Stil de coafura Chicago par scurt. Imagine aristocratică spectaculoasă: retro elegant - coafuri în stilul Chicago pentru fete și femei îndrăznețe. Breton ondulat și un coc elegant

Maioneza, care este atât de antipatică de susținătorii unei diete sănătoase și idolatrată de burlaci, este doar un sos de origine franceză realizat cu ouă și ulei vegetal. Maioneza în sine nu este un produs dăunător, în ciuda conținutului său de grăsimi și a conținutului caloric, dar datorită conservanților, stabilizatorilor, emulgatorilor și amidonului modificat, de fapt, a câștigat faima unui dressing pentru salate „dăunător”, care a fost învinuit pentru excesul de greutate, celulita si indigestia stomacului. Dar există o cale de ieșire - să gătești și să savurezi un sos apetisant, sănătos, aromat și rafinat, aromând cu generozitate orice fel de mâncare cu el.

Cum se face corect maioneza de casă delicioasă?

Există un număr mare de rețete pentru prepararea maionezei de casă - acasă puteți prepara sos clasic de grăsimi, maioneză dietetică și condimente cu diverși aditivi. Contrar credinței populare că maioneza de casă este un proces foarte dificil, puteți disipa acest mit în practică, folosind sfaturile noastre. Vă vom spune în detaliu despre diferitele tehnologii de gătit pentru acest fel de mâncare, astfel încât să puteți vedea singur - prepararea maionezei este simplă și ușoară!

Luați 2 ouă și 400 g ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline), 1 lingură. l. suc de lămâie sau oțet (măr, vin, struguri, balsamic), sare, zahăr, piper după gust și bateți totul cu un mixer, blender sau tel obișnuit, totuși, va trebui să-l bateți cu mâna puțin mai mult. Un punct important este că accesoriul blenderului trebuie să meargă în partea inferioară a recipientului, astfel încât sosul să biciuiască mai repede. În fața ochilor tăi, masa va începe să se îngroașe și să devină albă, rămâne să îi adaugi muștar (apoi Provence se va dovedi), usturoi, ierburi, condimente și condimente - după gust și dorință. Acum știți în cele din urmă, beneficiile cărora sunt evidente, dar nu există niciun rău, cu excepția centimetrilor în plus în talie, dacă vă lăsați purtați și mâncați prea mult.

Gătit maioneză cu conținut scăzut de calorii acasă

Rețeta pentru maioneză ușoară de casă fără colesterol este chiar mai simplă - în loc de ouă, trebuie să luați lapte și să folosiți suc de lămâie ca agent de îngroșare, care transformă instantaneu laptele lichid într-o masă groasă. Maioneza ușoară poate fi preparată cu brânză de vaci și amidon de cartofi - în timp ce este mai bine să înlocuiți jumătate din uleiul specificat în rețetă cu bulion de legume gătit cu țelină, morcovi, ceapă, ciuperci și rădăcină de pătrunjel. Jeleul este gătit în bulion, care este apoi bătut cu unt - și maioneza dietetică este gata!

Dacă în procesul de preparare a celebrului sos aveți întrebări despre motivul că maioneza de casă se dovedește a fi lichidă și nu se îngroașă nici după zece minute de bătaie, din anumite motive nu este foarte gustoasă sau prea aspră, atunci ați făcut ceva greșit sau nu a ținut cont de diferențele dintre maioneză de casă din magazin.

• Maioneza de casă nu este niciodată foarte albă, deoarece nu există coloranți în ea, iar sosul de ou din sat capătă o nuanță galbenă.
• Doar gălbenușurile pot fi folosite pentru a face maioneză, care, în combinație cu ulei, formează rapid o emulsie groasă.
• Ouăle de prepeliță produc o maioneză mai fragedă și mai sănătoasă.
• Dacă maioneza rămâne curgătoare, mai adăugați un pic de suc de lămâie, dar nu exagerați pentru a nu se acri, sau puneți sosul în frigider - maioneza se îngroașă mai repede la rece.
• Maioneza prea vâscoasă poate fi diluată cu o linguriță de apă (sau puțin mai mult) - gustul nu va avea de suferit!
• Laptele pentru maioneză se folosește rece, deoarece laptele cald este biciuit mai rău, iar toate celelalte produse specificate în rețetă ar trebui să fie la temperatura camerei.
• Pentru un sos mai sărat, muștarul trebuie înlocuit cu pudră de muștar.
• Unele rețete de maioneză de casă conțin chimen, chimen, coriandru, diferite tipuri de ardei, boia și ierburi provensale. Acest sos poate fi îmbogățit cu orice condimente, obținând arome noi pentru diferite feluri de mâncare.
• Nu trebuie să faceți maioneză doar pe bază de ulei de măsline, altfel va avea un gust amar - asigurați-vă că o diluați cu ulei de floarea-soarelui rafinat.
• Multe gospodine sunt interesate de câtă maioneză de casă este depozitată în frigider - de obicei această perioadă nu depășește două săptămâni, spre deosebire de sosul cumpărat din magazin, care nu își pierde proprietățile de luni de zile - datorită conservanților!

După prima degustare de maioneză de casă, nu mai vrei să-i cumperi omologul din magazin, pentru că te obișnuiești cu mâncarea de calitate prea repede!