Найнезвичайніші фестивалі їжі. Найнезвичайніші фестивалі їжі з усього світу Фестиваль їжі в світі
Значний гайд по кращим гастрономічним фестивалям по всьому світу. Професійні шефи, кращі ресторани, невигадлива вулична їжа, органічні продукти і свідоме споживання, а також музика, спілкування і веселощі - вибирай, що тобі до душі.
San Sebastian Gastronomika
Іспанія, Сан-Себастьян
Коли: 08/10/2017 - 11/10/2017
Вартість: € 300
«Гатсрономіка» - не просто фуд-фестиваль, а крута конференція, на якій збираються кулінарні генії з усього світу, щоб досліджувати, обговорювати і вчитися. В цьому році заявлена тема - Індія. Якщо щось цікаве з'явиться в ресторанах по всьому світу в 2018 році, швидше за все, воно буде презентовано на «Гастрономіке». Під час конференції ресторани готують спеціальне меню з гостьовими шефами.
Highly recommended для фуди в пошуках нового знання, професійних кухарів, рестораторів, критиків та інших залучених в гастрономічну круговерть. Де ж ще зарядитися на смак і знання, як не в місті з 16 зірками Мішлен?
сайт
Peixe em Lisboa: fish & flavor
Португалія, Лісабон
Коли: 30/03/2017 - 09/04/2017
Вартість: € 12 в день
Якось раз Асоціація туризму Лісабона вирішила, що пора зайнятися дійсно крутими речами і інвестувати в те, чого в хоч відбавляй - морепродукти. Так з'явився успішний рибний фестиваль, якому в цьому році виповнюється 10 років.
Завдання фестивалю - розповісти, що морепродукти це круто і смачно, особливо якщо пару годин тому вони ще були в океані, а зловили їх мережами турботливі місцеві рибалки. Запевняємо, після фестивалю ти нарешті зрозумієш, чому деякі, побувавши в Португалії, сумують над стейком размороженного лосося. Ну і звичайно, кулінарні та винні класи, дегустації від топових кухарів зі всієї Європи, гастрономічні шоу. Ну не весь час же серфить і грітися на пляжі!
сайт
Copenhagen Cooking and Food festival 2017
Данія, Копенгаген
Коли: 18/08/2017 - 27/08/2017
Вартість: стеж за інфо на сайт
Десятиденний неспішний свято нордичної їжі, музики і відмінних людей. Що може бути краще, ніж сидіти за великим столом в поле, повному пряних трав, яке незабаром побачиш на своїй тарілці у всіляких проявах? Що може бути краще, ніж відкрити для себе нову кухню?
сайт
MAD6
Данія, Копенгаген
Коли: кінець серпня (точна дата ще не оголошена)
Вартість: квитки з'являться в травні
«Mad» в перекладі з данської означає «їжа», а ще це некомерційна організація, яку придумав сам Рене Редзепі - знаменитий шеф-кухар двох-мішленівські ресторану NOMA, який стояв біля витоків нової нордичної кухні. MAD розширює межі знань про їжу, прагне зробити все ще цікавіше і смачніше. Саме цим на симпозіумі і можна буде зайнятися: вчитися і вчити, розсовувати усталені гастрономічні рамки, будувати майбутнє. Тему MAD6 ще оголошували, але варто уважно стежити за оновленнями в травні, тому що місць мало, а охочих багато.
сайт
Berlin Food Art Week 2017
Німеччина Берлін
Коли: 07/07/2017 - 14/07/2017
Art meet Food існує з 2015 року, коли галерея Entretempo Kitchen Gallery вперше провела Berlin Art Week, зібравши разом понад 100 художників і гастро-ентузіастів, поєднавши можливості мистецтва і чуттєве сприйняття їжі. Цього року тиждень пройде під темою «Vs. Meat »і охопить теми прав людини та тварин, фемінізму, свідомого споживання, навколишнього середовища і сталого розвитку. Особлива увага буде приділена соціальним, політичним і технологічним аспектам м'ясної індустрії. Свій погляд на проблему висловлять не тільки кухарі, а й художники, активісти, фільм-мейкери і вчені. Все це так, що сльози навертаються.
сайт
Gourmet Fesztival
Угорщина, Будапешт
Коли: 18/05/2017 - 21/05/2017
Вартість: € 11,5
У фестивалю Sziget є гастрономічний брат, і звуть його Gourment. Тут у тебе буде можливість спробувати все розмаїття центрально-європейської кухні в одному місці (парку Millenáris в центрі) - від вуличної їжі до мішленівські ресторану. Свою участь вже підтвердила Ана Рош зі Словенії - найкраща жінка-кухар в світі. Цього року фокус буде на стравах з домашньої угорської свині мангалиці і суниці.
сайт
Rolling Kitchen
Нідерланди, Амстердам
Коли: 24/05/2017 - 28/05/2017
Вартість: безкоштовно
Кілька десятків фудтраков зберуться на тиждень в районі Westergasfabriek, Колишньому колись газової фабрикою, а нині що використовується як культурна майданчик і фуд-корт. Стрітфуд з усього світу, незвичайні види піци, домашні мітболси, багато музики і веселощів.
сайт
Food Soul Festival
Нідерланди, Амстердам
Коли: 25/05/2017 - 28/05/2017
Вартість: € 7,5
Приблизно в ці ж дні пройде ще фестиваль вуличної їжі в Амстердамі. Черги, гучна музика, пиво, оселедець, бургери і хот-доги - зона твого комфорту. Рай для фанатів кухонь на колесах, що розсікають по всій Голландії. Тепер ти знаєш, де залягти в фуд-кому на кілька днів в кінці травня.
сайт
Taste of London
Великобританія, Лондон
Коли: 14/06/2017 - 18/06/2017
Вартість: від £ 13
Taste Festival - ресторанний фестиваль, який захопив весь світ, почався в 2004 в Лондоні. Taste об'єднує знамениті місця, шефів і бартендер на кілька днів в одному місці для презентації найкращих закладів у різних містах планети. Дегустаційні порції, майстер-класи та море напоїв - перевіряй розклад http://tastefestivals.com і вирішуй сам (-а), з чиєї ресторанної індустрією тобі познайомитися.
сайт
The Big Festival
Великобританія, Лондон
Коли: 25/08/2017 - 27/08/2017
Вартість: £ 179.50
Якщо ти стежиш за інстаграмом Джеймі Олівера, то напевно бачив (-а), як він з сім'єю відривається на The Big Festival. Про івент можна розповісти в трьох хештегом #ComforFood, #Music і #Family, а відчути - тільки на місці. Party like family person.
сайт
Meatopia
Великобританія, Лондон
Коли: 01/08/2017 - 03/08/2017
Вартість: від £ 23.85, є безкоштовні івенти
Немає нічого гіршого людини, що робить вигляд, що його м'ясо зросла на дереві і не має відношення до екологічних проблем по всій Землі. Meatopia - м'ясний фестиваль з особливим підходом до використання продуктів найвищої якості, отриманих екологічним шляхом, з мінімальною кількістю відходів. Краще ставлення, продукти і шефи. Їхати, щоб поїсти м'ясо таким, яким воно повинно бути - щасливим, корисним, дорогим.
сайт
Savour Kilkenny
Ірландія, Кілкенні
Коли: 26/10/2017 - 30/10/2017
Вартість: леді за інфою на сайті
Самі чудові гастрономічні фестивалі трапляються в невеликих містах. Наприклад, в невеликому ірландському містечку Кілкенні в жовтні збираються найактивніші і цікаві представники місцевої гастрономії, імениті кухарі самі організовуються для майстер-класів - все це начебто без тривалих підготовок і десятків спонсорів. Загалом, природність і вільний дух Ірландії. Якщо ти давно збирався (-лася) в Ірландію, пора перестати відкладати приголомшливу поїздку. Зустрінеш ірландців в їх природному середовищі існування - за їжею і випивкою.
сайт
Гастрокемп «Зміна»
Росія, село Нікола-Лінивий
Коли: дата ще не оголошена
Вартість: ще не оголошена
У минулому році в легендарній селі Нікола-Лінивий стався гастрономічний експеримент за участю кращих російських і зарубіжних кухарів, місцевих продуктів з сусідніх ферм і палаючих очей організаторів. На кемпі ходили в ліс по трави, грибами і ягодами, міняли меню прямо перед подачею, пекли хліб в печі, «горіли» під палючим сонцем і зривали оплески на фінальному вечері на 200 чоловік.
сайт
O, Так! Їжа!
Росія, Санкт-Петербург
Коли: 29/06/2017 - 30/06/2017
Вартість: стеж за інфою на сайті
"О так! Їжа! » - фестиваль, який проходить по всій Росії під різними девізами щороку. На головному міському пікніку будуть представлені близько 200 учасників, також до складу Великого літнього фестивалю увійдуть кілька спеціалізованих - фестиваль кави, фестиваль «М'ясна галявина», фестиваль солоду і хмелю і «О, так! Екоеду! ». Тема фестивалю цього року - «Вулиця». Гості заходу зможуть не просто добре провести час і спробувати страви з особливого фестивального меню, але і дізнатися багато нового - відвідати Гастрономічний театр, Кулінарну сцену і майстер-класи в Лекторії. Також на фестивалі можна буде подивитися виступи представників вуличного спорту, вуличного мистецтва і послухати виступи вуличних музикантів.
сайт
Fish Food Festival
Росія, Калінінград
Коли: 28/04/2017 - 01/05/2017
Вартість: стеж за інфою на сайті
Як ми вже говорили, кращий фестиваль їжі - невеличкий фестиваль. У Калінінграді він саме такий: затишний, смачний, дружний. Можна познайомитися з хорошим прикладом роботи місцевої громади, об'єднаного навколо ініціативи Kaliningrad Street Food.
сайт
Фестиваль вуличної їжі
Україна, Київ
Коли: 08/04/2017 - 09/04/2017
Вартість: 75 гривень
Команда Ulichnaya eda вже чотири роки запрошує на арт-завод «Платформа» кращих представників гастрономії Києва і дає шанс новачкам заявити про себе. Цього року до фестивалю приєдналася музична частина від студії «Исток», в особі молодих і невідомих музикантів. Чим не причина рвонути на весняні канікули до Києва?
До проведення в Калінінграді першого міжнародного гастрономічного фестивалю«Street food weekend»залишилося трохи більше місяця. Нагадаємо, що він відбудеться 23 серпня. А поки що «Ресторани Нового Калінінграда. Ru »і організатори фестивалю підготували для вас велику добірку найвідоміших гастрономічних фестивалів Європи та Росії. З нашого першого огляду ви дізнаєтеся, в якому фестивалі можуть брати участь тільки лауреати «Мішлен», де вибирають лушпиння королеву, куди потрібно приходити, вбравшись в футуристичний наряд, щоб спробувати молекулярну кухню, і на які два московських фестивалю їжі варто обов'язково з'їздити, щоб дізнатися про російську їжі і кухні абсолютно все.
Де проходить: парк Кунстрегорден (сад Короля), Стокгольм, Швеція
коли проходить : Перша тиждень червня
Що собою являє : Виставка досягнень кулінарного мистецтва, одне з найголовніших і великих подій в Швеції. Щороку на початку червня в сад Короля стікаються сотні тисяч гостей з усього світу, об'єднані спільним інтересом - інтересом до їжі. У «Смак Стокгольма» беруть участь кращі кухарі і кращі стокгольмські ресторани, які пропонують свої фірмові страви та напої. За фестивальний тиждень можна спробувати все те, що може запропонувати Стокгольм: починаючи від самих традиційних шведських страв, закінчуючи екзотичними рецептами з інших частин світу. Велика роль на фестивалі приділяється екологічно чистим продуктам, а також таким кулінарним підходам, які дозволяють піклуватися про здоров'я і екології. Будь-який бажаючий може стати учасником кулінарних конкурсів або спеціальної дегустації. Що ж стосується розважальної і «неїстівної» програми, то на «Смак Стокгольма» виставляють свої живописні роботи більше ста місцевих художників, проходять концерти виконавців, які працюють в самих різних музичних напрямках: джаз, рок, сучасна музика і навіть середньовічні балади.
де проходить : Гельсінкі, Фінляндія
коли проходить : Середини березня
Що собою являє : Що собою являє: фестиваль вуличної їжі, в якому беруть участь найкращі кухарі планети, щоб нагодувати жителів і гостей фінської столиці. Фестиваль розділений на три окремі тематичні частини: «Розмови» (Talks), «Їжа» (Eats) і «Вечірки» (Parties). Організація першого розділу фестивалю проводиться на базі популярної виставки Gastro Fair, беруть участь в якій кілька сотень фахівців в сфері гастрономії, прихильників вуличної їжі і просто тих, хто любить таку їжу. На заході виступають і діляться своїм досвідом редактори відомих журналів кулінарної тематики, організатори всіляких ярмарків, а також творці відомих ресторанів. Вхід вільний для всіх бажаючих. Головне дійство фестивалю - «Їжа» - проходить в центрі Tori Quarters, розташованому в самому центрі столиці Фінляндії, який запрошує гостей та мешканців міста оцінити останні тенденції кухонь світу і винахідливість кращих кулінарів, спеціалізація яких тісно пов'язана з вуличною їжею. Відвідувачам заходу нададуть на суд найкращі страви, приготовані з найсвіжіших продуктів в унікальній творчій атмосфері. Вхід на завершальну частину фестивалю вуличної їжі в фінській столиці - вільний.
Фестиваль балтійської оселедця
Де проходить: Гельсінкі, Фінляндія
коли проходить : Початок жовтня
Що собою являє : Фінський гастрономічне свято, який проводиться акуратно до закінчення сезону лову оселедця. Це один з найстаріших національних північних свят - перший «оселедцевий» фестиваль пройшов 1743 році. З кожним роком на нього приїжджає все більше і більше гостей. Ярмарок проходить на Ринковій площі (Market Square) в Гельсінкі. Тут можна знайти оселедець на будь-який смак: солону, слабосоленую, під маринадом, з різними соусами ... Ну, а крім риби на фестивалі варто купити і оригінальний «хенд-мейд» від фінських ремісників, наприклад, традиційні фінські вовняні светри з орнаментом, які прекрасно захищають від осінніх вітрів і зимової холоднечі.
де проходить : Москва, Росія
Що собою являє : Що собою являє: стрітфуд-фестиваль і гастрономічна вечірка на відкритому повітрі в одному флаконі. Творці першого в Росії клубу званих вечерь вже другий рік поспіль збирають вершки стрітфуда Москви, відкриваючи при цьому нові території і простору. Беруть участь 20-25 найцікавіших учасників стрітфуд руху Москви. Під акомпанемент діджеїв і вуличних музикантів великі двори і парки міста на вечір перетворюються в скупчення трендсеттерів, представників креативних індустрій, фудіс і активних городян, об'єднаних бажанням класно провести недільний вечір, спробувати щось нове і завести нові знайомства.
Де проходить: Москва, Росія
Коли проходить: Липень
Що собою являє: головний вітчизняний фестиваль їжі в Росії від найвідомішого і шанованого журналу про їжу. Свято «Їжа» об'єднує рестораторів, фермерів, критиків і молодих фуд-активістів. Кожен бажаючий за один день може оцінити все найцікавіше, що відбувається в українській кухні. На останньому фестивалі в парку Горького були представлені 50 кращих ресторанів міста, маркет початківців гастроентузіастов, кращі магазини посуду і супутніх товарів, фермерський ринок і безліч зон для майстер-класів. Для тих, хто в цьому році не потрапив на велику «Єду», є другий шанс все ж встигнути: в останню суботу серпня в Коломенському свято «Єди» буде накривати поляну для «Пікніка» Афіші.
де проходить : Копенгаген, Данія
коли проходить : В лютому кожного року, триває цілий місяць
Що собою являє : Перформанси, виїзні засідання, театральні постановки, майстер-класи з інноваційним методам і розробкам, музичні концерти - всі ці розважальні і не дуже заходи присвячені їжі. Патронатом фестивалю є Її Королівська Величність принцеса Марія. Головна особливість «Copenhagen Cooking» - це відношення і до їжі, і до її приготування, як до мистецтва. Завдяки всіляким театральним інсценівкам гості фестивалю навіть на прикрасу самих звичайних страв зможуть поглянути по-іншому. Кухарі створюють з продуктів справжні архітектурні об'єкти та інсталяції. Наприклад, всім відома казка Андерсона «Снігова королева» перетворюється на справжнє гастрономічне диво. Для тих, хто любить вживати їжу у відповідному стилі і настрої, копенгагенський фестиваль їжі пропонує тематичні вечори. Це і вечір в стилі мафії з сицилійської та середземноморської кухнею, і фінська вечірка, на якій будуть тільки страви з рибою і квашеними овочами, і футуристична вечірка, на якій будуть подавати страви молекулярної кухні. Обов'язковою в такому випадку є спеціальний дрес-код.
Цибулева ярмарок в Веймарі
Неймовірні факти
Ви напевно не раз в дитинстві чули про те, що з їжею не можна грати.
Однак, в деяких містах з їжею не тільки не забороняється грати, але і заохочується її поклоніння, кидання, вирізання та інші неналежні дії.
Ось 10 свят, де ви можете віддати данину вашій коханій продукту і досхочу побавитися.
Кидання апельсинами, Італія
Щороку, жителі міста Ивреа в Італії святкують три дні до поста закиданням один одного апельсинами. Згідно з легендою, середньовічний князь Івреі був таким скупим, що давав своїм селянам тільки по одному горщику гороху раз на півроку. В знак протесту мешканці почали кидати на вулицях горох. Через кілька років, горох замінили апельсинами, які в достатку росли в Південній Італії. Під час здійснення традиція кидання апельсинами, гуляк опинилися в натовпі параду закидають цими фруктами. Досить часто це призводить і до невеликих травм, тому найкраще взяти з собою окуляри для плавання і шолом.
Катання сиру по пагорбу Купера, Англія
Щовесни в Англії влаштовується фестиваль, на якому велика головка сиру скочується вниз по крутому пагорбі, а десятки британців котяться за нею. Конкурс загрожує їм розтягуванням щиколоток, переломами і величезними синцями. Так заради чого так прагнуть учасники? Переможець всього лише удостоюється честі потримати головку сиру.
Ніхто точно не знаєте як і чому з'явилася гонка за сиром, а згідно з місцевою легендою традиція сягає корінням у часи стародавнього Риму. Однак, цей фестиваль не завжди проходив гладко. Під час Другої світової війни, коли в країні був недолік сиру, з гори скачували НЕ цілу головку сиру Double Gloucester, А маленький шматочок цього сиру, поміщеного в дерев'яне колесо. Ще більша загроза нависла над конкурсом в 1997 році, коли в учасників було так багато травм, що влада вирішила зробити деякі заходи. На наступний рік, дозволялося скачувати сир, але нікому не дозволялося за ним бігти. Однак, нова традиція не прижилася і протрималася лише рік, після чого любителі гострих відчуттів продовжили традицію катання за сиром.
Фестиваль мавп в Лопбурі, Таїланд
Як і в багатьох інших місцях Таїланду, місто Лопбурі переповнений макаками. Вони вільно розгойдуються вулицями, їздять на дахах автомобілів і вихоплюють їжу з рук нічого не підозрюють туристів. І, незважаючи на те, що ці мавпочки бувають досить надокучливими, тайці їх обожнюють. Згідно індуїстської легендою, тут колись правил бог на ім'я Хануман (король мавп). У його честь, місто святкує цю подію, влаштовуючи "шведський стіл" на 2000 мавп. Столи заставлені тропічними фруктами, пряними стравами з рису і сучасними напоями, такими як кока-кола, а самі мавпи влаштовують справжнє буйство.
Ніч редиски, Мексика
Коли іспанські дослідники в 16 столітті привезли до Мексики редиску, фермери біля сучасного міста Оахака відразу ж стали вирощувати ці овочі. На жаль, ніхто не хотів їх купувати. Продавці, не знаючи що їм робити з надлишком продукції, почали робити з редисок різні вироби, для того щоб залучити покупців.
Як не дивно, але це подіяло. Новий товар став настільки популярним, що фермери стали залишати редиски в землі, дозволяючи їм виростати до неймовірних і химерних форм і розмірів. Тепер 23-грудня кожного року в Мексиці в місті Оахака відзначається свято "Ніч редисок". Жителі збираються на площі міста, щоб виставити і помилуватися скульптурами з редисок, що представляють святих, Різдвяні сцени і саме місто.
Масляна боротьба, Туреччина
У Туреччині настільки люблять оливкова олія, що воно відіграє головну роль в одному з улюблених національних розваг - під час конкурсу боротьби Кіркпінар. Протягом вже 650 років цей турнір є одним з найпопулярніших постійно проводяться спортивних подій в країні. У червні кожного року, більше 1000 борців намазують себе слизьким оливковою олією, перед тим як вийти на ринг. Весь цей жир робить сутичку до смішного слизькій, але це не зупиняє учасників, які підходять до цього конкурсу з усією серйозністю. Змагання триватимуть три дні, а переможець нагороджується видатної спортивної зіркою країни.
Гастрономічне свято дель Гато
У невеликому перуанському фермерському містечку Ла Кебрада, люди вшановують своїх предків досить дивним шляхом. Щороку вони влаштовують свято, поїдаючи кішок. Місцеві жителі, які влаштовують котячий свято, намагаються віддати належне поселенцям міста. Колись бідні раби виживали тільки за рахунок поїдання котячого м'яса. Незважаючи на обурення з боку захисників прав тварин і любителів кішок з усього світу, фестиваль з кожним роком стає все більш популярним. Під час останніх святкувань пропонувалися такі вишукані страви, як "миланская кішка" і "кішка на грилі з перуанської чорної м'ятою".
Кулінарне змагання з приготування страв із збитих на дорозі тварин, США
Щороку в Західній Вірджинії проводитися кулінарний конкурс, який став наслідком закону введеного в 1998 році, за яким людям дозволяється їсти будь-яке м'ясо, яке було знайдено на узбіччі шосе. Девіз свята звучить так: " Ви його вбили - ми його підсмажили!"Меню свята досить різноманітне, включаючи оленів фахитас, барбекю з канюка, соус з білки та інші страви.
Борошняної бій в Чистий понеділок, Греція
У багатьох частинах світу люди починають божеволіти під час карнавалів, але в грецькому прибережному містечку Галаксіді, все найцікавіше починається після свята, відомого як чистий понеділок. В цей час жителі містечка починають обсипати один одного різнокольоровою борошном з мішків, припудрюючи все місто немов пончики. Фарба, додана в борошно, досить стійка, залишаючи плями на старих будівлях, тому перед тим як кинути на місто понад тисячу кілограмів борошна, жителі покривають більшу частину міста поліетиленом.
Ритуал Мамемакі, Японія
Століттями японці відзначали початок весни вигнанням диявола з будинків. Найпоширенішим способом досягти цього є ритуал мамемакі, Під час якого сім'ї розкидають соєві боби навколо будинку, примовляючи: " Демони геть! Щастя в будинок!". У кінці ритуалу, учасники збирають боби і з'їдають по одному бобу за кожен рік життя, забезпечуючи собі щастя на весь рік.
Сьогодні на вулицях Японії часто можна побачити дітей, люто розкидають соєві боби вулицями, в той час як монахи і знамениті люди влаштовують свята в великих храмах, обсипаючи публіку соєвими бобами.
Фестиваль "Скандал пастуха", Нова Зеландія
Мало хто може переплюнути новозеландців в неординарності. У Новій Зеландії проводитися фестиваль "Скандал пастуха", який являє собою гонку на 3 км, на якій пастухи і їх собаки проходять через смугу перешкод, де пропонуються різні харчові випробування. У попередніх забігах учасникам пропонували очі овець і замаринованих в маслі комах, але 2008 рік був відзначений самими дивними стравами. Учасники повинні були пробігти 50 м, тримаючи в зубах сирі бичачі яйця. Після того, як смак цього "частування" розсіювався, їм потрібно було з'їсти сухий сніданок, сире яйце і випити кухоль теплого пива.
Фестивалі їжі, які проводяться в різних країнах світу, збирають тисячі туристів, охочих спробувати гастрономічні витребеньки і дізнатися секрети їх приготування. Кращі шеф-кухарі, як правило, вважають за честь стати учасниками таких заходів і представити гостям свої творіння. Якщо ви хочете, щоб ваша відпустка пройшов не просто добре, а відмінно, то вам варто дізнатися, в яких країнах, містах і в який час в світі, відбуваються наймасштабніші і смачні гастрономічні фестивалі.
St. Moritz Gourmet Festival
Місце: Санкт-Моріц, Швейцарія
Дата: остання тиждень січня
Незважаючи на те, що фестиваль проводиться в кінці січня, атмосфера на ньому дивно легка і тепла. На захід запрошуються мішленівські кухаря, які із задоволенням діляться своїми знаннями і завжди готові відповісти на будь-яке питання найцікавіших.
Bocuse d'Or
Місце: Ліон, Франція
Дата: Січень
Це не просто фестиваль, це престижний міжнародний конкурс високої кухні, який проводиться раз на два роки, починаючи з 1987 року. У цьому змаганні беруть участь кращі кухарі з усіх куточків планети. Протягом 1,5 років в 63 країнах світу відбираються 24 людини для участі в конкурсі. Основним завданням учасників «Bocuse d'Or» є приготування одного рибного і одного м'ясної страви за п'ять годин. Переможець отримує золоту статуетку і звання кращого кухаря п'яти континентів на 2 роки.
Gourmet Abu Dhabi
Місце: Абу-Дабі, Об'єднані Арабські Емірати
Дата: лютий
Мабуть, самий інтерактивний фестиваль з усіх представлених. Достаток майстер-класів метрів кулінарії, інтерактивні кулінарні шоу, зустрічі із запрошеними зірками, сніданки, обіди та вечері - все це чекає гостей свята протягом двох тижнів проведення фестивалю.
World Gourmet Summit
Місце: Сінгапур
Дата: квітень
Фестиваль проходить щорічно протягом 17 років, а організував його відомий шеф-кухар, видавець і ресторанний критик Пітер Кніпп. Найвідоміші кухаря з усього світу, сомельє і фахівці ресторанного бізнесу - учасники цієї яскравої події. Всіх тих, хто любить високу кулінарію, цей фестиваль порадує справжніми шедеврами кухарського мистецтва.
Taste of Chicago
Місце: Чикаго, США
Дата: липень
Це річний інтернаціональний фестиваль, який вважається найбільшим кулінарним подією на Середньому Заході. Він проходить протягом п'яти днів. За цей нетривалий час в Чикаго збираються тисячі любителів смачної їжі. Учасники події - представники ресторанного бізнесу Чикаго, Нью-Йорка, Лос-Анджелеса та інших міст.
Menton Lemon Festival
Місце: Ментон, Франція
Дата: кінець лютого - початок березня
Цитрусовий фестиваль, головними героями якого є лимони. Незважаючи на незвичайну тематику, приваблює тисячі відвідувачів з усієї планети. Всі гості фестивалю пробують і оцінюють нові сорти лимонів, а також дегустують напої та солодощі, виготовлені з «головного короля» свята.
Flemish Food Fest
Місце: Гент, Бельгія
Дата: кінець липня
Цей фестиваль один з найбільш неординарних, адже проходить він у формі звичайного пікніка. Тільки їжу на нього приносять не самі гості, а готують кращі фламандські кухаря. Початок фестивалю поклали три бельгійських шефа. Місце проведення свята також незвичайне - в покинутому складському павільйоні.
MAD
Місце: Копенгаген, Данія
Дата: кінець серпня
Кулінарна феєрія, створена шеф-кухарем і власником ресторану Noma Рене Редзепі. Фестиваль триває два тижні. Найзнаменитіші ресторатори, ресторанні критики, професора, художники і багато інших цікавих оратори є «викладачами» на цьому святі гурманів.
Gastronomika
Місце: Сан-Себастьян, Іспанія
Дата: жовтень
В Іспанії цей фестиваль проводиться щорічно, є одним з найбільших і об'єднує представників міжнародної і баскської кулінарії. Ця подія створено, в першу чергу, для того, щоб зробити гастрономічну культуру єдиної для всіх жителів провінції Гіпускоа, в якій і знаходиться Сан-Себастьян. В рамках фестивалю шеф-кухаря всіх найвідоміших місцевих ресторанів готують для своїх гостей найкращі страви.
Festa a Vico
Місце: Віко-Екуенсе, Італія
Дата: перші вихідні літа
Незважаючи на те, що цей фестиваль досить короткий і триває всього три дні, в його рамках проводиться дуже багато цікавих заходів. Гості свята можуть взяти участь в пляжних дегустаціях, поспостерігати за майстер-класами з виготовлення піци і побачити виступи кухарів на вулицях міста.
Gelinaz!
Місце: Весь світ
Дата: стежити на офіційному сайті
Грандіозне кулінарне шоу, організоване об'єднанням, до якого входять понад 20 кухарів зі світовим ім'ям. Щороку вибирається один єдиний рецепт, з яким учасники-шефи грають і експериментують. Шоу, як правило, триває більше 8 годин, а кількість місць для гостей обмежена.
Alba International White Truffle Fair
Місце: Італія
Дата: жовтень
На російський назва цього фестивалю перекладається, як «Міжнародний фестиваль Білого Трюфеля». І це не дивно, адже головним для дегустації продуктом тут є білий трюфель. В рамках фестивалю гості можуть відвідати виставку гастрономічною і винної продукції з регіону П'ємонт і безліч інших міських заходів.
17 липня 2015 3081 0Фестиваль La Tomatina
Це один з найвідоміших фестивалів їжі в світі. Проходить в кінці серпня - початку вересня в іспанському Буньолі. На тиждень життя невеликого містечка цілком підкоряється законам томатного фестивалю. На свято приїжджає в середньому 35 тисяч чоловік, але ж населення самого містечка в 4 рази менше! Кажуть, що метання томатів стало символом протесту проти режиму диктатора Франко, але більш правдоподібна історія, що перше метання помідорів в Буньолі відбулося в 1945 році, коли місто святкувало день свого покровителя, святого Бертрана. Томатина з тих пір неодноразово заборонялася. Але з 1959 року щоліта томатні баталії в Буньолі трапляються регулярно. Фестиваль проходить в місті тиждень і за цей час тут можна прогулятися по ярмарку, взяти участь в конкурсі з поїдання паельї і стати частиною костюмованого параду. А в середу, о 11 годині дня з міської ратуші запускається петарда - сигнал до початку бою томатами. Битва триває рівно годину. Правил особливих немає - помідор можна запустити в будь-якого, хто опиниться поруч. Найголовніше - дотримуватися норм фестивалю, згідно з якими помідори не можна тиснути перед кидком, а також рвати одяг на іншого учасника.
Фестиваль RoadKill Cook-Off
Гурмани віддають перевагу стейки з м'яса рідкісних тварин або ж устриць, а тут збираються ті, кому до вподоби страви за тварин, які загинули на дорогах. На фестивалі проводяться навіть змагання з мистецтва приготування. В результаті гості можуть покуштувати унікальні рагу з єнота або опосума, який помер під колесами транспорту. Правила щорічного заходу свідчать, що всі учасники повинні приходити сюди вже з трупом вбитого на дорозі тварини. Також треба принести з собою набір необхідної для приготування посуду і інгредієнтів. Готування страви відбувається на очах у всіх бажаючих, а от оцінювати його буде вже спеціальне журі. При цьому враховується і зовнішній вигляд страви, і його смакові якості. Зовсім недавно організатори ввели нове правило. Тепер страви із загиблих тварин повинні виглядати так, як ніби цих істот тільки-тільки дістали з-під коліс машини-вбивці. Переможцю змагань вручається цілих 300 доларів в якості призу. Тим же, хто не зміг приїхати на фестиваль, але бажає покуштувати блюдо з загиблого на дорозі тварини, зробити це можна в спеціальному закладі. Так, в містечку Селигмен, штат Арізона, є кафе "Дорожні вбивці". Там можна спробувати стейк "Покійний зі світом олень", смажені ребра під назвою "Пастка для єнота" і навіть "Курча, майже перейшов дорогу".
Фестиваль Wild Foods
Вже 22 роки в новозеландському містечку Хокітіка проходить постійний фестиваль. Вважається, що фестиваль придумала Клер Бріант, уродженка Нової Зеландії. Одного разу вона пригостила своїх друзів незвичайним вином, зробленим з диких квітів. Так і з'явилися щорічні кулінарні вихідні, присвячені різноманітним рідкісним і незвичайним стравам кухні Нової Зеландії. А на їх основі народився і фестиваль, який у вісім разів збільшив число туристів в елітному ескорт-агентстві. Основна маса їжі зовні схожа на суші. Тільки всередині заховані "сюрпризи" - слимаки, личинки, черв'яки, бичачі очі. Туристи з радістю поїдають хрустких коників під солодким соусом і обсмажені у фритюрі м'ясо акули. Але найвідоміше блюдо на фестивалі - пиріжки з снетков. Ці маленькі рибки вважаються великим ласощами в Новій Зеландії, до того ж сезон дозволеної лову дуже короткий. Якщо у гостей вистачить сил ще й на десерт, то варто спробувати морозиво з личинками оси. Щоб потрапити на цей гастрономічний бенкет треба заплатити 30 місцевих доларів, а ще за 15 можна буде потрапити на нічну дискотеку.
фестиваль манго
Щорічно на початку липня в Нью-Делі, Індія, проводяться свята, присвячені цьому фрукту. Він займає особливе місце в житті країни. Національне тварина тут - бенгальський тигр, квітка - лотос, а манго - без сумнівів головний фрукт в Індії. За легендою колись його з'їв сам Будда, коли перебував в глибоких роздумах. Філософ наказав закопати кісточку корисного плода в зазначеному ним місці. Кажуть, що тут же з землі видався росток, а незабаром виросло і дерево, на якому з'явилися у множині плоди. З тієї пори манго стало священним для Індії рослиною. Тут воно є символом достатку і здоров'я. За рік в країні збирають цілих 9,5 мільйона тонн цього фрукта. На місцевому базарі кілограм манго коштує всього-то півдолара. Збір плодів досягає свого апогею в кінці червня - початку липня. Саме в цей час і проходить в Нью-Делі фестиваль, присвячений манго. Головні гості тут - фермери з усіх куточків країни. Вони привозять з собою виведені ним нові і незвичайні сорти фрукта. Можна зустріти тут манго розміром з куряче яйце, а є і ті, що схожі на дині. На фестивалі проводяться дегустації манго, при цьому платити за таку розвагу не треба. Також є тут і змагання, хто швидше з'їсть фрукти. В рамках свята є і жіночий конкурс на кращий рецепт страви все з того ж манго.
Кавуновий фестиваль Chinchilla Melon
Якщо ви обожнюєте кавуни, то готуйтеся відправитися в австралійську Чінчілла. Тут раз на два роки проводиться фестиваль Chinchilla Melon. Одна з його найстаріших традицій велить усім гостям бути сюди в старого взуття і одягу. Але це легко пояснити. Адже в дні фестивалю всі вулиці містечка буквально всипані кавуновими кісточками і корками. Так що утримати рівновагу і не вимазатися в солодкому соку буває досить непросто. Вперше кавуновий фестиваль пройшов тут в 1994 році. Торжество швидко став своєрідною візитною карткою міста. Сам же він має пряме відношення до кавунів - їх тут вирощується четверта частина від усього обсягу країни. Недарма Чінчілла називають кавунової столицею Австралії. Тут навіть проводиться ряд змагань з розбивці великих ягід. Кавуни кидають в кільце, використовують в якості взуття, бігаючи наввипередки. Найяскравішою подією на фестивалі є зважування плодів - найважчий з них урочисто оголошується кавуном року. Ну а самий екстремальний конкурс проходить з розбивання твердих ягід головою. У 2009 році був навіть поставлений рекорд, занесений в Книгу рекордів Гіннеса. Австралієць Джон Алвуд зміг за хвилину розбити 47 кавунів, що і принесло йому славу.