Τι είδη ποτών υπάρχουν; Αλκοολούχα ποτά: λίστα. Είδη και ονομασίες αλκοολούχων ποτών Ονόματα ποτών που ξεκινούν με το γράμμα f

20.07.2023

Όλοι το ξέρουν αυτό ποτό- Αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από ένα υγρό που προορίζεται για κατανάλωση. Η βάση των περισσότερων ποτών που καταναλώνει ο άνθρωπος είναι το νερό. Είναι από μόνο του ένα ποτό και καταναλώνεται τόσο σε καθαρή όσο και σε ανθρακούχα ή ανοργανοποιημένη μορφή (τόσο εξάγεται από φυσικές ορυκτές πηγές όσο και με προσθήκες). Τα ποτά συνήθως χωρίζονται σε τρεις μεγάλες ομάδες - αλκοολούχα ποτά, ανθρακούχα ποτάΚαι αναψυκτικά.

Αλκοολούχα ποτάείναι ποτά που περιέχουν τουλάχιστον 1,5% αιθυλική αλκοόλη που λαμβάνονται από αλκοολούχα πρώτες ύλες που περιέχουν υδατάνθρακες. Από την αρχαιότητα παρασκευάζονταν με ζύμωση (ζύμωση είναι η μεταβολική διάσπαση μορίων θρεπτικών συστατικών, όπως η γλυκόζη, που συμβαίνει χωρίς τη συμμετοχή οξυγόνου). Τα αλκοολούχα ποτά περιλαμβάνουν:
Κρασί- αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με πλήρη ή μερική αλκοολική ζύμωση του χυμού σταφυλιού.
Μπύρα- ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ που παράγεται με αλκοολική ζύμωση βύνης με χρήση μαγιάς μπύρας, συνήθως με την προσθήκη λυκίσκου.
Μηλίτης- ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, συνήθως σαμπάνια, που λαμβάνεται με ζύμωση μήλου, σπανιότερα αχλαδιού ή άλλου χυμού φρούτων χωρίς προσθήκη μαγιάς.
Υδρόμελι- ένα αλκοολούχο ποτό από νερό, μέλι και μαγιά με διάφορα αρώματα.

Μηλίτης

Υδρόμελι

Μια άλλη μεγάλη υποομάδα αλκοολούχων ποτών αποτελείται από τα λεγόμενα οινοπνευματώδη. Οινοπνευματώδηπαρασκευάζεται χρησιμοποιώντας συσκευή απόσταξης, συσκευή στήλης απόσταξης ή άλλες μεθόδους αύξησης της αντοχής χωρίς τη συμμετοχή μικροοργανισμών. Τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά περιλαμβάνουν:
Αψέντι- ένα αλκοολούχο ποτό, το πιο σημαντικό συστατικό του οποίου είναι το εκχύλισμα πικρής αψιθιάς, τα αιθέρια έλαια του οποίου περιέχουν μεγάλη ποσότητα θουγιόνης.
Κονιάκ- ένα αλκοολούχο ποτό, ένας γενικός όρος για τα προϊόντα απόσταξης κρασιού σταφυλιού, πολτού φρούτων ή μούρων.
Καλβαντός- κονιάκ μήλου ή αχλαδιού, που λαμβάνεται με απόσταξη μηλίτη, από τη γαλλική περιοχή της Κάτω Νορμανδίας.
Ουίσκι- ένα αρωματικό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται από διάφορους τύπους δημητριακών με τη χρήση των διαδικασιών βυνοποίησης, απόσταξης και μακροχρόνιας παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια.
Βότκα- άχρωμο υδατικό-αλκοολικό διάλυμα με χαρακτηριστική οσμή. Η δύναμη της βότκας μπορεί να είναι διαφορετική: 40,0-45,0. 50,0 ή 56,0% vol.
Grappa- Ιταλικό αλκοολούχο ποτό σταφυλιού. Παρασκευάζεται με απόσταξη σταφυλιών μετά το πάτημά τους κατά τη διαδικασία οινοποίησης.
Τζιν- παρασκευάζεται με απόσταξη αλκοόλης σιταριού με την προσθήκη αρκεύθου, που δίνει στο τζιν τη χαρακτηριστική του γεύση.
Κονιάκ- παράγεται από ορισμένες ποικιλίες σταφυλιού με χρήση ειδικής τεχνολογίας.
Υγρό- ένα αρωματικό, συνήθως γλυκό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από αλκοολισμένους χυμούς φρούτων και μούρων, αφεψήματα αρωματικών βοτάνων με προσθήκη ριζών και μπαχαρικών.
Ρούμι- παρασκευάζεται με ζύμωση και απόσταξη από υποπροϊόντα παραγωγής ζαχαροκάλαμου, όπως μελάσα και σιρόπι από ζαχαροκάλαμο.
Λαθραίο ποτό- παράγεται με απόσταξη, μέσω οικιακής ή εργοστασιακής συσκευής, μάζας (πολτού) που περιέχει αλκοόλη που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα ζύμωσης σιροπιού ζάχαρης, ζαχαρωμένων δημητριακών, πατατών, τεύτλων, φρούτων ή άλλων προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη και ζαχαρωμένο άμυλο ουσίες.
Τεκίλα- φτιαγμένο από τον πυρήνα της μπλε αγαύης (οικογένεια σπαραγγιών), παραδοσιακό φυτό για το Μεξικό, με απόσταξη.

Αψέντι

Καλβαντός

Grappa

Ρούμι από την Τζαμάικα

Τεκίλα

Η δεύτερη μεγάλη ομάδα ποτών - ανθρακούχο- Πρόκειται για ποτά κορεσμένα με διοξείδιο του άνθρακα. Αυτοί, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε δύο υποομάδες: ανθρακούχα ποτά που παράγονται με ζύμωση (για παράδειγμα, σαμπάνια ή ξινή λαχανόσουπα) και ανθρακούχα ποτά που παράγονται με τη χρήση σύγχρονης τεχνολογίας (κόλα, τόνικ, ανθρακούχα λεμονάδα, ανθρακούχο νερό).
σαμπάνια- αφρώδης οίνος που παράγεται στη γαλλική περιοχή της σαμπάνιας από καθιερωμένες ποικιλίες σταφυλιού με τη μέθοδο της δευτερογενούς ζύμωσης του κρασιού σε φιάλη.
Ξινή λαχανόσουπα (ξινό shti)- ένα αρχαίο ρωσικό αναψυκτικό με μέλι-βύνη με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα. Η κύρια τεχνολογική διαφορά από το kvass είναι η έγχυση του αρχικού μούστου και η περαιτέρω ζύμωση σε σφραγισμένα μπουκάλια.
Ποτό δένδρο των τροπικών- ένα είδος ανθρακούχου, γλυκού ποτού που συχνά περιέχει καφεΐνη. Το όνομα προέρχεται από τους ξηρούς καρπούς kola, οι οποίοι αρχικά χρησιμοποιήθηκαν από τους κατασκευαστές ποτών ως πηγή καφεΐνης.
Τόνικ(από το αγγλικό τονωτικό - τονωτικό) - ένα πικρό-ξινό μη αλκοολούχο ανθρακούχο ποτό. Συχνά χρησιμοποιείται για την αραίωση αλκοολούχων ποτών, ειδικά τζιν, και την προετοιμασία κοκτέιλ.

Το τονωτικό νερό χρησιμοποιείται συχνά για την αραίωση των οινοπνευματωδών ποτών, ιδιαίτερα του τζιν.

Και τέλος, η τρίτη μεγάλη ομάδα ποτών - τα λεγόμενα αναψυκτικά. Όπως τα ανθρακούχα ποτά, δεν περιέχουν αλκοόλ, αλλά και ουσιαστικά καθόλου διοξείδιο του άνθρακα. Αυτά τα ποτά περιλαμβάνουν:
Kvass- ένα παραδοσιακό σλαβικό ξινό ποτό, το οποίο παρασκευάζεται με βάση τη ζύμωση από αλεύρι και βύνη (σιτάρι, κριθάρι) ή από ξηρό ψωμί σίκαλης, μερικές φορές με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων, μελιού, κεριού. παρασκευάζεται επίσης από παντζάρια, φρούτα, μούρα.
Κομπόστα(Γαλλική κομπόστα) - ένα επιδόρπιο ποτό από φρούτα ή μούρα, ή αφέψημα φρούτων σε σιρόπι, καθώς και μείγμα αποξηραμένων φρούτων ή αποξηραμένων μούρων και φρούτων, ή κονσερβοποιημένων φρούτων ή μούρων.
μορς- ένα μη ανθρακούχο αναψυκτικό παραδοσιακό για τη ρωσική κουζίνα, το οποίο, κατά κανόνα, παρασκευάζεται από άγρια μούρα του Βορρά, κυρίως λίγκονμπερι και κράνμπερι.

Χυμό μούρων

Επίσης ταξινομούνται ως μη αλκοολούχα ποτά είναι διάφορα χυμούςαπό φρούτα, μούρα και λαχανικά, ή ποτά με την προσθήκη τους. Ο χυμός σημύδας είναι επίσης κοινός στη Ρωσία.

Μια μεγάλη υποομάδα αναψυκτικών αποτελείται από - ροφήματα γάλακτος, δηλ. ποτά με βάση το γάλα, κυρίως αγελαδινό:
Εαυτός γάλα.
Κεφίρ- ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται από πλήρες ή αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα με ζύμωση με ζύμωση με γάλα και αλκοόλη χρησιμοποιώντας «μύκητες» κεφίρ - μια συμβίωση πολλών τύπων μικροοργανισμών: στρεπτόκοκκους και ράβδους γαλακτικού οξέος, βακτήρια οξικού οξέος και μαγιά (περίπου δύο δωδεκάδες συνολικά) . Ομογενές, λευκό, πιθανή ελαφρά απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα.
Katyk- ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση κοινό στους Τούρκους λαούς και στη Βουλγαρία. Παρασκευάζεται από φυσικό γάλα με ζύμωση με ειδικές βακτηριακές καλλιέργειες. Αυτό που διακρίνει το katyk από όλα τα άλλα είδη πηγμένου γάλακτος είναι ότι παρασκευάζεται από βρασμένο γάλα, το οποίο εξασφαλίζει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Ayran- ένα είδος τουρκικού ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με βάση το katyk ή ένα είδος κεφίρ μεταξύ των λαών του Τούρκου, του Βορείου Καυκάσου, του Νοτίου Καυκάσου και των Βαλκανίων. Σε διαφορετικές γλώσσες και μεταξύ διαφορετικών λαών, η ακριβής σημασία του ονόματος και η τεχνολογία παρασκευής διαφέρουν ελαφρώς, αλλά το κοινό είναι ότι πρόκειται για γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται με τη βοήθεια βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Ταυτόχρονα, στους κατοίκους είναι υγρό και ξεδιψάει καλά, ενώ στους νομαδικούς είναι παχύρρευστο σαν υγρή κρέμα γάλακτος, που είναι πολύ βολικό για αποθήκευση και μεταφορά. Ωστόσο, για να σβήσει τη δίψα, το παχύρρευστο ayran απαιτεί αραίωση με νερό, γάλα ή κούμι.

Φρέσκο ayran (Κωνσταντινούπολη, Τουρκία)

Acidophilus- ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται με ζύμωση παστεριωμένου αγελαδινού γάλακτος με τη βοήθεια ειδικών βακτηρίων (bacillus acidophilus, κόκκοι κεφίρ, γαλακτικός στρεπτόκοκκος).
Υγρό γιαούρτι. Το γιαούρτι είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες αποβουτυρωμένου γάλακτος, που παράγεται με ζύμωση με ένα πρωτοσυμβιωτικό μείγμα καθαρών καλλιεργειών - βουλγαρικού βάκιλλου και θερμόφιλου στρεπτόκοκκου. Επιτρέπεται η προσθήκη προσθέτων τροφίμων, φρούτων, λαχανικών και των επεξεργασμένων προϊόντων τους
Ριαζένκα- ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται από ψημένο αγελαδινό γάλα με ζύμωση γαλακτικού οξέος. Η ζύμωση πραγματοποιείται με θερμόφιλους στρεπτόκοκκους γαλακτικού οξέος και καθαρές καλλιέργειες βουλγαρικού βάκιλλου, που έχουν υποστεί ζύμωση για 3-6 ώρες. Έχει μια κιτρινωπή-καφέ απόχρωση και μια παραδοσιακή γεύση γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Στην πραγματικότητα, είναι ένα είδος γιαουρτιού χωρίς γεύση.

Ριαζένκα

Φυσικά, αυτά δεν είναι όλα τα υπάρχοντα είδη μη αλκοολούχων ποτών γάλακτος, αλλά τα πιο διάσημα και διαδεδομένα. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι αν και τα γαλακτοκομικά ποτά ταξινομούνται ως μη αλκοολούχα, υπάρχουν και αλκοολούχα ποτά με βάση το γάλα. Αυτό είναι, για παράδειγμα, kumiss(παρασκευάζεται από γάλα φοράδας, μπορεί να περιέχει 5-6% αλκοόλ ή ξεφεύγω(ένα αλκοολούχο ποτό από τη ζυθοποιία Abashiri στο νησί Hokkaido (Ιαπωνία), που είναι μια μπύρα από γάλα).

Kumis

Προηγουμένως, μιλήσαμε για ποτά που, κατά κανόνα, πίνονται παγωμένα ή τουλάχιστον δεν ζεσταίνονται. Όμως όλοι ξέρουμε ζεστά ροφήματα, που μπορεί να είναι είτε μη αλκοολούχα (τα περισσότερα) είτε αλκοολούχα. Αυτά περιλαμβάνουν:
Κακάο- ένα ποτό που περιλαμβάνει απαραιτήτως κακάο (αλεσμένους σπόρους του φυτού κακάο (σοκολατόδεντρο)), καθώς και γάλα (ή νερό) και ζάχαρη. Το ποτό είναι συνήθως μη αλκοολούχο. Στον σύγχρονο κόσμο, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ροφήματος: η ζεστή σοκολάτα και το κανονικό κακάο, το οποίο βράζεται σε νερό ή γάλα από σκόνη κακάο.
Τσάι- ένα ρόφημα που λαμβάνεται με βρασμό, παρασκευή ή/και έγχυση ενός φύλλου θάμνου τσαγιού, το οποίο έχει προετοιμαστεί προηγουμένως με ειδικό τρόπο.
Υβίσκος- ένα ρόφημα τσαγιού με γλυκόξινη γεύση έντονο κόκκινο ή μπορντό χρώμα, φτιαγμένο από αποξηραμένα βράκτια λουλουδιών σουδανικής τριανταφυλλιάς από το γένος Hibiscus.

Υβίσκος

Καφές- ένα ποτό από καβουρδισμένους σπόρους (σπόρους) πολλών ειδών φυτών που ανήκουν στο γένος Coffee (Coffea) της οικογένειας Madder.
Σύντροφος- τονωτικό ρόφημα με υψηλή περιεκτικότητα σε ματέϊνη, που παρασκευάζεται από αποξηραμένα θρυμματισμένα φύλλα και νεαρούς βλαστούς πουρνάρι Παραγουάης. Αναπόσπαστο μέρος της κουλτούρας της Αργεντινής και μιας σειράς γειτονικών χωρών στη Νότια Αμερική.

Έτσι συνηθίζεται να πίνουμε ρόφημα mate

Ζεστό κρασί- ένα ζεστό αλκοολούχο ποτό με βάση το κόκκινο κρασί, θερμαινόμενο στους 70-80 βαθμούς με ζάχαρη και βότανα (μπαχαρικά). Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην Αυστρία, τη Γερμανία, την Ελβετία και την Τσεχική Δημοκρατία σε χριστουγεννιάτικες αγορές και αργίες που πραγματοποιούνται στο ύπαιθρο.
Sbiten- ένα αρχαίο ανατολικοσλαβικό ποτό από νερό, μέλι και μπαχαρικά, το οποίο συχνά περιλάμβανε φαρμακευτικά φυτικά σκευάσματα. Το ζεστό σμπιτέν έχει θερμαντική και αντιφλεγμονώδη δράση, γι' αυτό το έπιναν κυρίως το χειμώνα. Είναι αλήθεια ότι το κρύο sbiten ήταν ένα εξίσου δημοφιλές ποτό όταν έσβησε τη δίψα σε ένα λουτρό ή σε μια ζεστή μέρα το καλοκαίρι.

Το Sbiten είναι ένα αρχαίο ανατολικοσλαβικό ποτό που παρασκευάζεται από νερό, μέλι και μπαχαρικά, το οποίο συχνά περιελάμβανε φαρμακευτικά αφεψήματα βοτάνων

Ζεστά αφεψήματα- μια υγρή μορφή δοσολογίας, η οποία είναι ένα υδατικό εκχύλισμα από φαρμακευτικά φυτικά υλικά με βρασμό σε νερό και έγχυση. Έχουν επίσης παρόμοια ιδιοκτησία εγχύσειςχωρίς να βράσει σε νερό.

Αφέψημα υπερικό

Χυμοί, μεταλλικό νερό, κβας, ποτά φρούτων είναι η σωτηρία μας όταν η εξωτερική θερμοκρασία είναι εκτός γραφημάτων. Κι όμως, ό,τι και να πει κανείς, αυτά τα ποτά αργά ή γρήγορα γίνονται βαρετά. Μερικές φορές θέλεις να πιεις κάτι τέτοιο, αλλά η φαντασία σου σε απογοητεύει. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν τόσα πολλά αναψυκτικά που υπάρχει ένα για κάθε γράμμα της αλφαβήτου! Τα νόστιμα ονόματα κρύβουν εξίσου ευχάριστα περιεχόμενα. Χρησιμοποιήστε το ABC της δίψας και δροσιστείτε για την υγεία σας.

Μια κρέμα ys

Είναι συμβολικό ότι η λίστα ανοίγει με παγωτά, ποτά δηλαδή που περιέχουν παγωτό. Πολύ πιο «δροσερή». Η παρασκευή παγωτού είναι εύκολη. Για μία μερίδα, ανακατέψτε 50 γραμμάρια οποιουδήποτε χυμού φρούτου (ή σιροπιού) με την ίδια ποσότητα μεταλλικού νερού (ψύξτε πρώτα) και βάλτε 50 γραμμάρια παγωτού πάνω από το ποτήρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο φρούτο. Πρέπει να φάτε αυτό το θαύμα με ένα κουτάλι και ένα καλαμάκι, κλείνοντας τα μάτια σας με ευχαρίστηση.

Β αζυλικό ποτό

Στην κοινή γλώσσα λέγεται και «κομπόστα κορνφλάουερ». Αλλά αυτό δεν το κάνει λιγότερο νόστιμο! Για 3 λίτρα νερό, πάρτε 2 ματσάκια βασιλικό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το χυμό από 1 λεμόνι. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από το βότανο, βράστε, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, κρυώνουμε και απολαμβάνουμε ένα απολαυστικό ρόφημα με ευχάριστο ροζ χρώμα.

Στο χυμό κερασιού

Ένα από τα παλαιότερα ποτά στη Ρωσία, που αναφέρεται στο Domostroy. Η διαφορά μεταξύ του χυμού φρούτων και της κομπόστας είναι ότι πρώτα ο χυμός στύβεται από τα μούρα και μόνο μετά από αυτό ο πολτός βράζεται σε νερό με προσθήκη ζάχαρης και στη συνέχεια ο στραγγισμένος ζωμός συνδυάζεται με τον φρέσκο χυμό που λαμβάνεται αρχικά. Ο χυμός κερασιού έχει μοναδική σύνθεση - είναι ένα εξαιρετικό πολυβιταμινούχο ρόφημα που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τσάι μανιταριών

Εάν αυτό το θαυματουργό μανιτάρι, που μοιάζει με μέδουσα, δεν έχει ακόμη ριζώσει στην κουζίνα σας, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε την εκτροφή του. Το γεμίζεις με δυνατά ζαχαρούχα φύλλα τσαγιού και μετά από λίγες μέρες παίρνεις ένα πολύτιμο τονωτικό ρόφημα που έχει γεύση kvass και μοιάζει με σόδα.

D julep

Θέλετε να φρεσκάρετε; Στη συνέχεια πιείτε ένα julep, ένα ρόφημα φτιαγμένο με φύλλα μέντας. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα ποτήρι, διαλύστε σε αυτό 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, προσθέστε μερικά φύλλα μέντας και πολτοποιήστε με ένα κουτάλι. Αφαιρέστε τα κλαδιά, γεμίστε το ποτήρι σχεδόν μέχρι πάνω με τριμμένο πάγο και περιχύστε με οποιοδήποτε χυμό φρούτου ή σιρόπι (ή ένα μείγμα και των δύο).

Ηλεκτρονικό ποτό

Οι βελόνες είναι πλούσιες σε βιταμίνες, αιθέρια έλαια και απομακρύνουν τις βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό. Για να παρασκευάσετε ένα ρόφημα βιταμινών από αυτό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας βελόνες ελάτης με 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό, προσθέστε το χυμό από 1 λεμόνι και αφήστε το για δύο ημέρες.

"Τζίβτσικ"

Ένα ρόφημα με βάση το χυμό μήλου και το βάμμα εχινάκειας (φυσικό φάρμακο για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος). Απλώς ανακατέψτε συμπυκνωμένο χυμό μήλου με νερό της αρεσκείας σας και προσθέστε μερικές σταγόνες βάμμα βοτάνων στο ποτήρι - το σπιτικό ενεργειακό σας ρόφημα είναι έτοιμο!

Πράσινο τσάι

Ίσως το πιο κατάλληλο ποτό του καλοκαιριού. Το παγωμένο πράσινο τσάι με λεμόνι σβήνει τέλεια τη δίψα, τονώνει, αναπληρώνει την απώλεια μικροστοιχείων στο σώμα και αυξάνει την απόδοση. Για ποικιλία, προσθέστε στο φλιτζάνι παγάκια, χυμό ή σιρόπι φρούτων, ανθρακούχο μεταλλικό νερό και φύλλα μέντας.

Και μπύρα τζίντζερ

Ένα αναβράζον δροσιστικό ρόφημα με μαγικές φυσαλίδες και λεπτή γεύση. Σε ένα βάζο 2 λίτρων, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένη ρίζα τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά, χυμό από 1 λεμόνι (ή πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, ρόδι) - προσθέστε νερό, κλείστε το καπάκι και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί. ζάχαρη. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 μέρες, μετά βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το σουρώνουμε το πρωί.

Γιαούρτι

Το πόσιμο γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι - οι λάτρεις αυτού του ποτού το ζυμώνουν σε ειδικές παρασκευαστές γιαουρτιού. Πιστεύεται ότι αυτό είναι ένα ρόφημα με μακρά συκώτια - ο Ρώσος επιστήμονας Mechnikov μελέτησε τις ευεργετικές του ιδιότητες στην επιστημονική του έρευνα.

Κόμπλερ

Αυτό είναι το όνομα για τα ποτά που βασίζονται σε χυμούς και φρούτα με μεγάλη ποσότητα ψιλοτριμμένου πάγου - το ποτήρι γεμίζει με κύβους περισσότερο από τη μέση και στη συνέχεια χύνονται τα εξαρτήματα του τσαγκάρη. Και το πίνουν μέσα από ένα καλαμάκι - "τσαγκάρης" που μεταφράζεται από τα αγγλικά σημαίνει "μακριά γουλιά".

Λεμονάδα

Βασιλικό ποτό. Σύμφωνα με το μύθο, η λεμονάδα εφευρέθηκε από τον αυλικό κύπελλο του Γάλλου βασιλιά Λουδοβίκου Α' και αργότερα η συνταγή ήρθε στη Ρωσία χάρη στον Πέτρο Ι. Οι λάτρεις της λεμονάδας βρήκαν πολλές παραλλαγές με την προσθήκη μπαχαρικών, μέντας και φρούτων. Αν δεν σας αρέσει η λεμονάδα, δοκιμάστε πορτοκαλάδα - το ίδιο πράγμα, φτιαγμένο μόνο από πορτοκάλια.

«M ojito» μη αλκοολούχο

Ένα αγαπημένο κουβανέζικο ποτό σε μια «νηφάλια» παραλλαγή. Η μέντα και το λάιμ του δίνουν ένα ευχάριστο πράσινο χρώμα. Ψιλοκόβουμε 1 ματσάκι δυόσμο και 1 λάιμ, προσθέτουμε 6 κομμάτια καστανή ζάχαρη, πολτοποιούμε τα πάντα με ένα γουδί και ρίχνουμε μέσα 600 ml μεταλλικό νερό. Το Mojito σερβίρεται με παγάκια.

Ποτό μελιού

Για να παρασκευάσετε αυτό το ευχάριστο ανθρακούχο ρόφημα, διαλύστε 250 γραμμάρια μέλι σε 1 λίτρο ζεστό νερό, κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε 5 γραμμάρια μαγιάς και το χυμό μισού λεμονιού. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 12 ώρες, στη συνέχεια σουρώνουμε και κρυώνουμε.

Σχετικά με το κοκτέιλ με κερί

Ένας σπάνιος καλεσμένος στο τραπέζι μας, και για καλό λόγο - το κοκτέιλ λαχανικών περιέχει πολλά μικροστοιχεία και φυτικές ίνες. Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, αλέστε τα αγαπημένα σας λαχανικά στο μπλέντερ και ανακατέψτε με γιαούρτι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Δοκιμάστε τον συνδυασμό «κεφίρ-αγγούρι-πράσινα», «παντζάρια-καρότα-κολοκύθα», «σέλινο-ντομάτα-γλυκό πιπέρι» και θα ρίξετε μια νέα ματιά σε γνωστά λαχανικά.

Τιμωρήστε τα μη αλκοολούχα

Πρόκειται για ένα ρόφημα με βάση το τσάι με την προσθήκη διαφόρων σιροπιών, χυμών, γάλακτος, μπαχαρικών και φρούτων. Πολύς θρυμματισμένος πάγος μπαίνει στο κρύο punch και σερβίρεται πάντα σε ψηλό ποτήρι με καλαμάκι. Για το raspberry punch, ανακατέψτε 30 g σιρόπι βατόμουρου, 20 g γάλα και 100 g κρύο δυνατό μαύρο τσάι, αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά και γαρνίρετε το ποτήρι με μια φέτα λεμόνι.

Κομπόστα ραβέντι

Οι μίσχοι του ραβέντι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική με τον ίδιο τρόπο όπως τα μήλα. Η δροσερή κομπόστα ραβέντι είναι μια πραγματική απόλαυση! Πάρτε 500 γραμμάρια μίσχους ραβέντι, 200 γραμμάρια ζάχαρη, φλούδες λεμονιού, μια πρέζα τζίντζερ. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια, βράζουμε τη ζάχαρη, τις φλούδες λεμονιού, το τζίντζερ με ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε το ραβέντι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Με εντάξει σημύδα

Συλλέγεται την άνοιξη, αλλά το καλοκαίρι μπορείτε να "εξάγετε" χυμό σημύδας στο κατάστημα. Αυτή είναι μια φυσική θεραπεία για πολλά προβλήματα, που κυμαίνονται από την κατάθλιψη μέχρι το έλκος στομάχου. Το γεύεσαι και νιώθεις πώς ρέει μέσα η ζωογόνος δύναμη της σημύδας.

T arhun

Αν πάρετε κάποιο βότανο εστραγκόν, μπορείτε να περάσετε μια βραδιά νοσταλγίας με σπιτικό εστραγκόν. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο εστραγκόν (200 γρ.) σε βραστό νερό (1 λίτρο), περιχύνουμε με χυμό λεμονιού (50 ml), σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Το τελικό ποτό μπορεί να αραιωθεί με μεταλλικό νερό ή να προστεθούν φυσαλίδες χρησιμοποιώντας μια μηχανή ενανθράκωσης.

Apple xus

Όχι, φυσικά, δεν το πίνουν σκέτο! Αν όμως αραιώσετε μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο σε ένα ποτήρι νερό και προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, θα πάρετε ένα ευχάριστο ρόφημα. Πιστεύεται ότι βελτιώνει το μεταβολισμό και έτσι βοηθά στην απώλεια περιττών κιλών.

F από

Αυτά τα αφρώδη ποτά παρασκευάζονται από ξινους χυμούς φρούτων, προσθέτοντας ασπράδια αυγών και σόδα για να δημιουργήσετε ένα ανθρακούχο μείγμα. Για το αφρώδες βερίκοκο, χτυπήστε ελαφρά 40 ml χυμού βερίκοκου με το χυμό μισού λεμονιού και 1 ασπράδι αυγού. Τοποθετήστε παγάκια σε ποτήρια, ρίξτε το μείγμα και στη συνέχεια προσθέστε 100 ml σόδα.

x παγωμένος καφές

Για τους λάτρεις του καφέ, αυτή είναι μια πραγματική καλοκαιρινή σωτηρία. Ρίξτε αλεσμένο καφέ σε παγωμένο νερό και αφήστε το να βράσει όλη τη νύχτα - το πρωί θα πάρετε ένα αδύναμο αναψυκτικό με ήπια γεύση. Και φυσικά, απολαύστε τον εαυτό σας παγωμένο καφέ - απλά προσθέστε μια μπάλα παγωτό στον καφέ που παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο ζεστό τρόπο.

Τσάι κλαδιού Τ

Το πιο διάσημο τσάι λουλουδιών είναι ο ιβίσκος (τριαντάφυλλο Σουδάν, κόκκινη οξαλίδα, ιβίσκος). Όταν παρασκευάζονται, τα φύλλα αυτού του φυτού δίνουν στο έγχυμα ένα έντονο κόκκινο χρώμα, που το κάνει να μοιάζει με κομπόστα φρούτων. Στη ζέστη του καλοκαιριού, ο ιβίσκος είναι καλό να πίνετε παγωμένος με την προσθήκη ζάχαρης ή μελιού.

Κομπόστα μαύρο δαμάσκηνο

Η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι μια γεύση της παιδικής ηλικίας που είναι πάντα επίκαιρη. Πάρτε 200 γραμμάρια δαμάσκηνα και 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε 1 λίτρο ζεστό νερό και προσθέστε τα πλυμένα δαμάσκηνα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ρόφημα από τριανταφυλλιά

Αν αναμίξετε το έγχυμα από τριανταφυλλιά, που παρασκευάστηκε σε θερμός το προηγούμενο βράδυ, με τυχόν χυμούς φρούτων, θα πάρετε ένα πρωτότυπο αναψυκτικό. Για παράδειγμα, για να απολαύσετε το «Βραδιινό ηλιοβασίλεμα», αφήστε να πάρει βράση 1 κουταλιά της σούπας έγχυμα τριαντάφυλλου, 2 κουταλιές της σούπας χυμό φραγκοστάφυλου και 2 κ.σ. ζάχαρη και μετά κρυώστε.

Sh erbet

Το ρόφημα, αν και δροσερό, είναι πολύ θρεπτικό, οπότε μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το μεσημεριανό. Το sherbet βασίζεται σε παχύρρευστα σιρόπια φρούτων, χυμούς ή ροφήματα φρούτων, τα οποία χτυπιούνται στο μίξερ και ρίχνονται σε ένα ποτήρι με κομμάτια φρούτων και από πάνω τοποθετείται πάντα παγωτό. Το κύριο πράγμα είναι να μην ανακατεύετε τις στρώσεις!

Ε γ-νογκ

Γενική ονομασία για ροφήματα γάλακτος-φρούτων με προσθήκη αυγού ή κρόκου αυγού. Για να ετοιμάσετε το αυγολέμονο μπανάνας, ανακατέψτε στο μίξερ 50 γρ γάλα, 1-2 μπανάνες, 20 γρ σιρόπι ζάχαρης και 1 αυγό. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα στο ποτό.

«Νότιο» κοκτέιλ

Μια παραλλαγή στο θέμα των milkshakes με διακριτική νότα καφέ. Για μία μερίδα, πάρτε 150 g γάλα, 50 g παγωτό, 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ, 2 κουταλιές της σούπας νερό. Διαλύουμε το κακάο και τον καφέ σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε με το γάλα. Ενώνουμε το κρύο μείγμα με το παγωτό και χτυπάμε.

Είμαι μπλοκ μηλίτη

Δεν μιλάμε για ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ όπως η σαμπάνια, αλλά για τον αδερφό του χωρίς πτυχία. Ο μη αλκοολούχος μηλίτης θεωρείται είδος χυμού μήλου, επομένως μπορούν να τον πίνουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Απλώς ανακατέψτε το χυμό μήλου με μεταλλικό νερό - είναι ευχάριστο να δροσιστείτε με αυτόν τον τρόπο!

Πίσω στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι έμαθαν να παράγουν μια μεγάλη ποικιλία αλκοολούχων ποτών. Ο κατάλογος των ονομάτων περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό ειδών και ποικιλιών. Διαφέρουν κυρίως στις πρώτες ύλες από τις οποίες παρασκευάστηκαν.

Κατάλογος αλκοολούχων ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ

. Μπύρα- ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, που λαμβάνεται με ζύμωση λυκίσκου, βύνης και μαγιάς μπύρας. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι 3-12%

. σαμπάνια- αφρώδης οίνος που παράγεται με δευτερογενή ζύμωση. Περιέχει 9-20% αλκοόλ.

. Κρασί- ένα αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με ζύμωση μαγιάς και χυμού σταφυλιού διαφόρων ποικιλιών, τα ονόματα των οποίων υπάρχουν συνήθως στην ονομασία. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ - 9-20%.

. Βερμούτ- ενισχυμένο κρασί, αρωματισμένο με πικάντικα και φαρμακευτικά φυτά, το κύριο συστατικό είναι η αψιθιά. Τα εμπλουτισμένα κρασιά περιέχουν 16-18% αλκοόλ.

. χάρη- Ιαπωνικό παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό. Λαμβάνεται με ζύμωση ρυζιού, βύνης ρυζιού και νερού. Η ισχύς αυτού του ποτού είναι 14,5-20% vol.

Οινοπνευματώδη

. Τεκίλα. Το παραδοσιακό μεξικάνικο προϊόν παρασκευάζεται από το χυμό που εξάγεται από την καρδιά του φυτού μπλε αγαύης. Η τεκίλα "Silver" και "Golden" είναι ιδιαίτερα κοινά αλκοολούχα ποτά. Η λίστα μπορεί να συνεχιστεί με ονόματα όπως «Sauza», «Jose Cuervo» ή «Sierra». Καλύτερη γεύση θεωρείται ένα ρόφημα παλαιωμένο για 4-5 χρόνια. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 38-40%.

. Σαμπούκα. Ένα ισχυρό ιταλικό λικέρ με βάση το αλκοόλ και το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από γλυκάνισο. Η μεγαλύτερη ζήτηση είναι η λευκή, η μαύρη και η κόκκινη σαμπούκα. Δύναμη - 38-42%.

. Λικέρ. Ισχυρά γλυκά αλκοολούχα ποτά. Η λίστα μπορεί να χωριστεί σε 2 κατηγορίες: λικέρ κρέμα (20-35%), επιδόρπιο (25-30%) και δυνατά (35-45%).

. Κονιάκ. Ισχυρό αλκοολούχο ποτό με βάση την αλκοόλη κονιάκ που λαμβάνεται με απόσταξη κρασιού. Η απόσταξη πραγματοποιείται σε ειδικούς χάλκινους αποστακτήρες, το προϊόν υπόκειται σε μεταγενέστερη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια. Μετά την αραίωση της αλκοόλης με απεσταγμένο νερό, αποκτά περιεκτικότητα 42-45%.

. Βότκα. Αναφέρεται σε ισχυρά ποτά με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 35-50%. Είναι ένα μείγμα νερού και αλκοόλης, το οποίο παρασκευάζεται από φυσικά προϊόντα με ζύμωση που ακολουθείται από απόσταξη. Τα πιο δημοφιλή ποτά: βότκα "Absolut", "Σιτάρι", "Stolichnaya".

. Κονιάκ. Ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από ζυμωμένο χυμό σταφυλιού με απόσταξη. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτό είναι 30-50%.

. Τζιν. Ένα δυνατό αλκοολούχο ποτό με μοναδική γεύση, που λαμβάνεται με απόσταξη αλκοόλης σιταριού και αρκεύθου. Για να βελτιώσει τη γεύση, μπορεί να περιέχει φυσικά πρόσθετα: ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, γλυκάνισο, κανέλα, κόλιανδρο. Η δύναμη του τζιν είναι 37,5-50%.

. Ουίσκι. Ένα δυνατό ποτό που παρασκευάζεται με ζύμωση, απόσταξη και παλαίωση δημητριακών (κριθάρι, καλαμπόκι, σιτάρι κ.λπ.). Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια. Περιέχει αλκοόλ σε ποσότητα 40-50%.

. Ρούμι. Ένα από τα πιο δυνατά αλκοολούχα ποτά. Παρασκευάζεται από οινόπνευμα παλαιωμένο σε βαρέλια για τουλάχιστον 5 χρόνια, λόγω του οποίου αποκτά καφέ χρώμα και πικάντικη γεύση. Η περιεκτικότητα σε ρούμι κυμαίνεται από 40 έως 70%.

. Αψέντι. Ένα πολύ δυνατό ποτό με περιεκτικότητα σε αλκοόλ από 70 έως 85%. Βασίζεται σε οινόπνευμα, εκχύλισμα αψιθιάς και ένα σετ βοτάνων όπως γλυκάνισο, μέντα, γλυκόριζα, καλαμάς και μερικά άλλα.

Εδώ είναι τα κύρια αλκοολούχα ποτά. Αυτή η λίστα δεν είναι οριστική· μπορεί να συνεχιστεί με άλλα ονόματα. Ωστόσο, όλα θα είναι παράγωγα της κύριας σύνθεσης.

Είδη αλκοολούχων ποτών

Όλα τα ποτά που περιέχουν την ουσία αιθανόλη, γνωστή και ως αλκοόλ, σε ποικίλες ποσότητες, ονομάζονται αλκοολούχα ποτά. Χωρίζονται κυρίως σε τρεις κατηγορίες:

3. Ισχυρά αλκοολούχα ποτά.

Κβας ψωμιού. Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, μπορεί να περιέχει από 0,5 έως 1,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται με βάση τη βύνη (κριθάρι ή σίκαλη), αλεύρι, ζάχαρη, νερό και έχει δροσερή γεύση και άρωμα ψωμιού.

Στην πραγματικότητα μπύρα. Είναι κατασκευασμένο από σχεδόν τα ίδια συστατικά με το kvass, αλλά με την προσθήκη λυκίσκου και μαγιάς. Η κανονική μπύρα περιέχει 3,7-4,5% αλκοόλ, αλλά υπάρχει και δυνατή μπύρα, όπου το ποσοστό αυτό ανεβαίνει στις 7-9 μονάδες.

Kumis, ayran, bilk.Ποτά με βάση το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Μπορεί να περιέχει έως και 4,5% αλκοόλ.

Ενεργειακά αλκοολούχα ποτά. Περιέχουν τονωτικές ουσίες: καφεΐνη, εκχύλισμα γκουαράνα, αλκαλοειδή κακάο κ.λπ. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε αυτά κυμαίνεται από 7-8%.

Δεύτερη κατηγορία

Φυσικά κρασιά σταφυλιού. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το είδος της κύριας πρώτης ύλης διακρίνονται σε ξηρά, ημίξηρα, γλυκά και ημίγλυκα, καθώς και σε λευκά και κόκκινα. Τα ονόματα των κρασιών εξαρτώνται και από τις ποικιλίες που χρησιμοποιούνται: Riesling, Rkatsiteli, Isabella και άλλες.

Φυσικά κρασιά φρούτων και μούρων. Μπορούν να παρασκευαστούν από διάφορα μούρα και φρούτα και ταξινομούνται επίσης ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το χρώμα.

Ειδικές ποικιλίες

Αυτά περιλαμβάνουν Μαδέρα, βερμούτ, λιμάνι, σέρι, Cahors, Tokayκαι άλλοι. Αυτά τα κρασιά παρασκευάζονται με συγκεκριμένες μεθόδους και σε μια συγκεκριμένη περιοχή οινοποίησης. Στην Ουγγαρία, όταν φτιάχνουν το Tokaj, χρησιμοποιούν ένα «ευγενές» καλούπι, το οποίο επιτρέπει στα μούρα να στεγνώσουν απευθείας στο αμπέλι. Στην Πορτογαλία, η Μαδέρα ωριμάζει σε ειδικά σολάριουμ κάτω από τον ανοιχτό ήλιο· στην Ισπανία, το σέρι ωριμάζει κάτω από μια μεμβράνη μαγιάς.

Επιτραπέζια, επιδόρπια και ενισχυμένα κρασιά.Τα πρώτα παρασκευάζονται με τεχνολογία φυσικής ζύμωσης, τα δεύτερα είναι πολύ γλυκά και αρωματισμένα και τα τρίτα εμπλουτίζονται με οινόπνευμα στον επιθυμητό βαθμό. Στο χρώμα μπορούν να είναι όλα κόκκινο, ροζ και λευκό.

Σαμπάνια και άλλα αφρώδη κρασιά. Από αυτά, τα γαλλικά είναι τα πιο δημοφιλή, αλλά άλλες χώρες έχουν εξίσου αξιόλογα ποτά, για παράδειγμα, πορτογαλικό spumante, ισπανικό cava ή ιταλικό Asti. Τα αφρώδη κρασιά έχουν ιδιαίτερη εμφάνιση, λεπτό άρωμα και ενδιαφέρουσα γεύση. Η κύρια διαφορά τους από τα ακίνητα κρασιά είναι οι παιχνιδιάρικες φυσαλίδες τους. Το χρώμα των ποτών μπορεί να είναι ροζ και λευκό, αλλά μερικές φορές υπάρχουν και αφρώδη κόκκινα κρασιά. Με βάση την περιεκτικότητα σε σάκχαρα διακρίνονται σε ξηρά, ημίξηρα, ημίγλυκα και γλυκά. Η ποιότητα ενός κρασιού καθορίζεται από τον αριθμό και το μέγεθος των φυσαλίδων, το πόσο διαρκούν και, φυσικά, τη γευστική αίσθηση.

Αυτοί οι τύποι αλκοολούχων ποτών έχουν περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 20% vol.

Η τρίτη, πιο εκτεταμένη κατηγορία

Βότκα. Ένα αλκοολούχο ποτό από δημητριακά, που περιέχει 40% αλκοόλ. Μέσω της συνεχούς απόσταξης, ένα νέο προϊόν αποκτήθηκε κάποτε, που ονομαζόταν βότκα Absolut, και ο κατασκευαστής του, Lare Olsen Smith, τιμήθηκε με τον τίτλο του «Βασιλιά της Βότκας». Μερικές φορές αυτό το ποτό εμποτίζεται με βότανα, εσπεριδοειδή ή ξηρούς καρπούς. Κατασκευασμένη με χρήση σουηδικής τεχνολογίας από αλκοόλ υψηλής καθαρότητας, η βότκα καταλαμβάνει δικαίως μία από τις πρώτες θέσεις στην κατάταξη των αλκοολούχων ποτών αυτής της κατηγορίας. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ.

Βάμματα πικρός.Λαμβάνονται με την έγχυση βότκας ή αλκοόλ με αρωματικά μπαχαρικά, βότανα ή ρίζες. Η αντοχή είναι 25-30 μοίρες, αλλά μπορεί να αυξηθεί σε 45 μοίρες, για παράδειγμα, "Pepper", "Starka" ή "Okhotnichya".

Γλυκά ποτά

Γλυκά βάμματα.Παρασκευάζονται με βάση το αλκοόλ ή τη βότκα, αναμειγνύοντάς τα με ποτά φρούτων και ζάχαρη, η περιεκτικότητα των οποίων μπορεί να φτάσει το 25%, ενώ η περιεκτικότητα σε αλκοόλ συνήθως δεν ξεπερνά το 20%. Αν και ορισμένα ποτά είναι πιο δυνατά, για παράδειγμα, το βάμμα «Εξαιρετικό» περιέχει 40% αλκοόλ.

Λικέρ.Διαφέρουν στο ότι παρασκευάζονται από φρέσκα μούρα ή φρούτα χωρίς μαγιά, αλλά με την προσθήκη δυνατής βότκας και μεγάλης ποσότητας ζάχαρης. Αυτά τα είδη αλκοολούχων ποτών είναι πολύ παχύρρευστα και γλυκά. Το όνομα των λικέρ λέει από τι φτιάχνονται: δαμάσκηνο, σκυλόξυλο, φράουλα. Αν και υπάρχουν περίεργα ονόματα: "spotykach", "casserole". Περιέχουν 20% αλκοόλ και 30-40% ζάχαρη.

Λικέρ. Πυκνά, πολύ γλυκά και δυνατά ποτά. Παρασκευάζονται με ανάμειξη μελάσας ή σιροπιού ζάχαρης με αλκοόλ εμποτισμένο με διάφορα βότανα, μπαχαρικά, με προσθήκη αιθέριων ελαίων και άλλων αρωματικών ουσιών. Υπάρχουν λικέρ επιδόρπιο - με περιεκτικότητα σε αλκοόλ έως 25%, ισχυρό - 45% και λικέρ φρούτων και μούρων, με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 50%. Οποιαδήποτε από αυτές τις ποικιλίες απαιτεί παλαίωση από 3 μήνες έως 2 χρόνια. Το όνομα των αλκοολούχων ποτών υποδεικνύει ποια αρωματικά πρόσθετα χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του προϊόντος: "Βανίλια", "Καφές", "Βατόμουρο", "Βερίκοκο" και ούτω καθεξής.

Δυνατά ποτά σταφυλιού

Κονιάκ. Παρασκευάζονται με βάση αποστάγματα κονιάκ και οι αλκοόλες λαμβάνονται με ζύμωση διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών. Μία από τις πρώτες θέσεις στη σειρά καταλαμβάνεται από το αρμενικό κονιάκ. Το πιο δημοφιλές είναι το "Ararat", τα "Nairi", "Armenia", "Yubileiny" δεν είναι λιγότερο διάσημα. Μεταξύ των γαλλικών, τα πιο δημοφιλή είναι τα "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Hain". Όλα τα κονιάκ χωρίζονται σε 3 κατηγορίες. Το πρώτο περιλαμβάνει συνηθισμένα ποτά παλαίωσης για 3 χρόνια. Το δεύτερο αποτελείται από vintage κονιάκ, τα οποία έχουν ελάχιστη περίοδο παλαίωσης 6 ετών. Το τρίτο περιλαμβάνει ποτά μεγάλης διάρκειας, που ονομάζονται συλλεκτικά ποτά. Η μικρότερη γήρανση εδώ είναι 9 χρόνια.

Γαλλικό, Αζερμπαϊτζάν, Ρώσικο, Αρμενικό κονιάκ παράγεται και πωλείται από οίκους κονιάκ που ιδρύθηκαν πριν από αιώνες και εξακολουθούν να κυριαρχούν στην αγορά.

Grappa.Ιταλική βότκα με βάση τα στέμφυλα σταφυλιού, παλαιωμένη σε δρύινα ή κεράσι βαρέλια από 6 μηνών έως 10 ετών. Η αξία του ποτού εξαρτάται από την περίοδο παλαίωσης, την ποικιλία σταφυλιών και την τοποθεσία του αμπελιού. Οι συγγενείς του Grappa είναι η γεωργιανή τσάτσα και η νοτιοσλαβική ρακία.

Πολύ δυνατά αλκοολούχα ποτά

Αψέντι- ένας από αυτούς. Το κύριο συστατικό του είναι το εκχύλισμα αψιθιάς. Τα αιθέρια έλαια αυτού του φυτού περιέχουν την ουσία thujone, η οποία είναι το κύριο συστατικό του ροφήματος. Όσο περισσότερη thujone, τόσο καλύτερο το αψέντι. Η τιμή εξαρτάται άμεσα από το ποσοστό αυτής της ουσίας και από την πρωτοτυπία του ποτού. Μαζί με την αψιθιά, το αψέντι περιλαμβάνει γλυκάνισο, μέντα, αγγελική, γλυκόριζα και άλλα βότανα. Ολόκληρα φύλλα αψιθιάς τοποθετούνται μερικές φορές στο κάτω μέρος των φιαλών για να επιβεβαιώσουν τη φυσικότητα του προϊόντος. Το αψέντι μπορεί να περιέχει από 10 έως 100% θουγιόνη. Παρεμπιπτόντως, το ποτό διατίθεται σε δύο ποικιλίες - ασημί και χρυσό. Έτσι, το "χρυσό" αψέντι, η τιμή του οποίου είναι πάντα αρκετά υψηλή (από 2 έως 15 χιλιάδες ρούβλια ανά λίτρο), απαγορεύεται στην Ευρώπη ακριβώς λόγω της μεγάλης ποσότητας της ουσίας που αναφέρεται παραπάνω σε αυτό, που φτάνει το 100%. Το συνηθισμένο χρώμα του ποτού είναι σμαραγδένιο πράσινο, αλλά μπορεί να είναι κίτρινο, κόκκινο, καφέ και ακόμη και διαφανές.

Ρούμι. Παρασκευάζεται με ζύμωση από υπολειμματικά προϊόντα ζαχαροκάλαμου - σιρόπι και μελάσα. Η ποσότητα και η ποιότητα του προϊόντος εξαρτάται από την ποικιλία και το είδος των πρώτων υλών. Οι ακόλουθοι τύποι ρούμι διακρίνονται από το χρώμα: Κουβανέζικο "Havana", "Varadero" (ελαφρύ ή ασημί). χρυσό ή κεχριμπάρι? Τζαμαϊκανός "Captain Morgan" (σκούρο ή μαύρο). Μαρτινικά (φτιαγμένο μόνο από χυμό ζαχαροκάλαμου). Η ισχύς του ρουμιού είναι 40-75 γρ.

Ισχυρά ροφήματα από χυμούς φρούτων

Καλβαντός.Μία από τις ποικιλίες κονιάκ. Για την παρασκευή του προϊόντος, χρησιμοποιούνται 50 ποικιλίες μήλων και προστίθεται ένα μείγμα αχλαδιών για μοναδικότητα. Στη συνέχεια ο χυμός φρούτων ζυμώνεται και διαυγάζεται με διπλή απόσταξη και φέρεται στους 70 βαθμούς. Παλαίωση σε δρύινα ή καστανιά βαρέλια για 2 έως 10 χρόνια. Στη συνέχεια, το μαλακωμένο νερό μειώνει την αντοχή στους 40 o.

Τζιν, βάλσαμο, aquavit, αρμανιάκ. Εντάσσονται επίσης στην τρίτη κατηγορία, γιατί όλα περιέχουν αλκοόλ. Όλα αυτά είναι ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Οι τιμές τους εξαρτώνται από την ποιότητα του αλκοόλ («Lux», «Extra»), τη δύναμη και την ηλικία του ποτού, τη μάρκα και τα συστατικά. Πολλά περιέχουν εκχυλίσματα αρωματικών βοτάνων και ριζών.

Σπιτικά ποτά

Σπιτική φεγγαράδαείναι επίσης εξέχων εκπρόσωπος των ισχυρών αλκοολούχων ποτών. Οι τεχνίτες το φτιάχνουν από διαφορετικά προϊόντα: μπορεί να είναι μούρα, μήλα, βερίκοκα ή άλλα φρούτα, σιτάρι, πατάτες, ρύζι, οποιαδήποτε μαρμελάδα. Σε αυτά πρέπει να προστεθεί ζάχαρη και μαγιά. Όλα αυτά ζυμώνονται. Στη συνέχεια, με απόσταξη, λαμβάνεται ένα δυνατό ποτό με περιεκτικότητα σε αλκοόλ έως και 75%. Για μεγαλύτερη καθαρότητα του προϊόντος, μπορεί να γίνει διπλή απόσταξη. Το σπιτικό φεγγαρέλαιο καθαρίζεται από έλαια fusel και άλλες ακαθαρσίες με διήθηση, στη συνέχεια (προαιρετικά) είτε εγχέεται με διάφορα βότανα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά ή αραιώνεται με ποτά φρούτων, αποστάγματα και χυμούς. Όταν προετοιμαστεί σωστά, αυτό το ποτό δεν θα είναι κατώτερο σε γεύση από διάφορες βότκες και βάμματα.

Τέλος, θα ήθελα να σας υπενθυμίσω δύο απλούς κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους θα μπορείτε να διατηρήσετε την υγεία σας και να μην βαρεθείτε σε μια χαρούμενη παρέα: μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ και μην σπαταλάτε χρήματα σε ποτά χαμηλής ποιότητας. Και τότε όλα θα πάνε καλά.

Αυτή είναι μια λίστα υπηρεσιών με άρθρα που δημιουργήθηκαν για να συντονίσουν τις εργασίες για την ανάπτυξη του θέματος. Αυτή η προειδοποίηση δεν ισχύει για λίστες πληροφοριών και γλωσσάρια... Wikipedia

Κύριο άρθρο: Κοκτέιλ Ένα κοκτέιλ είναι ένα ποτό που λαμβάνεται με ανάμειξη πολλών υγρών. Η βάση είναι συνήθως ισχυροί τύποι αλκοολούχων ποτών (όπως ... Wikipedia

Αλκοολούχα ποτά Τα αλκοολούχα ποτά είναι προϊόντα που περιέχουν αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη, στην καθομιλουμένη αλκοόλη) που λαμβάνονται από τρόφιμα, πρώτες ύλες που περιέχουν υδατάνθρακες. Η έννοια των αλκοολούχων ποτών χρησιμοποιείται στο merchandising και όταν συζητάμε... ... Wikipedia

Αλκοολούχα ποτά ποτά που περιέχουν αιθανόλη (αιθυλική αλκοόλη, οινόπνευμα). Η έννοια των αλκοολούχων (αλκοολούχων) προϊόντων που χρησιμοποιούνται ... Wikipedia

- (από το v. saturate) υγρό που προορίζεται για πόση. Περιεχόμενα 1 Πόσιμο νερό 2 Αλκοολούχα ποτά ... Wikipedia

ΑΛΚΟΟΛΙΣΜΟΣ- ένας όρος που καθιερώθηκε για πρώτη φορά από τον μεγαλύτερο Σουηδό μαχητή για τη νηφαλιότητα Magnus Huss om (1852), ο οποίος κατάλαβε από αυτό όλο το αδιέξοδο. αλλαγές στο σώμα που αναπτύσσονται υπό την επίδραση της κατανάλωσης αλκοόλ. Με την πάροδο του χρόνου, αυτός ο όρος έχει χρησιμοποιηθεί στα έργα... ... Μεγάλη Ιατρική Εγκυκλοπαίδεια

Στατιστικά στοιχεία για τον αλκοολισμό σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας- Περιφέρεια Penza και πόλη Penza Ως αποτέλεσμα της ανάλυσης της εξατομικευμένης βάσης δεδομένων του ενιαίου αυτοματοποιημένου συστήματος "Krista", που συντάχθηκε από ειδοποιήσεις έκτακτης ανάγκης για οξείες δηλητηριάσεις, διαπιστώθηκε ότι στην περιοχή Penza για το 2009... .. . Εγκυκλοπαίδεια Newsmakers

Ρωσία: ομοσπονδιακό ειδικό γραμματόσημο του μοντέλου του 2005. Τα γραμματόσημα ειδικού φόρου κατανάλωσης στη Ρωσική Ομοσπονδία εισήχθησαν ... Wikipedia

Όλοι γνωρίζουν τους κινδύνους των ποτών που περιέχουν αλκοόλ. Το αλκοόλ καταστρέφει την υγεία σας και προκαλεί σοβαρό εθισμό, από τον οποίο δεν είναι τόσο εύκολο να απαλλαγείτε. Όμως, παρά την πολυπλοκότητα της παραγωγής και το υψηλό κόστος, το αλκοόλ δεν φεύγει από τη μόδα και δεν χάνει τη δημοτικότητά του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μάρκες αλκοολούχων ποτών ευδοκιμούν και νέοι τύποι οινοπνευματωδών ποτών γεμίζουν τα ράφια των σούπερ μάρκετ με συνεχή κανονικότητα.

Στους ανθρώπους αρέσει το αίσθημα της ήπιας ευφορίας που φέρνει το ποτό, ένα αίσθημα ευχάριστης χαλάρωσης. Σε μικρή δόση, το καλό και υψηλής ποιότητας αλκοόλ φέρνει ακόμη και κάποια οφέλη στον οργανισμό. Οι γιατροί συμφωνούν με αυτό. Πώς όμως να κατανοήσετε τον πλούσιο και ευημερούντα κόσμο του αλκοόλ και να επιλέξετε κατάλληλα αλκοολούχα ποτά, η λίστα με τα ονόματα των οποίων έχει ήδη ξεπεράσει τις πολλές χιλιάδες; Ας δοκιμάσουμε.

Τις περισσότερες φορές, οι τύποι αλκοολούχων προϊόντων ταξινομούνται κατά περιεκτικότητα

Το πότε ακριβώς η ανθρωπότητα γνώρισε το αλκοόλ είναι πλέον δύσκολο να πούμε. Είναι γνωστό ότι ιστορικά το πρώτο αλκοόλ χρονολογείται από αιώνες. Ο Miklouho-Maclay παρατήρησε επίσης πώς οι Παπούες της Νέας Γουινέας, που δεν ήταν καν εξοικειωμένοι με τη φωτιά, έπαιρναν ήδη με επιτυχία αλκοόλ για τις ανάγκες τους.

Η ιστορία του αλκοόλ χρονολογείται πάνω από 10.000 χρόνια

Η λέξη «οινόπνευμα» είναι αραβικής προέλευσης και μεταφράζεται ως «μεθυστικό το μυαλό».

Οι αρχαιότερες φυλές αρχικά χρησιμοποιούσαν αλκοόλ για να εκτελέσουν πολυάριθμες τελετουργίες και να καλέσουν πνεύματα. Αυτές οι παραδόσεις συνεχίστηκαν αργότερα στην ιεροτελεστία της «αδελφοποίησης». Και, ίσως, από αυτές τις εποχές ξεκίνησε η παράδοση της υποδοχής των καλεσμένων με πλούσιο τραπέζι και σταθερό αλκοόλ.

Τι αλκοολούχα ποτά υπάρχουν;

Το αλκοόλ περιλαμβάνει προϊόντα στην παραγωγή των οποίων εμπλέκεται η αιθυλική αλκοόλη.. Το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ παράγεται με ζύμωση. Εκτός από την αιθυλική αλκοόλη, άλλοι τύποι πρώτων υλών χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία αλκοολούχων ποτών:

βερίκοκο, σταφύλια? δαμάσκηνο, ανανάδες, αχλάδι?
καλαμπόκι, ρύζι, σιτάρι, σίκαλη, κεχρί, κριθάρι.
γλυκοπατάτες, πατάτες, αγαύη και ζαχαροκάλαμο.

Πολυάριθμα μπαχαρικά, μέλι, χρωστικές ουσίες, αρωματικές ύλες και ορισμένα βότανα χρησιμοποιούνται επίσης στις τεχνολογικές διαδικασίες παρασκευής αλκοόλ. Οι αληθινοί γνώστες του αλκοόλ αγαπούν το όνειρο να δοκιμάσουν ολόκληρη τη λίστα των αλκοολούχων ποτών που δημιούργησε ποτέ ο άνθρωπος. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε όταν αγαπάτε το όνειρό σας είναι ότι το αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει εθισμό στο αλκοόλ και απλά να σκοτώσει ένα άτομο.

Στατιστικά στοιχεία του πιο δημοφιλούς αλκοόλ στη Ρωσία

Όλες οι υπάρχουσες ποικιλίες ποτών που περιέχουν αλκοόλ στον κόσμο μπορούν να χωριστούν σε ομάδες με βάση τη δύναμή τους. Αυτά είναι τα ακόλουθα είδη αλκοόλ:

Χαμηλό αλκοόλ.
Μέτριο αλκοόλ.
Ισχυρός.

Γενικά, αυτή η διαβάθμιση μπορεί να ληφθεί υπόψη μόνο υπό όρους κατά την ταξινόμηση του αλκοόλ. Σε ορισμένες χώρες και περιοχές, τα πρότυπα περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι υψηλότερα, ενώ σε άλλες είναι χαμηλότερα. Αυτή η ταξινόμηση είναι αρκετά εφήμερη, επειδή η ποσότητα και οι νόρμες αλκοόλ που καθορίζουν αυτήν την ταξινόμηση δεν είναι παντού οι ίδιες. Ως εκ τούτου, θα βασιστούμε στον κατάλογο των τύπων οινοπνεύματος και τα πρότυπα αντοχής του που έχουν υιοθετηθεί στη Ρωσία.

Χαμηλό αλκοόλ αλκοόλ

Το αλκοόλ αυτού του τύπου θεωρείται το λιγότερο ασφαλές για την υγεία και ορισμένοι τύποι αυτών των προϊόντων με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν εμπίπτουν καν στην έννοια του «περιέχουν αλκοόλ». Η γκάμα και η λίστα των ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι τόσο μεγάλη που είναι απλά αδύνατο να μετρηθούν απολύτως όλοι οι τύποι τους.

Τι ισχύει για τα αλκοολούχα ποτά

Το αλκοόλ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι τα ελαφριά αλκοολούχα ποτά στα οποία η περιεκτικότητα σε αιθανόλη δεν υπερβαίνει το 6-8%.

Παραθέτουμε μόνο εκείνους τους τύπους αλκοόλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που είναι πιο δημοφιλείς στη Ρωσία και γνωστοί στους καταναλωτές μας. Αυτοί είναι οι ακόλουθοι τύποι προϊόντων:

Μπύρα. Είναι φτιαγμένο από λυκίσκο, μαγιά μπύρας και καθαρό νερό. Η μπύρα διακρίνεται επίσης σε μη αλκοολούχα (από 0,1% περιεκτικότητα) και δυνατή (3-6%). Ο αγαπημένος λυκίσκος όλων ποικίλλει σε χρώμα: κόκκινο, σκούρο και ανοιχτό, σύμφωνα με τη μέθοδο ζύμωσης: πάνω και κάτω, και πρώτες ύλες: καλαμπόκι, ρύζι, σίκαλη.
Μηλίτης. Εκχυλίσματα φρούτων (συνήθως μήλο ή αχλάδι) χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του ποτού. Ο χυμός είναι ζυμωμένος, αλλά χωρίς τη χρήση μαγιάς. Ο μηλίτης είναι μια ανθρακούχα αλκοόλη με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 1-8%. Αυτό το ποτό έχει πρασινωπό ή χρυσαφί χρώμα και πλούσιο φρουτώδες άρωμα.
Μπράγκα. Αυτή η αλκοόλη χρησιμοποιείται συχνά ως ένα είδος μεταβατικού προϊόντος για την επακόλουθη επεξεργασία του σε moonshine (ένα δυνατό ποτό), ενώ ο ίδιος ο πολτός έχει περιεκτικότητα 3-8%. Χωρίζεται στα είδη του: προύνο, καρίνα και μπραβάντα.
Kvass. Αυτό το δημοφιλές ποτό, ειδικά στη ζέστη του καλοκαιριού, δεν θεωρείται αλκοολούχο από μόνο του. Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει ένα μικρό ποσοστό αλκοόλ σε αυτό. Αυτό το αρχαίο σλαβικό ποτό, τηρώντας τις αρχαίες παραδόσεις, παρασκευάζεται από βύνη, αλεύρι και ψωμί σίκαλης. Μούρα, φρούτα, βότανα και φυσικό μέλι μπορούν επίσης να προστεθούν εκεί.
Θερμό ηδύποτο. Το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι ουσιαστικά ο φοίνικας. Στη διαδικασία παρασκευής του χρησιμοποιούνται οι χυμοί ορισμένων ειδών φοινίκων (κρασί, ζάχαρη και καρύδα). Για εμάς, το toddy εξακολουθεί να θεωρείται ένα αρκετά σπάνιο και εξωτικό αλκοόλ, αλλά κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα.
Kumis. Όπως το kvass, έτσι και αυτό το δυναμωτικό και πολύ υγιεινό ρόφημα δεν ανήκει στην κατηγορία του αλκοόλ. Αλλά περιέχει, αν και ένα μικροσκοπικό, αλλά υπάρχον ποσοστό αιθανόλης. Το Kumis παρασκευάζεται από το γάλα νεαρών φοράδων.

Μέτρια αλκοόλη

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει ποτά που περιέχουν αλκοόλη με συγκέντρωση αιθανόλης έως και 30%. Πολλά από αυτά τα είδη αλκοόλ περιέχουν χυμούς φρούτων ή κομμάτια φυσικών φρούτων.

Όταν επιλέγετε αλκοόλ για τον εαυτό σας, να θυμάστε ότι είναι επιβλαβές για την υγεία

Τα ποτά μέτριας περιεκτικότητας σε αλκοόλ χρησιμοποιούνται σε πολλές περιπτώσεις για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Φυσικά, με την επιφύλαξη της μέτριας κατανάλωσής τους.

Τα οφέλη τους εξηγούνται από τα φρούτα που περιέχουν, ιδιαίτερα τα σταφύλια.. Όπως γνωρίζετε, αυτό το ηλιόλουστο φρούτο περιέχει μια τεράστια ποσότητα όλων των ειδών βιταμινών και μικρο- και μακροστοιχείων χρήσιμα για τη ζωή. Ο χυμός σταφυλιού έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για θεραπεία:

άσθμα;
πλευρίτιδα;
προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.
φλεγμονώδεις ασθένειες του βρογχοπνευμονικού συστήματος.

Τι είδους αλκοόλ είναι λοιπόν ωφέλιμο; Ο κατάλογος των προϊόντων μέτριας περιεκτικότητας σε αλκοόλ περιλαμβάνει γνωστά ποτά που περιέχουν αλκοόλ όπως:

Κρασί. Πιθανώς το πιο δημοφιλές από τη λίστα προϊόντων μεσαίας περιεκτικότητας που περιέχουν αλκοόλ. Τα κρασιά, με τη σειρά τους, χωρίζονται ανά χρώμα (ροζ, λευκό και κόκκινο), συγκέντρωση ζάχαρης (ξηρό, ημίξηρο, ημίγλυκο και γλυκό). Υπάρχει ένα είδος κρασιού κορεσμένο με διοξείδιο του άνθρακα - ονομάζονται αφρώδη. Το κρασί φημίζεται για τον μεγάλο κατάλογο των ευεργετικών ιδιοτήτων του και χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική πρακτική.
Υδρόμελι. Για την παραγωγή αυτής της αρωματικής αλκοόλης, χρησιμοποιούνται μαγιά, φυσικό μέλι υψηλής ποιότητας και πολλά πρόσθετα αρωματικά συστατικά. Το υδρόμελο έχει τη δική του ταξινόμηση, ανάλογα με τους δείκτες του μελιού: ποικιλία, περίοδος παλαίωσης, χρόνο ένταξής του στα βιομηχανοποιημένα προϊόντα και επίπεδο αποστείρωσης.
Ζεστό κρασί. Η πιο σίγουρη θεραπεία στον σκληρό χειμώνα. Αυτό το αρωματικό ρόφημα προστατεύει τέλεια από τον παγετό και το κρυολόγημα. Παρασκευάζεται με βράσιμο μπαχαρικών και διαφόρων φρούτων σε φυσικό κρασί.
Γροθιά. Ένα πρωτότυπο κοκτέιλ από κρασί, στο οποίο προστίθενται χυμός φρούτων και διάφορα αρωματικά και γευστικά κομμάτια από τα επιλεγμένα φρούτα. Πολύ συχνά, η περιεκτικότητα σε χυμό στο punch υπερβαίνει ακόμη και το ποσοστό του κρασιού.
Μεθυστικό ποτό. Το ίδιο ρούμι που ανήκει στη λίστα του δυνατού αλκοόλ. Αλλά το grog είναι ένα μέσο ποτό, καθώς είναι αραιωμένο με σιρόπι ζάχαρης ή γλυκό δυνατό τσάι.

Ισχυρό ποτό

Η περιεκτικότητα αυτών των αλκοολούχων ποτών κυμαίνεται μεταξύ 20-80%. Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση αυτού του τύπου αλκοόλ με εξαιρετική προσοχή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του.. Η γκάμα αυτών των προϊόντων είναι πολύ μεγάλη· ο κατάλογος των ισχυρών αλκοολούχων ποτών περιλαμβάνει τους ακόλουθους τύπους:

Βότκα. Πρόκειται για άχρωμη αλκοόλη με περιεκτικότητα 40-55%. Το ποτό βασίζεται σε διορθωμένο οινόπνευμα, το οποίο παράγεται από πρώτες ύλες πατάτας ή δημητριακών. Αυτός ο τύπος ισχυρού αλκοόλ έχει τεράστιο αριθμό εμπορικών σημάτων, ποικιλιών και ονομάτων.
Κονιάκ. Για την παραγωγή αυτού του τύπου αλκοόλ, χρησιμοποιείται μια συγκεκριμένη τεχνολογία. Χρησιμοποιούνται ειδικές ποικιλίες σκούρων σταφυλιών. Το κονιάκ που προκύπτει είναι αρωματικό και έχει μια ελκυστική κεχριμπαρένια απόχρωση. Αυτός ο τύπος ισχυρής αλκοόλης ταξινομείται ανάλογα με τον τόπο παραγωγής και την παλαίωση.
Ρούμι (βότκα από ζαχαροκάλαμο). Αυτό το αλκοόλ είναι φτιαγμένο από ζαχαροκάλαμο. Το ρούμι ποικίλλει σε χρώμα (μπορεί να είναι διαυγές, ανοιχτό, χρυσαφί ή σκούρο). Το ελαφρύ ρούμι χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή διαφόρων κοκτέιλ. Όμως το κεχριμπαρένιο ρούμι παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προστίθενται σε αυτό διάφορα αρώματα και καραμέλες. Το σκούρο ρούμι έχει την πιο ζωντανή γεύση και μαγεύει τους πότες με το πλούσιο άρωμα καραμέλας και μελάσας. Χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία στην παρασκευή κοκτέιλ· το ρούμι χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική βιομηχανία.
Τεκίλα. Το εξωτικό ποτό ονομάζεται επίσης «μεξικάνικη βότκα». Παρασκευάζεται από το χυμό που λαμβάνεται από τα φύλλα και τους μίσχους της μπλε αγαύης.
Ουίσκι. Ένα ασυνήθιστα αρωματικό αλκοολούχο ποτό υψηλής περιεκτικότητας από σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι ή καλαμπόκι. Το ουίσκι υφίσταται μακροχρόνια παλαίωση σε δρύινα δοχεία, με αποτέλεσμα ένα ανοιχτό ή σκούρο, πλούσιο χρώμα. Το κλασικό ουίσκι υψηλής ποιότητας παρασκευάζεται στην Ιρλανδία και τη Σκωτία.
Κονιάκ. Στη διαδικασία παρασκευής ενός ποτού που έχει γεύση παρόμοια με το ουίσκι, χρησιμοποιείται χυμός σταφυλιού ή μήλου.
Σαμπούκα. Στον πυρήνα του, αυτό το αλκοόλ είναι η καθαρή βότκα, στην οποία έχει προστεθεί γλυκάνισος και μια επιλεγμένη συλλογή από φαρμακευτικά βότανα. Το Sambuca δεν έχει χρώμα, αλλά έχει γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα. Υπάρχουν επίσης σκούρα είδη αυτής της αλκοόλης. Τα συστατικά του μοναδικού αλκοόλ περιλαμβάνουν επίσης ζάχαρη, σιτάρι, διάφορα μούρα και σαμπούκο. Η πραγματική συνταγή σαμπούκα φυλάσσεται με απόλυτη εχεμύθεια.
Τζιν. Κατά τη διαδικασία παρασκευής αυτού του ισχυρού αλκοόλ, χρησιμοποιείται αιθανόλη σιτηρών και πολλά επιλεγμένα μπαχαρικά: εσπεριδοειδή, κόλιανδρος, αμύγδαλα, κανέλα και αρκεύθου. Αυτή η σύνθεση δίνει στο τζιν μια πρωτότυπη, ασύγκριτη γεύση και οσμή.
Υγρό. Πολύ γλυκό και αρωματικό αλκοόλ, παρασκευασμένο με βάση χυμούς φρούτων και μούρων με αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη (η περιεκτικότητά του είναι 25-65%), πολυάριθμα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Αυτό το είδος ισχυρού αλκοόλ θεωρείται το πιο πλούσιο σε θερμίδες.
Βάμματα. Αυτοί οι τύποι προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ παρασκευάζονται με έγχυση υψηλής ποιότητας, καθαρής αιθανόλης με μια ποικιλία από μούρα και βότανα. Τα βάμματα ταξινομούνται σε πικρά, γλυκά και ημίγλυκα. Πολύ συχνά, αυτός ο τύπος ισχυρού αλκοόλ χρησιμοποιείται ως μέσο θεραπείας για διάφορες ασθένειες.
Αψέντι. Το κύριο συστατικό αυτής της αλκοόλης είναι η αψιθιά. Το αψέντι έχει κερδίσει τη φήμη του ισχυρότερου αλκοολούχου ποτού. Η δύναμή του είναι περίπου 76-86%. Ταξινομείται με βάση το χρώμα (μαύρο, πράσινο, κόκκινο και κίτρινο), την ισχύ και τη συγκέντρωση της θουγιόνης (μια φυσική ένωση που βρίσκεται στο εκχύλισμα τάνσυ).

Φυσικά, αυτή η λίστα αλκοόλ δεν περιλαμβάνει όλους τους υποτύπους αλκοολούχων προϊόντων. Πάρα πολλοί από αυτούς. Εμείς απαριθμήσαμε μόνο τα πιο κοινά και αγαπημένα στη χώρα μας. Ο αριθμός των αλκοολούχων ποτών αυξάνεται κάθε χρόνο. Γι' αυτό επενδύεται τόση προσπάθεια για την πρόληψη του αλκοολισμού, ο οποίος επίσης αυξάνεται χρόνο με τον χρόνο.