أين تحفر حفرة في الحجر. كيف تصنع حفرة في الحجر في المنزل؟ ما هي القواعد الأساسية للأثاث في المختبر
تحسبًا لمواسم الشاطئ ، يمكنك التفكير في أبسط نقاط التداول عبر الهاتف المحمول ، مثل: عمل الفطيرة. هذا هو أفضل خيار عمل للمبتدئين. هذا له ربحية عالية إلى حد ما ، وهو مطلوب بين المستهلكين ولا يتطلب استثمارات ضخمة. يتم وضع النقاط المتنقلة الصغيرة (بما في ذلك الأدراج اليدوية) في الأماكن التي تتمتع بأكبر قدر من قابلية المرور ، حيث لا يمكن فتح نقطة ثابتة عادية (أو أنها باهظة الثمن). يمكنك أيضًا "نشرها" مؤقتًا على أراضي الاحتفالات الجماهيرية ، والمدينة ، والعطلات المحلية ، والعطلات الرسمية. الأكثر طلبًا عمل الفطيرةفي أماكن الترفيه والتسلية طويلة الأمد للناس (، الأسواق ، البازارات ، بالقرب من المؤسسات التعليمية ، مراكز التسوق ، المترو ، في الحدائق ، في محطات الحافلات والسكك الحديدية). يحتاج بيع هذه المنتجات أيضًا إلى الحصول على تصريح من الإدارة المحلية ، لأنه وفقًا للتشريعات الإدارية ، يُحظر التجارة في الأماكن غير المخصصة لذلك. تفرض غرامة إدارية على المتاجرة بدون تصريح. الاستثمار الأولي حوالي 90000 روبل. التكاليف الرئيسية: المعدات والأجور. يمكن شراء المواد الاستهلاكية (الفطائر) في شكل منتجات نصف منتهية أو منتجات نهائية أو طهيها بالكامل بمفردك. الخيار الأخير أكثر صعوبة إلى حد ما ، حيث سيتطلب شخصًا يعرف كيفية طهي الفطائر جيدًا (ستؤدي السلع ذات الجودة الرديئة والمذاق إلى تكوين سمعة سيئة بالنسبة لك بسرعة). يمكن أن يكون صافي الربح الشهري من نقطة متنقلة واحدة 9-10 آلاف روبل. أكثر تكلفة فعالة عمل الفطيرةإذا قام رائد الأعمال بجميع الأعمال بمفرده أو بمشاركة أفراد الأسرة. رجال الأعمال ذوي الخبرة في الأعمال التجارية الفطيرة يعرضون صوانيهم وعرباتهم في حدود المدينة فقط في أيام العطلات. ثم يمكن أن تكون الإيرادات اليومية مساوية للدخل الشهري. يعتمد على الفطائر على العديد من العوامل: القدرة على الاختيار الصحيح للتشكيلة المطلوبة ، والطقس ، والالتزام بالمواعيد من المورد. يجب تنسيق طلبات توريد المعجنات مع حجم المبيعات الأمثل يوميًا (لا يزيد عن 500 فطيرة): وفقًا لمتطلبات Rospotrebnadzor ، يجب ألا تتجاوز فترة بيع المعجنات يومًا واحدًا. منظم بشكل صحيح عمل الفطيرةيجب أن يلبي العديد من المتطلبات. على وجه الخصوص - الحصول على إعلان المطابقة للمنتجات ، لأن مسؤولية البضائع منخفضة الجودة في هذه الفئة تقع على عاتق البائع. مطلب آخر هو التخلص من القمامة. يجب على رجل الأعمال الاتصال بقسم التجارة المحلي في الإدارة ، حيث يتم وضع برنامج سنويًا لإمكانية وضع منافذ الهواتف المحمولة. يستغرق النظر في الطلب ذي الصلة شهرًا واحدًا على الأقل ، ولكنه قد يستغرق عدة أشهر ، لذلك تحتاج إلى تقديم طلب مقدمًا. إن البحث عن مكان بمفردك ووضع منافذ البيع بالتجزئة بشكل تعسفي أمر غير مفيد ومحفوف بالعواقب القانونية السلبية. بعد الحصول على إذن بالتداول في مكان مخصص بشكل خاص ، يجب عليك أيضًا إبرام اتفاقية إيجار للأرض التي تخطط لوضع عربة الترولي الخاصة بك عليها. مع اختيار مكان جيد في وقت ما ، يمكنك بيع ما لا يقل عن 300 قطعة من المنتجات يوميًا. تحتوي إحدى المحطات المتنقلة (على سبيل المثال ، عربة) على حوالي 150 وحدة من المعجنات. وفي اليوم يجب تحميله 2-3 مرات. في المتوسط ، الهامش هنا هو 30٪. يجب أن يشمل نطاق المنتجات 10-15 نوعًا من المنتجات.
ضع في اعتبارك فكرة عمل واحدة تتعلق بإعداد الفطائر. هذا نشاط تجاري شائع إلى حد ما ، ولكنه ليس شائعًا في روسيا. في هذه المقالة ، ستتعرف على جميع إيجابيات وسلبيات هذا النوع من الأعمال وستقرر مدى ربحية أعمال الفطائر بالنسبة لك.
لنبدأ بشرح لمفهوم مطعم فطيرة أو مجرد متجر فطائر. Pirozhkovaya هي مؤسسة تم إنشاؤها لخدمة العملاء عالية الجودة والسريعة مع الفطائر ، إلخ. والاستفادة منه. تتمثل إحدى مزايا هذا العمل في حقيقة أن مراقبة أنشطة شبكة توزيع مماثلة تستغرق وقتًا قصيرًا وليست مرهقة على الإطلاق.
ومن المزايا أيضًا أنه يمكنك طهي الفطائر في المنزل على الأقل ، لأن خبز الفطائر ليس مشكلة كبيرة. لكن على أي حال ، بعد فترة من العمل المستقل ، يمكنك تعيين موظفين ، على سبيل المثال ، الاستلقاء في المنزل على الأريكة.
ميزة أخرى ، والتي ستختفي قريبًا ، هي الامتلاء الصغير لهذا المكان. لكن في القريب العاجل ، أكرر ، هذه الميزة الإضافية لن تكون كذلك. يتطور كل مجال من مجالات الأعمال التجارية بسرعة ، وإذا لم تتمسك به في الوقت المناسب ، يمكنك أن تقول وداعًا لهذا النوع من الأعمال. ولكن كما هو الحال دائمًا ، بالإضافة إلى المزايا ، هناك أيضًا عيوب. على سبيل المثال ، فإن الأعمال التجارية الفطيرة تنمو بالفعل بسرعة.
يمكنك الآن العثور على سلاسل بيع بالتجزئة شهيرة كبيرة تجذب غالبية الزوار. هذا يعني أنه عند اختيار موقع متاجر شبكة التداول الخاصة بك ، يجب عليك استبعاد تلك الأماكن التي توجد بها متاجر منافسيك الأكثر خبرة.
ولكن أيضًا ، لا يجب أن تستقر في مكان ما في الفناء ، حيث سيمر 10 أشخاص على الأكثر يوميًا.في هذه الحالة ، لن يلاحظ أي شخص متجرك تقريبًا ، ولكن حتى إذا كان هناك بعض محبي الفطائر ، فلن يركض الآخرون وراءه. بناءً على ذلك ، ضع افتراضاتك الخاصة حول أفضل مكان لمتاجرك. هناك عيوب أخرى ، ولكن الآن لا ينبغي أخذها في الاعتبار ، لأن هذه العيوب ليست مهمة بشكل خاص.
الآن دعنا نأتي ، على الأرجح ، إلى أهم شيء لكل رجل أعمال - الربح. هناك خياران للحصول على أرباح عالية تعمل في أي عمل على الإطلاق. اختر الشخص الذي يناسبك. الخيار الأول ينطوي على مبالغ كبيرة في الأسعار. هذا يعني أنك ستبيع الفطائر بأكثر مما تكلفته في الواقع. يتضمن الخيار الثاني تخفيض السعر ، حيث سيأتي إليك عدد كبير من الزوار.
هذا يعني أنك ستبيع الفطائر بأسعار معقولة ، والتي ستجذب بالتأكيد انتباه العملاء وتذهب إليك لتجربة الفطائر. مرة أخرى ، اختر الخيار الأنسب لك.
وأخيرًا ، دليل خطوة بخطوة لإنشاء عمل تجاري على الفطائر. أول شيء عليك القيام به هو وضع خطة عمل. يمكنك القيام بإنشائه بنفسك ، أو يمكنك ربط المتخصصين بهذا العمل من خلال تزويدهم بالمعلومات اللازمة. ستكون الخطوة الثانية هي تسجيل رائد أعمال فردي أو إنشاء كيان قانوني. مرة أخرى ، اختر لنفسك ما يناسبك أكثر.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أنه من أجل التجارة في الفطائر أو أي منتجات أخرى ، ستحتاج إلى مستندات تصرح بالتجارة من الخدمة الصحية والوبائية. الخطوة الثالثة هي العثور على موقع متاجرك. يمكنك العمل في المنزل. سيتطلب هذا النقل فقط ، وستكون قادرًا على تسليم الفطائر الخاصة بك إلى العملاء بشكل مستقل. هناك خيارات أخرى.
على سبيل المثال تأجير غرفة أو المتاجرة بالخيام أو الأكشاك المتنقلة. بعد ذلك ، تحتاج إلى شراء المعدات اللازمة. الخطوة الخامسة هي العثور على موردي المواد الخام أو الفطائر الجاهزة حسب رغبتك. الآن أنصحك بحل موضوع الإعلان. هناك العديد من الخيارات - اللافتات ، والإعلان على الإنترنت ، والعروض التجارية البريدية ، وما إلى ذلك. حسنًا ، عندما تنمو شبكتك ، يمكنك تعيين موظفين.
Data-yashareType = "button" data-yashareQuickServices = "yaru، vkontakte، facebook، twitter، odnoklassniki، moimir، lj، gplus">
|
دورة الأعمال:
وكما تعلم ، تبدأ الأعمال الكبيرة بـ SMALL. بشراء هذه الدورة ، ستكون تحت تصرفك كيف تفتح عملك الخاص؟ إذن أنت هنا: |
الفطائر الروسية التقليدية. مع الكرنب والبطاطا والكرز أو التفاح. الجميع على دراية بهذه الأطعمة الشهية ، والتي يمكن أن تصبح أساس أعمالهم. يُعرف بيع الفطائر كعمل تجاري منذ فترة طويلة ، بأنه حار ولذيذ ، فهو لا يشبع الجوع فحسب ، بل يسعد أيضًا رواد الأعمال ذوي الدخل الجيد.
مجلة اليوم Reconomicaيقدم لقرائه تاريخ عمل الفطيرة ، الذي يعود تاريخه إلى التسعينيات ولا يزال موجودًا. هل من الممكن جني مليون على الفطائر؟ اقرأ!
طاب مسائك. اسمي ناتاليا زافولوكينا ، عمري 56 عامًا.
لقد بدأت عملي الصغير منذ 20 عامًا وما زلت أقوم به بنجاح حتى يومنا هذا. أعيش في مستوطنة صغيرة من النوع الحضري في ساراتا وأبيع الفطائر المقلية محلية الصنع في السوق المحلي منذ أن كان عمري 35 عامًا.
تحطيم التسعينيات
حتى قبل أن يربطني القدر بالتجارة في السوق ، عملت في التسعينيات كطاهية في مقصف في محطة سكة حديد. كانت غرفة الطعام صغيرة ، وكان هناك مالكان ، من الموظفين - أنا فقط والبائعة ، وكانت الأمور تسير بشكل سيء. لماذا أغلقت غرفة الطعام لدينا ، ما زلت لا أعرف. نفد المال من المالكين ، أو تشاجروا فيما بينهم ، لكن الحقيقة تبقى - لقد تركت بلا عمل وبدون نقود.
البلدة صغيرة ، لن تجد الكثير من العمل ، وحيث يوجد طهاة ، كل الأماكن كانت مشغولة بالفعل. كنت عاطلاً عن العمل لمدة عام تقريبًا.
من وقت لآخر ، دعا معارفه الطاهي إلى حفل زفاف أو إحياء ذكرى. تناولت كل الأطباق والفراغات والخدمة. كان علي أن آخذ ابنتي الكبرى كمساعد ، ودوريًا ساعدت الابنة الصغرى. لقد دفعوا جيدًا ، لذلك وافقت.
كانت الأرباح غير مستقرة - اليوم هناك ، ثم تجلس لمدة شهر ، ومرة أخرى تنتظر من سيحصل على أي عطلة ، لكنك تخمن ما إذا كان سيتصل أم لا.
عندما بقيت آخر 200 روبل في محفظتي ، ولم يكن هناك عمل لمدة 3 أشهر تقريبًا ، بدأت في إطلاق جرس الإنذار. اقترحت بناتي أن أحاول بيع الفطائر في السوق ، خاصة وأنني أصدقاء معجنات ، وأعرف كيفية طهي الفطائر والكعك اللذيذ. وهكذا ولدت فكرة عملي المستقبلي.
إذا لم تحاول ، فلن تعرف
في تلك السنوات ، ما زلت لا أعرف ما هي خطة العمل وكيفية كتابتها. إذا كان لديك مال ، فيمكنك فتح شيء خاص بك ، وإذا لم يكن لديك ، فأنت تعمل في الدولة.
في قريتنا ، كان عدد قليل من الناس يشاركون في شيء خاص بهم ، وكان السكان المحليون يبيعون الخضار والفواكه في السوق ، ويحضر التجار الزائرون الملابس والأحذية وكل شيء آخر.
تم بيع الفطائر بشكل رئيسي في محطة الحافلات وفي محطة القطار ، حيث كان هناك المزيد من الناس.
بالنسبة لي ، كان دخول السوق مع الفطائر مخاطرة. لكن إذا لم تحاول ، فلن تعرف.
لبدء عمل تجاري ، لا يتطلب الأمر مبالغ كبيرة بشكل خاص ، وإذا كان لديك جميع المنتجات في المنزل ، فإنك تبدأ بشكل عام بدون أي استثمارات. طبعا هناك مصاريف طعام لاننا نحتاج دقيق وبيض وبطاطس ولحوم وتوابل وخميرة.
لتكن هذه مبالغ سنتات ، لكن لا شيء سيأتي بدونها:
- كيس دقيق 10 كجم - 25 روبل ،
- لحم 1-2 كجم - 150 روبل ،
- خميرة 1 عبوة - 5 روبل. إلخ.
كل ما احتاجه هو حوالي 500 روبل.
في نفس الوقت ، لن تذهب لبيع المعجنات في عبوة ، ولن يشتريها أحد باردًا. كان من الضروري إما دلو أو إناء ، حيث سيبقى دافئًا لفترة طويلة.
إذا قارنت الأسعار ، فسيكون كل شخص هنا مختلفًا. في محطة الحافلات باعوا الفطائر مقابل 5 روبل. لكل قطعة ، إنها متشابهة على السكك الحديدية ، لكن في السوق ذهبت امرأة واحدة فقط مع الفطائر وأخذت 5 روبل لها.
قررت عدم ثني العصا والبدء بـ 4 روبل. للفطيرة.
لإعادة مبلغ الـ 500 روبل الذي استثمرته في الشركة ، كان علي أن أقف في السوق كل يوم لمدة أسبوع ، وبعد ذلك كنت سأحصل على هذا المبلغ بالكامل.
أعار
اليوم ، 500 روبل ليس مالًا ، لكن في أواخر التسعينيات كان مبلغًا ضخمًا. يمكن للناس العيش على هذه الأموال لمدة شهر تقريبًا.
نظرًا لأنه كان لدي 200 روبل في مخبئي ، فقد أنفقت كل هذه الأموال تقريبًا على شراء اللحوم ، والأهم من ذلك ، لم يكن لدي ما أشتريه. ساعدني أحد الجيران ، وأقرضني هذا المال عند الاستلام ، وبهذه الطريقة فقط حصلنا على قرض.
بعد شهرين ، اضطررت إلى إعادة 300 روبل كانت قد اقترضتها.
السنوات الأولى في الفطائر
مع وجود الكمية اللازمة في متناول اليد ، بالطبع ، هرعت إلى المتجر متعدد الأقسام للدقيق والخميرة. اشتريت أيضًا زيت عباد الشمس هناك ، وأخذت علبة ملح. الفتيات في الحديقة يجمعن البصل (على الأقل في هذا الاقتصاد) ، والبيض في حظيرة الدجاج.
أول دخول للسوق
منذ الليل ، كنت أعجن العجين ، ولويت اللحم إلى لحم مفروم ، وبطاطا مهروسة مسلوقة ، وسحقتها ، وقرب الصباح ، قمت وألصق الدفعة الأولى من الفطائر التي كنت أخطط لبيعها.
يجدر بك تناول الفطائر إذا لم تكن تعرف فقط كيفية قلي المنتجات اللذيذة ، ولكن أيضًا إذا كنت تعرف كيفية منحها مظهرًا رائعًا.
حتى السابعة صباحًا ، قمت بقلي أول 25 فطيرة لحم و 25 فطيرة بطاطس.
في المنزل ، كان لدي علبة حديد بغطاء مفصلي (أخذتها من غرفة الطعام) وعربة يدوية. وضعت الفطائر في حقيبتين كبيرتين ، ولفتها في وشاح ، وألقت كل شيء على عربة يدوية ، وذهبت لغزو السوق.
نأتي جميعًا إلى السوق مبكرًا: كل من البائعين والمشترين - لذلك كنت متأكدًا من أنه سيتم اقتناص الفطائر بسرعة. لكن لمدة ساعة تقريبًا تجولت في السوق وأنا أصرخ "فطائر ساخنة" وبعت فطائرتي بطاطس فقط.
مع اقتراب الساعة التاسعة صباحًا ، استيقظت شهيتي ، واستمرت التجارة تدريجيًا ، وبحلول 11 كان لدي فطيرة واحدة باللحم وثلاث مع بطاطس في العلبة ، ولكن قبل العشاء تم تفكيك هذه الفطائر.
لذلك ، في ليلة واحدة بلا نوم و 5 ساعات من التجول في السوق ، ربحت أول 200 روبل.
بعد أن اكتسبت الحماس ، واصلت قلي الفطائر والذهاب إلى السوق.
في الشهر الأول وحده ، بعت ما يقرب من 1600 فطيرة وكسبت ثروة - 6400 روبل.
لكن كان عليّ أيضًا أن أنفق الكثير: مرة أخرى اللحوم والدقيق والزبدة والبطاطس والبصل والملح. لقد اشتريت أيضًا مناديل وأكياس تستخدم لمرة واحدة.
تقدمت الأمور ببطء
ولكن مثل كل شيء آخر ، فإن له إيجابيات وسلبيات.
في الطقس السيئ ، لم أذهب عمليًا إلى السوق ، لكن حدث أن أمطرت لمدة أسبوع ، وجلست في المنزل طوال الأسبوع.
عندما حل الشتاء ، كان من الصعب جر عربة يدوية ثقيلة بعلبة إلى السوق ، وأحيانًا يساعدها الأطفال ، وأحيانًا تسحبها بنفسها. لكن في الشتاء ، تُترك الفطائر بشكل أسرع - أراد الجميع شيئًا ساخنًا لتناوله ، للتدفئة.
في الصيف كان الأمر صعبًا أيضًا - اضطررت إلى المغادرة مبكرًا من أجل الحصول على وقت لبيع الدفعة قبل الحرارة. في بعض الأحيان لم يكن لدي وقت وذهب إلى المنزل مع علبة نصف فارغة من الفطائر ، وفي المنزل رميت بها للكلاب.
في السنة الثانية ، كنت أرغب بالفعل في توسيع التشكيلة الخاصة بي وبدأت في قلي الفطائر بالجبن والبازلاء.
كل هذا لا يتناسب مع علبتي ، اضطررت لشراء حاوية أكبر. لقد قمت بقلي الدُفعات الأولى بكميات صغيرة - 10-15 قطعة لكل منها. نتيجة لذلك ، اتضح الأمر على هذا النحو - تناثرت البطاطس واللحوم بسرعة ، لكن الجبن والبازلاء لم تتناثر. في كثير من الأحيان حتى من 10 جهاز كمبيوتر شخصى. مع البازلاء ، بقي نصفها ، لذلك مع هذا الحشو كنت دائمًا أقلت أقل وأبيع أرخص من الباقي - 3 روبل لكل منهما.
في غضون عامين ، لم أقم برفع تكلفة المخبوزات ، لكنني لم أقم بتقليلها أيضًا.
بعد 5 سنين
عندما مرت 5 سنوات منذ أن كنت أبيع الفطائر في السوق ، عرفني الكثير بالفعل ، وكان هناك العديد من العملاء المنتظمين ، جاءت الفكرة لتوسيع عملي.
غالبًا ما تلقيت أوامر شخصية: قلي أو خبز الفطائر - وأخذتها. نعم ، وأردت أن أتجاوز السوق.
وافقت الابنة الصغرى ، التي كانت تبلغ من العمر 20 عامًا ، على مساعدتي. بدأنا في إنتاج المزيد من المنتجات وتداولنا في نفس الوقت: كنت في السوق ، وكانت بالقرب من المستشفى ، في الطرف الآخر من القرية.
كانت المكاسب جيدة ، وكل الأموال التي جلبتها الابنة كانت تذهب إليها كمرتب. لكنها لم تنجح لفترة طويلة بالقرب من المستشفى - فرقت الإدارة جميع الباعة الجائلين من هناك وأنشأت متجرًا صغيرًا. مرة أخرى ، كان كل الدخل من مبيعاتي فقط.
كل الأموال التي كسبتها ، ادخرتها طوال السنوات ، وعندما تزوجت بناتي ، أعطيت كل المال لهن بالتساوي. لست بحاجة لمثل هذه الكمية الكبيرة ، لكنها كانت مفيدة في الحياة.
كسب مليون فطيرة. هل هذا حقيقي؟
من الواقعي كسب مليون من الفطائر إذا كنت تبيع ألف فطيرة كل يوم ولا تنفق دخلك.
سيكون هناك دائمًا من يحبون منتجك وأولئك الذين لا يحبونه.
مصاريف الطعام
تكلفة المنتج:
- كيس دقيق 10 كجم - 25 روبل ، يكفي لمدة أسبوعين ؛
- بيض 20 قطعة. - 30 روبل لمدة 3 أيام ؛
- زيت 1 لتر - 30 روبل ، يكفي لمدة شهر ؛
- خميرة - 5 روبل. 200 غرام ، عبوة واحدة تكفي لدُفعتين ؛
- بطاطس 10 كجم - 50 روبل ؛
- لحم الخنزير 1 كجم - 70 روبل ؛
- بصل 10 كجم - 35 روبل ؛
- ملح - 5 روبل. علية؛
- الجبن 1 كجم - 45 روبل ؛
- البازلاء 10 كجم - 45 روبل ؛
- المناديل - 3 روبل. حزمة؛
- أكياس من 100 جهاز كمبيوتر شخصى. - 20 فرك.
اسطوانة غاز - 650 روبل.
كان لابد من شراء بعض المنتجات كل أسبوع ، وبعضها كان يكفي لمدة شهر. مستقرة كل شهر تزود بالوقود اسطوانة غاز. تم إنفاق ما يقرب من 1200 روبل على شراء البضائع للتجارة.
خلال السنة الأولى ، تمكنت من كسب 72000 روبل. من بين هؤلاء ، استثمرت ما يقرب من 14000 روبل للشراء.
الدخل / المصاريف / الخسائر
كانت السنة الثانية أكثر نجاحًا ، حيث بدأت في بيع ليس فقط الفطائر مع البطاطس والفطائر ، ولكن أيضًا مع الجبن والبازلاء. لذلك ، بلغت الأرباح الشهرية ما يقرب من 7-7.5 ألف روبل ، لكن النفقات زادت أيضًا - تم إنفاق ما يقرب من 1900-2000 روبل على الطعام.
كانت هناك فترة لم أعمل فيها لمدة أسبوعين بسبب المرض ، وفي الصيف كان الكثير من الطعام يفسد ، وكان علي التخلص منه وشراء أطعمة طازجة.
الدخل / المصاريف / الخسائر للسنة الثانية بالروبل:
- يناير - 6500/900/120 ؛
- فبراير - 7700/1050/80 ؛
- مارس - 6300/880/350 ؛
- أبريل - 6000/1160/400 ؛
- مايو - 7250/1200/700 ؛
- يونيو - 7200/1100/150 ؛
- يوليو - 6800/1040/120 ؛
- أغسطس - 6650/1130/600 ؛
- سبتمبر - 6800/990/200 ؛
- أكتوبر - 5900/800/100 ؛
- تشرين الثاني (نوفمبر) - 7000/940/300 ؛
- ديسمبر - 6600/1200/200.
فقط خسائر العام جمعت حوالي 4 آلاف روبل.
في السنوات اللاحقة ، حاولت العمل إلى أقصى حد ، وحتى عندما لم أتمكن من دخول السوق لأسباب صحية ، ساعدتني بناتي وتزوجتني. بالإضافة إلى ذلك ، عندما بدأت الابنة الصغرى في العمل معي ، ضاعفنا الدخل.
لمدة عشر سنوات من عملي في الفطائر ، ربحت أكثر من 500 ألف روبل. ويمكنني بالتأكيد أن أقول إن بيع الفطائر محلية الصنع هو عمل مربح.
الفطائر الحديثة
لا يزال عملي الفطيرة يعمل حتى اليوم ويحقق لي الدخل باستمرار. بعد 10 سنوات في السوق ، عندما كنت أحمل عربة يدوية مع علبة كل يوم ، تقرر أنني لا أستطيع القيام بذلك لفترة طويلة.
وجدت لي بناتي كشكًا صغيرًا للإيجار في ساحة السوق وأصررن على أن أستأجر هذا الكشك وأعمل فيه. علاوة على ذلك ، يمكنك وضع كل ما تحتاجه هناك: موقد ، ومقالي ، ومنتجات ، وبيع كل شيء ساخنًا دفعة واحدة.
وافقت على إقناعهم. بالإضافة إلى ذلك ، طلب المالك إيجار 1500 روبل شهريًا وعرض حتى أن يأخذها في عقد إيجار طويل الأجل مع شراء.
لدى Pirozhkovaya كشركة فرصة جيدة لأن تصبح مؤسسة ناجحة ومربحة إلى حد ما. تتمتع الفطائر دائمًا بحب خاص في روسيا. هناك العديد من وصفات العجين. الفطائر لها حشوات وأشكال وأحجام مختلفة. بعض الناس يحبون الفطائر "من الحرارة ، من الحرارة". يفضل البعض الآخر المخبوزات المبردة. قلة من الناس يمكنهم أن يحرموا أنفسهم من متعة تناول الفطائر الساخنة ، ولكن ليس لدى الجميع الوقت والرغبة في طهيها.
تقييم أعمالنا:
بدء الاستثمارات - من 500000 روبل.
تشبع السوق مرتفع.
درجة التعقيد في بدء عمل تجاري هي 7/10.
وصف فكرة العمل
كيف تبدأ تنظيم عملك الخاص؟ أول شيء يجب القيام به هو دراسة حالة السوق في منطقة الافتتاح ووضع خطة عمل مفصلة لمتجر الفطائر. والتي ستصف بالتفصيل مراحل الافتتاح ، وتأخذ في الاعتبار جميع الجوانب والفروق الدقيقة ، وتشمل أيضًا الحسابات المالية.
المأزق الرئيسي لمثل هذا المشروع هو ارتفاع مستوى المنافسة. لذلك ، بناءً على البيانات الواردة حول العرض والطلب ، يجب على المرء أن يختار اتجاه النشاط: المعجنات التقليدية ، الوطنية ، محلية الصنع ، المقاهي ، الأكشاك ، إلخ.
وفقط بعد ذلك يمكن المضي قدمًا في تسجيل المؤسسة ، والبحث عن المكان الأكثر نجاحًا ، وشراء المعدات لمحل الفطائر ، وتعيين الموظفين.
وفقًا للخبراء ، فإن الأعمال التجارية الدائرية تؤتي ثمارها في غضون 8-10 أشهر ، وفي المستقبل ستجلب دخلاً ثابتًا للمالك.
تسجيل الشركة
يمكنك تسجيل شركة كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. الشكل الأكثر ملاءمة للضرائب لمثل هذه المؤسسات هو UTII. لفتح متجر فطائر ، يجب أن تحصل على إذن من SES ورجال الإطفاء والإدارة المحلية و Rospotrebnadzor.
اختيار مكان للفطيرة
يمكن أن تقع المؤسسة التي يتمثل نشاطها الرئيسي في إنتاج الفطائر في ضواحي المدينة ، حيث يكون إيجار المباني أقل مما هو عليه في المركز. لكن في هذه الحالة ، عليك الاهتمام بالتكاليف المرتبطة بتسليم المنتجات إلى نقاط البيع.
إذا كان من المخطط تصنيع الفطائر وبيعها ، فمن الأفضل دفع مبالغ زائدة ، ولكن استئجار غرفة في مكان به حركة مرور جيدة. لبيع الفطائر المقلية والمخبوزة في الشارع ، سيتعين على رجل الأعمال شراء آلة بيع فطائر خاصة.
النقطة المنفصلة هي منطقة ورشة الإنتاج أو الجناح التجاري. الخدمات المختلفة لها متطلبات محددة لحجم الغرفة. يجب أن تكون جيدة التهوية ومتصلة بإمدادات المياه والصرف الصحي وإمدادات الطاقة. من الضروري إبرام عقد لجمع القمامة مع الخدمات ذات الصلة.
اختيار المعدات
آلة بيروجكوفي الأوتوماتيكية AZP-800
مفتاح الجودة العالية للمنتجات هو المعدات الجيدة. بوجود ثلاجات خاصة وخلاطات عجين وأفران وقلايات عميقة ، يمكن لرجل الأعمال الاعتماد على الحد الأدنى من الأصول غير السائلة وعمليات الشطب. ولكن بالنسبة للأشكال المختلفة للمؤسسات ، ستكون هناك حاجة إلى أجهزة مختلفة.
شراء المعدات للأعمال التجارية الفطيرة ليس بالأمر الصعب. يقدم السوق مجموعة واسعة من الأجهزة ، يعتمد سعرها على الشركة المصنعة ومجموعة الميزات وجودة البناء والمعدات.
يمكنك توفير المال عن طريق شراء آلات أو مواقد مستعملة بعد التحقق من حالتها.
توظيف
سيتطلب الإنتاج اللذيذ خبازين مهرة وذوي خبرة ومحاسب وبائع وسائق وعامل. يتقاضى الموظفون رواتبهم حسب مستوى الأجور في المنطقة ورغبة المالك ، ولكن ليس أقل من الحد الأدنى للأجور.
شراء المكونات
يجب إبرام العقود مع موردي المنتجات لورشة الإنتاج مسبقًا. في الوقت نفسه ، من الضروري توفير تجديد مستمر لمخزون الزبدة والدقيق والخميرة والحليب والمكونات لإعداد الحشوة.
من المهم أن تعرف! على الرغم من حقيقة أنه عند شراء مجموعة من السلع بالجملة ، يتم تقديم خصومات جيدة لرجال الأعمال ، يجب أن نتذكر أن المنتجات تميل إلى التدهور بسرعة.
الإعلان والترويج
يجب تضمين تكاليف الإعلان في أي خطة عمل. علاوة على ذلك ، لا ينبغي عليك التوفير في تعريف العملاء المحتملين بنقطة جديدة انفتحت ، ألا وهي بيع الفطائر اللذيذة. الإعلان في وسائل الإعلام والشبكات الاجتماعية ومنتديات الإنترنت والنشرات وبطاقات العمل - يجب أن يكون هناك الكثير من كل هذا ، خاصة في المرحلة الافتتاحية. في عملية العمل ، ستكون جودة المنتج النهائي بمثابة إعلان للمؤسسة.
يجب أن يتضمن الوصف التفصيلي لكيفية فتح متجر الفطائر من الصفر أيضًا حسابات مالية ، على أساسها يمكن لرائد الأعمال استخلاص استنتاج حول المبلغ المقدر للاستثمار في مرحلة الافتتاح والنفقات الشهرية.
سيتم إنفاق الجزء الرئيسي من الأموال على شراء فرن دائري ومعدات إضافية ، تعتمد معداتها على نوع المنشأة. يمكنك بيع الفطائر في المقهى أو كشك. يقوم بعض رواد الأعمال ببساطة بتثبيت واجهات متاجر صغيرة في مراكز التسوق الكبيرة.
كشك لبيع الكعك الساخن
دعنا نحاول حساب ما إذا كان من المربح الاستثمار في تنظيم كشك؟
في الكشك ، يمكنك تثبيت آلة الفطائر AZHZP-M ، المصممة لإنتاج الفطائر المقلية بحشوات مختلفة. مزايا هذه المعدات هي الاكتناز والأداء العالي وجودة البناء والتكلفة المنخفضة نسبيًا. يمكنك شراء آلة فطائر AZhZP-M مقابل 450.000 روبل. (السعر مع ضريبة القيمة المضافة).
لإعداد كشك ، ستحتاج أيضًا إلى واجهة متجر متنقلة صغيرة وخباز ماهر ورأس مال صغير لبدء التشغيل.
التكاليف المرتبطة بفتح مؤسسة:
- إيجار المباني - من 20000 روبل. كل شهر؛
- عرض + معدات إضافية - من 200000 روبل ؛
- إعلان - من 20000 روبل ؛
- صندوق الرواتب - من 50000 روبل. كل شهر؛
- المكونات - من 60000 روبل. كل شهر.
المبلغ الإجمالي سيكون 350000 روبل.
تشتمل مجموعة معدات الكشك على فرن ميكروويف وآلة لصنع القهوة. إذا كنت تنوي بيع المشروبات ، فأنت بحاجة إلى تركيب ثلاجة.
من أجل حساب الربح المحتمل ، تحتاج إلى معرفة عدد العملاء الذين يزورون المنفذ في المتوسط يوميًا ومتوسط فحص المنشأة. في كشك ذو موقع جيد ، يتم إجراء حوالي 100 عملية شراء خلال اليوم ، ويبلغ متوسط الفاتورة 70 روبل. وستكون الإيرادات الشهرية 210000 روبل. التكاليف الشهرية - 130000 روبل. سيكون صافي الربح حوالي 80000 روبل. سيؤتي الاستثمار الأولي ثماره خلال 9-12 شهرًا.
ربحية متجر فطائر المقهى
سيكلف افتتاح مقهى رجل الأعمال مبلغًا كاملاً. ولكن مع وجود خطة عمل مكتوبة جيدًا وموقعًا تم اختياره جيدًا ، يمكن اعتبار المقهى على الأرجح أكثر المجالات المربحة والواعدة في مجال النشاط هذا.
Pirozhkovaya Café هي مؤسسة لتقديم الطعام حيث يمكنك شراء الفطائر الساخنة الجاهزة والجلوس مع كوب من الشاي أو القهوة. للزوار ، يتم إعداد 3-4 طاولات في الغرفة ، ويتم خبز المنتجات من الفراغات المجمدة.
تكاليف الافتتاح:
- إيجار المباني (40 م 2) - من 30000 روبل ؛
- إصلاح - من 50000 روبل ؛
- المواد الخام - من 80000 روبل.
- راتب خبازين بائعين - من 40000 روبل ؛
- الإعلان - من 20000 روبل.
التكاليف الرئيسية المرتبطة بشراء المعدات:
- أفران الحمل الحراري للفطائر - من 120000 روبل ؛
- الفريزر - من 30000 روبل ؛
- خزانة التدقيق - من 35000 روبل ؛
- عرض حراري - من 25000 روبل.
سيكون سعر معدات متجر الفطائر على شكل مقهى 210000 روبل. لكن يجب ألا ننسى الأجهزة الإضافية التي بدونها لن تتمكن المؤسسة من العمل:
- عداد شريط (وحدة) - من 20000 روبل ؛
- آلة صنع القهوة وغلاية - من 18000 روبل ؛
- أفران الميكروويف - من 5000 روبل ؛
- الطاولات والكراسي (4 مجموعات) - من 10000 روبل ؛
- ثلاجة للمشروبات الغازية - من 12000 روبل ؛
- الأطباق وغيرها من المعدات - من 10000 روبل.
المبلغ الإجمالي: 75000 روبل.
يجب على رجل الأعمال أن ينفق حوالي 295000 روبل على شراء المعدات. و 70 ألفاً أخرى للدعاية والتجديدات. المبلغ الإجمالي للاستثمار الأولي سيكون 365000 روبل.
التكاليف الشهرية - من 150000 روبل ، دون تكاليف النقل.
في المتوسط ، يزور هذه المؤسسات 120 شخصًا يوميًا. متوسط الشيك 100 روبل. الإيرادات في اليوم - 12000 روبل و 360000 روبل. كل شهر. صافي الربح - 210000 روبل. كل شهر. الاستثمارات ستؤتي ثمارها في 2-4 أشهر.
الامتياز التجاري
إذا لم يكن لدى المبتدئ ما يكفي من المال أو لم يكن متأكدًا من قدرته على تنظيم عمل تجاري ناجح ، فإن أفضل طريقة للخروج هي فتح متجر فطائر تحت امتياز علامة تجارية معروفة. من خلال صنع مبلغ صغير واختيار غرفة للمقهى ، سيتلقى رائد الأعمال ، إلى جانب الاسم ، مجموعة كاملة من المعدات ، وسيأخذ دورة تدريبية مع الموظفين. والأهم من ذلك ، سيتم إبلاغ الوافد الجديد بشأن القضايا المتعلقة بتطوير الأعمال وتقديم جميع أنواع الدعم طوال فترة التعاون بأكملها.
انهدامالفطائر مطلوبة على مدار السنة. شكل مختلف ، حشوة ، عجينة تجعلهم يحاولون. ليس لدى الجميع الوقت ، والرغبة في الطهي ، لذلك يمكن أن يكون عمل الفطائر عملاً ناجحًا. كيف تفتح محل الفطائر من الصفر بأقل استثمار مع جني أرباح عالية؟
ميزات بدء عمل تجاري
للبدء ، اكتشف حالة السوق ، ارسم خطة عمل. اكتب جميع مراحل وجوانب الافتتاح والمالية. كن على علم بالمنافسة العالية. يمكنك طلب المشورة من رجل أعمال معروف. سيخبرك بكيفية فتح متجر الفطائر ، ويقدم لك المشورة بشأن الإعداد الصحيح لخطة العمل وتنفيذها.
توثيق
قبل تقديم جميع المستندات ومعالجتها ، حدد اتجاه النشاط - مقهى ، كشك ، خيمة ، سلسلة متاجر.
المستندات المطلوبة:
- تسجيل IP (LLC) ؛
- إذن للتجارة في الشارع ؛
- اتفاقية إيجار المبنى
- إذن SES (للحصول على مستند ، يجب أن تمتثل المباني بالكامل لجميع متطلبات المحطة الصحية والوبائية) ؛
- التنفيذ التكنولوجي وخطة الإنتاج ؛
- كتاب صحي صالح المنفذ بشكل صحيح ؛
- إذن من الإشراف على الحرائق (يخضع لجميع قواعد السلامة من الحرائق) ؛
- إعلان جودة المواد الخام ؛
- اتفاقية جمع القمامة
- شهادة المعدات المستخدمة ؛
- إذن من Rospotrebnadzor.
موقع نقطة بيع الفطائر
إذا كان عملك يصنع منتجًا واحدًا فقط ، فابحث عن موقع في ضواحي المدينة. سيساعد هذا في تقليل التكاليف ، لأن تكلفة الإيجار خارج المدينة أقل مما هي عليه في المركز. ومع ذلك ، لا تنس تسليم المنتجات للمبيعات ، والتي يجب الاهتمام بها مسبقًا.
في حالة تصنيع وبيع الفطائر ، سوف تحتاج إلى مكان به حركة مرور عالية. هذه مؤسسات تعليمية (مدارس ، جامعات) ، شاطئ ، ساحة ، سوق ، محطة قطار ، مترو أنفاق ، مراكز تسوق وترفيه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تفي ورشة الإنتاج بجميع المتطلبات - وجود التهوية والسباكة والتدفئة والكهرباء والصرف الصحي.
الدعاية والمعدات
بعد فتح مشروع الفطيرة الخاص به ، يريد الجميع تحقيق ربح مرتفع من المبيعات. تعتمد المبيعات على جودة المنتج النهائي. للحصول على منتج عالي الجودة ، استخدم معدات جيدة.
معدات مطلوبة، معدة مطلوبة:
- غرف التبريد
- فرن (فرن) ؛
- خلاط.
- مقلاة.
- خزانة التدقيق.
إذا كنت ترغب في تنظيم عملك إلى أقصى حد ، ضع طاولتين للزوار للاسترخاء. بعد ذلك ، بالإضافة إلى الأثاث (الطاولات والكراسي) ، ستحتاج إلى فرن ميكروويف وعلبة عرض حرارية وعلب قمامة وشماعات ومناديل. لتحقيق ربح إضافي ، قدم الشاي والقهوة للعملاء. في هذه الحالة ، أضف أطباق وماكينة صنع القهوة وغلاية إلى كل ما سبق. العثور على المعدات المناسبة أمر سهل. ومع ذلك ، يختلف السعر ، اعتمادًا على عدد الوظائف والتكوينات والشركة المصنعة. لتوفير المال ، خذ معدات الشركة المصنعة المحلية المستخدمة. تأكد من فحص أداء الآلات المستخدمة.
من المهم أن تعلن عن عملك. دعنا نعلن في وسائل الإعلام والشبكات الاجتماعية والمنتديات العامة. تصميم كروت عمل ، لافتة ، لافتة ، توزيع منشورات ، نشرات. الإعلان إلزامي في الخطوات الأولى للافتتاح. في وقت لاحق ، بدلاً من الإعلان ، ستكون هناك منتجات عالية الجودة وسرعة الخدمة. قم بتضمين جميع تكاليف الإعلان في خطة عملك.
توظيف
أحد الشروط الرئيسية للأعمال التجارية وربحها هو جودة المنتجات. لذلك ، يجب أن تفكر بعناية في اختيار الموظفين. ستحتاج إلى طباخ متمرس (خباز) ، بائع ، منظف ، محاسب ، سائق ، عامل بارع. المدخرات على الموظفين - تؤثر سلبًا على جودة المنتج والمبيعات والأرباح.
مهم! يجب أن يكون لكل عامل تقوم بتعيينه دفترًا صحيًا. يعتمد مستوى رواتب الموظفين على درجة الأجور في المنطقة ، ورغبة المالك. ألا يقل عن الحد الأدنى للأجور.
متطلبات شراء المواد الخام
يتم شراء المواد الخام من المورد بموجب عقد مرتب مسبقًا. تحقق من جميع الوثائق ذات الصلة ، وضمان الجودة. عند شراء المواد الخام بكميات كبيرة ، يقدم الموردون خصومات كبيرة. لا توافق على الفور على هذا العرض المغري. تميل معظم المنتجات الضرورية (الحليب والزبدة والخميرة) لصنع الفطائر إلى التدهور السريع.
حساب المصاريف والأرباح
بعد فتح مشروعه الخاص ، يحلم الشخص بكسب الدخل في أسرع وقت ممكن. لكن كل إنتاج لا يمكنه الاستغناء عن تكاليف معينة. مع الإعداد المناسب لخطة العمل ، يتم تضمين تكاليف شراء المعدات اللازمة بالضرورة. تكلفتها حوالي 4000 دولار. هذا يشمل:
- المواقد - 2000 دولار ؛
- مجمدات - 400 دولار ؛
- مصحح - 500 دولار ؛
- آلة صنع القهوة ، غلاية - 300 دولار ؛
- عرض حراري - 300-400 دولار ؛
- فرن الميكروويف - 70 دولارًا ؛
بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين عليك أيضًا تحمل التكاليف التالية:
- تسجيل رجل أعمال فردي (LLC) - 700-800 دولار ؛
- إيجار المباني للإنتاج - 1000 دولار ؛
- المواد الخام - 2000 دولار ؛
- إصلاح - 700 دولار ؛
- الإعلان - 300-400 دولار ؛
- أثاث (طاولات وكراسي) - 120 دولارًا ؛
- أطباق ، مخزون آخر - 100-120 دولار.
تذكر أن تدفع فواتير الخدمات العامة ودفع رواتب الموظفين. تصل ربحية هذه المؤسسة إلى 50٪. بعد اختيار مكان بنجاح ، من الممكن تمامًا بيع أكثر من 300 فطيرة في اليوم. هوامش الربح 30٪. سوف تؤتي الأعمال الفطيرة ثمارها في غضون عام ونصف إلى عامين.