Jabučni Spas: pravoslavni praznik s paganskim korijenima. Apple toplice: sve o odmoru
Posljednji ljetni mjesec obiluje hrišćanskim praznicima, upravo u avgustu vjernici slave tri Spasa, od kojih je značenje svakog jedinstveno. Međutim, uprkos razlikama, svi su posvećeni Spasitelju, tj. Isusa Hrista, po kome su ovi praznici i nazvani. Prva je slavljena medena banja, a zatim jabuka i orah. Jabučni Spas - praznik poznat još od drevnih ruskih vremena, slavi se 19. avgusta i označava početak jeseni i preobražaj prirode. Drugi naziv za jabučni spas je „prva jesen“, tj. jesenji sastanak. Istog dana pada i pravoslavni praznik Preobraženje Gospodnje, koji je posvećen uspomenama na Preobraženje Isusa Hrista pred njegovim učenicima na gori Tavor, neposredno pre raspeća. Paganske tradicije usko su isprepletene s kršćanskim proslavama, a sada je praznik Preobraženja poznatiji kao Jabučni Spas i usvojio mnoge njegove tradicije.
Dakle, u narodu se praznik Preobraženja zove Drugi Spas ili Spas od jabuke. Ovo 
Praznik je dobio ime, jer je upravo na današnji dan, 19. avgusta, sazrelo i osveštano grožđe nove berbe, a u onim krajevima gde se grožđe nije uzgajalo, osveštane su jabuke. Istovremeno, jabuke i jela od njih ne smiju se jesti prije Spasa, dok se na sam praznik i nakon njega treba ubrati, osveštati i jesti. Ovaj praznik do današnjeg dana ima za cilj da podsjeti ljude na potrebu duhovnog preobražaja. Glavna tradicija Spasitelja jabuka je da sve rođake i prijatelje, kao i siročad, bolesne i siromašne počasti svježim ubranim jabukama u znak sjećanja na njihove mrtve pretke, a tek nakon toga možete sami kušati jabuke.
Jabučni Spasitelj pada na kratak, ali prilično strog Veličanski post, koji vam omogućava da u svoju prehranu uključite samo hranu biljnog porijekla. Uprkos činjenici da objava počinje medenim Spasiteljem, tj. od 14. avgusta svježe jabuke, kao i ostalo voće i povrće novog roda, smiju se jesti samo od 19. avgusta. Na ovaj dan je dozvoljena i riba, biljno ulje i vino. U jabučnim banjama peku pite sa jabukama, počinju da kuvaju džem od jabuka, prave salate i deserte od jabuka, njima ukrašavaju svoj praznični sto i poklanjaju ih svakom gostu. Vjeruje se da što se čovjek velikodušnije na ovaj dan počasti sa jabukama, to će Bog ljubaznije postupati sa svojim mrtvim rođacima. Realnost je da su jabuke zasjenile pravi smisao praznika, a Preobraženje Gospodnje se pretvorilo u masovno osvećenje jabuka. Međutim, tradicija posvećenja ima svoje korijene. Vjeruje se da je sazrijevanje plodova na kraju ljeta svojevrsna nagrada za cjelogodišnji trud, a osveštavanjem plodova na dan Preobraženja, Crkva na taj način Božjom milošću posvećuje sve ovozemaljske poslove.
Vjeruje se da nakon osvećenja jabuka na Spasitelj jabuke dobivaju neku magičnu moć, a ako zaželite želju, odgrizajući prvi komadić od jabuke nove kulture, onda će vam se to sigurno ostvariti. Od Spasa od jabuke uobičajeno je ne samo da se počne pripremati svakakva jela na bazi jabuka, već i da se spremaju za zimnicu. U nastavku donosimo nekoliko recepata po kojima možete kuhati jela za svečanu trpezu na jabučnim banjama, ali i praviti ukusne i zdrave pripreme.
Sastojci:
500 gr. brašno,
200 ml mlijeka
2 jaja,
170 gr. sahara,
30 gr. puter,
1 kg svježih jabuka,
300 gr. kajmak
sol.
kuhanje:
Zamesiti testo od brašna, mleka, 1 jajeta, putera, 20 gr. šećera i soli. Ogulite jabuke i uklonite im jezgru. Jabuke narežite na male kriške, dodajte 150 gr. šećera i malo vode. Stavite jabuke na malu vatru i kuvajte dok ne omekšaju, a zatim ohladite. Tijesto tanko razvaljati, izrezati krugove, u sredinu svakog kruga staviti fil od jabuka i oblikovati knedle. Umočite knedle u kipuću posoljenu vodu i kuvajte na srednjoj vatri 5-8 minuta. Pre serviranja knedle prelijte kiselom pavlakom.
Haringa sa pavlakom i jabukama
Sastojci:
300 gr. blago usoljeni file haringe,
150 gr. kisele jabuke,
100 gr. luk,
100 gr. masna pavlaka,
50 gr. kiseli krastavci,
mljevena paprika,
10 gr. Sahara.
kuhanje:
Haringu narežite na komade i stavite na tanjir. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, stavite na haringe. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male kockice. Stavite jabuke na ribu. Kiseli krastavac narežite na sitne kockice i dodajte jabukama. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paprikom i šećerom, prelijte ribu dobivenim umakom i ostavite u hladnjaku. Nakon 30-40 minuta jelo je spremno za jelo.
soufflé od jabuke
Sastojci:
250 gr. jabuke,
12 belanca
150 gr. sahara,
10 gr. puter,
20 gr. šećer u prahu.
kuhanje:
Jabuke oprati u hladnoj vodi i iseći na 4 dela, odstraniti jezgru, staviti u pleh, dodati malo vode i peći u rerni dok ne omekšaju. Gotove jabuke ohladite i protrljajte kroz sito, dodajte šećer i stavite na vatru. Uz stalno mešanje kuvati dok se masa od jabuka ne zgusne. Zatim lagano izmiksajte jabuke sa umućenim bjelanjcima u gustu pjenu. Podmažite posudu za pečenje puterom i štrcaljkom za pecivo rasporedite smjesu proteina i jabuke. Pecite sufle u rerni zagrejanoj na 150-200°C. Gotov sufle ukrasite šećerom u prahu.
Sastojci:
8 jaja
2 žlice. sahara,
3 velike jabuke
2 žlice. brašno,
1 limun
puter.
kuhanje:
Jabuke oprati, iseći na 4 dela i odstraniti im jezgru. Narežite pulpu na tanke kriške, stavite u činiju i prelijte limunovim sokom. Penasto umutite jaja i, nastavljajući da mutite, polako dodajte šećer. U smjesu od jaja dodati brašno i lagano promiješati. Posudu za pečenje namazati puterom i lagano posuti brašnom. Polovinu tijesta staviti u formu, na to staviti sjeckane jabuke i preostalo tijesto. Pecite u zagrejanoj rerni 35-40 minuta.
Sastojci:
6 jabuka,
120 gr. brašno,
250 ml mlijeka
125 ml. voda,
150 gr. sahara,
2 jaja,
1 limun
½ tsp cimet,
2 žlice puter,
250 ml kisele pavlake
3 žlice šećer u prahu
sol.
kuhanje:
U dubljoj posudi pomešati brašno, vodu, mleko, jaja, 50 gr. šećera i soli. Sve umutite pjenjačom dok ne bude glatko, da nema grudvica. Od dobijenog tijesta ispecite palačinke. Napravite fil. Da biste to učinili, ogulite jabuke, uklonite im jezgru i narežite na male kockice. Jabukama dodati koricu limuna, limunov sok, 30 gr. šećera i cimeta. Napravite karamel. U tiganju otopiti puter, dodati 70 gr. šećera i uz stalno mešanje pripremite karamel. Kada šećer poprimi karamel boju, sklonite ga sa vatre, dodajte jabuke u karamelu i vratite na vatru. Stalno miješajte dok se karamel ne upije u jabuke, a zatim sklonite s vatre. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu. Svaku palačinku napunite filom od jabuka i prelijte kiselom pavlakom.
Sastojci:
1 kg jabuka
750 gr. sahara,
½ st. vode.
kuhanje:
Jabuke operite, ogulite i narendajte na srednje sitno rende. U isto vrijeme pomiješajte vodu i šećer i stavite šerpu na vatru. Čim sirup proključa, dodajte mu naribane jabuke i kuhajte oko sat vremena na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Za to vrijeme džem će se zgusnuti. Nakon kuvanja džem ohladite, stavite u teglu i čuvajte u frižideru.
Sastojci:
3 kg jabuka,
1 kg šećera
1 pakovanje vanilin šećera
1 tsp cimet,
sok od limuna.
kuhanje:
Jabuke operite, uklonite koru i semenke i narežite na kriške. Stavite pola jabuka u šerpu i prekrijte ih sa polovinom šećera, jabukama i ponovo šećerom. Ostavite da odstoji par sati. Zatim stavite na vatru i kuvajte 20 minuta. Džem ohladite i ponovite postupak kuvanja još 2 puta. Na kraju zadnjeg ključanja dodajte limunov sok, cimet i vaniliju. Vrući džem sipajte u tegle i zarolajte poklopcem.
Sastojci:
1,5 kg jabuka,
1 limun
1,5 l. voda,
2-3 karanfilića,
250 gr. Sahara.
kuhanje:
Jabuke operite, ogulite, isecite na 4 dela i uklonite jezgru. Jabuke stavite u zdjelu i prelijte sokom ocijeđenim iz 1 limuna, promiješajte i poklopite. Koru jabuke stavite u šerpu, zalijte vodom i prokuvajte, zatim dodajte šećer, promešajte i kuvajte 5 minuta. Sklonite lonac sa vatre, a sadržaj procijedite kroz sito. Jabuke stavite u čistu, suhu teglu, dodajte im sirup, pokrijte poklopcem i ohladite. Pažljivo sipajte sirup u šerpu i prokuhajte. Karanfilić prelijte kipućom vodom i stavite na jabuke. Jabuke prelijte kipućim sirupom tako da do vrha tegle ostane oko 2 cm. Teglu stavite u lonac sa kipućom vodom na 20 minuta, zatim dobro zatvorite poklopac, okrenite teglu naopačke i u tom stanju ohladite na sobnoj temperaturi . Kompot čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Prije Jabučnog Spasa vjernici ne jedu svježe jabuke, ali se s početkom praznika pojavljuju na svakoj trpezi. Jabuke se jedu samo tako, dodaju u peciva, salate, sokove, kompote i prave se svakojaki preparati. Nakon Drugog Spasa dozvoljeno je u svoju prehranu uključiti bilo koje svježe voće i povrće posvećeno u crkvi, pa se od ovog dana post posebno lako podnosi. U suvremenom svijetu, malo je vjerojatno da će itko posvetiti u crkvi sve svoje usjeve uzgojene u zemlji, na ovaj ili onaj način, ali neke od tradicija povezanih sa Spasiteljem jabuka postepeno se zaboravljaju. Međutim, čak i u naše vrijeme, svaka domaćica još uvijek može ispeći ukusnu pitu, skuhati džem od jabuka, napraviti kompot, pozvati goste i počastiti ih ovim mirisnim delicijama!
Alena Karamzina
"Spasitelj je došao - čuvajte rukavice u rezervi", - upravo tako zvuči jedna od izreka o Jabučnom Spasu, velikom vjerskom prazniku. Jabučni Spas se često naziva i Drugi Spas: Prvi Spas (Makovey) slavi se 14. avgusta, a Treći, ili Orašasti Spas, slavi se 29. avgusta.
istorija praznika
Tri jevanđelja (od Marka, Mateja i Luke) opisuju Preobraženje Gospodnje. Isus Krist je rekao svojim učenicima da mora umrijeti i uskrsnuti trećeg dana. Hristos se zajedno sa svojim učenicima Petrom, Jakovom i Jovanom popeo na goru Tabor da se pomoli. Tokom molitve, Isus se preobrazio: lice mu je zablistalo, a odjeća je postala blistavo bijela. U tom trenutku su starozavjetni proroci Mojsije i Ilija sišli do Krista i razgovarali s Isusom. Međutim, ubrzo se pojavio oblak iz kojeg se začuo glas: „Ovo je Sin moj ljubljeni, koji je po mojoj volji. Slušajte ga!"
A praznik Jabučnog Spasa počeo je da se slavi u 4. veku, kada je carica Jelena, majka rimskog cara Konstantina I, podigla hram na gori Tabor kao podsetnik na Preobraženje Gospodnje.
Tradicija jabučnog Spasitelja
Na Spasovdan se oblačilo praznično, uzimalo korpe sa jabukama i drugim voćem iz sopstvene bašte i bašte, svu tu lepotu kitilo buketom pšenice ili raži i odlazilo u hram. Tradicije jabučnog Spasitelja su zanimljive i raznolike:
- prema crkvenim pravilima, prije Drugog Spasitelja nije bilo moguće ni okusiti jabuku nove žetve;
- ovog pravila su se posebno pridržavale žene čija su mala djeca umrla. Vjerovalo se da ako majke ne jedu jabuke prije Spasitelja, onda će njihova djeca na nebu dobiti zlatnu jabuku koja raste na srebrnom drvetu;
- nakon povratka porodice sa osveštanim jabukama iz crkve, glava porodice sa osveštanom svijećom je obišla pčelinjak. Nakon ove svečanosti bilo je moguće sjesti za svečani sto. Glavno jelo su bile pečene jabuke. Drugi Spasitelj pada na Veliku Gospojinu (Spaski), ali na ovaj dan je dozvoljeno jesti ribu i vino;
- domaćice su tog dana mnogo kuvale, a siromasima delile jela i jabuke;
- postoji vjerovanje da na Drugom Spasu jabuke stječu čudesna svojstva: vjerovali su da ako jedete posvećenu jabuku u potpunosti, čak i sa sjemenkama, tada će vas bolesti zaobići;
- na ovaj dan ljudi su svoju žetvu dijelili sa komšijama i rođacima, kako bi sljedeće godine bilo puno svega;
- na Drugu banju pomen umrlim rođacima. Vjerovalo se da na ovaj praznik mrtvi dolaze na zemlju po treći put u proljetno-ljetnom periodu: prvi dolazak pada na Veliki četvrtak, drugi na Trojstvo.
U stvari, postoji mnogo tradicija povezanih sa Spasiteljem, a u svakoj regiji one su različite i zanimljive na svoj način.
Izvor fotografije: my-city.in.ua.
Narodni predznaci povezani sa Spasiteljem od jabuke
Naši preci su bili pažljivi ljudi, tako da postoji mnogo znakova koji se odnose na Drugog Spasitelja:
- ako je za praznike bilo vruće, zimi ne biste trebali čekati snijeg; ako je na praznik padala kiša, zima će biti snježna;
- ako na Banji pada kiša, jesen će biti suva i topla;
- ako se antonovka (razna jabuka) obilno rodi, onda će sljedeće godine kruh biti dobar;
- kakvo je vreme bilo na Drugu Banju, tako će biti i na Pokrov (14.10.).
Izvor fotografije: firtka.if.ua.
Gdje možete proslaviti Jabučni Spas
Ljudi na Spasovdan idu u crkvu sa prazničnim raspoloženjem da blagoslove pune korpe dobrota. Na ovaj dan svaki hram je ispunjen svečanim korpama iz kojih se čuje miris voća i povrća. Ukoliko želite da ovaj vjerski praznik provedete u posebnom ambijentu, možete otići do,
Avgust je bogat vjerskim praznicima. Ovog mjeseca obilježavaju se čak tri Banje koje su posvećene darovima prirode: jabuci i orahu. Ovi proizvodi predstavljaju žetvu i igraju veliku ulogu u ljudskoj ishrani.
Od svih banja ljudi izdvajaju jabučnu, jer je bogata znakovima i ima raznolike tradicije slavlja. Spas se slavi 19. avgusta. Prema pravoslavnim običajima, proslava Jabučnog Spasa poklapa se sa danom Preobraženja Gospodnjeg, a u narodnom kalendaru - s ispraćajem ljeta. Prije proslave zabranjeno je jesti plodove nove berbe. Kada počinje Jabučni Spas obavezno jesti jabuke i drugo voće koje se pali tokom liturgije. Takođe se preporučuje počastiti jabukama rodbinu, poznanike, prijatelje, prosjake i siročad. Još je bolje ako prvo date jabuke ili jela od njih potrebitima da probaju, a onda ih sami probate.
Budući da se Spas od jabuke poklapa sa Uspenskim postom, zabranjeno je jesti meso, puter i mlijeko. Međutim, dozvoljene namirnice lako se mogu zamijeniti gljivama, bobičastim voćem, voćem i povrćem. Inače, tokom dvije sedmice Uspenskog posta, samo 19. avgusta, možete jesti ribu bez straha od kršenja pravila apstinencije. Na jabučnim banjama preporučuje se kuhanje džemova, konzervi, pite, raznih deserta.
Kako je nastao Apple Spas?
Mnogi praznici imaju svoju legendu, a Apple Spas nije izuzetak. Istorija praznika pada u vreme kada je Hrist pripremao svoje učenike za buduće događaje. Postoji legenda da se Mesija sa svojim najbližim učenicima Jovanom, Petrom i Jakovom popeo na goru Tabor radi tradicionalne molitve. Umorni apostoli su zaspali i nisu dočekali trenutak kada je počelo Preobraženje Gospodnje. Probudio ih je sjaj - neobična svjetlost koju je Krist proučavao. U blizini učitelja apostoli su primijetili Iliju i Mojsija, koji su s njim razgovarali o odlasku u Jerusalim kako bi izvršili podvig iskupljenja. Iznenada se magla spustila na goru i apostoli su čuli glas Gospodnji: „To je sin moj izabrani, u kome je moja volja. Učenici su se uplašili, pali ničice i tako ležali dok ih Isus nije dotakao. Svetac im se obratio sa molbom da ne pričaju šta se dogodilo dok se pogubljenje ne završi. Tako su učenici postali prvi ljudi koji su shvatili da je Isus Sin Božji. Ovo je razlog za proslavu Jabučnog Spasa.
U Rusiji je Banja postala najslavniji dan ljeta. Na dan kada se slavio Jabučni Spas, u selima su se održavali praznici koji su slavili ne samo vjerski praznik, već i dolazak jeseni. Seljaci su posmatrali zalazak sunca i čim se sunce uporedilo sa horizontom, počeli su da pevaju pesme i da jedni drugima čestitaju.
Jabučne toplice: tradicija i znakovi
Na Drugoj banji je običaj da se svi počasti jabukama i, naravno, sami pojedete. Zajedno sa jabukama, rođacima i prijateljima možete pokloniti suvenire jabuke, tekstil sa likom voća. Jabuka simbolizuje plodnost i blagostanje porodice, pa svojim poklonom poželite sve najbolje svojim najmilijima.
Pored poslastica i suvenira od jabuka, Spasitelj od jabuka ima još mnogo znakova koji imaju običaj da se ostvare. Glavni znakovi uključuju sljedeće:
Ako slavite ovog Spasitelja, onda pored poslastica uključite i večernje šetnje. Idite u park da provedete toplo ljeto i upoznate jesen. Gledajući zalazak sunca, zahvalite prirodi na njenom obilju i darovima i zamolite da svi ostali mjeseci budu velikodušni i plodni.
U avgustu su tri praznika u čast Spasitelja, koji se zovu Banje. Prva Banja slavi se 14. avgusta, u narodu nazvana „na vodi“, druga – 19. avgusta „na gori“, a treća – 29. avgusta „na platnu“.
Drugi Spas, koji se slavi na dan Preobraženja Gospodnjeg, u narodu se naziva Jabučni Spas.
Zašto se Druga banja zove Jabuka
Jabučni Spas je popularan naziv za praznik Preobraženja Gospodnjeg. Povezuje se sa mnogim narodnim obredima. Prije svega, Jabučni Spasitelj znači početak jeseni, transformaciju prirode. Ranije, prije ovog praznika, nije se smjelo jesti voće, općenito, bez voća, osim krastavaca. U crkvi su 19. avgusta obasjane iluminacije, nakon čega je dozvoljeno jesti sve voće. Nakon osvećenja, dio donesenih plodova treba dati parabolu, a ostatak odnijeti u kuću gdje se posti.
Vjeruje se da ako roditelji ne jedu jabuke prije Drugog Spasitelja, onda će na drugom svijetu njihova djeca dobiti darove, među kojima su i rajske jabuke. A ona djeca čiji su roditelji probali jabuke se ne dijele. Stoga mnogi roditelji, posebno oni koji su sahranili svoju djecu, smatraju grijehom jesti jabuke prije ovog praznika. Majke koje su izgubile djecu na Jabučno jutro donose u crkvu nekoliko jabuka, osveštaju ih, a zatim odnesu na grobove svoje umrle djece. Ako je grob daleko, osvijetljena jabuka se može staviti na bilo koji dječji mezar ili ostaviti u hramu. Ranije su se posvećene jabuke često nosile na groblja kako bi ih stavile svim preminulim rođacima.
Postoji i vjerovanje da na Preobraženje jabuke postaju magične. Nakon što ste odgrizli komad, možete zaželiti želju koja će vam se sigurno ostvariti.
Od tog dana počinje vruća sezona u voćnjacima, jabuke se beru za budućnost po raznim recepturama: suše, konzerviraju i namaču. Za vreme praznika treba kuvati i dosta jela sa jabukama, peći u rerni ili rerni sa medom i praviti pite. Spasovske jabuke davali su siromašnima i bolesnima.
Istog dana počinje i masovna konzumacija graška, ponekad se uređuje i poseban „Dan graška“. Jabučnim Spasom i praznikom Preobraženja Gospodnjeg počela je žetva jarih usjeva i sjetva ozime (raži). Iscjelitelji su pokušavali pripremiti ljekovito bilje do tog dana, Huculi nisu gasili vatru na ulicu, u Zakarpatju tog dana nisu davali vatru.
Masovna veselja i vašari bili su tempirani da se poklope sa praznikom.
Prema narodnim vjerovanjima, nakon jabučnog Spasa, noći postaju hladnije. Ovaj praznik je i susret jeseni. "Došao je Drugi Spasitelj - uzmite rukavice u rezervi."
Drugi nazivi praznika
Drugi, Jabučni Spas ima i druge narodne nazive - na primjer, Praznik prvih plodova, Srednji Spas, Spas na gori, Grahovdan, Prva jesen, Jesen, Drugi susret jeseni, Preobraženje. Na današnji dan Ruska pravoslavna crkva slavi Preobraženje Gospoda Boga i Spasitelja Isusa Hrista.
Preobraženje Gospoda Boga i Spasitelja Isusa Hrista
Jevanđelja opisuju misteriozno preobraženje, manifestaciju Božanskog veličanstva i slave Gospodnje. To se dogodilo na gori pred trojicom najbližih učenika Isusa Hrista tokom molitve. Ovaj događaj izvještavaju svi jevanđelisti, osim Jovana.
Pravoslavno slavlje se održava 19. avgusta, a ako je po julijanskom kalendaru, onda 6. avgusta. U Katoličkoj crkvi se slavi i 6. avgust, odnosno prenosi se na nedjelju koja slijedi ovog dana. Jermenska apostolska crkva smatra da ovaj praznik traje od 28. juna do 1. avgusta.
Tradicionalno mjesto Preobraženja Gospodnjeg je planina u Galileji koja se zove Tavor. Međutim, postoji verzija da je mjesto Preobraženja bio ogranak planine Hermon, koja se nalazila u blizini Cezareje Filipove.
Jevanđelja opisuju da se Isus sa Petrom, Jakovom i Jovanom popeo na goru da se pomole, a tokom molitve se preobrazio. Lice mu je blistalo kao sunce, a haljine su mu postale bijele kao svjetlost. I pojavila su se dva proroka iz Starog zaveta, Ilija i Mojsije, i razgovarali sa Spasiteljem o Izlasku. Zabranio je svojim učenicima da govore o onome što su vidjeli dok Sin Čovječiji nije ustao iz mrtvih.
istorija praznika
Praznik se u Palestini obilježava od 4. vijeka, od kada je na gori Tabor podigla Hram Preobraženja Gospodnjeg od strane carice Jelene. Na istoku se praznik spominje još u 5. vijeku.
Jevanđeljski tekstovi govore da se ovaj događaj dogodio u februaru, 40 dana prije Uskrsa, međutim, pravoslavna crkva je proslavu odgodila za 6. (19.) avgust - kako ne bi padala na dane Velikog posta. A 40. dana po Preobraženju uvijek se održava praznik Vozdviženja Krsta Gospodnjeg.
U Francuskoj i Španiji praznik se slavi od 7. veka, ali ga je u Katoličkoj crkvi ustanovio papa Kalikst III 1456. godine.
U pravoslavnoj crkvi praznik pripada dvanaestim velikim praznicima, služi se liturgija, čitaju se parimije, poje se kanon. Boja liturgijskih odeždi je bijela. Praznik pada na Uspenski post, koji je ranije bio skoro jednak Velikom postu.
U Rusiji je Jabučni Spas bio jedan od najslavnijih praznika. Uveče su seljaci posmatrali zalazak sunca, a kada je dotakao horizont, počele su napeve.
U južnim krajevima nisu osveštane i kušane jabuke, već prvo grožđe. Ili svo voće koje je.
Obredi i znaci za Spasitelja jabuke
Spasitelj jabuke nazivaju i "prva jesen" - susret jeseni. Uveče, ispraćajući zalazak sunca, ispratili su i ljeto. "Spas od Applea je stigao - ljeto nas je napustilo."
Također se vjeruje da podsjeća na to koliko je duhovna transformacija neophodna. Na današnji dan najprije su jabukama počastili rodbinu, prijatelje, siročad, sirotinju, pomen na svoje pretke koji su usnuli vječnim snom - pa tek onda jeli sebe.
Mnogi znakovi i običaji vezani su za ovaj praznik. U stara vremena ljudi su ih smatrali važnim za zdravlje i dobrobit cijele porodice. Na primjer, prosjaci su se častili plodovima sakupljenim iz bašte - kako bi sljedeće godine ubrali odličnu berbu.
Postoji i znak da ako je vruće na dan Drugog Spasa, onda će u januaru biti malo snijega, a ako pada kiša, onda će zima biti snježna.
Postoji još jedan zanimljiv znak: ako muva dvaput sjedne na ruku na ovaj praznik, onda čovjeka čeka uspjeh. Na ovaj praznik morate biti strpljivi čak i sa muhama i ne otjerati ih kako ne biste uplašili sreću.
Jabuke
Prema arheolozima, čak su i pećinski ljudi jeli jabuke. U starom Rimu su bile poznate 23 sorte jabuka, a zahvaljujući rimskim vojnicima jabuke su došle i u Evropu. Sada su stabla jabuke najpopularnije voćke na svijetu.
Jabuke se mogu koristiti u velikom broju jela, čak proizvode i votku sa jabukovačem, a da ne spominjemo džemove, deserte, salate, kompote, pite, kolače, umake. Patke se peku sa jabukama, meso se dinsta.
Prema fiziološkim normama, čovjek bi trebao konzumirati oko 50 kilograma jabuka godišnje, od čega je 40% u obliku sokova. Jabuke sadrže skoro sve materije koje su organizmu potrebne: kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum, gvožđe, vitamine C, E, PP, B1, B2, B6, folnu kiselinu, karoten. Lako su probavljive i njihove kombinacije su optimalne za ljude.
Nije ni čudo što Britanci kažu: "Jabuka dnevno - i doktor nije potreban." I još bolje - dvije ili tri jabuke. Ovi nevjerovatni plodovi pomoći će održavanju tijela u odličnom zdravlju.
Avgust je bogat praznicima posvećenim žetvi. Najznačajniji darovi ruske prirode odlikuju se tri puta: jabuke, med i orasi. Iako se, strogo govoreći, tokom tri Banje pažnja ne poklanja samo ovim proizvodima.
Honey Spas
Medeni Spas se slavi 14. avgusta u novom stilu. Naši preci su vjerovali da nakon ovog dana pčele počinju donositi "pogrešan" med, pa su požurili da pokupe posljednje darove malih radnika. Ovaj med se smatrao posebno ljekovitim, a jeo se tek nakon osvećenja u crkvi.
Na dan Prvog Spasa običaj je da se jedni drugima poklanjaju tegle sa ovom mirisnom poslasticom, peku kolači i medenjaci i kuvaju medovinu. Vjernici dolaze u hram da osveštaju med - i tečni i u saću. Ostavljaju prinose meda u crkvi, daju ih starcima, djeci i onima koji traže milostinju. U Rusiji postoji čak i stara izreka: "Na Prvog Spasa, prosjak jede med."
Osim toga, 14. avgusta sveštenici obavljaju i mali blagoslov vode. Po tradiciji blagosiljanja vode, iskopanih bunara i okolnih vodotoka ovaj praznik je dobio drugo ime: „Mokri Spas“ ili „Spas na vodi“.
Vjeruje se da je i rosa na ovaj dan ljekovita, tako da svaki kontakt sa tekućinama prirodnog porijekla daje zdravlje, fizičku i psihičku snagu, spira grijehe, nagomilani umor i negativnu energiju. Osim toga, Wet Spas je posljednja prilika za kupanje u rijeci ili jezeru. Nakon ovog dana voda procvjeta i postaje hladna.
Ako imate bunar, izvor ili barem arteški bunar u svojoj ladanjskoj kući ili u blizini svoje kuće, zahvatite vodu, pojedite kašiku meda i popijte je sa tri mala gutljaja čiste vode - to će vam dati odličan podsticaj energije. Samo zapamtite da si takav ritual možete priuštiti samo na Medenim banjama. Činjenica je da obično med u kombinaciji s ledenom vodom uzrokuje povećanje temperature i izaziva grozničavo stanje.
“Heroj” Mednog Spasitelja, pored samog meda, je mak. Treće "ime" ovog praznika je Makovei. Nećemo ulaziti u detalje o istorijskom porijeklu ovog imena, već jednostavno reći da se na ovaj dan, uz darove pčela, osveštavaju i glavice maka. Tek u to vrijeme mak potpuno sazrije. Stoga se na svečanu trpezu stavljaju i jela u kojima se koristi: kiflice od maka, mak kuvan u medu, lepinje, kao i salate, prva i druga jela, na primer, sočna (pšenična kaša sa suvim grožđem, medom, orasi i mak).
Kako i kada slaviti tri banje: med, jabuka, orah
Ako ćete slaviti Medeni Spas, fokusirajući se na hrišćansku tradiciju, onda zapamtite da je 14. avgusta prvi dan Uspenskog posta, pa se ne konzumiraju jela od mesa i ribe, a peku se od posnog tijesta.
Svoj dom možete zaštititi od zle najezde, od uroka i štete, od svađa između domaćinstava i od gladi tako što ćete po uglovima kuće raspršiti osvećeno zrno maka.
Apple Spas
Sljedeća proslava darova prirode je Jabučni Spas, obilježava se 19. avgusta u novom stilu. Prema pravoslavnom kanonu, Spasitelj se poklapa sa praznikom Preobraženja Gospodnjeg, a po narodnom kalendaru sa ispraćajem ljeta. Prema tradiciji, jabuke i jela od njih se ne jedu do danas. Prije nekog vremena čak se vjerovalo da će, ako roditelji prekrše ovu zabranu, njihova djeca, jednom u raju, biti lišena svih vrsta poslastica.
Kako i kada slaviti tri banje: med, jabuka, orah
Tako su naši preci čekali do Drugog Spasa, a tek na današnji dan u rano jutro, skoro u zoru, počeli su brati jabuke ili ih kupovati. Zatim su ih odveli u crkvu na osvećenje, nakon čega su upriličili "gozbu kraj planine". Osim jabuka, 19. avgusta blagosiljaju se i kruške i grožđe, koji se na slavskoj trpezi služe i sirovi i kuvani.
Za praznik se pripremaju posna jela - pite od jabuka, kompoti, džemovi, šarlote, kao i jabuke pečene sa medom i začinima, kruške u sirupu itd. Riba je također dozvoljena. Međutim, ako ste nereligiozna osoba, jelovnik možete dopuniti patkicom ili piletinom sa jabukama, mesom u sosu od jabuke i brusnice, pečenim jabukama sa mekim sirom (ili svježim sirom), salatom od sira, grožđem i šunkom.
Na Spasitelju jabuke uobičajeno je da se jabukama počasti sve, čak i nepoznati ljudi. U prioritetu - djeca i prosjaci stoje na tremu. Štaviše, u početku se plodovi dijele drugima, a tek onda počinju jesti.
Zajedno sa jabukama možete rođacima i prijateljima pokloniti slike ili tekstil koji prikazuju ovo voće ili suvenirske jabuke od drveta, metala, slanog tijesta. Jabuke su simbol plodnosti i porodičnog blagostanja, pa svojim prinosom želite sve najbolje onima koji su vam dragi.
Ako ćete slaviti ovog Spasitelja, zapamtite da, osim poslastica i poklona, proslava uključuje i večernje šetnje. Idite u park na zalasku sunca da provedete ljeto i dočekate jesen. Poželjno je da možete gledati kako sunce zalazi - ova tradicija nosi duboko sveto značenje.
Kako i kada slaviti tri banje: med, jabuka, orah
Gledajući svjetiljku koja se krije iza horizonta, zahvaljuješ prirodi na njenim darovima, na izobilju i tražiš da sljedećih dvanaest mjeseci bude plodno, velikodušno i dobro nahranjeno, dok su i naši preci pjevali; i vi možete otpjevati odgovarajuću pjesmu ili se jednostavno obratiti suncu monologom.
Osim toga, prema legendi, posljednji komad prve jabuke pojeden nakon posvećenja donosi sreću - pažljivo se žvače, zaželivši želju. Vjeruje se da će se to svakako ostvariti.
Walnut Spas
Treći Spasitelj nije toliko popularan kao prethodna dva, ali je od sva tri najvažniji. Orašasti spas se obilježava 29. avgusta u novom stilu. Do ovog dana orašasti plodovi sazrijevaju, počinju se aktivno sakupljati i jesti. Međutim, u crkvi je posvećena i prva zbirka orašastih plodova.
Kako i kada slaviti tri banje: med, jabuka, orah
Uprkos činjenici da mnogi ljudi ovo zovu Spas Orekhov, njegovo glavno ime je Khlebny. Po tradiciji, na ovaj dan se završava žetva hljeba i peče se prva pogača od brašna novog roda. Hleb se nosi u hram na osvećenje, a potom ga jede cela porodica. U nekim krajevima naše zemlje još uvijek postoji ritual - ostaci prvog ćilima se umotaju u laneno platno i stave iza ikone. Tako "mame" blagostanje u kuću, štite porodicu od gladi.
Nije običaj da se Hlebne banje obeležavaju na neki poseban način, jer je tada stradanje bila u jeku, a naši preci nisu imali vremena za zabavu. Ujutro su išli u crkvu, posvetili orahe, hljeb, žitarice i krenuli pripremati njivu za ozime usjeve. Ipak, i dalje su se poštovali neki praznični običaji - pekli su kruh za siromašne, častili rodbinu i prolaznike orašastim plodovima, za večeru su se služile pite s orasima i drugi darovi odlazećeg ljeta.
Ne možete se ograničiti u proslavi orahovog Spasa. Do tada će objava već biti gotova, a čak i ako ste ga pratili, ovog dana izbor menija ovisi samo o vašoj mašti. Pecite hljeb po originalnoj recepturi, kuhajte jela koja koriste orašaste plodove, poput lobio ili pileće salate, sa gljivama, orasima i sirom.
Kao zabavu izaberite gatanje na orašastim plodovima - zaželite želju i razbijte jedan orah. Ako se jezgro pokaže dobrom, slatkom i velikom, onda će vam se san ostvariti. Ako je orah iznutra prazan ili crn, onda se želja neće ostvariti.
Pored toga, poklonite rođacima, prijateljima i kolegama simbolične poklone: orahe, ručno pečene lepinje ili platnene peškire - proizvodi od tkanine su takođe direktno povezani sa ovim praznikom.
Prenos Nerukotvornog lika Hrista Spasitelja obavljen je 16. avgusta po starom stilu (29. avgusta po novom). Od tada ovaj događaj proslavljaju pravoslavni hrišćani širom sveta, a u Rusiji se poklapa sa paganskim, narodnim praznikom hleba i oraha. U znak sjećanja na platno s manifestiranim likom Isusa Krista, tog dana bilo je uobičajeno trgovati tkaninama.
Tri banje je odlična prilika da uživate u onome što je zrelo u šumama, baštama i poljima. Vjeruje se da je ovih dana sva pozitivna energija zemlje koncentrisana u voću, orašastim plodovima, medu i kruhu. A naizgled obični proizvodi postaju moćan naboj koji pomaže u stjecanju zdravlja, sreće i blagostanja. Šta vam želimo!
Nadezhda POPOVA
Koja vam vjera odgovara?