм!

Ялаа баригч

Магадгүй энэ шавж жуулчдын дунд хамгийн их дургүйцлийг төрүүлдэг. Зуун сегментчилсэн хөл дээр нэг төрлийн тарган өт. Тэд Тайланд даяар тархсан. Борооны улиралд тэд байшин руу авирч, хана дагуу мөлхөж, хувцас эсвэл гутал өмсөж нуугдахыг хичээдэг. Тэд хүмүүс рүү тусгайлан дайрдаггүй, гэхдээ тэд хүчирхэг хамгаалалтын зэвсэгтэй: сарвуу бүрт хортой булчирхайтай баяжуулалт байдаг. Аз болоход Тайландын ялаа баригчдын ихэнх нь үхлийн аюултай биш юм. Гэхдээ ил гарсан арьс дээр гүйсний дараа тэд загатнах толбо үлдээж болно. Тайландчууд дотуур хувцас, цамц, гутлаа өмсөхөөсөө өмнө сэгсрэх нь түгээмэл байдаг. Энэ дүрмийг үл тоомсорлож болохгүй.

ОНЦЛОХ ЗӨВЛӨГӨӨ! Та шоргоолж, жоомны колониудыг маш гоёмсог аргаар нүүлгэж болно. Байшингийн ялааны хавх аваарай! Энэ муухай харагдах шавж тэднийг нэг нэгээр нь залгих болно. Мөн амьд үлдсэн хүмүүс живж буй хөлөг онгоцноос харх шиг зугтах болно. Үнэн, тэгвэл та өөрөө үүнийг арилгах хэрэгтэй болно.

ялаа

Тайландын зочид буудлуудын хамгийн түгээмэл шавж бол өчүүхэн ялаа юм. Тэд тэдэнтэй Оросын адил аргаар тэмцдэг: дихлорвос, ялаа хорхой, цахилгаан хавх, наалдамхай тууз, шаахай.

Катерпиллар

Харилцааны хувьд хамгийн тааламжгүй зүйл Тайландын Caterpillars- Эдгээр нь гялалзсан арьстай, ноосоор бүрхэгдсэн жижиг шавжнууд юм. Энэ бол тэдний хамгаалалтын хэрэгсэл юм. Тэд аюулаас сэрэмжлүүлж байх шиг байна. Хурц өнгөтэй зүйлд хүрэхгүй байхыг дүрэм болго. Ийм хүмүүс нээлттэй арьсанд хүрэхэд шингэнээр дүүрсэн цэврүү гарч ирдэг (чонон хөрвөс). Тэд долоо хоногийн турш загатнах боломжтой бөгөөд тэд огт сонирхолгүй харагдаж байна.

Миджүүд

Тайландын хөдөөгийн байшингуудад аалзны тор ихэвчлэн ханан дээр байдаг. Эдгээр саарал хүр хорхойн үүрний нэг хэсэг нь ялаа үүрлэх газар бөгөөд өндөглөдөг бөгөөд тэндээс жижиг өтүүд хожим гарч ирдэг бөгөөд мөчлөгийн төгсгөлд дунд хорхойнууд байдаг. Гоо зүйн таагүй байдлаас бусад тохиолдолд тэднээс ямар ч хор хөнөөл байхгүй. Хяналтын хамгийн үр дүнтэй арга бол шүүр, тоос сорогч юм.

Хилэнц

Тайландын хамгийн хортой шавж бол хилэнцэт хорхой юм. Эдгээр нь ширэнгэн ой, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн нийтлэг оршин суугчид бөгөөд чулуун дор, банзан барилгын хагархайд суурьшиж чаддаг. Тэд харьцангуй хуурай газрыг илүүд үздэг тул байшин руу авирч чаддаг. Гадаа дулаан байх тусам тэд илүү хурдан хөдөлдөг. Үндсэндээ тэд махчин амьтан боловч хүмүүс тэдний хүнсний гинжин хэлхээний нэг хэсэг биш тул хилэнцэт хорхойд хазуулсан нь үргэлж хайхрамжгүй байдал, илэн далангүй байдлын үр дагавар юм. Хамгийн аюултай Тайланд дахь хилэнцэт хорхойнууд- жижиг. Эцсийн эцэст, далдуу модны хэмжээтэй сорьцыг илрүүлэхэд илүү хялбар байдаг бөгөөд зарим шалтгааны улмаас сүүлний үзүүрт хор бага байдаг.

Аалзнууд

Тайландын аалзнуудхилэнцэт хорхойноос бага хортой. Гэхдээ тэд бас махчин амьтан тул тэдний хор нь бүх амьд организмын эсрэг үр дүнтэй байдаг. Хазуулсан шалтгаан нь ижил байдаг - тэдний хувийн нууц, хамгаалалтад саад учруулдаг. Тэдний үр дүн нь: өвдөлт, орон нутгийн үрэвсэл, булчингийн агшилт. Энэ улсад үхлийн аюултай аалз байдаггүй. Түрэмгийлэгчийн дүр төрхийг санаж, эмчтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна. Тэрээр антидотыг олж, харшлын эсрэг тэмцэхэд туслах болно.

Хачиг

Тарантула Хоукс

Тарантула шонхор нь замын соногийн гэр бүлд багтдаг бөгөөд улбар шар өнгийн далавчтай хар өнгөтэй. Энэ нь хамгийн том соно (5.4 см хүртэл урт) бөгөөд дэлхийн хамгийн аюултай гэж тооцогддог. "Хамгийн онгоцон дээрх" энэ шавж нь нэлээд хүчтэй зэвсэгтэй - асар том хортой хатгууртай бөгөөд бусад сононоос ялгаатай нь энэ нь хязгааргүй хугацаагаар хэрэглэж болно! Түүний хазуулсан нь хүмүүст маш их зовиуртай мэдрэмжийг үүсгэдэг.

Нэрнээс нь харахад та зам, зам, ой модтой ойролцоох зөгийтэй уулзаж болно. Энэ зөгий хажуугаар өнгөрөх дугуйчдыг хатгаж, улмаар өдөөн хатгаж байсан тохиолдол бий. Тиймээс ийм тээврийн хэрэгслээр зорчихдоо бүх биеийг бүрхсэн зузаан хувцас өмсөхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та тарантула шувуутай таарвал сандрах шаардлагагүй. Уугуул зөгий, зөгийтэй тулгарахдаа урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авахаа бүү мартаарай. Гэнэтийн хөдөлгөөн бүү хий, түүнээс аль болох холдохыг хичээ.

Хазуулсан уу? Яаралтай эмчид үзүүлээрэй!

Шавжны хор нь ихэвчлэн хүнийг алж чаддаггүй. Гэхдээ энэ нь маш их бэрхшээлийг авчрах болно. Тэдний нэг нь харшлын урвал юм. Энэ нь хүн комд унах үед хурдан хөгжиж чаддаг (үүнийг анафилаксийн шок гэж нэрлэдэг). Зөвхөн түргэн тусламжийн баг л түүнийг эндээс гаргаж чадна, цаг минутаар шууд тоолно. Өөр нэг илрэл - Квинкийн хаван нь аажмаар үүсдэг боловч эцэст нь анафилаксийн шоконд хүргэдэг. Тиймээс, хэрэв танд дараах шинж тэмдэг илэрвэл эмчид үзүүлэхээ хойшлуулж болохгүй.

• Хазуулсан газар хавдах, хавдах нь нэмэгддэг.
• Сул дорой байдал илэрч, температур нэмэгддэг.
• Судасны цохилт түргэсдэг ч бараг мэдрэгддэггүй.
• Цусны даралт нэмэгддэг.

Хачигт халдлага нь үргэлж энцефалит үүсгэдэггүй, учир нь шавьжны 10-аас илүүгүй хувь нь энэ өвчний тээгч байдаг. Хэрэв булчин сулрах, халуурах, толгой өвдөх, дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрвэл эмчид хандахаа мартуузай.

Хүн төрөлхтөн бүх л идэштэн, гэхдээ олон хүн үүнийг үйл ажиллагааны дохио гэж хүлээн зөвшөөрч, хамгийн чамин, хачирхалтай хоолыг туршиж үзэхэд бэлэн байдаггүй. Аливаа улс орны соёлтой танилцаж, ард түмнээ ойлгож, амтыг нь мэдрэхийн тулд үндэсний хоол идэх хэрэгтэй гэж тэд хэлдэг.

Шарсан тарантул

Би дэлхийн олон улс орон, хотуудаар явж, нутгийн хүмүүсийн шүтэн биширдэг олон зүйлийг туршиж үзсэн. Гэхдээ бүх зүйл манай Европын ходоодонд тохирохгүй байна. Мөн ямар нэг зүйл үнэхээр аймшигтай, зөвхөн байгаа зүйл биш, харин түүнд хүрэх нь хүртэл. Заримдаа үйлчилж буй "амттан" дүр төрх нь жигшүүртэй, заримдаа бүр жортой байдаг. Зөвлөгөө! Хэрэв та үнэхээр үрэлгэн зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч байвал үүнийг хэрхэн, хамгийн чухал нь юунаас бэлтгэсэн талаар асуухгүй байх нь дээр.

Тиймээс би аялалынхаа үеэр дэлхийн янз бүрийн хоолноос танилцуулсан хамгийн ер бусын хоолыг нэлээд цуглуулсан. Би өөрийнхөө хайртай Тайландаас яриагаа эхэлмээр байна. Би та бүхний анхааралд энэ улсын хамгийн гайхалтай,... жигшүүрт амттануудын ТОР-ыг толилуулж байна, гэхдээ үнэнийг хэлэхэд би зүгээр л заримыг нь харсан ч идэж зүрхэлсэнгүй.

Тайландын миний ТОП 11 чамин, хачин, аймшигтай хоол

Би Тайландын хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн түгээмэл жимснээс эхлэх болно.

Дуриан

Дуриан бол үнэхээр хачирхалтай жимс бөгөөд муу нэр хүндтэй байдаг. Тайландад тэд санамсаргүйгээр модноос унаж, санамсаргүй амьтад, заримдаа хүмүүст ноцтой гэмтэл учруулдаг зуршилд нь дургүйцдэг байв. Үүнээс гадна энэ нь ялангуяа өмхий үнэрээрээ алдартай. Гэрийн тэжээмэл амьтадтай адил зочид буудал, нийтийн тээвэрт тамхи татах, хог хаяхыг хориглодог.

Дурианы үнэр нь ялзарсан өндөг, бохир аяга, ялзарсан загас, бохир усны хольцыг санагдуулдаг. Целлюлозын тууштай байдал нь наалдамхай, наалдамхай масстай төстэй бөгөөд амт нь миний амталж байсан бүх жимсийг хослуулсан чихэрлэг зүйл юм.

Дуриан нь диваажингийн амттай бөгөөд сүү, өндөгнөөс хийсэн нарийн, чихэрлэг цөцгийтэй төстэй гэж олон хүн баталдаг. Би энэ жимсний амтыг мэдэрсэнгүй, зүгээр л дотор муухайрах үнэр нь бусад бүх мэдрэхүйг минь устгасан. Нулимс урсахгүйн тулд хамраа бөглөж, нүдээ аниад л оролдсон. Энэ ямар сайхан тэнгэрийн амт вэ. Дашрамд хэлэхэд та дурианыг хүчтэй согтууруулах ундаагаар ууж болохгүй. Энэ нь тэдэнтэй нийцэхгүй бөгөөд хэрэв та энэ зөвлөгөөг үл тоомсорловол ходоодонд хүндээр тусах баталгаатай болно.

Тайландад энэ жимсийг амттангийн хаан гэж үздэг бөгөөд нэлээд үнэтэй байдаг.

Сонгины зайрмаг

Сонгины зайрмаг

Энэ бол Тайландын нисэх онгоцны буудал дээр тааралдсан анхны хачирхалтай амттан юм. Бангкок-Сурат Тани чиглэлийн онгоцыг хүлээж байхдаа би хамгийн энгийн жимсний мөс худалдаж авлаа. Энэ нь нэлээд стандарт, цайвар ногоон өнгөтэй, саваа, тунгалаг савлагаатай харагдаж байв. Худалдагч нүдээ цавчилгүй надад нэг хэсгийг зарсан. Нэг ширхэг нь 70 бат гэсэн үнэд би бага зэрэг эргэлзэв. Гэхдээ энэ бол нисэх онгоцны буудал, үнийг хэд дахин хөөрөгддөг. Бага зэрэг хазаад би тэр даруй амттангаа нулимахыг хүссэн. Үнэхээр ногоон сонгины амт нь маш тод, мэдээжийн хэрэг, амттангийн гол найрлага нь өөр байж магадгүй ч миний хувьд энэ зайрмаг нь "сонгино" хэвээр байна.

Шарсан шавж

Шарсан шавж

Та тэдгээрийг Азийн бараг хаа сайгүй туршиж үзэж болно, гэхдээ хамгийн өргөн сонголт нь Тайландад байгаа нь эргэлзээгүй. 300 батын үнэд та шоргоолж, хилэнцэт хорхой, торгон хорхойн авгалдай, царцаа, жоом зэргийг цуглуулж болно - эдгээр бүх "сайн зүйлсийг" хулсан цаасаар боож өгнө. Бүх шавж бүрэн идэж болно.

Дашрамд хэлэхэд шоргоолжнууд гайхалтай халуун ногоотой байдаг! Хилэнц нь тахиатай илүү төстэй. Бүх зүйл чамин боловч үхэлд хүргэдэггүй. Та "алдаанууд"-аа бүрэн идэж чадахгүй байх магадлал багатай, гэхдээ үүнийг туршиж үзэх бүрэн боломжтой тул би үүнийг зөвлөж байна. Хэдийгээр би хувьдаа энэ бүх жоом шавжийг жуулчдад зориулж шарсан юм шиг санагддаг.

Магадгүй энэ нь орон нутгийн хошигнол юм - жуулчдыг хог хаягдлаар хооллодог. Яагаад надад ийм мэдрэмж төрж байна вэ? Тийм ээ, би Тайландад олон удаа очиж байсан бөгөөд нутгийн иргэд эдгээр шавжийг үр шиг хазаж байхыг ХАРААГҮЙ. Эдгээр худалдагч нар амттангаа зарж байхдаа маш сайхан инээмсэглэдэг тул "Идээрэй, идээрэй, тэнэгүүд та нарт хангалттай жоом байна" гэж хэлмээр байна.

Тайландчуудын хувьд ягаан өндөгийг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд үйлдвэрлэдэг. Тэд яагаад ягаан байдаг вэ? Үгүй ээ, фламинго тэднийг нураагаагүй. "Зуун жилийн өндөг" гэж нэрлэгддэг өндөгийг ихэвчлэн ягаанаар буддаг. Ягаан өнгийн тахианы өндөг нь мэдэхгүй хүнд гэнэтийн бэлэг бэлддэг. Энд гол зүйл бол тусгай тахианы тухай огт биш юм.

Эдгээр өндөгнүүд нь дотроос нь тусгайлан бэлтгэгдсэн байдаг. Тэдний нэр нь бэлтгэх аргаас гаралтай. Шохой, шавар, давс, цай, үнс, цагаан будааны хальс зэрэг уусмалаар дүүргэсэн тусгай саванд өндөгийг 100 хоног хадгална. Химийн урвалын улмаас өндөгний хальс, шар, цагааны амт, өнгө өөрчлөгддөг.

ягаан өндөгний дотор талд

Дараа нь тэдгээрийг худалдах зорилгоор ягаан өнгөөр ​​будаж, ихэвчлэн kebab хэлбэрээр зардаг. Энэ өндөгний амт нь бага зэрэг хуурай, маш их давслаг байдаг. Энэхүү амттан нь Тайландчуудын дунд маш их алдартай байдаг.

За, бид хамгийн чамин найрлагад хүрсэн үү?

Балут эсвэл Тайландын Kinder Surprise

Энэ бол дотор нь үүссэн үр хөврөлтэй нугасны өндөг юм. Хэрэв та хүсвэл түүхий өндөг худалдаж аваад нүүрс дээр жигнэх эсвэл гэртээ уураар жигнэх боломжтой. Энэ хоолыг танил хоол гэж нэрлэх нь хэнд ч хэцүү байх болно. Энэ амттан нь маш ховор байдаг. Би тэднийг зам дагуу зарж, газар дээр нь чанаж, үнсэнд шатаасан байхыг харсан.

Өндөг нь энгийн, цагаан өнгөтэй. Худалдан авахдаа тэдгээр нь уламжлалт зүйлээс ялгаатай биш бөгөөд та үүнийг анзаарахгүй байж магадгүй юм. Хэрэв Европ хүн ийм өндөг худалдаж авахыг оролдвол ихэвчлэн ичсэн худалдагч түүнийг "гэнэтийн бэлэг" хүлээж байгааг тайлбарлахыг оролддог. Би чамин зүйлд дуртай, гэхдээ энд би хажуугаар нь өнгөрч байна.

Цэвэрлэсэн балут

Эдгээр өндөгийг туршиж үзэх гэсэн хоёр оролдлогын бүрхүүл нээх үе шатанд бүгд амжилтгүй болсон.

Сарьсан багваахайтай шөл

Сарьсан багваахайтай шөл

Энэ үзвэр нь сул дорой хүмүүст зориулагдаагүй. Сарьсан багваахайг найрлага болгон ашигладаг шөл ямар үнэтэй болохыг би мэдэхгүй! Би зэрэг хэд хэдэн европ хүн хоол захиалалгүй ресторанаас гарсан. Энэ бүхэн нь тавган дээрх сарьсан багваахайг хараад инээж байсан хятадуудын санамсаргүй олж харсан гэр бүлээс болсон юм.

Бүх зүйл сайхан байх болно, гэхдээ хулгана толгой, далавч, арьс, үслэг эдлэлээрээ шөлөнд буцалгана. Дотор талыг нь хүртэл арилгадаггүй. Түүгээр ч барахгүй хөөрхий үхэхээсээ өмнө юу идсэнээс шалтгаалж, тэр болгонд шөлний амт өөр өөр байх болно. Хэрэв та сарьсан багваахайны толгойг шүдээ ил гаргасан тавагнаас халбагаар амтлахаар шийдсэн бол энэ тавагны амт нь ядаж энгийн байх болно.

Сарьсан багваахайтай шөл

Энэ нь гайхах зүйл биш юм - сарьсан багваахайг анхилуун үнэрт амтлагч, цагаан гаа, чинжүү холилдсон шинэхэн кокосын сүүнд хэдэн цагийн турш буцалгана. Энэ шөл яагаад бэлтгэгдсэн, хамгийн чухал нь яагаад иддэг вэ? Энэ нь энгийн зүйл юм - энэ нь эрэгтэй хүний ​​хүчийг сэргээхэд маш хэрэгтэй гэж үздэг.

Муудсан загасаар хийсэн халуун ногоотой соус

Муудсан загасаар хийсэн халуун ногоотой соус

Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Жижиг стандартын бус загасыг давстай зузаанаар цацаж, долоо хоногийн турш халуун нарны дор үлдээнэ. Энэ хугацаанд загас юу болохыг та ойлгож байна. Дараа нь үүссэн салстыг цуглуулж, шүүж, савлана. Соус идэхэд бэлэн байна.

цустай шөл

Ихэвчлэн эдгээр нь махтай зузаан гоймон бөгөөд хоол хийсний дараа гахайн шинэ цус, цөс нэмдэг. Эдгээр найрлага нь хүнд эрч хүч, хүч чадал өгдөг гэдэгт нутгийнхан итгэлтэй байдаг. Эдгээр хоолыг ресторан болон гудамжны хоолны газруудад үйлчилдэг.

Шөлний найрлагыг хараад шууд тодорхойлох боломжгүй тул хэрхэн бэлтгэсэн талаар асуухыг зөвлөж байна. Эсвэл энэ гадаад амттанг амтлахын тулд битгий асуугаарай.

Амьд шарсан хэлтэг

Амьд шарсан хэлтэг

Тайландад мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх үйл явцыг тайлбарлах нь надад маш хэцүү байдаг, учир нь би бүх амьтдад үнэхээр хайртай, тэдний зовлон зүдгүүрийг хараад тэвчихийн аргагүй юм. Бусад үгс нь золгүй загасны хийдэг бүх процедурыг тайлбарлаж чадахгүй.

Таны өмнө аквариумаас амьд мөрөг загас баригдаж байна. Тогооч гэдсээ урж, толгойд нь хүрэхгүйгээр гэдсээ цэвэрлэнэ. Дараа нь загасыг хавчаараар толгойноос нь авч, биеийг нь буцалж буй тосонд хэдэн минутын турш буулгана. Мөгөөг шарсан даруйдаа халуун ногоо цацаж тавган дээр тавьдаг. Аймшигтай нь таваг хамрын өмнө байх үед мөрөг загас нүдээ анивчиж, амаа ангайдаг.

Амьд шарсан хэлтэг

Олон хүмүүс энэ амттанг дуртайяа амталдаг ч би чадаагүй. Би үүнийг оролдох нь битгий хэл сэрээгээр ч хийж чадсангүй. Энэ төрлийн хоолыг задгай гал тогоотой ресторанд хийдэг. Энэ нь та энэ хоолыг танд хэрхэн бэлдэж байгааг хараад сууж байна.

Шарсан будаатай мэлхийн мах

Шарсан будаатай мэлхийн мах

Энэ хоол Тайландын Чианг Май хотод хамгийн түгээмэл байдаг. Мэлхийн мах хэнийг ч гайхшруулахаа больсон, учир нь Тайландчууд төдийгүй Францчууд энэ хоолыг биширдэг. Тиймээс энд тэд мэлхийнүүдийг ямар ч хэлбэрээр үйлчилдэг - шарсан, чанасан, хатаасан, хатаасан, тэр ч байтугай түүхий.

Гүн шарсан мэлхийн арьсыг онцгой амттан гэж үздэг. Энэ мах нь хамгийн зөөлөн тахианы мах шиг амттай байдаг. Одоо би огт худлаа ярихгүй, үнэхээр амттай байна.

Шохойн шүүстэй амьд сам хорхой

Энэ хоолыг гайхалтай хурдан бэлтгэдэг. Түүнээс гадна та үүнийг маш хурдан идэх хэрэгтэй, бараг гүйх хэрэгтэй. Энэ нь инээдтэй сэтгэл татам зүйл болж хувирав - том гэр бүлд хушуу товшихгүй. Цөөн цөөхөн цэнгэг усны сам хорхойг аваад тавган дээр тавиад давс цацаж, шохойн шүүсээр цацна. Үүний дараа өөр таваг тавиад зочдод үйлчил.

Сам хорхой нь зөвхөн тавагнаас үсрэх хандлагатай байдаг тул та таваг хурдан идэх хэрэгтэй (ийм учраас тэд бүрхэгдсэн байдаг), мөн шууд халбаганаас үсрэх хандлагатай байдаг. Би өөрөө энэ үйлдлийг хийж зүрхлээгүй ч бусдын сам хорхойг хагалахыг олон удаа харсан. Миний хувьд сам хорхой нь том хэмжээтэй (илүү зохимжтой хаан) байх ёстой бөгөөд бага зэрэг дулааны боловсруулалтанд орсон байх ёстой.

Дүгнэлт

Үзүүлсэн аяга тавагны бүх чамин байдлыг үл харгалзан тэднээс хордох нь нэлээд асуудалтай байдаг. Хэрэв та гэнэт гэдэс өвдвөл асуудал нь орон нутгийн хоолонд биш, харин ариун цэврийн үндсэн стандартыг дагаж мөрддөггүй байх магадлалтай. Хоол идэхээсээ өмнө гараа угаахаа мартуузай, эсвэл бүр илүү сайн антисептикээр эмчил. Жимсийг савласан усаар хэд хэдэн удаа угаахыг зөвлөж байна. Ундны усыг зөвхөн дэлгүүрээс ашиглах ёстой. Энэ бол үндсэндээ. Сайхан хооллоорой.

Ихэнх тохиолдолд шавжнууд тийм ч муу амттай байдаггүй. Хэрэв та тэднийг шавж гэдгийг мэдэхгүй бол юу идэж байгаагаа ч ойлгохгүй байж магадгүй юм. Таны ойлгож байгаагаар Тайландчуудын хэн нь ч задгай талбай дээгүүр гүйж, царцаа барихгүй. Бүх шавжийг хоолны зориулалтаар тусгайлан өсгөдөг.

Энэ тоймд бид Тайландын хамгийн алдартай шавьжны хоолны талаар ярих болно.

Царцаа- голчлон уураг агуулдаг тул маш эрүүл хоол хүнс гэж үздэг. Царцаа бэлтгэх нь маш энгийн, тэдгээрийг буцалж буй тосонд хаядаг, та эдгээрийг "царцааны шарсан төмс" гэж хэлж болно. Тэд яг л чипс шиг шаржигнадаг гэж хэлдэг ...

Хоол хийж дууссаны дараа царцаа будаа дээр нэмж эсвэл хүнсний ногоотой хольж, үр дүнд нь хоол иддэг.

НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага гэж олон улсын байгууллага бий. Энэ байгууллагын мэргэжилтнүүд шавьж идэх нь эрүүл мэндэд тустай гэдгийг дэлхий нийтээр нэг жил гаруйн хугацаанд итгүүлж байгаа бөгөөд бүх улс орнууд энэ практикийг сайтар судлах шаардлагатай байна.

Тэд шавьжийг хоол хүнс болгон өсгөх нь эдийн засгийн хувьд илүү ашигтай гэж үздэг. Энэ нь үнэн бөгөөд малыг тэжээхэд ижил масстай шавьжнаас хэд дахин их тэжээл шаардагддаг. Зарим шавж 1.5-2 кг ургамлын гаралтай хоолноос нэг кг жин нэмдэг.

Тэдний дүр төрхийг анхаарч үздэг хүмүүсийн хувьд бид шавьжны илчлэгийн агууламжийн талаар танд хэлэх болно, гэхдээ энэ сайт нь хоолны газар биш юм. Тэд илчлэг ихтэй байдаг. Зарим шавжнууд тэжээллэг чанараараа зөвхөн махнаас гадна цэвэр гахайн өөхнөөс ч илүү байдаг. Энэ нь ялангуяа шоргоолж, катерпилларуудын хувьд үнэн юм.

Одоо танд хамгийн сонирхолтой зүйлийг хэлье. Та Тайландад очоод шавьж идээгүй гэж бодож байсан уу? Шарсан царцаа амандаа хийж үзээгүй гэдэг нь шавьж идээгүй гэсэн үг биш юм. Тайландад шавж нь зарим сүмсийн нэг хэсэг юм. Мэдээжийн хэрэг, амралтын бүсээс ийм соусыг олох нь жишээлбэл, улсын хойд хэсгээс илүү хэцүү байдаг, гэхдээ та шавьж идсэн эсэхээ тодорхой хэлэх боломжгүй юм. Хэрэв та үүнээс айж эмээж байгаа бол урд зүгт хол байгаа гэдгийг сонго.

НҮБ-ын мэдээлснээр дэлхийн хүн ам нэмэгдэж байгаа ч тариалангийн талбайн хэмжээ нэмэгдэхгүй байна. Хүн амын дийлэнх нь уургийн эх үүсвэр болох шавьж идэхээс өөр аргагүй болно гэж таамаглаж байна. Хэрэв энэ нь үнэхээр тийм бол Тайландад энэ нь ямар байхыг харах онцгой боломж гарах болно.

Тайландын бусад үндэсний хоолны талаар манай нийтлэлээс уншина уу ( доорх холбоосууд).

Хэзээ нэгэн цагт би Пхукет хотод янз бүрийн амттантай ресторан нээх болно. Цэсэнд төрөл бүрийн сам хорхой, зөгийн балны соустай царцаа, сармистай шарсан жоом, хүнсний ногоо, мөөгтэй хилэнцэт хорхой, торгоны хүүхэлдэйгээр хийсэн өтгөн шөл, давс, чинжүүтэй катерпиллар, карри дахь мэлхий, гадил жимсний навчтай морин шоргоолжны өндөг, царцаа орно гээд бод доо. шоколад болон бусад олон амттангаар. Ммм! Шүлс урсаж эхлэв. Үгүй юу? Тайландчууд үүнийг үнэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна. Тэд ялангуяа шарсан сарьсан багваахайнд дуртай, шүлсний шөлийг залгих болно. Тэд хөдөлж байгаа бүх зүйлийг иддэг, юу ч зогсохгүй, барьж аваад иддэг. Шөнийн цагаар гольфын талбай дээр гар чийдэнтэй хүмүүсийг харж болно - эдгээр нь алдаа хайж байгаа хоолонд дуртай хүмүүс юм. Өвдөг хүртлээ шаварт дарагдсан булангийн гүехэн газарт Тайландчууд хавч цуглуулдаг. Краби мужид хараацайн үүр цуглуулдаг хэд хэдэн компани байдаг.

Шавжны хоол нь уургийн хямд эх үүсвэр бөгөөд Тайландад, ялангуяа зүүн хойд мужуудад маш их алдартай байдаг. Тэд илчлэгийн хувьд махнаас илүү байдаг. Жишээлбэл, нэг зуун грамм үхрийн мах нь зуун грамм царцаатай ижил хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд сүүлийнх нь өөхний хувь нь гурав дахин бага байдаг. Бүрхүүлтэй тул шавьжийг кальцийн эх үүсвэр гэж үздэг. Хорхой шавьжийг туршихдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь витамин, эрдэс бодисын хэмжээгээр бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс давуу байдаг. Жишээлбэл, торгон хорхойн авгалдайны жижиг шил нь кальци, зэс, В витамины хоногийн тунг агуулдаг.

Пхукет ресторанд та акулын сэрвээтэй шөл, карри матрын мах, шарсан мэлхий, барракуда стейк идэж болно. Гэхдээ бидний үед үүнийг хэн гайхах вэ? Хамгийн амттай, хямдхан амттан бол шаржигнуурт шавж, шөнийн зах дээр зарагддаг. Төрөл бүрийн зүйл нь бараг хязгааргүй юм. Та гэрийн жоомтой бие даан туршилт хийх ёсгүй, өнөөдөр түүний юу идсэнийг хэн ч мэдэхгүй. Шавжны амттанг худалдаалах цар хүрээг харгалзан үзвэл тэд гудамжинд баригдаагүй гэж таамаглахад хялбар байдаг. Тэд тансаг хоолонд зориулж тусгайлан ургадаг.

Би Чалонг сүмийн ойролцоох Хятадын шинэ жилийн баярт зориулсан шөнийн зах дээр анх удаа шавьж туршиж үзэхээр шийдсэн. Төрөл бүрийн амттан нь эхэндээ айдас төрүүлж байсан тул бид зууш идэхийн тулд янз бүрийн амттан, ундаа худалдаж авав. Лангуун дээр жижиг царцаа, асар том царцаа, амттай авгалдай, арван сантиметр далавчтай цог хорхойнууд хэвтэж байв. Тайландчуудын хувьд шарсан шавж нь амттан биш, харин наранцэцгийн үр шиг хямдхан зууш юм.

Пхукет Таун хотод Бямба, Ням гарагт нээлттэй зах байдаг гайхалтай газар байдаг. Тайландын төрөл бүрийн амттануудын дунд тавиур дээр шарсан шавжнууд байдаг. Харамсалтай нь хоолны ямар ч онцгой амттангүйгээр миний төсөөлөл рестораны мөрөөдөлд хүрч чаддаг. Энгийн шарсан царцаа, торго хорхойн авгалдай, усны цох, царцаа болон бусад гастрономийн экзотикууд. Та бүх шаржигнуурт амттан руу шууд орж болохгүй, тэдгээрийг хэрхэн зөв амтлахыг тодорхойлох нь чухал юм. Жишээлбэл, царцаа, торгон хорхойг өөр өөрөөр идэх хэрэгтэй.

Царцаанаас эхлээд толгой, далавч, хөлийг нь таслах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг бүхэлд нь шингээж авах боломжтой, гэхдээ зажилаагүй сарвуу дээр амьсгал боогдох магадлал бий. Миний найзын хэлснээр хамгийн амттай царцаа бол царцаа бөгөөд тэд илүү том хэмжээтэй бөгөөд аманд чинь хайлдаг. Жинхэнэ амтыг бичихэд маш хэцүү, миний бодлоор шарсан царцаа нь барьж аваад угааж, шарсан царцаатай адил юм. Тэдгээрийг тос, давстай наранцэцгийн үртэй алсаас харьцуулж болно. Катерпиллар ба хүүхэлдэй нь шар айрагтай хамт идэхэд маш амттай байдаг ч тэд шаржигнуур биш, харин хулууны үр эсвэл давсалсан попкорн шиг тодорхой бус амттай байдаг. Асар том хар усны цох эсвэл усанд сэлэх цох нь маш шүүслэг, амттай байдаг тул тэдгээрийг хэмжээгээр нь сонгодог. Тэд хэт чанасан гахайн мах шиг амттай байдаг.

Оройн зах дээр сарьсан багваахай, мэлхий, дун болон бусад амттан зардаг; чамин ресторанууд хилэнцэт хорхой, могойг санал болгодог, гэхдээ бид өөр удаа тэдний тухай ярих болно. Хараач, энд тэндээс амттай шавж олдох болно. Мэдээжийн хэрэг, Тайландын хоолноос үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Сайхан хооллоорой!