Najbardziej kontrowersyjna jest dieta Atkinsa. Recenzje diet Hollywood

System żywienia Atkinsa opiera się na diecie niskowęglowodanowej. W 2003 roku recenzja opublikowana w Journal of the US Medical Association wykazała skuteczność diety, jednak eksperci powiązali jej sukces z czasem trwania i ograniczeniem spożycia kalorii.

Istota diety Atkinsa

Pierwszy etap diety nazywany jest stymulującym (indukcyjnym). W tym okresie procesy metaboliczne organizmu przechodzą w stan ketozy, czyli organizm otrzymuje energię z przemiany komórek tłuszczowych w ketony. Na etapie indukcji następuje normalizacja poziomu glukozy we krwi. Wynika to z faktu, że dieta niskowęglowodanowa nie pozwala organizmowi na wytwarzanie dużych ilości cukru i zapobiega gwałtownemu uwalnianiu insuliny. Z powodu braku reakcji glukoza-insulina zmienia się metabolizm. Następnie poziom cukru we krwi spada do stanu hipoglikemii. Aby utrzymać normalne funkcjonowanie, organizm zaczyna wytwarzać adrenalinę, hormon wzrostu i glukagon – hormon trzustki. Dwie pierwsze substancje aktywują proces rozkładu w komórkach tkanki tłuszczowej. Powstałe kwasy tłuszczowe przedostają się do wątroby i mięśni, gdzie zachodzi proces utleniania. Produkty rozpadu komórek tłuszczowych w wątrobie przekształcają się w ketony, które wkrótce ulegają ponownej przemianie, ale w mięśniach i mózgu. Jeśli w przyszłości (na kolejnych etapach diety) osoba będzie nadal spożywać niewielką ilość węglowodanów, poziom glikogenu w wątrobie pozostaje wyjątkowo niski. Narząd ten rozkłada tłuszcze na ciała ketonowe i wolne kwasy tłuszczowe. Na tej podstawie można stwierdzić, że system żywienia Atkinsa jest jedną z odmian diet ketogenicznych.

Zwolennicy i przeciwnicy diety Atkinsa

Ścisłe ograniczenie ilości węglowodanów w diecie zmusza organizm do wykorzystywania nie glukozy jako głównego źródła energii życiowej, jak dotychczas, ale produktów rozpadu nagromadzonej tkanki tłuszczowej. Atkins wysunął i uzasadnił założenie, że dzięki diecie niskowęglowodanowej więcej energii zużywa się na spalanie tłuszczu. Przeciwnicy twórcy diety, na przykład profesora Astrapa, twierdzą, że człowiek po prostu przestaje cieszyć się jedzeniem, ponieważ dozwolone mu potrawy są zbyt proste, a dieta jest ogólnie monotonna. Fani Atkinsa kategorycznie się z tym nie zgadzają, ponieważ w jego diecie nie ma ograniczeń dotyczących ryb, owoców morza, warzyw, grzybów, jajek i produktów mlecznych, a orzechy są dozwolone w małych ilościach. Dieta Atkinsa nie jest dietą ścisłą.

Atkins w swojej książce The New Diet Revolution pisze, że diety niskotłuszczowe są mniej skuteczne niż diety niskowęglowodanowe. Jego system żywienia nie wiąże się z ograniczeniami w ilości spożywanego pożywienia, co sprawia, że ​​człowiek nie będzie cierpiał głodu. Zasadniczo Atkins zabrania stosowania wyłącznie prostych, łatwo przyswajalnych węglowodanów, które powodują wzrost poziomu glukozy we krwi. Profesor Astrap miał rację co do jednego: osoby na diecie Atkinsa faktycznie zaczynają mieć bardziej zrelaksowane podejście do jedzenia, ponieważ ich apetyt zauważalnie maleje.

5 głównych zasad diety Atkinsa

1. Dziennie możesz spożywać nie więcej niż 20 g węglowodanów.
2. Do stołu należy siadać tylko wtedy, gdy poczuje się głód, a wstać, gdy tylko poczuje się pierwszą falę sytości. Jak już wspomniano, objętość porcji nie jest ograniczona, ale lekarz zabrania „napełniania” żołądka do pełna.
3. Jeśli pojawi się uczucie głodu, ale nie ma czasu na pełny posiłek, możesz przekąsić dowolny z dozwolonych pokarmów w małych ilościach.
4. Wszystkie produkty, które nie znajdują się na zatwierdzonej liście, są zabronione.
5. Będziesz musiał wykluczyć ze swojej diety większość owoców i warzyw, chleba, zbóż i słodyczy.

Lista zatwierdzonych produktów

Możesz skorzystać z nieograniczonej ilości:

• mięso zwierząt i ptaków oraz produkty z niego wykonane (na przykład boczek, kiełbasy, szynka, jeśli nie zawierają dodatkowych wypełniaczy węglowodanowych);
• ryba;
• owoce morza;
• jajka;
• sery o niskiej zawartości tłuszczu;
• warzywa i niektóre warzywa (ogórki, rzodkiewki, sałata, kapusta pekińska, oliwki, seler, papryka, rzodkiewka, czosnek, imbir, koper, natka pietruszki, tymianek, papryka, oregano, rozmaryn);
• grzyby.

Dzienne spożycie czystej wody powinno wynosić co najmniej 1,5-2 litry.

Sok z cytryny i oleje roślinne można stosować jako sosy do sałatek. Dozwolone są wszelkie napoje (w tym gazowane) niezawierające węglowodanów: woda mineralna i zwykła, herbata, kawa, dietetyczna cola. Można bezpiecznie używać masła z tłuszczów zwierzęcych.

Dozwolone w małych ilościach:

• warzywa (kapusta, cukinia, bakłażan, pomidory, karczochy, szpinak, szparagi);
• kwaśna śmietana (jako sos sałatkowy);
• alkohol (tylko w drugiej i czwartej fazie diety);
• substytuty cukru, z wyłączeniem fruktozy i sacharozy.

W całej diecie konieczne jest przyjmowanie kompleksu minerałów i witamin.

Przeciwwskazania do diety Atkinsa

Głównymi przeciwwskazaniami są cukrzyca, ciąża i laktacja oraz wysoki poziom cholesterolu we krwi. Ponieważ dieta opiera się na pokarmach białkowych, dieta Atkinsa jest przeciwwskazana dla osób ze zwiększoną krzepliwością krwi. Lekarze nie zalecają tej metody odchudzania osobom, które mają problemy z układem trawiennym, a także cierpiącym na zaburzenia metaboliczne.

Diety Atkinsa nie można nazwać zbilansowaną, więc w niektórych przypadkach może mieć negatywny wpływ na organizm. Z tego powodu przed przejściem na ten sposób żywienia należy koniecznie skonsultować się z lekarzem. Na każdym etapie diety zaleca się przynajmniej dwukrotnie wykonać badanie krwi, aby lekarze mogli śledzić zmiany w organizmie.

Etapy diety Atkinsa

Etap 1 - faza indukcyjna

Czas trwania: 2 tygodnie.

Cel: przejście na nową dietę.

Ważne jest, aby nie tylko przyzwyczaić się do przygotowywania pysznych i różnorodnych dań z produktów dozwolonych na diecie Atkinsa, ale także nauczyć się liczyć węglowodany, aby ich łączna ilość nie przekraczała 20 g dziennie. Wygodnie jest obliczyć spożycie węglowodanów, korzystając z tabel zamieszczonych w Internecie i książkach doktora Atkinsa.

Etap 2

Czas trwania: 3-8 tygodni.

Cel: określenie indywidualnego dziennego spożycia węglowodanów.

Ilość węglowodanów, które możesz spożyć, a mimo to schudnąć, różni się w zależności od osoby. Atkins sugeruje określenie swojej osobistej normy poprzez doświadczenie. W drugim etapie do diety wprowadzane są wcześniej zabronione produkty: orzechy, sery topione, soki pomidorowe i cytrynowe.

Na tym etapie konieczne jest zwiększenie aktywności fizycznej, co przyspieszy proces odchudzania, pomoże ujędrnić skórę i utrzymać napięcie mięśni.

Etap powinien zakończyć się, gdy do utraty pożądanej wagi pozostanie już tylko 3-5 kg.

Etap 3

Czas trwania: 4-8 tygodni.

Cel: stopniowo zwiększaj ilość węglowodanów w diecie i stabilizuj osiągnięte rezultaty.

Na tym etapie musisz określić swoje indywidualne spożycie węglowodanów, które pozostanie standardem przez resztę Twojego życia. Do każdego posiłku możesz dodać jeden produkt zawierający węglowodany, który był wcześniej zabroniony. Ale całkowity wzrost ilości nie powinien przekraczać 10 g na tydzień.

Należy wykluczyć pokarmy powodujące senność, wzmagające apetyt, prowadzące do obrzęku i ciężkości żołądka.

Do dozwolonych produktów dodawane są:

• słodkie ziemniaki, marchew, buraki, pasternak, ziemniaki;
• fasola, soczewica, groszek;
• owoce (wiśnie, winogrona, truskawki, kiwi, brzoskwinia, arbuz, melon, banany, grejpfruty, śliwki);
• zboża (ryż, płatki owsiane).

Za ukończenie etapu uważa się osiągnięcie pożądanej wagi.

Etap 4

Czas trwania: do końca życia.

Cel: stabilizacja wagi, utrzymanie nabytej atrakcyjnej sylwetki.

Na etapie 4. i przez resztę życia należy spożywać wcześniej ustaloną ilość węglowodanów, aby zapobiec przybieraniu na wadze. Podstawą diety powinny pozostać jak najbardziej naturalne i zdrowe produkty. Spośród tych zawierających węglowodany należy skupić się na warzywach, owocach, jagodach, orzechach i produktach mlecznych. Na etapie 4 pożądane jest zwiększenie aktywności fizycznej.

Nawet gwiazdy Hollywood doceniły skuteczność diety Atkinsa. Dzięki temu systemowi odżywiania szybko pozbędziesz się nawet dużej ilości zbędnych kilogramów. Otrzymasz także menu i pyszne przepisy na odchudzanie!

Wiele gwiazd Hollywood dzięki diecie doktora Roberta Atkinsa osiągnęło doskonałą utratę wagi i doskonałą sprawność fizyczną. Technikę tę często nazywa się Hollywoodem, uważa się również, że stanowi ona podstawę szeroko rozpowszechnionej w Rosji diety kremlowskiej.

System został opracowany przez lekarza w USA jeszcze w latach 60-tych ubiegłego wieku, kiedy jego waga przekraczała 100 kilogramów. Znaczące ograniczenie spożycia węglowodanów zapewniło powrót masy ciała do normy – lekarzowi udało się schudnąć 28 kilogramów. Zasady swojego systemu nakreślił w 1972 roku w podręczniku „Rewolucyjna dieta doktora Atkinsa”. Później, w 1992 r., do sprzedaży trafiła nowa, rewolucyjna dieta doktora Atkinsa.

Zalety i wady

System zasilania stał się dość popularny na świecie i ma wielu fanów. Warto jednak zwrócić uwagę na pozytywne i negatywne aspekty programu odchudzania, ponieważ głównym celem przy dostosowywaniu masy ciała nie jest wyrządzenie szkody organizmowi.

Zalety tego schematu są następujące:

• stopniowy, płynny spadek masy ciała do wymaganego poziomu;
• dostępność, prostota metody;
• poprawa ogólnego samopoczucia poprzez usunięcie toksyn ze złogów tłuszczu;
• pozbycie się uzależnienia od jedzenia;
• pobudzenie metabolizmu, produkcji w organizmie hormonu wzrostu i adrenaliny – naturalnych leków przeciwdepresyjnych, które pomogą Ci łatwiej radzić sobie z ograniczeniami;
• zdolność do zachowania masy mięśniowej osoby odchudzającej się poprzez menu białkowe;
• brak głodu ze względu na dużą obecność produktów białkowych i różnorodność potraw w menu;
• regulacja poziomu insuliny we krwi – schemat odchudzania odnosi się do diet ketogennych, co pozwala skutecznie kontrolować ten wskaźnik;
• profilaktyka cukrzycy, chorób serca;
• normalizacja wartości cukru we krwi – powolne trawienie białka eliminuje wahania poziomu glukozy.

Eksperci jako istotne wady tej techniki wskazują:

• możliwe odwodnienie organizmu na skutek ostrego ograniczenia węglowodanów – to one odpowiadają za zatrzymywanie wody w organizmie, a jeśli zmniejszymy ich spożycie, utrata masy ciała nastąpi właśnie w wyniku usunięcia nadmiaru płynów z organizmu;
• zmniejszona aktywność mózgu, koncentracja i letarg są konsekwencją ścisłego ograniczenia żywności zawierającej cukier;
• możliwy niedobór witamin;
• ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych;
• kwasica ketonowa;
• zwiększone stężenie cholesterolu we krwi;
• niekontrolowana ochota na słodycze;
• czas trwania diety, co sprawia, że ​​jest to niedopuszczalne, jeśli chcesz szybko schudnąć;
• pogorszenie stanu zdrowia – pojawienie się drażliwości, osłabienia, suchości włosów, skóry, bezsenności, łamliwych płytek paznokciowych. Mogą wystąpić nudności i ból w przewodzie pokarmowym, ponieważ pokarmy białkowe są uważane za trudne do strawienia;
• niezrównoważona dieta, ograniczone spożycie błonnika i błonnika powoduje zaparcia;
• imponująca lista przeciwwskazań;
• potrzeba ciągłego obliczania składników odżywczych, co dla niektórych osób nie jest do końca wygodne;
• niedobór wapnia w organizmie, co może prowadzić do osteoporozy i problemów z zębami.

Podstawowe zasady i kroki

Główną ideą diety Atkinsa jest dieta niskowęglowodanowa. Ograniczenie węglowodanów jako głównego źródła energii dla organizmu człowieka zmusza go do przetwarzania złogów tłuszczu. Technika lekarza ma na celu zmianę metabolizmu w taki sposób, aby pozyskiwać energię dla organizmu poprzez spalanie tłuszczów, a nie węglowodanów, a także utrzymać poziom glukozy we krwi w normalnych granicach.

Program odchudzania obejmuje 4 fazy, wszystkie etapy diety różnią się indywidualnymi cechami:

1. Wprowadzenie - indukcja.
2. Najważniejszym z nich jest aktywne odchudzanie i równoważenie.
3. Przejściowe (dostrajanie) – utrwalenie uzyskanych wyników.
4. Wspierające – podtrzymujące i utrzymujące stabilną wagę.

Faza wprowadzająca – indukcja

Charakteryzuje się początkiem przejścia procesów metabolicznych w organizmie do stanu ketozy – rozkładu tłuszczów w celu uzyskania energii potrzebnej do funkcjonowania organizmu. Uważany jest za najważniejszy okres, który odpowiada za osiągnięcie ostatecznego celu diety – utratę zbędnych kilogramów. Faza indukcji trwa 14 dni i jest niezbędna, aby organizm przyzwyczaił się do nowej diety, przystosował się psychicznie do procesu odchudzania. W zależności od budowy i rodzaju sylwetki potencjalne rezultaty wynoszą minus 2-5 kilogramów. Osiąga się to poprzez rygorystyczny zakaz spożywania sacharydów, usuwanie nadmiaru płynów z organizmu i restrukturyzację codziennego życia. Opis etapu:

• Dzienne spożycie węglowodanów netto wynosi 20 gramów;
• uważna kontrola ich spożycia w „czystej” postaci;
• Zaleca się wykluczenie żywności zawierającej cukier, kofeinę i alkohol;
• dozwolone jest spożywanie warzyw nieskrobiowych, wszelkiego rodzaju białek, tłuszczów;
• spożywając żywność gotową lub półprodukt, należy zapoznać się ze składem wskazanym przez producenta na opakowaniu w celu obliczenia dziennego spożycia węglowodanów;
• Dieta, czyli czas, ilość posiłków, przekąsek, pozostaje bez zmian. Wskazane jest organizowanie posiłków w porcjach: 3-5 posiłków w odstępie 2-4 godzin;
• Wielkość porcji jest normalna, przejadanie się jest niedozwolone;
• obowiązkowy bilans picia - co najmniej 2-2,5 litra czystej wody dziennie;
• zażywanie jakichkolwiek leków jest zabronione;
• zaleca się rozpoczęcie przyjmowania kompleksu multiwitamin w celu złagodzenia stresującego stanu organizmu;
• w przypadku wystąpienia zaparć należy zwiększyć w diecie ilość pokarmów zawierających błonnik roślinny i błonnik;
• umiarkowane ćwiczenia pomogą Ci osiągnąć lepsze rezultaty przy korygowaniu sylwetki;
• Dozwolone jest ubieranie sałatek olejami roślinnymi (nie więcej niż 1 łyżka stołowa);
• podczas gotowania mięsa preferuje się gotowanie w piekarniku, folii lub na parze;
• konieczne jest urozmaicenie diety, aby ułatwić przejście fazy.

Żywność dozwolona do spożycia w pierwszym etapie diety

Mięso, produkty mięsne - przy zakupie należy przestudiować skład:

• cielęcina;
• baranina;
• boczek;
• wołowina;
• kiełbasa;
• szynka;
• wieprzowina.

Ryba - gotuj bez panierowania:

• flądra;
• sardynki;
• łosoś;
• śledź;
• tuńczyk;
• pstrąg.

Mięso drobiowe – panierowanie, sosy mączne są zabronione:

• kaczka;
• gęś;
• indyk;
• kurczak;
• Przepiórka.

Ser twardy (dzienna wartość nie większa niż 120-150 g) - dokładnie zapoznaj się z informacjami podanymi na etykiecie produktu, wyklucz typy dietetyczne i przetworzone.

Owoce morza – w puszkach lub świeże:

• krewetki;
• kałamarnica.

• zawarte w przepisach kulinarnych;
• gotowany;
• smażony.

Dozwolone są również tłuszcze, oleje - majonez i śmietana, pod warunkiem spełnienia standardów węglowodanów:

• słonecznik;
• tłuszcz rybny;
• sezam;
• soja;
• masło;
• winogrono;
• orzech kokosowy

Przyprawy, dressingi:

• pieprz;
• suszone zioła;
• ocet;
• sok cytrynowy.

Napoje, płyny:

• napary ziołowe;
• sok cytrynowy;
• woda mineralna i zwykła;
• herbata bez cukru, kofeiny;
• buliony;
• kawa bezkofeinowa.

Warzywa, zielone sałaty:

• arkusz;
• kapusta;
• cykoria;
• pędy lucerny;
• oliwki;
• ogórek;
• szczaw;
• Chilli;
• rzodkiewka;
• koper włoski;
• rzodkiewka;
• grzyby;
• koperek;
• seler (warzywa);
• papryka;
• pietruszka;
• tymianek;
• bazylia;
• rozmaryn.

Różne warzywa:

• pędy bambusa;
• Rabarbar;
• szparag;
• awokado;
• karczochy;
• daikon;
• buraki;
• liście mniszka lekarskiego;
• bakłażan;
• dynia;
• zdusić;
• cukinia;
• Gorczyca;
• cukinia;
• szpinak;
• Kapusta pekińska;
• Rzepa;
• pomidory.

Istnieją również produkty zabronione, których lista jest opisana bardziej szczegółowo w tabelach lekarskich:

• słodycze, cukier, aspartam, substancje słodzące: maltoza, fruktoza i inne;
• makarony, pieczywo, wszystkie produkty, dania, do przygotowania których używa się mąki;
• buraki, ziemniaki, marchew - zawierają skrobię;
• owoce, soki z nich;
• nasiona, orzechy;
• tłuszcze kuchenne, margaryna;
• alkohol;
• napoje zawierające kofeinę.

Główną fazą jest aktywne odchudzanie, równoważenie

Obserwacje lekarza wskazują, że w organizmie osoby odchudzającej się w tym okresie zaszły wystarczające zmiany. Głównym celem drugiej fazy diety Atkinsa jest zastosowanie metody selekcji w celu ustalenia wymaganej indywidualnej dziennej dawki węglowodanów, przy której nie będzie przeszkód w redukcji masy ciała. Jeśli pożądany wynik zostanie osiągnięty, należy przestrzegać tej normy, aby utrzymać stabilną wagę. Oznacza to, że stopniowo konieczne jest wprowadzanie żywności o niskiej zawartości sacharydów, która była zabroniona na pierwszym etapie. Zwiększenie normy jest dozwolone o nie więcej niż 5 gramów tygodniowo.

Głównymi punktami tego etapu są następujące wymagania:

• ważenie się codziennie rano o określonej godzinie na pusty żołądek po wizycie w toalecie;
• rozbudowa menu o konieczność ścisłego liczenia węglowodanów;
• jeśli spożycie przekracza normę dzienną i przybierasz na wadze, wróć do pierwszej fazy;
• zwiększenie treningu siłowego w celu przyspieszenia utraty wagi;
• po osiągnięciu nieznacznego spadku masy ciała konieczne jest wolniejsze zwiększanie dawki cukru – dodawać 5 gramów nie częściej niż raz na 3-4 tygodnie;
• głównym wymaganiem jest znalezienie optymalnej równowagi pomiędzy koncepcjami „kontynuowania utraty wagi” i „zwiększania wartości węglowodanów poprzez poszerzanie menu”;
• stała kontrola apetytu;
• wykluczenie pokarmów powodujących przejadanie się i przyrost masy ciała;
• po 1,5-2 miesiącach od rozpoczęcia diety zaleca się ponowne wykonanie badań i konsultację ze specjalistą w celu podjęcia decyzji, czy wskazane jest kontynuowanie programu;
• w fazie 2-3 diety osiągany jest krytyczny poziom spożycia głównego składnika odżywczego ustroju, na którym zatrzymuje się utrata masy ciała. Wskaźnik ten zależy od kilku czynników - wieku, aktywności fizycznej, dziedziczności i innych;
• Długość okresu ustalana jest indywidualnie (od 4 tygodni do 1 roku). Przejście do trzeciego etapu jest dozwolone, gdy do pożądanej wagi pozostanie 3-5 kilogramów;
• Optymalne tempo utraty wagi wynosi do 0,5 kilograma tygodniowo.

Rozszerzenie diety i zwiększenie wskaźników spożycia następuje w wyniku poniższej listy produktów (do wcześniej dozwolonych rodzajów):

• słodka czerwona papryka;
• brokuły;
• korzeń selera;
• buraczany;
• zielone fasolki;
• kalafior;
• awokado;
• oliwki;
• cebula.

Asortyment nabiałowy:

• krem;
• ser – przetworzony, domowy, włóknisty.

Nasiona i orzechy:

• nasiona dyni;
• orzechy laskowe;
• arachid;
• Orzech włoski.

Jagody i owoce:

• mandarynka;
• cytrynowy;
• arbuz;
• maliny;
• truskawka;
• melon.

• cytrynowy;
• pomidor

Faza przejściowa (dostrajanie) – utrwalenie uzyskanych wyników

Oznacza to dalszy wzrost spożycia węglowodanów o 10 gramów tygodniowo. Kiedy utrata wagi ustanie, ogranicz na jakiś czas węglowodany, wróć do drugiego okresu (5 g tygodniowo). Główną ideą jest ułożenie diety, w której waga będzie stale utrzymywana w pożądanym zakresie.

Na tym etapie diety sprawdza się zasada: im więcej cukru spożyjemy bez zwiększania masy ciała, tym wyższy będzie maksymalny poziom spożycia. Osiągnięcie tego wskaźnika oznacza zaprzestanie odchudzania, a przekroczenie go oznacza przyrost masy ciała. Ważne jest, aby eksperymentalnie określić idealny indywidualny poziom spożycia na wszystkie kolejne lata życia.

Ćwiczenia mogą zwiększyć maksymalne spożycie składników odżywczych. Im większy poziom aktywności fizycznej danej osoby, tym większą ilość sacharydów można spożyć bez ryzyka przyrostu masy ciała.

Podstawą żywienia na trzecim etapie diety są także tłuszcze i białka. Do każdego posiłku należy dodać jeden produkt zawierający sacharydy. Nie zapomnij zwiększyć dziennego spożycia o 10 g tygodniowo. Przechodząc przez tę fazę, pożądany rezultat zostaje osiągnięty.

Faza podtrzymania – utrzymanie i utrzymanie stabilnej wagi

Czwarty etap diety doktora Atkinsa charakteryzuje się osiągnięciem założonego celu – utratą wagi do pożądanego poziomu i uzyskaniem doskonałej formy fizycznej. W tym okresie należy skoncentrować się na utrzymaniu i utrzymaniu stabilnej wagi. Dieta niskowęglowodanowa powinna na zawsze stać się stylem zachowań żywieniowych, uwzględniającym indywidualne standardy spożycia.

Przybierając w granicach 2-3 kilogramów może pojawić się pytanie o powrót do poprzednich etapów. Aby uniknąć takiej sytuacji, należy starannie dobierać produkty spożywcze do swojej diety – preferować produkty naturalne, zdrowe, bogate w witaminy. Głównymi składnikami diety są tłuszcze i białka, a także świeże owoce i warzywa, które zawierają węglowodany i zapewniają maksymalne korzyści.

Robert Atkins argumentował, że ćwiczenia i aktywność fizyczna mogą pomóc w utracie wagi. Uważa się, że dieta niskowęglowodanowa ma zdolność zwiększania poziomu energii, dzięki czemu trening staje się łatwiejszy i bardziej efektywny.

Opcje menu

Menu diety Atkinsa, zaplanowane dzień po dniu, pomoże znacznie uprościć program odchudzania.

Menu dzienne I fazy

Poniżej znajdują się podstawowe menu na każdy dzień dla pierwszego etapu. Zaleca się pić co najmniej 3 filiżanki herbaty bez cukru dziennie.

Opcja 1:

• śniadanie – omlet (jajka – 3 szt.), łosoś i zielona herbata z miętą bez cukru;
• przekąska – jogurt niskotłuszczowy;
• obiad - mięso gotowane (wołowina lub cielęcina do wyboru) lub pierś kurczaka gotowana w piekarniku;
• podwieczorek - danie z owoców morza lub ryb;
• obiad - łosoś gotowany na parze, kefir niskotłuszczowy, deser - jogurt niskotłuszczowy.

Opcja 2:

• rano – jogurt odtłuszczony (twarożek) lub jajecznica na boczku;
• dziennie - plaster twardego sera i kotlet schabowy. Można także wybrać jedną z opcji: porcja cielęciny pieczonej w piekarniku (100 g), sałatka z ogórków i oliwy z oliwek; zupa rybna z chudą rybą, pomidorem; gotowana ryba (150 g) z dodatkiem warzywnym;
• wieczór - rosół, mała porcja wątroby wołowej, świeże posiekane warzywa. Do wyboru jest inna lista dań: gotowana cielęcina (200 g), porcja duszonego kalafiora; pieczony filet rybny (150 g), sałatka z jajkiem i warzywami; pieczona pierś z kurczaka (250 g), mieszanka owoców morza.

Opcja nr 3:

• rano – omlet (3 jaja kurze), mozzarella i pomidor, kawa bezkofeinowa z dodatkiem cukru;
• dzień – stek (240 g), sałatka ze szpinakiem, pieczarkami i serem;
• wieczór – grillowany łosoś (270 g), surówka z kapusty z sokiem z cytryny i przyprawami.

Przez 7 dni pierwszej fazy

Poniedziałek:

• śniadanie – jajka sadzone lub gotowane (2 szt.), plaster szynki, plaster sera żółtego, zielona herbata;
• przekąska – feta i pomidor (1 szt.);
• obiad – filet z kurczaka gotowany w piekarniku z ziołami. Sałatka z ogórkiem i połówką pomidora (można dodać przyprawy i oliwę);
• przekąska - warzywa;
• obiad – gotowana pierś z kurczaka (200 g) i świeża kapusta pekińska (100 g).

• śniadanie – twarożek (100-150 g), zielona herbata;
• przekąska – ogórki, feta;
• obiad – zupa z chudą rybą (ugotuj 200 g ryby z przyprawami, natką pietruszki);
• przekąska – mieszanka świeżych liści z ogórkiem;
• obiad – zupa jarzynowa z piersią kurczaka (ugotować filet z kurczaka, dodać 100 g kapusty, warzywa). Doprawiamy przyprawami do smaku.

• śniadanie – omlet z 2 jajek z ziołami i szynką, kawa bezkofeinowa i cukier;
• przekąska – jogurt niskotłuszczowy;
• obiad – zupa puree z dyni (150 g) – dynię zagotować, zmiksować w blenderze, doprawić przyprawami i ziołami do smaku. Gotowana wołowina (100 g);
• przekąska - kawałek twardego sera;
• obiad – zielone liście i krewetki (200 g), kefir – 1 łyżka.

• śniadanie – naleśniki z twarogiem o minimalnej zawartości tłuszczu (100-150 g);
• przekąska – kefir (1 łyżka) lub niesłodzony jogurt bez wypełniacza;
• obiad – chudy filet rybny gotowany na parze (150 g), mieszanka warzyw – sałata, pomidor i ogórek;
• przekąska – zielona herbata, pomidor;
• obiad - kurczak gotowany w piekarniku. Sałatka z rukoli i pomidorów.

• śniadanie – omlet z białkami, szynką i serem, napar ziołowy;
• przekąska – zielona herbata i plaster twardego sera;
• obiad – filet z kurczaka zapiekany serem i pomidorem. Zielone liście i ogórek;
• przekąska - jogurt bez wypełniaczy i cukru lub kefiru (1 łyżka.);
• obiad - Sałatka Cezar: filet z kurczaka, pomidorki koktajlowe, sałata lodowa, jajko gotowane. Zmiel, polej niesłodzonym jogurtem, posyp przyprawami do smaku, wymieszaj.

• śniadanie – mieszanka świeżych warzyw – papryka, ogórek, pomidorki koktajlowe i feta (200 g);
• przekąska – zielona herbata z plasterkiem twardego sera;
• obiad – filet rybny zapiekany w piekarniku z serem (150 g), szparagi gotowane (100 g);
• przekąska – 1 łyżka. kefir;
• obiad – papryka faszerowana bakłażanem i mięsem mielonym (150 g), kefir (0,5 łyżki).

Niedziela:

• śniadanie – jogurt bez wypełniaczy i cukru;
• przekąska – ogórek z fetą;
• obiad - kapusta i kotlet (wieprzowina, kurczak - do wyboru), pokrojone warzywa z ziołami (150 g);
• przekąska – kefir (100 ml);
• obiad - gulasz warzywny - kapusta, bakłażan i przyprawy (150 g).

Przez 14 dni pierwszego etapu

Z zaproponowanego przez autora programu menu tygodniowego można korzystać przez 14 dni pierwszego etapu. Korzystając z danych z tabel Atkinsa, możesz samodzielnie opracować listę dań uwzględniającą minimalne wymagane dzienne spożycie sacharydów.

Opcja menu na 14 dni:

• śniadanie – jajecznica z boczkiem, zielona herbata;
• obiad – filet z kurczaka zapiekany w piekarniku z przyprawami;
• podwieczorek – sałatka z ogórków, pomidorów i kwaśnej śmietany;
• obiad – duszone mięso z bakłażanem.

• śniadanie – twardy ser i szynka, napar ziołowy;
• obiad – zupa puree z dyni (nie solić);
• podwieczorek – kefir niskotłuszczowy – 1 łyżka;
• obiad – grillowany łosoś ze świeżymi warzywami.

• śniadanie – twarożek, zielona herbata;
• obiad – kurczak na parze z warzywami;
• podwieczorek – jogurt bez dodatków;
• obiad – smażona ryba i świeże warzywa.

• śniadanie – domowa szynka i omlet, napar z dzikiej róży;
• obiad - kotlety schabowe i świeże warzywa;
• podwieczorek – twardy ser i zielona herbata;
• obiad – duszona cukinia z warzywami.

• śniadanie – serniki ze śmietaną;
• obiad – dodatek warzywny i grillowany kurczak;
• podwieczorek – jajka na twardo (2 szt.);
• obiad - mięso z papryką, pieczone w piekarniku.

• śniadanie – jajecznica z ziołami (por, rabarbar, pietruszka);
• obiad – duszone warzywa i mięso;
• podwieczorek – jogurt naturalny bez dodatków;
• obiad – filet rybny gotowany na parze z warzywami.

• śniadanie – jogurt bez dodatków;
• obiad - zupa rybna z czerwoną rybą;
• podwieczorek – herbata i twardy ser;
• obiad – kotleciki z kurczaka, twarożek.

• śniadanie – zapiekanka z twarogu i kwaśna śmietana;
• obiad - zupa jarzynowa z mięsem;
• podwieczorek – kefir (300 ml);
• obiad – ryba gotowana na parze, świeże pokrojone warzywa.

• śniadanie – omlet białkowy z serem;
• obiad - kapusta duszona z mięsem;
• podwieczorek – niesłodzony jogurt;
• obiad – kotlety rybne (klopsiki).

• śniadanie – mieszanka warzyw z ogórkiem i pomidorami, doprawiona niskotłuszczową kwaśną śmietaną;
• obiad - mięso zapiekane z grzybami i serem w piekarniku, warzywa;
• podwieczorek – ser, zielona herbata;
• obiad - zapiekanka warzywna.

• śniadanie – ogórki, pomidory, jajka na twardo (2 szt.);
• obiad – rosół z kurczaka, mieszanka warzyw;
• podwieczorek – jogurt;
• obiad - mięso gotowane ze świeżą kapustą.

• śniadanie – szynka, kefir;
• obiad – duszony gulasz warzywny z mięsem;
• podwieczorek – twaróg ze śmietaną, herbata;
• obiad – makrela faszerowana warzywami, pieczona w piekarniku.

• śniadanie – omlet z białkami jaj, miękkim serem;
• obiad – kotlet schabowy, warzywa (w sezonie);
• podwieczorek – kefir niskotłuszczowy – 1 łyżka;
• obiad – ryba z kozim serem i pomidorami.

• śniadanie - zapiekanka z twarogu w powolnej kuchence;
• obiad - zupa z warzywami, mięsem (kurczak, wołowina);
• podwieczorek – jogurt naturalny;
• obiad - duszona ryba w sosie śmietanowym, świeże warzywa - cebula, pomidory, ogórki.

Menu drugiego i trzeciego etapu diety opiera się na daniach z pierwszego, ale z obowiązkowym uwzględnieniem rozszerzenia dozwolonych produktów i zwiększenia dziennego spożycia węglowodanów odpowiednio o 5 g i 10 g. Istnieje kilka uniwersalnych wskazówek dotyczących cateringu.

Rano na czczo, zaraz po przebudzeniu należy wypić 1 szklankę czystej wody bez gazu o temperaturze pokojowej, a po pół godzinie rozpocząć śniadanie. Zaleca się pić herbatę bez dodatku cukru, fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurt, twaróg, powinny mieć 0% zawartości tłuszczu.

Po 2 godzinach, po skończonym śniadaniu, wypij 1 szklankę czystej wody pitnej i rozpocznij lunch. Możesz wybrać 1 z opcji:

• ryba gotowana na parze, ogórki (2 szt.);
• zupa rybna, pomidor, mandarynka (1 szt.);
• cielęcina z piekarnika lub grillowana bez soli i oleju (100 g), ogórki (2 szt.), sałata zielona (2 szt.), sok z cytryny, oliwa z oliwek.

Może składać się z niskotłuszczowego kefiru (1 łyżka) lub filiżanki zielonej herbaty bez cukru.

Wypij 1 szklankę wody i rozpocznij kolację. Dostępnych jest kilka opcji posiłków:

• gotowane krewetki (do wody do gotowania krewetek dodaj 2 liście laurowe i kilka ziaren czarnego pieprzu, nie dodawaj soli). Sałatka z kukurydzą, jajkiem gotowanym (1 szt.) i gotowaną kalmarem (kilka sztuk). Dressing: oliwa z oliwek (2 łyżki), sok z cytryny do smaku;
• filet z kurczaka gotowany w piekarniku (250 g);
• kalafior i brokuły z jajkiem (kapustę zagotować na oliwie, zalać roztrzepanym jajkiem) i porcją cielęciny pieczonej w piekarniku;
• ryba gotowana bez oleju i soli, sałatka jarzynowa (pomidor, papryka, ogórek, sałata, jajko gotowane i 1 łyżeczka posiekanych orzechów włoskich, olej słonecznikowy).

Firma lekarska produkuje specjalne przekąski do lekkich przekąsek, które zawierają minimum cukru (2 g), ale są dobrą opcją na uzupełnienie energii między głównymi posiłkami. Batony te mają niski indeks glikemiczny, ich kaloryczność wynosi 120-180 kalorii.

Tabela diet

Aby stworzyć indywidualny, optymalny jadłospis, należy skorzystać z danych tabeli węglowodanów lekarza. Wybierając niezbędne produkty z listy dozwolonych, możesz eksperymentować z przepisami na pyszne dania. Dane do tabel zostały zaczerpnięte z kilku źródeł w Internecie.

Pełna tabela głównych dozwolonych produktów dietetycznych na pierwszym etapie

Nazwa
MIĘSO
Baranina	0-0,1
Wieprzowina	0-0,1
Smalec wieprzowy	0-0,1
Wołowina chuda	0-0,1
Cielęcina	0-0,1
Indyk	0-0,1
Królik	0-0,1
Wątróbka z kurczaka	0,8
Jamon	0,2
Język wołowy	0-0,1
Indyk	0,0
Królik	0,0
Wątroba z indyka	2,3
Serce Indyka	0,4
RYBA
Biały amur	0-0,1
Różowy łosoś	0-0,1
Dorado	0-0,1
Cefal	0-0,1
Szprot	0-0,1
Pollock	0-0,1
Okoń	0-0,1
Panga	0-0,1
Saira	0-0,1
Śledź atlantycki	0-0,1
Łosoś	0-0,1
Makrela	0-0,1
Sandacz	0-0,1
Karp	0-0,1
Dorsz	0-0,1
Czerwony kawior	3,1
Kawior Pollock	0-0,1
Argentyna	0
czerwona barwena	0
Labraks	0
Śledź Iwasi	0
OWOCE MORZA
Krewetki	0-0,1
Kałamarnica	0-0,1
ASORTYMENT MLECZNY
Masło	1,3-1,4
Twardy ser	2,9-3,0
Ser topiony „Przyjaźń” 55%	0-0,1
ser Camembert	0,5-0,6
ser Mozzarella	2,2-2,3
Raclette	0,5-0,6
Feta 20%	0,7-0,8
Twarożek 9%	2-2,1
Twarożek 0%-5%	1,8-1,9
Adyge	0,8
Bree	0,6
WARZYWA
Cukinia	2,2
kapusta pekińska	1,1
Ogórek	2,0
Chilli	2,9
Pomidor (pomidor)	2,6
Rzodkiewka	1,8
Rukola	2,1
Sałata liściasta	1,2
Seler (warzywa)	1,4
Szparag	1,8
szpinak	1,4
Szczaw	0,2
Bakłażan	2,3
Cukinia	2,4
Zielone oliwki	0,6
SOSY, PRZYPRAWY, OLEJE I INNE
Oliwa z oliwek	0,0-0,1
Olej słonecznikowy	0,0-0,1
Basturma	0,0-0,1
Jajka kurze	0,7-0,8
Pieczarki	2,1

Tabela produktów, które można wprowadzić ostrożnie w drugim etapie

Nazwa	Ilość węglowodanów netto w 100 g produktu, g
OWOCE MORZA
Małże	3,7-3,8
NABIAŁ
Mleko 1%	4,9-5,0
Mleko 3,2%	4,7-4,8
Krem 10%	4,0-4,1
Śmietana 20%	3,0-3,1
Kefir 1%	4,1-4,2
Ricotta	3,0-3,1
Parmezan	3,2-3,3
WARZYWA
Cebula cebulowa	6,0-6,1
Zielona cebula (pióro)	3,9-4,0
Marchewka	6,7-6,8
brokuły	4,0-4,1
Biała kapusta	3,2-3,3
kalafior	3,0-3,1
Bułgarski pieprz	5,6-5,7
Korzeń selera	7,4-7,5
Buraczany	6,5-6,6
Zielone fasolki	4,2-4,3
Czarne oliwki	3,1-3,2
OWOCE, JAGDY
Arbuz	7,1-7,2
Melon	7,3-7,4
Maliny	5,0-5,1
Truskawka	5,7-5,8
Mandarynka	7,4-7,5
Cytrynowy	3,1-3,2
SOSY, PRZYPRAWY
Majonez 72%	4,9-5,0
Majonez 30%	7,2-7,3
NAPOJE
Wino wytrawne	0,4-0,5
Sok pomidorowy	3,7-3,8
Szampan półwytrawny	4,5-4,6
Jasne piwo	3,5-3,6
Ciemne piwo	5,5-5,6
Wino półwytrawne	1,5
NASIONA ORZECHÓW
Nasiona dyni	4,7-4,8
Arachid	7,6-7,7
Orzech włoski	7,0-7,1
Orzechy laskowe	7,0-7,1

Tabela niedozwolonych produktów dietetycznych (ilość węglowodanów w 100 g produktu przekracza 8,0 g)

Nazwa	Ilość węglowodanów netto w 100 g produktu, g
OWOCE MORZA
Paluszki krabowe	9,9
Jarmuż morski	9,9
WARZYWA
Zielony groszek	9,5
Ziemniak	14,1
koncentrat pomidorowy	14,9
fasolki	45,2
Czosnek	29,1
OWOCE
Morela	9,3
Ananas	11,8
Pomarańczowy	9,5
Banan	20,3
Winogrono	16,3
wiśnia	13,9
Granat	14,9
Grejpfrut	8,1
kiwi	11,8
Grejpfrut	8,4
Kochanie	11,7
Śliwka	10,1
Czarna porzeczka	12,7
Daktyle	68,1
Persymona	26,3
Jagoda	12,2
Jabłko	11,3
GRATIS, kaszki, ZIARNA, WYROBY PIEKARNICZE
Gryka	70,6
kukurydza	67,1
Płatki	57,1
Kasza pszenna	62,7
Ryż	78,9
Chleb pszeniczny	45,1
chleb żytni	42,6
SOSY, PRZYPRAWY
Adżyka pikantna	16,1
Musztarda	11,5
Ekstra lekki majonez 8%	10,3
Ocet balsamiczny	29,1
NAPOJE
Pepsi	11,1
Fanta	11,8
Soki owocowe	10,3
Szampan półsłodki, wina deserowe i likiery	8,1
INNY
Ożywić	15,8
Skrobia ziemniaczana	90,1
Miód pszczeli	82,1
Cukier	99,9
Czekolada	44,6
ORZECHY I NASIONA
Nerkowiec	27,0
Migdałowy	10,5
Ziarna słonecznika	11,5
Pistacje	17,3

Przepisy na dania

Szeroka lista dozwolonych produktów pozwala przygotować wiele ciekawych i smacznych dań. Poniżej znajdują się popularne przepisy dla osób przestrzegających programu odżywiania Atkinsa.

Sałatka Jarzynowa Z Jajkiem

Aby przygotować, musisz przygotować następujące składniki:

• jajka na twardo – 1 szt.;
• pomidor – 1 szt.;
• ogórki świeże średniej wielkości – 2 szt.;
• papryka – 0,5 szt.;
• liście sałaty – 4 szt.;
• oliwa z oliwek – 2 łyżeczki;
• cytryna – 1 szt.;
• orzechy włoskie – 5 szt.

Warzywa pokroić w kostkę, liście sałaty rozerwać rękami, orzechy posiekać nożem. Jajko pokroić na 4 części. Całość łączymy w głębokiej misce, zalewamy oliwą, skrapiamy sokiem z cytryny. Mieszać.

Sałatka z owoców morza

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• kalmary – 100 g;
• jajko na twardo - 1 szt.;
• kukurydza – 100 g;
• krewetki – 100 g;
• oliwa z oliwek – 2 łyżeczki;
• cytryna – 1 szt.

Wszystkie składniki ugotować oddzielnie – kalmary, kukurydzę i krewetki (obrać po ostygnięciu). Wszystkie składniki wymieszać, dodać jajko, pokroić na 4 części. Doprawić oliwą, sokiem z cytryny i wymieszać.

Roladki mięsne z serem

Należy przygotować następujące składniki:

• dowolny rodzaj mięsa – 800 g;
• cebula – 1 szt.;
• ser twardy – 200 g;
• przyprawy, sól - do smaku.

Mięso pokroić na duże kawałki o grubości około 1 cm, ubić młotkiem, dodać przyprawy i sól. Połóż cebulę pokrojoną w krążki i starty ser na wierzchu. Uformuj bułki, zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami i ułóż na blasze wysmarowanej olejem słonecznikowym. W razie potrzeby można posypać tartym serem i piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180-200 stopni.

Julienne z grzybami i ozorem wołowym

Lista składników:

• gotowany ozor wołowy – 350 g;
• cebula średnia – 1 szt.;
• masło – 20 g;
• świeże pieczarki – 200 g;
• śmietana 20% - 100 g;
• ser twardy – 100 g;
• zieleń;
• sól;
• pieprz.

Składniki pokroić: język w paski, pieczarki na 4 części, cebulę w półpierścienie. Na maśle i małym ogniu podsmażamy na patelni cebulę, następnie dodajemy pieczarki i smażymy jeszcze chwilę. Dodaj język, posiekane zioła, śmietanę, sól, przyprawy. Wymieszaj, napełnij garnki (kokoty) powstałą mieszaniną. Zetrzyj twardy ser i posyp nim Julienne. Doprowadzić do ugotowania w gorącym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Jeśli chcesz schudnąć, zdecydowanie zaleca się konsultację z lekarzem. Porady ekspertów pomogą Ci uniknąć potencjalnych zagrożeń dla zdrowia. Konieczne jest również poddanie się badaniu lekarskiemu w klinice i wykonanie następujących badań:

• USG narządów wewnętrznych;
• wykonać podstawowe badania krwi, moczu i kału;
• zrobić kardiogram;
• zmierzyć ciśnienie krwi.

Po 4-6 tygodniach stosowania diety należy powtórzyć badania główne. Jeśli wyniki będą pozytywne, możliwy jest dalszy postęp w programie odchudzania. Przestrzeganiu tego stylu zachowań żywieniowych musi towarzyszyć uważne monitorowanie ogólnego samopoczucia. W przypadku wykrycia jakichkolwiek odchyleń od normy należy natychmiast przerwać przestrzeganie diety i skonsultować się ze specjalistą.

Szczególną uwagę należy zwrócić na badanie krwi na cholesterol. Pokarmy białkowe zawierające tłuszcze nasycone negatywnie wpływają na stan naczyń krwionośnych.

Dodatkowe spożycie kompleksów multiwitaminowych i suplementów diety pomoże organizmowi sprawnie funkcjonować i zachować zdrowie.

Właściwe wyjście z diety

Prawie każdy niewęglowodanowy program modelujący sylwetkę powoduje przyrost masy ciała po zakończeniu takiej diety. Aby zminimalizować to ryzyko, należy stosować się do zaleceń systemu Atkinsa i ograniczać jadłospis nawet po utracie wagi. Należy kategorycznie unikać słodyczy, słodyczy i słodkich napojów gazowanych, które zawierają „puste” kalorie.

Nie ma zatem klasycznego (bezpośredniego) wyjścia z diety, autor metody zaleca jako podstawę życia dietę niskowęglowodanową.

Przeciwwskazania

• ciąża;
• okres karmienia piersią u kobiet - laktacja;
• choroby układu krążenia – ryzyko powstania zakrzepów jest dość wysokie;
• osoby z dysfunkcją wątroby;
• problemy z nerkami i układem moczowym;
• osoby starsze i dzieci;
• dna;
• zaburzenia układu trawiennego;
• przewlekłe zapalenie trzustki;
• zapalenie okrężnicy;
• dysbakterioza;
• wegetarianizm;
• zespół jelita drażliwego;
• sport zawodowy.

Dieta Atkinsa czy Dukana – co jest lepsze?

Obydwa systemy należą do niewęglowodanowych programów odchudzających, zatem mają zarówno podobne, jak i charakterystyczne cechy.

Analizę porównawczą głównych kryteriów obu metod przedstawiono w poniższej tabeli.

№	Charakterystyczne imię	Atkinsa	Dukana
1	Struktura (fazy utraty wagi)	1. indukcja, 2. aktywne odchudzanie, 3. utrwalenie uzyskanych wyników, 4. utrzymanie i utrzymanie stabilnej wagi.	1. atak, 2. rejs, 3. utrwalenie wyniku, 4. stabilizacja.
2	Zestaw produktów	Urozmaicone menu zgodne z listą dozwolonych produktów.	Obszerna lista produktów (100 pozycji).
3	Surowy zakaz	W pierwszym etapie całkowicie wyklucza się: 1. cukier i produkty go zawierające, 2. pieczywo i żywność zawierającą mąkę, 3. makarony, 4. zboża, 5. skrobię i warzywa ją zawierające (marchew, buraki, ziemniaki) , 6. słodziki i napoje z nimi, 7. owoce i soki z nich wykonane, 8. nasiona, orzechy, 9. margaryna, tłuszcze kuchenne, 10. alkohol, 11. napoje zawierające kofeinę. W drugim etapie część nazwisk wpisuje się według tabel lekarskich.	Na początkowym etapie należy ograniczyć: 1. cukier, 2. produkty zawierające białą mąkę, 3. skrobię. Dopuszczalne jest picie Diet Coca-Coli ze słodzikiem. Etap „Rejsu” oznacza pewne rozszerzenie dozwolonych produktów.
4	Alkohol	Początkowy etap zabrania spożywania jakiegokolwiek rodzaju alkoholu. W drugiej fazie dozwolone jest spożywanie niektórych rodzajów piwa z obowiązkowym obliczeniem węglowodanów (wino półwytrawne i wytrawne, piwo ciemne i jasne, szampan półwytrawny).	Na etapach nr 2, nr 3 i nr 4 dozwolone jest użycie 3 łyżek. łyżki czerwonego i białego wina. Na etapie nr 4 dozwolone są napoje mocne.
5	Mięso	Dozwolone są wszystkie rodzaje mięsa, w tym tłuste.	Mięso jest zawsze obecne w menu, ale w niektórych fazach jest wyłączone.
6	Zawartość witamin	Ciągłe przyjmowanie kompleksów multiwitaminowych przez cały program odchudzania, aby zapobiec niedoborom witamin.	Aby uniknąć niedoborów witaminowych, zaleca się przyjmowanie witamin i mikroelementów na wszystkich etapach metody.
7	Objętość porcji	Nie ma ograniczeń objętościowych, dieta składa się z dozwolonych pokarmów i potraw z nich wytworzonych. Przejadanie się jest niedozwolone.	Często jedz małe posiłki. Objętość nie jest ograniczona.
8	Czas posiłku	Jedzenie spożywa się w momencie pojawienia się uczucia głodu. Zabrania się przejadania się w nocy.	Uczucie głodu - jedzenie. Ostatni posiłek powinien nastąpić nie później niż 2-3 godziny przed snem.
9	Jakość i naturalność produktów	Należy spożywać wyłącznie produkty naturalne, bez żadnych chemicznych dodatków, barwników itp.	Dieta powinna składać się z wysokiej jakości żywności, pozbawionej konserwantów i emulgatorów.
10	Przyprawy, przyprawy	Dozwolone: ​​ocet, suszone zioła, pieprz. Zabronione: adjika, imbir, musztarda, ocet balsamiczny.	Dozwolone: ​​adjika, imbir, musztarda, ocet, suszone zioła, ostra papryka.
11	Makarony, produkty zawierające mąkę	Wszelkiego rodzaju są zabronione.	Dozwolony jest wyłącznie makaron Shirataki.
12	Grzyby	Dozwolone w dowolnej formie i na każdym etapie.	Na pierwszym etapie są wykluczone, na kolejnych 3 etapach są dozwolone.
13	Nasiona, orzechy	Pierwszy etap całkowicie eliminuje ich użycie. W fazie drugiej i dalszej dopuszcza się spożywanie następujących rodzajów orzechów i nasion: 1. orzeszki ziemne, 2. orzechy włoskie, 3. orzechy z drzew orzechowych, 4. pestki dyni.	Zabronione w pierwszych 3 okresach programu: 1. nasiona słonecznika, 2. orzeszki ziemne, 3. orzechy nerkowca, 4. pistacje, 5. migdały.
14	Skuteczność diety	Odpowiedni dla osób ze znaczną nadwagą (powyżej 10 kilogramów). Większa waga oznacza szybszą utratę wagi.	Polecany jest także osobom, które mają znaczną nadwagę.
15	Utrata wagi	Ścisłe przestrzeganie wymagań gwarantuje utratę wagi już od pierwszych dni programu.	Szybkie rezultaty korekcji ciała przy obowiązkowym przestrzeganiu zasad systemu.
16	Prostota i łatwość wykonania technik	Urozmaicone menu i obfite dania z zatwierdzonej listy produktów sprawiają, że program jest przystępny do realizacji.	Pożywne i częste posiłki eliminują uczucie głodu.
17	Węglowodany	Ścisłe obliczenie ilości spożywanych węglowodanów. W pierwszym etapie maksymalne dzienne spożycie wynosi 20 g, w drugim etapie następuje wzrost o 5 g tygodniowo, w trzecim o 10 g w ciągu 7 dni.	Ilość węglowodanów nie jest obliczana. Dopuszczalne jest spożywanie produktów z listy dozwolonych w dowolnej ilości.
18	Bilans picia	Należy wypić około 2 litrów wody niegazowanej. Zabrania się spożywania soków owocowych i napojów słodzonych cukrem.	Schemat picia – 1,5 litra czystej wody dziennie.
19	Tłuszcze	Nie jest zabronione spożywanie olejów, tłustych mięs i żywności zawierającej tłuszcz.	Zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów i olejów roślinnych. Na niektórych etapach zabrania się spożywania mięsa.
20	Przeciwwskazania	System odchudzania jest zabroniony w następujących przypadkach: laktacja, ciąża, starość i dzieciństwo, zaburzenia ze strony układu pokarmowego, choroby układu krążenia, zaburzenia wątroby, problemy z nerkami i układem moczowym, dna moczanowa, przewlekłe zapalenie trzustki, zapalenie jelita grubego, dysbakterioza, wegetarianizm , zespół jelita drażliwego , sport wyczynowy.	Metody nie można stosować: ciąża, dna moczanowa, niewydolność wątroby i nerek, zaburzenia w układzie rozrodczym, nadciśnienie – wysokie ciśnienie krwi, choroby układu krążenia, kamica moczowa, dzieci i osoby starsze.
21	Możliwe ryzyko rozwoju chorób przy bogatym menu białkowym	Nadmiar białka w diecie i brak wapnia mogą powodować następujące powikłania: kwasicę ketonową, kamicę nerkową, wysoki poziom cholesterolu we krwi, zaparcia, osteoporozę i problemy stomatologiczne.	Znaczny nadmiar białka w menu może wywołać: kwasicę ketonową, kamienie nerkowe, podwyższony poziom cholesterolu we krwi, zaparcia.
22	Zalety	Zalety programu: stopniowa utrata masy ciała do pożądanej wartości poprzez spalenie złogów tłuszczu, przystępna i prosta metoda, poprawa samopoczucia, walka z uzależnieniem od jedzenia, pobudzenie metabolizmu, zachowanie dotychczasowej masy mięśniowej poprzez dietę białkową, brak uczucia głodu , brak konieczności ograniczania kalorii, regulacja poziomu insuliny we krwi, normalizacja poziomu cukru we krwi.	Zalety systemu: szybka utrata wagi – wzmocnienie motywacji do odchudzania, przejrzysty i prosty schemat odchudzania, zdrowe i bezpieczne odżywianie zdrową żywnością, dieta łatwa do stosowania w domu, w podróży i w pracy, istnieją brak ograniczeń w dziennej kaloryczności i wielkości porcji, obfite posiłki zapewniają uczucie sytości na długi czas, dieta nie wymaga ścisłego liczenia składników odżywczych (w szczególności węglowodanów).
23	Wady	Wady: możliwość odwodnienia organizmu z powodu ostrego i ścisłego ograniczenia węglowodanów, brak glukozy może powodować pogorszenie aktywności i koncentracji mózgu, niedobór witamin, obciążenie nerek, niekontrolowany apetyt na słodycze, czas trwania metody, niezbilansowana dieta, wiele przeciwwskazań, konieczność ciągłego liczenia węglowodanów.	Wady: nadmiar białka w diecie, a co za tym idzie zwiększone obciążenie narządów wewnętrznych i naczyń krwionośnych, zwiększona ilość cholesterolu we krwi, brak błonnika.

Spośród wszystkich metod zaliczanych do kategorii diet niskowęglowodanowych, dieta Atkinsa jest uważana za najczęściej omawianą. Kłócą się o to osoby odchudzające się, lekarze i dietetycy. Szczególnie gorąca dyskusja pojawia się w sprawie dziennego limitu węglowodanów wynoszącego 20 gramów. Dietetycy uważają, że ta wartość odżywcza jest krytycznie niska dla sprawnego funkcjonowania organizmu, a taka dieta jest niezbilansowana. Ponadto znaczna zawartość tłuszczów i białek zwierzęcych znacznie zwiększa obciążenie ważnych narządów wewnętrznych, zwłaszcza wątroby i nerek. Naczynia krwionośne również cierpią i istnieje ryzyko powstania zakrzepów krwi.

Niektórym osobom chcącym schudnąć trudno jest stale monitorować spożycie węglowodanów; nie zawsze można tego dokonać samodzielnie. Awarie często występują z powodu braku w menu produktów zawierających węglowodany, takich jak owoce.

Program Dukana zawiera również dużo pokarmów białkowych, które obciążają nerki i wątrobę. Jednak naprzemienne na określonych etapach metody dania białkowe i warzywne, a także ograniczenie tłuszczów, w zasadzie sprawiają, że system doktora Pierre'a Dukana jest delikatniejszy i łagodniejszy dla ludzkiego organizmu. Brak wymogu ścisłego liczenia węglowodanów daje możliwość skutecznej utraty wagi bez rezygnacji ze świeżych owoców i niektórych produktów zawierających skrobię i węglowodany.

Warto pamiętać, że dopiero wizyta u specjalisty pomoże ustalić optymalny schemat odchudzania i opracować odpowiednią strategię. Przy wyborze pomiędzy dwiema metodami brane są pod uwagę ważne kryteria, takie jak:

• stan zdrowia pacjenta;
• indywidualne cechy ciała;
• obecność przeciwwskazań;
• Styl życia;
• aktywność fizyczna;
• preferencje smakowe;
• obecność zakazów i ograniczeń;
• Inny.

Rodzaj diety- niska zawartość węglowodanów.

Utrata wagi- 2-3 kg tygodniowo.

Dieta ta stała się podstawą wielu popularnych diet, w tym tak słynnej w naszym kraju diety Kremla. Podstawą diety Atkinsa jest ograniczenie spożycia węglowodanów, takich jak słodycze, produkty mączne, zboża, warzywa skrobiowe i słodkie owoce. Biorąc pod uwagę skrajne nasycenie jadłospisu naszych obywateli wysokokalorycznymi słodyczami i małą aktywnością fizyczną, jest to decyzja w pełni rozsądna i zdrowa.

Główny nacisk położony jest na spożycie produktów białkowych i warzyw.

Od czasu opublikowania w latach 70. pierwszej książki pt. Rewolucja w diecie doktora Atkinsa, dietę tę z sukcesem stosowało około 20 milionów ludzi na całym świecie. Bez przesady można powiedzieć, że w pewnym momencie dieta ta stała się rewolucyjna i w dużym stopniu zmieniła tradycyjne poglądy na temat procesu odchudzania.

Dieta białkowa Atkinsa składa się z trzech głównych faz.

1. Faza stymulująca - utrzymuje się 2-3 tygodnie. W tym czasie ilość węglowodanów w diecie jest znacznie zmniejszona do 15-20 gramów dziennie. Jak wiadomo, węglowodany są głównym źródłem energii w organizmie. Ograniczając ich spożycie, zmuszamy organizm do wykorzystywania własnych tłuszczów na energię. Końcowymi produktami rozkładu tłuszczu są glukoza i woda, ale powstają też ciała ketonowe. Mechanizm tej fazy przypomina nieco wejście na post. Dlatego w pierwszych dniach okresu restrukturyzacji organizmu możesz odczuwać różne nieprzyjemne odczucia w postaci bólów i zawrotów głowy, ogólnego osłabienia. W przyszłości zjawiska te całkowicie zanikają, a dieta jest dość łatwo tolerowana. Utrata masy ciała w tej fazie jest zwykle maksymalna i wynosi do 6 kg w ciągu 2-3 tygodni.

Ta faza jest najważniejsza, aby rozpocząć utratę wagi. Przyjrzyjmy się bliżej, co można, a czego nie można jeść na tym etapie diety.

Dozwolone produkty w pierwszej fazie diety Atkinsa:

Zaleca się spożywanie następujących produktów:

- chude mięso, ryby, drób w „czystej” postaci;
— sery, z wyłączeniem serów słodkich, twarogów aromatyzowanych;
— owoce morza, z wyłączeniem paluszków krabowych;
- jaja w dowolnej formie;
- warzywa niskoskrobiowe: ogórki, rzodkiewki, rzodkiewki, papryka, czosnek, oliwki, sałata, cykoria, pietruszka, papryka, seler, koper, bazylia, tymianek, imbir, estragon;
- grzyby, ale z pewnymi ograniczeniami /nie przejadać się/;
- Dozwolone są wszystkie oleje roślinne – nierafinowane i tłoczone na zimno;
– tłuszcze zwierzęce – masło naturalne, olej rybny
— zalecane napoje: woda mineralna bez gazu, zielona herbata bez cukru, herbaty ziołowe

W mniejszych ilościach przy obowiązkowym liczeniu węglowodanów możesz spożywać:
pomidory, kapusta, bakłażan, groszek zielony, cebula, szpinak, szparagi, kiełki zbóż, śmietana.
W pierwszej fazie diety Atkinsa surowo zabrania się:
pieczywo, pieczywo, wszelkie produkty mączne, cukier, słodycze, owoce, warzywa skrobiowe, margaryna, tłuszcze kuchenne, tzw. „oleje lekkie”, alkohol.

1. Faza pośrednia. Gdy organizm przystosuje się do nowej diety, można nieznacznie zwiększyć ilość węglowodanów w pożywieniu, ale tak, aby proces odchudzania się nie zatrzymał. Faza ta może trwać do sześciu miesięcy lub nawet roku, w zależności od początkowej wagi. Po osiągnięciu wymaganej wagi i całkowitej normalizacji procesów metabolicznych w organizmie można przejść do kolejnego etapu.
2. Faza konserwacji. Faza ta może trwać dowolną ilość czasu. W tym momencie można jeszcze zwiększyć ilość spożywanych węglowodanów, ale w taki sposób, aby uniknąć ponownego przyrostu masy ciała. Jeśli w pewnym momencie nadal nie możesz uniknąć przejadania się, musisz wrócić do fazy stymulującej.

Opinie. dieta Atkinsa Dość zrównoważone i dobrze tolerowane. Jednak w fazie stymulującej należy zachować ostrożność przy wyborze pokarmów. Staraj się nie przemęczać w tym czasie i nie spożywaj produktów takich jak kiełbasy i wędliny. W przypadku produktów białkowych najlepsze są chude mięso, ryby, owoce morza i sery. Stosując tę ​​dietę, staraj się także jeść więcej warzyw, aby uniknąć zaparć.

Załącznik nr 1 Wykres diety doktora Atkinsa

Nazwa	Okulary
Mięso:
Gotowane chude mięso, 100 gr.	0
Rosół z kurczaka lub mięsa, 500 gr.	0
Polędwiczka wieprzowa, jagnięcina, 100 gr.	0
Posiekaj, 100 gr.	0
Gotowany kurczak (kaczka, gęś lub indyk), królik, 100 gr.	0
Mięso smażone w panierce, 100 gr.	5
Mięso w sosie z mąką, 100 gr.	6
Serce, 100 gr.	1
Mózgi, 100 gr.	12
Wątróbka wołowa, 100 gr.	6
Wątróbka cielęca, 100 gr.	4
Stek wołowy, 100 gr.	1
Kiełbaski, 100 gr.	1
Kiełbaski (dowolny rodzaj), 100 gr.	1
Szynka, 100 gr.	1
Duszona wołowina, 100 gr.	5
Gulasz wołowy, 100 gr.	10
Gulasz cielęcy, 100 gr.	2
Gulasz wieprzowy, 100 gr.	9
Jaja kurze w dowolnej formie 2 szt.	2
Ryby i owoce morza:
Gotowana ryba, 100 gr.	3
Łosoś wędzony, 100 gr.	0
Sardynki, 3 sztuki	0
Kraby, 100 gr.	2
Węgorz, 100 gr.	1
Solony śledź, 100 gr.	2
Wędzony śledź, 100 gr.	4
Ryba w sosie pomidorowym, 100 gr.	6
Małże, 100 gr.	5
Kalmary, 100 gr.	4
Ostrygi, 100 gr.	7
Homary, 100 gr.	1
Przegrzebki morskie, 200 gr.	5
Krewetki, 100 gr.	0
Nabiał:
Ser (różna zawartość tłuszczu), 100 gr.	0,5-2
Krem, 2 łyżki.	1
Twarożek, 100 gr.	3
Tłuszcze:
Masło, 20 gr.	1
Olej roślinny, 20 gr.	0
Majonez, 20 gr.	1
Margaryna, 20 gr.	0
Ser sojowy (tofu), 100 gr.	2
Mleko sojowe, 500 gr.	2,4
Warzywa:
Rzodkiewki, 12 szt. średni rozmiar	1
Kalafior gotowany, 100 gr.	6
Kapusta biała, świeża, 100 gr.	5
Kapusta kiszona, 100 gr.	3
Fasola szparagowa, 100 gr.	8
Świeże marchewki, 100 gr.	5
Grzyby, 100 gr.	6
Bakłażany, 100 gr.	3
Cukinia, 100 gr.	4
Rzodkiewka chińska (daikon), 100 gr.	1
Świeży pomidor średniej wielkości, 1 szt.	6
Pomidory konserwowe, 1 szt.	4
Ogórek świeży, 1 szt. średni rozmiar	5
Ogórek kiszony, 1 szt.	2
Zielona cebula (posiekana), 1 szklanka	5
Napoje:
Woda mineralna niegazowana 250 g.	0
Kawa i herbata bez cukru, 250 gr.	0
Wódka, whisky, rum, koniak, tequila, 150 gr.	1
Wino wytrawne, 250 gr.	1

Rzadko akceptowalne produkty spożywcze

Warzywa:
Por, 1 szt.	11
Słodka papryka, 1 szt.	9
Dynia, 100 gr.	10
Cebula, 1 średniej wielkości główka	8
Burak, 1 szt.	6
Soczewica, 0,5 szklanki	14
Gotowana kukurydza, 1 średniej wielkości kolba	15
Soja (fasola), 0,5 szklanki	6
Groszek jagnięcy (ciecierzyca), 0,5 szklanki	16
Zupy, porcja 500 g:
Zupa pomidorowa	17
Zupa warzywna	16
Grochówka	20
Zupa gulaszowa	12
Zupa grzybowa	15
Mieszanka mięsna	22
Zupa z zielonej kapusty	12
Nabiał:
Mleko, 250 gr.	6
Śmietana, 200 gr.	10
Jogurt, kefir bez dodatku cukru, 250 gr.	13
Owoce i jagody, orzechy:
Świeże figi, 1 szt.	8
Rodzynki, 150 gr.	18
Morela, 1 szt.	3
Awokado, 1 szt.	5
Brzoskwinia, 1 szt.	9
Kiwi, 1 szt.	9
Mandarynka, 1 szt.	6
Śliwka, 1 szt.	8
Żurawiny, 1 szklanka	8
Cytryna, 1 szt.	6
Orzechy laskowe, 2 łyżki.	1,2
Orzeszki ziemne, 2 łyżki.	1,8
Migdały, 100 gr.	11
Pestki dyni, 2 łyżki.	2,4
Nasiona słonecznika, 2 łyżki.	1,5
Orzeszki piniowe, 2 łyżki.	1,7
Przyprawy, przyprawy, sosy:
Mielony cynamon, 0,5 łyżeczki.	0,3
Orzechy kokosowe (wióry), 2 łyżki.	0,8
Papryczka chili (mielona), 1 łyżeczka.	0,5
Ocet stołowy, 1 łyżka.	2,3
Ocet winny czerwony, 1 łyżka.	0
Ocet winny biały, 1 łyżka.	1,5
Ocet jabłkowy, 1 łyżka.	1
Musztarda, 1 łyżka.	0,5
Ketchup, 1 łyżka.	4
Sos sojowy, 1 łyżka.	1
Sos Tahini, 1 łyżka.	2,5
Sos słodko-kwaśny, 50 gr.	15
Sos BBQ, 1 łyżka.	1,8
Sos pomidorowy, 50 gr.	3,5
Sos tatarski, 1 łyżka.	0,5
Sos holenderski, 2 łyżki.	0,3
Sos mięsny na bazie bulionu, 50 g.	3
Imbir (mielony korzeń), 1 łyżka.	0,8
Czosnek, 1 ząbek	1
Kapary, 1 łyżka.	0,4
Tarty chrzan, 1 łyżka.	0,4
Oliwki zielone, 5 szt.	2,5
Oliwki czarne, 5 szt.	0,7
Zioła pikantne, posiekane, 1 łyżka.	0,1
Napoje, 1 szklanka:
Sok winogronowy	10
sok jabłkowy	10
Sok pomidorowy	10

Warzywa:
Ziemniaki gotowane, 100 gr.	23
Pieczone, smażone ziemniaki, 100 gr.	20
Puree Ziemniaczane, 100 gr.	30
Chipsy ziemniaczane, 10 szt.	10
Słodycze:
Cukier granulowany, 1 łyżeczka.	26
Mleko skondensowane, 20 gr.	10
Ciasto czekoladowe, 150 gr.	70
Ciasto kawowe, 150 gr.	65
Ciasto kremowe, 150 gr.	62
Ciasto, babeczka bez kremu i nadzienia, 150 gr.	31
Różne kremy, 50 gr.	15
Ciasto owocowe, 1 szt.	25
Domowe naleśniki, 1 szt.	8
Ciasteczka herbaciane, 100 gr.	12
Lody kremowe, 100 gr.	22
Lody owocowe, 100 gr.	25
Gorzka czekolada, 100 gr.	23
Czekolada mleczna, 100 gr.	24
Lizaki, 100 gr.	70
Cukierki (karmel), 100 gr.	75
Marmolada, 100 gr.	30
Miód, 50 gr.	15
Dżem, dżem, 100 gr.	12
Zboża, pieczywo:
Chleb biały, 100 gr.	48
Czarny chleb, 100 gr.	40
Owsianka owsiana, 250 gr.	24
Kasza manna, 150 gr.	40
Kasza gryczana, 250 gr.	24
Owsianka ryżowa, 250 gr.	44
Makaron, makaron, 250 gr.	32
Płatki kukurydziane, 1 szklanka	23
Owoce i jagody, orzechy:
Jabłko, 1 szt. średni rozmiar	18
Pomarańczowy, 1 szt.	17
Banan, 1 szt. mały rozmiar	21
Nektarynka, 1 szt.	13
Gruszka, 1 szt.	25
Ananas, 200 gr.	17
Arbuz, 200 gr.	11
Melon, 200 gr.	12-15
Suszone morele, 200 gr.	80
Jeżyny, 1 szklanka	12
Jagody, 1 szklanka	16
Jagody, 1 szklanka	21
Wiśnia, 1 szklanka	16
Czarna porzeczka, 1 szklanka	19
Gotowane śliwki, 0,5 szklanki	39
Maliny, 1 szklanka	17
Winogrona, 1 szklanka	18
Inne jagody, 1 szklanka	20
Orzech włoski, 100 gr.	56
Napoje:
Sok z cytryny, 1 szklanka	20
Sok pomarańczowy, 1 szklanka	28
Sok grejpfrutowy, 1 szklanka	20
Kakao z mlekiem, 150 ml	26
Likier, koniak, gin, 50 ml	18
Piwo, 1 szklanka	12
Morse, woda owocowa, 1 szklanka	20
Kompot, 1 szklanka	30

Chcąc schudnąć i zyskać szczupłą, wysportowaną sylwetkę, wiele osób wyczerpuje się restrykcyjnymi dietami, które czasami dają jedynie krótkotrwałe rezultaty, niekorzystnie wpływając na ich zdrowie. Amerykański lekarz Robert Atkins zaproponował system żywienia, którego osobiście przestrzegał przez całe życie od momentu jego opracowania. Jego istotą jest ograniczenie spożycia węglowodanów w diecie, przewaga pokarmów białkowych i naturalnych tłuszczów. Do miłośników diety Atkinsa należy wiele gwiazd show-biznesu, takich jak Demi Moore, Kim Kardashian, Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, które na własnym przykładzie udowadniają jej skuteczność.

Zasady diety Atkinsa

Dieta białkowa Atkinsa na szybką utratę wagi nie należy do kategorii wyczerpujących i trudnych. Wcale nie musisz głodować, bo porcje pokarmów białkowych nie są ograniczone. Według Atkinsa, jeśli odczuwasz silne uczucie głodu, możesz zjeść przekąskę przed snem, ale tylko z akceptowalnych produktów. Korzyści rewolucyjnej diety Atkinsa to nie tylko pożywna dieta, ale także normalizacja metabolizmu, co prowadzi do stabilnej utraty wagi.

Atkins twierdzi, że spożywając węglowodany, zwłaszcza proste (słodycze, wyroby cukiernicze), do organizmu trafia duża ilość kalorii, które przy niewystarczającej aktywności fizycznej zamieniają się w tłuszcz. Pokarmy białkowe i węglowodany złożone (warzywa, owoce) – twierdzi dr Atkins – są trawione znacznie wolniej, a ich wartość energetyczna jest znacznie mniejsza niż energia wydatkowana przez organizm na ich wchłanianie, co przyczynia się do utraty wagi. Jednocześnie sytość po spożyciu pokarmów białkowych odczuwana jest znacznie dłużej, co prowadzi do zmniejszenia apetytu.

Dieta Atkinsa doktora na odchudzanie (etapy):

• Wprowadzenie- trwa dwa tygodnie. W tym okresie powinna rozpocząć się ketoza (rozkład tłuszczu). W tym okresie w jadłospisie powinny znaleźć się: ryby, mięso, produkty sojowe i nabiał. Dzienne spożycie węglowodanów powinno wynosić 20 gramów (powinny ich dostarczać warzywa nieskrobiowe: ogórek, kapusta, brokuły). Z diety wyłączone są wszystkie produkty mączne, owoce, zboża, warzywa skrobiowe, nasiona, orzechy i masło. W fazie „indukcji” obserwuje się szybką utratę wagi.
• Balansowy– na tym etapie dopuszczalne jest zwiększenie ilości węglowodanów do 40 gramów dziennie. Można je jeść jako źródła: nasiona, orzechy, jagody i niesłodzone owoce. Etap „równoważenia” trwa do momentu utraty wagi i osiągnięcia pożądanego rezultatu. Waga spada powoli, w przeciwieństwie do pierwszego etapu, ale stale. Konieczne jest codzienne monitorowanie masy ciała. Po utracie wagi należy ponownie zmniejszyć dzienne spożycie węglowodanów do 20 gramów.
• Utrzymanie wagi– w tym okresie w jadłospisie powinny dominować białka i tłuszcze. Węglowodany są dozwolone w ilościach nie powodujących przyrostu masy ciała. Ich normę należy zwiększyć o 10 gramów tygodniowo. Dopuszczalne jest włączenie do diety warzyw skrobiowych i zbóż, jednak w przypadku choćby nieznacznego wzrostu masy ciała należy zmniejszyć ich ilość. Czas trwania etapu jest zgodny z jego nazwą. Konieczne jest przestrzeganie tej zasady żywienia, aż do zatrzymania masy ciała, bez nagłych wahań.
• Stabilizacja– etap trwający całe życie. Aby utrzymać osiągnięte efekty odchudzania przez całe życie, dr Atkins uważa, że ​​należy ograniczyć dzienne spożycie węglowodanów do 120 gramów.

Dla kogo niskowęglowodanowa dieta Atkinsa jest odpowiednia do utraty wagi i czy może zaszkodzić organizmowi? Dietę Atkinsa mogą stosować osoby z nadwagą, które nie cierpią na żadne choroby przewlekłe. Nie ulega wątpliwości, że przewaga produktów białkowych w jadłospisie nie jest dietą zbilansowaną. Aby zrekompensować brak niezbędnych dla zdrowia mikroelementów w organizmie, jedząc według Atkinsa na odchudzanie, należy przyjmować kompleks witamin i minerałów.

popularny:

Czy są jakieś przeciwwskazania do jego stosowania? Dieta Atins jest niedopuszczalna w przypadku wielu istniejących chorób lub w pewnym okresie życia (na przykład w czasie ciąży, aby nie pozbawić płodu niezbędnych kompleksów witaminowo-mineralnych do prawidłowego rozwoju).

Przeciwwskazania obejmują:

• zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego;
• choroby przewlekłe w ostrej fazie;
• Ciąża i laktacja;
• dzieciństwo i dorastanie;
• cukrzyca;
• choroba nerek (niewydolność, zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• wysoki poziom cholesterolu we krwi.

Lista zakupów

Dieta doktora Atkinsa polega na codziennym spożywaniu określonego zestawu dozwolonych pokarmów, co powinno zapewnić stabilną utratę wagi bez szkody dla zdrowia.

Lista produktów w diecie Atkinsa:

• Mięso: wołowina, cielęcina, wieprzowina, królik;
• Drób (w tym dziczyzna);
• Ryby i owoce morza (ostrygi w ograniczonych ilościach);
• Jajka (w dowolnej formie: na twardo, na miękko, omlet, jajka sadzone);
• Warzywa nieskrobiowe: szparagi, szpinak, sałata, brokuły, kalafior, ogórki, papryka, rzodkiewka, szczaw;
• Owoce i jagody: maliny, jagody, awokado, jabłka, gruszki;
• Orzechy, rośliny strączkowe;
• Produkty nabiałowe: twarożek, ser żółty, jogurt naturalny, mleko;
• Grzyby;
• Jęczmień, ryż brązowy, owies;
• Chleb pełnoziarnisty;
• Nasiona orzechów;
• Olej roślinny, sojowy, winogronowy, ocet;
• Czosnek, tymianek, koper, rozmaryn;
• Woda, sok z cytryny, napoje gazowane, herbata, kawa (o niskiej zawartości kofeiny).

Według Atkinsa nie można spożywać dziennej porcji węglowodanów w połączeniu z białkami i tłuszczami w jednym posiłku – zachowujemy dwugodzinną przerwę. To ograniczenie nie dotyczy kombinacji białek i tłuszczów.

Lista produktów dietetycznych Roberta Atkinsa, które można umieścić w menu, ale w ograniczonej ilości:

• Kwaśna śmietana;
• Groszek;
• Cukinia;
• Biała kapusta;
• Cebula;
• Pomidory.

Lista pokarmów zabronionych na diecie doktora Atkinsa:

• Napoje alkoholowe;
• Cukier (w dowolnej formie);
• Warzywa o dużej zawartości skrobi (ziemniaki, kukurydza);
• Słodkie owoce (banany, melon, winogrona);
• Produkty piekarnicze pszenne;
• Wypieki, wyroby cukiernicze, desery z kremem;
• Tłuszcze sztucznego pochodzenia.

Menu na tydzień

Menu na tydzień według diety Atkinsa (śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja):

Poniedziałek:

• Omlet na parze. Szynka;
• Bulion. Medaliony wołowe;
• Jogurt naturalny;
• Pieczony łosoś z kapustą pekińską w sosie cytrynowym.

Wtorek:

• 2 jajka na twardo. Ser;
• Zupa brokułowa; Filet z indyka gotowany na parze;
• Kefir;
• Duszony królik. Szparag.

Środa:

• Serek twarogowy doprawiony jogurtem naturalnym.
• Ucho. Filet z ryby;
• Orzechy;
• Pieczony kurczak (spożywany bez skóry). Szpinak.

Czwartek:

• Owsianka.
• Bulion. Grillowana wołowina.
• Ryażenka;
• Kotlety rybne. Kawior z dyni.

Piątek:

• 2 jajka na miękko. Pomidory;
• Gulasz wołowy;
• Sałatka z owoców morza.

Sobota:

• Pasztet sojowy. Szynka;
• Tuńczyk zapiekany ze szpinakiem;
• Jajko na twardo;
• Sałatka z wątróbek drobiowych.

Niedziela:

• Omlet z szynką, pomidorami i ziołami;
• Kotlety wołowe gotowane na parze. Szparag;
• Jogurt naturalny;
• Roladki z kurczaka. Kalafior.

Przepisy

Menu dietetyczne doktora Atkinsa jest dość urozmaicone. Zwracamy uwagę na kilka przepisów na pyszne dania, które można włączyć do swojej diety na odchudzanie.

Pieczony kurczak

Pieczony kurczak

Składniki:

• Kurczak;
• Czosnek;
• Sok cytrynowy;
• Sól;
• Pieprz.

Opłucz i osusz kurczaka. Natrzyj przyprawami: solą, pieprzem, suszonym czosnkiem. Skrop tuszę sokiem z cytryny. Piec w temperaturze 180 stopni aż do ugotowania (około 1 godziny).

To niezwykle smaczne danie, które można włączyć do swojego dietetycznego menu na lunch lub kolację. Warto jednak pamiętać, że dieta Atkinsa wyklucza spożywanie skóry. Po upieczeniu filet z ptaka staje się soczysty i delikatny w smaku.

Sałatka z owoców morza

Sałatka z owoców morza

Składniki:

• Liście sałaty;
• Krewetki;
• pierścienie kalmarów;
• papryka;
• Cebula;
• Sok cytrynowy.

Ugotuj krewetki. Obierz paprykę z nasion, opłucz, pokrój w cienkie półpierścienie. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Na talerzu ułóż liść sałaty, połóż na nim krewetki, krążki kalmarów, paprykę i cebulę. Dopraw sałatkę sokiem z cytryny.

Lekka, ale satysfakcjonująca sałatka z owoców morza, idealna na kolację, jeśli jesteś na diecie Atkinsa.

Zupa brokułowa

Zupa brokułowa

Składniki:

• Brokuły;
• Bulion z kurczaka;
• Zieleń;
• Sól.

Brokuły ugotować i zmiksować blenderem. Rozcieńczyć powstałe puree bulionem z kurczaka, aż stanie się gęstą śmietaną, dokładnie wymieszać i dodać sól. Przed podaniem dekorujemy ziołami (koperek, pietruszka) według uznania.

Zupę brokułową można włączyć do swojej diety na lunch. Według Atkinsa, jeśli jest to preferowane, można gotować to danie w bulionie mięsnym.

Roladki z kurczaka

Roladki z kurczaka

Składniki:

• Filet z kurczaka;
• Pieczarka;
• Jajka;
• Zieleń;
• Sól;
• Pieprz.

Filet z kurczaka pokroić na kawałki, ubić, doprawić solą i pieprzem. Przygotuj nadzienie - drobno posiekaj warzywa z pieczarkami i jajkiem na twardo. Nadzienie nakładamy na klopsiki, zwijamy bułki i zabezpieczamy wykałaczką. Każdą bułkę zanurzamy w roztrzepanym jajku i układamy na blasze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku, aż będzie gotowe (35-45 minut).

Czy okres Twojej diety zbiegł się z wakacjami? Nie martw się, możesz włączyć pikantne bułeczki z kurczakiem do swojego świątecznego menu, nie naruszając podstawowych zasad diety Atkinsa na odchudzanie.

Kotlety rybne

Kotlety rybne

Składniki:

• Ryba Mielona;
• Marchewka;
• Cebula;
• Jajko;
• Sól;
• Pieprz.

Przygotuj mieloną rybę, dodaj startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę, jajko, sól, dokładnie wymieszaj na gładką masę. Formuj małe kotlety i gotuj w podwójnym bojlerze przez 20 minut.

Kotlety rybne po prostu rozpływają się w ustach, więc rozkoszuj się tym prostym, ale jednocześnie satysfakcjonującym i smacznym daniem na obiad w czasie diety. Można je podawać z brokułami, szpinakiem lub szparagami Atkinsa.

Sałatka z wątroby

Sałatka z wątroby

Składniki:

• Wątróbka z kurczaka;
• Marchewka;
• Jajka;
• Twardy ser;
• Zieleń;
• Sól;
• Pieprz;
• Jogurt naturalny.

Zagotuj wątrobę, jajka i marchewkę, pozwól produktom ostygnąć. Wątrobę pokroić w paski, marchewkę, jajka i ser na trzy części na grubej tarce. Wątróbkę wymieszaj z marchewką i jajkami, dodaj sól i dopraw jogurtem. Sałatkę wyłożyć na talerz, posypać tartym serem i udekorować ziołami.

Sałatka z wątróbki jest dość sycąca. To samowystarczalne danie można podawać na lunch lub kolację na diecie Atkinsa.

Omlet na parze

Omlet na parze

Składniki:

• 2 jajka;
• 50 g mleka;
• Sól.

Ubij jajka w blenderze. Dodać mleko, sól, wymieszać. Wlać mieszaninę do formy. Omlet gotuj na parze przez 15 minut.

Włącz do swojej diety na śniadanie delikatny, przewiewny omlet na parze. Według Atkinsa można go podawać z szynką lub zieleniną.

Zasady niskowęglowodanowej diety Atkinsa w leczeniu nadciśnienia i padaczki

Czy mogę stosować dietę niskowęglowodanową Roberta Atkinsa do utraty wagi, jeśli mam nadciśnienie? Według Atkinsa nadciśnienie nie jest przeciwwskazaniem do stosowania diety odchudzającej. Osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi mogą się go trzymać, ale z pewnymi zmianami. Należy nieznacznie zwiększyć dzienne spożycie węglowodanów. W diecie powinny dominować: warzywa, niesłodzone owoce i jagody. Większość menu powinna składać się z produktów białkowych, ale nie należy nadużywać tłustych potraw.

Liczne badania wykazały, że rewolucyjna dieta doktora Atkinsa może zmniejszyć liczbę napadów nawet o 90% u osób chorych na padaczkę. Aby osiągnąć ten wynik, należy jeść wszystkie pokarmy dozwolone w celu utraty wagi zgodnie z dietą Atkinsa, preferując jednak nie tłuszcze, ale białka. Dieta niskowęglowodanowa nie tylko pomoże zmniejszyć ryzyko nowych napadów, ale także pomoże Ci utrzymać wagę pod kontrolą.

Która dieta jest lepsza: Atkinsa czy Dukana?

Diety Atkinsa i Dukana są bardzo podobne, zwłaszcza menu 7-dniowe. Obie metody odchudzania opierają się na dominacji w jadłospisie produktów białkowych, znacznej redukcji węglowodanów złożonych i wykluczeniu węglowodanów prostych (słodycze, desery, świeże wypieki). Obie metody odchudzania składają się z 4 etapów, z których ostatniego należy przestrzegać przez całe życie. Jednocześnie objętość porcji i liczba dawek nie są ograniczone.

Istnieją jednak pewne istotne różnice pomiędzy tymi dwoma dietami:

Dieta Atkinsa. W menu można spożywać tłuste mięsa i drób (wieprzowina, kaczka, gęś), grzyby, orzechy, masło i olej roślinny. Zakazane pokarmy to: imbir, adjika, musztarda. Należy regularnie liczyć ilość spożywanych węglowodanów. Norma nie powinna przekraczać 20-120 gramów dziennie, w zależności od etapu diety.

Niskowęglowodanowa dieta Atkinsa z menu białkowym, rozplanowanym na 14 dni lub dłużej, cieszy się dużą popularnością zarówno wśród zwykłych ludzi, jak i celebrytów. Wiele osób chętnie dzieli się pozytywnymi recenzjami oraz zdjęciami przed i po, wykazując się imponującymi wynikami. Pora abyśmy porozmawiali o tym systemie żywnościowym, który niedawno obchodził swoje pięćdziesiąte urodziny.

Istota i niuanse diety Atkinsa

Tradycyjnie najpierw opowiemy o głównych cechach danej diety. Poniżej znajdziesz ważne informacje, z którymi musisz się zapoznać zanim zaczniesz opanowywać nową dietę. Należy zwrócić szczególną uwagę na istniejące przeciwwskazania.

• Minimalny czas jaki trzeba przeznaczyć na diecie Atkinsa aby zobaczyć pierwsze efekty to 2 tygodnie. Nie ma maksymalnego limitu czasu.

• Główną zasadą tego systemu, podobnie jak innych diet białkowych, jest ograniczenie spożycia węglowodanów i „opieranie się” na białkach. To przejście pomaga poprawić metabolizm, intensywniejsze spalanie tkanki tłuszczowej, a jeśli do tego dodamy aktywność fizyczną, to szybszy wzrost masy mięśniowej. A energię na całe życie będziemy czerpać z tłuszczów nagromadzonych przez lata. Proces ten nazywa się ketozą. I na jej podstawie wymyślono tak popularne diety jak nasz Kreml i znany na całym świecie system żywienia Dukana.

• Dieta Atkinsa składa się z czterech etapów. Pierwsza nazywa się „indukcją”. Jego zadaniem jest zmiana metabolizmu i wywołanie rozpadu tkanki tłuszczowej. Tutaj należy ściśle przestrzegać wszystkich zasad żywieniowych i przyzwyczaić się do spożywania minimalnej ilości węglowodanów w pożywieniu. Liczba ta nie powinna przekraczać 20 g dziennie. Dodatkowo w pierwszej fazie wymagane jest przyjmowanie dużej ilości płynów, co najmniej 8 szklanek dziennie oraz posiłków frakcyjnych 4-5 razy dziennie.

• Druga faza nazywa się „kontynuacją utraty wagi”. Jest to potrzebne, abyś mógł sam określić swoje indywidualne dzienne spożycie węglowodanów. Oznacza to, że w porównaniu z pierwszą fazą ich liczba wzrośnie, ale liczba ta powinna być taka, aby waga nadal spadała równomiernie i bez przeszkód.
• Trzeci etap ma charakter „przejściowy”. Jest to konsolidacja uzyskanych wyników. A czwarty to „oszczędzanie”. Tutaj nazwa mówi sama za siebie i, jak już rozumiesz, ta faza ma na celu zapewnienie, że nigdy więcej nie doświadczysz nadwagi.
• Niestety nie obejdzie się bez przeciwwskazań. Zatem przestrzegając diety Atkinsa, istnieje duże prawdopodobieństwo wystąpienia zaparć i zapalenia żołądka, a także innych problemów żołądkowo-jelitowych. We wczesnych stadiach, gdy organizm jest odbudowywany, pamięć może również ulec pogorszeniu, a reakcje mogą spowolnić. A z powodu rozkładu tłuszczów Twoje usta będą miały nieprzyjemny zapach.

Nawet gwiazdy uciekają się do tej diety

Ważny! Oczywiście najważniejszym etapem kształtującym cały system jest etap pierwszy. Dlatego należy ze szczególną ostrożnością opracować jadłospis na 14 dni. A żeby niczego nie pomylić i nie zjeść jakiegoś „zakazanego” produktu, lepiej przygotować (lub pobrać z Internetu) specjalną tabelę z listą dozwolonych pokarmów i zawartością węglowodanów.

Przykładowe menu na pierwszy etap

Teraz pokażemy Ci jak powinien wyglądać przybliżony jadłospis na pierwsze dwa tygodnie diety. Jeśli chodzi o różnorodność, nie będzie z nią problemów. Przecież tutaj znajdziesz najprostsze dania dla leniwych i pyszne przepisy dla tych, którzy lubią spędzać dużo czasu w kuchni.

Pierwszy dzień

Poranek: jajecznica z dwóch jaj na maśle + cienki plaster boczku + czarna herbata.
Przekąska: 300g sałatki jarzynowej z ogórków i pomidorów.
Kolacja: pół piersi z kurczaka + pieczarki smażone (pieczarki, kurki, boczniaki)
Wieczór: stek z pstrąga lub łososia skropiony sokiem z cytryny.

Żywność o niskiej zawartości węglowodanów

Drugi dzień

Poranek: pożywna porcja twarogu z mlekiem + zielona herbata.
Przekąska: 1 grejpfrut.
Kolacja: zupa rybna 400g bez ziemniaków + 1 jajko na twardo.
Wieczór: 100g gotowanych brokułów + 2 sztuki bułki z kurczakiem w ziołach.

Dzień trzeci

Poranek: jajecznica z 2 jaj ze szpinakiem + kawa bez cukru.
Przekąska: 150 g niskokalorycznego jogurtu.
Kolacja: resztka bułki z kurczakiem z obiadu + szklanka kefiru.
Wieczór: sałatka z paluszkami krabowymi i awokado + zielona herbata.

Dzień czwarty

Poranek: naleśniki z syropem klonowym bez cukru + kawa lub herbata.
Przekąska: ser twardy 20g + szklanka mleka.
Kolacja: rosół + 300g sałatki jarzynowej.
Wieczór: papryka faszerowana chudym mięsem mielonym - 2 szt.

Dzień piąty

Poranek: pieczone jabłka z zieloną herbatą bez cukru.
Przekąska: pół ugotowanej piersi.
Kolacja: gulasz wołowy + 1 pomarańcza.
Wieczór: Raba smażona na oleju z ziołami.

Dzień szósty

Poranek: 2 kiełbaski + czarna herbata z cytryną.
Przekąska: Smażone grzyby.
Kolacja: zapiekanka z twarogu + mały kawałek filetu z kurczaka.
Wieczór: sałatka z krewetkami + 150g kurczaka.

Dzień siódmy

Poranek: 3 małe serniki z herbatą lub kawą.
Przekąska: jogurt naturalny niskokaloryczny 150g
Kolacja: Zupa puree z kurczaka 300g.
Wieczór: pieczona wołowina z serem i grzybami.

Dzień ósmy

Poranek: 1 kiełbasa + 1 jajko na twardo + herbata.
Przekąska: szklanka sfermentowanego mleka pieczonego 200g.
Kolacja: kotleciki z kurczaka z 100g duszonych warzyw.
Wieczór: zapiekanka rybna bez ziemniaków.

Dzień dziewiąty

Poranek: jajecznica z białkami i serem + kawa.
Przekąska: 250g sałatki z ogórka, pomidora i pora.
Kolacja: chudy kotlet schabowy + szklanka wody z sokiem z cytryny.
Wieczór: kotlety rybne 2 szt. + smażony bakłażan 80g.

Dzień dziesiąty

Poranek: szklanka kefiru + 1/2 jabłka.
Przekąska: pół ugotowanej piersi.
Kolacja: biała ryba smażona w cieście + 3 liście sałaty.
Wieczór: bułka z kurczakiem w ziołach 2 sztuki + garść orzechów.

Dzień jedenasty

Poranek: zapiekanka z twarogu 180g + szklanka soku z cytryny.
Przekąska: plasterek szynki dietetycznej + 2 małe świeże ogórki.
Kolacja: kotlety z chudego mięsa mielonego.
Wieczór: sałatka z owoców morza + cielęcina gotowana na parze.

Dzień dwunasty

Poranek: dwie kiełbaski + szklanka mleka.
Przekąska: jeden grejpfrut.
Kolacja: zupa rybna bez ziemniaków + 1 jajko.
Kolacja: Klopsiki z minimalną ilością ryżu.

Dzień trzynasty

Poranek: omlet białkowy + czarna herbata z cytryną.
Przekąska: ser twardy 25g + szklanka kefiru lub fermentowanego mleka pieczonego.
Kolacja: udko z kurczaka gotowane na parze + 80g smażonego bakłażana.
Kolacja: stek duszony z pstrąga + zielona herbata.

Dzień czternasty

Poranek: 3 serniki + szklanka mleka.
Przekąska: 150g omletu z ziołami.
Kolacja: julienne z grzybami i serem + woda z sokiem z cytryny.
Kolacja: kotleciki z kurczaka ze śmietaną i serem + garść orzechów włoskich.

Wielką zaletą diety Atkinsa jest to, że jest sycąca. A 14-dniowe menu, które zamieściliśmy powyżej, potwierdza to. A także zdjęcia przed i po, gdzie zupełnie inni ludzie wykazują naprawdę doskonałe rezultaty!