كيفية ضبط الطاولة. إعداد طاولة احتفالية: أفكار جميلة للمنزل. ترتيب أدوات المائدة
العطلة هي مزاج جيد، والاجتماع مع الأصدقاء والعائلة، والمرح، وبالطبع، طاولة احتفالية مع أطباق شهية ولذيذة. تحاول ربات البيوت تحضير أشهى المأكولات اللذيذة والمتنوعة لإرضاء أسرهن وضيوفهن. بالنسبة لطاولة احتفالية، إلى جانب طعم الأطباق المعدة، فإن التقديم المناسب والجميل وتزيين الطاولة له أهمية كبيرة. الأطباق المزينة بشكل جميل واستخدام السمات الزخرفية المختلفة يمكن أن تجعل حتى العشاء العادي لا ينسى. وبالنسبة للاحتفال، فإن إعداد الطاولة له أهمية كبيرة ويمكن أن يحول العيد إلى متعة جمالية ويخلق شعورًا خاصًا بالاحتفال.
إعداد الطاولة هو الترتيب الصحيح والمختص لأدوات المائدة والأطباق والتصميم الزخرفي، والذي بفضله يمكنك خلق جو منزلي مريح أو جو أبهى وأنيق مناسب للاحتفال. يجب تزيين الزخرفة الشاملة للطاولة بأسلوب موحد مشترك، وليس مثقلًا بأدوات المائدة والعناصر الزخرفية غير الضرورية وتتوافق مع موضوع العطلة.
يتطلب الإعداد الصحيح للطاولة الاحتفالية توافر جميع أدوات المائدة اللازمة، بشكل فردي لكل ضيف، حتى يتمكن من الجلوس وتناول الطعام بشكل مريح، مع وجود مساحة كافية للمساحة الشخصية. العناصر الرئيسية للتقديم هي مفرش المائدة والمناديل والأطباق والنظارات والنظارات وأدوات المائدة: الشوك والملاعق والسكاكين لأغراض مختلفة. لون وحجم وشكل مفرش المائدة لهما أهمية كبيرة. نظرًا لأنها تشغل أكبر مساحة ممكنة على الطاولة وهي خلفية الزخرفة الشاملة. يجب أن تتوافق الأبعاد والشكل مع معلمات الطاولة، ولا يزيد الطول الأمثل للحواف المعلقة بحرية عن 30 سم، ويجب أن يكون لون مفرش المائدة متناغمًا مع الأطباق ويتوافق مع جدية الحدث. مفرش المائدة الأبيض أو الفاتح أو الباستيل سيجعل الطاولة الاحتفالية مهيبة ومتطورة بشكل خاص. سوف يتناسب مفرش المائدة هذا بشكل جيد مع أي أدوات ملونة. ستسلط اللوحات البيضاء الضوء على الأجواء الأنيقة، وستبرز أي ألوان زاهية على النقيض من الخلفية الفاتحة. يعتمد عدد الأطباق والأدوات المستخدمة على التغييرات المقصودة في الدورة. يتضمن التقديم المناسب ترتيب الأطباق بتسلسل مناسب للاستخدام عند تقديم الأطباق على مراحل. في طبق التقديم السفلي، ضع طبقًا للطبق الرئيسي والمقبلات التالية، وإذا لزم الأمر، الطبق العلوي للحساء. يتم وضع طبق فطيرة صغير للخبز على اليسار، أعلى قليلاً من الأطباق الرئيسية. الفن الخاص هو استخدام المناديل لإعداد الطاولة. بالإضافة إلى استخدامها العملي، تعتبر المناديل بمثابة زخرفة جمالية لإعدادات طاولة العطلات.
لمختلف الاحتفالات، يتم استخدام عناصر زخرفية خاصة تشير إلى الامتثال لعطلة معينة. تشير كل هذه العناصر إلى زخرفة إضافية تزين الطاولة وتخلق المزاج العام. ولكن هناك مكونات أساسية لا يمكن بدونها إعداد طاولة احتفالية: أدوات المائدة والخزف والأواني الزجاجية والمنسوجات والمنتجات الورقية. يجب وضع هذه المكونات بشكل صحيح ومريح على الطاولة، مما يخلق نمطًا واحدًا متناغمًا.
لقد تشكلت القواعد الأساسية لخدمة المائدة الاحتفالية على مدى سنوات عديدة وهي الآن فن تزيين الاحتفال. يجب أن يتم اختيار جميع المكونات بشكل شامل وبعناية، دون الخوف من التجربة والابتكار. يقرر المالكون أنفسهم كيفية إعداد الطاولة بحيث لا تتمتع بمظهر جذاب من الناحية الجمالية فحسب، بل تكون مريحة لجميع الضيوف الجالسين عليها.اختيار ووضع عناصر التقديم
اختيار مفرش المائدة
تعتبر الألوان الكثيفة لمفرش المائدة أكثر ملاءمة للأعياد المريحة، مما يخلق جوًا عائليًا دافئًا. يجب أن تكون عطلة الأطفال مشرقة ورائعة، ولهذا السبب يتم اختيار مفرش المائدة بنمط غني بالألوان. للتزيين وإنشاء تأثير لوني غير عادي، يمكنك استخدام مفرش طاولة أو مفرش طاولة، مظهر مفرش المائدة المكون من طبقتين يجعل زخرفة الطاولة أنيقة ورسمية. تُظهر الصورة إعداد الجدول باستخدام النابيرون:الأطباق وأدوات المائدة
يتم وضع أدوات المائدة على جوانب مختلفة من الطبق. على اليمين مساحة للملاعق والسكاكين، وعلى اليسار للشوك. يتوافق تسلسل أدوات المائدة مع تقديم الأطباق، وكلما تأخر استخدام أدوات المائدة، أصبحت أقرب إلى الأطباق. توضع ملعقة للحساء وشوكة للمقبلات على طول الحواف، كما توضع ملعقة صغيرة وشوكة للطبق الرئيسي بالقرب من الأطباق. إذا لزم الأمر، يتم وضع أواني الأسماك أو المأكولات البحرية بينهما. على اليمين، مع مواجهة الشفرة للألواح، يتم وضع السكاكين حسب تسلسل استخدامها. يتم وضع أدوات المائدة للحلويات أعلى الأطباق، بالتوازي مع حافة الطاولة، وستكون هناك حاجة إليها أخيرًا ولن تتداخل مع العيد.
على اليمين، فوق الأطباق، يتم وضع جميع الأواني الزجاجية اللازمة للمشروبات. يتم وضع كأس الماء أولاً، يليه ما تبقى من كؤوس وكؤوس النبيذ الزجاجية أو الكريستالية.
تتم إزالة جميع الأدوات غير الضرورية أو المستخدمة من الطاولة أثناء الوجبة حتى لا تشوش المساحة الحرة.
يتم عرض تسلسل الترتيب الصحيح لأدوات المائدة في عرض إعداد الجدول:المناديل - عملية وجميلة
عيد الميلاد هو عطلة خاصة طال انتظارها لكل شخص. في هذا اليوم، تريد جمع كل أصدقائك المقربين وأقاربك على طاولة واحدة وقضاء المساء في جو دافئ. بمجرد ظهور مثل هذه الخطط في رأسك، تنشأ الحاجة إلى إنشاء القائمة الصحيحة على الفور. ما ينبغي أن يكون الجدول احتفالي لعيد ميلاد؟ هذا السؤال يربك الكثيرين، مما يجبرهم على البحث عن خيارات بديلة للاحتفال، والتي تستبعد العيد. في الواقع، كل شيء سهل للغاية إذا فكرت في الأطباق مسبقًا.
كيفية حساب عدد الأطباق بشكل صحيح
عليك أولاً أن تقرر عدد الضيوف الذين ستطعمهم ومدى سخاء طاولتك. عادة لا يتم استخدام الأطباق الأولى للولائم، باستثناء بعض الحساء الشرقي الغريب. ومع ذلك، حتى في هذه الحالة، فهي مشاكل أكثر مما تستحق. التزم بالمقبلات والأطباق الرئيسية والحلوى.
إذا كنت لا تخطط لاحتفال واسع النطاق، فيمكنك القيام بطاولة حلوة حصرية. يوجد اليوم العديد من محلات الحلويات الممتازة التي تقدم الكعك والمعجنات لكل الأذواق. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر عن طريق استبعاد الحلوى تمامًا من القائمة. في هذه الحالة، سيكون عليك إيلاء المزيد من الاهتمام للطبق الرئيسي.
اعتمادًا على عدد الضيوف، احسب حجم الحلويات المستقبلية. أسهل طريقة لتجنب الأخطاء هي تقديم الأطباق حسب الطلب، كما هو الحال في المطعم. السلبية الوحيدة هي أنه سيتعين عليك الركض حول الضيوف قليلاً حتى يصبح كل شيء في مكانه. إذا كان هذا لا يناسبك، فافعله بالطريقة القديمة – قم بالطهي باستخدام طعام إضافي. تذكر: من الأفضل أن يكون لديك شيء متبقي بدلاً من أن يجلس الجميع على طاولة فارغة.
التخطيط لقائمة العطلات
من المعتاد في بعض العائلات والشركات طهي أطباق متشابهة جدًا من سنة إلى أخرى، إن لم تكن هي نفسها. سواء كان هذا جيدًا أم سيئًا، يمكن للمرء أن يجادل إلى ما لا نهاية. ومع ذلك، ستعرف على وجه اليقين أن الجميع سيغادرون ممتلئين وراضين، ولن يغمى على الضيوف عند رؤية الأطعمة الغريبة. لذلك، القائمة القياسية لجميع مناسبات الأعياد الاحتفالية:
1. وجبات خفيفة وسلطات عيد الميلاد
يتم تحضير الوجبات الخفيفة بسرعة ولا تتطلب استثمارات خاصة وهي مطلوبة دائمًا على الطاولة. قدم لضيوفك مجموعة واسعة من الحلويات وقم بإعداد الأطباق الخفيفة التي تناسب جميع الأذواق.
مجموعة إلزامية
قم بإعداد طبق منفصل لمقبلات اللحوم، وقطع النقانق أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح رفيعة أو أي مكونات أخرى مماثلة. افعل نفس الشيء مع الجبن والخضروات. في الوقت نفسه، كلما زاد عدد أنواع منتج معين تستخدمه، ستبدو طاولتك أكثر ثراءً وأكثر احتفالية.
المطبخ الكوري
في كل سوق للخضروات، يمكنك بسهولة العثور على كشك لبيع الوجبات الخفيفة الكورية. سوف يقومون بتزيين العيد بشكل إيجابي وتخفيف محتواه المعتاد. تأكد من تناول الجزر الكورية والملفوف وآذان لحم الخنزير وفول الصويا وأي أطباق أخرى تفضلها. ضع كل شيء في أوعية صغيرة.
مخللات
ابحث في مخزنك عن الخيار المخلل والطماطم والكوسا وما إلى ذلك. مثل هذه الوجبات الخفيفة لن تبقى دون تغيير.
السلطات على الطاولة - بسيطة ولذيذة
لن تساعد السلطات في إطعام الضيوف فحسب، بل ستجعل الطاولة أكثر إشراقًا أيضًا مع بذل العناية الواجبة. لا تنس أن الطعام لا ينبغي أن يكون لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا!
يمكنك استخدام أوليفييه القديم الجيد وسلطة أصابع السلطعون والقيصر. ومع ذلك، لم يتم إلغاء "الرنجة تحت معطف الفرو". بالنسبة لأولئك الذين يجدون طعم "شوبا" المريب غير سار، قم بإعداد "العروس". الوصفة متطابقة تقريبًا، ولكنها تناسب حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
من السهل جدًا تحضير سلطة مع لحم الخنزير والأناناس. قم بشراء الأناناس المعلب المقطع بالفعل. قطع لحم الخنزير والبيض المسلوق والجبن الصلب (أيضًا إلى مكعبات) بنفسك. أضف البسكويت (يمكنك من علبة) وتتبل بالمايونيز.
يمكنك مفاجأة ضيوفك بالسلطات "البحرية" - فهي مثالية للجمبري وبلح البحر والحبار، وكذلك الأسماك المملحة قليلاً. تتناسب المأكولات البحرية بشكل جيد مع الخضار والبيض والجبن الصلب. استخدمي المايونيز قليل الدسم أو القشدة الحامضة أو زيت الزيتون كصلصة.
ستكون سلطات الخضار مثل صلصة الخل بمثابة وجبة خفيفة وستسعد بالتأكيد النباتيين. ولمرافقة الخل تحضير "الربيع" و "اليوناني". لأول مرة، استخدم جميع الخضر الموجودة في متناول اليد: الشبت والبقدونس والحميض والبصل الأخضر. يُضاف إليهم البيضة المسلوقة والفجل ويُتبل بالكريمة الحامضة. "اليونانية" هي نموذج محسن لسلطة الخيار والطماطم الشهيرة. ويضاف إليها الجبن والزيتون وزيت عباد الشمس.
2. الطبق الرئيسي
أولا، يجب أن تفكر فيما يحبه ضيوفك أكثر - اللحوم أو الأسماك. يرجى التأكد من أن الطبق يبدو لائقًا. حاول أن تعطيها شكلاً جميلاً، اخبزها حتى تصبح قشرة ذهبية فاتحة للشهية وقم بتزيينها أكثر.
بدون اللحوم خلال العيد سيكون سيئا، لذا تأكد من تحضير طبق رئيسي واحد على الأقل مع هذا المكون. الدجاج هو الأسهل في التعامل معه. يمكنك خبز الأرجل والأجنحة اللذيذة أو استخدام شريحة لحم الخاصرة في القطع.
سوف يستغرق لحم البقر ولحم الخنزير وقتًا أطول، لكن شرائح اللحم أو شرحات اللحم مثالية لقائمة العطلات. كطعام شهي، يمكنك تحضير البط مع التفاح أو ميداليات لحم العجل.
بالنسبة للعديد من الطهاة "المنزليين"، لا يبدو طهي الأسماك أكثر هواية ممتعة، لذلك لا يتم اختيار قوائم الأسماك في كثير من الأحيان لقضاء العطلات. بالطبع، سيتعين عليك بذل المزيد من الجهد والأعصاب لإزالة العظام والتنظيف والقطع. ومع ذلك، فإن سمك الكراكي المحشو أو الكارب المخبوز أو سمك الكراكي في الخليط سيكون إنجازًا حقيقيًا من جانبك وسيتذكره بالتأكيد جميع الحاضرين.
حيل للكسالى:
- لتقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ، يمكنك استخدام خيارات الوجبات الجاهزة. أولاً، انتبه إلى الدجاج المشوي الذي يمكن العثور عليه في أي سوبر ماركت. سيبدو رائعًا على الطاولة، وكل ما عليك فعله هو تقسيم الطائر إلى أجزاء.
- إن توصيل الطعام إلى المنزل ليس خيارًا سيئًا أيضًا. اختر عدة أنواع من البيتزا واطلبها فور وصول ضيوفك. سوف يكلف المطبخ الياباني أكثر من ذلك بقليل. يعد السوشي واللفائف خيارًا رائعًا لقضاء عطلة. تأكد من أن الجميع لديه ما يكفي من كليهما.
فكر بشكل منفصل في الطبق الجانبي. بالطبع، من الأفضل ترك الحبوب المختلفة لنظامك الغذائي اليومي. البطاطس مناسبة للعطلة: البطاطس المهروسة والبطاطس المقلية والجديدة بالشبت والأرز مع الخضار ستبدو جميلة.
3. الحلوى
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام الحلوى هي الكعكة. علاوة على ذلك، تكريما لعيد ميلاد، يمكنك تزيينه بالشموع المشتعلة. ولكن كعكة واحدة لن تكون كافية بالنسبة لك. تأكد من وضع مزهريات بها حلويات أو كعك وطبق كبير من الفاكهة على الطاولة.
على الرغم من أن الذهاب إلى المتجر لشراء الأشياء الجيدة للعطلة ليس ضروريًا على الإطلاق. بعد كل شيء، عيد ميلاد هو مناسبة عظيمة لإرضاء أصدقائك مع المخبوزات محلية الصنع. حتى أبسط فطيرة مصنوعة بيديك ستترك انطباعًا لا يمحى، وماذا يمكننا أن نقول عن الكعك أو السلال أو كعكة نابليون!
إذا كنت قد خططت القائمة بحيث يكون الجميع ممتلئين بالفعل خلال الطبق الرئيسي، فقم بإعداد حلوى خفيفة وطازجة. لهذا الغرض، سلطة فواكه، متبلة بالعسل أو القشدة الحامضة، بانا كوتا (حلوى مصنوعة من الكريمة والفانيليا) أو أي مجموعة متنوعة من الكوكتيلات (الحليب أو الكحول).
4. المشروبات
عند اختيار المشروبات، ضع في اعتبارك تفضيلات جميع الضيوف. إذا لم يكن هناك سوى الكحول القوي على الطاولة، فقد يضع ذلك بعض الضيوف في موقف حرج. تأكد من توفر النبيذ والشمبانيا. لا تنسى المشروبات الغازية. ضعي عدة أنواع من العصير وعصير الليمون على الطاولة، وقدمي القهوة والشاي للتحلية.
بوفيه أو مسرات الخدمة الذاتية
إذا كنت لا تخطط للتوقف عن الجلوس باستمرار على الطاولة، ولكنك تفضل احتفالًا أكثر نشاطًا وترغب في الترفيه عن ضيوفك بالمرح، فقدم لضيوفك بوفيه.
القاعدة الأساسية التي يجب اتباعها: يجب تقسيم جميع الأطباق إلى أجزاء صغيرة يمكن تناولها وتناولها على الفور. سيكون الخيار الممتاز هو الوجبات الخفيفة المختلفة: السندويشات على الأسياخ والخضروات والفواكه المقطعة والجبن وأطباق اللحوم. يمكنك وضع الحلويات على الطاولة على الفور. يمكن أن تكون هذه اكلايرس وحلويات أو أي أطباق شهية أخرى. في الوقت نفسه، سيستغرق إعداد الطاولة لعيد ميلادك وقتًا أقل بكثير، ولن تضطر إلى أخذ الأطباق وإحضارها باستمرار.
أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فسيتعين عليك استخدام خيالك. سيتعين على ضيوفك تناول المزيد من الطعام بأيديهم، وإلا ستكون أدوات المائدة في جميع أنحاء الشقة. يمكن أن تساعدك السلال التي تحتوي على حشوات مختلفة (اللحوم والأسماك والفطر)، ويمكنك أيضًا إعداد فطائر لذيذة (من الأفضل تقطيعها إلى قطع صغيرة وأنيقة). إذا رغبت في ذلك، ستعمل أرجل الدجاج أيضًا. للقيام بذلك، لف العظم بشكل جميل بمنديل مقدما.
ضع جميع المشروبات على الطاولة على الفور. افتح زجاجات النبيذ مسبقًا حتى لا يضطر الضيوف إلى إضاعة الوقت في البحث عن المفتاح. لا تنس وضع الأكواب والصحون في مكان ظاهر.
نزهة عطلة
خيار رائع للاحتفال هو الخروج دائمًا إلى الطبيعة. خاصة إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتولد في الموسم الدافئ. ستكون وجبات عيد الميلاد الساخنة المطبوخة على النار مناسبة ولذيذة.
وبطبيعة الحال، يتم التخطيط للقائمة قبل الرحلة. من الأفضل إحضار بعض الأطباق الجاهزة، لكن بالنسبة للآخرين ستحتاج إلى الاستعدادات:
- نقع اللحوم المشوية الخاصة بك في وقت مبكر. يمكن أن تكون شرائح اللحم أو الكباب أو نفس الأجنحة. تذكر أن الدجاج ينقع بسرعة كافية، ولكن يجب أن يبدأ لحم الخنزير ولحم البقر في التحضير قبل يوم تقريبًا.
- سوف يسبب البيلاف الذي أعدته شخصيًا فرحة حقيقية لضيوفك. لا تنس أن تأخذ معك مرجلًا والكثير من التوابل الشرقية.
- ومن الأفضل عدم اصطحاب سلطات المايونيز معك، أو تلبيسها مباشرة قبل تناول الطعام، وإلا فإنها قد تفرز العصير وتفقد نصف الطعم. السندويشات المختلفة مثالية كوجبات خفيفة.
- يمكنك تحضير الطبق الجانبي في المنزل، أو خبز البطاطس على الفحم. اللحوم المقلية على النار هي في حد ذاتها دهنية تمامًا، لذا فإن الخضروات الطازجة أو المخبوزة هي الأنسب لها.
- بالإضافة إلى مجموعة المشروبات القياسية، لا تنس أن تأخذ معك الكثير من الماء. أثناء الراحة النشطة في الطبيعة، سيرغب الجميع بالتأكيد في الشرب. قد تحتاج أيضًا إلى شطف يديك.
تزيين الطاولة والأطباق لخلق الجو المناسب
لا تنس أنه في حد ذاته يخلق جوًا احتفاليًا. لا تبخل بالحصول على أفضل مفارش المائدة وأدوات الطعام باهظة الثمن. قم بتلميع النظارات وأدوات المائدة الخاصة بك حتى تتألق مسبقًا. ضع منديلًا لطيفًا على طبق كل ضيف. من الناحية المثالية، استخدم المناديل القماشية لتغطية أحضان الضيوف أثناء تناول الطعام. حاول أن تصنع منها بعض الأشكال الأصلية. إذا لم ينجح الأمر، فقط قم بطيه على شكل موجة أو مربع أنيق.
لا تنس أن تضيف بعض الجدية إلى أطباقك. حتى مجموعة بسيطة من المساحات الخضراء ستضيف اهتمامًا إلى طعامك. يمكنك شراء سكين خاص للقطع المجعد مسبقًا. ثم سيتحول الخيار والطماطم العاديان إلى أعمال فنية حقيقية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع السلطات في أي شكل أصلي يتبادر إلى الذهن - من القنفذ إلى برج إيفل.
حاول أن تصنع عطلة لنفسك أولاً. حتى في الهواء الطلق أو في المطعم. من المؤكد أن بعض البالونات القابلة للنفخ وأقواس القصاصات سترفع معنوياتك أنت وأحبائك.
10 نصائح بسيطة حول كيفية جعل عطلتك لذيذة وممتعة:
قد لا يكون إعداد الطاولة لعيد ميلادك بنفسك هو المهمة الأسهل. ولكن إذا تعاملت مع المهمة بالروح والإبداع، فحتى عملية الإعداد نفسها يمكن أن تجلب الكثير من المشاعر الإيجابية. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا سببًا آخر لإظهار مهاراتك في الطهي وحسن ضيافتك أمام أصدقائك.
وفن إعداد الطاولة له تاريخ يمتد لآلاف السنين. كان لكل عصر ثقافة العيد الخاصة به. بالإضافة إلى ذلك، كان لدى الدول المختلفة طرقها الخاصة في تزيين الطاولة وتقديم الأطباق، بما يتوافق مع ثقافتها وتقاليدها الوطنية. واليوم هناك عدد لا بأس به من أنواع إعدادات الطاولة، لذلك دعونا نحاول فهم القواعد الأساسية لإعداد الطاولة فقط وفقًا للآداب وتصميمها.
العناصر الرئيسية لإعداد الطاولة هي: مفارش المائدة والأطباق وأدوات المائدة والمناديل والديكورات المختلفة. من أجل وضع كل هذه العناصر بشكل صحيح على الطاولة، تحتاج إلى الالتزام ببعض القواعد، بالإضافة إلى تسلسل معين من الإجراءات.
عشية العيد، حدد عدد ونوع الأطباق والمناديل وأدوات المائدة وما إلى ذلك - سيعتمد ذلك على عدد ونوع الأطباق وعدد الضيوف وسبب العيد.
نجهز الطاولة حسب الآداب
غطاء طاولة
يتم اختياره اعتمادًا على نوع العيد ونظام ألوان الأطباق والجزء الداخلي للغرفة - يجب أن يكون متناغمًا مع الستائر والمفروشات. عادة ما يتم إعطاء الأفضلية للظلال الخفيفة. يبدو مفرش المائدة ذو اللون الأبيض الثلجي أنيقًا بشكل خاص.
ومع ذلك، يمكن أيضًا أن تكون مفارش المائدة ملونة - أحادية اللون أو بنمط حول الحافة. لكن ضع في اعتبارك أن مفارش المائدة الملونة والمشرقة للغاية سوف تتعب العين وتشتت انتباهك عن الأطباق الموجودة على الطاولة. إذا كنت تستخدم مفرش طاولة داكن، فادمجه مع أطباق ذات ألوان فاتحة.
وفقًا لقواعد الآداب، يجب أن يكون حجم مفرش المائدة مناسبًا لتغطية أرجل الطاولة (مستطيلة أو مربعة)، ويجب أن تتدلى أطرافها بالتساوي بمقدار 25-30 سم من جميع الجوانب، ولكن لا تقع تحت مستوى المقاعد.
انشر مفرش المائدة على الطاولة على النحو التالي: افتحه ثم خذه من أحد الجوانب من الأطراف وارفعه وهزه واخفضه بحدة إلى الأسفل. في الوقت نفسه، يتم تشكيل طبقة من الهواء بين الطاولة والقماش - مما يسهل المزيد من تسوية مفرش المائدة. لا تقم أبدًا بتمديد القماش أو سحبه من الزوايا!
- إذا كانت الطاولة مصقولة، ضع قطعة قماش زيتية تحت مفرش المائدة.
- أعط الأفضلية لمفارش المائدة المصنوعة من القماش، خاصة تلك المصنوعة من مواد طبيعية - فهي ستخلق جوًا منزليًا أو احتفاليًا حقيقيًا.
- مهما كان مفرش المائدة الذي تختاره، تذكر القاعدة الأساسية - يجب أن يكون نظيفًا ومكويًا تمامًا.
أدوات المائدة والأواني الفخارية
بعد تغطية مفرش المائدة، ابدأ في وضع الأطباق وأدوات المائدة.
أطباق
مراعاة آداب ترتيب الأطباق:
- طبق الوجبات الخفيفة - يجب أن يكون موجودًا مقابل كل كرسي وعلى مسافة حوالي 2 سم من حافة الطاولة.
- يوضع طبق الخبز أو الفطيرة على يسار طبق الوجبة الخفيفة على مسافة 5-15 سم.
- في حالة تقديم عدة أطباق، يجب وضع طبق طعام تحت طبق المقبلات.
خلال العيد، عند تغيير الأطباق، يتم استبدال الأطباق في الوقت المناسب.
أدوات المائدة
ضع الملعقة والسكين على اليمين، والشوكة على اليسار. توجد ملعقة الحلوى خلف الطبق - ويكون المقبض متجهًا نحو اليمين.
وفقًا لقواعد الآداب، يبدأون أولاً في استخدام أدوات المائدة من الحافة الخارجية، واستبدالها بأدوات المائدة باتجاه الطبق مع تغير الأطباق.
حاول الحفاظ على مسافة بين أدوات المائدة والطبق، وكذلك بين أدوات المائدة المجاورة - يجب أن تكون 0.5-1.0 سم.
أدوات الشرب
تم تصميم الكؤوس والكؤوس وكؤوس النبيذ لنوع واحد فقط من المشروبات. يقع كأس النبيذ على اليمين، وكأس الماء على اليسار. عادةً ما يتم عرضها على طول سطر واحد، ولكن دائمًا لا يتم عرض أكثر من ثلاثة عناصر. في حالة التقديم الكامل، يتم وضع أواني الشرب في صفين.
نصيحة:
قبل التقديم، تأكد من غسل ومسح جميع أدوات المائدة جيدًا - ويجب ألا يكون هناك أي بقع أو بقع عليها. قم بتلميعها باستخدام مناشف قطنية صلبة أو طبقات متعددة من المناشف الورقية.
المناديل
يلعبون دورًا مهمًا في إعداد الطاولة. هناك الكثير من الخيارات للمناديل القابلة للطي - وهذا فن حقيقي يمكنك التحدث عنه كثيرًا. دعونا نركز فقط على القواعد الأساسية.
- يتم اختيار مادة المناديل حسب نوع العيد.
- بالنسبة لطاولة احتفالية، تكون المناديل القماشية (القطن أو الكتان) أكثر ملاءمة، في بعض الأحيان يمكن استبدالها بالورق - في هذه الحالة يتم وضعها تحت الحافة اليمنى للوحة.
- يمكن أن يكون لون المناديل أي شيء - لتتناسب مع مفرش المائدة أو الشموع أو تنسيقات الزهور على الطاولة، على الرغم من السماح أيضًا بألوان متباينة.
أدوات المائدة مع البهارات
يتم وضعها في المرحلة النهائية من التقديم. عادةً ما يتم تثبيت هذه الأجهزة على حوامل خاصة في الجزء الأوسط من الطاولة. يجب أن يكون هناك ملح وفلفل على الطاولة، وكذلك الخردل والخل والزيت النباتي والتوابل الأخرى وفقًا للقائمة.
عناصر الديكور
يعتمد اختيار الزخارف الزخرفية، في المقام الأول، على مناسبة العيد: اجتماع عمل، حفل زفاف، ذكرى سنوية أو عيد ميلاد، عطلة رأس السنة الجديدة وما إلى ذلك. وكذلك من الطراز الذي صنعت به الشقة. على سبيل المثال، ستبدو المناديل الحمراء ذات اللون الفيروزي غريبة (يمكنك أن تقرأ عن هذا الظل الجميل).
بالنسبة لحفلة العشاء، من الأفضل الالتزام بأسلوب الديكور المحايد، ولكن إذا جاء أشخاص مقربون أو أصدقاء لزيارتك، فقد يكون أسلوب الديكور أكثر حرية.
تماثيل العروس والعريس والحمامات وكذلك العناصر على شكل خواتم زفاف أو قلوب مناسبة لطاولة الزفاف.
لعيد ميلاد، قم بإنشاء لهجات مشرقة بمساعدة الديكور، وإذا كان يوم تسمية الأطفال، فاستخدم صور شخصيات الرسوم المتحركة المفضلة لديك.
ستبدو التركيبات المصنوعة من أغصان الصنوبر وزينة شجرة عيد الميلاد والزينة والشموع وما إلى ذلك جميلة على طاولة العام الجديد، بالإضافة إلى التماثيل والهدايا التذكارية التي تحمل عنوان العام الجديد.
زخرفة أي طاولة، بغض النظر عن نوع العيد، ستكون عبارة عن زهور - باقات أو تركيبات من الزهور الطازجة، بالإضافة إلى تنسيقات الأزهار من الزهور المجففة. ومع ذلك، عند استخدامها كديكور، انتبه إلى بعض النقاط:
- التأكد من عدم إصابة أي من الضيوف بحساسية تجاه الزهور؛
- لا تختار نباتات ذات رائحة قوية، فسوف تختلط برائحة الأطباق أو تقاطعها؛
- ضع مزهرية من الزهور على مسافة ما من أدوات المائدة والأطباق حتى لا تسقط حبوب اللقاح أو البتلات على طبق الضيوف عن طريق الخطأ.
نصيحة:
يجب الجمع بين جميع العناصر الزخرفية ليس فقط مع بعضها البعض، ولكن أيضًا مع التصميم الداخلي العام.
لا تختر عناصر زخرفية طويلة جدًا - فلا ينبغي أن تتداخل مع رؤية الضيوف لبعضهم البعض والتواصل بحرية.
لا تستخدم الكثير من الديكور - تذكر أن كل شيء يحتاج إلى الاعتدال.
لا ينبغي أن تكون الطاولة الاحتفالية مليئة بالأطباق اللذيذة والأطعمة الشهية فقط. حاول تزيينها بطريقة أصلية وصحيحة، لأن الطاولة الجميلة هي مؤشر على حسن ضيافتك وذوقك الجيد.
الإعداد المناسب للطاولة، بما يتوافق مع الحدث والمناسبة والوقت من يوم العيد، سيسمح للضيوف بالشعور بالرضا عن كل من الحدث والوجبة نفسها.
لا يؤكد الإعداد المناسب للطاولة على ذوق المضيفة الرقيق فحسب، بل يُظهر أيضًا احترامها للضيوف وأفراد الأسرة.
يتم إعداد الجدول مع مراعاة المناسبة والقائمة والموضوع والوقت من اليوم. في الوقت نفسه، فإن الغرض من أي وجبة هو توفير هواية مريحة وممتعة للضيوف وسهولة الوصول إلى جميع الأطباق المقدمة.
القواعد الأساسية لإعداد الطاولة بأدوات المائدة في المنزل
أول شيء عليك القيام به هو الاختيار والوضع غطاء طاولة. ل طاولة مستطيلةخذ مفرش طاولة أطول بمقدار 50-60 سم من سطح الطاولة. لو طاولة مستديرة أو بيضاوية- عرض 100 - 110 سم عن قطر سطح الطاولة.
احسب طول مفرش المائدة بحيث تكون حوافه 30-50 سم تحت السطح السفلي للطاولة.
لوجبة غداء محلية الصنع سوف تحتاج مفرش طاولة أبيض عادي، لكن ألوان الباستيل الهادئة الأخرى ستكون مناسبة أيضًا.
هام: من الجيد أن يكون لون وملمس مفرش المائدة متناغمًا مع لون وملمس الستائر وتنجيد الأرائك والكراسي بذراعين في الغرفة. في أي حال، يجب تسوية مفرش المائدة بشكل لا تشوبه شائبة.
عندما يتم تعيين الجدول، ترتيب أدوات المائدة. بادئ ذي بدء – الزجاج والبورسلين لوحات وأطباق. بعدهم - السكاكين والملاعق والشوكوغيرها من الأجهزة الضرورية.
يتم وضع الزجاج والكريستال أخيرًا. النظارات، النظارات، الكؤوس.
مخطط الفرز الصحيح للطاولة الاحتفالية ترتيب المعدات بهذه الطريقة:
- أي سكاكينضعه على اليمين بحيث يواجه جزء القطع اللوحة
- ملعقة طعامضعه أيضًا على اليمين بحيث يكون الجزء المحدب في الأسفل
- شوكبعد إعداد الطاولة، يجب أن يكونوا على اليسار، وأسنانهم تشير إلى الأعلى
- ملعقة التحليةيجب أن يكون خلف اللوحة، ومقبضها متجه نحو اليمين
هام: عند التقديم مع أدوات المائدة، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنه سيتم استخدامها من الحافة الخارجية وسيتم تغيير العناصر اعتمادًا على تقديم الأطباق الجديدة. للراحة، يجب عليك وضع الأشياء على مسافة حوالي 1 سم من بعضها البعض.
القواعد الأساسية لإعداد الطاولة مع الأطباق في المنزل
يتم وضع الأطباق على الطاولة أولاً، والأكواب، والكؤوس، والأكواب - أخيرًا.
رتب اللوحات بهذا الترتيب:
- لوحة متوسطة(مطعم الوجبات الخفيفة) ضعه بحيث يتبقى 2.5 - 3 سم على حافة الطاولة.
- طبق الفطيرة (الخبز).مكان على اليسار، وترك حوالي 10 سم.
- إذا كان من المتوقع تغيير الأطباق، ضعه تحت مطعم الوجبات الخفيفة طبق عشاء صغير,بعد أن وضعت منديلًا تحته مسبقًا.
هام: اعتمادًا على نوع الطبق الأول، اختر طبقًا له. إذا كان سيتم تقديم حساء الكريمة أو المرق، خذ وعاءً، وإذا كان الحساء سميكًا أو بورشت، خذ طبقًا عميقًا كبيرًا.
كأس نبيذضعه على اليمين كوب مياة- على اليسار، ولكن يجب أن يكونوا في سطر واحد. يُسمح بصفين من أدوات الشرب في حالة الإعداد لحدث كبير يضم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق والمشروبات.
هام: يجب إعداد أطباق إعداد الطاولة مسبقًا. للقيام بذلك، اغسله وجففه وامسحه جيدًا بمنشفة. الشيء الرئيسي هو أن الأطباق تبدو مثالية قبل التقديم. البقع أو القطرات أو المظهر الغائم أو غير الشفاف أمر غير مقبول.
مناديل قابلة للطي لإعداد الطاولة
المناديل- سمة متكاملة لأي عيد. بغض النظر عن مدى جمال المناديل الورقية أو المناديل الكتانية، لا تنس أنها، أولا وقبل كل شيء، تعمل على راحة الضيوف.
لذلك، يجب وضع أي منديل في المكان الذي يسهل الوصول إليه، وحتى شكل المناديل الأكثر تعقيدا يجب أن يكون من السهل أن تتكشف.
تُظهر الصور ومقاطع الفيديو كيفية صنع شكل مسطح أو ثلاثي الأبعاد من منديل بسرعة وبشكل جميل.
هام: الأشكال الحجمية المصنوعة من المناديل القماشية ستحافظ على شكلها جيدًا، ويمكن غسل المناديل نفسها بسهولة إذا كانت نشوية.
لنشا منديل الكتان:
- أضف 1.5 ملعقة كبيرة إلى 0.5 لتر من الماء البارد. النشا ويقلب حتى تحصل على محلول أبيض غائم متجانس لا يحتوي على كتل.
- يُغلى لتر واحد من الماء ويُسكب في المحلول المُجهز ويُقلب.
- تبرد وتصفى من خلال القماش القطني.
- اغمس المناديل النظيفة والجافة في المحلول واعصرها قليلاً.
- قم بتعليق المناديل حتى تجف دون استخدام مشابك الغسيل.
- ابدأ بالكي بين المنشفتين بمجرد تصريف الماء من المناديل.
هام: وفقا لقواعد الآداب، يجب استخدام المناديل المطوية بشكل جميل في الأعياد الرسمية. بالنسبة للمناسبات الأخرى، يمكن ببساطة وضع المناديل بشكل أنيق في كوب أو قاعدة أكواب.
قواعد إعداد مائدة الإفطار حسب الآداب
لإعداد طاولة الإفطار بشكل صحيح، اتبع النمط التالي::
- جهزي أطباق المقبلات.
- ضع الكؤوس والنظارات.
- ضع ملعقة صغيرة على الصحن.
- ضعي رف البيض على طبق المقبلات، ولا تنسي استخدام الملعقة الخاصة.
- ضع أيضًا وعاءًا عميقًا من العصيدة على طبق الوجبات الخفيفة.
- ضع إبريق القهوة أو الشاي مع مشروب ساخن في منتصف الطاولة.
- قدّمي السندويشات أو الكرواسون على طبق مسطح كبير.
هام: على طاولة الإفطار، سيكون من المناسب وضع صحن للمربى أو العسل، وطبق الزبدة، وخلاط الملح، ووعاء السكر.
قواعد إعداد مائدة العشاء حسب الآداب
هناك عدة خيارات لإعداد الطاولة لتناول طعام الغداء، حيث أن الغداء نفسه يمكن أن يتكون من عدد مختلف من الأطباق:
- ضع طبقًا صغيرًا على طاولة مغطاة بمفرش المائدة.
- ضع واحدة عميقة على طبق ضحل للدورة الأولى.
- أضف طبقًا للوجبات الخفيفة إذا كنت ستقدم أطباقًا لا يمكن تناولها من الأطباق المشتركة.
- ضع شوكة على يسار الأطباق، وملعقة حساء وسكينًا على اليمين، ويجب أن تكون السكين أقرب إلى الأطباق، والملعقة أقرب إلى حافة الطاولة.
- قم بتزيين طبق الوجبات الخفيفة الخاص بك بالمناديل المطوية بشكل جميل.
- ضع شاكر الملح وحاويات البهارات والتوابل اللازمة في وسط الطاولة.
- ضع كؤوس النبيذ وكؤوس الماء على اليمين واليسار، على التوالي.
- ضع زجاجة من المشروبات الكحولية على الطاولة قبل فتحها.
- سوف تزين الزهور الطازجة الموجودة في وسط الطاولة وتكمل حتى إعداد الطاولة غير المثالي.
- يقدم الزيت في طبق الزبدة.
- تقدم الأولى ساخنة في طبق التقديم.
قواعد إعداد مائدة العشاء حسب الآداب
العشاء، سواء كان بدعوة أو عشاء عائلي هادئ، يرتبط دائمًا بالدفء والراحة. لذلك، من المهم للمضيفة ليس فقط إعداد الطاولة بشكل صحيح، ولكن أيضًا استكمال إعداد الطاولة بالتفاصيل المناسبة.
- اختر مفرش المائدة (مناسب بنمط صغير).
- ضعي طبقين صغيرين أحدهما داخل الآخر، وعلى يسارهما طبق الخبز.
- على يسار الأطباق، ضع الشوكات مع رفع أسنانها، وعلى اليمين، ضع السكاكين مع توجيه الشفرات إلى اللوحة.
- ضع أطباق المشروبات الكحولية على يمين الأطباق وأطباق الماء على اليسار.
هام: إعداد طاولة العشاء يشبه إعداد الغداء، ولكنه يختلف في حالة عدم وجود طبق عميق وملعقة للوجبة الأولى. هذا الطبق ليس له مكان على الطاولة في المساء.
إعداد طاولة احتفالية جميلة: القواعد
طاولة احتفاليةعادة ما يخدمونها ليس فقط لأفراد أسرهم، ولكن أيضا للضيوف المدعوين.
هناك عدة قواعد لإعداد طاولة احتفالية، وبعد ذلك ستتمكن أي مضيفة من إظهار قدرتها على الترحيب بالضيوف على أعلى مستوى:
- غطاء طاولةبالنسبة للطاولة الاحتفالية يجب أن تكون نظيفة ومكوية تمامًا. يُنصح بوضع قطعة قماش سميكة على الطاولة أسفل مفرش المائدة، مما سيمنع الأطباق من الصدع في حالة سقوطها عن طريق الخطأ، كما سيحمي سطح الطاولة من السوائل المنسكبة. لكن يجوز عدم تغطية الطاولة بالخشب الباهظ الثمن على الإطلاق.
- الأواني الفخارية وأدوات المائدةالتي تستخدم للتقديم يجب أن تكون من نفس المجموعة. من غير المقبول تقديم طاولة الأعياد بأطباق بألوان وأحجام مختلفة. يجب أن تكون نظافة الأطباق وتألقها لا تشوبها شائبة.
- كيف يجب وضع الأطباق وأدوات المائدةفقط بالترتيب الذي تخطط المضيفة لتقديم الأطباق به.
- لا ينبغي أن يكون على الطاولة الأطباق وأدوات المائدة الزائدة. ليست هناك حاجة إلى العناصر "فقط في حالة"، ولكنها لن تؤدي إلا إلى إفساد مظهر الطاولة.
- الجميع مشروبات كحوليةيتم تقديمها في زجاجات مفتوحة مسبقًا، ولكن يتم فتح الشمبانيا مباشرة قبل التقديم.
- يجب إعداد قطعة قماش واحدة وعدة قطع ورقية لكل ضيف. المناديل.
- الحلقة الدراسية الاولىتصبها المضيفة في أطباق من السلطانية للضيوف. يمكن لأحد الضيوف أو أفراد الأسرة مساعدتها في تقديم الأطباق المملوءة. يجب أن يتم ذلك من خلال الاقتراب من جميع الحاضرين على الطاولة من الجانب الأيمن.
- الدورة الثانيةيضعه الضيوف على طبقهم من الطبق المشترك.
هام: الترتيب المقبول عمومًا لتقديم الأطباق على طاولة الأعياد هو: المقبلات، الطبق الأول، طبق السمك، طبق اللحم، الحلوى الحلوة والفواكه، الشاي أو القهوة.
إن وجود الديكور المواضيعي في وسط الطاولة الاحتفالية سيؤكد على جهود المضيفة ويمنح العيد الراحة والدفء.
قواعد إعداد طاولة الولائم
الولائمتم ترتيبها على شرف عطلة كبرى، مثل الذكرى السنوية أو حفل الزفاف. إن مفهوم "طاولة الولائم" يعني أن الحدث سيقام في قاعة مأدبة مستأجرة خصيصًا، وسيقوم النوادل بخدمة الضيوف.
ومن صفات الوليمة:
- زخارف مختلفة (بالونات، أقواس، ستائر خاصة)
- الترفيه للضيوف (الموسيقى الحية، العروض، توستماستر أو مضيف الحدث)
طاولة الولائميجب أن تتوافق مع الوضع والمناسبة والمزاج العام. القواعد الرئيسية لخدمتها:
- يستخدم طاولات قابلة للطيوالتي يتم ترتيبها حسب عدد الضيوف ومميزات القاعة ونوع الخدمة.
- تم تعيين الجداول مفارش المائدة البيضاء للولائممع ترك منحدرات من الحواف حوالي 25 سم.
- أولا وقبل كل شيء يضعون لوحات صغيرة. يتم وضعها بحيث لا تقل المسافة بين الأطباق المتجاورة عن 60 سم ولا تزيد عن 80 سم، ولا تزيد المسافة إلى حافة الطاولة عن 1 - 2 سم، وتوضع أطباق الوجبات الخفيفة في الأعلى، وألواح فطيرة على اليسار.
- على اليمينيضع سكاكين، مع مواجهة الشفرات للوحات. جميع الأدوات الموجودة على اليمين: سكين الطاولة، سكين السمك، ملعقة الطاولة، سكين الوجبات الخفيفة.
- على يسار اللوحة: شوكة طاولة، شوكة سمك، شوكتان للوجبات الخفيفة.
- شوكة وسكين الحلوىوضعت خلف اللوحة.
- يوجد أيضًا خلف اللوحة كأس نبيذ،على يمين كأس النبيذ - نظاراتلمشروبات أقوى.
- المناديل القماشيةتوضع على الأطباق، بعد أن أعطتها مظهراً جميلاً.
- قصير أواني الزهور مع الزهور الطازجة أو الاصطناعيةوضعت بالتساوي في وسط الطاولة.
- يمكن استخدامه أيضًا كديكور للطاولة مزهريات بالفواكه والعنب.
هام: كل التفاصيل الصغيرة مهمة بالنسبة لطاولة المأدبة، لذا فإن إعدادها يستغرق الكثير من الوقت.
قواعد إعداد الطاولة في المطعم
هناك خياران للتقديم في المطعم:
- مأدبة
- أولي (يتوافق مع الطلب من القائمة) مع خدمة إضافية
يتحدث اسم التقديم "الأولي" عن نفسه - سيتطلب التقديم إضافات بعد أن يختار الضيوف الأطباق ويقدمون طلبًا.
العناصر التي يجب أن تكون موجودة على طاولة الضيف وفقا للقواعد الحفاظ على:
- سكين الطاولة، لوحة، شوكة
- كأس نبيذ
- منديل قماش
- ملحقات إضافية (توابل، بطاقات قائمة قابلة للطي، رقم الطاولة على شكل لافتة، منفضة سجائر، إلخ.)
قواعد تقديم طاولة الحلوى
وقت الحلوى هو نهاية العيد الرئيسي. يتم تقديم جميع أدوات الحلوى قبل وقت قصير من تقديم الحلوى نفسها. ضع شوكة على يسار طبق الحلوى وملعقة على اليمين.
يتم تقديم الحلوى على أطباق. إذا كان مبردًا، فيمكن تقديمه في أوعية أو أوعية.
قواعد لتقديم طاولة حلوة
إن تقديم طاولة حلوة ليس له اختلافات جوهرية. وضعوا طبقًا وأدوات مائدة أمامه. ضعي طبقاً عميقاً فوق طبق مسطح للحلويات السائلة.
على الجانب الأيمن من الأطباق توجد كؤوس وكؤوس للنبيذ. يمكنك عرض الفواكه أو الكعك المختلفة على الرفوف.
قبل دعوة الضيوف إلى الطاولة، يتم تغطيتها بمفارش المائدة، ويفضل أن تكون ذات ألوان ناعمة.
يتم وضع كوب شاي أكبر من فنجان القهوة على الصحن. توضع الملعقة على الصحن. يوضع طبق الحلوى على يسار الكوب. بالنسبة للسكر، استخدم ملقط خاص.
قواعد لخدمة طاولة الشاي
تتزامن القواعد الرئيسية لتقديم طاولة الشاي مع القواعد الأساسية لتقديم الطعام الموصوفة سابقًا، ومع ذلك، ستساعد العديد من التوصيات في خلق بيئة أكثر راحة للضيوف المدعوين لتناول الشاي:
- يجب أن يتطابق لون وشكل طقم الشاي مع لون وملمس مفرش المائدة.
- يُنصح بوضع تركيبة من الزهور الطازجة على الطاولة.
- إذا كان من المتوقع شرب الشاي الروسي الكلاسيكي، فسيكون من المناسب والأصلي في نفس الوقت تقديم الشاي مباشرة من السماور، والذي يوضع على يسار مضيفة المنزل أو يوضع على طاولة منفصلة.
- يتم تقديم الحليب في إبريق الحليب للشاي. يُنصح بوضع إبريق الحليب على طبق حتى لا تنسكب محتوياته على مفرش المائدة عن طريق الخطأ.
- يتم قطع الكعكة أو اللفة أو الفطيرة إلى أجزاء. توضع الفواكه في المزهريات والحلويات في أوعية الحلوى. يتم وضع التوت في أوعية أو أطباق.
- يُسمح بالمشروبات الكحولية على طاولة الشاي.
هام: شرب الشاي هو الوقت المناسب لإجراء محادثات حميمة مريحة. حتى لو لم يكن إعداد طاولة الشاي مثاليًا، فإن الموقف الإيجابي للضيوف والجو اللطيف والمريح سوف يضيء المساء ويجعل العيوب الصغيرة غير مرئية.
قواعد تقديم طاولة البوفيه
بوفيهيتم إجراؤها في حفلات الاستقبال الرسمية وفعاليات الشركات والعروض التقديمية.
مميزات تنفيذههو أنه يمكن للعديد من الأشخاص حضور الحدث، ولكن لن تكون هناك حاجة إلى قاعة كبيرة أو تكاليف مالية خاصة لذلك.
هام: يُقام البوفيه في المساء، ويستمر لمدة ساعتين كحد أقصى. الغرض من هذا الحدث هو التواصل الاجتماعي وتكوين معارف جديدة. يعتبر أمرًا سيئًا أن تكون من أول من يأكل وآخر من يغادر طاولة البوفيه.
ميزات إعداد الطاولة لطاولة البوفيه:
- الطاولات مغطاة بمفارش بيضاء ومرتبة بحيث يمكن للضيوف التحرك بحرية في جميع أنحاء الغرفة. يتم إعداد طاولة منفصلة للأطباق المتسخة.
- لا توجد كراسي، لأنه أثناء البوفيه يأتي الضيوف أنفسهم إلى الطاولات ويختارون الطعام.
- قائمة البوفيه - المقبلات والسلطات الخفيفة. الشمبانيا والنبيذ مشروبات مقبولة.
- توضع كؤوس النبيذ وأكوام الأطباق في أطراف الطاولة، وتوضع الشوكات في حوامل خاصة بجانب الأطباق. وسيقوم الضيوف بإحضار الأطباق الخاصة بهم.
- الشيء الرئيسي هو ترك مساحة كافية على حواف الطاولات.
- يتم وضع المناديل في حوامل ويتم توزيعها بالتساوي.
- تأكد من تزيين الطاولات والقاعة بالورود وسلال الفاكهة.
- يُسكب الماء والعصير في أكواب ، ويُترك الكحول في زجاجات بعد فتحهما مسبقًا.
- تتكون قائمة البوفيه من الأطباق التي يمكنك وضعها بسهولة على طبقك: المقبلات والسندويشات والوجبات الخفيفة.
قواعد لإعداد الجدول لعيد ميلاد
عيد ميلاد- عطلة يمكن الاحتفال بها في دائرة ضيقة من الأقارب والأشخاص المقربين وفي صحبة صاخبة من الأصدقاء والمعارف والمعارف الجيدة.
اعتمادًا على نوع الاحتفال الذي يرغب صاحب عيد الميلاد في إقامته، يجب عليك اختيار المكان والقائمة ونوع الخدمة.
- إذا تم التخطيط لها عشاء عائلي هادئثم يقدمون إما طاولة احتفالية أو طاولة لتناول العشاء.
- إذا حدث عيد ميلاد في المقهىأو مطعم بقائمة متفق عليها مسبقًا، يتم تقديم طاولة الولائم.
- أولئك الذين قرروا عيد ميلادهم زيارة مطعم، ولكن لم تقم بحجز طاولة أو أطباق معينة مسبقًا، فمن المتوقع تقديم خدمة مسبقة قياسية في المطعم.
قواعد إعداد الجدول للأطفال في الصور
منذ الطفولة، تحتاج إلى تعليم طفلك أساسيات الآداب. في حياة البالغين، ستكون هذه المعرفة مفيدة أكثر من مرة. للتأكد من أن طفلك لا يواجه أي صعوبات عند تعلم آداب المائدة وأساسيات إعداد الطاولة، يمكنك إجراء الدروس بطريقة مرحة واستخدام صور خاصة.
من خلال معرفة قواعد وميزات إعداد الطاولة وتطبيقها، يمكنك أن تشعر بالثقة عند دعوة الضيوف أو إعداد الطاولة لاحتفال عائلي.
ستجلب الأعياد المشتركة على طاولة مريحة ومزينة بشكل جميل مشاعر إيجابية للمالكين وضيوفهم، وربما تتحول هذه الأعياد إلى تقليد عائلي جيد.
فيديو: كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح؟
بالطبع، هناك بعض قواعد الآداب، والاحتفال بها ضروري للغاية. ولكن العامل الحاسم هو الذوق والإبداع، الذي يحدد في نهاية المطاف الجماليات تعيين الجدول .
زخرفة الطاولة
إن إعداد طاولة احتفالية هو الأساس لأي عطلة وخلق مزاج احتفالي بين الضيوف. الامتثال لقواعد التقديم ضروري لأي احتفال. يعد إعداد الطاولة الاحتفالية الجميلة هو مفتاح نجاح الاحتفال بأكمله. على مر السنين، تم تطوير عدد كبير من الصيغ والقواعد التي يجب اتباعها عند تزيين الطاولة. إن الأطباق والأكواب وأدوات المائدة التي تم ترتيبها على عجل ومناسبة لمناسبات معينة فقط - وهذا هو النهج الخاطئ. أنت بحاجة إلى معرفة الكثير من الفروق الدقيقة، والتي بفضلها يمكنك نقل الحدث الخاص بك إلى أعلى مستوى.
بادئ ذي بدء، يتم أخذ موضوع العطلة في الاعتبار. عيد ميلاد طفل أو بالغ، حفل زفاف، عشاء رومانسي أو مجرد لقاء مع الأصدقاء - أي مناسبة تتطلب تفكيرًا واضحًا حول طاولة المستقبل. لجعل العشاء لا ينسى، لن يكون الطعام اللذيذ كافيًا. أنت بحاجة إلى تزيين القاعة التي يقام فيها الحدث وتزيين الطاولة ونقل المزاج الاحتفالي لضيوفك. الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو عدم المبالغة في ذلك، لأن الطاولة المزدحمة بالأطباق والزخارف يمكن أن تسبب انطباعًا معاكسًا تمامًا وتُظهر افتقار المضيفة إلى الذوق. الهدف الرئيسي هو خلق انطباع إيجابي لدى الضيوف عن العطلة وعن المضيفة نفسها.
يجب أن تكون التوابل في المكان الصحيح على الطاولة، لأن كل شخص له ذوقه الخاص، وربما يرغب الضيوف في تعويض نقص الفلفل أو الملح أو الخل في الطبق المقدم. يجب وضع البهارات في عدة أماكن على الطاولة حتى يتمكن الجميع من الوصول إليها بسهولة. آخر شيء يجب وضعه على الطاولة هو المقبلات.
نصيحة! ستصبح المزهريات المزينة بالزهور (منخفضة) زخرفة ساحرة للعشاء العائلي والعملي.
أطباق
غالبًا ما تحدد اللوحات نغمة الطاولة بأكملها، لذلك يتم التعامل مع اختيارهم بمسؤولية كبيرة. يتطلب الاستقبال الرسمي شراء أطباق جديدة. هناك قواعد خاصة يجب بموجبها وضع اللوحات على الطاولة:
تحتاج إلى ترتيب الأطباق، مع الأخذ في الاعتبار على الفور أنك ستحتاج إلى مساحة لأوعية السلطة والمزهريات وأدوات المائدة.
أدوات المائدة
خلال وجبة الغداء العادية، يستخدم كل واحد منا الحد الأدنى من أدوات المائدة، ويرتبها بترتيب عشوائي. لكن الحدث الاحتفالي يتطلب تصميمًا خاصًا وعددًا معينًا من الشوك والسكاكين.
عند التقديم، يجب وضع السكين بحيث تكون الشفرة مواجهة للطبق وعلى الجانب الأيمن. كقاعدة عامة، يتم استخدام العديد من السكاكين، لذا فإن موقعها بالقرب من اللوحة مهم جدًا. ويجب أن تكون سكينة المائدة الأقرب، والأبعد للمقبلات، مع وضع سكين السمك بينهما.
تنقلب الملعقة رأسًا على عقب وتقع بين السكاكين. توضع الشوكة على الجانب الأيسر من الطبق. تسلسل وضع الشوكات هو نفسه بالنسبة للسكاكين: الطاولة والأسماك والوجبات الخفيفة. يتم وضعها مع القرنفل على مسافة نصف سنتيمتر من الطبق.
قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى أدوات الحلوى. ضعها أمام الطبق بالتسلسل التالي: السكين والشوكة والملعقة.
الأواني الزجاجية
تلعب الأواني الزجاجية دورًا عمليًا وزخرفيًا. يمكن لبعض الضيوف تقييم شكل الأكواب على أنه مريح، بينما سيجد البعض الآخر أنه من المستحيل حملها بأيديهم. يجب أيضًا أن تكون قادرًا على ترتيب هذه الأطباق بشكل صحيح:
كما ذكرنا سابقًا، يجب أن تكون جميع الأواني الزجاجية مصقولة حتى تتألق.
استخدام المناديل لجدول عطلة
ستضيف المناديل ذات اللون الأبيض الثلجي والمزينة بألوان زاهية جلالًا خاصًا إلى الطاولة. يمكنك صنع شكل ما منها أو ببساطة طيها في أربعة. يمكنك اختيار المناديل التي تكون بنفس لون مفرش المائدة، أو التي تتباين معه. إنه لأمر جيد جدًا أن لا تتطابق المناديل مع لون مفرش المائدة فحسب، بل تتطابق أيضًا مع نسيجها. يمكنك الآن شراء مجموعات خاصة من منسوجات المطبخ تتضمن كل ما تحتاجه لضبط الطاولة بالشكل المطلوب.
عادة، يتم وضع منديل النشا أعلى اللوحة أو على يمينها. يتم تصنيع المناديل القماشية لأغراض تزيينية، ولا تستخدم لتلطيخ فمك. هناك تلك الورقية لهذا الغرض.
هل يجب أن تبقى إعدادات الجدول بلون واحد؟
... لماذا لا تختار لون إعداد الطاولة ليتناسب مع لون عينيك؟
يعتبر التقديم بلون واحد مثاليًا لعشاء رومانسي. كقاعدة عامة، ليس من الممكن ضبط الطاولة بلون واحد "نقي". ولكن استخدام عدة ظلال هو موضع ترحيب دائمًا. المناديل الحمراء والنظارات والشموع ستدعم بشكل مثالي الثنائي مع مفرش المائدة الأبيض الثلجي ونفس الأطباق.
سيبدو الجدول مثيرًا للاهتمام. إنه مثالي لوجبات الغداء المنزلية والتجمعات الخارجية مع الأصدقاء. بالإضافة إلى ذلك، يتم إجراء الكثير من هذا الخيار بأيديك، على سبيل المثال، أصحاب المناديل مع قذائف معقدة.
النغمات - لتتناسب مع الألوان الطبيعية للطبيعة، أو على العكس من ذلك، استخدم تقنيات التباين. سيترك كلا الخيارين الأول والثاني انطباعًا دائمًا لدى ضيوفك!
بالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد الطاولة "في الطبيعة" لا يتطلب أي زخرفة خاصة - كل الجمال، كما يقولون، موجود. يستخدم إما أسلوبًا منزليًا أو تباينًا بين الطبيعة و"الاصطناع" لتقنيات الديكور المعقدة. يتم النظر في كل حدث على حدة، وكذلك اختيار الأطباق والسمات الأخرى للطاولة الاحتفالية.
