Scenariusz imprezowy w stylu irlandzkim. Scenariusz świąteczny irlandzkiej imprezy. Dzień św. Patryka: jak jest obchodzony w różnych miastach

03.03.2020

Jesienny czas to wspaniała okazja, by cieszyć się ostatnimi pięknymi dniami i obfitością świeżych owoców i warzyw. Każda gospodyni domowa chciałaby zachować wszystkie dobrodziejstwa żniw na zimę. Mówimy o doskonałym smaku jesiennych darów i ich użytecznych właściwościach. Dlatego, gdy półki sklepowe wciąż są zapełnione dużą ilością produktów witaminowych, trzeba się spieszyć z przygotowaniem ich preparatów.

Korzyści z zimowych sałatek warzywnych

Dziś podzielimy się z Wami przepisami na pyszne sałatki z czerwonych pomidorów. Te półfabrykaty nie tylko zaoszczędzą pieniądze na kupowaniu dań warzywnych w sklepach, ale także urozmaicą codzienną dietę. W sałatkach konserwowych, odpowiednio przetworzonych, zachowane są witaminy i mikroelementy przydatne dla naszego zdrowia. W warzywach pozostaje błonnik niezbędny dla organizmu, który korzystnie wpływa na jelita i ogólny stan przewodu pokarmowego.

Do przygotowania sałatek zimowych bardzo często używa się pomidorów. Dobrze komponują się z innymi warzywami, a także z wieloma przyprawami i sprawiają, że każdy asortyment jest atrakcyjny wizualnie. Jeśli nigdy wcześniej nie zbierałeś zbiorów, zacznij. Zaledwie kilka godzin w kuchni i pyszna domowa sałatka z czerwonych pomidorów jest gotowa. Więc zacznijmy.

Witaminowa czerwona sałatka z pomidorów na zimę

Ten blank spodoba się każdemu. Sałatka będzie wspaniałym dodatkiem do dania głównego. Do jej przygotowania potrzebujemy:

małe świeże pomidory - 3 kg;
marchewki - 1 kg;
kolorowa papryka - 1,5 kg;
cebula - 1 kg;
pół główki czosnku;
ziarna czarnego pieprzu;
liść laurowy;
sól kuchenna - jedna łyżeczka na 700 g warzyw;
olej roślinny - dwie szklanki;
kwas octowy 70% - pół łyżeczki na 700 g warzyw.

Pokrój pomidory na małe plasterki. Kolorową paprykę należy posiekać w duże paski. Pokrój marchewki w niezbyt cienkie plasterki. Przygotowane warzywa umieść w pojemniku. Teraz musisz dodać łuk. Aby pozbyć się goryczy, wystarczy zalać warzywo wrzątkiem. Następnie pokrój cebulę w plasterki.

Dodaj sól, cukier, trzy liście laurowe i czarny pieprz. Teraz wlej olej słonecznikowy do rondla i dokładnie wymieszaj. Zbierając przyszłą czerwoną sałatę, podpal ją i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie płomień powinien zostać zmniejszony. Pozostaw sałatkę na 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

W ostatnim kroku dodaj kilka łyżek octu. Gotuj sałatkę przez kolejne 5 minut. Wlej nasz pachnący preparat warzywny do wysterylizowanych małych szklanych słoiczków. Ten przepis pozwoli przygotować 6 litrowe słoiki sałaty.

Do przechowywania przez długi czas lepiej jest używać późnych odmian pomidorów. Mogą to być warzywa różniące się stopniem dojrzałości – nie tylko czerwone, ale także różowe, zielone.
Aby zrobić dobry sok pomidorowy, musisz użyć dojrzałych, ale nie mięsistych odmian pomidorów.
Marynaty i marynaty z pomidorami nabiorą niezrównanego smaku, jeśli do ich przygotowania weźmiesz gęste, mięsiste, małe pomidory.
Nie tylko różne warzywa, ale także przyprawy doskonale łączą się z pomidorami. Do konserwacji pomidorów zaleca się stosowanie czosnku, pietruszki, pieprzu i chrzanu.

Jak prawidłowo przechowywać domowe przetwory?

Należy od razu zauważyć, że maksymalny okres przechowywania półfabrykatów wynosi dwa lata. Najbardziej optymalnym miejscem do tego jest piwnica. Jeśli warzywa i owoce w puszkach muszą być przechowywane w szafie w mieszkaniu, ich okres przydatności do spożycia ulega skróceniu. Doświadczonym gospodyniom domowym nie zaleca się składania przedmiotu obrabianego na loggiach i balkonach. Zimą pod wpływem niskich temperatur produkty mogą tracić na jakości.

Sałatka Zimowa z Zielonych Pomidorów

Gospodynie domowe powinny zwracać uwagę na inne sałatki na zimę. W sklepach jest teraz mnóstwo czerwonych i zielonych pomidorów, więc przygotowanie asortymentu warzywnego według tego przepisu nie będzie trudne.

Do tego będziesz potrzebować:

zielone pomidory - 3 kg (zaleca się również dodanie trochę żółtawego i zdążył się zarumienić);
marchewki - 1 kg;
cebula - 1,5 kg;
papryka bułgarska - 1 kg;
ocet jabłkowy - 100 ml;
przegotowana woda - 200 ml;
cukier granulowany - 1 szklanka;
sól kuchenna - 30g.

Funkcje gotowania

Wszystkie warzywa należy umyć pod zimną bieżącą wodą przed rozpoczęciem gotowania. Obierz marchewki i cebulę, usuń szypułki z pomidorów i papryki oraz odetnij istniejące ropienie.

Pokrój pomidory w krążki o średniej grubości. Papryka - paski. W razie potrzeby pokrój je. Cebulę pokroić w półpierścienie o średniej grubości i zetrzyj marchewki.

Weź duży rondel i wymieszaj wszystkie warzywa. Podpalamy go. Gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Do i pokrywek wystarczy trzymać je nad parą wrzącej wody przez 5 minut.

Wkładamy czerwoną sałatkę z pomidorów do słoików i dokręcamy pokrywki specjalnym kluczem. Różne muszą być owinięte w ciepły koc. Gdy słoiki ostygną, przenieś je do piwnicy, gdzie znakomita sałatka warzywna będzie czekać na swoją najlepszą godzinę. Ten przepis daje około 5 litrowych różnych słoików.

Jak przygotować sałatkę „Donskoy” z czerwonymi pomidorami na zimę?

Słynna sałatka „Donskoy” jest pamiętana przez wielu z nostalgią. Ale co powstrzymuje Cię przed ponownym ugotowaniem tego pysznego warzywa w puszkach? Przyjrzyjmy się teraz dwóm odmianom legendarnego jedzenia.

1. Do przygotowania pierwszego rodzaju asortymentu potrzebujemy:

pomidory - 6,5 kg;
papryka - 2,5 kg;
cebula - 1,5 kg;
ocet jabłkowy - pół szklanki;
Sól;
nierafinowany olej roślinny - półtorej szklanki.

Mieszając olej słonecznikowy i ocet otrzymujemy nadzienie. Pokrój pomidory i paprykę w kółko. Warzywa ułożyć warstwami na patelni emaliowanej, posypać solą. Przyszłą sałatkę zostawiamy na noc. Rano układamy warzywa w litrowych słoikach. Powinno być ich około ośmiu. Do każdego słoika dodaj łyżkę wcześniej przygotowanego nadzienia. Zamykamy pokrywki i wysyłamy do pasteryzacji przez 20 minut. Więc nasza sałatka na zimę ze świeżych czerwonych pomidorów jest gotowa.

2. Drugi przepis składa się z następujących składników:

pomidory - 3,5 kg;
papryka słodka - 1,5 kg;
cebula - 1 kg;
nierafinowany olej roślinny - półtorej szklanki;
sól - 100 g;
cukier granulowany - 100 g;
pieprz czarny - około 20 sztuk;
ocet jabłkowy - 300 ml.

Pomidory należy pokroić w plastry lub plastry, paprykę i cebulę - w krążki. Podgrzej olej roślinny do wrzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przygotowane warzywa włożyć do emaliowanej patelni i posypać solą. Na 1 kg mieszanki musisz wziąć nie więcej niż 20 g soli. Dodajemy również cukier.

Mieszaj i odstaw na 15 minut. Następnie włóż warzywa do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Przygotuj 10 półlitrowych szklanych słoików. Do każdego pojemnika wlej jedną łyżkę oleju roślinnego i włóż kilka groszków czarnego pieprzu. Napełnij słoiki warzywami, zostawiając od góry około dwóch sentymentów. Na zimę ułóż czerwoną sałatkę z pomidorów, zalej dwie łyżki octu jabłkowego.

Każdy słoik przykrywamy pokrywką i wysyłamy do sterylizacji. Aby to zrobić, włóż sałatkę do rondla z gorącą wodą. Słoiki zostawiamy do sterylizacji przez 20 minut na małym ogniu. Zamykamy je pokrywką za pomocą klucza. Odchodzimy do ostygnięcia. Ta sałatka z czerwonych pomidorów na zimę, której przepisy rozważaliśmy, nie pozostawi obojętnym nawet wybrednego konesera domowej kuchni.

Zalety zimowej sałatki z pomidorami i cebulą

W zimnych porach roku wielu z nas chciałoby skosztować letniej sałatki z czerwonych pomidorów i pachnącego oleju roślinnego. Prosty, ale bardzo przydatny preparat pomoże Ci poczuć wszystkie kolory lata zimą. Niskokaloryczna sałatka z czerwonymi pomidorami i cebulą na zimę ma wysoki smak i zawiera dużą ilość witamin.

Wszystkie składniki takiego przysmaku są bardzo korzystne. Warzywa są bogate w witaminy, przeciwutleniacze, kwasy organiczne i minerały. Substancje te normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego, a także wzmacniają układ odpornościowy.

Przepis

Aby przygotować pyszną sałatkę z czerwonych pomidorów na zimę, zaleca się użycie Te pomidory o gęstym miąższu dobrze znoszą konserwację, nie tracąc kształtu. Tak więc zgodnie z przepisem potrzebujemy:

małe pomidory - 3 kg;
natka pietruszki - 3 pęczki;
czosnek - 3 głowy;
cebula - 1 kg;
ocet jabłkowy;
woda;
cukier;
nierafinowany olej roślinny;
Sól.

Dokładnie umyj pomidory pod zimną bieżącą wodą. Przecinamy je na połówki lub na krążki - według Państwa upodobań. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Pietruszkę trzeba nie tylko spłukać, ale także wysuszyć. Następnie posiekaj warzywa nożem.

Włóż warzywa i zioła do dużej miski i wymieszaj. Mieszankę zostawiamy na godzinę, żeby sok się zaczął. Podczas gdy przyszła sałatka nabierze pożądanej konsystencji, można przygotować puszki. Muszą być dokładnie wypłukane, ale sterylizacja teraz nie jest tego warta.

Godzinę później układamy zimową sałatkę w słoikach, starając się zbytnio nie ubijać. Dodaj drobno posiekany czosnek do warzyw w ilości 2 łyżeczek na litrowy słoik. Wlej 30 ml oleju roślinnego do szklanego pojemnika i napełnij gorącą solanką.

Gotowanie solanki

Aby zrobić ten ważny składnik, musisz rozpuścić dwie łyżki cukru, soli i octu w jednym litrze wody, doprowadzić do wrzenia. Aby wysterylizować sałatkę, słoiki z zawartością należy włożyć do ciepłej wody i zagotować. Zabieg trwa około 20 minut. Jeśli zdecydujesz się nie sterylizować sałatki, najpierw musisz napełnić ją solanką. Następnie pozwól warzywom ostygnąć i spuść solankę. Zagotuj ponownie i ponownie przelej do słoików sałatkowych. Zwijamy pokrywki.

Rozkoszny smak wyróżnia ta sałatka z czerwonych pomidorów z pomidorami zawsze prostymi.

Nauczyłeś się przygotowywać najlepsze i najpopularniejsze sałatki z pomidorów. Teraz nic nie może przeszkodzić Ci w rozkoszowaniu się talerzem witamin w zimnych porach roku. Sałatka z czerwonych pomidorów na zimę nie tylko urozmaici codzienne menu, ale miło zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Jednak doświadczone i zręczne gospodynie domowe nigdy nie są kuszone do produkcji fabrycznej, ale wolą samodzielnie gotować najsmaczniejsze letnie prezenty. Przepisy na sałatkę pomidorową na zimę są najbardziej lubiane i poszukiwane wśród nich: jest apetyczna, smaczna i urozmaicona. Dodatkowymi składnikami pomidorów mogą być dowolne warzywa z własnego ogrodu lub daczy: czosnek, cebula, papryka, bakłażany (lub, jak się je nazywa w niektórych regionach - „niebieskie”), marchew, kapusta, ogórki, cukinia, a także różne zioła, przyprawy i przyprawy.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Ostateczny efekt przygotowania, czyli smak, zależy od ich zestawu, proporcji i technologii gotowania. Domowe konserwowanie pomidorów to gwarancja, że do słoika dostaną się tylko dojrzałe, wyselekcjonowane produkty bez zgnilizny, obcych resztek i zepsucia. W takim przypadku będziesz w 100% pewny braku wzmacniaczy smaku i różnych chemicznych dodatków, bez których prawie żadna produkcja żywności nie może się obejść.

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zadowolony

Wraz z nadejściem chłodów pyszna sałatka na zimę może stać się doskonałą alternatywą dla świeżych warzyw. Bardzo często używa się do tego pomidorów. Rezultatem jest przystawka, która działa jak przystawka lub sos do zupy. Chcieć spróbować? Następnie wybierz dowolny przepis krok po kroku ze zdjęcia poniżej.

Puste pomidory

Aby ułatwić krojenie warzyw, lepiej wziąć owoce, które nie są zbyt duże. Ponadto stosuje się sól, cebulę i cukier z octem. Prawidłowe puszkowanie pomidorów we własnym soku odbywa się w kilku prostych krokach. Puszki sałatkowe należy opłukać gorącą wodą i sodą, a następnie wysterylizować w kuchence mikrofalowej, na parze lub w piekarniku.

Przepisy na sałatkę z pomidorów

Gospodyni, która zaopatrzyła się w konserwowe sałatki zimowe, może znacznie zaoszczędzić na dodatkach warzywnych. Jeśli wiesz, jak gotować potrawy, zachowają one znacznie więcej składników odżywczych i witamin. Pomidory dobrze komponują się z kapustą, fasolą, ryżem, koreańską marchewką. Inne warzywa też się sprawdzą. Pomidory z ryżem są bardzo smaczne. Najciekawsze proste przepisy na sałatkę z pomidorów nie wymagają wielu dodatkowych składników.

Porcje w opakowaniu: 5 osób.
Zawartość kalorii: 22 kcal.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Zimowe półfabrykaty z zielonych pomidorów są bardzo oryginalne i smaczne. Przypominają lato - ciepłe, soczyste, jasne. Wprowadzanie fermentacji lub konserwowanie zieleni jest jednym ze świetnych sposobów na ich zachowanie, ponieważ wiele owoców nie ma czasu na dojrzewanie, ponieważ już zaczynają się psuć. Tak pikantną sałatkę bez trudu przygotuje każdy. Pomoże w tym przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Składniki:

ocet stołowy 9% - 0,5 łyżki stołowej;
zielone pomidory - 3 kg;
cukier - 250 g;
cebula - 1 kg;
sól - 80 g;
papryka bułgarska - 1 kg;
olej roślinny - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Możesz je dowolnie ciąć, najważniejsze nie jest za małe.
Wszystkie pokrojone potrawy włożyć do rondla, posypać cukrem, dodać olej, sól i ocet, wymieszać. Pozostaw na kilka godzin, aby sok wypłynął.
Następnie gotuj mieszaninę, a następnie gotuj na małym ogniu przez około kwadrans. Zwiń w bankach.

Z ogórkami

Czas: 45 minut.
Porcje w opakowaniu: 7 osób.
Zawartość kalorii: 29 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Kolejną świetną przekąską jest sałatka z ogórków i pomidorów na zimę. Ta kombinacja warzyw w puszkach jest uważana za klasykę i nie bez powodu - danie wygląda nawet bardzo apetycznie. To wyjątkowa opcja, która podpowie Ci, jak zrobić przystawkę z ogórka, ale jednocześnie zadowoli miłośników pomidorów. Ten przepis krok po kroku sugeruje oddzielne gotowanie marynaty.

Składniki:

pietruszka - mała pęczek;
ogórki - 400 g;
cukier - 1 łyżka .;
woda - 3 l;
pomidory - 200 g;
sól - 1 szczypta;
papryka - 0,5 szt .;
cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

Pierwszym krokiem jest wypłukanie wszystkich składników roślinnych. Pokrój ogórki w plastry, paprykę i cebulę w półpierścienie, a pomidory w plastry.
Wszystkie warzywa umieścić na dnie 3-litrowego słoika, ułożyć warstwami, lekko ubić.
Słoną wodę, dopraw cukrem, zagotuj. Następnie dodaj ocet i wymieszaj. Wlej warzywa tą mieszanką.
Słoik wkładamy do dużego rondla, dolewamy wodę, gotujemy 7-10 minut, zwijamy.

Czas: 1 godzina.
Porcje w opakowaniu: 7 osób.
Zawartość kalorii: 38 kcal;
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: trudny.

Wśród wszystkich marynat i pikantnych przekąsek szczególne miejsce zajmuje zimowa sałatka Dunaju z pomidorów, papryki i marchwi. Taka przekąska w puszkach jest dobra, ponieważ można ją nie tylko zwinąć przed zimnem, ale także zjeść natychmiast po ugotowaniu. Jeśli jednak pamiętasz, jak przygotować taką sałatkę według przepisu ze zdjęciem, konserwa może wytrzymać nawet dwa lata.

Składniki:

pomidory - 1 kg;
kapusta - 0,5 kg;
sól - 3 łyżki stołowe;
olej roślinny - 1 łyżka .;
ogórki - 0,5 kg;
cebula - 0,5 kg;
czosnek - 1 ząbek;
papryka bułgarska - 0,5 kg;
marchewki - 0,5 kg;
cukier - 0,5 łyżki stołowej;
przyprawy do smaku;
ocet 70% - 1 łyżka stołowa

Metoda gotowania:

Pamiętaj, aby opłukać warzywa. Kapustę drobno posiekać, marchewki utrzeć na koreańskiej tarce, pomidory z cebulą i papryką pokroić w plastry, a ogórki w paski.
Wszystkie składniki włożyć do rondla, doprawić przyprawami i solą. Dodaj cukier, ocet i posiekany czosnek.
Podpalić, po pięciu minutach wymieszać. Następnie gotuj przez kolejne kwadrans pod przykryciem.
Ponownie wymieszaj, gotuj sałatkę przez kolejne 10 minut.
Następnie schłódź, rozdaj do wysterylizowanych banków, zwiń.

Bez sterylizacji

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje w opakowaniu: 7 osób.
Zawartość kalorii: 21 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Złożoność przygotowania: łatwa.

Istnieją prostsze opcje przygotowania, na przykład sałatka bez sterylizacji. O wiele łatwiej jest zrobić przekąskę w domu bez gotowania i zajmie to mniej czasu. Zrobi się każdy pomidor - zielony, czerwony, różowy lub żółty. Najważniejszym punktem tego przepisu są jabłka. Do sałatki lepiej jest wziąć odmiany słodko-kwaśne - z nimi będzie znacznie smaczniejsze.

Składniki:

ocet - 2 łyżki stołowe;
zielone pomidory - 1,5 kg;
sól - 2 łyżki stołowe;
jabłka - 0,5 kg;
cukier - 2 łyżki stołowe;
woda - 1,5 litra.

Metoda gotowania:

Warzywa opłukać owocami, pokroić w plasterki.
Następnie włóż do trzylitrowego słoika, naprzemiennie warstwami.
Zagotuj wodę. Napełnij nim słoik, a następnie pozostaw do schłodzenia płynu do temperatury pokojowej.
Następnie wlej wodę do rondla, wymieszaj z cukrem, solą. Zagotuj solankę, wlej ocet, a następnie wlej z powrotem do słoika i zwiń.

Czas: 1,5 godziny.
Porcje w opakowaniu: 7 osób.
Zawartość kalorii: 21 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Idealny przepis na każdą okazję - sałatka z pomidorów na zimę, którą polizasz palce. Ta przystawka ma wiele opcji. Jeden z najsmaczniejszych jest zrobiony z pomidorów z dodatkiem żelatyny. Możesz je uzupełnić różnymi składnikami, czy to owocami, innymi warzywami, czy nawet jagodami. Najważniejsze jest, aby wziąć grubsze pomidory, chociaż zrobią to wszystkie odmiany, nawet zielone lub wiśniowe.

Składniki:

żelatyna - 30 g;
cukier - 2 łyżki stołowe;
papryka bułgarska - 1 kg;
sól - 1 łyżka stołowa;
woda - 1 l;
cebula - 0,5 kg;
przyprawy, świeże zioła - do smaku;
pomidory - 2 kg.

Metoda gotowania:

Paprykę pokroić w półpierścienie, pomidory w ćwiartki, cebulę w kostkę. Warzywa wymieszać, dodać posiekane zioła.
Weź litrowe słoiki, wlej do każdego 2 łyżeczki. żelatyna. Rozłóż mieszankę warzywną.
Zagotuj wodę dodając cukier i sól. Gotową marynatę wlać do słoików.
Następnie dodaj łyżkę octu 9%.
Zwiń i zawiń (na przykład kocem).

Przekąska

Czas: 1,5 godziny.
Porcje w opakowaniu: 6 osób.
Zawartość kalorii: 64 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Kolejna przystawka pomidorowa na zimę jest przygotowywana z dodatkiem papryki i marchewki z cebulą, w ten sposób otrzymuje się gulasz warzywny we własnym soku. Ta przystawka może być podawana jako dodatek do dowolnego dania, na przykład do mięsa. Jeśli nie chcesz spędzać pół dnia na szyciu, skorzystaj z klasycznego przepisu ze zdjęciem.

Składniki:

marchewki - 1 kg;
zielone i czerwone pomidory - 2 i 1 kg;
cukier granulowany - 200 g;
czerwona cebula - 1 kg;
papryka słodka - 1 kg;
olej roślinny - 1 łyżka .;
sól - 2 łyżki

Metoda gotowania:

Pokrój wszystko: cebulę - w półpierścienie, pomidory - w plastry, paprykę - w paski. Po prostu zetrzyj marchewki.
Wszystkie warzywa wymieszać, posmarować olejem, solą i cukrem.
Dusić na umiarkowanym ogniu przez około godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.
Na koniec dodaj łyżkę octu.
Nie pozwalając przystawce ostygnąć, włóż ją do słoików. Połóż do góry nogami, przykryj kocem.

Z bakłażanem

Czas: 1,5 godziny.
Porcje w opakowaniu: 6 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 77 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Kolejna przystawka również nie pozostawi nikogo obojętnym, zwłaszcza tym, którzy lubią coś ostrego. To sałatka z bakłażana z pomidorami na zimę. Ponadto ci, którzy uważnie monitorują ilość kalorii w naczyniu, nie muszą się martwić. Sałatka z bakłażana wcale nie jest tłusta i bardzo lekka. Dobrze komponuje się z daniami mięsnymi lub rybnymi.

Składniki:

olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej;
bakłażan - 2 kg;
ocet 70% - 1 łyżeczka;
pomidory - 1,5 kg;
czosnek - 3-4 ząbki;
koperek - 1 pęczek;
cebula - 1 kg;
sól - 2 łyżki

Metoda gotowania:

Pokrój łodygę papryki, usuń nasiona. Cebulę i czosnek obrać. Obierz bakłażany. Wszystkie te warzywa drobno posiekaj.
Pomidory blanszować przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast włożyć do zimnej wody. Następnie zdejmij skórkę, pokrój w plasterki.
Weź szeroki rondel, ułóż warzywa warstwami, zaczynając od pomidorów.
Wlej olej bez mieszania.
Gotować, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
Dopraw octem, gotuj przez kolejne 10 minut.
Rozłóż gorącą sałatkę wśród wysterylizowanych słoików.

Z pieprzem

Czas: 2 godziny.
Porcje: 10 osób
Zawartość kalorii: 53 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Przetwory na zimę z pomidorów i papryki są oryginalne i bardzo soczyste. Mają inną nazwę - bułgarskie sałatki. Podstawową zasadą ich przygotowania jest właściwy dobór proporcji wszystkich produktów. Liczba pomidorów i papryki powinna być równa. Liść laurowy, kolendra, pietruszka, czosnek, chrzan, koperek - wszystko to nadaje się do urozmaicenia tak słodkiej sałatki na zimę.

Składniki:

ocet - 120 g;
pomidory i papryka - po 4 kg;
czosnek - 4 ząbki;
sól kamienna - 80 g;
pietruszka - 3 gałęzie;
woda - 1,5 l;
olej roślinny - 350 ml;
cukier - 360 g.

Metoda gotowania:

Wysuszyć już czyste warzywa. Pokrój paprykę na pół.
Postaw garnek z wodą na ogniu, dodaj cukier i sól zgodnie z przepisem.
Zagotować, doprawić lawrushką, dodać pomidory i paprykę, wymieszać.
Masę dusić przez 8-10 minut, następnie wlać olej i ocet, dodać posiekany czosnek.
Trzymaj na małym ogniu przez kolejne 3 minuty.
Na koniec wrzuć gałązki zieleni.
Masę wlać do wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami.

Z cebulą

Czas: 40 minut.
Porcje w opakowaniu: 5 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 77 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Wyraźny aromat, pikantny smak, bogaty, zbilansowany napój owocowy - to wszystko o sałatce z pomidorów i cebuli na zimę. Oprócz tych warzyw do przekąsek można użyć dowolnych innych warzyw, na przykład czosnku, kapusty, ogórków lub cukinii. Marynata jest gotowana osobno. Jego technologia gotowania jest bardzo prosta: mieszane produkty układa się w słoikach, zalewa marynatą - przystawka jest gotowa.

Składniki:

cukier - 2 łyżki stołowe;
liść laurowy - 2 szt .;
pomidory - 8 szt .;
pietruszka - 1 pęczek;
gorzka papryka - pół;
czosnek - 4 ząbki;
ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
sól - 1 łyżka stołowa;
cebula - 8 szt .;
woda - 1 l;
olej rafinowany - 1 łyżka stołowa

Metoda gotowania:

Pokrój czyste warzywa na plasterki. Rozłóż je warstwami w 1-litrowych słoikach.
Połóż zielenie na końcu.
Wrzącą wodę doprawić cukrem, solą i octem, gotować jeszcze minutę.
Nie pozwalając marynacie ostygnąć, wlej do słoików, wypełniając je do góry.
Gotuj pojemniki w dużym rondlu przez około 10 minut, aby wysterylizować. Uszczelnij z pokrywkami.

Z cukinią

Czas: 1 godzina.
Porcje w opakowaniu: 5 osób.
Zawartość kalorii w potrawie: 77 kcal.
Przeznaczenie: na obiad/kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Poziom trudności: łatwy.

Jeśli lubisz mniej pikantne sałatki z pomidorów na zimę, spróbuj przekąski z cukinii. Ma wiele różnych opcji. Jedna z nich sugeruje dodanie do cukinii pomidorów. Ponieważ te warzywa są miękkie, przystawka ma lekką i delikatną konsystencję. Sałatka z cukinii i pomidorów na zimę jest również zwijana w słoiki po sterylizacji. Tak więc przedmiot na pewno zostanie zachowany do zimnej pogody.

Składniki:

ziarna pieprzu - 20 szt .;
cebula - 6 szt .;
liść laurowy - 6 szt .;
pomidory - 2,5 kg;
ocet - 6 łyżek stołowych;
czosnek - 6 ząbków;
nasiona gorczycy - 6 szt .;
papryka - 5 szt .;
woda - 3 l;
cukinia - 1,2 kg;
zielenie - 200 g.

Metoda gotowania:

Dokładnie umyj żywność. Usuń nasiona z papryki, usuń skórkę z cukinii, jeśli jest zbyt gruba. Pokrój warzywa losowo, ale nie za drobno.
Ułóż składniki w słoikach w dowolnej kolejności. Umieść zielenie na górze i na dole.
Zagotuj wodę, sól, dodaj cukier, dodaj przyprawy. Dusić jeszcze minutę, wlać ocet. Gotową marynatę polać słoiki, wysterylizować w dużym rondlu na małym ogniu.
Zwiń kluczem, odstaw do ostygnięcia, kładąc dnem do góry.

Konserwowanie pomidorów to proces, który wymaga przestrzegania kilku zasad. Zanim zrobisz przekąskę, pamiętaj o głównych sekretach:

Sałatka pomidorowa na zimę

Sałatka z czerwonych pomidorów na zimę, te półfabrykaty są zawsze doskonałym dodatkiem do diety na tę zimę. Poza tym prawie każdy lubi pomidory, zarówno świeże, jak i marynowane.

Sałatki warzywne zimą dobrze komponują się z każdym daniem mięsnym lub rybnym, a także z każdym, nawet najprostszym dodatkiem. Doskonale uzupełniają zimową dietę w przydatne witaminy i substancje.

Dziś wybraliśmy dla Ciebie kilka prostych i uniwersalnych przepisów, przejrzyj je, a na pewno znajdziesz coś odpowiedniego dla siebie, a może po prostu coś nowego, czego chcesz spróbować.

Jak zrobić czerwoną sałatkę z pomidorów na zimę - 15 odmian

Jeśli lubisz zjeść coś smacznego i pikantnego, to na pewno spodoba Ci się sałatka z pomidorów z cebulą i czosnkiem z ostrą papryką. Ta sałatka dobrze komponuje się z daniami mięsnymi.

Składniki:

Pomidory - 1 kg
Cebula - 2 szt.
kapsuła z ostrą papryką
Czosnek - 6 zębów
Dorastać. masło - 2 łyżki
Ocet 9% - 50 ml
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 3 łyżki
Ławruska - 4 szt.
Przyprawy: ziele angielskie, groszek pieprzowy, - po 1 łyżeczce.
koperek, pietruszka
Woda - 1 l
Słoiki 1 litr - 2 szt.

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj słoiki - umyj je dobrze sodą i sterylizuj przez 5 minut, osobno gotuj pokrywki przez 5 minut.

Umieść 3 zęby na dnie słoików. czosnek i 2 lavrushki, ½ łyżeczki. ziele angielskie i pieprz.

Pokrój ostrą paprykę na grube krążki i włóż równo do słoików.

Cebulę kroimy w plastry, pomidory kroimy w plastry i wkładamy do słoików naprzemiennie. Umieść warstwę zieleni na środku słoików i trochę zieleni na wierzchu.

Do rondla wlać litr wody, dodać sól i cukier, zagotować. Następnie wlej ocet i wyłącz piec.

Wlej gorącą marynatę do słoików i zamknij pokrywki.

Słoiki włożyć do dużego garnka z ciepłą wodą do sterylizacji, ostrożnie wlać do słoików po 1 łyżce stołowej. olej roślinny, przykryj ponownie. Od momentu zagotowania się wody na patelni sterylizuj słoiki przez 15 minut.

Następnie wyjąć puszki i mocno zwinąć, odwrócić, owinąć ręcznikiem i ostudzić.

Podaruj sobie zimą pyszną sałatkę warzywną z pomidorów, cukinii i słodkiej papryki. Ta konserwowa sałatka doskonale rozweseli i urozmaici codzienne menu zimą.

Składniki (ok. 6 puszek po 700 g każda):

Pomidory, cebula - 10 szt.
Papryka słodka - 5 szt.
Cukinia - 2 szt.
Pomidor. makaron - 350 g
Woda - 1 l
Olej roślinny - 200 ml
Sól i cukier - po 1 łyżce stołowej
Ocet - 100 ml
Pietruszka

Przygotowanie:

Zrobić marynatę - do rondla wlać litr wody, dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier, olej, ocet i zagotować.

Cukinię pokroić w dużą kostkę, paprykę i cebulę w półpierścienie i włożyć do rondla z marynatą, gotować na małym ogniu przez 20 minut. Pokrój pomidory na plasterki i gotuj razem przez kolejne 20 minut. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i gotuj przez kolejne 10 minut.

Włóż gorącą sałatkę do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwiń sterylnymi pokrywkami.

Jeśli kochasz bakłażana, spróbuj zrobić prostą i pyszną sałatkę warzywną z pomidorami, bakłażanem i papryką. Ta sałatka doskonale urozmaici Twój codzienny zimowy stół.

Składniki:

Pomidory - 3,5 kg
Bakłażan - 9 szt.
Papryka słodka - 12 szt.
Czosnek - 2-3 głowy
Ostra papryka - 1 szt.
Dorastać. olej - 200 ml
Cukier - 200 g
Sól - 1,5 łyżki stołowej
Ocet winny. esencja - 1 łyżka.
Pietruszka, kolendra - po 50 g
Pieprz czarny, mielony. - ½ łyżeczki

Przygotowanie:

Bakłażany obrać, przekroić na pół i posolić (odstawić na 15 minut, aby pozostała goryczka). Następnie pokrój je w duże kostki.

Pokrój kolejną paprykę i posiekaj czosnek. Przewiń pomidory w maszynce do mięsa.

Wszystkie warzywa włożyć do rondla i dodać cukier, pieprz, sól i na małym ogniu - gotować, mieszając przez 15 minut.

Następnie do warzyw dodać posiekane zioła, olej i ocet - gotować przez kolejne 5 minut.

Włóż gorącą sałatkę do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Sałatka z dojrzałych pomidorów z cebulą na zimę - prosty uniwersalny przepis

Sałatka z pomidorów i cebuli to świetna wszechstronna wersja zimowej przystawki warzywnej, która będzie pasować do każdego dania i spodoba się wszystkim w domu, zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki:

Pomidory - 1,5 kg
Cebula - 2 szt.
Dorastać. olej do smaku
Sól - 3 łyżeczki
Cukier - 4 łyżki
Ławruska - 3 liście
Przyprawy: musztarda, ziele angielskie, groszek pieprzowy - po 1 łyżeczce, onis - ¼ łyżeczki, goździki
Woda - 1L
puszki 0,5 litra - 3 szt.

Przygotowanie:

Do rondla wlać litr wody, dodać sól i cukier, zagotować i wyjąć z pieca.

Pomidory i cebulę pokroić w plastry i włożyć do czystych słoików.

Włóż 1 lavrushkę i 1 łyżeczkę do każdego słoika. przyprawy (najpierw wymieszaj je na talerzu), 1 łyżeczka. ocet i przykryj gorącą marynatą (do góry).

Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 5 minut. (od momentu zagotowania wody w dużym rondlu), a następnie dobrze zwiń wszystkie pokrywki.

Pamiętaj, aby położyć ręcznik na dnie dużego rondla, aby słoiki nie pękły podczas sterylizacji. Temperatura marynaty w słoikach i dużym rondlu podczas sterylizacji powinna być w przybliżeniu taka sama, aby słoiki nie pękały od razu po spadku temperatury.

Spróbuj zrobić pyszną sałatkę z kapustą na zimę, która zawiera również pomidory, ogórki i słodką paprykę - to świetna przekąska warzywna.

Składniki:

Pomidory - 2 kg
Ogórki, słodka papryka i kapusta - po 1,5 kg
Marchew i cebula - 500 g
Dorastać. olej - 500 ml
Ocet - 200 ml
Cukier - 13 łyżek
Sól - 9 łyżeczek

Przygotowanie:

Pokrój marchewki i kapustę w paski. Resztę warzyw pokroić jak na zwykłą sałatkę.

Wszystkie warzywa włożyć do rondla i posolić, dodać cukier, dodać olej i ocet.

Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Włóż gorącą sałatkę do wysterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut, a następnie zwiń.

Spróbuj zrobić sałatkę „język teściowej” na zimę, zgodnie z prostą klasyczną metodą gotowania. Ta sałatka okazuje się dość ostra, a cebula z czosnkiem nadaje jej dodatkowego pikantnego smaku.

Składniki:

Pomidory - 2 kg
Cebula - 3 szt.
Czosnek - 100 g
Ostra papryka - 1 szt.
Dorastać. olej - 100 ml
Cukier - 100 g
Sól - 2 łyżki
Ocet - 50 ml
Koper, pietruszka - po 30 g

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w ćwiartki, cebulę w półpierścienie, czosnek posiekać, ostrą paprykę w średniej wielkości kawałki, zieleninę zostawić gałązki.

Do rondla włożyć warzywa i zioła, dodać olej, ocet, sól i cukier.

Dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny, aby warzywa wywarły sok i namoczyły sól i cukier.

Ułóż warzywa w sterylnych słoikach i przykryj gotowanymi pokrywkami.

Następnie wstaw słoiki do sterylizacji na 20 minut, a następnie zwiń pokrywki.

Jeśli lubisz jeść całe pomidory zebrane na zimę i chcesz spróbować nowego przepisu, spróbuj pokryć pomidory słodką lub ostrą papryką, jak cygan. Ten przepis zawiera takie klasyczne składniki jak pomidory, chrzan, parasole koperkowe, czosnek, a także paprykę.

Składniki (na 3 puszki po 3 litry):

Pomidory (średnie) - 6 kg
Papryka słodka - 3 szt.
Ostra papryka - 1 szt.
Czosnek - 3 głowy
Ocet 9% - 3 łyżki (za 1 puszkę)
Sól - 2 łyżki, cukier - 4 łyżki (za 1 puszkę)
Pietruszka
Przyprawy: lawrushka, ziele angielskie, papryka grochowa, koperek z parasolkami, liście chrzanu

Przygotowanie:

Sterylizuj słoiki przez 5 minut. nad parą.

Paprykę słodką pokrój wzdłuż na 4 kawałki. Ząbek czosnku obrać, przekroić wzdłuż na pół.

Włożyć do słoików: 2 arkusze chrzanu (1 na dole i 1 na środku), 2 parasole koperkowe (1 na dole i 1 na górze), ząbki czosnku (połowa na dole, połowa na górze - 1 główka na słoik ).

Następnie włóż całe pomidory i paprykę (1 szt. W 1 słoiku).

Włóż ostrą paprykę (w całości) do jednego słoika.

Na wierzch wylej około 30 sztuk. papryka - groszek i 10 szt. ziele angielskie, 2 lavrushki w każdym słoiku.

Zagotuj wodę do marynaty, dodaj sól i cukier, wlej ocet. Gorącą marynatę wlewamy do słoików i zawijamy sterylnymi pokrywkami.

Jeśli lubisz bakłażany i lubisz ostre potrawy, spróbuj zrobić sobie taką sałatkę na zimę. Będzie doskonałym dodatkiem do zimowych dań mięsnych oraz prostych dodatków.

Składniki:

Pomidory i bakłażany - po 2 kg
Ostra papryka - 2 szt.
Papryka słodka - 500 g
Czosnek - 1 głowa
Cukier - 200 g
Sól - 2 łyżki
Ocet - 200 ml

Przygotowanie:

Przełóż pomidory i paprykę (słodką i ostrą) przez maszynkę do mięsa, włóż wszystko do rondla i dodaj sól, ocet, cukier.

Umieść rondel na małym ogniu i gotuj przez 20-30 minut.

Pokrój bakłażany w cienkie plasterki lub plastry, włóż do rondla i gotuj przez kolejne 15 minut.

Dodaj posiekany czosnek.

Rozłóż gorącą sałatkę w sterylnych słoikach i natychmiast zwiń gotowanymi pokrywkami.

Przygotuj asortyment warzyw na zimę z najprostszych i jednocześnie ulubionych warzyw - pomidorów, ogórków i słodkiej papryki. Ta prosta sałatka doskonale rozweseli i urozmaici stół zimą, poza tym jest piękna, smaczna i zdrowa.

Składniki:

Pomidory, ogórki - 4 szt.
Papryka bułgarska, cebula - 2 szt.
Dorastać. masło - 2 łyżki
Ocet winny. esencja - 2 łyżeczki
Woda - 1 l
Sól - 2,5 łyżki, cukier - 6 łyżek
Ziele angielskie - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa pokroić w plasterki.

Groszek włożyć do sterylnych słoików (7-10 szt.)

Następnie ułóż warzywa w ładnych warstwach.

Postaw rondel z wodą (1L) na kuchence i dodaj sól i cukier, zagotuj.

Wlej marynatę do słoików i ustaw sałatkę do sterylizacji na 10-15 minut.

Następnie wyjmij słoiki i wlej do każdego po 1 łyżce. masło i 1 łyżeczka. ugryzienie.

Zwiń pokrywki i odwróć słoiki, owinąć ręcznikiem i ostudzić.

Sałatka pomidorowa na zimę - „Lecho Lecho”

Jeśli kochasz lecho i nie chcesz długo z nim zadzierać, to prawdopodobnie musisz wziąć nasz przepis na notatkę. Ta sałatka jest przygotowywana bardzo prosto i bardzo szybko, ale wszystko okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

Pomidory - 3 kg
Słodka papryka, cebula, marchewka - po 500 g
Dorastać. olej - 250 ml
Ocet 9% - 200 ml
Cukier - 200g
Sól - 100g

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w plastry, paprykę w paski, cebulę w półpierścienie, a marchewki natrzeć.

Umieść wszystkie warzywa w dużym rondlu na małym ogniu i gotuj przez 20 minut. (mieszaj od czasu do czasu).

Następnie dodaj cukier, sól, ocet, olej - mieszaj i gotuj przez 40 minut.

Przygotuj sterylne słoiki i pokrywki.

Słoiki można wysterylizować w piekarniku lub w inny wygodny sposób, a najłatwiej jest po prostu wygotować pokrywki.

Włóż gorącą sałatkę do gorących słoików i natychmiast zwiń.

Zrób sobie prostą sałatkę z pomidorów i ogórków na zimę. Te warzywa w słoikach świetnie nadają się do rozweselenia w zimie. Sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a przy tym smaczna, aromatyczna i zdrowa.

Składniki:

Pomidory - 5 kg
Ogórki - 1 kg
Woda - 1 l
Ocet winny. esencja - 4 łyżeczki
Sól - 2 łyżki, cukier - 4 łyżki
Ziele angielskie i groszek, lawrushka

Przygotowanie:

Pokrój ogórki w plastry, pomidory w plastry.

Do rondla z wodą (1 l) dodać sól, cukier, ocet - zagotować.

Włóż pomidory i ogórki do sterylnych słoików (warstwowo).

Zalej wrzącą marynatą, dodaj lawruszkę, po 4 groszki i 2 szt. ziele angielskie na słoiku.

Włóż sałatkę do sterylizacji na 10 minut.

Następnie wyjmij słoiki, zwiń pokrywki i odwróć słoiki.

Spróbuj zrobić pikantną sałatkę pomidorową z marchewką, prawdopodobnie nie robiłeś tego wcześniej. Przygotuj preparaty według naszego prostego przepisu - ta pikantna sałatka jest bardzo prosta i smaczna, idealna na każde zimowe danie.

Składniki (na 2 puszki po 600 g):

Pomidory - 700 g
Cebula, marchewka - 1 szt.
Ostra papryka - do smaku
Czosnek - 1 ząb
Ocet - 1 łyżka stołowa
Cukier - 2 łyżeczki, sól - 1 łyżeczka
Przyprawy: bazylia 2 - 3 gałązki (można zastąpić pietruszką), papryka - groszek 6-10 szt.

Przygotowanie:

Pomidory kroimy w plastry, cebulę w krążki, marchewkę na tarce, ostrą paprykę i czosnek drobno posiekamy.

Wszystkie warzywa umieścić w wygodnym pojemniku, dodać sól, cukier, przyprawy, ocet - dobrze wymieszać i odstawić na 5 minut.

Następnie włóż sałatkę do sterylnych słoików i zalej zwykłą wrzątkiem.

Jeśli widzisz pęcherzyki powietrza w słoikach, wystarczy lekko docisnąć warzywa łyżką stołową, aby powietrze wyszło.

Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami i pozostaw na 5 minut, przygotowując naczynia do sterylizacji.

Gotowe słoiki sterylizuj z sałatką przez 7-10 minut. a następnie pokrywki można zwinąć.

Jeśli lubisz pomidory i ogórki zbierane na zimę, spróbuj pokryć sałatkę pomidorową ogórkami i papryką w słoikach. Okazuje się, że jest to bardzo prosta i smaczna przystawka warzywna, która doskonale urozmaici Twój zimowy stół i uzupełni każde danie.

Składniki (na 3 litrowe słoiki):

Pomidory, ogórki - po 1,5 kg
Papryka słodka - 700 g
Cebula - 500 g
Woda - 1 l
Ocet 9% - 8 łyżek (lub 1 łyżka esencji)
Cukier - 1,5 łyżki stołowej
Sól (nie jodowana) - 1 łyżka stołowa
Przyprawy: pieprzniczka

Przygotowanie:

Pokrój ogórki na plasterki i umieść dolną warstwę w czystych słoikach.

Wsypać ziarna pieprzu (około 10-12 na słoik).

Ułożyć kolejną warstwę plastrów pomidora, a następnie plastrów cebuli.

Pokrój paprykę w paski i ułóż w następnej warstwie.

Do rondla wlać litr wody, dodać sól, cukier, ocet - doprowadzić do wrzenia, a następnie od razu wlać do słoików.

Słoiki wysterylizować, przykryć czystymi pokrywkami.

Sterylizuj słoiki 1 litrowe przez 15 minut, a słoiki 500 ml przez 10 minut.

Zwiń kapsle natychmiast po sterylizacji.

Ten prosty przepis na przygotowanie półfabrykatów na zimę nie wymaga nawet żmudnej sterylizacji gotowych puszek do sałatek czy przygotowania marynaty. A jeśli potrzebujesz dodatkowych gwarancji na długotrwałe przechowywanie, możesz po prostu dłużej gotować warzywa - wydłuż czas duszenia warzyw o 15-20 minut.

Składniki (na 3 puszki po 500 g):

Pomidory - 1 kg
Marchewka, papryka, cebula - po 300 g
Ostra papryka - 1 szt.
Dorastać. olej - 70 ml
Cukier, sól - po 2 łyżki stołowe.
Czosnek - 3 zęby.
Zieloni (koperek, pietruszka)
Estragon (do smaku) - 1 gałązka
Ocet 9% - 2 łyżki l.

Jeśli lubisz pikantne potrawy, ale nie masz pod ręką ostrej papryki, możesz zamiast niej włożyć prostą mieloną czerwoną paprykę (na przykład ¼ łyżeczki).

Przygotowanie:

Pomidory pokroić w plastry, cebulę i paprykę w półpierścienie, marchewkę natrzeć, czosnek i zioła posiekać.

Wszystkie warzywa włożyć do rondla, dodać masło, cukier, sól - dobrze wymieszać i odstawić na 1 godzinę.

Umieść rondel na małym ogniu i wszystko wymieszaj od razu, gotuj przez 15 minut. (po ugotowaniu, wymieszaniu).

Następnie wlej ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. (możesz zwiększyć czas, jeśli chcesz).

Wrzuć gotującą się sałatkę do sterylnych słoików i natychmiast zwiń gotowanymi pokrywkami.

Spróbuj zrobić słodko-kwaśną sałatkę na zimę z pomidorami i jabłkami. Ta sałatka jest prosta i nieco inna - wypróbuj ten nowy przepis.

Składniki (na 2 puszki po 700 g):

Pomidory - 500 g
Jabłka (małe) - 4 szt.
Czosnek - 4 zęby.
Zieloni (koperek, pietruszka)
Przyprawy: pieprz 8 szt., Ziele angielskie - 2 szt., Goździki 2 szt., Lavrushka
Woda - 1 l
Ocet 9% - 1 łyżka l.
Sól, cukier - po 1 łyżce stołowej

Przygotowanie:

Pomidory i jabłka pokroić w ósemki.

Słoiki wysterylizować i włożyć do nich czosnek i połowę ziół, następnie jabłka (połowa na dole, połowa na górze), pomidory, przyprawy. Na wierzch z pozostałymi zieleniami.

Dodaj sól, cukier, lawruszkę, ocet do rondla z wodą (1 l) - zagotuj.

Wrzącą marynatę wlać do słoików i przykryć gotowanymi pokrywkami, odstawić na 10 minut.

Jeśli widzisz bąbelki powietrza w słoikach, to musisz trochę docisnąć warzywa czystą łyżką stołową, aby powietrze wyszło, możesz delikatnie przekręcić słoik, a bąbelki same się uniosą.

Następnie zwiń pokrywki i odwróć słoiki.

Sałatka warzywna na zimę z pomidorami jest bardzo poszukiwana na zimowym stole. Są odpowiednie dla tych, których część plonu pomidora w ogóle nie nadaje się do konserw jako całości (duże rozmiary lub niezbyt piękny wygląd). Ale nie możesz tak po prostu zostawić tak słodkiego warzywa na pastwę losu! Skorzystaj z poniższych przepisów i przygotuj pyszną sałatkę pomidorową na zimę.

Zbiór fasoli z warzywami to niezwykle smaczne pełnowartościowe danie. Może służyć również jako dressing do barszczu, co znacznie przyspieszy proces przygotowania obiadu dla gospodyni.

Czego potrzebujesz:

1,5 kg pomidora;
500 gr dowolnej fasoli;
500 gr pieprzu;
500 gr cebuli;
500 gramów marchwi;
100 gramów cukru;
50 gramów soli;
czosnek;
szklanka masła;
2 łyżki stołowe. łyżki octu.

Zimowe sałatki pomidorowe:

Fasolę wcześniej opłucz i pozostaw na noc w zimnej wodzie, aby potem szybciej i lepiej się ugotowała.
Przygotuj paprykę, usuń łodygę, pokrój w kostkę.
Cebulę obrać, pokroić w połówki krążków.
Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce.
Przełóż umyte pomidory przez maszynkę do mięsa.
Odcedź wodę z ziaren.
Do gotowania weź głęboki kociołek lub rondel z grubym dnem.
Do kociołka wrzuć fasolę, pomidory, cebulę, paprykę, marchew, olej. Posolić i osłodzić wszystko. Delikatnie wymieszać. Warzywa w przepisie są wskazane w wadze, która wyszła po ich obraniu, usunięciu nasion i skórek.
Podpal kociołek. Gdy danie się gotuje, wypuści sok i usiądzie w dużych ilościach, więc nie bój się, jeśli podczas układania dostaniesz zjeżdżalnię. Obrabiany przedmiot należy mieszać co kilka minut, aby się nie przypalił i był równomiernie nasycony wszystkimi sokami warzyw i przypraw. Musisz gotować przez 1,5 godziny.
Podczas gotowania warzyw należy sterylizować parą czyste puszki i gotować pokrywki we wrzącej wodzie przez około 10 minut.Musisz wziąć półlitrowe puszki na opisaną objętość.
Przez kwadrans dodaj posiekany czosnek i ocet do prawie gotowego dania.
Gdy przedmiot jest już gotowy, szybko włóż go do słoików. Zamknij kluczem.

Sałatka z pomidorów, ogórków, papryki na zimę

Najważniejszym punktem tego dania jest to, że możesz pokazać własną wyobraźnię do gotowania i dodać dowolne warzywa do swojego gustu.

Potrzebowałby:

1 kg pomidorów;
1 kg bułgarskiej papryki;
500 gr. Łukasz;
1 kg ogórków;
1,5 stolika. łyżki cukru;
1 stół. łyżka soli;
1 stół. łyżka kwasu octowego 9%;
paczkę pieprzu.

Sałatka pomidory ogórki cebula na zimę:

Umyj warzywa przed gotowaniem.
Ogórki kroimy: duże w krążki, a nawet na pół, średnie i małe - tylko nie grube krążki.
Pomidory w małych kawałkach, ale zbyt małe również nie są zalecane - podczas obróbki cieplnej mogą stać się kleikiem, a w tym przepisie wszystkie warzywa powinny zachować swój kształt.
Cebulę kroimy w krążki lub połówki krążków, w zależności od wielkości. Aby zapobiec spływaniu łez, zalewaj go zimną wodą przez co najmniej kwadrans.
Pieprz szypułkę i pokrój w małe plasterki.
Wszystkie warzywa układamy warstwami w słoiku. Dodaj groszek (5-7 wystarczy).
Banki nie mogą być wstępnie sterylizowane, ponieważ są sterylizowane razem z sałatką. Warstwy są ułożone w kolejności, w jakiej są cięte. Jeśli słoik jest duży, warstwy są po prostu powtarzane. Słoiki należy napełnić całkowicie do góry, od czasu do czasu potrząsając nimi, aby ciasno zapakować warzywa.
Następnie musisz przygotować marynatę: rozcieńczyć sól i cukier w wodzie, poczekać, aż się zagotuje i wlać ocet. W zależności od rodzaju kwasu można zamienić: - 1 łyżkę esencji - 12 łyżek 6% octu jabłkowego - 9 łyżek 9% octu jabłkowego.
Powstałe wypełnienie wystarcza na 3 litrowe puszki półfabrykatów. Wypełnij do góry.
Wszystkie pojemniki do sterylizacji umieszczamy w pojemniku z wodą. Na dole powinien znajdować się ręcznik lub specjalna taca. Słoiki litrowe są sterylizowane po gotowaniu przez kwadrans, a pół litra - przez 10 minut. Warzywa nieznacznie zmieniają kolor, jeśli tak się stanie, oznacza to, że proces gotowania zakończył się sukcesem.
Po zamknięciu wszystkich słoików odwróć.

Zimą sałatkę doprawiamy wybranym masłem i podajemy z dowolnym daniem głównym. Pasuje do wszelkich dodatków i dań mięsnych.

Sałatka pomidorowa z cebulą na zimę

Prosta i smaczna sałatka przypadnie do gustu miłośnikom konserwowania i przeciwnikom długiego gotowania.

Niezbędny:

pomidory 2 kg;
czosnek 4 głowy;
cebula 0,5 kg;
pęczek pietruszki;
pieprz mielony;
para ławruszek;
25 gramów octu 9%;
10 ziaren pieprzu.

Sałatka pomidorowa z cebulą na zimę:

Przygotuj wszystkie warzywa przed gotowaniem. Muszą być umyte, oczyszczone, a następnie spłukane w zimnej wodzie, pozostawione do spuszczenia na durszlak.
Jeśli pomidory są małe, wystarczy przekroić je na pół. Następnie kieruj się na podstawie wielkości warzyw, które masz - średnie na cztery części, duże na osiem.
Cebulę należy pokroić w krążki, ręcznie podzielić płytki na osobne krążki. Jeśli nie lubisz pierścionków, możesz to zrobić tak, jak jesteś przyzwyczajony, smak się od tego nie zmieni.
Nie posiekaj zieleniny grubo, ale nie powinieneś ich też kroić, nie będzie to wyglądało zbyt ładnie.
Słoiki należy umyć, ale nie ma potrzeby ich sterylizacji, ponieważ sałatka zostanie przygotowana bezpośrednio w pojemniku. Ale bez problemu gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.
Wkładamy marynatę do przygotowania: mieszamy sól i cukier w wodzie, dodajemy lawruszkę, zagotowujemy. Jak tylko zacznie się gotować, dolewamy ocet, mieszamy drewnianą łyżką. Gotuj przez kwadrans, nie mniej.
W trakcie przygotowywania marynaty układamy warzywa warstwami w pojemniku: na samym dnie układamy kilka ząbków czosnku pierwszą warstwą, następnie posypujemy trochę mielonym pieprzem, wkładamy trochę pietruszki, krążki cebulowe, pomidory. Następnie warstwy są budowane, aż cały słoik zostanie wypełniony. Musisz ciasno spasować, lekko dociskając zawartość ręką.
Zawartość słoików polać wrzącą marynatą.
Napełnij rondel wodą, połóż na dnie tacę lub ręcznik, połóż wszystkie słoiki.
Całą konstrukcję wyślij do ognia, od momentu zagotowania sterylizuj przez kwadrans i możesz ją zwinąć.
Owiń kocem na jeden dzień, a następnie wyślij do przechowywania.
Przed podaniem dopraw naczynie masłem. Pachnąca słodka przekąska nie pozostawi obojętnym nikogo, kto choć raz jej spróbuje! Dobrze komponuje się z dowolnymi przystawkami i daniami mięsnymi.

Sałatka z pomidorów na zimę do wyboru

Ten asortyment zawiera szeroką gamę warzyw, a głównym składnikiem są pomidory. Solanka okazuje się korzenno-słodka, co czyni ją dość oryginalną w porównaniu z dressingami innych dań konserwowych.

Produkty:

2 ogórki;
1 głowa kalafiora;
2 cukinie;
8-9 mała (miniaturowa) dynia;
1,5 - 2 kg pomidorów, najlepiej małe;
pęczek zieleniny;
strąk „ognistego” pieprzu;
kilka liści lawrushki;
piment;
Goździk;
100 gramów cukru;
50 gramów soli w 3-litrowej butelce;
90 ml octu na 3 litrową butelkę.

Sałatka pomidorowa z ogórkami na zimowe przepisy:

Ponieważ kapusta ma znacznie twardszą gęstość niż te same pomidory, należy je przygotować osobno, umyć, połamać na kwiatostany i napełnić wrzącą wodą.
Tak samo jak z kapustą, z cukinią i dynią - pokrój czystą cukinię w krążki, pokrój kabaczek, jeśli też nie bardzo mały, zalej wszystko zwykłą wrzącą wodą bez dodatków.
Marchewki obrać, pokroić w krążki i również zalać wrzątkiem.
Cebule - w krążkach, oddziel je ręcznie i zalej wrzątkiem.
Gdy warzywa będą gotować na parze, umyj butelki i zacznij dodawać inne składniki: włóż liść ławruszki, do każdej butelki 4-5 ziaren pieprzu i goździk.
Dodaj zielenie. Do zieleni możesz wziąć wszystko, co może wyrosnąć w ogrodzie: liście chrzanu, porzeczki, suszone korony kopru, liście wiśni, czysty korzeń pietruszki, korzeń chrzanu, świeże liście kopru i pietruszki - wszystko, co zbierasz, dokładnie myjesz i obierasz, rozprowadzić równomiernie w każdej butelce.
Pokrój pomidory na pół, pokrój ogórki w krążki (jeśli małe, możesz w całości), pokrój paprykę w krążki. Dodaj po trochu wszystkiego do każdej butelki.
Odcedź wodę z cebuli, dodaj równomiernie do każdej butelki; to samo zrób z marchewką, kapustą i cukinią, wszystko włóż do butelek. Jeśli lubisz „piękną” konserwację - nadszedł moment, aby tak właśnie było. Na przykład warzywa można kroić zakręconym nożem lub nadać oryginalny kształt za pomocą tych samych gadżetów kuchennych.
Zaleca się powtarzanie warstw sałatki.
Po dodaniu wszystkich warzyw, blisko góry, dodać mały kawałek ostrej papryki, po kilka ząbków czosnku.
Przygotuj wrzącą wodę, wlej je wszystkie butelki do samej szyi. Przykryj pokrywkami i po prostu pozostaw na kwadrans pod grubym ręcznikiem, możesz zająć trochę dłużej, ale zdecydowanie nie mniej niż tym razem, w przeciwnym razie warzywa nie będą dobrze parować, a obrabiany przedmiot szybko się pogorszy.
Zdejmij czapki. Odcedź płyn z butelek do rondla za pomocą specjalnej pokrywki w otworze. Napar będzie potrzebny do przygotowania marynaty. Rzeczywiście, podczas naparu zebrały się w nim wszystkie smaki warzyw i przypraw.
Włóż płyn do ognia, dodaj cukier i sól, odstaw do wrzenia. Kiedy zacznie bulgotać, gotuj przez kilka minut, nie więcej.
Gdy nadzienie się gotuje, wlej 90 ml octu stołowego do każdej butelki do każdego pojemnika.
Zalej ugotowaną marynatę. Zamknij pokrywkami, zawiń kocem na jeden dzień, aby warzywa były nasycone i nasączone sokami i przyprawami. Następnie wyślij do przechowywania.