Prehrana i dijete 

Sve što trebate znati o mineralnoj vodi: sastav, prednosti, kontraindikacije

Mineralna voda: bezopasno piće ili lijek s kojim treba biti oprezan? Polemika traje već duže vreme, a sada ćemo pokušati da stavimo tačke na i i procenimo sve prednosti i nedostatke.

Mineralna voda je prirodna podzemna voda (rjeđe površinska) koja ima posebna fizičko-hemijska svojstva i sadrži plinove, soli i organske tvari koje djeluju ljekovito na ljudski organizam.

Glavna razlika između ovakvih voda je viši nivo mineralizacije u odnosu na slatku vodu (može se kretati od 1 (0,1%) do 50 grama (5%) čvrstih materija na 1 litar vode).

Na osnovu stepen mineralizacije, Takve vode se dijele na:

  • nisko mineralizovan (1-2 g/l);
  • voda niske mineralizacije (2-5 g/l);
  • srednja mineralizacija (5-15 g/l);
  • visoka mineralizacija (15-35 g/l);
  • slana voda (35-150 g/l);
  • jaka slana voda (više od 150 g/l).

Treba napomenuti da je voda sa mineralizacijom od 2-20 g/l pogodna za unutrašnju upotrebu.

Formiranje mineralne vode je dug proces. U suštini, to je kišnica koja se hiljadama godina akumulirala u različitim slojevima zemljinih stijena. Svoja posebna svojstva stiče zahvaljujući mineralima koji se u njemu rastvaraju. A stepen pročišćavanja mineralne vode je naznačen dubinom njenog nastanka: što voda dublje ulazi u stijenu, to je veći stupanj pročišćavanja i sadržaj ugljičnog dioksida i korisnih tvari u njemu.

Sastav i vrste mineralne vode

Pored nivoa mineralizacije, važnu ulogu igra i hemijski sastav. U zavisnosti od kombinacije šest glavnih komponenti (makroelementi kalcijum, magnezijum, natrijum, kao i hlor, bikarbonat (HCO 3) i sulfat (SO 4)), mineralne vode su:

  • sulfat;
  • hlorid;
  • hidrokarbonat;
  • kalcijum;
  • magnezijum;
  • natrijum;
  • mješovito.

Glavne karakteristike hemijskog sastava raznih mineralnih voda ogledaju se, zapravo, u nazivima. Dakle, glavna karakteristika sulfatne vode– značajno prisustvo u njihovom sastavu (više od 25%) sulfatnih anjona sa koncentracijom ostalih anjona manjom od 25%. Uključeno hlorid u mineralnim vodama dominiraju anjoni hlora, hidrokarbonat, prema tome, sadržaj hidrokarbonatnog jona (HCO 3) je visok. Kalcijum, natrijum i magnezijum vode– to su mineralne vode sa dominacijom odgovarajućih katjona i njihovim svojstvima.

Međutim, najčešće su to vode mješovito, odnosno imaju skup različitih kationa i anjona, što u konačnici određuje njihovu korist ili štetu po ljudsko zdravlje.

Još jedna važna komponenta mineralne vode je ugljen-dioksid(ili ugljični anhidrid), koji nastaje interakcijom ugljičnog dioksida s podzemnom stijenom i doprinosi stvaranju korisnih svojstava pića. Ugljični dioksid omekšava okus i stabilizira hemijski sastav, a to pomaže da se brže utaži žeđ i ukazuje na dobrobit mineralne vode za zdravlje ljudi.

Mineralna voda može sadržavati sve elemente iz periodnog sistema, ali u vrlo malim količinama. Najznačajniji u kvantitativnom smislu su jod, fluor, bakar, gvožđe, mangan, kobalt, litijum, brom.

Na osnovu koncentracije mineralnih soli razlikuju se:

  • stolna mineralna voda;
  • medicinska blagovaonica;
  • medicinski.

IN stolna voda najmanji udio soli (ne više od 1 g/l), zdravi ljudi ga mogu piti bez ograničenja i s njim kuhati hranu (nema specifičnog okusa i mirisa).

IN lekovite stolne vode stepen mineralizacije je veći (1,5-7 g/l), dijele se u dvije grupe, koje se razlikuju po težini terapijskog efekta. Voda prve grupe ga nema, ali je ljekovita stolna voda druge grupe, naprotiv, ljekovita: mora se koristiti pažljivo, ne više od 0,5-1 l/dan, i ne može se podvrgnuti toplinskoj obradi.

Najveći stepen mineralizacije karakterističan je za lekovita mineralna voda(od 7 g/l), koji sadrži esencijalne mikroelemente. Takve mineralne vode (obično ne više od 200 ml dnevno) može propisati samo Vaš ljekar.

Po poreklu, mineralna voda može biti:


Aktivno se prakticira stvaranje mineralne vode obogaćivanjem obične vode iz slavine potrebnim solima, mineralima i ugljičnim dioksidom. Takvo piće, naravno, neće naštetiti vašem zdravlju, ali od njega nema mnogo koristi. Čak i ako je u skladu sa sanitarnim standardima i pravilima, takva voda nije aktivni medij, već samo beživotna otopina soli.

Kada kupujete prirodnu vodu, zapamtite: čak i ako su ispunjeni svi uslovi ekstrakcije i skladištenja, tokom dugotrajnog transporta u mineralnoj vodi tečni kristali mogu biti uništeni, što rezultira gubitkom korisnih svojstava.

Prednosti mineralne vode

Visokokvalitetna prirodna mineralna voda, koja ima jedinstven mineralni sastav, može dati energiju tijelu i pomoći u borbi protiv virusa i infekcija.

Pozitivna svojstva mineralne vode, uticaj na ljudski organizam:

  • unos esencijalnih mikroelemenata u organizam;
  • aktivacija enzima;
  • jačanje tjelesnih ćelija;
  • jačanje koštanog tkiva i zubne cakline;
  • regulacija indikatora acidobazne ravnoteže;
  • jačanje imunološkog sistema;
  • poboljšanje dobrobiti.

Mineralna voda ne donosi ništa manje koristi kao sredstvo za efikasno čišćenje organizma, jer je sposoban ukloniti otpad i toksine u kratkom vremenu. Također normalizira metabolizam, što pomaže u smanjenju tjelesne težine.

Pomaže mineralna voda povećanje tonusa tijela, a to je vrlo korisno pod povećanim fizičkim i psihičkim stresom.

Osim toga, pije se mineralna voda normalizuje krvni pritisak i jača nervni sistem. A kada se zagrije, ovaj ljekoviti napitak može postati pomoćnik u borbi protiv upala, bolova i grčeva u želucu.

Pomaže mineralna voda tečenje sadržaja žučne kese i odliv žuči.

Ako se redovno konzumira, mineralna voda će doneti opipljive koristi za vaše zdravlje!

Gazirana i negazirana voda

Očigledno, glavna razlika između gazirane mineralne vode i negazirane vode za piće je prisustvo ugljičnog dioksida. da vas podsjetimo: gazirana mineralna voda Korisno je ako se konzumira umjereno. Ne samo da se brzo nosi sa žeđom, već i pospješuje bržu probavu hrane i pojačanu proizvodnju želučanog soka - slobodno pijte gaziranu mineralnu vodu nakon jela.

Mineralna soda kao takva ne uzrokuje nikakvu štetu. Međutim, treba imati na umu da ugljični dioksid povećava kiselost i nadutost, pa se osobe s problemima s gastrointestinalnim traktom, kao i mala djeca, trebaju suzdržati od pijenja vode s plinom.


Pijenje negazirane vode Dostupan u prvim i najkvalitetnijim kategorijama. Njihova glavna razlika je u tome da ako voda prve kategorije jednostavno treba da bude bezopasna po zdravlje ljudi u smislu radijacije, hemijskih i mikrobioloških pokazatelja, onda bi i voda najkvalitetnije kategorije trebalo da bude kompletna u pogledu sadržaja makroelemenata. Stoga pažljivo pročitajte etikete.

Pravila za upotrebu bez štete po zdravlje

  • Prije svega, morate odlučiti koju vrstu vode ćete piti. Ljekovitu i ljekovitu stonu mineralnu vodu, kako je ranije navedeno, treba propisati specijalista prema indikacijama.
  • Drugo, morate odlučiti o količini vode. Optimalna količina konzumacije stone mineralne vode je 500 ml dnevno. Međutim, ovo se odnosi na osobe koje nemaju problema sa zglobovima, gastrointestinalnim traktom i bubrezima. Dozvoljena količina lekovitih stonih i lekovitih mineralnih voda zavisi, opet, od preporuka lekara.
  • Treće, koliko dugo možete piti ljekovite vode? Trajanje kursa zavisi od prirode bolesti, ali maksimalno trajanje je 1,5 meseca. Najčešće se preporučuje pijenje mineralne vode prije jela.

Dakle, koristi i štete mineralne vode za piće određuju njen kvalitet i količina. Zapamtite da je sve zdravo u umjerenim količinama. Glavna stvar je da slušate svoje tijelo.

Moguća šteta i nuspojave

Budući da višak minerala koji ulazi u ljudsko tijelo nije ništa manje štetan od njegovog nedostatka, morate biti izuzetno oprezni.

Dakle, ne biste trebali koristiti mineralnu vodu kao redovno piće. Opravdano ga je koristiti po vrućem vremenu, jer savršeno gasi žeđ, te pri velikom fizičkom i psihičkom stresu, ali u ograničenim količinama. Odnosno u slučajevima kada postoji rizik od dehidracije i gubitka mineralnih soli.

Upotreba ljekovitih mineralnih voda bez nadzora liječnika također je prepuna predoziranja, moraju se konzumirati u tečajevima strogo u skladu s uputama.

Povećanje sadržaja soli u organizmu zbog prekomjerne konzumacije mineralne vode može negativno utjecati na stanje bubrega i zglobova.

Veoma je važno pratiti reakciju organizma. Ako nakon pijenja mineralne vode primijetite drhtanje ruku, skokove krvnog tlaka, poremećaje srčanog ritma, nesanicu i nervozu, odmah prestanite s uzimanjem mineralne vode i obratite se specijalistu.

Za koje bolesti je pijenje mineralne vode efikasno?

Prednosti mineralne vode za piće određene su njenim jedinstvenim hemijskim sastavom.

  • Ako mineralna voda sadrži gvožđe, bit će nezamjenjiva za osobe koje pate od anemija.
  • Voda s visokim sadržajem joda preporučuje se oboljelim osobama. štitne žlijezde.
  • Za normalizacija krvnog pritiska Možete koristiti vodu koja sadrži natrijum.
  • At urolitijaza Indikovana je upotreba hidrokarbonatne vode.
  • Za stimulacija metaboličkih procesa u organizmu i poboljšati funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, u prisustvu gastritisa niske kiselosti, diskinezije žučne kese, preporučljivo je koristiti hloridne, hlorid sulfatne i hlorid hidrokarbonatne vode (Narzan, Essentuki br. 4 i br. 17 ).
  • At peptički ulkusželudac ili dvanaestopalačno crijevo, hronični gastritis s visokom ili normalnom kiselošću, prikladne su hidrokarbonatne sulfatne vode s niskim sadržajem soli i ugljičnog dioksida (Borjomi).
  • Ako bolujete od kroničnih upalnih bolesti debelog i tankog crijeva (enteritis, kolitis, enterokolitis) kod dijareje, preporučuje se da pijete hidrokarbonatne sulfatne vode sa značajnom koncentracijom kalcijevih soli i prosječnim ili niskim sadržajem ugljičnog dioksida i drugih soli (Nabeghlavi).
  • U slučajevima kada kod upalnih bolesti debelog i tankog crijeva peristaltika je usporena, dati prednost hloridnim i hlorid sulfatnim vodama sa visokom ili srednjom koncentracijom mineralnih soli i ugljičnog dioksida (Essentuki br. 17, Druskininkai).
  • Hidrokarbonatne, hidrokarbonatne hloridne i hidrokarbonatne sulfatne vode sa srednjim i niskim sadržajem mineralnih soli i ugljen-dioksida (Nabeglavi, Borjomi, Essentuki br. 4 i br. 17) doprinose stimulacija jetre i žučne kese, pa se mogu piti kod bolesti žučnih puteva, hroničnog hepatitisa, gojaznosti, dijabetes melitusa, nakon preležane Botkinove bolesti, holelitijaze, kao i hroničnog bronhitisa, laringitisa i laringotraheitisa.

Važno je da pravilno odaberete svoju mineralnu vodu kako bi ona bila samo od koristi za vaše zdravlje.

Pretplatite se na naš kanal naTelegrami budite u toku sa najnovijim vijestima! Na našem kanalu samo zanimljivi video snimciYouTube, pridruži nam se!