ورقة الخبز الدائم. كيفية استخدام شهادة جامعية للخبز؟ ما هو مطلوب أي جانب لوضع

قررت خبز فطيرة لعائلة أو أسماك تقلى دون النفط؟ يوصي تقني الطعام أندريه بابيعف بالتفكير في ورق جامب عالي الجودة - اختيار رخيص، يمكنك في نهاية المطاف وضع سم حقيقي على الطاولة.

"في الواقع"، يقول أندريه بابعب، - أحد أنواع الورق المصنعة بمشاركة حمض الكبريتيك. أي نوع من الطبق يمكن طهيها معها - لا تحتاج إلى شرح. ومع الورق الأيمن للخبز، يمكنك إعداد طعام صحي وأقل من السعرات الحرارية دون زيت، وحفظ وعدم غسل علبة الخبز بعد الخبز، وسوف يكون كافيا لطفت مع الماء فقط! "

هناك 4 أنواع من الورق، والتي في المتاجر تبيع للخبز: Podpergam، شهادة جامعية، علامة ساجمة، ورق سيلوم. كقاعدة عامة، يشير الاسم إلى الاسم.

مقاوم للحرارة

Podpex - ورقة، ولكن على الإطلاق لا مقاومة للحرارة. هناك الشركات المصنعة عديمي الضمير هم Chitryat ومنحها للرقابة. هذا هو التزوير! قيل لنا بشأن هذا الخبير، الذي شارك فيه أكثر من 20 عاما في استيراد الورق إلى التعبئة بأوكرانيا يوري بلاشوف: "في سوق أوكرانيا، 90٪ من شهادة جامعية - تزوير. بالنسبة للرقابة، يتم إصدار أنواع من الورق أرخص وجودة منخفضة الجودة، والتي غالبا ما تكون مخصصة للخبز. في العالم، لا يوجد سوى 5 مصانع تنتج شهادة جامعية حقيقية ".

هناك أيضا الماكرة التي يذهب بها المصنعون. رسائل أكبر، يكتبون شهادة جامعية، والحروف الصغيرة في التركيب تشير إلى المادة الحالية: عقد.

البرشمان هو ورقة مع أعلى مقاومة للحرارة بين أوراق السليلوز البحت. البرشمان يقاوم التدفئة على المدى الطويل إلى 230s.

مقاومة للحرارة الورقية السيلوم توفر تشريب خاص سيليكون خاص. الورقة نفسها ليست مقاومة للحرارة، لذلك سوف تصبح الحواف أكثر بنية.

لكن البرشمان سيلوم سوف يتحمل بشكل مثالي الفرن. البرشمان نفسه مقاوم للحرارة، والطلاء السيليون يعزز المقاومة لدرجة الحرارة. سيكون الخيار الأفضل.

مضيف المقاومة

إذا فاتت الورقة الدهون، فإنها تدفق إلى الشكل ويبدأ في حرقها. سيكون المطبخ ستارة دخان. العصي ورقة إلى النموذج وسيكون من الصعب الحصول على فطيرة من النموذج. والاحتمال هو عظيم أن الكعكة سوف تغذي. والطعام المحترق لم يعد من الممكن اعتباره صحية.

انقطاع النتوء - بالكاد تسحبها. سوف يفوت الدهون. سيكون النموذج دهني ومع غارة محترقة. تنفصل الورقة نفسها أيضا، من المستحيل الانسحاب عادة فطيرة. إذا كان النموذج بدون قفل، فمن الصعب القيام به. وإذا كان هناك بعض الديكورات من الأعلى، فسيتم تالف الأعلى. يتم تفسير ذلك بحقيقة أنه في إنتاج السليلوز سحق. هناك مسام عبر الألياف الصغيرة من السليلوز، والتي تمر من خلالها الدهون. تم تصميم النتوء لمنتجات التعبئة والتغليف مع الرطوبة تصل إلى 15٪ ومحتوى صغير من الدهون. العجين السائل هو غير قادر.

شهادة جامعية: سوف تستمتع الدهون قليلا. هذا يعني أن الدهون مشربة قبل النهائي تقريبا من الخبز. وعلى عاجلا انه يلتصق، كلما كان يغذي. بعد شهادة جامعية، اغسل النموذج بحركة طفيفة من الإسفنج مع كمية صغيرة من المنظفات. توفر ساطعة شهادة جامعية تقنية خاصة. أولا، يتم الحصول على قماش الورق Hairwood من سيلولوز Whitelo. ثم تراجع في محلول حمض الكبريتيك وحل قماش. منتجات الذوبان تملأ كل المسام والفجوات. لذلك، يتمتع برشمان بنية متجانسة - مثل الزجاج. جميع الألياف والأور من خلالها يمكن أن تمر الدهون والمياه، تختفي. استخدام الكبريت ليس خطرا هنا، لأن القماش يمر الغسيل والتجفيف. جميع الحمض محايد تماما.

الورق السيليكون - سيكون النموذج جافا تقريبا، لكن الدهون قليلا ستظل. ورأى بيرنز لم يكن لديك وقت، كما هو الحال في حالة شهادة جامعية. إنها ورقة السليلوز مئة في المئة مع الألياف والأور. لكن سيليكون يغطيها، وملء الفجوات بينهما، لكنه لا يذوب الورق نفسه مثل حمض الكبريتيك. ومع ذلك، في بعض الأماكن، يتم تجديد المسام، من خلالها الدهون وتمكنت من التسرب.

البرشمان سيلومون سوف تتعامل بشكل أفضل من أي شخص - وليس أثر الدهون. لا يمكنك غسل على الإطلاق، سيكون النموذج جافا تماما. وكل ذلك لأن شهادة جامعية نفسها لديها هيكل صلب، وكذلك مغطاة السيليكون أيضا. الدهون والمياه ببساطة ليس لديك فرصة لاختراقها. هذا هو أفضل البديل.

ما مدى سهولة فصل المنتج

الورق هو مواد صديقة للبيئة للاتصال بالمنتجات. والطبخ يمكن أن تفعل دون النفط. أصغر في منتج النفط، السعرات الحرارية الأقل فيها. لذلك، يمكن أن تكون ورقة الخبز مساعدك الحقيقي في الكفاح من أجل شخصية رفيعة جميلة.

سيتم بسهولة السهولة بسهولة بسهولة سهلة الاستخدام، ويتم السيليكون البرشمان بشكل عام كزيت. سيقوم بالرقابة بإحكام بشدة مع الاختبار بسبب حقيقة أن البروتين من درجة حرارة عالية مطوية وعصي الورقة، لذلك يتم فصلها بشكل خطير - فمن الضروري عقد العجينة للبقاء على الورق. من أجل مقصورة أسهل، من الأفضل تليين شهادة جامعية النفط. وعلى نتوء، ستبقى تقريبا كل قاع الكعكة، وفي بعض الأماكن، ستبقى قطع الرق على الكعكة. وسيتم حرق القاع.

اقتصاد

وفقا لنتائج الاختبار، أصبح Andrei Babayeva واضحا عدد المرات التي يمكنك إعادة استخدام ورقة واحدة لخلع كل نوع. الأهم من ذلك كله - 5 كورتيه أندريه بابعبف باكن على السيليكون الفطري. أقل قليلا من 4 - على الورق السيليكون، على شهادة جامعية - 3 من الجمر، على الأقل في نتوء.

من الأفضل أن تدفع أكثر قليلا للرقابة السجيلية، لكن الأطباق لذيذة وجميلة ومفيدة والورقة نفسها كافية لفترة طويلة. ولكن في التجربة، استخدم أندريه بابيعف في المعجنات النفخة، وتم فصله بسهولة عن شهادة جامعية، ومن ورقة سيلوم. ولكن بالنسبة للخبز السائل، لا يزال من الأفضل استخدام شهادة جامعية مع طلاء سيليكون - لا يدع السائل، والعجين لا يلتصق به.

كيفية استخدام كل ورقة من الورق

مصممة لمنتجات التعبئة والتغليف مع رطوبة طفيفة - ما يصل إلى 15٪ ومحتوى صغير من الدهون: خبز جاهز، ويفل، النقانق. لهذه الاحتياجات، يتم استخدامه بشكل صحيح اقتصاديا.

مصممة للتخزين، وللخبز. يخزن المنتجات الدهنية والرطبة للغاية: الزبدة والسمن، ينتشر، منتجات الرائب. ويمكن أيضا أن تستخدم لشركة مخبز وحلويات الخبز. إذا كان لدى الرق البرشمان طلاءا إضافيا للاشمئزاز، فيمكنك أيضا استخدام الأطباق الدهنية السائلة الخبز أو لا تستخدم النفط على الإطلاق.

ورقة للخبز مناسبة لتخزين ومنتجات الخبز مع الحلويات المتوسطة الدهون والأجبان الصلبة.

كيفية استخدام ورقة الخبز والورق

نصيحة 1: الكعك الرفيع من اختبار الاختبار على الحزن من أجل التحرك مباشرة عليها إلى الفرن دون إتلافه على الطريق. يتم لف بعض أنواع الاختبار الرملية إلا بين طبقتين من المعاشات التقاعدية.

نصيحة 2: يستخدم Podpex كإستنسل الحلويات. قطع الورق أي شكل ووضع كعكة أو بسكويت، سوف تحصل على الاستنسل - لن يتم رشه إلا مع مسحوق السكر أو الكاكاو أو الشوكولاته أو رقائق جوز الهند الملونة والمكسرات وما شابه ذلك.

نصيحة 3: سوف تضمن النتوء النظافة في المطبخ. على سبيل المثال، عند قطع الأسماك، وخاصة الرنجة، غالبا ما تستخدم المضيفة أوراق الصحف القديمة أو المجلات لعدم نقع اللوحة. انها ليست صحية جدا. لكن النتوء مثالي.

نصيحة 4: بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أن تقلى على شهادة جامعية. ضع عموم Parchment Sheet مقلاة - حتى تتمكن من تقلى الأسماك واللحوم والطيور بدون دهون.

نصيحة 5: سيساعد شهادة جامعية في فصل الخبز بسهولة من النموذج ومنع الاحتراق. بالإضافة إلى ذلك، باستخدام ورقة شهادة جامعية، ليست هناك حاجة لتشحيم علبة الخبز أو الشكل أو الورقة. وبالتالي، يمكنك إعداد الأطباق اللذيذة والشهية وفي الوقت نفسه السيطرة على استهلاك الدهون.

نصيحة 6: إذا كنت تطبخ أو تسخين الطعام في فرن الميكروويف والتعب من قتال الدهون المحترقة، تغطي طبق الرق أو الخصم قبل إرسالها إلى فرن الميكروويف - فسوف يمنع تماما رش الدهون.

نصيحة 7: هذه الطريقة الفرنسية لمنتجات الطهي ملفوفة في الورق قريب من طهي الزوج. عندما تشبه الملقوط اللطيفة الهدايا (بشكل منفصل لكل من الضيوف)، تتكشف على الطاولة، فإن النكهات الرائعة مثيرة للإعجاب والحاجة إلى تجربة طبق لذيذ. شكل حزم لا يهم (الكلاسيكية هو هلال من ورقة مستطيلة).

لقد نسيت العديد من المضيفات أن الخبز قد يتمسك بالشكل أو الشذوذ، وتشهد جميع الشكر للأجهزة الحديثة - النماذج السيليكون وغير اللاصقة. ولكن ليس من الممكن دائما استخدامها. في بعض الأحيان يكون مطلوبا أن يخبز ملفات تعريف الارتباط أو طاجن أو لفة على واحد المعتاد. ثم لتجنب حرق وهامش الاختبار على ورقة معدنية أو ورق خاص أو شهادة جامعية للخبز. من هذه المقالة، سوف تتعلم كيفية استخدامها وما ورقة من الأفضل شراءها.

كيفية استخدام ورقة الخبز؟

كما فهمت بالفعل، فإن الميزة الرئيسية لاستخدام الورق للخبز هي التخلص من الحاجة إلى غسل ورقة الخبز القذرة. ومع ذلك، هناك ورقة مخبز وغيرها، لا مزايا أقل ثقل. على وجه الخصوص، من المريح للغاية قطع الفطائر عليها، دون خوفا من خدش الأطباق. ورقة ذات صلة جدا عند طهي تشيز كيكات، Tiramisu وغيرها من المنتجات المماثلة: إنها تساعد في الحفاظ على النزاهة وظهور جميل لهذه الحلوى. والعديد من الذرات لفة العجين مباشرة على الورق حتى لا يكون هناك خطر لكسر الكعك الرفيع عند نقله إلى ورقة الخبز.

تستخدم ورقة الخبز ليس فقط في الفرن، ولكن أيضا في فرن الميكروويف. من الآمن تماما، لأنه عند تسخينه لا ينبعث أي مواد سامة. أيضا، يمكن أيضا استخدام ورقة الخبز في طباخ بطيء. عادة ما يتم استخدام هذه التقنية لاستخراج البسكويت بسهولة وأنواع الخبز الأخرى من الوعاء.

وبالطبع، يمكن تصطف الورق بخبز مجموعة واسعة من المنتجات - المعجنات الحلوة والفطائر ذات اللحوم ومحلات المعجنات الباردة والأوعية الخيطية الساخنة. ولكن بالنسبة لخبز المنتجات التي تخصيص الكثير من العصير، لا ينصح بالورقة للورق: سوف تحتما بسرعة.

كثير، بالمناسبة، يهتمون بما يلي: ولكن تليين الورقة للخبز بالزيت؟ طهاة من ذوي الخبرة مسؤولة عن هذا: بعض أنواع الورق ضرورية ببساطة لتشحيم السمن أو زيت الكريم أو الخضار، والبعض الآخر لا يحتاج إليها. هذا يعتمد ليس فقط على نوع الاختبار، ولكن أيضا من نوع الورق.

أنواع ورقة الخبز

ورقة الخبز أو، كما هو موضح أيضا، ورقة المخابز مختلفة:

1. يشبه Thinnest (و، كقاعدة عامة، رخيصة) مسار الرسم. إنه أبيض وشفاف. هذه الورق ملتوية بسهولة، وفي درجات حرارة عالية يمكن طيها إلى قطع، تفصل من الجزء السفلي من منتج المعجنات أمر صعب للغاية. مناسبة مناسبة لعجين رملي وخميرة، ولكن من الأفضل عدم استخدامها من أجل الكعك والبسكويت (أو تليين جيدا).
2. لون بني هو ورقة شهادة جامعية - أكثر كثافة وناعمة. إنه أكثر مقاومة لكل من درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة. من أجل الخبز اختبار يحتوي على العديد من الدهون النباتية في تكوينه، فإن تشحيم البرشمان ليس ضروريا.
3. في الآونة الأخيرة، وجد سيليكون مؤخرا التطبيق وفي تصنيع ورق الخبز. أفضل طبقة من السيليكون، والتي تغطيها بعض أنواع الورق، يساعدها بسهولة منفصلة على الورق من المنتجات المخبوزة. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتاج هذه الورقة إلى تزييتها، لا تدع الرطوبة ولا تمتص الدهون عمليا. يمكن إعادة استخدام ورقة طلاء السيليكون.
4. ورقة الخبز المهنية، والتي يتمتع بها في وقتنا في المخبز، مغطاة طبقة أكثر سمكا من السيليكون وبيع أوراق فردية، وليس في لفة.
5. وأخيرا، هناك تجارة ورد صلصة للبيع، والتي سقطت أشكال مجعد. تلقى أشكال الورق الكعك توزيع خاص.

واحدة من المكونات اللازمة في وصفات الخبز على قدم المساواة مع النفط والدقيق والسكر والبيض ورقة الخبزوبعد يوصى بوضعه على ورقة الخبز، لفة العجين، وانتشر الخبز عليه، وكذلك لتغطية المنتج المخبوز. ولكن ما هي هذه الورقة؟
ورقة الخبز أو الخبز - إنه متين، مقاومة للرطوبة، مشربة مع مواد التشحيم الخاصة، والتي لا شيء لا شيء. وهي مصنوعة من قواعد ورقة تصفية مسامية عن طريق العلاج مع 50 في المائة من حمض الكبريتيك، وبعد ذلك مجففة بالقوة. نظرا لهذا، يصبح الرطوبة والدهون، دون تغيير خصائصه، حتى مع التعرض طويل الأجل لدرجات الحرارة المرتفعة.
شهادة جامعية للخبز تحمل درجات الحرارة حتى 215 - 232 درجة مئوية. من الأفضل استخدامه في فرن عادي أو فرن حراري، ولكن ليس عند المقلي، على الشواية أو في محمصة، وإلا فإنه سيصبح براون، وسوف تنهار أو قد تضيء حتى الآن. في درجات حرارة فوق الرق المحدد ستدهور وتصبح بني داكن. كلا الجانبين من البرشمان هو نفسه، وهذا هو، لا يهم أي جانب لوضعه على ورقة الخبز.
واحدة من المزايا الكبيرة للورق للخبز هي "تأثير عدم العبث"، بحيث يتم القضاء على الحاجة في تزييت الخبز قبل الخبز. الخبز سهل، دون الالتصاق والأوساخ. بالمناسبة، على الأرجح أنك لن تحتاج إلى غسل علبة الخبز بعد الخبز! ورقة للخبز يمكن استخدامها عدة مرات، خاصة عند طهي ملفات تعريف الارتباط، إلخ. مع أرضية الورق على ورقة الخبز، يوصى بتشحيم الطعم نفسه، لأن بعض النفط سيساعد على التمسك بالرقابة، مما يعني أن العجين لا يضرب ورقة الخبز عندما تصبها.
يمكن استخدام هذه الورقة لتزيين الكعك والمعجنات: لتشكيلها في المخروط، وقطعت الحافة وملء الجليد. يمكنك أيضا قطع أشكال الشاشة، ووضعها على الكعكة، وقبض على مسحوق السكر وإزالة الورق.
فيما يلي 8 طرق لتطبيق:
1. الغرض الرئيسي من استخدام ورقة الخبز هو الحفاظ على شكل المنتج بسبب انخفاض كبير في احتمال التمسك بالاختبار للمعارضة. هذه الوظيفة ذات صلة ليس فقط للأطباق المستحقة الساخنة، ولكن أيضا للحلويات الباردة، مثل Tiramisu أو Cheesecakes.
2. شهادة جامعية للخبز هي العصا السحرية لكل عشيقة! لإعداد ملفات تعريف الارتباط هشة رقيقة دون صعوبة وأعصاب، تحتاج فقط إلى الاستفادة من الرق. ملف تعريف الارتباط لا يتراجع، لا يكسر، إزالته بسهولة من الظهر.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن طهيها ليس فقط الخبز، وكذلك البيتزا، معجون، اللحوم، السمك، الدجاج، إلخ.
3. لتجنب الفوضى وصمة عار الحد الأدنى من الأطباق والأطباق أثناء الطهي، استخدم ورقة من الورق لخلط المكونات الجافة، مثل الدقيق، مسحوق الخبز، الصودا، الملح، ثم صب كل شيء في وعاء.
4. استخدم ورقة شهادة جامعية لتقسيم بقايا الطعام مثل صدور الدجاج ومخلفات البيتزا والفطائر والكعك للتخزين اللاحق. نفس الطريقة مناسبة لمنتجات التجميد.
5. لف ماصق بمهارة: تصبح الورقة بديلا ممتازا لورق هدايا التعبئة والتغليف. تبدو بسيطة وأنيقة. بعد التفاف، الشريط الشريط.
6. أسهل خيار لإعداد شيء بسيط وصحي سيكون خبز الأسماك أو اللحوم في شهادة جامعية للخبز. أول مكان الخضروات على الورق واللحوم والرش بالزيت وتحدث مع التوابل والضيق والخبز. مرة أخرى، لا تحتاج إلى غسل أي شيء بعد الطهي.
7. انتظار الأصدقاء مع الأطفال لتناول العشاء؟ قطع المناديل الكبيرة من الورق للخبز ووضعها تحت اللوحات. ننسى كيف يخرج الأطفال الصغار من المناديل الورقية بعد نهاية العشاء.
8. بدلا من المناشف الورقية، تغطي الأطباق في ورقة فرن الميكروويف للخبز لقطع البقع. سوف تخبرك الميكروويف الخاص بك شكرا!
أولئك الذين أعدوا بالفعل بمساعدة شهادة جامعية للخبز، يعرفون أنه غير مرتاح للغاية في انتشر العجين في وقت واحد واحتفظ بها حتى لا تحريف. فيما يلي 3 طرق لتصويب الرق البرشية وتبسيط عملية طبخ الطبق:
1. قم بإزالة المغناطيس من الثلاجة وتحلل في زوايا الورق المحظوظ. لا تنسى قبل الخبز لإعادة لهم إلى المكان!
2. تنظيف الورق ووضع بين الخوف من تحفة الطهي التالية. بحلول الوقت، عندما تحتاج الورقة إلى ذلك - ستقوم بتصويدها تحت الصحافة العكسية وسوف تكون جاهزة للاستخدام.
3. لفة العجين بين ورقتين من الورق هو وسيلة جيدة لمنع التمسك الصعب بالحصان، لكن قطعة ثابتة من الورق مزعج. في المرة القادمة رذاذ الماء على الورق. سوف تصبح مبللة، والعصي إلى العجين، وسيكون من الأسهل أن تدحرجها.
بالإضافة إلى ما ورد أعلاه، يمكنك التوصل إلى 1000 آخر وطريقة واحدة لاستخدام الورق في المطبخ، لأن هذا الشيء ضروري حقا لكل من الطهاة الأكثر خبرة والمؤهلين والمالكين البسيطين. يمكنك شراء هنا مثل أوراق ذات جودة ممتازة في جميع أسعار الجملة عالية.

استخدام الورق للخبز عدة. بالإضافة إلى الاستخراج الكلاسيكي للسطح الداخلي للنموذج، يمكن استخدام طرق أخرى:

1. من لفة قطع مربع الحجم المطلوب. في وسط وضع المنتجات المعدة للخبز. الآن تأخذ الزوايا المعاكسة وتوصيلها بين أنفسهم مع سيخ. نفس الإجراءات تنفق أيضا مع اثنين من الزوايا الأخرى.
2. قطع قطعة مستطيلة من الورق من لفة. توضع المنتجات في هذه الحالة على جانب واحد من المستطيل. سيتم استخدام الجزء المتبقي كغطاء. ثم يجب أن تكون حواف المستطيل ملتوية بحزم.
3. قطع دوريتين من الورق. في أول مكان المنتجات. غطاء ثانيا. الآن نضيف الجانبين مثل الكعكة واستغرق بعناية.

جميع خيارات الاستخدام جيدة لأنهم يحذرون الأطباق المحترقة والتجفيف أثناء الطهي. كفرن على ورق جامع، أنت معروف الآن.

ماذا يحدث لخبز الورق؟

المصنعين يقدمون العديد من أنواع الرق البري. أسهل الخيار هو التتبع. انها رقيقة جدا والملتوية بسهولة. لبسكويت الخبز والكعك التي تتضمن وصفةها الكثير من النفط، لا ينصح باستخدامه. ستكون Cataca مناسبة للمنتجات من الخميرة والعجين الرمال. بحاجة سابقا ليتم تشحيطها مع النفط.

الرق هو أكثر دواما. تتميز هذه الورقة بسطح أملس ولون بني بسبب تشريب خاص. يتم استخدام حمض الكبريتيك على هذا النحو. إنها هي التي تجعل شهادة جامعية أكثر دائمة ومقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة مع الرطوبة.

ورقة الخبز العالمي هي الأكثر طلبا. يسمح لك طلاء السيليكون الرفيع بإزالة الخبز دون تلف شهادة جامعية، لذلك يمكن تطبيقها عدة مرات. يمكن استخدام هذه الورقة للحوم المخبوزة والأسماك.

أفضل عرض ورقة شهادة جامعية يتم احتساب السيليكون.

يمكن استخدام الورق الكثيف لصنع الأسماك واللحوم والخضروات، وكذلك الخبز.

ورقة شهادة جامعية كثيفة، مع ورقة سطح أملس مخصصة خصيصا للاستخدام أثناء الطبخ الخبز، وكذلك لمنتجات التعبئة والتغليف.

مزاياها تشمل:

• الرطوبة والدهون العالية؛
• يقاوم T ° عند 230 درجة مئوية لفترة طويلة.

لا يسمح باستخدام Parchment Parchment أثناء الخبز بالشفقة من الاختبار إلى أسفل وجدران العكس، ويجعل من الممكن أيضا أن تتدحرج فوق طبقات رقيقة من المعجنات الرملية والنفخة، بعد توجيهها بين اثنين من صفائح جامعية ونقلها مباشرة إلى ورقة الخبز وبعد ما يمكن أن يحل محل ورقة شهادة جامعية عند الخبز، سيتم مطالبته بمشورة الطهاة ذوي الخبرة.

واحدة من أقدم الطرق والأساليب بأسعار معقولة لاستبدال ورقة شهادة جامعية هي استخدام ورقة شفافة دقيقة المستخدمة في الرسم، وكذلك لإنشاء شبكات عند الخياطة الملابس. يمكن شراؤها في عادة متجر القرطاسية.

نصيحة! نظرا لأن العارف مادة رقيقة إلى حد ما، يجب تشحيمها جيدا مع الدهون قبل الاستخدام، فهي أفضل من جانبين.

باستخدام بدلا من صفائح جامعية، يمكن استخدام كوخ عند منتجات الخبز مع محتوى عالية الدهون:

• الكعك، الكعك من الخميرة العجين
• الكوكيز العجين الرمل
• تشيز كيك، أساسها يتكون من فتات وتراميسو

انتباه! CEING، على الرغم من شعبيته، لا يمكن أن يؤديها في عملية الخبز استبدال كامل من ورق البرشمان، لأنها لديها بعض العيوب:

• انها لصقها أسفل وجوانب المنتجات المخبوزة؛
• بسبب التأثير المطول لدرجة حرارة أكثر من 200 درجة، فهي أغمق، تكسير، حرق، ينهار.

نصيحة رقم 2: شهادة جامعية مع طلاء السيليكون والورق والسيليكون الحصير

سيليكون شهادة جامعية إنها واحدة من الأنواع الحديثة من ركائز الخبز. لديها عدد من المزايا:

1. القدرة على إعادة استخدامها - ما يصل إلى 8 مرات.
2. مقاومة حرارة عالية، مع ارتفاع درجات الحرارة تصل إلى 300 درجة مئوية.
3. يمنع الشائكة العجين إلى النماذج والانحناءات.
4. يحمي العجين من القطع، مع الحفاظ على الرطوبة الطبيعية في الخبز.
5. لا يتطلب مواد التشحيم مع الدهون.

انتباه! بالإضافة إلى الخبز، فإنه ينطبق:

• للطبخ الأطباق والمنتجات الفردية
• لطبخ الخضار، الأسماك، لوحات اللحم
• لخبز الأسماك واللحوم
• للقلي المأكولات البحرية، الطيور، البيض
• لإنشاء الحلويات
• لتغيير طبقة طبقة من اختبار الصفائح وغيرها من المنتجات قبل الصقيع
• للاستخدام بدلا من الأطباق عند التسخين الأطباق والخبز في الميكروويف

ورقة سيليكون يحتوي على طلاء أكثر سمكا، وبالتالي تم تصميمه لمزيد من التطبيقات.

خصائص غير عصا تمتلك أيضا سجاد سيليكونالتي وقفت الجزء السفلي من العكس. إنهم ليسوا فقط حماية الخبز من الالتصاق، ولكن أيضا حماية المعارضين من التلوث. مع مساعدتهم، يمكنك:

• تجميد المنتجات المختلفة؛
• عجينة
• خبز.

انتباه! العديد من الحصير السيليكون لديها علامات خاصة يسمح لك بقطع العجين على شرائح العرض المطلوب. يمكنك القيام بذلك فقط إذا كانت البساط غير سجادة.

مستخدم، رقائق يتم استخدامه للخضروات المخبوزة واللحوم والأسماك، ولكن إذا لزم الأمر، فيمكن أيضا استخدامه كإجراء بديل للورق الرقيب للخبز. للقيام بذلك، يجب تشحيمه بالزيت. يمكن أحيانا أن تكون الخبز على احباط أحيانا لأنه يساعد في زيادة درجة حرارة اللصق.

واحدة من أنواع الرق البرش هي podrigation. تم تصميم هذا النوع من الورق الخاص المستخدمة في إنتاج الحلويات للخبز في درجات حرارة منخفضة - 100 - 170 درجة مئوية. النتوء قادر على حمل الدهون، لكنه لا يحمل الرطوبة. تشمل مزاياه سلامة إيكولوجية عالية.

باستخدام خاص قوالب السيليكون من أجل الخبز يجعل من الممكن أن تخبز دون استخدام ورقة شهادة جامعية.

مزاياهم:

1. لا تتطلب التشحيم مع الدهون.
2. العجين لا يتمسك بهذه الأشكال.
3. يتم إزالة الخبز الانتهاء بسهولة.
4. يتحملون وضع درجة الحرارة يصل إلى 250 درجة مئوية.
5. آمنة بيئيا وسهلة لتناول الطعام.

ميزات استخدام نماذج سيليكون:

• يجب تثبيتها على سطح جامد قبل ملء الاختبار؛
• يتبع فقط في 1/3 من حجم النموذج؛
• إزالة من الفرن مع العكس.

استخدام أشكال الورق كما يسمح لك بالقيام بدون ورق برشمان عند الخبز:

• كيك؛
• الكعك
• capkeys.
• كعك عيد الفصح.

تعمل النماذج الورقية أيضا كزينة خبز إضافية وتوفر منتجات النظافة عالية.

الخبز لا مزيف وليس التمسك أسفل وجدران النموذج:

1. إذا كانت مشمشية بزيت دسم ورش بطبقة رقيقة من الدقيق أو المانكي أو فتات الخبز أو فتات الخبز.
2. إذا وضعت الجزء السفلي من المعركة مع الأكمام للخبز.
3. إذا وضعت في الجزء السفلي من النموذج ورقة للفاكسات.
4. إذا كانت الركيزة لاستخدام أكثر ورقة الكتابة العادية بتنسيق A4، مشربة بالسحرين والخضروات أو الزبدة والأطباء. لهذا الغرض، يتم استخدام أجهزة الكمبيوتر المحمولة النظيفة أو ورقة مطبعية نقية أيضا.
5. إذا تم تشكيل الجزء السفلي من العكس مع ورقة يلتف من الزبدة (غير احباط).
6. إذا تم تغطية الجزء السفلي من الخصم بحزمة الدقيق المسيح (عادة ما تكون هناك حزمة دقيق من ورق جامع من اللون البني الفاتح).
7. من الممكن الاستغناء عن ورقة شهادة جامعية، إذا استخدمت للخبز مع شكل زيت مشحم وجود طلاء تفلون.

ما لا يمكن استخدامه لاستبدال ورق البرشمان

1. كإجراء بديل للورق البرشمان، من المستحيل استخدام الصحف، لأنها تضيء بسهولة، وكذلك مصدر المواد السامة الواردة في طلاء الطباعة.
2. حفظ الورق.
3. لا تغسل ورقة ورقة.
4. البولي ايثيلين، لأنه يذوب تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.

ستأتي البرامج دائما إلى الإيرادات إذا انتهت ورقة شهادة جامعية للخبز في المطبخ، مما يتيح لك إرضاء عن كثب مع الخبز محلي الصنع اللذيذ.