Όταν οι κορυδαλλοί είναι μέσα στο έτος. Larks. Ιστορία και συνταγή. Παραδόσεις και τελετουργίες

Το ψήσιμο των χαριτωμένων και αστείων κουλουριών - κορυφαίων κάθε χρόνο, συμπεριλαμβανομένου του 2017, αναμένεται στις 22 Μαρτίου. Αυτή είναι μια αρχαία παράδοση μεταξύ των Ορθοδόξων Χριστιανών, οι ρίζες της οποίας ανάγονται σε μακρινές παγανιστικές τελετές. Ο κορυδαλλός είναι σύμβολο της ερχόμενης άνοιξης, φέρνοντας ευτυχία και ευημερία στο σπίτι. Οι ερωμένες την ημέρα της εαρινής ισημερίας ετοίμασαν μικρά πουλάκια και τα μοίρασαν στα παιδιά. Τα παιδιά έτρεξαν με τα κορδόνια στα χέρια προσκαλώντας στις οικογένειές τους άνοιξη, υγεία, χαρά και ευημερία. Πότε ψήνονται οι κορυδαλλοί; Υποτίθεται ότι ετοιμάζονται για την ημέρα της μνήμης των σαράντα μαρτύρων, των στρατιωτών της Σεβάστειας, που υπέφεραν για χάρη του Χριστού. Η γιορτή πέφτει στις 22 Μαρτίου και λέγεται Καρακάξα (ή Καρακάξα). Αυτή η εποχή ανήκει στη Μεγάλη Σαρακοστή και τα γλυκά παρασκευάζονται αυστηρά από άπαχη ζύμη μαγιάς.

Από μια απλή και οικονομικά προσιτή άπαχη ζύμη, τα κορυφαία αποδεικνύονται πάντα πολύ τρυφερά και μυρωδάτα. Τα συστατικά ψησίματος περιλαμβάνουν ώριμη μπανάνα και βανιλίνη. Αυτή η προσέγγιση σε μια παραδοσιακή συνταγή ζωντανεύει τα ψωμάκια και τους προσθέτει μια νέα γεύση. Ο πουρές μπανάνας έχει θετική επίδραση στην ποιότητα της ζύμης, προσθέτοντας ζουμερό, ελαφρύ και φρουτώδη γεύση. Τα νηστίσιμα κορυδαλλάκια, γαρνιρισμένα ελαφρά με μια πασπαλισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, φαίνονται μαγικά και πολύ λαχταριστά.

Για δοκιμή:

• φρέσκια μαγιά - 45 g;
• ζάχαρη - 170 g;
• φυτικό λάδι (άοσμο) - 10-11 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλεύρι - 6,5 φλιτζάνια (συν για το τύλιγμα -5 κουταλιές της σούπας).
• νερό - 470 ml;
• μπανάνα - 1-2 τεμ.;
• βανιλίνη - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Για διακόσμηση:

• σταφίδες (μικρές) - 3-4 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μαύρο τσάι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 100 g (για τσάι).
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού (για τσάι).
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγείρεμα.Αλέστε την ξεφλουδισμένη μπανάνα σε πουρέ.

Ζεσταίνουμε το νερό σε θερμοκρασία ανεκτή για το χέρι που είναι βυθισμένο στο υγρό. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και προσθέτουμε εκεί τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε τη μάζα μπανάνας στο διάλυμα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και προσθέτουμε το μισό αλεύρι κοσκινισμένο. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεμένο με βανίλια στην άπαχη ζύμη. Ζυμώστε τη μάζα με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ελαστική και όχι σφιχτή. Η ζύμη πρέπει να φύγει από τα πλαϊνά του μπολ και να πέσει εύκολα πίσω από τα χέρια σας. Το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη για ζύμωση, σκεπάζοντας το δοχείο με ένα καπάκι ή μια πετσέτα για 60 λεπτά.

Η τελική ζύμη θα φουσκώσει και θα λάμψει.

Βάζουμε τη μαγιά σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και τη χωρίζουμε σε ίσες λωρίδες. Τυλίξτε τα. Το μήκος του κυλίνδρου πρέπει να είναι περίπου 14-15 cm και το πλάτος πρέπει να είναι 2 cm.

Δέστε κάθε λωρίδα με έναν απλό κόμπο. Σχηματίστε ένα κεφάλι πουλιού από τη μία άκρη του κόμπου και μια ουρά από την άλλη. Κόβουμε με ένα μαχαίρι τις ουρές των κορυδαλλών σε σχήμα βεντάλιας. Κολλήστε σταφίδες - μάτια. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί λαδώνοντας καλά και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε τα κορδόνια. Αφήστε τα προϊόντα να σταθούν για 15 λεπτά.

Λιπάνετε τους κορυδαλλούς με φυτικό λάδι και βρασμένο μαύρο τσάι. Πασπαλίστε το λαιμό του πουλιού με καστανή ζάχαρη. Ψήνετε τα κενά μέχρι να ροδίσουν για περίπου 25-35 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Σε ηλεκτρικό φούρνο, προσθέστε ένα μικρό τηγάνι με νερό για να μην στεγνώσουν τα αρτοσκευάσματα. Τα έτοιμα πουλιά δεν χρειάζονται παλαίωση κάτω από μια πετσέτα. Τα προϊόντα παραμένουν μαλακά για αρκετές ημέρες και δεν χάνουν τη γεύση τους.

Σερβίρετε κορδόνια για τσάι και απολαύστε τους αγαπημένους σας με χαριτωμένα και νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Προβολές ανάρτησης: 739

22 Μαρτίου - Καρακάξα, μια μεγάλη γιορτή στο εκκλησιαστικό ημερολόγιο για τον Μάρτιο του 2018. Σήμερα είναι η γιορτή των 40 αγίων και ως εκ τούτου πολλοί αναρωτιούνται αν είναι δυνατόν να εργαστείτε για 40 Αγίους, ποιες είναι οι παραδόσεις και τα σημάδια της ημέρας , και επίσης στην εορτή των 40 Αγίων; τι δεν μπορεί να γίνει. Ως εκ τούτου, οι συντάκτες θέλουν να αφιερώσουν χρόνο σε αυτό το θέμα.

Απαντώντας στο ερώτημα τι είναι σήμερα η εκκλησιαστική αργία, σας ενημερώνουμε: οι εκκλησιαστικές αργίες το 2017 περιλαμβάνουν μια σημαντική ημερομηνία - 40 Άγιοι. Όσον αφορά την ιστορία της εορτής των 40 Αγίων, είναι γνωστό ότι οι Σαράντα Μάρτυρες της Σεβαστής ήταν η καλύτερη ομάδα στον στρατό του αρχαίου Ρωμαίου αυτοκράτορα Λικίνιου. Ο ίδιος ο ηγεμόνας ήταν ένας σκληρός ειδωλολάτρης, διώκτης της χριστιανικής πίστης και όσων προσπάθησαν να την κηρύξουν. Και αυτοί οι σαράντα μαχητές ήταν δεμένοι με αγάπη για τον Ιησού Χριστό, αρνούμενοι όλα τα εγκόσμια αγαθά, τα πλούτη και τις τιμές δεν συμφώνησαν να θυσιάσουν στους ειδωλολατρικούς θεούς. Έτσι, 40 στρατιώτες δεν απαρνήθηκαν τη χριστιανική πίστη και σκοτώθηκαν.

Έτσι, στις παραδόσεις του Χριστιανισμού, εμφανίστηκε μια μέρα που τιμούνται οι 40 μάρτυρες του Σεβαστιανού.

Ήθη και έθιμα στην εορτή των Αγίων Σαράντα

Το Ορθόδοξο ημερολόγιο 2017 στις λαϊκές παραδόσεις είναι συχνά συνυφασμένο με παγανιστικές τελετουργίες, λόγω της μακροχρόνιας ύπαρξης στον πολιτισμό των αρχαίων Σλάβων. Η εορτή των 40 Αγίων δεν αποτελεί εξαίρεση από αυτή την άποψη. Έτσι, στις 22 Μαρτίου, τα κορίτσια πρέπει να σπάσουν σαράντα ξύλινες μήτρες, να σπάσουν σαράντα σχοινιά - αυτό θα διώξει μακριά τα κακά πνεύματα που είναι δεσμευμένα από τον παγετό. Έτσι, ξεφορτώθηκαν τον χειμώνα, ανοίγοντας τον δρόμο για την άνοιξη. Υπάρχει επίσης μια παράδοση να ταλαντεύεστε σε μια κούνια στις 22 Μαρτίου - όσο πιο δυνατά ταλαντεύεστε και πετάτε ψηλότερα, τόσο πιο καρποφόρα θα είναι η χρονιά και οι άνθρωποι θα γίνονται πιο χαρούμενοι. Στις 22 Μαρτίου είναι η γιορτή της Κίσσας ή των 40 Αγίων, και επομένως μια άλλη παράδοση θα ήταν επίσης πολύ κατάλληλη. Προς τιμήν της άνοιξης, αυτή την ημέρα, τα δέντρα στολίζονται με λουλούδια από χαρτί ή κουρέλια, φωτεινές κορδέλες, καμπάνες, έτσι ώστε η άνοιξη να έρθει γρήγορα από μόνη της.

Οι καλές νοικοκυρές ψήνουν αυτή την ημέρα σαράντα κουλούρια σε σχήμα κορδονιού με μέλι. Η παράδοση λέει να τα μοιράζονται στα παιδιά για να είναι υγιή τα πουλερικά της φάρμας. Τα κορίτσια πρέπει επίσης να δείξουν την ικανότητά τους να κάνουν τις δουλειές του σπιτιού: να μαγειρέψουν σαράντα ζυμαρικά και να περιποιηθούν τα αγόρια.

Εορτή 40 αγίων: σημεία

40 Τα ιερά σημεία λένε ότι αυτή τη μέρα, 22 Μαρτίου, τελειώνει ο χειμώνας και έρχεται η άνοιξη. Πολύ συχνά αυτή η μέρα συμπίπτει με την ημέρα της ισημερίας. Στη λαϊκή παράδοση λέγεται και Sorochintsy, Magpies, Larks, γιατί μετά τη χειμωνιάτικη περιπλάνηση από το νότο, τα αποδημητικά πουλιά πετούν κοντά μας και φέρνουν μαζί τους την άνοιξη. Συνήθως αυτήν την ημέρα, οι κηπουροί μπορούν να λάβουν μια απάντηση για το πότε να ξεκινήσουν τη φύτευση δενδρυλλίων. Όλα τα σημάδια αυτή την ημέρα, κατά κανόνα, συνδέονται με τον καιρό. Έτσι, αυτή την ημέρα μπορείτε να κρίνετε τον καιρό για τις επόμενες 40 ημέρες. Αν έχει παγωνιά, τότε αυτός ο καιρός θα κρατήσει άλλες 40 ημέρες. Εάν φτάσουν τα πουλιά, τότε αυτή είναι μια πρώιμη ζεστασιά.

Εορτή των 40 αγίων: τι να μην κάνετε

Το εκκλησιαστικό ημερολόγιο, σύμφωνα με την παράδοση, έχει τις δικές του οδηγίες σχετικά με τον εορτασμό των εκκλησιαστικών ημερομηνιών. Ως εκ τούτου, πολλοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να εργαστούν για τη γιορτή των 40 Αγίων. Γενικά, είναι σημαντικό αυτή την ημέρα να μην είστε τεμπέληδες, αλλά μάλλον να προετοιμαστείτε για τη συνάντηση της άνοιξης και να την κατευνάστε με τα γαστρονομικά σας αρτοσκευάσματα.

Στις 22 Μαρτίου είναι η εορτή των Αγίων Τεσσαράκοντα Μαρτύρων, η οποία γιορτάζεται κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια Και αυτό σημαίνει ότι την ημέρα αυτή οι απαγορεύσεις είναι ίδιες με κάθε μέρα νηστείας. Η μόνη διαφορά είναι ότι μπορείτε να φάτε φαγητό με φυτικό λάδι. Το κρασί Cahors επιτρέπεται επίσης αυτήν την ημέρα. Επίσης, δεν ενδείκνυται να εργάζεστε και να καθαρίζετε το σπίτι αυτήν την ημέρα. Απαντώντας στο ερώτημα αν είναι δυνατόν να εργαστεί κανείς στην εορτή των 40 Αγίων, σας ενημερώνουμε ότι απαγορεύεται η εργασία για προσωπικό όφελος, για καλούς σκοπούς είναι δυνατή.

Κάθε ορθόδοξη γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς απαγορεύσεις. Βασικά, είναι απαγόρευση φαγητού, σκέψεων και πράξεων ενός ατόμου. Είναι απαραίτητο να είσαι με καθαρό κεφάλι, να μην είσαι προκατειλημμένος, να μην θυμώνεις, να μην αμαρτάνεις, να τρως μόνο άπαχο φαγητό. Και είναι καλύτερα να αποφύγετε να τρώτε καθόλου αυτήν την ημέρα - μπορείτε να καθίσετε σε μια ξηρή πείνα ή τουλάχιστον να πίνετε νερό όλη την ημέρα.

Δεν μπορείτε να εργαστείτε αυτήν την ημέρα. Είναι καλύτερα να το περάσετε με την οικογένειά σας, να ψήσετε ψωμάκια σε μορφή πουλιών, που σηματοδοτεί την άφιξη της άνοιξης, το ξύπνημα όλης της φύσης από τη χειμερία νάρκη.

Σύμφωνα με τις πεποιθήσεις στη γιορτή των 40 αγίων, δεν μπορείτε να δανείσετε χρήματα. Επίσης αυτή την ημέρα δεν μπορείτε να καθαρίσετε, να πλύνετε, να ράψετε, να κάνετε επισκευές. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να μην μαλώνετε, να μην βρίζετε αυτήν την ημέρα.

Και μπορείτε να πάτε στην εκκλησία αυτή την ημέρα, προσευχηθείτε.

Η χρονιά που ψήνονται οι κορυδαλλοί, οι λαϊκές παραδόσεις της γιορτής των 40 Μαρτύρων της Σεβάστειας.

Larks- Πρόκειται για ένα νηστίσιμο ζυμαρικό ιδιόμορφης μορφής, το οποίο έψηναν στη Ρωσία για τη γιορτή των Σαράντα Μαρτύρων της Σεβαστής. Η γιορτή αυτή δεν περνάει και γιορτάζεται στην Εκκλησία κατά το νέο ύφος στις 22 Μαρτίου.Το 2017, ο εκκλησιαστικός εορτασμός αυτού του γεγονότος αναβάλλεται για την Τρίτη 21 Μαρτίου λόγω του ότι η Τετάρτη πέφτει στον Σταυρό και έχει τη δική της ειδική λειτουργία. Το να φτιάχνετε λαμαρίνες με τα παιδιά είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να κοινωνικοποιηθείτε και να τους μιλήσετε για τις διακοπές.

Στην Ορθόδοξη παράδοση, οι κορυδαλλοί συμβολίζουν τις ψυχές των μαρτύρων που πετούν προς τον Θεό. Υπάρχει μια άλλη εκδοχή του συμβολισμού, όταν το τραγούδι των κορυδαλιών συνδέθηκε με την προσευχή των μαρτύρων του Σεβαστιανού προς τον Κύριο.

Οι Σαράντα Μάρτυρες της Σεβαστής είναι χριστιανοί πολεμιστές που το 320 αρνήθηκαν να θυσιάσουν στους παγανιστικούς θεούς και πάγωσαν σε μια παγωμένη λίμνη - μαρτύρησαν.

Οι κορυδαλλοί έψηναν συχνά από όλη την οικογένεια. Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε αυτά τα ανοιξιάτικα πουλιά από ζύμη.

Η ζύμη παρασκευάζεται έτσι: για 2 κιλά αλεύρι λαμβάνονται 0,5 λίτρο νερό, 50 γραμμάρια μαγιά και 250 γραμμάρια φυτικό λάδι, προστίθενται 1 φλιτζάνι ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Η ζύμη ζυμώνεται καλά και αφήνεται για 1-2 ώρες να φουσκώσει.

Η ζύμη για τα κορυφαία πρέπει να είναι δυνατή και ελαστική. Ανοίγουμε ένα ρολό από αυτό, κόβουμε σε κομμάτια βάρους περίπου 100 γρ. και ανοίγουμε δέσμες από αυτά. Οι κορυδαλλοί μπορούν να σμιλευτούν με πολλούς τρόπους.

• Πρώτος τρόπος. Δέστε μια δέσμη ζύμης σε έναν κόμπο, πλάθετε το κεφάλι και βάλτε σταφίδες για τα μάτια, πιέστε λίγο την ουρά με τα δάχτυλά σας και κόψτε ελαφρά με ένα μαχαίρι για να προσομοιώσετε τα φτερά. Αφήστε το να σταθεί στο προϊόν, λιπάνετε την επιφάνεια με ένα έγχυμα ισχυρού τσαγιού με ζάχαρη, ψήστε.

• Ο δεύτερος τρόπος. Το σχοινί ζύμης ανοίγεται έτσι ώστε η μία άκρη να είναι πιο λεπτή και η άλλη πιο χοντρή. Σχηματίστε ένα κεφάλι από το λεπτότερο άκρο, ανοίξτε ή ζυμώστε το μεγαλύτερο άκρο με τα δάχτυλά σας, χωρίστε σε τρία μέρη, σχηματίστε μια ουρά από το ένα, κόβοντάς το σε φτερά με ένα μαχαίρι, λυγίστε τα άλλα δύο στην πλάτη σε μορφή φτερών . Μην ξεχνάτε τις σταφίδες-μάτια, τη στεγανοποίηση και τη λίπανση με τσάι με ζάχαρη.

• Ο τρίτος τρόπος. Κάντε το τουρνικέ επίπεδο και διπλώστε υπό γωνία όχι ακριβώς στη μέση. Σχηματίστε ένα ράμφος στη γωνία και βάλτε το μάτι, σχηματίστε μια ουρά από το κάτω, μακρύ άκρο, τοποθετήστε το πιο κοντό ως φτερό. Φροντίστε να αφήσετε το προϊόν να σταθεί, πριν το φυτέψετε στο φούρνο, αλείψτε με δυνατό γλυκό τσάι, μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη από πάνω.

Υπάρχουν και άλλες επιλογές για την κατασκευή κορυδαλλών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων όταν χρησιμοποιούνται πρόσθετα κομμάτια ζύμης.

Το 313, ο άγιος αυτοκράτορας Κωνσταντίνος ο Μέγας παραχώρησε στους Χριστιανούς τη θρησκευτική ελευθερία. Αλλά η εξουσία σε πολλές επαρχίες ανήκε ακόμα στους ειδωλολάτρες, τους διώκτες των χριστιανών. Έτσι ήταν στην επαρχία της Αρμενίας, που βρίσκεται στο έδαφος της σύγχρονης Τουρκίας. Εδώ, στην πόλη Σεβάστεια, ο ζηλωτής ειδωλολάτρης Αγρίκολος διοικούσε τη φρουρά. Και τον χειμώνα του 320 διέταξε όλους τους στρατιώτες του να κάνουν θυσίες στα είδωλα. Σαράντα άτομα αρνήθηκαν, δηλώνοντας ότι ήταν χριστιανοί και λάτρευαν μόνο τον αληθινό Θεό, και όχι είδωλα.

Σαράντα Μάρτυρες της Σεβάστειας. Τοιχογραφία του 12ου αιώνα στην εκκλησία της Παναγίας της Φορβιέτισας στο Asinu. Κύπρος. Φωτογραφία του Igor Samolygo

Στην αρχή ο Αγρικόλαος τους έπεισε, υποσχέθηκε προαγωγή, χρήματα. Τότε άρχισε να απειλεί με φυλακή και επαίσχυντο θάνατο. Όμως οι στρατιώτες απέρριψαν όλες τις υποσχέσεις και τις απειλές και τότε ο ηγεμόνας τους φυλάκισε. Οι κρατούμενοι προσευχήθηκαν ένθερμα και τη νύχτα άκουσαν μια φωνή: «Όποιος υπομένει μέχρι τέλους θα σωθεί».

Μια εβδομάδα αργότερα, ένας ευγενής αξιωματούχος Λυσίας έφτασε στην πόλη και διέταξε να λιθοβολήσουν τους χριστιανούς στρατιώτες. Αλλά οι πέτρες πέταξαν εκτός στόχου. μια πέτρα που πέταξε ο ίδιος ο Λυσίας χτύπησε τον Αγρίκολα στο πρόσωπο. Οι ντροπιασμένοι βασανιστές επέστρεψαν τους κρατούμενους στη φυλακή για να σκεφτούν τι να τους κάνουν. Τη νύχτα στη φυλακή, οι στρατιώτες άκουσαν πάλι την παρηγορητική φωνή του Κυρίου: «Όποιος πιστεύει σε μένα, κι αν πεθάνει, θα ζήσει. Να είστε ευδιάθετοι και μη φοβάστε, γιατί θα λάβετε άφθαρτα στέφανα».

Την επόμενη μέρα, οι στρατιώτες οδηγήθηκαν δεμένοι σε μια λίμνη κοντά στην πόλη Σεβάστεια. Εκείνη τη μέρα έκανε πολύ κρύο. Οι στρατιώτες έλαβαν εντολή να γδυθούν και να τους βάλουν κατευθείαν στο παγωμένο νερό. Και στην ακτή ένα λουτρό θερμάνθηκε, και οι βασανιστές είπαν ότι οποιοσδήποτε από αυτούς θα μπορούσε αμέσως να ζεσταθεί σε αυτό αν απαρνηθεί τον Χριστό. Όλη τη νύχτα οι πολεμιστές άντεξαν με θάρρος το κρύο, ενθαρρύνοντας ο ένας τον άλλον. Τραγούδησαν ύμνους παρά τον πόνο του κρυοπαγήματος. Και αυτό το αλεύρι είναι συγκρίσιμο σε ισχύ με εγκαύματα φωτιάς. Ένας από τους στρατιώτες, μετά από αρκετές ώρες, δεν άντεξε, έτρεξε στη στεριά, στο λουτρό. Μόλις όμως μπήκε στο κατώφλι ενός ζεστού λουτρού, λόγω μιας απότομης πτώσης της θερμοκρασίας, το δέρμα και η σάρκα του άρχισαν να χωρίζονται και πέθανε.

Η νύχτα συνεχίστηκε και οι φρουροί που φύλαγαν τον τόπο του βασάνου αποκοιμήθηκαν. Μόνο ένας από αυτούς, ο Αγλαΐος, δεν μπορούσε να κοιμηθεί. Έμεινε κατάπληκτος: πώς μπορούν αυτοί οι Χριστιανοί, παρά το ανήκουστο μαρτύριο, να μην σταματήσουν να προσεύχονται; Στις τρεις η ώρα τα ξημερώματα είδε ότι ένα λαμπερό φως απλώνεται στη λίμνη, όπως το καλοκαίρι. Έγινε τόσο ζεστό που ο πάγος έλιωσε. Ο Αγλαΐος σάστισε: τι συμβαίνει; Κοιτάζοντας ψηλά, είδε φωτεινές κορώνες πάνω από τα κεφάλια των πολεμιστών. Υπήρχαν τριάντα εννέα στέφανα - σύμφωνα με τον αριθμό των εναπομεινάντων μαρτύρων. Τότε ο Αγλάιος πέταξε τα ρούχα του, φώναξε, ξυπνώντας τους άλλους φρουρούς: «Κι εγώ είμαι Χριστιανός!» - και έτρεξε στους μάρτυρες. Προσευχήθηκε: «Κύριε Θεέ, πιστεύω σε Σένα, στον οποίο πιστεύουν αυτοί οι στρατιώτες. Ένωσε με μαζί τους, για να μπορέσω να υποφέρω μαζί με τους δούλους Σου.

Το πρωί οι αρχηγοί των βασανιστών επέστρεψαν και είδαν ότι οι στρατιώτες ήταν ακόμα ζωντανοί, και επιπλέον ένας από τους δεσμοφύλακες ήταν ανάμεσά τους! Έξαλλος ο Λυσίας και ο Αγρικόλαος διέταξαν να σπάσουν με σφυριά τις κνήμες των μαρτύρων για να κάνουν τα δεινά αφόρητα. Αλλά ακόμη και πεθαίνοντας από τα μαρτύρια, οι στρατιώτες δεν σταμάτησαν να προσεύχονται και να δοξάζουν τον Αληθινό Θεό.

Ο Λυσίας διέταξε να καταστραφούν τα λείψανα των στρατιωτών για να μην προσκυνήσουν οι Χριστιανοί τα λείψανα των νεομαρτύρων. Τα σώματα των αγίων κάηκαν στην πυρά και τα οστά τα πέταξαν στο ποτάμι. Τρεις μέρες αργότερα, οι μάρτυρες εμφανίστηκαν σε όνειρο στον επίσκοπο Πέτρο της Σεβαστής και τον διέταξαν να πάρει τα οστά από το ποτάμι. Ο επίσκοπος με αρκετούς ιερείς ήρθε κρυφά στο ποτάμι τη νύχτα. Ω θαύμα: τα οστά των μαρτύρων έλαμψαν στο νερό σαν αστέρια! Οι χριστιανοί συνέλεξαν τα λείψανα των αγίων και τα έθαψαν με τιμή.

Από καιρό ήταν έθιμο στη Ρωσία την ημέρα της μνήμης των μαρτύρων της Σεβάστειας. Γιατί κορυδαλλοί;

Οι αγρότες, δίνοντας προσοχή στο γεγονός ότι ο τραγουδιστής κορυδαλλός μερικές φορές ανεβαίνει στα ύψη και μετά «πέφτει» σαν πέτρα στο έδαφος, το εξήγησαν με την ιδιαίτερη τόλμη και ταπεινοφροσύνη αυτών των πουλιών ενώπιον του Θεού. Ο κορυδαλλός ορμάει γρήγορα προς τα πάνω, αλλά, έκπληκτος από το μεγαλείο του Κυρίου, υποκλίνεται με βαθιά ευλάβεια. Έτσι οι κορυδαλλοί, σύμφωνα με τη σκέψη των ευσεβών προγόνων μας, απεικόνιζαν ένα τραγούδι δόξας προς τον Κύριο, υψωμένο από τους μάρτυρες, την ταπεινοφροσύνη και τη φιλοδοξία τους προς τα πάνω, στη Βασιλεία των Ουρανών, στον Ήλιο της Αλήθειας - τον Χριστό.

Οι Σαράντα Μάρτυρες της Σεβαστέ είναι μια μη μεταβιβάσιμη γιορτή, που παραδοσιακά γιορτάζεται την ίδια ημέρα - 22 Μαρτίου (νέο στυλ). Εάν η ημέρα της εορτής των Σαράντα Μαρτύρων της Σεβαστής συμπίπτει με την Τετάρτη του Σταυρού, μπορεί να αναβληθεί, όπως συνέβη το 2017. Παλαιότερα, στην προχριστιανική Ρωσία, αυτή η ημέρα θεωρούνταν η τελευταία ημερομηνία για την αρχή της άνοιξης. Έπειτα έψηναν και κορυδαλιές, αλλά έδωσαν ένα εντελώς διαφορετικό νόημα στο ψήσιμο, υπήρχαν διαφορετικές παραδόσεις και «καλέσματα» της άνοιξης, όταν την έλεγαν με την ελπίδα ότι η ζέστη θα ερχόταν το συντομότερο δυνατό. Η εκκλησία δεν γιορτάζει την εαρινή ισημερία, αλλά αυτή η ημέρα έχει ένα νέο χριστιανικό νόημα. Και ο κορυδαλλός άρχισε να συμβολίζει την ψυχή που αποβλέπει στον Θεό και υποκλίνεται μπροστά στο μεγαλείο του Δημιουργού. Τόσο αγαπάει λοιπόν ο λαός τη γιορτή των Σαράντα Μαρτύρων της Σεβάστειας, που άντεξαν όλα τα μαρτύρια μέχρι τέλους και δέχτηκαν τον θάνατο, για να μην προδώσουν τον Χριστό. Ανήμερα των Τεσσαράκοντα Μαρτύρων της Σεβαστής, τελείται η Λειτουργία των Προηγιασμένων Δώρων.

Ονόματα των Σαράντα Μαρτύρων της Σεβαστής: Kirion, Candide, Domnus, Hesychius, Heraclius, Smaragd, Eunoikus, Ualens (Valens), Vivian, Claudius, Priscus, Theodulus, Eutychius, John, Xanthius, Ilian, Sisinius, Angius, Aetius, Flavius, Akakiy, Ekdikius , Ήλι, Γοργόνιος, Θεόφιλος, Δομετιανός, Γάιος, Λεόντυς, Αθανάσιος, Κύριλλος, Σακέρδων, Νικόλαος, Ουαλέρι (Βαλερύ), Φιλόκτιμος, Σεβεριανός, Χούδιον, Μελίτων και Αγλαΐος.

2017, εορτή της άνοιξης 22 Μαρτίου Ημέρα των 40 Μαρτύρων της Σεβάστειας, παραδόσεις και έθιμα της εθνικής εορτής.

Στη Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία, αυτή η γιορτή δεν περνάει και γιορτάζεται πάντα 22 Μαρτίου, νέο στυλ. Όμως το 2017, ο εκκλησιαστικός του εορτασμός αναβάλλεται για τις 21 Μαρτίου λόγω του ότι συμπίπτει με την Τετάρτη του Σταυρού. Την Τετάρτη τελείται θεία λειτουργία με την προσκύνηση του Σταυρού και σε συνάρτηση με αυτό μετατίθεται για την προηγούμενη ημέρα η πανηγυρική λειτουργία των Τεσσαράκοντα Μαρτύρων της Σεβαστής. Η σόμπα αυτή την ημέρα είναι μια όμορφη λαϊκή παράδοση, οι ρίζες της οποίας πηγαίνουν πίσω στο μακρινό παρελθόν.

Στη Ρωσία, το έθιμο του ψησίματος των καρυδιών αυτή την ημέρα υπήρχε από την προχριστιανική εποχή. Στο λαϊκό ημερολόγιο, αυτή η ημέρα της εαρινής ισημερίας θεωρούνταν η ημέρα που η άνοιξη μπαίνει επιτέλους από μόνη της. Οι άνθρωποι παρατήρησαν ότι μέχρι σήμερα οι κορυδαλλοί επέστρεφαν από θερμές χώρες και μετά από αυτούς πέταξαν άλλα πουλιά. Τα πουλιά ήταν πάντα σύμβολα του ερχομού της άνοιξης. Το ψήσιμο των «κορυγγιών» συνδέθηκε τότε με διάφορες τελετουργίες για το κάλεσμα της άνοιξης – «καλέσματα» της άνοιξης. Ψημένα πουλιά κάθονταν στο παράθυρο, δίνονταν στα παιδιά για παιχνίδια. Τα παιδιά προσέδεσαν πουλιά από ζύμη σε μακριές ράβδους, σκαρφάλωσαν σε ένα λόφο και τραγουδούσαν με ομοιοκαταληξίες καλώντας την άνοιξη.

Φυσικά, αυτά τα έθιμα δεν έχουν καμία σχέση με τη χριστιανική ορθόδοξη παράδοση. Η Εκκλησία δεν συμπεριέλαβε την ημέρα της εαρινής ισημερίας στον ετήσιο κύκλο της, αλλά βοήθησε τους ανθρώπους να γεμίσουν αυτή την ημέρα με νέο νόημα. Και τα αρτοσκευάσματα με τη μορφή κορυδαλλών άρχισαν να συμβολίζουν τη γιορτή των Σαράντα Μαρτύρων της Σεβαστής, που έλαβε το δημοφιλές όνομα Magpies (έμφαση στην πρώτη συλλαβή).

Ποιοι είναι λοιπόν οι 40 μάρτυρες του Sebaste και τι τους έκανε γνωστούς;

Σαράντα χριστιανοί στρατιώτες αρνήθηκαν να θυσιάσουν στα ειδωλολατρικά είδωλα. Αυτό συνέβη το 320 στην πόλη Σεβάστεια, η οποία βρισκόταν στο έδαφος της σύγχρονης Τουρκίας.

Στην αρχή πείστηκαν και υποσχέθηκαν καλά πράγματα, αλλά αφού οι στρατιώτες ζήλωναν στην απροθυμία τους να κάνουν θυσίες, φυλακίστηκαν. Αργότερα τους πήγαν γυμνούς στη λίμνη και εκείνη την ώρα έκανε πολύ κρύο. Οδηγήθηκαν σε παγωμένο νερό και ένα λουτρό πλημμύρισε στην ακτή. Στην αρχή και τα σαράντα άτομα στέκονταν κοντά ο ένας στον άλλο και έψαλλαν ψαλμούς. Αλλά μετά από λίγο, δεν άντεξε κανείς και έτρεξε στο λουτρό, αλλά μόλις μπήκε στο θερμαινόμενο δωμάτιο, πέθανε αμέσως από τη διαφορά θερμοκρασίας.

Έπεσε η νύχτα, οι βασανιστές που περιέβαλλαν τη λίμνη είδαν ότι οι πάγοι γύρω από τους στρατιώτες είχαν λιώσει και κορώνες έλαμπαν πάνω από τα κεφάλια τους. Τότε ένας από αυτούς που τους φύλαγαν δόξασε τον Θεό και ενώθηκε μαζί τους.

Το επόμενο πρωί, όλοι οι στρατιώτες ήταν ζωντανοί, οι βασανιστές επέσπευσαν τον θάνατό τους, μετά έκαψαν τα σώματά τους στην ακτή και πέταξαν τα οστά στη λίμνη. Σύντομα ο τοπικός επίσκοπος είχε ένα όραμα για αυτό το γεγονός και πήγε σε αυτό το μέρος. Ο επίσκοπος και οι ιερείς ήρθαν στη λίμνη τη νύχτα, είδαν οστά στο βυθό, τα οποία "έλαμπε σαν αστέρια". Οι μάρτυρες κηδεύτηκαν με τιμή.

Γιατί οι κορυδαλλοί συνδέθηκαν με αυτές τις διακοπές; Οι άνθρωποι που ζούσαν κοντά στη φύση έδωσαν προσοχή στο πόσο παρόμοιο είναι ένας τραγουδιστής κορυδαλλός με μια ψυχή που πετά στα ύψη προς τον Θεό. Και ο τρόπος που «πέφτει» σαν πέτρα κατανοήθηκε ως ιδιαίτερη ταπεινοφροσύνη αυτών των πτηνών ενώπιον του Δημιουργού. Λοιπόν, οι κορυδαλλοί, που θεωρούνται από τους ευσεβείς προγόνους μας, ως η προσωποποίηση του τραγουδιού της δόξας προς τον Κύριο, που υψώνονται από τους μάρτυρες, η ταπεινοφροσύνη και η φιλοδοξία τους προς τα πάνω, στη Βασιλεία των Ουρανών, στον Ήλιο της Αλήθειας - τον Χριστό.