Народних свят відноситься масниця. Масляна: традиції, історія, цікаві факти. Символіка кола в Масниці
Масниця - одне з найвеселіших свят в році, який широко відзначається по всій Росії. Він відображає вікові традиції, дбайливо збережені і передані з покоління в покоління. Це тижневий свято-обряд з хороводами, піснями, танцями, іграми, присвячений прощання із зимою і зустріч весни.
історія свята
Насправді Масляна є давнім язичницьким святом. Вважається, що спочатку Масляна була пов'язана з днем \u200b\u200bвесняного сонцестояння, але з прийняттям християнства вона стала випереджати Великий піст і залежати від його термінів.
На Русі здавна було прийнято відзначати зміну пір року. Зима завжди була важким часом для людей: холодно, голодно, темно. Тому приходу весни особливо раділи, і це обов'язково потрібно було відсвяткувати. Наші пращури говорили, що молодий Весні складно здолати стару підступну Зиму. Щоб допомогти Весні прогнати Зиму, влаштовували веселі гуляння на Масляну. Прощаючись з Взимку, стародавні славили Ярилу - язичницького бога сонця і родючості. Ярило представлявся русичам в образі молодого чоловіка, щорічно вмираючого і знову воскресав. Ярило, воскреснувши, дарував людям сонце, а сонячний весняний тепло - це перший крок на шляху до рясного урожаю. До хрещення Русі свято Масляної відзначали 7 днів перед днем \u200b\u200bВесняного Рівнодення і ще тиждень після.
З прийняттям християнства час святкування Масляної зрушила і скоротилося на цілий тиждень. Скасувати Масляну і заборонити розваги церква не зважилася, незважаючи на всі веселі і не дуже-то відповідні релігійним правилам традиції: аж надто значущим було це свято для народу. Але Масляний тиждень досить гармонійно вписалася і в християнські традиції. Масляну стали святкувати напередодні Великого поста. За тиждень перед Великим Постом м'ясо є вже не можна, але людям і не особливо це треба, адже на Масляну печуть млинці. Їх цілком вистачає, щоб відчувати себе ситими і не страждати від відсутності м'ясної їжі. Це прекрасна можливість для православного наїстися перед Великим Постом. Але в православній трактуванні масничний седмиця - це не стільки тиждень веселощів, скільки тиждень підготовки до Великого Посту, прощення, примирення, це час, який потрібно присвятити доброму спілкуванню з рідними, друзями, про доброчинність.
Борис Кустодієв. Масляна. 1916р.
Масляна: чому так називається?
Найбільш поширеною є така версія: на Масляну люди намагалися задобрити, тобто задобрити весну. Тому святкування так і назвали - «Масницею».
За іншою версією ця назва з'явилася вже після прийняття християнства. Адже не можна їсти м'ясо, але можна вживати молочні продукти. Тому люди пекли млинці і рясно поливали їх маслом. Звідси нібито і пішла назва, пов'язане з олійними млинцями. Ще цей тиждень називали мясопустной - через те, що відбувається утримання від м'яса, і сирної - тому що на цьому тижні їдять багато сиру.
А ще називали Масляну в народі "чесної", "широкої", "Обжорний", а то і "разорітельніцей".
Традиції та звичаї
Наші пращури вшановували сонце, як Бога, адже воно давало життя всьому. Люди раділи сонцю, яке з наближенням весни починало з'являтися все частіше. Тому і з'явилася традиція в честь весняного сонця піч круглі, які за формою нагадують сонце, коржі. Вважалося, що з'ївши таку страву, людина отримає частинку сонячного світла і тепла. Згодом коржі замінили млинцями. Круглі, рум'яні, гарячі, - млинці є символом сонця, а значить, поновлення і родючості.
Також в Стародавній Русі млинці вважалися поминальним стравою і готували їх в пам'ять про минулих родичів. Млинці стали і символом поховання Зими.
Блінов на Масляну потрібно було піч і їсти якомога більше. Подавали їх зі всілякими начинками: рибою, капустою, медом, ну і, звичайно, з маслом і сметаною. Випікання млинців стало свого роду ритуалом залучення сонця, благоденства, достатку, благополуччя. Чим більше буде приготовлено і з'їдено млинців, тим швидше почнеться весна, тим краще буде врожай.
Сергій Уткін. Млинці. 1957р.
Крім випікання млинців були і інші масляні обряди, пов'язані з поклонінням сонцю. Так, наприклад, проводилися різні ритуальні дії, засновані на магії кола, адже сонце - кругле. Молодь, та й дорослі теж, запрягали коней, готували сани і по кілька разів об'їжджали села із широкого кола. Крім цього, прикрашали дерев'яне колесо яскравими стрічками і ходили з ним по вулиці, закріпивши на жердині. Під час загальних гулянь обов'язково водили хороводи, які теж були ритуалом, пов'язаним з колом, тобто з сонцем. Символізував сонце і вогонь: хлопці запалювали дерев'яні колеса і скачували з пагорба. Хто зміг прокотити своє колесо без єдиного його падіння, того очікували в поточному році щастя, удача і достаток.
Найпопулярнішими розвагами, які раніше влаштовували в селах під час Масляної, були кулачні бої, катання на санях, лазіння на стовп за призом, поїдання на час млинців, і, звичайно, хороводи, пісні і танці.
Ще одним неодмінним учасником олійних гулянь був ведмідь. Люди одягали на одного з чоловіків ведмежу шкуру, після чого ряджений пускався в танок разом зі своїми односельцями. Пізніше в містах показували на площі і живого ведмедя. Ведмідь став одним із символів Масляної і настання весни, адже взимку ведмідь спить в барлозі, а навесні - прокидається. Прокинувся ведмідь - значить, весна прийшла.
Ну і, звичайно, символом свята є опудало Масляної, зроблене з соломи і обряджене в яскравий одяг. Опудало уособлювало і саме свято Масляної, і злий зиму, В останній день Масляної опудало спалювали на ритуальному вогнищі.
На Масляну завжди прийнято було якомога більше їсти і веселитися.
Борис Кустодієв. Масляна. 1919р.
Наші предки вважали, що той, хто не їсть і не радіє на Масляну, проживе рік, що наступив бідно і безрадісно.
До речі, в язичницькі часи на Русі Новий рік відзначався в день весняного рівнодення, тобто Масляну і Новий рік відзначали в один день. Зиму прогнали - значить, настав новий рік. А за давніми повір'ями вважалося: як зустріне людина рік, таким він і буде. Тому не скупилися в це свято на щедре застілля і нестримні веселощі.
масляний тиждень
Масляна святкується сім днів, з понеділка по неділю. Увесь тиждень ділиться на два періоди: Вузька Масляна і Широка Масляна. Вузька Масляна - перші три дні: понеділок, вівторок і середа, Широка Масляна - це останні чотири дні, з четверга по неділю. У перші три дні господаркам можна було займатися домашніми справами, робити прибирання. З четверга всі роботи припинялися, і починалася Широка Масляна. У ці дні будь-які роботи по господарству і по дому заборонялися. Дозволялося тільки розважатися і пекти млинці.
Кожен день масляного тижня має свою назву і наповнений унікальним змістом.
Отже, дні масляного тижня:
Понеділок - "Зустріч".
Перший день масляного тижня називається «Зустріч» - це зустріч Масляної. У цей день починають пекти млинці. Перший млинець за традицією віддавали убогим, бідним і нужденним людям, щоб ті помолилися за душі покійних родичів, або ж блін залишали на порозі в данину поваги до своїх предків.
У понеділок займалися організаційними питаннями, що стосуються гулянь. У цей день завершувалися роботи з підготовки до свята: добудовувалися снігові гірки, балагани, гойдалки, лотки для торгівлі.
Вранці свекор зі свекрухою відправляли невістку на день до батька і матері, ввечері самі приходили до сватів у гості і пригощалися млинцями, радіючи початку масляного тижня.
І саме в цей день робили опудало Масляної з соломи та інших підручних матеріалів, наряджали в старий одяг, різне лахміття, заодно позбавляючись від мотлоху. Потім опудало насаджували на палю і возили в санях по вулицях, і, нарешті, виставляли на загальний огляд на головній вулиці або площі села до неділі.
Вівторок - "загравання".
Вівторок традиційно був днем \u200b\u200bгулянь, ігор і забав. У цей день з ранку починалися веселощі, каталися на санях, крижаних гірках, каруселях. Вулицями ходили скоморохи, розважаючи народ і куштуючи щедрими подаяння господинь.
Леонід Соломаткін. Масляна. 1878г.
У цей день звали рідних і знайомих на млинці.
Загравання були днем \u200b\u200bсватання в селах. Молоді люди крадькома придивлялися один до одного, хлопці доглядали собі наречених, дівчата задивлялися на хлопців і крадькома ворожили, хто ж з них першим пошле сватів. І батьки придивлялися до майбутніх родичів і в жартівливій формі починали домовлятися про майбутнє свято.
Всі масляні обряди, по суті, зводилися до сватання, для того, щоб відразу після Великого посту зіграти весілля.
Середовище - "Лакомка".
У середу за традицією зять приходив до тещі на млинці, які вона готувала спеціально для нього. Теща мала вдосталь нагодувати зятя і всіляко демонструвала розташування чоловікові своєї дочки. Від цього звичаю пішов вислів «Прийшов зять, де сметани взяти?». Зятів могло бути кілька, запрошували і інших гостей, рідних, сусідів, і столи ломилися від страв. Зяті славили своїх тещ і співали їм хвалебні пісні і розігрували веселі сценки з перевдяганнями. Жінки і дівчата збиралися разом, каталися на санях по селах і також виспівували веселі пісні і частівки.
Четвер - "Розгул".
З цього дня починалася Широка Масляна. Всі господарські роботи припинялися і розгорталися справжні гуляння на честь Масниці. Народ щосили вдавався до всіляких потіха, ігрищ та забав. Люди каталися з гірок, на гойдалках і каруселях, влаштовували веселі катання на конях, на санях, грали в сніжки, шумно бенкетували, все це супроводжувалося веселими хороводами та піснями.
В цей день зазвичай проходили кулачні бої і гри «стінка на стінку», де молоді люди показували свою завзятість і стати, красуючись перед дівчатами і нареченими. Брати участь в боях і змагатися могли жителі двох сіл, поміщицькі та монастирські селяни, жителі великого села, які проживають в протилежних кінцях. Причому до бою готувалися дуже серйозно: парилися в лазні, ситно їли, щоб набратися сил, і навіть зверталися до чаклунів з проханням дати спеціальний змову на перемогу.
Однією з улюблених традиційних потех був штурм і захоплення крижаний фортеці. Хлопці будували містечко з льоду і снігу з воротами, туди садили варту, а потім йшли в атаку: лізли на стіни, вривалися в ворота. Обложені оборонялися, як могли: в хід йшли сніжки, мітли і нагайки.
Василь Суриков. Взяття сніжного містечка. 1891р.
Сенс цих ігрищ, як і всієї Масниці - виплеск накопиченої за зиму негативної енергії і дозвіл різних конфліктів між людьми.
Діти і молодь ходили по домівках з бубнами, ріжками, балалайками, співаючи колядки. Їх охоче пригощали ласощами і передавали привіти і поклони їх батькам і родичам.
У містах жителі, разодевшісь в кращі наряди, брали участь в святкових гуляннях, ходили на театральні вистави і в балагани, щоб подивитися на потіхи з ведмедем і скоморохів.
Костянтин Маковський. Народне гуляння під час масниці на Адміралтейської площі в Петербурзі. 1869р.
П'ятниця - "Тещині вечірки".
У цей день зять запрошував тещу до себе на млинці. Теща приходила з візитом у відповідь, та ще й зі своїми родичами і подругами. Млинці в цей день пекла дочка - дружина зятя. Зять повинен був продемонструвати свою прихильність до тещі і її близьким. Сімейні посиденьки скріплювали відносини між рідними, а загальне веселощі нагадувало про швидке наближення довгоочікуваної весни і тепла.
Субота - "посиденьки зовиці".
У цей день невістка з пошаною запрошувала родичів чоловіка в будинок на млинці. Якщо зовиці, сестри чоловіків, були незаміжніми, невістка запрошувала своїх незаміжніх подруг на загальні посиденьки. Якщо сестри чоловіка вже були заміжні, то невістка кликала свою заміжню рідню. Наречена за звичаєм готувала подарунки своїм золовкам і обдаровувала кожну.
Неділя - "Проводи Масляної". Прощена неділя.
Завершує масляний тиждень Прощена неділя. У цей день близькі люди просять один у одного вибачення за всі заподіяні за рік неприємності й образи. Після прийняття християнства в цей день обов'язково йшли до церкви: настоятель просив вибачення у прихожан, а парафіяни - один у одного, і кланялися, просячи прощення. У відповідь на прохання про прощення за традицією вимовляють фразу «Бог простить». Також в Прощена неділя було прийнято ходити на цвинтар і поминати покійних родичів.
Як і багато років тому, так і сьогодні кульмінацією всієї Масниці вважається спалювання опудала в неділю. Ця дія символізує проводи зими і настання весни. У цей день люди влаштовували ярмарки, чаювання з бубликами, калачами і млинцями, грали в ігри, водили хороводи навколо опудала Масляної, співали і танцювали, і, нарешті, спалювали опудало, мріючи, щоб разом з ним згоріло все погане, що було в житті , а попіл розсипали по полях.
Семен Кожин. Масляна. Проводи зими. 2001р.
Великі багаття теж були значущою традицією, їх палили спеціально, щоб розтопити залишки снігу і мерщій покликати в гості красуню весну. У багаття кидали старі непотрібні речі, позбавляючись таким чином від усього, що заважало жити. Навколо багать водили хороводи, а однією з улюблених забав були стрибки через палаюче багаття. У цей день забувалися всі старі образи і конфлікти, і говорили: «Хто старе згадає, тому око геть».
Масляні прикмети.
З Масницею пов'язано багато прикмет. Вважається, що чим більше напекти млинців, тим більше удачі, грошей і здоров'я буде в родині в цьому році. Якщо ж поскупитися на частування і напекти мало млинців, то з фінансами буде неважливо.
Якщо млинці виходили погано пропечений або некрасивими, це означало, що не за горами важкі часи, хвороби і неприємності. У процесі приготування млинців треба було обов'язково перебувати в гарному настрої, думати про благі справи і бажати кожному, хто пригоститься млинчиком, добра і щастя. У кожної господині були свої особисті рецепти млинців на Масляну, і вони не завжди розкривали свої секрети. Крім звичних для всіх нас яєць, борошна і молока, вони додавали в тісто картопля, яблука, гречку, горіхи, кукурудзу.
Ще наші предки вірили, що холодна і погана погода перед початком Масниці - до хорошого урожаю і благополуччя. А дівчата, які хотіли вийти заміж, повинні були допьяна поїти всіх зустрічних - знайомих і незнайомих - чоловіків, адже зустріч з напідпитку людиною на Масляну - це теж добра прикмета, що обіцяє щасливий і довгий шлюб.
Традиції святкування Масляної сягають корінням углиб нашої історії. І в минулі часи, і зараз це свято відзначається з розмахом, з різноманітними розвагами та, зрозуміло, з млинцями. Багато масляні традиції збереглися до наших днів. Недарма масниця є одним з найвеселіших народних гулянь!
Веселої вам Масляної, смачних млинців і благополуччя!
Зберігся ще з часів язичництва - це Масниця. Опис свята, короткий зміст сценаріїв обрядів і ритуалів вимагає створення окремої статті. Тому пропоную разом ознайомитися докладніше з історією і традиціями народного торжества.
історія свята
Стародавні слов'яни вірили, що Масляна символізує зміцнення язичницького божества Сонця. З слабкого немовляти Коляди воно перетворюється в сильного юнака Ярилу, який допомагає влітку отримати багатий урожай на полях. В честь цього і влаштовувалася Масляна. Опис свята на Русі представляється як зустріч весни і задобрювання богів з проханням про благополучне новому врожаї.
До XIV століття щороку на Русі починав свій відлік з 1 березня. Тому свято Масляної означав також зустріч Нового року. Традиційним святковим частуванням були млинці, які представляли собою символ сонячного кола. Гарячі і рум'яні, вони схожі на сонце, яке з кожним днем \u200b\u200bвесни розгорається все більше і стає яскравішим. Давня прикмета свідчила: як пройде зустріч нового року, таким буде і весь рік. Тому наші предки не шкодували грошей на багате застілля і веселі забави, якими особливо щедра Масляна. Опис свята згадує інші його назви в народі: широка, Обжорний, чесна і навіть разорітельніца. Прислів'я свідчила: "Масляна - об'едуха, гроші приберуха".
сирна седмиця
Згодом який тривав чотирнадцять днів, перетворився в християнський. Він став передувати початку Великого Посту, що триває сорок днів і закінчується Великоднем - Світлим Христовим Воскресінням. Через це Масляна стала рухомим святом, що залежать від великодніх термінів, і зменшилася до семи днів.
За часів Петра Першого був виданий указ, що повеліває відзначати свято за образом і подобою європейських карнавалів. Веселої і молодецький запам'яталася нашим предкам і дійшла до наших днів Масляна. Опис свята (фото нижче) нагадує італійський карнавал, який в перекладі звучить як «прощай, яловичина». Сім днів, що передували Посту, називали також мясопуст. У ці дні вже заборонялося вживати в їжу м'ясо, хоча інші скоромні продукти (масло, молоко, яйця, рибу) є було дозволено.
масляні обряди
Традиції і ритуали Сирного тижні строго впорядковані і підкоряються священної цифрі сім. Саме стільки днів триває Масляна. Опис свята (спалення опудала, народні гуляння, посиденьки і т. П.) Говорить про те, що починається мясопуст рівно за сім тижнів до Великодня і ділиться на дві частини. Вузька Масляна - це короткий період, який включає в себе перші три дні тижня. Другу частину (починаючи з четверга і закінчуючи неділею) називають Опис кожного дня говорить про його особливе призначення і пов'язане з виконанням певних ритуалів.
Протягом тижня люди ходять в гості, пригощають один одного ситної святковою їжею, веселяться, танцюють і співають. Кульмінаційна частина свята припадає на неділю. У цей день відбувається спалення опудала Зими. Ритуал символізує неминучу зміну пір року. Цим урочистою подією і закінчується Масляна.
Опис свята для дітей і дорослих містить в собі глибокий сенс, заснований на народній мудрості. Він каже про жертвоприношення, яке необхідно для майбутнього родючості. Народження життя випереджає боротьба, смерть і воскресіння. Далі в статті розглянемо опис Масляної на кожен день свята. Ми дізнаємося також, які звичаї збереглися до нинішніх часів.
День перший - Зустріч
Вузька Масляна. Опис по днях подій, які повинні відбуватися в святковий тиждень, починається з понеділка. З підручних матеріалів (соломи, дрантя, пеньки) молодь робила велику ляльку, обрядивши її в жіночий одяг. Так відбувався ритуал створення опудала, яке іменували «Масляна».
Опис свята в старовинних містах і селах підтверджує, що цей день був наповнений важливими подіями. Масляну саджали на палю і виставляли на загальний огляд на центральній площі. Діти збирали сухе гілля, залишки соломи, старі ганчірки і складали все це в купу, готуючи майбутній багаття для спалення опудала. Чоловіки будували снігові міста, в яких потім влаштовували веселі побоїща. Для дітей і дорослих будували крижані гірки, заливали катки, встановлювали строкаті каруселі.
Цілий тиждень радувала і веселила народ солом'яний Масляна. Опис свята згадує про багатолюдних ярмарках, де йшла жвава торгівля різними товарами і влаштовувалися галасливі уявлення з рядженими. Народ веселили блазні і скоморохи, які виспівували веселі частівки і влаштовували забавні розіграші. Для чоловіків організовувалися різні змагання, де вони могли помірятися силою і показати свою молодецьку завзятість. Всі події першого дня підкреслювали особливу радість зустрічі важливої \u200b\u200bподії під назвою Масляна.
Опис свята для дітей відзначено особливою турботою про них. Для малюків готували солодкі столи, де радували льодяниковими півниками на паличці, цукровими горішками та іншими солодощами. На площі ставили балагани, де давали лялькові вистави. Діти створювали для своєї забави маленьку солом'яну бабу. Її садили на санки і возили по всьому селу.
У перший день свята люди починали ходити по гостях. На стіл обов'язково виставлялися млинці з різними начинками. Особливо віталася випічка круглої форми: ватрушки, бублики, калачі. Крім цього, господині обов'язково готували оладки, картопляні пиріжки з грибами, сиром, капустою. Пригощали дорогих гостей різними горішками (кедровими, волоськими, лісовими), смаженим насінням, льодяниками.
У перший день Масляної до молодят приходила теща, щоб навчити дітей правильно готувати млинці. За звичаєм перший спечений млинець віддавали убогим або блаженним людям, щоб вони поминали померлих.
День другий - загравання
Назва вівторка говорить про його особливому веселому настрої. З самого ранку молоді люди пригощалися млинцями, каталися на каруселях та крижаних гірках. Хлопці загравали з дівчатами, підшукуючи для себе серед них майбутніх наречених. Дуже популярним було катання на конях, тому заможні женихи спеціально до цього часу набували розписні сани, на яких возили своїх обраниць.
Святкові гуляння в Мясопустная тиждень називали Масляного потіхи. На них влаштовувалися найрізноманітніші розваги та забави: снігові баталії, узяття сніжного містечка, боротьба, ведмежі уявлення, стрибки через багаття, катання на санчатах з гірки.
День третій - Лакомка
У середу закінчувалася Вузька Масляна. Опис свята в цей день говорить про його особливе значення в підтримці сімейних відносин. Дорослі діти приходили в гості до своїх батьків, дарували їм подарунки та вітали зі святом. Кожна теща на Ласунку готувала млинці по своєму особливому фірмовим рецептом і частувала ними дорогого зятя. Крім цього, столи ломилися від всілякої живності, якої пригощали також родичів і близьких друзів. З тих пір родинні походи на Масляну стали називати візитом «до тещі на млинці».
З Ласунка пов'язано багато жартівливих пісень, прислів'їв і приказок, в яких йдеться про відносини близьких родичів: "зять на двір - пиріг на стіл"; "Зять на поріг - теща за яйця"; "Прийде зять, де сметанку взяти?" Особливо витратним було свято для тих сімей, де виростало багато дочок. Звідси народилася приказка: "хоч з себе все заложи, але Масляну проводь!"
День четвертий - Разгуляй
Широка Масляна. Опис днів святкового тижня триває четвергом, в який потроювався широкий розгул. Народ вдавався до всіляких утіх з особливою силою. Вулицями возили опудало на колесі, співали, веселилися і влаштовувалися катання на конях. Вважалося, що звичай допомагає сонця швидше проводити зиму. В знак цього молоді люди каталися на трійках навколо села, рухаючись за годинниковою стрілкою.
Ось такою була Масниця. Опис свята з картинками говорить про те, що четвертий день був переломним в масляного тижня, тому гуляння були бурхливими і тривали до пізнього вечора. Діти ходили по домівках і колядували. Чоловіки на Разгуляй влаштовували змагання у сніговому містечку, а також мірялися силами в кулачних боях або йшли «стінка на стінку». Дівчата влаштовували танці, водили хороводи, співали пустотливі частівки. В цей день для закоханих пар не вважалося непристойним цілуватися на очах у всіх. А особливо сором'язливих могли просто закидати сніжками. І, звичайно, продовжували готувати незліченні млинці і пригощати ними один одного.
День п'ятий - Тещині вечірки
У п'ятницю тещі приходили до своїх дочок і зятів, роблячи їм візит у відповідь. Гостей зустрічали з особливою повагою і пошаною. Зяті пригощали родичів дружини гарячими млинцями і надавали їм всілякі почесті. У цей день відбувалися не просто застілля, а душевні бесіди, в яких старше покоління давало поради молодим, він напучував і напучував їх.
Опис Масляної буде неповним, якщо не розповісти про те, як готувалися до тещині вечірки. Коли зять забував покликати тещу в гості, вона могла образитися на все життя. Ритуал полягав у тому, щоб після запрошення кожна теща напередодні ввечері відправила в будинок зятя кухонне начиння: сковорідки, миски й інший посуд для випічки млинців. Від тестя прибували продукти, з яких зять зумів би замісити тісто. У п'ятницю вранці в тещин будинок відправляли гінця з нагадуванням про те, що їх чекають в гості. У день тещиних вечір закривалися всі магазини і майстерні, а в школах скасовувалися заняття.
День шостий - посиденьки зовиці
У суботу молода невістка запрошувала в гості зовицю - сестру свого чоловіка. У будинок також приходили заміжні подруги і молоді жінки. Господиня накривала для своїх подруг святковий стіл і обдаровувала зовиць подарунками. Жіночі посиденьки були хорошим приводом обмінятися новинами і потеревенити на різні теми.
У шостий день Масниці тривав святковий розгул і бенкет. Однією з головних забав ставали рисячі бігу і катання на розписних трійках.
День сьомий - Прощена Воскресіння
У неділю здійснювали головний обряд, яким проводжали Масляна - спалення опудала. Солом'яну бабу спочатку катали по селу, а потім вивозили за село, де підпалювали. Коли лялька горіла, молодь починала стрибати через вогнище. У вогонь крім дров кидали старі речі, наприклад, дерев'яне колесо. Воно символізувало сонце, яке наближало швидку весну.
У деяких селах Масляну топили в ополонці або розривали на частини, а залишки розкидали по селу. Іноді замість солом'яного опудала Масницею вибирали літню жінку або старого. Їх одягали в святкове вбрання, возили на санях по селу, а потім висипали в сніг.
Ритуальне знищення солом'яної ляльки символізувало прощання з Масляною і воскресіння її сили з настанням весни в пророслих зернах хліба. В останній дозволялося пити спиртне і веселитися до самої ночі. Неділя завершувало народне тижневе святкування. В останній день тижня напередодні Великого Посту все просили один в одного прощення, звільняючи тим самим свою душу від гріхів. Щоб повністю покаятися, було прийнято після спалювання опудала відправлятися в парну лазню.
Як відзначають Масляну сьогодні?
Давній язичницький свято зберіг свої традиції до сьогоднішніх днів. На честь свята у багатьох російських містах проводять карнавальні ходи з рядженими героями, маскарадами і феєрверками. Для гостей влаштовують масляні майданчики зі сценою, атракціонами і місцями продажу сувенірів і святкової їжі.
У масляний тиждень прийнято приділяти більше часу своїй родині, відвідувати родичів і приймати гостей у себе. У Прощена неділя всі православні люди каються в своїх гріхах і виявляють милосердя до інших.
Особливо вітається участь малюків і підлітків у веселому святі під назвою Масляна. Опис для дітей історії свята і його традицій, що дійшли до наших днів, дає підростаючому поколінню корисні знання про свій народ. Популяризація Сирного тижні включає в себе обов'язкову участь в міських заходах сімей з дітьми. Для малюків в дитячих садах і школах встановлюють барвисте опудало Масляної і влаштовують колективні проводи зими. Численні майстер-класи з приготування різноманітних млинців з неодмінною участю дітей привчають їх до праці і оповідають про те, що таке Масляна. Опис для дітей сценаріїв проведення свята включає в себе конкурси на знання традицій, прислів'їв і приказок, пов'язаних з Масницею. Пропонується також безліч різноманітних конкурсів, ігор та забав з обов'язковими нагородами та подарунками. Все це збагачує дітей новими знаннями і допомагає організувати культурне дозвілля.
Як відзначають Масляну в інших країнах?
Масляна - це не тільки свято слов'ян, його здавна відзначають у багатьох європейських країнах. Святковий тиждень знаменує собою прихід весни і проходить у вигляді карнавалу. На цей час припиняються сварки і чвари, панує веселощі, сміх і гарний настрій.
У Шотландії на Масляну прийнято випікати круглі пісні коржі - аналог російських млинців. До цієї події в будинку ставилися дуже відповідально і залучали до участі в ньому всіх членів сім'ї. Кожному відводилася окрема роль: замісити тісто, змащувати маслом сковороду, повертати коржі, складати їх в стопки.
В Англії теж широко і весело святкується Масляна. Опис свята англійською мовою оповідає про цікаву традицію влаштовувати змагання з бігу з млинцями. Участь в них беруть тільки жінки, які за сигналом дзвони біжать, утримуючи в руках гарячу сковорідку з млинцем. Кожна з учасниць повинна бути старше 18 років і одягнена в хустку і кухонний фартух. Найскладнішим в змаганні є те, що під час бігу потрібно тричі підкинути млинець на сковороді і зловити його. Учасниця, яка прийшла до фінішу першою, передає свій млинець дзвонарю, отримуючи за це від нього поцілунок.
На Русі головними героями свята були молодята. Вважалося дуже вдалим одружитися на Масляного тижня. А в деяких європейських країнах головна увага приділяється холостим людям. У Польщі молоді дівчата запрошують в гості хлопців, пригощають їх млинцями. Замість подяки молоді хлопці підставляють свої голови, а дівчата можуть оттягать їх за волосся.
У Чехії початок свята доводиться ще на 6 січня, досягаючи свого апогею в останній тиждень перед Постом. У селах молоді хлопці вимазують свої обличчя сажею і, співаючи веселих пісень, обходять все село. З собою вони беруть строкатий дерев'яний брусок - клатік, який надягають зустрічним дівчатам на шию або прив'язують до руки. Щоб відкупитися від докучань женихів, дівчина повинна заплатити їм.
У Франції другий день тижня називають Жирним вівторком або Марді Гра. Його історія пов'язана з красивою древньою легендою про прекрасну дівчину Роз, яку врятував з рук диявола відважний хлопець Габріель. Свято супроводжується поїданням млинців і веселим карнавалом, який повинен закінчитися рівно опівночі.
У Греції Масляну називають Апокріесом, що в перекладі означає «без м'яса». Святкування триває цілих три тижні і включає в себе обов'язкову традицію смажити свиню на багатті. Неодмінним атрибутом свята також є карнавальна костюмована хода з веселими піснями та іграми.
У Німеччині на Масляну прийнято готувати млинці, оладки і смажену ковбасу. Під час карнавальних ходів люди обряджали в чортів, лісових духів, блазнів і різних казкових героїв. У Голландії і Бельгії святковий карнавал триває три дні. У ці дні пригощаються млинцями зі шпиком, оладками і смаженими пончиками.
УДК 39
Масляна. Історія свята і його традиції.
Maslenitsa. The history of the holiday and its traditions.
анотація: Дана дипломна робота присвячена розгляду рис російського національного характеру через призму російських традиційних свят на прикладі Масляної. Історія Масляної йде в дохристиянську Русь. Масляна, як найяскравіший, веселий, широкий і видовищний російське свято, користується популярністю в російській народі. Сьогодні Масляна - це символ російських народних свят з тисячолітньою історією.
Annotation: This thesis is devoted to consideration of features of the Russian national character through the prism of Russian traditional holidays, for example carnival. The history of carnival rooted in pre-Christian Russia. Carnival, as the bright, cheerful, wide and spectacular Russian holiday, is popular among the Russian people. Today, Maslenitsa is a symbol of Russian folk festivals with a millennial history.
Ключові слова: Масляна, російський національний свято, національний характер, риси російського національного характеру
Thekeywords: Maslenitsa, a Russian national holiday, national character features of Russian national character
Національний характер - сукупність наибо-леї стійких для даної національної спільноти особливостей емоційно-чуттєвого сприйняття навколишнього світу і форм реакцій на нього. Він виражений-ється в емоціях, почуттях, настроях і проявляється в національному темпераменті.
З давніх часів, з самого свого становлення Росія зарекомендувала себе, як країна незвичайна, унікальна, притягальна і незрозуміла. Про Росію Ф.І. Тютчев (1803 - 1873 ) Сказав:
Розумом Росії не зрозуміти,
Міське землеборство:
У ній особлива стать -
До Росії можна тільки вірити.
Ці рядки, безумовно, актуальні й донині. Росія - країна, яка не підпадає під жодні мірки, шаблони і закони логіки. Її характер - це характер її народу, відрізняється складністю і суперечливістю.
Багато факторів впливають на формування національного характеру, що розвивається довгий час в історії. Серед цих факторів найголовнішими є культура і історія. Традиційні свята як важливий компонент національної культури вважаються носіями, що відображають і спадщини національної культури; процесом накопичення і коагуляції національної історії та культури протягом тривалого періоду часу; об'єднаним показанням національного характеру і національної культури; істинним зображенням профілю нації і держави. Тому, за допомогою російських національних традиційних свят стане в нагоді далі і глибоко досліджувати і аналізувати російський національний характер.
Історія Масляної йде в дохристиянську Русь. Масляна, як найяскравіший, веселий, широкий і видовищний російське свято, користується популярністю в російській народі. У дні свята Масляної є ряд ритуалів: спалювання солом'яного опудала Зими, готувати і їсти млинці, катання на санях і відгомін язичницьких обрядів. Сьогодні Масляна - це символ російських народних свят з тисячолітньою історією. У жодній країні не святкують нічого подібного.
Дана дипломна робота присвячена розгляду рис російського національного характеру через призму російських традиційних свят на прикладі Масляної. Вона складається з вступу, основного тексту, висновків і списки літератури.
Введення включає в себе виклад актуальності, мети, завдання, значущості та методів дослідження цієї дипломної роботи. Коротко відзначено основне поняття російського національного характеру.
Основний текст складається з двох глав. У першому розділі розтлумачуються загальні відомості про Масницю: її виникнення, традиції святкування, і вплив на сучасне російське суспільство.
У другому розділі викладаються основні риси російського національного характеру, які проявляються в звичаях і традиціях російського традиційного свята Масляної, докладно аналізуються такі риси, як релігійність, войовничість, гостинність і соборність.
У висновку ми прийшли до висновку: російська національне свято Масляна - ефективний спосіб для дослідження рис російського національного характеру. Масляна може чітко відобразити головні риси російського національного характеру.
Вступ
Глава 1 Загальні відомості про Масниці
1.1. Походження Масляної.
1.2. Традиції святкування Масляної
1.3. Вплив Масляної на сучасне російське суспільство
Глава 2 Риси російського національного характеру крізь призму Масляної
2.1. релігійність
2.2. войовничість
2.3. гостинність
2.4. соборність
висновок
література
Вступ
Всім відомо, що кожен народ, що населяє нашу планету, не виникає з ніоткута. Протягом тисяч років при розвитку суспільства у кожного народу поступово склалися своєрідні звичаї, усталені традиції і найнеймовірніші і екзотичні обряди, які становлять незримий, але суто індивідуальний культурний багаж кожної народності. Звичаї і обряди - невід'ємна сторона життя. Кожен народ є складним світом. Члени народу мають однаковий мову, загальну навколишнє середовище політики і екомонікі, загальні джерела історії, загальну територію і накопичення культури. Таким чином, у них є багато загальних рис, які називаються рисами національного характеру.
Про національний характер, в різних областях досліджень є різні терміни, як основні типи особистості, національні риси, громадський характер, етнічні особливості, національний менталітет, національна індивідуальність, по суті всі вони вказують на національний характер. Національний характер - унікальний національний колорит емоцій і почуттів, способу мислення і дій, стійкі і національні риси звичок і традицій, що формуються під впливом умов життя, особливостей історичного розвитку даної нації і які з специфіці її національної культури. Він змінюється в міру змін віри, природного середовища, громадського режиму і ін. В етнічному свідомості кожного народу в стереотипної формі присутні уявлення про типові уявленнях тієї чи іншої нації: англійці - консервативні, німці - акуратні і працелюбні, іспанці - горді і т.д . Про російською національному своєрідності як самими росіянами написано дуже багато і дуже по-різному.
Росія, країна велика, має найбільшу за площею території в світі, особливе географічне положення, навіть і суворий клімат. Тому росіяни мають загадкову душу, стійкість, схильність до крайності, вміння виживати за будь-яких обставин, великодушність, впевненість в собі, мужність, чесність, доброта, волелюбність, працьовитість, гуманність, щирість, співчуття, самовідданість, прагнення до справедливості і т.д.
Письменник А.Н. Толстой так написав: «Російський характер легкий, відкритий, добродушний, жалісливий ... коли життя не вимагає його до важкої жертві. Але коли приходить біда - російська людина суворий, двужілен у праці і нещадний до ворога, не шкодуючи себе, він не щадить і ворога ... В дрібницях російська людина може бути несправедливий до себе та інших, звільнитися жартом ... Але справедливість у великих ідеях і великих справах живе. У ньому невикорінно. В ім'я справедливості, в ім'я загального, в ім'я Батьківщини, він, не подумавши про себе, кинеться в огонь. »
Неоціненний внесок у вивчення російського національного характеру внесла книга російського філософа Н.О. Лоського (1870 - 1965) «Характер російського народу». У своїй книзі Лоський дає наступний перелік основних рис, як релігійність, товариськість, почуття і воля, волелюбність, властивих російському національному характеру.
Важливе значення Н.А. Бердяєв надавав колективно-родовому початку в розвитку російського національного характеру і в долі Росії. На думку Бердяєва, «колективізм духовний», «духовна соборність» - це «високий тип братства людей». За таким колективізмом майбутнє. Але є й інший колективізм. Це «безвідповідальний колективізм», який диктує людині необхідність «бути як всі». Російська людина, вважав Бердяєв, потопає в такому колективізм, він відчуває себе зануреним в колективі. Звідси недолік особистої гідності і нетерпимість до тих, хто не такий, як інші, хто завдяки своїй праці та здібностям має право на більше.
У руссrом народі є таке прислів'я: « Краще померти стоячи, ніж жити на колінах». Це прислів'я образно відображає войовничість російських людей. Російський народ відрізняє від інших народів войовничістю. Причина в тому, що почуття честі грає важливу роль. Почуття честі - непорушний фундамент, закладений в російських. Його неможливо зруйнувати.
Свята - найбільш надійні джерела відомостей про національний характер, оскільки за ними не стоїть індивідуальний, їх творець - народ, це колективна творчість. З багатьох російських національних свят Масляна - найяскравіший, веселий, широкий і видовищний російське свято, вона відрізняються унікальними традиціями і обрядами, надає багатий матеріал для всебічного дослідження рис характеру нації. У тривалому процесі розвитку російської культури і історії Масляна чесно фіксує у своїй семантиці своєрідні російські культурні установки і стереотипи, прямо або побічно відображає погляди російського народу, ідеологію своєї епохи, особливості російського національного характеру. Тому ми вибрали свято Масляну як свій предмет дослідження, крізь призму цього свята аналізуємо риси російського національного характеру, в чому і полягає наша мета вивчення.
На основі поставленої мети виділяються наступні завдання:
1) Уявити основні відомості Масляної;
2) З'ясувати походження і важливі традиції святкування Масляної;
3) Вказати на те, як Масляна впливає на сучасне російське суспільство;
4) Проаналізувати риси російського національного характеру за допомогою традицій і звичаїв Масляної.
Для вирішення поставлених завдань використовуються такі методи: метод суцільної вибірки; метод контекстного спостереження; метод контекстуального аналізу; метод зіставлення і узагальнення.
Значимість дослідження полягає у виявленні однією з найважливіших російських свят - Масляної, в більш глибокому і всебічному пізнанні рис російського національного характеру. Все це має велике значення для учнів російській мові або людей, які мають справу з російськими.
Глава 1 Загальні відомості про Маслянае
1.1. походження Маслянаи
Масляна - російський народний свято, який корениться в давні часи, зародилася в ті часи, коли слов'яни ще не знали християнства, були язичниками, тоді початок Нового року відзначали не взимку, а з приходом весни, першого березня. Вважається, що це був слов'янське свято проводів зими, і одночасно були проводи старого року і зустріч нового. З введенням християнства в Росію церква намагалася заборонити галасливі язичницькі слов'янські ритуальні дії, викорінити веселі народні гуляння, однак з цього нічого не вийшло. Таким чином, в Масниці переплелися аграрні і сімейні обрядові дії, відгомони язичницьких і християнських уявлень про людську істоту і пристрій навколишнього світу.
Масляна називається по-різному, всі ці назви мають однакові думки. Унаслідок утримання від м'яса пішла назва мясопуст; від вживання сиру - сирної тижні; від повсюдного вживання олії - Масляної, яка триває цілий тиждень перед Великим постом. У святцях і церковних книгах вживається назва сирної тижня. В цей час росіяни не їдять нічого м'ясного, але можуть їсти рибу, молока, яйця і сир. Тому відома назва цього тижня по всій Росії - Масляна.
Російські святкують Масляну на останньому тижні перед Великим постом, який триває сім тижнів і закінчується Великоднем. Під час Великого посту Церква пропонує віруючим утримуватися від скоромних продуктів (м'яса, масла, і т.д.), веселощів і розваг - ось народ і прагне повеселитися «про запас». Давня прислів'я говорить: «Як новий рік зустрінеш, так його і проведеш». Тому Масляну відзначали з великим розмахом: співали пісні, водили хороводи, зазивали Весну, спалювали опудало зими. У кожен ритуал вкладався особливий сенс. У цьому святі добре простежуються культ предків, аграрний, а також сімейний культ. Вважається, що культ предків простежується в традиції випікання обрядових млинців (частина поминальної їжі), а також в традиції прощення неділі. Сімейно-родовий характер свята можна зв'язати і з назвою днів Масляної. Аграрний культ простежується в багатьох святах, в тому числі і в обрядах Масляної.
Млинці - це головний символ Масляної. Вони символізують світло, перемогу над злою і прихід весни. Така символіка млинця цілком зрозуміла, адже він такий же гарячий, золотистий і круглий, як і сонце. Ще вважається, що чим більше млинців на Масляну з'їси, тим багатшим і щасливішим проживеш рік.
1.2. Традиції святкування Масляної
У період святкування Масляної православні традиції відіграє велику роль в історії. Остання підготовча до Великого посту тиждень називається Сирного седмицею. Ця седмиця - це час в церковному календарі пов'язано з роздумами про прийдешній кінець зла і перемозі добра після Страшного Суду - протягом цього тижня християни повинні відчути «радість очікуваного пришестя Царства Божого».
За традицією, в Масницю тиждень передбачаються святкові застілля з рідними і друзями, ходіння один до одного в гості - все це зближує, дає привід просити образи і невдоволення, які накопичилися за рік, адже в кінці цієї седмиці, в день напередодні Великого поста - Прощена неділю.
Церква застерігає паству від усякої непомірності. Пияцтва, легковажних вчинків і небезпечних ігор в цей час - за веселощами не варто забувати про високий підготовчому призначення цієї світлої, радісної тижні. « Світ з родоначальниками гірко так заплаче: харчі та солодка занепалий з занепалими», Звучить у співах Сирного тижня - так згадується гріхопадіння Адама і Єви, що відбулося від нестриманості, і міститься вихваляння поста з його рятівними плодами. Цим читанням Церква нагадує нам, що ми повинні робити добрі справи, і кличе грішників до покаяння, нагадуючи, що за всі гріхи нам доведеться відповідати. На Сирного седмиці вже не здійснюється Таїнство Вінчання, в середу і п'ятницю не служиться Літургія, а на Часах вимовляється молитва.
Народні традиції Масниці теж займають важливе місце. На Масляну протягом усього тижня веселощі, традиції та забави завжди мають встановлену послідовність, що виражається в назві олійних днів. У понеділок - зустріч Масляної, у вівторок - загравання. У середу масляного тижня, тещі запрошували на млинці зятів з дружинами. Особливо цей звичай дотримувався стосовно молодих, недавно одружилися, звідси і пішов вислів «до тещі на млинці». У широкий четвер відбувалися багатолюдні санні катання. У п'ятницю - тещині вечірки - зяті звали тещу на частування. Субота відводилася посиденьки зовиці. Неділя називалася «Прощена днем», в цей день всі відвідували родичів, друзів і знайомих, обмінювалися поцілунками, поклонами і просили вибачення один у одного, якщо образили словами або вчинками. Увесь тиждень іменувалася «чесна, широка, весела, бояриня-Масляна, пані Масляна».
Понеділок зветься «зустріч». У цей день добудовували крижані гірки, гойдалки і балагани, наряджали опудало Масляної в стару жіночий одяг. Насаджували його на велику жердину і з веселими величальні пісні возили на санях. Потім опудало встановлювали на крижаній гірці, з якою влаштовували катання на санях. У понеділок починали пекти млинці, і перший млинець зазвичай отримували жебраки на помин покійних.
Вівторок називається «загравання». З ранку молоді люди каталися з гір і їли млинці, а також запрошували в гості рідних і знайомих: «У нас-де гори готові, і млинці випечені - просимо приходити». У дерев'яних балаганах давали театральні вистави за участю Петрушки і масляного діда. Скоморохи співали частівки. Було прийнято зводити крижані фортеці, влаштовувати жартівливі бої. В кінці XVIII століття в Петербурзі влаштовували гуляння на Ісаакіївській площі, де встановлювали балагани і каруселі, будували крижані гірки. У Москві каталися на санях по Москві-річці і річці Неглінки. Проводили маскаради на московських вулицях.
У середу, в «ласуни», в кожній родині накривали столи, пропонуючи гостям млинці, страви з риби, яєць, сиру, молока. У деяких областях Росії особливу увагу в цей день приділяли тещі своїм зятям - «тещині млинці». У містах і селищах встановлювали торговельні намети, де пропонували гарячі збитні, російські пряники, горіхи, киплячий чай з самовара.
У четвер припадала середина ігор та веселощів. Можливо, саме тоді проходили і жаркі масляні кулачні бої, кулачки, провідні свій початок з Київської Русі. Були в них і свої суворі правила. Не можна було, наприклад, бити лежачого «лежачого не б'ють», удвох нападати на одного «двоє б'ються - третій не лізь», бити нижче пояса або «один на один». До того ж, всі із задоволенням каталися на крижаних гірках, гойдалках і конях, влаштовували бенкети, карнавали, починали колядувати. Гуляли з ранку до вечора, танцювали, водили хороводи, співати частівки. Даремно четвер теж зветься "широкий розгул".
П'ятниця славилася «тещині вечорами». Цілий ряд олійних звичаїв був спрямований на те, щоб прискорити весілля, сприяти молоді в знаходженні собі пари. А вже, скільки уваги і почестей чинився на масниці молодятам! Традиція вимагає, щоб вони ошатні виїжджали «на люди» в розписних санях, наносили візити всім, хто гуляв у них на весіллі, щоб урочисто під пісні скочувалися з крижаної гори. Однак, найголовнішою подією, пов'язаних з молодятами, було відвідування тещі зятями, для яких вона пекла млинці і влаштовувала справжній бенкет (якщо, звичайно, зять був їй до душі). У деяких місцях «тещині млинці» відбувалися на ласуни, т. Е. В середу на масляного тижня, але могли приурочиваться до п'ятниці. Якщо в середу зяті гостювали у своїх тещ, то в п'ятницю зяті влаштовували «тещині вечірки» запрошували на млинці. Був зазвичай і колишній дружка, який грав ту ж роль, що і на весіллі, і отримував за свої клопоти подарунок. Звана теща (існував і такий звичай) зобов'язана була надіслати з вечора все необхідне для печива млинців: сковороду, ополоник тощо., А тесть посилав мішок гречаної крупи і коров'яче масло. Неповага зятя до цієї події вважалося соромом і образою, і було приводом до вічної ворожнечі між ним і тещею
Субота - посиденьки зовиці. Зовиця - це сестра чоловіка. Отже, в цей суботній день молоді невістки приймали у себе рідних і дарували їм подарунки. Все очевидно, на цій «Масниці жирною» кожен день цієї щедрої тижні супроводжувався особливим застіллям.
Останній день масляного тижня називався «Прощена неділя»: родичі і друзі ходили один до одного не святкувати, а з «повіненіем», просили вибачення за умишлённие і випадкові образи і засмучення, заподіяні в поточному році. При зустрічі часом «навіть з незнайомою людиною» належало зупинитися і з триразовим поклонами і «слізними словами» випросити взаємного вибачення: «Прости мене, в чому я винен чи согрешел перед тобою». «Хай вибачить тебе Бог, і я прощаю», - відповідав співрозмовник, після чого на знак примирення потрібно було поцілуватися. Гуляння закінчувалося, на крижаних гірках розводили багаття, щоб розтопити лід і прогнати холод. У цей день остаточного прощання із зимою спалювали опудало Масляної, а попіл розвіювали по полях, щоб був хороший урожай.
1.3. Вплив Масляної на сучасне російське суспільство
Всім відомо, свято створює відчуття спільності, якій сприяє різний церемоніал, обряди свята, в яких слова, музика, рух, світло, колір, художньо втілюють ідею, все це створює особливу атмосферу. Його учасники відчувають відчуття «очищення душі», тому особливість святкової культури проявляється не тільки в прагматичної стороні, але і в духовній стороні.
Язичництво як перша релігія слов'ян подарувало російським Масляну, чудові весільні обряди і святочні ворожіння. Весілля грали восени або взимку, в інтервалах між тривалими постами. Особливою популярністю користувався так званий «весільник» - період від Різдва до Масляної.
Сучасні весільні звичаї кілька трансформувалися з часом, але руйнівно не змінилися. Багато російські весілля грають в такий період - від Різдва до Масляної.
Своєрідний символ Масляної - золотистий, круглий і гарячий млинець, який символізує щастя, веселощі, надію, світло і віру в майбутнє. Він є традиційною стравою Масленої тижні. Зараз більше і більше російських пригощає своїх близьких і гостей смачними млинцями.
Вплив Масляної відбивається в творах мистецтва різного виду, як в літературі, музиці, малюванні, фільмах і т.д. Наприклад, відомий російський фільм «Сибірський цирульник» користується популярністю по всьому Росії, в ньому за допомогою поданням традицій і звичаїв Масляної режисер Микита Михалков відтворив повну Масляну.
Сучасні російські люблять Масляну за той настрій, який він дає і не замислюються про те, що ж таке дає це свято, чому він зберігся до нинішніх часів. Справа в тому, Масляна поєднує в собі не тільки традицію проводів зими і зустріч весни, а також служить фактором зміцнення сім'ї та примирення всіх родичів.
Масляна сприяє сучасному російському суспільству до стабільності, процвітання і енергійності.
Глава 2 Риси російського національного характеру крізь призму Масляної
Російський національний характер, його незвичайність і незрозумілість, давно збуджує у вчених жвавий інтерес і прагнення зрозуміти, пояснити ті чи інші характерні його риси, знайти коріння трагічних обставин, супутніх історії Росії. Однак видається, що російський народ досі сам не може зрозуміти себе, пояснити або хоча б виправдати свою поведінку в тій чи іншій ситуації.
Сьогодні російський народ переживає переломний момент у своїй історії. Одна з непоправних втрат, які спіткали Росію в XX столітті, пов'язана із занепадом національної самосвідомості і втратою вікових духовних цінностей. Пробудження Росії, звичайно, має розпочатися з духовного відродження її народу, тобто з спроби російського народу розібратися в собі, воскресити найкращі свої якості і усунути недоліки.
У процесі дослідження рис російського національного характеру ми помічаємо, що в історії Росії такі риси, як релігійність, войовничість, гостинність, соборність завжди займає абсолютно важливе місце. Надалі абсолютно представляємо ці чотири головних риси російського національного характеру через призму свята Масляної.
2.1. релігійність
Релігія - особлива форма усвідомлення світу, обумовлена \u200b\u200bвірою в надприродне, що включає в себе звід моральних норм і типів поведінки, обрядів, культових дій і об'єднання людей в організації. Вона теж є переважаючим світоглядом в більшості країн світу, більшість опитаних відносить себе до одного з віросповідань.
Релігійна система подання світу спирається на релігійну віру і пов'язана зі ставленням людини до надчеловеческому духовного світу, якоїсь надлюдської реальності, про яку людина дещо знає, і на яку він повинен певним чином орієнтувати своє життя. Віра може підкріплюватися містичним досвідом.
Основи релігійних уявлень більшості світових релігій записані людьми в священних текстах, які, на переконання віруючих, або продиктовані богами, або написані людьми, які досягли з точки зору кожної конкретної релігії вищого духовного стану, великими вчителями, особливо просвітленими або присвяченими, святими і т.п .
Н.А. Бердяєв зазначає, що російський народ - релігійний за своїм типом і по своїй душевній структурі. Слов'янське язичництво є самостійно розвинувся в перше тисячоліття радянських часів фрагментом древньої індоєвропейській релігії, представленої в давньоіндійських і давньоримських текстах. Головні риси слов'янського язичництва як світогляду - одухотворення природи, культ предків і надприродних сил, переконання в їх постійну присутність і участь у житті людей, розвинена нижча міфологія, віра в можливість впливу на стан речей в світі засобами примітивної магії, антропоцентризм. За часів Володимира Святославича в 988 році на Стародавньої Русі християнство стало державною релігією. Прийняття християнства як державної релігії неминуче спричиняло ліквідацію язичницьких культів, які користувалися до того великокнязівським патронатом. Але духовенство засуджувало язичницькі обряди і свята (деякі з них зберігалися довгий час внаслідок того, що деякими дослідниками кваліфікується як релігійний синкретизм або двовір'я).
Обрядова сторона Масляної є досить складною і багатоскладовий, що поєднує елементи як слов'янської міфології, так і народного християнства. Вона включає обряди, пов'язані і до культу предків, і до Рубіжного часу - початку нового циклу, і до стимуляції родючості.
Радянський фольклорист В.Я. Пропп, розвиваючи ідеї В. Ваннхардта і Дж. Фрезера, вважав головною метою олійних обрядів стимуляцію родючості, особливо актуальну в зв'язку з прийдешнім початком польових робіт.
Уособленням свята виступає опудало Масляної, що є відгомоном архаїчного вмираючого й воскресає божества. Опудало Масляної уявлялося, на думку В.Я. Пропп, осередком родючості і плодючості, і ритуали його проводів повинні були повідомити це родючість землі: як відомо. Попіл від опудала, або масло пошматоване опудало, розкидали по полях.
Для селянина родючість землі було вкрай важливо, тому він намагався на нього впливати таким чином. Особливо важливо це було навесні, коли земля скоро прокинеться від зимового сну і почне плодоносити. Функцію стимуляції родючості несе спалення старого і пересохлих родючості, смерть для майбутнього народження, поштовх для нового відродження плодоносних сил. Багато обряди Масниці, такі як «целовник» (прощений день), огляди молодят, їх гостювання, катання з гір і на упряжках, жартівливі переслідування неодружені, пов'язані з молодятами і неодруженої молоддю. Цим суспільство показувало виняткову важливість шлюбу для відтворення населення, а тому вшановували молодих людей репродуктивного віку. Плодючість людей в народній свідомості була нерозривно пов'язана з родючістю землі і плодючістю худоби.
З стимуляцією родючості пов'язана третя сторона Масляної - поминальна. У йшли предків, за поданнями селян, перебували одночасно і в іншому світі, і в землі, а значить, могли впливати на її родючість. Тому вкрай важливим було не гнівити предків і вшанувати їх своєю увагою. Для цього в Масниці існує широкий пласт поминальної обрядовості: елементи тризни (кулачні бої, скачки і т.д.), іноді - відвідування кладовищ, завжди - рясні трапези (спочатку поминальні), обов'язково включали млинці, які є в сучасній масовій свідомості головним атрибутом Масляної .
На думку сучасного російського фольклориста А.Б. Мороза, стверджує, що Масляна - це власний язичницьке свято. Масляний обрядовість переосмислює те, що пропонує Церква. Зокрема, пост в традиційній культурі розуміється, перш за все, як харчові обмеження, відповідно перед початком посту необхідно з'їсти якомога більше. Головна риса, в якій зазвичай вбачається язичницька суть Масляної - це виготовлення і спалення опудала. Але в дійсності це опудало ніколи не вважалося подобою ідола, а сам обряд, як видно, має ігрові коріння.
Всі свідоцтва доводять, що деякі обряди відносяться до язичницьких, так і багато виходять з православних. Це явище називається двоеверием. Поняття двовір'ї, часто використовується стосовно до традиційної культури слов'ян. Для самих носіїв традиції система вірувань була єдиною і органічно поєднувала в собі поклоніння християнському Богу і - силам природи і могутнім предкам.
Двовірство відображає риси російських в обрядах свят. Масляна не тільки має язичницькі обряди, а й має православні обряди. Таким чином, ми можемо бачити, що російські письменники і філософи, аналізуючи риси російського характеру, що випливають з основи російської культури - Православ'я і язичництва, відзначають їх подвійність і суперечливість: з одного боку, висота, духовність, тяга до справедливості, а з іншого - лінь, бездіяльність, безвідповідальність.
Слід зазначити, що саме Православ'я органічно лягло на ті риси характеру, які «прирожденно, отродно» притаманні східним слов'янам: «відкритість, прямодушність, природна невимушеність, простота в поведінці (аж до неабиякою простуватості)», несуєтність, гумор, великодушність, лагідність, легкість людських відносин ( «чужі в хвилинну зустріч можуть відчути себе близькими» - Г. Фёдотов); чуйність, здатність все зрозуміти; широта характеру, розмах рішень ( « ніж з плачем жити, так з піснями померти»).
На думку Н. Лоського, все соціальні (і вищі і нижчі) шари Росії засвоїли християнство настільки, що ідеалом народу стала не могутня, що не багата, а «Свята Русь». С.Л. Франк пише, що російський дух наскрізь пройнятий релігійність.
З іншого боку, на думку історика і філософа Л.П. Карсавіна істотним моментом російського духу є релігійність, у російського православ'я є серйозний недолік - його пасивність, бездіяльність. Солженіцин сам зазначає, що впевненість в майбутньому обожении знепліднювати сьогодення. Якщо ж російський засумнівається в абсолютному ідеалі, то він може дійти до крайнього скотоподобія або байдужості до всього. Рівномірної методичності, наполегливість, внутрішньої дисципліни - болючіше за все не вистачає російській характеру, це може бути, головний порок російського народу.
В ряду недоліків російського характеру, які є зворотною стороною його достоїнств А. Солженіцин перерахував: всеізвестное російське довготерпіння, підтримане тілесної і духовної витривалістю; нерозвинене правосвідомість, заменяемое тягою до живої справедливості; вікове відчуження російського народу від політики і від громадської діяльності; відсутність прагнення до влади: російська людина цурався влади і зневажав її як джерело неминучою нечистоти, спокус і гріхів; на противагу тому - спрага сильних і праведних дій правителя, спрага чуда; звідси - згубно мала здатність до об'єднання сил, до самоорганізації.
2.2. войовничість
Кулачні бої влаштовувалися взимку в період святок на Масляну і іноді в Семик. При цьому перевага віддавалася Масниці, розгульний характер якої давав можливість чоловічої частини села показати перед усіма свою завзятість і молодецтво. Команди складалися за ознакою соціальної або територіальної спільності учасників.
Один з одним могли битися два села, жителі протилежних кінцях одного великого села, монастирські селяни з поміщицькими і т.д. Кулачні бої готувалися заздалегідь: команди спільно вибирали місце для битви, домовлялися про правила гри і кількості учасників, вибирали отаманів.
Крім того, була необхідна моральна і фізична підготовка бійців. Мужики і хлопці парилися в лазнях, намагалися більше їсти м'яса і хліба, які, за повір'ям, надавали силу і сміливість. Деякі учасники вдавалися до різного роду магічним прийомам для збільшення бійцівської хоробрості і мощі.
Так, наприклад, в одному з російських старовинних лікарських порадників міститься наступна порада: « Убий змію чорну шаблею або ножем, та вийми з неї мову, так вверті в тафту зелену і в чорну, та поклади в сапого в лівий, а взуй на тому ж місці. Йдучи геть, назад не оглядайся, а хто запитає, де ти був, ти з ним нічого не говори».
Кулачні бої в Росії могли проходити не тільки на кулаках, але і на палицях, при цьому частіше вибиралася боротьба на кулаках. Бійцям належало спеціальне обмундирування: товсті, підшиті куделею шашки і хутряні рукавиці, які пом'якшували удар. Бій на кулаках міг проводитися в двох варіантах: «стінка на стінку» і «сцеплялка-звалище».
При битві «стінка на стінку» бійці, вишикувавшись в один ряд, повинні були утримати його під тиском «стінки» противника. Це був бій, в якому використовувалися різного роду тактичні військові прийоми. Бійці тримали фронт, йшли клином - "свинею", міняли бійців першого, другого, третього ряду, відступали в засідку і т.п. Бій закінчувався проривом «стінки», противника і втечею ворогів. Прийнято вважати, що цей тип кулачного бою оформився не раніше XVIII ст.
При битві «сцеплялка-звалище» кожен вибирав собі противника по силі і не відступав до повної перемоги, після чого «зчіплювався» в битву з іншим. Русский кулачний бій, на відміну від бійки, йшов з дотриманням певних правил, до яких належали такі: «не бити лежачого", "не битися по-одноруким», «мазку не бити», тобто в разі появи у супротивника крові закінчувати з ним бій. Не можна було наносити удари ззаду, з тилу, а битися тільки лицем до лиця.
Важливим моментом кулачного бою було і те, що його учасники завжди належали до однієї вікової групи. Битву починали зазвичай підлітки, їх змінювали на поле хлопці, а потім вступали в бій молоді одружені чоловіки - «сильні бійці».
Такий порядок підтримував рівність сторін. Бій починався з проходу головних бійців, тобто хлопців і мужиків, в оточенні підлітків по сільській вулиці до обраного місця бою. На поле хлопці ставали двома «стінками» - командами один проти одного, демонструючи свої сили перед противником, злегка задираючи його, приймаючи войовничі пози, підбадьорюючи себе відповідними вигуками.
В цей час на середині поля підлітки влаштовували «сцеплялку-смітник», готуючись до майбутніх боїв. Потім лунав клич отамана, за ним спільну рев, свист, крик: «Даєш бою», і починався бій. Найбільш сильні бійці включалися в битву вже в самому кінці.
Ті, хто спостерігав за кулачним боєм старі обговорювали дії молодих, давали поради тим, хто ще не вступив в бій. Завершувався бій втечею противника з поля і загальної веселою пиятикою які брали участь в ньому хлопців і мужиків. Кулачні бої супроводжували російські свята протягом багатьох століть.
Детальний опис битв «добрих молодців кулачних бійців» дали іноземці, які побували в Московії в XVI-XVII ст. Кулачні бої виховували у чоловіків витривалість, здатність витримувати удари, стійкість, спритність і мужність. Участь в них вважалося справою честі кожного хлопця і молодого чоловіка.
Подвиги бійців вихвалялися на чоловічих гулянках. Передавалися з вуст у вуста, знайшли своє відображення в веселих піснях, билинах:
Так з'їхалися они зі списами—
Тільки списи-ти в кільцях попрігнулісе.
Так з'їхалися богатирі палицями—
Тільки палиці по щербням отвернулісе.
Зіскочили вони зі добрих коней,
Так схопилися они на рукопашний бій.
Російський народ - спочатку і історично войовничий! Звідси бере початок бунтарський дух, мстивість, жага боротьби до перемоги! Найзнаменитіші розбійники і кращі воїни належали російському народу. Та й зараз слова «російська мафія» або «російська армія», викликають неприємні відчуття в дупі у всіх російських ворогів.
Військової доблестю просякнута вся історія російського народу. Незалежно від професії всі чоловіки і багато жінок, володіли військовим мистецтвом. І все головні російські боги були воїнами, крім своїх прямих обов'язків. Що вже говорити про танці, піснях, іграх і переказах. Наприклад, при слові хоровод людина представляє дівчат і юнаків, які в постолах танцюють навколо берези під тужливі пісні. Але насправді, хороводи були і військові. Чисто чоловічі, коли руки на плечах, а рев з потужних ковток дістає до небес.
Слава про військової доблесті російських предків лунала не тільки по всій Європі. Багато стародавніх історики донесли відомості про славу і силу російського народу. Всі російські величезні території захоплені і утримані у війнах. І російські предки всі були війнами, це видно з традицій, звичаїв та історії.
Справа в тому, на характері російського народу сильно відбилася суворість клімату і розташування землі. Суворі зими, тривають до півроку, сформували в російській народі величезну силу волі, наполегливість у боротьбі за виживання в умовах холодного клімату. Завдяки довгим зим російські стали терплячими і меланхолійними. Знайшли здатність до різкої мобілізації сил, через необхідність в авральному праці в літні місяці. Клімат і негаразди зробили російської людини розважливим і прагматичним, але при цьому здатним діяти «стрімголов», адже навіть здоровий розрахунок не завжди був здатний захистити від примх природи. Так само в умовах суворого клімату російським була просто необхідна спільність і почуття ліктя. Величезні простори дали російському народові широту душі, вільність і прагнення до свободи.
Сама необхідність захищати свої великі і ласі для інших території сприяла військовому духу.
2.3. гостинність
Гостинність - універсальна традиція повсякденно-побутової культури, відповідно до якої обов'язковість привітності і турботи про гостя. Воно завжди було характерною рисою російського характеру. На думку А. Падчіна, «Гість для древніх слов'ян був священний, образити гостя означало образити все плем'я. У слов'янських землях практично не було розбійників, а серед слов'ян-злодійства, але якщо через бідність людина не могла добре прийняти гостя, то він міг піти навіть на злодійство. Звичаї наших предків це допускали ».
У свідомості російських слово «гість» завжди викликає почуття «щастя» і «радість»: Гість на гість— господареві радість. Гість на поріг - щастя в дім. Коли гості прийшли, росіяни з радістю відразу. Для доброго гостя і ворота настёжь. І для гостя в будинку готово все: і увагу господарів, і турбота, і найкраще місце, і краще пригощання від душі. Висловлювання одного іноземного туриста про Росію: «Гості приїжджають в Росію з одним чемоданом, а їдуть з двома і з безліччю пластикових пакетів з кабачками, салатом, варенням, книгами та сувенірами». Вони це називають «російським гостинністю».
У слові гостинність на першому плані - готовність людини впустити чужого в свій будинок або навіть надати йому притулок. Для гостинної людини його будинок - не фортеця, а місце, куди він радий запросити гостей. І гість для нього - радість в будь-якій ситуації: «Хоч і не багатий, а гостям радий».
Третій день Масниці—« ласунка» . У російській народі були такі пісеньки, які присвячені третього дня Масляної.
Тітонька Варвара,
мене матінка послала:
Дай сковороди та сковороднічка,
мучки та подмазочкі.
Вода в печі, хоче млинці печі.
Де млинці, тут і ми.
У цей день люди ласували млинцями та іншими Масляного стравами. Млинці пеклися з нескінченним різноманітністю: пшеничні, ячні, вівсяні, гречані, з прісного і кислого теста.Народ казав: «млинець не клин, черева НЕ распорет». На «ласуни» тещі запрошували своїх зятів до млинців, а для забави улюбленого зятя скликали всіх своїх рідних.
Росіяни відрізняються тим, що люблять не тільки приймати гостей, а й ходити в гості. Тому, п ятий день Масляної - тещині вечірки— гостьовий день.Казали: « Хоч тещині млинчики солодкі, так тещ пригощають на Масницю Зятьков».
На тещині вечірки зяті пригощають своїх тещ млинцями. Запрошення бувають почесні, з усією ріднею до обіду, або запросто на одну вечерю. За старих часів зять зобов'язаний був з вечора особисто запрошувати тещу, а потім вранці надсилав ошатних кликати. Чим більше бувало кликати, тим тещі більш виявлялося почестей.
Дівчата в полудень виносили млинці в мисці на голові. Вони йшли до катлівой гірці. Той хлопець, якому дівчина була люба, торо-пілся покуштувати Блінков, зв'язуються: добра господиня з неї вийде? Адже вона у печі цього ранку вистояла, млинці творила.
Масляна не обходиться без смачних страв російською столі. Та й в гості треба кликати.
Шостий день Масляної— посиденьки зовиці.Масляна вже постаріла. Наостанок відзначалися її проводи. На посиденьки зовиці молода невістка запрошувала своїх рідних до себе. Якщо зовиці були ще в дівчатах, то підійде скликала старих своїх подруг-дівчат, якщо вони були видані заміж, тоді вона запрошувала рідню заміжню і з усім поїздом розвозила гостей по золовкам. Невістка повинна була обдарувати свої зовиці подарунками. Масляна була, як би приводом зійтися, потеревенити про те, про інше.
У цьому чітко і наочно проявляється російське гостинність.
2.4. соборність
Соборність - поняття з яскравим російським смаком, введене російським філософом А.С. Хомяков, розвинене в XIX слов'янофілами, що виводиться спочатку з принципу канонічності Церкви. Згодом, стало трактуватися значно ширше, охоплюючи весь уклад життя, комплекс морально-етичних норм всередині спільноти. Ці норми беззастережно засуджують індивідуалізм, прагнення окремої людини протиставити себе спільності «одновірців». Соборність відкидає таке поняття, як особисте «щастя», стверджуючи, що «бути щасливим на самоті неможливо».
В кінці XIX до початку XX століть поняття соборність було сприйнято і розвинене російською релігійною філософією. А сьогодні воно який охоплює-ло всі сфери життя народного організму, ставши одним з компонентів визначення поняття народності, яка «є соборність роду, мови і побуту країни (батьківщини, батьківщини), пов'язана з вірою, просвітою і предопреде-ленною Господом Богом доцільністю».
Два звичаю Масляної, включаючи кулачні бої і взяття сніжного містечка, повністю висловлюють соборність російських. До таких небезпечних розваг відносяться знамениті всі вони на Масляну.
Кулачних боїв відомо дві їх різновиди. У першому випадку, билися два суперника, а в другому - йшли стінка на стінку, не розбираючи в запалі бою, хто свій, а хто чужий. Така масова бійня дозволяла скинути напругу і випустити пар. Чоловіки, розпалені спиртними напоями і калорійною їжею, били один одного до смерті.
Взяття сніжного містечка - улюблена забава сибіряків. Це, так би мовити, «візитна картка» сибірської Масляної. Хоча в 19 столітті її знали також в Тульській, Пензенської, Симбірської губерніях, причому в двох варіантах - дет-ському і дорослому, вона ніде не досягала тих масштабів і того розмаху, який був притаманний «взяття снігового містечка» в Сибіру. Але в південних районах Росії, де снігу і льоду не було, існував свій вари-ант масляного гри «взяття міста». Під «містом» тут розумілася когось панія дівчат, що оборонялися від хлопців і молодих мужиків.
Як правильно, не тільки кулачні бої, а й узяття сніжного містечка йдуть між двома селами або селами. Причина в тому, що саме суворі кліматичні умови і вимога захищати від ворогів викликали необхідність жити і працювати спільно. Тому, століттями російські селяни, що складали переважну більшість населення Росії до початку XX століття, жили громадами, які тоді були основою молекулою соціального життя. Громада є хранителька головних моделей і цінностей цьому житті і основний механізм, прищеплює ці моделі і цінності своїм членам.
Взагалі, «в Росії, як підкреслює президент В. Путін, дія колективу завжди важливіше окремого, це факт».
висновок
Національний характер - це абстрактне узагальнення всіх властивостей народу, що має загальної традиціями і культурою, він є однією з найбільш складних, але і основних проблем при вивченні взаємовпливу культур. В даний час, коли людство вступає в епоху «глобального села», світова цивілізація взаємно зіллється воєдино. Національний характер, як вікно до історії і життя даного народу, займає дуже важливе місце при міжкультурної комунікації.
Риси характеру якогось народу знаходять відбиття на своїх національних святах, що святкуються даними народом. Тому що в суспільстві свята являють собою саму життєдіяльність і образну частину. Масляна, як найпопулярніший, широкий і веселий національне свято Росії, може відображати риси російського національного характеру через свої унікальні звичаї, обряди і традиції.
У даній дипломній роботі на базі звичаїв, обрядів, традицій Масляної, аналізуються головні риси російського національного характеру: релігійність, войовничість, гостинність і соборність. В тому числі, двовір'я як частина релігійності, яскраво відображає взаємовплив і з'єднання між язичництвом і православ'ям. Треба відзначити, для широкого і загадкового російського народу, звичайно, це не все. Основні і важливі риси російського національного характеру абсолютно відображаються крізь свято Масляну. Ще інші важливі російські національні свята можуть розкрити інші риси російського національного характеру. Лише хочемо, щоб наш скромний почин знайшов більш гідних продовжувачів.
Всі нації є рівноцінними носіями загальнолюдських цінностей. У кожній народної душі є свої могутні і свої слабкі сторони, свої переваги і свої недоліки. Тому необхідно взаємно зрозуміти різницю по народній душі, полюбити якості народних душ один одного і бути поблажливим до їх недоліки. Таким чином, між різними народами в світі буде можливо здійснення істинно мирного співіснування.
Масляна
Масляна називається по-різному, і всі ці назви означають одне і те ж. Унаслідок утримання від м'яса пішла назва мясопуст; від вживання сиру - сирної тижні; від повсюдного вживання олії - масниці, яка триває цілий тиждень перед Великим постом. У святцях і церковних книгах вживається назва сирної тижня. В цей час не їдять нічого м'ясного; риба, молока, яйця і сир є загальне для всіх. Відома назва цього тижня по всій Росії - Масляна.
Масляна - свято проводів зими, восьмий тиждень перед Великоднем. Масляна проходила перед Великим постом, в Сиропусну тиждень православного календаря, і закінчувалася Прощена неділя.
За канонами Православної Церкви Сиропусний тиждень призначалася для підготовки віруючих людей до посту, коли кожен з них повинен був перейнятися настроєм, відповідним наступаючого часу тілесного стриманості і напружених духовних роздумів (див.). У традиційному російською побуті цей тиждень став найяскравішим, наповненим радістю життя святом. Масляна називалася чесною, широкої, п'яною, Обжорний, разорітельніцей. Говорили, що вона «цілий тиждень співала-танцювала, їла-пила, один до одному в гості ходив, в млинцях валялася, в маслі купалася». Масляна відзначалася по всій Росії і в селах, і в містах. Її святкування вважалося для всіх російських людей обов'язковим: «Хоч себе заклади, а масницю проводь».
У селах в ній брали участь всі жителі, незалежно від віку і соціального положення, за винятком хворих і немічних. Неучасть в масляного веселощі могло спричинити за собою, за повір'ям, «життя в гіркою біді». Свята починалися зустріччю масниці в неділю перед масленой тижнем. Однак цей обряд не був широко поширений. Там, де він був відомий, масницю зустрічали млинцями, які розкладали на піднесені місця із закликами: «Приїжджай до мене в гості, масниця, на широкий на двір: на горах покататися, в млинцях повалятися, серцем потішатися!», А також співом пісень : Масляна річна, Гостя наша дорога! Вона пішої до нас не ходить, Всі на конях приїжджає. У ній коні чорні, Слуги молоді. Перші три дні масляного тижня йшла підготовка до свята: привозили дрова для олійних багать, прибирали хати. Основні святкування припадали на четвер, п'ятницю, суботу, неділю - час широкою масниці. Всі масляні розваги проходили зазвичай на вулиці.
У будинку заходили тільки для того, щоб трохи зігрітися, якщо було морозно, і пригоститися святковими стравами. Ошатно вбрані люди - дівчата, хлопці, сімейні пари, діти, старі люди - всі висипали на вулицю, брали участь в святковому гулянні, вітали один одного, йшли на ярмарок, де купували потрібні й непотрібні речі, дивувалися чудесам, які показували в балаганах - пересувних театрах, раділи ляльковим уявленням і «ведмежим потехам» - виступам ватажка з ведмедем.
Масляничний комплекс включав в себе такі розваги, як катання з гір, катання на санях, різні обряди вшанування молодят, кулачні бої, ходи ряджених, військові ігри, як, наприклад, «Взяття сніжного містечка» і т. Д. Характерною особливістю Масляної було вживання великої кількості жирної їжі, а також п'янких напоїв. З напоїв перевагу пиву, а з їжі - сметану, сир, сир, яйця, всілякі борошняні вироби: млинці, сирники, пряженци, хмиз, коржі. Переважання молочної їжі обумовлювалося церковним забороною на вживання м'яса в тиждень, що передував Великому посту.
У масницю звучало безліч пісень, примовок, вироків, велика частина яких не мала обрядового значення, це були веселі пісеньки, присвячені масниці і масляні гуляння:
Ах ти, маслянка дорога,
Дорога, лели, дорога. До нас в гості приїжджала,
Приїжджала, лели, приїжджала. Так сир з маслом привозила,
Привозила, лели, привозила. А ми маслянку прокотили,
Прокотили, лели, прокотили. На Вороненко коні каталися,
Ми каталися, лели, каталися.
Історія виникнення Масниці сягає своїм корінням глибоко в старовину. Масляна - стародавнє слов'янське свято, що дісталося нам у спадок від язичницької культури, що зберігся і після прийняття християнства. Вважають, що спочатку вона була пов'язана з днем \u200b\u200bвесняного сонцестояння, але з прийняттям християнства вона стала випереджати Великий піст і залежати від його термінів. Однак це ще не все про значення Масляної. Для слов'ян вона довгий час була і зустріччю Нового року! Адже до XIV століття рік на Русі починався з березня. Навіть млинці, неодмінний атрибут Масляної, мали ритуальне значення: круглі, рум'яні, гарячі, вони являли собою символ сонця, яке все яскравіше розгоралося, подовжуючи дні. А за давніми повір'ями вважалося: як зустріне людина рік, таким він і буде. Тому і не скупилися наші з вами предки в цей свято на щедре застілля і нестримні веселощі. І називали Масляну в народі «чесної», «широкої», «Обжорний», а то й «разорітельніцей».
Проходили століття, змінювалося життя, з прийняттям християнства з'явилися нові церковні свята, але широка Масляна продовжувала жити. Ніщо не змогло змусити росіян відмовитися від улюбленого свята - гостинного і разгульно-веселого. До речі, у свій час цар Олексій Михайлович найсуворішими заходами намагався втихомирити своїх молодецьких підданих. Воєводи розсилали по градах і селах царські укази, то забороняючи приватне винокуріння, то вимагаючи, щоб росіяни в азартні ігри не грали, кулачних боїв не проводили. Але ні грізні царські укази, ні настанови патріарха не в силах були впоратися з б'є через край веселощами.
А ось в 1724 році в Петербурзі Масляна не вдалася. Петро, \u200b\u200bвідомий любитель всіляких розваг, мав намір і в новій столиці влаштувати веселе санне хід, але весь святковий тиждень хурделиця і був жорстокий мороз. Кілька днів учасники процесії в костюмах і масках з'їжджалися до місця збору, але, окоченев по дорозі, відправлялися відігріватись до кого-небудь в гості. На жаль, стихія перемогла, забава не вдалася.
Катерина II з нагоди своєї коронації, наслідуючи Петру I, влаштувала в Москві на масляному тижні грандіозне маскарадна хода під назвою «Торжество Мінерва». Три дня їздила по місту маскарадна процесія, яка, за задумом імператриці, повинна була представити різні суспільні пороки - хабарництво, казнокрадство, чиновницьку тяганину та інші, знищувані благотворним правлінням мудрої Катерини.
Згодом «катального потіха» в містах удосконалювалася. На льоду річки або на площах стали зводити дерев'яні гірки з ошатними павільйонами. Горки прикрашали різнокольоровими прапорами, ялиновими і сосновими гілками, навіть дерев'яними скульптурами. У Петербурзі на початку XIX століття славилися гори купця Подознікова. Вони будувалися на Неві проти Сенату і досягали 26 метрів у висоту. До речі, катання з міських гір в той час було платним і коштувало копійку. Біля крижаних гір розгорталася жвава торгівля гарячим сбитнем, чаєм з задимлених самоварів, солодощами, горіхами, пирогами та млинцями. Публіку в великих наметах-балаганах веселили скоморохи і улюблений народний герой Петрушка.
У селах, де балаганів зроду не бувало, жителі самі ставали дійовими особами незвичайної баталії - взяття сніжного містечка. Зібравшись, вони дружно зводили зі снігу фортецю з вигадливими вежами і воротами. Найчастіше ставили її на льоду річки і посередині прорубали ополонку. Потім учасники ігрища ділилися на дві партії. Кінні молодці облягали фортецю, а її захисники відбивалися сніжками, розмахували лозину і мітлами, лякаючи коней. Переможця, який увірвався першим в ворота, чекало випробування: його змушували скупатися в крижаній ополонці.
Але найулюбленішим і красивим оліїстим обрядом було катання на санях. Виїжджали все, у кого був кінь, і по вулицях наввипередки мчали різномасті упряжки: багатії хизувалися пещеними рисаками і писаними санками, критими килимом, а слідом скакали селянські конячки, вичищені до блиску, прикрашені кольоровими стрічками.
Звичайно, головним частуванням на Масниці були млинці. Вони пеклися і поїдають в незліченних кількостях.
На кожен день масляного тижня існували певні обряди. У понеділок - зустріч Масляної, у вівторок - загравання. На ласуни, тобто в середу масляного тижня, тещі запрошували на млинці зятів з дружинами. Особливо цей звичай дотримувався стосовно молодих, недавно одружилися. Напевно звідси і пішов вислів «до тещі на млинці». У широкий четвер відбувалися багатолюдні санні катання. У п'ятницю - тещині вечірки - зяті звали тещу на частування. Субота відводилася посиденьки зовиці. Неділя називалася «прощеним днем». В цей день всі відвідували родичів, друзів і знайомих, обмінювалися поцілунками, поклонами і просили вибачення один у одного, якщо образили словами або вчинками. Вся ж тиждень іменувалася «чесна, широка, весела, бояриня-масниця, пані масниця».
Понеділок - зустріч
У цей день з соломи робили опудало Масляної, надягали на нього стару жіночий одяг, насаджували це опудало на жердину і зі співом возили на санях по селу. Потім Масляну ставили на сніговій горі, де починалося катання на санях. Пісні, які співають у день «зустрічі», дуже життєрадісні.
Вівторок - заігpиш
З цього дня починалися різного роду розваги: \u200b\u200bкатання на санях, народні гуляння, вистави. У великих дерев'яних балаганах (приміщення для народних театральних видовищ з клоунадою і комічними сценами) давали уявлення на чолі з Петрушкою і олійних дідом. На вулицях траплялися великі групи ряджених, в масках, які роз'їжджали по знайомих будинкам, де експромтом влаштовувалися веселі домашні концерти. Великими компаніями каталися по місту, на трійках і на простих санях. Було в пошані і інше нехитре розвага - катання з обмерзлих гір.
Середовище - ласунка
Вона відкривала частування у всіх будинках млинцями та іншими стравами. У кожній родині накривали столи зі смачною їжею, пекли млинці, в селах в складчину варили пиво. Всюди з'являлися театри, торгові намети. У них продавалися гарячі збитні (напої з води, меду і прянощів), розжарені горіхи, медові пряники. Тут же, прямо під відкритим небом, з киплячого самовара можна було випити чаю.
Четвер - розгул (Перелом, широкий четверг)
На цей день припадала середина ігор та веселощів. Можливо, саме тоді проходили і жаркі масляні кулачні бої, кулачки, ведуть свій початок з Київської Русі. Були в них і свої суворі правила. Не можна було, наприклад, бити лежачого ( «лежачого не б'ють»), удвох нападати на одного (двоє б'ються - третій не лізь), бити нижче пояса або бити по потилиці. За порушення цих правил загрожувало покарання. Битися можна було «стінка на стінку» або «один на один». Велися і «охотницький» бої для знавців, любителів таких поєдинків. Із задоволенням спостерігав такі бої і сам Іван Грозний. Для такого випадку це звеселяння готувалося особливо пишно і урочисто. І все-таки це була гра, свято, якому, природно, відповідала і одяг. Якщо і ви хочете слідувати стародавнім російським ритуалам і звичаям, якщо у вас сильно сверблять руки, можна злегка і позбавитися, напевно, бійкою - знімуться заодно і всі негативні негативні емоції, настане розрядка (може, в цьому і був якийсь таємний сенс кулачних боїв), а заодно це і поєдинок найсильніших. Тільки не забувайте про всі обмеження і, головне, про те, що це все-таки святковий, ігровий поєдинок.
П'ятниця - тещині вечори
Цілий ряд олійних звичаїв був спрямований на те, щоб прискорити весілля, сприяти молоді в знаходженні собі пари. А вже, скільки уваги і почестей чинився на масниці молодятам! Традиція вимагає, щоб вони ошатні виїжджали «на люди» в розписних санях, наносили візити всім, хто гуляв у них на весіллі, щоб урочисто під пісні скочувалися з крижаної гори. Однак, найголовнішою подією, пов'язаних з молодятами, було відвідування тещі зятями, для яких вона пекла млинці і влаштовувала справжній бенкет (якщо, звичайно, зять був їй до душі). У деяких місцях «тещині млинці» відбувалися на ласуни, т. Е. В середу на масляного тижня, але могли приурочиваться до п'ятниці. Якщо в середу зяті гостювали у своїх тещ, то в п'ятницю зяті влаштовували «тещині вечірки» запрошували на млинці. Був зазвичай і колишній дружка, який грав ту ж роль, що і на весіллі, і отримував за свої клопоти подарунок. Звана теща (існував і такий звичай) зобов'язана була надіслати з вечора все необхідне для печива млинців: сковороду, ополоник тощо., А тесть посилав мішок гречаної крупи і коров'яче масло. Неповага зятя до цієї події вважалося соромом і образою, і було приводом до вічної ворожнечі між ним і тещею.
Субота - посиденьки зовиці
Зовиця - це сестра чоловіка. Отже, в цей суботній день молоді невістки приймали у себе рідних. Як бачимо, на цій «масниці жирної» кожен день цієї щедрої тижні супроводжувався особливим застіллям.
Неділя - проводи, цілувальник, прощений день.
Останній день масляного тижня називався «Прощена неділя»: родичі і друзі ходили один до одного не святкувати, а з «повіненіем», просили вибачення за умисні й випадкові образи і засмучення, заподіяні в поточному році. При зустрічі (деколи навіть з незнайомою людиною) належало зупинитися і з триразовим поклонами і «слізними словами» випросити взаємного вибачення: «Прости мене, в чому я винен чи згрішив перед тобою». «Хай вибачить тебе Бог, і я прощаю», - відповідав співрозмовник, після чого на знак примирення потрібно було поцілуватися.
Прощалися з Масляною в неділю. В цей день в північних і центральних районах Європейської Росії палили багаття, а в південних - ховали солом'яне опудало Масляної. Масляна - явище складне і неоднозначне. Це свято бере початок весняних аграрним обрядам дохристиянської доби життя слов'ян, коли масниця приурочивалась до дня весняного рівнодення - рубежу, що відокремлює зиму від весни. Обрядові дії були спрямовані на те, щоб зимові тяготи закінчилися і настала весна, а за нею тепле літо з рясними хлібами. У XIX-початку XX ст. в святкуванні Масляної на перший план вийшли елементи розважального характеру.
Прощання з Масницею завершувалося в перший день Великого посту - Чистий понеділок, який вважали днем \u200b\u200bочищення від гріха і скоромної їжі. Чоловіки зазвичай «полоскали зуби», тобто в достатку пили горілку, нібито для того, щоб виполоскати з рота залишки скоромного; в деяких місцях для «витрушування млинців» влаштовували кулачні бої і т.п. У Чистий понеділок обов'язково милися в лазні, а жінки мили посуд і «парили» молочний посуд, очищаючи його від жиру і залишків скоромного.
Найдавніший слов'янське свято Масляна дійшов до наших днів у спотвореному вигляді з переважанням його розважальної частини, з хороводами, багаттями, млинцями та неодмінними запрошеннями в гості. Навіть православна церква зараз вважає Масляну НЕ язичницьким святом, а своїм, православним і розглядає його як підготовку до довгого Великого посту. Так відбувалося з багатьма святами, але масниця - найбільш яскравий приклад. Відомо, що до 17 століття цей старий, істинно народне свято весни і зародження життя намагалися заборонити і переслідували тих, хто святкував його відкрито. Зрозуміло, що з цієї затії викорінити «бісівське веселощі» нічого не вийшло, і народ відстояв своє право веселитися в останні дні зими. З 18 століття церква перестала приділяти таку пильну увагу свята, а показові гуляння царів тільки зміцнили Масляну в житті російського народу, хоч і спотворили суть того, що відбувається. З другої половини 18 століття церква «адаптувала» масницю для своїх цілей і не забороняла парафіянам брати участь в загальній вакханалії, наклавши при цьому певні обмеження на склад продуктів, придатних до їжі в ці дні, і строгий «регламент» молитов. Кожен з семи (а до 17 століття чотирнадцяти) днів масниці мав свою назву.
До початку 20 століття все назви перемішалися - стародавні, церковні, народні, і зараз Масляна - це свято зустрічі весни, веселий, безтурботний, з рясною їжею і найголовніше - млинцями. стали центральним стравою, його символом. Як і в давнину, млинці в свідомості людини символізують сонце. Тільки в далекі дохристиянські часи наші предки молилися богу сонця Ярила, і готували млинці на знак вдячності Ярила за світло і тепло.
Назва Масляна пішло зі святкування весни, тобто 1 березня (21-23 березня до 15-16 в), початку нового року. В цей час телилися корови, і у них було багато молока, а значить, в будинку було досить вершкового масла. Слово масло спочатку звучало як мастило, Тобто те, чим мажуть млинець. мастило або масло в цьому випадку було символом достатку, нового багатого і ситого року. Млинці на Масляну також були земним відображенням сонця. Блін - як маленьке сонце - круглий і гарячий. Змастити млинець маслом - значить піднести дар сонця, задобрити його. Так само, як в наші дні, першу половину січня Росія вдається до свята, так і в давнину наші предки з розмахом зустрічали Новий рік, тільки на початку весни. Звідси і спалювання опудала зими, хороводи, багаття та інші відгомони язичницького минулого. Є версія, що свято Масляної в давнину був в честь бога Велеса - покровителя скотарства.
Збереглися свідчення про «царських» святкування масляної. Наприклад, в 1724 році Петро Перший вирішив влаштувати грандіозне свято, але морози перешкодили величезному маскараду, санному ходу і іншим весельям. Міцний російський мороз не дав відсвяткувати Масляну, зайвий раз підтвердивши, що зміна термінів масляного тижня - не найкраща ідея для свята. Справа в тому, що Масляний тиждень мала проходити в дні весняного сонцестояння, які припадали на розпал Великого посту. За наполяганням церкви свято перенесли на місяць назад, і тепер останній день Масляної мав бути за тиждень до початку посту. Але були і вдалі святкування. За спогадами австрійського секретаря Корба, який опинився в масляний тиждень в Росії, «пропадає будь-яку повагу до вищих властей, всюди панує найшкідливіше свавілля». Той же Корб був свідком випадку, коли свіжопобудований Лефортов палац висвітлював ряджений псевдо-патріарх на чолі «всешутейшего і всепьянейшего собору» хрестом, зробленим з тютюнових трубок, кадилом з тютюновим димом і на довершення всього служив службу в честь Вакха. Під час свята Масляної в палаці цар сам був заводієм і першим веселуном. У «освяченому» палаці розпочався дводенний бенкет, при цьому гостям заборонялося спати або йти, і лише для іноземних гостей зробили виняток і відвели кілька годин для сну, після якого будили і тягли назад на бенкет. У 1722 році Петро Перший влаштував грандіозний хід в Москві, поставивши човни і яхти на сани, і ця процесія пройшла по Москві на очах у здивованої публіки. У човнах сиділи все ті ж бешкетники: «патріарх», «Бахус», там же був ряджений в костюм Нептуна, сидів в санях у вигляді величезної раковини. Завершував процесію великий корабель, на якому їхав цар. Корабель йшов за вітром з розпущеним вітрилами і постійно палив з гармат, встановлених на палубі. Всю конструкцію тягнули 15 коней. Інший випадок, коли Катерина Друга влаштувала святковий карнавал, слабо розуміючи традиції народу країни, якої правила. Маскарад «Торжество Мінерва» складався з карнавальної процесії, їздить по столиці, що обіграє і висміює людські пороки: казнокрадство, хабарництво, тяганину чиновників та інші. Столичні традиції гулянь переймали губернії, і по всій Росії того часу Масляна святкувалася широко і потужно. Для правителів свято було приводом задобрити народ, показати йому свою близькість. Давні традиції не дотримувалися, і святкування було усередненим європеїзовані карнавалом з кітч-елементами і млинцями як зрозумілим і доступним символом. Однак деякі елементи свята «на європейський манер» тільки підсилили і збагатили Масляну, разнообразив його святкову, веселу частину.
Ще в 18 столітті на Масляну було прийнято готувати найрізноманітніші частування - це був бенкет під відкритим небом, у кожного вдома. Всі ходили в гості один до одного, ласували частуваннями і веселилися від душі. На вулицях торгували найрізноманітнішої їжею: сбитнем, бубликами, медовими пряниками, пирогами та млинцями з найрізноманітнішою начинкою. Були і солоні страви: всі види солінь, гриби, в'ялена риба, ікра, запашний хліб і пироги з різноманітною начинкою. З розваг були скоморохи, балагани і крижані гірки. Останнє так було популярно, що в Петербурзі влаштовували платні гірки, покататися на яких варто було 1 копійку. У селах і селах заливали власні гірки, але цього разу вже «готових» пагорбах і ярах, будували снігові фортеці і влаштовували турніри.
У народі устоявся звичай ходіння в гості і святкування Масляної. Кожен день святкового тижня відповідає своєму призначенню. У понеділок - зустріч Масляної. У цей день пекли перший млинець, а найперший призначався предкам. Його виносили на ганок з особливим змовою і залишали на ніч. В цей же день наряджали опудало Масляної, яке возили по вулицях з піснями.
У вівторок - загравання. У цей день було прийнято гадати. Про звичай цього дня з'явилася прислів'я: «Вибирай чоловіка по млинцях, а дружину по пирогів». Які млинці чоловік віддає перевагу, такий і його характер. Млинці з ікрою люблять справжні суворі мужики - такі і дружину забезпечать, і господарство міцне тримати будуть. Але і ласки від такого мужика чекати не варто. Якщо суджений за краще млинці з червоною рибою, то норов його ласкавий, це скоріше мрійник, художник. Такий буде говорити ніжності, але господарство може прийти в запустіння. Млинці з сиром люблять добрі чоловіки. Зі сметаною - людина без твердого характеру, якого легко переконати. Млинці з маслом їдять чоловіки ніжні - такий буде любити-цілувати, але домашні справи не дуже любить. З цукром їдять ті, хто любить, щоб діточок було багато, а вже дружина за ними догляне. Найнеприємніші кандидати в чоловіки - ті, хто їсть млинці з вареними яйцями. Зануди будинку і на святі, домашні і подружні обов'язки виконують, але якось з боргу. Млинці з варенням люблять хлопці-красені, перші на селі, у всіх на виду. Бути дружиною такого приємно, але чоловіче і загуляти може.
Серед називали ласуном. У всіх пристойних домах накривалися багаті столи. На вулицях розбивалися намети з гарячими Сбітнєв (безалкогольний напій з гарячої води, меду і прянощів), пряниками, пирогами, горіхами та іншими вуличними частуваннями. У цей день прийнято було запрошувати в гості зятів. За правилами на столі повинні бути всі види млинців - і солоні, і солодкі, і маленькі, і великі, з рибою, ікрою, сиром та іншими ласощами. Тут і на зятя подивитися (сильний чи, може дружину прогодувати), і нагодувати його перед кулачними боями в четвер. За столом вели бесіди, співали пісні і веселилися в вузькому сімейному колі.
У четвер - розгуляй. Кулачні бої, стінка на стінку і інші «чоловічі веселощів». До цього дня будували снігові фортеці, які з шумом завойовували суперники. У християнському календарі цей же день припадає на Стрітення (тобто зустріч). Це свято на честь принесення Пресвятої Марією немовляти Ісуса Христа до церкви і зустрічі по дорозі зі старцем Симеоном. У древніх язичницьких традиціях цей день був зустріччю нового року. Пекли голубів і жайворонків з тіста, а дітлахи «кликали сонце», щоб той «здалося через гори».
У п'ятницю зяті запрошували тещ до себе покуштувати частування. Дивина звичаю (спочатку зять в середу, а потім теща в п'ятницю до зятя) посилювалася тим, що теща за день до цього повинна була принести всі інгредієнти для частування. І навіть сковорідку, діжку і черпак для приготування млинців.
У суботу - посиденьки зовиці. Незаміжні зовиці звали в гості незаміжніх подруг. Невістка повинна була їх обдаровувати, а ті частуватимуть і веселити гостей.
Неділя - останній день Масляної, Прощена неділя, проводи зими і спалення опудала Зими. Перед спаленням опудало возять по місту, а після встановлюють на площі і водять хороводи, при цьому всіляко лають Зиму, женуть її і, врешті-решт, спалюють опудало. Завершує забаву стрибання через величезне багаття. А прощеним цієї неділі називають тому, що всі просять прощення у предків. Вогнищами ж їх звуть, запрошують до рясного частування. Це задобрювання духів померлих в християнську епоху трохи спотворилося, і люди просять вибачення у Бога і один у одного. Прийнято говорити: «Прости мене», отримуючи на це відповідь: «Бог простить», після чого всі вирушають в лазню, що може вважатися обрядом очищення перед довгою весною, а у християн - перед Великим постом.
Млинці - найпопулярніше страву в масляний тиждень. Це рецептурно просте блюдо готують з особливим умінням. Тут важливо майстерність і точність руки, досвідчене око, кулінарне чуття і витримка. Саме тому млинці - таке просте і водночас складне блюдо. слово млинець спільнослов'янське. В українській мові існує млінець, В болгарському - млин. Млин - це жорно в вітряних млинах, круглий камінь, який шляхом тертя об інший такий же плоский, але лежить нерухомо, стирається зерна злаків, перетворюючи їх в борошно. Блін-млин це слова з термінології млинового ремесла, яке у слов'ян було одним із центральних. У французькій мові млин називають moulin, В німецькому - Mühle, В італійському - mulino, А в англійському - mill, Тобто, теж схоже з млин.
Цікаво походження виразу перший млинець грудкою- в сучасній мові це однозначно - кому, невдача, перший млинець вийшов грудкою. Але раніше це означало як, а кому блін, тобто комам - померлим предкам. Цей перший млинець був підношенням комам. Так виходить, що збігається старе написання з новим значенням - живий російську мову постійно змінюється.
Треба сказати, що звичай є млинці на Масляну з'явився досить пізно. Звичайно ж, їх їли під час святкувань масниці з давніх часів, але довгий час млинці не були центральним стравою. У більш далекій давнині (дохристиянську і ранню християнську епоху) Масляну святкували 
різноманітною їжею. Млинці були символом свята, але не основною стравою на столі. Відомості про приготування млинців древніми слов'янами, на жаль, можна дізнатися лише з листувань ранньохристиянських літописів, які неповно і, можливо, помилково описували суть обрядів, а вже їх пізні списки і зовсім рясніли помилками. За однією версією, млинці у східних слов'ян були жертовним хлібом, Поминальним блюдом на тризнах. Звичай є млинці на похоронах зберігся без своєї первісної суті або просто не позначався, щоб не вступати в протиріччя з офіційною релігією.
Млинці - універсальне блюдо, можна сказати - архетип. Їх готували в стародавньому Римі та Європі в середні віки, наприклад в Швеції, Німеччині. Але тільки у слов'ян «млинець тема» розкрита повністю. У нас зустрічаються млинці з пшеничного, житнього, гречаного, ячмінної і вівсяної муки. Велика кількість начинок для млинців і варіантів приготування, простота і швидкість приготування зробила млинці російським блюдом, і саме росіяни досягли успіху в приготуванні з млинців різноманітних і цікавих страв. Можна сказати, що млинці - це перший фаст-фуд, адже їх зручно їсти руками, загорнувши в них все, що завгодно, а досвідченому кухареві приготувати гору млинців досить просто.