Maria Skatova: Ich trage alles, was ich besitze, bei mir: fünf Regeln für den Arbeitsmenü – Gesundes Russland. Essen für die Arbeit: Lunchboxen und Lifehacks Welche Arten von Lunchboxen gibt es?

08.10.2023

3. November 2016

Text: Mein Handbuch

Was könnte einfacher sein: Frische, leckere Zutaten für Suppe, Salat oder Müsli in einem Glas/einer Flasche sammeln und mit zur Arbeit nehmen. Wenn Sie einen Snack zu sich nehmen möchten, müssen Sie nur heißes Wasser aufgießen oder Dressing hinzufügen und umrühren. Ksenia Tatarnikova, Blogautorin Schlauer Keks, erklärt Ihnen, wie Sie ein leckeres und schnelles Mittagessen auf eine neue Art zubereiten.

Von Salaten im Glas habe ich zum ersten Mal von meiner Schwester gehört – sie lebt schon lange in Berlin, und in letzter Zeit ist es üblich, dass man diese süßen, bunten Gläser oder Flaschen mit zur Arbeit nimmt, und darin sind Salate, eingelegtes Gemüse, Müsli, Haferflocken und sogar Cupcakes!

Es könnte nicht einfacher sein: Geben Sie die Zutaten in ein Glas und fügen Sie vor der Verwendung heißes Wasser hinzu oder fügen Sie Joghurt hinzu, wenn es um Müsli geht. Jetzt müssen Sie nur noch umrühren oder zehn Minuten ziehen lassen – und voilà! - Essen ist fertig. Sie können es am Vortag zubereiten und in den Kühlschrank stellen, die Zutaten je nach Lust und Laune, eigenem Geschmack und Budget variieren.

Hier einige Tipps zum Zusammenbau des Glases:

– es ist besser, Dressing oder Flüssigkeit auf den Boden zu gießen;

– dann – „schwere“ Zutaten wie Gemüse und gekochte Hülsenfrüchte;

– oben drauf – „helles“ Gemüse und Kräuter, Beeren und gekochter Reis, Nudeln, Soba (damit das Müsli am Boden des Glases durch das Dressing nicht wässrig wird);

– Zum Abschluss: Nüsse, Samen, Trockenfruchtstücke, Cracker.

Schnelle Nudelsuppe im Glas

In ein sauberes, trockenes Glasgefäß mit breitem Deckel geben: 1 EL. l. Sojasauce, 1/2 TL. Zitronensaft, 1/4 Brühwürfel (Sie können Gemüsebrühe selbst zubereiten und einfrieren), 1/4 TL. geriebener Ingwer (optional), 1/2 EL. geriebene Karotten, 1/2 EL. gehackter Chinakohl, eine Handvoll gehackte Petersilie/Spinat/Koriander, Pfeffer nach Geschmack. Legen Sie eine Handvoll Reisnudeln darauf (brechen Sie sie mit den Händen). Mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren (nicht länger als einen Tag).

Lassen Sie die Mischung vor dem Verzehr 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Anschließend kochendes Wasser aufgießen (das Wasser sollte die Nudeln bedecken) und 10-12 Minuten ziehen lassen. Vorsichtig umrühren. Sie können die Suppe direkt aus der Dose essen oder in eine Schüssel gießen.

Was kann sonst noch in einer schnellen Suppe verwendet werden: getrocknete Shiitake-Pilze, Zuckermais, Scheiben oder Paneer, Seetang, Sojasprossen, Brunnenkresse, scharfe und Paprikastücke, Frühlingszwiebeln, Kimchi.

Mehrfarbiger Salat im Glas

Analog zur Instantsuppe können Sie sie auch unterwegs mitnehmen.

„Osten“: Geben Sie ein Dressing aus Joghurt, Salz, Pfeffer, fein gehackter Gurke, Chilischote und Petersilie auf den Boden des Glases, belegen Sie es mit 3-5 Löffeln gekochter Orzo-Nudeln, 2-3 gehackten sonnengetrockneten Tomaten und grünen Tomaten Zwiebeln, 3-5 Löffel gekochter (aus der Dose, abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen), eine Handvoll Eisbergsalat. Vor dem Essen vorsichtig umrühren. Im Kühlschrank einen Tag haltbar.

„Abwechslungsreich“: Ein Dressing aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Apfelsaft, Dijon-Senf und fein gehacktem Schnittlauch verquirlen und auf den Boden des Glases gießen. Mit Tomatenscheiben, Karottenscheiben, gelber Paprika, Fenchel, Pilzen und grünem Salat belegen. Vor dem Essen vorsichtig umrühren.

Schnelles Frühstück für die Arbeit

Legen Sie frische Beeren oder Früchte, dicken Naturjoghurt schichtweise in einen Glasbehälter und geben Sie Müsli (gebackenes Müsli) oder Nüsse darauf. Fertig ist das knusprige Fruchtparfait! Vergessen Sie nicht, einen Löffel mitzunehmen. Es ist besser, es separat einzunehmen und direkt vor dem Essen hinzuzufügen. Joghurt und Obst können Sie vorab in den Kühlschrank stellen.

Bewährte Kombinationen für verschiedene Tage:

Blaubeeren/Blaubeeren + Walnüsse

Himbeeren/Brombeeren + Müsli

Aprikosen, Kirschen/Kirschen + Cashewnüsse

Vietnamesisches eingelegtes Gemüse

Eine lange Gurke, Daikon und 3-4 kleine Karotten schälen und in Streifen schneiden. Mischen Sie 200 ml Reisessig (ohne Zusatzstoffe), 2 TL. Meersalz, 150-200 g Zucker und 200 ml Wasser, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie das Gemüse in ein Glas, gießen Sie die Marinade hinein und schließen Sie den Deckel. Mindestens 1 Stunde, besser 3-5 Tage, im Kühlschrank ruhen lassen. Herausnehmen, aufsetzen, mit Kräutern garnieren und genießen!

In der Cafeteria des Büros beschloss ich, das Mittagessen vollständig zu kontrollieren. Das heißt, bringen Sie selbstgekochtes Essen mit zur Arbeit.

Meine bisherigen Erfahrungen in diesem Bereich stammen aus den hungrigen Neunzigern – wir trugen alle dünne Suppe in Gläsern zur Arbeit. Ich erinnere mich, dass ich mir damals geschworen habe: „Nie wieder.“ Seitdem habe ich viel gelernt, unter anderem, dass ich beim Kochen am wenigsten gewogen habe.

Nachdem ich die Fehler analysiert hatte, entwickelte ich mich Reihe einfacher Regeln für das Arbeitsmenü. Lassen Sie mich gleich sagen, dass sie für diejenigen geeignet sind, die am Arbeitsplatz einen Kühlschrank und eine Mikrowelle haben sowie die Möglichkeit haben, Gemüse und Obst zu waschen und zu schneiden.

Regel eins. Kaufen Sie die richtigen Behälter

Lassen wir Banken in der Vergangenheit zurück: Sie sind schwer, zerbrechlich und rufen verwaiste Melancholie hervor. Ich empfehle den Kauf kleiner Plastikbehälter zum Einfrieren und Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle.

Ich bevorzuge diejenigen, die passen genau eine Portion Beilage oder Hauptgericht. Sie nehmen weniger Platz im Kühlschrank, Gefrierschrank und in der Tasche ein. Außerdem lässt sich das Mittagessen in kleinen Dosen nicht zu einer homogenen Masse schütteln, was bei großen Behältern oft der Fall ist. Es ist physikalisch unmöglich, zu viel Essen hineinzugeben.

Wenn wir nicht über Vakuumbehälter sprechen, die mit modernen Technologien, Silberionen und anderen Marketingtricks hergestellt werden, Lebensmittelbox kann sei irgendein. Solche Gerichte sind preiswert.

Aus offensichtlichen Gründen passen rechteckige Behälter besser in den Gefrierschrank. Es ist gut, wenn der Deckel ein Ventil zum Entweichen des Dampfes hat, Sie können aber auch darauf verzichten. Der Deckel kann entweder normal oder aufschraubbar sein.

Bedenken Sie, dass dies bei Behältern der Fall ist – auch bei „garantiert auslaufsicheren“ Modellen verlieren ihre Dichtheit nach mehreren Monaten aktiver Nutzung. Wechseln Sie sie von Zeit zu Zeit und schützen Sie sich mit einer Plastiktüte, wenn Sie den Behälter in Ihre Tasche stecken, sonst landen Sie wie ich mit Soße auf Ihrem Planer.

Regel zwei. Freunde dich mit Gemüse und Obst an

Saisonale Salate, wie Sauerkraut oder geriebene Rüben, „vertragen“ den Pendelverkehr in einem Behälter gut. Aber ein gehackter und gewürzter Salat aus frischem Gemüse verliert schnell Saft und beginnt zu verderben. Dies bereitet man am besten gleich am Arbeitsplatz vor.

Prüfen Sie, ob die Arbeitsküche über eine gute Tafel verfügt? Wenn die Plakette aus Holz besteht und eindeutig schon bessere Tage gesehen hat, können Sie eine personalisierte mitbringen Plastik– es ist leicht zu reinigen und viel hygienischer.

Früchte sind eine würdige Alternative zu Büro-Teepartys mit Keksen und Kuchen. Um sie nicht jeden Tag mit mir herumtragen zu müssen (und sie nicht zu schwer zu machen), versuche ich, einmal in der Woche Äpfel, Orangen oder Mandarinen in der Nähe der Arbeit zu kaufen. Ich bewahre meine Vorräte in einer Schreibtischschublade auf.

Regel drei. Aufstocken

Sie können es in einer „gesunden“ Schreibtischschublade aufbewahren nicht nur Früchte, aber auch eine kleine Flasche Olivenöl und/oder Balsamico-Essig zum Salatdressing.

Ergänzen Sie Ihre Bürorationen bei akutem Hunger mit Trockenfrüchten und Nüssen, außerdem mit Vollkornbrot und einer Packung Haferflocken oder Buchweizenflocken ohne Zusatzstoffe. Diese Produkte helfen Ihnen, den ganzen Tag durchzuhalten, wenn Sie keine Zeit zum Mittagessen hatten oder zu spät zur Arbeit kamen.

Ich bringe auch Honig in kleinen Gläsern mit – das hilft sehr bei dem Wunsch, sofort ein Kilogramm Schokolade zu essen.

Ein weiterer, nicht offensichtlicher Vorteil gesunder Vorräte: Ein „Vorrat“ macht Sie schnell zum beliebtesten Menschen, der hungrigen Kollegen immer helfen kann.

Regel vier. Trennen Sie sich vom Team

Ein Regentagfonds wird Ihnen helfen, beliebter zu werden, und das ist eine tolle Sache. Schließlich müssen wir jetzt einen Teil der Liebe der Menschen verlieren.

Wenn die meisten Kollegen das Mittagessen mitbringen, müssen Sie sich nur noch dazugesellen. Wenn Mitarbeiter jedoch lieber in Cafés und Kantinen speisen, müssen sie sich vom Team lösen und sich mit den Missverständnissen anderer auseinandersetzen.

Ist es Ihnen peinlich, direkt zu sagen, dass Sie genug von ungesundem, fettigem und nicht immer frischem Essen haben? Kommen Sie mit komische Erklärung.

Angenommen, Sie machen ein Überlebensexperiment, testen, wie viel Geld Sie sparen können, und lernen, mit neuen Rezepten zu kochen. Befolgen Sie endlich die Empfehlung des Arztes oder die Diät! Bald werden sich alle daran gewöhnen, dass man nicht ins Esszimmer geht, und man wird nicht mehr eingeladen, mitzukommen.

Regel fünf. Zählen Sie Ihr Geld

Wenn die Sorge um die Gesundheit und der Wunsch, Gewicht zu verlieren, nicht ausreichen, um systematisch Mittagessen zuzubereiten und mitzunehmen, versuchen Sie, mit Ihrer „Kröte“ zu sprechen.

Die Rechnung für ein Geschäftsessen in der Innenstadt unterscheidet sich natürlich vom Preis für ein Mittagessen in einer Vorstadtkantine. Aber auf jeden Fall sind die Kosten für eine Mahlzeit in einem Betrieb vergleichbar mit dem Preis für ein Kilogramm Huhn, Truthahn oder Fisch.

Darüber hinaus gilt: Wer selbst kocht, ist klar Kontrollieren Sie die Zusammensetzung und Frische der Gerichte. Sparen Sie daher Medikamente gegen Verdauungsstörungen, Vergiftungen und andere Probleme mit dem Verdauungssystem.

Ich zähle gerne, wie viele Yoga- oder Schwimmkurse ich bekommen könnte, wenn ich aufhören würde, in den Cafés in der Nachbarschaft zu essen. Sie können Ihr Trainingsbudget auch erhöhen, indem Sie auf Papierkaffeetassen und Zimtschnecken aus Kaffeeketten verzichten.

Dies ist der Fall, wenn sich der für Sie selbst ausgegebene Betrag nicht ändert. Aber die Bedingungen und das Ergebnis werden unterschiedlich.

Sind Sie entschlossen, Ihr Mittagessen selbst zu kochen? Nächste Woche besprechen wir dann, was und wie man kocht, wenn die Zeit knapp ist, und vor allem, wie man alles aufbewahrt.

Ich habe zwei Bonuskarten in Eldorado und von Zeit zu Zeit wirft der „großzügige“ Laden Geld in Höhe von 200 Rubel darauf. Für den Eldorado-Laden ist das eine sehr kleine Menge; man kann damit fast nichts kaufen. Also zerbreche ich mir den Kopf darüber, was ich mit so einem Bonus im Laden kaufen soll.

Mein Mann hat sich kürzlich geweigert, erste Gänge (Suppen, Borschtsch) zu sich zu nehmen, um mit ihm zu arbeiten. Jeder Behälter, den ich kaufe, ist ständig undicht. Obwohl ich nicht die billigsten Optionen kaufe. So kam ich auf die Idee, einen hochwertigen Behälter für erste Gänge zu kaufen, sozusagen um meinem geliebten Mann eine Freude zu machen)

Es gibt günstige Optionen im Laden (obwohl diese nicht gerade günstig sind, da die gleichen Behälter in anderen Geschäften viel günstiger sind).

Nach langer Entscheidung habe ich mich für den Kauf entschieden Behälter der Marke Grand Chef aus der CURVER-Kollektion.

Ich habe eine quadratische Form mit einem Volumen von 1,2 Litern.

Was mich an diesem Behälter fasziniert hat, ist der Silikondeckel, der sehr eng am Behälter anliegt.

Der Deckel hat einen praktischen Rand zum Öffnen.

Ich kann feststellen, dass es schwierig ist, den Deckel zu schließen; es ist sehr mühsam.

Im Inneren befand sich auch eine Informationsbroschüre.

Mein Mann hat bereits versucht, meine Suppen zur Arbeit zu tragen. Nichts läuft aus! Wirklich 100% dicht)

Der einzige Nachteil, den ich erwähnen kann, ist der Preis, im Eldorado-Laden betrug der Preis 299 Rubel, aber da habe ich 200 Rubel als Bonus gezahlt. Dieser Behälter hat mich 99 Rubel gekostet.

Ich denke, dass 99 Rubel ein angemessener Preis für Kunststoff sind, wenn auch von hoher Qualität.

Fünfmal pro Woche in einem Café zu essen ist kein billiges Vergnügen. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass es leichter ist, in Versuchung zu geraten, ein kalorienreicheres oder ungesundes Gericht zu essen. Doch hier stellt sich die Frage: Wie kann man selbst gekochtes Essen bequem und zuverlässig mit zur Arbeit nehmen? Wir werden dies heute beantworten.

Was soll ich zum Essen mitbringen?

Wenn Sie unregelmäßig Mittagessen zur Arbeit mitbringen und damit auskommen Sandwiches Das Problem lässt sich ganz einfach lösen: Das Sandwich kann in Folie oder Frischhaltefolie eingewickelt werden, damit es nicht auseinanderfällt, und später zur Sicherheit in eine Plastik- oder Papiertüte gesteckt werden. Eine ausgezeichnete Lösung wären in diesem Fall dicke Druckverschlussbeutel, die ursprünglich für die Aufbewahrung im Gefrierschrank gedacht waren.

Wenn Ihr Sandwich bis zum Mittagessen selten appetitlich bleibt, versuchen Sie Folgendes:

Wickeln Sie das Brot getrennt von der Füllung ein. Alternativ lagern Sie das Brot am Arbeitsplatz und nehmen nur die Füllung mit.
Wenn Sie Saucen verwenden, nehmen Sie diese in kleinen Behältern oder Flaschen mit und geben Sie sie erst kurz vor dem Essen hinzu.
Legen Sie Ihr Sandwich in einen Plastikbehälter, damit es auf dem Weg zur Arbeit nicht in Ihrer Tasche zerdrückt wird.

Zu Sowjetzeiten nahmen die Menschen sie zur Arbeit mit Suppe in einem Glas. Die Idee ist klar, aber nicht die bequemste: Es ist schwer, zerbrechlich und immer noch nicht perfekt versiegelt. Jetzt gibt es eine gute Alternative – Plastikbehälter. Um ein Verschütten der Suppe zu verhindern, können Sie einen Behälter mit Schraubdeckel verwenden – dieser sorgt für maximale Dichtigkeit. Dennoch kann es nicht schaden, auf der sicheren Seite zu sein: Drehen Sie den Behälter oder die Tüte nicht zu lange auf die Seite und vergessen Sie die Plastiktüte nicht. Ich habe einen preiswerten Bytplast-Behälter (siehe Abbildung unten): Ich befördere darin keine Suppen, aber Gerichte mit Soßen laufen nicht aus.

Eine weitere Möglichkeit, eine Abdichtung zu erreichen, ist die Verwendung einer Gummischicht zwischen Behälter und Deckel, die in vielen Lunchboxen zu finden ist. Allerdings kann eine solche Schicht bei ständigem Gebrauch unzuverlässig werden und die Dichtheit hängt auch von der Qualität der Befestigungselemente ab, die den Deckel an den Behälter drücken.

Sie können sogar das Mittagessen in einer separaten Tasche mitnehmen, die speziell für diesen Zweck entwickelt wurde. Hier ergeben sich mehrere Vorteile:

Lastumverteilung, wohltuend für den Rücken;
leicht zu reinigen, wenn Essensreste im Inneren verschüttet werden;
Es ist einfach, Lebensmittel auf der gewünschten Temperatur zu halten;
Die Größe der Tüte begrenzt nicht die Portion, die Sie zu Mittag essen möchten, und umgekehrt.

Um eingestellt zu werden komplettes Mittagessen, es gibt nichts Besseres als eine besondere Lunchbox. In Japan werden Mittagessen oft in länglichen Behältern namens Bento verpackt, die zum Vorläufer aller Lunchboxen wurden. Klassisches Bento eignet sich ausschließlich für Trockenfutter (z. B. Sushi und Gemüse) und wird hauptsächlich von Schulkindern verwendet. Die Japaner haben aus der Bento-Füllung eine wahre Kunst gemacht.

Lunchboxen – die europäische Version von Bento – verfügen über eine unterschiedliche Anzahl an Ebenen und Fächern, sodass Sie unter vielen Modellen immer die passende Option wählen können. Zwei Ebenen sind praktisch, da Sie nur eine erhitzen und die zweite – mit einem Salat oder einer Vorspeise – kalt lassen können. Ein oder mehrere Fächer müssen versiegelt sein, um, wenn nicht Suppen, so doch Fleisch und Soße zu transportieren. Ein weiteres wichtiges Merkmal – die Mikrowellentauglichkeit – findet sich bei den allermeisten Lunchboxen (jedoch nicht bei allen Kunststoffbehältern). Wenn Sie am Arbeitsplatz keine Mikrowelle haben, kann eine Thermo-Lunchbox Abhilfe schaffen, indem sie das Essen lange warm hält.

Lunchboxen sind teurer als normale Behälter, aber ein hoher Preis ist leider nicht immer eine Garantie für ihre Qualität. Ich teile meine eigene Erfahrung: Wir haben meinem Mann eine zweistöckige Plastik-Lunchbox mit vielen Fächern für die Arbeit gekauft (siehe Abbildung unten). Ich habe nur drei Tage lang versucht, verschiedene Lebensmittel in Behälter zu füllen, dann ist der Plastikverschluss gerissen – der Deckel hält nicht mehr und hält nicht alle Ebenen zusammen. Sie können darin keine Lebensmittel mehr zur Arbeit transportieren.

In diesem Zusammenhang kann ich Ihnen raten, sich ausschließlich für hochwertigen Kunststoff oder noch besser für Metall zu entscheiden: Daraus kann entweder die gesamte Lunchbox oder einzelne Teile der tragenden Struktur hergestellt werden. Besonderes Augenmerk muss auch auf das Material gelegt werden, da viele Kunststoffarten beim Erhitzen in der Mikrowelle Schadstoffe freisetzen, die nicht in unseren Lebensmitteln enthalten sein sollten. Lunchboxen sind in der Regel mit Etiketten versehen, die darauf hinweisen, dass der Kunststoff sicher ist. Wenn Sie gesundheitsbewusst sind, geben Sie das Gericht vor dem Aufwärmen einfach auf einen Teller oder investieren Sie in eine Lunchbox aus Keramik.

Es ist praktisch, wenn die Lunchbox mit einer unterschiedlichen Anzahl von Teilen „arbeitet“: Wenn Sie beispielsweise heute zwei Gerichte auf zwei Ebenen mitnehmen und morgen nur einen Salat mitnehmen möchten, ist es sehr praktisch, nur ein Fach mitzunehmen um keinen zusätzlichen Platz in der Tasche zu beanspruchen. Dies kann beispielsweise mit der Lunchbox auf dem Foto unten geschehen.

Lifehacks

Über Essen:

Sorgen Sie an Ihrem Arbeitsplatz für einen Vorrat aus Brot, Honig, Nüssen und Trockenfrüchten – diese Produkte halten lange, sind gesund und können Ihnen eine Ersparnis sein, wenn Sie zu spät zur Arbeit kommen oder keine Zeit zum Mittagessen hatten.
Sandwichbrot kann auch am Arbeitsplatz aufbewahrt werden, damit es unterwegs nicht durchweicht.
Kaufen Sie mindestens einmal pro Woche eine Tüte Äpfel, Mandarinen oder ähnliches Obst für die Arbeit: So müssen Sie diese nicht jeden Tag mit sich herumtragen, was ziemlich schwierig ist, und Sie haben immer eine gesündere Alternative zu Schokolade zur Hand .
Bewahren Sie Ihr Salatdressing oder Ihre Soße immer in einem separaten Behälter/Beutel auf, um sie vor dem Verzehr hinzuzufügen. Eine kleine Flasche Olivenöl und Essig kann auch am Arbeitsplatz aufbewahrt werden.
Ideal, wenn Sie am Arbeitsplatz einen Kühlschrank haben. Wenn Sie keins haben und Lebensmittel ohne es nicht für längere Zeit gelagert werden können, können Sie eine Flasche gefrorenes Wasser in den gleichen Beutel wie Ihre Lunchbox packen.

Leben:

Wenn Sie nicht möchten, dass das von zu Hause mitgebrachte Mittagessen Ihre Ruhe in der Mittagspause einschränkt, machen Sie es sich zur Gewohnheit, spazieren zu gehen. Im Sommer können Sie im nächstgelegenen Park zu Mittag essen und in der kalten Jahreszeit in der verbleibenden Zeit einfach einen kleinen Spaziergang unternehmen.
Wenn alle in ein Café oder eine Kantine gehen und Sie die soziale Komponente des gemeinsamen Mittagessens nicht verlieren möchten, wählen Sie unter Ihren Kollegen den interessantesten Gesprächspartner aus und schlagen Sie ein Experiment vor: Nehmen Sie ein oder zwei Wochen lang Mittagessen von zu Hause mit und berechnen Sie die Ersparnisse. Plötzlich mischt er sich ein.
Halten Sie am Arbeitsplatz einen Vorrat an gesunden Snacks bereit, mit denen Sie hungrige Kollegen retten können. Hoffen wir, dass diese Art von Großzügigkeit in Hülle und Fülle zurückkommt.

Fotos: homedorf.ru, ippinka.com, backtoherroots.com, indulgy.com, magicmag.net, gallerily.com