Μια πρωτότυπη απόλαυση για γενέθλια στη δουλειά. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια στη δουλειά; Πώς να επιλέξετε αποξηραμένα φρούτα και φρούτα

Απλές συμβουλές για το πώς να εξοικονομήσετε χρήματα στο γιορτινό τραπέζι σε δύσκολες στιγμές

Παραδόξως, μια οικονομική γιορτή γενεθλίων στο γραφείο μπορεί να είναι πολύ πιο ψυχαγωγική από ένα τυπικό τραπέζι (κοψίματα + κέικ).

Στην τελευταία μου δουλειά, συνηθιζόταν να γιορτάζω καλά τις διακοπές. Η «στριμωγμένη» γιορτή ήταν κλειστή στην πλάτη για περισσότερο από μια εβδομάδα. Κάθε χρόνο την παραμονή των γενεθλίων μου πήγαινα στο Μετρό και αγόραζα τον μισό μισθό μου: αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, φρούτα, ποτά, αλκοόλ και πάντα γλυκά. Το ίδιο ίσχυε και για άλλες αργίες: υπεράσπιση διπλώματος, διατριβή, γέννηση γιου. Οι επενδύσεις σε γιορτινά τραπέζια ήταν τακτικές και εντυπωσιακές. Αλλά δεν απέδωσαν: δώσαμε λουλούδια βαρετά, φάγαμε και ήπιαμε βαρετά και φύγαμε χωρίς να λάβουμε το αναμενόμενο θετικό.

Οι διακοπές γραφείου μπορούν να γίνουν πιο οικονομικές και πιο ψυχολογικές απομακρύνοντας τα πρότυπα. Θα ξοδέψετε πολύ λιγότερα χρήματα. Θα χρειαστεί επίσης λίγος χρόνος για να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο τραπέζι. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας.

Φθηνό και γρήγορο

Αντί για μοσχεύματα που απλώνονται σε πιάτα, ο ευκολότερος τρόπος είναι να φτιάξετε σάντουιτς. Πρώτον, θα χρειαστούν πολύ λιγότερα χρήματα για να αγοράσετε συστατικά (τα σάντουιτς είναι πιο ογκώδη από τα κομμένα σε φέτες και αντί για ανθρακικό μπορείτε να αγοράσετε λουκάνικο γιατρού) και δεύτερον, εδώ μπορείτε ήδη να γίνετε δημιουργικοί. «Μπορείτε να αναμίξετε τη μαγιονέζα με κέτσαπ, να απλώσετε αυτή τη σάλτσα σε κάθε κομμάτι ψωμί σάντουιτς, να βάλετε μαρούλι, αγγουράκια ψιλοκομμένα, ντομάτες σε λεπτές φέτες, ζαμπόν, τυρί, λουκάνικο, οτιδήποτε άλλο - και από πάνω, με τη σάλτσα προς τα κάτω, άλλο ένα κομμάτι ψωμί », συμβουλεύει η ανώτερη υπεύθυνη διαφήμισης στο περιοδικό Gloria, Polina Arkhimonova. «Αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον μισή ώρα. Κόψτε σταυρωτά σε τέσσερα σάντουιτς. Μπορείτε να το στερεώσετε με σουβλάκια».

Το τυρί επίσης δεν χρειάζεται να είναι ακριβό και διαφορετικών ποικιλιών - η πρακτική δείχνει ότι σχεδόν κανείς δεν τρώει τυρί σε φέτες. Υποκατάστατο: Ένα σνακ που ονομάζεται τυρί λεμόνι και καφές. Όμορφη, πρωτότυπη και οι συνάδελφοί μου είναι ευχαριστημένοι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε το τυρί σε τρίγωνα - όπως για ένα σάντουιτς, μόνο πιο παχύ. Τοποθετείτε μια φέτα λεμόνι σε κάθε κομμάτι και πασπαλίζετε με αλεσμένο καφέ. Το σνακ είναι έτοιμο!

Αντί για κιλά μήλα, αχλάδια, μπανάνες και σταφύλια, μπορείτε να αγοράσετε κυριολεκτικά μερικά κομμάτια από κάθε φρούτο και... λάχανο. Πλένουμε καλά τα πάντα, κόβουμε τα φρούτα σε κύβους, τα βάζουμε σε σουβλάκια και κάνουμε έναν σκαντζόχοιρο από λάχανο.

Μισή ώρα πριν τη δουλειά

Το ψήσιμο μιας πίτας πριν από τη δουλειά είναι ένας οικονομικός και εγκάρδιος τρόπος να συμπεριφέρεστε στους συναδέλφους σας. Η μόνη δυσκολία είναι να σηκωθείς μισή ώρα νωρίτερα. Όλα τα άλλα είναι πολύ απλά. Απλά πρέπει να πάρετε ένα αυγό, ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα ποτήρι κεφίρ, ένα ποτήρι σιμιγδάλι και να ψήσετε μάννα. Προσθέστε μήλα, αποκλείστε το σιμιγδάλι - και θα πάρετε ένα σαρλότ. Για ειδική γιορτή, αντί για μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κεράσια, τα οποία πωλούνται σε σακούλες στα καταστήματα. Το αξιοσημείωτο είναι ότι για την πίτα χρησιμοποιούνται ελάχιστα κεράσια και ένα σακουλάκι αρκεί για 10 σαρλότ. . Είναι καλό να τυλίξετε τις πίτες σε αλουμινόχαρτο ή ένα φανελένιο πουκάμισο, να τις φέρετε ζεστές στη δουλειά και να δώσετε στους συναδέλφους σας ένα νόστιμο πρωινό.

Αν στο γραφείο σας δεν συνηθίζετε να αρκεστείτε μόνο στα γλυκά, μπορείτε να ψήσετε κρέας αντί για φέτες και σάντουιτς. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει. «Σε μια από τις προηγούμενες δουλειές μου, λυπήθηκα που ξόδεψα χρήματα σε κάθε λογής λουκάνικα και άλλα καπνιστά κρέατα για τα γενέθλιά μου, έτσι αγόρασα ένα πολύ μεγάλο κομμάτι κρέας στην αγορά του Κιέβου, το άλωσα με αλάτι, πιπέρι και το έψησα. στο φούρνο», λέει ο Alexey. «Είναι πιο νόστιμο από το λουκάνικο.» (ακόμα και κρύο) και πολύ φθηνότερο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος του κομματιού: από μία ώρα έως δύο. Μια μικρή επιπλοκή της συνταγής: τρύπες στο κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι και κολλήστε εκεί καρότα και σκόρδο».

Βράδυ πριν τις διακοπές

Μπορείτε να εκπλήξετε τους συναδέλφους σας με φαινομενικά πολύπλοκα πιάτα που είναι πραγματικά εύκολο να τα φτιάξετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε κάρι κοτόπουλο την προηγούμενη μέρα. Ή μαγειρέψτε φτερά μπάρμπεκιου με σάλτσα μπλε τυριού και μαζί με αυτές ψητές πατάτες στα μπουφάν τους ().

Για επιδόρπιο φτιάξτε ένα λουκάνικο ζαχαροπλαστικής από επετειακά μπισκότα και μερικές κουταλιές κακάο. Ή εκπλήξτε τους πάντες με πίτες μαρμελάδας (). Απλό, φθηνό και το πιο σημαντικό, η φήμη σας ως διάσημου σεφ είναι εγγυημένη.

Ποτά

Το κρασί και η σόδα μπορούν να αντικατασταθούν με ένα σπιτικό (ή μάλλον, γραφείο) μοχίτο. Για ένα mojito, αγοράστε ένα μαρτίνι, Schweppes, μέντα και λάιμ (μπορείτε να προσθέσετε και φράουλες). Ανακατέψτε όλα αυτά, εκτός από το μαρτίνι, επιτόπου. Όσοι πίνουν αλκοόλ θα μπορούν να προσθέσουν ένα μαρτίνι στο κοκτέιλ τους, ενώ όσοι δεν πίνουν ένα μη αλκοολούχο.

Μπορείτε να παρασκευάσετε ζεστό κρασί σε ένα βραστήρα γραφείου: ρίξτε το κρασί, κόψτε ένα πορτοκάλι, προσθέστε μερικά μήλα, κανέλα και βράστε. Περιποιηθείτε τους συναδέλφους σας, πείθοντας ακόμα και αυτούς που οδηγούν να το δοκιμάσουν: "Έλα! Το αλκοόλ έχει ήδη εξατμιστεί όταν ζεσταθεί!"

Εξοικονομήστε σε ανθρώπους

Υπάρχουν εταιρείες όπου συνηθίζεται να βγάζουν συναδέλφους στον κόσμο τις γιορτές και να τους κερνούν σε καφετέριες και εστιατόρια. Υπάρχουν επίσης τρόποι για να εξοικονομήσετε χρήματα εδώ: για παράδειγμα, μειώστε τον αριθμό των προσκεκλημένων και προσκαλέστε τους στο σπίτι σας. Ή - σκι την Κυριακή. Προσκαλέστε τους να πάνε στο ζωολογικό κήπο, στον κινηματογράφο ή στον τοίχο αναρρίχησης - για να σκαρφαλώσουν στους τοίχους. Λιγότεροι άνθρωποι θα συμφωνήσουν σε τέτοιες «περιπέτειες». Αλλά όσοι έρθουν θα θυμούνται μόνο καλά πράγματα για τις διακοπές σας.

Βρήκατε τυπογραφικό λάθος; Επιλέξτε το κείμενο και πατήστε Ctrl + Enter

Καθώς πλησιάζουν τα γενέθλια, κάθε άτομο σκέφτεται πώς να τα περάσει καλύτερα. Θέλω τα πάντα να είναι στο υψηλότερο επίπεδο, οπότε όλες οι λεπτομέρειες οργάνωσης και προετοιμασίας είναι μελετημένες. Εξάλλου, τα γενέθλια είναι μια ξεχωριστή μέρα που μένει για πάντα στη μνήμη όλων. Ιδιαίτερο ρόλο στην οργάνωση παίζει η επιλογή των πιάτων που θα υπάρχουν σε αυτήν. Πρέπει να είναι θρεπτικά, υγιεινά, νόστιμα και να φαίνονται όμορφα ταυτόχρονα. Λοιπόν, νόστιμες συνταγές γενεθλίων για τη δουλειά.

Κύρια πιάτα

Τα πιάτα με κρέας ήταν πάντα το κύριο πράγμα, ή τουλάχιστον ένα από τα κύρια, στο γιορτινό τραπέζι· παρακάτω θα σας παρουσιάσουμε μερικές νόστιμες ιδέες για τα γενέθλιά σας.

Ψητή μπριζόλα με τυρί

Θα χρειαστούμε:

• χοιρινό φιλέτο
• ντομάτες
• σκληρό τυρί

Ένα ζεστό πιάτο παίζει ιδιαίτερο ρόλο στο γιορτινό τραπέζι. Ως εκ τούτου, μπορείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας κρέας και τυρί. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να κόψετε το χοιρινό φιλέτο σε κομμάτια πλάτους 3-4 εκ., να το χτυπήσετε ελαφρά και στη συνέχεια να το τηγανίσετε. Μετά από αυτό, τοποθετήστε φέτες ντομάτας στο έτοιμο κρέας και καλύψτε με σκληρό τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει η πάνω στρώση του τυριού.

Ψάρι Gefilte

Χρειαζόμαστε:

• γάλα
• σημιγδάλι
• χόρτα επεξεργασμένο τυρί
• μαγιονέζα
• λεμόνι

Τα γεμιστά ψάρια θα φαίνονται αρκετά ευγενή και κομψά στο τραπέζι. Έχει ιδιαίτερη γεύση και δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου θα απαιτήσει υπομονή και χρόνο. Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε το ψάρι πολύ προσεκτικά, χωρίς να αγγίξετε ή να καταστρέψετε το δέρμα του. Το κεφάλι πρέπει να αποκοπεί και να αφαιρεθούν τα βράγχια. Το επόμενο βήμα είναι να ξεχωρίσετε το φιλέτο ψαριού από τη φλούδα. Μετά από αυτό, χωρίστε το κρέας του λούτσου από τα κόκαλα και περάστε από έναν μύλο κρέατος. Το ανακατεύουμε με ψωμί εμποτισμένο με γάλα. Προσθέστε σιμιγδάλι, αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μυρωδικά, επεξεργασμένο τυρί στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Γεμίστε το δέρμα με αυτό το μείγμα. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Για εντυπωσιακή εμφάνιση, τοποθετήστε το κεφάλι ενός ψαριού στη γεμιστή πέτσα. Αλείφουμε τα πάντα με μαγιονέζα και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 1 με 2 ώρες ανάλογα με το βάρος του λούτσου. Διακοσμήστε το έτοιμο ψάρι με βότανα, λεμόνι και ένα πλέγμα μαγιονέζας.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Πρεπει να:

• 6-7 πατάτες
• 500 γρ κιμά
• 3 - 4 τμχ αυγά
• σκληρό τυρί
• πρασινάδα

Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Φτιάξτε έναν πουρέ προσθέτοντας βούτυρο και γάλα, καθώς και ένα ωμό αυγό. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τον κιμά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα ταψί, στρώνουμε το ½ από τον πουρέ, μετά τον κιμά και μετά πάλι πουρέ πατάτας. Χτυπάμε 2 αυγά και περιχύνουμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με τυρί και μυρωδικά. Λοιπόν, βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. 200 μοίρες.

Κρύα ορεκτικά

Σάντουιτς βιαστικά

Σαλάτες

Οι σαλάτες γενεθλίων είναι τα κύρια πιάτα του εορταστικού τραπεζιού, αλλά τι μπορείτε να ετοιμάσετε ώστε τόσο οι καλεσμένοι όσο και το άτομο των γενεθλίων να εκπλαγούν ευχάριστα; Παρακάτω θα σας παρουσιάσουμε μερικές πρωτότυπες ιδέες.

Σαλάτα μήλου

Θα χρειαστούμε:

• 200 - 300 γρ στήθος κοτόπουλου
• βραστές πατάτες
• βραστά καρότα
• μανιτάρια Champignon)
• 2-3 μεγάλα μήλα
• 2-3 τμχ αυγά
• σκληρό τυρί
• τουρσιά
• μαγιονέζα

Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, τρίβουμε πατάτες, ψιλοκόβουμε τα αγγούρια και το κοτόπουλο. Στρώνουμε στρώσεις από μανιτάρια, πατάτες, αγγούρια και καρότα, κοτόπουλο, μήλο, αυγά, αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Σαλάτα σε μερίδες

Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:

• 300-400 γραμμάρια καβουριών
• 2 ντομάτες
• πακέτο πατατάκια
• σκληρό τυρί

Πάρτε ραβδιά καβουριών, ντομάτες και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Το ίδιο θα κάνουμε και με τα αυγά και θα τρίψουμε το τυρί. Στη συνέχεια απλώστε το σε στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα.

Τρυφερότητα σαλάτας

Χρειαζόμαστε:

• φιλέτο κοτόπουλο
• Champignon
• δαμάσκηνα
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
• μαγιονέζα

Κάθε γλέντι ξεκινά με ένα ορεκτικό. Ξυπνά την όρεξη και χρησιμεύει ως ομαλή μετάβαση στο ζεστό φαγητό. Η σαλάτα "Tenderness" είναι τέλεια ως σνακ γενεθλίων. Ικανοποιεί τέλεια την πείνα και έχει πολύ ευχάριστη γεύση. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε φιλέτο κοτόπουλου και αυγά. Κόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Κόβουμε το κοτόπουλο και τα δαμάσκηνα σε λωρίδες, τα αυγά σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και μετά προσθέτουμε το γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Συνταγή βίντεο για σαλάτα τρυφερότητα

Βραχιόλι με ρόδι σαλάτα

Θα χρειαστούμε:

• ρόδι
• πατάτα
• φιλέτο κοτόπουλο
• παντζάρι
• καρύδια
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος

Η σαλάτα Pomegranate Bracelet έχει πολύ όμορφη παρουσίαση και μοναδική γεύση. Μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα εορταστικό πιάτο, επειδή φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να ξεφλουδίσετε το ρόδι και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Θα χρησιμεύσουν ως διακοσμητικό υλικό. Η ιδιαιτερότητα της σαλάτας είναι ότι απλώνεται σε στρώσεις. Για ένα όμορφο σχέδιο, πρέπει να τοποθετήσετε ένα συνηθισμένο πολύπλευρο γυαλί σε ένα πιάτο. Γύρω από αυτό θα απλωθούν όλα τα υλικά της σαλάτας. Η πρώτη στρώση είναι βραστές πατάτες, τριμμένες σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε το ψιλοκομμένο και προβρασμένο φιλέτο κοτόπουλου. Η τρίτη στρώση θα είναι βραστά παντζάρια ανακατεμένα με θρυμματισμένα καρύδια. Μετά από αυτό, πρέπει να απλώσετε το ρόδι. Κάθε στρώμα πρέπει να επικαλύπτεται με μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα).

Επιδόρπιο

Στο τέλος κάθε διακοπών, ο καθένας από εμάς περιμένει κάτι γλυκό, νόστιμο, ασυνήθιστο, δηλαδή ένα εορταστικό επιδόρπιο. Τα γιορτινά επιδόρπια πρέπει να είναι νόστιμα, νόστιμα και πολύ όμορφα και θα σας βοηθήσουμε σε αυτό το έργο.

Κέικ φρούτων

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη
• χυμός κεράσι
• κρέμα ζαχαροπλαστικής
• τυρί κότατζ
• ζελατίνη
• μπανάνα
• μήλο
• πορτοκάλι
• σοκολάτα

Το κύριο πιάτο σε ένα πάρτι γενεθλίων είναι ακόμα τούρτα. Είναι αυτός που συμβολίζει αυτήν την ημερομηνία, επομένως πρέπει να του δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Αλλά δεν έχει κάθε άτομο γνώσεις και δεξιότητες ζαχαροπλαστικής, αλλά αξίζει να το σερβίρετε στο τραπέζι. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα απλό αλλά συνάμα λαχταριστό κέικ cottage cheese. Η βάση του είναι ένα μπισκότο. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε αυγά, να χωρίσετε τα ασπράδια και τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε τους κρόκους με το αλεύρι και τα χτυπημένα ασπράδια. Μην ανακατεύετε πολύ δυνατά, διαφορετικά η μάζα μπορεί να καθίσει και το μπισκότο δεν θα φουσκώσει. Τοποθετούμε σε φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε κατά μήκος σε 2 μέρη. Μουσκέψτε το κάτω κέικ με χυμό κερασιού και τοποθετήστε το σε ένα στρογγυλό ταψί σε σχήμα ελατηρίου. Για την πάνω στρώση θα χρειαστείτε κρέμα ζαχαροπλαστικής. Πρέπει να χτυπηθούν καλά και να αναμειχθούν με τυρί κότατζ. Αραιώστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού και προσθέστε τη στη μάζα του τυροπήγματος. Τοποθετήστε ψιλοκομμένες μπανάνες, μήλα, ακτινίδια και πορτοκάλια στο μπισκότο που έχετε μουλιάσει με χυμό. Η στρώση των φρούτων δεν πρέπει να ξεπερνά τα 4 εκ. Στη συνέχεια απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος, την λειαίνουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Χάρη στη ζελατίνη, η μάζα του τυροπήγματος θα σκληρύνει. Διακοσμούμε με τριμμένη σοκολάτα και φρούτα.

Τα γενέθλια είναι υπέροχες διακοπές, αλλά αρκετά ενοχλητικές. Σύμφωνα με την παράδοση, δεν δέχεστε μόνο δώρα και συγχαρητήρια - υπάρχει μια πρόποση προς τιμήν σας. Και, φυσικά, η «εγγραφή» στη δουλειά είναι ιερό πράγμα. Ο καθένας μπορεί να αγοράσει κρέας σε φέτες σε ένα κατάστημα και να φτιάξει γρήγορα σάντουιτς.

Γιατί το κάνουμε αυτό

Η φιλοσοφία είναι απλή: με έναν μικρό μπουφέ στα γενέθλιά σου, πρώτα από όλα δείχνεις σεβασμό στους ανθρώπους που δουλεύουν δίπλα σου πέντε μέρες την εβδομάδα. Η διάταξη της εκδήλωσης είναι επίσης απλή: προς το τέλος της εργάσιμης ημέρας, συγκεντρώνετε για λίγο τους φίλους σας στο γραφείο (και, για «πολιτικούς λόγους», τους εχθρούς σας), τους περιποιείστε, ακούτε τις καλύτερες ευχές και όλοι ασχολούνται με τη δουλειά τους . Έτσι, για να είναι ευχαριστημένοι όσοι είναι «για εσάς» και να μην μπορούν να βρουν κακές λέξεις όσοι είναι «κατά», είναι καλύτερα να προετοιμαστείτε για την επιχείρηση με την κωδική ονομασία «Δ. R." εκ των προτέρων.

Ακόμη και ένα τραπέζι μπουφέ με πλαστικά πιάτα μπορεί να γίνει αισθητικά ευχάριστο. Την προηγούμενη μέρα, αγοράστε ένα τραπεζομάντιλο (ακόμα και ένα χάρτινο), φλιτζάνια, πιάτα και σκεύη φαγητού. Είναι καλό αν ταιριάζουν με τα χρώματα - ευτυχώς, υπάρχει επιλογή στα καταστήματα. Μην ξεχνάτε τις χαρτοπετσέτες - αγοράστε όμορφες που ταιριάζουν.

Για να αποφύγετε λάθη με το κέρασμα, σκεφτείτε το για όλες τις κατηγορίες καλεσμένων: πότες και λάτρεις του φαγητού, κρεατοφάγους και βίγκαν, που κάνουν δίαιτα και μεγάλους θαυμαστές τέτοιων εκδηλώσεων.

Φροντίστε να αγοράσετε χυμό: η κλασική επιλογή είναι το πορτοκάλι. Μην ξεχνάτε τα τουρσιά, το ψωμί (κατά προτίμηση πολλές ποικιλίες), τις ελιές και τα φρούτα. Μπορείτε επίσης να εμφανίσετε μανιτάρια τουρσί.

Να θυμάστε ότι η μισή επιτυχία μιας εκδήλωσης είναι η ομορφιά του τραπεζιού. Μια ποικιλία από χόρτα θα διακοσμήσει τέλεια τα πιάτα με φαγητό. Το μαρούλι, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, ο βασιλικός ή ο δυόσμος θα ευχαριστήσουν ακόμα και τους αχρωματοψίες. Και δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για τα φρούτα - απλά μην ξεχάσετε να τα κόψετε ακριβώς πριν από το τραπέζι του μπουφέ.

Φυσικά, ο προϋπολογισμός για γενέθλια γραφείου είναι συνήθως χαμηλός - όλοι το καταλαβαίνουν αυτό. Αλλά δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε πάρα πολύ.

Έξυπνο-απλό φαγητό

Οι φέτες κρέατος και τυριού θα σας βοηθήσουν πολύ. Απλώς μην κάνετε σάντουιτς, αλλά τακτοποιήστε τις φέτες όμορφα σε μια πιατέλα. Τα ταρτάκια σαλάτας θα έχουν μεγάλη επιτυχία. Τα ίδια τα καλάθια ζύμης είναι πλέον εύκολο να τα αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά θα χρειαστεί να ετοιμάσετε τη σαλάτα για να τα γεμίσετε στο σπίτι και να την αλατοπιπερώσετε στο γραφείο πριν τα σερβίρετε.

Ετοιμάστε ταρτάκια σαλάτας . Ανακατεύουμε ψιλοκομμένο καρμπονάτο (ή σολομό), μερικά βραστά αυγά, βραστά καρότα, μαϊντανό, ζεματισμένα κρεμμύδια, ελιές και αγγουράκια. Προσθέστε τον αρακά από κονσέρβα, αλάτι και πιπέρι. Πριν βάλετε τη σαλάτα σε ταρτάκια, αλατοπιπερώστε τη με μαγιονέζα. Αυτή η παραλλαγή στο θέμα Olivier φαίνεται όμορφη και ταιριάζει πολύ με τη ζύμη "καλαθιού".

Ένα απαραίτητο πράγμα για μια γιορτή γραφείου είναι η αρμενική λάβας. Μπορείτε να τυλίξετε οτιδήποτε σε αυτό. Ακόμη και ένας τέτοιος ασκητικός συνδυασμός όπως ένα κομμάτι καπνιστό τυρί και ένα κλωνάρι βασιλικό σε πίτα ταιριάζει τέλεια με ξηρό κόκκινο κρασί. Απλώς φέρτε όλα τα υλικά και τυλίξτε τα σε τορτίγιες κομμένες σε φέτες πριν σερβίρετε.

Ετοιμάστε ρολό ψαριού με αρμενική λάβας. Ξετυλίγουμε την πίτα και την αλείφουμε με τυρί κρέμα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και από πάνω βάζουμε λεπτά κομμάτια σολομού ελαφρώς αλατισμένο. Κάνουμε ένα ρολό και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Βάλτε το στην κατάψυξη. Αυτό το ρολό, ακριβώς σε αλουμινόχαρτο, θα πρέπει να μεταφερθεί στη δουλειά και να σταλεί αμέσως στην κατάψυξη του τοπικού ψυγείου. Και 15 λεπτά πριν τη γιορτή, αφαιρέστε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Το όλο μυστικό είναι ότι το ρολό πρέπει να είναι παγωμένο, διαφορετικά δεν θα έχετε όμορφες φέτες.

Το καλύτερο σνακ είναι τα καναπεδάκια

Το κύριο πιάτο από άποψη ομορφιάς και συνδυασμού γεύσης μπορεί κάλλιστα να είναι τα καναπεδάκια. Μπορείτε να φτιάξετε όσους διαφορετικούς τύπους καναπεδάκια μπορείτε χρησιμοποιώντας προπαρασκευασμένα υλικά (εξακολουθώντας να έχετε κατά νου τους χορτοφάγους). Για παράδειγμα, με κρέας και ψάρι, καθώς και με ψωμί σίκαλης και σίτου. Και τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί οτιδήποτε: αγγουράκια ή φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, τυρί, μανιτάρια τουρσί. Ένα κόκκινο σταφύλι ή ελιά θα ολοκληρώσει τέλεια τις νόστιμες «πυραμίδες». Ψιλοκόψτε τα υλικά για τα καναπεδάκια το προηγούμενο βράδυ και στη δουλειά τα τακτοποιήστε με οποιαδήποτε σειρά.

Ετοιμάζουμε ζαμπόν με τυρί σε σουβλάκια. Αγοράστε ένα ζαμπόν και ζητήστε από τον πωλητή να το κόψει πιο λεπτό. Αλείφουμε κάθε κύκλο ζαμπόν με τυρί φέτα, τοποθετούμε μια λωρίδα κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς στο κέντρο, τυλίγουμε σε ρολό και στερεώνουμε με ένα σουβλάκι. Τοποθετούμε το ορεκτικό πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Και τέλος, μια μικρή σημείωση. Η όλη «στρατηγική» ενός τέτοιου μενού είναι ότι το σύνολο των συστατικών για διαφορετικά πιάτα μπορεί να αποδειχθεί ανεπαίσθητα τυπικό. Τα αγγουράκια, οι ελιές και τα σταφύλια θα δημιουργήσουν μια ποικιλία, και ταυτόχρονα θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία και τη διακόσμηση πιάτων. Το ίδιο ισχύει και για αλλαντικά, σολομό, τυρί και ψωμί. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το κόστος σας και ταυτόχρονα θα κάνει το τραπέζι φωτεινό και ποικίλο.

Τι γλυκά να επιλέξετε για τον μάνατζερ και τους συνεργάτες του; Τι να συμπεριφέρεστε στους υπαλλήλους σας; Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για ένα εταιρικό πάρτι;

Ας μιλήσουμε για λιχουδιές γραφείου για διαφορετικές περιστάσεις, ας μάθουμε για τη μόδα των τροφίμων και ας προσπαθήσουμε να ευχαριστήσουμε ακόμα και τους πιο ιδιότροπους καλεσμένους.

Οι γενικά αποδεκτοί νόμοι της φιλοξενίας απαιτούν προσοχή στους επισκέπτες και μερικά αναψυκτικά. Οι σύγχρονες εταιρείες προσπαθούν όχι μόνο να μην παραβιάζουν αυτούς τους νόμους, αλλά και να συμμορφώνονται με αυτούς με την καλύτερη και ακόμη και τέλεια μορφή. Ως αποτέλεσμα, πολλοί από αυτούς στέλνουν το προσωπικό τους σε εκπαίδευση, πιστεύοντας δικαίως ότι οι εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες στην υποδοχή πελατών και επιχειρηματικών εταίρων αποτελούν σημαντικό στοιχείο της εικόνας της εταιρείας.

Μια νέα γραμματέας χρειάζεται μόνο μια γρήγορη γνωριμία με τις ιδιαιτερότητες της φιλοξενίας γραφείου για να βάλει σε τάξη τις δραστηριότητες αυτού του τμήματος της ενδογραφειακής ζωής.

Τι είναι η φιλοξενία γραφείου; Οι λιχουδιές στο γραφείο πρέπει να θεωρούνται ως:

• απλοποιημένη μορφή φιλοξενίας.
• ένα σύντομο διάλειμμα?
• υπόλοιπο.

Για να οργανώσετε σωστά και όμορφα μια απόλαυση, είναι καλύτερο να προετοιμαστείτε για την εκδήλωση εκ των προτέρων. Είναι σημαντικό να έχετε πάντα μια μεγάλη ποικιλία από τσάι, καφέ, ποτά, αποξηραμένα φρούτα, μπισκότα και γλυκά. Τι λιχουδιές χρειάζονται και πού να τις αγοράσω;

Το ΓΡΑΦΕΙΟ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΕΙ ΩΣ ΜΕΡΟΣ ΤΗΣ ΕΙΚΟΝΑΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ

Οι μορφές αναψυκτικών γραφείου εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα χαρακτηριστικά των δραστηριοτήτων της εταιρείας.

Για παράδειγμα, εάν μια εταιρεία συνεργάζεται ενεργά με πελάτες και η ροή των επισκεπτών είναι αρκετά υψηλή, τότε αξίζει να εγκαταστήσετε ένα μηχάνημα για την παρασκευή ζεστών ροφημάτων, αντί να περιποιηθείτε κάθε πελάτη με ένα φλιτζάνι καφέ. Αυτό είναι ιδιαίτερα βολικό εάν οι πελάτες πρέπει να περάσουν λίγο χρόνο στην ουρά - η ευκαιρία να πιουν ένα φλιτζάνι καφέ σάς επιτρέπει να λαμπρύνετε τον χρόνο της αναγκαστικής αναμονής.

Εάν μιλάμε για ένα γραφείο υψηλότερου επιπέδου, για παράδειγμα, μια τράπεζα, τότε η απόλαυση σε μια τέτοια περίπτωση φαίνεται λίγο διαφορετική και δεν θεωρείται πλέον απλώς ως ένδειξη προσοχής στους επισκέπτες, αλλά ως στοιχείο της εταιρικής σχέσης της εταιρείας. Ταυτότητα. Επομένως, η ατμόσφαιρα μιας λιχουδιάς γραφείου σε τέτοιες καταστάσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί πιο αποτελεσματικά τοποθετώντας το λογότυπο της εταιρείας σε πιάτα, χαρτοπετσέτες, μικρές σοκολάτες, σακούλες με κρέμα και ζάχαρη κ.λπ. Δεν είναι πολύ ακριβό και είναι αρκετά προσιτό για πολλούς οργανισμούς.

Σπουδαίος!

Ο καφές/τσάι στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των διαπραγματεύσεων είναι ένα πράγμα, αλλά ένα διάλειμμα για καφέ είναι μια εντελώς διαφορετική κατάσταση. Το περιβάλλον εξυπηρέτησης, η γκάμα των προϊόντων και το στυλ εξυπηρέτησης και στις δύο περιπτώσεις έχουν θεμελιώδεις διαφορές.

Καλό είναι να χρησιμοποιείτε ζαχαρωτά (ειδικά γλειφιτζούρια) με branding εταιρείας. Δεν μπορούν μόνο να σερβιριστούν ως κέρασμα στους επισκέπτες, αλλά και να τοποθετηθούν σε ένα όμορφο πιάτο στο γραφείο της γραμματείας ή του διαχειριστή του γραφείου, ακόμη και να διανεμηθούν για διαφημιστικούς σκοπούς σε εκθέσεις και παρουσιάσεις.

ΠΟΙΑ ΓΛΥΚΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΥΠΑΛΛΗΛΟΥΣ ΤΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟΥ ΣΑΣ;

Οι υπάλληλοι του γραφείου σας είναι επίσης άνθρωποι και όλοι θέλουν να πίνουν τσάι με κάτι γλυκό. Σε πολλές εταιρείες, τα έξοδα διασκέδασης περιλαμβάνουν την αγορά προϊόντων ζαχαροπλαστικής για τους εργαζόμενους. Είναι επίσης κατάλληλα για έναν ηγέτη για κάθε μέρα. Για δεξιώσεις με πελάτες, τα προϊόντα αγοράζονται ξεχωριστά.

Επιλέξτε φυσικά, νόστιμα, πλούσια σε βιταμίνες τροφές: ζαχαρωμένα και αποξηραμένα φρούτα, καραμέλες με βότανα και χυμούς, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, λουκούμι και μαύρη σοκολάτα.

Αγοράστε γλυκά με λίγες θερμίδες: μπισκότα βρώμης, μπισκότα με μελόψωμο από αλεύρι σίκαλης, marshmallows και marshmallows, σορμπέ μούρων.

Η συμβουλή μας

Τα γλυκά πρέπει να είναι:

Όμορφα, λαμπερά, για να σου φτιάξουν τη διάθεση μόνο με την εμφάνισή τους.

ασφαλές: χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, χωρίς ευπαθείς κρέμες και γέμιση (τυρί κότατζ, ασπράδια αυγού κ.λπ.)

υποαλλεργικό: το μέλι και τα εξωτικά φρούτα μπορεί να προκαλέσουν κνίδωση.

χαμηλές θερμίδες για να ελαχιστοποιηθεί η βλάβη στο στομάχι και τη μέση.

όχι βρώμικη: μια χαλασμένη μπλούζα θα καταστρέψει όλη την απόλαυση του τσαγιού.

Για επιδόρπιο μπορείτε να παραγγείλετε σαρλότ, παντεσπάνι, τιρολέζικη πίτα, κέικ με ελαφριά κρέμα γιαουρτιού.

Θυμηθείτε ότι ένα πιάτο με μπισκότα και γλυκά, σε κοινή θέα, σας δελεάζει να φάτε περισσότερο από όσο θέλετε. Πάρτε μαζί σας στο γραφείο γλυκά μόνο μιας ημέρας, όχι προμήθειες μιας εβδομάδας. Για να χορτάσετε νωρίτερα, μασήστε καλά κάθε μπουκιά.

ΤΙ ΝΑ ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΟΥΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΟΥΣ ΣΟΥ;

Οι λιχουδιές κατά τη διάρκεια μιας επαγγελματικής συνάντησης είναι ένα λεπτό θέμα. Πρώτα απ 'όλα, κατά την προετοιμασία μιας λιχουδιάς γραφείου, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι προτιμήσεις του διευθυντή. Εάν ο ιδιοκτήτης του γραφείου γνωρίζει τα γούστα και τις συνήθειες των καλεσμένων, τότε καλό είναι να τα λάβει υπόψη του. Οι επισκέπτες σίγουρα θα παρατηρήσουν και θα εκτιμήσουν αυτή την προσοχή.

Συνηθίζεται να σερβίρετε γλυκά τσουρέκια, μπισκότα και γλυκά με τσάι και καφέ.

Μία από τις βασικές απαιτήσεις για τα αλευρώδη προϊόντα ζαχαροπλαστικής που αγοράζονται για το γραφείο είναι ότι πρέπει να είναι βολικά για κατανάλωση «με γραβάτα», δηλαδή να μην είναι λιπαρά ή εύθρυπτα, έτσι ώστε μετά την κατανάλωση τσαγιού να μην χρειάζεται να ψάχνετε μια ευκαιρία να πλύνετε τα χέρια σας, αλλά αμέσως αρχίστε να υπογράφετε τη σύμβαση.

Αποφύγετε λιχουδιές πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη ή κομματάκια σοκολάτας, γλυκά με κρέμα ή μαρμελάδα, γλυκά με υγρή γέμιση, εύθραυστα ή εύθρυπτα μπισκότα, για να μην φέρετε τους καλεσμένους σε άβολη θέση.

Η ρύθμιση του τραπεζιού είναι ένα σημαντικό μέρος ενός επαγγελματικού γεύματος. Τακτοποιήστε τα κεράσματα έτσι ώστε η ίδια η θέα του εορταστικού τραπεζιού να σας φτιάξει τη διάθεση. Σερβίρετε τα κέικ σε πιατάκια και κουτάλια γλυκού ή πιρούνια, χρησιμοποιήστε λαβίδες για άχνη ζάχαρη και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι με δύο δόντια για κομμένα λεμόνια.

Τα ψωμάκια πρέπει να είναι σε πιατέλα, οι τυλιγμένες καραμέλες σε μπολ με ζαχαρωτά, οι καραμέλες σε κουτιά πρέπει να σερβίρονται χωρίς καπάκι, οι μπάρες σοκολάτας πρέπει να είναι σπασμένες, χωρίς χαρτί, αλλά με αλουμινόχαρτο. Μπισκότα, κέικ, αρτοσκευάσματα - μόνο σε πιάτα, ακόμα κι αν η συσκευασία είναι πολύ όμορφη. Συνιστάται να τοποθετείτε δαντελένιες χαρτοπετσέτες στο κάτω μέρος των πιάτων.

Τα μπολ με ζαχαρωτά, τα πιάτα και τα κουτιά μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα κοινό τραπέζι ή να σερβιριστούν σε ξεχωριστό τραπέζι σερβιρίσματος. Επιτρέπεται να παίρνετε γλυκά, ψωμάκια και μπισκότα με τα χέρια σας.

Ένα γλυκό δώρο διακοπών είναι μια υπέροχη ιδέα

Ένα κομψό κουτί με διάφορες σοκολάτες, μπισκότα δώρου, ένα γλυκό μπουκέτο σοκολάτες για μια κυρία σύντροφο, εξωτικά γλυκά, ένα μελόψωμο ή ένα γλυκό καρβέλι, καθώς και προσαρμοσμένα κέικ με επιγραφή και ευχετήρια κάρτα θα είναι ένα εξαιρετικό δώρο για ειδική περίπτωση.

ΠΩΣ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΩ ΜΕΝΟΥ ΓΙΑ ΕΤΑΙΡΙΚΟ ΠΑΡΤΙ;

Για μια εταιρική εκδήλωση ή δεξίωση όπου, εκτός από τσάι και καφέ, απαιτούνται σνακ, μπορείτε να προσφέρετε την ακόλουθη επιλογή μενού:

Αυτό το είδος σνακ μπορείτε είτε να το αγοράσετε έτοιμο στο τμήμα ντελικατέσεν ενός μεγάλου σούπερ μάρκετ είτε μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας.

Μην αφήνετε τα σνακ να φυλάσσονται ούτε για μία μέρα: τουλάχιστον θα χάσουν την παρουσίασή τους και στη χειρότερη περίπτωση θα χαλάσουν.

ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ ΞΗΡΑΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ;

Αποξηραμένα φρούτα

Ο διευθυντής μου αρέσει να έχει πάντα φρέσκα φρούτα εποχής στο τραπέζι, καθώς και ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Τα αγοράζω μια φορά την εβδομάδα στην αγορά (συνήθως από έμπιστους πωλητές).

Θα πρέπει να επιλέγετε τα αποξηραμένα φρούτα ιδιαίτερα προσεκτικά. Για να τους δώσουν μια εμπορεύσιμη εμφάνιση και μια γλυκιά γεύση, συχνά μουλιάζονται σε σιρόπι. Επομένως, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αποξηραμένα φρούτα: δεν πρέπει να είναι γλυκά και να κολλάνε στην αφή, μια ελαφριά ξινίλα είναι αποδεκτή.

Μην παίρνετε υπερβολικά αποξηραμένα ή, αντίθετα, πολύ μαλακά φρούτα. Αυτό υποδηλώνει παραβίαση των συνθηκών κατασκευής και αποθήκευσης.

Πριν φάτε, ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα φρούτα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τις χημικές ουσίες με ζεστό νερό (το βραστό νερό καταστρέφει τις βιταμίνες). Μπορείτε να ρίξετε χυμό μήλου πάνω από αποξηραμένα φρούτα και να αφήσετε όλη τη νύχτα.

Εάν αγοράσατε αποξηραμένα φρούτα σε συσκευασία και εμπιστεύεστε τον κατασκευαστή, δεν χρειάζεται να τα πλένετε. Ορισμένοι κατασκευαστές αναφέρουν ειλικρινά στη συσκευασία: "Συνιστάται να πλένεται πριν από τη χρήση."

Τα ανοιχτόχρωμα φρούτα θα πρέπει ιδανικά να είναι σκούρα όταν είναι αποξηραμένα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με θείο έχουν σκούρο χρώμα. Το λαμπερό χρώμα είναι αποτέλεσμα επεξεργασίας με υπερμαγγανικό κάλιο. Οι σταφίδες δεν πρέπει να είναι ομοιόμορφα κίτρινες, μαλακές και λιπαρές. Οι καλύτερες ποικιλίες σταφίδας της αγοράς πετιούνται στον αέρα για προβολή και, καθώς πέφτουν, χτυπούν σαν μικρά βότσαλα.

Για να προσθέσετε λάμψη, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να τρίβονται με λάδι, και όχι της καλύτερης ποιότητας - σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να αρνηθείτε την αγορά.

Αν τα αποξηραμένα φρούτα δεν υποστούν σωστή επεξεργασία, θα έχουν μια οινική, «καμένη» γεύση.

Τα υγιή αποξηραμένα φρούτα έχουν μια αντιαισθητική εμφάνιση: ματ, ζαρωμένα, αδιαφανή.

Παρακολουθώ στενά τα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα να μην αλλοιώνονται, γι' αυτό μια φορά την εβδομάδα ανανεώνω πλήρως το περιεχόμενο του μπολ με φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.

Φρούτα

Προσπαθώ να παίρνω οικιακά φρούτα όποτε είναι δυνατόν και σίγουρα τα δοκιμάζω και μόνος μου.

Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες που θα σας βοηθήσουν να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν. Ας ξεκινήσουμε με το άρωμα. Τα ώριμα φρούτα έχουν μια ευχάριστη έντονη μυρωδιά. Εάν δεν αισθάνεστε το άρωμα, σημαίνει ότι έχετε άγουρα φρούτα.

Μην εκπλαγείτε που ένας πολύ μεγάλος αριθμός φρούτων φτάνουν στην αγορά μας ενώ είναι ακόμη πράσινα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν μπορούν όλα τα φρούτα να μεταφερθούν στην αγορά και να πουληθούν πριν χαλάσουν. Αλλά είναι πολύ εύκολο να προσδιοριστεί τι ακριβώς θα γίνει γρήγορα άχρηστο.

Όλα τα φρούτα έχουν μια συγκεκριμένη διάρκεια ζωής (την ικανότητα να διατηρούν τις εμπορικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να εκτίθενται σε διάφορες ασθένειες και χωρίς απώλεια βάρους). Έτσι, οι μπανάνες, τα μάνγκο, τα ακτινίδια, τα αχλάδια, η παπάγια και τα αβοκάντο μαζεύονται πάντα ώριμες κατά τα 3/4, αλλά καθόλου ώριμα, γιατί τα ώριμα φρούτα χαλάνε πολύ γρήγορα. Τα εσπεριδοειδή, τα σύκα, οι ανανάδες και τα ρόδια συγκομίζονται όταν είναι σχεδόν ώριμα. Αυτά τα φρούτα διατηρούνται αρκετά καλά και η γεύση τους δύσκολα αλλοιώνεται με την πάροδο του χρόνου. Οι λωτές, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια συλλέγονται επίσης όταν ωριμάσουν, αλλά οι καρποί αυτής της ομάδας αλλοιώνονται πολύ γρήγορα μετά την πλήρη ωρίμανση.

Τα άγουρα φρούτα, ακόμα κι αν έχουν ωριμάσει καλά και έχουν έντονο άρωμα, δεν είναι πάντα υγιεινά. Τα εσπεριδοειδή που φτάνουν στην αγορά ενώ είναι ακόμη πράσινα έχουν επίπεδα βιταμίνης C που είναι αρκετές φορές χαμηλότερα από ό,τι φαντάζεστε. Αλλά ακόμα κι αν αγοράσατε ώριμα φρούτα, με την πάροδο του χρόνου η ποσότητα των βιταμινών στα φρούτα αρχίζει να μειώνεται.

Μην ξεχνάτε ότι τα εισαγόμενα φρούτα έχουν ένα άλλο σημαντικό μειονέκτημα - την παρουσία νιτρικών αλάτων. Κοιτάξτε μόνο πόσο όμορφα είναι τα φρούτα που φέρνουν: ομοιόμορφα, λεία, χωρίς ούτε μία ζημιά. Στη φύση, είναι πολύ σπάνιο να συναντήσετε τόσο όμορφα και ομοιόμορφα φρούτα. Τα νιτρικά άλατα βοηθούν στην προστασία τους από τυχόν ελλείψεις, συμπεριλαμβανομένης της ζημιάς από σκουλήκια. Παρεμπιπτόντως, τα σκουληκιώδη φρούτα μπορεί να αποδειχθούν τα πιο υγιεινά και νόστιμα, όσο περίεργο κι αν ακούγεται.

Όταν επιλέγετε φρούτα, μπορείτε να καθοδηγηθείτε από έναν ακόμη κανόνα: τα πιο βαριά φρούτα θα είναι τα πιο υγιεινά και νόστιμα. Επιλέξτε μερικά φρούτα που θα θέλατε να αγοράσετε. Προσπαθήστε να ζυγίσετε κάθε ένα από αυτά στο χέρι σας. Μη διστάσετε να πάρετε το φρούτο που αποδεικνύεται το πιο βαρύ, αν και δεν πρέπει να φαίνεται έτσι. Αυτό θα είναι το πιο ποιοτικό και πιο νόστιμο φρούτο.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι πολλά φρούτα, καθώς και οι ιδιαιτερότητες της επεξεργασίας τους, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Τα πιο αλλεργιογόνα είναι τα εσπεριδοειδή, τα μούρα και οι ανανάδες.

Όταν επιλέγετε φρούτα, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη την εποχικότητα. Τα φρούτα ειδικά για μια συγκεκριμένη εποχή θα είναι πάντα φρέσκα με ελάχιστα λιπάσματα, αλλά θα αποθηκεύονται και χειρότερα.

ΜΟΔΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Ναι, ναι, υπάρχει και η μόδα του φαγητού! Πρώτον, ο υγιεινός τρόπος ζωής είναι μια πραγματική τάση του 21ου αιώνα. Οι άνθρωποι δεν θέλουν πλέον να τρώνε σάντουιτς και να πίνουν σόδα. Τα ενδιαφέροντά τους στρέφονται στη σωστή διατροφή και φυσική κατάσταση. Αν είσαι επιτυχημένος, τότε είσαι fit, νεανικός και περιποιημένος. Τα νέα χόμπι προκάλεσαν το ενδιαφέρον για τα φυσικά προϊόντα. Εξάλλου, η εμφάνιση ενός ατόμου εξαρτάται άμεσα από το τι είναι κορεσμένο το σώμα του. Από αυτή την άποψη, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο μιλούν για τις λεγόμενες υπερτροφές.

Το λεξικό μας

Υπερτροφή(από το αγγλικό superfood) είναι ένα φυσικό βιολογικό προϊόν, η ισορροπημένη σύνθεση του οποίου καλύπτει πλήρως όλες τις ανάγκες ενός ενεργού τρόπου ζωής.

Γκότζι μπέρι

Ίσως η πιο διάσημη από όλες τις υπερτροφές. Το 2014 ξεκίνησε ένα κύμα διαμάχης σχετικά με αυτό το μοντέρνο φαγητό: τα μούρα σας βοηθούν πραγματικά να χάσετε βάρος; Αυτές οι συζητήσεις συμβάλλουν μόνο στην αύξηση της δημοτικότητάς τους. Τα goji berries αναγνωρίζονται ως φυσικό αντικαταθλιπτικό και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και άλλες βιταμίνες. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα, σε τσάι ή απλά ως σνακ. Ακόμη και τα αστέρια παραδέχονται ότι κουβαλούν αυτά τα μούρα στα πορτοφόλια τους για να τα απολαμβάνουν στον ελεύθερο χρόνο τους.

Ρωσικές υπερτροφές - ιπποφαές, chokeberry, τριαντάφυλλο, cranberry. Τώρα είναι της μόδας να παρασκευάζετε τσάγια από αυτά με την προσθήκη μελιού, τζίντζερ και λεμονιού. Τέτοια τσάγια θα είναι και νόστιμα και υγιεινά. Το μαύρο και κάποτε μοντέρνο πράσινο τσάι έχουν αντικατασταθεί από αφεψήματα από βότανα με την προσθήκη θυμαριού, τριανταφυλλιάς, μέντας και υπερικό.

Ένα παράδειγμα από προσωπική εμπειρία

Στο Εταιρικό Πανεπιστήμιο της εταιρείας μας, όλα τα διαλείμματα για καφέ αποτελούνται αποκλειστικά από υγιεινά σνακ: στικ λαχανικών, μπισκότα λιναρόσπορου, πράσινα μήλα.

Η χορτοφαγία και οι δίαιτες με ωμά τρόφιμα έχουν γίνει πλέον μόδα. Η δίαιτα με ωμές τροφές είναι ένα διατροφικό σύστημα που βασίζεται στην κατανάλωση τροφίμων που δεν έχουν υποστεί θερμική ή χημική επεξεργασία. Τέτοια προϊόντα μπορούν να περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά, μούρα και δημητριακά, ξηρούς καρπούς και όσπρια - όλα όσα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς επιπλέον μαγείρεμα.

ΠΟΥ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΩ ΓΛΥΚΑ;

Ακόμη και μεταξύ των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι με γλυκό δόντι. Τα γλυκά και τα κέικ ωμών τροφίμων είναι δημοφιλή μεταξύ τους. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε καταστήματα, να τα παραγγείλετε online ή ακόμα και να τα φτιάξετε μόνοι σας. Συνήθως παρασκευάζονται από αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, καρύδα και ωμό κακάο. Το μόνο μειονέκτημα τέτοιων γλυκών είναι η πολύ μικρή διάρκεια ζωής τους. Επομένως, αξίζει να τα αγοράζετε για ειδικές περιστάσεις, και όχι για κάθε μέρα. Ανάμεσα στους ηγέτες της εταιρείας μας υπάρχουν και λάτρεις τέτοιων υγιεινών γλυκών.

Δεδομένου ότι κατά την αγορά προϊόντων για ένα στέλεχος, λαμβάνονται υπόψη κυρίως η φρεσκάδα και η ποιότητα και όχι η τιμή, είναι λογικό να αγοράζετε προϊόντα ζαχαροπλαστικής σε αξιόπιστα μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε επώνυμα καταστήματα του κατασκευαστή.

Μπορείτε να κάνετε παραγγελία για παράδοση στις ιστοσελίδες των ίδιων σούπερ μάρκετ και κατασκευαστικών εταιρειών ή να συνάψετε συμφωνία με την κατασκευάστρια εταιρεία για την προμήθεια προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Συνιστάται να κάνετε αγορές όχι καθώς τελειώνει το ένα ή το άλλο προϊόν, αλλά μία φορά σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο (μία φορά το μήνα, μία φορά το τρίμηνο) την ίδια στιγμή (για παράδειγμα, στις 20 του μήνα, παραγγελία για την επόμενη ). Έτσι σίγουρα θα εφοδιαστείτε με όλα τα απαραίτητα προϊόντα και θα είστε έτοιμοι για κάθε δεξίωση γραφείου.

Cupcakes, αμυγδαλωτά και διάφορα είδη πίτες και αρτοσκευάσματα θα βρείτε στα ζαχαροπλαστεία «Volkonsky», «Pushkin», «Tchaikovsky», «Upside down cake» και άλλα. Και πρόσφατα άνοιξε το ζαχαροπλαστείο Ladurée στη Μόσχα. Στη Γαλλία, αυτή η εγκατάσταση είναι ένα από τα σύμβολα του Παρισιού και τα μικρά χρωματιστά αμυγδαλωτά σε κουτιά σε χρώμα φιστικιού είναι από τα πιο δημοφιλή αναμνηστικά.

Το λεξικό μας

Κεκάκι(κυριολεκτικά «καπ κέικ») είναι η αμερικανική ονομασία για ένα cupcake. Ένα κέικ μικρού μεγέθους, που προορίζεται για κατανάλωση από ένα άτομο, ψημένο σε λεπτό χαρτί ή σε ταψί αλουμινίου. Συχνά περιέχει διάφορα στοιχεία διακοσμήσεων ζαχαροπλαστικής.

Μακαρόν(μακαρόν) - μικρά ελαφριά μπισκότα μαρέγκας με μαλακή γέμιση και στεγνή, τραγανή κρούστα. έχει σχήμα στρογγυλό και αποτελείται από δύο μισά που συνδέονται με κρέμα. Αυτό το γλυκό πιάτο φτιάχνεται με αλεύρι αμυγδάλου, ασπράδια αυγών, σιρόπι ζάχαρης και διατίθεται σε διάφορες γεύσεις.

ΚΑΙ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ

Η εθιμοτυπία γραφείου δεν σας επιτρέπει να τοποθετείτε σιωπηλά πιάτα μπροστά σε έναν επισκέπτη. Ένα ευγενικό «παρακαλώ», που λέγεται με ένα χαμόγελο, δημιουργεί πάντα καλή θέληση.

Ελπίζω ότι χάρη στις συμβουλές μου, οι επιχειρηματικές σας διαπραγματεύσεις θα είναι πάντα στο υψηλότερο επίπεδο!

Περίληψη

Προετοιμαστείτε για εκδηλώσεις εκ των προτέρων. Αφήστε το γραφείο να έχει πάντα μια μεγάλη ποικιλία από τσάι, καφέ, ποτά, αποξηραμένα φρούτα, μπισκότα, γλυκά, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του διευθυντή.

Επιλέξτε τροφές φυσικές, νόστιμες, χαμηλές σε θερμίδες, πλούσιες σε βιταμίνες.

Μην αποθηκεύετε σνακ για περισσότερο από μία ημέρα. Όλα πρέπει να είναι φρέσκα.

Επιλέξτε προσεκτικά τα φρούτα και τα αποξηραμένα φρούτα και παρακολουθήστε τις ημερομηνίες λήξης τους.

Αγοράστε προϊόντα σε αξιόπιστα μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε επώνυμα καταστήματα κατασκευαστών.

Ο.Γ. Κρίλοβα,
προσωπικός βοηθός του διευθύνοντος συμβούλου της τράπεζας