Денний раціон харчування дитини на 1 рік. Основні вимоги до раціону харчування дітей. Особливості харчування дітей раннього віку

Всі мами знають, що в перші півроку єдина їжа, яка ідеально підходить малюкові - це грудне молоко. Харчування в другому півріччі життя немовляти, тобто момент введення прикорму, теж дуже докладно описується у посібниках та збірниках рекомендацій для молодих мам. Також добре знайомі з зразковим меню матері дошкільнят, хлопчиків і дівчаток старше 3 років. А чим же харчуються діти від 1 до 3 років? Де знайти рекомендації для цієї вікової групи? «Втрачені» роки, про які всі забули, дуже важливі для зростання та розвитку малюків. Настав час звернути на них увагу!

До віку одного року і малюкам та мамам вже відоме поняття «харчовий інтерес». Дитина тягнеться до банана на столі, до хліба в хлібниці і всього того, що знаходиться в маминій тарілці. Сьогодні модним є термін «педагогічний прикорм». Педагогічний прикорм - це спосіб введення прикорму не за відомою всім педіатричною схемою, а спосіб, що дає дитині можливість пробувати потроху всі продукти з батьківської тарілки. Звичайно, за умови, що батьки харчуються правильною і здоровою їжею, а не сосисками з кетчупом. З віку трохи старше року дитину вже час поступово переводити на «загальний стіл», але головне питання полягає все-таки не у віці малюка, а в тому, чим за цим столом його годуватимуть. У цей час дитина поступово звикає до тієї їжі, яку вона буде їсти надалі, але перехід від «харчування першого року життя» до «дорослого харчування» повинен бути організований правильно, зі збереженням і навіть збільшенням (адже ваш малюк активно зростає) кількості споживаних вітамінів, мінералів та мікроелементів. Весь той набір продуктів, які ви пропонуєте малюкові протягом дня, повинен задовольняти його потребу в білках, жирах та вуглеводах, а також бути для малюка абсолютно безпечними, інакше в такому переході більше шкоди, ніж користі. Для багатьох батьків цей період зростання малюка – гарний привід для того, щоб самим переглянути свою дієту та відмовитися від смаженої, жирної та гострої. Таким чином, у вас є шанс зловити двох зайців відразу: вам буде простіше перевести дитину на спільний з вами стіл, а бонусом до цього ви почнете харчуватися здоровою і корисною їжею! Крім того, за неможливості з будь-яких причин грудного вигодовування після року варто залишити в раціоні дитини спеціалізовані дитячі суміші для дітей старше 12 місяців. Вони є не лише важливою складовою меню – молочним продуктом, а й забезпечують раціон дитини збалансованою кількістю вітамінів та мінералів. Не варто кидатися з крайності в крайність, при переході на «доросле харчування» важливий баланс між тими продуктами, до яких дитина вже звикла, і новинками в його раціоні Зверніть увагу на те, що у віці від 1 до 3 років дитина повинна обов'язково отримувати достатньо жирів, але, що дуже важливо, правильних жирів. Знижувати їх кількість у раціоні малюка просто не можна, жири необхідні для правильного розвитку та зростання організму. Вся справа як - в їжу повинні вживатися легкі рослинні жири, наприклад, оливкова або соняшникова олія, а не важкі, як сало. Корисна дитині та риба, яка містить легкі для засвоєння та дуже корисні жири. Найголовніше, що варто пам'ятати – це те, що харчування дитини від 1 року до 3 років має бути не лише різноманітним, а й, звичайно, смачним.

Скільки дитина має їсти

На першому році життя дитина найактивніше додає у вазі та зростанні та їсть 6-8 разів на добу. На другому році темпи зростання малюка злегка уповільнюються, кількість прийомів їжі на добу скорочується, зате збільшуються порції. І саме в цей момент у багатьох мам виникає питання – так скільки ж разів на день має харчуватися моя дитина? Педіатри спільно з дієтологами, з урахуванням новітніх досліджень раціону російських дітей, вважають оптимальною цифру п'ять: у цю кількість прийомів їжі входять три основні – сніданок, обід та вечеря, і два додаткові – полудень і так званий ще з радянських часів «кефір» перед сном . Їм може служити йогурт, спеціалізована молочна суміш або сам кефір (але тільки спеціальний, адаптований для дитячого харчування). Єдине, у чому лікарі одностайні – це категорично не повинно бути звичайне коров'яче молоко. До речі, всього молочної та кисломолочної продукції в раціоні дитини цього віку має бути не менше ніж 500 мл на день. У той час, як сир дитині, яка не досягла 3 років на день можна не більше 50 г, а йогурту не більше 150-200 г (при великих обсягах занадто велике буде навантаження на нирки малюка).

А ось що лікарі справді не рекомендують, то це перекушування. Маленьке печиво, банан або бублик не тільки зіпсують апетит, але можуть завдати шкоди зубам. Крім того, в такій ситуації мамам складно контролювати обсяг харчування дитини, адже навіть після одного крекера малюк може просто відмовитися від обіду! Але це ще не все. Їжа з урахуванням перекусів виходить незбалансованою, і через це дитина часто страждає на дефіцит деяких вітамінів (найчастіше заліза) і мінералів.

Шкідливе для дитини харчування

До суворих лікарських заборон відносяться також фастфуд та напівфабрикати. Звісно, ​​всі мами знають про це. Але, коли дитині виповнюється рік, або навіть цілих два, багатьом починає здаватися, що вона вже така велика, що одна пельмешка або скибочка картоплі фрі нічим їй не нашкодять. І це величезна помилка! Фастфуд, напівфабрикати та газовані напої – ось три категоричні «ні» для дітей віком до 3 років. У напівфабрикатах, таких як сосиски та пельмені, міститься величезна кількість тваринних жирів, досить важких для ще не зміцнілого шлунково-кишкового тракту дитини, а газування, крім здуття живота та газів, а також колосальної шкоди для зубів, ще й вимиває з організму так необхідний для зміцнення кісток кальцію. Фастфуд же, до якого, до речі, належить не лише продукція підприємств швидкого харчування, а й банальні чіпси, сухарики та поп-корн, відрізняється дуже високою калорійністю, вмістом великої кількості цукру та жирів. Все це викликає проблеми не тільки зі шлунком, але й у майбутньому із серцево-судинною та ендокринною системами організму, і, звичайно, ожиріння. Ось чому від цих продуктів необхідно відмовитися на всі 100% і краще не тільки до трьох, а навіть до п'яти років, в ідеалі ж буде відмінно, якщо в раціоні дитини вищезазначені заборонені продукти будуть відсутні.

Якщо вам дуже хочеться дати дитині пельмені – зробіть їх самі разом з малюком! Тільки в цьому випадку ви точно знатимете, що продукт, який ви даєте своїй дитині, виготовлений з дотриманням усіх санітарних норм, з якісного м'ясного фаршу і домашнього тіста. У таких пельменях немає шкоди.

Як навчити жувати

Що б не говорили вам досвідчені мами старшого покоління, яку б цікаву інформацію про новітні дослідження в цій галузі, ви не віднімали в Інтернеті, а процес переходу від пюреподібної їжі до шматочків індивідуальний для кожної дитини. І це треба пам'ятати завжди. Малюк вчиться жувати тоді, коли він готовий до цього. Завдання мами – лише не гальмувати, але й не форсувати події. Як у одному, і у іншому разі може статися психологічна блокада. Якщо ви запропонуєте великий шматок дитині зарано – є ймовірність, що вона подавиться, і згодом боятиметься жувати шматочки. Якщо ж затягнете з цим процесом, то можете потрапити в ситуацію, коли дитина просто лінуватиметься, тому що є пюре набагато зручніше і звичніше. Зверніть увагу, що, говорячи про введення в раціон дитини їжі «шматочками», ми не маємо на увазі повну відмову від гомогенізованих страв. Дієтологами вже давно доведено, що верхнього вікового кордону вживання пюреподібного (зокрема і баночного харчування) просто немає. Ви можете поласувати фруктовим пюре і в 2 роки, і в 20, і в 50 років. Навіщо взагалі вводять «шматочки»? Вся справа в тому, що після року дитина повинна поступово вчитися жувати, це входить у процес звикання до їжі, яку вона вживатиме надалі все своє життя. Але виробники дитячого харчування і тут встигли «подмеятися» - вони придумали спеціальні баночки і каші зі шматочками фруктів, для тих малюків, які тільки-но вчаться жувати. Якщо ж ви категорично не приймаєте баночне харчування, то спочатку просто розімніть звичайну їжу вилкою, це - перший щабель звикання до дорослої їжі. Корисно давати дитині пробувати дорослі гарніри: варений рис, гречку, адже, по суті, це дуже маленькі шматочки. І варто пам'ятати про те, що навичка жування анітрохи не залежить від того, чи даєте ви чи не даєте дитині пюре. Він базується на харчуванні шматочками! Тому найкраще давати малюкові два ці види харчування паралельно. Мамам також важливо пам'ятати, що саме через те, що сучасні діти мало їдять твердої їжі, мало гризуть, жують і т.д., у більшості з них згодом спостерігається недорозвинення зубо-щелепного апарату, а простіше, неправильний прикус та інші ортодонтичні проблеми.

Дитячі каші

Торкнемося і ще один спірний момент у харчуванні малюків: каші домашнього приготування проти каш пакетованих. Знайдеться чимало прихильників як одного, так іншого виду харчування. І ті, й інші у своїх перевагах мають рацію, вирішувати це питання мамі доведеться самостійно. Варто звернути увагу на дві речі: склад пакетованих каш та умови зберігання звичайних каш. Що стосується складу дитячої каші – тут немає жодного секрету, всі інгредієнти перераховані на упаковці, ви маєте право знати, чим годуєте власну дитину. А тепер, найцікавіше — у будь-якому магазині ви можете побачити, що звичайні каші зберігаються в простих картонних коробках, а це означає, що й вони так само транспортуються. Немає жодної гарантії, що за час, поки каша «їде» від заводу до полиці у вашій шафі, там не встигла оселитися якась не дуже корисна бактерія, яка може спричинити інфекцію. Спеціалізовані дитячі каші виготовляються за високими стандартами безпеки і зберігаються у вакуумі до того самого моменту, як ви не відкриєте коробку і не розріжете пакет своїми власними ножицями. Звичайно, у процесі варіння звичайної каші, яка займає в середньому 20-25 хвилин, усі мікроби загинуть, але разом із ними загинуть і корисні речовини, які є у крупі. І ось уже каша - це не обов'язковий до вживання, що містить вітаміни і мікроелементи продукт, а просто їжа, не корисніша за бутерброд з ковбасою. Так що для харчування дітей від одного року до 3 років все ж таки краще використовувати спеціалізовані дитячі каші. Виробники дитячого харчування завжди тестують крупу для таких каш і користуються дуже високими стандартами якості. Особлива увага зазвичай звертається на все, що стосується важких металів чи бактеріальної зараженості. Так що, використовуючи пакетовані каші для дитячого харчування, у їхній безпеці ви можете бути впевнені. І нехай вас не лякає наявність таких каш у раціоні малюка. Адже вони не тільки забезпечують дитину комплексом вітамінів, а й є смачним та цупким сніданком! А це, як відомо, запорука гарного настрою на весь день.

У напівфабрикатах, таких як сосиски та пельмені, міститься величезна кількість тваринних жирів, досить важких для ще не зміцнілого шлунково-кишкового тракту дитини, а газування, крім здуття живота та газів, а також колосальної шкоди для зубів, ще й вимиває з організму так необхідний для зміцнення кісток кальцію.

Напівфабрикати: пельмені, картопля фрі, будь-який фастфуд. Газовані напої, ковбаси, сосиски, кава та какао, шоколад, цукерки, копченості, мариновані продукти та соління, гриби, смажені продукти, маргарин.

Краще, щоб цих продуктів не було в раціоні дитини від 1 до 3 років:

Здобне печиво, крекери, морозиво, чорний мелений перець, сіль, цукор.

Які продукти харчування важливі для дитини на 1 – 2-3 роки?

Можна і потрібно, щоб обов'язково були присутні у раціоні дитини з 1 року

Овочі:помідори, огірки, кабачки, гарбуз, морква, картопля, капуста, цвітна капуста, броколі, редис, кріп.
Фрукти та ягоди:яблука, банани, персики, груші, апельсини.
М'ясо:телятина, яловичина, курка, індичка, кролик.
Риба:тріска, судак, горбуша, мінтай.
Молочні/кисломолочні продукти:сир, кисломолочні напої, спеціалізовані молочні суміші (якщо грудне вигодовування не підтримується після 1 року).
Злакові продукти:каші (вівсяна, гречана, рисова, пшоняна, кукурудзяна, пшенична), хліб.

Раціон харчування дитини від 1 року до 3 років.

Харчування дитини після року

Харчування дітей від року. Здорове меню дитини

У 1 рік і 3 місяці (15 місяців) у дитини з'являються свої харчові уподобання. У цей період важливо привчити малюка до здорових та різноманітних страв у раціоні. Зберігають значення режим харчування, якість продуктів, кулінарна обробка та плавний перехід від протертої до твердої їжі.

Почнемо з тих, що на дитячому столі мають з'являтися щодня.

Молоко та його похідні

Джерело тваринного білка, вітамінів та .

Сумарний обсяг грудного молока або адаптованої суміші, кефіру, йогурту та інших молокопродуктів: 500 мл на добу.

• Грудне вигодовування не скасовують. Мама може годувати малюка 1-2 рази на день рано-вранці і на ніч. У міру зміни потреб дитячого організму кількість та якісний склад грудного молока змінюються. Тому переїдання дитині не загрожує.
• Адаптованої сумішівідводять лише одне годування, яке можна замінити 200 мл кефіру або кисломолочної суміші перед сном.
• Сир (денна норма не перевищує 50 г) пропонують у чистому вигляді або використовують для приготування сирників на пару, пудингів, суфле.
• або йогурту дають до 200 мл на добу. Вибирають продукцію з живими молочнокислими бактеріями та позначкою «для дитячого харчування».

Каші

Джерела повільних вуглеводів, вітамінів групи B та мінералів.

У раціоні з'являються глютен, що містять, представники: пшенична, вівсяна, пшоняна каша на молоці або воді (≈200 г).

Для дітей з поганим збільшенням ваги 1-2 рази на тиждень можна готувати і манну кашку, але без фанатизму: вона містить фітин, що ускладнюють всмоктування кальцію та вітаміну D.

М'ясо

М'ясна продукція багата на білки та амінокислоти, вітаміни групи B, залізо.

Нежирна свинина, м'ясо домашньої курки, крольчатина, яловичина та телятина в меню потрапляють 4-5 разів на тиждень по 80 г на порцію у вигляді котлет, фрикадельок, тефтелей, суфле.

Овочі

Постачальники рослинного білка, вітамінів, клітковини та мінеральних речовин.

Використовують для приготування свіжих салатів, гасіння, додають супи.

Сумарна кількість на день: 200 г.

Хороший варіант - ложечка джему з домашніх заготовок до сиру, сирників або каші.

Врахуйте! Допустима: 35 г на день з урахуванням його вмісту в інших продуктах (молоко, каші, фрукти, овочі та ін.).

Сіль

Може нашкодити: провокує затримку рідини та підвищує навантаження на нирки.

Про нехочуху

Апетит у дитячому віці не відрізняється сталістю та знижується з різних причин:

• малорухливість;
• калорійні перекушування;
• нездужання;
• небажання є запропоноване.

Відмова від їжі - не привід насильно годувати дитину.

Дитячий лікар Комаровськийрадить:

• залишити за дитиною право вибору;
• тимчасово замінити неулюблене рівноцінним за калорійністю, але з інших продуктів (наприклад, кашу на макаронні вироби або пюре з картоплі);
• не повторюватися протягом дня та по можливості тижня;
• дотримуватися ритуалів: мити ручки, розставляти тарілки, пов'язувати серветку;
• пропонувати смачні та красиво оформлені страви.

Переїдання

Ще одна проблема в дитячому харчуванні після року, хоч зустрічається рідше.

Зазвичай переїдання пов'язане зі спробами батьків домогтися того, щоб дитина з'їла більше.

• зайва вага;
• зниження фізичної активності;
• збої у роботі травної системи;
• порушення мікрофлори кишківника;
• зниження імунітету.

Перекушування

Фахівці вважають безладні перекушування причиною відмови від основної їжі.

Але фізично активній дитині перерву в 4 години часом важко витримати - потрібен перекушування, щоб заповнити витрати енергії.

Що робити:

1. Для усунення почуття голоду дати кілька шматочків фруктів, овочів, скибочку сиру або 1-2 дитячих печива з кефіром.
2. Підкріпити непосидю за 1,5 години до основного прийому їжі.
3. Якщо малюк захотів їсти на 30-40 хвилин раніше за встановлений графік, підіть йому назустріч.

Важливо навчитися розуміти, чи дійсно дитина хоче їсти, чи у неї спрага. Запропонована вода, несолодкий компот можуть стати швидким вирішенням проблеми.

Грудне молоко

Материнське молоко після року:

• на 95% забезпечує вітамін C;
• допомагає у перетравленні їжі;
• надає імунний захист від інфекцій.

Принципи приготування їжі

Травна система дитини до 1 року та 3 місяців вже легко справляється з багатьма продуктами за умови правильної їх підготовки та обробки.

Пріоритетне приготування на парі в пароварці чи мультиварці. Прийнятний варіант – варіння, допустимий – гасіння.

Овочі для свіжих салатів натирають на , а перед термічною обробкою нарізають невеликими шматочками. У тушкованих та перших стравах їх можна трохи розім'яти вилкою.

М'ясо пропускають через м'ясорубку для парових фрикадельок, котлет, тюфтель, суфле. Відварюють для паштетів з подальшим подрібненням у блендері, нарізують невеликими шматочками для гасіння.

Для рибного філе підходить варіння, гасіння, запікання у фользі. З нього також роблять фарш для тефтелів та котлет.

Яйця готують тільки круто, у вигляді без жиру з додаванням молока, використовують для рибного та м'ясного фаршу, сирників та запіканок з подальшою тепловою обробкою.

Переважно каші однорідної консистенції, добре розварені. Можна купувати: відповідні віку розчинніпромислового виробництва або швидкорозварюваніу пластівцях.

Вершкове та рослинне маслододають у їжу на фініші приготування, не піддаючи високим температурам.

Свіжі фрукти очищають від шкірки, нарізають дрібними шматочками або пропонують малюкові в ніблері як безпечнішому варіанті.

Для приготування молочних каш можна використати адаптовані суміші. Цілісне коров'яче молоко залишається під забороною до 3 років через високі ризики появи алергії на молочний білок.

• вибирайте лише свіжі та екологічно чисті продукти;
• готуйте їжу безпосередньо перед подачею;
• не давайте непосиді занадто гаряче або холодне.

Складаємо меню

Сніданок
Каші чи овочеві страви	200 г
Сирна, рибна, м'ясна або яєчна страва	50 г
Чай	100 мл
Обід
Салат зі свіжих овочів	30 г
Перше	50 г
Друге (м'ясне чи рибне)	70 г
Гарнір (овочевий або круп'яний)	70 г
Компот чи сік	100 мл
Полудень
Кефір або йогурт	150 мл
Печиво, сухарики або галети	15 г
Свіжі фрукти чи фруктове пюре	100 г
Вечеря
М'ясне з овочами, овочеве, круп'яне або сирне блюдо	180 г
Кефір або йогурт	100 мл

Вік півтора роки – це час для розширення раціону дитини. Його травна система удосконалюється, збільшується кількість зубів, що допомагає пережовувати твердіші продукти. Мамі не потрібно ретельно подрібнювати продукти, як у перший рік життя. Компоненти страв можна нарізати дрібними шматочками, не вдаючись до м'ясорубки та блендера. Різноманітне меню знайомить малютку з новими смаками та забезпечує надходження цінних вітамінів та мікроелементів.

Раціон харчування дитини після року потрібно складати з урахуванням рекомендацій спеціалістів

Режим харчування півторарічної дитини

Режим харчування дітей після півтора року включає 5 прийомів їжі. Три з них основні та два - перекушування. Деякі малюки відмовляються від другого сніданку, переходять на 4-разове харчування з перервою між їжею о 4 годині. Якими б не були звички малюка, головне – запрошувати його до столу у суворо відведений час. Це виробить харчовий рефлекс і створить сприятливі умови для травлення їжі.

Раціон дитини після року

Дорогий читачу!

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

Підбираючи харчування для дитини після року, слід віддавати перевагу легким дієтичним продуктам. До меню дітей обов'язково повинні входити каші, легкі супи, кисломолочні страви, рибні та м'ясні котлетки. Для заправки страв слід використовувати олію, нежирну сметану. Допускається додавання солі, зелені, меленого перцю.

Каші, овочі, м'ясо у меню

Каші можна подавати щодня, будь-коли. Найбільш цінні з них – вівсянка та гречка, в яких багато корисних мікроелементів. Добре перетравлюється рис, проте його слід обмежити при схильності до запорів. Менш популярні кукурудзяна та пшоняна каші - джерело кремнію, кальцію та фосфору. Можна запропонувати і ячну крупу, що містить залізо та калій, а перловку вводять після трьох років.

Овочі та фрукти можна давати щодня, у будь-якому вигляді. Вони міститься клітковина, яка попереджає запори і сприяє легкому травленню. Літо – найкращий час для легких салатів. Як гарнір будь-якої пори року підійдуть запечені овочі, пюре.

Дитяче меню має бути не лише різноманітним, але цікавим та красивим

Для котлет та фрикадельок варто використовувати нежирні сорти м'яса – індичку, яловичину, телятину. Приготувати його допоможуть блендер, пароварка та мультиварка. Страви з нежирної риби повинні бути в раціоні щонайменше 2 рази на тиждень. Шматок запеченої риби дасть організму важливі амінокислоти, йод, калій, лецитин, магній, фосфоліпіди. Однак слід пам'ятати, що риба – сильний алерген.

Яйця, молочні продукти та жири в раціоні

Молоко, кисломолочні та молочні продукти дають дітям кальцій, калій, магній, фосфор, білок, вітамін D. Вони містяться молочний цукор, легкозасвоювані кислоти, вуглеводи, мінеральні речовини.

З сиру можна приготувати сирники, запіканки, ледачі вареники, які вже можна куштувати дитині.

Курячі яйця цінуються амінокислотами та лицетином. Ціле яйце дитині, що підросла, можна давати на сніданок через день або готувати з нього омлет на пару, додавати в страви. За наявності алергії на білок його прибирають із меню. Можна куштувати і дієтичні перепелині яйця.

Дитині старше року можна давати ціле яйце (через день або по половині щодня), а не тільки жовток

Жири – це олії (соняшникова, оливкова, вершкове, кукурудзяна) по-своєму корисні. Вітаміни, мінерали і жирні кислоти, що містяться в них, надають сил і підтримують обмін речовин. Щоденна норма вершкового масла у віці 2 роки становить від 6 до 10 грн. (Включаючи додавання в каші, пудинги, запіканки).

Хліб, макарони та солодощі

У раціоні харчування дітей півторарічного віку можуть бути макарони з твердих сортів пшениці. Вони містять вуглеводи, вітаміни В1, В9, РР, В2, кальцій, фосфор та інші мікроелементи. До 2 років включення хлібобулочних виробів з висівками не рекомендується ВООЗ та педіатрами, серед яких – доктор Комаровський. Однак у 1,5 року можна познайомити дитину з хлібом із житнього борошна.

Добова норма чорного хліба має перевищувати 10 грам. Усього ж дворічній дитині дозволено їсти до 100 грам хліба на добу (70 гр. пшеничного та 30 гр. житнього). Якщо дитина відмовляється від хліба, не варто наполягати – її цілком замінять каші.

Цукерки та шоколад потрібно давати малюкові в дуже обмеженій кількості, краще віддати перевагу сухофруктам і галетному печиві (див. також: )

Не варто включати до раціону 1,5 однорічного малюка цукерки та кондитерські вироби. Раз на тиждень можна пастилу, мармелад, зефір, мед, галетне печиво та сухофрукти (див. також: ). Добова норма цукру – 40 грам (вважається цукор, доданий у каші, пироги, сир).

Шкідливу та важку їжу з дорослого столу у цьому віці пробувати не слід. Під забороною тяжкі, жирні, смажені продукти. Не можна давати гриби, мариновані овочі, копченості, морепродукти, маринади. Табу поширюється на концентровані соки, газовану воду, маргарин та спред, каву.

Меню на день 1,5-3 роки

Різноманітний та збалансований раціон – основа гармонійного розвитку 1,5-2 річної дитини. Основу дитячого раціону мають становити продукти із вмістом білка – яйця, риба, м'ясо, молочні продукти.

Щоденний правильний набір страв, які слід давати малюкові, наведено у таблиці:

Назва страви	Вік 1,5-2 роки	Вік 2-3 роки
Сніданок
Рідка гречана каша на молоці	150 мл	180 мл
Паровий омлет	50 г	60 г
Фруктовий сік	100 мл	140 мл
Обід
Салат із буряків зі сметаною	30 г	50 г
Суп вегетаріанський овочевий	50-100 мл	150 мл
Пюре або паштет із нежирної яловичини	50 г	70 г
Макарони відварені з олією	50г	50-60 г
Компот із сухофруктів	70 мл	100 мл
Полудень
Кефір	150 мл	180 мл
Галетне або вівсяне печиво	15 г	15 г
Фрукти (яблуко, банан, груші)	100 гр	100 гр
Вечеря
Вінегрет або салат зі свіжих овочів з олією	100 гр	100 гр
Рибні биточки	50 гр	70 гр
Картопляне пюре	60-80 гр	100 гр
Чай з молоком	100 мл	100 мл
Загальна калорійність:	1300 ккал	1500 ккал

Калорійність добового раціону розподіляється рівномірно 30%/35%/15%/20% (сніданок/обід/полуденок/вечеря). Дієтологи та ВООЗ рекомендують розраховувати калорійність та дотримуватися подібного співвідношення під час годівлі. Якщо дитина попросить їсти вночі, краще годувати її кефіром, нежирним йогуртом чи молоком.

Тижневе меню для малюків 1,5-2 років

Щоб малюк їв з апетитом, його меню має бути максимально різноманітним.

Незважаючи на обмежений час на приготування їжі, мамі важливо максимально урізноманітнити раціон дитини та познайомити її з новими смаками. Це буде і додатковою підготовкою до дитячого садка, де дітям не доводиться вибирати, що їсти. Зразкове меню на тиждень після 1 року та 6 місяців наведено в таблиці:

День тижня	Вид їди	Страви
Понеділок	Сніданок	Каша манна, хліб пшеничний, неміцний чай із цукром.
	Обід	Суп легкий овочевий, салат з тертих буряків, парова котлета, картопляне пюре, компот.
	Полудень	Сік фруктовий, сир, булочка.
	Вечеря	Овочеве рагу, хліб, чай.
Вівторок	Сніданок	Каша на молоці вівсяна, булочка, какао.
	Обід	Буряк, салат з тертої моркви та яблук, биточок рибний, каша ячна, морс ягідний.
	Полудень	Печиво галетне, йогурт.
	Вечеря	Картопля тушкована з філе курки
Середа	Сніданок	Рисова каша я родзинками, молоко.
	Обід	Суп з фрикадельками, капустяно-морквяний салат,
	Полудень	Компот, сирники (докладніше у статті:).
	Вечеря	Овочі на пару, сік.
Четвер	Сніданок	Паровий омлет, чорний хліб, чай (рекомендуємо прочитати:).
	Обід	Вермішельовий суп, свіжий огірок, каша пшоняна, гуляш, компот.
	Полудень	Хлібці дієтичні, кефір.
	Вечеря	Котлета рибна, картопляне пюре, компот.
П'ятниця	Сніданок	Запіканка сирна, чай.
	Обід	Рисовий суп, свіжий помідор, тушковані овочі з м'ясом, кисіль.
	Полудень	Бутерброд із сиром, ягідний компот.
	Вечеря	Хліб з олією та сиром, гречана каша на молоці, чай.
Субота	Сніданок	Паровий омлет, сир, компот.
	Обід	Щи зелені, салат капустяний, курячий биток у клярі, гречана каша.
	Полудень	Печиво вівсяне, ряженка (див. також:).
	Вечеря	Рагу з овочів, кисіль.
Неділя	Сніданок	Оладки пишні з підливою, какао.
	Обід	Суп з галушками, огірок свіжий, макарони, яловичі тефтельки, компот.
	Полудень	Запечене яблуко, хліб з олією, чай.
	Вечеря	Парові овочі та риба, хліб, чай.

У мамину скарбничку: корисні рецепти

Мамі важливо уважно поставитися як до підбору продуктів для дитини, так і до ретельної кулінарної обробки. Бажано самостійно робити сирок, кисіль, йогурти, м'ясний фарш, вівсяне та пісочне печиво. Готові продукти не завжди зберігаються в належних умовах, а виробники часто замовчують їхній склад. Потрібно поступово освоювати рецепти дитячих страв та знайомити з ними дитину.

Пшоняна каша «Капризка»

Пшоняна каша «Капризка»

Спочатку відварити в'язку кашу з пшона, заливши півсклянки крупи склянкою гарячої води. Після в каструльку з пшоном додати трохи цукру та солі і варити до готовності, остудити до 40 градусів і подати з одним із наповнювачів:

• дрібно нарізана курага та родзинки, горіхи та вершкове масло;
• морквяне пюре (подрібнену моркву слід попередньо згасити, а потім перемішати з кашею та прикрасити блюдо чорносливом);
• шматочки тушкованого філе викладені на кашу.

Ніжний курячий крем-суп

Для приготування однієї порції потрібно зробити бульйон, відваривши 20 г курячого філе в 150 мл. води та додавши в нього сіль, половину цибулини та моркви. Готове м'ясо та овочі подрібнити блендером, додавши половину бульйону, розтерти. Окремо підсушити на сковороді столову ложку борошна, додати решту бульйону та 1 ч.л. вершкового масла. Тримати на вогні до загусання, постійно заважаючи.

Змішати соус та розтерте м'ясне пюре з овочами. Варити на повільному вогні 10 хв. Паралельно поєднати свіже яйце з 30 мл. теплого кип'яченого молока, проварити до загусання на водяній бані. Отриману суміш додати в трохи остиглий суп і перемішати. Подавати із зеленню.

Тушкований з чорносливом буряк

Тушкований з чорносливом буряк

Натерти на великій тертці червоні буряки середнього розміру. Розтопити в сковороді 1 чайну ложку вершкового масла|мастила| і прогріти на ньому подрібнений коренеплід. Додати 50 грам подрібненого чорносливу, солі та цукру, накрити кришкою та гасити на невеликому вогні до готовності. Важливо раз на 2 хвилини помішувати, щоб буряк став ніжним і ароматним.

Рибка, тушкована у молоці

Приготувати гарне філе тріски, посипати сіллю. Окремо нарізати молоду картоплю, додати води та варити до напівготовності в керамічному горщику. Злити воду, додати подрібнену половинку цибулини, підготовлену рибу. Залити продукти склянкою молока та гасити на слабкому вогні 20 хвилин. Перед подачею прикрасити зеленню.

М'ясне суфле

Куряче суфле

Подрібнити 350 грамів гарної вирізки в блендері або кухонному комбайні. Продовжуючи збивати, додати|добавляти| трохи солі, 50 гр. вершкового масла|мастила|, гарне сире яйце. Поступово влити 0,5 склянки нежирних вершків. Добре підготовлену масу викласти в промаслену форму, яку потрібно розмістити в миску з окропом і відправити в духовку розігріту.

Під час запікання важливо стежити, щоб у мисці завжди був окріп, підливати його під час випаровування. Ознаки готовності страви - збільшення та ущільнення маси, її відокремлення від стінок форми. Перед тим як остаточно вийняти страву, мамі слід спробувати. Подавати суфле можна на плоскій тарілці, додавши зелень та свіжий помідор.

Запіканка рисова з сиром

Запіканка рисова з сиром

Відварити розсипчастий рис. Додати ізюм, збите з невеликою кількістю цукру яйце, вершкове масло та протертий сир. Повчену масу добре перемішати і викласти на деко, попередньо змащене маслом і покрите панірувальними сухарями. Зверху масу змастити з'єднаними раніше яйцем і сметаною або полити топленим маслом. Запікати 10 хвилин|мінути| при середній температурі. Подати, прикрасивши ягідним сиропом.

Мамі на замітку

Дворічний малюк може відмовлятися від страв, приготовлених мамою. Особливе неприйняття можуть спричинити нові продукти. Лікар Комаровський не рекомендує наполягати.

Для батьків настає довгоочікуване свято – їхній дитині виповнюється рік. Вже з'явилися перші молочні зубки, карапуз підріс, зробив перші кроки. Він продовжує швидко розвиватись. Вже не так інтенсивно, як у попередні 12 місяців, тому і він може бути гіршим. Тим не менш, багато в чому повноцінність розвитку залежить від меню дитини на 1 рік.

На грудному вигодовуванні він був, на змішаному чи штучному: травна система малюка до року вже підготовлена ​​до прийому різноманітної їжі. Але за його годівлі з цього віку існують певні правила та табу. Як годувати дитину з 1 року – питання, на яке часто шукають відповідь молоді батьки. Давайте розумітися.

Чим годувати

Їжа для людського організму – джерело енергії та будівельний матеріал. Особливо це стосується організму дитини. Отримуючи збалансоване, повноцінне харчування, малюк швидко росте, правильно розвивається, має хороший імунітет і міцне здоров'я. Для дітей з ослабленим від народження організмом правильне харчування ще важливіше.

• білки – 53 г;
• жири – 53 г;
• вуглеводи – 212 г.

Продуктом харчування, що грає головну роль у формуванні всіх систем організму дитини на рік, залишається молоко та молочні продукти. На день він повинен вживати не менше 750 мл молока. Малюк на грудному вигодовуванні продовжує пити материнське молоко, але робити це буде рідше - всього 2-3 рази на день. Харчування малюка стає чотириразовим. Це сніданок, обід, полуденок та вечеря. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за дві години до сну. Але якщо дитина просить, то може випити трохи молока з печивом.

У раціон крихти вводяться супи, зварені на овочевому або курячому, неміцному, з бульйоні філе. Важливе місце у його харчуванні займають молочні каші з добре розвареною крупою (розмазня). Іноді їх можна замінювати кашами на воді чи овочевому бульйоні.

М'ясні та рибні страви мають бути в меню дитини 1 рік щодня. Курячі яйця (але не більше 3 на тиждень), сир, страви з нього, йогурти теж становлять значну частину раціону. У меню обов'язково повинні бути присутніми желе, пудинги, запіканки, овочеві та фруктові пюре, парові котлетки, тушковані овочі.

Сезонні фрукти вводяться в меню поступово, у невеликих кількостях, з урахуванням реакції на них організму дитини. Особливо це стосується полуниць, малини, абрикосів. Цитрусові дітям такого віку не рекомендуються.

З напоїв малюкам бажано пити киселі, какао, слабо заварений чай, можна з травами, дитячий сік, компот.

Загальна добова калорійність їжі для дитини у цьому віці має становити 100-120 ккал на 1 кг ваги. В один прийом їжі він повинен з'їсти 250-270 г.

Порада
Обов'язково потрібно напувати дитину чистою питною водою без добавок. Чай, компот та інші напої воду не замінюють.

Що можна і що не можна

З року дитині можна їсти практично будь-які продукти та страви, але є кілька винятків, щоб уникнути проблем із травленням та алергічних реакцій. При з'ясуванні відповіді питання, як годувати дитину з одного року правильно, краще ознайомитися з науковим підходом до складання меню. Його розробляють лікарі-педіатри з огляду на всі особливості розвитку дитячого організму.

Дуже важливе для дітей з року і старше – дотримання режиму дня. Стосується це і порядку прийому їжі. Для нормального функціонування систем організму спати і їсти дитина повинна строго щогодини. Виняток становлять поїздки з батьками, візити до лікаря. Але і тут потрібно допускати якнайменше збоїв у режимі дня малюка.

Не бажано

Цукор у раціоні для року та до трьох років вкрай не рекомендується. Дитині можна зрідка давати трохи меду, домашнього варення, мармеладу та не надто солодке печиво. Це з профілактикою ожиріння, карієсу, алергії, цукрового діабету.

Не можна:

• гриби;
• шоколад;
• газовані напої;
• кава;
• міцний чай;
• копченості;
• ковбасні вироби;
• смажені страви;
• жирну їжу;
• консерви (крім дитячих).

Не можна перегодовувати дитину, давати їй більше їжі, ніж передбачено нормами дитячого харчування. Цим зазвичай грішать бабусі, яким постійно здається, що малюк недоїдає. Результатом часто є надмірна вага та ожиріння.

Зразкове меню

Багато педіатрів рекомендують адаптувати раціон однорічного малюка до сімейного, але виключивши з нього продукти, які в цьому віці не бажані. Перетирати інгредієнти в пюре вже не потрібно, малюк повинен навчитися добре жувати тверду їжу. Але спочатку, до півторарічного віку, поки не з'явилися 10 зубів, можна деякі страви розминати виделкою або подавати як у вигляді пюре. Проте сідати за загальний стіл дитини одного року поспішати не варто. У такому разі вся сім'я має харчуватися збалансовано, абсолютно здоровою їжею. Якщо ж на столі є заборонені для нього продукти, краще готувати і годувати малюка окремо.

У таблиці, наведеній нижче, вказано приблизне меню дитини на 1 рік кожного дня.

	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Пн	каша гречана молочна; хліб з олією та сиром; неміцний чай	суп овочевий;	молоко з несолодким печивом;	кефір з печивом
Вт	каша пшенична на молоці;	суп овочевий; тефтелі м'ясні, парові з гарніром;	молоко з несолодким печивом;	тушковані овочі з рибою на пару; кефір з печивом
Ср	вівсянка на молоці;	суп овочевий; тефтелі м'ясні, парові з гарніром;	молоко з несолодким печивом;	тушковані овочі з рибою на пару; кефір з печивом
Чт	каша рисова із молоком; бутерброд із м'яким сиром;	суп овочевий; тефтелі м'ясні, парові з гарніром;	молоко з несолодким печивом;	тушковані овочі з рибою на пару; кефір з печивом
Пт	каша рисова із молоком; бутерброд із м'яким сиром;	суп овочевий; тефтелі м'ясні, парові з гарніром;	молоко з несолодким печивом;	тушковані овочі з рибою на пару; кефір з печивом
Сб	каша рисова із молоком; бутерброд із м'яким сиром;	суп овочевий; тефтелі м'ясні, парові з гарніром;	молоко з несолодким печивом;	тушковані овочі з рибою на пару; кефір з печивом
Нд	каша рисова із молоком; бутерброд із м'яким сиром;	суп овочевий; тефтелі м'ясні, парові з гарніром;	молоко з несолодким печивом;	тушковані овочі з рибою на пару; кефір з печивом

Страви і продукти можна замінювати, залежно від можливостей сім'ї та переваг дитини у той чи інший момент. Меню хворого малюка також коригується – залежно від стану. Раціон харчування ослаблених дітей із хронічними захворюваннями, алергічними проявами може кардинально відрізнятися від загального меню.

Сніданок приблизно має становити 25% денного раціону, обід – 35%, полуденок – 15%, вечеря – 25%. Між сніданком та обідом допускається перекушування у вигляді яблука або несолодкого печива. Денна норма хліба: білого – 40 г, житнього – 10 г.

Харчування з примхами

Дитина на рік вже визначилася зі своїми уподобаннями в їжі і починає скаржитися або пустувати, якщо страва йому не до вподоби. Молоді батьки часто роблять ту саму помилку - змушують його з'їдати корисний, на їх погляд, продукт практично силою. Відомий педіатр Комаровський та інші дитячі лікарі впевнені, що цього не слід робити.

Порада
Не хоче малюк сьогодні пюре із брокколі, яке із задоволенням їв учора – дайте йому моркву. Відмовляється взагалі від овочів – замініть їх на деякий час фруктами.

Якщо ж надто наполягати, то у дитини взагалі з'явиться до продукту стійка огида. Те саме стосується каш. Їм на заміну можуть ненадовго прийти картопля та макаронні вироби. Навіть молоко дитини на рік не треба змушувати пити силою, якщо вона не хоче. Нехай якийсь час обходиться без нього.

Не варто наполегливо боротися з примхами малюка на рік та старшого віку щодо їжі. Навіть у такого маленького чоловічка вже розвинена інтуїція щодо їжі. Те, що його організм вимагає в цей момент, він і буде їсти із задоволенням. Тим більше що рівноцінну заміну тому чи іншому інгредієнту в його харчуванні завжди можна знайти, підібравши необхідну кількість вітамінів та мінералів у порції. Така політика щодо тимчасових примх малюка допоможе йому про них забути і знову почати те, що відкидалося.

Користь окремих страв

Деякі продукти мають особливу харчову цінність і незамінні у дитячому харчуванні. Про деякі їх цінні властивості нижче.

Цей кисломолочний продукт, завдяки наявності в ньому цінних білків і амінокислот, має незамінну біологічну та харчову цінність. Він до того ж легко засвоюється організмом, не викликаючи негативних реакцій навіть у дітей до року. У його складі:

• фолієва кислота;
• вітамін в 2;
• кальцій;
• фосфор.

Речовини, що містять сир, сприяють зростанню, зміцненню кісток, набору маси тіла, кровотворенню, благотворно впливають на роботу травної системи дитини.

Ранні ягоди

Наприкінці травня, на початку червня починають дозрівати полуниця та суниця. Вони містять вітаміни С, Е, фолієву кислоту, біотин, органічні кислоти, залізо. Ці складові добре заповнюють запас вітамінів в організмі малюка після збідненого осінньо-зимового періоду, сприяють кровотворенню. Ослаблені діти можуть отримувати полуницю з вершками або сметаною, полуничне пюре можна додавати до каші або сиру. Але якщо ці ягоди викликають алергічну реакцію, кількість їх має бути мінімальною або вони зовсім виключаються з меню.

Зелені овочі

Рання капуста, щавель, шпинат, зелена цибуля, зелений горошок, зелень кропу, петрушка багаті на біологічно активні речовини, вітаміни С, В, Е. Оскільки вони використовуються в їжу без теплової обробки, то зберігають всі свої корисні якості, сприяють поліпшенню стану судин , роботи системи травлення, заповнюють запаси вітамінів та мінералів в організмі дитини Ці овочі обов'язково повинні бути присутніми в меню однорічного малюка.

До складу рудого коренеплоду входять каротин, флавоноїди, провітамін А, вітамін С, вітамін В, В2. Саме це робить її незамінним продуктом дитячого меню. Морква і страви з неї сприяє поліпшенню зору, стану шкірних покривів, розвитку головного мозку, поліпшенню травлення, обміну речовин, підвищують імунітет, мають лікувальні властивості. Обережно її потрібно вживати за наявності проблем із кишечником.

Рецепти страв для однорічної дитини

Готувати дитині 1 року, так чи інакше, мамі чи бабусі доводиться окремо. Лише деякі страви він може їсти із загального столу, якщо вони приготовлені з дотриманням усіх вимог та рекомендацій. Основними правилами такого готування мають бути:

• абсолютна свіжість використовуваних продуктів;
• чистота та гігієна при приготуванні страв більш ретельна, ніж для дорослих;
• дитина повинна їсти лише свіжоприготовлену, а не розігріту страву;
• їжа не повинна бути гарячою, щоб уникнути опіків;
• Зовнішній вигляд страви має бути привабливим для малюка.

Суп рисовий на м'ясному бульйоні

Необхідні продукти.

Бульйон для супу, призначеного дитині 1 року, повинен бути не жирним, не міцним. Для його приготування потрібно взяти філе курки або індички – 100 грамів.

Крім того, знадобляться:

• 2 склянки очищеної води;
• 0,5 склянки рису;
• 1,4 солодкого перцю;
• 0,5 середньої моркви.

Приготування

Добре вимите філе заливаємо водою, на повільному вогні доводимо до кипіння, знявши піну. Варимо бульйон 15-20 хвилин. М'ясо потрібно вийняти, бульйон процідити через марлю. У бульйон закладаємо добре вимитий рис, дрібно порізаний солодкий перець, натерту на тертці моркву, трохи підсолюємо. Проварюємо до готовності рису, наприкінці додаємо свіжу петрушку.

інгредієнти

• броколі;
• кольорова капуста;
• вершки;
• очищена вода;
• сіль за смаком.

Приготування

Відварюємо броколі та цвітну капусту у підсоленій воді до готовності. Остуджуємо, розбираємо на суцвіття, закладаємо в блендер, додаємо вершки, пюруємо масу.

Замість цвітної капусти можна використати гарбуз, кабачок або відварене нежирне м'ясо. Замість вершків можна додати овочевий бульйон і трохи олії.

Знадобиться:

• куряче філе, філе індички, телятина, м'ясо кролика (на вибір);
• яйце;
• хліб, розмочений у молоці, або вівсяні пластівці;
• сіль за смаком;
• цибуля ріпчаста.

Як готувати

М'ясо ретельно миємо, обсушуємо в рушник, нарізаємо шматочками. Хліб або вівсяні пластівці замочуємо у молоці. М'ясо подрібнюємо у фарш, додаємо хліб або пластівці, яйце, цибулю (за бажанням), трохи підсолюємо. Можна додати дрібно|мілко| нарізану зелень. Добре вимішуємо масу та формуємо невеликі кульки. Потім перекладаємо тефтелі в глибоку сковороду, додаємо окріп і гасимо на повільному вогні 10-15 хвилин. Наприкінці можна додати вершки чи сметану, трохи томату (якщо дитина любить). Допускається і дуже зручно готувати тефтелі в пароварці або в духовці.

Продукти для блюда

• сир - 0,5 кг;
• манна крупа – 1/3 склянки;
• яйця свіжі курячі – 3 шт.;
• цукор – 100 грамів;
• сіль;
• родзинки;
• ванільний цукор – 1 пакетик.

Як готувати

Таку страву із задоволенням з'їсть уся сім'я. Ну, і малюкові шматочок дістанеться. Немає необхідності нагадувати, що продукти повинні бути свіжими. Отже. Сир добре розминаємо або пропускаємо через м'ясорубку, трохи солимо.

Далі відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з половиною цукру до пишноти. Жовтки, цукор, що залишився, ванільний цукор, манну крупу, вимитий родзинки - все це додаємо до сиру і добре перемішуємо. Останніми додаємо білки, акуратно, в одному напрямку, перемішуючи ложкою. Небагато білка потрібно залишити.

У вистелену пергаментом, змащену олією форму виливаємо сирну масу, розрівнюємо поверхню. Зверху змащуємо білками, що залишилися, змішаними зі сметаною.

Запікаємо в духовці за температури 180-200°. Готовність визначається по сухій соломинці та рум'яному верху.

Кисіль

Щоб приготувати дитині в 1 рік кисіль, знадобляться лише свіжі фрукти та ягоди чи свіжі фруктові соки. Жодних концентратів бути не повинно. Киселі для дитячого організму дуже потрібні і важливі, тому що містять багато корисних елементів. Цукор до кисля додавати не потрібно, особливо якщо в ягодах або фруктах його достатньо. Мед при нагріванні до високих температур виділяє шкідливі речовини, так що їм можна підсолодити вже готовий напій.

Готувати кисіль легко. Змішуємо воду з крохмалем до отримання суспензії, повільно вливаємо в киплячий сік або фруктовий відвар при постійному помішуванні. Доводимо до кипіння, через 2 хвилини кисіль готовий. Однорічній дитині достатньо однієї склянки на день. Але не щоденно.

Порада
Смачний та корисний кисіль варять із молока з додаванням ванілі, кориці, какао. Можна додати молоко і в готовий кисіль. Воно утворює вигадливі візерунки, а після розмішування зробить напій ще смачнішим і кориснішим.

Висновок

Найголовніше в меню дитини 1 року – повноцінна, здорова їжа. Продукти, які пропонуються малюкові у цьому віці, повинні забезпечити його організм усіма необхідними вітамінами, мінералами та речовинами для правильного розвитку та зростання. Основне завдання батьків – підібрати дитині таке харчування. Від цього залежить його майбутнє здоров'я, фізичний та розумовий розвиток.

Якщо ще рік дитини можна було годувати однокомпонентними і максимально щадящими супчиками і кашками, то рік і два місяці ситуація змінюється кардинальним чином. Тепер меню карапуза багато в чому повторює раціон інших членів сім'ї. Головне, приділити особливу увагу обробці компонентів.

У той час, як багато дорослих страв вже доступні малюкові, тільки за умови дотримання ряду особливостей вони не нашкодять організму, що росте, і принесуть йому помітну користь. Основне правило періоду - використання традиційних для сім'ї, сезону та місцевості складових. Адже саме в цьому віці у дитини закладаються смакові уподобання та любов до конкретних продуктів харчування.

Особливості приготування страв для дітей після року

Для дитини, якій нещодавно виповнився рік, оптимальним вважається підхід, заснований на дотриманні наступних правил:

• Текстура страв і надалі має нагадувати пюре, але вже не однорідне, а з невеликими грудочками.
• Обов'язково витримується встановлений режим живлення. Якщо малюк щодня отримуватиме їжу в один і той же час, це забезпечить своєчасне вироблення ферментів у потрібному обсязі. У результаті процес травлення проходитиме чітко і без збоїв у вигляді диспепсичних розладів.

Порада: Категорично заборонено годувати малюка зі своєї тарілки, навіть якщо страва одна й та сама. У дітей на рік і кілька місяців ще не настільки сильна імунна система, щоб боротися з вірусами та бактеріями оточуючих. Мамочки, що практикують подібні годування, нерідко змушені потім лікувати своїх дітей від застудних захворювань та кишкових інфекцій.

1. Складаючи графік годування дитини, необхідно пам'ятати, що вже через рік або два він може вирушити в садок. Буде добре, якщо цей факт не вимагатиме зміни встановленого розпорядку.
2. Малюка в цьому віці рекомендується годувати 4-5 разів на добу, при цьому за один прийом він повинен вживати не більше 200 мл їжі (цей обсяг відповідає обсягу дитячого шлунка).
3. Грудне молоко найчастіше входить до раціону малюка, якому тільки виповнився рік. Важливо пам'ятати, що вживання даного продукту є самостійним прийомом їжі, тому не варто використовувати поживну масу як перекушування. Її краще використовувати для годування дитини вранці або ввечері, інакше можна зіпсувати дитину апетит.
4. Меню дітей на штучному вигодовуванні має на увазі подальше вживання адаптованих сумішей під час пробудження та перед відходом до сну. Їх можна поступово прибрати з харчування, замінивши дитячим йогуртом чи кефіром.

Дотримуючись цих простих правил, можна розраховувати на плавний перехід малюка зі звичних для нього продуктів на «дорослі» страви.

Як правильно скласти раціон малюка?

Після того, як дітям виповнюється один рік, їхнє меню значно розширюється за рахунок нових компонентів. Батьки повинні стежити за тим, щоб раціон малюка був різноманітним та повним. До нього обов'язково повинні входити такі продукти харчування:

• Овочі. Тепер карапуз може вживати їх у відвареному, тушкованому та сирому вигляді. Кабачки, світлий гарбуз, буряк, броколі, цвітна капуста, картопля та морква – лежать в основі раціону. З них роблять пюре, супи та запіканки. Дитину вже можна годувати з однієї каструлі з іншими членами сім'ї, але тільки якщо бульйон був зварений з м'яса без кісточки (інакше перший бульйон має бути злитий).
• Фрукти та ягоди. Це мають бути плоди, традиційні для конкретного регіону. Додатково допускається включення меню чорниці, бананів, слив.

• Каші. Для дітей, яким виповнився рік, ці страви можуть стати оптимальним варіантом сніданку або полуденку. Для того, щоб урізноманітнити раціон, їх можна пропонувати дитині і як вечеря. Крупи потрібно постійно чергувати. Оптимальними в такому ніжному віці вважаються гречка, кукурудза, вівсянка та рис. Від манки і перловки краще поки що відмовитися.
• Білок. Має підвищену харчову цінність для дітей, т.к. насичує тканини будівельним матеріалом. Харчування малюка має складатися з регулярного вживання риби (двічі на тиждень), а по решті днів рівномірно розподіляємо м'ясні та бобові страви. Чимало білків у молоці та кисломолочних продуктах.
• Жири. Всупереч поширеній думці, цей макронутрієнт повинен бути присутнім у меню дитини на рік і два місяці, головне, щоб жири були правильними. Оптимальним джерелом речовини стане сметана, рослинна та вершкове масло.

У такому ніжному віці категорично заборонені вироби з великою кількістю ароматних трав та запашних спецій. Для посилення смаку можна використовувати тільки базилік, кріп, петрушку, рідко корицю. Продукти, до складу яких входять штучні компоненти, викликають у дитини звикання та відмову від натуральної їжі, тому будь-які напівфабрикати під забороною.

Правила розробки меню на кожен день

• Для сніданку ідеально підійдуть каші, м'ясо, риба, сир, яйця, овочі. Як рідкі доповнення можуть виступати молоко, трав'яні чаї, морси.
• Обід повинен включати суп на м'ясному або овочевому бульйоні та другу страву (м'ясо або риба з гарніром). Після того, як дитині виповниться рік, допускається десерт у вигляді суфле, мусу, фруктів, компоту або морсу.
• Салат як закуска зазвичай вводиться не раніше півтора року.
• Полудень може бути представлений рідким молочним або кисломолочним блюдом з печивом або фруктами.
• Максимальну частину добового обсягу білка діти повинні отримувати у першій половині дня, на сніданок та обід.
• Вечеря можна формувати за тим самим типом, що й сніданок, але без надмірного обсягу білка.
• У кожному годуванні дитини має бути хоча б одне гаряче блюдо.

Думаючи про їжу для дитини, не можна забувати і про її питний режим. Не обов'язково обмежувати малюка чистою водою. У рік дітям вже можна давати різні відвари, спеціальні чаї та компоти. Кожен прийом їжі повинен закінчуватися вживанням рідини.

Просте та смачне меню для дитини на 1 день

Якщо врахувати всі перераховані побажання та правила, то раціон дитини стане повноцінним, а його харчування – різноманітним. Приблизне меню на один день при цьому може виглядати так:

• Сніданок. Його основу складе 150 г каші з допустимих круп, додатково даємо житній хліб із тонким шаром олії, та половину склянки молока.
• Другий сніданок (може стати і другою вечерею).Пропонуємо малюкові один продукт на вибір: натуральний йогурт, кефір чи молоко – дві третини склянки.
• Обід. Не більше 100 мл овочевого або м'ясного супу, дві столові ложки м'ясного пюре або подрібненої котлети з гарніром з овочів, крупи або макаронів (трохи більше). На десерт половина склянки фруктового соку або не надто концентрованого компоту.
• Полудень. Столова ложка перетертого сиру із двома столовими ложками фруктового пюре. Додатково пропонуємо дві третини склянки молока або кефіру з маленькою здобною булочкою або дитячим печивом.
• Вечеря. Для дитини достатньо 150 г каші або відварених перетертих овочів та третини склянки чаю з молоком. Якщо здається, що малюк не наївся і вередує через голод, то другий сніданок переносимо і використовуємо як другу вечерю.

Не варто намагатися урізноманітнити раціон таких маленьких дітей за допомогою вишуканих страв або екзотичних компонентів. Їжа має бути максимально простою та традиційною. Інакше доведеться зіткнутися з відмовою малюка від їжі, нескінченними капризами та розладами травлення.