أطباق للأمهات المرضعات. النظام الغذائي المناسب للأم المرضعة: وصفات. مقبلات الطماطم والجبن

ايلينا زابينسكايا

مرحبا اصدقاء! لينا زابينسكايا معك! بالتأكيد تبحث جميع الأمهات عن وصفات بسيطة للأطباق أثناء الرضاعة الطبيعية، والذين يعرفون بالفعل أن التغذية المدروسة أثناء الرضاعة الطبيعية تعني الرضاعة الجيدة، والشفاء السريع بعد الولادة، والنمو السليم وتطور الطفل.

وكل هذا بدون ضغوط وعبء عمل ثقيل وصراخ غير ضروري وليالي بلا نوم للطفل واكتئاب ما بعد الولادة المعروف. ولا ينبغي الخلط بين هذا النوع من التغذية والنظام الغذائي الصارم الذي يحد من احتياجات الأم. بفضل توصيات المتخصصين في الرضاعة الطبيعية، ستكون قائمة الأم المرضعة الشابة موضع حسد من الذواقة الحقيقية.

ماذا نأكل وماذا لا نأكل

يجب أن يشمل النظام الغذائي للأم الشابة ما يلي:

لا ينصح بتناول الفطر المقلي أو المدخن أو الحار أو الدهني أو المالح. في الأشهر الأولى بعد الولادة، من الأفضل استبعاد أطباق لحم الخنزير، واستبدالها بتلك المحضرة من أنواع أخرى من اللحوم. مثل هذا الطعام يثير مشاكل في البراز لكل من الأم والمولود الجديد.

بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك الحد من استهلاك الحلويات والأطعمة النشوية، بما في ذلك الحلويات والمعجنات والكعك والكعك والمخبوزات. الاستثناء الوحيد للنساء المرضعات هو الحلويات عالية الجودة والمفيدة: أعشاب من الفصيلة الخبازية، وأعشاب من الفصيلة الخبازية، والمخبوزات قليلة الدسم محلية الصنع بكميات صغيرة.

وصفات للأطباق على GW

هل هناك أطباق لذيذة وسهلة التحضير يمكن تناولها ومتى؟ اتضح نعم. الشيء الرئيسي هو العثور عليهم فقط. لراحتك، يتم إعطاء الأكثر شعبية منهم.

الحساء: أفضل 3 وصفات

من الأفضل تحضير الأطباق الأولى باستخدام مرق الخضار أو الدجاج أو اللحوم الثانوية، لأن الطعام يجب أن يكون قليل الدسم ولكن في نفس الوقت فاتح للشهية.

حساء الكوسة والشمر

• لحم البقر - 300 غرام؛
• البطاطس – 7 قطع؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون.

تُهرس البطاطس المسلوقة وتُضاف البيضة والملح. اسلقي البيضة الثانية واطحنيها مع اللحم البقري في الخلاط. ضع 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. هريس ، هرس ، ضعي حشوة اللحم البقري في المنتصف ، القليل من المهروس في الأعلى. يقلى حتى ينضج، ولكن ليس حتى يقشر! تناول الطعام مع القشدة الحامضة.

الوجبات الخفيفة: أفضل 3 وصفات

بات دجاج

• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• زبدة - 50 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - بضع فصوص؛
• ملح.

يُفرك الدجاج بالملح والبخار ويُطحن في الخلاط أو مفرمة اللحم. يقلى البصل المفروم والثوم في الزيت لمدة ربع ساعة ثم يبرد. تغلب الكتلة الناتجة مع مرق الدجاج المتبقي والدجاج في الخلاط. يقدم مع الخبز المحمص.

شطيرة ساخنة

• الخبز – 4 قطع؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الجبن - 80 غرام؛
• سمنة؛
• خضرة.

دهن الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة. ضعي شرائح الطماطم والجبن المبشور والأعشاب عليها. قم بالطهي في الميكروويف أو الفرن لبضع دقائق.

فلفل محشو بالجبنة القريش

• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن - 200 غرام؛
• زبدة - 60 غرام؛
• الجوز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والأعشاب.

اخلطي المكسرات والأعشاب المفرومة مع الزبدة والجبن وأضيفي الملح. نقطع رأس الفلفل ونزيل البذور ونغسله. املأ الفراغ الناتج بإحكام بالحشوة وضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. قبل التقديم، قطع الفلفل إلى حلقات.

الحلويات: أفضل 3 وصفات

التفاح المخبوز مع الجبن

• التفاح – 4 قطع.
• الجبن - 50 غرام؛
• القشدة الحامضة - 30 غرام؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبيب.

اهرسي الجبن واخلطيه مع السكر والقشدة الحامضة والزبيب. أخرج النوى من التفاح واملأها بالحشوة. ضعها في وعاء مقاوم للحريق واسكب الماء في القاع. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

كعكة الموز

• التفاح الأخضر – 3 قطع؛
• القشدة الحامضة أو القشدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة – 2 قطعة؛
• سكر - 4 ملاعق صغيرة؛
• السميد – 6 ملاعق صغيرة.

ابشري الثمار وأضيفي السميد والقشدة الحامضة والسكر والبيض المخفوق قليلاً. ضعي الخليط في قوالب (من الأفضل دهن القوالب الخزفية بالزيت ورشها بالدقيق). أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة. تبرد وتوضع على طبق.

الأكل المنزلي هو أساس التغذية السليمة للأم أثناء الرضاعة الطبيعية. ومع ذلك، اعترف بذلك، يحدث أيضا أنه ليس لديك رغبة في الوقوف على الموقد، ولكن لا يستطيع الجميع تحمل تكاليف الركض حول المطاعم، خاصة مع طفل. في مثل هذه اللحظات يساعدني خدمة بيجليون— هناك بعض العروض الرائعة من خدمات توصيل الطعام الجاهز للأكل مع خصومات لطيفة. الأم المريحة هي عائلة سعيدة، لماذا لا تدلل نفسك في بعض الأحيان؟

يجب أن تكون الأم المرضعة حذرة للغاية بشأن نظامها الغذائي، لأن الطفل يتلقى نفس الطعام الذي تحصل عليه. في هذه المرحلة من النمو، لا يزال جسم الطفل هشًا وقد يعاني من مشاكل في الهضم بسبب كثرة الأطعمة الجديدة عليه. إن الرأي القائل بأنه خلال هذه الفترة لا يمكنك تناول العديد من الأطباق، مما يعني أن الطعام سيكون غذائيًا ولطيفًا، بعيد كل البعد عن الحقيقة. لا يمكن أن تكون وصفات النساء المرضعات صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا.

الرضاعة ليست سببا لتناول الطعام بشكل رتيب. يجب أن يتنوع النظام الغذائي اليومي للأم الشابة. وهذا له أهمية كبيرة لكل من المرأة والطفل. إن استخدام نظام غذائي خاص للنساء المرضعات أمر عقلاني وحيوي للغاية خلال هذه الفترة.

يجب أن تكون فترة الرضاعة الطبيعية بأكملها صحية ومفيدة قدر الإمكان. بسبب الأخطاء في الأكل، قد يصاب الطفل بخلل في الأمعاء أو. ولتجنب مثل هذه المشاكل يجب على المرأة المرضعة أن تتبع نظاماً غذائياً معيناً. لا ينصح بتناول كل شيء على التوالي أو تقييد نفسك بشدة في الطعام، فأنت بحاجة إلى إيجاد حل وسط.

إن الالتزام بالمبادئ الأساسية سيساعد الأم في الحفاظ على صحتها دون التسبب في ضرر للطفل:

• ويجب أن تشتمل القائمة على العديد من أنواع الأطعمة، بما في ذلك الحبوب واللحوم ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه.
• الاستبعاد الكامل للكحول والتبغ.
• من الضروري تضمين مجمع الفيتامينات في النظام الغذائي.
• البخار للحفاظ على العناصر الغذائية.
• تجنب الأطعمة المالحة والمدخنة والحارة.

إن استيفاء مثل هذه الشروط البسيطة سيمكن الأم من تناول الطعام ببساطة ولكن بكفاءة وتجنب مشاكل بطن الطفل.

قائمة المنتجات المسموحة والمحظورة على الحارس

الصورة من موقع pixabay.com

ترتكب العديد من الأمهات الشابات أخطاء في نظامهن الغذائي. يأكلون كثيرًا أو كثيرًا. يجب أن تكون التغذية متوازنة، ويجب اختيار أطباق الأمهات المرضعات بعناية مع مراعاة قائمة الأطعمة المسموح بها والمحظورة.

تبدو تعليمات اتباع النظام الغذائي حسب الشهر كما يلي:

• شهر واحد. الشيء الأكثر صرامة في قائمة الأم المرضعة هو الشهر الأول، لأن الجهاز الهضمي والإنزيمي للطفل ليس على دراية بأي مواد مغذية أخرى غير السائل الأمنيوسي المعقم. الأطعمة الرئيسية في الأشهر الأولى هي الخضار المطبوخة على البخار، الحنطة السوداء أو عصيدة القمح، خبز الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز العادي، التفاح المخبوز، الجبن قليل الدسم، الزبادي، الحليب الرائب، الحساء النباتي مع الأعشاب، السمك قليل الدسم على البخار، المسلوق لحم.
• 2-3 شهر. في الشهرين الثاني والثالث، يمكن توسيع القائمة تدريجيا. مجموعة الحبوب آخذة في الازدياد، يمكن للأم الآن تحضير عصيدة الدخن أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان لنفسها. يضاف البيض والمعكرونة وخبز الجاودار وبعض أعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية إلى النظام الغذائي. تتم إضافة الدهون إلى النظام الغذائي، ويمكنك طهي الطعام بالزيت النباتي، وتناول 30 جرامًا من الزبدة على الإفطار. يُسمح بحفنة من اللوز من حين لآخر كطعام شهي. وتشمل الخضروات الطازجة البنجر والجزر والكوسة واليقطين والبطاطس.
• 3-6 أشهر. في هذه المرحلة، يظهر البرش العجاف بالفعل في قائمة المرضعات، والذي يوصى بطهيه مع عصير الطماطم أو الطماطم الطازجة. لا ينصح الأطباء باستخدام معجون الطماطم في الطهي. يمكن للأم أن تتناول عصائر الخضروات والفواكه الطازجة، والمكسرات، والبصل، والدواجن، والمربى محلية الصنع، والعسل، ولكن بحذر، إلا إذا كان الطفل مصابًا بالحساسية.
• 6-12 شهر. النظام الغذائي يصبح أكثر تنوعا، يمكنك في بعض الأحيان أن تنغمس في الأطعمة المقلية. تدريجيا يمكنك إضافة البقوليات والمأكولات البحرية والثوم. للتحلية، يمكنك تدليل نفسك بقطعة صغيرة من الشوكولاتة. ولكن لا يزال يتعين عليك تجنب الأطعمة الدهنية.

من المؤلف. عندما ولد ابني، حاولت بالطبع أن أتناول الطعام بشكل صحيح، لأن... المغص كان يزورنا باستمرار. حلويات أقل، لا المقلية، المدخنة، السلطات مع المايونيز وما إلى ذلك. كنت أبحث عن وصفات للأمهات المرضعات في الأشهر الأولى، وأقوم بإعداد أبسطها، وأبحث عن إجابات للسؤال: "ما الذي يجب طهيه للأم المرضعة، وهو سريع ولذيذ وصحي". لكن الشيء الوحيد الذي لاحظته أنني لم آكل هو أنه لم يكن له أي تأثير على مغص الطفل. لقد أكلت بشكل صحيح - كان المغص موجودًا هناك. لقد ابتعدت عن نظام غذائي صارم - المغص بنفس الطريقة. لكنني لم أتخلى عن التغذية السليمة. لأنك تحتاج إلى استعادة لياقتك البدنية، ومن حيث المبدأ، يكون الأمر أكثر هدوءًا.

أثناء الرضاعة الطبيعية، هناك العديد من المحظورات في النظام الغذائي للأم الشابة:

• جميع المنتجات التي تعتبر مسببة للحساسية تقليديًا محظورة تمامًا. تشمل هذه القائمة جميع الفواكه الحمراء والحمضيات والعسل والأطعمة المدخنة والشوكولاتة. من المحتمل أن تكون غير مرغوب فيها، ولكن بعد أن يبلغ الطفل ستة أشهر من العمر، يمكنك محاولة تناولها بعناية ومعرفة كيفية تفاعل الطفل معها.
• يجب تجنب المنتجات التي تسبب انتفاخ البطن خلال الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية. وتشمل هذه الملفوف الأبيض والخيار والبطيخ والفجل والفاصوليا والبازلاء. ويمكن تقديمها تدريجياً بعد عمر ثلاثة أشهر.
• ومن الأفضل تجنب الأطعمة التي تؤثر على طعم الحليب تماماً. قد يتوقف الطفل عن شرب حليب الأم ويتخلى عن الثدي. وتشمل هذه البصل والثوم والهليون.
• وينصح بتجنب الأرز لأنه يعزز الإمساك.

وصفات للدورات الأولى خلال غيغاواط

على الرغم من العديد من المحظورات، يمكنك إعداد الحساء الرائع الذي يجب أن يكون موجودا بالتأكيد في النظام الغذائي للأم المرضعة. بعد كل شيء، الدورات الأولى هي الطريق إلى التغذية السليمة والصحية والمتنوعة.

تشمل وصفات الأم المرضعة لحديثي الولادة الحساء التالي:

حساء الدجاج مع الزلابية

صورة لوصفة حساء بسيط ولذيذ للأمهات المرضعات

• يجب غلي صدر الدجاج منزوع الجلد.
• أضف البطاطس المقطعة والجزر المبشور والقليل من البصل إلى المرق.
• تحضير الزلابية على النحو التالي: امزجي بيضة واحدة مع الحليب والبيض حتى تصبح كريمة حامضة سميكة وأضيفي الملح.
• بعد ذلك، استخدمي ملعقة صغيرة لإسقاط العجينة في المرق المغلي. سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح جاهزًا، لذا يجب عليك رمي الزلابية في الحساء عندما لا تنضج الخضار بعد.
• أضف ورق الغار إذا رغبت في ذلك.
• يصبح الحساء جاهزًا عندما تطفو الزلابية على السطح وتطهى لبضع دقائق أخرى.

حساء السمك

الصورة من Foodnetwork.com

سيستغرق طهي حساء السمك 40 دقيقة. سوف يتطلب الأمر سمكة بيضاء لا تسبب الحساسية، على سبيل المثال، سمك القد أو الصوري، والتي يجب تنظيفها من القشور والعظام.

• يُسلق السمك ويُخرج من المرق.
• تضاف البطاطس المقطعة والجزر والبصل وملعقة كبيرة من السميد إلى الحساء المغلي.
• في نهاية الطهي يضاف الملح وتعاد قطع السمك إلى الحساء.

البرش حساء خضر روسي

الصورة من موقع Eatwell.com

ويمكن تحضيره بقطعة من اللحم البقري قليل الدهن. بدلا من الملفوف الأبيض، استخدم القرنبيط.

• اسلقي اللحم البقري، وبعد الغليان يجب تصفية المرق الأول.
• أثناء طهي اللحم، تحتاج إلى تقشير البنجر وتقطيعه إلى شرائح، والبطاطس إلى مكعبات، وبشر الجزر وتقطيع البصل، وتقسيم القرنبيط إلى أزهار.
• للحصول على طعم حار، يمكنك إضافة الكوسة المفرومة ناعما.
• عندما يصبح اللحم البقري جاهزا، أضف جميع الخضروات باستثناء الكوسة. يجب رميها في البرش أخيرًا.
• أضف بعض الملح في النهاية، فمن الأفضل استخدام ملح البحر.
• من الأفضل طهي الخضار على نار هادئة في المرق على نار خفيفة من أجل الحفاظ على خصائصها المفيدة قدر الإمكان. يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة إلى البرش الجاهز.

شوربة الأرز مع كرات اللحم

الصورة من موقع Cookpad.com

يجب أن يكون اللحم خاليًا من الدهون. يمكن أن يكون الدجاج أو الديك الرومي.

• أثناء طبخ الأرز، قومي بتحضير اللحم المفروم.
• تحتاج إلى الملح قليلاً وإضافة البصل المفروم.
• لجعل كرات اللحم طرية، يمكنك إضافة قطعة من الخبز المنقوع غير المحلى إليها.
• نشكل كرات من اللحم بحجم حبة الجوز.
• عندما ينضج الأرز نصفًا، أضيفي الخضار المطبوخة وكرات اللحم واحدة تلو الأخرى إلى المرق.
• في النهاية، أضف الملح إلى الحساء.

وصفات للأطباق الرئيسية أثناء الرضاعة الطبيعية

نظرا لأن الأم الشابة ليس لديها وقت إضافي، فيجب إعداد وصفات الأطباق للنساء المرضعات ببساطة وبسرعة. الدورات الثانية يمكن أن تكون على النحو التالي:

البطاطا المخبوزة مع الجبن

صورة من موقع 1000.menu

• اغسلي البطاطس جيدًا دون إزالة القشرة.
• ثم قطع نصف سنتيمتر لعمل الأكورديون وأضف الملح حسب الرغبة.
• يجب أن تمتلئ القطع بالبصل وقطع الزبدة.
• قبل 5 دقائق من الاستعداد، رشي الجبن المبشور.

الفلفل المحشو

الصورة من موقع bettycrocker.com

سوف تحتاج إلى لحم البقر المفروم أو الدجاج.

• يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ويُخلط مع اللحم ويُضاف البصل ويُملح.
• إزالة الدواخل من الفلفل وملء الخليط المحضر.
• يوضع الفلفل في قدر، ويرش بالجزر والبصل، ويضاف الماء.
• ينضج حتى الانتهاء.

الصورة من موقع proviantmaster.ru

بالنسبة للحوم المفرومة، يمكنك استخدام عدة أنواع من اللحوم الخالية من الدهون لجعل شرحات طرية.

• يجب طهيها في مقلاة يضاف إليها الماء لتبخيرها.
• إنه مثالي لغليها في غلاية مزدوجة.
• قبل بضع دقائق من أن تصبح جاهزة، يمكنك وضع حلقة كوسة على الكستلاتة وزيتون، مع رش الجبن المبشور على كل شيء.
• طهي عصيدة الحنطة السوداء بشكل منفصل.

السمك مع البطاطس المهروسة

الصورة من موقع Eatsmarter.com

• سمك النازلي أو بولوك مناسبان للخبز في الفرن بعد إضافة القليل من الماء إلى المقلاة.
• بعد أن ينضج السمك لمدة 10 دقائق، أضيفي بضع ملاعق من القشدة الحامضة واطهيه حتى ينضج.
• يجب تقديم هذه السمكة مع البطاطس المهروسة.

وصفات سلطة

هناك العديد من الوصفات النباتية، ولكن ليس كل شيء يمكن أن تتحمله أم شابة تطعم طفلها. لا ينبغي أن تحتوي وصفات الرضاعة الطبيعية على العديد من المكونات. لا يمكن تناول السلطات التي تحتوي على الخضار والفواكه الطازجة إلا بعد انتهاء فترة مغص الطفل.

الأطباق التي يمكن تقديمها للأم المرضعة قد تكون كالتالي:

سلطة سيزر"

الصورة من jessicagavin.com

• للحصول على 400 جرام من صدر الدجاج المسلوق، ستحتاج إلى ثلاث شرائح من الخبز الرمادي، و 300 جرام من الخس، و 100-150 جرام من الجبن، وقليل من بذور السمسم والزيت النباتي.
• نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات، ونضيف أوراق الخس المقطعة إلى قطع، ونضع فوقها قطع الخبز المجفف والجبن المبشور وبذور السمسم.
• نتبل بالزيت، ويفضل زيت الزيتون.

الصورة من موقع Olivetomato.com

سلطة بسيطة وسريعة التحضير ستكون مفيدة جدًا للأمهات المرضعات.

• مقابل 300 جرام من جبنة الفيتا، عليك أن تأخذ 2 فلفل، 2 خيار، عدة طماطم كرزية، رأس بصل أحمر حلو والعديد من الزيتون.
• نقطع كل شيء ونضيف زيت الزيتون وعصير الليمون.

الصورة من موقع edinstvennaya.ua

سلطة دسمة للغاية تساعد في التغلب على الإمساك لدى الأم الشابة.

• الجوز مناسب لذلك، حيث ستحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة مقابل 2 فواكه متوسطة الحجم.
• للحصول على نكهة لذيذة، أضف رأسًا صغيرًا من البصل الأحمر وتبله بزيت بذور الكتان وعصير الليمون.

سلطة اللحم مع التفاح

الصورة من موقع volshebnaya-eda.ru

هذا الطبق مناسب لكل يوم، وهو سهل التحضير ويحتوي على فيتامينات.

• مقابل 200 جرام من اللحم عليك أن تأخذ تفاحتين أخضرتين وحفنة من أوراق الخس.
• يتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون.

يجب أن يشمل النظام الغذائي للأم المرضعة الخضروات الطازجة.

وصفات الحلوى

يجب استبعاد المخبوزات التي يتم شراؤها من المتجر من النظام الغذائي لأنها تحتوي على إضافات ضارة. يمكنك تقديم الوصفات الحلوة التالية أثناء الرضاعة الطبيعية:

الزلابية مع اليقطين والزبيب

الصورة من Gastronom.ru

• تحضير العجينة من 1.5 كوب حليب، 1 بيضة، 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي والدقيق والملح.
• للحشوة ستحتاج إلى اليقطين والسكر والزبيب وقطعة من الزبدة.
• يجب عجن العجينة حتى تصبح كتلة مرنة متجانسة.
• ابشر اليقطين واتركه على نار خفيفة مع مكونات الحشوة.
• تُسلق الزلابية في ماء مملح لمدة 3 دقائق تقريبًا بعد طفوها.

باتباع الوصفة خطوة بخطوة، ليس من الصعب على الإطلاق تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ، حتى لو لم تكن لديك مهارات الطبخ من قبل.

الفطائر

الصورة من موقع pixabay.com

• تمييع 4 ملاعق كبيرة في كوب من الماء. ل. دقيق يضاف الملح والصودا والسكر 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
• فاز كل شيء جيدًا واقليه في مقلاة.

الجبن المنزلية وطبق التفاح

الصورة من Gastronom.ru

هذه الحلوى اللذيذة مثالية للأم المرضعة.

• أضف البيضة والسكر وملعقة من القشدة الحامضة والقليل من السميد إلى الجبن.
• تُخبز حتى تنضج في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

يمكن تحضير هذه الوصفة بشكل رائع في طباخ بطيء.

لكي تأكل المرأة جيداً، وفي نفس الوقت لا يعاني الطفل من مشاكل في المعدة، من الضروري استخدام وصفات للأمهات المرضعات، وإضافة منتجات جديدة تدريجياً. في عمر عام واحد، يمكنك التبديل إلى نظام غذائي منتظم، وفطام طفلك عن الثدي وإطعامه وفقًا لقائمة الأطفال.

الصورة من www.chefdaw.com

الصورة من www.chefdaw.com

السنة الجديدة هي عطلة مفضلة لدى الكثيرين، لأنه من المعتاد الاحتفال بها مع العائلة. ماذا تفعل إذا استقبلت هذه العائلة مؤخرًا طفلًا، وكانت الأم الشابة تريد حقًا أن تدلل نفسها بشيء لذيذ في مثل هذا اليوم الرائع. بعد كل شيء، أثناء اتباع نظام غذائي، من بين كل وفرة الأطباق على طاولة العام الجديد، لا يمكنك تحمل سوى القليل. ما الذي يجب تحضيره عند إرضاع المولود الجديد؟ للتأكد من أن العام الجديد لا "يمر" على الأمهات المرضعات، ولكن في الوقت نفسه لا يؤذي الطفل، من الضروري التعامل مع اختيار القائمة بشكل صحيح. نقدم لك 15 وصفة للأم المرضعة.

ما الذي يجب استبعاده من النظام الغذائي للأم المرضعة ليلة رأس السنة الجديدة:

• الكحول.
• الشاي والقهوة القوية.
• عصير الليمون والصودا الأخرى؛
• التقليل من البقوليات والعنب والأطعمة المقلية والمدخنة؛
• التقليل من تناول الحلويات.

في النظام الغذائي للأم المرضعة نرحب بما يلي:

• منتجات الألبان (باستثناء الحليب)؛
• أصناف قليلة الدهن من اللحوم والدواجن والأسماك.
• الخبز (النخالة أو دقيق الحبوب الكاملة)؛
• الخضروات والفواكه؛
• شاي الأعشاب والكومبوت ومشروبات الفاكهة.

سلطة

لنبدأ كما هو متوقع، لأنه بدونها لا توجد عطلة واحدة. أثناء الرضاعة، من الأفضل للأم الشابة اختيار السلطات الخفيفة بدون المايونيز أو مع صلصة المايونيز محلية الصنع. إذا لم ينجح أي منهما أو الآخر، فيمكنك ببساطة تقليل إضافة المايونيز العادي إلى بضع ملاعق.

تذكرنا هذه السلطة بسلطة القيصر الشهيرة، ولكنها تختلف قليلاً في المكونات والصلصة.

مكونات:

• نصف رأس من الملفوف الصيني؛
• دجاج - 200 غرام؛
• الذرة المعلبة - ½ علبة؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. صغير؛
• الجوز المطحون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 1 فص؛
• زبدة - للقلي.

تحضير:

سلطة خفيفة ولذيذة مع الملفوف الصيني والدجاج جاهزة!

نصيحة! بدلا من المايونيز الذي اشتريته من المتجر، يمكنك صنع المايونيز محلي الصنع. انه بسيط جدا. فقط أضف ملعقة من الخردل وصفار البيض المسلوق إلى القشدة الحامضة.

يتم تحضير هذه السلطة بسرعة وبمكونات بسيطة. خيار ممتاز لوجبة خفيفة للعام الجديد للأمهات المرضعات، حيث يمكن استبدال المايونيز الموجود في التركيبة بالقشدة الحامضة.

مكونات:

• التفاح – 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 4 قطع؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• مايونيز حسب الرغبة (أو كريمة حامضة).

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى غسل التفاح وتقشير الجزر. طحنهم باستخدام مبشرة خشنة.
2. اسلقي البيض. طحن الجبن والبيض باستخدام مبشرة خشنة.
3. يتم وضع السلطة في طبقات. قسم جميع المكونات إلى قسمين.

الطبقة الأولى هي التفاح، تليين المايونيز (أو القشدة الحامضة)؛

ثانيا - البيض، مدهون أيضا بالمايونيز؛

ثالثا - الجزر، دهنه بالمايونيز؛

رابعا - الجبن، الشحوم بالمايونيز؛

الطبقات الخامسة والسادسة والسابعة والثامنة - يجب وضعها بنفس الترتيب، فقط الطبقة الأخيرة من الجبن لا تحتاج إلى دهنها بالمايونيز.

بعد أن انتهيت، يمكنك تزيينها بالخضار في الأعلى.

نصيحة!يمكنك تقديم السلطة على طبق مسطح في طبقات "كما هو الحال في المطعم". للقيام بذلك، ستحتاج إلى زجاجة بلاستيكية فارغة عادية، مقطوعة من كلا الطرفين.

سلطة باللسان

تعتبر العديد من ربات البيوت أن اللسان خيار ممتاز لتناول المقبلات الباردة على طاولة العطلات. يحتوي اللسان على العديد من الفيتامينات، لذا فهو مفيد جداً للأم أثناء الرضاعة الطبيعية.

مكونات:

• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• لسان لحم البقر أو لحم الخنزير - 300 غرام؛
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• البصل الأخضر – 50 جم.

تحضير:

يمكن تقديم سلطة لذيذة وصحية للضيوف.

اطباق ساخنه

بعد السلطات، يتم تقديم الأطباق الساخنة عادة. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة لطاولة رأس السنة الجديدة، والتي ستساعد الأم المرضعة على الشعور بأنها في إجازة دون الإضرار بصحة الطفل.

سمك السلمون في صلصة الكريمة

الأسماك، وخاصة الأسماك الحمراء، ليست أقل شأنا من اللحوم على الطاولة الاحتفالية. ولهذا السبب ننصح الأمهات المرضعات بإعداد هذا للعام الجديد.

مكونات:

• سمك السلمون – 400 غرام؛
• الفطر - 300 غرام؛
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• كريم – 250 مل؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. تحتاج أولاً إلى ملح السلمون وإضافة القليل من الفلفل ووضعه جانبًا.
2. ثم يُقشر الفطر ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة لبضع دقائق. يجب تصريف الماء المتكون عند قلي الفطر في وعاء. بعد ذلك، يقلى الفطر في الزبدة لمدة 5 دقائق، ويضاف الدقيق. ثم يضاف الماء المتبقي من الفطر ويطهى حتى يصبح سميكًا مع التحريك من حين لآخر. كل ما تبقى هو إضافة الكريمة وترك الخليط الناتج حتى يغلي وتصبح الصلصة جاهزة.
3. أنت الآن بحاجة إلى أخذ غلاف الخبز ووضع قطع السمك فيه وسكب الصلصة فوقه. ثم اربط الغلاف وأشعل الفرن على حرارة 160 درجة ثم ضع الغلاف هناك لمدة 10-13 دقيقة.

سمك السلمون اللذيذ جاهز! سيقدر ضيوفك بالتأكيد هذا الطبق!

لحم العجل مع الخضار والمكسرات

لحم العجل وفقا لهذه الوصفة لذيذ جدا وعطري! بالتأكيد سوف يزين الطبق طاولة عطلتك!

مكونات:

• لحم العجل - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• شحم الخنزير - 100 غرام؛
• الجبن - 200 غرام؛
• المكسرات - 150 غرام؛
• زبدة – 80 جم؛
• بَقدونس؛
• التوابل.
• زيت نباتي.

تحضير:

1. يجب تقطيع قطعة لحم العجل إلى قطع صغيرة متساوية، لكن لا يتم تقطيعها بالكامل، بل تحويلها إلى أكورديون. يرش بالتوابل ويلف في الفيلم ويترك لينقع.
2. نذوب الزبدة في قدر وننتظر حتى تبرد.
3. نقطع جبن الدهن إلى شرائح رفيعة.
4. نقطع البقدونس ناعماً.
5. قشر الجزر واسلقه واتركه يبرد ثم اقطعه باستخدام مبشرة ناعمة.
6. نقطع البصل ناعما. تقلى المكسرات المفرومة حتى تنضج. اخلطي البصل والمكسرات.
7. بين قطع لحم العجل تحتاج إلى وضع قطع بلاستيكية من شحم الخنزير والجبن.
8. ثم نسكب صلصة الجوز والخضروات فوق كل شيء. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة، واخبزي لحم العجل لمدة 1.5 ساعة.

لحم العجل العصير والعطري جاهز، يمكنك تقديمه لضيوفك!

نصيحة! سيصبح اللحم ألذ إذا تم إزالته بشكل دوري من الفرن أثناء عملية الطهي وسكبه فوق الصلصة الموجودة في أسفل صينية الخبز.

لحم الدجاج متعدد الاستخدامات وسهل التحضير بحيث يمكن دمجه مع أي طعام وسيكون دائمًا لذيذًا جدًا. يعد الدجاج المخبوز في الفرن مع التفاح من أكثر الطرق شيوعًا لطهي الدجاج.

مكونات:

• دجاج - 1 قطعة؛
• التفاح الحامض – 10 قطع. صغير؛
• زيت نباتي؛
• كُركُم؛
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• العسل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ½ ليمون (عصير)؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح.

تحضير:

1. اغسلي الدجاج، واغمسيه في المناديل الورقية، واصنعي عدة ثقوب بالسكين.
2. يُسكب الفلفل الأحمر والأسود والملح والكركم وملعقتين كبيرتين في طبق عميق. ملاعق من الزيت النباتي، العسل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة. ثم قم بخلط جميع المكونات. صلصة تتبيلة الدجاج جاهزة.
3. باستخدام يديك، قومي بتغليف الدجاج بالصلصة من جميع الجوانب واتركيه ليتبل. بفضل الثقوب، لا يتم نقع الجلد فحسب، بل أيضًا لحم الدجاج.
4. إزالة البذور من التفاح، وقطع كل منها إلى 4 قطع. قومي بعصر عصير الليمون على التفاح لمنعه من التحول إلى اللون البني.
5. تضاف القرفة إلى التفاح والقليل من الزيت النباتي ويقلب.
6. ضع التفاح داخل الدجاج (بالقدر الذي يناسبك، ولكن ليس بإحكام شديد).
7. تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، ثم تُوضع حبات التفاح المتبقية في وسط صينية الخبز. ضع بطن الدجاج عليها. يُشعل الفرن على حرارة 190 درجة ويُخبز الدجاج لمدة 1.5 ساعة تقريبًا.

يمكن وضع الدجاج الجاهز على طبق كبير وتقديمه!

نصيحة! من الخارج، سيبدو الدجاج بلون بني ذهبي بعد 40 دقيقة من خبزه، لكن لا يجب إخراجه مسبقًا، بل يجب تركه يخبز بالداخل.

وجبات خفيفة

قبل تقديم الأطباق الرئيسية، ستساعد الوجبات الخفيفة في إثارة شهية ضيوفك وخلق أجواء رأس السنة الجديدة في المنزل. الوجبات الخفيفة تأتي في أنواع مختلفة، مثل المقبلات، الفطائر، والوجبات الخفيفة ملفوفة في خبز البيتا. لقد أعددنا لك بعض الوصفات المثيرة للاهتمام.

لافاش مع السمك الأحمر والجبن الرائب

السمك الأحمر يسير بشكل جيد مع الجبن الرائب الرقيق. تعد هذه المقبلات خيارًا رائعًا لطاولة رأس السنة الجديدة.

مكونات:

• خبز بيتا رقيق – 2 قطعة؛
• الجبن الرائب - 300 غرام؛
• سمكة حمراء - 200 غرام؛
• الخضر (الشبت والبقدونس).

تحضير:

1. يجب تقطيع السمك إلى شرائح.
2. نقطع الخضر ناعما.
3. يُوزّع اللافاش مع الجبن الرائب في الأعلى، ثم يُوزّع عليه السمك والأعشاب بالتساوي.
4. يُلف خبز البيتا على شكل لفة، ويُقطع إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 2 سم.

لفائف السمك الحمراء الجميلة والشهية جاهزة، يمكنك ترتيبها بشكل جميل على طبق مسطح وتقديمها لضيوفك!

وجبات خفيفة من كرات الجبن

تبدو الكرات متعددة الألوان مثيرة جدًا للاهتمام على طاولة العطلات! لن يتركوا أي ضيف غير مبال.

مكونات:

• البيض - 6 قطع؛
• الجبن الصلب - 300 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح فلفل؛
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. من الضروري غلي البيض وتبريده وتقشيره وطحنه باستخدام مبشرة ناعمة.
2. طحن الجبن باستخدام مبشرة ناعمة.
3. قشر الثوم واعصره باستخدام عصارة الثوم واخلطه مع المايونيز.
4. يُضاف الجبن المبشور والبيض إلى الخليط الناتج ويُخلط.

قاعدة الجبن للكرات جاهزة. يمكنك صنع عدة أنواع من كرات الجبن بها.

نصيحة!من الملائم تشكيل الكرات إذا كانت يديك مبللة مسبقًا بالماء.

يتمتع هذا الطبق بطعم غير عادي بسبب مزيج الجبن والجوز. سوف الذواقة نقدر ذلك بالتأكيد.

بالإضافة إلى ذلك سوف تحتاج إلى:

• الجوز - 30 غرام؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

يجب غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه بمبشرة ناعمة وإضافته إلى خليط الجبن. يُقسم الخليط الناتج إلى كرات صغيرة. يجب أولا غسل الجوز وتجفيفه. قسم نصف الجوز إلى 4 أجزاء. يجب تقطيع النصف الثاني من المكسرات. ضعي ربع الجوز في كل كرة من الجبن. ثم دحرجة كرات الجبن في خليط الجوز الناتج.

كرات الجبن بالسمسم

السمسم مفيد بشكل خاص للأمهات المرضعات لأنه يحفز إنتاج الحليب. يحتوي هذا المنتج على الكالسيوم الذي يستخدم لإثراء حليب الثدي.

بالإضافة إلى ذلك سوف تحتاج إلى:

• سمكة حمراء مملحة قليلاً - 150 جم؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• السمسم الأبيض والأسود.

يجب تقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة والسمك الأحمر إلى مكعبات كبيرة. أضيفي الخيار إلى خليط الجبن. تحتاج إلى دحرجة الكرات ووضع قطعة من السمك داخل كل كرة. ثم يجب دحرجة هذه الكرات في بذور السمسم.

كرات الجبن مع أصابع السلطعون

يتم تحضير هذه المقبلات بسرعة كبيرة. مكونات الطبخ متوفرة. يبدو هذا الطبق مشرقًا ومثيرًا للاهتمام على طاولة العام الجديد.

بالإضافة إلى ذلك سوف تحتاج إلى:

• أصابع السلطعون – 150 غرام.

يجب تقطيع عصي السلطعون باستخدام مبشرة ناعمة. يجب خلط نصف شرائح السلطعون الناتجة مع خليط الجبن، واستخدام الباقي في خبز كرات الجبن.

قبل وصول الضيوف، كل ما تبقى هو ترتيب كرات الجبن بشكل جميل على طبق، وسوف يقدرون بالتأكيد هذا الجمال!

مقبلات الطماطم والجبن

وجبة خفيفة رائعة ستبدو رائعة على طاولة العام الجديد. يمتزج الثوم والجبن بشكل مثير للاهتمام مع طعم الطماطم. الطبق بسيط قدر الإمكان للتحضير.

مكونات:

• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• طماطم صغيرة – 6-7 قطع؛
• البيض -4 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. يُسلق البيض ويُبرد. طحن الجبن والبيض باستخدام مبشرة ناعمة.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها على طبق مسطح.
3. نخلط الجبن مع البيض ونضيف المايونيز.
4. ضعي القليل من خليط الجبن على كل حبة طماطم.

يمكنك إضافة الخضر إلى الطبق الناتج للجمال.

نصيحة! لمنع الجبن من الالتصاق بالمبشرة، يمكنك رشها بالقليل من الزيت النباتي.

حَلوَى

في نهاية عيد رأس السنة الجديدة، يأتي دور طبق آخر يحبه الأطفال بشكل خاص - الحلوى. دعنا نخبرك ببعض الأسرار حول كيفية مفاجأة ضيوفك بمهاراتك في الطهي.

الشوكولاتة لا تجذب الأطفال فحسب، بل البالغين أيضًا. سيكون من المستحيل ببساطة مقاومة الحلوى.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 400 غرام؛
• سكر - 60 جم؛
• كاكاو – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الجيلاتين -40 جم؛
• الفانيلين - 2 جم؛
• الماء – 150-200 مل.

تحضير:

1. اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط.
2. نذوب الجيلاتين في الماء الدافئ في قدر وننتظر حتى ينتفخ. ضع المقلاة على الموقد واترك محتوياتها حتى تغلي.
3. يقسم خليط القشدة الحامضة والسكر إلى قسمين. أضف الكاكاو إلى الأول.
4. صب الجيلاتين في كلا الجزأين.
5. ثم، واحدًا تلو الآخر، نسكب هذه الأجزاء من الخليط في أكواب ونضعها في الثلاجة لتبرد. استمري في فعل ذلك حتى انتهاء الخليط.

قبل تقديم الحلوى، يمكنك تزيين الجزء العلوي من كل كوب برقائق الشوكولاتة.

نوع آخر من الكرات على طاولة عطلتك، لكن هذه المرة حلوة.

مكونات:

• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الشوكولاتة الداكنة – 120 جم.

تحضير:

1. قشر الأفوكادو، قم بإزالة النواة وهرسها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. نذوب قطعة الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي.
3. يُضاف الأفوكادو إلى الشوكولاتة المذابة ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا ويُوضع في الثلاجة ليبرد لبضع ساعات.
4. استخدمي يديك لتشكيل كرات من الكتلة المجمدة ولفها في الكاكاو.

يمكن تقديم كرات الشوكولاتة اللذيذة والجميلة للضيوف.

نصيحة: إذا قمت برش الكمأة الناتجة بجوز الهند، فسيكون ألذ!

كريم ماسكاربوني الرقيق مع التوت

هذه الحلوى البسيطة جدًا ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الحلوى الأكثر تعقيدًا، وميزتها هي أن هذه الحلوى لا تحتاج إلى خبز.

مكونات:

• بسكويت الشوفان – 8 قطع؛
• جبنة ماسكاربوني - 150 غرام؛
• كريم – 200 مل؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر البودرة – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• أي التوت حسب الذوق.

تحضير:

1. اخلطي الكريمة مع سكر الفانيليا باستخدام الخلاط، ثم أضيفي جبنة الماسكاربوني واخلطي مرة أخرى.
2. قومي بتكسير بسكويت الشوفان إلى قطع صغيرة بيديك.
3. أحضري أكواب جميلة وضعي المكونات فيها واحدة تلو الأخرى. أولا البسكويت، ثم الكريمة والتوت. كرر الطبقات عدة مرات.

يمكنك إسعاد ضيوفك بهذه الحلوى اللذيذة.

ومن المؤكد أن الكثيرين حريصون على معرفة ذلك. اقرأ هذه المقالة وقم بوضع الخطط ببطء لعطلتك المفضلة.

المشروبات

لكي لا تؤذي الطفل ليلة رأس السنة الجديدة، يجب على الأم المرضعة ألا تشرب المشروبات الكحولية، كما يجب عليها أن تكون حذرة عند تناول المشروبات الغازية والعصائر التي يتم شراؤها من المتجر. وإليكم بعض الوصفات لتحضير مشروبات غازية لذيذة وسريعة في المنزل.

المشروب الطازج واللذيذ ألذ بكثير من عصير البرتقال من المتجر.

مكونات:

• برتقالي - 4 قطع؛
• سكر - 1 كجم؛
• المياه المفلترة – 9 لتر؛
• حامض الستريك – 30 جم.

تحضير:

1. اغسلي البرتقال، واسكبي فوقه الماء المغلي، ثم قطعيه جيدًا.
2. تُطحن الثمار في الخلاط وتُضاف 3 لترات من الماء البارد وتترك لمدة 15 دقيقة.
3. قم أولاً بتصفية الخليط الناتج من خلال منخل، ثم افرك هذا الخليط من خلال القماش القطني في 5-6 طبقات.
4. أضف حامض الستريك والسكر إلى السائل الناتج. ثم صب 6 لترات من الماء واخلطه وزجاجته.

لقد تبين أنه بديل رائع للصودا التي يتم شراؤها من المتجر!

اللبن المخفوق

هذه الأطعمة الشهية المعروفة والمحبوبة لن تترك الأطفال والكبار غير مبالين.

مكونات:

• الحليب 2.5٪ - 300 غرام؛
• مثلجات الآيس كريم - 50 جم؛
• شراب الفاكهة أو التوت – 50 جم.

تحضير:

1. أضف الشراب والآيس كريم إلى الحليب البارد.
2. فاز الخليط الناتج بالخلاط حتى تظهر الرغوة.

الكوكتيل جاهز، يمكنك تجربته! لا يمكنك تخيل أي شيء أسرع!

كوكتيل زبادي

سوف يروق الكوكتيل لكل من الأمهات المرضعات والمشاركين الآخرين في العيد.

مكونات:

• مانجو - 2 قطعة؛
• زبادي - 2 كوب؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الهيل - قليل
• القرفة - قليل.

تحضير:

1. قشر المانجو وأزل الحفرة.
2. يخفق لب المانجو مع الزبادي باستخدام الخلاط.
3. ثم يضاف السكر والهيل والقرفة إلى الخليط الناتج.

ويمكن تقديم الكوكتيلات للضيوف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مكعبات الثلج لهم.

إن إطعام طفلك ليس سبباً لحرمان نفسك من الاحتفال بالعام الجديد. لمنع إفساد العطلة بشكل غير متوقع، يُنصح بتجربة المنتجات التي ستقوم بإعداد الأطباق منها لطاولة العطلة مسبقًا. يوصى بالقيام بذلك لمعرفة رد فعل الطفل تجاههم. إذا تسبب منتج معين في رد فعل سيئ لدى الطفل (الحساسية، وعسر الهضم، والمغص)، فمن الأفضل عدم استخدام هذا المكون. من الأفضل للأمهات المرضعات في ليلة رأس السنة الجديدة أن تملأ الطاولة بالأطباق التي تحل محل أو تستبعد الأطعمة التي قد تسبب الحساسية لدى الطفل.

يُمنع منعاً باتاً على الأم المرضعة تناول الأطعمة التالية: الكحول والمشروبات ذات الأصباغ والقهوة والرنجة والشوكولاتة والمياه الغازية والبقوليات والملفوف الأبيض والبازلاء. يجب عليك أيضًا استبعاد البصل والثوم والتوابل الحارة وفطائر اللحم والنقانق التي لم يتم تحضيرها في المنزل تمامًا. من الأفضل تجنب عصيدة القمح لأنها يمكن أن تسبب الحساسية. قد يصاب الطفل بطفح جلدي مؤلم إذا تناولت الأم الفراولة والبرتقال واليوسفي والفواكه الغريبة المختلفة.

يحظر الأطباء بشكل صارم استخدام الأطعمة المعلبة عند إطعام الطفل. قد يعاني الطفل أيضًا من عدم تحمل فردي لبعض المنتجات الموجودة في حليب الأم. لذلك، عند إدخال منتجات جديدة في نظامك الغذائي، عليك أن تفعل ذلك تدريجيا: بكمية منتج واحد يوميا. وبعد ذلك يجب عليك مراقبة صحة الطفل بعناية.

من أجل الحفاظ على حالة صحية لجسمها وتوفير التغذية السليمة لطفلها، تحتاج الأم المرضعة إلى اختيار المنتجات والأطباق بعناية فائقة لقائمة طعامها. وخاصة في الشهر الأول بعد ولادة الطفل، حيث أنه خلال هذه الفترة يتم تكوين جهازه الهضمي. ويجب أن يحتوي نظامها الغذائي اليومي على البروتينات الحيوانية، والكربوهيدرات، والحبوب الكاملة، كما يجب أن يتنوع الطعام المستهلك.

أثناء الرضاعة الطبيعية، تتكون قائمة المرأة من العصيدة والحساء المصنوعة من الحبوب المضادة للحساسية، والتي تشمل الحنطة السوداء والأرز. يتم تحضير الحساء باستخدام مرق الخضار الذي يمكن تتبيله بالكريمة الحامضة. يُسمح بإضافة الجذور البيضاء - الكرفس والبقدونس. يتم طهي العصيدة بدون سكر وفي الماء. يمكنك تناول المعكرونة التي لا تحتوي على الغلوتين. ومن الأفضل استبدال الحليب بكمية قليلة من منتجات حمض اللاكتيك التي لا تحتوي على العلامة "الحيوية"، لأن العديد من الأطفال يتفاعلون معها بالانتفاخ.

يُسمح بتناول الأجبان الصلبة، ولكن فقط تلك التي لا تحتوي على بهارات أو عفن. ويفضل اختيار أصناف اللحوم الخالية من الدهون وتناولها مشوية أو مسلوقة مع الخضار الخضراء. يُسمح باستهلاك الأعشاب البحرية بكميات صغيرة. يجب أن يشمل النظام الغذائي للأم المرضعة الزيوت النباتية غير المكررة: السمسم والزيتون وعباد الشمس.

بعد الشهر الأول، يمكنك زيادة نظامك الغذائي تدريجياً عن طريق إضافة أطعمة جديدة شيئاً فشيئاً. يجب أن تشمل القائمة البيض وكبد البقر والبنجر المسلوق والحليب الطازج بجرعات صغيرة وكومبوت الفاكهة الطرية. يجب توخي الحذر عند تناول الأطباق الحلوة، وتجنب الخميرة والمخبوزات الغنية. كما أنه من غير المرغوب فيه تناول العسل.

من الصعب الجدال مع القول بأن النظام الغذائي للأم المرضعة يجب أن يلبي جميع متطلبات النظام الغذائي الصحي قدر الإمكان.

هل هذا يعني أنه يجب استبعاد الحلويات الشعبية المختلفة، وخاصة التشيز كيك، أثناء الرضاعة الطبيعية حتى يكبر الطفل ويقوى جسمه؟ ربما ينبغي للمرأة أن تتخلى عن الحلويات لفترة من الوقت إذا كان تناولها يؤثر سلباً على صحة الطفل؟

تعتبر تغذية المرأة أثناء الرضاعة الطبيعية من أكثر القضايا المثيرة للجدل فيما يتعلق بصحة الطفل خلال السنة الأولى من حياته. لحماية الطفل من مشاكل الجهاز الهضمي: الانتفاخ والمغص، وكذلك ردود الفعل التحسسية المحتملة، يتعين على الأم المرضعة أن تعيد النظر بجدية في نظامها الغذائي اليومي.

حسنًا ، يبدو أن تناول مجموعة متنوعة من الحلويات ، على خلفية كل المحظورات والقيود ، أمر تجديفي تمامًا: هل من الممكن حقًا تناول كل هذه الدقيق الحلو والدهني والأبيض وغيرها من المكونات المحظورة؟ ولكن لماذا إذن تنجذب الأمهات المرضعات إلى الحلويات؟

سبب هذه الظاهرة هو نفسه تقريبًا أثناء التوتر. عندما يكون الطفل صغيرًا جدًا وأعزلًا، تعيش الأم بشكل شبه مستمر في حالة من الخوف الدائم على حياته وصحته. وفي نفس الوقت فإن الحلويات تساعد في تخفيف التوتر واستعادة الحالة المزاجية الجيدة والتغلب على التعب.

وينبغي أيضا أن يؤخذ في الاعتبار أن أي مواقف مرهقة (حتى لو كانت ناجمة عن تغييرات جذرية في النظام الغذائي) لها تأثير سلبي للغاية على عملية الرضاعة وتقلل من تخليق الأوكسيتوسين، مما يؤثر على إنتاج حليب الثدي.

كعكة الجبن أثناء الرضاعة الطبيعية: فوائدها وأضرارها

ربما يكون من الصعب إلى حد ما على المرأة الشابة الحديثة أن تحافظ على نظامها الغذائي في إطار "الطعام الصحي البسيط" مقارنة بجدتها أو والدتها. على سبيل المثال، لم يكن على الجيل الأكبر سناً أن يفكر فيما إذا كانت كعكة الجبن ستكون ضارة عند الرضاعة الطبيعية؛ بل لم يكونوا يعرفون حتى الكلمة.

ومع ذلك، يتعين علينا مواكبة العصر وتحليل مدى أمان هذه الحلوى الشائعة حاليًا للأم المرضعة والطفل.

في البداية، دعونا نتعرف على ما هو "تشيز كيك"؟ للأسف، الإجابة على هذا السؤال ليست سهلة للغاية، حيث أن هناك العديد من المتغيرات من هذه الأطعمة الشهية في الخارج، من الكلاسيكية، مع قاعدة رملية وملء الجبن الكريمي، إلى التعديلات المختلفة باستخدام الجبن قليل الدسم واللبن وملفات تعريف الارتباط.

وبطبيعة الحال، فإن وجود اللبن الرائب أو الجبن في حالتنا هو أمر إيجابي، لأن بروتينات الحليب بمثابة مصدر للأحماض الأمينية القيمة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي حشوة الجبن الكريمي أو الجبن القريش على الكالسيوم، وهو أمر ضروري لكل من الأم والطفل.

لكن قاعدة المعجنات القصيرة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وكمية كبيرة من السكر في تركيبة الحلوى، تجبرنا على توخي أقصى درجات الحذر عند تناولها، مما يعني:

• يجب عليك عدم إدراج هذا المنتج في نظامك الغذائي خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الرضاعة الطبيعية؛
• بعد تذوق الحلوى لأول مرة، انتظر يومًا أو يومين وراقب حالة الطفل بعناية، حيث من المرجح أن تحتوي كعكة الجبن التي يتم شراؤها من المتجر على إضافات صناعية يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية؛
• تذكر محتوى السعرات الحرارية العالية للمنتج، لا تسيء استخدامه، حتى لو كان جسم الطفل يتفاعل بشكل طبيعي مع مثل هذا الابتكار في القائمة الخاصة بك.

كعكة الجبن الغذائية للأم المرضعة

ربما تكون الطريقة الأكثر موثوقية لحماية نفسك من استهلاك السعرات الحرارية الزائدة والمواد المضافة الكيميائية الخطيرة هي إتقان مهارة تحضير حلوى رائعة، أو بالأحرى نسختها الغذائية في المنزل. نلفت انتباهكم إلى وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجبن الغذائية المليئة بالجبن القريش.

لتحضير الحلوى سنحتاج إلى:

• جبنة قريش قليلة الدسم - 400 غرام؛
• بسكويت جاليت - 150 جم؛
• زبادي طبيعي - 300 مل؛
• عصير فواكه طبيعي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

• بيضة؛
• نصف ليمونة
• نشا البطاطس - 1½ ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القليل من الزبدة.

قواعد الطبخ

• قم بطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات (يمكنك استخدام الخلاط) واخلطها مع عصير الفاكهة (على سبيل المثال، عصير التفاح).
• دهن قاع وجدران القالب بالزبدة وتبطينه بالبسكويت المطحون المضغوط بإحكام ووضع القالب في الثلاجة.
• لتحضير الحشوة، اخفقي الجبن مع الزبادي والسكر.
• ابشر نصف لب الليمون وأضفه إلى كتلة الخثارة. ضعي حشوة اللبن الرائب في صينية البسكويت.
• يخفق البيض والنشا حتى يصبح ناعمًا وينتشر على سطح حشوة الخثارة.
• ضعي الجزء السفلي من قالب التشيز كيك في وعاء به ماء مغلي.
• ضع الهيكل الناتج في الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
• عندما تصبح التشيز كيك جاهزة، أطفئي الفرن واتركي الحلوى لتبرد تماماً.
• يوصى بوضع الحلوى النهائية في الثلاجة لبضع ساعات.

إذا كانت حشوة اللبن الرائب لا تزال متشققة، فلا مشكلة. يمكنك تزيين الكيك بشرائح الفاكهة بحيث يظل العنصر الجمالي لتحفتك الفنية في أفضل حالاته، ويمكنك الاستمتاع بكعكة الجبن المفضلة لديك بالكامل، حتى أثناء الرضاعة.