Το γρήγορο φαγητό καλό ή κακό. Πώς το γρήγορο φαγητό επηρεάζει την ανθρώπινη υγεία; Φορτία στο καρδιαγγειακό σύστημα
Η απάντηση φαίνεται να είναι απλή: οποιοσδήποτε! Αλλά είναι επίσης ξεκάθαρο ότι, για διάφορους λόγους, θα έχουμε ακόμα ένα σνακ σε ένα φαστ φουντ από καιρό σε καιρό. Και θα είναι χρήσιμο να μάθετε τι μπορείτε ακόμα να φάτε εκεί και τι να αποφύγετε με κάθε κόστος. Αυτό είπαν άνθρωποι που εργάζονταν για κάποιο διάστημα σε αλυσίδες φαστ φουντ. Φυσικά σημαντικό ρόλο παίζει και η διαχείριση στην τροφική αλυσίδα. Ορισμένες καφετέριες διατηρούν τη φίρμα τους και δεν επιτρέπουν στον εαυτό τους να μαγειρεύει άσχημα για τους επισκέπτες τους, αλλά πολλές θυσιάζουν την ποιότητα για χάρη των μεγαλύτερων κερδών και της διευκόλυνσης της δουλειάς τους.
Έτσι, εδώ είναι μια λίστα με τα πιο επικίνδυνα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα γρήγορου φαγητού:
1. Παγωτό και παγωτό
Είναι πολύ δύσκολο και ακριβό να διατηρείτε καθαρό τον εξοπλισμό για την προετοιμασία αυτών των πιάτων. Μπορείτε συχνά να βρείτε ίχνη μούχλας εκεί. Ο πάγος φτιάχνεται από βρώμικο νερό.
2. Chicken McNuggets από τα McDonald's
«Δεν έχω δουλέψει στα McDonald's για πολύ καιρό, αλλά θυμάμαι μια φωτογραφία. Άφησα κατά λάθος μια σακούλα με 100 παγωμένα ψήγματα στο τραπέζι. Και απλά έλιωσαν! Εκείνοι. καθόλου. Μετατράπηκαν σε κάποιο είδος πολτού, που θυμίζει αχνά νόστιμα κομμάτια κοτόπουλου».
«Τα ψήγματα είναι κρέας κοτόπουλου που έχει υποστεί επεξεργασία χίλιες φορές· δεν μπορούν πλέον να ονομάζονται κρέας. Αναμειγνύεται με νερό και πρόσθετα. Ναι, είναι σαν έπιπλα από το ΙΚΕΑ. Το αφήνουμε σε νερό και θα γίνει ξυλώδης χυλός. Επειδή το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται απέχει τόσο από το πραγματικό ξύλο όσο οι κοτομπουκιές απέχουν από το πραγματικό κοτόπουλο».
«Άκουσα ότι αυτό συνέβη πριν από το 2003. Και τώρα όλα τα ψήγματα είναι φτιαγμένα από κανονικό, 100% λευκό κρέας κοτόπουλο. Και δεν θα λιώσουν όπως πριν».
3. Τηγανητό κοτόπουλο, ψάρι, κρέας
Φυσικά, οι αναγνώστες μπορούν εύλογα να αντιταχθούν ότι αν δεν τα φάτε όλα αυτά, τότε δεν θα μείνει τίποτα. Απλά να είστε προσεκτικοί και αν το χάμπουργκερ που αγοράσατε σας φαίνεται ύποπτο, αρνηθείτε το.
«Εργάστηκα στο Burger King και θέλω να σας πω κάτι για τον κύκλο του λαδιού. Ρίξτε λάδι σε έναν κάδο, οι τηγανιτές πατάτες μαγειρεύονται σε αυτό το λάδι για δύο ημέρες. Τόνοι πατάτες. Έπειτα γίνεται πολύ σκοτεινό για εκείνη και χύνεται σε έναν κάδο για να ψηθεί το κοτόπουλο. Μαγειρεύει σε αυτό για περίπου μια εβδομάδα. Το λάδι γίνεται εντελώς σκούρο. Και μετά χύνεται σε μια κάδο για το μαγείρεμα των ψαριών».
«Το κρέας χάμπουργκερ του McDuck φαίνεται αηδιαστικό. Μόνο οι σάλτσες το κάνουν ορεκτικό.”
«Μάλλον δεν θα εκπλήξω κανέναν αν σας πω πώς παρασκευάζεται το τσίλι στο Wendy's. Χρησιμοποιεί κρέας που είναι υπερβολικά ψημένο και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε χάμπουργκερ. Τοποθετείται στο ψυγείο, και όταν έρθει η ώρα να ψηθεί το τσίλι, αφαιρείται από εκεί. Δεν φαίνεται επικίνδυνο, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν είναι πολύ ορεκτικό...»
4. Φαγητό στο Μετρό
Όσοι εργάζονταν στο Subway, μπαίνοντας σε αυτό το ίδρυμα, μπορούν αμέσως να καταλάβουν τι μπορεί να παραγγελθεί σήμερα και τι όχι. Πρόσεχε κι εσύ. Εάν πιστεύετε ότι το προϊόν είναι περίεργο χρώμα, ότι φαίνεται μπαγιάτικο, εάν πιστεύετε ότι ο παρασκευαστής σάντουιτς είναι απρόσεκτος ή ότι η εγκατάσταση είναι πολύ σκουπίδια, καλύτερα να φύγετε αμέσως.
«Όταν δούλευα ως σάντουιτς στη Subway, το μόνο πράγμα που με αηδίασε πραγματικά ήταν η σαλάτα με θαλασσινά που έβαζαν στο σάντουιτς. Είναι φτιαγμένο από ραβδιά καβουριού, που είναι γνωστό ότι είναι απλώς απομίμηση καβουριού, και είναι γενναιόδωρα ντυμένο με μαγιονέζα. Είναι φονικό όταν οι πελάτες ζητούν επιπλέον μαγιονέζα!».
«Τα στήθη κοτόπουλου βγαίνουν από το ψυγείο στην αρχή της ημέρας και τοποθετούνται σε νερό, όπου παραμένουν όλη την ημέρα. Και τα υπολείμματα το βράδυ πρέπει να τα στύψετε και να τα ξαναβάλετε στο ψυγείο. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται την επόμενη μέρα. Μετά από λίγες μέρες, το στήθος κοτόπουλου γίνεται απαλό και μυρίζει αποκρουστικά. Μην παραγγέλνετε, λοιπόν, σάντουιτς με αυτό, επιλέξτε διαφορετικό είδος κοτόπουλου».
«Πείτε όχι στον τόνο, τη σαλάτα με θαλασσινά και άλλα παρασκευάσματα όπως το κοτόπουλο teriyaki! Όλα αυτά ανακατεύονται με χέρια χωρίς γάντια. Τα μείγματα περιέχουν μαγιονέζα και οι σαλάτες με αυτήν δεν αντέχουν όλη μέρα, χαλάνε. Επιπλέον, το νέο μείγμα προστίθεται στα υπολείμματα του παλιού.»
«Ζητήστε από τον σάντουιτς να αλλάξει τα γάντια του πριν ετοιμάσει το σάντουιτς σας. Πιθανότατα, θα λάβετε ακτίνες μίσους από αυτόν, αλλά τουλάχιστον θα γλυτώσετε τον εαυτό σας από μια καλή μερίδα μικροβίων».
«Με απέλυσαν από τη Subway επειδή έβαλα πολλές ελιές στα σάντουιτς μου...»
5. Σάλτσες/καρυκεύματα
Αν σας φέρουν σάλτσα σε μπουκάλι, σκεφτείτε αν αυτό το μπουκάλι πλύθηκε πριν ρίξετε μια νέα μερίδα σάλτσας σε αυτό; Επίσης, με μπερδεύουν τα κριτσίνια που συνήθως σερβίρονται ως κομπλιμέντο στα ιταλικά εστιατόρια. Ίσως έχετε ένα ραβδί που ο προηγούμενος επισκέπτης δεν ήθελε να φάει.
Είναι απίθανο 20 λεπτά πριν κλείσετε, για παράδειγμα, μια πιτσαρία να σας ετοιμάσει ένα φρέσκο πιάτο. Έτσι, μπορείτε να διεκδικήσετε μόνο τα υπολείμματα που κάθονται όλη μέρα περιμένοντας τον αγοραστή τους. Και είναι απολύτως βέβαιο ότι η γεύση και η χρησιμότητά τους επηρεάστηκε σοβαρά από αυτό.
Στο τέλος, αφήσαμε σκόπιμα αρκετές θετικές κριτικές για το γρήγορο φαγητό, ώστε να καταλάβετε ότι όλα δεν είναι εντελώς ζοφερά και σε ορισμένα μέρη μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να φάτε χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.
«Δούλευα στο Whataburger σε μια μικρή πόλη και όλοι εκεί είχαν εμμονή με την καθαριότητα. Περάσαμε όλη την ημέρα πλένοντας, καθαρίζοντας και αφήνοντας πράγματα μακριά».
«Δούλευα στην πιτσαρία του Little Caesar. Κάθε μέρα ετοιμάζαμε φρέσκια ζύμη 12 ώρες πριν ετοιμάσουμε την πίτσα (σύμφωνα με την τεχνολογία). Όλες οι σάλτσες και άλλα προϊόντα που είχαν λήξει πετάχτηκαν. Δεν πλύναμε τους δίσκους της πίτσας, απλώς τους πετάξαμε και πήραμε καινούργιους. Τα υπόλοιπα πιάτα επεξεργάστηκαν προσεκτικά.»
«Όταν δούλευα στο Subway, ανησυχούσαμε πολύ για την καθαριότητα και πλέναμε τα χέρια μας κυριολεκτικά κάθε 5 λεπτά».
Εσείς προσωπικά τι γρήγορο φαγητό δεν θα φάγατε ποτέ;
Για πολλούς από εμάς, ένα καθημερινό «σνακ» έτοιμου φαγητού έχει γίνει συνήθεια. Χοτ ντογκ, χάμπουργκερ, σάντουιτς, shawarma, γλυκά, πίτες, τηγανιτές πατάτες, λουκάνικα ρολά, πατατάκια... Γρήγορο φαγητό για κάθε γούστο μπορεί να αγοραστεί εύκολα όχι μόνο σε ειδικά καταστήματα «γρήγορου και υγιεινού φαγητού», αλλά και κυριολεκτικά στο δρόμο , σε περίπτερα τρέιλερ ή σκηνές.
Μερικοί άνθρωποι δεν σκέφτονται τους κινδύνους της κατανάλωσης τέτοιου φαγητού, μετατρέποντάς το σε καθημερινή ιεροτελεστία. Άλλοι υποψιάζονται ότι η κατανάλωση με αυτόν τον τρόπο είναι λάθος, αλλά δεν μπορούν να αντισταθούν στον πειρασμό του «φαστ φουντ». Άλλοι πάλι σηκώνουν τους ώμους τους: "Τι να κάνω; Δεν έχω χρόνο να μαγειρέψω μόνος μου!" Κι όμως, λίγοι γνωρίζουν ποιοι ακριβώς είναι οι κίνδυνοι της κατανάλωσης γρήγορου φαγητού, το οποίο, παρεμπιπτόντως, γίνεται ιδιαίτερα επικίνδυνο το καλοκαίρι. Έτσι Πώς λέγεται ο δόλος του εχθρού γρήγορο φαγητό;?
Ποια είναι τα οφέλη του γρήγορου φαγητού; Τίποτα!
Γρήγορο φαγητό - ο ένοχος για την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Φυσικά, εάν δοκιμάζετε ένα χοτ ντογκ μια φορά το μήνα, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γενική κατάσταση του σώματός σας (αν και ο κίνδυνος δηλητηρίασης έστω και από ένα χοτ ντογκ είναι αρκετά πιθανός!) Αλλά η τακτική κατανάλωση έτοιμων φαγητών του δρόμου είναι γεμάτη με αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, η οποία συνεπάγεται την εμφάνιση ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
Γρήγορο φαγητό περιέχει μεγάλες ποσότητες λιπών και συντηρητικών, αλλά πρακτικά δεν υπάρχουν χρήσιμες ουσίες - βιταμίνες και μέταλλα - σε αυτό. Συχνά χρησιμοποιείται για την προετοιμασία γρήγορου φαγητού μαργαρίνη– ένα αφύσικο προϊόν που περιέχει μεγάλες ποσότητες τεχνητών ισομερών λιπαρών οξέων, υπερκορεσμένων με υδρογόνο. Αυτά τα λεγόμενα trans-λιπαρά οξέαδεν αλλοιώνονται και αποτρέπουν την αλλοίωση των προϊόντων που παρασκευάζονται με βάση τους. Είναι επίσης η αιτία προβλημάτων υγείας, για παράδειγμα, σοβαρών καρδιακών παθήσεων (στεφανιαία νόσος), καρκίνου, προβλημάτων με το νευρικό σύστημα, υπογονιμότητας και διαβήτη.
Μεταξύ άλλων, το γρήγορο φαγητό περιέχει αλάτι σε μεγάλες ποσότητες, που αποτρέπει την αλλοίωση των τροφίμων και μπορεί επίσης να κρύψει την πραγματική γεύση του χαλασμένου φαγητού. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ακριβώς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αφύσικα λίπη και αλάτι στο γρήγορο φαγητό πεθαίνουν περίπου 40 χιλιάδες Βρετανοί κάθε χρόνο.
Κατά κανόνα, η απορρόφηση του «γρήγορου φαγητού» συμβαίνει εν κινήσει, βιαστικά, κατά τη διάρκεια ενός σύντομου διαλείμματος εργασίας. Ως αποτέλεσμα, η τροφή δεν μασάται καλά, μεγάλα κομμάτια μπαίνουν στο στομάχι και είναι δύσκολο για το γαστρικό υγρό, συχνά «αρωματισμένο» με ένα γλυκό ανθρακούχο ποτό, να τα χωνέψει. Προσθέστε σε αυτό μια υψηλή περιεκτικότητα σε μπαχαρικά, μαγιονέζα, κέτσαπ, διάφορες σάλτσες, οι οποίες επίσης προορίζονται συχνότερα να «φωτίσουν» την πραγματική γεύση του χαλασμένου φαγητού - εδώ έχετε μια συνταγή τροφή που σκοτώνει το γαστρεντερικό σωλήνα.Οι διαταραχές στη λειτουργία του στομάχου οδηγούν σε σοβαρές ασθένειες με την πάροδο του χρόνου. Μεταξύ των πιο κοινών γαστρεντερικών προβλημάτων που προκαλούνται από την τακτική κατανάλωση γρήγορου φαγητού, οι γιατροί αποκαλούν την παγκρεατίτιδα, τη γαστρίτιδα, το γαστρικό έλκος και το δωδεκαδακτυλικό έλκος.
Γρήγορο φαγητό - τροφή με πολλές θερμίδες, επομένως μην εκπλαγείτε αν αρχίσετε να παίρνετε βάρος ως αποτέλεσμα της τακτικής κατανάλωσης ντόνατς και Big Mac. Απλώς κοιτάξτε τον μέσο Αμερικανό - έχει αποδειχθεί από καιρό ότι η αιτία των προβλημάτων βάρους στο αμερικανικό έθνος ήταν το υπερβολικό πάθος για το γρήγορο φαγητό. Η παχυσαρκία προάγεται επίσης από μια ανισορροπία μεταξύ λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων κατά την κατανάλωση «φαστ φουντ». Το ενδοκρινικό σύστημα, «τραυματισμένο» ως αποτέλεσμα τέτοιων πειραμάτων με το σώμα του, θα ανταποκριθεί αμέσως με την εμφάνιση περιττών επιλογών.
Είναι γνωστό ότι Το καλοκαίρι, το φαγητό χαλάει πολύ πιο γρήγοραπαρά σε πιο δροσερές περιόδους του χρόνου. Η ζέστη που επικρατεί τους καλοκαιρινούς μήνες μπορεί να μετατρέψει τα τρόφιμα που μόλις χθες φαινόταν φρέσκα σε ακατάλληλα για κατανάλωση. Τα έτοιμα τρόφιμα κινδυνεύουν ιδιαίτερα - είναι σε αυτό που, εάν δεν τηρηθούν ορισμένες συνθήκες θερμοκρασίας, αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται επιβλαβή βακτήρια και μικροοργανισμοί. Τρώγοντας γρήγορο φαγητό το καλοκαίρι, κινδυνεύετε να γίνετε θύμα τροφικής δηλητηρίασης. Εάν δεν μπορείτε να αποφύγετε την κατανάλωση φαστ φουντ, φροντίστε να ξεπλύνετε το σάντουιτς ή το χάμπουργκερ σας με άφθονο νερό - το υγρό θα βοηθήσει τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τη δηλητηρίαση πιο εύκολα.
Επιπλέον, εγχώριοι «παραγωγοί» street fast food μην προσπαθείτε να συμμορφώνεστε με τα υγειονομικά πρότυπα. Ετοιμάζουν φαγητό από ληγμένα προϊόντα, το «μασκάρουν» με μεγάλο αριθμό μπαχαρικών, σάλτσες και μαγιονέζα. Οι εργαζόμενοι στην κουζίνα του δρόμου τις περισσότερες φορές δεν διαθέτουν πιστοποιητικά υγείας· τα τρόφιμα παρασκευάζονται σε συνθήκες που απέχουν πολύ από τα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα.
Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το πάθος τους για το γρήγορο φαγητό μοιάζει με τον εθισμό στα ναρκωτικά. Εν μέρει, υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό: γρήγορο φαγητό σε μεγάλες ποσότητες περιέχει διάφορα πρόσθετα τροφίμων– ενισχυτικά γεύσης – που «αναγκάζουν» ένα άτομο να επιστρέφει στην κατανάλωση τέτοιων τροφών ξανά και ξανά.
Χρήσιμες συμβουλές 
Φυσικά, είναι αδύνατο να απέχουμε εντελώς από την κατανάλωση φαστ φουντ στους σύγχρονους ρυθμούς ζωής. Ωστόσο, η μετατροπή του γρήγορου φαγητού σε τροφή που καταναλώνεται τακτικά σημαίνει υπογραφή θανατικής ποινής για το σώμα σας να αναπτύξει τουλάχιστον σοβαρά προβλήματα υγείας.
Εάν αισθάνεστε εθισμένοι στο γρήγορο φαγητό, προσπαθήστε να απαλλαγείτε από αυτόν τον εθισμό σταδιακά. Μειώστε την ποσότητα του γρήγορου φαγητού που καταναλώνετε: για παράδειγμα, εάν έχετε συνηθίσει να τσιμπολογάτε ένα σάντουιτς ή πίτσα κάθε μέρα, ξεκινήστε να το κάνετε αυτό μία φορά κάθε δύο έως τρεις ημέρες και μετά μία φορά την εβδομάδα.
Εγκαταστήστε μόνοι σας απαγόρευση του φαστ φουντ στο δρόμο, ειδικά την καυτή περίοδο. Τα τρόφιμα στα McDonald's και σε παρόμοια καταστήματα, αν και όχι χωρίς τα προαναφερθέντα «γούρια», τουλάχιστον αποθηκεύονται συχνότερα σε κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας.
Επιλογή μενού μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες τροφές. Στα ίδια «φαγητά» μπορείτε πάντα να αγοράσετε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά αντί για χάμπουργκερ και πράσινο τσάι αντί για Coca-Cola.
Το γρήγορο φαγητό που καταναλώνεται είναι λιγότερο τραυματικό για το στομάχι σας όχι με άδειο στομάχι. Εάν θέλετε πραγματικά να φάτε νόστιμο ψητό κοτόπουλο, να είστε τόσο ευγενικοί ώστε να φάτε κάτι πιο υγιεινό πριν, για παράδειγμα, σούπα λαχανικών. Αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο της επιθετικής επίδρασης του γρήγορου φαγητού στον γαστρικό βλεννογόνο.
Αν απλά δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε μόνοι σας και δεν μπορείτε να αποφύγετε να φάτε έτοιμο φαγητό, είναι καλύτερα βρείτε ένα καλό καφέ ή καντίνα– εδώ μπορείτε να φάτε το πρώτο πράγμα, και το δεύτερο, και σαλάτα, και τηγανίτες και να τα πλύνετε όλα με κομπόστα. Φυσικά, το επιτραπέζιο φαγητό δεν μπορεί επίσης να γίνει ένα πλήρες ανάλογο της μαγειρικής στο σπίτι - και όμως δεν είναι τόσο επικίνδυνο για την υγεία σας όσο το γρήγορο φαγητό από ένα εστιατόριο.
Οποιοδήποτε φαγητό -και ειδικά το γρήγορο φαγητό- είναι απαραίτητο μασήστε καλά, διευκολύνοντας έτσι το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα.
Και φυσικά σε καμία περίπτωση Μην εκθέτετε τα παιδιά σας σε γρήγορο φαγητό. Είναι τρομακτικό να βλέπεις οικογένειες με παιδιά ηλικίας 3-5 ετών να περπατούν προς τα McDonald's για «οικογενειακό γρήγορο φαγητό». Μεταξύ άλλων, η υπερβολική κατανάλωση φαστ φουντ σε τόσο τρυφερή ηλικία μπορεί να οδηγήσει σε αναπτυξιακές καθυστερήσεις, διαταραχή του νευρικού συστήματος του παιδιού και αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Το γρήγορο φαγητό δεν πρέπει να αντικαταστήσει την υγιεινή τροφή για εσάς ή να γίνει ο μόνος τρόπος για να ξεφύγετε από την πείνα. Το τίμημα για την απόλαυση αυτού του φαγητού είναι πολύ υψηλό - η υγεία σας διακυβεύεται. Πρόσεχέ τον!
«Θα ήθελα ένα διπλό cheeseburger, ένα ρολό κοτόπουλου, μια πλευρά με πατάτες και μια μεγάλη κόκα κόλα, παρακαλώ. Μόνο διαιτητικά - χάνω βάρος» (γ)
Το γρήγορο φαγητό έχει καθιερωθεί πρόσφατα τόσο σταθερά στην καθημερινότητά μας που είναι αδύνατο να φανταστούμε τη συνηθισμένη καθημερινότητα χωρίς αυτό. Προηγουμένως, αυτό ήταν μόνο ένα κόστος για τις μεγαλουπόλεις, αλλά σήμερα ο ιστός των σάντουιτς τύπου κόλα έχει εξαπλωθεί σε όλες τις μικρές πόλεις. Οι δρόμοι είναι γεμάτοι πινακίδες για McDonald's, Burger Kings, Subways...
Ταυτόχρονα, σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι μια τέτοια . Και μόνο λίγοι γνωρίζουν ποια ακριβώς είναι η βλαβερή του επίδραση. Ποια σκοτεινά μυστικά κρύβονται σε αυτά τα χοτ ντογκ; Συνέχισε να διαβάζεις!
Βλάβη από το γρήγορο φαγητό
1. Το φαγητό δεν είναι φρέσκο.
Φυσικά, για να εξυπηρετήσουν γρήγορα την παραγγελία σας, τέτοιες καφετέριες χρησιμοποιούν ήδη προετοιμασμένο φαγητό. Αλλά δεν νομίζετε ότι κάποιος καλός φτιάχνει χίλιες κοτολέτες και ψιλοκόβει λαχανικά κάθε μέρα από το πρωί; Όλα αυτά αποθηκεύονται σε έτοιμη μορφή. Το πόσα είναι αποθηκευμένα είναι ένα μυστήριο, τυλιγμένο στο σκοτάδι. Ίσως λίγες μέρες. Ίσως μερικές εβδομάδες. Ποιος ξέρει, ίσως όχι τον πρώτο μήνα;
Επιπλέον, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πόσες φορές αυτά τα προϊόντα καταψύχθηκαν και αποψύχθηκαν. Σκεφτείτε αν είναι καλό για τον οργανισμό σας να τρώει μπαγιάτικο φαγητό που έχει ήδη χάσει όλες τις θρεπτικές του ιδιότητες.
2. Επικίνδυνο κρέας.
Στην καλύτερη περίπτωση, η κοτολέτα σας θα είναι φτιαγμένη από κρέας αγελάδων, γεμάτη με ορμονικά φάρμακα με την προσθήκη διαφόρων γαλακτωματοποιητών και ενισχυτικών γεύσης. Στη χειρότερη, δεν θα είναι καθόλου κρέας, αλλά ένα μείγμα διαγονιδιακών σπόρων σόγιας, συντηρητικών, σταθεροποιητών, βαφών και γεύσεων. Έτσι το σώμα δεν θα λάβει την απαιτούμενη δόση πρωτεΐνης από τέτοιες κοτολέτες - θα είναι μόνο δηλητηριασμένο.
3. Σάλτσες μυστηρίου.
Το κέτσαπ και η μαγιονέζα είναι ένα χημικό χάος, ένα εξαιρετικό μπλοκάρισμα για τα αιμοφόρα αγγεία.Αλλά τουλάχιστον είναι ήδη εξοικειωμένοι με τη γνωστή σύνθεση, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τις σάλτσες γρήγορου φαγητού. Είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς από τι φτιάχνονται όλα τα είδη τυριών, μπάρμπεκιου, «1000 νησιά» κ.λπ. Αλλά προφανώς όχι από λαχανικά από τον κήπο. Θέλετε να φάτε τυχαία;
4. Εκρηκτική κόλα.
Κοιτάζοντας τη σύνθεση αυτού του ποτού, δεν θα βρείτε ούτε μια γνωστή λέξη, εκτός και αν είστε χημικός, φυσικά. Δεν υπάρχουν καθόλου φυσικά προϊόντα. Εκτός ίσως από νερό. Και ακόμη και αυτό δεν είναι γεγονός. Αυτό το μείγμα μπορεί να διασπάσει τη σκουριά. Θα κάνεις δώρο στα τοιχώματα του στομάχου;..
5. Περιλαμβάνονται εθιστικές ουσίες.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα προϊόντα γρήγορου φαγητού περιέχουν συστατικά παρόμοια με τα φάρμακα. Αυτό εξηγεί γιατί μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να τα βγάλουν πέρα χωρίς να πάνε σε κάποιο γρήγορο φαγητό. Αυτή η τροφή, όταν καταναλώνεται συχνά, επηρεάζει τον εγκέφαλο με τον ίδιο τρόπο όπως η κοκαΐνη. Νομίζω ότι δεν αξίζει να κάνω μια διάλεξη για τους κινδύνους των ναρκωτικών.
6. Περιεχόμενο υψηλών δαπανών.
Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται λίπη. Το μόνο ερώτημα είναι η ποιότητά τους. Τα φυτικά έλαια, τα ψάρια, οι ξηροί καρποί είναι υγιή λίπη. Και αυτό που περιέχεται στα χάμπουργκερ είναι τα λεγόμενα τρανς λιπαρά. Δεν θα φέρουν κανένα όφελος για την υγεία, αλλά θα αυξήσουν μόνο τη χοληστερόλη στο αίμα και θα βλάψουν το καρδιαγγειακό σύστημα.
7. Αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Ακόμα κι αν φανταστούμε ότι όλα τα χάμπουργκερ και τα σάντουιτς είναι φτιαγμένα από φυσικά προϊόντα, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες εξακολουθεί να είναι υπερβολικά υψηλή. Ένα σάντουιτς από μόνο του μπορεί να περιέχει έως και 600 kcal! Προσθέστε σε αυτό τις παραδοσιακές τηγανιτές πατάτες και την Coca-Cola και θα πάρετε ολόκληρο το 1000.
Για σύγκριση, η μέση γυναίκα χρειάζεται περίπου 1700-200 kcal την ημέρα. Με τέτοια υπερκατανάλωση τροφής, ένα άτομο αντιμετωπίζει σύντομα παχυσαρκία.
Πώς να σταματήσετε να τρώτε γρήγορο φαγητό;
Παρ' όλες αυτές τις βλαβερές ιδιότητες τέτοιων φαγητών, σήμερα μάλλον δεν υπάρχει ούτε ένας κάτοικος της πόλης που να μην έχει πάει σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Επιπλέον, δυστυχώς, για πολλούς, όλα δεν περιορίζονται σε μία μόνο επίσκεψη για λόγους περιέργειας. Τις περισσότερες φορές, έχοντας δειπνήσει εκεί μια φορά, ένα άτομο θα επιστρέψει για μια νέα μερίδα χάμπουργκερ αργότερα. Τι είναι ελκυστικό σε τέτοιες εγκαταστάσεις; Και πώς να καταπολεμήσεις τον πειρασμό;
Πρώτον, η ταχύτητα είναι βολική.
Το όνομα «fast food» δικαιολογείται πλήρως: στα αγγλικά, «fast» σημαίνει γρήγορο και «food» σημαίνει φαγητό. Κανείς δεν θέλει να περιμένει μισή ώρα για να ετοιμάσει ένας σεφ νόστιμα, φρέσκα πιάτα. Είναι πολύ πιο εύκολο να στέκεστε στον πάγκο για δύο λεπτά, ενώ ο πωλητής βάζει μια ξεπαγωμένη κοτολέτα σε ένα ψωμάκι. Γευμάτισα γρήγορα, έφαγα γρήγορα, γύρισε γρήγορα στη δουλειά πριν από το τέλος του διαλείμματος. Τόσο απλό, σωστά; Και έβλαψα την υγεία μου από ένα γρήγορο σνακ.
Συμβουλή. Ζητήστε συμβουλές από τους φίλους σας και βρείτε ένα καφέ όπου θα πρέπει να περιμένετε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα για παραγγελίες. Η εύρεση εγκαταστάσεων όπου η αναμονή δεν υπερβαίνει τα 10–15 λεπτά είναι αρκετά δυνατή. Επιπλέον 15 λεπτά για το ίδιο το γεύμα. Συνολικά μισή ώρα. Είναι πολύ αυτό για την υγεία;
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τέτοια μέρη, να τα έχετε μαζί σας. Είναι ακόμα καλύτερο. Εξάλλου, αυτό είναι σπιτικό φαγητό που ετοιμάζετε μόνοι σας και γνωρίζετε ακριβώς τι περιέχει. Εξάλλου, σε αυτή την περίπτωση δεν θα χρειαστεί να περιμένετε ούτε δύο λεπτά για την παραγγελία σας, σωστά;
Δεύτερον, η ευκαιρία είναι εν κινήσει.
Ο σύγχρονος ρυθμός ζωής υπαγορεύει ότι δεν πρέπει να χάνουμε χρόνο σε μικροπράγματα και να μην αποκλίνουμε την προσοχή μας στα μικροπράγματα. Γιατί να στήσετε το τραπέζι, να ξέρετε σε ποιο χέρι να κρατήσετε το πιρούνι και σε ποιο μαχαίρι, να σκουπίσετε το στόμα σας με μια χαρτοπετσέτα; Έτσι, οι νέοι θα έχουν χρόνο να περπατήσουν περισσότερο και οι υψηλόβαθμοι θα έρχονται στις συνεδριάσεις στην ώρα τους.
Συμβουλή. Τρώτε γρήγορα και μασάτε κακώς την τροφή σας, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία αργότερα. Αυτό είναι πολύ επιβλαβές. Το να αφήσετε 10-15 λεπτά στο πρόγραμμά σας για το μεσημεριανό γεύμα για χάρη της υγείας σας δεν είναι και τόσο δύσκολο. Ορίστε αυτή τη στάση, κάντε το.
Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κόλπο να συσχετίσετε την πρόσληψη τροφής με κάτι ευχάριστο. Για παράδειγμα, γευματίστε με φίλους και κάντε διασκεδαστικές συζητήσεις. Ή διαβάστε ένα καλό βιβλίο ενώ τρώτε.
Τρίτον, οι τιμές.
Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους εφήβους που δεν έχουν ακόμη μεγάλα κεφάλαια. Cheeseburger για 55 ρούβλια, πατάτες για 50. Και επίσης συνεχείς εκπτώσεις και προσφορές. Απλώς ένας παράδεισος για όσους δεν μπορούν ή δεν θέλουν να ξοδέψουν πολλά χρήματα (αν και σήμερα το γρήγορο φαγητό δεν μπορεί να χαρακτηριστεί φθηνό).
Συμβουλή: Ένας τσιγκούνης πληρώνει δύο φορές, το έχετε ακούσει; Εξοικονομήστε φαγητό τώρα και ξεφορτωθείτε τα φάρμακα αργότερα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά χρήσιμα προϊόντα παρόμοιας τιμής. Ένα πακέτο τυρί κότατζ, για παράδειγμα, είναι ακόμη φθηνότερο. Μερικά μήλα επίσης.
Περπατήστε στο σούπερ μάρκετ και μπορείτε να βρείτε κάτι να τσιμπολογήσετε χωρίς να προκαλέσετε τραυματισμό στο σώμα σας.
Τέταρτον, προσβασιμότητα.
Χρειάζομαι επειγόντως μεσημεριανό γεύμα. Πού στην πόλη μπορείτε να αναζητήσετε ένα καφέ με υγιεινό φαγητό; Μέχρι να τα βρείτε, δεν θα αργήσετε να πεθάνετε από την πείνα. Αλλά τα καταστήματα γρήγορου φαγητού είναι ένα διαφορετικό θέμα. Εδώ είναι, σε κάθε βήμα! Επιλέξτε, μην ντρέπεστε. Και δεν θα χρειαστεί να ψάξετε για τίποτα.
Συμβουλή: Ένα δοχείο με φαγητό από το σπίτι θα σας σώσει ξανά. Ή απλώς σπιτικά υγιεινά σνακ όπως γιαούρτι ή φρούτα. Δεν χρειάζεται να ψάχνετε τίποτα όταν μπορείτε να φάτε ακριβώς στο χώρο εργασίας σας ή στο δρόμο. Αυτό είναι και πιο υγιεινό και πιο εύκολο.
Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να φάτε σε ένα καφέ, τότε συγκεντρώστε πληροφορίες εκ των προτέρων. Αποφασίστε πού θα είστε κατά τη διάρκεια του διαλείμματος και αποφασίστε πού ακριβώς θέλετε να γευματίσετε. Με αυτόν τον τρόπο, η αβεβαιότητα θα εξαφανιστεί και δεν θα χρειαστεί να συναντήσετε το πρώτο δημόσιο κατάστημα εστίασης που θα συναντήσετε.
Πέμπτον, γεύση.
Ναι, όσο τρελό κι αν ακούγεται, πολλοί προτιμούν τα cheeseburgers και την Coca-Cola από την ιταλική, την ιαπωνική, την παραδοσιακή ρωσική κουζίνα.
Συμβουλή: Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα προϊόντα fast food περιέχουν εθιστικές ουσίες. Γι' αυτό φαίνονται τα πιο νόστιμα. Απλώς υποσχεθείτε ότι δεν θα φάτε fast food για τουλάχιστον ένα μήνα. Αν αντέξετε, θα διαπιστώσετε ότι δεν λαχταράτε πια φαγητό McDonald's. Επιπλέον, θα περάσει λίγος ακόμα χρόνος και αφού δοκιμάσετε ένα χάμπουργκερ, θα αναρωτηθείτε πώς θα μπορούσατε να το φάτε πριν.
Το γρήγορο φαγητό είναι μια ολόκληρη βιομηχανία στην οποία επιτυχημένοι επιχειρηματίες συγκέντρωσαν γρήγορα περιουσίες πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων. Τα "McDonald's", "SubWay", "Rostiks", "Kentucky Fried Chicken" ("KFC"), "Burger King" και δεκάδες άλλες διάσημες αλυσίδες εστιατορίων γρήγορου φαγητού μερικές φορές κάνουν τη ζωή πολύ πιο εύκολη, αλλά τις περισσότερες φορές οδηγούν σε θάλαμο νοσοκομείου . Γιατί συμβαίνει αυτό?
Φωτογραφία από Shutterstock
Γεγονός Νο. 1. Το γρήγορο φαγητό χρησιμοποιεί τρανς λιπαρά
Τα τρανς λιπαρά είναι ακόρεστα λιπαρά που περιέχουν τρανς ισομερικά οξέα. Τέτοια οξέα μπορεί να είναι φυσικά. Σχηματίζονται από βακτήρια στο στομάχι των μηρυκαστικών. Τα φυσικά τρανς λιπαρά βρίσκονται στο γάλα και το κρέας. Τα τεχνητά trans-ισομερή οξέα παράγονται με υδρογόνωση υγρών ελαίων. Η μέθοδος παραγωγής αυτών των ουσιών ανακαλύφθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα, αλλά άρχισαν να μιλούν για τη βλάβη τους μόλις τη δεκαετία του 1990. Στη συνέχεια δημοσιεύθηκαν δεδομένα για σημαντική αύξηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων σε σχέση με την κατανάλωση τρανς λιπαρών οξέων. Μεταγενέστερες μελέτες αποκάλυψαν μια άμεση επίδραση αυτών των ουσιών στην ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου, εμφράγματος του μυοκαρδίου, καρκίνου, διαβήτη, νόσου Αλτσχάιμερ και κίρρωσης του ήπατος. Οι δημοσιογράφοι ονόμασαν τα τρανς λιπαρά «λίπη φονικά». Η ασφαλής αναλογία αυτών των ουσιών δεν υπερβαίνει το 1 τοις εκατό της ενεργειακής αξίας ολόκληρης της δίαιτας ανά ημέρα. Οι τηγανιτές πατάτες από μόνες τους περιέχουν 30 έως 40 τοις εκατό τρανς λιπαρά και τα αγαπημένα παναρισμένα κομμάτια στήθους κοτόπουλου περιέχουν έως και 60 τοις εκατό τρανς λιπαρά.
Γεγονός Νο. 2. Κάθε πιάτο γρήγορου φαγητού περιλαμβάνει συμπληρώματα διατροφής
Οποιοδήποτε προϊόν γρήγορου φαγητού, από τηγανίτες με μαρμελάδα μέχρι χάμπουργκερ, περιέχει δεκάδες διάφορες γεύσεις, βαφές και ενισχυτικά γεύσης. Όλα τα εξαρτήματα από τα οποία παρασκευάζονται τα πιάτα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού παραδίδονται στην αποθήκη σε στεγνή μορφή. Τόσο το κρέας όσο και τα λαχανικά είναι τεχνητά αφυδατωμένα, δηλαδή αφυδατωμένα. Σε αυτή τη μορφή μπορούν να αποθηκευτούν για μήνες. Ένα συνηθισμένο αγγούρι περιέχει έως και 90 τοις εκατό νερό. Τώρα φανταστείτε τι θα συμβεί αν του στερήσετε αυτό το νερό. Σε μια τέτοια ανόρεξη μορφή, ακόμη και ένα πολύ πεινασμένο άτομο δεν μπορεί να φάει αυτό το λαχανικό. Ως εκ τούτου, λίγο πριν το μαγείρεμα, οι κατασκευαστές κορεστούν το προϊόν με υγρό και για να αποκαταστήσουν τη γεύση, το άρωμα και την εμφανή εμφάνιση, προσθέτουν βαφές και γεύσεις. Ανάμεσα στα ψωμάκια στο χάμπουργκερ δεν υπάρχει ένα αγγούρι, αλλά μια ουσία με τη γεύση και τη μυρωδιά του αγγουριού.
Το γλουταμινικό μονονάτριο και άλλα ενισχυτικά γεύσης είναι ουσίες χωρίς τις οποίες δεν μπορεί να παρασκευαστεί ούτε ένα πιάτο γρήγορου φαγητού. Δεν έχει ακόμη δημοσιευθεί μια σταθερή μελέτη που να ισχυρίζεται ότι τα ενισχυτικά γεύσης, όταν καταναλώνονται σε λογική ποσότητα, έχουν επιζήμια επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, αυτές οι ουσίες είναι εθιστικές. Αυτός είναι ο κύριος λόγος που ο κόσμος έρχεται ξανά και ξανά στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Λόγω του γλουταμινικού μονονάτριου τα πατατάκια, τα κράκερ, οι κύβοι και τα μπαχαρικά, τα ημικατεργασμένα προϊόντα, η μαγιονέζα και η κέτσαπ και εκατοντάδες άλλα προϊόντα είναι εξαιρετικά δημοφιλή.
Γεγονός Νο. 3. Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού χρησιμοποιούν σούπερ κρέας
Για την παρασκευή των διάσημων ψήκτων, εκτράφηκε μια ειδική ράτσα κοτόπουλου. Κατά τη διάρκεια πολλών ετών, επιλέχθηκαν άτομα με φαρδύ στήθος. Από πολύ νωρίς η δραστηριότητα των κοτόπουλων ήταν περιορισμένη. Μια άλλη ράτσα κοτόπουλου εκτράφηκε για πόδια και μια τρίτη για φτερά. Τα γενετικά πειράματα και τα πειράματα αναπαραγωγής οδήγησαν σε επανάσταση στο εμπόριο. Από την εμφάνιση των εστιατορίων γρήγορου φαγητού στον κόσμο, τα μεμονωμένα μέρη των κοτόπουλων έχουν γίνει πιο κοινά από τα ολόκληρα κοτόπουλα.
Δεν είναι τόσο απλό ούτε με τις αγελάδες. Για να πάρετε το μέγιστο κρέας από ένα ζώο, τα μοσχάρια από τη γέννηση δεν τρέφονται καθόλου με χόρτο, αλλά με σιτηρά και διάφορα αναβολικά στεροειδή. Οι αγελάδες αναπτύσσονται πολλές φορές πιο γρήγορα και ζυγίζουν πολύ περισσότερο από τις αντίστοιχές τους στα χωράφια των αγροτών. Αρκετούς μήνες πριν θανατωθούν, οι αγελάδες που προορίζονται για φαστ φουντ τοποθετούνται σε ειδικούς μαντρί όπου η δραστηριότητα των ζώων περιορίζεται τεχνητά.
Γεγονός Νο. 4. Οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού έχουν ειδικές πατάτες
Κάποτε η γεύση της πατάτας εξαρτιόταν κυρίως από το λάδι στο οποίο τηγανίζονταν. Ωστόσο, για να μειώσουν το κόστος, οι Γάλλοι παραγωγοί τηγανητών άλλαξαν από ένα μείγμα βαμβακέλαιου και λίπους βοείου κρέατος σε 100% φυτικό λάδι. Επιπλέον, το λάδι δεν είναι ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αλλά τις περισσότερες φορές κραμβέλαιο ή φοινικέλαιο.
Κραμβέλαιο, καρύδα, φοινικέλαιο και άλλα παρόμοια έλαια περιέχουν μεγάλες ποσότητες τρανς λιπαρών και ερουκικού οξέος, τα οποία συσσωρεύονται στο σώμα
Ωστόσο, οι πελάτες ζήτησαν να επιστραφεί «η ίδια γεύση». Γι' αυτό οι ιδιοκτήτες εστιατορίων έπρεπε επειγόντως να ξεφύγουν από την κατάσταση και να προσθέσουν μια άλλη «φυσική» γεύση στη συνταγή.
Οι τηγανιτές πατάτες έχουν επίσης αρνητική επίδραση στον οργανισμό λόγω της μεγάλης ποσότητας αλατιού. Κατά κανόνα, προστίθενται 1-1,5 γραμμάρια χλωριούχου νατρίου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το αλάτι καθυστερεί την απομάκρυνση του υγρού από το σώμα, διαταράσσει τη φυσιολογική λειτουργία των νεφρών και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη υπέρτασης και διαταραχές στη λειτουργία της καρδιάς.
Γεγονός Νο. 5. Το γρήγορο φαγητό είναι πλούσιο σε θερμίδες
Η συνεχής κατανάλωση φαστ φουντ οδηγεί σε παχυσαρκία. Το γεγονός είναι ότι ένα ελαφρύ σνακ σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού περιέχει περίπου 1000 χιλιοθερμίδες, ένα πλήρες γεύμα - από 2500 έως 3500 χιλιοθερμίδες. Και αυτό παρά το γεγονός ότι για να διατηρήσει τη φυσική του κατάσταση (για να μην χάσει ή να πάρει βάρος), ένας συνηθισμένος άνθρωπος χρειάζεται το πολύ 2000-2500 kcal την ημέρα. Αλλά οι άνθρωποι, κατά κανόνα, δεν αρνούνται πρωινό, δείπνο, τσάι με μπισκότα ή ψωμάκια. Με όλα αυτά, η σωματική δραστηριότητα του σύγχρονου ανθρώπου είναι χαμηλή. Εξ ου και προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, το ουρογεννητικό σύστημα, το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, την υπέρταση και άλλες ασθένειες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες το υπερβολικό βάρος έχει κηρυχθεί εθνικό πρόβλημα, για το οποίο εκατοντάδες άνθρωποι, με επικεφαλής τη σύζυγο του προέδρου Μισέλ Ομπάμα, εργάζονται για να λύσουν.
Γεγονός Νο. 6. Τα γλυκά ποτά είναι απαραίτητα
Συνήθως, οι άνθρωποι παραγγέλνουν ένα γλυκό ανθρακούχο ποτό με οποιοδήποτε σετ ειδών διατροφής σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού. Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα σας πει ότι δεν συνιστάται καθόλου η κατανάλωση ποτών κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Οι ευεργετικές ουσίες από τα τρόφιμα δεν έχουν χρόνο να απορροφηθούν στο αίμα, αλλά ξεπλένονται από το στομάχι και τα έντερα.
Τα ανθρακούχα ποτά περιέχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης. Αφού πιει μισό λίτρο Coca-Cola, ένα άτομο καταναλώνει περίπου 40-50 γραμμάρια ζάχαρης. Ακόμη και το πιο διαβόητο γλυκό δόντι δεν προσθέτει τόσο «λευκό θάνατο» στο τσάι και τον καφέ. Τα ανθρακούχα ποτά καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών και έχουν επιζήμια επίδραση στο στομάχι, προκαλώντας γαστρίτιδα.
Γεγονός Νο. 7. Το γρήγορο φαγητό είναι μια βιομηχανία που βγάζει χρήματα
Όταν κάνετε μια παραγγελία, στο ταμείο θα σας προσφερθεί σίγουρα επιπλέον σάλτσα για τα μπουτάκια κοτόπουλου ή άλλο νέο προϊόν - κάποιο είδος πίτας με μαρμελάδα. Ως αποτέλεσμα, δίνεις χρήματα για κάτι που δεν σχεδίαζες να πάρεις καθόλου, γιατί είναι τόσο δύσκολο να αρνηθείς!
Ποια είναι η κύρια βλάβη του γρήγορου φαγητού;
Η λέξη fast food έχει καθιερωθεί σταθερά στην καθημερινότητά μας και τα προϊόντα fast food έχουν γίνει μέρος της διατροφής μας. Χάμπουργκερ και πατάτες τηγανιτές, πατατάκια και noodles Rollton, κράκερ και χοτ ντογκ, ζεστή πίτσα και shawarma, Coca-Cola... Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί για πολύ καιρό.
Τέτοια προϊόντα προετοιμάζονται γρήγορα ή δεν χρειάζονται καθόλου επεξεργασία, επιτρέποντάς σας να έχετε ένα σνακ εν κινήσει και να ικανοποιήσετε την πείνα σας εάν δεν έχετε χρόνο για ένα πλήρες πρωινό και μεσημεριανό γεύμα.
Γιατί είναι επιβλαβές το γρήγορο φαγητό;
Το γρήγορο φαγητό είναι νόστιμο, αλλά καθόλου υγιεινό. Η κύρια βλάβη του γρήγορου φαγητού στην υγεία όταν καταναλώνεται τακτικά είναι η ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και αρθρίτιδας, γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους, διαβήτης και παχυσαρκίας και κακοήθων όγκων.
Ας θυμηθούμε τη διάσημη ρήση του Μαρκ Τουέιν ότι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε την υγεία σας είναι «να τρώτε ό,τι δεν θέλετε, να πίνετε ό,τι δεν σας αρέσει και να κάνετε ό,τι δεν σας αρέσει».
Η ζωή μας μας αφήνει όλο και λιγότερο χρόνο για την προετοιμασία θρεπτικών τροφών από φυσικά, φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα χωρίς χημικά πρόσθετα και συντηρητικά. Και εδώ έρχεται να σώσει η τεχνολογία χρήσης ημικατεργασμένων και έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων.
Και πολλοί αρχίζουν να ακολουθούν τον πιο εύκολο και βολικό δρόμο: 
το πρωί - ένα σάντουιτς με λουκάνικο, το μεσημεριανό - σούπα από μια σακούλα και στιγμιαία noodles, το βράδυ - ζυμαρικά. Αυτό είναι το καλύτερο σενάριο, αλλά συχνά περιορίζονται σε ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί, ένα χάμπουργκερ ή χοτ ντογκ με Coca-Cola το απόγευμα και τηγανητές πατάτες για δείπνο. Αυτή η δίαιτα, που συνεχίζεται για πολλούς μήνες, απλώς μας σκοτώνει (με την κυριολεκτική έννοια του όρου). Εμφανίζονται αδυναμία, κόπωση, απάθεια, η απόδοση μειώνεται και η ασθένεια ξεπερνά. Αν, επιπλέον, κάποιος δεν ασκείται, χρησιμοποιεί οχήματα αντί να περπατά και είναι συνεχώς υπό πίεση, το αποτέλεσμα είναι εμφανές.
Αλλά η κύρια βλάβη του γρήγορου φαγητού (ημικατεργασμένων και τελικών προϊόντων) είναι η παρουσία μεγάλων ποσοτήτων λίπους και ζάχαρης, τα οποία, εάν καταναλώνονται τακτικά, οδηγούν σε αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικό, διαβήτη, καθώς και καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν το σχηματισμό κακοήθων όγκους στο σώμα.
Για παράδειγμα, έχει διαπιστωθεί ότι κατά τη θερμική επεξεργασία, όταν το προϊόν θερμαίνεται σε θερμοκρασία 120 ° C ή υψηλότερη (για παράδειγμα, κατά την παρασκευή τσιπς και τηγανιτές πατάτες), σχηματίζεται καρκινογόνος παράγοντας όπως το ακρυλαμίδιο. Αυτή η ουσία επηρεάζει το κεντρικό νευρικό σύστημα, προκαλεί υπογονιμότητα και προάγει την ανάπτυξη καρκίνου. Έτσι, η συγκέντρωση ακρυλαμιδίου στα πατατάκια είναι 1000 φορές υψηλότερη από το μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο και στις τηγανητές πατάτες είναι 100 φορές υψηλότερη από τον κανόνα. Είναι αλήθεια ότι, για να είμαστε απόλυτα ειλικρινείς, αποδεικνύεται ότι κάθε τρόφιμο είναι επιβλαβές, συμπεριλαμβανομένων των σπιτικών, τηγανητών και ψημένων τροφίμων (ειδικά για τρόφιμα πλούσια σε άμυλο). Τι να κάνεις, λες; Ναι, όλα είναι πολύ απλά. Οι πατάτες είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο, αλλά πρέπει να τρώγονται βραστές και όχι τηγανητές. Πού έχετε δει βραστές πατάτες σε αλυσίδα fast food; Αυτό δεν είναι κερδοφόρο από άποψη προετοιμασίας και πώλησης - ποιος θα φάει κρύες πατάτες; Αλλά τηγανητά ή με τη μορφή πατατών - για τη γλυκιά ψυχή.
Ένα άλλο μειονέκτημα του γρήγορου φαγητού είναι η παρουσία μεγάλης ποσότητας 
χημικά πρόσθετα τροφίμων - αλάτι, αρωματικές ύλες, πηκτικά, γλυκαντικά, ενισχυτικά γεύσης. Είναι χάρη στην παρουσία τέτοιων ουσιών σε ημικατεργασμένα και έτοιμα προϊόντα γρήγορου φαγητού που είναι τόσο δημοφιλή. Και ακόμα κι αν δεν λάβουμε υπόψη τη σοβαρή βλάβη για την υγεία του γρήγορου φαγητού που προκαλείται από την κατάποση όλων των ειδών πρόσθετων τροφίμων στο σώμα, το γλουταμινικό μονονάτριο μόνο, ένα ενισχυτικό γεύσης, οδηγεί τελικά στην υπερκατανάλωση τροφής και στην εμφάνιση τέτοιων ασθενειών του πολιτισμού όπως η αθηροσκλήρωση και της παχυσαρκίας.
Αυτή είναι μια πραγματική χιονόμπαλα - γλουταμινικό μονονάτριο - υπερκατανάλωση τροφής - εισαγωγή μεγάλης ποσότητας τροφής υψηλής θερμιδικής αξίας στο σώμα - ανάπτυξη παχυσαρκίας και αθηροσκλήρωσης - εμφάνιση υπέρτασης και στεφανιαίας νόσου - εμφράγματα και εγκεφαλικά - θάνατος. Έτσι είναι γρήγορα το φαγητό αξίζει τον κόπο; να χάσεις την υγεία και να πεθάνεις;
Γρήγορο φαγητό χωρίς βλάβη στην υγεία
Φυσικά, εάν καταναλώνονται σπάνια - 1-2 φορές το μήνα, τα προϊόντα γρήγορου φαγητού δεν θα βλάψουν πολύ την υγεία, επομένως μπορείτε να φάτε cheeseburger και hot dog, πατατάκια και ζυμαρικά σε ένα επαγγελματικό ταξίδι ή αν δεν μπορείτε να φάτε ένα πλήρες γεύμα κατ' εξαίρεση. Αλλά το να επισκέπτεστε ένα κατάστημα γρήγορου φαγητού κάθε μέρα πολλές φορές την ημέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι απλώς έγκλημα κατά του σώματός σας. Σκεφτείτε το, γιατί ένα άτομο έχει πάντα μια επιλογή - να συνεχίσει να τρώει επεξεργασμένα τρόφιμα, κατανοώντας όλη τη βλάβη του γρήγορου φαγητού ή να επιλέξει την υγεία!