Σιτηριογραφία για παιδιά 10 μηνών. Ψημένο μήλο με τυρί cottage. Κενέλλες κοτόπουλου

11.07.2019

Σε αυτό το άρθρο:

Το μητρικό γάλα συνεχίζει να περιλαμβάνεται στο βασικό μενού ενός παιδιού στους 10 μήνες. Ωστόσο, παράγεται ήδη πολύ λιγότερο, επομένως πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά πώς να ταΐσετε το μωρό.

Τι περιλαμβάνεται στη διατροφή;

Όσο πλησιάζει το έτος, τόσο πιο ποικίλη γίνεται η διατροφή του παιδιού. Οι χυμοί απέχουν πολύ από την τελευταία θέση εδώ. Επιπλέον, μπορείτε να δώσετε όχι μόνο χυμούς φρούτων, αλλά και λαχανικούς. Και αν το τελευταίο δεν αρέσει στο παιδί, τότε μπορείτε να τα αναμίξετε με χυμούς φρούτων. Σίγουρα δεν πρέπει να αρνηθεί ένα τέτοιο ποτό.

Μια μερίδα δημητριακών πρέπει να είναι 200 g και καλό είναι να εναλλάσσονται τα δημητριακά. Το κρέας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50-60 γρ. Μην υπερφορτώνετε τον οργανισμό του μωρού με πάρα πολλές πρωτεΐνες. Όχι περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα, μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί κρόκος αυγού, μισό ή ολόκληρο, καθώς και τυρί κότατζ. Τα ψάρια δεν πρέπει να δίνονται συχνά - μια φορά την εβδομάδα είναι αρκετή.

Στη διατροφή ενός παιδιού 10 μηνών, ως προσθήκη στο μενού χρησιμοποιείται ψωμί ή ειδικά παιδικά μπισκότα. Συνήθως λιώνει γρήγορα στο στόμα σας. Και διάφορα είδη πουρέ συνήθως συμπληρώνονται με μικρή ποσότητα λαχανικών ή βουτύρου.

Δεδομένου ότι σε αυτή την ηλικία το παιδί έχει ήδη πολλά δόντια, είναι δυνατό να μαγειρέψετε κοτολέτες ή κεφτεδάκια στον ατμό από κρέας και ψάρι. Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα, η οποία δεν χρειάζεται να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα.

Όσο για το μητρικό γάλα, μπορεί να υπάρχει στη διατροφή ενός μωρού 10 μηνών και μπορείτε να συνεχίσετε να θηλάζετε το παιδί σας έως και δύο χρόνια.

Σχεδιασμός μενού

Για ένα μωρό 10 μηνών, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο, αφού από αυτήν εξαρτάται η περαιτέρω δραστηριότητα και ανάπτυξή του. Όσο πιο δραστήριος συμπεριφέρεται, τόσο περισσότερη όρεξη τρώει. Μέχρι τους 10 μήνες, κάθε μητέρα γνωρίζει ήδη τι αγαπά περισσότερο από όλα το μωρό της και επομένως μπορεί να αποφασίσει ποιες περίπου μερίδες πρέπει να ταΐσει.

Για τη σωστή διατροφή ενός μωρού 10 μηνών, είναι σημαντικό το μενού να περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα μέταλλα. Δεν πρέπει να αγοράζετε έτοιμα γλυκά για το παιδί σας και να του δίνετε προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες. Θα πρέπει επίσης να ταΐζετε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα και ένα κατά προσέγγιση μενού για ένα παιδί 10 μηνών μπορεί να είναι το εξής:

6 π.μ. Θηλασμός ή φόρμουλα γάλακτος. Πριν από το πρωινό, πρέπει να δώσετε στο μωρό λίγο νερό, τσάι από βότανα ή χυμό φρούτων. Αυτό θα του επιτρέψει να συνηθίσει στη σωστή διατροφή.
Για πρωινό, μπορείτε να σερβίρετε κάποιο είδος χυλού μαγειρεμένου σε γάλα (ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο). Αντί για χυλό, μπορείτε να ρίξετε τυρί κότατζ σε συνδυασμό με πουρέ φρούτων. Δεν πρέπει να ταΐζετε ένα παιδί σε αυτή την ηλικία με χυλό σιμιγδαλιού, γιατί περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και δεν υπάρχουν άλλες χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Συνιστάται η εισαγωγή του στη διατροφή, ξεκινώντας από το έτος.
Το μεσημέρι, το φαγητό ενός μωρού 10 μηνών μπορεί να αποτελείται από σούπα σε ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Η γαρνιτούρα μπορεί να είναι πουρές λαχανικών ή βρεφικός φιδέ. Κεφτεδάκια από διαιτητικό κρέας: πουλερικά, μοσχάρια, μοσχάρι θα δώσουν στο παιδί περισσότερη δύναμη. Δύο φορές την εβδομάδα, τα πιάτα με κρέας μπορούν να αντικατασταθούν με κέικ ψαριού, τα οποία πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό.
Το βραδινό μπορεί να αποτελείται από έναν κρόκο αυγού ή τα μισά του, πουρέ πατάτας (λαχανικά ή φρούτα). Μπορείτε επίσης να προσκαλέσετε το παιδί σας να δοκιμάσει τριμμένη φρυγανιά.
Το τάισμα ενός μωρού 10 μηνών πριν τον ύπνο δεν πρέπει να περιλαμβάνει βαριά γεύματα, γιατί τότε το μωρό θα κοιμάται ανήσυχο. Σε αυτή την περίπτωση, αντί για μητρικό γάλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κεφίρ.

Κίνδυνος αλλεργίας

Σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν ταΐζετε ένα μωρό 10 μηνών, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση. Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα παιδί κινδυνεύει; Στους ιατρικούς κύκλους, αυτό το φαινόμενο ονομάζεται ατοπία, που υποδηλώνει μια έμφυτη προδιάθεση. Εάν ένας από τους γονείς είχε αλλεργία, τότε ο κίνδυνος μπορεί να είναι έως και 37%. Μια πιο επικίνδυνη κατάσταση θα είναι εάν και οι δύο γονείς έχουν υποστεί αλλεργία - σε αυτή την περίπτωση είναι ήδη περίπου 60%.

Συνήθως, για να αποφευχθεί η εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης, είναι απαραίτητο να μην συμπεριλαμβάνεται αγελαδινό γάλα και προϊόντα που περιέχουν σόγια στο μενού ενός μωρού 10 μηνών. Επίσης, μη δίνετε στο παιδί σας σοκολάτα, φράουλες, ντομάτες, εσπεριδοειδή και προϊόντα σιταριού μέχρι το παιδί να γίνει ενός έτους.

Ο παιδίατρός μας έστειλε συνταγές, ίσως κάποιος βολευτεί

Σουφλέ κιμά (μπορεί να γίνει και από ψάρι)
Σύνθεση:
κρέας 100 γρ., λευκό ψωμί 15 γρ., νερό 1,5 κ.γ. κουτάλια, 1/4 αυγό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού διάλυμα αλατιού.
Μαγείρεμα:
Προσθέστε το αυγό στη μάζα της κοτολέτας, ανακατέψτε καλά, τοποθετήστε τα σε φορμάκια, αλειμμένα με λάδι, προσθέστε το διάλυμα αλατιού. Ατμός με καπάκι.

πουτίγκα κοτόπουλου
Σύνθεση:
Κοτόπουλο (πολτός) 100 γρ., σταρένιο ψωμί 10 γρ., βούτυρο 1/2 κ.γ., γάλα 1/4 φλ., αυγό 1 τεμ., διάλυμα αλατιού 1/4 κ.γ.
Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, περάστε το δύο φορές από έναν μύλο κρέατος. τη δεύτερη φορά, παραλείψτε το κρέας μαζί με το μπαγιάτικο ψωμί σίτου, προηγουμένως εμποτισμένο με γάλα (1 κουταλιά της σούπας). Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο μαλλιών, ανακατέψτε με το υπόλοιπο γάλα, προσθέστε ωμό κρόκο αυγού και ασπράδι αυγού χτυπημένα σε δυνατό αφρό, διάλυμα αλατιού, μεταφέρετε σε μια λαδωμένη φόρμα και μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως το ρυζόγαλο. Κοτόπουλο, εγκέφαλο, μοσχαρίσιο κρέας, συκώτι και άλλες πουτίγκες μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας ή λαχανικά.

Κεφτεδάκια στον ατμό
Σύνθεση:
Κρέας (πολτός) 40 γρ., αυγό χτυπημένο 1/4 τεμ., παχύρρευστο χυλό ρυζιού 1 κ.γ. κουτάλι, διάλυμα αλατιού 1/4 κουτ.
Μαγείρεμα:
Περνάμε το κρέας καθαρισμένο από λίπος και τένοντες από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατεύουμε με κρύο παχύρρευστο χυλό ρυζιού, ξαναπερνάμε από μύλο κρέατος, προσθέτουμε ένα αυγό, διάλυμα αλατιού και χτυπάμε καλά. Μοιράζουμε τη μάζα που προκύπτει σε μικρά μπαλάκια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι αλειμμένο με λάδι, ρίχνουμε κρύο νερό και μαγειρεύουμε.

Κοτολέτες κουνελιών
Σύνθεση:
Κουνέλι (πολτός) 100 γρ., σταρένιο ψωμί 15 γρ., βούτυρο 2 κουταλάκια του γλυκού, νερό 1-2 κ.σ. κουτάλια, διάλυμα αλατιού 1/4 κουτ.
Μαγείρεμα:
Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κουνελιού και κόψτε το κρέας από τα κόκαλα. Δεν πρέπει να ψιλοκόψετε τα κόκκαλα του κουνελιού πριν χωρίσετε τον πολτό, έτσι ώστε να μην μπουν μικρά θραύσματα οστών στο κρέας.
Περνάμε το κρέας κομμένο σε κομμάτια από μύλο, προσθέτουμε ψωμί μουλιασμένο με γάλα (χωρίς κρούστα), αλατίζουμε, ανακατεύουμε και ξαναπερνάμε από μύλο κρέατος.
Κόβουμε τις κοτολέτες και τις τηγανίζουμε ή τις αχνίζουμε σε ένα τηγάνι με σχάρα ή με λίγο νερό, σκεπασμένο με καπάκι στο φούρνο.

Ψαροκεφτέδες
Σύνθεση:
Ψάρι 100 γρ., σταρένιο ψωμί 18 γρ., κρεμμύδι 1/8 τεμ., αλεύρι σίτου 2 κουταλιές της σούπας, φυτικό λάδι 1 κ.γ. κουτάλι, γάλα 2 κ.σ. κουτάλια, σάλτσα 2 κ.σ. κουτάλια, διάλυμα αλατιού 1/4 κουτ.
Μαγείρεμα:
Κόψτε το ψάρι σε φιλέτα χωρίς δέρμα και κόκαλα και μαγειρέψτε μια μάζα από αυτό όπως για τα κοτολέτες. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο κρεμμύδι στη μάζα του ψαριού, προσθέστε το διάλυμα αλατιού, ανακατέψτε και μετά κόψτε σε μπαλάκια (κεφτέδες) σε μέγεθος καρυδιού. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι, περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή βράση στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας σε σφραγισμένο σκεύος για 15-20 λεπτά.

Κατσαρόλα ψαριού
Σύνθεση:
Φιλέτο ψαριού - 200 g, πατάτες - 1 τεμ., αυγό - 1 τεμ., βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l., φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l., αλεσμένα κράκερ - 1 κουταλιά της σούπας. λ., αλάτι.
Μαγείρεμα:
Βράζουμε τις πατάτες, κρυώνουμε. Περνάμε το φιλέτο ψαριού και τις πατάτες από έναν μύλο κρέατος, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, γάλα, αυγό, αλάτι.
Αλείφουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και απλώνουμε όλη τη μάζα.
Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σούπα με σγουρά ζυμαρικά
Σύνθεση:
2 l. Νερό, 800 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 250 γρ αρακάς (μπορεί να καταψυχθεί), 2 καρότα (σε κύκλους), μια χούφτα baby pasta (σε μορφή γραμμάτων, αστεριών κ.λπ.), άνηθο και μαϊντανός
Μαγείρεμα:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια, γεμίζουμε με νερό και ψήνουμε αφαιρώντας τον αφρό. Αλατίζουμε και προσθέτουμε τα καρότα.
Λίγο πριν είναι έτοιμο το κοτόπουλο βάζουμε τον αρακά και όταν πάρει βράση τα ζυμαρικά. Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με μυρωδικά.

Σούπα συκωτιού
Σύνθεση:
συκώτι (μοσχάρι, κοτόπουλο) - 50 g, πατάτες - 1 τεμ., καρότα - 1 τεμ., κρεμμύδι - 1 κεφάλι, βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. λ., γάλα - 1/2 φλιτζάνι, νερό - 2 φλιτζάνια, αλάτι, μαϊντανός.
Μαγείρεμα:
Πλένουμε το συκώτι, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε, τσιγαρίζουμε γρήγορα με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, μαζί με τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίχνουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ψιλοκόβουμε, τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, τις πολτοποιούμε ζεστές.
Περνάμε το συκώτι από μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με πατάτες, ζεστό γάλα, αλάτι, βράζουμε καλά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, το βούτυρο.

Σούπα με πουρέ κοτόπουλου
Σύνθεση:
κοτόπουλο - 150 g, καρότα - 1/2 ρίζα, κρεμμύδι - 1 κεφάλι, γάλα - 1 φλιτζάνι, νερό - 2 φλιτζάνια, αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας, βούτυρο - 1 κ.γ. λ., αλάτι.
Μαγείρεμα:
Βράζουμε το κοτόπουλο με τα καρότα και τα κρεμμύδια, κρυώνουμε, αφαιρούμε από το ζωμό. Περνάμε τον πολτό δύο φορές από έναν μύλο κρέατος.
Στραγγίζουμε το ζωμό, βράζουμε, βάζουμε το κρέας, το αλάτι, το αλεύρι που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Ρίχνουμε ζεστό γάλα, βράζουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Για μεγαλύτερη διατροφική αξία, μπορείτε να προσθέσετε τον κρόκο ανακατεμένο με γάλα.
Η σούπα βοδινού παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο.

Παντζάρι με λέχο
Σύνθεση:
300 g παντζάρια, 400 g κατεψυγμένα λαχανικά (κατά προτίμηση lecho), 1–2 σκελίδες σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης, βότανα, κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση.
Μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε τα παντζάρια που έχουν βράσει το πρωί, τα τρίβουμε χοντροκομμένα και τα βουτάμε σε βραστό νερό. Ανοίξτε τη συσκευασία με το lecho και, χωρίς να το ξεπαγώσετε, προσθέστε το περιεχόμενο μαζί με τη δάφνη στο τηγάνι. 5-7 λεπτά μετά το βράσιμο, το παντζάρι είναι έτοιμο. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι. Βάζουμε χόρτα και κρέμα γάλακτος σε πιάτα με έτοιμο παντζάρι.
Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.
Ο όγκος του πιάτου για το μωρό είναι 200 g.

Σύννεφο γάλακτος (σούπα γάλακτος)
Σύνθεση:
νερό - 150-200 ml., δημητριακά (ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι) - 20-30 g, ζάχαρη - 3 g, βούτυρο - 5 g.
Μαγείρεμα:
Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τους κόκκους. Ρίξτε το σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή βράση.
Στη συνέχεια, σκουπίστε τα μαγειρεμένα δημητριακά από ένα κόσκινο.
Ρίξτε ζεστό γάλα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
Το βράζουμε για λίγα λεπτά.
Γεμίζουμε με βούτυρο.

σούπας πουρέ λαχανικών
Σύνθεση:
πατάτες - 1 τεμ., καρότα - 1 τεμ., κρεμμύδι - 1 τεμ., ντομάτες - 1 τεμ., κουνουπίδι - 1/4 κεφαλής, πράσινα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. l., κολοκυθάκια - 1 τεμ., νερό - 3 φλιτζάνια, βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l., ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. λ., βότανα, αλάτι.
Μαγείρεμα:
Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε, χωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες. Γεμίστε με ζεστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Ψύξτε, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, αλάτι, βράστε, καρυκεύστε με λάδι, ξινή κρέμα.
Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Στους 10 μήνες το νευρικό σύστημα του μωρού είναι ήδη επαρκώς ανεπτυγμένο ώστε να μπορεί να κάνει τις ακόλουθες κινήσεις όταν ταΐζει:

κάντε πλευρικές κινήσεις της γλώσσας.
καθαρίστε ένα κουτάλι με τα χείλη σας.
δαγκώστε και μασήστε τροφή.
μετακινήστε το φαγητό στα δόντια με τη γλώσσα.

Με βάση αυτά τα χαρακτηριστικά, οι γιατροί έχουν αναπτύξει συστάσεις για τη μετάβαση των παιδιών από το μητρικό γάλα στα πιάτα του γενικού πίνακα.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συμβουλεύει να συμπεριληφθεί σε ένα δείγμα μενού για μια εβδομάδα για ένα παιδί 10 μηνών. πιάτα σε ψιλοκομμένη ή πολτοποιημένη μορφή.

Σε κάθε σίτιση (σύμφωνα με το σχήμα του παιδιού), είναι δυνατό και απαραίτητο να δίνετε τροφές που είναι βολικές για κατανάλωση με τα χέρια σας: κύβους λαχανικών και φρούτων, φέτες πατάτες και τυρί, κομμάτια κρέατος και ψωμί.

Διαφορετικές μπάλες ρυζιού, κεφτεδάκια, κρούστες ψωμιού μπορεί να είναι τέλεια.

συκώτι, κρέας (απαιτείται να βράσει καλά και στη συνέχεια να περάσει από έναν μύλο κρέατος).
βραστά λαχανικά και φρούτα (προηγουμένως αλέθονται).
ωμά λαχανικά και φρούτα (μπανάνα, πεπόνι, ντομάτα κ.λπ.)
δημητριακά (σε δημητριακά - σιτάρι, βρώμη)?
ψωμί.

Ταΐστε το μωρό πρέπει να ποικίλλει, εναλλάσσοντας στο μενού διαφορετικούς τύπους δημητριακών για δημητριακά, φρούτα και λαχανικά.

Η απάντηση στην ερώτηση "Τι να ταΐσετε ένα μωρό στους 10 μήνες;" μπορεί επίσης να βρεθεί στις οδηγίες αριθ. 99/225 του Υπουργείου Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας σχετικά με την οργάνωση της διατροφής για βρέφη κατά το πρώτο έτος της ζωής. Οι συντάκτες προτείνουν την ακόλουθη σύνθεση μιας κατά προσέγγιση δίαιτας για παιδιά ηλικίας 10 μηνών. (με φυσική σίτιση):

φρούτα (πουρέ πατάτας, χυμός) - 90-100 ml.
λαχανικά (πουρές πατάτας) - 200 g.
κουάκερ με γάλα - 200 g.
τυρί cottage - 50 g;
κρόκος - 0,5 τεμ.;
κρέας (πουρές πατάτας) - 60-70 g.
ψάρια (πουρές πατάτας) - 30-60 g.
γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, κ.λπ.) - 400-500 ml.
πλήρες γάλα - 200 ml.
κράκερ και μπισκότα - 10-15 g.
ψωμί (σιτάρι, premium) - 10 g.
λάδι (φυτικό, βούτυρο) - 6 g το καθένα.

Το συμπληρωματικό σιτηρέσιο που προτείνει το Υπουργείο Υγείας της Ρωσικής Ομοσπονδίας για μωρά 10 μηνών που βρίσκονται σε μικτή ή τεχνητή σίτιση διαφέρει από αυτό που δίνεται στο ότι περιέχει επιπλέον 200-400 g προσαρμοσμένων σκευασμάτων γάλακτος (ή μεταγενέστερων ).

Η δίαιτα περιλαμβάνει τρία κύρια γεύματα και δύο ελαφριά σνακ - μπορείτε να προσφέρετε ψίχουλα γιαούρτι, κεφίρ, ένα μήλο, ψωμί με βούτυρο ή μαρμελάδα κ.λπ.

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν, με βάση τις παραπάνω συστάσεις, να συντάξετε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε, κάνοντας τις απαραίτητες προσαρμογές. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων που περιλαμβάνονται σε αυτήν τη λίστα μπορεί να προβληθεί σε ειδικούς πίνακες.

Απαιτήσεις Γευμάτων

Το μαγείρεμα των γευμάτων για μωρά στους 10 μήνες δεν θα διαφέρει σε μεγάλη ποικιλία. Αλλά για αυτούς υπάρχουν γενικοί κανόνες.

Τα ωμά φρούτα και λαχανικά κόβονται αμέσως πριν τα σερβίρουμε, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα τους.
Τα φρούτα μαγειρεύονται μαζί με τη φλούδα, η οποία στη συνέχεια αφαιρείται.
Για να βράσουν τα λαχανικά, πλένονται, κόβονται σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε αρκετό νερό.
Τα ψάρια και το κρέας βράζονται σε μεγάλες μερίδες, μετά κόβεται ένα μέρος για το παιδί και πολτοποιούνται ή απλά κόβονται σε μικρά κομμάτια.
Για την παρασκευή συμπληρωματικών τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας: καλαμπόκι, ηλίανθος, ελιά.
Αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση του φαγητού, τότε αντί για μπαχαρικά και αλάτι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε βούτυρο, χυμό λεμονιού ή κράνμπερι σε μικρές ποσότητες.

Υγιεινά ποτά

Στους 10 μήνες θα πρέπει να συνεχίσετε να θηλάζετε έτσι ώστε η ενέργεια του μωρού να ανανεώνεται συνεχώς. Αλλά ταυτόχρονα, ο ΠΟΥ συνιστά την εισαγωγή ψίχουλα και άλλα υγρά στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένου του μη τροποποιημένου γάλακτος αγελάδας, και όλη η κατανάλωση πρέπει να προσφέρεται μόνο από ένα φλιτζάνι.

Οι χυμοί για συμπληρωματικά τρόφιμα είναι καλύτερο να στύβονται μόνοι τους, έτσι ώστε να διατηρούν καλύτερα τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Η κατανάλωση τέτοιων υγρών θα πρέπει να είναι αυστηρά δοσολογημένη, καθώς η υπερβολική χρήση παρεμποδίζει τη χρήση του μητρικού γάλακτος. Τα σάκχαρα που βρίσκονται στα ποτά φρούτων μπορούν να προκαλέσουν τερηδόνα και διάβρωση των αναδυόμενων δοντιών λόγω της οξύτητάς τους.

Kissel, κομπόστα ή ρόφημα φρούτων από διάφορα μούρα (φραγκοστάφυλα, κράνμπερι, σμέουρα) είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στους χυμούς. Για να μην μπουν σπόροι ή κόκκοι στο ποτό, πρώτα στύβεται ο χυμός και στη συνέχεια βράζεται η κομπόστα ή το υγρό ζελέ. Διψούν τέλεια, αυξάνουν την όρεξη, αποτελώντας ταυτόχρονα πηγή βιταμινών. Ο χυμός βακκίνιων χρησιμοποιείται συχνότερα για ποτά φρούτων, αραιωμένος με βραστό νερό.

Τσάι πίνεται σχεδόν σε κάθε οικογένεια, αλλά δεν πρέπει να δίνεται σε παιδί 10 μηνών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ποτό περιέχει τανίνες που εμποδίζουν την πλήρη απορρόφηση του σιδήρου και των μετάλλων από τα τρόφιμα. Η προσθήκη ζάχαρης στο τσάι μπορεί να μειώσει την όρεξη και να συμβάλει στην ανάπτυξη οδοντικών παθήσεων.

Για να ξεδιψάσετε, είναι καλύτερο να δώσετε μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, τσάι από μάραθο, τριανταφυλλιά, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.

Τι απαγορεύεται να δώσεις σε ένα παιδί

μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη?
πικάντικα πιάτα?
ωμές σαλάτες φρούτων ή λαχανικών.
Ολόκληροι πυρήνες ξηρών καρπών.
καπνιστά προϊόντα διατροφής (κρέας, λουκάνικο, ψάρι, τυρί).
άγουρα φρούτα, φρούτα με τραχιά φλούδα (πρέπει να ξεφλουδιστούν πρώτα), στα οποία παραμένουν οι σπόροι.
ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο περιέχει δημητριακά ολικής αλέσεως.

Όταν αγοράζετε προϊόντα σε καταστήματα, διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεσή τους: μπορεί να περιέχουν πρόσθετα επιβλαβή για τα παιδιά.

δείγμα μενού

Μέλη της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών της ΕΣΣΔ Speransky G.N. και Arkhangelsky B.A. στα γραπτά τους, προσφέρουν να ταΐζουν τα μωρά σύμφωνα με το κατά προσέγγιση μενού ενός παιδιού στους 10 μήνες, τηρώντας το ακόλουθο σχήμα:

νωρίς πρωινό (6 ώρες) - 200 ml φόρμουλα ή μητρικό γάλα.
πρωινό (10 ώρες) - 180 g κουάκερ, 50 g πουρέ φρούτων, 0,5 κρόκοι.
μεσημεριανό (14 ώρες) - 180 g πολτοποιημένη σούπα ή πουρέ λαχανικών, 50 g πουρέ κρέατος ή 1 κοτολέτα ψαριού/κρέατος, 1 τεμ. από ψωμί;
δείπνο (18 ώρες) - 50 τυρί cottage, 50 g πουρέ φρούτων, 100 g κεφίρ, 1 μπισκότο ή 1 κομμάτι. από ψωμί;
αργά δείπνο (22 ώρες) - 200 ml μητρικού γάλακτος ή φόρμουλα.

Στη μετάβαση στους 10 μήνες. το νέο σχήμα σίτισης θα πρέπει σταδιακά να αντικαταστήσει το μητρικό γάλα με στερεά τροφή.

Τελικά

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, η έννοια της «σωστής διατροφής» περιλαμβάνει τέσσερις κύριες πτυχές:

η μέθοδος σίτισης πρέπει να προσαρμόζεται στο μέγιστο στις ψυχοκινητικές ικανότητες του μωρού: είναι σε θέση να κρατήσει ένα κουτάλι, μπορεί να μασήσει πλήρως, να πιει από ένα φλιτζάνι;
τα άτομα που ταΐζουν το παιδί πρέπει να είναι προσεκτικά, να ενθαρρύνουν την ετοιμότητά του να φάει, να προσφέρουν ένα συμπλήρωμα.
δίνοντας συμπληρωματικές τροφές, θα πρέπει να αλληλεπιδράσετε με το μωρό, δείχνοντας προσοχή, τρυφερότητα και στοργή.
η σίτιση πρέπει πάντα να οργανώνεται με σαφήνεια, διατηρώντας παράλληλα την καθαριότητα, την τακτική και την παρακολούθηση της ασφάλειας του μικρού ενώ τρώει.

Η συμμόρφωση με το σχήμα σίτισης, η καλή διάθεση του παιδιού, η επικοινωνία με τους γονείς είναι πολύ σημαντικές ώστε να τρώει με ευχαρίστηση, ενώ λαμβάνει ολόκληρο το σύνολο των ουσιών που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη στους 10 μήνες.

Το μωρό σας είναι χαρούμενο με τη ζωή, ενεργητικό και περίεργο, έχει ήδη δόντια και ροκανίζει μπισκότα ή κουλούρια με ευχαρίστηση. Είστε ήδη ελεύθεροι να επιλέξετε πιάτα για το 10 μηνών μωρό σας, το παιδικό του μενού γίνεται πιο ποικίλο και δεν σας προκαλεί άγχος. Το μωρό έχει ήδη τα αγαπημένα του φαγητά, η συνταγή τους πλησιάζει γρήγορα τον «ενήλικα», αλλά μην βιαστείτε να τη μεταφέρετε στο γενικό τραπέζι.

Τα μωρά ηλικίας 10 μηνών εξακολουθούν να λαμβάνουν μητρικό γάλα ή φόρμουλα κατά το πρώτο και το τελευταίο τους τάισμα. Κατά κανόνα, σε αυτή την ηλικία, ακόμη και το βράδυ (πριν τον ύπνο) η σίτιση αντικαθίσταται από ένα πιάτο λαχανικών ή χυλό γάλακτος. Σε αυτήν την ηλικία, το παιδικό μενού είναι ήδη πολύ διαφορετικό και δεν έχουν απομείνει σχεδόν καθόλου ανεξερεύνητα φυσικά προϊόντα. Μόνο οι συνδυασμοί τους και τα μεγέθη μερίδων έχουν αλλάξει.

Σε σύγκριση με τη διατροφή ενός μωρού 9 μηνών, τα γεύματα για ένα μωρό 10 μηνών δεν είναι πλέον πολτοποιημένα, αλλά ψιλοαλεσμένα. Το φαγητό παρασκευάζεται πιο πυκνό, έτσι ώστε το μωρό έχει ήδη μάθει να το μασάει πριν το καταπιεί, αναπτύσσοντας τη μασητική ικανότητα.

Πολύ σημαντικές αλλαγές σχετίζονται με τη θερμική επεξεργασία λαχανικών και φρούτων. Περισσότερα πιάτα που δεν είναι βραστά ή μαγειρεμένα προστίθενται ήδη στο μενού. Ένα παιδί 10 μηνών πρέπει να ετοιμάζει πιο συχνά σαλάτες από φρέσκα καρότα και μήλα, να τα εμπλουτίζει με χόρτα ψιλοκομμένα. Τα φρούτα και τα μούρα προσπαθούν επίσης να δώσουν φρέσκα, απλά ξεκινήστε με πολύ μικρές μερίδες. Αποφύγετε τα πολύ όξινα μούρα και τα εσπεριδοειδή.

Ας δούμε τα κύρια πιάτα του μενού του μωρού 10 μηνών, τα οποία μπορείτε να συνδυάσετε όταν συντάσσετε μια δίαιτα για το μωρό σας.

Γεύματα για παιδιά 10 μηνών

Γαλακτοκομικά πιάτα

Ο χυλός γάλακτος προσφέρεται καλύτερα το πρώτο μισό της ημέρας. Είναι προτιμότερο να τα μαγειρεύετε με γάλα που προέρχεται από γάλα για παιδιά κάτω των 12 μηνών. Δεν συνιστάται η ένταξη του αγελαδινού γάλακτος στη διατροφή ενός παιδιού κάτω του 1 έτους! Εάν δεν υπάρχει άλλη διέξοδος, τότε το αγελαδινό γάλα πρέπει να αραιωθεί με νερό 1:1.

Από τα δημητριακά, μπορείτε να πάρετε φαγόπυρο, κεχρί, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, μερικές φορές σιμιγδάλι ή σιτάρι. Μπορείτε ήδη να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μωρό φιδέ. Δεν χρειάζεται να γλυκάνετε το χυλό!

Δίνουμε τυρί cottage για απογευματινό σνακ, το ετοιμάζουμε από κεφίρ χωρίς λιπαρά. Μερίδα - όχι περισσότερο από 50 γρ. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα μπανάνας στο τυρόπηγμα.

πιάτα λαχανικών

Τα πολτοποιημένα λαχανικά μπορούν να αντικατασταθούν με μαγειρευτά λαχανικά από ψιλοκομμένα υλικά. Επίσης, το μενού περιλαμβάνει ήδη φρέσκες σαλάτες καρότου - με την προσθήκη ενός αχλαδιού ή ενός μήλου.

Λαχανικά: Πατάτες, καρότα, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κουλουράκι, σέλινο μίσχου, σπανάκι, κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Με το λευκό λάχανο, θα πρέπει να περιμένετε λίγο.

Πουτίγκες και κατσαρόλες

Σε ηλικία 10 μηνών, ήρθε η ώρα για το μωρό σας να δοκιμάσει κατσαρόλες και πουτίγκες. Μπορείτε να μαγειρέψετε κατσαρόλες με τυρί cottage με φρούτα και μούρα, κρέας και ψάρι (με λευκό κρέας).

Ανακατεύουμε 200 γρ τριμμένο τυρί κότατζ με 1 κρόκο αυγού, 1 τριμμένο μήλο και ψήνουμε. Αντί για μήλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα, καρότο, μπανάνα. Το απλώνουμε σε φόρμα, το πασπαλίζουμε με βούτυρο (1 κ.γ.) και το αχνίζουμε.

πουτίγκα κρέατος

Κυλήστε το κοτόπουλο ή το μοσχαράκι δύο φορές (200 γρ.), προσθέστε 1 κρόκο, 2 κ.σ. σιμιγδάλι και 3 κ.σ. γάλα. Ενώνουμε προσεκτικά όλα τα υλικά και στο τέλος ανακατεύουμε το χτυπημένο ασπράδι. Βάζουμε την πουτίγκα στη φόρμα και ψήνουμε για 50 λεπτά.

Εάν το μωρό σας δεν είναι ακόμα εξοικειωμένο με το ασπράδι του αυγού, τότε το πρώτο γεύμα αυτού του πιάτου δεν πρέπει να ξεπερνά τα 20 γρ.

Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε πουτίγκα ψαριών - μπακαλιάρο, μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο.

Πιάτα κρέατος

Οι πουρές κρέατος μπορούν ήδη να αντικατασταθούν με σιγουριά με κεφτεδάκια και κοτολέτες. Η σούπα με κεφτεδάκια είναι αγαπημένο πιάτο πολλών παιδιών! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο ή μοσχάρι, άπαχο χοιρινό. Πολύ τρυφεροί είναι και οι ψαροκεφτέδες.

Στον δύο φορές αλεσμένο κρέας προσθέτουμε λίγο άσπρο ψωμί, ένα κομμάτι κρεμμύδι και τον κρόκο (αν δεν υπάρχει αλλεργία). Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια και μαγειρεύουμε είτε στον ατμό είτε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μια καλή λύση είναι να προσθέσετε απλά μερικές μπάλες κρέατος (ή ψαριού) όταν φτιάχνετε σούπα.

Τα ποτά

Χυμοί φρούτων, μούρων ή λαχανικών.
Κομπότες από μήλα, αχλάδια, μούρα.
Φιλιά από γάλα και μούρα. Κατά τη χειμερινή περίοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα.

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ;
Βράζετε τα φρούτα και τα μούρα, φιλτράρετε και περνάτε τον πολτό από ένα κόσκινο σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ψύξτε το ζωμό και ανακατέψτε το άμυλο σε αυτό (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 100 ml ζωμού), βάλτε τη σε φωτιά και, ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει βράση. Προσθέστε τον πελτέ και αφήστε να πάρει μια βράση ξανά. Ετοιμος! Δεν προσθέτουμε ζάχαρη.

Κεφίρ για παιδιά ή bifidok από αποβουτυρωμένο γάλα (ενήλικες) - πολύ φρέσκο!

Τα πιάτα για ένα παιδί 10 μηνών ρυθμίζονται λιγότερο αυστηρά. Πολλές μητέρες ήδη μεταφέρουν παιδιά για 10 μήνες σε ένα κοινό τραπέζι, αν και αυτό δεν είναι αλήθεια. Παρόλα αυτά, στο παιδικό μενού, τα γλυκά και αλμυρά πιάτα πρέπει να είναι περιορισμένα. Ο μεταβολισμός του μωρού είναι ακόμα ασταθής και το σώμα του δεν επεξεργάζεται ποιοτικά αυτά τα αρωματικά πρόσθετα. Ασκήστε συνειδητή προσοχή