Коли можна давати дитині яловичину пюре. Коли вводити м'ясо у прикорм дитині та з якого м'яса краще починати? Як ввести м'ясний прикорм дитині до року

26.06.2020

Введення м'ясного прикорму справа відповідальна. Малюк із задоволенням пізнає все нове. Але бувають і винятки. Йому може не сподобатися смак того чи іншого продукту. Тому м'ясо для немовляти підбирається з особливою ретельністю. Якщо все робити правильно, то жодних проблем не виникне і малюк із задоволенням ласуватиметься м'ясом хоч щодня але це з часом.

Яке м'ясо для немовляти

Отже, слід визначитися, яке м'ясо для немовляти більш цінне і доцільне на кожному конкретному періоді розвитку. До 6-7 місяців йому можна поступово водити м'ясний бульйон і лише після цього варто переходити до м'яса. Багато батьків з великою недовірою ставляться до м'ясного пюре і вважають за краще водити виключно власноруч приготоване м'ясо. В даному випадку вони не мають рації. Адже у консервах м'ясо вже ідеально приготовлене. І нехай на перший погляд воно здається абсолютно несмачним саме таке і потрібне малюкові. Мало того, що в ньому містяться всі корисні елементи, воно ще й подрібнене відповідно до вимог шлунка малюка.

Яке м'ясо для немовляти давати краще вже приготовлене або зроблене власноруч, справа за кожним батьком. Важливо водити його згідно з правилами. Малюк сам продемонструє, що йому до смаку і зробить правильний вибір.

М'ясо кролика для немовляти

Воно є першим прикормом із м'ясної різноманітності. В силу того, що воно є дієтичним продуктом і має масу корисних властивостей, до того ж добре засвоюється організмом, м'ясо кролика для немовляти є справжнім скарбом.

Вводити м'ясо кролика для немовляти можна з 7 місяців. Правильно приготувавши продукт, варто дати на пробу половину чайної ложечки. Якщо продукт припав до смаку і не викликав жодних алергічних реакцій, то наступного дня необхідно дати 1 чайну ложку. У період запровадження даного прикорму, за малюком потрібно ретельно спостерігати. Можливо, м'ясо для його організму стане "несподіваністю", а як наслідок може значно піднятися температура або з'явиться алергія.

Перепелине м'ясо для немовляти

Нерідко перепелине м'ясо для немовляти є альтернативою курячому. За своїми дієтичними якостями воно поступається телятині, а ось курятину та індичатину значно перевершує. Вводити перепелине м'ясо немовля можна з 10 місяців. Воно має бути добре перероблене. У деяких випадках малюки з задоволенням споживають дієтичний бульйон на основі перепілки.

Приготувати м'ясо для немовляти

В принципі, приготувати м'ясо для немовляти не складе особливих проблем. Головне його правильно вибрати та зберігати. Потрібно враховувати, що порція готується на день. І наступного так само доведеться повозитися.

Передусім м'ясо варто добре промити. Довести до кипіння та ще раз промити. Другий раз також доводимо до кипіння, проварюємо протягом 5 хвилин і знову змиваємо. Втретє можна бути впевненими, що жодних домішок у ньому не залишилося і варимо відповідно до вимог певного типу м'яса. Необхідно проварити його настільки, щоб воно легко подрібнювалося. Телятина повинна варитися не менше 2-х годин. А для курки буде достатньо 1 години.

Далі слід добре подрібнити одержаний продукт. Приготувати м'ясо немовляти допоможе блендер. Використовуючи виключно м'ясо, продукт виходить дуже сухим. Без додавання процідженого бульйону не обійтись. Для того, щоб вийшло ідеальне м'ясне пюре, знадобиться кілька хвилин збивання. Волокна м'яса, що трапляються в пюре, можуть не сподобатися вимогливому створенню.

Як варити м'ясо для немовляти

Вирішуючи собі як варити м'ясо для немовляти, потрібно враховувати виникнення продукту. Домашнє та магазинне м'ясо сильно відрізняються. Тому промивати кілька разів у холодній воді перед першим варінням дуже доцільно. Деякі фахівці стверджують, що й одного кип'ятіння достатньо, щоби очистити м'ясо від непотрібних речовин. Але, для поліпшення якості продукту краще двічі зливати отриманий бульйон і лише на третій раз варити до кінця.

Важливим фактором є тривалість варіння. Вона повинна бути в 1,5 рази довшою, ніж при приготуванні аналогічної страви для дорослого. Важливо, щоб продукт добре подрібнювався.

Ще одним непохитним правилом залишається відмова від спецій та солі. Малюк ще не готовий до їхнього прийому. Тому несмачне пюре для нього буде якраз.

Скільки варити м'ясо для немовляти?

Тривалість варіння залежить від сорту м'яса. Скільки варити м'ясо для немовляти вирішується інтуїтивно. Варто дістати його з каструлі та подивитися на стан. Якщо волокна відмінно відокремлюються, а м'ясо буквально «тане» в роті, воно вже повністю готове для подальших маніпуляцій.

Як подрібнити м'ясо для немовляти?

Завдяки сучасному диву техніки – блендеру, із цим завданням легко впоратися. Дуже важливо, щоб одержане пюре було гомогенізованим. Тому до м'яса обов'язково додається бульйон. Використовувати блендер потрібно протягом 3-5 хвилин. Все залежить від сорту м'яса. Повинна вийти однорідна суміш. Питання: "Як подрібнити м'ясо для немовляти?", перестане мучити.

М'ясо на пару для немовляти

Потрібно пам'ятати, що м'ясо на пару для немовляти повинно бути тільки після року. До перших котлеток і тефтельок на пару його організм має бути готовим. Час приготування страви має становити не менше години, тому що необхідна серйозна термічна обробка. Якщо готувати м'ясо на пару для немовляти, то варто віддавати перевагу телятині або філе курки. При цьому час приготування телятин варто збільшити до 2 годин.

Ще одним пунктом, про який не варто забувати, є подрібнення фаршу для котлеток. Він повинен бути вдвічі дрібнішим, ніж у звичайному вигляді.

М'ясо для немовляти є справжньою криницею корисних речовин. Воно не тільки збільшує опірність організму, але й допомагає подолати анемію, рахіт та деякі інші хвороби у дітей. Готуючи м'ясний прикорм самостійно або купуючи його в магазині, можна бути впевненим, що малюк отримує все, що йому потрібне згідно з графіком свого розвитку. А значить, він виростить здоровим та міцним.

М'ясо є джерелом всіх поживних речовин, які потрібні для підтримки енергії та сил. М'ясне пюре для першого підгодовування необхідно вводити своєчасно. Тільки якісна, свіжа і правильно приготовлена страва може принести користь. Для цього потрібно знати, як правильно вибрати м'ясо, який його вид підійде краще дитині, і обов'язково знати рецепт дитячого пюре.

Мамі потрібно знати основні характеристики різних сортів м'яса, щоб вирішити, із чого починати. Можна почати готувати страви із кролика, індички, телятини. У разі, коли є алергія, дитині не можна давати курку.

М'ясний прикорм слід запроваджувати вже до року. Такі страви забезпечують зростання клітин в організмі, активізують та покращують роботу всіх систем, підвищують імунітет та стимулюють розумову діяльність.

У скільки місяців можна вводити м'ясо в раціон грудничка? Його вводять, коли малюк спробував і звик до овочевих, фруктових страв та каш. Дітям, які вигодовуються сумішами, можна вводити м'ясо в 6 місяців. Тим, хто знаходиться на грудному молоці, почати вводити м'ясо слід пізніше – близько 8 місяців.

М'ясо дитині слід готувати 2-3 рази на тиждень. Починати потрібно з невеликих порцій, у міру звикання організму, порцію збільшують. Скільки грамів цього продукту можна давати немовляти? Спочатку достатньо 20 г на добу. До однорічного віку порція збільшується до 70 г.

Яке м'ясо слід давати дитині вперше? Для першого прикорму краще вибирати індичку чи м'ясо кролика. Вони відносяться до нежирних сортів м'яса. Алергія на ці продукти з'являється рідко.
Алергія на індичку може проявитися у двох випадках: спадковість чи наявність хімічних добавок як медикаментів. Останні використовують для швидкого зростання птиці та знищення різних інфекцій. Алергія в цьому випадку проявляється висипом, нудотою, блюванням. У немовляти може з'явитися нежить чи кашель.
Для подальшого знайомства можна приготувати яловичину чи телятину. Якщо є алергія на білок коров'ячого молока, ці сорти м'яса краще тимчасово не вводити.
Свинину теж можна давати немовляті, але якщо у нього немає проблем із травленням. Шматок потрібно вибирати без прошарків жиру.
Курку давати слід з обережністю, і лише ближче до року. Часто на курятину спостерігається алергія у вигляді висипу, сухості шкірних покривів та свербежу. У немовляти виникають розлади випорожнення, коліки, може початися блювота. Алергія на куряче м'ясо може виникнути з таких причин:
Алергія на білок, що міститься в м'ясі (альбумін та пурини).
Наявність додаткових компонентів у м'ясі. До них відносять вітаміни та антибіотики, якими вигодовуються птахи.
Залишки шкіри або пір'я на шматочках.
Спадковий фактор.

Печінка вводити до раціону малюка варто не раніше 8 місяців і після того, як малюк познайомиться з м'ясом. Можна вибрати печінку кролика, курячу або яловичу.
Щоб малюк прийняв нову їжу, м'ясо можна перемішати з улюбленими стравами з овочів..
Як зробити правильний вибір
М'ясний прикорм можна придбати в магазині або зробити в домашніх умовах. Магазини пропонують великий вибір готової м'ясної продукції для немовлят. Їх готувати не потрібно. Достатньо відкрити банку та нагодувати дитину. Але чи це так корисно?
Плюси від такої покупки:
виробництво пюре відбувається під контролем;
зберігати продукт можна довго, його зручно возити з собою під час поїздки на відпочинок чи гості;
час для приготування не потрібний;
на кожній баночці вказано вік дитини. Консистенція підібрана відповідно до вікових особливостей;
блюдо додатково збагачене вітамінами та мікроелементами.

І все ж таки доводиться сумніватися в деяких моментах:
якість, що проходить перевірку, перебуває на совісті виробника;
не можна гарантовано бути впевненим у складі пюре;
вартість однієї баночки досить висока.

Можна витратити замість грошей трохи зусиль і часу. Тоді м'ясна страва приноситиме лише користь.
Правильний рецепт та умови приготування мама контролює сама.
Грудничку можна давати свіжу страву, приготовлену перед кожною годівлею.
Враховуючи смаки та переваги немовляти, можна вибирати гарнір.
Дорослі точно можуть бути впевнені, що в продукті немає консервантів та барвників.

Серед мінусів самостійно приготовленого м'яса можна виділити:
який завжди можна вибрати якісний продукт;
не рекомендовано перевозити готову страву;
зберігати продукт можна трохи більше доби;
доведеться витрачати час на те, щоб приготувати невелику порцію.

Правила приготування м'ясної страви для малюка
М'ясо маленькій дитині слід давати у подрібненому вигляді. Від віку залежатиме консистенція пюре.
Якщо введення прикорму почалося в 6-7 місяців, коли дитина ще не має зубів, то м'ясо слід подрібнювати якнайкраще. Комочків у блюді практично не повинно бути.

Коли дитині виповниться 8-9 місяців, вона починає вчитися жувати. У цьому віці припустимо у блюді знаходження грудочок розміром до 1,5 мм.

До 10 місяців з'являються зубки, малюк вже вчиться не лише жувати, а й гризти. Перетирати м'ясо можна до частинок розміром близько 3 мм.

Щоб приготувати м'ясо дитині, потрібно дотримуватись деяких правил.
Продукт потрібно варити чи обробляти на пару. Не можна смажити чи запікати м'ясо. Додавати сіль та інші спеції можна буде лише після року.
Страву давати з ложечки невеликими порціями.
Давати м'ясо рекомендовано в обідню пору.
Спочатку страву можна додатково розбавляти молоком.
Поступово в пюре додають овочі та крупи. М'ясо та картопля – досить важке поєднання для шлунка маленької дитини. Тому до року краще їх не змішувати.
Приготовлену страву слід зберігати у холодильнику не більше доби. Тому потрібно варити, розраховуючи на 1-2 рази.

З чого починати приготування? М'ясний прикорм готувати потрібно з огляду на наступний рецепт.
М'ясо потрібно добре промити, прибрати хрящі, плівку, жировий прошарок, шкірку.
Для одного годування досить невеликого шматочка (близько 10 см).
Підготовлене м'ясо опустити в каструлю з водою та поставити на вогонь.
Через кілька хвилин після закипання воду злити та залити нову. Варити до розм'якшення м'яса. Індичку, телятину варять близько півтори години.
Відварений шматок дрібно нарізають та подрібнюють за допомогою блендера. Можна додати овочевий бульйон.

М'ясні продукти не можна розморожувати кілька разів, це призводить до розмноження бактерій.
Рецепти приготування страв із різних сортів м'яса в домашніх умовах нескладні та не вимагають великих кулінарних здібностей.
1. Рецепт пюре з м'яса яловичини
Очищений шматок яловичини (40 г) нарізати невеликими кубиками та варити протягом двох годин. Готове м'ясо слід пропустити через м'ясорубку, а потім подрібнити у блендері. В отриману масу додати|добавляти| овочевий бульйон, поставити на вогонь і довести до кипіння. Коли додають грудне молоко, кип'ятити не треба. Можна додати вершкове масло.
2. Рецепт пюре з індички
Щоб приготувати смачну страву, беруть філе індички, заливають водою та варять протягом години. Відварене м'ясо доводять до однорідної маси у блендері. М'ясо індички сухе, тому пюре розбавляють водою з додаванням олії.
3. Рецепт м'яса з овочами
Як основний інгредієнт можна взяти м'ясо кролика. Воно швидко готується і ніжне на смак. Окремо варити філе близько 45 хвилин. Овочі можуть бути будь-які (кабачок, морква, цвітна капуста). Їх засипають у киплячу воду на 15 хвилин. Готові компоненти перемішують та додають овочевий бульйон. Доводять до кипіння.
М'ясо кроля містить багато вітамінів, серед яких майже повна група вітамінів В. У м'ясі багато мікроелементів: магній, фосфор, кальцій, залізо. Калорійність невелика. У 100 г м'яса кролика – близько 160 ккал. Білок із цього м'яса майже повністю засвоюється організмом. Алергія цього виду м'яса виникає рідко. М'ясо кролика сприятливо впливає на органи травлення.
4. Рецепт м'ясного пюре із кролика
Час варіння м'яса кролика у воді становить близько години. Коли вода починає закипати, слід пильно стежити за утворенням пінки та вчасно її знімати. Після закипання воду можна злити та залити нову. Готове м'ясо розрізати на невеликі шматочки, пропустити двічі через м'ясорубку. Додати|добавляти| овочевий бульйон і довести до однорідної маси за допомогою блендера.
Печінка містить залізо та білок, який легко засвоюється організмом. Вона здатна зміцнювати імунітет, боротися із анемією. Дитині найкраще давати печінку із овочевим гарніром.
Краще вибирати печінку курячу або яловичу, тому що вони мають ніжний смак і не гірчать.
5. Рецепт пюре з курячої печінки з овочами.
Печінка (100 г) промити, відокремити плівки та прожилки. Порізати на невеликі шматочки та варити у воді. Окремо відварити моркву, порізану тонкими кільцями. Коли продукти зваряться, бульйон злити у ємність. Печінка з морквою подрібнити блендером, додати бульйон. Консистенція страви має нагадувати густу сметану.
Яловича печінка на 70% складається з води, решта припадає на білки. У 100 г міститься близько 130 ккал. Введення в раціон даного продукту необхідне дитині. У печінці багато вітаміну А, який зміцнює зір, кісткову систему, покращує шкіру, волосся. Яловича печінка корисна малюкам, які мають порушення у нервовій системі. Вітамін В 9 бере участь у кровотворенні. Виводить із організму шкідливі токсини. Втрата сил від фізичного та розумового навантаження заповнюється цим продуктом повністю.
Печінку необхідно вживати в міру. У скільки місяців можна вводити цей субпродукт? У 7-10 місяців. Давати печінку потрібно обов'язково, тому що вона містить багато цінних речовин, необхідних у період бурхливого зростання та розвитку організму.
Перш ніж вводити в раціон дитини якийсь сорт м'яса, потрібно звернутися за порадою до фахівця.

Потрібно враховувати особливості функціонування внутрішніх органів, наявність алергічних реакцій. Правильно підібравши рецепт, можна приготувати страву, яка буде не тільки корисною, але й смачною.

М'ясо необхідне організму дитини, що росте, як головне джерело білків тваринного походження. Білки м'яса служать будівельним матеріалом для тканин та клітин; без них неможливий синтез гемоглобіну, захисних антитіл. містять мікро- і макроелементи, що легко засвоюються: , калій, магній, фосфор, а також вітаміни групи В. Тому введення м'ясного прикорму сприяє гармонійному росту і розвитку малюка, захисту його від інфекцій, правильному формуванню кісток і зубів, зниженню ризику розвитку.

Існують різні думки з цього приводу: деякі фахівці рекомендують, але є також прихильники пізнішого введення м'яса (8-9 місяців).

Російська національна програма з оптимізації харчування дітей на першому році життя рекомендує розпочинати введення м'ясного прикорму не пізніше 6 місяців життя. Правильніше вирішувати питання про введення в прикорм м'ясного пюре для кожної дитини індивідуально, визначаючи оптимальний для нього вік залежно від зрілості дитини, її фізичного розвитку, виду вигодовування з моменту народження.

У національній програмі рекомендується вводити в меню дитини як овочеві пюре або з різних круп. М'ясний прикорм, таким чином, запроваджується третім за рахунком. А в ряді зарубіжних країн воліють починати прикорми з м'яса, обгрунтовуючи це необхідністю цинку і заліза для немовляти, що росте.

Клінічні дослідження зарубіжних фахівців підтверджують, що фізичний розвиток малюків, які отримували першим прикормом м'ясне пюре, протікало значно активніше, ніж тих дітей, перший прикорм яких складався з каш (навіть за додаткового введення заліза та цинку).

Включають до складу м'ясного пюре та прянощі, а також зелені овочі (кріп, петрушку, цибулю, лавровий лист та ін.),

Вводячи перший м'ясний прикорм, краще дати дитині пюре з м'яса кролика, індички. Таке м'ясо має низькоалергенні властивості, в ньому немає холестерину і легко засвоюється. Інші види м'ясного пюре можна вводити в старшому віці дитини в такій послідовності: біле куряче м'ясо, телятина, яловичина, свинина, баранина.

Пюре із субпродуктів (серце, печінка, мова) можна використовувати з 8-місячного віку. Субпродукти містять значну кількість марганцю та міді (більше, ніж в інших м'ясних продуктах). Але разом з тим вони містять екстрактивні речовини, тому їх можна давати дітям не раніше 8 місяців.

Велике значення має також суміш м'ясного пюре залежно від віку немовляти. Так, для 5-6-місячного малюка розмір частинок у пюре повинен бути 0,3 мм (гомогенізовані суміші), для 8-місячного віку підходять консерви з розміром частинок 1,5 мм (пюреподібні), а дітям старше 9 місяців дозволено подрібнення до розміру частинок в 3 мм (великоподрібнені консерви).

Педіатри вважають за доцільніше використання м'ясного пюре промислового виробництва, в яких використовується високосортне м'ясо і субпродукти.

Переваги м'ясного прикорму промислового виробництва

, яке можна купити в магазинах, має наступні переваги перед прикормом, приготованим самостійно:

гарантований склад;
висока якість сировини;
хімічну безпеку (відсутність ароматизаторів, барвників, консервантів, антибіотиків);
мікробіологічна безпека консервів;
відповідність консистенції віковим потребам дитини;
ретельний контроль якості.

Повну безпеку м'яса, купленого на ринку або магазині, гарантувати практично неможливо. Оптимальної консистенції м'ясного прикорму, приготовленого в домашніх умовах (для забезпечення мінімального навантаження на травний тракт дитини), досягти дуже складно. До того ж частина вітамінів при варінні продуктів руйнується, а збагатити готову страву вітамінами та мікроелементами в домашніх умовах неможливо.

Правила запровадження м'ясного прикорму

Для введення прикорму існують правила, що дозволяють уникнути непередбачених ускладнень при розширенні раціону дитини:

Прикорм можна вводити лише здоровій дитині.
Не слід поєднувати введення нового прикорму з щепленням дитині.
Краще не розпочинати введення прикорму в період літньої спеки.
Вперше обсяг м'ясного пюре (як і будь-якого іншого нового прикорму) не повинен перевищувати половини чайної ложки. Далі поступово збільшуючи дозу, слід довести її за тиждень до нормативного за віком добового обсягу.
Добова доза м'ясного пюре збільшується з віком: від 30 г на 5-6 місяців до 50 г на 8 місяців і до 60-70 г на 9 місяців і старше.
Новий вид прикорму можна вводити не раніше ніж за 2 тижні (після хорошої адаптації дитини до вже введеного продукту).
Використовуючи м'ясне пюре промислового виробництва, слід уважно вивчити характеристику продукту та переконатися у відсутності шкідливих для дитини речовин (нітратів, пестицидів, радіоактивних елементів та ГМО).
Прикорм слід вводити у першу половину дня та оцінювати реакцію дитини на нову страву.
Давати малюкові м'ясне пюре потрібно з ложечки у положенні дитини, сидячи.
Прикорм рекомендується давати дитині перед годуванням або .
Консистенція та рівень гомогенності пюре повинні відповідати віку дитини (див. вище).
Для першого прикорму м'ясне пюре має бути монокомпонентним (приготованим із одного виду продуктів).
М'ясне пюре слід давати малюкові у теплому вигляді.
М'ясний прикорм дають дитині лише 1 раз на день.

Приготування м'ясного пюре

Щоб приготувати м'ясне пюре вдома, необхідно попередньо зварене м'ясо подрібнити в блендері.

У цьому випадку слід правильно вибрати м'ясо. Для першого прикорму необхідно взяти нежирні сорти м'яса: м'якуш кролика, індички або телятини. Якщо немає домашнього господарства, то краще купувати м'ясо у перевіреному магазині, а не у сумнівній лавці чи на ринку.

М'ясо має бути рожевого кольору, соковитим. Краще вибирати невеликі шматочки, тому що продукт не слід занадто довго зберігати в морозильній камері. Оскільки не завжди є можливість купити свіже м'ясо, краще перед заморозкою розділити його на порції, щоб не піддавати повторному розморожуванню-заморожуванню.

М'ясо слід ретельно промити холодною проточною водою, видалити жилки, шкіру, жир, витягти кістки. Краще готувати м'ясо на пару (у мультиварці або пароварці). У мультиварці в режимі на пару м'ясо готують 40 хвилин.

Якщо немає можливості зварити м'ясо на пару, потрібно розрізати його на невеликі шматочки, закласти в каструлю і залити холодною водою. Після закипання воду необхідно злити та знову залити м'ясо гарячою водою. Варити треба на повільному вогні до готовності (приблизно 1-1,5 години).

Зварене м'ясо слід подрібнити за допомогою блендера (протягом 7–10 хвилин) або дворазового прокручування через м'ясорубку, а потім протирання через ситечко. Не слід м'ясо солити та додавати спеції. Бульйон у приготоване пюре додавати не слід, тому що він містить багато екстрактивних речовин (шкідливих для дитини пуринових основ, що надають на незрілі бруньки пошкоджує дію). Давати дитині так само, як пюре промислового приготування.

М'ясо - один із небагатьох продуктів, необхідність введення якого в меню немовлят не обговорюється. Воно насичує зростаючий організм білками для утворення клітин і тканин, дає дитині залізо та цинк. У західних країнах саме з м'яса взагалі починається знайомство немовлят із твердою їжею. Щоб отримати з продукту максимум користі, важливо правильно вибрати та приготувати м'ясне пюре для першого прикорму.

Про користь м'яса для людського організму сперечатися важко. Продукт – постачальник протеїну, заліза, вітамінів. Він акумулює в собі відразу всі необхідні для синтезу білка види амінокислот, забезпечуючи здорове зростання клітин та обмін речовин. А ще це найщедріше натуральне джерело «супервітаміну» В12, яке «заряджає» та зачищає зайвий жир в організмі, стимулює роботу мозку та заспокоює нерви.

Знайомство з м'ясом: коли час

На відміну від закордонних практик, у Росії розробники Національної програми оптимізації харчування дітей першого року життя рекомендують не насамперед. Спочатку дитина повинна спробувати, і. Зате потім – м'ясу дають повне «зелене світло». Для штучників черга м'яса настає приблизно півроку, для дітей на грудному вигодовуванні - близько восьми місяців.

Якщо адаптація до нової страви пройшла успішно, м'ясо стає невід'ємною частиною щоденного дитячого меню та з кожним місяцем порція збільшується. На початку прикорму дитина повинна з'їдати близько 20 г м'яса на добу, а до року обсяг сягає 50-70 г.

Консистенція пюре: прив'язка до віку

М'ясо малюкові дають у подрібненому вигляді. Залежно від віку м'ясне пюре для прикорму пропонується у різній консистенції.

Для дітей 6-7 місяців. Беззубі карапузи їдять гомогенізовані пасти, у яких розмір фракцій не перевищує 0,3 мм.
Для дітей 8-9 місяців. Малята, які вже роблять спроби жувати, можуть їсти пюреподібні м'ясні страви, подрібнені до 1,5 мм.
Для дітей після 10 місяців. А «гризуни», що підросли, пробують м'ясо, частинки якого в помелі досягають вже 3 мм.

Купити чи зробити самим?

Вводячи м'ясний прикорм, батьки стикаються з дилемою: готувати вдома чи купувати дитячі м'ясні консерви. Обидва варіанти мають свої переваги та недоліки.

Приготовлено вдома

Плюси

Батьки контролюють процес термічної обробки, умови та терміни зберігання.
Малюк постійно отримує свіжоприготовлену страву.
Батьки самостійно обирають «гарнір» та доповнюють у пюре овочі чи крупи, враховуючи смаки та реакції організму дитини.
У складі домашнього пюре гарантовано немає консервантів та барвників.

Мінуси

Якщо м'ясо не домашнє, а покупне, є ризик придбати неякісний чи оброблений стимуляторами продукт.
Небезпечно брати із собою в дорогу чи в гості.
Маленький термін зберігання – у холодильнику не більше доби.
Потрібно витрачати час на приготування.

Куплено в магазині

Плюси

Якість сировини та технологія виробництва проходять суворий державний контроль.
Великий термін зберігання та зручна упаковка.
Можна брати із собою в дорогу чи в гості.
Не потрібно витрачати час на приготування.
Пюре подрібнене та розфасоване відповідно до вікових потреб малюка.
Можна підібрати пюре, в якому м'ясо відразу змішане з овочами чи кашами.
Продукція додатково збагачується вітамінами та іншими корисними речовинами.
Скляні ємності, в яке розфасовано пюре, можна використовувати для зберігання домашніх йогуртів і .

Мінуси

Не можна гарантувати, що контроль за якістю сировини та технологією виробництва проводиться прискіпливо, а не «для галочки».
Вид м'яса та загальний склад пюре можуть не відповідати тому, що зазначено на етикетці.
Висока вартість.

М'ясні консерви: огляд популярних марок

Звичайно, найкраще м'ясо для малюка - це самостійно вирощена худоба або птах. Але якщо домашнього продукту немає, і дозволяють фінанси, батьки часто віддають перевагу дитячому консервованому харчуванню.

Є ряд популярних виробників «смачних баночок» для малюків, які пропонують, у тому числі, м'ясні пюре. Вони представляють на ринку як чисто м'ясний продукт, так комбіновані пюре з овочами і крупами. Якщо вірити відгукам мам, то варто звернути увагу на торгову лінійку підприємств, зазначених нижче.

«Агуша», Росія

У продуктовій лінійці є пюре з яловичини, свинини, індички, кролика, курча.
Фасування - 100 г.
Ціна – 35-60 руб.

Відгуки батьків

Бентежить крохмаль у складі і занадто густа консистенція.

«Тема», Росія

У продуктовій лінійці є пюре з яловичини, індички, кролика, курча, із субпродуктами.
Фасування - 100 г.
Ціна – 35-65 руб.

Відгуки батьків

Батьки оцінюють продукт на чотири із мінусом.
У складі є сіль, тому давати таке пюре дитині краще не раніше ніж за 10 місяців.
Виробник додає в пюре курячий жир, крупи, сухе молоко, за рахунок чого обсяг м'яса в банку зменшується.
Незручна бляшанка, відкриваючи яку можна порізатися.

«Бабусине козуб», Росія

У продуктовій лінійці є пюре з яловичини, конини, оленини, індички, кролика, курча.
Фасування - 100 г.
Ціна – 45-80 руб.

Відгуки батьків

Батьки оцінюють продукт на п'ятірку.
Це один із небагатьох виробників, який у технології виробництва використовує не крохмаль, а рисове борошно.
Цей продукт в результаті лабораторних досліджень в ефірі телепроекту «Контрольна закупівля» визнано найкращим у своїй ніші на ринку.
Давати малечі рекомендується не раніше 8 місяців.
У продуктовій лінійці є консерви з делікатесними видами м'яса – кониною та олениною.

«ФрутоНяня», Росія

У продуктовій лінійці є пюре з яловичини, ягняти, індички, кролика, курча.
Фасування - 95 г.
Ціна – 55-70 руб.

Відгуки батьків

Батьки оцінюють продукт на четвірку.
У складі багато кукурудзяного крохмалю, за рахунок чого продукт виходить тугим за консистенцією.
Пюре розфасоване в зручні скляні банки з кришками, що відкручуються.
Цей продукт в результаті лабораторних досліджень в ефірі телепроекту «Контрольна закупівля» не став лідером якості, але перевірив відповідність державним стандартам виробництва харчування.

«Heinz», Італія

У продуктовій лінійці є пюре з яловичини, телятини, курки, індички, кролика, свинини, конини, курча.
Фасування - 80 г.
Ціна – 55-80 руб.

М'ясне пюре вводять у раціон немовля після освоєння овочевих і фруктових сумішей. Коли малюкові виповнюється 7 або 8 місяців, його організм потребує додаткових джерел кальцію та фосфору, заліза та тваринного білка.

На жаль, материнське молоко не завжди може забезпечити дитину важливими елементами харчування, тому м'ясний прикорм життєво необхідний для організму, що росте. Як зробити м'ясне пюре для немовляти в домашніх умовах?

Щодо цього єдиної думки у педіатрів немає.

Хтось радить вводити м'ясне пюре не раніше дев'яти місяців життя малюка, хтось уже півроку харчується м'яском. Все залежить від індивідуального розвитку травної системи малюка та його особливостей.

малюк погано набирає вагу;
у дитини знижений глобулін;
малюк гостро потребує вітамінів В групи.

За потреби раннього прикорму м'ясом, краще використовувати дитяче баночне харчування: виробники витримують допустимі норми жирності та стерильності приготування. Малюкам від 9-10 місяців можна готувати м'ясо і в домашніх умовах.

З дозволеного для немовляти списку м'ясних продуктів можна готувати рецепт страви з:

яловичини;
індичати;
кролятини;
телятини.

Рецепт з м'яса курей для немовляти не підходить через можливі алергічні реакції на його складові. Свинина дуже жирна, тому готувати свинячі страви бажано після двох років. Однак ця рекомендація педіатрів має загальний характер: все залежить від стійкості травної системи малюка.

М'ясне пюре, як і овочеві суміші, необхідно поступово вводити малими порціями. Спочатку запропонувати малюкові кавову ложечку продукту, потім збільшувати порцію, поступово доводячи обсяг до 60-70 грам. До року малюку можна готувати м'ясо яловичини та індички в обсязі 70-80 г денної порції.

Підготовка яловичини до кулінарної обробки

Яке м'ясо можна приготувати дитині? Вибір м'ясної продукції має відповідати особливим правилам:

шматок має бути “підозрілим”;
м'ясо не повинно бути жирним;
зріз м'ясного шматка повинен мати рівні краї;
колір м'яса має бути рожевим.

Щоб приготувати м'ясне пюре малюкові в домашніх умовах, шматок слід обмити під проточною водою, видалити усі жилки та зачистити від плівки. Далі шматок необхідно розрізати на невеликі квадратики 10х10 мм та покласти необхідну кількість у каструльку з холодною водою.

Рецепт приготування м'яса немовля відрізняється в основі від кулінарної обробки м'ясних продуктів для дорослих. Однак першу воду після закипання необхідно злити: це видалить зайвий жир із бульйону. Надлишок жиру ускладнює травлення немовляти. Залийте м'ясо свіжою порцією води та варіть близько двох годин. Сіль та спеції в рецепт для немовляти не входять.

Готуємо яловичий мус

Далі рецепт приготування пюре складається з подрібнення проварених шматочків м'ясорубкою та блендером. Щоб приготувати пюреподібну масу, потрібно додати до готового фаршу трохи овочевого бульйону чи молочної суміші. Потім отриману масу необхідно прокип'ятити хвилинку, остудити і запропонувати малюкові.

Важливо!М'ясний бульйон немовлятам готувати не рекомендується.

Щоб малюк не відкинув м'ясне пюре з першого разу, змішайте його з знайомим овочевим гарніром, який можна приготувати на обід або розігріти заморожену готову порцію.

Перший м'ясний прикорм повинен складатися з однієї кавової ложечки м'яса індички або яловичини. До рецепту м'ясної страви може входити овочевий гарнір.

М'ясний паштет з індичати

Рецепт приготування мусу з м'яса індички складається із підготовки філейної частини тушки до варіння. Готувати індичату можна на пару, у воді або мультиварці близько 40 хвилин. Відварені шматочки м'яса розрізаємо на частини та подрібнюємо блендером.

М'яско індички відрізняється сухістю, тому у фарш необхідно додати трохи бульйону від варіння овочів, грудного молочка або молочної суміші. Подавати м'ясне пюре індички потрібно з овочевим гарніром.

М'ясо з овочами

Щоб приготувати цю страву, необхідні продукти:

філе – 60 грам;
кабачок - 90-100 грам;
морква – 40-50 грам;
зелений горошок (свіжий) – 50 г;
рослинна олія – чайна ложечка.

М'ясо краще взяти індиче або кроляче - швидше вариться. Якщо ви вирішили готувати в мультиварці на пару, наріжте всі дрібніші інгредієнти. Якщо варите блюдо у воді, овочі закладайте в киплячу воду на 15 хвилин, а філе - в холодну на 45 хвилин.

Важливо!Зелений горошок потрібно варити не більше 3-4 хвилин, тому кладемо його в останню чергу.

Коли інгредієнти зварилися, можна готувати їх мус. Для цього охололі овочі та філе подрібнюємо у блендері. Готову масу розводимо овочевим бульйоном і кип'ятимо хвилину-другу. Перед годуванням додаємо рослинну олію.

Скільки м'ясо?

Важливо!М'ясну продукцію можна розморожувати лише один раз. Повторне заморожування та розморожування збільшує кількість шкідливих бактерій.