Żywienie dziecka: jakie są pierwsze warzywa, które możesz dać dziecku. Jakie pokarmy mogą spożywać dzieci na surowo iw jakim wieku powinny zacząć spożywać pokarmy uzupełniające? Jakie warzywa może mieć dziecko

Obróbka cieplna wielu produktów zmniejsza stężenie witamin, pierwiastków śladowych i niektórych innych substancji w ich składzie. Dlatego każda matka dorastającego malucha, która zaczyna próbować pokarmów uzupełniających, chce zapewnić swojemu dziecku maksymalne korzyści i jest zainteresowana tym, w jakim wieku ma zacząć podawać dziecku surową żywność.

Świeże owoce i warzywa to najważniejsze źródła witamin dla organizmu dziecka.

Jakie pokarmy podaje się dzieciom na surowo?

W diecie dziecka w postaci surowej można przedstawić:

• Warzywa. Spośród nich, po obraniu i nasionach, przygotowuje się sałatki, doprawiane olejem roślinnym lub sokiem z cytryny. Najpierw warzywa naciera się na drobnej tarce, a dziecko powyżej 2 lat można pokroić na małe kawałki i doprawić kwaśną śmietaną.
• Owoc. Pojawiają się w dziecięcym menu jako jedne z pierwszych w postaci przecieru jabłkowo-bananowego. Plasterki jabłek podaje się dziecku do ręki w celu stymulowania żucia od 6-8 miesiąca życia. Aby dziecko nie zakrztusiło się przypadkowo odgryzionym kawałkiem, możesz użyć podgryzacza.
• Jagody. Ze względu na ryzyko wystąpienia alergii, wprowadzanie ich do jadłospisu dziecięcego powinno być bardzo ostrożne. W przypadku małych dzieci przeciera się je przez sito, usuwając z produktu kości, skórki i gęste żyły.

Czy surowe warzywa są zdrowe?

Gotowanie większości warzyw prowadzi do utraty dużej ilości zawartych w nich cennych substancji. Z tego powodu lekarze, w tym dr Komarovsky, zalecają włączenie do diety dzieci sałatek z surowych warzyw. Nie należy jednak zapominać o umiarze.

Niektóre dzieci są uzależnione od surowych warzyw i są gotowe do zjedzenia ich w dużych ilościach. Czasami wskazuje to na brak witamin (przyglądając się uważnie, które warzywo preferuje dziecko, możesz zrozumieć, czego dziecku brakuje), ale nadmierne spożywanie surowych warzyw nie powinno być dozwolone. Wpłynie to negatywnie na pracę jelit, może powodować wzdęcia, kolki i zaburzenia stolca.

Obejrzyj z dzieckiem bajkę, w której Niebieski Traktor wraz z Profesorem Kwaśną Zupą śpiewa zabawną piosenkę o zaletach warzyw:

Wiele można powiedzieć o zaletach surowych warzyw:

• Surowa marchew jest źródłem karotenu, pektyn, witamin, błonnika i minerałów. To warzywo jest dobre dla wzroku i kondycji skóry.
• Surowe buraki są bogate w jod, żelazo i inne minerały, a także związki witaminowe. mi To surowe warzywo wzmacnia naczynia krwionośne i pozytywnie wpływa na skład krwi, a także chroni wątrobę i wspomaga procesy metaboliczne.
• Jedząc surową dynię, dziecko otrzyma błonnik, kwas askorbinowy, karoten, sole potasu, witaminy z grupy B i inne przydatne substancje. Takie warzywo pozytywnie wpływa na pracę jelit, działa przeciwzapalnie, a także pomaga w usuwaniu cholesterolu i toksyn.
• Świeże pomidory dają dziecku beta-karoten, witaminy z grupy B, potas, witaminę PP, jod, żelazo i wiele innych związków. Takie warzywa dzięki zawartości w swoim składzie pektyn, fitoncydów i kwasów organicznych korzystnie wpływają na procesy trawienia i przemiany materii. Ważne jest tylko, aby nie zapominać, że często są uczulone, a pomidory szklarniowe są źródłem szkodliwych dla dzieci chemikaliów.
• Surowa cebula jest bogata w olejki eteryczne, minerały, fitoncydy, karoten, flawonoidy, wiele witamin i błonnika. Pobudza apetyt i wydzielanie soku żołądkowego, tym samym normalizując pracę przewodu pokarmowego.
• Surowy czosnek zawiera wiele witamin, fitoncydów, pierwiastków śladowych i innych przydatnych związków. Wzmacnia obronę organizmu dziecka, a także działa bakteriobójczo.
• Brokuły i kalafior Warto jeść zarówno gotowane, jak i surowe. Warzywa te pomagają zapobiegać różnym chorobom, w tym patologiom przewodu pokarmowego i nowotworom.Świeże kapusty te są bardzo smaczne i wiele dzieci je lubi.
• Surową rzepę można stosować w celu zapobiegania zaparciom. Takie warzywo zawiera dużo kwasu askorbinowego, a także witaminy PP, B5, A, B2, B1, siarkę, magnez i fosfor.

Dynię można podawać dziecku zarówno świeżą, jak i gotowaną.

Jakie warzywa są zdrowsze po obróbce cieplnej?

Pomimo wszystkich korzyści, jakie ma wiele surowych warzyw, niektóre rośliny mają pozytywny wpływ na organizm dziecka w postaci gotowanej, pieczonej lub duszonej:

• Buraczany podczas obróbki cieplnej traci azotany.
• Pieczony Ziemniak jest korzystniejsze, dlatego dzieciom nie zaleca się podawania surowych ziemniaków, a także smażonego produktu.
• bakłażan po upieczeniu tracą szkodliwe chemikalia, a ich dobroczynne właściwości są bardziej aktywne.
• Szparagi i pomidory po obróbce cieplnej podają organizmowi dziecka więcej likopenu i witaminy A.
• Pieczone lub Duszone cukinia zawierają więcej witaminy A i kwasu foliowego.

W jakim wieku należy podawać dziecku surową żywność?

Dziecko wprowadza się do surowych warzyw w wieku od 1 do 2 lat, uważnie obserwując, jak przewód pokarmowy dziecka toleruje takie produkty w ich surowej postaci. Jednoroczne dziecko otrzymuje najpierw niewielką ilość surowego warzywa, na przykład startej surowej marchewki, jako część sałatki. Jeśli dziecko dobrze toleruje takie danie, objętość jest stopniowo zwiększana.

Cebula i czosnek mogą podrażniać błony śluzowe dziecka

Surowa cebula i surowy czosnek polecany dla dzieci do 3 roku życia. Takie produkty są ograniczone w diecie dzieci ze względu na ich drażniący wpływ na błony śluzowe i dość trudne trawienie.

Takie surowe owoce , w jaki sposób jabłko, banan i gruszka, pojawiają się w diecie niemowląt jeszcze przed rokiem. Z innymi owocami i jagodami w postaci surowej (brzoskwinie, winogrona, truskawki, śliwki, morele, owoce cytrusowe itp.) dziecko wprowadza się po roku.

Oblicz swój harmonogram karmienia

W rzeczywistości pediatrzy twierdzą, że więcej witamin i mikroelementów jest zachowanych w domowej roboty świeżo przygotowanym przecierze warzywnym niż w przemysłowej żywności dla niemowląt w puszkach. Ale w niektórych sytuacjach życiowych (podróże, naprawy, przerwy w dostawie gazu lub prądu, brak czasu mamy) słoiki bardzo pomagają.

Jak wprowadzić żywność uzupełniającą

Warzywa, podobnie jak wszystkie nowe produkty w diecie dziecka, należy wprowadzać stopniowo, na początkowym etapie, dla każdego nowego rodzaju okres adaptacji powinien wynosić co najmniej tydzień. Oznacza to, że w ciągu tygodnia nie podajesz dziecku więcej niż jednego nowego warzywa. Jeśli więc pojawią się jakiekolwiek oznaki nietolerancji (reakcje alergiczne skóry lub naruszenie stolca), możesz wyraźnie odpowiedzieć na pytanie, który produkt je spowodował i wiedzieć, co wykluczyć z dalszego menu. Ponadto wprowadzenie nowego składnika odżywczego jest zawsze małą „rewolucją” dla układu enzymatycznego organizmu dziecka. Dlatego musisz dać jej czas na przystosowanie się do tego, mając rozwinięte wszystkie niezbędne „umiejętności” do prawidłowego przetwarzania wysokiej jakości. Najlepszy czas to tydzień. Po jego wygaśnięciu możesz nadać nowy ładunek.

Na początku wszystkie dania warzywne dla niemowląt powinny być jednoskładnikowe, ponieważ obecność mieszanki warzyw w jednym puree znacznie komplikuje jego trawienie. Mieszanki warzywne można podawać starszemu dziecku, gdy znasz dokładnie listę warzyw, które są dobrze tolerowane przez jego organizm. I znowu, mikstura, choć z dobrze tolerowanych warzyw, powinna być traktowana jako nowe danie, a jej przystosowanie powinno zająć co najmniej tydzień.

Wybierając pokarm dla maluszka w pierwszym roku życia, szczególnie ważne jest zwrócenie uwagi na ich jakość i bezpieczeństwo. Dlatego zepsute, pomarszczone, porośnięte itp. warzywa należy natychmiast odłożyć na bok. Twoje dziecko potrzebuje tylko najświeższego jedzenia, które nie zostało wyhodowane z azotanami, GMO, szkodliwymi nawozami chemicznymi lub chemikaliami do transportu i przechowywania. W tym momencie żywność w puszkach kupowana w sklepie ma niepodważalną zaletę - w produkcji przecierów dla niemowląt wszystkie surowce są dokładnie monitorowane pod kątem obecności szkodliwych substancji, a używane są tylko wyselekcjonowane warzywa.

Przygotowując pierwsze przeciery dla dziecka, w żadnym wypadku nie należy ich przyprawiać masłem, mlekiem lub kwaśną śmietaną - dodatkowo skomplikuje to trawienie, ponieważ mówimy o początkowych etapach żywności uzupełniającej, dziecko po prostu jeszcze nie jest gotowe do spożycia produkty z mleka krowiego. Dlatego takie dodatki w puree mogą wywoływać niestrawność. Wszystkich tych opatrunków można używać przygotowując dla niego posiłki, gdy trochę podrośnie (po 1-1,5 roku).

Podobnie WHO nie zaleca dodawania soli do pożywienia dzieci w pierwszym roku życia, ilość chlorku sodu wystarczająca dla zdrowia dziecka w tym wieku naturalnie występuje w samych warzywach, dlatego wprowadzenie rafinowanych suplementów nie przyniesie korzyści dziecku. Nie należy obawiać się, że maluchowi nie będzie dobrze smakowały niesolone przeciery warzywne. Zrozum, że teraz jego gust różni się od gustu dorosłego, jest znacznie ostrzejszy, a to, co nam wydaje się mdłe, zepsute przez regularne stosowanie dużych ilości soli i cukru, nie jest dla niego bez smaku.

Kiedy dziecko ukończy 1 rok, jeśli to możliwe, mleko matki powinno nadal znajdować się w jego jadłospisie, przynajmniej raz dziennie lub wieczorem. Zawiera przeciwciała, które pomagają w walce z chorobami zakaźnymi, a w drugim roku życia piersi matki pełnią rolę nie tyle „odżywczą”, co ochronną: dziecko odczuwa spokój i bezpieczeństwo. Matka wyprodukuje dokładnie taką ilość, jakiej potrzebuje dziecko, ponieważ mleko matki idealnie dopasowuje się do jego potrzeb, w tym swoich wyjątkowych właściwości odżywczych i ochronnych, dzięki czemu nie da się go przejadać.

Karmienie mieszankami mlecznymi, jeśli dziecko było karmione mieszanką z dodatkiem pokarmów uzupełniających przez okres do roku, powinno być powoli uzupełniane, ponieważ mieszanka nie ma tak użytecznych właściwości jak mleko matki. Najczęściej pediatrzy zalecają włączenie mieszanki maksymalnie 1-2 razy dziennie do menu dziecka w wieku 1 roku: rano i wieczorem, ściśle przestrzegając stawki wskazanej na opakowaniu dla tego wieku.

Jakie produkty mleczne może jeść dziecko w wieku 1 roku

Produkty mleczne są bogate w białka, tłuszcze, witaminy i minerały, więc są po prostu niezbędne dla dziecka. Wprowadzenie do jadłospisu gotowanego mleka krowiego w wieku 1 roku jest indywidualną decyzją matki przy udziale pediatry i jeśli dziecko nie jest uczulone na białko mleka krowiego. Wielu pediatrów ze względu na ryzyko wystąpienia takiej alergii zaleca spróbowanie pełnego mleka dopiero po 2 latach, a przed osiągnięciem tego wieku zaleca podawanie mieszanki 1 raz dziennie.

O kefirze

Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych zaleca wprowadzenie kefiru już w wieku 1 roku, a przynajmniej nie wcześniej, niż dziecko ma 9-10 miesięcy i w ilości nieprzekraczającej 150-200 ml dziennie. Kefir ma wysoką kwasowość, więc spożywanie dużych dawek w młodym wieku może prowadzić do mikroskopijnych krwotoków w jelitach, obniżenia poziomu hemoglobiny. Tak więc kefir od 1 roku do 200 ml dziennie (nie więcej) poprawia pracę serca, naczyń krwionośnych dziecka, uspokaja układ nerwowy, aktywuje nerki i jelita, poprawia odporność, dzięki zawartemu kwasowi mlekowemu i bifidobakteriom w tym.

O jogurcie

Jogurty powstają na zakwasie z patyczka bułgarskiego i termofilnych paciorkowców, czyli na kulturach kwasu mlekowego, które nadają jogurtom niepowtarzalny smak i użyteczność. Ale przydatne są tylko jogurty żywe, które nie zostały poddane obróbce termicznej. Jak się dowiedzieć z: maksymalny okres przydatności do spożycia to 30 dni w temperaturze od +2 do +8 stopni, zawierają minerały, witaminy i bakterie. Jogurty do długotrwałego przechowywania nie zawierają bakterii, ale są nasycone konserwantami i dodatkami aromatycznymi, dzięki czemu mogą leżeć w swojej oryginalnej formie do 3 miesięcy bez lodówki.

W jadłospisie dziecka w wieku 1 roku powinno się znaleźć „żywe” mleko (nie kremowe!) Jogurt, wyprodukowany przez specjalne przedsiębiorstwo zajmujące się żywnością dla niemowląt. Taki jogurt przechowuje się zaledwie kilka dni i zawiera niewielką ilość węglowodanów i tłuszczów.

O twarogu

Norma spożycia twarogu w ciągu 1 roku wynosi 50 gramów dziennie. Twaróg jest przydatny jako magazyn białka i wapnia, ale normy nie należy przekraczać, ponieważ nadmiar białka może powodować zmniejszenie apetytu, a w rzadkich przypadkach otyłość.

Po dniu lub dwóch możesz podać dziecku niewielką ilość kwaśnej śmietany, drobno startego sera lub śmietanki.

Jakie zboża może jeść roczne dziecko

Zboża zawierają węglowodany, minerały, białka roślinne, witaminy. Najbardziej przydatne pod tym względem są kasza gryczana i owsianka, płatki owsiane i kukurydza - źródło selenu. Nie zaleca się częstego podawania kaszy manny ze względu na dużą zawartość glutenu oraz niewielką ilość witamin i minerałów. Owsianka ryżowa zawiera witaminy B i E, minerały, w tym potas i wapń, dlatego ryż dwa razy w tygodniu nie tylko sprzyja sytości, ale także normalizuje trawienie u dzieci, których stolce są zbyt częste i mają płynną konsystencję. Kasza pszenna polecana jest warunkowo ze względu na wysoką zawartość glutenu, na który tak częste są przypadki alergii.

Jakie owoce i warzywa może dziecko w wieku 1 roku

O owocach

W menu dziecka w wieku 1 roku można już stopniowo włączać pomarańcze, morele, kiwi, truskawki, dojrzałe mango, ale głównymi powinny oczywiście pozostać jabłka, gruszki i banany, które można dodać do płatków owsianych lub owsianka ryżowa. Owoce dziennie nie powinny przekraczać 100 ml objętości, plus sok - również nie więcej niż 100 ml. Przydatne są jagody sezonowe: borówka brusznica, galaretka żurawinowa, porzeczki, jeżyny, wiśnie. Uwaga: jagody z pestkami należy przetrzeć przez sito i podać dziecku tylko miąższ, nie zapominając o wcześniejszym usunięciu pestek z czereśni i czereśni! Przydatne i smaczne kompoty z rodzynek, suszonych śliwek, jabłek, dzikiej róży. Nie zaleca się podawania winogron dziecku w wieku 1 roku ze względu na ryzyko wzmożonych procesów fermentacyjnych w jelitach, a następnie gazowania i wzdęć.

O warzywach

Liderami są marchewki, ziemniaki, cukinia, dynia, gotowane i puree lub pokrojone na małe kawałki. Od nowości do menu można wprowadzić rośliny strączkowe w niewielkich ilościach: fasola, zielony groszek. Ale podanie ich dziecku na 1 gg powinno być ściśle w małych dawkach (zwiększenie perystaltyki) i dokładnie ugotowane. Aby nie gotować fasoli przez 1,5 godziny lub dłużej, lepiej kupić fasolę w puszkach w puszkach, w sosie pomidorowym. Wystarczy uważnie przyjrzeć się składowi: idealnie, aby obecne były tylko fasola, sól, cukier, woda i dozwolona niewielka ilość przypraw. Unikaj fasoli i groszku w słoikach z E-dodatkami, skrobią i gryzą!

Jakie mięso i ryby można podać rocznemu dziecku

Wszystkie dania mięsne, czy to mięso mielone, czy klopsiki, należy podawać tylko rano, aby miały czas na strawienie przed snem. Możesz nakarmić dziecko nie tylko puree mięsnym, ale także zrobić kotlety parowe, klopsiki, zupę z klopsikami. Liderzy tego okresu: chuda wołowina, cielęcina, chuda wieprzowina, kurczak, ozorek wołowy, jeśli to możliwe, królik i indyk.

Jakiego mięsa i przetworów mięsnych (w tym mięsa drobiowego) nie podawać rocznemu dziecku?

• tłusta wieprzowina
• kiełbaski
• kiełbaski
• kiełbaski
• mięso z ptactwa wodnego (kaczki, gęsi)
• półprodukty.

Z ryb do menu należy wybrać niskotłuszczowe: mintaja, dorsza, sandacza, okonia morskiego. Możesz zrobić kotlety na parze, suflety, dusić z warzywami lub po prostu podać gotowane filety, puree lub w kawałkach. Najważniejsze jest, aby ostrożnie wyjąć wszystkie kości, w tym małe, nie przegap ani jednej! Kawior jest bogaty w pożyteczne minerały, kwasy, ale powinien być podawany w niewielkich ilościach (kilka jaj) i od dobrego producenta, gdyż u jednorocznego dziecka sam kawior i konserwanty w słoikach mogą wywoływać silne alergie.

Czy dziecko w wieku 1 roku może mieć jajka?

Jaja kurze są bogate w białka, aminokwasy, witaminy, mikro i makroelementy, dlatego zaleca się włączenie jednego jajka dziennie do jadłospisu dziecka w wieku 1 roku, z wyjątkiem przypadków indywidualnej nietolerancji na białko kurze. Możesz ugotować jajko na twardo, omlet na parze. Surowo zabrania się podawać dziecku surowych jajek i częściowo ugotowanych! Dobrze jest też podawać jajka przepiórcze, ale niezbyt często, około 1-2 razy w tygodniu ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i cholesterolu (więcej niż u kurczaka).

Jak dać dziecku masło?

Masło o zawartości tłuszczu 82,5% (dodatki ziołowe nie są rzadkością w maśle o mniejszej zawartości procentowej) należy smarować chlebem lub dodawać do przecierów zbożowych i warzywnych bezpośrednio przed użyciem. W wyniku obróbki cieplnej traci swoje właściwości użytkowe. Jest to również możliwe w niewielkiej ilości olejów roślinnych: kukurydziany, oliwkowy, słonecznikowy bez uprzedniej obróbki parą.

Również w menu dziecka w ciągu 1 roku powinno znaleźć się:

• biały chleb, nie zbożowy i nie gruboziarnisty, ponieważ dwa ostatnie są trudne do strawienia;
• herbata naturalna, niesmakowana, słabo parzona;
• zwykła przegotowana woda: w razie potrzeby, w tym swobodny dostęp po i między posiłkami.

Gotowanie dla rocznego dziecka

• Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę następujące wskazówki dotyczące przygotowywania posiłków dla 1-letniego dziecka:
• wszystkie pokarmy z jadłospisu powinny być dostosowane do zdolności dziecka do żucia, gryzienia, przyswajania: niektóre dzieci mają 10 zębów w roku, inne 4, niektóre dobrze trawią i regenerują się dwa razy dziennie, inne wymagają wysiłku i regularnego picia kompotów z suszonych śliwek – rozważ indywidualne cechy dziecka;
• cała żywność powinna być nadal przetarta lub przetarta przez drobne sito;
• ze względu na brak czasu na skręcanie mięsa przez maszynkę do mięsa i gotowanie kotletów na parze rozsądnie jest kupować gotowe jedzenie dla niemowląt w wyspecjalizowanych sklepach;
• rozszerz dietę dziecka o pokarmy dozwolone w tym wieku, spróbujmy nowych smaków.

Ile powinno jeść jednoroczne dziecko?

Karmienie dziecka od roku do półtora roku, najczęściej pięć razy dziennie, dopuszczalne odstępy 3-4 godzinne. Jeśli dziecko pije gotowane mleko krowie, to mleko, które wypił w objętości co najmniej 250 ml, można uznać za pełnowartościowe karmienie. Najbogatszy obiad, najlżejszy pod względem kalorii, to popołudniowa przekąska. Na dzień dziecko w wieku 1 roku (pełne) zjada objętość 1000-1200 ml, z wyłączeniem wody i herbaty.

Nowe, nietypowe jedzenie dla dziecka należy rozpocząć od małych ilości (nie więcej niż 0,5-1 łyżeczki) bezpośrednio przed karmieniem piersią. Zwiększając codziennie ilość pokarmów uzupełniających o jedną łyżeczkę, po dziesięciu dniach, jeśli dziecko dobrze odbierze nowy pokarm, można całkowicie zastąpić nim karmienie piersią. Globalne zmiany w menu dziecka lepiej zacząć od przecieru warzywnego.

Na początku dziecku podaje się puree z jednego warzywa (monopur), następnie do puree należy włączyć różne warzywa, co najmniej 2-3 rodzaje. Mogą to być marchew, kalafior (lepiej nie wprowadzać do diety białej kapusty nawet przez rok, dzieci często ją trawią bardzo słabo), cukinia, dynia, pomidory, korzeń pietruszki. Ziemniaki mogą służyć jako podstawa tłuczonych ziemniaków, należy jednak pamiętać, że ich objętość nie powinna przekraczać połowy całkowitej objętości dania.
Oprócz białej kapusty dzieciom poniżej pierwszego roku życia lepiej nie podawać w ogóle zielonych ogórków i roślin strączkowych.

Jakie dania warzywne można przygotować dla dziecka?

Przygotowanie puree warzywnego jest łatwe. Pokrojone warzywa gotuje się w lekko osolonej wodzie (marchewkę, ziemniaki, cukinię należy namoczyć w wodzie przed gotowaniem, ale nie dłużej niż pół godziny). Następnie wodę spuszcza się, a warzywa przeciera się przez drobne sito (najlepiej dwukrotnie). Do powstałej masy dodaje się gotowane mleko lub wywar z warzyw i łyżeczkę oleju roślinnego. Konsystencja puree powinna przypominać gęstą śmietanę. I oczywiście staraj się nie mieć w nim grudek. To może obrazić dziecko: ten, który jest przyzwyczajony do płynnego jedzenia, jest niezwykły i nieprzyjemny, gdy czuje w ustach coś zupełnie innego niż mleko.

Kiedy dziecko przyzwyczai się do nowego rodzaju pokarmu, można zastąpić nim jedno karmienie, ale lepiej nie podawać go w tych godzinach, kiedy dziecko nie jest bardzo głodne.
Zazwyczaj tłuczone ziemniaki oferowane są na 10-godzinne poranne karmienie lub 6-godzinne wieczorne karmienie.

Po sześciu miesiącach możesz wypełnić puree warzywne niewielką ilością gotowanego mielonego mięsa.
Zielone warzywa (szparagi, strąki fasoli i grochu, szpinak) gotujemy krótko na parze lub we wrzącej wodzie - dzięki temu kwas askorbinowy jest mniej niszczony. Żółte i pomarańczowe warzywa – marchew, słodka i czerwona papryka – są bogate w karoten. Jeśli zostaną strawione, karoten zamieni się w wodę, woda zmieni kolor na żółty, a warzywa zbledną. Dlatego muszą być również gotowane na parze lub we wrzącej wodzie w szczelnie zamkniętym pojemniku. Buraki również należy ugotować, dodając do wody odrobinę octu, soku z cytryny lub kwaśnych jabłek, aby zachować ich kolor.

Białe warzywa należy szybko ugotować, zanurzyć we wrzącej wodzie i pozostawić bez przykrycia.
Wodę należy odcedzić przed ugotowaniem warzyw (po około 15 minutach gotowania). Przy małym ogniu ziemniaki są przygotowywane za pomocą pary uformowanej w szczelnie zamkniętej patelni. Podczas gotowania ziemniaki i rośliny okopowe (marchew, buraki) należy zalać wodą nie więcej niż 1 cm.

Jak wprowadzić żółtko (jajko) do diety dziecka?

W wieku 4,5-5 miesięcy do diety dziecka wprowadza się żółtko, które zawiera witaminę D. Dobrze, jeśli jest to świeże jajko w diecie. Ale w każdym razie musisz gotować przez 5-6 minut we wrzącej wodzie. Na początku dziecku podaje się 1/4 żółtka - lepiej przed karmieniem piersią (rozcieńczyć mlekiem matki) lub włożyć do owsianki lub przecieru warzywnego. Dzień później możesz podać tę samą ilość, a następnie, przy braku jakichkolwiek objawów skazy, zwiększ ilość do 1/2 żółtka. Żółtko należy wprowadzać bardzo ostrożnie, cały czas obserwując skórę, aby w porę zauważyć oznaki skazy! W przyszłości możesz karmić dziecko całym żółtkiem co 2-3 dni.

Kiedy dziecku można podać owsiankę, jak ją ugotować?

Po pewnym czasie (zwykle 3-4 tygodnie) po wprowadzeniu do diety przecieru warzywnego, kiedy dziecko przyzwyczai się do nowego pokarmu, można podać drugi rodzaj pokarmu uzupełniającego - owsiankę. Jeśli dziecko miało jakiekolwiek objawy alergiczne lub w rodzinie najbliższych krewnych, zwłaszcza matki, miało choroby alergiczne, lepiej gotować owsiankę na wywarze z jabłek (suchych lub świeżych) lub bulionie warzywnym, a nie na mleku. Na początku owsianka powinna być bardzo płynna, niewiele gęstsza od mleka, wtedy dziecku łatwiej będzie ją połknąć i nie będzie mu się wydawać zbyt dziwnym pokarmem.

Na początku lepiej ugotować owsiankę z kaszy gryczanej lub owsianki. Nie nadużywaj kaszy manny. Istnieją dowody na to, że przyczynia się do spadku hemoglobiny we krwi, a dodatkowo wiąże wapń i fosfor. Kasza manny zaleca się wprowadzić do diety nie wcześniej niż 7 miesięcy. Ale nawet wtedy lepiej podawać go w mieszance z warzywami, owocami, bulionem mięsnym. Najlepiej obejść się bez kaszy manny i zawierających ją mieszanek nawet przez rok.

Kiedy możesz wprowadzić budynie do diety swojego dziecka?

Po 10 miesiącach możesz urozmaicić menu maluszka pysznymi i pożywnymi budyniem.

Kiedy twarożek wprowadza się do diety dziecka?

W wieku 4,5-5,5 miesiąca powinieneś zacząć podawać twarożek (oczywiście nie kupiony w sklepie, ale ugotowany w kuchni mlecznej lub w domu).

Kiedy mięso jest wprowadzane do menu dziecka?

Mięso, jako najlepsze źródło wysoko przyswajalnego żelaza i pełnowartościowego białka, wprowadzane jest do jadłospisu dziecka około 6-6,5 miesiąca. W diecie dziecka do roku zaleca się stosowanie chudego mięsa wołowego, najlepiej cielęcego (polędwica) lub królika. Dzieciom z nietolerancją mleka krowiego można podawać tłuczone mięso wieprzowe. Najpierw mięso wprowadza się w postaci puree mięsnego (zacznij od pół łyżeczki i stopniowo dodawaj dzienną porcję do pięciu łyżeczek), a do 10. miesiąca można podawać klopsiki lub kotlety parowe. Mięso mielone na kotlety i klopsiki należy samodzielnie ugotować z naturalnego świeżego mięsa, w żadnym wypadku nie należy używać gotowego mięsa mielonego sprzedawanego w sklepie!

W wieku 10 miesięcy możesz podawać swojemu dziecku kotlety na parze z mięsa kurczaka lub królika. Mięso to jest wysoce strawne. Gdy dziecko zacznie ząbkować, można mu podać udko kurczaka z kawałkiem mięsa (małe ostre kości należy usunąć!). Nie zaleca się podawania importowanych ud kurczaka dzieciom poniżej 1 roku życia.

Kiedy ryby wprowadza się do diety?

Niskotłuszczowe ryby w postaci tłuczonych ziemniaków wprowadzane są do jadłospisu dziecka od 9 miesiąca życia. Podaje się 1-2 razy w tygodniu zamiast mięsa.

Kiedy można wprowadzić do diety dziecka owoce i soki owocowe?

W diecie dziecka muszą być obecne soki i przeciery owocowe. Są źródłem witamin, soli mineralnych, kwasów organicznych, pobudzają apetyt, pobudzają wydzielanie soków trawiennych, poprawiają motorykę jelita, przyczyniają się do rozwoju w nim prawidłowej mikroflory. Soki warzywne, owocowe i jagodowe można podawać dziecku w czwartym miesiącu życia. Po raz pierwszy podawaj kilka kropel soku przed posiłkami. Jeśli drugiego dnia na skórze nie pojawi się wysypka, dodaj kilka kropli dziennie, zwiększając ilość soku do 1-2 łyżeczek.
Należy zacząć od soków z lokalnych owoców: na nasze terytorium - z jabłek, porzeczek, wiśni, a nie z bananów.
Warzywa, owoce i jagody używane do produkcji soków muszą być świeże i dojrzałe, bez uszkodzeń i zgnilizny. Przed wyciskaniem, spłukaniem zimną wodą, należy je zalać wrzątkiem.

Soki można przygotować za pomocą sokowirówki lub ręcznie. Aby to zrobić, owoc wciera się w małą plastikową tarkę (w żadnym wypadku nie na metalowej tarce, ponieważ metal utlenia się i niszczy witaminę C), a następnie powstałą zawiesinę filtruje się przez dwie warstwy gazy.

Jakie są zasady robienia soków?

Należy pamiętać, że podczas przygotowywania soków niedopuszczalne jest używanie metalowych przyborów. Latem warto podawać dziecku soki z jagód, czarnej porzeczki, wiśni, czereśni i warzyw uprawianych w Twojej okolicy. Nie daj się ponieść egzotycznym sokom. Jedynym wyjątkiem jest sok z cytryny. Nie podawaj dzieciom zbyt dużej ilości soku owocowego. Soki są wysokokaloryczne, ale mają niską wartość odżywczą. Są podawane w celu zaspokojenia zapotrzebowania na witaminy i pierwiastki śladowe. Soki nierozcieńczone zawierają tyle samo kalorii co mleko czy mieszanka, ale wartość odżywcza jest znacznie niższa. Są jeszcze mniej odżywcze niż same owoce, bo to miąższ ma szczególną wartość. Ponadto dzieci często mają słabo rozwinięty układ enzymatyczny, dlatego wiele dzieci nie toleruje zagęszczonych całych soków.

Lepiej rozcieńczyć je wodą w proporcji 1:1 lub nawet 2:1. Rozcieńczone soki dobrze stymulują aktywność enzymów żołądka i trzustki, poprawiając tym samym trawienie. Przeciery owocowe należy podawać od piątego miesiąca życia. Przecier owocowy powinien służyć jako deser i powinien być podawany w niewielkich ilościach. Wprowadź go, zaczynając od 1/4 łyżeczki i stopniowo zwiększając ilość do 30g.

Sok najlepiej podawać świeży, zaraz po jego przygotowaniu. Jeśli część soku pozostanie, należy go zużyć tego samego dnia i do tego czasu przechowywać w lodówce. Podgrzej sok w podgrzewaczu do jedzenia dla niemowląt lub w misce z gorącą wodą.
Przed podaniem soku należy umyć szyjkę butelki gorącą przegotowaną wodą.

Ze średniej wielkości pomarańczy otrzymuje się 50 ml, z cytryny - 30 ml soku, ze 100 g marchwi - 50 ml, ze 100 g jabłek - 30 ml soku.
Owoce i soki najlepiej podawać dzieciom przed posiłkami, a nie po nich. Niewielka ilość rozcieńczonego soku, wypita 15 minut przed posiłkiem, doskonale pobudza apetyt. Używaj owoców takich jak śliwki, jabłka i gruszki. Niestety w ostatnich latach z arbuzów i melonów trzeba zrezygnować. Aby szybciej dojrzewały, stosuje się różne chemikalia, które są niebezpieczne dla dzieci. Pozostają nam jednak jagody leśne (żurawina, borówka brusznica, jagody), których dana osoba jeszcze nie próbowała nawozić.

Jak ugotować galaretkę dla dziecka do roku?

W menu dziecka można również wprowadzić różne galaretki.

Kisiel z żurawiny:

Żurawina - 30 g, skrobia ziemniaczana - 10 g, syrop cukrowy - 30 g, woda - 200 g.
Posortuj i umyj żurawinę, zalej wrzątkiem i wyciśnij sok. Miskę przykryć wyciśniętym sokiem i odstawić w chłodne miejsce.

Wytłoki z jagód włożyć do miski emaliowanej, zalać szklanką gorącej wody, zagotować i przecedzić bulion przez gazę.
Ostudzić ćwierć szklanki bulionu, rozcieńczyć w nim skrobię ziemniaczaną i przecedzić przez gazę. Do reszty bulionu dodać syrop cukrowy, zagotować, wsypać skrobię ziemniaczaną i ponownie zagotować, dobrze mieszając. Następnie schłodzić galaretkę, mieszając, aby nie powstał film. Do schłodzonej galaretki wlej sok żurawinowy i dobrze wymieszaj.

Kisiel z suszonych jagód:

Suszone jagody - 20 g, skrobia ziemniaczana - 8 g, syrop cukrowy - 25 g, woda - 300 g.
Suszone jagody posortować, włożyć do durszlaka i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą zimną wodą. Przełóż jagody do emaliowanej miski i zalej wrzątkiem. Dwie godziny później, gdy jagody puchną, gotuj je przez 15 minut na niskim poziomie wrzenia, przecedź bulion przez sito i rozgnieć jagody drewnianym tłuczkiem lub łyżką, wlej bulion i ponownie gotuj przez 10 minut. Następnie odcedź bulion przez gazę i wyciśnij zmiażdżone jagody. (Wylej ćwierć szklanki bulionu jagodowego, ostudź, rozcieńcz w nim skrobię i odcedź. Do reszty bulionu dodaj syrop cukrowy, zagotuj, stopniowo dolewaj rozcieńczoną skrobię ziemniaczaną i gotuj cały czas mieszając.

Kisiel z suszonych owoców:

Suszone owoce - 30 g, skrobia ziemniaczana - 8 g, woda - 300 g, syrop cukrowy - 25 g. Suszone owoce posortować i umyć, włożyć do rondla, zalać gorącą wodą i gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie odcedź gotowy wywar owocowy przez sito pokryte gazą. Lekko natrzyj owoce i wyciśnij gazę.

Schłodzić ćwierć szklanki bulionu, rozcieńczyć w nim skrobię ziemniaczaną, przecedzić przez gazę. Pozostały bulion owocowy zagotować, dodać syrop cukrowy, rozcieńczoną skrobię ziemniaczaną i ponownie zagotować.
Do galaretki z suszonych owoców wskazane jest dodanie naparu z owoców dzikiej róży, soku z cytryny, soku pomarańczowego lub innych naturalnych soków.

Zima w naszej strefie północnej jest długa, charakteryzująca się długim brakiem własnych świeżych warzyw i owoców. Warzywa i owoce są głównym źródłem czterech z 13 znanych witamin – C, kwasu foliowego, karotenu, niektórych soli mineralnych (głównie potasu). Dużą rolą warzyw i owoców jest utrzymanie zdrowia organizmu poprzez aktywne biologicznie fitozwiązki (bioflawonoidy itp.), pektyny, błonnik pokarmowy. Związki biologicznie czynne neutralizują obce substancje dostarczane z pożywieniem, a pektyny i błonnik przyczyniają się do usuwania tych substancji z organizmu. Jak rozwiązać problem pozyskania tych wszystkich niezastąpionych komponentów zimą?

Świeże warzywa i owoce

Na półkach naszych sklepów znajduje się duża ilość świeżych warzyw, owoców, jagód z różnych krajów. Kiedy robi się tu zimno, w innych krajach sezon świeżych warzyw i owoców trwa przez cały rok. Chcesz truskawki, pomidory, warzywa, jabłka, gruszki - w zimie poproszę. To oczywiście bardzo pomaga mamom w utrzymaniu diety. dziecko tak różnorodna jak latem. Oczywiście transport i przechowywanie owoców i warzyw prowadzi do utraty niektórych składników odżywczych, witamin (zwłaszcza C). Inną wadą „zimowych” warzyw i owoców, z całym błyszczącym wyglądem, jest to, że nie mają tak wyjątkowego aromatu i smaku, aw niektórych przypadkach korzyści, jakie mają letnie. Ponadto, aby warzywa i owoce zachowały atrakcyjny wygląd, są one konserwowane konserwantami. Dlatego tak ważne jest, aby szczególnie dokładnie obmyć dary natury ciepłą wodą.

Owoc

1. Pomarańcze, mandarynki- to dla nas zimowe owoce. W krajach ich wzrostu (Gruzja, Armenia, Turcja, Hiszpania) sezon dojrzałości dla nich nadchodzi w sam raz na nasz nowy rok. Dlatego są najcenniejsze w tym okresie. Ale latem wręcz przeciwnie, stają się zeszłorocznymi. Wśród dobrze znanych zalet owoców cytrusowych, oprócz wysokiej zawartości witaminy C, jest jeszcze jedna rzecz, pomarańcza zawiera bioflawonoid - inozytol, który korzystnie wpływa na stan układu nerwowego, poprawia pracę jelit . Świeżo wyciskane soki przygotowywane są z owoców cytrusowych, ale trzeba je wypić w ciągu 10-15 minut, ponieważ witamina C ulega szybkiemu zniszczeniu. Dużą wadą owoców cytrusowych jest ich duża alergenność, są wyłączone z diety dzieci z alergiami. Ze względu na zawartość olejków eterycznych, które pobudzają pracę przewodu pokarmowego, nie zaleca się ich stosowania w okresie zaostrzenia chorób układu pokarmowego.
2. Banany- są też mocno zakorzenione w diecie niemowląt, są dla nas dostępne przez cały rok. Choć ustępują cytrusom pod względem zawartości witaminy C, nadal są jej źródłem, podobnie jak karoten i potas. Banany są alergizujące, są ograniczone u dzieci z alergiami. Nie stosować przy skłonności do nadwagi.
3. Persymona- jest również źródłem witaminy C, ale wraz z tym ma również bardzo słodki smak i nie jest zalecana dla dzieci z nadwagą. Należy zachować ostrożność u dzieci z alergiami.

Warzywa

1. Oczywiście jest to najbardziej popularne w naszym kraju - Ziemniak- posłuży jako źródło, nie dziwcie się, witaminy C. Ziemniak nie jest liderem pod względem zawartości tej witaminy, ale biorąc pod uwagę duże ilości jego spożycia, wnosi znaczący wkład w dostarczanie organizmowi kwasu askorbinowego . Zawiera również dużo potasu.
2. Kapusta- najbardziej dostępna w zimowej bieli. Jest źródłem witaminy C, bioflawonoidów, dużej ilości błonnika. kapusta kiszona- rekordzista w zawartości witaminy C. Może być oferowany do dziecka po 3 latach . W niewielkiej ilości, w postaci surówki 30–50 g. Należy jednak mieć świadomość, że podczas kiszenia kapusty pojawiają się substancje, które mogą uczulać na predysponowane dzieci – podczas procesu kiszenia kapusta ulega fermentacji, pojawiają się alergeny grzybowe to.
3. Marchewka zawiera dużą ilość karotenu i błonnika. Karoten jest lepiej przyswajalny z gotowanej marchwi niż z surowej, karoten rozpuszczony w oleju jest lepiej przyswajany przez organizm. Nie jest bogaty w witaminę C.
4. Buraczany- dobre jako źródło błonnika, jest w nim bardzo mało witamin. Należy również pamiętać, że zarówno marchewka, jak i buraki mogą wywoływać alergie, więc daj do dziecka należy je traktować ostrożnie.
5. Cebula czosnek- nigdzie indziej te warzywa nie nabierają takiego znaczenia jak zimą. Ze względu na swoje właściwości przeciwdrobnoustrojowe są niezastąpione podczas sezonowych wzrostów przeziębień. Ich użycie jest dozwolone od 8-9 miesięcy . Cebulę i czosnek zaleca się dodawać do zup lub tłuczonych ziemniaków w postaci pokruszonej. Ilość jest minimalna, aby ich smak nie był wyczuwalny w naczyniu. Takie zasady są przestrzegane u dzieci do 3 lat . Po 3 latach do sałatek można dodać surową cebulę, a po ugotowaniu niewielką ilość mielonego czosnku np. do zupy.

Domowe przetwory

Tradycyjne w naszym kraju są domowe preparaty, które zachowują dla nas składniki odżywcze na zimę. Oczywiście podczas przygotowywania niektórych produktów spożywczych w puszkach traci się również pewną ilość witamin, z czego najbardziej wrażliwa jest witamina C . Bardziej stabilny karoten. Pozostaje większość makro- i mikroelementów (żelazo, wapń, potas itp.), które podobnie jak witaminy są niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka. Ważna jest również pektyna w owocach i błonnik pokarmowy w przetworach warzywnych. Jednak nie wszystkie domowe przetwory mogą być oferowane dzieciom. Prawie wszystkie półfabrykaty owocowe można wykorzystać po roku do robienia kompotów, galaretek, przecierów owocowych i innych pysznych dań. Trudniej jest z warzywami, w większości zawierają ocet i sól w różnych stężeniach w zależności od przepisu. Takie preparaty można oferować dzieciom nie wcześniej niż 3 lata. I tylko jako sałatka lub przystawka przed obiadem. Możesz zacząć od squasha, kawioru z bakłażana, które są tradycyjnie używane w żywności dla niemowląt. Z produkcji przemysłowej w puszkach po trzech latach można zauważyć groszek w puszkach, kukurydzę i fasolę.

Mrożone warzywa i owoce

Do żywienie dziecka Możesz użyć mrożonych owoców i warzyw. Dobrze, jeśli przygotujesz je wcześniej samodzielnie, ale możesz użyć mrożonych produktów przemysłowych. Co więcej, ta metoda konserwacji wszystkich użytecznych substancji nie ma dziś konkurentów. Pamiętaj tylko, że musisz jak najszybciej rozmrozić warzywa i owoce. Możesz do tego użyć kuchenki mikrofalowej. Z tych produktów można stworzyć bardzo różnorodne menu. Począwszy od stosowania ich w sałatkach (warzywnych lub owocowych), dodając do zup, a jako samodzielne danie - gulasz. Jeśli dodajesz do zupy mrożonki, zrób to na krótko przed końcem gotowania. Należy zauważyć, że mrożone warzywa są sprzedawane już w stanie blanszowanym, więc ich ugotowanie zajmuje 15-20 minut.

Miód

Znaczenie w tym okresie takiego produktu jak miód (przy braku alergii). Wiele już napisano o tym leczniczym produkcie. Stosuje się go również na przeziębienia, kaszel i wiele różnych dolegliwości. Należy tylko przypomnieć, że miód zachowuje swoje dobroczynne właściwości tylko wtedy, gdy jest spożywany z ciepłą wodą (30-40 st. C).W gorącej wodzie dobroczynne substancje (witaminy, enzymy) miodu ulegają zniszczeniu. Ale ten produkt ma silne właściwości alergizujące. Dzieci z objawami alergicznymi, które pojawiły się wcześniej podczas używania innych produktów, są wyłączone z miodu! W żywieniu dziecko niealergiczny, miód może już być obecny od 6 miesięcy , ale tylko w składzie zbóż produkcji przemysłowej, w nich po specjalnej obróbce jest najmniej alergizujący. Miód naturalny można podawać po roku od ćwierć łyżeczki, pod nieobecność dziecko alergie! niemowlę do 3 lat wystarczy podawać od pół do 1 łyżeczki dziennie, po 3 latach - 1-2 łyżeczki. Ogólnie zima odżywianie powinno być normalne pod względem kalorii (tzn. kalorie pozostają takie same jak latem) i zawartości wszystkich grup żywności, co również nie różni się od letnich. Aby dieta Twojego dziecka była zbilansowana, zaleca się włączenie do niej następujących pokarmów:

Przykładowy zestaw produktów dla dziecko po roku

• Mleko (produkty mleczne - kefir, fermentowane mleko pieczone, kefir, jogurt) - 500-600 ml dziennie.
• Twarożek 50 g, ser - 3-10 g dziennie
• Niskotłuszczowa śmietana 10-15 g dziennie
• Masło - 20 * -30 g ** dziennie
• Warzywa 5*-10g** dziennie
• Mięso, drób - 1-2 porcje dziennie po 60*-100g** (5-6 razy w tygodniu) Wątroba, inne podroby - 1 porcja tygodniowo 60*-100g**
• Ryba - 1-2 porcje tygodniowo 70-100 g Warzywa - 1-2 porcje dziennie -150-250 g **
• Ziemniaki - 145-200 g
• Sałatka - 1 porcja dziennie 40-60 g
• Zboża, makaron -50-80 g
• Jajka - 1 dziennie 2-3 razy w tygodniu 1 dziennie 5-7 razy w tygodniu, 1-2 jajka tygodniowo w omlecie, reszta w potrawach - serniki, zapiekanki itp.
• Słodycze 1 porcja dziennie (wyroby cukiernicze) - 10-15 g
• Sok owocowy, warzywny - 1 porcja dziennie - 150-200 g
• Chleb pszenny 65-100g
• Chleb żytni 15-50g
• Świeże owoce (konserwy, mrożone) - 1-2 porcje dziennie 100* - 200 g**
• Suszone owoce - 10-20 g dziennie (stosowane głównie do kompotów).

Należy zauważyć, że jest to zestaw pożądany, ale nie obowiązkowy. Jeśli dziecko nie je, twarożek 50 g dziennie, serniki lub zapiekanki można gotować 1 raz w tygodniu. I tak z każdym produktem, bo każdy dziecko a każda rodzina ma swoje własne nawyki żywieniowe.

przykładowe menu

Zobaczmy teraz, jak rozprowadzać te produkty w ciągu dnia. Zacznijmy od obiadu, bo. to na nią wpłynie zawartość kalorii i objętość całej codziennej diety. Na obiad do dziecka zaleca się podać przystawkę w postaci sałatki z mrożonych warzyw lub warzyw w puszce domowej. Po przystawce - pierwsze danie - zupa, barszcz, kapuśniak itp. do wyboru. Do 3 lat przygotuj zupy wegetariańskie, następnie - na bulionie mięsnym lub rybnym. Następnie pełnowartościowe, wysokokaloryczne danie mięsne lub rybne z owsianką lub warzywami jako dodatek. Na deser niemowlę możesz zaoferować domowy kompot w puszkach (lub z mrożonych owoców, jagód lub suszonych owoców), galaretkę, sok lub świeże owoce. Kompoty z dodatkiem czarnej porzeczki są bardzo przydatne, ponieważ są ważnym źródłem witaminy C. Aby zbilansować spożycie różnych witamin, warzywa w jasnych kolorach powinny stanowić część porcji warzyw, ponieważ źródłem karotenu są marchew, buraki, pomidory, dynia , itp. Oraz część porcji owoców - owoce bogate w witaminę C - owoce cytrusowe, kiwi. Owoce można zastąpić jagodami (w dowolnej postaci) bogatymi w witaminę C lub wywarami z dzikiej róży. Na śniadanie, a także na obiad, niemowlętom można podawać różne dania zbożowe, zwracając uwagę na różnorodność stosowanych zbóż. Owsianka mleczna jest dobra na śniadanie. Ponadto, jeśli dziecko dobry apetyt można zaoferować na śniadanie dania mięsne lub ryby w połączeniu z przystawką. A na obiad można ugotować płatki zbożowe z warzywami, owocami (np. pilaw z suszonymi owocami). Alternatywne płatki (zarówno na śniadanie, jak i na obiad) powinny być podawane z daniami z twarogu (w połączeniu z marchewką, jabłkami, bakaliami, miodem) i jajkami (jajecznica). Na popołudniową przekąskę dziecko otrzymuje sfermentowany napój mleczny lub mleko w połączeniu z produktami piekarniczymi. Dobrze dołączyć owoce lub jagody.

Przykładowe menu zimowe dziecko 1–7 lat (w gramach)

Naczynia 1-3 lata 3-5 lat 5-7 lat Śniadanie Owsianka 130- 150 180 200 Kakao z mlekiem lub herbatą 100-150 180 200 Obiad Sok owocowy lub warzywny 100-150 180 200 Obiad Sałatka (z warzyw mrożonych lub warzyw w puszkach) 40 50 60 Zupa wegetariańska (do 3 lat) ze śmietaną 100 -150 180 200 Danie mięsne lub rybne 50 - 60 70 80 Dekoracja zbożowa 100 -120 130 150 Trzecie danie (komot z suszonych owoców, sok, kompot, bulion z dzikiej róży) 100-150 180 200 popołudniowa herbata Kefir, mleko, jogurt 150 200 200 Bułka (ciasteczka, gofry) 40 –60 (10-15) 70 (20) 90 (30) Owoce, jagody (mrożone, konserwowe) 100 150 200 Danie warzywne (gulasz z mrożonych warzyw), dania z jajek (jajecznica itp.) lub twaróg 150-180 200 250 Na noc Mleko, kefir, jogurt pitny. 150 200 200

Ostatnią rzeczą, o której chciałbym napisać, jest dieta. dziecko z różnych powodów nie zawsze odpowiada zestawowi produktów, które są zalecane.. Dlatego wskazane jest, aby dzieci przyjmowały kompleksy witaminowo-mineralne w celach profilaktycznych. Jakie leki i jaki kurs powinien zalecić lekarz indywidualnie. Zimą przyjmowanie tych leków nabiera szczególnego znaczenia, ze względu na większe zapotrzebowanie na witaminy podczas przeziębień.

Blanszowanie to szybkie uzdatnianie wrzątkiem dowolnego produktu spożywczego.