Çfarë duhet të gatuaj në verë në dasmën në tryezë për mysafirët dhe porsamartuar - zgjedhjen e enëve të shijshme dhe të pazakontë për menunë. Menu banket për dasmën. Llogaritni menunë në tabelën e dasmës

07.09.2019

Dasma është një ngjarje shumë e përgjegjshme. Gjithkush është duke u përgatitur për të më parë. Tani ne do t'ju tregojmë se çfarë të gatuaj enët e nxehta për dasmën. Me foton në artikull paraqet receta të ndryshme. Nga këto, ju mund të zgjidhni hahet të përshtatshme për një pushim.

Rrotullon mish me mbushje origjinale - ushqim të shkëlqyeshëm që mund të gatuhet për një martesë

Nëse jeni të interesuar për dasmën, atëherë i kushtoni vëmendje kësaj. Receta është e thjeshtë, por produktet janë marrë shumë të kënaqshme, të shijshme. Një theksim i pjatës është mbushja origjinale që ka një shije të ndritshme.

Për të përgatitur një pjatë të nxehtë për një martesë në shtëpi, do t'ju duhet:

një vezë;
400 gram kërpudha derri;
kripë;
gjysma portokalli;
piper;
dy lugë vaj ulliri (të kërkuara për tiganisje);
një lugë gjelle e superstareve të bukës.

Recetë hap pas hapi

Përgatitni të gjithë komponentët. Përdorni mish të freskët, jo të ngrirë. Pastaj produktet do të dalin më shumë.
Pra, prerë clipping si chops. Pastaj çdo hunk djersë nga të dyja anët. Pas kësaj, rrini dhe spërkatni për shijen tuaj. Pranë secilës fetë për të vënë në një copë portokalli.
Pastaj rrokulliset rrotullat.
Pastaj merrni vezën. Pastaj dip në të parë produktin. Pas prerjes në bukë.
Pasi u shtri në një tigan të nxehur me vaj (ullinj). Fry nga të gjitha anët në një zjarr të vogël për pesëmbëdhjetë minuta.
Shërbyer rrotullon tërësisht. Ju mund t'i shkurtoni ato në copa. Ju bëftë mirë! Hani me kënaqësi!

Mish francez

Nëse jeni të interesuar për një pjatë të nxehtë për një martesë, ne do të shqyrtojmë receta të thjeshta. Tani ne përshkruajmë se si të gatuajmë mish në frëngjisht. Një kushan i tillë është mjaft popullor në festime. Duket mbresëlënëse, rezulton e kënaqshme.

Për përgatitjen e këtij kushan nevojë:

një kilogram patate;
250 gram djathë;
majonezë;
kripë;
tre llamba të mëdha;
piper;
pesëqind gram mish derri;
vaj perimesh.

Recetë hap pas hapi për enët e nxehta

Së pari, pastroni patatet, pastaj prerë në pllaka të hollë. Pastaj vendosni një bastard të lubrifikuar të naftës.
Pastaj ju ktheni qepët, prerë atë me unaza (hollë). Për të vënë në mënyrë të barabartë në krye të patateve. Pastaj kthejeni pjatën dhe spërkatni.
Pastaj prerë mish në kube të vogla. Pastaj vë ato në perime. Pas kësaj, duke kripur me pjatën.
Pastaj duke derdhur bujarisht majonezë të mishit.
Pasi pjatë është spërkatur me bollëk me djathë të integruar.
Bakes në një furrë të nxehur deri në gatishmëri. Ky proces mund të zgjasë rreth një orë.

Tundje

Çfarë bëni enët e nxehtë për një martesë? Për shembull, tangle thread. Ky Kushan është duke u përgatitur nga pule. Ju lutemi pjatën e mysafirëve me pamjen e saj të pazakontë.

Për gatim do t'ju duhet:

një llambë;
seasonings;
treqind gram të gram të pulave;
125 gram brumë të zvogëlimit të puff;
kripë;
yolk;
piper.

Procesi i dasmës së dasmës: recetë hap pas hapi

Së pari e dinte mbushjen. Në mendimin e grirë, shtoni një qepë të copëtuar imët. Pas shpenzimeve dhe piperit mbushje, përzierje mirë.
Pas të bëjë nga mishi i masës që rezulton.
Pritini brumë me vija të hollë (në të njëjtën trashësi të njëjtë).
Kaloni qofte me vija me vija.
Pas transhave në fletën e pjekjes (lubrifikuar me vaj), shtrihuni.
Pastaj lubrifikoni transsum whipped Yolk. Pas dërgimit në furrën e nxehur për minuta në dyzet.

Duck pjekur me portokall

Çfarë tjetër mund të bëni enët e nxehtë për një martesë? Për shembull, një duck i pjekur me portokall. Një Kushan i tillë festiv është marrë shumë e shijshme.

Për gatim do t'ju duhet:

tre portokall të mëdha;
dy lugë mjaltë;
tre selino (hapëse);
duck twokilogram;
një medium në limon madhësi;
art. lugë vaj ulliri;
tre portokall;
kripë;
dy art. Lugë të verës së ëmbël;
lugë gjelle vaj ulliri;
melmesat (bimët, urtë dhe kështu me radhë).

Procesi i rosave të gatimit me portokall në shtëpi: Recetë hap pas hapi

Para së gjithash, paguani rosën.
Pas kësaj, prerë këshilla të bishtit dhe krahëve. Hiq edhe yndyrën dhe lëkurën e tepërt. Me fjalë të tjera, vetëm përgatitni një karkas.
Pas tas para një gjendje homogjene, përzierje lëng limoni dhe portokalli, piper, vaj ulliri, erëza dhe kripë.
Në marinadë që rezulton, vendosni duckin. Pas dërgimit të turshi në frigorifer për rreth pesë orë.
Pastaj bëni një portokall në katër pjesë.
Pas kësaj, merrni duckin turshi nga marinada. Filloni atë me portokall, ëmbëlsirat e selino. Pastaj vendosni në një formë të lubrifikuar për pjekje.
Vendoseni duckin në furrën e nxehtë. Piqni dy orë. Çdo njëzet minuta, uji duck nga lëngu.
Ndërsa zogu është i mbushur, bëni lustër. Për ta bërë këtë, përzierni mjaltin, verën dhe lëngun e një portokalli.
Hidh përzierjen në një tigan, të sjellë një çiban. Vlim në konsistencë shurup. Pas largimit nga zjarri.
Pastaj, kur duck është tashmë duke u përgatitur, hiqni portokallin brenda saj, si dhe selino, bojë krem.
Shërbyer me feta të portokallit të freskët.

Melet i grirë me mbushje

Për enët gatim duhet:

dy vezë;
kripë (për shije);
500 gram të grirë (në zgjedhjen e tij);
tre karafil hudhër;
një llambë e madhe;
një gotë qumështi;
dy feta të thata baton;
piper.

Gatim një rrotull në shtëpi

Pule me hudhër dhe trumzë

Cilat enët e nxehta të dasmës mund të gatohen? Për shembull, pule me hudhër dhe trumzë. Zog në këtë rast është pjekur në furrë. Falë marinadës së pulës, rezulton shumë e butë dhe aromatik.

Për gatim do të duhet:

pesë karafil hudhër;
një pulë;
kripë;
dyzet gram gjalpë;
piper;
dy tabela të trummave të thata;
dyzet ml vaj ulliri.

Procesi i gatimit në shtëpi

Gjëja e parë për të larë pule. Pas bollshme brenda sodës së trikujve të tij, kripës dhe piperit. Satail dhe jashtë saj. Pas kësaj brenda, vendosni një hudhër të vogël të grimcuar.
Pastaj këmbët e pulës janë të lidhur, kështu që nuk bie veç.
Pas kësaj, melink gjalpë në një tigan.
Pastaj vë në një bastard të lubrifikuar të pulave. Në krye të saj me vaj të butë nga një tigan.
Pulë e pjekur në furrë (e nxehur) rreth dyzet minuta.
Disa herë në procesin e gatimit, kthehuni dhe ujini lëngun e lëshuar në kontradiktore.

Pak Konkluzion

Tani e dini se çfarë mund të gatuani enët e nxehta për një martesë, receta me foto do t'ju ndihmojnë në krijimin e ushqimeve të shijshme. Ne shpresojmë që ky informacion ishte i dobishëm për ju dhe interesante!

Pajisjet luksoze të nuses dhe dhëndërit, dekorimin e sofistikuar të sallës, një program interesant argëtues - të gjitha këto elemente të një festimi të dasmës, ka shumë të ngjarë, do të mbeten të pakëndshme nëse organizatorët e festës do të hyjnë në fuqi në përgatitjen e menysë. Prandaj, për të shkuar në "rrugën e rezistencës më të vogël", kam miratuar listën e enëve të propozuara nga një restorant ose një kafene, ku do të mbahet pushimi - vendimi, ndoshta dhe korrekt në aspektin e kursimit të kohës dhe forcës, por në Rrënja është e pasaktë, nëse ëndrrat e reja të pushimeve të tyre ai arriti në lavdi. Në menunë e dasmës, menduar me kujdes dhe përpiluar me dashuri, shpikje dhe shqetësim për secilin nga mysafirët, duhet të merren parasysh disa faktorë.

Menuja varet ... nga përbërja e mysafirëve

Tabelat që i ngjanin një përzgjedhje të shkëlqyer me përrallë, delikate të hollë, zbukurime të mrekullueshme të enëve, alkool të shtrenjtë, por ... Disa mysafirë ende largohen nga dasma e uritur dhe, në përputhje me rrethanat, të zhgënjyer. Kjo mund të ndodhë nëse preferencat individuale nuk merren parasysh - për shembull, një refuzim i disa produkteve për një mënyrë ose konsiderata të tjera. Nëse festimi është projektuar për një numër të vogël të mysafirëve, pastaj sqaroni shijet e tyre individualisht. Në të njëjtin rast, kur numri i ftuar më shumë se 30, dhe disa prej tyre nuk janë të afërt (format e dorës së dytë, "të domosdoshëm" dhe të tjerët), është më mirë të planifikoni menunë në mënyrë të tillë që të merrni në konsideratë të gjitha dëshirat e mundshme.

Për shembull, mund të ketë vegjetarian në festival. Kjo është ndoshta kategoria më e "jo e vështirë" e mysafirëve: ka gjithmonë perime dhe fruta të freskëta në tryezën e dasmës, mirë, dhe një nga ushqimet e nxehta mund të bëhen perime të pjekura. Një frut me salcat e kokrra të kuqe, arra, mjaltë mund të ofrohen si një ëmbëlsirë e ftesës, ushqimit jo-kafshë. Ju nuk duhet të privoni vëmendjen dhe njerëzit që nuk pinë mish derri (kjo është, për shembull, muslimanët apo hebrenjtë). Në shumicën e dasmave, një nga enët e nxehtë është duke u përgatitur pikërisht nga mishi i derrit, kështu që është e këshillueshme që të përfshini një pjatë të peshkut ose, le të themi, shpendët.

Në rastin kur në mesin e shumë fëmijëve të ftuar, ka kuptim për të organizuar tabelën e fëmijëve, kërkesat kryesore për të cilat është numri minimal i pjatave dhe pijeve "të dëmshme" dhe një dizajn të bukur dhe të gjallë. Supozoni për përgatitjen e një dhuratë të tillë për fëmijët do të ketë nevojë për kohë, por ata do të jenë të kënaqur dhe do të lejojnë të rriturit të relaksohen dhe të gëzojnë pushimet. Ju mund të vendosni sanduiçe, perime dhe fruta në tryezën e fëmijëve, vezët e mbushura, diete të nxehtë (nga pule, lepuri ose gjeldeti) dhe, natyrisht, ëmbëlsirat dhe desserts shijshme.

Planifikoni menunë e dasmës, ia vlen të merret parasysh përbërja gjinore e të ftuarve. Shumica e njerëzve janë amatorë të ushqimit akut, të kënaqshëm dhe alkool të fortë, ndërsa zonjat priren të preferojnë peshk, perime, faj. Së fundi, mosha e mysafirëve luan një rol të konsiderueshëm: më i vjetër shumica e pjesëmarrësve në festë, aq më tradicionale duhet të ketë enët (fëmijët, nga rruga, gjithashtu japin preferencë për shijet e zakonshme "shtëpi"). Të rinjtë, përkundrazi, nuk ka frikë nga eksperimentet dhe me dëshirë të vlerësojnë shijet e reja dhe kombinime të papritura.

... nga koha e vitit

Duke bërë një menu të dasmës, është e nevojshme të merret parasysh koha e vitit në të cilin kalon festimi. Juicy, pirja e rrotave të derrit duket, natyrisht, shumë e shijshme, por në kulmin e nxehtësisë së verës, pamja e saj në tryezën festive do të jetë ende mjaft e përshtatshme.

Menu për Dasma Verore Duhet të jetë sa më e lehtë, me një bollëk të trajtimeve nga perimet dhe frutat, sepse përdorimi i enëve të yndyrshme, shumë të zhveshura - një goditje serioze në trup, dhe pa "betejat" e lodhshme me nxehtësi. Në listën e ushqimeve të ftohta, preferenca duhet t'i jepet sallatave të pjesës, të tilla si Cezari ose, për shembull, greqisht: në sallatë të nxehtësisë verore, të vendosura në një pjatë të përbashkët, do të japin lëng dhe do të duken larg nga të pranishmit. Dhe në mënyrë që ata nuk janë vetëm të bukur dhe të dobishëm, por edhe të kënaqshme, ju mund të lëvizni me përbërës, duke shtuar komponentët e proteinave - mish i butë pule, karkaleca tigër, djathë ose arra kedri.

Top në verë dhe snacks të tilla të ftohta, të tilla si domate mbushur (më interesante dhe më elegante, domate qershi), tartelet, canapes do të duken. Mos harroni për kërpudhat, sepse është e mundur për të braktisur kampionatin "dimrit" ose kuajt dhe mysafirët e përkëdhelur me kërpudha, të cilat ruajtën aromën e pyjeve lessive.

Ju duhet të mendoni për karburantin, pasi majoneza tradicionale nuk është e dobishme në parim, dhe në verë ai është thjesht i dëmshëm. Prandaj, zgjedhja është më e mirë për të ndaluar në vaj ulliri, salcë kosi dhe salcat kos, të cilat, në kombinim me lëng limoni, jo vetëm të përmirësojnë shijen e enëve, por edhe të rifreskohen. Nga snacks nxehtë në një martesë verore, ju mund të refuzoni ose zgjidhni opsionet e lehta - për shembull, kebabs të vogla nga perimet, pule, ushqim deti, të cilat nuk humbin shijen e tyre dhe të ftohtë.

Nga rruga, kebab, gatuar në skarë, është gjithashtu një mundësi e mirë e enët e nxehtë. Në mënyrë që të marrin parasysh dëshirat e të gjithë mysafirëve, është më mirë të kujdesesh për diversitetin e saj, të ofrosh enët nga qengji, mish derri, pulë dhe domosdoshmërisht peshk. Space Space Fantasy Salcat për kebabs: domate të ndritshme, meksikan me djegës dhe gëlqere, hudhër djegëse, salcë të këndshme, salcë të rafinuar me kaperët dhe rozmarinë, mustardë me aromë me estragon, salcë të bardhë për të peshkuar me verë dhe rrikë, arrë të patejkalueshëm Dhe Narshaust Azerbajxhan - Listimi i ndryshimeve të mundshme mund të jetë shumë i gjatë.

Duhet gjithashtu të konsiderohet se në dehjen e nxehtësisë vjen më shpejt, prandaj është e këshillueshme që të përqendroheni në pije jo shumë të forta alkoolike. Zgjidhja ideale për dasmën e verës - kokteje me kube akulli dhe komponente freskuese, të cilat përfshijnë limon, gëlqere, nenexhik, hibiscus. Koha e kokës ju lejon të "luani" dhe me pije jo-alkoolike. Manaferrat e freskëta, limonat shtëpiak me një sheqer minimal (pije të ëmbla, siç e dini, janë thyen keq), fruta të ftohta ose çaj nenexhik - vetëm disa nga pije aktualisht relevante në martesën e verës.

Së fundi, një tortë e dasmës duhet të përshtatet me kohë të ngrohtë. Krem whipped dhe krem \u200b\u200bvaj nuk janë dekoratave më të mira, si çokollata, e cila domosdoshmërisht shkrihet, nëse jo në vetë tortë, pastaj në duart e mysafirëve. Por mushkëritë, si një re, gjizë ose kos të ri të rrethuar nga fruta të freskëta dhe manaferrat do të duhet të jenë mjaft nga rruga. Përveç kësaj, desserts përsosur për dasmën e verës - zbukuruar me fruta dhe arra akullore, smoothie, sorbets, shporta waffle ose mini-kebabs me fruta, luleshtrydhe ose mjedër me krem.

Menu për Dasma Dimërore Është e pamundur të thërrasësh të kundërtën e plotë të verës, por disa karakteristika ende duhet të merren parasysh: baza e partisë së dasmës në këtë rast është e nxehtë, pjata e rrotullimit dhe pijet e ngrohjes. Jo-standarde, por në të njëjtën kohë një version i mirë i një prej enëve të nxehtë - supë. Vërtetë, supë dhe borschi nuk kanë gjasa të vlerësohen nga mysafirët, por supave të hollë pure ose supave krem \u200b\u200bjanë mjaft të aftë për të dekoruar një festë dhe madje edhe të sjellë notchin e përsosjes.

Në përgjithësi, në gatim botëror pa vështirësi, mund të gjesh shumë kurse të para të përshtatshme për pushime. Pra, tifozët e peshkut dhe prodhimeve të detit do të jenë të kënaqur me buuabes franceze, dhe tifozët e enëve të mprehtë - nga Toma e famshme Thai. Edhe e zakonshme dhe banale, do të duket, supë e mishit do të marrë të drejtën për t'u quajtur "Konsideroni", nëse është një vezë e fortë, e sqaruar dhe plotësuar erëza aromatik.

Mysafirët e mirëpritur në tryezën e pushimeve të dimrit janë të gjitha llojet e enëve të mprehtë, si dhe turshi dhe marinat, përdorimi i të cilave e bën gjakun të qarkullojë më shpejt. Lista e enëve të nxehtë duhet domosdoshmërisht të përfshijë pjesa e mishit ose të paraqitet në enët e zakonshme (për shembull, derr i mbushur ose patë). Shumë spektakolare në martesën e dimrit do të duken si enët flushed, që është, lëmuar me një pije alkoolike të fortë (më shpesh me raki ose raki) dhe të vendosur zjarr. Së pari, pamja e një kuzhinieri në një hiprra me mish të zjarrtë është një "chip" i pazakontë dhe dekoratë pushimi; Përveç kësaj, flamming nuk është vetëm një mashtrim, por një pritje e kuzhinës, sepse ajo i jep gjellë shijen e pakrahasueshme dhe aromë mahnitëse.

Nga rruga, ju mund të gjeni ide për menunë e dasmës së dimrit në çdo libër të kuzhinës kushtuar kuzhinës ruse, shumica e të cilave janë të pasura dhe të dizajnuara për ngricat e ashpra. Në të njëjtën kohë, një gabim i pafalshëm është të besosh se ata kanë në një shkallë të caktuar të karakterit "fshatar" dhe nuk janë të përshtatshme për festime të hollë: nuk ia vlen të dekoroj tryezën, për shembull, pancakes me havjar ose të kripur Salmoni, një shqyer me disa mbushje ose shtrat me Sturgeon, duke mos folur tashmë për pelte apo gji? Pse të mos zëvendësoni canape me pies të vogla me një shumëllojshmëri të mbushjeve?

Pijet alkoolike tradicionale të dimrit zakonisht janë të forta. Opsionet interesante janë grogging, pirja e duhanit mulled verë, punsh aromatik. Nga rruga, "mysafirët jashtë shtetit", nga rruga, nuk është inferiore ndaj një sbite mjaltë ruse, të përgatitur me shtimin e verës, arrëmyshk, karnations dhe limon zest. Vendimi për t'i dorëzuar ato në çdo mysafir nuk ka të ngjarë të jetë i përshtatshëm; Është më e mençur të organizoni një bar ku mund të pini jo vetëm alkoolin, por edhe teas, disa lloje të kafesë, çokollatë të nxehtë.

Menu për Dasma Pranvera Duhet të ekzistojnë dy rrethana: së pari, në pranverë, me të vërtetë dua vitamina, perime dhe fruta të freskëta; Së dyti, me shkrirjen e borës, shumë gra (dhe burra) fillojnë të mendojnë për atë që do të ishte mirë për të hequr qafe palët-trojka e kilogramëve të panevojshëm në fillim të sezonit të plazhit. Me pak fjalë, tabela e pranverës duhet të jetë e lehtë, e dobishme, por në të njëjtën kohë jo diete - pas të gjitha, ne po flasim për pushime!

Që nga blerja e domate jugore me lëng ose pjeshkë të butë (të rritur në një mënyrë të natyrshme, pa shtuar një numër të madh të plehrave të shpejtimit) në pranverë, nuk është aq e lehtë, ju mund të ndaloni zgjedhjen tuaj në perimet dhe frutat jashtë shtetit. Për shembull, "Bersey" zakonisht gjenden salads me mango dhe avokado në kombinim me prodhimet e detit. Grease majonezë në sezonin "Slimming Universal" është një luftë, karburanti më i mirë për kos të tillë ekzotike - natyrore me lëng limoni ose gëlqere.

Komponenti i detyrueshëm i pushimeve të pranverës është të gjitha llojet e zarzavate, duke përfshirë sallatat me gjethe që gjatë gjithë vitit të rritet mirë në serra: arugula, shul, sallatë cress, ajsberg, misri, lollo ross dhe të tjerët. Ata janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me peshq, me pulë, me mish, dhe me arra, dhe me djathë. Pavarësisht nga fakti se specialistët në procesin e humbjes së peshës rekomandojnë të përdorin peshkun (të cilat, natyrisht, duhet të jenë në tavolinë), nuk është e nevojshme të refuzosh mishin. Megjithatë, edhe nëse thekson gjendjen e pranverës; Ne po flasim jo vetëm për përdorimin e perimeve si një pjatë anësore në pjatën kryesore, por edhe për zgjedhjen e vetë mishit: mund të jetë viçi, pule, lepuri, qengji i ri.

Dasma Desserts në pranverë - si një rregull, mushkëritë: kos ose tortë gjizë, pelte, shporta frutash. Në të njëjtën kohë, ata nuk duhet të jenë në një të ftohtë të verës: është më mirë të braktisësh akullore ose sorbet, sepse ëmbëlsira është shërbyer para përfundimit të pushimeve dhe të shkojnë në një natë të ftohtë të pranverës pas një trajtimi të tillë nuk do të jetë shumë të rehatshme.

Dasma e vjeshtës menu Vetëm duhet të rifulohet me perime dhe fruta, si dhe zgjidhje me ngjyra të ndritshme. Perimet mund të aplikohen si pjekur në skarë - si snacks të nxehtë, për shembull, dhe në një formë të freskët, dhe në rastin e dytë, është e mundur të mos kufizohet në prerjen standarde dhe të prerë nga zemrat e perimeve, inicialet e porsamarteve dhe të tjera figura të bukura.

Një ide e mirë është të shërbejë me perime (të freskëta dhe të pjekura) një shumëllojshmëri të salcat: kos ose salcë kosi me gjelbërim ose djathë, vaj ulliri, hudhër, salcat e djathit dhe të tjerët. Në këtë rast, çdo mysafir do të jetë në gjendje të përgatisë një sallatë në pllakën e saj që korrespondon me shijen e saj për preferencat. Perimet mund të kryhen dhe funksioni i Tartlets: Salata janë shumë të përshtatshme për të mbushur gjysmën e speca, domate, patate të reja.

Me një bollëk të tillë të dhuratave të natyrës së vjeshtës, është më mirë të planifikoni enët e thjeshta të mishit - për shembull, për të braktisur rrotullat e lakrës në favor të steaks ose bejfs rosto. Ato mund të dorëzohen salcat sezonale - thonë, kokrra të kuqe, nga kastrati, buckthorn deti ose vazhdon, ose kërpudha. Në përgjithësi, pothuajse çdo enët kërpudha, si dhe nga patëllxhanët, të cilat janë të mahnitshme në kombinim me gjizë ose djathë, hudhër, domate, arra dhe bazilikë.

Nga rruga, vjeshta është gjithashtu një sezon i gjuetisë, kështu që është e këshillueshme që të planifikohen të pjekura ose të mbushura si një pjatë e nxehtë, duck me mollë, kërpudha, dardha, ftua ose prunes. Është e dëshirueshme që "koha e vitaminave" të mund të gjurmohen në çdo detaj të menysë. Pra, së bashku me bukën e zakonshme, ju mund të aplikoni pjekur fllad me ullinj, domate, qepë, bimëve djegëse ose arra.

Desserts madh për dasmën e vjeshtës - shalqi dhe pjeprat, dhe dekorimi i tabelës mund të gdhendur prej tyre shporta të mbushura me fruta. Nga rruga, fruta do të dekoroj shtesat e shijshme - krem \u200b\u200bwhipped, arra, mjaltë. Ëmbëlsirë është ofruar në mënyrë të arsyeshme dhe lëngje frutash të shtrydhur fllad. Dhe pija alkoolike kryesore e pushimeve, natyrisht, duhet të jetë një verë e mirë. Në të njëjtën kohë, ju nuk duhet të refuzoni nga një alkool më të fortë, pasi që moti i vjeshtës është i paparashikueshëm, dhe është e mundur që mysafirët të duan të ngrohin.

... nga skripti

Menjëherë bëj një rezervë, e cila për të arritur konformitetin e plotë të të gjitha enët e paraqitura në banketin, tema e zgjedhur nuk ka gjasa të ketë sukses, por nuk është e nevojshme. Gjëja kryesore është se ka disa trajtime tematike në tryezë që përshtaten në atmosferën e festës dhe duke theksuar idenë e organizatorëve. Ne ofrojmë disa opsione për enët e tilla për dasma të ndryshme.

Dasma antike

Përgatitja për këtë festë do të kërkojë leximin e literaturës së duhur me një përshkrim të pjatave tradicionale për periudhën e zgjedhur të kohës. Për shembull, sipas burimeve historike, produktet kryesore në tabelat e romakëve të lashtë janë drithëra, perime, mish të kafshëve të egra dhe zogjve, duke përfshirë copëtuar, nga të cilat ngjashmëritë e skuqjes së sotme të bifhctex.

Dihet se lakra e fituar shumë e përhapur në Romën e lashtë; Edhe Perandori Diokletian, Karta e Çështjeve Publike dhe Bëmat Ushtarake, u tërhoq në një krahinë të qetë për rritjen e kësaj perime. Në një martesë të lashtë, sallatë lakër me kastravec, rrotullon lakër, lumenj nga lakra e Pekinit - si, megjithatë, dhe lojë si një nga enët e nxehtë.

Vlen të përmendet se sallatat e para u shfaqën në Romën e lashtë; Ishte një përzierje e bimëve të ndryshme aromatike të copëtuara me lëng limoni, mjaltë, uthull, vaj ulliri, kështu që një bollëk në tryezën e dasmës të gjelbërimit është e mirëpritur vetëm. Së fundi, dardha romake nuk mund të dorëzohen pa verë rrushi, e cila u shërbeu në kanalet e balta, prandaj, ky pije alkoolike mund të jetë një theks i vërtetë i festës.

Dasma e Knight

Për të luftuar për nderin e zonjave të bukura gjatë moralit të egër, kalorësit e guximshëm do të hanë mirë. Në tavolinat në kështjellat mesjetare kishte gjithmonë mish, mundësisht të lojës, si dhe derri, e cila shpesh ishte derdhur për dimër. Trajtimi i preferuar është qengji në një shumëllojshmëri të variacioneve, si rregull, i përgatitur në grilë ose pështymë.

Komponenti i detyrueshëm i dietës ishte gjithashtu një familje të varfër të peshkut u ushqyen në harengë, të pasurit mund të përballonin varietete më të sofistikuara (troftë, harius, salmon). Vlen të përmendet se kripa e peshkut u konsiderua në një mënyrë për të ruajtur freskinë e saj në epokën e mungesës së frigoriferë, kështu që kripa ishte një nga varietetet më të zakonshme të përpunimit të kuzhinës.

Natyrisht, ka pasur më shumë trajtime ekzotike - për shembull, nga një derr, një dre ose mjellmë. Në kushtet moderne, riprodhoni recetat e vjetra nga një mish i tillë me një llogaritje të një numri të madh të mysafirëve është pothuajse jorealist, kështu që është mjaft e mundshme për të planifikuar më të njohur, por jo më pak enët e mishit të mishit.

Vendet e preferuara të kuzhiniereve mesjetare, nga rruga, janë shafran mjaft të volitshëm, xhenxhefil, piper i zi, anise, qimnon, bajame; Ju mund të "luani" me ta, një shumëllojshmëri shije. Vlen të përmendet se shumica e enëve janë shërbyer në të njëjtat enët në të cilat ata ishin gatuar, kështu që dasma e kalorës do të jetë e nxehtë në të njëjtën kohë në pots qeramike ose në pancakes të vogla.

Natyrisht, në cookbooks mesjetare ka rekomandime mjaft fantastike - për shembull, në punën e gatimit të shekullit XIV, Gioma Tirelban "FLAN TALLEvan" përshkruan në detaje se si të gatuaj pule në forca të blinduara të Knight ose si të skuqura pallua në mënyrë që ajo është pastaj të vihet në një pendë. Megjithatë, në faqet e tyre ju mund të gjeni dhe të mirë "patate të skuqura" që përshtaten lehtësisht me realitetin e sotëm. Për shembull, ka pasur një traditë për të bërë një thellim në sakramentin e bukës për të vënë në to të harkuar bujarisht nga mishi i mishit. Pse të mos huazoni këtë ide dhe të mos dorëzoni, për shembull, një sallatë apo një rostiçeri të nxehtë në buns butë ose në mini-karavas nga mielli i thekrës?

Dasma Retro

Në këtë rast, ne mund të flasim, të themi, për festat në stilin e filmit "Stilet" ose epokën e Napa - në një fjalë, zakonisht është një festim i motit në stilistët e një prej periudhave të shekullit të 20-të , të depërtuar nga një bukuri delikate dhe elegancë. Kur bën një meny për festime të tilla të përshtatshme, për shembull, për veprat letrare.

Pra, enët shumë të gjallë të restoranteve të fillimit të viteve 1930 përshkruajnë Mikhail Afaneshevich Bulgakov në "Master dhe Margarita": "anijet e mbarështimit", mish i skuqur në salcë limoni, "copëzat e sterling, karavidhe të mbivendosura dhe havjar të freskët", derr escalopy " Vezë me kokën e Champignon "," Quil në Genoese ", havjar të freskët dhe shumë shijshme të tjera.

Epo, kur përgatitet për një martesë në stilin e viteve 1960, këshilla dhe gjyshet do të ndihmojnë, të cilët ndoshta kujtojnë menunë e restorantit të kohës, si filmat, librat, dhe internetin, ku mund të gjeni shumë opsione për të Kuzhinë sovjetike. Mos mendoni se këto janë vetëm sallatë banale "pranverë", "Metropolitan" dhe "harengë nën një pallto lesh"; Në institucionet e mira të hotelerisë, u përgatitën shpesh kryeveprat e vërteta të kuzhinës. Midis tyre, për shembull, pule duhan, surgeon karburantit, dalje në det në Kiev, Sturgeon në domate, viçi rosto, entrecotes, escalopies, schnitzels, chahokhbili, bërryla qengji dhe shumë më tepër.

Dasma në stilin e "Provence"

Kur të hartoni një menu të këtij festimi, është shumë e rëndësishme për të përballuar ekuilibrin midis thjeshtësisë dhe sofistikimit, menjëhershëm dhe hirit. Natyrisht, patatet e ziera tërësisht, të ujitur me gjalpë të shkrirë dhe të spërkatur me kopër të rinj, në kombinim me një selencë delikate, është një pjatë e bukur, por nuk ka gjasa që do të jetë e përshtatshme në një festë martese. Pastaj si patate të njëjta, por rozmaria e pjekur në krem \u200b\u200bme degë do të marrë një vend të denjë në një banket si një pjatë anësore.

Ndoshta kërkesa kryesore për menunë e dasmës "fshatar" është natyraliteti dhe natyraliteti maksimal. Kjo, megjithatë, nuk do të thotë se enët duhet të përgatiten shumë thjesht ose mund të shpërndahen pa dizajnin e tyre. Ne po flasim, më tepër, në lidhje me listën e trajtimeve dhe një sërë produktesh që do të përdoren për t'i krijuar ato.

Është e dëshirueshme që perimet të jenë të pranishme në tryezë në variacione të ndryshme, duke përfshirë ato të kripura dhe të trazuara. Le të përgatitet një pjatë e nxehtë nga mishi i kafshëve shtëpiake dhe zogjsh - mish derri, viçi, pulë ose gjeldeti. Dhe për snacks, dhe për të nxehtë është e këshillueshme për të përdorur peshk lumit; Mund të jetë, për shembull, pike pike ose fileto pike, krap i skuqur, troftë e kripur ose pirja e duhanit, mbushur me buta.

Champignons më mirë të zëvendësojë kërpudhat pyjore; Në dimër, ju mund të përgatisni mbushje të mrekullueshme ose havjar nga të bardhë të thatë ose subbertovikov. Manaferrat, arra, mjaltë në desserts dhe salcat theksojnë atmosferën e festës, theksi i tij mund të jetë i dy tinctures shtëpi - për shembull, në rowan, cranberries ose cedar. Nuk është e nevojshme të zëvendësohet plotësisht me vodka ose verë, por disa shishe padyshim do të dekorojnë kremtimin.

Dasma "Pirate"

Romantike, por në të njëjtën kohë, një martesë disi huligan në një stil pirate nuk ka gjasa të kushtojë pa peshk dhe ushqim deti, sepse flibusers shumica e aventurave të tyre të plotë të jetës janë shpenzuar në det të hapur. Është e rëndësishme të mos e teproj me përfshirjen në enët e menysë nga kallamari, karkaleca, midhjet dhe animacionet e tjera detare: është e mundur që në mesin e mysafirëve do të ketë njerëz që vuajnë nga reaksione alergjike ndaj një ushqimi të tillë.

Përveç kësaj, nuk ka gjasa që të paktën një pirat të refuzojë një pjesë të lëngshme të mishit të pjekur në skarë në një pështymë. Në kushtet moderne, roli i një pështyu mund të luajë gjithashtu skarë ose vuaj. Komponentët e tjerë të detyrueshëm të menusë pirate janë fruta ekzotike, datat (ata janë shumë të mirë në salads në kombinim me pulë, mollë, arra), lëngje frutash dhe kokteje (ato mund të shërbejnë në gjysmën e portokalleve ose arra kokosit).

Dhe së fundi, yo-ho-ho - për të mos bërë pa pije shumë pirate - romët, të cilat mund të vihen në tavolinë në shishe ose në një fuçi të vërtetë prej druri. Një tjetër mundësi është të ofrojë kokteje të bazuara në romë ose raki. Dhe në atë dhe në një rast tjetër, duhet të kihet parasysh se tifozët e kësaj pije nuk janë aq shumë, kështu që alkooli më i njohur duhet të jetë i pranishëm në tavolinë.

Dasma italiane e stilit

Ndoshta, deklarata se gatimi italian sot është një nga më të njohurat në të gjithë botën, nuk do të jetë një ekzagjerim. Nuk është një përjashtim dhe Rusi, kështu që menyja e dasmës në stilin e Italisë Solare - opsioni është ndoshta fitore. Flisni për atë që enët mund të shërbejnë në një festë të tillë, ju mund të bëni për një kohë shumë të gjatë. Ne quajmë vetëm disa prej tyre, të cilat me siguri do të vijnë për të shijuar shumicën e të ftuarve.

Bukë e zakonshme duhet të zëvendësohet nga chiabatta ose lapsa të ngurta - gruri me mbushëse të ndryshme. Një nga kartat e biznesit të kuzhinës italiane është një shumëllojshmëri e djathrave, kështu që ka kuptim për të ofruar pllaka djathë me Parmesan, Gorgonzolla, Mozarella. Nuk ka gjasa që një pjatë banketi mund të quhet pica, por në martesën italiane është mjaft e përshtatshme, veçanërisht nëse po flasim për një shuplakë. Vërtetë, është më mirë të japësh preferencë për pizza të vogla mini me një shumëllojshmëri të mbushjeve.

Një version i shkëlqyer i pjatës së parë të nxehtë është një paste në të cilën disa salcat duhet të paditen në mënyrë që të ftuarit të mund të zgjedhin me preferencat personale. Kjo është pesto e freskët me basil, parmesan dhe vaj ulliri, dhe bolognese të përzemërt, dhe domate akute, dhe carbonara hollë, dhe salcat krem \u200b\u200bme ushqim deti ose salmon. E pra, si një e nxehtë e dytë, ju mund të aplikoni medallionet me lëng nga viçi, i pjekur me bimë ulliri, ose enët e peshkut, të cilat, si rregull, po përgatiten mjaft thjesht - të pjekur në vaj ulliri me limon.

Ëmbëlsirë kryesore është, natyrisht, një tiramisu butë me një avion mascarpone. Përveç kësaj, sorbets limoni ose, për shembull, një akullore të butë akullore me fruta, arra ose çokollatë mund të shërbehet. Së fundi, tabela duhet të dekoroj verërat e vërteta delikate dhe aromatike, pa të cilën menuja nuk mund të konsiderohet e plotë.

Martesë arabe

Zhyt veten në botën simpatike të "1000 dhe 1 netë" për porsamartuar dhe mysafirët e tyre do të ndihmojnë menunë tematike. Ndoshta enët kryesore në dasmën arabe janë ëmbëlsirat fantastike: Rakhat-Lukum, Pakhlava, ëmbëlsira me datat, mjaltin ose fistikë, gata, gatila, marmelatë frutash, shkurtime, arra të ëmbla. Duhet të jetë i pranishëm në tryezë dhe pjesët e grurit të freskët - Pita, snacks mund të mbushen patellxhan, speca me çorape, pies me mish ose pulë, enët me ton dhe ullinj.

Si një pjatë e nxehtë, vlen të preferosh një qengj lëng me bimë aromatike të përgatitura në thëngjill me feta ose në formën e Kebabit. Traditat kërkojnë të braktisin derri, kështu që pule e mbushur mund të bëhet një alternativë ndaj Qengjit, e cila është e përgatitur me shtimin e limonit ose lëngjeve të shegës, ose viçi me bajame dhe prunes.

Një tjetër mundësi e enëve të nxehta - të hidhur, trajton nga Tomgear në zjarrin e perimeve dhe mishit; Është duke u përgatitur dhe shërbyer në enët me të njëjtin emër, i cili është një tenxhere qeramike, në krye me një kapak të lartë në formën e një kon. Tifozët e ekzotike mund të interesojnë dhe supë shorb - rady me viçi dhe perime; Në rastin e paraqitjes së saj, e dyta e dytë duhet të jetë më e lehtë - të tilla si peshku i marinuar në salcë domate dhe pjekur tërësisht.

Festa nuk do të kushtojë pa perime dhe fruta të freskëta, duke përfshirë mandarinë, pjeshkë, pjeprat. Pija kryesore jo-alkoolike në dasmën arabe është, sigurisht, kafe, me përgatitjen dhe përdorimin e të cilave të gjithë rituali është i lidhur me traditat e shumë vendeve. Megjithatë, është e përshtatshme që të ofrohen mysafirë dhe disa lloje të çajit - të zeza, të gjelbërta, kuadër, si dhe limonadë në shtëpi, të infused në rrush të thatë dhe datat.

Llogaritja e përafërt e enëve dhe alkoolit

Pra, rregullimet në menynë duhet të bëhen në varësi të disa rrethanave të renditura më sipër. Megjithatë, vlen të kihet parasysh disa nga parimet standarde të organizimit të banketeve të dasmës, të cilat bazohen në institucionet e hotelerisë dhe që do të ndihmojnë në përcaktimin e numrit të enëve dhe alkoolit. Besohet se në një banket që zgjat 5-6 orë një person mund të "master" jo më shumë se 1.5 kg ushqim. Le të përpiqemi të përcaktojmë menunë bazë për mysafir në bazë të këtij parimi (në kllapa tregohet numri i përafërt i enëve):
- Salads: 3-4 lloje prej 50 g (200 g);
- Snacks të ftohtë: 3 lloje të 50-60 g (150 g);
- Prerja e mishit: 3 lloje të mishit prej 40 g (120 g);
- Peshku i kuq dhe i bardhë: 2-3 lloje prej 40 g (100 g);
- djathë: 2 lloje të 25 g (50 g);
- Sickles: 3 lloje (kastravecat, kërpudhat, domate) në 30-40 g (100 g);
- Red IKRA: 20 g;
- Perimet: 4-5 lloje 50 g (200 g);
- Snacks të nxehtë: 2 lloje të 50 g (100 g);
- HOT: 2 lloje prej 100 g (200 g);
- Garnish: 2 lloje prej 50 g (100 g);
- Ëmbëlsirë (duke përfshirë frutat dhe tortën): 150-200 g

Këshilla të veçanta organizatorët e dasmës profesionale janë dhënë në lidhje me numrin e pijeve. Si rregull, 2-3 lloje të lëngut ose rrëmujë janë furnizuar (për litër për person për person, dhe në sezonin e ngrohtë - 1.5-2 litra), ujë mineral (llogaritjen e njëjtë), nëse dëshiron - limonadë (jo më shumë se 1 litër).

Disa më të vështira për të llogaritur sasinë e alkoolit. Tradicionale "Dasma" - vodka, konjak, shampanjë, verë (raporti 2/3 - verë e kuqe dhe 1/3 - e bardhë). Në varësi të dëshirave të porsamartuarve dhe preferencat e mysafirëve në tavolinë, uiski, liker, martini, raki dhe pije të tjera mund të jenë të pranishme në tavolinë, por ato zakonisht zgjidhen, si rregull, vetëm amatorë. Pra, rregulli standard i zgjidhjes së alkoolit në dasmë është si vijon:
- Vodka ose konjak - një shishe prej 2 personash;
- Verë - një shishe me 1 person;
- Shampanjë - një shishe prej 3 personash.

Është më mirë të fitosh alkool me një rezervë; Edhe nëse disa shishe mbeten pas kremtimit, ata nuk kanë gjasa të gjejnë aplikime, duke pasur parasysh mungesën e datës së skadimit, ndryshe nga ushqimi. Duhet gjithashtu të kihet parasysh se alkooli mund të kërkohet gjatë shpengimit të nuses, në zyrën e gjendjes civile ose të ecin pas regjistrimit të martesës (nëse këto aktivitete janë planifikuar). Për këto qëllime, shampanja do të jetë më e përshtatshme, është gjithashtu e nevojshme për të marrë lëng, ujë mineral ose limonadë.

E rëndësishme, duke planifikuar një menu të dasmës, mos harroni për ata që ndihmojnë të rinjtë në mbajtjen e një festë - kjo është një toamada, muzikantë, fotografë dhe operatorë, të ftuar artistë. Gjatë banketit shumë-orësh, ato janë të përcaktuara, prandaj është e nevojshme t'i përfshihen ato në llogaritjen e përgjithshme.

Trendet moderne të menusë së dasmës

Krerët e dasmës nga kombet e ndryshme nuk ishin vetëm një festë e lindjes së një familjeje të re, dhe një grup ritualesh, e ndjekur nga të cilat ai garantoi një jetë të gjatë dhe të lumtur bashkëpunuese. Në një farë mase, "rituali" ka pasur një menu të dasmës që korrespondon me kërkesat e caktuara. Për shembull, një pelte që u thirr për të rivendosur forcën e të rinjve për natën e parë të martesës, u konsideruan në Rusi.

Në Hungari, dasma gjithmonë shërbyen hirit, dhe për nusen dhe nusen, ata u bënë veçanërisht të mëdha - si një simbol i pasurisë dhe pasurisë. Në Izrael, të paktën 18 trajtime u përgatitën për dasmën, që nga emri i këtij numri në hebraisht tingëllon si "Hai", që do të thotë "live". Në Barbados, pjatë kryesore e një festë, duke simbolizuar jetën e ëmbël, është përgatitur për gjysmë viti para festës, pasi ajo është mbushje - fruta të thata - për 6 muaj ata janë të ngjyhet në rom.

Tradita e dasmës e Koresë është interesante: këtu gjeli i zier është shërbyer në tavolinë me piper të kuq në sqep, i cili është projektuar për të personizuar dashurinë e përjetshme, dhe në Marok, enët e dasmës nuk pranohen për t'u përzier në mënyrë që jeta e mëvonshme nuk është hije nga incidenti i pakëndshëm. Aftësitë dhe talentet e mëdha kërkojnë përgatitjen e enëve kryesore festive të nomads-berber: Kjo është një deve, i mbushur me vezë, pulë, peshk dhe qengji i skuqur.

Megjithatë, sot nuk ka asgjë "të detyrueshme", sepse mundësitë e porsamartuar në organizimin e pushimeve të tyre janë të kufizuara vetëm në madhësinë e buxhetit, prandaj është më e përshtatshme të flasim për mikpritjen, dëshirën për të kënaqur të gjithë mysafirët, fizibilitetin dhe komoditetin e sigurt enët. Megjithatë, do të jetë e dobishme të keni një ide të tendencave të sotme në përgatitjen e menusë së dasmës - nëse ju pëlqen, modës gastronomike, e cila është restorantet e saj ruse.

Së pari, popullariteti po fiton ushqimin e supës si një nga enët e nxehta. Interesante, supave të ftohta janë mjaft të përshtatshme në sezonin e nxehtë - të tilla si domate Gaspacho. Vërtetë, jo të gjithë mysafirët do të duan të provojnë këtë kryevepër të gatim spanjoll, kështu që është më e mençur për të shërbyer atë për të mos marrë atë, por në kostume elegante të përbashkëta.

Një tjetër trend i kuzhinës së dasmës është natyraliteti maksimal, një kombinim i shijeve të thjeshta, të njohura dhe "rrush të thatë". Salads multicomponent, sidomos incrediblely popullore një herë shtresë, të shkojnë në të kaluarën; Vendi i tyre është i zënë nga enët, të përbërë nga vetëm disa komponentë sezonalë, shija e të cilave thekson karburantin modest. Vlen të përmendet për mini format aktual sot: mysafirët preferojnë ushqime të vogla dhe desserts - ndoshta sepse në këtë rast aftësinë për të provuar sa më shumë trajton të jetë e mundur pa paragjykuar shëndetin dhe format.

Një tjetër trend i dasmës është shërbimi si pije e buta e limonadës freskuese në shtëpi, gatuar në bazë të limonit, portokalli, nenexhik, luleshtrydhe, currants. Por pirja e rozmarisë është e njohur në dasma evropiane, për përgatitjen e të cilave janë derdhur me ujë, ata insistojnë për disa ditë, pas së cilës kjo "eliksir" është shërbyer me lëng limoni dhe kube akulli.

Në disa dasma ruse sot janë të njohura në appettes perëndimore - ushqime të lehta që parashikojnë vaktin kryesor dhe oreksin emocionues. Kjo mund të aplikohet në një paste të pikturuar të tkurrës nga avokado me kripë ose vaj ulliri, tartini me domate, pa domatet e kërpudhave të pjekura, ullinjtë e turshit dhe kështu me radhë. Së fundi, një tendencë tjetër është rrjedha e sorbet frutash në pushim midis snacks dhe enët e nxehtë. Kjo, në përgjithësi, një vendim jo-standard shpjegohet mjaft i thjeshtë: delikatesa e ftohtë ndihmon për të rifreskuar receptorët e shijes dhe për t'i përgatitur ata për perceptimin e trajtimeve të reja.

Çfarë duhet të refuzoj

Përkundër faktit se grooms dhe nuset e sotme janë të lira për të planifikuar pushimet e tyre, pasi thjesht dëshironi, duke harruar në lidhje me konventat dhe stereotipet, ka ende disa enët, nga paraqitja e të cilave është më e mirë për të refuzuar - para së gjithash në mënyrë që banketi është i suksesshëm. Për shembull, nuk ka gjasa të shkaktojë kënaqësi të mysafirëve të trajtimeve, të cilat përfshijnë komponentët, megjithëse që përmirësojnë shijen, por të kesh një erë të mprehtë janë qepë të papërpunuara, hudhra, rrepkë.

I papërshtatshëm do të jetë enët e bëra nga peshqit e lumenjve që përmbajnë shumë eshtra. Një opsion i shkëlqyer në këtë rast është një fileto ose, për shembull, një pike të mbushur (për përgatitjen e saj, mishi është i ndarë nga eshtrat, të përziera me përbërësit e tjerë, pas së cilës lëkura e përgatitur është e mbushur me këtë masë, para hequr tërësisht).

Produktet ekzotike dhe jo mjaft të njohura (për shembull, midhjet, pomelo, lychee dhe të tjerët) në tavolinë janë të pranishme, natyrisht, ndoshta, por në sasi të kufizuara, sepse nuk u pëlqen atyre. Nëse ata veprojnë si përbërës të enëve, atëherë këto kryevepra të kuzhinës duhet të testohen më parë nga të rinjtë. Me pak fjalë, të gjitha recetat e një partie të dasmës duhet të shijojnë. Kjo kusht shqetëson, nga rruga, dhe zgjedhja e prodhuesve: është më mirë të fitoni produkte të provuara, nga të cilat ju nuk mund të prisni për "surpriza" të pakëndshme (duke përfshirë alkoolin).

Mirëdita, lexuesit e mi të rregullt! Dhe për të gjithë ata që kanë parë një mysafir, ditë të shkëlqyera! Kështu që unë vendosa t'i kushtoj vëmendje një teme të vërtetë të shijshme sot. Unë jam i sigurt se recetat e dasmës së shijshme jo vetëm që do të dekorojnë tabelën tuaj festive, por ata do të bien në fletoren tuaj të kuzhinës.

Ju keni një festë martese para, që do të thotë që ju duhet të amazoni mysafirët, dhe jo vetëm idetë krijuese të punës dhe origjinalitetin e stilit, por edhe enët e rafinuara. Nëse nuk keni drekë akoma, unë ju rekomandoj të keni një meze të lehtë, sepse, pas leximit të artikullit deri në fund, ju jeni pikërisht oreksi i trashë. Pra, vazhdoni.

Komunikim i drejtpërdrejtë

Ju keni vendosur tashmë se çfarë do të jetë dasma juaj? Çfarë stil dhe për sa njerëz planifikuan një festë? Unë nuk po pyes vetëm, më besoni! Në fund të fundit, përgjigjet për këto pyetje varen nga ajo që do të jetë tabela juaj festive. Por meqë mendimet tuaja nuk kam mësuar të lexoj akoma, por unë punoj në të, vendosa të përparoj dhe të çmontojmë opsionet disi më të zakonshme të banketit në dasmë.

Klasike të zhanrit

Më shpesh, nusja dhe dhëndri zgjedhin versionin klasik të banketit. Unë shpresoj që ju të lexoni artikujt e mi rreth dhe për nuancat e zgjedhjes së një restoranti, nëse jo, unë rekomandoj që të njiheni me ta.

Pra, dasma juaj është projektuar për 30-100 njerëz, dhe ndoshta më shumë, por në çdo rast ju keni vendosur për të festuar atë në një kafene, një restorant ose një sallë banketi.

Para se të hyni në një marrëveshje banket, vizitoni atë në një ditë të rregullt, provoni kuzhinë për të shijuar, i kushtoni vëmendje rrjedhës së enëve dhe për të punuar kamerierë.

Punonjësit e restorantit do të ndihmojnë për të bërë një menu të përafërt për ngjarjen solemne në varësi të preferencave tuaja dhe subjekteve të dasmës. Unë rekomandoj zgjedhjen e cuisines evropiane, ruse ose orientale që plotësojnë preferencat gastronomike të shumicës së mysafirëve. Ajo mund të jetë:

Kuzhina greke: perime dhe ushqim deti, shumë ullinj, djathë feta dhe verë të shijshme. Një opsion i tillë do të vlerësojë vegjetarianët.
Kuzhina italiane: sallatë deti, mish i pjekur në skarë, djathë dhe enët nga bishtajoret. Nëse dasma në stilin e partisë rinore, pizza do të jetë pjatë kryesore në mbrëmje.

Kuzhina ruse: sanduiçe me havjar, olivier me gjuhë, harengë nën një pallto lesh, patate me zarzavate dhe siguresë me rrikë. Në tavolinat çaj në samovar, ram dhe mollë. Pra, çfarë është dasma ruse pa pije alkoolike të forta dhe honeycomb?

Kuzhina franceze: trofta e pjekur, koktej i bërë nga midhjet dhe karkaleca mbretërore me bimë ulliri, të gjitha llojet e Scullen, Tiramisu dhe Profiteroli.

Kuzhina orientale: kebab nga qengji, gome qengji i pjekur në skarë dhe lyuly kebab, pilaf, viçi në furrë, salads nga perimet e pjekur dhe funchose, dhe për ëmbëlsirë e ëmbël Pahlava.

Dhe ka ende kuzhinë meksikane dhe ukrainase, japoneze dhe koreane. Zgjidhni bazuar në preferencat tuaja të ftuar, me siguri ju e dini se si t'i pëlqeni ato. Dhe mos harroni për pije - ajo është duke u mbështetur tuajat për çdo pjatë.

Në restorant, negocioni kohën e ushqimit të enëve duke marrë parasysh programin e argëtimit, dhe ky moment do të diskutojë me plumbin. Vetëm ju lutem mos i mbani mysafirë të uritur!

Vetëm dhe të shijshme

A ka një martesë të vogël mendore? Përndryshe, mund ta vini re, mund të lexoni për idetë për një festë të tillë komod. Në këtë rast, enët do të jenë të përshtatshme. Më shumë gjasa, ju do t'i gatuani me duart tuaja, mirë, mos refuzoni duart shtesë të nënës, tezen dhe të dashurit. Në këtë rast, çdo ndihmë që do të hyni në të dobishëm! Nëse nuk doni të shqetësoni, ju mund të porositni ushqim në vilë ose në qendrën rekreative, duke kontaktuar profesionistët.

Shërbimi i ofrimit të ushqimit dhe enët e gatimit në porosi është tani shumë popullor, vetëm duhet të mos bëni në ditën e dasmës. Dhe të paktën një javë para kremtimit.

Kujdesuni për snacks, ata janë ideale për një shuplakë:

Ravashki rrotullon me karrota në pule koreane dhe të tymosur, nga peshku, etj.
Të gjitha llojet e sanduiçe.
Pjesa Salads në Tartlets.

Në të nxehtë, ofrojnë për të ftuar një kebab dhe perime grill pjekur në patate qymyrit dhe vesh në Kazan në një zjarr. Dhe për ëmbëlsirë, të përgatisë një tortë biskota shtëpi me salcë kosi dhe manaferrat e freskëta.

Është si një përrallë

A keni ëndërr për një ceremoni vizitore dhe një martese në natyrë? Dhe në mënyrë që trajtimet u shfaqën në tavolina në mes të pyllit, si në një përrallë me një mbulesë të vetë-balancuar? Pastaj furnizim ushqimi me shkopin e saj magjik do të vijë në ndihmën tuaj!

Këshilli, Si të zgjidhni një kompani hotelierike. Kushtojini vëmendje përvojës së tyre të punës, politikave të çmimeve dhe pajisjeve, numrit dhe nivelit të personelit të shërbimit.

Sot, dasma fryshaft janë shumë të njohura. Jepini mysafirëve të zgjedhin atë që ata duan, nga madhështia e një shuplakë të larmishme. Në vend të tortës, organizoni karamele me pasta të ëmbla. Kujdesuni për tryezën me pije, tavolina me limonadë freskuese do të vlerësohet nga fëmijët dhe të rriturit.

Shumë fëmijë do të vijnë në dasmën tuaj? Pastaj mos bëni pa menunë e fëmijëve. Këtu është thjeshtësia kryesore e përgatitjes dhe dizajni origjinal i enëve në formën e kafshëve ose fytyrës qesharake. Vetëm shikoni në foto me shembuj të tillë. Çfarë mendoni? Sipas mendimit tim, fëmijët duhet të donin! Nëse keni pyetje, kërkoni gjithçka do të përgjigjet.

Çdo gjë është për ju

Dhe megjithëse shërbëtori juaj besnik nuk është një kuzhinier, por unë u përpoq për të mbledhur për ju recetat më të shijshme dhe origjinale në martesën tuaj unike.

Është e rëndësishme që produktet të jenë të freskëta, atëherë ushqimi i përfunduar do të jetë i shijshëm dhe i shijshëm.

Snacks

Për një shuplakë në një shëtitje ose në rastin e një martese piknik pa ushqime të lehta, ju patjetër nuk bëni. Këtu kam mbledhur recetat më interesante për ju, dhe unë i provova ata vetë! Pra, për përgjigje të cilësisë.

Një rrokullisje me pulë është një alternativë e shkëlqyer për sanduiçe në një tryezë festive.

Struktura:

lavash hollë - 3 fletë;
gjoks pule - 1 pc.;
piper i ëmbël bullgar (ngjyra nuk ka) - 1 pc.;
vezë pule - 3 copë.;
gjethet e sallatës - 100 gr.;
domate të freskëta - 2 copë.;
dill i freskët - 50 gr.;
hudhër, kripë - për shije;
majonezë - 250 gr.

Ndërsa përgatiteni:

Pushim për të vluar dhe prerë imët thikë ose në një blender. Swim vezë dhe prerë në kube. Piper bullgar larë dhe prerë përgjatë vija të hollë. Domate prerë hollë dhe të skuqura në vaj të butë, le të ftohtë (ju mund të hiqni lëng të tepërt me një peshqir letre). Dill dhe hudhra për të ushqyer të cekët.

Procesi:

Në 1 fletë Lavash aplikoni 80 gr. majonezë me gjethe kopra dhe sallatë. Nga lart 2 Lavash, në të nuhatjen e një përzierje të gjoksit të pulës, piper bullgar dhe 80 gr. majonezë. Tjetra, 3 fletët e fundit të përmbajtjes në të vënë majonezë dhe domate të mbetura të përziera me hudhër. Roll është butësisht i mbështjellë, i mbështjellë me një film ushqimor ose fletë metalike dhe dërgon 10-12 orë në frigorifer.

Si rrokulliset është ngjyhet, prerë copa prej 2-3 cm. Syetivi do të dalë e tillë që gishtat të humbasin! Po, dhe asnjë dekoratë shtesë nuk do të ketë nevojë, pjatë do të jetë e gjallë dhe e shijshme.

Balls djathë mund të jenë kaq të ndryshme dhe të shijshme, me shumëllojshmëri dhe të dashur, dhe në kuptimin literal të fjalës. Duke vënë një pjatë me ta në tryezë, ju nuk do të vini re se sa shpejt ata do të shpërndajnë. Dhe këtu është videoja me receta.

Rostiçeri ruse - ushqim i bukur. Herrena me patate, po nën vodka ... Oh, ecni shpirtin! Por ju keni ide të buxhetit sa e bukur për të paraqitur një rostiçeri universale.

Dhe ndoshta një surprizë luleshtrydhe? Këtu shikoni videon me një recetë të tillë unakcompanic. Çfarë mendoni? Ndani, ju lutem, me mendimin tuaj në komentet!

Salads.

Nga një numër i madh i sallatave të pazakonta për një martesë, kam mbledhur disa receta të shijshme. Këtu ata janë, shkruajnë.

Sallatë festive "dy zemra" - përqëndrohet në dizajnin dhe dekorimin.

Struktura:

patate të ziera - 2-3 copë;
qepë qepë - 1 pc.;
kastravec i kripur - 1 pc.;
fileto pule - 1 gji;
prunes - 8-10 copë.;
kampionatet e freskëta - 100 gr.
karrota - 1 pc.;
djathë të ngurta - 100 gr.;
majonezë, vaj vegjetal, kokrra granatë.

Ndërsa përgatiteni:

Gjoks pule vlim dhe shkrirë finely. Champignons dhe qepë të ndritshme dhe të skuqura në vaj vegjetal. Patate të prerë në kube. Karrota djathë të papërpunuar dhe grilë në një renditje të cekët. Shto hudhër në karrota, është fakultative (mund të jetë pa të). Walnut rëndë.

Si të grind arra pa humbje: brenda paketës ushqimore, derdh arra dhe ndani me një pin kodrina ose çekiç për të rrahur.

Procesi:

Sallatë Ne mbledhim shtresa, secila prej të cilave lubrifikojnë rrjetë majonezë.

patate;
turshi;
mishi i gjirit;
prunes cubes feta (ujë të zymtë valë para tij);
champignons skuqur me qepë;
karrota me hudhër;
arre;
granatë gruri.

Dhe kjo eshte e gjitha! Sallatë festive e bukur me zemrat e shegës! Forma mund të blihet e gatshme ose e bërë nga kartoni i dendur. Para se të dekoroni një granatë, ne mbledhim dizajnin e dy zemrave.

Është ideale për një martesë, sepse unazat janë një simbol i lidhjes së dy zemrave. Për më tepër, për një sallatë të tillë ju mund të përdorni ndonjë nga recetë tuaj të preferuar të sallatës, gjëja kryesore është një formë. Për një formë të rrumbullakët brenda, përdorni një kapacitet (kavanoz, tigan ose tas sallatë). Kur shtresat grumbullohen, merrni me kujdes bazën dhe bëni rrethin e dytë me një diametër më të vogël. E pra, atëherë rasti i teknologjisë, lidhni unazat dhe dekoroni atë që ju pëlqen më shumë (vezë të grirë, misri, bizele, granata etj.).
Në të nxehtë
A doni të trajtoni mysafirët për të peshkuar? Pastaj shikoni se sa e lehtë është dhe thjesht mund të gatuar krap në skarë. Sipas mendimit tim, i sapoardhurit do të përballojë.

E vetmja gjë, nëse nuk ju pëlqen të pastroni peshkun, kërkoni atë në dyqan ose në treg ku do ta blini atë.

Nëse ka një furrë, atëherë përgatitni enët e pjesës së tenderit me patate dhe salmon në fletë metalike.
Pika e mbushur - aerobatics në një tavolinë banketi. Për përgatitjen e kësaj pjatë do të keni nevojë për përvojë dhe aftësi. Por pse të mos provoni? Këtu ju keni një video vizuale për të ndihmuar.

Skewers - Perfect Hot për një martesë në një stil pikniku. Këtu ju keni disa opsione marinadë për mish kebab.

Marinadë me ujë mineral, lëng prej dy limon dhe erëza nga flluska e bëjnë mish shumë të butë.
Pick mish në birrë të ndritshme ose të errët me erëza, dhe të marrë mish të butë me një aromë të jashtëzakonshme sode.
Një marinadë pikante në një lëng të shegës natyrore me tre llamba dhe erëza do të krijojë një mrekulli të shegës, të bëjë mish shumë të butë.

Receta të dobëta
Nëse dasma juaj është planifikuar gjatë postit, kujdesuni për të ftuarit që përputhen me të. Këtu keni disa receta për një rast të tillë.
Cake në patatet e furrës me feta, duke e para-groaping atë me vaj vegjetal, kripë dhe erëza - ajo do të marrë të kënaqshme dhe të bukur.
Perimet e përgatitura në skarë janë të përshtatshme për drekë të shijshme si një pjatë ose komponente anësore për sallatë, të rimbushur nga vaji i ullirit dhe uthull balsamik.
Bëni anije nga patate të ziera, dhe pastaj përfundoni ato me një përzierje me qepë dhe zarzavate.
Të gjitha perimet, përzierjet, bishtajoret, të dorëzuara bukur në menaghnice, mysafiri do të jetë në gjendje të mblidhen në një pjatë të pavarur në shijen e tyre.

Tradicionalisht
Nëse nuk doni të largoheni nga traditat dhe mos e shihni dasmën tuaj pa një renditje të bukur me tre nivele me konfeksione profesionale. Ata me mjeshtëri dhe bukur krijojnë martesën tuaj të dasmës.

Epo, çfarë martese pa ndëshkuar? Sigurisht, kjo nuk është një ëmbëlsirë klasike, por haraç. Por, në fund të fundit, vendosa të të jap një klasë master në dekorimin e karabavoy për një martesë, dhe mund të gjesh një recetë të thjeshtë dhe të shijshme.
Përmbledhje
Është e vështirë të kënaqesh të gjitha shijet, madje edhe në një artikull. Por unë, siç mund ta shihni, u përpoq të mos harroni për askënd. Së fundi, pak informacion të rëndësishëm.
Invinoj
Natyrisht, çmimi i një mysafiri, i ftuar në banketin në kafene, do të jetë më i shtrenjtë se sa në rastin e një martese në vend. Vazhdoni nga fakti se mesatarisht çmimi i një personi në këtë rast do të jetë nga 1 500 rubla. Më saktë do t'ju tregojë në restorantin vetë.
Kjo eshte normale
Cilat standarde ushqimore duhet të marrin në konsideratë, duke zhvilluar një meny për një martesë? Këtu është përgjigja e pyetjes - sa ushqim për person duhet të jetë në tryezën tuaj të pushimeve.
Snacks të ftohtë - 400 gr.
Salads - 200-250 gr.
Snacks nxehtë - 100-150 gr.
Enët e nxehtë nga peshku dhe mishi - 300 gr.
Garnish - 150 gr.
Frutat - 200 gr.
Tortë - 150-200 gr.

Gjithsej: 1400-1500 gr. Ushqim, i projektuar për një banket 5 orësh.

Një pjesë e rëndësishme e ngjarjes së dasmës është një banket. Është prej tij se përshtypja e kremtimit do të jetë midis mysafirëve dhe porsamartuarve.
Në mënyrë që ngjarja festive në nivelin më të lartë, është e nevojshme të llogaritet në mënyrë korrekte menynë, të marrë parasysh të gjitha nuancat.

Hartimi i një menuje

Kriteret për të cilat ju duhet t'i kushtoni vëmendje:

Di numrin e saktë të mysafirëve.

Llogaritni se sa ngjarja do të zgjasë në restorant.

Diskutoni paraprakisht menunë me punonjësit e restorantit.

Për të formuar një listë të produkteve të nevojshme.

Krijo llogaritjen e vlerës së menysë së dasmës për person.

Di Programin e Festimit për të diskutuar me një punonjës të restorantit, në çfarë urdhri do të shfaqet.

Organizimi i një partie të dasmës

Kur organizoni një banket, ju duhet të dini se enët e nxehta duhet të jenë të paktën dy. E para shërbehet në fillim të festës, dhe e dyta gjatë pushimit në programin konkurrues.
Shumë njerëz besojnë se pjatë e nxehtë duhet të jetë vetëm një, por nuk është e saktë. Mbledhur mbërrijnë në banketin pak të lodhur dhe të uritur. Që nga shumica e ditës së kaluar në zyrën e gjendjes civile, dhe pas ecjes rreth qytetit.
Në fillim të shuplakës, snacks të ftohtë janë shërbyer, salads, si një shtesë për ushqime të nxehta. Tjetra, pasi të ftuarit të nxehtë, snacks nga mishi dhe peshku janë shërbyer. Më shpesh, ata janë të mjaftueshëm për pushime gjatë gjithë kohës.

Sekuenca e ushqyerjes është e rëndësishme, sepse në pushime, njerëzit pijnë pije alkoolike. Gjithashtu, është gjithashtu shumë e rëndësishme një bollëk e pjatave.
Herën e dytë gjellë e nxehtë së bashku me pjatën anësore është shërbyer 4 orë pas fillimit të banket.
Në fund të festimit, mysafirët janë shërbyer ëmbëlsirë. Dhe gjëja më e rëndësishme është të durosh një tortë martese, e cila porsamartuar trajtojnë të gjithë ata që u mblodhën.

Vlen të përmendet se sipas statistikave nga cilësia e ngjarjes varet nga sa të ftuar do të kërkojnë trajtime.

Në rastet kur Tamada është aktive, kryen një numër të madh të konkurseve, atëherë ushqimi është i nevojshëm shumë më pak.
Llogaritja e përafërt e menysë në tabelën e dasmës për person

Për një mysafir, është e nevojshme për përafërsisht:
rreth 200 gram mish dhe prerje peshku;

50 gram snacks nga djathi;

100 gram prerje nga perimet;

15 gram havjar të kuq në tartlets;

150 gr e secilit lloj sallate;

300 gr - mish ose enët e peshkut;

200 gr nga çdo garnist;

150 g tortë dasmash.

Llogaritja e përafërt e sasisë së alkoolit

Në festimin e dasmës, të dy të pijshëm dhe mysafirë shumë jo të pijshëm janë të pranishëm. Si e bëni llogaritjen?
Kështu që të gjithë mysafirët të merren parasysh në të gjitha, të gjithë mysafirët numërohen gjatë llogaritjeve, pavarësisht nga pirja apo jo.
Si rregull, 5 persona kanë nevojë:
5 shishe vodka në 0.5 l;

2 shishe verë të kuqe dhe të bardhë;

2 shishe shampanjë.

Pijet jo-alkoolike duhet të jenë shumë. Një person ka më shumë se 1 litër lëng, limonadë, ujë mineral.

Fotografia e menysë së dasmës, paraqiti një llogaritje shembullore të numrit të enëve, si dhe një opsion të dizajnit të banketit.
Shuplakë

Shpesh, mysafirët mbërrijnë në restorant para të rinjve. Prandaj, për ta, është e nevojshme të organizohen një shuplakë të vogël të ushqimeve të lehta.
Ju mund të vendosni mish, prerë djathë, candies çokollatë, pije alkoolike dhe jo-alkoolike, dhe gaz pa gazra.

Nuk ka pjata që nuk mund të dorëzohen në një banket festive. Kur të hartohet një menu, nusja dhe dhëndri bazohen në varëtimet e tyre në ushqim, si dhe në traditat e familjes.
Megjithatë, ka disa rregulla për përgatitjen e menusë së dasmës:
Soups nuk janë shërbyer në tavolinë.

Nuk ka nevojë të përqendroheni në shijet e çdo mysafiri. Përjashtimet janë mysafirë që vegjetarianët.

Mos e vendosni enët ekzotike në tryezën festive.

Nëse ka persona në kombësi të tjera, atëherë ju duhet të vendosni enët tradicionale për ta në tryezë.

Menuja duhet të përfshijë kripëra, salca të ndryshme, bukë.

Në sezonin e ngrohtë, menyja nuk duhet të përfshijë salads në të cilën majonezë është e pranishme. Preferoni sallatat që rimbushen nga vajra ose vaj ulliri, salcë kosi.

Mos prerë dhe enët themelore të pjesës, pasi mysafirët mund të vijnë pak më shumë. Menuja e dasmës në shtëpi nuk është e ndryshme nga organizata në restorant. Llogaritja e produktit ndodh pikërisht në të njëjtën mënyrë.

Mbi llogaritjen e 5 personave, kjo do të ndihmojë për të bërë një menu të dasmës për 30 persona, ose edhe 50.
Më e rëndësishmja, bëni një listë të përafërt të enëve për të mysafirë për të kuptuar se cilat pjata dhe ushqime të mëdha do të jenë të pranishme në ngjarjen solemne.
Foto e menysë së dasmës

Menuja e nxehtë për dasmën nuk është e privuar nga vëmendja dhe është zgjedhur me të njëjtën tërësi si enët e dorëzuara më herët.

Enët e nxehtë janë shërbyer në tavolinë vetëm pas snacks të ftohtë, salads dhe vakte vezë. Para se të shërbejnë enët e nxehta, të ftuarit janë të rekomanduar për t'u çlodhur pak, chat, marrin pjesë në gara. Me pak fjalë, jepni kohë stomakun dhe zorrët në mënyrë që ata të përgatiten për pjesën e re të ushqimit. Këtë herë, të nxehtë.

Duhet të gjendet paraprakisht preferencat e ftuar. Ndoshta në mesin e mysafirëve do të ketë ata që nuk hanë një lloj të caktuar të mishit, peshkut ose zogjve. Mos harroni për vegjetarianët dhe rawls. Ata mund të ofrojnë një pjatë alternative.
Më poshtë do të gjeni opsionet e menysë së nxehtë për dasmën dhe recetat për përgatitjen e enët individuale të nxehta.

Enët e nxehtë në martesë janë të dizajnuara për të kryer, me përjashtim të funksionit kryesor, shtesë - estetike: gicat me një mollë në gojë, peshk mbushur.
Pse keni nevojë për një pjatë të nxehtë të pjesës

Para se të shërbejnë dekorimin kryesor të tabelës - një pjatë e madhe e nxehtë, supozoni një derr - për mysafirët të sjellë pjata të nxehtë pjesë.
Mund të jetë e çuditshme me gjinjtë e pulave.

Receta Julien ju do të gjeni në video:

Ose mund të aplikoni peshk të pjekur me patate dhe djathë.
Receta e kësaj pjatë është shumë e thjeshtë, nëse dëshironi, ju mund të gatuani këtë pjatë në tuaj. Si ta bëni këtë - shikoni në videon e të mësuarit:

Ka shumë opsione për një pjatë të nxehtë.

Detyra kryesore e kësaj pjatë të vogël është për të duruar oreksin e mysafirëve për gjysmë ore, për të mbajtur një program festiv argëtimi, dhe nuk do të dehur gjatë përgatitjes së gatuar në pjatën kryesore të menysë së nxehtë.
Pjesët e nxehtë të pjesës janë urdhëruar nga numri i mysafirëve, pjesë.

Festimi kryesor i pjatave

Para se të shërbejnë gjellë kryesore, kamarierët përjashtohen vendin në tavolinë, pllaka të pista marrin dhe sjellin enët e reja dhe takëm.

Pjatë kryesore e nxehtë mund të jetë një pjatë klasike e mbushur:
pulë;

goose;

pike ose Sturgeon;

piglet;

ushqim deti i mbushur.

Pjatë e nxehtë nuk është shërbyer pa një pjatë anësore. Si një pjatë anësore, shërbej:
perime;

patate e pjekur;

pure;

hikërror dhe të tjerët.

Menuja mund të ketë 2-3 enët e nxehta. Numri i tyre varet nga numri i mysafirëve.

Duhet të theksohet se në muajt e verës, baza e menusë së nxehtë është më e mira e peshkut dhe varietetet me yndyrë të ulët të mishit. Në dimër, nuk nevojiten kufizime yndyre.
Enët e nxehtë për martesën mini në natyrë

Në ditën e dytë të dasmës, e cila kryhet në një rreth më të ngushtë, ju mund të përdorni enët e nxehtë të gatimit tuaj. Në natyrë, ju mund të gatuani kebabs, qentë e nxehtë dhe hamburger. Nëse kombinoni pjesën tjetër me peshkim, mund të gatuani peshk të zbuluar fllad.

Opsionet e menysë së nxehtë të dasmës

HOT MENU "EXQUISIT"

Pjatë kryesore është një pjatë e pike të skuqur

Metoda e përgatitjes: Pritini fileto të Suhenha Rombles ose Lena 20-25 cm. Gjatësia. Fillet i zhveshur: Alternuar prerë në miell, njomet në vezë dhe prerë në bukë. Përsëriteni disa herë.

Fileto në formën e shirita duhet të shembet në formën e eights dhe një mprehje në një rezervë metalike. Fry 2-5 minuta në Fryer ose në një enë me një numër të madh të vajit vegjetal.
Pas vendosjes së filetit të shtyllës në fletën e pjekjes dhe të skuqura në furrë gjatë 3-5 minutave të ardhshme.

Dekoroni limonin e pjatave, feta të perimeve.

Viçi në frëngjisht

Në videon tjetër, shihni metodën e gatimit të viçit në frëngjisht:

Brinjë të pjekur në skarë:

Recetë për 6 servings

llambë - 1 pc.;

hudhra - 3 dhëmbë;

vaj ulliri - 4 tbsp.;

rosemary - 4 tbsp.;

uthull verë - 1 tbsp.;

lëng limoni - 2 tbsp.;

basil - 1 tbsp.;

trumzë - 1 tbsp.;

kripë, piper për shije.

Brinjë larë dhe të thatë. Pritini hudhër dhe qepë, shtoni në para-përzierje: vaj ulliri, uthull, lëng limoni dhe seasonings.
Brinjë vendosen në një tas dhe derdh përzierjen që merret, përfundojë në petë dhe hiqni në frigorifer.

Pas 3 orësh arrijnë, pjekje piqem, periodikisht ujitur nga marinadë dhe duke u kthyer.

Kjo është ajo që ndodh në fund:
HOT MENU "PARADISE Zogjtë"

Goose me mollë dhe prunes

Halantine nga pule

Menu Hot "Classic"

Duck skuqur me salcë verë me qull hikërror me cracker

Piper i mbushur

Julien me gjinjtë pule
Menu Hot "Chic"

Phofed fasanë me perime

Medalion nga mishi i mishit

Luginë derri

Hot menu "Special"

Lepuri në martesë

Pula me erëza

Biftek australian

Hot menu "Stea Hunt"

Troftë, mbushur - troftë e pjekur, mbushur me salmon, kërpudha, karkaleca koktej, në një jastëk të spinaq, nën salcë "shampanjë"

Sterlet me ugrine

Salmon biftek nën salcë të butë spinaq

Shtimet e skuqura