Kartoffeln, zarte und fluffige Aufläufe gibt es in vielen Variationen. Daher wird eine solche Delikatesse für ihre Kenner und Liebhaber nicht langweilig. Viele Leute wollen wissen, wie kalorienreich so ein Gericht ist. Es hängt alles davon ab, welche Zutaten und in welcher Menge in einem bestimmten Rezept enthalten sind. Abhängig von den beim Kochen verwendeten Produkten kann ein solcher Auflauf zu einem festlichen oder alltäglichen Gericht werden, Fleisch oder mager sein.

Die Auswahl an Zutaten für die Kreation dieser Delikatesse ist ziemlich groß – schließlich werden Kartoffeln nicht umsonst als universelle Beilage bezeichnet, die zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Pilzen sowie Käse passt. Wird ein Kartoffelauflauf mit rohem Hackfleisch zubereitet, beträgt sein Kaloriengehalt fast 132 Kilokalorien pro hundert Gramm – wird für Hackfleisch fettes Fleisch verwendet, erhöht sich dieser Wert bei gleichem Gewicht auf einhundertachtzig.

Mit rohen Kartoffeln

Bestandteile des Gerichts

Eineinhalb Kilo Kartoffeln, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, ein halbes Kilo Schweinehackfleisch, frische Kräuter. Außerdem benötigen Sie zwei Zwiebeln, zweihundertfünfzig Gramm Käse, vier Eier, eine Paprika, zweihundert ml Milch und eine Zucchini. Brauche noch zweihundert ml Sahne.

Kochmethode

Die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, mit Hackfleisch mischen. Salzen und mit Pfeffer bestreuen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, deren Dicke etwa einen halben Zentimeter betragen sollte.

Schmieren Sie die Wände und den Boden des tiefen Tellers, in dem der Auflauf zubereitet wird, mit Pflanzenöl. Wir verteilen eine Tasse rohe Kartoffeln auf dem Boden der Form - die Hälfte der gesamten Masse. Hackfleisch mit Zwiebeln darauf geben. Dann mehr Kartoffeln. Wir fahren drei Eier in eine Schüssel, mischen sie mit Milch und fügen Salz und Pfeffer hinzu. Diese Mischung über den Auflauf gießen. Wir kochen fünfzig Minuten lang eine Leckerei im Ofen. Die Bereitschaft des Gerichts kann überprüft werden, indem die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Messer durchstochen werden. Wenn die Kartoffeln fertig sind, können Sie den Ofen ausschalten. Am Ende des Garvorgangs eine Schicht geriebenen Käse darüber geben und das Gericht weitere sieben Minuten im Ofen lassen.

"Zauberstabschoner"

So ein Auflauf hilft immer dann, wenn unerwartet Gäste kommen und Sie noch keine Zeit hatten, etwas zu kochen.

Zutaten

Für die Basis benötigen Sie ein Kilogramm Kartoffeln, zwei Eier, ein halbes Glas Mehl und Salz nach Geschmack. Für die Füllung benötigen Sie dreihundert Gramm Zucchini, die gleiche Anzahl Tomaten, vierhundert Gramm verschiedenes Hackfleisch - Schweine- und Rindfleisch, eine Paprika.

Kochmethode

Geschälte Kartoffeln sollten in Salzwasser gekocht werden, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse – waschen und schälen. Wählen Sie ein paar süße reife Tomaten - schneiden Sie das gesamte Gemüse in Würfel. Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, Knoblauch durch den Knoblauch zum Hackfleisch gepresst.

Wenn Sie den Geruch von geröstetem Knoblauch nicht mögen, fügen Sie ihn nicht hinzu. Alle Zutaten für die Füllung mischen und beiseite stellen.

Kommen wir nun zu den Kartoffeln. Hat sie geheiratet? Sie müssen also das Wasser abtropfen lassen und die Kartoffeln mit einem Crush zu einem Püree zerdrücken. Fügen Sie in das abgekühlte Püree ein halbes Glas Mehl und zwei Eier hinzu - fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu. Mischen Sie alles gründlich, damit keine Klumpen entstehen.

Schmieren Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl, legen Sie zuerst eine Schicht Kartoffelpüree auf - wir bilden eine Basis mit Seiten. Wir füllen die Lücke mit der Füllung - Sie müssen die Oberseite nicht mit Kartoffeln bedecken. Decken Sie den Kuchen mit Folie ab und stellen Sie ihn für 40 Minuten in den Ofen. 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen - damit der Auflauf eine goldene Kruste bekommt. Sehr lecker, schnell und einfach zubereitet.

Mit Hackfleisch

Welche Produkte werden benötigt?

Achthundertgr. Kartoffeln, dreihundert - gehacktes Hähnchen, ein Zwiebelkopf, einhundertfünfzig ml Sahne, zweihundert - Milch, einhundert Gramm Hartkäse, EL. Sonnenblumenöl und vierzig Gramm Butter.

Kochen

Wir waschen die Kartoffeln, schälen sie und schneiden sie in lange Stäbchen. Pfeffern und mit Sonnenblumenöl übergießen, mischen und 15 Minuten beiseite stellen.

Hähnchenhackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern, mischen. Wir verteilen die Hälfte der Kartoffeln mit dicken Wänden auf dem Boden des Geschirrs - fügen Sie etwas Salz hinzu, legen Sie eine grob gehackte Zwiebel darauf und dann Hackfleisch.

Wir bedecken die Delikatesse mit den restlichen Kartoffeln, salzen und legen Butterstücke darauf - bestreuen das Gericht mit Käsebröseln und gießen Sahne mit Milch. Wir schicken eine Leckerei in den Ofen. Am Ende des Garvorgangs erscheint oben eine goldene Kruste.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch reich an Vitaminen und Mineralien wie: Vitamin B12 - 19,3 %, Vitamin PP - 13,4 %, Kalium - 11,9 %, Kalzium - 13,5 %, Phosphor - 18,5 %, Selen - 12,2 %, Zink - 11,6 %

Was ist nützlich Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und bei der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander verwandte Vitamine, die an der Hämatopoese beteiligt sind. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folsäuremangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
• Vitamin PP ist an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Verletzung des Normalzustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Calciummangel führt zur Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten, erhöht das Osteoporose-Risiko.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, unter anderem im Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist notwendig für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
• Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zur Kashin-Bek-Krankheit (Osteoarthritis mit multiplen Deformitäten der Gelenke, Wirbelsäule und Gliedmaßen), Keshan-Krankheit (endemisch Myokardiopathie) und erblicher Thrombasthenie.
• Zink ist Bestandteil von mehr als 300 Enzymen, ist am Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen beteiligt. Eine unzureichende Aufnahme führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben die Fähigkeit von hohen Zinkdosen gezeigt, die Absorption von Kupfer zu stören und dadurch zur Entwicklung von Anämie beizutragen.

mehr verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung sehen können

Heutzutage ist es fast unmöglich, sich vorzustellen, wie wir ohne Kartoffeln gelebt haben, daher ist dieses Gemüse vertraut und alltäglich geworden. Die beliebteste Kombination in der Bevölkerung sind Kartoffeln mit Hackfleisch. Dieses Gericht ist in der Lage, die launischsten und anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden zu stellen.

Darüber hinaus macht die Verwendung moderner Küchengeräte bei der Zubereitung eines solchen Gerichts den Prozess selbst für einen Kochanfänger zu einem Kinderspiel. Heute werden wir das klassische Rezept für die Zubereitung eines wunderbaren Kartoffelauflaufs mit Hackfleisch in einem Slow Cooker im Detail analysieren, seine Variationen kennenlernen und über die Vorteile des Gerichts für diejenigen sprechen, die abnehmen möchten.

Rezept für Kartoffelauflauf in einem Slow Cooker

Wie kocht man in einem Slow Cooker einen nahrhaften, sättigenden Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und schadet gleichzeitig der Figur nicht? Wir empfehlen Ihnen, die folgenden Tipps zu beachten:

• wählen Sie reife Kartoffeln für das Gericht ohne grünlichen Überzug;
• Es ist besser, Hackfleisch für Aufläufe selbst zuzubereiten - damit Sie sicher sein können, dass es gesundheitlich unbedenklich ist.
• Verwenden Sie nach Möglichkeit nur natürliche Kräuter.

Du wirst brauchen:

• 5-6 kleine Kartoffeln;
• 500-550 g Hackfleisch;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 4 Hühnereier;

• 75 g Weizenmehl;
• 200-250 ml Mayonnaise;
• schwarzer Pfeffer auf der Messerspitze;
• 6 g Speisesalz.

Kochen:

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie dann in Kreise und gießen sie mit kaltem Wasser. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und waschen sie gut, dann hacken wir sie fein. Wir kombinieren die Zwiebel mit Hackfleisch und fügen schwarzen Pfeffer hinzu, kneten die Masse, damit die Zutaten kombiniert werden.

Jetzt machen wir das Gießen: In einer Schüssel kombinieren wir Eier, Mayonnaise und Mehl. Wir schlagen die resultierende Masse mit einem Mixer, dabei fügen wir Salz hinzu. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter und geben Sie die Hälfte der Kartoffeln hinein.

Gießen Sie es mit Eiersauce, Sie müssen ungefähr vier Esslöffel geben. Danach das Hackfleisch auslegen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Dann legen wir die restlichen Kartoffeln in die Schüssel, gießen die gesamte Füllung darüber. Wir stellen das Geschirr in den Slow Cooker und stellen den "Back" -Modus für eine Stunde ein. Schalten Sie das Gerät nach der angegebenen Zeit aus und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten ziehen.

Nach diesem Rezept dürfen aus Kartoffelpüree Aufläufe gemacht werden: Die Kartoffeln sollten vorgekocht und zu einer cremigen Masse geschlagen werden, bevor sie in die Multicooker-Schüssel gegeben werden.

Bereit! Solch ein appetitlicher Kartoffel-Fleisch-Auflauf, der in einem langsamen Kocher gekocht wird, sollte heiß, „heiß, heiß“ serviert werden. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts pro 100 Gramm beträgt 172 kcal, es kann reduziert werden, indem man die Menge der Eierfüllung reduziert.

Wie können Sie das Standardrezept variieren?

Dieses Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen in einem Slow Cooker hat weniger Kalorien als das vorherige, da Milch anstelle von Mayonnaise verwendet wird.

Du wirst brauchen:

• 500 g Kartoffelpüree;
• 250-280 g Pilze;
• 300 g Hähnchenfilet;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 20 g Weizenmehl;

• 150-200 ml Milch;
• 1 Hühnerei;
• 20 ml Sauerrahm;
• 50 Gramm Butter;
• 6 g Speisesalz.

Kochen:

Wir putzen die Zwiebel und die Pilze, schneiden sie dann in kleine Stücke und mischen sie zusammen. Geben Sie die Butter in die Multicooker-Schüssel und erhitzen Sie sie ein wenig. Wir verteilen die Zwiebel-Pilz-Mischung in einer Schüssel und kochen sie etwa 5 Minuten im Programm "Braten".

In der Zwischenzeit reinigen wir das Hähnchenfilet von Filmen und Knochen und schneiden es in Streifen. Das Fleisch in die Schüssel geben, mischen und die Masse noch etwa zehn Minuten kochen. Brechen Sie danach das Programm ab und gießen Sie Kartoffelpüree in die Schüssel, richten Sie sie aus.

In einer großen Schüssel Sauerrahm, Milch, Salz, Mehl und Hühnerei schlagen. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit der resultierenden Mischung und stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Wir kochen den Auflauf etwa eine halbe Stunde lang, von Zeit zu Zeit prüfen wir die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Gemacht!

Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts pro 100 Gramm beträgt 120 kcal. Um es noch mehr zu reduzieren, können Sie die verwendete Buttermenge etwas reduzieren.

Dieses delikate Produkt wird jedes Familienmitglied ansprechen, aber sein Energiewert ist ziemlich hoch, daher sollten Sie es nicht zum Abendessen essen.

Du wirst brauchen:

• 400-500 g Kartoffeln;
• 550 g Hackfleisch;
• 1 mittelgroße Zwiebel;

• 2 Hühnereier;
• 100 g Hartkäse;
• 6 g Speisesalz.

Kochen:

Die Zwiebel schälen und in einem Mixer zerkleinern. Dann mischen Sie es mit Hackfleisch, fügen Sie dort Salz hinzu. Wir putzen die Kartoffeln und reiben auf einer groben Reibe, das gleiche machen wir mit Käse.

Kartoffeln, Käse und Eier mischen, die Masse etwas schlagen. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl und geben Sie die Hälfte der Kartoffelmischung hinein. Danach das Hackfleisch mit Zwiebeln in eine Schüssel geben, die Masse nivellieren.

Mit dem Rest der Kartoffelmischung aufgießen. Wir backen das Werkstück etwa vierzig Minuten lang im Modus „Backen“.

Kalorien Kartoffelauflauf mit Käse in einem Slow Cooker ist 182 kcal pro 100 Gramm.

Nach den obigen Rezepten können Sie in einem Slow Cooker, der von fast allen gängigen Unternehmen - Redmond, Mulineks, Polaris oder Panasonic - hergestellt wird, problemlos einen Auflauf mit gehackten Kartoffeln zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit des Gerichts je nach Gerät variieren kann.

Zum Beispiel sind alle Rezepte, die wir gerade überprüft haben, am besten für einen Slow Cooker geeignet. "Redmond"- ein klassischer Auflauf sollte genau so lange darin gegart werden, wie es in der Anleitung angegeben ist. Die Zeit für die Implementierung zusätzlicher Rezepte kann erhöht werden - alles hängt von der Leistung Ihres Geräts ab.

Apropos Multikocher "Polaris", dann lohnt es sich, beim Kochen aller Arten von Aufläufen darin die Kochzeit um zehn Minuten zu verlängern und nach einer halben Stunde öfter in das Gerät zu schauen, um ein Anbrennen des Produkts zu verhindern.

Geräte Panasonic und Mulineks Backen Sie Kartoffeln mit Hackfleisch noch länger, obwohl die Modelle, die mit einem Leistungsregler ausgestattet sind, ein Gericht in einer halben Stunde oder sogar noch weniger zubereiten können.

Kartoffelauflauf in der Diätetik

Obwohl die Kartoffel selbst lange Zeit als schädliches Gericht für die Gewichtsabnahme galt, haben die meisten Ernährungswissenschaftler heute ihre Meinung geändert. Britische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Kartoffeln tatsächlich ein diätetisches Gemüse sind, ihre Verwendung hilft, Fett aus dem Körper zu entfernen und die subkutane Talgschicht zu reduzieren. Es gibt jedoch einige Regeln, die beachtet werden müssen, um Ihrer Figur keinen Schaden zuzufügen.

• Erste Regel- nicht zu viel essen. Denken Sie daran, dass sich der Magen durch die unermüdliche Nahrungsaufnahme allmählich dehnt und Sie oft Hunger verspüren, nachdem Sie bereits eine Standardportion des Auflaufs gegessen haben.
• Zweite Regel- in einem Schongarer oder Wasserbad mit wenig oder keinem Pflanzenfett zubereiten.
• Dritte Regel- Versuchen Sie, Kartoffeln für Aufläufe in ihrer Schale vorzukochen, damit sie alle ihre wohltuenden Eigenschaften behalten.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Video

Nachdem Sie sich das folgende Video angesehen haben, können Sie sich mit allen Geheimnissen des Kochens von Aufläufen mit Kartoffeln und Hackfleisch vertraut machen.

Zu Kartoffelaufläufen mit Hackfleisch können zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden - Tomaten, Paprika, Sellerie oder Topinambur. Bevor Sie dies tun, ist es jedoch besser, die Kalorientabelle dieser Produkte zu überprüfen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das auch beim Abnehmen verzehrt werden kann und sollte, da das Kochen in einem Slow Cooker es weniger kalorienreich und für das Verdauungssystem schwierig macht. Was wissen Sie über Kartoffelaufläufe? Vielleicht kennen Sie neue und interessante Rezepte? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren! Allen einen schönen Tag und schnellen Gewichtsverlust.

Buchweizendiät zum Abnehmen für 7 Tage - Menü für jeden Tag

In diesem Artikel sprechen wir 7 Tage lang über die Buchweizendiät zur Gewichtsabnahme, wir stellen ein Menü für jeden Tag zur Verfügung, Sie erfahren, warum Buchweizen als Grundlage für die Diät gewählt wurde und welchen Wert dieses Produkt hat der Körper. Sie werden verstehen, wie man ein Menü richtig erstellt und welche Kontraindikationen es hat. Buchweizen Diät...

Beziehungen

In dem Artikel diskutieren wir, wie man einen Ehemann überrascht. Sie lernen, wie Sie eine verblassende Beziehung wiederbeleben, Abwechslung bringen. Sie werden verstehen, welche Methoden angewendet werden sollten, um Ihren geliebten Mann wieder für Sie zu interessieren. Wie man das Interesse an einer Beziehung aufrechterhält Nach Jahren des Familienlebens lässt das Interesse der Ehepartner aneinander allmählich nach. Hausarbeit, Müdigkeit nach der Arbeit, Routine nicht verlassen ...

Beziehungen

Wie man versteht, dass man eine Person wirklich liebt - 12 Hauptzeichen

In dem Artikel diskutieren wir, wie man versteht, dass man eine Person wirklich liebt. Sie werden lernen, was die objektiven Zeichen eines tiefen Gefühls sind und wie Sie es nicht mit gewöhnlicher Zuneigung und Liebe verwechseln können. Sie werden verstehen, wie Sie wahre Liebe testen können. Wie man versteht, dass man eine Person liebt Zunächst einmal muss man verstehen, warum ...

Beziehungen

Wie man einen geliebten Menschen nach der Trennung vergisst – 10 Wege. Was raten Psychologen?

In dem Artikel besprechen wir, wie man einen geliebten Menschen vergisst, nachdem man sich für immer getrennt hat. Wir werden über praktische Methoden sprechen, die helfen, die Herzbindung zu überwinden, Ratschläge von Psychologen geben und versuchen, auf verständliche Weise zu erklären, warum Sie nicht an einem Partner festhalten sollten, der seine früheren Hochgefühle verloren hat. Warum es wichtig ist, geliebte Menschen loszulassen Der liebste Mensch hat sich entliebt, verändert, verlassen. Dieser Schmerz ist nicht...

Beziehungen

Worüber man mit einem Mann reden sollte, wenn einem die Gesprächsthemen ausgehen

In dem Artikel sagen wir Ihnen, worüber Sie mit einem Mann sprechen können, wenn die Gesprächsthemen abgelaufen sind. Sie erfahren, welche Themen für das stärkere Geschlecht interessant sind und wie Sie eine verblassende Konversation aufrechterhalten können. Sie werden verstehen, worüber Sie mit Männern nicht sprechen sollten, um sie nicht von Ihrer Gesellschaft abzuwenden. Geheimnisse der Kommunikation mit einem Mann Unterhalten Sie eine Dame mit Witzen, lustigen Geschichten ...

Beziehungen

Eigenschaften eines idealen Mannes - eine Liste, die es wert ist, beachtet zu werden

In dem Artikel diskutieren wir die Qualitäten eines idealen Mannes, eine Liste, die den Prinzen auf einem weißen Pferd charakterisiert, das Bild eines Helden, das Frauen in Erwartung dieses einen in ihrer Vorstellung zeichnen. Welche Eigenschaften hat ein idealer Mann?Jede Frau hat ihre eigenen Vorstellungen davon, wie der Mann ihrer Träume aussehen sollte. Sie werden durch Erziehung, Bildungsniveau, soziale ...

Fettleibigkeit

Diät für Fettleibigkeit 3 ​​Grad - Menü für eine Woche mit Rezepten

In dem Artikel besprechen wir eine Diät für Fettleibigkeit des 3. Grades. Sie erfahren, was die allgemeinen Regeln einer therapeutischen Diät sind, auf welche Lebensmittel verzichtet werden muss und welche täglich verzehrt werden müssen. Wir sagen Ihnen, wie Sie Fastentage verbringen und eine magere Diättabelle diversifizieren können. Allgemeine Ernährungsregeln bei Übergewicht 3. Grades Der menschliche Körper ist so konstruiert, dass ...

Fettleibigkeit

Adipositas und Schwangerschaft - Behandlung, Folgen für werdende Mutter und Kind

Der Artikel spricht über Fettleibigkeit während der Schwangerschaft. Sie werden herausfinden, warum dieses Problem auftritt und warum es für die Gesundheit einer Frau und eines Kindes gefährlich ist. Sie lernen, mit Übergewicht umzugehen. Arten und Grade von Fettleibigkeit während der Schwangerschaft Während der Schwangerschaft kommt es im weiblichen Körper zu einer raschen Ansammlung von Fett. Also kümmert sich die Natur um...