Безмолочна кукурудзяна каша. Рейтинг кращих безмолочних каш для першого прикорму дитини до року: асортимент перевірених виробників Дитячі каші Нестле

07.06.2021

Кукурудзяна крупа, тому її можна вводити в раціон дитини з 8-9 місяців. Але щоб зварена кашка теж залишалася гіпоалергенної варити її необхідно на воді. Так само діткам до року краще не використовувати в стравах сіль і цукор.

Незважаючи на те, що в цій не так багато вітамінів і корисних речовин, вона користується популярністю за рахунок великого вмісту в ній клітковини, яка працює в животику як пилосос вбираючи і виводячи все непотрібне. Якщо у дитини відмічено здуття живота, бродіння, підключіть даний вид кашки, вона допоможе впоратися з цією проблемою.

Безмолочна кукурудзяна каша - Приготування:

1. Кукурудзяна крупа трохи жорстка, тому вариться довше, в порівнянні з гречаної або рисової. Промийте крупу, викладіть в каструлю і залийте склянкою води (приблизно 250 гр).

2. Увімкніть середній вогонь і дайте воді закипіти, після чого перемкніть вогонь на одиничку і залиште кашу настоюватися. У мене вона варилася на 1-ке двадцять п'ять хвилин. Але якщо після зняття проби відчуєте, що каша все ще жестковата, варіть ще. Можна її варити на слабкому вогні до 40 хвилин.

3. Готову кашку перекласти в чашу і перетерти в пюре за допомогою блендера. Повинна вийти маса без крупинок або ж з мінімальним їх кількістю. Дайте тепер уже перемеленої каші закипіти, після чого зніміть з вогню.

Крупи є головними складовими в раціоні маленьку дитину. Досить часто саме з них починається дитячий прикорм. Існує два варіанти дитячих безмолочних каш, які використовують для введення першого прикорму:

покупна готову продукцію, спеціально призначена для малюків різного віку;
приготовані самостійно.

Самостійне приготування каш вимагає часу, яке не завжди є у молодих мам

Сучасний ритм життя не дозволяє приділяти багато часу приготування домашніх страв, тим більше що маленькій дитині треба готувати кожен раз нову свіжу порцію. В результаті число мам, які віддають перевагу продукції, виготовленої промисловим шляхом, не перестає рости. Це не вимагає якихось особливих кулінарних навичок і заощаджує дорогоцінний час.

Загальна інформація

Залежно від того, для чого призначена безмолочна каша, вона відноситься до одного з двох видів:

Перший тип. Використовується для початку прикорму. Продукція подібного роду виготовляється з нізкоаллергенних круп, до яких відносяться рис, кукурудза, гречка. Зазвичай в них також відсутні молоко, цукор і глютен. Практично всі злакові, за винятком рисової, кукурудзяної і гречаної культур містять глютен, який в деяких випадках може погано переноситися дитячим організмом.
Другий тип. Їх призначення - розширити раціон крихти. Якщо безглютенові продукти підійшли малюкові і не викликали у нього ніяких негативних реакцій, поступово можна пробувати і глютенсодержащие варіанти - манку, вівсянку, пшоно, перлову, ячну або ячмінну крупи.

Склад і корисні властивості безмолочних каш

Дорогий читач!
Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок унікальний! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему - задайте своє питання. Це швидко і безкоштовно!
Безмолочні каші по-різному впливають на організм малюка. Наприклад, цінність гречки полягає в тому, що вона є джерелом таких мінеральних речовин, як магній, залізо, цинк і мідь. Крім того вона багата білком і вітамінами В1, В2 і РР, харчовими волокнами.

Гречка багата цінними для малюка вітамінами і мікроелементами
Рис корисний за рахунок містяться в ньому харчових волокон. Серед батьків існує думка, що така крупа зміцнює і може стати причиною запорів у грудничка. Це помилка, тому що у виробництві рисової муки, призначеної для годування дітей, подробленние зерна не використовуються, в результаті подібні безмолочні каші не призводять до проблем з дефекації. Вони рекомендовані до вживання навіть дітям, у яких є порушення стільця. На відміну від них домашній рис, приготований з меленого дробленного очищеного зерна, як раз може викликати запори.
Практично не поступається рису за змістом харчових волокон кукурудзяна крупа. Кількість таких речовин, як білок, залізо і клітковина в ній в кілька разів вище. Завдяки харчовим волокнам кукурудзяна крупа попереджає бродіння, зменшуючи ризик здуття живота. Також вона сприяє розвитку ЦНС за рахунок наявності поліненасичених жирних кислот.
Інші каші і їх користь
Ячмінна безмолочна каша. У білку, який міститься в ячмені, присутні 18 амінокислот, деякі з них є незамінними для організму. Ячмінь багатий вітамінами А, К, Е і В, холін, а також калієм, фосфором, магнієм, кальцієм, натрієм, цинком, залізом, марганцем, міддю і селеном. Його вживання сприяє гарному травлення, зміцнює імунітет і вирішує проблему запорів. Крім того, він цінний з живильним точки зору.

Ячмінь має високу поживну цінність і вирішує проблему запорів
Вівсяна безмолочна каша. У вівсянці в достатній кількості міститься рослинний білок і мінерали - магній, кальцій, залізо, мідь, марганець, цинк, вітаміни В1, В2 і РР. Ще одна перевага цієї живильної крупи полягає в жирах і клітковині. Кількість жирів вшестеро перевищує їх вміст у інших крупах.
Манна крупа (рекомендуємо прочитати:). У ній досить багато рослинного білка і крохмалю, але мало клітковини. За вмістом вітамінів мінералів вона теж поступається іншим круп.
Перловка і ячна кашка. Їх отримують з ячменю. За змістом крохмалю вони схожі на манну кашу, а ось клітковини в них набагато більше (рекомендуємо прочитати:). Крім того в них є вітаміни В1, В2 і РР.

Рейтинг безмолочних каш
В даний час на прилавках магазинів можна знайти два види безмолочних каш. Перші - це сухі, другі - вже готова продукція. До останніх відносяться каші фірми «Хіпп» та «ФрутоНяня».
Хіпповські готові безмолочні каші з різними фруктовими добавками продаються в спеціальних банках. Вони зустрічаються з крохмалем і без нього. Серед продукції компанії в серії дитячого харчування присутній і така, яка не має відношення до каш. Це «Яблука з бананом і печивом» і «Грушеве пюре з зерновими пластівцями».
Безмолочні каші марки «ФрутоНяня» представляють собою суміш крупи з пюре з фруктів. Пюре може бути як одного, так і декількох видів. Більше в них немає інших добавок, крім невеликої кількості фруктози.

Сухі безмолочні каші представлені великим спектром марок. Нижче складений рейтинг безмолочних каш для першого прикорму різних фірм, який допоможе зробити вибір під час контрольної закупівлі.

«Бебі Сіттер» і «Ремедіа»
Першими в рейтингу стоять фірми «Бебі Сіттер» і «Ремедіа». Вони виробляють схожу продукцію. Це безмолочні каші без будь-яких фруктових добавок і наповнювачів. До складу «Бебі Сіттер» включено 13 вітамінів і 8 мінеральних речовин, а в «Ремедіа» 12 і 9 відповідно. Ці витамино-мінеральні комплекси поміщені в захисні капсульні оболонки, що запобігають негативний вплив вологи і температури. Завдяки тому, що оболонки руйнуються тільки всередині організму, дитина отримує корисні речовини в своєму первісному вигляді. Також для отримання однієї порції потрібно менше сухого продукту, ніж у багатьох інших марок, через спеціальної обробки крупи.
В асортименті цих марок присутній каша-кисіль «Корнфлор». В її основу входить кукурудзяний крохмаль, якому властиво низький вміст білка. «Корнфлор» прекрасно підійде для того, щоб привчити дитину до густої їжі. Її рекомендують для профілактики здуття, рідких дефекацій і хвороб нирок.
«Хіпп» та «Бабусин козуб»
Далі в рейтингу стоять крупи продукції марки «Хіпп». Це органічні продукти, які вирощують, не використовуючи штучні добрива і синтетичні речовини. У гречці даної марки є добавки мінералів, а також вітаміни В1 і С. На відміну від інших виробників, хіпова містить глютен. Кукурудзяну кашу в свою чергу можна назвати двухзерновой, так як вона складається з борошна кукурудзи і рису. Решта продукції в більшості випадків містить вітамін В1 і не збагачена іншими мінералами.
Фірма «Бабусин козуб» випускає безмолочну продукцію з трьох круп: гречаної, рисової і кукурудзяної. В результаті це один з кращих можливих варіантів для першого прикорму. У них додають тільки кілька вітамінів і корисних мікроелементів. Плюс у складі продукції присутні такі пребіотики, як інулін і фруктолігосахаріди, а цукор і сіль відсутні.
«Нестле»
До складу продукції «Нестле» входять пробіотики BL, позитивно впливають на мікрофлору і підвищують імунітет, 9 вітамінів і 7 мінералів. Крім цього можуть бути присутніми залишки молока і лактози, а в крупах, що не містять глютен, сліди даного білка. Поліпшення смакових якостей без використання цукру досягається за рахунок того, що при виробництві в продукти додаються ферменти типу α і глюко-амілаза. Вони сприяють розщепленню зв'язків глюкоза-глюкоза в ланцюзі крохмалю, в результаті чого відбувається утворення солодкого декстрину. Завдяки цьому стає краще засвоюваність і вище в'язкість продукту.
Серед іншої продукції «Нестле» можна виділити безмолочну гречану кашу з чорносливом, відповідну більше не для прикорму, а для того, щоб урізноманітнити раціон малюка, а також серію каш «Помогайка». Вони покращують травлення і зміцнюють захисні функції організму, так як в них містяться біфідобактерії BL, пребіотики, вітаміни і мінерали. У серії є продукт «5 злаків з липовим цвітом» з додаванням порошку екстракту липи. Він прекрасно заспокоює, тому ідеальний для вживання ввечері перед сном.

«Хумана», «Малютка» і «Бебі»
Компанія «Хумана» виробляє тільки 2 види каш - це гречана і вівсяна, в які додають рисові пластівці. У них містяться по 13 вітамінів, йод і залізо, а також глюкоза і фруктоза, як заміна сахарози, мальтодекстрин.
Існує 3 види продукції фірми «Малютка». Серед них кукурудзяна і гречана крупи, а третій варіант - суміш попередніх двох. У всі додані мальтодекстрин, вітаміни і мінерали, також можуть бути присутні залишки молока і глютену, крім кукурудзяного. У них також відсутній сахароза.
Серія каш з продукції «Бебі» - гіпоалергенні, в основі виготовлення яких лежать кукурудза, рис і гречка. Вони використовуються при першому прикорму. У них додані інулін, йод, залізо, 12 вітамінів і немає фруктових добавок. Інша продукція фірми не містить пребіотиків, вона може бути з додаванням цукру і фруктів.
Також дуже цікавий варіант - крупи з овочами. У них 40% становлять овочі, а 60% - крупи, плюс міститься цукор, пребиотик, мінерально-вітамінний комплекс. Все це відмінно підходить для прикорму здорову дитину.
Продукція марок «Флер Альпін», «ФрутоНяня», «Семпер», «Вінні» та «Беллакт»
Компанія «Флер Альпін» випускає органічні цільнозернові продукти. При їх виробництві використовують незбиране зерно разом з оболонкою. За винятком рисової, вівсяної і пшеничного круп, які містять вітамін В1, в інших немає ні вітамінних, ні мінеральних добавок. В кукурудзяної також є пребиотик ФОС. Особливістю пшеничної крупи є те, що вона робиться з спельтовой борошна, а це дозволяє їй зберегти всі свої корисні властивості.
Продукцію фірми «Семпер» і «ФрутоНяня» представляють рисова і гречана крупи. Продукти першої марки містять тільки крупу і мають високу поживну цінність, а другий марки є гіпоалергенними, без цукру і фруктів, що містять комплекс з 12 вітамінів і 3 мінералів.
У компаній «Вінні» та «Беллакт» великий асортимент продукції як з фруктами і цукром, так і гіпоалергенних варіантів. В деякі з них доданий інулін, мальтодекстрин і різні вітаміни і мінерали.

Правила і тимчасові рамки введення безмолочних каш в прикорм
Час введення безмолочних каш залежить від індивідуальних особливостей малюка, таких як:
тип вигодовування, на якому знаходиться малюк;
стан його здоров'я.

Зазвичай дітей на природному вигодовуванні рекомендують починати підгодовувати безмолочной, яка не містить глютен кашею з 6 місяців, а малюків-штучників вже з 4-х (рекомендуємо прочитати:). Також у віці 4-5 місяців можна пробувати давати каші в ситуації, коли немовля погано набирає у вазі. В іншому випадку, якщо надбавка виходить за рамки норми і має місце надлишок ваги, введення каш відкладається до віку 6,5-7 місяців.
Введення одного виду каші займає приблизно тиждень. У підсумку за місяць дитини можна познайомити з трьома різними однокомпонентними кашами. Після того як він звикне хоча б до 2 видам круп, можна переходити на змішану кашу, в складі якої будуть вже знайомі малюкові компоненти. Наприклад, якщо дитині були введені однокомпонентні кукурудза і рис, то варто спробувати і двокомпонентну суміш кукурудза-рис. Не рекомендується при цьому міняти виробника.
При відсутності необхідного варіанту каші обраної марки завжди можна зробити її самим. Для цього достатньо взяти ложку однієї й іншої крупи, змішати разом. Схема приготування залишається колишньою.
Перед тим, як переходити на каші з вмістом глютену, варто спробувати подавати вже введені види, але з фруктовими добавками. Через брак потрібного варіанту у виробника, можна в безмолочну кашу просто додати сік або пюре з фруктів.

Переходити на безмолочні каші з глютеном дітям варто після 5 місяців. Їх теж потрібно починати вводити з однокомпонентних видів. Заміна безглютенової каші відбувається поступово. Для початку варто давати нову кашу через день, потім кожен день, так продовжувати, поки малюк повністю не перейде на глютенсодержащие каші. Їх радять давати дитині в такому порядку: першим - вівсяну, за нею толокняна, потім манну і в кінці пшоняну.
Нижче представлена \u200b\u200bтаблиця, в якій наведено вікові показники дитини і період, коли слід вводити безмолочні каші:
Кілька корисних порад щодо безмолочних каш допоможуть зробити правильний вибір:
Виробники дитячої продукції пропонують великий вибір каш з різними фруктовими добавками. Однак чим купувати магазинний варіант, краще самостійно приготувати пюре з фруктів, які підходять за віком, або взяти вже готове і додати його в блюдо.
Батькам, які прагнуть до органічного харчування, варто зупинити свій вибір на продукції фірм «Хіпп», «Семпер» і «Флер Альпін». Єдиний нюанс, про який слід пам'ятати, це відсутність або мінімальна кількість вітамінів і мінералів у складі їх продуктів.
Безмолочна продукція, що містить пребіотики, які є живильним середовищем для формування корисної мікрофлори кишечника, ідеально підійде для дітей з проблемними животиками (рекомендуємо прочитати:

Покрокові рецепти приготування безмолочной кукурудзяної каші різними способами

2017-10-30 Міла Кочеткова

оцінка
рецепта

1406

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

7 гр.

9 гр.

вуглеводів

65 гр.

384 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт приготування безмолочной кукурудзяної каші для гарніру

Безмолочна кукурудзяна каша стане відмінним гарніром до м'яса або птиці, або ж простим, але ситним сніданком для всієї родини. У крупі міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів, і вона добре засвоюється організмом.

Інгредієнти:

5 склянок чистої питної води;
2 склянки кукурудзяної крупи;
Сіль і цукор - на ваш розсуд;
50 гр. вершкового масла.

Покроковий рецепт безмолочной кукурудзяної каші

У спробах знизити калорійність готової їжі для себе або членів своєї родини можна вдатися до різних методів. Наприклад, виключити зі складу каші на сніданок досить жирне молоко. Чи буде в цьому випадку каша? Звичайно, якщо правильно вибрати крупу для приготування - вона повинна бути перевіреної марки, чистою і без домішки. Якщо все-таки крупа забруднена - її варто перед приготуванням перебрати. Додаткове знезараження відбувається за допомогою обкаліванія на чистій і сухій (без масла) сковороді або деку.

Готову до приготування крупу пересипати в мисочку. У каструлю налити воду, і довести її до кипіння. Обов'язково підсолити, а ось додавання цукру - на ваш смак, хоча навіть невелика щіпка допоможе зробити блюдо збалансованим і смачним.

Якщо крупа прожарюємо - її можна не промивати, в іншому випадку - варто сполоснути від зайвого пилу і домішок (вони легше зерна і відразу ж спливуть на поверхні). Промиту крупу додати до води і дуже добре перемішати.

Варити безмолочну кукурудзяну кашу варто, помішуючи, щоб вона не пригоріла до стінок каструлі. Для цього рекомендується використовувати посуд з товстим дном або спеціальним покриттям (наприклад, до керамічної майже нічого не пристає і згодом легко відмивається - якщо ви не встежили).

Каша загусне приблизно через 24-27 хвилин приготування на невеликому вогні, тепер в неї можна додати шматочок вершкового масла. При подачі також не варто скупитися з цим продуктом - від цього готову страву стане тільки смачніше.

Варіант 2: Швидкий рецепт безмолочной кукурудзяної каші

Для того, щоб швидко приготувати безмолочну кукурудзяну кашку варто подбати заздалегідь про те, щоб подрібнити крупу. І тоді, швидке приготування сніданку не займе у вас багато часу і зусиль.

Інгредієнти:

100 гр. кукурудзяної крупи;
350 мл. води;
Велика щіпка солі;
Чайна ложка тростинного (або коричневого) цукру;
Шматочок вершкового масла.

Як швидко приготувати безмолочну кукурудзяну кашу

Для швидкого приготування знадобиться потужний міксер у вигляді чаші або кавомолка. Крупу в невеликих навіть зернах варто подрібнити. Це помітно скоротить приготування каші, а при цьому не займе багато часу на подрібнення.

Подрібнене зерно залити чистою водою в пропорції 1: 3, і поставити варитися на плиту. Крупу обов'язково необхідно перемішати, приправити сіллю і цукровим піском.

Вариться кашка приблизно 20 хвилин при безперервному помішуванні, щоб вона не прилипла до каструлі.

Готова кашка виходить дуже ніжною і кремовою на смак, а додавання вершкового масла розкриє смак кукурудзяної крупи, додасть вершкове.

Варіант 3: Кукурудзяна каша без молока з морквою і гарбузом в мультиварці

Майже на кожній кухні можна зустріти сучасні електричні прилади, які допомагають полегшити приготування їжі. Один з них - муьтіварка, в якій страва не пригорає, і за ним немає необхідності стежити. У ній безмолочні кукурудзяні каші виходять просто чудово - з ніжною структурою.

Інгредієнти:

2 склянки крупи кукурудзяної;
5 склянок холодної води;
Трохи солі;
2 моркви;
300 гр. гарбуза;
Оливкова олія - \u200b\u200b50 мл.

Розігріваємо олію в чаші мультиварки, і додаємо туди натерту на середній терці моркву, і гарбуз - її можна теж натерти або порізати невеликими скибочками (соломкою). Обсмажуємо овочі так, щоб з бочка стали золотистими і рум'яними.

До овочів додається промита крупа, і трохи солі. Все потрібно перемішати, щоб крупа просочилася маслом і овочевими соками, і влити воду в 2 рази більше, ніж всипати крупи. Перемішати ще раз спеціальною лопаткою, щоб не подряпати покриття, і закрити кришку.

Вибираємо режим «Каша» або «Гасіння» і продовжуємо готувати рівно один цикл.

Якщо каша за цей час не приготувалася, можна залишити її на одну годину в режимі «Підігрів», крупа розбухне і каша вийде розсипчастою. Посилити смак страви можна, додавши трохи сушеного базиліка, який відмінно підкреслить ніжність і солодкість овочів.

Варіант 4: Безмолочна кукурудзяна каша з сиром і спеціями в глиняних горщиках

Що може бути простіше в приготуванні, ніж скласти всі продукти в горщик і відправити його пекти в духовку? До безмолочной кукурудзяної кашки відмінно підійдуть ароматні трави і трохи вершкового сиру для додання пікантного смаку.

Інгредієнти:

За 3 ст. ложки крупи на горщик;
На кожну порцію - стакан води;
Сіль і пластівці чорного перцю;
По щіпці на горщик пряних трав (прованські або італійські);
Будь-пікантний сир (з пряним ароматом) - по 50 гр. на порцію;
100 гр. вершкового масла;
Трохи цукру для балансу смаку.

Покрокове приготування страви

Розігріти духовку до середньої температури - це 180С. Горщики змастити вершковим маслом, а залишки - відкласти поки в сторону.

Перебрати і промити крупу, всипати її в горщики і залити водою. Додати сіль і цукровий пісок. Запікати в духовці протягом півгодини.

Дістати горщики з духовки. Змішати натертий сир з пряними травами і пластівцями чорного перцю. Отримати їх можна подрібнивши горошини в ступці, або загорнути в паперовий кухонний рушник і пройтися по ним качалкою.

Додати сир в горщики з кашею, перемішати, зверху розкласти залишки вершкового масла і прогрівати ще 12-15 хвилин.

Подають таку страву в гарячому вигляді, або розкласти кашу в форму, змащену маслом, шаром 4-5 см, остудити, а потім нарізати на шматочки і обсмажити до рум'яної скоринки брусочки.

Варіант 5: Безмолочна кукурудзяна каша з м'ясом і овочами

Інгредієнти:

250 гр. кукурудзяної крупи;
550 гр. телятини (м'якоть без жиру);
650 мл. овочевого або курячого бульйону;
45 гр. вершкового масла;
3 зубчики часнику;
55 мл. соняшникової олії;
1 невелика банка консервованого горошку;
2 морквини;
1 ріпчаста цибулина;
Сіль, спеції і чорний перець - на ваш смак;
За 3 гілочки кропу і петрушки.

Покроковий рецепт приготування

Промити м'ясо, обсушити його спеціальними кухонними серветками (паперовими) і нарізати тонкою соломкою. Додати солі і спецій, обов'язково поперчити. Для пікантності м'яса можна приправити його невеликою кількістю мускатного горіха.

Підготувати овочі - цибулю і часник дрібно порізати, а моркву натерти на середній тертці (або нарізати тонкими брусочками).

Промиту крупу залити водою і зварити, посолити і приправивши крупу цукром (за бажанням), до повної готовності. Кашу необхідно регулярно помішувати, інакше вона пригорить, і зовнішній вигляд страви буде безнадійно зіпсований. При необхідності можна додати води або частину бульйону.

Обсмажити в глибокому сотейнику шматочки м'яса, так, щоб воно стало золотавим і з підсмаженими бочками. Додати до м'яса лук і часник, пасерувати пару хвилин, і можна всипати натерту морквину. Загасити, приправивши спеціями і остудити трохи. Змішати з консервованим горошком хорошої якості.

Дно вогнетривкої форми змастити маслом, викласти рівним шаром зварену крупу. Поверх крупи додати м'ясо з овочами, влити залишки бульйону і поставити форму в розігріту духову шафу на 40 хвилин.

Готову страву можна прикрасити в тарілці свіжою зеленню, і присипати тертим сиром. У безмолочной кукурудзяну кашу з м'ясом і овочами збережуться всі вітаміни, якщо готувати її таким чином.

Каша це найважливіший елемент живлення, знайомство з яким у дитини починається одним з перших серед продуктів прикорму. Каші для першого прикорму можна купити в магазині або приготувати самостійно. Останнім часом все більше мам віддає перевагу промислово виготовляється безмолочну каш, про яких і піде мова в цій статті.

Загальні відомості про склад безмолочних каш

Всі промислово виготовляються безмолочні каші поділяються на каші для введення прикорму (гіпоалергенні) і каші для розширення раціону. Всі вони не містять молочного білка як одного з найсильніших алергенів, тому гипоаллергенность каш для введення прикорму полягає в використанні безглютенових круп (гречаної, кукурудзяної, рисової) і відсутності добавок цукру. Пшоняна каша, хоча і не містить глютен, не використовується на початку прикорму через погану перевариваемости. Глютен поряд з сахарозою несуть в собі потенційну небезпеку, пов'язану з виникненням харчової алергії і тому їх поява в раціоні дитини повинно мати строгі вікові рамки з обов'язковим спостереженням за реакцією організму. Тому ці алергени по одному або разом присутні в безмолочних кашах для розширення раціону. Глютенсодержащие крупами є вівсяна, манна, ячна. До того ж цим круп бракує деяких мікроелементів і інших корисних речовин.

До складу промислово випускаються дитячих каш можуть вводити компоненти, які спочатку в них відсутні або були загублені під час виробництва, тобто переводити їх в категорію збагачених продуктів. Кількість вводиться для збагачення речовини в разової порції продукту повинно бути не менше 5% його добової норми або вище (до 30%), щоб забезпечити профілактику дефіцитного стану.

Важливо! В якості першого прикорму використовують безмолочну безглютенову кашу (гречану, кукурудзяну, рисову) з одного типу крупи без добавок фруктів і цукру.

У деяких виробників існує досить широкий вибір безмолочних каш для розширення раціону з добавкою фруктових наповнювачів у вигляді висушених пюре, соків, пластівців і ін.

Залежно від ступеня готовності до вживання каші можуть бути сухими, які вимагають короткочасної варіння, заварювання, розведення рідиною або готовими до вживання. Для приготування сухих безмолочних каш рекомендується використовувати зціджене грудне молоко або штучну суміш, яку отримує дитина. У безмолочних готових кашах основою є фруктове пюре і тому у деяких виробників вони називаються десертами або пюре.

Особливості складу і властивості круп

Безмолочні каші в залежності від виду крупи здатні надавати різний вплив на стан організму дитини.

Безмолочна гречана каша. У порівнянні з іншими злаками в гречці міститься менше вуглеводів, але їх склад відрізняється на користь складних, довго перетравлюються, що створюють довгий відчуття ситості. Гречка - чемпіон серед злаків за вмістом таких мікроелементів як залізо, йод, кальцій, кобальт, цинк, молібден, фтор. Відрізняється підвищеним вмістом вітамінів В1, В2, В9, РР, Е. Білок гречки легко засвоюється і багатий такими незамінними амінокислотами як лізин і метіонін. Гречана каша має найвищу поживну цінність, нормалізує жировий обмін, перешкоджаючи утворенню зайвої ваги, сприяє підтримці високого рівня гемоглобіну в крові.
Безмолочна рисова каша. Відрізняється низьким вмістом клітковини і високим вмістом крохмалю. У рисі порівняно небагато вітамінів і мінералів. Це вітаміни групи В, кальцій, йод, залізо, цинк, фосфор. Рисова каша має обволікаючим властивістю, легко засвоюється і не збуджує шлункову секрецію. Завдяки підвищеному вмісту крохмалю вона рекомендована для дітей зі зригування і нестійким стільцем. Використання не дробленого рису при виготовленні дитячих каш швидкого приготування запобігає появі запорів.
Безмолочна ячмінна каша. Білок цього злаку містить 18 амінокислот, в тому числі незамінних. Серед вітамінів переважають вітаміни групи В, холін, А, К, Е, а серед мінералів калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, селен. Ячмінна каша поліпшує травлення, позбавляє від закрепів, зміцнює імунну систему, має високу поживну цінність.
Безмолочна вівсяна каша. Володіє найвищим вмістом жиру і білка, має стимулюючий вплив на роботу кишечника за рахунок нерозчинної клітковини. Розчинна клітковина сприяє розвитку імунітету і діє як регулятор рівня глюкози, що важливо для дітей з гіперглікемією. Містить натуральні антиоксиданти, які захищають організм від шкідливого впливу навколишнього середовища. Разом з гречаною кашею рекомендується при захворюваннях печінки.
Безмолочна кукурудзяна каша. Містить багато білка і харчових волокон. Ця культура багата вітамінами групи В, Е, РР, А, Н, незамінні амінокислоти - лізин і триптофан, в ній присутні такі цінні мікроелементи, як магній, кальцій, калій, залізо, фосфор і багато інших. Харчові волокна кукурудзяної крупи перешкоджають процесам бродіння в кишечнику і зменшують здуття живота і. Жири багаті поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК), які сприяють розвитку центральної нервової системи.

Склад сухих дитячих безмолочних каш різних торгових марок

«Бебі Сіттер»

«Хіпп»

«Бабусин козуб»

Добавка декількох вітамінів, мікроелементів.
Містять пребіотики (інулін і фруктоолігосахаріди (ФОС)).
Без додавання цукру і солі.
Всі ці каші добре підходять для першого прикорму.
Випускаються тільки безмолочні каші на основі гречаної, кукурудзяної і рисової крупи без фруктів.

«Ремедіа»

«Нестле»

«Хумана»

Представлені всього двома видами каш - гречаної і вівсяної.
Добавка 13 вітамінів, заліза та йоду.
Каші не містять сахарози, замість неї є інші цукру - глюкоза і фруктоза, а також доданий мальтодекстрин.
У гречаної і вівсяної каші є рисові пластівці.

«Малютка»

Представлені трьома видами з яких дві каші складаються з одного виду крупи - гречаного та кукурудзяного, а одна з суміші.
Всі ці каші містять добавку мальтодекстрина, вітамінів і мінералів.
Можуть містити сліди глютену і молока (за винятком кукурудзяної каші).
Не містять сахарози.

«Бебі»

«Хайнц»

«Флер Альпін»

«ФрутоНяня»

Це гіпоалергенна гречана, рисова каша, збагачені 12 вітамінами і 3 мінералами без добавок цукру і фруктів.

«Семпер»

Представлені рисової і гречаною кашею, виготовленими з центральної частини зерна, що дозволяє домогтися більш ніжної консистенції готового продукту і високу живильну цінність.
При виробництві каш не використовується технологія гідролізу, так як виробник вважає це зайвим через достатньої активності ферменту, що розщеплює крохмаль, у дитини до моменту введення прикорму.
Каші не містять добавок вітамінів і мінеральних речовин, в складі тільки крупа.

«Вінні»

Гіпоалергенна гречана каша виготовлена \u200b\u200bбез додавання цукру, солі, з добавкою пребіотика (інуліну), мальтодекстрин, мінеральних речовин, вітамінів.
Решта каші містять цукор і тому гіпоалергенними не є. Є каші з фруктовими наповнювачами.

«Беллакт»

Великий вибір каш з фруктами і без.
Містять добавки мінералів і вітамінів.
В деякі каші доданий пребиотик інулін, що вказується на упаковці.

«Розумниця»

Низькоалергенні каші приготовлені на основі рисової, кукурудзяної крупи з добавкою пребіотика інуліну, фруктози, вітамінів і мінеральних речовин.
Інші безмолочні каші не містять пребіотика і виготовлені з добавкою солі і цукру.
Є каші з фруктовими наповнювачами.

Порівняльний аналіз асортименту сухих дитячих безмолочних каш

Торгова марка	Види безмолочних каш	Наявність молочних каш	Наявність каш з пребіотиками та / або пробіотиками	Наявність каш з фруктовими наповнювачами
«Бебі Сіттер»	Рисова, гречана, ячмінна, вівсяна, манна і многозерновие каші.	немає	немає	немає
«Бабусин Козуб»	Рисова, гречана, кукурудзяна.	немає	Так	немає
«Ремедіа»	Рисова, гречана, манна, вівсяна і каша з суміші злаків	немає	немає	немає
«Нестле»	Гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна і каша з суміші злаків.	Так	Так	Так
«Хумана»	Гречана, вівсяна.	Так	немає	немає
«Хіпп»	Рисова, гречана, кукурудзяна, пшенична, вівсяна і многозерновие каші.	Так	немає	Так
«Малютка»	Гречана, кукурудзяна і каша з суміші злаків.	Так	немає	немає
«Бебі»	Гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна.	Так	Так	Так
«Хайнц»	Гречана, кукрузная, рисова, вівсяна і каші з суміші злаків.	Так	Так	Так
«Флер Альпін»	Рисова, гречана, кукурудзяна, вівсяна, пшенична і каші з суміші злаків.	Так	немає	немає
«ФрутоНяня»	Гречана, рисова.	Так	немає	немає
«Семпер»	Рисова, гречана.	Так	немає	немає
«Вінні»	Гречана, рисово-гречана, пшенична з яблуком і каша з суміші злаків.	Так	Так	Так
«Розумниця»	Гречана, рисова, кукурудзяна, рисово-гречана і каша з суміші злаків.	Так	Так	Так
«Беллакт»	Гречана, вівсяна, пшенична, кукурудзяна, рисово-гречана і каші з суміші злаків.	Так	Так	Так

Асортимент готових до вживання безмолочних дитячих каш

«Хіпп»

Крім сухих каш випускаються безмолочні каші з фруктами в баночках з додаванням або без додавання крохмалю. Два найменування цієї серії продуктів взагалі не відносяться до каш: «Яблука з бананом і печивом» і «Грушеве пюре з зерновими пластівцями».

«ФрутоНяня»

Приготовлені з суміші розвареної крупи і фруктового пюре одного або декількох видів без будь-яких добавок або з невеликою добавкою фруктози.

Коли вводити прикорм безмолочні кашами

Тут все багато в чому індивідуально і залежить від типу вигодовування дитини і його стану здоров'я. Дітям искусственникам рекомендується давати перший прикорм безмолочной безглютенової кашею з 4-х місяців, а дітям на грудному вигодовуванні після 6 місяців. Звертається увага на збільшення у вазі дитини. Так, якщо спостерігається виражений недобір ваги, то прикорм починають з 4-5 місяців, а якщо надлишок ваги, то з 6,5-7 місяців. Кожен вид каші вводиться приблизно один тиждень. Таким чином, за один місяць дитина познайомиться приблизно з трьома видами однокомпонентних каш.

Приблизно через місяць, коли дитина звикне до двох видів однокомпонентной каші можна вводити кашу, яка містить одночасно ці два види крупи. Наприклад, якщо дитина спробувала однокомпонентні каші рис і гречка, то можна ввести двохкомпонентну кашу гречка-рис. Бажано при цьому не міняти виробника. Якщо ж у даного виробника така каша відсутня, то можна самостійно її виготовити, змішавши по одній ложці кожної з круп. Далі приготувати за звичною для вас схемою. До того моменту як ви почнете давати глютенсодержащие каші запропонуйте вже випробувані каші з добавкою фруктів. Якщо у виробника такі каші відсутні - не біда, ви завжди можете додати в звичайну безмолочну кашу пюре або сік.

Важливо! Двохкомпонентну безглютенову кашу можна вводити тільки після того як дитина звикне до кожного виду крупи окремо.

Однокомпонентну глютенсодержащие безмолочну кашу можна давати дітям старше п'яти місяців. Вводити її потрібно поступово, наприклад, даючи через день, поступово переходячи на глютенсодержащие кашу і таким чином повністю замінюючи безглютенову кашу. Глютенсодержащие каші рекомендують давати дитині в такій послідовності: вівсяна, толокняна, манна і пшоняна.

Виробники готових каш, вказуючи термін введення прикорму на упаковці, дотримуються норм, вказаних в СанПіН 2.3.2.1940-05. Всі каші при цьому не повинні містити ароматизаторів, барвників, стабілізаторів, консервантів і харчових добавок за винятком дозволених до застосування. Сувора заборона діє відносно цукрозамінників.

Всі види каш можуть містити фруктові наповнювачі відповідно до вікових рекомендаціями.

вік дитини	вид фрукта
Старше 4 місяців	Яблуко, груша, слива, персик, абрикос.
Старше 5 місяців	Чорна і червона смородина, малина, черешня, айва, вишня, чорниця, брусниця, журавлина та ін.
Старше 6 місяців	Цитрусові (мандарини, апельсини, грейпфрути), диня, ананас, банан, манго, полуниця, суниця і добавки інших плодів володіють потенційно високою алергенність. Мед.
Старше 7 місяців	Папайя, ківі, гуава.
Старше 9 місяців	Виноград, какао.

Якщо ви використовуєте готові каші, то виконуйте всі пропорції, зазначені на упаковці.
Каші можуть впливати на травлення і стілець дитини. Так гречана і вівсяна каша володіють «послаблюючийефект», а рис кріпить. Кукурудза значимого впливу на стілець дитини не надає. Підбираючи кашу першого прикорму, враховуйте ці особливості з урахуванням стільця вашої дитини.
Не починайте вводити прикорм, якщо дитина не здоровий або якщо планується щеплення.
У перший раз приготуйте невелику кількість каші - 5 г (приблизно 1 ч. Л без гірки) на 100 мл рідини (води або дитячої суміші). Одержаний продукт повинен бути рідким. Протягом тижня доведіть кількість прикорму до необхідної норми.
Вік дитини, міс Каша, г
4-6 10-150
7 150
8 180
9-12 200
Обов'язково стежте за реакцією дитини. У разі появи висипу, занепокоєння, порушень з боку шлунково-кишкового тракту припиніть давати прикорм і зверніться до лікаря.
Вводите перший прикорм під час другого годування, щоб протягом дня спостерігати за реакцією малюка.
Зручніше за все використовувати м'яку силіконову ложечку замість металевої - так не ясна дитини не подряпаються.
Оптимальна температура каші 37С, що відповідає температурі грудного молока.
Не змушуйте дитину з'їсти кашу в перший же раз. Якщо малюк проявляє завзятість, запропонуйте пізніше. Цілком нормально, якщо дитина почне їсти кашу тільки через 8-10 спроб.
Не використовуйте залишки приготовленої каші для подальшого годування.

Вік дитини, міс	Каша, г
4-6	10-150
7	150
8	180
9-12	200

Як вибрати кашу в магазині

Вивчіть маркування на пачці з кашею, що вказує вік дитини з якого можна давати кашу.
Правильно виберете тип каші з урахуванням віку дитини, але зазвичай виробники враховують рекомендації педіатрів по типу каші заздалегідь.
Каші промислового виробництва зазвичай збагачені вітамінами і мікроелементами, склад яких вказано на упаковці.
Для першого прикорму утримайтеся від каш, що містять фрукти, навіть якщо вік дитини відповідний.
Не слід солити додавайте цукор в кашу.

Переваги готових каш

Хімічна та мікробіологічна безпека.
Склад, який відповідає віковим фізіологічним особливостям метаболізму і травлення.
Ступінь подрібнення, підходяща для можливостей травної системи дитини
Висока якість і безпеку сировини.
Різноманітність харчових компонентів, яке буває недоступно в домашніх умовах.
Швидкість приготування.
Готові безмолочні дитячі каші краще вибрати для дітей з непереносимістю білка коров'ячого молока. Справа в тому, що молоко є джерелом кальцію для організму і діти, на безмолочной дієті разом з кашами домашнього приготування можуть отримувати його в недостатній кількості. Готові дитячі каші додатково збагачені кальцієм здатні компенсувати його нестачу.

Яка безмолочна каша найкраща

Оптимальним вибором для першого прикорму буде промислово випускається безмолочна гіпоалергенна каша, збагачена комплексом вітамінів і мінеральних речовин.
З самого початку краще вибрати виробника, який має широкий асортимент безмолочних каш без фруктових добавок, щоб максимально повно познайомити малюка з різними видами круп до введення молочної каші.
Не женіться за широким асортиментом безмолочних каш з добавкою фруктів. Ви завжди можете приготувати їх самі, додавши готове або зроблене власноруч фруктове пюре, відповідне за віком.
Якщо ви віддаєте перевагу органічне харчування, то можна віддати переваги каш «Хіпп», «Семпер» і «Флер Альпін». У той же час врахуйте, що в них міститься мінімальна кількість добавок вітамінів і мінеральних речовин або вони зовсім відсутні.
При проблемах з животиком зупиніть свій вибір на безмолочних кашах, збагачених пребіотиками, які є живильним середовищем для розвитку корисної мікрофлори кишечника ( «Бабусин козуб», «Бебі», «Хайнц», «Вінні») і / або пробіотиками у вигляді сухих корисних мікроорганізмів ( «Нестле»).

Вконтакте