Incidentet 

Spas me arrat: historia dhe traditat e festës. Honey Spas: historia e festës dhe traditave

Dedikuar fillimisht për të korrat. Dhe të gjitha janë festa kishtare. Për shembull, Apple Savior, traditat dhe historia e të cilit janë shumë afër njerëzve të zakonshëm, është emri i dytë, popullor për ditën e bukur të Shpërfytyrimit të Zotit.

festë e shenjtë

Tre Ungjijtë tregojnë për Shndërrimin e Zotit tonë më të ëmbël, Jezu Krishtit. Kjo ndodhi në prani të dishepujve të Tij. Ky ishte viti i fundit i qëndrimit të Zotit në tokë. Jezu Krishti e dinte për vuajtjet e ardhshme dhe pak nga pak filloi t'u zbulonte dishepujve se çfarë duhej të kalonte.

Fjalët e Mësuesit, natyrisht, i trishtuan apostujt dhe ai u dhimbs për pikëllimin e tyre, duke i treguar Pjetrit, Gjonit dhe Jakobit lavdinë e pashuar me të cilën Ai do të vishej sipas Fjalës së Atit. Pasi u ngjitën në majë të malit, ata filluan një lutje të gjatë, gjatë së cilës apostujt e lodhur ranë në gjumë. Atëherë Zoti u transformua: fytyra e tij ndryshoi dhe shkëlqeu, rrobat e tij u bënë të bardha dhe të shndritshme. Apostujt e zgjuar nuk mund t'u besonin syve: Krishti foli në heshtje me Moisiun për vuajtjet që i priste. Pjetri guxoi të futej në bisedë, duke propozuar që të ngriheshin këtu tre tabernakuj - për Krishtin dhe profetët e Tij. Domethënë, ai ende e shikonte Mësuesin me sy tokësorë. Krishti u përgjigj se asnjëri prej tyre nuk kishte nevojë për tabernakullin për sa kohë që Ati Qiellor i mbulonte me një re të ndritshme. Dhe ndërsa ai po thoshte këtë, një re i mbuloi dhe një zë u dëgjua: "Ky është Biri im i dashur..."

Apostujt ranë përtokë nga frika dhe lavdia e Zotit, së bashku me profetët, u fshehën prej tyre. Jezusi erdhi për të qetësuar dishepujt dhe pastaj, duke ngritur sytë, ata nuk panë askënd tjetër, vetëm Zotin Jezus. Me kërkesën e Tij, apostujt heshtën për Shpërfytyrimin derisa Ai pranoi vuajtjet dhe u ringjall në ditën e tretë.

Së dyti, ose Apple Spas

Shpërfytyrimi i Zotit festohet më 19 gusht sipas stilit të ri, pikërisht gjatë pjekjes së mollëve. Shenjat dhe traditat e Apple Spas janë mbushur vetëm me gjëra të mira gjatë shekujve të kaluar. Në Rusi, në këtë ditë edhe lypësi më i vogël hante një mollë, sepse frutat transportoheshin me karroca të tëra për t'u shpërndarë të varfërve. Ky është Shpëtimtari i Mollës, traditat dhe zakonet e të cilit synojnë krijimin, marrëdhëniet e mira fqinjësore, besimin, dëshirën për dritë dhe gëzim të qetë.

Deri më sot nuk lejoheshin as perimet dhe as frutat, por vetëm kastravecat dhe manaferrat. Kalendari ortodoks tregon në këtë kohë, kështu që më 19 gusht, njerëzit me gëzim sollën mollë dhe fruta në kisha për shenjtërim.

dhe arrat

Tre herë njerëzit nderojnë dhuratat e natyrës në gusht. Shpëtimtari i parë është mjalti, festohet më 14 gusht. Në këtë ditë, bletarët nxjerrin për herë të parë huall mjalti nga kosheret. Pas liturgjisë në kishë, të gjithë të varfërit, nevojtarët dhe fëmijët u trajtuan me mjaltë të bekuar. Por mjalti nuk është gjëja kryesore në këtë ditë.

Në kisha festohet një ngjarje shumë domethënëse: njerëzit adhurojnë Kryqin Jetëdhënës të Zotit, zhvillohet një procesion i Kryqit. Dhe së fundi, po kthehen ato kohë kur kishte unitet në të gjitha impulset e mira, si shoqëria ashtu edhe feja ishin të bashkuara.

Shpëtimtari i Mollës, shenjat dhe traditat e të cilit do të diskutohen më në detaje në këtë artikull, festohet njëkohësisht me festën e Shpërfytyrimit të Zotit, më 19 gusht. Liturgjia shërbehet në të gjitha kishat, ku njerëzit vijnë me fruta, me veshje festive dhe me humor. Njerëzit e duan vërtet këtë festë - Shpëtimtari i Apple. Traditat dhe zakonet mbahen mend dhe respektohen.

Kanavacë dhe bukë

Shpëtimtari i tretë - Arra ose Buka, është gjithashtu shumë i popullarizuar në popull pasi festohet më 29 gusht (stil i ri). Arrat tashmë po piqen, dhe korrja e parë është domosdoshmërisht e bekuar në tempull. Por gjëja kryesore në këtë ditë është buka e parë nga gruri i korrjes së re. Ajo bartet solemnisht në kishë, pas shenjtërimit hahet me nderim, pjesa e fundit mbështillet në një kanavacë të pastër dhe ruhet pas ikonave. Arra, si Shpëtimtari i Apple, ruan traditat dhe zakonet: ka një shenjë që me bukën e re të gjitha llojet e prosperitetit do të tërhiqen në mënyrë të pashmangshme në shtëpi.

Ortodoksia e njeh këtë ditë si Transferimi i imazhit që nuk është bërë nga duart. Kjo histori ka të bëjë me atë se si Krishti ndihmoi një piktor që nuk mundi të pikturonte një portret të Tij. Jezusi lau dhe fshiu fytyrën e tij me një pëlhurë, mbi të cilën u shfaq mrekullisht fytyra e Zotit. Kjo është arsyeja pse traditat popullore janë të ndërthurura në një festë. Spas në kanavacë është një tjetër emër për këtë ditë. Fillimi i shitjeve të pëlhurave të reja prej liri të punuara në shtëpi. Hiri: mjaltë, mollë, arra, bukë të freskët - me çfarë tjetër mund t'i kënaqë feja njerëzit?

Apple Saved: shenja dhe tradita

Njerëzit ushqeheshin me dëshirë me dhuratat e pyjeve, kopshteve, fushave dhe bletëve, duke besuar me të drejtë se gjithçka që jep toka në këtë kohë ka grumbulluar një sasi të tillë energjie pozitive sa duhet të mjaftojë për një vit të tërë. Në këtë mënyrë fitohet fat, shëndet dhe begati.

Para krishterimit, mollët rriteshin gjithashtu në tokë, dhe njerëzit që nuk e kishin njohur ende Zotin tonë kishin gjithashtu një festë të vjeljes së mollëve në një ditë të caktuar, deri në të cilën ato konsideroheshin të papjekura. Edhe paganët sillnin fruta në altarë dhe besonin se pas shenjtërimit do të sillnin shëndet, forcë, bukuri dhe lumturi. Kështu fitoi Shpëtimtari i Mollës shenja, zakone dhe tradita që vinin nga kohët e lashta pagane.

Fillimi i vjeshtës, vjeshta, siç thoshin njerëzit, është koha kur mbaron vjelja dhe fillojnë përgatitjet për dimër. Ata ishin të sigurt për të vënë re shenjat dhe rrallë gaboheshin: një ditë e kthjellët në Spas Apple do të thotë një dimër i ashpër, shi do të thotë një vjeshtë e lagësht, e thatë është gjithashtu e keqe, një vjeshtë e thatë do të thotë se do të jetë e vështirë për pemët frutore të mbijetojnë dimrin.

Festivali i të korrave

“Kur vjen Shpëtimtari, është koha për gjithçka.” Njerëzit falënderuan Zotin për bollëkun dhe bujarinë e natyrës. Ata u përpoqën të korrnin grurin para Shndërrimit të Zotit, në mënyrë që të kishin kohë për t'u kujdesur për të korrat e dimrit: ftohet natën, madje edhe ngricat janë të mundshme. "Shpëtimtari erdhi tek ne - vera po ikën nga ne Shpëtimtari erdhi tek ne - ne kemi një pallto leshi në rezervë."

Kalendari popullor thotë se edhe natyra po pëson një transformim që sot e tutje. Njerëzit i thanë lamtumirë verës, festimet zgjatën deri në perëndim të diellit - ata i thanë lamtumirë diellit, kënduan këngë rituale.

Molla e bekuar konsiderohej e mrekullueshme dhe e aftë për të përmbushur dëshirat. Këto fruta ishin kudo më 19 gusht: në petulla, byrekë, të ziera dhe të pjekura. Brumi, natyrisht, ishte i dobët, por ushqyes, aromatik, dhe mbushja e mollës - oh, sa e shijshme! Gjatë vitit, sigurisht që na kanë munguar mollët. Populli u gëzua dhe u gëzua për Shpëtimtarin e Mollës!

Traditat dhe zakonet e ditëve tona

Këtë festë të mrekullueshme e nderojnë edhe bashkëkohësit. Festivalet folklorike zhvillohen pothuajse në çdo lokalitet dhe në qytetet e mëdha programet kulturore dhe argëtuese janë vërtet madhështore. Në të gjitha kishat shërbehen liturgji, bekohen mollët dhe frutat e tjera.

Edhe jashtë kufijve të vendit tonë dhe madje edhe në vendet joortodokse, kjo ditë sigurisht festohet nga ish-bashkatdhetarët tanë. Me kërcime të rrumbullakëta, argëtim popullor: bufonë, këmbë dhe, natyrisht, fruta të stinës. Grekët ortodoksë, për shembull, bekojnë rrushin, i cili përmendet në Shkrim. Në vendin tonë, mollët kanë zëvendësuar rrushin - "frutat e hardhisë", pasi më parë ato pothuajse nuk rriteshin në Rusi.

Dhe në rrethinat e Rusisë, Bjellorusisë dhe Ukrainës, në këtë ditë ata tradicionalisht festojnë deri në perëndim të diellit, duke i thënë lamtumirë verës së shkurtër, duke u përpjekur të jenë të sjellshëm me të tjerët dhe bujarë me të varfërit. Ky është zakoni kryesor i festës së Shndërrimit.

Spas (një formë e shkurtuar e fjalës Shpëtimtar, Jezus Krisht) quhen tre të dedikuara verore: Honey Spas, Apple Spas dhe Third Spas.

Kuptimi i fjalës "shpëtimtar"

Vetë emri "Shpëtimtar" tregon se të gjitha ngjarjet e përmendura janë në një mënyrë apo tjetër të lidhura me Shpëtimtarin e botës, Zotin Jezu Krisht, dhe na kujtojnë nevojën për Të dhe besimin në mëshirën e Tij. Por vetëm ata që e kuptojnë situatën e tyre si të rrezikshme dhe katastrofike mund ta thërrasin Zotin Shpëtimtar. Dhe nëse e harrojmë këtë pozicion të vërtetë të vetes sonë, atëherë na ndihmojnë për ta kuptuar atë nga ngjarje dhe rrethana dramatike që tejkalojnë fuqinë tonë dhe na kërcënojnë me shumë vështirësi, madje edhe me veten tonë.

Për ne, heqja e Pemëve të ndershme nuk është vetëm një rit adhurimi i Kryqit jetëdhënës, jo vetëm një manifestim nderimi, por edhe një arsye për të rrëfyer dobësinë tonë përpara madhështisë dhe kompleksitetit të kësaj bote, në të cilën një njeriu pa ndihmën e Zotit është si një grimcë pluhuri në një shakullinë uragani.

Kujtojmë Atë, me fuqinë e të cilit instrumenti i ekzekutimit u bë një pemë jete për besimtarin. Dhe atëherë edhe zjarret, thatësira, nxehtësia mund të bëhen për ne një burim jete, një kuptim i penduar i kotësisë së kësaj bote, një vetëdije për thirrjen më të lartë të shpirtit dhe mund të bëhet për ne fillimi i një kthese të vërtetë drejt Zotit. .

Mjalti i shpëtuar

Honey Spas - 14 gusht (1). Në këtë ditë, Kisha Ortodokse kremton Shpëtimtarin e Gjithëmëshirshëm dhe Hyjlindësen Më të Shenjtë. Fillon gjithashtu Agjërimi i Supozimit - më i shkurtër, por i rreptë pothuajse si Kreshma e Madhe. Agjërimi i paraprin festës së Fjetjes së Nënës së Zotit. Dhe dita e parë e saj është Origjina (ose Shkatërrimi: fjala Origjina do të thotë procesion) i Pemëve të ndershme të Kryqit Jetëdhënës të Zotit. Kryqi sillet në qendër në Matin: deri në Mbrëmje të së shtunës, të gjithë besimtarët mund ta nderojnë atë.

Historia e Shpëtimtarit të Mjaltit

Festa e origjinës së pemëve të ndershme të Kryqit Jetëdhënës të Zotit u krijua në shekullin e IX në Kostandinopojë: çdo vit një pjesë e Kryqit Jetëdhënës, i cili mbahej në kishën e shtëpisë së perandorëve grekë, u soll në tempullin e Sofisë dhe uji u bekua për të shëruar sëmundjet. Dita e parë e gushtit u zgjodh pikërisht sepse në këtë muaj më të nxehtë u përhapën veçanërisht sëmundjet, njerëzit nderuan Kryqin mbi të cilin u kryqëzua Krishti, pinin ujin e shenjtëruar prej tij dhe.

Festa e Shpëtimtarit të Gjithëmëshirshëm dhe Hyjlindëses së Shenjtë u krijua me rastin e shenjave nga Shpëtimtari, Hyjlindja Më e Shenjtë dhe Kryqi i Çmuar gjatë betejave të princit të shenjtë fisnik Andrei Bogolyubsky (1157-1174) me Vollgën. bullgarët.

Në 1164, Andrei Bogolyubsky filloi një fushatë kundër bullgarëve të Vollgës, të cilët po dëbonin banorët e shtypur të tokave Rostov dhe Suzdal. Duke besuar në ndihmën e Mbretëreshës së Qiellit, princi mori me vete ikonën e saj, të cilën e solli nga Kievi dhe më pas mori emrin Vladimir. Dy në petka bartën ikonën e shenjtë dhe Kryqin e Nderuar të Krishtit përpara ushtrisë. Përpara betejës, princi i devotshëm, duke marrë pjesë në Misteret e Shenjta, iu drejtua me zjarr Nënës së Zotit: "Kushdo që beson në Ty, Zonjë, nuk do të humbasë, dhe unë, një mëkatar, kam në ty një mur dhe një mbulesë. .” Pas princit, gjeneralët dhe ushtarët ranë në gjunjë përpara ikonës dhe, duke nderuar imazhin, shkuan kundër armikut.

Bullgarët u mundën dhe u larguan. Sipas legjendës, në të njëjtën ditë perandori grek Manuel fitoi një fitore ndaj Saraçenëve. Një provë e padiskutueshme e mrekullisë së të dyja këtyre fitoreve ishin rrezet e mëdha të zjarrta që dilnin nga ikonat e Shpëtimtarit, Nënës së Zotit dhe Kryqit të Shenjtë që ishin në ushtri. Këto rreze mbulonin regjimentet e sundimtarëve fisnikë të Greqisë dhe Rusisë dhe ishin të dukshme për të gjithë ata që luftuan. Në kujtim të këtyre fitoreve të mrekullueshme, me pëlqimin e ndërsjellë të Princit Andrew dhe Perandorit Manuel dhe me bekimin e përfaqësuesve të autoriteteve më të larta të kishës, u krijua festa e Shpëtimtarit të Gjithëmëshirshëm dhe Hyjlindëses së Shenjtë.

Në Kishën Ruse, njëkohësisht me kremtimin e Shpëtimtarit të Gjithëmëshirshëm, kombinohet kujtimi i asaj që ndodhi më 1 gusht 988 në Rusi, në kujtim të së cilës është vendosur të kryhet një shenjtërim i vogël i ujit në këtë ditë. Prandaj, njerëzit ndonjëherë e quajnë këtë festë "Spas të lagura".

Së fundi, festa e tretë e ditës është kujtimi i dëshmorëve të Dhiatës së Vjetër të Makabenjve, të cilët me fuqinë e besimit e mposhtën tundimin e braktisjes dhe, pasi duruan mundimet afatshkurtra, iu dha shpëtimi dhe jeta e bekuar e përjetshme në Mbretëria e Perëndisë.

Shtatë martirët e shenjtë makabeas: Abimi, Antoninus, Gurias, Eleazar, Eusevo, Adim dhe Marcellus, si dhe nëna e tyre Solomonia dhe mësuesi Eleazar, vuajtën në vitin 166 para Krishtit. e. nga mbreti sirian Antiochus Epiphanes. Antiochus Epiphanes, duke ndjekur një politikë të helenizimit të popullsisë, futi zakonet pagane greke në Jerusalem dhe në të gjithë Judenë. Ai përdhosi tempullin e Jeruzalemit duke vendosur në të një statujë të Zeusit Olimpik, për adhurimin e të cilit i detyroi hebrenjtë.

Plaku nëntëdhjetë vjeçar, mësuesi i ligjit Eleazar, i cili u gjykua për respektimin e Ligjit të Moisiut, shkoi me vendosmëri në tortura dhe vdiq në Jeruzalem. Të njëjtin guxim treguan edhe dishepujt e Shën Eleazarit: shtatë vëllezërit Makabe dhe nëna e tyre Solomonia. Ata, duke e njohur pa frikë veten si ndjekës të Zotit të Vërtetë, nuk pranuan të sakrifikonin perënditë pagane.

Më i madhi i djemve, i cili ishte i pari që iu përgjigj mbretit në emër të të shtatë vëllezërve, iu nënshtrua torturave të tmerrshme përpara vëllezërve të tjerë dhe nënës së tyre; pesë vëllezërit e tjerë, njëri pas tjetrit, pësuan të njëjtat mundime. Ka mbetur një vëlla i shtatë, më i vogli. Antioku i propozoi Shën Solomonisë që ta bindte të hiqte dorë, në mënyrë që ajo të kishte të paktën djalin e tij të fundit, por nëna e guximshme e forcoi atë në rrëfimin e Zotit të Vërtetë. Djali e duroi mundimin po aq fort sa vëllezërit e tij më të mëdhenj.

Pas vdekjes së të gjithë fëmijëve, Shën Solomonia, duke qëndruar mbi trupat e tyre, ngriti duart me një lutje falënderuese ndaj Zotit dhe vdiq.

Veprimtaria e shtatë vëllezërve të shenjtë makabeas frymëzoi priftin Mattathias dhe djemtë e tij, të cilët u rebeluan kundër Antiochus Epiphanes, i cili zgjati nga viti 166 deri në 160 para Krishtit. e. dhe, pasi fituan, pastruan tempullin e Jeruzalemit nga idhujt.

Traditat e llixhave të mjaltit

Pse njerëzit e quajnë këtë festë Shpëtimtari i mjaltit? Në këtë kohë, një koleksion i ri është pjekur dhe kjo, natyrisht, është një dhuratë nga Zoti, prandaj është zakon që koleksioni të sillet për shenjtërim në tempull, duke falënderuar Zotin dhe jo më thjesht si një delikatesë, por si një mishërim i qartë, i prekshëm i hirit të Zotit, mëshirës ndaj nesh, i denjë për "të gjithë dënimin dhe mundimin". Në të njëjtën ditë, sipas një tradite të kahershme, bëhet një shenjtërim i vogël i ujit, bimëve mjekësore dhe lulëkuqes.

Pas shenjtërimit të mjaltit, në këtë ditë ata i godisnin të gjithë me të dhe para së gjithash u shpërndanë mjaltë të varfërve. Në kohët e vjetra ata madje thoshin se "i pari që kursen dhe lypësi do të provojë mjaltin".

Megjithatë, duhet të kujtojmë se bekimi i mjaltit në këtë ditë është vetëm një traditë e devotshme. Tradita të tilla (si p.sh. bekimi i mollëve në festën e Shndërrimit të Zotit) janë krejt të natyrshme për vetëdijen e një personi ortodoks. Toka dhe çdo gjë që jeton në të prodhojnë fruta sipas parashikimit të Zotit, dhe personi që merr pjesë në prodhimin e këtyre frutave, si shenjë mirënjohjeje ndaj Zotit për ndihmën e tij në këtë çështje, i solli frutat e para të rritura në tempull. .

Prandaj, vetë tradita e shenjtërimit të mjaltit në këtë ditë nuk është në asnjë mënyrë e lidhur me festën e Shpëtimtarit të Gjithëmëshirshëm. Dhe, sigurisht, kjo traditë e devotshme nuk duhet ta lërë në hije festën që kremtohet nga Kisha Ortodokse në këtë ditë.

Apple shpëtoi

Fruta. Ju në mënyrë të pavullnetshme dëshironi t'i kujtoni ato kur shihni mollë, dardha, rrush në Shndërrim - të sjella në shenjtëroren e Zotit për shenjtërim.

Kjo bëhet jo vetëm sepse deri në këtë kohë piqen frutat, por edhe sepse ka një LIDHJE ME RITËRIMIN e krijesës. Ata na kujtojnë lumturinë e shkatërruar qiellore dhe nga ana tjetër, na ngushëllojnë me premtimin se në botën e ardhshme do të ketë disa kënaqësi të përtëritura, të mrekullueshme.

Kjo përmendet shpesh në jetën e shenjtorëve. Kështu, ky zakon i devotshëm është shumë i përshtatshëm për shpërfytyrimin e krijesës. Vetë ëmbëlsia e frutave të shijshme flet për gëzimin, lumturinë që i pret të drejtët në Mbretërinë e Lavdisë; na kujton ëmbëlsinë shpirtërore që përjetuan Apostulli Pjetër dhe dishepujt e tjerë të tij në Tabor: Zot! sa mirë ndihemi!(Marku 9:5). N.A. Motovilov përjetoi të njëjtën gjë në një bisedë me Shën Serafimin gjatë shpërfytyrimit të tij. Sigurisht, Mbretëria e Perëndisë nuk është ushqim dhe pije, thotë Apostulli Pal dhe të vërtetën, paqen dhe gëzimin në Frymën e Shenjtë(Rom. 14, 17); por njeriu, për shkak të dëshirës së tij për një kuptim figurativ, të dukshëm të gjërave të padukshme, dhe gjithashtu nga pashmangshmëria, sepse gjërat "e reja" kërkojnë fjalë të reja (krh. 2 Kor. 12:4), dëshiron të shprehë të vërtetat shpirtërore me të jashtme, rituale të kuptueshme.

Kështu është këtu: besimtari i krishterë përshkruan lumturinë e ardhshme të lavdisë së Mbretërisë së Perëndisë nën imazhin e frutave të ëmbla.

Dhe në përgjithësi, shumë shpesh në Shkrimin e Shenjtë përfitimet e ardhshme shpirtërore përkthehen në gjuhën e shijes; për shembull, edhe në Testamentin e lashtë, Mbreti David thotë: Shijoni dhe shikoni që Zoti është i mirë(Psal. 33:9). Prandaj, ky psalm tani lexohet pas shenjtërimit të pesë bukëve, grurit, verës dhe vajit, dhe pas kungimit, në fund të liturgjisë. Dhe Zoti thotë se do të hajë - "pi" "verë të re" - "në Mbretërinë e Atit" (Mateu 26:29) me dishepujt në Mbretërinë e Perëndisë (Marku 14:25′; Lluka 13:29), në Mbretërinë e Krishtit (Efes. 5:5; Lluka 22, 30).

Dhe Ai na dha më shpirtëroren, më të lartin, më të pakuptueshmen - sakramentin e Trupit dhe Gjakut në maskën e bukës dhe verës, duke thënë: "hani" dhe "pini".

DHE në Etër të shenjtë, imazhe të tilla ndeshen vazhdimisht. Shën Macarius i Egjiptit tha se ndonjëherë një person të cilit i është dhënë kungimi i Frymës së Shenjtë ndihet si i “dehur” etj. Por, sigurisht, e gjithë kjo duhet kuptuar në një kuptim të veçantë shpirtëror.

Në fund të fundit, Motovilov foli edhe për ëmbëlsinë, ngrohtësinë, aromën, natyrisht - jo fizike, por ndjesi të ngjashme. Çfarë ngrohtësie kishte kur një centimetër borë binte mbi të dhe Shën Serafimin ndërsa e gjithë kjo gjendje vazhdonte dhe ndërsa Shën Serafimi i shpjegonte gjithçka që po përjetonte?! Prandaj, etërit e shenjtë shumë shpesh paraprijnë krahasime të tilla me fjalët: "sikur". Po, dhe për Krishtin, gjatë shpërfytyrimit të Tij, thuhet: “si dielli”; për rrobat: "si bora".

Shndërrimi festohet pas korrjes së grurit (në veri dhe më herët në jug) pasi frutat të jenë pjekur, domethënë në fund të lindjes. Dhe për më tepër, kur gjithçka arrin përsosmërinë, pjekurinë. Sidomos në jug. Ky është një simbol i përsosmërisë, plotësia e Mbretërisë së ardhshme të lavdisë, por pas mundimeve të jetës sonë në kryq.

Dhe, sigurisht, kjo është një festë verore... Është e paimagjinueshme të imagjinohet Mbretëria e Zotit në formën e dimrit, të ftohtë... Mbretëria e Zotit festohet nën imazhin e ngrohtësisë: dhe ujë i ngrohtë derdhet në Kungimi i Shenjtë me fjalët: e bekuar është ngrohtësia e Shpirtit të Shenjtë, sepse Fryma e Shenjtë jep jetë, sikur ngrohet me ngrohtësi; atyre që marrin kungim u jepet «ngrohtësi», një kombinim i ujit të ngrohtë dhe verës.

Krishtlindjet festohen - sepse njerëzimi më pas vdiq shpirtërisht, si pemët - në dimër. Dhe në Betlehem shkëlqeu "Dielli i së Vërtetës"; Kjo kohë është pika e kthesës së dimrit.

Pashka është në pranverë: fillimi i zgjimit, kryengritjes, ringjalljes, ringjalljes dhe natyrës. Dhe e gjithë Rrëshajët - por Dita Shpirtërore - festohet në kohë të ngrohta.

Lartësimi - në vjeshtë: errësirë, baltë e pakalueshme; lufta, asketizmi, kryqi, pastrimi i pasioneve. Por ajo që shkon rreth e rrotull në vjeshtë vjen rreth!

Epifania - edhe në dimër: pastërtia e ujit, bora e bardhë, abdesi nga pasionet, ripërtëritja - pendimi, rrëfimi, mosdashja, pagëzimi.

Historia dhe traditat e Apple Spas

Shndërrimi i Zotit në 2017 (19 gusht)- festa e dymbëdhjetë, të cilën Kisha Ortodokse e feston më 19 gusht. Njerëzit zakonisht e quajnë Apple Shpëtimtar.

Kjo ngjarje rrëfehet në tre ungjij sinoptikë: Mateu (17:1-6), Marku (9:1-8), Luka (9:28-36). Pak para vuajtjes së Tij (Tradita thotë se Shpërfytyrimi u bë dyzet ditë para Golgotës, kështu që intervali midis Shndërrimit dhe Lartësimit të Kryqit është dyzet ditë), Krishti i çoi tre apostujt - Pjetrin, Jakobin dhe Gjonin - në një mal në Galilea (sipas traditës - mali Tabor), ku, duke u lutur, u shndërrua: rrobat dhe fytyra e tij shkëlqenin me dritë të bardhë. Profetët Moisiu dhe Elia qëndruan pranë Krishtit dhe biseduan me të.

Në një gëzim të papërshkrueshëm, Apostulli Pjetër thjesht iu drejtua Zotit: “Mësues! Është mirë që ne jemi këtu; Ne do të bëjmë tre çadra, një për ty, një për Moisiun dhe një për Elian". Në këtë moment, një re e ndritshme i mbulon apostujt, nga e cila dëgjohet zëri i Perëndisë: “Ky është Biri im i dashur, në të cilin jam kënaqur; Dëgjoje atë."

Duke zbritur nga mali, Krishti nuk u tha dishepujve të tij për fenomenin e mrekullueshëm deri në Ringjalljen e Tij.

Festa e Shpërfytyrimit të Zotit festohet që nga shekulli i IV - koha kur mbretëresha e shenjtë Helen ndërtoi Kishën e Shpërfytyrimit të Zotit në vendin e ngjarjes.

Përmbajtja teologjike e Shpërfytyrimit të Zotit është e vështirë të mbivlerësohet. Teologu i shquar bizantin dhe një nga shenjtorët më të mëdhenj ortodoksë të shekullit të 14-të, Shën Gregori Palamas, formuloi doktrinën e Dritës së Taborit - një nga manifestimet e hirit përmes të cilit një person bashkohet me Zotin. Hesikazma, praktika e krishterë lindore e të ashtuquajturës lutje mendore, bazohet në këtë mësim.

Polemika e Shën Grigorit me një teolog tjetër të asaj kohe, Barlaamin, zbuloi kontradikta serioze midis teologjisë ortodokse dhe asaj perëndimore. Kundërshtari i Shën Gregorit, Barlaami, më vonë pranoi katolicizmin romak dhe u bë peshkop i Jerakis, mësimet e tij u pranuan nga Kisha Katolike Romake.

Emri popullor për festën e Shpërfytyrimit të Zotit është Shpëtimtari i Mollës. Në këtë ditë, sipas traditës, bekohen frytet e të korrave të reja. Sipas statutit, rrushi supozohet të bekohet, por në Rusi, ku rrushi nuk piqet, bekohen mollët. Bazuar në kërkesat statutore, u krijua një zakon i devotshëm popullor për të mos ngrënë mollë nga korrja e re deri në Shpërfytyrimin, i ashtuquajturi "agjërimi i mollës".

Sipas rregullores së Agjërimit të Fjetjes, dita e gjashtë e së cilës është festë, lejohet të hahet peshk në këtë ditë.

Spas me arra

Pas Supozimit, shumë njerëz besojnë se fillojnë ditët më të vështira shpirtërore - "Nëna e Zotit, thonë ata, nuk është në tokë deri në Lindjen e saj". Thonë se është e vështirë për shpirtin, për zemrën. Këto janë ndoshta mbetjet e kultit të Mokoshit, i cili ishte një perëndeshë jashtëzakonisht e mëshirshme dhe mizore.

“Pashë që Zoti është për ne çdo gjë që është e mirë dhe ngushëlluese për të na ndihmuar. Ai është rrobja jonë, e cila na mbulon dhe na mbështjell me dashurinë e Tij, na përqafon, bëhet streha jonë, na rrethon nga të gjitha anët në dashurinë e Tij, e cila është aq e butë sa Ai nuk do të na lërë kurrë. Pra, në gjithë këtë pashë se Ai është gjithçka që është e mirë, siç e kuptoj unë.

Dhe në këtë Ai më tregoi diçka të vogël, jo më të madhe se një lajthi e shtrirë në pëllëmbën e dorës time. Në këtë vogëlsi pashë tre gjëra: e para, që Zoti krijoi botën, së dyti, që Zoti e do atë, së treti, që Zoti e ruan atë”, tha Juliana e Norich.

Për të, arra ishte një simbol i gjithë botës, jo magji, por i dashur nga Zoti
. Vërtet, jo vetëm një mollë, por edhe një arrë e thjeshtë mund të merret në dorë, si bota.

E gjithë bota është marrë në duart tuaja, si një mollë e thjeshtë.
Shërbimet hyjnore zenit solemn,
Dritë në tempullin e rrumbullakët nën kube në korrik,
Që të mund të marrim frymë thellë jashtë kohës.
(O. Mandelstam)

Mos kini frikë, thotë Ai që u gozhdua në pemë, dhe le të gëzohen sot të gjitha pemët e korijes. Sepse pasi Ai është bërë mallkim, nuk ka asgjë të mallkuar.

Filma rreth Spas:

Shpërfytyrimi. Kalendari ortodoks

Bota ortodokse feston Shpëtimtarin e Mollës më 19 gusht

Ortodoksia, 14 gusht. Cilin Shpëtimtar?

Në gusht, të krishterët ortodoksë festojnë Shpëtimtarin e Mjaltit dhe Mollës

Mironova Julia

Punë kërkimore nga një nxënëse e klasës së 8-të, e cila i vuri vetes si synim njohjen me historinë e Spas-it të gushtit.

Shkarko:

Pamja paraprake:

Dega e Institucionit Arsimor Komunal "Eryshovskaya Arsimore e Mesme

Shkolla” në fshat. Robin

Hulumtimi

Tema: “Llixhat e gushtit. Historia e festave"

E kryer:

Nxënëse e klasës së 8-të

Mironova Julia.

Mbikëqyrësi:

mësuese e gjuhës dhe letërsisë ruse Isaeva Liana Vakhtangovna.

2015

Hyrje……………………………………………………………………………………….3

Pjesa kryesore………………………………………………………………...4

Kapitulli 1. “Kjo fjalë e mahnitshme – SPAS...” ………………………. …4

Kapitulli 2. Shpëtimtar i mjaltit…………………………………………………………………………………

Kapitulli 3. Spas Apple………………………………………………....... 7

Kapitulli 4. Llixhat e arrave ………………………………………………………….. .9

konkluzioni………………………………………………………………………………….10

Lista e burimeve të informacionit……………………………………...11

Aplikimet……………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Prezantimi. 3

Jo më kot gushti quhet muaji i tre festave fetare. Fakti është se ishte në muajin e fundit të verës që Shpëtimtari i madh festohej gjithmonë në Rusi. Më 14 gusht festohej Shpëtimtari i Mjaltit, më 19 gusht Shpëtimtari i Mollës dhe 29 gushti u rezervua për Arrën, ose Bukën, Shpëtimtarin. Të tre këto festa ndërthuren gjatë Agjërimit të Hyjit (Shtojca 1).

Të tre emrat përmbajnë një element të përbashkët - Spas. Çfarë është ky, një aksident? Apo këtu fshihet ndonjë sekret?!

Kështu u përshkrua plani ynë i kërkimit: ne vendosëm qëllimin e punës, përcaktuam detyrat dhe zhvilluam një rrugë për të studiuar temën. Vizituam bibliotekat e shkollave dhe fshatrave, përdorëm materiale nga interneti dhe mësuam shumë gjëra interesante.

Synimi puna jonë: zbuloni pse të tre emrat e festave fetare të gushtit përmbajnë një element të përbashkët - Shpëtimtar.

Objektivat e kërkimit:

Të analizojë të dhënat e marra për secilën nga tre festat në letërsinë enciklopedike dhe artistike, në materialet në internet;

Përshkruani historinë e festave.

Hipoteza: Emrat e festave janë dhënë për nder të Jezu Krishtit, Shpëtimtarit (Shpëtimtarit) dhe kthehen në kohët e lashta, duke pasqyruar idetë e njerëzve për botën përreth tyre.

Metodat bazë të kërkimit:

  1. Vëzhgimi, kërkimi dhe mbledhja e informacionit.

2. Përzgjedhja e materialeve më të rëndësishme.

Objekti i studimit: tri festa fetare: Honey Spas, Apple Spas dhe Nut Spas.

Rëndësia e studimit:Kjo punë mund të përdoret për aktivitete jashtëshkollore.

"Kjo fjalë e mahnitshme - SPAS..." 4

Emrat e tre festave fetare kanë një fjalë të përbashkët - Shpëtimtar.

Mësuam se kjo fjalë ka disa kuptime. Për shembull,

T.F. Efremova e interpreton kuptimin e kësaj fjale si më poshtë:

1.Jezu Krishti, i cili, sipas doktrinës së krishterë, shpëtoi njerëzimin, duke shlyer mëkatet e tij; Shpëtimtar.

2. Emri i kishës për nder të Shpëtimtarit.

3. Emri i secilës prej tre festave verore të kishës ortodokse kushtuar Shpëtimtarit.

Dhe këtu është materiali nga Wikipedia - enciklopedia e lirë:

9. yandex.ru/images ›

Apple Spas është një emër popullor në mesin e njerëzve për një festë të rëndësishme kishtare të quajtur Shpërfytyrimi i Zotit Perëndi dhe Shpëtimtarit Jezu Krisht. Dihet se Shpërfytyrimi i Zotit është përfshirë në listën e 12 festave më të rëndësishme ortodokse. Të krishterët festojnë çdo vit ditën e madhe më 19 gusht. Ai bie në agjërimin më të shkurtër, por shumë të rreptë, që zgjat deri në ditën e Fjetjes së Nënës së Zotit. Shpëtimtari Yablochny është më i ri se datat e tjera të rëndësishme të kishës, por historia e tij nuk është më pak misterioze dhe interesante.

Pushimet e preferuara të gushtit - tre Spa

Në kalendarin e kishës janë gjithsej tre Shpëtimtarë. I pari, i quajtur Shpëtimtari në ujë, bie më 14 gusht. Në këtë ditë, besimtarët u shpëtuan nga epidemitë dhe infeksionet, të përkeqësuara nga vapa e verës, me ndihmën e ujit të shenjtë të nxjerrë nga kisha. Një tjetër emër i njohur - Honey Shpëtimtar, festën e mori për arsye se nga kjo ditë lejohet të hahet mjaltë.

Më e rëndësishmja nga të treja konsiderohet Spas-ja e Dytë - Molla ose Festa e Frutave të Parë. Pas kësaj, ju lejohet të hani mollë dhe fruta të tjera. Në kohët e lashta, prindërit që kishin humbur fëmijët ishin veçanërisht të rreptë për ndalimin. Besohej se nëse refuzoni të hani fruta, atëherë në botën tjetër fëmijët e vdekur do të trajtohen me dhurata dhe mollë të arta. Besimtarët pohojnë se mollët në këtë ditë kanë fuqi të veçanta magjike dhe ngrënia e tyre ndihmon në realizimin e dëshirave.

Shpëtimtari i Tretë quhet gjerësisht Orekhovo në kalendarin e kishës, ai renditet më 29 gusht. Zakonisht në këtë kohë arrat bëhen të pjekura dhe të ngrënshme. Gjithashtu, ortodoksët e quajnë atë Shpëtimtar në kanavacë, si shenjë se fytyra e Jezusit ishte ngulitur në një copë pëlhure. Në këtë ditë, shitësit e shitjes tradicionalisht bënin shitje të pikturave dhe pikturave.

Rrënjët dhe historia e Apple Spas

Historianët pohojnë se Llixhat e Dytë zëvendësuan festën e mbledhjes së mollëve para-kristiane. Në kohët e lashta, frutat deri më sot konsideroheshin të papjekura dhe të pangrënshme. Vetëm pas shenjtërimit në altar, frutat me lëng lejoheshin të haheshin pa kufizime. Paganët besonin se mollët në këtë ditë ishin të pajisura me fuqi të veçanta - ato sollën shëndet, bukuri, forcë dhe lumturi.

Shpërfytyrimi i Zotit në Kishën Ortodokse quhet edhe Shpëtimtari në Mal. Besimtarët e dinë se më 19 gusht - saktësisht 40 ditë para kryqëzimit të Krishtit, Jezusi dhe tre dishepujt e tij u ngjitën në malin Tabor. Kur Jezusi filloi të lutej, një dritë e çuditshme i ndriçoi befas fytyrën e tij dhe rrobat e tij u bënë të bardha si bora. Kështu Jezu Krishti u transformua para syve të Pjetrit, Gjonit dhe Jakobit, duke u zbuluar atyre fatin e tij.

Në atë moment, Shpëtimtari i ardhshëm mësoi se ai ishte i destinuar të vdiste me vdekje martire në kryq në emër të njerëzve dhe më pas të ringjallej. Krishti i ndaloi rreptësisht dishepujt e tij të flisnin për këtë ngjarje të mrekullueshme. Duke u kthyer te njerëzit, biri i Zotit Zoti urdhëroi të mblidheshin mollët në mënyrë që Ati t'i shenjtëronte. Festimi i Ditës së Mollës filloi në shekullin e IV, pasi u hap një tempull në malin Tabor, duke përjetësuar Shpërfytyrimin e Zotit.

Traditat e festës së frutave të para

Kremtimi i Shpërfytyrimit të Zotit fillon me një shërbim të mëngjesit në kishë. Gjatë shërbimit, kryqi sillet në qendër të tempullit. Fillimisht kryhet riti i adhurimit dhe më pas procesioni dhe shenjtërimi i frutave. Gjatë liturgjisë këndohet kanuni për Shndërrimin e Madh. Famullitarët duhet të vishen me rroba të bardha si bora, ngjyra kryesore e festës së mrekullueshme.

Tradicionalisht, në këtë ditë, besimtarët mbanin në kishë shporta me rrush, mollë, dardha, kumbulla dhe fruta dhe manaferra të tjera të pjekura në kopsht. Të korrat duhej të korreshin herët në mëngjes, në mënyrë që pikat e vesës të mbeteshin në lëkurën e kuqërremtë. Amvisat piqnin byrekë kreshmësh dhe petulla me mbushje frutash, kryesisht mollë, për festë. Më 19 gusht u lejua jo vetëm ngrënia e mollëve, por edhe fillimi i përgatitjes së tyre: bërja e reçelit, reçelrave dhe tharja e tyre.

Zakoni më i rëndësishëm i Shpëtimtarit të Dytë është trajtimi i njerëzve të varfër dhe të uritur me mollë. Besimtarët kurrë nuk u shuan në këtë ditë dhe ndanë me dëshirë të korrat me ata që kishin nevojë për ndihmë. Gjithashtu, frutat e shenjtëruara u bartën domosdoshmërisht në varreza, dhe trajtimet u lanë jo vetëm në varret e të afërmve të tyre, por edhe në tumat e mbetura pa mbikëqyrje.

Apple Spas ka simbolizuar gjithmonë fillimin e vjeshtës, njerëzit e quanin atë Osenins. Para kësaj date, ishte e nevojshme të kishim kohë për të korrur grurin dhe për të përgatitur barëra medicinale. Sipas shenjave, një ditë e kthjellët në Shndërrimin e Zotit parashikon një dimër të ashpër, shi - një vjeshtë të lagësht dhe mot i thatë - një vjeshtë të thatë.

Muaji i fundit i verës është shumë i pasur me festa fetare.

Çdo vit në gusht, festohen tre Spas: Honey Spas - 14, Apple Spas - 19, Nut Spas - 29 gusht.

Kështu ndodhi që Shpëtimtari i Mollës festohet më gjallërisht dhe solemnisht, dhe një numër i madh i traditave popullore, ogureve dhe tregimit të fatit shoqërohen me të.

Historia dhe origjina e festës.

Sipas kalendarit të kishës së krishterë, Shpëtimtari i Mollës quhet Shndërrimi i Zotit dhe u kujton të krishterëve ngjarjen e mrekullueshme të së kaluarës të paraqitur në Ungjill.

Sipas Shkrimeve të Shenjta, një ditë të bukur, Jezusi dhe apostujt shkuan në mal për të bërë lutje. Ndërsa thoshte lutjen, Jezusi u shndërrua në një mënyrë të pazakontë, fytyra e tij filloi të shkëlqejë dhe rrobat e tij u bënë të bardha dhe të shndritshme.

Ndjekësit e tij vunë re se si profetët e lashtë, Moisiu dhe Elia, u shfaqën pranë Shpëtimtarit dhe më pas u formua një re e madhe drite, e cila i mbuloi ata që luteshin dhe të gjithë dëgjuan një zë që tha: “Ky është Biri im i dashur... Dëgjoni Ai!” Kjo ngjarje mahnitëse u konfirmoi edhe një herë dishepujve të Jezusit se ai ishte, në fakt, Biri i Perëndisë.

Ritualet pagane, edhe para pagëzimit të Rusisë, supozonin festimin e të korrave në këtë ditë dhe vetëm pas saj u lejuan njerëzve të hanin fruta.

Me ardhjen e krishterimit, lindi një traditë e ndezjes së frutave në kisha pikërisht në këtë ditë - 19 gusht. Para Shndërrimit të Zotit, ngrënia e frutave të korrjes së këtij viti konsiderohej mëkat. Arsyeja për këtë ishte një incident në Kopshtin e Edenit, kur Eva i dha Adamit frutin e ndaluar, duke shkelur kështu urdhërimin kryesor dhe të vetëm për atë orë: të mos hahet fruti i pemës së ndaluar. Kjo është arsyeja pse Evës dhe Adami duhej të largoheshin përgjithmonë nga qielli.

Që nga ai moment, besohet se një grua që hëngri një mollë në verë para Shpëtimtarit të Mollës merr mbi vete mëkatin e lashtë të Evës. Por pas bekimit të mollëve në kishë më 19 gusht, mund të hani për shëndetin tuaj!

Traditat dhe tregimi i fatit mbi Shpëtimtarin e Mollës.

Që nga kohërat e lashta, në këtë ditë, është zakon të shkëmbeni mollët, duke treguar kështu se i uroni njëri-tjetrit lumturi, sukses dhe mirësi. Fëmijët mezi prisnin këtë ditë për të ngrënë mollë aromatike dhe të ëmbla.

Që nga kohërat e lashta, mollët janë konsideruar si fruta magjike. Ato janë atribute të vazhdueshme të përrallave sllave dhe legjendës së famshme biblike për Gjarprin, i cili joshi nënën e Evës pikërisht me këtë fryt.

Në Yablochny Spas, jo vetëm që mund të shijoni mollët e shijshme për kënaqësinë tuaj, por edhe të mësoni për të ardhmen tuaj. Një nga mënyrat më të njohura për të treguar fatin ishte tregimi i fatit duke përdorur lëvozhgat e mollës. Për ta bërë këtë, ishte e nevojshme të pritej plotësisht e gjithë lëvozhga nga molla me një shirit të fortë. Nëse shiriti thyhej, kjo do të thoshte që vajza nuk do të martohej vitin e ardhshëm. Nëse keni arritur të prisni të gjithë lëvozhgën, duhet ta hidhni mbi shpatullën tuaj me dorën e majtë dhe të konsideroni fatin tuaj në modelin që rezulton.

Në ditët e sotme, tregimi i pasurisë duke përdorur mollë të tëra është i popullarizuar. Gjithçka është mjaft e thjeshtë: merrni disa fruta dhe shkruani mbi to emrat e burrave që ju interesojnë. Lërini mollët e firmosura në ballkon ose në kopsht gjatë natës. Në mëngjes, kontrolloni se çfarë ka ndodhur me frutat. Nëse molla është ngrënë nga zogjtë, atëherë një person me këtë emër nuk është i aftë për një marrëdhënie afatgjatë dhe serioze. Nëse zogjtë kanë ngrënë pjesën më të madhe të mollës, kini kujdes, mund të keni një rival jo miqësor. Nëse fruti është zhdukur, atëherë nuk është fati juaj të jeni me këtë person. Nëse fetusi ka rënë në tokë, atëherë kjo marrëdhënie duhet të ndërpritet, përndryshe do të bëhet e dhimbshme si për ju ashtu edhe për partnerin tuaj.

Shenjat dhe besimet që lidhen me Shpëtimtarin.

Sigurisht, asnjë festë e vetme e krishterë në historinë e saj shekullore nuk është e plotë pa shenja të mbledhura nga njerëzit. Këtu janë disa prej tyre në lidhje me Apple Savior.

Kur hani mollën e parë, "ajo që është e largët do të bëhet e vërtetë, ajo që do të bëhet e vërtetë nuk do të kalojë"

Çfarë Shpëtimtari Apple, kështu do të jetë janari.

Shpëtimtari i Apple ka ardhur - merrni dorashka në rezervë.

Si është moti në ditën e Shpëtimtarit të Dytë, e njëjta gjë do të jetë edhe në Ndërmjetësimin.

Në Apple Spas edhe një lypës do të hajë një mollë.

Kush dëshiron të fluturojë larg kur, dhe vinçi te Shpëtimtari.

Përpara Shpëtimtarit të Dytë ata nuk hanë asnjë frut përveç trangujve.

Nëse 19 gushti është ditë e thatë, atëherë vjeshta do të jetë e thatë, nëse është e lagësht, vjeshta pritet të jetë me shi, dhe nëse nuk ka re në qiell, prisni një dimër të ftohtë.

Receta për Apple Spas.

Aktualisht, Shpërfytyrimi i Zotit festohet si në qytetet e mëdha ashtu edhe në fshatrat e vegjël. Përveç ndezjes së frutave, mbahen edhe festa popullore: lojëra, valle, panaire, koncerte.

Dhe sigurisht, çfarë do të ishin Apple Spas pa pjatat tradicionale me mollë? ofron disa receta të shijshme duke përdorur mollët.

Supë me xhenxhefil me mollë

Do t'ju duhet:

  • 500 g supë pule të gatshme;
  • 3 mollë;
  • 200 g oriz të zier;
  • 3 cm rrënjë xhenxhefili;
  • 1 portokall me madhësi mesatare;
  • një copë e vogël shkop kanelle;
  • sheqer dhe kripë për shije;
  • piper i bluar;
  • gjethet e sherebelës.

Përgatitja.

Qëroni mollët dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Shtrydhni lëngun nga portokalli.

Sillni lëngun e pulës të ziejë. Shtoni mollët e grira dhe xhenxhefilin, një copë kanellë. Gatuani për 10 minuta.

Merrni erëzat. Përzieni frutat dhe lëngun e portokallit në një blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes.

Lëreni supën të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. Hidheni në pjata. Shtoni disa lugë oriz të zier në secilën, zbukurojeni me gjethe sherebele, lëkurë portokalli dhe piper të bluar.

Mollë të mbushura

Produktet:

  • 1 kg mollë e thartë;
  • 500 g fileto pule;
  • 2 lugë gjalpë + 6-8 copa të vogla;
  • 350 ml qumësht;
  • 2 lugë miell;
  • kripë, piper i bluar për shije.

Përgatitja.

Ziejeni fileton e pulës në ujë me kripë derisa të jetë gati gati. Ftoheni dhe priteni në copa të vogla.

Në një tas të vogël përzieni miellin me 2 lugë gjalpë të shkrirë. Shtoni qumështin, kripën dhe piperin dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet. Lyejeni fileton e pulës të copëtuar në salcën e përgatitur dhe hiqeni nga zjarri.

Përgatisni mollët si më poshtë: prisni majat, hiqni mesin duke i lënë muret gjysmë centimetri të trasha.

Mbushni mollët me mish të grirë dhe vendosini në një enë pjekjeje. Vendosni një copë gjalpë në çdo shërbim. Piqeni në furrë në 180 gradë për 35-40 minuta.

Mollë turshi

Produktet:

  • 5 litra ujë (marinadë);
  • 200 g sheqer (marinadë);
  • 1 lugë gjelle kripë (marinadë);
  • mollët;
  • gjethe rrush pa fara;
  • gjethet e qershisë.

Përgatitja.

Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, zieni ujin me sheqer dhe kripë. Gatuani për 6-7 minuta. I ftohtë.

Lini kavanoza 3 litra të sterilizuar me gjethe qershie të lara dhe gjethe rrush pa fara. Lani mollët dhe vendosini së bashku me kërcellin në kavanoza deri në shpatulla duke i shtruar periodikisht me gjethe dhe i ngjeshni pak. Mbuloni pjesën e sipërme të frutave me gjethe.

Hidhni marinadën derisa mollët të mbulohen me lëng. Mbuloni qafat e kavanozëve me garzë. Lëreni derisa të fillojë procesi i fermentimit. Kjo zakonisht zgjat disa ditë. Kur të shihni shkumë në sipërfaqe, hiqeni me një lugë dhe shtoni marinadë nëse është e nevojshme.

Kur shkuma të qetësohet pak, mbyllni kavanozët me kapak najloni dhe i çoni në një dhomë të freskët. Mollët do të jenë gati për 1,5-2 muaj.

Ëmbëlsirë kremoze me fudge molle

Do t'ju duhet:

  • 10 kumbulla të thata;
  • 100 ml verë mollë;
  • 500 ml kos natyral;
  • 1 mollë e madhe;
  • 150 g sheqer;
  • 100 g gjalpë;
  • 100 g krem ​​të rëndë;
  • gjethet e nenexhikut për dekorim.

Përgatitja.

Lani dhe thani kumbullat e thata. Ngrohni verën e mollës në një tenxhere pa e zier. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni kumbullat e thata.

Vendoseni kosin në disa shtresa garzë dhe lëreni të kullojë për 2 orë.

Hiqni kumbullat e thata nga vera dhe grijini imët.

Qëroni mollën dhe priteni në kubikë. E kalojmë në një tenxhere, e hedhim në të 2 lugë ujë, i shtojmë 2 lugë sheqer, e vendosim në zjarr dhe e lëmë për 5-6 minuta derisa të zbutet. Ftoheni dhe grijeni me një pirun.

Në një tenxhere të dytë shkrini 100 g sheqer me 10 ml ujë derisa të formohet një shurup i pastër. Më pas rrisni zjarrin dhe shtoni gjalpin. Gatuani derisa masa të marrë ngjyrë karamel të lehtë. E heqim nga zjarri, e ftohim pak dhe e derdhim me krem ​​të trashë. Përziejini. Ftoheni karamelin dhe bashkojeni me salcën e mollës, vendoseni në frigorifer.

Vendoseni ëmbëlsirën në tasa në shtresat e mëposhtme: kumbulla të thata, një pjesë e kosit, fuga me mollë, kosi i mbetur. Dekoroni me gjethe nenexhiku.