Rinia dhe bukuria 

Torta e dasmës - organizimi i një feste. Ëmbëlsirë dasme: kek ose kifle

Çdo banket martese përbëhet nga një numër mjaft i madh detajesh dhe enët veçanërisht të dekoruara bukur. Megjithatë, veprimi kryesor mbetet servirja e shijeve të ëmbla të kuzhinës, e cila, siç ndodh zakonisht, përfundon ditën e parë të festës së dasmës. Kur bëhet fjalë për pjesën e ëmbël të një dasme, në mendje të vjen torta e dasmës. Megjithatë, mos u bëni një çift i ri kaq i parashikueshëm dhe befasoni të gjithë të ftuarit e mbledhur jo me një tortë të madhe, por me kek dasmash të shijshme dhe me stil. Vizitorët e shpeshtë në portalin e dasmave www.site mund të konfirmojnë se përditësime të tilla në menunë e dasmës do të befasojnë absolutisht të gjithë të ftuarit.

Një nga idetë më origjinale mund të jenë cupcakes me emrat e të ftuarve tuaj, të cilët mund të përdoren jo vetëm si ëmbëlsira, por edhe si bonboniera dhe madje edhe kartolina.




Materialet dhe mjetet:

  • letër speciale për pjekje;
  • letër e përhershme;
  • gërshërë;
  • stilolaps për zbukurim dhe mbishkrime;
  • letër ambalazhimi i bardhë;
  • fjongo;
  • etiketa;
  • listën e saktë të të ftuarve.

Koha: nga 2 deri në 3 orë.

udhëzime të hollësishme:

Së pari, ju duhet të piqni këto kek dasmash përpara se të filloni t'i dekoroni. Për këtë do t'ju nevojiten tepsi për kifle. Pasi kekët e dasmës tuaj të jenë ftohur pak, mund t'i mbështillni në shtresën e parë të letrës së pastër.


Matni lartësinë e menjëhershme të kekut që rezulton dhe mbështilleni me letër të përhershme, e cila duhet të mbahet me një fjongo. Në këtë mënyrë ju jo vetëm që do të dekoroni vizualisht kryeveprën tuaj të kuzhinës, por gjithashtu do të parandaloni që njerëzit që do të hanë të njëjtat kek të vegjël të ndoten.


E sigurojmë shiritin dhe më pas i bashkojmë etiketat speciale në të cilat do të shkruhen emrat e të ftuarve. Në këtë mënyrë mund të arrini favore edhe më të mëdha nga miqtë dhe të afërmit e ftuar. Dhe kjo është ajo që ne shpresojmë në fund.

Pasi të kenë përfunduar të gjitha përgatitjet, shërbejmë në tryezë kek të ngrohtë dhe të shijshëm dasme. Kur saktësisht t'i shërbeni atyre varet nga ju. Mos harroni se një meze e lehtë e ëmbël nuk do të dëmtojë edhe para një gosti të përzemërt dhe të gjatë, me të cilën mund të mburret çdo martesë madhështore.


Opsionet e aplikimit

Në këtë çështje, vetë çifti i ri do të vendosë nëse do të shërbejë kek të tillë të shijshëm dhe të dekoruar bukur në fillim të dasmës së tyre apo në fund. Trajte për karamele, bonboniera ose artikuj që do t'i ndihmojnë mysafirët tuaj të zënë vendet e duhura në tavolinat e dasmës.

Një tjetër mundësi e mirë do të ishte trajtimi i drejtpërdrejtë i mysafirëve të ftuar gjatë fotografimit të dasmës, ku janë të pranishëm vetëm nusja dhe dhëndri. Shumë lexues të portalit të lajmeve të dasmave Svadebka.ws mund t'ju sigurojnë se ndërsa porsamartuarit janë larg diku, të ftuarit dhe miqtë mund të mërziten. Por ato mund të shoqërohen me kek të tillë të personalizuar të dekoruar me stil, të cilat me siguri do t'ua ngrenë humorin.

Siç u përmend më lart, ju mund t'i përdorni këto kryevepra të kuzhinës si karta ulëse për miqtë dhe të njohurit. Në këtë mënyrë ata do të jenë në gjendje të zbulojnë se kush ku është ulur, dhe gjithashtu menjëherë të shijojnë ëmbëlsira të vogla të shijshme në vapë. Ndër të tjera, nuk duhet të ndaleni me kaq kur bëhet fjalë për dekorimin e vërtetë të kekëve.

Traditat e dasmave po përmirësohen gradualisht për lehtësinë e të ftuarve dhe të porsamartuarve, si dhe për të ulur kostot. Cupcakes u bënë shpejt të preferuara falë prezantimit origjinal dhe shpërndarjes së drejtë të pjesëve të ëmbëlsirës.

Çfarë është një kek i vockël?

Kekët e dasmës ose petullat janë ushqime të vogla me porcione të bëra nga pandispanja dhe kremi, të dekoruara në stilin e dasmës. Zakonisht ato kanë paketim individual dhe dizajni mund të jetë i njëjtë për të gjithë ose të ndryshojë. Në mënyrë tipike, pancakes ose cupcakes u shërbehen mysafirëve, dhe të porsamartuarit tradicionalisht presin majën e tortës. Tortat vendosen në dy nivelet e poshtme sipas ose tejkalimit të numrit të të ftuarve.

Pse kekët e dasmës në vend të një torte janë kaq të njohura në mesin e porsamartuarve:

  • prezantim origjinal: cupcakes me ngjyra duken shumë të lezetshme;
  • lehtësia e përgatitjes: vetë nusja, së bashku me nënën ose miqtë e saj, do të jenë në gjendje të pjekin cupcakes në shtëpi dhe t'i dekorojnë ato;
  • jo i shtrenjtë - ky opsion për ushqimin e dasmave ndihmon në uljen e konsiderueshme të buxhetit të banketit;
  • të rinjtë nuk duhet të presin të gjithë tortën;
  • Porcionimi - çdo mysafir mund të marrë lehtësisht çdo tortë që i pëlqen pa i ndotur duart.


Një alternativë ndaj cupcakes!

Ekziston një alternativë klasike për cupcakes: torta. Ne ofrojmë mundësi të shkëlqyera për organizimin e festimeve. Zgjidhni opsionin që i përshtatet buxhetit tuaj.

Llojet e kekëve të dasmës

Duke parë fotot e petullave të dasmës, do të bindeni për shumëllojshmërinë e përgatitjes së tyre. Ato vijnë nga brumi i lehtë ose i errët (çokollatë), ose mund të përdoren të dyja. Mbushja mund të vendoset si brenda tortës ashtu edhe sipër.

Pjesa e sipërme e cupcakes për një martesë është e zbukuruar me krem, krem ​​pana ose krem, zemra me çokollatë, trëndafila, rruaza apo edhe figura. Ngjyra e majës do të përcaktojë pamjen e një torte kaq origjinale. Zakonisht ngjyra përputhet me stilin e dasmës dhe dekorimin e saj. Pasi të shikoni fotot e ëmbëlsirave për një martesë, mund të zgjidhni lehtësisht opsionin tuaj ose të frymëzoheni për të krijuar kryeveprën tuaj.


Si të shërbeni kek në dasmë në vend të tortës

Me një numër të vogël të ftuarish, cupcakes mund të shërbehen në një pjatë të sheshtë, ndonjëherë duke krijuar një lloj figure ose fjalë. Nëse të ftuarit janë ulur në një restorant në tavolina me 4-6 persona. Më pas në secilën tryezë mund të shërbeni kuti të hapura petullash, secila prej të cilave do të ketë një dizajn të veçantë - sipas traditave më të mira amerikane.

Forma tradicionale e servirjes është mbushja e dy niveleve të poshtme të një stendë tortash me ëmbëlsira dasme. Sipër të porsamartuarve u vendoset një tortë e vogël, të cilën sipas traditës së vjetër e presin së bashku nën duartrokitje të pandërprera. Pjesa e sipërme e tortës përfaqëson një version të zmadhuar të dekorimit të vendosur në çdo petull.

Çfarë të zgjidhni: kek dasmash apo tortë

Nuk ka rekomandime të qarta në këtë drejtim: gjithçka varet nga ajo që është më afër jush dhe përputhet me stilin e dasmës. Për një dasmë klasike, sidomos në dimër, një tortë është më e përshtatshme. Në verë, kur festoni në një vend kampi, kekët me kek do të jenë një opsion i mirë. Ato janë të lehta për t'u transportuar.

Nëse jeni mësuar të jeni në hap me kohën dhe të zbatoni tendencat më të fundit, zgjidhni një tortë origjinale të bërë nga pasta. Nuk ka rëndësi: kek dasmash apo tortë. Në çdo rast, të ftuarit do të jenë të plotë dhe të kënaqur. Jepini përparësi asaj që është më afër dhe më e përshtatshme për ju.

Trajtimi i dasmës është akordi i fundit i festës suaj, kështu që duhet të jetë i shijshëm dhe i bukur. Ëmbëlsira të shijshme në një stendë patjetër do të befasojnë të gjithë të ftuarit tuaj dhe do të lënë një përshtypje të këndshme të dasmës tuaj për një kohë të gjatë.

Fotot e kekëve të dasmës:






Një banket është një pjesë shumë e rëndësishme e çdo feste martese, veçanërisht nëse një numër i madh i të ftuarve me preferencat e tyre të shijes janë të ftuar. Pikërisht kjo është arsyeja e përzgjedhjes së kujdesshme të pjatave për këtë event, të cilët mund të konsiderohen të njohura dhe të pëlqyera nga shumica dërrmuese e të ftuarve. Pjatat e nxehta me mish luajnë një rol të rëndësishëm në menunë e dasmave. Duke pasur parasysh që këshillohet t'i servirni në porcione, të shkëlqyera

Një ëmbëlsirë e hollë plotëson menunë e çdo banketi. Një opsion i shkëlqyer për një festë dasme do të ishte një tiramisu i lehtë dhe i ajrosur. Avantazhi i tij është kombinimi origjinal i disa shijeve dhe aftësia për të shërbyer porcione në tas për secilin prej të ftuarve. Përvetësimi i artit për të përgatitur dhe dekoruar vetë këtë ëmbëlsirë nuk është i vështirë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një përzgjedhje e vogël e produkteve të disponueshme. Fillojmë të përgatisim tiramisu Për përgatitje

Ndër pjatat e shumta në një banket dasme, pjatat e mishit zënë vendin kryesor. Duke qenë ushqyese dhe të larmishme, ato kënaqin shijet e të ftuarve më kërkues. Ndër pjatat e zakonshme në menutë e dasmave, koteleta e Kievit e bërë nga mishi dietik i pulës është veçanërisht i popullarizuar. Ju mund të mësoni se si të përgatisni vetë një pjatë të kërkuar në tryezën e dasmës nga kjo klasë master. Klasa master në gatim

Një pjatë e pazëvendësueshme dhe vështirë se kryesore e tryezës së dasmës është torta. Për një festë kaq të rëndësishme, ata zgjedhin një recetë origjinale që ndryshon nga ëmbëlsirat e përditshme në mënyrë që të shijojnë vërtet shijen e kësaj ëmbëlsire. Struktura e ajrosur e bezes dhe kremi kompleks i gjalpit të tortës së Kievit do të kënaqin preferencat e shijes së pothuajse çdo mysafiri të banketit të dasmës. Për të përgatitur tortën e Kievit, nuk është e nevojshme t'i drejtoheni shërbimeve

Mes bollëkut të ushqimeve të paraqitura në menunë e banketit për tryezën e dasmës, sigurisht që duhet të ketë sallata freskuese dhe me pak kalori. Një opsion i shkëlqyeshëm për një pjatë të tillë, veçanërisht në kërkesë në periudhën verë-vjeshtë, është një sallatë greke e përbërë nga perime të njohura. Përgatitja e kësaj sallate vetë është shumë e lehtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni përbërësit e nevojshëm që kombinohen organikisht me njëri-tjetrin. Përgatitja e sallatës Për të ruajtur përmasat e tyre në

Festimi i një dasme, një ngjarje jashtëzakonisht domethënëse në fillimin e jetës së përbashkët të një familjeje të sapokrijuar, i detyron porsamartuarit dhe prindërit e tyre që të trajtojnë bujarisht të ftuarit që vijnë me urime. Një komponent i detyrueshëm i çdo menyje, veçanërisht i një banketi, janë ushqimet meze. Duhet të kujdeseni për shumëllojshmërinë dhe shijen e tyre në mënyrë që të kënaqni secilin prej të ftuarve. Një meze universale, përgatitja e të cilit nuk varet nga stina, janë të mbushura me origjinale

Festimi i një ngjarje kaq të rëndësishme si një martesë kërkon përgatitje të kujdesshme të një sërë nuancash, ndër të cilat një rol të rëndësishëm luan tavolina e banketit. Ndër mezetë e njohura të rekomanduara nga planifikuesit e dasmave që njohin gjërat e tyre, vendin kryesor e ka zënë prej kohësh sallata Cezar, e preferuar për shkak të vetive dietike të mishit të pulës dhe shijes origjinale të salcës. Recetë hap pas hapi Bërja e sallatës së Cezarit vetë nuk kërkon shumë përpjekje.

Menuja e çdo dreke apo darke gala përfshin servirjen e një pjate të nxehtë me mish. Një banket martese nuk bën përjashtim, menyja e së cilës duhet të sigurojë dhe të kënaqë shijet e të ftuarve të shumtë. Një pjatë e quajtur chakhokhbili ka një shije të ndritshme dhe të jashtëzakonshme. Mishi dietik i pulës ose gjelit të detit dhe një përzgjedhje erëzash të shijshme padyshim që do të kënaqin secilin prej të ftuarve. Gatim chakhokhbili në shtëpi Duke demonstruar traditat më të mira

Tradita e pjekjes së një torte të ëmbël për një martesë daton në kulmin e Perandorisë Romake. Pastaj dhëndri duhej të hante një copë bukë elbi të vendosur mbi kokën e nuses. Shumëçka ka ndryshuar që atëherë, por torta ka mbetur gjithmonë pjesë e pandashme e një dasme. Megjithatë, vitet e fundit, ajo ka humbur dukshëm terren ndaj cupcakes të vegjël - cupcakes, të cilat janë bërë një hit i vërtetë i dekadës së fundit.

Ky trend erdhi nga perëndimi së bashku me bufetë dhe ceremonitë në natyrë. Formati i shuplakës së jashtme u jep mysafirëve liri më të madhe në zgjedhjen e pjatave, duke përfshirë ëmbëlsirat. Një tortë e rëndë dasme, e cila shumë shpejt do të humbiste formën e saj në natyrë, nuk është e përshtatshme këtu.

Avantazhet dhe disavantazhet e cupcakes

Para se të zgjidhni cupcakes, duhet të merrni parasysh të gjitha të mirat dhe të këqijat e tyre. Së pari, për aspektet pozitive. Së pari, janë shumë më të lehta për t'u bërë sesa ëmbëlsira me shumë nivele, kështu që edhe një amator mund t'i trajtojë ato dhe kjo është një kursim i mirë për buxhetin e dasmës. Së dyti, ato ofrojnë një mundësi për t'u ofruar mysafirëve ëmbëlsira me shije dhe mbushje të ndryshme. Së treti, cupcakes japin një shans për të realizuar shumë ide, gjë që nuk mund të thuhet për një tortë, e cila është e dekoruar në një stil.

Por këto kek të vegjël kanë edhe disa anë negative. Mund të rezultojnë më të shtrenjta se torta, veçanërisht nëse tërhiqeni nga dekorimi. Përveç kësaj, do t'ju duhet të shpenzoni para në një stendë të veçantë që do të sigurojë qasje falas në çdo tortë. Pritja e dasmës do të jetë gjithashtu pa ceremoninë tradicionale të prerjes së tortës. Por ky problem mund të zgjidhet duke vendosur një tortë të vogël 15 cm sipër mbajtësit të kekut.

Si të zgjidhni mbushjen e kekut për një martesë

Pesë shijet kryesore të kekëve të dasmës në mbarë botën janë: vanilje, kungull, banane, kafe dhe çokollatë.

Keku me vanilje- klasike të zhanrit. Kjo është një nga aromat më të njohura. Kjo tortë përbëhet nga një pandispanje e bardhë ose e verdhë me një shtresë të trashë kremi krem.

Keku me kungull shumë popullor në vjeshtë dhe dimër, veçanërisht në Amerikën e Veriut. Kjo perime shtohet direkt në brumë dhe ky kek i vockël zbukurohet me krem ​​sheqeri portokalli.

Ndarja e bananes. Kjo ëmbëlsirë ka një aromë shumë të këndshme akullore bananeje. Më shpesh, këto cupcakes mbulohen me krem ​​dhe zbukurohen me luleshtrydhe ose mjedra të freskëta.

Shije kafeje. Një kek i vockël me një aromë karakteristike kafeje shkon mirë me çdo krem ​​ose glazurë të ëmbël: çokollatë, vanilje, karamele me karamele, bajame, mjedra etj.

Tortë me çokollatë. Kjo shije pëlqehet nga të gjithë, të rinj dhe të vjetër, që do të thotë se një kek martese me çokollatë do të tërheqë shumë njerëz. Cupcakes me shumë kakao kombinohen më së miri me krem ​​të bardhë, dhe cupcakes me shumë kakao kombinohen më mirë me ganache.

Përveç cupcakes-ve të listuar, kekët me karotë, limon, arra dhe pandispanje me kadife të kuqe në kombinimin e tij klasik me krem ​​djathi janë shumë të njohura.

Gara mes ëmbëlsirave dhe kekëve me kek me siguri do të vazhdojë për një kohë të gjatë. Por siç tregon historia, tradita fiton gjithmonë në fund, dhe kur të kalojë mania e kek-cakeve, ëmbëlsirat do të mbeten një trend në modën e dasmave.

Nëse jeni ende të prirur drejt një torte dasme në vend të cupcakes apo ëmbëlsirave të tjera, atëherë ju

Dasma është një ngjarje e rëndësishme në jetën e çdo personi. Dhe unë me të vërtetë dua që gjithçka të jetë perfekte në këtë ditë. Nga shiritat e karriges deri te velloja e nuses. Dhe sigurisht, torta e dasmës nuk është vendi i fundit në këtë festë. Është shumë e rëndësishme që jo vetëm të jetë e bukur dhe e shijshme, por edhe të përputhet sa më shumë me temën e festës së dasmës. Ky lloj keku mund të jetë një zgjidhje e mirë për një event kaq masiv. Dizajni i saj i jep pastiçerit më shumë mundësi për të zgjeruar imagjinatën e tij. Tortat e dasmës me cupcakes po bëhen gjithnjë e më popullore.

Përparësitë

Sipas një versioni të origjinës së ëmbëlsirave të vogla, të cilat sot quhen "cupcakes", ëmbëlsira ishte pjekur në një filxhan alumini, që i dha emrin e saj, që përkthyer do të thotë "tortë në një filxhan". Në ditët e sotme, popullariteti i kësaj ëmbëlsire po rritet gjithnjë e më shumë, dhe tani cupcakes janë në kulmin e modës.

Bukuria e një torte qëndron në dekorimin e saj. Pasticeri shpenzon shumë kohë dhe përpjekje për të dekoruar punën e tij dhe për të krijuar një pamje të plotë, dhe në fund i ftuari do të përfundojë me një copë tortë në pjatën e tij me një shtresë kremi dhe një element dekorimi. Ndërsa në një tortë dasme me cupcakes, torta është një element më vete i dekoruar, bukurinë e së cilës mund ta shijojë çdo i ftuar.

Avantazhi i padyshimtë i një ëmbëlsirë të tillë është se nuk ka nevojë ta ndani në pjesë. Në fund të fundit, për nusen dhe dhëndrin, ndonjëherë prerja e tortës në pjesë të barabarta në mënyrë që të ketë mjaftueshëm për çdo mysafir bëhet një sfidë e tërë. Në rastin e një mini-torte, çdo mysafir do të marrë pjesën e tij.

Një përbërje mini-tortesh mund të vendoset bukur për një martesë me 50 ose 200 persona, gjë që nuk mund të bëhet me një tortë të madhe. Nëse dëshironi të bëni një tortë në disa nivele për një martesë të vogël, ajo do të shtojë të paktën 15 kg (100 persona), dhe në fund do t'ju duhet të paguani ndjeshëm. Byrekët mund të shërbehen për 50 persona në tabaka me disa nivele. Do të dalë bukur dhe pa kosto shtesë.

Një tjetër avantazh i cupcakes është transportimi i tyre. Mini-tortat mund të vendosen në kuti të ndryshme. Pas mbërritjes, pastiçieri do të jetë në gjendje të montojë lehtësisht një përbërje të vetme. Dhe edhe nëse një nga kutitë dëmtohet gjatë transportit, ëmbëlsirat mund të zëvendësohen me të tjera, gjë që nuk mund të thuhet për një tortë të tërë dasme.

Nëse të porsamartuarit duan të ruajnë traditën e prerjes së tortës, atëherë në shtresën e sipërme mund të vendosni një tortë të vogël me figurina pëllumbash ose nuse dhe dhëndër. Një shembull i tillë do të ishte fotografia e një torte martese me kek të vogla të paraqitura në artikull.

Zakonisht torta shërbehet në fund të festës, kur të ftuarit tashmë kanë ngrënë dhe nuk mund të përfundojnë ëmbëlsirën. Në një rast të tillë, ju mund të vendosni një qese letre pranë çdo mysafiri në të cilën ata mund të vendosin një ëmbëlsirë dhe ta çojnë në shtëpi.

Çfarë duhet të dini kur zgjidhni një tortë dasme me mini tortë?

Ëmbëlsirë në dasmë është një lloj qershie mbi tortë që plotëson përbërjen. Po kështu, procedura e nxjerrjes së tortës përfundon festën e dasmës dhe duhet të lërë kujtime të këndshme për të ftuarit. Prandaj, produkti i ëmbëlsirave nuk duhet të dallohet me stil nga koncepti i përgjithshëm i dasmës dhe duhet të mbahet mend këndshëm nga të ftuarit jo vetëm për shijen e tij. Është më mirë të porosisni një tortë dasme me cupcakes në fund, kur dihet numri i saktë i të ftuarve, stili i dasmës dhe është zgjedhur skema kryesore e ngjyrave të festës.

Formimi i një torte nga cupcakes

Ju mund të porosisni një stendë për një tortë të tillë ose ta bëni vetë. Është shumë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje e veçantë zgjedhjes së tij, pasi do të jetë një nga komponentët kryesorë në përbërjen e përgjithshme dhe nuk duhet të dallohet as në dizajn dhe as në stil. Dhe tashmë në stendë ëmbëlsirat vendosen në varësi të ngjyrës dhe formës. Në fazën e fundit, torta zbukurohet me elementë të ndryshëm shtesë.

Bërja e një torte dasme me kek pa mastikë me duart tuaja

Si një enë pjekjeje për bazën, duhet të merrni tepsi për kifle.

Është e rëndësishme që të gjitha produktet që do të përdoren për përgatitjen e tortës të jenë në temperaturën e dhomës. Gjithashtu, përbërësit duhet të jenë të freskët dhe vetëm të cilësisë më të mirë. Furra duhet të ndizet menjëherë dhe të ngrohet në 180 gradë.

Përgatitja hap pas hapi e një torte dasme me kek pa mastikë (me foto)

Rrihni 110 gramë gjalpë derisa të bëhet me gëzof.

Shtoni gradualisht një gotë sheqer. Më pas rrihni dy vezë dhe hidhni gjysmë gote qumësht. E rrahim masën gjatë gjithë kohës derisa të bëhet homogjene. Tani shtoni 200 g miell të situr me 2 lugë. pluhur pjekje. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta.

2 lugë gjelle. l. Hollojeni pluhurin e kakaos me ujë dhe shtoni në një pjesë. Në pjesën e dytë mund të shtoni lëng portokalli, kanellë, lëkurë limoni ose liker qershie.

Vendoseni brumin në kallëp. Ju mund të vendosni gjysmën e brumit të lehtë dhe gjysmën e brumit të errët në një formë. Ose vendosni një brumë të ndryshëm në çdo kallëp. E pjekim për rreth 20 minuta.

Lërini të ftohen para se të hidhni mbushjen në kallëpe. Mund ta mbushni me çdo krem ​​që mban formën. Ju gjithashtu mund të përdorni një shiringë pastiçerie për të injektuar pure frutash në çdo myk dhe të dekoroni sipër me krem ​​ose lëkurë portokalli.

Kur dekoroni cupcakes, imagjinata e çdo amvise mund të jetë e pakufizuar.