Żywność dla niemowląt: prawda, o której się nie mówi. Kupowanie żywności dla niemowląt: na co zwrócić uwagę

Odżywianie jest jednym z najważniejszych czynników kształtowania i utrzymania zdrowia dzieci, ich harmonijnego rozwoju. Współcześni rodzice i dziadkowie muszą kierować się kwestiami żywienia dla niemowląt, aby wybierać dla dziecka produkty wysokiej jakości, które w jak największym stopniu mogą dostarczyć rosnącemu organizmowi niezbędnych substancji (białek, tłuszczów, węglowodanów, pierwiastków śladowych i witamin) .

Magiczny produkt

To niesamowite, jak starannie natura opracowała skład mleka matki. Każdy jej składnik ma swoje odrębne, unikalne znaczenie, każdy ma swoją własną rolę i zadanie. Obecnie znanych jest około 300 składników mleka ludzkiego. I tu przypomnę, że nawet najnowocześniejsza zaadaptowana formuła (czyli produkt stosowany zamiast lub razem z mlekiem matki do karmienia dziecka pierwszego roku życia) może odtworzyć tylko około 80 składników mleka matki w jego skład. Podejmując decyzję o przejściu na karmienie mieszane lub sztuczne, przyjrzyj się, jak wielu niezbędnych substancji pozbawiamy dziecko, usuwając z jego diety mleko matki.

Mleko matki zawiera czynniki, które chronią dziecko przed wpływami środowiska. Są to immunoglobuliny, które zapewniają ochronę przed bakteriami i wirusami i których nie można sztucznie rozmnażać. To także lizozym, który chroni błony śluzowe nosa, ust, gardła, dróg oddechowych i przewodu pokarmowego. To także białko laktoferyna, które nie tylko chroni przed bakteriami, ale także pomaga przyswajać żelazo z mleka matki. Ponadto samo białko mleka ludzkiego jest łatwo przyswajalne, nie obciążając dziecka i natychmiast włączając się w procesy przemiany materii i wzrostu. W mleku matki znajduje się aminokwas, którego nie ma w mleku krowim. Jej brak w organizmie dziecka spowalnia procesy rozwoju neuropsychicznego.

Innym dość powszechnym problemem w dzisiejszych czasach jest alergia. Podczas karmienia piersią dziecko otrzymuje produkt, który<совпадает>połowa z nim, to znaczy niesie minimalne obciążenie alergiczne. Ponadto mleko matki zawiera enzymy – chemiczne nożyczki, które tną składniki odżywcze na małe cząsteczki, które mogą być łatwo wchłonięte nawet przez przewód pokarmowy niedojrzałego dziecka. Enzymy zawarte w mleku matki zmniejszają obciążenie układu pokarmowego dziecka i zapewniają pełniejszą i bezpieczniejszą absorpcję składników odżywczych.

Niezbędne dziecku witaminy i mikroelementy są lepiej wchłaniane z mleka matki. I jeszcze jeden interesujący punkt. W organizmie człowieka po jedzeniu powstają substancje zwane endogennymi morfinami, które dają nam poczucie przyjemności, satysfakcji i spokoju oraz pomagają zwalczać stres. Ustalenie mechanizmu produkcji tych hormonów w przyszłości następuje właśnie w okresie karmienia piersią. Sam proces karmienia piersią, w tym ciepło ciała matki i łomotanie serca matki, przyczynia się do uczucia spokoju. A to tylko niewielka część tego, co wiadomo o korzyściach płynących z karmienia piersią i mlekiem kobiecym, których niesamowite właściwości wciąż nie są do końca poznane.

Aby ustalić prawidłową laktację w ciągu pierwszych 2-3 miesięcy, konieczne jest przyłożenie dziecka do piersi co najmniej 10 razy dziennie, w tym obowiązkowe karmienie nocne. Od 3 rano do 8 rano organizm kobiety wytwarza maksymalne stężenie hormonu prolaktyny, który jest odpowiedzialny za produkcję mleka. W trakcie ssania piersi dziecko najpierw „pije”, a potem „zjada”. Najpierw z gruczołu sutkowego do ust trafia mleko „przednie”, bogate w laktozę, a następnie mleko „tylne”, nasycone tłuszczami i innymi składnikami odżywczymi. Jeśli dziecko zostanie przesunięte z jednej piersi na drugą, może się zdarzyć, że tylko „pije” i nie je wystarczająco dużo.

W pierwszych miesiącach życia dziecka matkom karmiącym nie zaleca się spożywania gruszek, winogron, czerwonych warzyw i owoców, ryb, kurczaka i niektórych innych produktów. Stopniowo normalizuje się praca przewodu pokarmowego dziecka i początkowo „szkodliwe” produkty można stopniowo wprowadzać do diety, obserwując reakcję organizmu dziecka.

Laktacja? to nie tylko odżywianie i zdrowie maluszka, nie tylko dostarczanie mu substancji niezbędnych do wzrostu i rozwoju. To także możliwość komunikacji między matką a dzieckiem. To pierwsze pieszczoty dziecka i jego pierwsze uśmiechy. To wyjątkowy kontakt fizyczny i duchowy, kiedy matka i dziecko „mówią” tylko językiem, który rozumieją. Podaruj sobie i swojemu dziecku to szczęście - a w przyszłości zawsze znajdziesz wspólny język.

Jeśli nie ma mleka matki:

Przypomnijmy jeszcze raz - mleko matki jest najlepszym pokarmem dla dziecka w pierwszych miesiącach życia. Niestety zdarzają się jednak sytuacje, w których z tego czy innego powodu dziecko jest zmuszane do otrzymywania sztucznych mieszanek. W takim przypadku, aby zapewnić pełny rozwój dziecka, ważne jest poznanie podstawowych zasad wyboru mieszanki.

Decyzję o dodaniu do racji pokarmowej dziecka innego produktu niż mleko matki w pierwszym roku życia powinien podejmować WYŁĄCZNIE lekarz prowadzący, a nie rodzice. Faktem jest, że szansa popełnienia błędu przy wyborze mieszanki lub innego produktu przy braku odpowiedniego przeszkolenia medycznego jest dość duża, a konsekwencje takiego błędu są smutne. Minimum to alergia, maksimum uporczywe zaburzenia trawienia.

Co jednak rodzice powinni wiedzieć o formułach?
Dziecko w pierwszych 6 miesiącach życia powinno otrzymywać tylko najbardziej dostosowane formuły. Oznacza to, że ilość białka w mieszance mieści się w zakresie 1,2-1,6 g/l (a stosunek białek serwatkowych do kazeiny to 80:20 lub 60:40), tłuszcz – 3,5 g/l, węglowodany – 6 , 9-7,2 g / l. Mieszanka musi zawierać aminokwas taurynę, witaminy i minerały. Dobrze, jeśli wskazany jest stosunek nienasyconych kwasów tłuszczowych (linolowego i alfa-linolenowego), które są absolutnie niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju neuropsychicznego.

Mieszanki spełniające te wymagania są produkowane przez Nestlé, Hipp, Freezeland Nutrition, Nutritek, Nutricia i inne.

Istnieją kategorie dzieci, które prawie na pewno otrzymują mieszanki przez określony czas - są to wcześniaki, dzieci z anomaliami twarzy i jamy ustnej, dzieci z wrodzonymi zaburzeniami metabolicznymi. Poniżej znajdują się mieszanki dla wcześniaków, które można kupić w sieci detalicznej: Frisolac Pre, PreNan, Pre-Nutrilon, Pre-Nutrilak, Humana 0. W takich mieszankach zwiększa się ilość białka, tłuszczu i węglowodanów, ilość witaminy i mikroelementy ulegają zmianie, ponieważ ich skład został opracowany z uwzględnieniem właściwości siary.

Alergia:

Choroby alergiczne w dzieciństwie stają się coraz bardziej powszechne. Nawet przy braku rodzinnych predyspozycji, 5% do 15% noworodków jest zagrożonych rozwojem alergii. Zaangażowanie układu odpornościowego odróżnia alergie pokarmowe od innych rodzajów nietolerancji pokarmowych. Na szczęście w większości przypadków dzieci<перерастают>alergie pokarmowe i pozbyć się ich w wieku od dwóch do trzech lat.

Słusznie uważa się, że zapobieganie jest skuteczniejsze niż leczenie, dlatego zainteresowanie wczesnymi działaniami zapobiegawczymi pozostaje zwiększone.

Nietolerancja białka mleka krowiego (BCM) jest poważnym problemem pediatrycznym. Około 2-3% wszystkich noworodków później, w pierwszym roku życia, ma NBKM. Dzieje się tak zarówno w przypadku niemowląt karmionych butelką, jak i karmionych piersią. NBKM jest konsekwencją upośledzonej odpowiedzi immunologicznej na jedno z białek mleka krowiego.

Zawsze lepiej jest zapobiegać niż leczyć. Pierwszym produktem z wyboru jest mleko matki, podlegające ścisłej korekcie diety matki karmiącej. Jeśli nie możesz kontynuować karmienia piersią, przestaw się na mieszankę hydrolizatu białkowego.

Jeśli dziecko karmione mieszanką lub mieszanką ma alergię, czy konieczna jest drastyczna zmiana diety? stosowanie hipoalergicznej mieszanki. Do tej grupy należą mieszanki na bazie hydrolizatu białka mleka krowiego (czyli mieszanki, w których białko jest cięte na małe kawałki, które nie powodują już alergii), mieszanki na bazie białka sojowego oraz mieszanki na bazie białka mleka innych zwierząt (z wyjątkiem krowiego ).

Hydrolizaty:

1. Profilaktyczne (stosowane w celu zapobiegania alergiom i przy minimalnych objawach): Hipp GA 1 i 2, Humana GA 1 i 2, Nan GA.

2. Lecznicze (stosowane w przypadku ciężkich objawów alergii): Frisopep, Nutrilon Pepti TCS, Nutrilak Pepti TCS

3. Hydrolizaty głębokie (stosowane w przypadku ciężkich objawów alergii, które nie ulegają poprawie przy użyciu mieszanin z poprzedniej grupy): Nutramigen, Pregestemil.
Należy zauważyć, że wszystkie hydrolizaty mają mniej lub bardziej wyraźny gorzki smak, ale ze względu na specyfikę percepcji smaku dzieci w pierwszym roku życia dziecko również dobrze je takie mieszanki. Trudności pojawiają się dopiero na etapie przejścia z konwencjonalnej mieszaniny do hydrolizatu. Wymaga to cierpliwości i dokładności rodziców.

Jedyną formułą wykorzystującą białko mleka koziego jest<Нэнни>... Należy jednak pamiętać, że kozy i krowy są w pewnym stopniu spokrewnione, dlatego niektóre składniki białkowe mleka koziego pokrywają się z mlekiem krowim, co może prowadzić do utrzymywania się objawów alergicznych podczas stosowania mieszanki<Нэнни>... Ponadto ta mieszanka ma znacznie słodszy smak niż inne mieszanki, co przy początkowym stosowaniu może znacznie utrudnić przejście na hydrolizat lub po prostu mniej słodką mieszankę.

Ogólnie chciałbym jeszcze raz wspomnieć: cel i dobór mieszanki? zadaniem lekarza prowadzącego, a nie rodziców, sprzedawcy lub farmaceuty w aptece.

Czas nakarmić:

Najpierw ustalimy czas karmienia uzupełniającego. Pierwsze pokarmy uzupełniające można podawać nie wcześniej niż 4 miesiące życia. Dlaczego nie wcześniej? Dopiero w tym wieku przewód pokarmowy dziecka dojrzewa do stanu, w którym enzymy są już zdolne do trawienia czegoś jakościowo innego niż mleko matki. Obecnie jako pierwsze danie stosuje się sok owocowo-jagodowy lub przecier owocowo-jagodowy.

Żywność uzupełniająca dzieli się na dodatki do żywności i żywność uzupełniającą. Ważne jest, aby nie spieszyć się z wprowadzaniem tych produktów do diety dziecka, ponieważ wszystkie różnią się bardzo od mleka matki składem i właściwościami, wymagają enzymów trzustkowych do asymilacji, to znaczy zwiększają obciążenie jeszcze niedojrzałego przewodu pokarmowego dziecka i mogą służyć jako alergeny.

Jednocześnie, dzięki terminowemu i ostrożnemu wprowadzeniu do diety, produkty te mają pozytywny wpływ na wzrost i rozwój dziecka, dostarczając niezbędne witaminy, pierwiastki śladowe i dietetyczne włókna roślinne.

Jaka jest różnica między suplementami diety a żywnością uzupełniającą?

Suplementy diety nazywane są tak, ponieważ służą jako dodatek do głównego pokarmu - mleka matki lub dostosowanej mieszanki (przy sztucznym karmieniu). Są podane tylko po głównym posiłku lub w przerwie między karmieniami a przed wprowadzeniem żywności uzupełniającej nie są brane pod uwagę w całkowitej dziennej ilości jedzenia dla dziecka.

Pokarmy uzupełniające mają na celu stopniowe zastępowanie głównego pokarmu - mleka matki lub dostosowanej mieszanki, dlatego podaje się je przed głównym pokarmem. Optymalny czas na wprowadzenie pokarmów uzupełniających to wiek 6 miesięcy, kiedy przewód pokarmowy dziecka jest już stosunkowo dojrzały i jest w stanie przyswoić nowy rodzaj pokarmu. Jednocześnie można wprowadzać tylko jedną karmę uzupełniającą.

Rozpocznij wprowadzanie żywności uzupełniającej w taki sam sposób, jak suplement diety, z? łyżeczka, stopniowo, w ciągu 2 tygodni, dochodząc do 150 g, następnie w ciągu 7 dni następuje pogrubienie od 5 do 10%, następnie podaje się tydzień w celu zwiększenia różnorodności składników. Oznacza to, że na wprowadzenie jednej uzupełniającej żywności przeznaczono miesiąc.

Jako pierwszy pokarm uzupełniający można użyć puree warzywnego lub owsianki. Wybór produktu zależy od stanu dziecka: przy dobrym tempie rozwoju fizycznego lub stosunkowo zwiększonej masie ciała lepiej zacząć od przecieru warzywnego, przy niskich stawkach lub braku masy ciała - od owsianki.
Często przed matką pojawia się pytanie: co jest lepsze - samemu gotować dla dziecka lub kupić gotowy produkt w sklepie?

Rozwiązując ten problem, należy wziąć pod uwagę kilka czynników: oczywiście gotowanie dla Twojego dziecka jest zarówno ekscytującym procesem, jak i pomaga matce lepiej poznać nałogi małego członka rodziny. Ale niestety nie zawsze możemy być pewni bezpieczeństwa oryginalnych produktów, które kupujemy w sklepach lub na rynku. Nie wiemy, gdzie ta krowa rosła i czym karmiła, jakimi nawozami uprawiano ziemniaki czy kapustę, jak te warzywa i owoce były przechowywane i transportowane, ile zostało w nich zachowanych witamin i minerałów. Ponadto mama dziecka pierwszego roku życia nie zawsze ma czas na codzienne, wielokrotnego użytku przygotowywanie nowych potraw. Dlatego obecnie oferowana szeroka gama przemysłowych produktów spożywczych dla niemowląt ma pełne prawo zaistnieć i może stanowić dobrą alternatywę dla domowej kuchni.

Dziś na rynku rosyjskim jest dużo żywności dla niemowląt z różnych krajów świata (takich firm jak HiPP, Friesland Nutrition, Nestle, Nutricia, Semper itp.) Rodzicom maluchów może być trudno zrozumieć oferowaną różnorodność produktów.

Wszystkie przemysłowe produkty spożywcze dla dzieci zgodnie z wymaganiami Instytutu Badawczego Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych i GOST nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników, aromatów i zagęszczaczy. Zawartość słoiczków jest sterylna, gotowa do spożycia, homogenizowana lub pokruszona zgodnie z dojrzałością aparatu do żucia dziecka, pięknie zaprojektowana i niezależnie od sezonowości zawiera niezbędne składniki odżywcze. 0 domowej kuchni dla dzieci.

Produkty przemysłowe różnią się oczywiście smakiem od tych gotowanych w domu, ale ważne jest, aby wiedzieć, że preferencje smakowe dziecka w pierwszym roku życia jeszcze się nie ukształtowały, a to, co nam, dorosłym, wydaje się bez smaku, może być postrzegane przez dziecko w zupełnie inny sposób.

Przy wyborze przecieru owocowego lub warzywnego dla dziecka, przecieru lub soku mięsnego, owsianki czy nabiału należy zwrócić uwagę na informacje zawarte na etykietach: składniki, z których składa się produkt, data ważności. Ale wskazane zalecenia wiekowe, czyli terminy, z których dane danie można wprowadzić do diety dziecka, niestety nie zawsze pokrywają się z zaleceniami pediatrów i dietetyków. Dlatego przed zakupem, a tym bardziej podaniem dziecku czegoś nowego, dobrze byłoby najpierw skonsultować się z lekarzem, miejscowym lekarzem lub dietetykiem. To lekarz, po uważnym wysłuchaniu, może pomóc w poruszaniu się po różnych producentach, rodzajach i produktach żywności dla niemowląt, sugerując opcję najbardziej odpowiednią dla Twojego dziecka.

Słoiki z gotowym puree zaskakują nie tylko dużym popytem, ​​ale także asortymentem. Owoce, jagody, warzywa, z mięsem, płatkami zbożowymi, śmietaną - pod każdą marką kryją się dziesiątki nazw. W ostatniej publikacji omówiliśmy szczegółowo, a dziś rozważymy prawdopodobną szkodę, jaką taka żywność może wyrządzić organizmowi dziecka.

Dietetycy, pediatrzy i rodzice nie zgadzają się w tej kwestii. Istnieją trzy mocne argumenty przeciwko puszkowanej żywności porcjowanej.

1. Smak inny niż domowe jedzenie.

2. Trudności w odstawieniu dziecka od jednorodnej konsystencji.

3. Nieprzewidywalna jakość.

Jaki jest smak żywności dla niemowląt w puszkach?

Nawet jeśli przy otwieraniu pojemnika słychać charakterystyczny trzask, rodzice i tak są zobowiązani do spróbowania jedzenia, które oferują swojemu dziecku. Wielu jest zaskoczonych, jak dziwna okazuje się treść. Oczywiste jest, że większość tłuczonych ziemniaków nie zawiera soli, cukru, aromatów. Ale często okazują się nie tylko nijakie, ale i nienaturalne, zbyt różne od tych, które sami gotują matki.

Powodem tego jest bezlitosne szlifowanie i intensywna obróbka cieplna poprzedzająca pakowanie próżniowe. Okazuje się jednak, że bardzo trudno jest przenieść dziecko z tak wyrafinowanego jedzenia na wspólny rodzinny stół. Przyszłe preferencje i możliwości w wieku szkolnym zależą od specyfiki smakowej żywności w pierwszych miesiącach karmienia uzupełniającego.

Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, czy dać dziecku tłuczone ziemniaki w słoikach, czy od razu zacząć od domowej roboty, strona zaprasza do przeprowadzenia eksperymentu „kulinarnego niewidomego buffa”. Kup kilka słoików zalecanych warzyw na pierwszy posiłek. Należą do nich cukinia, kalafior.

Użyj opaski na oczy na osobie dorosłej (takiej jak tata). Poproś go, aby spróbował, jakie pokarmy są w słoikach. Oczywiście nie wypowiadaj z góry wyboru: charakterystycznego, naturalnego smaku nie można z niczym pomylić. Nie możesz podważać, bo kolor puree ułatwia znalezienie odpowiedzi. To doświadczenie będzie nie tylko zabawne, ale także pouczające. Zrozumiesz, co jest najlepsze dla Twojego dziecka i poczujesz różnicę między słoikami. Smak produktów różnych producentów jest bardzo różny.

Warto powtórzyć zabawę, zanim nadejdzie czas na podanie dziecku mięsa. Teraz oczywiście jest ich wiele, dobrowolnie lub zgodnie z życzeniem rodziców, ale zbilansowana dieta roślinno-zwierzęca jest uważana za normę. Nieprzyjemny smak homogenizowanego mięsa może zniechęcić do chęci spożywania tego produktu przez długi czas, co dostarczy mamie wiele emocji. Nie zniechęcaj się, jeśli smak nie spełnia Twoich oczekiwań. Po dodaniu soli, pieprzu, posiekanych ziół podawaj tłuczone ziemniaki jak pasztet dorosłym członkom rodziny. Zarówno różnorodność, jak i pieniądze nie zostaną zmarnowane.

Dziecko jest zbyt leniwe, by żuć.

Inna jest również konsystencja przecierów dla niemowląt pod różnymi markami. Na przykład wygodnie jest nabierać łyżką mięso i ryby, ale niektóre, nawet w temperaturze pokojowej, pozostają monolityczne, jakby były przymocowane skrobią. Nie jest łatwo wymieszać taką substancję z ziemniakami czy zielonymi warzywami. gagi online są najodpowiedniejszą opcją do zabawy w wolnym czasie. Wystarczy pokroić go na kawałki łyżką. Ale w każdym razie żywność w słoikach jest zmiażdżona tak bardzo, jak to możliwe i jest jednorodną masą.

Jest to dobre przy karmieniu dziecka do pierwszego roku życia. Ale później, gdy wyrośnie wystarczająca liczba zębów, jedzenie powinno stać się grubsze. Rozsądne ćwiczenia są bardzo ważne dla zdrowych dziąseł i zębów. Gotowe puree warzywne w słoikach jest łatwiejsze dla wszystkich: rodzice oszczędzają czas na gotowaniu, a dzieci oszczędzają energię na żuciu. W rezultacie okazuje się, że po ukończeniu dwóch lat niektóre dzieci odmawiają sałatek, zwykłych zup, gulaszów warzywnych. Nadal wymagają puree, rozpoznając tylko zwykłą konsystencję.

Dorośli mają wiele problemów. Brakuje czasu i energii na niekończące się perswazje, nie można też zostawić ukochanego dziecka głodnego, żadne sztuczki (dekorowanie naczyń, przebieranie się) nie pomagają. Kaprysy przy stole są niebezpieczne. Nawet jeśli dziecko podda się pod presją rodziców, ma wielką szansę się zakrztusić, połykając łzy z jedzeniem.

Kolejną komplikacją jest ograniczenie „jednorodnej” diety. Jeśli przez blender podasz kaszę gryczaną z mięsem lub pieczone ziemniaki z kurczakiem, na wyjściu uzyskasz bardzo lepką, gęstą masę - jest to zupełnie nieapetyczne. Nawyk normalnego jedzenia pojawia się czasem dopiero po przyjęciu do przedszkola.

Możesz przenieść z puree w puszkach na domowe od 8-9 miesięcy. Najpierw wymieszaj, powiedzmy, „puszkę” z cukinią gotowaną, startą na drobnej tarce. Następnie zwiększ swoją część, zmniejszając tę ​​z puszki. Zajmie to około tygodnia. Następnie, zgodnie z tą samą zasadą, zmiel część produktu na średniej wielkości tarce, bliżej roku - na dużej lub po prostu ugniataj widelcem.

Czy żywność w puszkach dla niemowląt podlega wysokiej kontroli jakości?

Mówią, że gryka jest jedyną kulturą, która nie została jeszcze zniekształcona przez modyfikację genów. Warzywa są bogate w różne dodatki, które przyspieszają wzrost i zapewniają odporność na choroby, a zwierzęta gospodarskie, które staną się mięsem, są nasączone antybiotykami i hormonami.

Można przypuszczać, że specjalnie dla naszych pociech przeznaczone są ogromne pola lub nowoczesne farmy, na których uprawiane są składniki na bezpieczną żywność dla niemowląt. Ci, którzy mają własne ogrody, wiedzą, jak wysoka jest cena naturalnego produktu, ponieważ brane są pod uwagę koszty czasu i wysiłku. A jeśli dodamy do tego koszty marketingu, pakowania, transportu, wynagrodzeń… Wiara w „eko”, „organiczne” i „100% naturalne” gwałtownie słabnie.

A międzynarodowe skandale związane z żywnością w puszkach potwierdzają, że w gospodarce rynkowej zysk pozostaje priorytetem. Warto uważnie czytać etykiety, kontrolując bawełnę przy odkręcaniu wieczka, zawsze mieszając zawartość, aby upewnić się, że nie ma przedmiotów obcych. Czechy, 2013 r.: w żywności dla niemowląt wytworzonej z mięsa, makaronu i warzyw znaleziono kawałki plastiku. W tym samym roku otrzymano wiadomość o możliwej obecności fragmentów szkła w niemieckim przecierze warzywnym. Istnieją precedensy w zakresie wykrywania żywych robaków przez konsumentów. Testy sprowokowane chorobami niemowląt wykazały zawartość ołowiu, salmonelli, arsenu.

Oczywiście nikt nie gwarantuje nienagannego przestrzegania norm sanitarnych w przedszkolach i stołówkach szkolnych. Ale łatwiej rozpoznać problem dużego dziecka, bo potrafi opisać objawy. A ich układ odpornościowy jest bardzo wrażliwy, więc rodzice powinni uważać na każdą łyżkę przecieru warzywnego w puszkach. Odmawiaj bez żalu, jeśli jedzenie ma niezwykły kolor, smak lub zapach.

Oprócz wychowywania dzieci rodzice muszą nadążać za pracą, sprzątaniem, zwracać na siebie uwagę, krewni, przyjaciele - życie jest wieloaspektowe. Ale brak czasu na samodzielne przygotowanie 100-gramowych porcji dla niemowląt mówi tylko o ustalaniu priorytetów. Już niedługo dziecko pójdzie do przedszkola, szkoły i jak na razie nie może być nic ważniejszego niż monitorowanie zdrowia i bezpieczeństwa własnego dziecka.

Nowoczesne formuły mleczne nie różnią się składem od mleka matki. W rzeczywistości to wcale nie jest prawda. Żadna inna mieszanka dla niemowląt nie zawiera takiego samego zakresu składników jak mleko matki. Chodzi tu nie tylko o ilość składników odżywczych zawartych w mleku matki, ale także o ich wzajemną kompatybilność. Skład jakościowy mleka matki dostosowuje się do indywidualnych cech każdego dziecka. Oznacza to, że skład mleka matki zmienia się wraz ze wzrostem dziecka i zmianami jego potrzeb, a także zależy od porcji karmienia, pory dnia i stanu dziecka.

Producenci nowoczesnych preparatów mlecznych starają się jak najbardziej zbliżyć skład preparatu do składu mleka matki, ale przewaga tego ostatniego pozostaje oczywista.

Nawet jeśli chodzi o główne składniki – białka, tłuszcze, węglowodany – preparaty mleczne „przewyższają” mleko matki.

Na przykład białka mleka matki mają podobny skład jakościowy do białek surowicy krwi (albumina i globuliny), dlatego są łatwo przyswajalne przez organizm dziecka. W preparatach mlecznych białko jest reprezentowane przez frakcję kazeiny, której cząsteczki są większe, a zatem białka w preparatach mlecznych są trudniejsze do strawienia.

Zawarty w mleku enzym własny - lipaza - pomaga rozkładać tłuszcze, zapewniając prawidłowy stolec okruchów, brak zaparć i kolek jelitowych. Lipaza nie wchodzi w skład mieszanek mlecznych, więc trawienie mieszanki zajmuje więcej czasu.

Mleczko z formułą często zawiera olej palmowy. Struktura cząsteczek tłuszczu w oleju palmowym bardzo różni się od struktury tłuszczu mleka matki, a podczas trawienia oleju palmowego w jelitach dziecka uwalnia się dużo wolnego kwasu palmitynowego, który ma tendencję do tworzenia nierozpuszczalnych kompleksów z jonami wapnia, które są również w mieszance. Kompleksy te zagęszczają stolce, zwiększają częstotliwość kolek i przyczyniają się do zaparć.

Wraz z rozwojem dziecka pojawia się naturalna potrzeba wprowadzania do jego jadłospisu nowych produktów. I w tej chwili przed matką pojawia się pytanie, które jedzenie preferować dla dziecka - wyprodukowane w domu lub gotowe jedzenie dla niemowląt z produkcji przemysłowej.

Jedzenie dla dzieci. Mit 2

Domowe soki i przeciery są zdrowsze, ponieważ zawierają więcej witamin. Świeże owoce i warzywa są bogate w witaminy tylko w sezonie, kiedy są dojrzałe. A ten sezon w naszej strefie klimatycznej jest krótkotrwały – zaledwie kilka miesięcy. Warzywa, które mama może kupić w sklepie, są często uprawiane z dużą ilością nawozu. Dlatego o ich przyjazności dla środowiska możemy mówić tylko wtedy, gdy były uprawiane we własnym ogrodzie.

Wiele matek lubi robić różne przetwory z owoców i warzyw, przechowując je na zimę. Ale podczas przygotowywania półfabrykatów (pasteryzacja, gotowanie, dodawanie cukru, obróbka cieplna) prawie wszystkie korzystne właściwości warzyw i owoców są tracone. Na przykład podczas gotowania traci się do 20% witaminy B i ponad 50% witaminy C.

Oczywiście przy produkcji soków lub przecierów w puszkach niektóre witaminy również ulegają zniszczeniu, ale są one wtedy dodatkowo dodawane do gotowego produktu. Najczęściej żywność dla niemowląt wzbogacana jest witaminami A, B1, B2, B12 i C, których zawartość odpowiada dziennym potrzebom dzieci w odpowiednim wieku.

Jedzenie dla dzieci. Mit nr 3

Żywność w puszkach zawiera wiele konserwantów, dzięki czemu może być przechowywana tak długo. Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych zakazuje stosowania konserwantów w przygotowywaniu żywności dla niemowląt. Trwałość przemysłowej żywności dla niemowląt zapewnia specjalna obróbka cieplna i aseptyczne pakowanie próżniowe, które wyklucza przedostawanie się do produktu wszelkiego rodzaju bakterii. Procesy sterylizacji są ściśle przestrzegane na wszystkich etapach produkcji żywności dla niemowląt. Witamina C jest czasami stosowana jako konserwant, ale nie jest szkodliwa dla zdrowia dziecka.

Jedzenie dla dzieci. Mit 4

Domowe jedzenie jest o wiele zdrowsze dla Twojego malucha niż puree w puszkach lub płatki zbożowe w pudełkach. Podczas gotowania zbóż w domu wiele przydatnych substancji jest traconych podczas obróbki cieplnej. Kaszki handlowe są wzbogacone witaminami i minerałami, które nie ulegają zniszczeniu w procesie.

Bardzo trudno jest stwierdzić, która jest zdrowsza – żywność przygotowana dla dziecka w domu, czy przemysłowa żywność dla niemowląt. Żywność w puszkach nie jest poddawana długotrwałej obróbce cieplnej (do spożycia należy ją nieco podgrzać), dzięki czemu dobroczynne substancje zawarte w produkcie nie ulegają zniszczeniu. Samotermiczne przetwarzanie owoców i warzyw często prowadzi do zniszczenia korzystnych związków i utraty witamin. Ale jednocześnie wszyscy wiedzą, że owoce i warzywa są bardzo przydatne i są niezbędnym składnikiem diety. Sekret polega na tym, że aby żywność była zdrowa, musisz wiedzieć, jak ją odpowiednio ugotować. Na przykład warzywa (ziemniaki, buraki, marchewki) dla małych dzieci najlepiej gotować w skórce. Dzięki tej metodzie gotowania warzywa te zachowują maksymalną ilość składników odżywczych.

Woda zabiera część witamin, dlatego zaleca się duszenie i gotowanie warzyw, mięsa, płatków zbożowych w niewielkiej ilości wody. Woda powinna tylko nieznacznie przykrywać jedzenie. Najlepsze zachowanie składników odżywczych zapewnia gotowanie na parze lub pieczenie w piekarniku.

Najlepiej podawać dziecku świeżo przygotowane jedzenie (w ciągu 1 godziny po ugotowaniu), ponieważ wielokrotne podgrzewanie niszczy witaminy, zwłaszcza witaminę C.

Kolejną sztuczką kulinarną jest to, że gotowanie warzyw pod pokrywką pozwala zaoszczędzić im więcej witamin, w szczególności witaminy C i K.

Jedzenie dla dzieci. Mit 5

Dziecko może być uczulone na żywność w puszkach. Alergia u dziecka najczęściej nie pojawia się na puszkach, ale na nieprawidłowym wprowadzaniu uzupełniającej żywności: ilości uzupełniającej żywności, częstotliwości karmienia itp. Wśród produktów przemysłowych dla niemowląt bez trudu można znaleźć płatki i przeciery o potencjalnie niskiej alergenności, bez cukru, glutenu, białka mleka krowiego itp.

Ważne jest, aby żywienie podczas wprowadzania pokarmów uzupełniających było jednoskładnikowe, a matka mogła śledzić reakcję dziecka na nowy produkt.

Jedzenie dla dzieci. Mit 6

Żywność w puszkach utrudnia dziecku przystosowanie się do jedzenia dla dorosłych. Taka sytuacja jest możliwa tylko wtedy, gdy dziecko otrzymuje pokarmy uzupełniające nie ze względu na wiek. Karma w puszkach ma konsystencję odpowiadającą wiekowi dziecka, a stopień rozdrobnienia produktów w puszce dla dziecka w wieku 3 i 10 miesięcy jest inny.

Zbyt gęsta i gęsta konsystencja dania dla dziecka, które dopiero zaczyna wprowadzać pokarmy uzupełniające, może spowodować niechęć dziecka do spożywania proponowanego pokarmu, ponieważ trudno będzie mu go przeżuć i połknąć. Przechodząc przez wszystkie etapy mielenia pokarmu, dziecko stopniowo przygotowuje swój przewód pokarmowy do przyjmowania pokarmu dla dorosłych.

Dlatego przy wyborze jedzenia dla dziecka ważne jest, aby wziąć pod uwagę stopień zmielenia produktu w tłuczonych ziemniakach zgodnie z wiekiem dziecka. Przygotowując domowe jedzenie trudniej jest stopniowo zmieniać konsystencję potrawy. Domowe mamy będą potrzebować blendera lub robota kuchennego do posiekania jedzenia. Aby uzyskać w domu żywność o jednorodnej konsystencji, produkt (warzywa, mięso) gotuje się w wodzie lub parze, a następnie rozdrabnia w blenderze. Im wyższa prędkość blendera, tym wyższy stopień rozdrobnienia produktu. Tak więc najpierw jedzenie dla dziecka jest miażdżone blenderem z dużą prędkością i uzyskuje się puree. W razie potrzeby (dla bardziej płynnej konsystencji) do powstałego puree można dodać niewielką ilość bulionu warzywnego.

Starszemu dziecku można zaproponować naczynie posiekane w blenderze z małą prędkością z małymi, miękkimi kawałkami jedzenia.

Aby przygotować domowe płatki zbożowe, zboża miele się w młynku do kawy do stanu mąki i gotuje w wodzie (następnie z dodatkiem specjalnego mleka dla niemowląt) lub wstępnie ugotowane pełne płatki są mielone w blenderze do jednorodnej konsystencji. Najpierw mama powinna otrzymać półpłynną owsiankę (około 5 g płatków na 100 ml płynu), a następnie ugotować grubszą owsiankę dla dziecka (około 10 g na 100 ml płynu).

W rzeczywistości samodzielne przygotowanie jedzenia dla dziecka nie wyklucza karmienia dziecka konserwami. Żywność w puszkach jest wygodna na początku wprowadzania pokarmów uzupełniających, kiedy nie ma sensu przygotowywać dania na kilka łyżek. Po zwiększeniu objętości wprowadzonego produktu matka może samodzielnie przygotowywać pokarmy uzupełniające.

Mało kto zakwestionuje fakt, że suche kaszki instant dla dzieci są bardzo wygodne. Aby przygotować taką owsiankę, wystarczy wymieszać suchy proszek z ciepłą przegotowaną wodą lub specjalnym mlekiem dla niemowląt. Koniecznie należy zwrócić uwagę na to, aby pierwsze płatki dla dziecka były bezmleczne, ponieważ bardzo często niemowlęta są uczulone na białko mleka krowiego.

Jeśli chodzi o puree warzywne, należy pamiętać, że przygotowując ten produkt w domu, warzywa należy poddać obróbce termicznej. Pierwszymi warzywami, które można zaoferować dziecku, są cukinia, kalafior, brokuły. Są najmniej uczulające i najłatwiej trawione. Mogą być gotowane, duszone, gotowane na parze. Przygotowane warzywa siekamy blenderem. Przygotowując przecier warzywny, nie trzeba solić warzyw.

Przygotowując przeciery owocowe w domu należy pamiętać, że owoce powinny być zawsze świeże i dojrzałe. Owoce, które chcesz zaoferować dziecku, należy umyć, obrać, jeśli są nasiona, usunąć je. Następnie owoce można zetrzeć na drobnej tarce lub posiekać blenderem. Do tego puree nie trzeba dodawać cukru. Wybierając dla dziecka przecier owocowy w puszkach, należy wziąć pod uwagę, że nie powinien on również zawierać cukru.

Pokarmy uzupełniające mięso zaczynają podawać dziecku w postaci puree, zaczynając od 1/2 łyżeczki. A wiele matek w tym okresie wygodniej jest używać puree z konserw mięsnych. Od ok. 10 miesiąca, kiedy dieta maluszka się rozszerzy i przecier mięsny można zastąpić klopsikami, a po ukończeniu 1 roku – kotletami na parze lub klopsikami, mama może sama zacząć przygotowywać różnorodne dania mięsne.

Lepiej wybrać ryby do wprowadzenia ich do uzupełniającego pokarmu dla dziecka z asortymentu specjalnych konserw rybnych dla dzieci. Mają optymalną dla dziecka konsystencję i są bezpieczne dla dziecka (gwarantowany brak ości rybich). Z reguły konserwy rybne wytwarza się z dodatkiem warzyw i zbóż. Kiedy dziecko dorośnie i zapozna się z puree rybnym, matka może samodzielnie zacząć gotować dla niego ciastka rybne.

Nie chodzi o ilość...

Witaminy i minerały wymienione na słoiczku z formułą nie są porównywalne z witaminami i minerałami w mleku matki, nawet jeśli zawartość jest taka sama. Faktem jest, że ważna jest nie ilość składników odżywczych, ale ich biodostępność – ilość, która jest dostępna do przyswojenia przez organizm dziecka. Aby zwiększyć biodostępność niektórych składników odżywczych, mleko matki zawiera składniki odżywcze, które zwiększają wchłanianie innych składników odżywczych. Np. wapń w mleku matki jest dobrze przyswajalny dzięki optymalnemu stosunkowi wapnia do fosforu (2:1), a żelazo w 50% (podczas gdy krowie tylko 5-10%). W preparatach mlecznych, aby zrekompensować niską przyswajalność witamin i minerałów, zwiększa się ich stężenie.

Szybko i wygodnie

Łatwość użycia i szybkie przygotowanie to jedne z głównych zalet żywności w puszkach. Aby „przygotować” konserwy dla dziecka, wystarczy je podgrzać. Ponadto gotowe posiłki są wygodne w transporcie. Możesz zabrać ze sobą słoik jedzenia dla niemowląt w drogę, na wizytę itp.

Wybierając przemysłową żywność dla niemowląt dla matki, aby chronić swoje dziecko, musi uważnie przeczytać etykietę. Jeśli w składzie znajdują się substancje niezrozumiałe lub niepotrzebne dla dziecka, lepiej odmówić zakupu tego produktu.

Skład pokarmu dla niemowląt nie powinien zawierać następujących substancji:

• sztuczne barwniki;
• konserwanty;
• sztuczne aromaty;
• Sól;
• cukier;
• skrobia ziemniaczana (jej pochodne – pektyna, guma guar);
• żywność modyfikowana genetycznie (GMO).

Kupując przemysłową żywność dla niemowląt, należy sprawdzić:

• data produkcji i data ważności;
• integralność opakowania;
• wiek wskazany na etykiecie.

Anna Kulikowa
Konsultacje dla rodziców „Wszystko o żywności dla niemowląt”

Twoje dziecko od dawna siedzi przy wspólnym stole, samodzielnie je i pije. Co on je? Tak samo jak dorośli? Czy na pewno to prawda? Żywność dzieci w wieku przedszkolnym powinny brać pod uwagę specyfikę jego układu pokarmowego, jeszcze nie dojrzał i nie został uformowany. Dieta odżywianie dziecko powinno składać się z łatwo przyswajalnych składników.

Zdrowy jedzenie dla przedszkolaków... Podstawowe zasady następujące:

Wartość energetyczna musi być odpowiednia do wieku; śniadanie powinno stanowić 25% dziennej wartości energetycznej, obiad - do 40%, podwieczorek - 10%, a kolacja - 25%;

Tryb odżywianie zorganizowany jest przedszkolak lub rodzice lub placówka przedszkolna zgodna z normami sanitarnymi; godziny jedzenia powinny być ściśle stałe, co najmniej 4 razy dziennie.

Wszystkie czynniki żywieniowe muszą być zrównoważone; menu nieco się rozszerza.

Zabroniono również ostrych przypraw i grzybów. Możesz zrobić trochę bardziej pikantne potrawy z cebulą, czosnkiem i bardzo małą ilością pieprzu w różnych sosach do mięsa lub ryb.

Ze zbóż preferuj jęczmień perłowy, proso - mają błonnik.

Co jest w diecie dziecka - przedszkolak: ciepłe i gorące jedzenie przynajmniej na cały dzień diety. No i oczywiście podstawą jest mięso, ryby, nabiał, makarony, płatki zbożowe, chleb, warzywa i owoce.

Białko. Ciało rośnie, a budulcem jest tylko białko. Źródłem łatwo przyswajalnego białka jest mięso, lepiej cielęcina, kurczak i indyk. Lepiej brać ryby pochylić się: dorsz, sandacz, morszczuk, mintaj, różowy łosoś.

Nie podawaj dziecku przysmaków - kawioru, wędlin. Możesz uzyskać podrażnienie delikatnej błony śluzowej żołądka, a korzyści wynoszą 0%.

Możesz również użyć smażenia podczas przygotowywania jedzenia dla swojego dziecka, ale nie przesmażaj. Mimo to lepiej gotować na parze kotlety i klopsiki lub w sosie.

Nie zapominaj, że codziennie dieta odżywianie dziecko powinno składać się z produktów mlecznych. Może to być mleko fermentowane - kefir, jogurt, fermentowane mleko pieczone, twarożek nie więcej niż 5% tłuszczu, mleko. Dodawaj produkty mleczne do deserów, zapiekanek, płatków śniadaniowych i kanapek.

Codziennie karmimy dziecko warzywami, owocami i sokami. Przedszkolak powinien otrzymywać 250 g warzyw dziennie, do 200 g ziemniaków, owoców i jagód w sezonie do 250 g. Twoje dziecko może otrzymywać witaminy tylko ze świeżych warzyw i owoców. Jakie warzywa? Niech to będzie kapusta, ogórki, pomidory, rzodkiewki, sałata, koperek i pietruszka. Codziennie podawaj również soki i nektary. Jeśli nie możesz dostać świeżego soku, kup soki przeznaczone do jedzenie dla dzieci.

Wybierz odpowiedni chleb z pełnego ziarna, żyta i makaronu z mąki durum.

Masło nie więcej niż 20 g dziennie i olej roślinny (10 g oczywiście używamy, lepiej jest w gotowych posiłkach. Nie podawaj dziecku tłustych potraw wieczorem. W nocy aktywność dziecka żołądek jest znacznie zmniejszony, a jeśli jedzenie nie ma czasu na strawienie przed snem, dostaniesz nie tylko problemy z trawieniem, ale także zdrowy sen!

Co jeszcze powinienem wiedzieć rodzic?

1. Jeśli karmisz dziecko w domu po przedszkole, spójrz na menu dnia przed wyjazdem. Nie gotuj potraw ani posiłków, które już zjadł.

2. Niezbędne produkty na co dzień posiłki były wymienione, ale np. twardy ser, śmietana, jajka, ryby - nie do codziennego spożycia, 1 raz na 2 dni.

3. Przygotuj jedzenie, które jest bezpieczne, na przykład mięso nie całe, ale mielone, aby dziecko się nie zakrztusiło.

4. To samo dotyczy ryba: wyjmij każdą kość lub przygotuj mięso mielone.

5. Zdarza się, że dziecko odmawia jedzenia tego lub innego jedzenia. Nie namawiaj, nie zmuszaj. Zapytaj, dlaczego nie chce, spróbuj sam. Ty też nie jesz wszystkiego. Zmień przepis. Lub dodaj ten sam produkt do innego dania.

6. Dziecko może pić czystą wodę pitną tyle, ile chce, ale napoje słodzone muszą być kontrolowane i ograniczane, a dotyczy to zwłaszcza napojów sklepowych.

W tym wieku norma cukru wynosi 50 g dziennie. W słodkiej wodzie gazowanej ten nadmiar jest 7 razy! Pomyśl przed zakupem takiego napoju.

7. Całkowita kaloryczność pokarmu wynosi około 1800 kcal, a na wagę dziennie dziecko powinno spożywać około 1,5 kg pokarmu.

Tak, ugotowanie osobno zdrowe jest kłopotliwe jedzenie dla przedszkolaków, ale możesz ugotować dla siebie, dorosłego, odpowiednią zdrową żywność bez pikantnych, tłustych, słodkich potraw. Preferowane są warzywa, owoce. Będzie to również doskonały przykład dla dziecka i gwarancja zdrowia rodziny!

"Prawidłowy odżywianie to klucz do zdrowia» .

Żywność dla każdego żywego organizmu jest źródłem energii, produktów przemiany materii, tworzywa sztucznego. Popraw ilościowo i jakościowo jedzenie- najważniejszy czynnik wzrostu i harmonijnego rozwoju dziecka, adaptacja do ciągle zmieniających się warunków środowiskowych oraz zwiększona odporność.

Niewystarczający, nadmiarowy i jednostronny jedzenie prowadzi do występowania stanów dystroficznych (hipo, paratrofia, otyłość, anemia, ostre zaburzenia trawienia, predyspozycje do chorób zakaźnych i innych).

Wszelkie wady odżywianie w wieku przedszkolnym mogą sobie przypominać w starszym wieku.

1. Prawidłowo jedzenie zależy nie tylko od stanu organizmu, ale także „Konkubenci”, czyli bakterie zasiedlające przewód pokarmowy.

U większości dzieci występują obecnie tzw. objawy jelita drażliwego, a florę niezbędną do prawidłowego trawienia zastępują inne drobnoustroje.

Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe karmienie dziecka, aby skorygować wszelkie odchylenia w czynności przewodu pokarmowego.

2. Napływ pożywny substancje w organizmie powstają dzięki temu, że organizm wydobywa je bezpośrednio z pożywienia, przetwarza je za pomocą specjalnych dodatków do żywności i jelit lub sam syntetyzuje. Dlatego bardzo ważne jest, aby znać przybliżone zalecane zestawy pokarmowe, ponieważ nie wszystkie składniki odżywcze są syntetyzowane w organizmie.

3. Bardzo ważnymi składnikami pożywienia są substancje balastowe (błonnik pokarmowy i błonnik, muszą być zawarte w pożywieniu. Błonnik roślinny neutralizuje wiele szkodliwych substancji, które dostają się do organizmu z zewnątrz i wprowadzają do niego pektyny - substancje bardzo cenne dla przemiany materii.

Aby zapewnić prawidłowe odżywianie następujące warunki:

a) obecność wszystkich niezbędnych składników w pożywieniu (białka, tłuszcze, węglowodany, pierwiastki śladowe, witaminy);

b) zdrowy przewód pokarmowy, a także obecność w nim wszystkich enzymów do prawidłowego przetwarzania tych składników odżywczych;

c) racjonalny reżim odżywianie: To nowoczesna technologia gotowania (kuchnia tradycyjna) dziecięcy ogród jest dość zgodny z cechami fizjologicznymi dziecka) i racjonalnym rozkładem pokarmu według zawartości kalorii w ciągu dnia.

Produkty takie jak mleko, chleb, cukier, masło, mięso muszą być używane codziennie; ryby, jajka, śmietana, twarożek nie mogą być używane codziennie, ale w ciągu tygodnia dziecko powinno je otrzymać 1-3 razy. Dziecko nie powinno otrzymywać dwóch dań z mąki lub płatków w ciągu jednego dnia.

Każde dziecko ma swój apetyt, własny metabolizm, własne preferencje smakowe, własne indywidualne tempo rozwoju. Dlatego pierwszą i najważniejszą zasadą dla wszystkich jest, aby nigdy nie karmić dziecka na siłę.

Źródło białka - produkty mleczne, mięso, jajka. Należy pamiętać, że co najmniej 60% białka w żywności musi być pochodzenia zwierzęcego.

Nie mniej ważne w pożywieniu są tłuszcze i węglowodany, które są źródłem energii dla mięśni, a także wprowadzają do organizmu witaminy rozpuszczalne w tłuszczach.

Brak witamin i mikroelementów w pożywieniu również negatywnie wpływa na pracę mięśni.

Przy niedoborze witaminy B mięśnie słabo się kurczą, dziecko ma obniżone napięcie mięśniowe

(tzw. objaw „Zwiotczałe ramiona” ton mięśni brzucha jest zmniejszony, dlatego oddychanie jest upośledzone.

Zaburza metabolizm białek w mięśniach oraz niedobór witaminy C. Przy jej braku mięśnie nie mogą się zrelaksować przez długi czas po wysiłku, co przyspiesza rozwój ich przeciążenia. Brak witaminy C wpływa również na siłę ścięgien i więzadeł.

Niedobór witamin rozpuszczalnych w tłuszczach A i E zaburza proces oksydacyjny w mięśniach, a niedobór witaminy D prowadzi do krzywicy.

Niedobór wapnia i magnezu zmniejsza zdolność magazynowania mięśni, brak potasu spowalnia regenerację mięśni po wysiłku.

Dzieci, które nie cierpią na różne upośledzenia rozwojowe i behawioralne, mogą otrzymać całe pożywienie w normalnym gotowaniu. Aby poprawić smak potraw, możesz dodać świeże, warzywa w puszkach lub suche(pietruszka, koperek, seler, zielona cebula, czosnek, szczaw, rabarbar itp. Wskazane jest wyłączenie z diety tylko pieprzu, ostrych przypraw, przypraw.

W przypadku braku świeżych owoców i warzyw można używać kompotów, soków, przecierów owocowo-warzywnych.

Ilość płynów, jaką dziecko otrzymuje dziennie wynosi około 80 ml na 1 kg masy ciała, biorąc pod uwagę płyn zawarty w pożywieniu. W gorącym sezonie ilość spożywanego płynu wzrasta do 100-120 ml na 1 kg masy ciała. Do picia dzieciom należy podawać wodę o temperaturze pokojowej, przegotowaną i niesłodzoną.

Zapisać wartość odżywcza produktów użyty w jedzenie dla dzieci należy bezwzględnie przestrzegać dobrze znanych zasad kulinarnego przetwarzania żywności.

Tekst: na podstawie materiałów firmy Heinz

Każda matka stara się dać swojemu dziecku wszystko, co najlepsze i jak najbardziej pożyteczne. Przede wszystkim dotyczy to produktów spożywczych dla niemowląt. Ale jeśli chodzi o to, czy przygotowywać posiłki do wprowadzenia pierwszej żywności uzupełniającej w domu, czy preferować żywność przemysłową, opinie są różne. Przede wszystkim spór ten można wytłumaczyć brakiem informacji i mnogością mitów związanych z jedzeniem dla niemowląt.

Produkowana żywność dla niemowląt zawiera niebezpieczne konserwanty: mit

Faktycznie: stosowanie chemicznych środków konserwujących w produkcji żywności dla niemowląt jest zabronione. Nowoczesne technologie obróbki cieplnej i pakowania próżniowego dają możliwość długotrwałego przechowywania produktu bez ich użycia.

Nie musisz gotować owsianki w pudełkach: naprawdę

Faktycznie: Przemysłowe płatki dla niemowląt naprawdę nie muszą być gotowane. Podczas procesu gotowania zwykłe płatki zbożowe tracą wiele przydatnych składników odżywczych w wyniku obróbki cieplnej, natomiast płatki przemysłowe instant (błyskawiczne) są dodatkowo wzbogacane witaminami i minerałami niezbędnymi dla dziecka.

Domowe przeciery i soki zawierają więcej witamin niż żywność produkowana przemysłowo: mit

Faktycznie: świeże warzywa i owoce zawierają witaminy tylko we „własnym” sezonie. Kilkumiesięczne przechowywanie - nawet przy zachowaniu wszelkich norm, nie zapewnia bezpieczeństwa wszystkich witamin. Kiedy przecierasz świeże owoce i warzywa, tracisz również większość witamin i składników odżywczych. Na przykład podczas gotowania traci się 20% witaminy B i ponad 50% witaminy C. W warunkach fabrycznych przeciery dla niemowląt są zwykle dodatkowo wzbogacane witaminami i mikroelementami, co sprawia, że ​​pokarmy uzupełniające dla dziecka są nie mniej i jeszcze bardziej przydatne niż produkty przygotowywane w domu... Ponadto producenci żywności dla niemowląt wybierają do swoich tłuczonych ziemniaków najbardziej przyjazne dla środowiska owoce i warzywa, a wszystkie gotowe produkty są sprawdzane pod kątem braku metali ciężkich, azotanów, pestycydów i innych szkodliwych związków.

Produkowane pokarmy dla niemowląt są bardziej zbilansowane niż domowe pokarmy dla niemowląt: prawda

Faktycznie: warunki tworzenia produktów przemysłowych zakładają fachowe podejście do doboru surowców do żywności uzupełniającej, do składu produktów, ich przygotowania i wzbogacenia w niezbędne mikroelementy i witaminy. Właściwą kombinację produktów i pierwiastków śladowych można wybrać tylko przy użyciu specjalnego sprzętu i specjalistów, którzy są zawsze dostępni w fabryce żywności dla niemowląt.

Sok odtworzony z zagęszczonego soku to sok z „proszku”: mit

Faktycznie: Wiele osób uważa, że ​​sok odtworzony z koncentratu to „proszek”, do którego po prostu dodaje się wodę. To nie do końca prawda. Sok zagęszczony to bardzo gęsty, „lepki”, nasycony sok, z którego podczas produkcji została usunięta woda. Ułatwia to przechowywanie i późniejsze wykorzystanie do przygotowania pysznych soków dla dzieci. A ten sok jest przywracany specjalnie przygotowaną, oczyszczoną wodą.

U dziecka rozwija się alergia na żywność w puszkach: mit

Faktycznie: ważne jest, aby wiedzieć, że alergia u dziecka i osoby dorosłej może wystąpić na wszystko. Każdy ma swoje indywidualne cechy. Należy jednak również wiedzieć, że to właśnie produkcja uwzględnia możliwość wystąpienia alergii u dzieci poniżej pierwszego roku życia, dlatego wśród przemysłowych produktów spożywczych dla niemowląt bez trudu można znaleźć tłuczone ziemniaki i zboża z surowców o potencjalnie niskim poziomie alergenność, bez cukru, glutenu, bez białka mleka krowiego i innych powszechnych alergenów.

W tych samych przypadkach, gdy u dziecka nadal pojawia się alergia, najczęściej przyczyną jest jego indywidualna nietolerancja na ten produkt, a także nieprawidłowe wprowadzanie pokarmów uzupełniających. Przed rozpoczęciem karmy uzupełniającej należy skonsultować się z pediatrą i wprowadzić pokarmy uzupełniające ściśle pod nadzorem lekarza.

Przemysłowe produkty spożywcze dla niemowląt są bardzo różnorodne: prawda

Faktycznie: Produkowana żywność dla niemowląt może oferować szerszą gamę produktów o każdej porze roku. Świeże owoce i warzywa nie zawsze są dostępne ze względu na sezonowość, dlatego trudniej jest urozmaicić dietę dziecka w domu. Na przykład linia żywności dla niemowląt Heinz zawiera ponad 25 rodzajów przecierów, w tym niskoalergiczne „Brokuły”, „Kalafior”, „Cukinia”. Wszystkie przeciery są wolne od sztucznych dodatków, aromatów, barwników i GMO.

Olej palmowy w ciasteczkach dla dzieci jest szkodliwy dla zdrowia dziecka: mit

Faktycznie: Istnieją trzy zasadniczo różne produkty - sam naturalny olej palmowy i jego frakcje, olej z ziaren palmowych i uwodorniony olej palmowy.

Olej z pestek palmy jest produktem drugorzędnym przy produkcji oleju palmowego, pozyskiwanym z pestek owoców palmy. Jest to twardy olej, który zawiera dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak laurynowy i mirystynowy, co utrudnia wchłanianie przez nasz organizm. Olej ten wykorzystywany jest do produkcji tłuszczów spożywczych, wyrobów cukierniczych, lodów, majonezu, chemii gospodarczej.

Uwodorniony olej palmowy pozyskiwany jest w procesie częściowego lub całkowitego uwodornienia w celu nadania olejowi palmowemu specjalnych właściwości technologicznych, pozwalających na wykorzystanie go do produkcji produktów takich jak margaryny i pasty do smarowania, wyroby cukiernicze, tłuszcze specjalnego przeznaczenia itp.

Naturalny olej palmowy to olej roślinny otrzymywany tradycyjnymi metodami produkcji i rafinacji olejów roślinnych z miąższu znajdującego się między kością a skórką owocu. Zawiera prawie równe części nasyconych kwasów tłuszczowych, z których głównym jest palmitynowy oraz nienasyconych kwasów oleinowego i linolowego ważnych dla odżywiania. To znacząco odróżnia olej palmowy od ziaren palmowych i uwodornionego oleju palmowego i ułatwia naszemu organizmowi przyswajanie. Olej palmowy, podobnie jak wiele innych olejów roślinnych, jest źródłem niezbędnych dla organizmu człowieka karotenoidów (prekursory witaminy A), witaminy E, kwasów tłuszczowych, koenzymu Q10 itp. Jest dozwolona i szeroko stosowana w wielu krajach, w tym w Europie, do produkcji żywności dla niemowląt.

W kwestii żywienia swojego dziecka każdy rodzic dokonuje własnego wyboru. Ale aby ten wybór był słuszny, należy uzbroić się w rzetelne informacje o przemysłowych produktach spożywczych dla niemowląt.