Przybliżona dieta dla 1-letniego dziecka. Mięso i ryba. Czy dzieci mogą jeść jajka?
Julia: | 3 kwietnia 2018 | 21:51
Przepisy są ciekawe, można czerpać pomysły. Czy można spróbować stworzyć menu dla dzieci z alergią (białko mleka krowiego, gluten)?
Odpowiedź: Julia, Tutaj znajdziesz różne menu dla dzieci
Oto „Tygodniowe Jadłospis dla Dziecka z Alergią”, ale nie chodzi tutaj o alergię na gluten i białko mleka.
Menu bezglutenowe na tydzień
Marina: | 7 grudnia 2017 | 16:23
Wspaniałe menu. Dziękuję za przepisy. Nie bez powodu cała rodzina powinna przejść na prawidłowe, zdrowe odżywianie – właśnie dzięki dziecku. PYTANIE: Czy dziecko (w wieku 1 roku życia) może gotować jedzenie w szybkowarze?
Odpowiedź: Marina, dzięki za komentarz! Tak, możesz.
Olesia: | 15 czerwca 2017 | 15:56
Menu jest dobre i zróżnicowane. Czytałam wiele książek i artykułów, spodobało mi się to menu. Doceniłam zupę dyniową z kurczakiem, zapiekankę z cukinii i marchewki, omlet w przedszkolu (okazuje się, że mój wolnowar nie robi tego jak należy, zajmuje to 25 minut i jest mnóstwo dziur, mimo że jest wystarczająco wysoka i bardzo smaczna). Muszę wypróbować Twój przepis dla całej rodziny. A resztę mięsa i warzyw rozgniatamy w zupie, bo on wypluwa kawałki, a duszone warzywa rozsypuje, bardzo lubi giechkę, makaron, ryż, herbatę z talerza taty. Mamy 1 rok i 4 miesiące
Odpowiedź: Olesya, dziękuję za komentarz i Twoje doświadczenie! Smacznego, kochanie! Na talerzu taty zawsze wszystko smakuje wyśmienicie :)
Julia: | 27 lutego 2017 | 8:20
Natalio! Bardzo ci dziękuję za ten artykuł! Naprawdę pomogli młodym mamom!
Odpowiedź: Julio, dziękuję! Smacznego, kochanie!
Yasmina: | 9 stycznia 2017 | 21:47
Moje dziecko je tylko owsiankę baby i baby, przygotowałam kilka dań z Twojej diety, ale nie chce jeść. Jak nauczyć dziecko jeść pożywne jedzenie...
Odpowiedź: Yasmina, przyjdź na szkolenie „Jak nauczyć dziecko prawidłowo się odżywiać” – wspólnie znajdziemy przyczyny i postawimy pierwsze kroki w kierunku zdrowej diety dla Twojego dziecka.
Anna: | 25 grudnia 2016 | 17:06
Cześć! Menu niezłe, tylko pytanie, czym zastąpić cukinię zimą?
Odpowiedź: Anna, może kalafior.
Elena: | 24 listopada 2016 | 15:53
Menu bardzo nam się podobało! Już sami przeżuwamy kawałki (choć sama robię je małe, ale w kawałkach).
Odpowiedź: Elena, dobry apetyt i zainteresowanie jedzeniem dla dziecka! :)
Julia: | 2 grudnia 2015 | 20:36
I odkryłam zapiekankę z cukinii i marchewki. Przepis już zapisałam dla siebie! Ale zamiast cukinii chcę spróbować dyni. Myślę, że nie będzie gorzej)))
Nadzieja: | 21 października 2015 | 11:00 wieczorem
Mamy rok i miesiąc, od 8 miesiąca życia mamy 8 zębów, to menu jest całkiem odpowiednie. Pomimo tego, że nie ma ząbków do żucia, dziecko nie rozrywa się i nie dławi żadnymi kawałkami, wręcz przeciwnie, nie lubi jedzenia rozdrobnionego na puree i chętnie obgryza różne bajgle, ciasteczka itp. i próbuje żuć kawałki mięsa, ryb i warzyw. Wszyscy jedzą wszystko z menu z przyjemnością, bez problemów!
Anna: | 18 października 2015 | 21:39
Dziękuję za przepisy, mojej córce bardzo smakują. Za 5 dni kończymy rok i mamy 12 zębów, więc mój maluch już wszystko przeżuwa)
Chulpan: | 10 października 2015 | 21:28
Cześć!
Nasza córka ma teraz rok. Ma 8 zębów. Nie ma jeszcze ani jednego nadającego się do żucia. Ona też wymiotuje od kawałków. I nie rozumiem tej paniki, że w tym wieku trzeba się uczyć żuć. A co, jeśli będziesz uczyć żucia, gdy pojawią się zęby żujące? Myślisz, że jest już za późno i dziecko się nie nauczy? Wszystkie istotne działania odbywają się na poziomie odruchów. Pojawiają się zęby gryzące – dziecko zaczyna gryźć, pojawiają się zęby żujące – uczy się żuć. I chociaż nie może żuć jedzenia, będzie ono słabo trawione i wchłaniane przez organizm. Organizmowi bardzo trudno jest strawić nierozdrobnione kawałki. Spróbuj samodzielnie połknąć to jedzenie. Wtedy pojawią się kolejne problemy ze stolcem. W ostateczności kawałki powinny być miękkie, aby dziecko mogło je zmiażdżyć dziąsłami. Co innego, gdy prosi o takie jedzenie i próbuje rozgnieść kawałki. Myślę, że powinieneś próbować po trochu i próbować tylko miękkich kawałków. Jakie są rodzaje zapiekanek? Dziecko pozostanie zdenerwowane i głodne – lub dobrze odżywione, ale będzie kapryśne z powodu bólu brzucha. Nie należy skupiać się na wieku, ale na liczbie zębów, czyli tzw. gotowość organizmu do przetworzenia i przyswojenia takiego pożywienia.
Samira: | 1 października 2015 | 13:35
mój kończy rok w 10 dni, gotujemy zupy na bulionie, tylko owsianka agusha, mus jabłkowy, banan, nigdy nie dałam ryby,
Julia: | 4 września 2015 | 13:40
Mój ma 1,1 roku. Jakoś to Menu nam nie do końca odpowiada - 8 zębów, ale jesteśmy za leniwi, żeby przeżuwać, do smażenia wszystkiego musimy używać blendera, bo jak natkną się na małe kawałki, to dziecko od razu wymiotuje, więc klopsiki i pieczone jabłka są zdecydowanie nie dla nas))
Odpowiedź: Julia, oczywiście, musisz spojrzeć na dziecko. Różne dzieci zaczynają żuć krokiety w różnym wieku. A pieczone jabłka to tak naprawdę mus jabłkowy. Wystarczy zdjąć skórkę z jabłka i rozgnieść je widelcem. Lub przepuść przez blender.
Shoira: | 24 czerwca 2015 | 8:49
Mamy 1 rok i 1 miesiąc. 8 zębów. Kiedy zaczął się upał, przestałem normalnie jeść. Dobrze pije. Jedzenie chleba. Reszta prawie cała wypluwa. Ile razy dziennie należy podawać owoce dzikiej róży? Co karmić w upalne lato?
Czy mogę się z Tobą skontaktować jako lekarz? Moja roczna, 1-miesięczna córeczka dobrze raczkuje. Ale ona jeszcze nie chodzi sama. Trzyma się tylko za 2 uchwyty i na palcach. Chce chodzić, ale się boi. Kosztuje 1-2 minuty bez wsparcia. Jak zachęcić ją do chodzenia? Nie śpi dobrze w nocy. W ciągu dnia śpi 2-2,5 godziny. a potem ze mną. 20 minut beze mnie. Wieczorem zasypia o godzinie 8, skomląc, przy muzyce na piersi. I zaczyna się budzić o 10, 12, 3, 5. Cały czas ją boli, kapryśna. Wiszące na mojej piersi. Podrzucając i obracając. Kiedy oglądam telewizję, wstaje i przychodzi, mimo że spała. I tak każdego dnia. Rano spacerujemy także wieczorem. Nie mogę ciągle chodzić za rękę, bolą mnie plecy
Odpowiedź: Shoira, tak, teraz jest trudny okres. Co mogę polecić: podawaj przed snem pożywny posiłek, aby dziecko rzadziej budziło się w nocy. Po roku sama pierś matki już nie wystarczy, trzeba nakarmić pełny obiad. Przykładowo przed pójściem spać możesz podać twarożek z kefirem + pierś przed zaśnięciem. I tylko pierś + chleb nie można nazwać pełnowartościowym żywieniem dziecka w tym wieku. Jeśli z powodu upału nie będzie jadł nic więcej, to jest to chwilowe, minie wraz z normalizacją pogody, wystarczy podawać mu więcej wody i jedzenia w chłodnych porach dnia (rano, wieczorem). Jeśli problem występuje również w dni, które nie są upalne, rozważ ponownie podejście do odżywiania i naucz dziecko jeść inne produkty oprócz chleba, przede wszystkim warzywa, owoce, jagody i produkty mleczne. Jeśli dasz dziecku możliwość wyboru, co chce jeść, wówczas dzieci będą preferować wysokokaloryczne pokarmy węglowodanowe (słodycze, wypieki itp.). Dlatego ważne jest, aby uczyć dziecko zdrowego odżywiania i dokonywać dla niego zdrowych wyborów żywieniowych.
Natalia: | 10 maja 2015 | 16:09
Bardzo mi smakowało. Spróbujemy tak zjeść. Mam nadzieję, że znajdziemy swoje ulubione dania
Nadzieja: | 18 listopada 2014 | 16:15
Dziękuję za menu, bardzo mi się podoba, szkoda tylko, że poprzednie menu zostało usunięte i nie mogę go znaleźć, tam też było dużo pysznych dań
Nadzieja: | 28 września 2014 | 10:25
Fajne menu, mamy 1,7 roku i jemy dużo i chętnie, oczywiście bez rozgotowania, chociaż do zapiekanki rybnej rozgotowałam cebulę i marchewkę, bo i tak jest później pieczona. Dziękuję za świetne menu!
Odpowiedź: Nadieżda, cieszę się, że menu przypadło Ci do gustu!
Natalia: | 23 września 2014 | 8:58
Ale myślę, że im szybciej dziecko przyzwyczai się do stołu dla dorosłych, tym lepiej. Tak mówi pedagogiczne żywienie uzupełniające. Wcześniej nasze prababcie nie gotowały osobno dla dzieci. Nie było czasu. Sprzątanie zajmowało cały mój czas. Nie było czasu na zabawę z dziećmi, a tu musieliśmy stać i głodować w kuchni. Wszystko odbyło się na kuchence. Bez parowarów i multicookerów. Wręcz przeciwnie, niewielkie obniżenie cebuli i marchwi jest dobre. I to nie jest smażenie. Ładne menu. Daję piątkę. Dziecko szybciej nauczy się żuć.
Sveta: | 25 sierpnia 2014 | 10:56
Dziecko ma 8–10 zębów. Nie wyobrażam sobie, jak będzie przeżuwał sałatki prezentowane w menu!
Odpowiedź: Sveta, jeśli drobno posiekasz składniki, wszystko będzie dobrze.
Irina: | 13 lipca 2014 | 22:04
Menu rewelacyjne!) A ja cały czas głowię się czym mogłabym nakarmić moją księżniczkę :) Nie widzę nic złego w lekkim podsmażeniu zupy
Odpowiedź: Irina, dziękuję za miłe słowa! Dla dziecka warzywa wcale nie muszą być rozgotowane.
Nata: | 4 marca 2014 | 18:37
Mamy 8,5 miesiąca. Z artykułu wiele się przyda. Dziękuję.
Odpowiedź: Nata, bardzo się cieszę, że artykuł się przydał!
Anita: | 20 stycznia 2014 | 10:19
Dziękuję za rozwiązanie mojego problemu z przyprawami, to robi różnicę dla wegetariańskiej rodziny. I jeszcze raz dziękuję za odkrycie nowych ciekawych przepisów dla dziecka. Teraz nie musisz się męczyć przygotowując codzienną dietę swojego dziecka.
Olga: | 2 czerwca 2013 | 15:27
Roczne dziecko zna już wiele produktów ze stołu dorosłych. Zna smak mięsa i ryb. Stopniowo oswajał się z zupami i kaszkami, fermentowanymi produktami mlecznymi. Jednak w przypadku niektórych dzieci mleko matki nadal odgrywa ważną rolę w ich diecie. Podczas karmienia dziecko nie tylko cieszy się smacznym i swojskim jedzeniem, ale także komunikuje się z mamą, czuje jej miłość i uspokaja się. Nie ma potrzeby pozbawiać go tak przydatnego produktu. Karmienie piersią można kontynuować do 2,5-3 lat, kiedy dziecko całkowicie przejdzie na żywienie dorosłych.
Treść:
Zasady żywienia rocznego dziecka
Jedzenie powinno być różnorodne i zdrowe. W diecie znajdują się wszystkie składniki niezbędne do rozwoju. Przygotowując żywność dla niemowląt, bierze się pod uwagę fizjologiczne cechy rozwoju układu trawiennego. Ponadto dziecko nie może jeszcze żuć jedzenia, do 1,5-2 lat podaje się je w postaci pokruszonej. Zupy i duszone warzywa zamienia się w puree, mięso mielone. Kaszki można podawać grubsze niż dotychczas.
Do karmienia dziecka zaleca się używanie naczyń wykonanych ze specjalnego tworzywa sztucznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością. Zaletą takich naczyń kuchennych jest niska przewodność cieplna materiału. Dziecko nie poparzy się, ponieważ naczynia się nie nagrzewają, a jedzenie pozostaje ciepłe przez długi czas. Jeśli dziecko niechcący upuści talerz na podłogę, nie stłucze się, a gdy upadnie, nie przestraszy go głośny dźwięk.
Zaleca się przestrzeganie schematu żywienia: karmić 4-5 razy dziennie, mniej więcej o tej samej porze. Wtedy Twój apetyt będzie lepszy, a układ trawienny będzie przygotowany na przetwarzanie pokarmu. Jeśli schemat karmienia nie będzie przestrzegany, u dziecka nie rozwinie się odruch pokarmowy, który sprzyja produkcji soku żołądkowego i enzymów do przetwarzania żywności. Po przyzwyczajeniu się do diety dziecko będzie mniej kapryśne podczas jedzenia. Rozwinie w nim potrzebę jedzenia prostych i niezbędnych potraw. Pomiędzy karmieniami nie zaleca się podawania mu ciasteczek, bułek i słodkich owoców.
Mleko matki najlepiej podawać po zjedzeniu przez dziecko pokarmu stałego. Wskazane jest karmienie go piersią rano lub przed snem. W przerwach między posiłkami nie zaleca się podawania dziecku soków ani słodkiej herbaty, aby nie zakłócić apetytu. Jedzenie przygotowywane jest z minimalną ilością cukru. Niemowlęta łatwo przyzwyczajają się do słodyczy, trudniej jest im podawać proste dania niezbędne do prawidłowego trawienia.
Do 3 lat lepiej nie solić potraw i nie używać w nich przypraw. Do jedzenia możesz dodać trochę cebuli i czosnku. Wszystkie nowości wprowadzamy stopniowo, najlepiej w pierwszej połowie dnia, gdyż u dziecka może pojawić się alergia na nie lub wystąpić rozstrój jelit.
Wideo: Jak długo karmić dziecko piersią
Jakie produkty włączyć do swojej diety
W wieku 1 roku w diecie dziecka można już uwzględnić następujące produkty:
- kurczak i chuda wołowina;
- jajka;
- ryby o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk lub mintaj);
- warzywa i owoce gotowane i surowe;
- całe mleko;
- twarożek i fermentowane produkty mleczne. Zaleca się włączenie do diety dziecka wyłącznie specjalnych produktów mlecznych dla dzieci (kefir, jogurt, twarożek), ponieważ ich jakość jest kontrolowana dokładniej niż produkty dla dorosłych.
Nie należy podawać mleka pełnego dzieciom poniżej 1 roku życia, ponieważ układ trawienny nie jest wystarczająco rozwinięty, aby przetworzyć mleko pełne. Po roku dziecko powinno otrzymać do 0,5 litra mleka pasteryzowanego, które zawiera wapń niezbędny do wzrostu zębów i rozwoju układu kostnego. Zawartość tłuszczu w mleku wynosi 3,2-4%, ponieważ takie mleko zawiera aminokwasy niezbędne do rozwoju mózgu i tkanek nerwowych.
Musisz pamiętać: Krowie mleko, jaja, miód, owoce cytrusowe i świeże truskawki często powodują reakcję alergiczną. Początkowo podaje się je dzieciom jedynie w minimalnych dawkach i w takiej kolejności, aby w przypadku wystąpienia alergii można było zrozumieć, który produkt ją wywołał.
Niektóre dzieci mają wrodzoną nietolerancję mleka wynikającą z braku enzymu mlekowego w organizmie. W takim przypadku do diety wprowadza się wyłącznie specjalne mleko niezawierające laktozy.
Już od pierwszego roku życia niezbędnym daniem dla dzieci jest owsianka bogata w mikroelementy. Najpierw dają kaszki błyskawiczne, które nie zawierają grudek, a następnie stopniowo przechodzą na zwykłe, gotowane ze zbóż. Przydatne jest podawanie płatków owsianych, kaszy gryczanej i owsianki ryżowej. Kasza manna zawiera gluten będący białkiem roślinnym, który jest słabo wchłaniany przez niedojrzały układ pokarmowy małego dziecka. Dlatego nie zaleca się podawania go przed 3 rokiem życia.
Wideo: Jak nauczyć dziecko prawidłowego odżywiania
Menu dla 1-letniego dziecka
Przykładowe menu powinno wyglądać następująco:
Pierwszy posiłek: owsianka mleczna (150 g) z dodatkiem 5 g masła, 1/2 żółtka, przecier owocowy (50 g);
2.: warzywa duszone w oleju roślinnym (150 g), 2 kotlety mięsne gotowane na parze (ryba 2 razy w tygodniu), pieczywo, sok owocowy;
3.: twarożek (30 g), przecier owocowy z ciasteczkami (70 g), jogurt;
4.: gotowane warzywa lub owsianka bez mleka w oleju roślinnym (150 g), puree mięsne (50 g), kompot;
5: jogurt lub kefir (1 szklanka).
Rada: Aby dziecko jadło z apetytem, nie należy go zmuszać do jedzenia wbrew jego woli. Nie można bawić się podczas jedzenia. Posiłki nie powinny być zbyt rozciągnięte, powinny trwać około 15-30 minut. Jeśli zdrowe dziecko nie chce jeść, należy odłożyć karmienie, aż będzie głodne. Dziecko stopniowo przyzwyczaja się do diety.
Ile powinno jeść roczne dziecko?
Do prawidłowego rozwoju 1-roczne dziecko potrzebuje (na 1 kg masy ciała) 4 g białka i tłuszczu oraz 16 g węglowodanów dziennie. Ponadto większość białek i tłuszczów (70%) powinna być pochodzenia zwierzęcego. Konieczne jest podawanie chudego mięsa, a także wątroby i innych podrobów.
Do potraw dodaje się masło (około 12 g dziennie). Świeży olej bez obróbki cieplnej wprowadza się do diety bardzo ostrożnie, w przeciwnym razie u dziecka może wystąpić rozstrój jelit. Całkowita zawartość kalorii w pożywieniu na dzień wynosi 1200-1300 kcal przy całkowitej objętości spożywanego pokarmu 1000-1200 ml (w tym woda i napoje).
Jakich pokarmów nie należy podawać dzieciom?
Przyzwyczajając dziecko do jedzenia dla dorosłych, należy pamiętać, że z diety należy wykluczyć tłuste potrawy, potrawy smażone, kiełbasy i kiełbaski (zawierają konserwanty i inne dodatki toksyczne dla dziecka), potrawy wędzone i grzyby.
Owoce należy obrać i podać w postaci puree, aby zapobiec zadławieniu się dziecka.
Zwiększa się pojemność żołądka. Dziecko nabywa już umiejętność rozróżniania poszczególnych potraw i potraw, zapamiętywania ich smaku, wykształca wyraźny rytm jedzenia i trawienia pokarmów itp.
Zasady żywienia dzieci w wieku od 1 do 3 lat musi uwzględniać wszystkie te cechy. Na początku drugiego roku życia dziecka częstotliwość karmienia utrzymuje się na poziomie 5 razy dziennie. Jest to szczególnie ważne w przypadku osłabionych dzieci, które mają zły stan zdrowia. Wiele dzieci po roku odmawia ostatniego (piątego) karmienia i same przechodzą na 4 posiłki dziennie w 4-godzinnej przerwie. Niezależnie od częstotliwości karmienia dziecka, najważniejsze jest to, że jest ono przestrzegane w odpowiednim czasie, co zapewni rozwój silnego odruchu karmienia i najkorzystniejsze warunki wchłaniania składników odżywczych.
Wszystkie dania dla dzieci od 1 roku do 1,5 roku przygotowany półpłynny, puree, dokładnie przetrzeć przez sito. Należy je podawać łyżeczką. Używanie smoczka w tym wieku jest szkodliwe, ponieważ u dziecka wykształca się nawyk przyjmowania pokarmów płynnych i odmawia przyjmowania innych pokarmów. Głównymi wymogami żywienia dziecka w tym wieku jest różnorodność i równowaga podstawowych składników żywienia. Podstawą diety powinna być żywność o dużej zawartości zwierząt: produkty mleczne, ryby, drób itp.
Wszelkie wyroby cukiernicze należy podawać dopiero po kolejnym posiłku. Należy to podkreślić ze względu na fakt, że najczęstszym błędem w żywieniu dzieci jest nieograniczony dostęp do słodyczy w dowolnym miejscu i czasie. Nadmiar słodyczy jest obarczony możliwością rozwoju. Ponadto słodycze spożywane między posiłkami zmniejszają apetyt, a w wyznaczonym czasie dzieci nie spożywają wymaganej ilości pokarmów białkowych i tłustych oraz warzyw, co niekorzystnie wpływa na ich rozwój i zdrowie.
Obiad to najbardziej złożony posiłek pod względem składu dań. Lepiej zacząć od przekąski w postaci różnorodnych sałatek warzywnych, które wzmagają wydzielanie soków trawiennych, stymulują i niejako przygotowują przewód pokarmowy na napływające gęste białka (mięso, ryby) i skrobię żywność roślinna (ziemniaki, owsianka, makaron). Sałatki z surowych warzyw są zdrowsze niż te z gotowanych, ponieważ po ugotowaniu część witamin i soli mineralnych zawartych w warzywach ulega zniszczeniu lub rozpuszczeniu w wodzie. Do nich najlepiej użyć startej marchewki, świeżych, obranych i dokładnie umytych ogórków, pomidorów, białej kapusty, zielonej sałaty, dyni itp. Nie należy ich wcześniej czyścić i przechowywać w wodzie, podczas gotowania należy je zanurzyć we wrzącej wodzie (gotować pod przykryciem, ale nie rozgotować). Do sałatki starte są surowe lub gotowane warzywa, doprawione olejem roślinnym, kwaśną śmietaną i sokiem z cytryny. Do sałatek warto dodawać drobno posiekany koperek, cebulę, natkę pietruszki i seler.
Pierwsze dania (kapusta, barszcz, zupy) również dobrze wpływają na zawartość soku. Pierwsze danie dla dziecka należy przygotować w osobnym emaliowanym pojemniku z szczelnie przylegającą pokrywką.
Drugie danie powinno zawierać składnik białkowy, dlatego zwykle przygotowuje się je z mięsa lub ryby z dodatkiem warzywnym, rzadziej z twarogu lub jajek. Wszystkie dania przygotowywane są bez zwykłych przypraw dla dorosłych (liście laurowe, papryka, smażona cebula, sos pomidorowy i inne przyprawy). Lunch kończy się deserem składającym się z soku owocowego lub jagodowego, przecieru owocowego lub jagodowego, kompotu i czasami galaretki, odświeżonego naturalnym sokiem owocowym lub jagodowym. W okresie letnio-jesiennym dzieci po 2 latach możesz dać lub melon.
Właściwe przetwarzanie produktów spożywczych i przestrzeganie technologii przygotowywania poszczególnych dań jest niezwykle ważne w organizacji żywienia dzieci. Na przykład nie można długo trzymać mięsa i ryb w wodzie, ponieważ spowoduje to wypłukanie z nich części białek i soli. Aby zamrożone mięso zachowało jak najwięcej składników odżywczych, należy je rozmrażać powoli, dużymi kawałkami, w temperaturze pokojowej. Nie zaleca się wcześniejszego przygotowywania jedzenia dla dziecka, a następnie jego ponownego podgrzewania: zmienia to nie tylko smak przygotowanej żywności, ale także niekorzystnie wpływa na jej skład jakościowy. Wydłużanie czasu obróbki cieplnej mięsa, mleka i tłuszczów pogarsza ich wartość odżywczą i niekorzystnie wpływa na zachowanie witamin.
Jeden z główne wymagania żywieniowe dzieci- wysoka jakość użytych produktów i czystość preparatu. Zła jakość produktów spożywczych, błędy w ich przygotowaniu czy przechowywaniu mogą być przyczyną zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Źle umyte warzywa spożywane na surowo, owoce i jagody mogą powodować u dziecka czerwonkę, choroby robaków itp. Niezwykle ważne jest dokładne przestrzeganie zasad sanitarno-higienicznych podczas przygotowywania sałatek. Gotowane warzywa, mięso i ryby należy kroić na osobnej desce przeznaczonej specjalnie do potraw gotowanych. Nie należy go stosować podczas przetwarzania surowego mięsa i ryb. Przygotowując mięso mielone lub ryby, które stanowią sprzyjające środowisko dla namnażania się drobnoustrojów, należy zachować szczególną ostrożność: dokładnie umyć mięso, zalać wrzątkiem nóż, deskę do krojenia i maszynkę do mięsa.
Od drugiego roku życia Warto kupować dziecku specjalne naczynia dla dzieci, które przyciągają uwagę swoim kształtem i kolorystyką. Niewielka objętość naczyń pozwala na umieszczenie w nich nie większej ilości jedzenia, niż dziecko powinno zjeść. To wpaja mu nawyk dokańczania całej porcji do końca. Zwykle po roku potrzeby żywieniowe wielu dzieci schodzą na dalszy plan: wolą bawić się jedzeniem i naczyniami, szczególnie pod koniec posiłku. Lepiej w takiej sytuacji nie denerwować się, nie karcić dziecka, a po prostu sprzątnąć wszystko ze stołu i nie podawać jedzenia przed wyznaczoną godziną.
Wszelkie zmiany w składzie i ilości żywności, w technologii jej przygotowania należy wprowadzać stopniowo. Większość dzieci nie lubi zmian w jedzeniu i opiera się im. Nie należy zmuszać dziecka do zjedzenia nowego dania wbrew jego woli. Lepiej usunąć jedzenie, którego dziecko nie lubi i po pewnym czasie zacząć je do tego przyzwyczajać: zaproponuj wypróbowanie dania, gdy dziecko będzie głodne, wymieszaj je z czymś, co dziecko chętnie zjada. Ulubione potrawy (a każde dziecko je ma) nie powinny być podawane codziennie, bo szybko mogą się znudzić. Zwiększony rozwój dziecka wymaga różnorodnego jedzenia i musimy starać się rozwijać jego smak do każdego jedzenia. Karmienie dziecka w drugim lub trzecim roku życia jest trudniejsze niż w pierwszym. Jego apetyt nie jest już tak stały i może się zmniejszyć w określone dni lub okresy, a następnie ponownie wzrosnąć. Czasami zmniejsza się podczas ząbkowania, zwłaszcza małych zębów trzonowych. Nie ma zatem powodów do zmartwień, nawet jeśli dziecko nie zje przydzielonej mu porcji. Najważniejsze, żeby nie zmuszać go do zjedzenia czegoś, czego nie chce, bo dziecko może przez długi czas mieć negatywny stosunek do tego dania.
Karmienie nie powinno trwać dłużej niż pół godziny. Ważne jest, aby dziecko siedziało przy stole w spokojnym stanie. Centralny układ nerwowy dzieci w tym wieku nie jest jeszcze w stanie szybko przestawić się na inny rodzaj aktywności, dlatego też próba gwałtownego oderwania go od zabawy i rozpoczęcia karmienia spowoduje, że dziecko zareaguje negatywnie na każdy podany mu pokarm. Dziecko musi być przyzwyczajone do jedzenia. Potrawy należy podawać w kolejności ważności, nie kładąc na stole kilku na raz, gdyż dziecko będzie sięgać po danie, które mu najbardziej smakuje i uparcie domagać się, aby pozwolono mu je zjeść jako pierwsze.
Karmienie zawsze ułatwia spokojne otoczenie i spokojna mowa. Zabawki, czytanie, telewizja rozpraszają dziecko, a im większe zainteresowanie nimi, tym mniejsza produkcja soków trawiennych.
Choć dziecko z reguły chętniej je w obecności rówieśników czy dorosłych, nie zaleca się sadzenia go przy wspólnym stole podczas obiadów i kolacji. Będzie rozkojarzony, sięgnie po dania dla dorosłych, a odmowa zaspokojenia jego pragnienia zakłóci spokojną atmosferę karmienia i wpłynie na jego apetyt. Nie należy rozpoczynać karmienia dziecka zaraz po zaśnięciu. Długi pobyt w ciepłym łóżku, a także wysoka temperatura w pomieszczeniu nieuchronnie zmniejsza wydzielanie soków trawiennych i apetyt.
Z komentarza czytelnika:
Możesz podawać płatki owsiane dzieciom od 6 miesięcy.
Płatki owsiane są przydatne dla matek karmiących, aby poprawić laktację, dla osób starszych i osób wracających do zdrowia po poważnych chorobach i urazach.
Płatki owsiane ze względu na wysoką wartość odżywczą i lekkostrawność są produktem i środkiem pomocniczym w leczeniu wielu chorób...
Znajdź coś innego interesującego:
Ciało dziecka rośnie, poprawiają się jego funkcje, wzrasta aktywność poznawcza i motoryczna dziecka, wzrasta zapotrzebowanie na energię. Wszystkie te przyczyny wpływają na dietę dziecka, która już znacząco różni się od diety dzieci w pierwszym roku życia.
Co dzieje się z ciałem dziecka w wieku od jednego do półtora roku?
W tym wieku dzieci nadal rozwijają aparat do żucia, pojawia się wystarczająca liczba zębów - w wieku 1,5 roku dzieci powinny już mieć 12 zębów. Wzrasta także aktywność soku trawiennego i enzymów, lecz ich funkcje wciąż nie osiągają pełnej dojrzałości. Zwiększa się objętość żołądka - z 200 do 300 ml. Opróżnianie żołądka następuje średnio po 4 godzinach, co pozwala na jedzenie 4-5 razy dziennie.
Dzienna ilość pokarmu (bez spożywanych płynów) dla dzieci w wieku od roku do półtora roku życia wynosi 1200-1250 ml. Ta objętość (w tym zawartość kalorii) jest rozdzielana pomiędzy karmienia w przybliżeniu w następującym stosunku: śniadanie - 25%, obiad - 35%, podwieczorek - 15%, obiad - 25%. Objętość pojedynczego posiłku może wynosić 250 ml przy 5 karmieniach dziennie i 300 ml przy 4 karmieniach dziennie.
Jak karmić dziecko od pierwszego roku życia?
Dla dzieci w wieku 1-1,5 roku preferowane są dania o papkowatej konsystencji. Jeśli w tym wieku u dziecka wyrzynają się zęby do żucia (malejące zęby trzonowe), można mu podawać całe kawałki jedzenia o wielkości nie większej niż 2-3 cm.Dziecko rozwija percepcję smaku, stosunek do jedzenia, zaczynają się pierwsze preferencje i nawyki kształtować. Podczas posiłków u dziecka zaczyna kształtować się warunkowy odruch pokarmowy, który zapewnia wystarczające, rytmiczne wydzielanie soków trawiennych i dobre wchłanianie pokarmu. Dlatego ważne jest przestrzeganie diety i jej poszerzanie poprzez wprowadzanie nowych produktów i potraw.
Zwiększa się aktywność poznawcza i motoryczna dziecka, a wraz z nim zwiększa się energochłonność organizmu. Fizjologiczne zapotrzebowanie energetyczne w grupie wiekowej od 1 roku do 1,5 roku wynosi średnio 102 kcal na 1 kg masy ciała. Przy średniej masie ciała wynoszącej 11 kg jest to 1100 kcal dziennie.
Główne wymagania dotyczące diety dziecka po roku to: różnorodność i równowaga podstawowych składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany, minerały, witaminy). Wymagane są kombinacje potraw z warzyw, twarogu, sera, mleka, mięsa zwierzęcego i drobiowego, jaj, płatków zbożowych i produktów mącznych.
Podstawa diety dziecka od 1 do 1,5 roku- są to produkty o dużej zawartości białka zwierzęcego: mleko, nabiał i produkty mleczne fermentowane, mięso, drób, jaja. Dziecko powinno codziennie otrzymywać dania z tych produktów, a także z warzyw, owoców i zbóż.
Produkty mleczne dla dzieci powyżej pierwszego roku życia
W żywieniu dziecka powyżej 1. roku życia ważną rolę odgrywa mleko, nabiał i fermentowane produkty mleczne. Zawierają łatwo przyswajalne białka, tłuszcze, witaminy i minerały. Fermentowane produkty mleczne zawierają bakterie kwasu mlekowego, które regulują pracę przewodu pokarmowego, korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową, poprawiają trawienie i zwiększają odporność dziecka. W diecie zdrowego dziecka codziennie powinno znaleźć się mleko, kefir i jogurt, a śmietanę, twarożek, śmietanę i serek można zużyć już po jednym lub dwóch dniach.
W przypadku dzieci o prawidłowej masie ciała niedopuszczalne są pokarmy o obniżonej zawartości tłuszczu, w diecie stosuje się mleko o zawartości tłuszczu 3,2%, kefir 2,5-3,2%, jogurty 3,2%, śmietanę do 10%, twarożek typu mleko i kremowy - 10% tłuszczu. Całkowita ilość mleka i fermentowanych przetworów mlecznych powinna wynosić 550-600 ml dziennie, biorąc pod uwagę przygotowanie różnych potraw. Spośród nich dziecko może codziennie otrzymywać 200 ml kefiru przeznaczonego do jedzenia dla niemowląt. W przypadku dzieci, które nie tolerują białek mleka krowiego, najlepiej odłożyć wprowadzenie do mleka pełnego na później (do 2-2,5 roku) i kontynuować stosowanie preparatów modyfikowanych przez drugą połowę życia (z mleka pełnego proszek bez dodatku serwatki).
Jednoroczne dzieci mogą otrzymywać wyłącznie specjalistyczny jogurt dziecięcy (nie kremowy) o umiarkowanej zawartości tłuszczów i węglowodanów w objętości do 100 ml dziennie. Twaróg, jako źródło białka i wapnia, jest wymagany dla dzieci w granicach 50 g dziennie. Do pierwszych dań można doprawić kwaśną śmietaną lub śmietaną 5-10 g, sery twarde do 5 g w postaci rozdrobnionej stosuje się w żywieniu dziecka w drugim roku życia już po 1-2 dniach.
Czy dzieci mogą jeść jajka?
Zdecydowanie tak, jeśli nie ma przeciwwskazań medycznych, takich jak nietolerancja pokarmowa, dyskinezy (zaburzenia skurczów) dróg żółciowych). Jajka podaje się dziecku na twardo lub dodaje do różnych potraw, w dziennej ilości 1/2 jaja kurzego lub 1 przepiórki. Do półtora roku zaleca się stosowanie wyłącznie żółtka na twardo, mieszając je z puree warzywnym.
Jakie mięso może jeść dziecko?
Z wiekiem ilość w diecie stopniowo wzrasta mięso. Konserwy mięsne, suflet mięsny, klopsiki, mięso mielone z chudych odmian wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, koniny, królika, kurczaka, indyka w ilości 100 g można podawać dziecku codziennie, najlepiej w pierwszej połowie dnia ze względu na ich długi okres wchłaniania. Rozszerzenie diety następuje w wyniku wprowadzenia podrobów - wątróbek, ozorów i kiełbasek dziecięcych (na opakowaniu wskazano, że są przeznaczone dla małych dzieci). Kiełbasy nie znajdują się na liście produktów „dozwolonych”.
Dzień rybny: jaką rybę wybrać do menu dla dzieci?
Charakteryzuje się dobrą tolerancją i brakiem reakcji alergicznych w diecie Dziecko wprowadza się niskotłuszczowe odmiany morskie i rzeczne ryba (mintaj, morszczuk, dorsz, plamiak) w postaci ryb, konserw rybnych i warzyw do spożycia dla niemowląt, suflet rybny 30-40 g w porcji, 1-2 razy w tygodniu.
Nie można zepsuć owsianki olejem
Olej roślinny w dziennej dawce 6 g zaleca się stosować na surowo, dodając do przecierów warzywnych i sałatek. Tłuszcze zwierzęce dziecko dostaje się ze śmietaną i masło (dzienna dieta do 17 g). Przy okazji, nadal zaleca się szerokie stosowanie produktów bezglutenowych w diecie dzieci powyżej pierwszego roku życia. owsianka (kasza gryczana, ryż, kukurydza), stopniowo wprowadzając płatki owsiane. Zaleca się podawanie owsianki raz dziennie w objętości 150 ml. Do 1,5 roku życia nie należy podawać dziecku makaronu bogatego w węglowodany.
Zestaw produktów dla dzieci w wieku 1-1,5 roku powinien zawierać chleb różne odmiany mąki żytniej (10 g/dzień) i mąki pszennej gruboziarnistej (40 g/dzień) Ciasteczka i herbatniki można podawać w ilości 1-2 sztuk na posiłek.
Tworzymy menu owocowo-warzywne dla dzieci
Warzywa są ważnym źródłem węglowodanów, witamin, soli mineralnych, błonnika pokarmowego i powinny być szeroko stosowane w żywieniu dzieci w wieku od 1 do 1,5 roku życia w postaci przecierów warzywnych. Dzienna ilość dań warzywnych z kapusty, cukinii, marchwi, dyni z dodatkiem cebuli i ziół wynosi 200 g. A dań ziemniaczanych - nie więcej niż 150 g, ponieważ jest bogata w skrobię, która spowalnia metabolizm. Małym dzieciom, a także dzieciom z zaburzeniami czynnościowymi przewodu pokarmowego nie należy podawać czosnku, rzodkiewki, rzodkiewki i rzepy.
W przypadku braku przeciwwskazań medycznych (np. alergie pokarmowe) dzieci powinny otrzymywać 100-200 g dziennie świeżego owoc i 10-20 gr jagody . Korzystają również z różnych soków owocowych, jagodowych (najlepiej bez cukru) i warzywnych, wywaru z dzikiej róży (do 100-150 ml) dziennie po posiłkach. Nie zaleca się stosowania galaretek w diecie małych dzieci, gdyż niepotrzebnie wzbogacają one żywność w węglowodany, a ich wartość odżywcza jest niska.
Kompot nie zastąpi wody
Nie zapomnij o tym dziecko musi otrzymać wystarczającą ilość płynu. Nie ma norm dotyczących ilości dodatkowego płynu, dziecku należy podawać wodę na żądanie (w trakcie karmienia, pomiędzy karmieniami). Najlepiej podawać dziecku przegotowaną wodę, wodę do picia, słabe herbaty lub herbatki dla niemowląt. Napoje słodkie – kompoty, napoje owocowe, soki nie rekompensują braku płynów, a zawarty w nich cukier zmniejsza apetyt i zwiększa obciążenie trzustki Dziecko. Upewnij się, że płyn jest dostępny dla dziecka pomiędzy karmieniami.
Gotowanie jedzenia dla dzieci musi być prawidłowe
I kilka słów o przetwórstwie spożywczym: za Dziecko do 1,5 roku. Kaszki i zupy przygotowywane są w postaci puree, warzywa i owoce w postaci puree, mięsa i ryb w postaci miękkiego mięsa mielonego (przepuszczonego raz przez maszynę do mięsa) lub w postaci sufletów, kotletów gotowanych na parze i klopsików. Wszystkie potrawy przygotowywane są poprzez gotowanie, duszenie, gotowanie na parze, bez dodatku przypraw (pieprz, czosnek itp.). Nakarm dziecko łyżeczką i pozwól mu pić z kubka.
Dzienna objętość pożywienia wynosi 1200-1250 ml. Zawartość kalorii w codziennej diecie wynosi 1200 kcal.
Śniadanie: Danie z kaszy lub warzyw (150 g); danie mięsne, rybne lub omlet (50 g); Mleko (100 ml)
Kolacja : Zupa (50 g); danie mięsne lub rybne (50 g); przystawka (70 g); sok owocowy (100 ml)
Popołudniowa przekąska : Kefir lub mleko (150 ml); ciasteczka (15 g); owoce (100 g)
Kolacja: Danie warzywne lub owsianka lub zapiekanka z twarogu (150 g); mleko lub kefir (150 ml)
Przykładowe menu na 1 dzień:
Śniadanie : Kasza mleczna z owocami; Chleb
Kolacja: Zupa z puree warzywnego; przecier warzywny z kalafiora z mięsem; Biszkopty; Sok owocowy.
Popołudniowa przekąska : Jogurt lub biokefir; ciasteczka dla dzieci.
Kolacja: Twaróg lub mleko; przecier owocowy lub warzywny.
Na noc
: Kefir.
Mleko pełne to mleko, w trakcie którego przetwarzania żaden z jego składników – białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i sole mineralne itp. – nie uległ zmianie jakościowej i/lub ilościowej.
Kaszki bezglutenowe – kaszki niezawierające glutenu – białka roślinnego niektórych zbóż: żyta, jęczmienia, owsa, pszenicy (z której powstaje kasza manna), które u małych dzieci mogą powodować uszkodzenie komórek jelita cienkiego – celiakia choroby i reakcje alergiczne, ponieważ u dzieci występuje niedobór enzymu peptydazy rozkładającego gluten.
Menu dziecka, które ukończyło rok, znacznie różni się od tego, do czego dziecko jest przyzwyczajone. Jeśli wcześniej jego matka musiała gotować zgodnie ze wszystkimi zasadami - gotować warzywa, płatki zbożowe i zupy w osobnych naczyniach bez soli, to od 1 roku życia obraz się zmienia. Wielu rodziców stara się ułatwić sobie życie i przenieść swoje dziecko na dietę rodzinną. Według Jewgienija Komarowskiego jest to słuszna strategia, należy jednak pamiętać, że dieta dziecka powinna nadal nieznacznie różnić się od potraw dla dorosłych. Przyjrzyjmy się więc bliżej, jakie powinno być odżywianie dzieci powyżej 1 roku życia.
Można ułożyć jadłospis dla 1-letniego dziecka uwzględniający sposób żywienia dorosłych członków rodziny.Dieta
Po roku zaleca się karmienie dziecka ściśle według zegara. Jest to konieczne, aby dziecko rozwinęło odruch warunkowy, a pokarm został wchłonięty tak całkowicie, jak to możliwe. Dopuszczalne odchylenia w godzinach posiłków wynoszą około 15-20 minut. Liczba karmień dziennie powinna wynosić co najmniej 4, maksymalnie 5. Jeśli planujesz uczęszczać do przedszkola, wskazane jest ustalenie prawidłowego schematu karmienia jak najbliżej przedszkola. Śniadanie serwowane jest tam około 8-30, obiad - w godzinach 12-12.30. Przybliżony harmonogram karmienia dziecka:
- Śniadanie – 8-30. Wskazane jest, aby do tego czasu dziecko miało czas na umycie zębów, umycie twarzy i wykonanie gimnastyki.
- Obiad – 12.30. Aby dziecko mogło wydawać energię i chcieć jeść, musisz dać mu spacer przed lunchem. Świetnie, jeśli mama idzie z nim na plac zabaw, gdzie syn lub córka mogą komunikować się z innymi dziećmi.
- Podwieczorek – 16.30. Jest to czas po śnie, z reguły dziecko nie odczuwa jeszcze głodu, ale musi wytrzymać do kolacji. Na popołudniową przekąskę możesz zaoferować dziecku twarożek lub zapiekankę.
- Kolacja – 19-00. Może to być ostatni posiłek, po którym potomstwo wykonuje nocne zabiegi - myje, myje zęby, trochę się bawi i idzie spać. Jednak dla niektórych dzieci jedzenie na dwie godziny przed snem nie wystarczy. W nocy dziecko może pić mleko lub mieszankę modyfikowaną.
Wystarczy podawać roczną mieszankę dla dziecka 1-2 razy dziennie Eksperci zauważają, że mleko matki lub mieszanka modyfikowana to ważny produkt dla rocznego dziecka. Należy jednak rozumieć, że karmienie piersią jest równoznaczne z jedzeniem, dlatego nie zaleca się karmienia dziecka piersią pomiędzy głównymi posiłkami. Lepiej karmić go mlekiem wcześnie rano lub wieczorem, aby ułatwić mu zasypianie. Doktor Komarowski ogólnie uważa, że wystarczy raz dziennie podawać dziecku mleko lub mieszankę modyfikowaną.
Normy żywieniowe dla 1-letniego dziecka
W tym artykule opisano typowe sposoby rozwiązywania problemów, ale każdy przypadek jest wyjątkowy! Jeśli chcesz dowiedzieć się ode mnie jak rozwiązać Twój konkretny problem, zadaj pytanie. To szybkie i bezpłatne!
Należy pamiętać, że naczynia do karmienia małego zjadacza powinny mieć konsystencję puree lub zawierać grudki. Pomimo obecności określonej liczby zębów, żucie nie jest jeszcze łatwe dla dziecka. Według norm dziecko od roku do 1,5 roku życia powinno spożywać od 1100 do 1200 ml dziennie.
Całkowitą ilość jedzenia należy rozdzielić w następujący sposób: na śniadanie i kolację dziecko może zjeść jedną czwartą diety (275-300 ml), na obiad 35% (385-420 ml), na podwieczorek - tylko 15 % (165-180 ml). Oczywiście obliczenia te są warunkowe i są potrzebne tylko po to, aby rodzice mogli się nimi kierować.
W poniższej tabeli podaliśmy przybliżone ilości produktów, jakie dziecko może spożyć w ciągu dnia. Normy te spełniają zalecenia dietetyków dziecięcych.
| Nazwa produktu | Waga dziennie, g |
| Mleko matki/mieszanka i kefir | 500-600 |
| Twarożek | 50 |
| Kwaśna śmietana | 10 |
| Ser | 5 |
| Owsianka | 200 |
| Mięso | 75 |
| Warzywa | 200-350 |
| Owoce (m.in. soki, przeciery, kompoty) | 200 |
| Chleb | 40 |
| Ryba | 30 |
| Jajka | 40-50 |
| Oleje słonecznikowy i inne oleje roślinne | 5 |
| Masło | 20 |
| Cukier (lub fruktoza) | 20-40 |
| Sól | 3 |
- śniadanie: owsianka mleczna lub gotowane warzywa – 150 g, danie białkowe (jajka, mięso lub ryba) – 50 g, sok lub kompot – 70 ml;
- obiad: zupa – 50 g, ryba lub mięso – 50 g, ziemniaki, kapusta, cukinia – 100 g, sok – 70 g;
- podwieczorek: kefir – 100 ml, ciasteczka lub bułka – 15 g, banan, jabłko lub gruszka – 100 g;
- obiad: owsianka, warzywa lub twarożek – 150 g, kompot – 50 g;
- na noc: mleko modyfikowane/mleko matki lub kefir – do 200 g.
Przygotowanie diety
Jeśli karmisz swoje dziecko zgodnie z zasadami, nieuchronnie zmęczy się dostawaniem tego samego na lunch. W związku z tym rodzice powinni starać się urozmaicić stół dziecka.
Pomimo ograniczonej listy dozwolonych dań, menu może być całkiem ciekawe, jeśli skorzystasz z różnych przepisów. Następnie wymienimy główne elementy diety dziecka i podpowiemy, jak najlepiej zaplanować jadłospis dziecka.
Nabiał i fermentowane produkty mleczne
Produkty mleczne są jednym z najważniejszych składników odżywczych dla rocznego dziecka. Zawierają białka, które są najpełniej i najwygodniej wchłaniane przez organizm dziecka, tłuszcze i węglowodany. Fermentowane napoje mleczne – kefir, naryna, jogurt, zawierają żywe bakterie niezbędne do sprawnej pracy jelit. Sery i twarogi są źródłem wapnia. Jednak ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu sery i kwaśną śmietanę należy stawiać na stole dziecka raz na dwa, trzy dni.
Ser jest produktem zarówno smacznym, jak i zdrowym, jednak ze względu na dużą zawartość tłuszczu można go podawać raz na 3-3 dni. Jednocześnie, jeśli dziecko ma niedowagę, produkty mleczne umieszczane na jego stole powinny mieć normalną zawartość tłuszczu, a w żadnym wypadku niską zawartość tłuszczu. Mówimy o mleku i kefirze o zawartości tłuszczu 2,5-3,2%, jogurcie 3,2%, śmietanie i twarogu - 10% tłuszczu. Mleko i dania mleczne zawarte w diecie dziecka powinny wynosić 500-600 ml dziennie. Należy również wziąć pod uwagę naczynia, w których są zawarte.
Powiedzmy osobno o dzieciach, u których zdiagnozowano nietolerancję białka krowiego. Lepiej nie podawać takim dzieciom mleka pełnego do ukończenia 2-2,5 roku życia. Mleko zostanie zastąpione koncentratami dla dzieci w wieku od 1 do 1,5 roku życia, które zawierają mleko w proszku i nie zawierają dodatku serwatki.
Dzieciom można podawać jogurt przeznaczony specjalnie dla niemowląt powyżej pierwszego roku życia w objętości do 100 ml dziennie. Zawiera tłuszcze i węglowodany w umiarkowanych ilościach, nie zawiera cukru.
Dopuszczalne jest także podawanie twarogu dla dzieci w ilości do 50 g. Śmietanę czasami stosuje się jako dressing do sałatek lub dań mięsnych (klopsiki), ale jej objętość jest ograniczona do 10 ml dziennie. W niektórych przypadkach śmietanę zastępuje się jogurtem.
Dania zbożowe
Do przygotowania kaszek używa się zbóż, które mogą być dość różnorodne. Zboża są najlepszym źródłem węglowodanów, zawierają także białka roślinne, minerały i witaminy. Za najkorzystniejsze w żywieniu dziecka uważa się kaszę gryczaną i płatki owsiane, natomiast częściej zaleca się podawanie kaszy manny dzieciom z niedowagą. Nie ma wielu witamin, a zawiera także gluten, który może powodować alergie.
Najzdrowsze kaszki dla dziecka od 1 roku życia to płatki owsiane i gryczane. Kasza ryżowa doskonale nadaje się do karmienia niemowląt z problemami żołądkowo-jelitowymi. Dobrze się wchłania i pomaga regulować trawienie. Kasza ryżowa nie zawiera wielu witamin, dlatego nie należy jej podawać dziecku codziennie.
Kasza kukurydziana pomaga uzupełnić brak selenu w organizmie, ale zawiera dużo skrobi. Substancja ta powoduje fermentację w jelitach, dlatego nie należy podawać owsianki dzieciom, które mają problemy żołądkowe. Kasza kukurydziana jest lekkostrawna, ale wymaga długiego gotowania (polecamy przeczytać:).
Warzywa i owoce
W wieku jednego roku dziecko z reguły zna już wiele warzyw. Są źródłem błonnika, zawierają witaminy, a wiele z nich może pochwalić się białkiem. W drugim roku życia owoce i warzywa łączy się ze zbożami. Na przykład do ryżu i płatków owsianych dodają pieczone jabłka i dynię. W diecie dziecka mogą już pojawić się morele, śliwki i truskawki. Niektóre owoce podaje się dziecku w postaci soków i koktajli, inne – surowe i pieczone.
Truskawki są tak samo korzystne dla dzieci, jak i dla dorosłych, ale należy zachować szczególną ostrożność wprowadzając je do diety dziecka. Wskazane jest również stopniowe rozszerzanie menu warzywnego. Oprócz kapusty ziemniaki, cukinia, marchew, gotowana rzepa i buraki mogą być stosowane jako pokarm dla dzieci powyżej pierwszego roku życia.
Osobno zauważamy rośliny strączkowe - soczewicę, zielony groszek i fasolę. Te pokarmy zawierają szorstki błonnik, który często powoduje wzdęcia, a czasem biegunkę. W związku z tym zaleca się je dobrze ugotować i posiekać. Nie należy podawać dziecku roślin strączkowych częściej niż raz w tygodniu.
Ryby i mięso
Dania mięsne i rybne są niezbędne do pełnego rozwoju dziecka. Niemowlęciu rocznemu i starszemu należy podawać klopsiki, kotlety gotowane na parze i zupę z klopsików. Biorąc pod uwagę fakt, że białko zwierzęce jest trudniej strawne dla organizmu, lepiej podawać je dziecku w pierwszej połowie dnia.
Oprócz znanego już mięsa króliczego i wołowiny, dla dziecka przygotowuje się chudą wieprzowinę i podroby (jęzor, wątroba). Tłuste mięso wieprzowe, jagnięce i ptactwa wodnego (kaczki, gęsi) są słabo strawne, dlatego nie należy jeszcze podawać ich dziecku. Nie zaleca się podawania dzieciom kiełbasy, kiełbasek i wędzonek.
Roczne dzieci uwielbiają zupę z klopsików Wskazane jest ograniczenie produktów rybnych do odmian o niskiej zawartości tłuszczu - morszczuka, mintaja. Rybę należy podawać nie częściej niż dwa razy w tygodniu, upewniając się, że dziecko nie jest na nią uczulone. Zawiera dużo witamin i kwasów tłuszczowych.
Aby urozmaicić menu dziecka, warto nie tylko gotować rybę, ale także dusić ją i przygotowywać kotlety, klopsiki i suflety z filetu. Lepiej podawać kawior w małych porcjach, upewniając się, że dziecko nie ma reakcji alergicznej.
Jajka
Bardzo często jaja powodują reakcję alergiczną u dzieci. Jeśli w wieku 7-8 miesięcy policzki Twojego dziecka zaczerwienią się po zjedzeniu żółtka, nadszedł czas, aby ponownie spróbować zaoferować mu ten produkt. Jajka zawierają cenne substancje, przede wszystkim łatwo przyswajalne białko i mikroelementy. Jeśli dziecko dobrze reaguje, należy dążyć do tego, aby w jego diecie codziennie pojawiały się jajka w określonych potrawach. Należy pamiętać, że dr Komarovsky twierdzi, że wystarczy, aby roczne dziecko jadło tylko 1,5 jajka tygodniowo.
Jednorocznym dzieciom należy podawać wyłącznie jajka na twardo lub przygotowywać omlet. Oprócz jajek na twardo przygotowuje się dla dziecka omlet, dodaje się je także do serników, zapiekanek i innych potraw. Nie należy podawać dziecku surowych jaj.
Jaja kurze można zastąpić jajami przepiórczymi. Warto jednak pamiętać, że mają one większą zawartość białka, tłuszczu i cholesterolu. Jednocześnie mogą stać się alternatywą dla kurczaka, na który dziecko może być uczulone. Zamiast jednego kurczaka wystarczy dać 2-3 jaja przepiórcze.
Olej
Masło jest cennym źródłem tłuszczu i musi znaleźć się w diecie dziecka. Głównym warunkiem, aby olej dobrze się wchłonął i był nieszkodliwy, jest podanie olejku w jego naturalnej postaci, bez obróbki cieplnej. Dotyczy to zarówno masła, jak i olejów roślinnych. Kremowe mleko można dodać do owsianki, posmarować chlebem, olej roślinny można wykorzystać do dressingu sałatek lub dodać do zupy.
Słodycze i mąka
Wszystkie dzieci uwielbiają chleb: spróbowawszy go po raz pierwszy, nigdy już go nie odmówi Lepiej podawać dzieciom biały chleb, ponieważ jest lekkostrawny. Jednocześnie nie zaleca się podawania małemu dziecku wyrobów cukierniczych – czekolady, karmelu, ciast. Spośród słodyczy możesz wybrać to, co dziecko zje z przyjemnością - dżemy, pianki, marmolady, pianki.
Miód jest całkiem akceptowalny jako słodki substytut. Warto jednak pamiętać, że słodycz ta jest silnie uczulająca. Zwykły cukier można zastąpić fruktozą.
Napoje
Dziecko musi otrzymywać wystarczającą ilość płynów. Jednak małe dzieci nadal nie potrafią powiedzieć matce, że są spragnione, a rodzice często zapominają o podaniu dziecku wody pomiędzy karmieniami, zastanawiając się, dlaczego dziecko jest kapryśne. W związku z tym należy zadbać o to, aby dziecko zawsze miało dostęp do wody – może zabrać ze sobą własną butelkę lub niekapek. Możesz podawać dziecku przegotowaną lub butelkowaną wodę dla niemowląt lub słabą herbatę. Nie polegaj na słodkich napojach – nie spełniają one swojego zadania, a poza tym zawierają dużo cukru.
Przykładowe menu dla 1-letniego dziecka na dzień
Podajemy jedynie przykładowe menu dla dziecka, skomponowane z uwzględnieniem naszych zaleceń. Rodzice mogą zmieniać w nim różne punkty, skupiając się na gustach dziecka i jego możliwościach.