Pour l’aubergine, il existe deux degrés de maturité : biologique et technique. Dans le premier cas, le fruit est complètement mûr, lorsque les graines brunissent et que la pulpe est lâche et amère. Ces légumes ne conviennent que pour récolter des graines. Pour la consommation, on utilise des aubergines ayant atteint la maturité technique - légèrement non mûres, mais de bon goût et sans amertume. A cet égard, la question se pose : comment déterminer cette maturité technique, et par quels signes peut-on comprendre que le légume est prêt à être consommé ?

Il convient de préciser que la couleur d'une aubergine apparaît même au stade de l'ovaire - certains jardiniers débutants qui n'ont jamais vu l'ovaire de ce légume pensent qu'elle, comme une tomate, acquerra de la couleur en mûrissant. Par conséquent, la principale ligne directrice pour déterminer la maturité des jeunes fruits n’est pas tant la couleur que la surface brillante. C’est lorsque le légume a déjà atteint sa maturité biologique, sa couleur va virer au brunâtre.

De nos jours, une grande variété de variétés d'aubergines sont plantées, vous devez donc vous laisser guider par la couleur en fonction de la variété. Les variétés « bleues » les plus courantes se caractérisent par une riche couleur violet-noir du fruit. Le légume conserve cette couleur au cours de sa croissance et commence à la changer quelque temps après avoir atteint sa taille maximale.

Pour les variétés « bleues », un signe que le légume commence à trop mûrir est un léger éclaircissement de la couleur, la formation de foyers verdâtres ou de rayures sur le dessus. La pulpe du fruit contient des graines denses mais toujours blanches. Cette aubergine peut être consommée, mais sa chair peut être légèrement amère.

Le principal signe de maturité technique des aubergines « bleues » est une surface brillante (brillante), lisse et élastique. Lorsqu'elle est pressée, la peau doit être légèrement élastique et revenir facilement à son état d'origine. Si la peau est si dure que vous ne pouvez pas la presser avec le doigt, c'est le signe que le légume est trop mûr.

Chez les aubergines blanches, la maturité technique s'exprime dans une couleur laiteuse intense. La surface des légumes blancs, selon la variété, peut être brillante ou brillante, la ligne directrice principale est donc une couleur laiteuse uniforme. Lorsqu'ils sont trop mûrs, ces fruits jaunissent et lorsqu'ils atteignent la maturité biologique, ils peuvent même acquérir une couleur brune.

Quant à la couleur et à la brillance de la peau, les variétés « bleues », lorsqu'elles sont trop mûres, acquièrent une couleur brunâtre et perdent leur éclat brillant. La peau devient terne et flasque. Dans ce cas, toute l'apparence du légume sera peu attrayante et fade. Ces fruits ne conviennent plus à l'alimentation.

À dimensionner

Il est assez difficile de déterminer le degré de maturité d'une aubergine par sa taille. Tout d'abord, vous devez connaître les caractéristiques techniques de la variété et, sur cette base, mesurer la longueur et le diamètre du légume. De nombreux maraîchers sont enclins à croire que les aubergines, comme les courgettes, sont d'autant plus savoureuses qu'elles sont jeunes. Cependant, il ne faut pas aller aux extrêmes : un jeune fœtus peut encore prendre du poids de manière significative sans perdre son goût.

La taille peut-elle indiquer la maturité d’un légume ? – la question n’est pas fondamentale, puisque les aubergines peuvent être cueillies à n’importe quel stade de leur croissance. L'essentiel est d'éviter une maturation excessive. Si vous souhaitez néanmoins leur permettre de pousser jusqu'à leur taille maximale, le principal critère indiquant que le légume a atteint sa maturité technique peut être l'arrêt de sa croissance dans un délai d'une semaine.

Si vous regardez attentivement les jeunes fruits, leur taille augmente de quelques centimètres chaque jour. Et ce n’est que lorsqu’ils atteignent leur maximum qu’ils arrêtent de croître. Si l'aubergine a cessé de croître, cela signifie qu'elle va bientôt commencer à vieillir, il ne sert donc à rien de la garder dans le buisson.

Vidéo « Cultiver des aubergines »

Cette vidéo montre le processus de récolte des aubergines.

Selon le temps d'affinage

Si vous cultivez des hybrides inhabituels sur votre parcelle et que vous ne savez pas exactement de quelle couleur, taille et forme ils doivent être, la seule ligne directrice dans ce cas est le temps de maturation des légumes. La maturité technique des aubergines survient en moyenne 25 à 40 jours après le début de la floraison.

Lors du semis, faites attention au temps de maturation de vos hybrides, et il est préférable de conserver l'emballage jusqu'à la récolte. Si la variété est une variété à maturation précoce, les premiers fruits peuvent être récoltés environ 100 à 115 jours à compter du jour où les graines ont été semées, ou 20 à 25 jours à compter de l'apparition du pédoncule.

Pour les variétés de période de maturation moyenne, la maturité technique du fruit survient 115 à 125 jours après la plantation des graines et pour les variétés tardives - 120 à 140 jours. Mais généralement, les variétés hybrides se caractérisent par une période de maturation précoce.

Dans tous les cas, un hybride mature, quelles que soient sa taille et sa couleur, doit avoir une surface élastique et brillante. Il est à noter que certaines aubergines « colorées » au stade ovarien peuvent avoir une peau rugueuse, voire une légère pilosité, mais au cours du processus de maturation la peau s'unifie et devient lisse.

Selon l'état de la pulpe

La chair d'une aubergine mûre doit être dense et élastique. Au stade de maturité technique, il contient des graines molles et sous-développées qui se coupent facilement au couteau. Si les graines se détachent et collent au couteau, vous pouvez juger que le légume est légèrement trop mûr. Une telle pulpe peut contenir une légère amertume - le jeune fruit n'a pas d'amertume.

La question peut se poser : comment connaître l'état de la pulpe sans couper les aubergines ? Si vous choisissez des légumes au marché ou au supermarché, prenez quelques morceaux de même taille et pesez-les dans votre main. Le plus lourd aura la pulpe la plus dense et de la plus haute qualité – à mesure qu’elle vieillit, la pulpe se détache et son poids diminue. Environ la même procédure peut être effectuée avec des fruits sur un buisson. Bien sûr, vous ne devriez pas l'arracher, il vous suffit de soulever le fruit et de comparer son poids avec sa taille - une femme au foyer expérimentée n'aura généralement aucune difficulté avec cela.

Vidéo « Aubergine. Récolte"

La vidéo explique quand et comment récolter les aubergines.

L'aubergine est une plante herbacée vivace. Il est élevé comme annuelle sur le territoire méridional de la Russie et de l'Ukraine. Cet article sera utile aux jardiniers et aux résidents d'été et nous y verrons comment déterminer la maturité d'une aubergine par le buisson.

Comment déterminer la maturité d'une aubergine par buisson : signes généraux de maturité des fruits

D'un point de vue biologique, le fruit est une baie. Cependant, beaucoup ont l'habitude de considérer l'aubergine comme un légume. La plante peut atteindre de 0,4 à 1,5 m de hauteur. Les grandes feuilles rugueuses de différentes variétés peuvent varier en nuances - du vert uni au vert avec une teinte violette.

A maturité, un buisson d'aubergine peut atteindre 1,5 mètre.

La plante fleurit de juillet à septembre avec des fleurs violettes bisexuées de 25 à 50 mm de diamètre. Selon la variété, les inflorescences peuvent être simples ou semi-parapluies (de 2 à 7 fleurs dans un semi-parapluie).

Les formes des baies d'aubergines sont différentes selon les variétés. Il existe des fruits ronds, cylindriques et en forme de poire. La coque de l'aubergine est le plus souvent brillante, mais elle peut aussi être mate.

Les tailles des fruits sont différentes. Une baie mûre peut atteindre 70 cm de longueur, environ 20 cm de diamètre et peser de 400 à 1 000 g. La couleur des aubergines est variée - du vert terne au rouge-jaune. Un fruit bien mûr acquiert une teinte brune.

La couleur la plus courante des fruits non mûrs consommés par les jardiniers en Russie est le violet ou le bleu-noir. À cet égard, le nom commun de l’aubergine est « petite bleue ».

Les graines sont petites, plates et de couleur brun clair. La maturation complète de la graine a lieu en août - septembre. Une caractéristique intéressante et un obstacle à la récolte sont les épines sur la coupe, qui peuvent blesser les mains du jardinier.

Règles générales de la technologie agricole de l'aubergine

L'aubergine est cultivée comme plante fruitière annuelle dans les zones subtropicales et tempérées. L'aubergine est une culture assez exigeante. C'est probablement pourquoi on le trouve beaucoup moins souvent dans les jardins russes que les concombres et les tomates. Vous trouverez ci-dessous les règles de base pour la culture d'aubergines dans la zone médiane.

1. La plante a une sensibilité accrue aux changements de température. Ainsi, une forte vague de froid printanière peut provoquer le flétrissement et la chute des ovaires. Cependant, comme un réchauffement soudain ;
2. Le meilleur régime de température pour une croissance et une fructification actives se situe entre 25 et 28 degrés Celsius ;
3. L'humidité du sol doit être de 80 %. Ceci est particulièrement important pendant la période de fructification. Dans le même temps, la plante ne tolère pas la stagnation de l'eau ;
4. Lorsque vous forcez les semis, vous devez maintenir une température supérieure à 15 degrés. À des températures plus basses, les graines ne germent pas ;
5. Les aubergines ne sont pas plantées en hiver car à des températures prolongées en dessous de zéro, les graines et la plante elle-même meurent ;
6. Cette culture est également très exigeante en lumière. Dans des conditions de forte ombre, la plante se développe mal et lentement, les fruits sont petits ;
7. Le sol à planter doit être léger. Dans ce cas, l'engrais sera totalement inutile. Le sol est parfait après y avoir fait pousser des concombres, des oignons, du chou et des légumineuses ;
8. Il est strictement interdit de planter des aubergines à la place des tomates ;
9. En raison de son système racinaire sensible, l'aubergine ne tolère pas la transplantation. Par conséquent, il est cultivé pour les semis dans des conteneurs séparés. Ainsi, lors d'une plantation dans un endroit permanent avec une motte de terre, le système racinaire reste intact ;

Prendre soin de l'aubergine se résume à des gestes communs à toutes les cultures :

• relâchement (peu profond);
• élimination des mauvaises herbes;
• arrosage régulier;
• antiparasitaire; prévention des maladies.

Conseil n°1. La maturité des fruits peut être technique ou biologique. Seules les aubergines techniquement mûres sont consommées.

Cultiver des aubergines en infographie

Pour connaître les principes clés de la culture des aubergines, consultez l'infographie.

Comment déterminer la maturité d'une aubergine par le fruit. Maturité technique

La maturité technique implique la meilleure période pour la consommation. En fait, les aubergines non mûres sont utilisées en cuisine. Ils ont un goût agréable et une teneur optimale en vitamines et micro-éléments.

Lorsque vous vérifiez une aubergine sur un buisson, vous devez prendre en compte plusieurs facteurs :

• les fruits mûrs ont une couleur uniforme de tous les côtés. Selon la variété, la couleur du produit propre à la consommation est indiquée sur l'emballage des graines. La présence d'une tache jaunâtre sur une face indique que le produit n'est pas mûr ou malade ;
• appuyer sur une aubergine mûre laissera de petites empreintes dans la peau. Mais de telles traces subsistent sur les fruits trop mûrs.

Conseil n°2. Si l’aubergine est surexposée, elle se révélera non seulement par les empreintes restantes après pressage, mais aussi par son aspect décrépit.

Même la couleur montre la maturité de l'aubergine ; lorsque vous appuyez sur une aubergine mûre, de petites bosses resteront sur la peau.

Lorsqu'elle est pressée, une baie non mûre reprendra instantanément sa forme antérieure. De plus, vous pouvez couper la baie et regarder à l'intérieur. Dans un fruit mûr, les graines sont molles et de couleur blanche.

Les graines d'aubergines mûres sont douces et de couleur blanc clair.

Signes d'une aubergine trop mûre. Maturité biologique

Biologique - la dernière étape de la maturation. La baie à ce stade ne peut plus être utilisée comme produit alimentaire. Un produit biologiquement mûr ne convient qu'à une multiplication ultérieure. Les graines qu'il contient sont mûres et prêtes à germer.

Les principaux signes de maturation biologique sur un buisson sont :

• changement de couleur de peau. A ce stade, la peau du fruit devient brune ;
• lorsque vous appuyez sur le fruit, il reste une bosse de votre doigt ;
• l'apparence du fruit lui-même.

Comparaison de la composition des aubergines techniquement et biologiquement mûres

	Maturité technique	Maturité biologique (moyenne)
matière sèche	7,1 - 11,1	12
sucre	2,8 - 4,1	3
protéine	0,5 - 1,5	2
graisses	0,2 - 0,5	0,7
potassium	238	259
phosphore	34	43
fer	0,4	0,8
Vitamines B	0,04 - 0,3	0,2
sels de calcium	15	15

Les graines d'aubergines trop mûres sont utilisées pour la plantation. La peau d'aubergine a une teinte brune

Variétés courantes d'aubergines et périodes approximatives de leur maturité

Les variétés d'aubergines peuvent varier de plusieurs manières. Il existe des variétés à maturation précoce (précoce), à ​​mi-maturation et tardives. Les formes sont complètement différentes - des petites boules aux cylindres allongés. Les couleurs des fruits sont également différentes - du blanc et vert clair au violet et presque noir. Le poids des aubergines peut être compris entre 0,03 et 2 kg. Grâce aux sélectionneurs, certaines variétés d'aubergines sont capables de résister aux maladies et aux ravageurs.

Il existe de nombreuses variétés d'aubergines, qui diffèrent par leur forme et leur goût.

Des variétés ont également été développées, destinées uniquement à la culture en serre. Ils ont une période de culture et de maturation plus longue, une technologie agricole plus complexe, mais pour cela le rendement est d'un ordre de grandeur supérieur à celui des autres. Il existe également des variétés spécialement conçues pour la culture en conteneurs. Ils se distinguent par leurs petites tailles. Le tableau ci-dessous présente les caractéristiques des aubergines et leurs temps de maturation.

Variété	description générale	Temps de maturation
Diamant.	La plante est compacte, 46 à 55 cm de hauteur. Les baies sont cylindriques, foncées, violettes, de longueur 13 à 19 cm et le poids moyen des baies est de 110 à 170 g.	110-150 jours (mi-saison).
Banane.	La hauteur de la plante est petite, le buisson est soigné. Le fruit est allongé, recourbé, violet ; il y a peu ou pas d'épines ; Le poids moyen des baies est de 156 g. Destiné aussi bien à la pleine terre qu'aux conteneurs.	environ 110 jours.
Hippopotame	Hauteur de la plante jusqu'à 220 cm. Le fruit est en forme de poire, jusqu'à 28 cm de longueur, foncé, violet ; il y a peu d'épines sur le calice ; poids moyen des baies jusqu'à 360 g.Destiné à la culture à long terme en serre.	environ 90 jours (mi-saison)
Foi	La plante est compacte, mesurant 69 à 77 cm de hauteur. La baie est en forme de poire, brillante, violette, de 14 à 21 cm de longueur ; le poids moyen des baies est de 140 à 210 g.	100 à 116 jours
Vicaire.	Hauteur de la plante 75 - 110 cm. La baie est en forme de poire, de couleur violet clair, il y a très peu d'épines sur la coupe ; Le poids moyen des baies est de 110 à 170 g. Destiné aux revêtements en film. Relativement résistant au froid par rapport aux autres.	120 jours.
Dirigeable.	La plante est haute et standard. Les baies sont cylindriques, violettes ; quelques épines ; poids des baies jusqu'à 1,2 kg. Destiné aux abris cinématographiques.	120 à 140 jours.
Gisèle F1.	Les baies sont foncées, violettes, presque noires, cylindriques, d'environ 30 cm de long, 9 cm de diamètre ; Le poids moyen d'une baie est de 250 à 550 g. Les baies se conservent longtemps et sont facilement transportables. Résistant aux basses températures nocturnes et aux changements brusques.	Maturation précoce.
Lolita F1.	Plante jusqu'à 300 cm de hauteur. Les baies sont cylindriques, violettes et à peau brillante ; Le poids moyen de la baie est de 300 g, il y a très peu d'épines.	le jour 112
Marin.	L'usine est standard. Le fruit est rayé - lilas et blanc, le calice a des pointes ; le poids moyen des baies est de 152 g. Utilisé pour les terrains ouverts, les abris cinématographiques et les serres. Résistant à la décoloration.	100 jours
Orion F1.	La plante est étalée et peut atteindre 190 cm de hauteur. La baie est en forme de poire, violette et à la peau brillante ; poids moyen des baies 260 - 340 g; pas d'épines.	120 à 125 jours.
Pélican F1	La plante est compacte, atteignant 180 cm de hauteur. Les baies sont cylindriques, blanches et brillantes ; Il y a très peu d’épines ; Le poids moyen de la baie est de 80 à 145 g, elle se conserve longtemps et est bien transportée. Conçu pour les abris cinématographiques.	110 à 112 jours.
Ping-Pong F1	La plante est semi-étalée, compacte, atteignant 800 cm de hauteur. Le fruit est sphérique, à peau blanche et brillante ; il y a très peu d'épines ; Le poids moyen des baies est de 80 à 96 g. Les baies se conservent longtemps et sont bien transportées. Utilisé pour les revêtements de films.	118 à 121 jours.
Robin des Bois	La plante est soignée, à croissance basse, n'a pas besoin d'être façonnée. Les baies sont allongées en forme de poire, de 14 à 22 cm de long, violettes, poids moyen des baies de 150 à 350 g.	110 à 130 jours.
Romantique.	L'usine est standard. Le fruit est ovale, de couleur mauve, le calice est sans épines ; poids moyen des baies 170 - 290 g Conçu pour les revêtements de films.	110 - 140 jours
Lilas	La plante est compacte. Les baies sont cylindriques, de couleur mauve ou lilas clair, il n'y a pas d'épines sur la coupe ; le poids moyen des baies est de 200 g. Conçu pour la culture en pleine terre et sous abri sous film.	90-107 jours
Neige	Hauteur de la plante 850 -110 cm. Les baies sont cylindriques, d'environ 23 cm de long, blanches, sans épines sur la coupe ; le poids moyen des baies est de 260 à 340 g. Destiné aux abris cinématographiques et aux serres.	environ 108 jours
Homonyme	L'usine est standard. Les baies sont ovales, de couleur mauve, il n'y a pas d'épines sur le calice ; Le poids moyen des baies est de 520 à 980 g. Destiné aux revêtements en film.	110 à 140 jours.
Miracle violet.	Hauteur de la plante 95 - 125 cm. Les baies sont cylindriques, légèrement courbées, violettes, avec quelques épines sur la coupe ; le poids moyen des baies est de 110 à 330 g. Destiné aux abris cinématographiques et aux serres.	97 à 103 jours.
Casse-Noisette F1.	Hauteur de la plante 160 - 190 cm. Le fruit est ovale, violet, calice avec un petit nombre d'épines ; le poids moyen des baies est de 220 (jusqu'à 380) g. Elle est réputée pour sa formation régulière de fruits. Les baies se conservent longtemps et sont transportables. Destiné à une culture prolongée en serre d’hiver.	À partir de 48 jours (moyenne 99 - 107 jours).

Le temps moyen de maturation des aubergines est de 100 jours. Il est nécessaire de sélectionner les variétés les plus adaptées aux conditions de culture régionales.

Ravageurs possibles et moyens de les combattre

Doryphore de la pomme de terre - assemblage manuel, utilisation de préparations spéciales (Acrofit)

Acariens - remède contre les puces dilué 1:1, poussière de tabac.

Maladies possibles et moyens de les prévenir

Pourriture sèche - récolte de fruits infectés, plantations clairsemées, traitement au cuivre, fongicides.

Mildiou - traitement au cuivre, remèdes populaires et/ou fongicides.

Réponses aux questions pressantes des jardiniers

Question n°1. Est-il possible de manger des aubergines crues ?

Peut. Comme d'autres légumes, ils sont très utiles frais pendant la période de maturité technique.

Question n°2. Que faire si l'aubergine est très amère ?

L'amertume du fruit est le signe d'une teneur élevée en corned-beef-M. Il s'agit d'un alcaloïde assez toxique dont la teneur augmente avec la maturation biologique. En grande quantité, le corned-beef-M est toxique. Il n'est pas recommandé de manger de telles aubergines.

Question n°3. L'un des buissons des plants d'aubergines pousse avec de grosses épines. Est-ce ce type ?

Oui, c'est une variété. Plus précisément, la propriété naturelle initiale de l'aubergine est la protection contre les chenilles. L’absence de telles épines est le résultat du travail des éleveurs.

Question n°4. Est-il possible de planter des aubergines avec des concombres et des tomates ?

Les aubergines ne s'entendent pas avec les tomates du quartier. C’est possible avec les concombres, mais la probabilité que des tétranyques apparaissent sur les deux augmente.

Question n°5. L'aubergine perd des fleurs. Ce qu'il faut faire?

Il est nécessaire de vérifier le respect des règles de technologie agricole ci-dessus. Si elles sont respectées, utilisez l’engrais spécial « Ovaire ».

disent les jardiniers.

Malheureusement, beaucoup de gens pensent : « Nous avons dépensé de l’argent pour acheter des semences de variétés ou d’hybrides à la mode et très appréciés dans de beaux emballages, et c’est tout avec la récolte. » Mais ce n’est pas le cas.

Il est tout aussi important de prodiguer des soins appropriés aux plantes. Tout comme il y a 100 ans, cela reste d’actualité aujourd’hui. Pour les mêmes graines, dans le même sachet, il y a de la gratitude pour l'excellente qualité et des reproches même pour la malhonnêteté.

Les aubergines sont considérées comme les plus difficiles à cultiver à partir de semis de légumes., et donc leurs soins doivent être appropriés, plus approfondis que pour les poivrons et les tomates.

Attardons-nous sur règles principales faire pousser des aubergines.

Si tu les plants ont été semés tardivement aubergine ou je l'ai achetée au marché et elle n'a pas bien pris racine, alors dans les conditions du court été sibérien, vous risquez de ne pas obtenir de récolte du tout. La taille de la récolte d'aubergines dépend également de l'âge des plants : Les semis de 70 à 80 jours donnent une bonne récolte, mais celui de 60 jours est déjà 50 % inférieur.

Je vais vous parler de l'expérience chinoise en matière de culture d'aubergines. Ils plonger les graines dans de l'eau tiède avant de les planter(+40...+50°C) pendant 10 heures, puis l'eau est égouttée, les graines sont enveloppées dans un chiffon humide et conservées pendant 5 à 7 jours à une température de 30 à 37 degrés jusqu'à ce que les germes apparaissent dans 50 à 50°C. 60% des graines.

Et aussi des maraîchers chinois Des plants âgés de 120 à 130 jours sont plantés et obtenir d'excellentes récoltes.

Et certains jardiniers estiment que même en février, il est trop tôt pour faire pousser des aubergines et restent donc insatisfaits du rendement de cette culture. Tout dépend du sol pour faire pousser des semis. Il est préférable d'utiliser des sols contenant un ensemble complet de nutriments. Il est très important de se rappeler ce qui suit : les aubergines tolèrent mal la transplantation, et il est donc préférable de les semer immédiatement dans des conteneurs séparés.

Le prochain point important lors de la culture des semis : les aubergines ont besoin d'une "journée courte" - 12-14 heures. Les aubergines sont particulièrement sensibles au « jour court » à partir de 10 jours de semis jusqu’à la floraison. Lorsque vous plantez des semis cultivés pendant des heures de clarté plus longues, ils se sentiront bien, fleuriront et pendant longtemps, mais donneront peu de fruits. C'est ce dont se plaignent de nombreux maraîchers.

L'aubergine est une culture du sud, et aimer la chaleur. Lors de la culture des semis, il est important de maintenir la température (les 5-6 premiers jours) pendant la journée, +16-18°C, et la nuit, +12-14°C. À l'avenir, si le temps est ensoleillé, +22-28°C et s'il est nuageux, +18-20°C.

Lorsque vous cultivez des aubergines, vous devez tenir compte du fait que leur patrie est la région subtropicale humide et ils devraient recevoir encore plus d'eau que les poivrons, car la surface de leurs feuilles est plus grande. La chute des bourgeons et des ovaires est le premier signe d'un arrosage irrégulier. Il faut arroser avec de l'eau tiède et de préférence dans la première moitié de la journée.. Pour ceux qui visitent rarement le jardin, il est simplement nécessaire d’utiliser un matériau de paillage noir dans le lit de jardin. Les mauvaises herbes ne poussent pas en dessous, le sol se réchauffe mieux, l'humidité est retenue et vous obtiendrez une récolte 7 à 10 jours plus tôt.

Non, et il ne peut y avoir de bagatelles lors de la culture de semis. Ils ont versé de l'eau tiède dessus et l'ont placé sur un rebord de fenêtre froid, la terre humide s'est rapidement refroidie, les racines sont devenues surfondues et ont commencé à mourir. Si vous arrosez les aubergines avec de l'eau froide, surtout le soir, les plants risquent de tomber malades..

Vous devez nourrir les plants soigneusement. Le taux d'application d'engrais doit être 2 fois inférieur à celui des plantes adultes. Un surdosage entraînera une oppression des plantules et leur mauvais développement.

Les aubergines sont cultivées sur un sol fertile, le site de plantation doit être protégé des vents. Ils grandissent bien après les concombres, les légumineuses, les légumes-racines et les cultures vertes. 2 semaines avant de planter les aubergines en terre, elles commencent à durcir. La meilleure façon de planter et de faire pousser des aubergines est sous un revêtement blanc, ce qui crée le climat le plus favorable à cette culture méridionale. Pendant la période de floraison, pour polliniser les fruits, il faut ouvrir un côté du lit.

Comment façonner les aubergines?

Lorsque les aubergines deviennent plus fortes après la plantation et grandissent de 30 cm, les buissons devraient alors supprimer les points de croissance apicaux. Après cela, les plantes commencent à se ramifier intensément et lorsque les pousses latérales se développent et se forment, il ne reste plus que quatre des branches les plus fortes. Les buissons d'aubergines sont très fragiles, ils doit être attaché aux piquets ou aux treillis. Habituellement sur chaque plante ne laissez pas plus de cinq à six fruits, et les fleurs et ovaires restants sont retirés. Les fruits sont récoltés à maturité et coupés très soigneusement avec un couteau ou des ciseaux.

Lyudmila, jardinière expérimentée, raconte.

Aubergines à Magadan.

Variétés - Diamant, Beau noir, Violet long, Casse-Noisette F1, Giselle F1.

Pour les semis - fin janvier - début février. Boîte - 7 cm de hauteur Sable, tourbe, humus (1:1:1) plus cendres - 1 tasse pour 2 seaux du mélange. Saupoudrer de permanganate de potassium chaud.

Je désinfecte les graines dans du permanganate de potassium et pendant deux jours dans la solution Idéal + Humate + 7. En lignes. Au chaud, sous film. Pousses - dans un endroit lumineux. Après cueillette - dans des verres de 0,5 litre. Tous les jours après 15h00, j'allume le rétroéclairage. L'arrosage est modéré. Fertilisation - fertiliser avec Humate une fois toutes les 2 semaines. En mai - à la serre (jusqu'au 10 juin).

Crête haute - 60 cm En damier, dans chaque trou - 0,5 litre d'humus. 1 verre de cendre et 1 cuillère à café d'engrais (azofoska ou Kemira). Semis - sous arcs (non-tissé et film). Arroser une fois tous les 3 jours ; par temps ensoleillé, retirer le couvercle.

Former en 3-4 tiges, en enlevant toutes les feuilles inférieures et les pousses en excès, nourrir 2 à 3 fois avec de l'herbe fermentée et de la molène et saupoudrer les rangées de cendre.

A la mi-août, pincez tous les sommets et enlevez les feuilles jaunies.

L'aubergine est considérée comme un légume de longévité. Avec une consommation constante et à long terme d'aubergines comme aliment, elles ont un effet hypolipidémique notable, se manifestant par réduire le taux de cholestérol total dans le sang. Par conséquent, manger des aubergines est très utile pour la prévention et le traitement. athérosclérose. La présence d'une quantité importante de potassium dans les aubergines a un effet positif sur l'activité cœurs et favorise l'élimination des fluides du corps.

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Les aubergines sont l’un des membres les plus exigeants de la famille des solanacées. Mais il s’avère qu’il ne suffit pas simplement d’assurer les conditions propices à la croissance et au développement. Il est également extrêmement important de cueillir les aubergines du buisson à temps. Sinon, la solanine s'accumulera dans le fruit. Il s'agit d'un alcaloïde toxique qui confère au légume une amertume notable. Pour que la récolte soit aussi savoureuse et saine que possible, vous devez être conscient du moment de la récolte. Nous en parlerons aujourd'hui. Et aussi sur où et comment conserver les aubergines « courgettes » pour qu'elles restent fraîches plus longtemps.

Différence entre la maturité technique et biologique de l'aubergine

Avant de commencer la récolte, vous devez comprendre quel est son objectif. Certains jardiniers cueillent des fruits dans la brousse afin de les utiliser comme nourriture. L'autre partie entend s'approvisionner en graines de l'une ou l'autre variété de légume morelle. Quel objectif vous fixez-vous ?

• Si vous avez l'intention de manger tous les légumes récoltés, vous devez les retirer des buissons dans un état dit de maturité technique. Au fur et à mesure que les légumes reposent, ils atteindront leur maturité maximale.
• Si vous souhaitez obtenir du matériel de plantation à partir des fruits, vous ne devez retirer les aubergines du buisson qu'après avoir atteint maturité biologique. Autrement dit, quand le petit bleu est mature à 100 %, et non à 90 % ou 95 %, comme c'est le cas de la maturité technique.

Attention : pour les graines achetées, la période de maturation de la variété est toujours indiquée sur l'emballage.

TOP 3 des périodes de maturation des myrtilles

Selon le type et la variété, les myrtilles sont divisées en trois groupes. Le critère principal de cette division est la période de maturation du légume.

1. Variétés à maturation précoce.À partir du moment où les graines d'une de ces variétés ont été semées pour obtenir des plants jusqu'au moment où les fruits sont prêts à être récoltés, 90 à 110 jours s'écoulent. Dans ce cas, 90 jours est la limite inférieure de la norme, qui peut être considérée comme la période de maturation technique d'un légume. Et 110 jours est la limite supérieure de la norme, c'est-à-dire la période pendant laquelle l'aubergine atteint sa maturité biologique.
2. Variétés mi-précoces. Ces variétés d'aubergines mettent plus de temps à mûrir que celles à maturation précoce. Les légumes atteignent leur maturité biologique 115 jours après le semis. Et maturité technique - après 130 jours à un moment similaire.
3. Variétés à maturation tardive. Les espèces bleues qui mûrissent plus tard que toutes les autres deviennent biologiquement matures après 130 jours et techniquement matures après 140 jours. Et ce sont les indicateurs les plus longs de tous ceux qui existent.

Attention : les aubergines ne peuvent respecter le délai indiqué sur l'emballage des graines que si aucune circonstance de force majeure ne perturbe la saison de croissance de la culture maraîchère.

Comment déterminer la maturité technique de l'aubergine

Cependant, tout ce qui précède ne signifie pas que vous devez retirer les légumes des buissons après la période indiquée sur l'emballage. Souvent, les jardiniers et maraîchers doivent non seulement compter les jours, mais également analyser les conditions de croissance de la culture maraîchère. Il est évident que dans les climats plus rigoureux et plus froids, la croissance et le développement du légume sont ralentis en raison des difficultés climatiques. Et cela doit également être pris en compte lors du calcul de la date idéale de récolte.

Il existe un certain nombre de paramètres grâce auxquels vous pouvez comprendre avec précision si la culture a atteint sa maturité technique ou ne l'a pas encore atteinte. Si vous y êtes parvenu, n'hésitez pas à cueillir les petits bleus, à les conserver ou à les utiliser comme ingrédient pour des préparations maison. Sinon, soyez patient et attendez un peu.

1. Taille. Une myrtille techniquement mûre doit correspondre dans ses paramètres aux tailles pertinentes pour sa variété.
2. Qualité de la pâte. La pulpe d'un légume techniquement mûr a une structure assez dense. Si vous le goûtez, alors l'amertume inhérente aux vieux fruits ne lui sera pas inhérente.
3. « Revêtement » externe. L'aubergine, prête à participer à des expériences culinaires, a une peau brillante et absolument lisse. Ceci ne s'applique pas aux espèces pour lesquelles la peau lisse n'est pas une caractéristique variétale. Mais le plus souvent, la surface du légume est exactement ainsi.

Du moment de la floraison à la maturité technique, l'aubergine prend de trois à quatre semaines. Si l'on compte à partir du moment où l'ovaire apparaît, alors le petit bleu deviendra techniquement mûr en 14 à 21 jours.

Taille du fruit et autres repères

On pense que le principal critère permettant de tirer des conclusions sur l'état de préparation ou d'impréparation d'un légume est la taille. Cependant, il faut se rappeler que les dimensions des bleus dépendent directement de la variété à laquelle ils appartiennent. Certains légumes ne dépassent jamais 10 cm de long, d'autres, au contraire, atteignent 30 cm de long. La sortie de cette situation controversée est simple : regardez le fœtus et observez-le pendant sept jours. Si pendant cette période il ne pousse pas d’un millimètre, alors il est vraiment temps de le cueillir.

Certains jardiniers et jardiniers sur les forums et dans les pages publiques thématiques recommandent de cueillir les bleus avant qu'ils ne poussent. C'est-à-dire au moment où les légumes sont compacts et miniatures. Cette pratique est vraiment pertinente. Mais pas dans le cas des bleus, mais dans le cas des concombres. Les fruits du concombre sont en effet plus croustillants dans leur structure et plus précieux dans leur composition en vitamines jusqu'à ce qu'ils aient poussé. Mais cela n’a pas grand-chose à voir avec les aubergines. Bien entendu, personne ne peut vous interdire de manger un fruit sous-exploité. Mais il faut comprendre : une myrtille sous-développée n'a pas une composition aussi riche en vitamines, minéraux et acides aminés qu'un fœtus ayant atteint sa maturité technique. Pour le reste, le choix vous appartient.

Caractéristiques de la pulpe d'aubergine techniquement mature

La pulpe est « l'organe » du légume, dont l'inspection permettra de comprendre à quel point la morelle est prête à entrer dans un pot de conserves maison ou dans une poêle. Faites attention aux caractéristiques suivantes de la pulpe :

• densité suffisante- touchez le légume accroché au buisson et appuyez légèrement dessus avec votre doigt ; si une bosse apparaît sur le légume, mais qu'au bout d'une seconde ou deux elle s'égalise, alors cueillez le petit bleu - il est prêt pour les manipulations culinaires ou pour l'envoi au magasin de légumes ;
• densité insuffisante- si après avoir appuyé sur l'encoche ne s'est pas formée, et donc un nivellement ultérieur n'a pas eu lieu, cela signifie que l'aubergine n'est pas complètement mûre et qu'il faut lui laisser un peu plus de temps pour atteindre son « état ».

Caractéristiques d'un légume biologiquement mûr

Si vous avez besoin de graines de légumes, vous devrez attendre que la bleue devienne biologiquement mûre. Il existe un certain nombre de caractéristiques qui vous indiqueront la maturité biologique du légume :

• couleur de peau: les myrtilles biologiquement mûres ont une teinte brunâtre voire jaunâtre ;
• qualité de la pâte : un fruit trop mûr a une pulpe lâche, facile à presser, qui ne rebondit pas et ne récupère pas ; après manipulation, la bosse reste à la surface du légume ;
• couleur des graines : Si vous coupez une myrtille biologiquement mûre en deux, vous pouvez trouver des graines brunes ou noires qui ont mûri à l'intérieur du fruit.

Pour distinguer les myrtilles mûres des myrtilles trop mûres, vous devez regarder la couleur des légumes. Cette dernière aura une teinte brunâtre, indiquant que la pulpe est trop mûre. Idéalement, les morelles mûres n’auront pas de teinte brune dans leur couleur. Ils sont blancs, violets, bleu foncé ou bleu-noir, selon la variété.

Les secrets pour récolter des graines parfaites

Si vous attendez que les aubergines soient mûres pour récolter des graines à planter l'année prochaine, ne prenez que les légumes plus gros et plus beaux que leurs homologues. Attendez le moment où la peau des plus belles bleues commence à se dessécher un peu. Dès que vous constatez que cela s'est produit, n'hésitez pas à retirer les fruits et à les conserver pendant 7 à 14 jours dans un endroit frais sans accès au soleil. Pendant ce temps, les graines mûriront enfin et vous pourrez les utiliser comme matériel de plantation pour une nouvelle « population » de morelles.

Technique de récolte des aubergines

Les aubergines ne sont pas caractérisées par la synchronicité. Comme les tomates, elles mûrissent à tour de rôle : d'abord l'une, puis l'autre, puis la suivante. Par conséquent, la maturité des fruits doit être vérifiée tous les deux à trois jours, sinon vous risquez de laisser les petits bleus sur le buisson.

Algorithme de coupe

1. Prenez un couteau bien aiguisé ou un sécateur de jardin.
2. Nous plaçons la lame de manière à ce que la longueur de la tige associée au légume ne soit pas inférieure à 3 cm et pas supérieure à 5 cm.
3. Couper.

Si le fait de la maturation rapide de la récolte est extrêmement important pour vous et que vous souhaitez stimuler ce processus, procédez comme suit :

1. à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une petite entaille sur la tige ;
2. prenez un bâton en bois naturel;
3. Poussez doucement les parois de la découpe à l'aide d'un outil en bois.

Qu'est-ce que ça va donner ? Beaucoup : les nutriments qui jusqu’alors étaient apportés au feuillage vont diminuer. La plante comprendra que la quantité de nutrition n'est plus la même et commencera à travailler de manière accélérée, mettant toute son énergie et son jus dans la maturation des fruits, et non dans le développement des feuilles. Une autre option pour stimuler une maturation rapide consiste à recouvrir le lit d'aubergines de polyéthylène épais.

Si vous coupez les bleus à temps, mais que les fruits sont encore amers, cela signifie que pendant la période de croissance et de développement, la culture maraîchère a été sous-marine. Le manque d'humidité a conduit à l'accumulation de solanine dans le légume.

Caractéristiques du stockage des aubergines

Les fruits que vous comptez conserver longtemps ne doivent jamais être lavés. Il suffit de prendre un chiffon sec et d'essuyer délicatement leur surface brillante, en éliminant la saleté adhérée à certains endroits. Ensuite, nous procédons selon l'algorithme décrit ci-dessous.

Préparation étape par étape pour s'allonger

1. On descend à la cave ou au sous-sol.
2. Nous posons les bleus en deux couches directement sur le sol, sans rien mettre en dessous.
3. Nous veillons à ce que la température dans le stockage soit comprise entre 0 et 2°C.
4. Après 14 à 21 jours, nous effectuons des mesures d'inspection : nous retirons les fruits gâtés et laissons en stock les légumes à pulpe dense.
5. Posez une couche de paille d'au moins 20 cm de hauteur sur le sol.
6. Nous plaçons les bleus sur la couche de paille pour qu'ils ne se touchent pas.
7. Couvrez la couche supérieure bleue avec des sacs ou tout autre matériau dense.

Pour garantir que la récolte dure le plus longtemps possible, sélectionnez des variétés à maturation tardive plutôt que précoce pour le stockage.

Si vous envisagez de préparer toute la récolte dans un avenir proche, en consacrant une partie à des chefs-d'œuvre culinaires et l'autre partie à des préparations maison, il n'est pas du tout nécessaire de descendre les légumes dans la cave. Les bleus dureront facilement de 14 à 20 jours sur l’étagère inférieure du réfrigérateur. L'essentiel est de les mettre dans un sac à l'abri du soleil. Il est hautement souhaitable que l'emballage soit noir. Le fait est que sous l'influence du soleil, la solanine continue de s'accumuler dans les bleus, ce qui est nocif pour le corps humain en grande quantité. Les emballages résistants à la lumière sont un moyen simple d’éviter de transformer un légume sain en tirelire à poison.

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Technologie de culture d'aubergines

Choisir le bon endroit pour planter des aubergines

1. ​L'aubergine est particulièrement sensible aux jours courts pendant la période de croissance initiale - de 10 jours à la floraison. Une journée courte à cette heure accélère considérablement le développement.​
2. ​Les microéléments sous forme de sels de molybdène, de bore, de cuivre sont nécessaires à la croissance, au développement et à la fructification des plantes.​

Préparer le mélange de sol et semer les graines

​Peut être utilisé en pleine terre pour protéger les plantes

"Prévikur"​

​. Il pousse mieux à une température de +22 à 30 °C.​

Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 25 à 30 cm, leurs points de croissance apicaux sont supprimés. Cela accélère la formation de 3 à 4 pousses latérales.​

Les aubergines sont connues de l’homme depuis des temps très anciens. On pense que le lieu de naissance de ce légume est l'Inde orientale. C’est là que poussaient les aubergines à l’état sauvage. Et sa culture a eu lieu en Asie centrale et en Chine. En Russie, ce légume est devenu célèbre au début du XVIIe siècle et a immédiatement conquis la préférence de nos compatriotes. Les plats préparés à partir de celui-ci ont non seulement un goût exquis, mais apportent également des avantages tangibles au corps humain. Après tout, ces fruits contiennent une grande quantité de vitamines (B, C), de phosphore, de sodium et de nombreux autres micro et macroéléments.​

Pendant la journée, les plantes ne devraient recevoir l’ombre que des nuages. Le moindre ombrage - par les bâtiments et les plantes adjacentes à la serre - entraîne une diminution du rendement.​

Comment planter des plants en pleine terre

​Dans les années où les printemps sont chauds, ils souffrent moins des températures élevées en été.​

​En observant une journée de 12 heures pendant la période de croissance des semis, le développement des plantes peut être accéléré de 10 à 35 jours.​

​produit biologique "Actofit"

• ​peut-être avant le début de la fructification.​
• ​Par temps chaud, les fleurs des plantes commencent à tomber et à des températures inférieures à +12 °C, elles cessent de se développer.​
• ​Il faut immédiatement prendre en compte que les aubergines aiment les arrosages abondants et réguliers. Les plantes doivent être arrosées avec de l'eau tiède (24 - 25°C), sinon leur croissance ralentira. Le premier arrosage des aubergines doit être effectué 2 à 3 jours après la plantation et le suivant après 3 à 4 jours.​

L'aubergine est une plante subtropicale cultivée pour ses fruits en forme d'œuf. Les fruits ont le plus souvent une couleur violette, mais il existe des variétés à fruits blancs.​

Comment arroser correctement les aubergines

L'aubergine consomme beaucoup d'eau pendant la période de semis. Ayant une grande surface foliaire, les aubergines évaporent une quantité importante d’humidité et nécessitent un arrosage fréquent.​

​Au début de la fructification, les doses d'engrais minéraux dans la fertilisation sont doublées.​

Nourrir les fruits et la formation de buissons

​Après la floraison, elle peut se développer rapidement même lors de longues journées.​

1. ​En termes de besoins en chaleur, il surpasse les tomates et même les poivrons.​
2. ​, mais il est lavé à l’eau.​
3. ​Si la maladie apparaît plus tard, vous pouvez couper tous les fruits et les ajouter aux plantes. Et même si vous perdrez une partie de la récolte, le problème sera résolu. Il est préférable de nourrir les aubergines avec des engrais complexes contenant l'ensemble des microéléments sur une base organique ou minérale, 1 à 2 fois pendant la période de semis.

Avec un manque d'humidité, le rendement des aubergines diminue

• Après cela, vous devez arroser les plantes en respectant le schéma suivant. Avant la floraison, les aubergines doivent être arrosées une fois par semaine. Volume approximatif d'eau pour 1 m². m - 10-12 litres. Pendant la période de floraison et de fructification - tous les 4 à 5 jours avec la même quantité d'eau. Si vous arrosez les plantes moins fréquemment, mais augmentez la quantité d'eau, cela entraînera un engorgement excessif du sol, ce qui est nocif pour ce fruit.​
• C'est probablement pourquoi l'aubergine est l'une des préférées des chalets d'été. La culture d'aubergines a ses propres caractéristiques et secrets, mais si vous suivez attentivement tous les conseils pour la cultiver, vous pouvez récolter une bonne récolte dans votre propre datcha !​
• ​Ainsi, l’aubergine ne donne ses fruits que lorsque la fleur est exposée à la lumière directe du soleil.​

Les plantes ont besoin d’un soleil intense. Ils appartiennent à des formes à jours courts ou neutres en termes de durée du jour.​

Récolte et stockage approprié des aubergines

​La température minimale pour la germination des graines est de +13°C, la température optimale est de +20-26°C, à laquelle les semis apparaissent le 8-12ème jour.​

​Le médicament "Prestige"​

Préparer les graines d'aubergines pour les futures plantations

​Première​

​(et les fruits sont amers), et lorsqu’elles sont trop arrosées, les plantes sont affectées par des maladies.​

​L'alimentation des aubergines doit être effectuée 3 fois au cours des prochaines étapes de leur culture.​

​Lors du choix d'un site dans votre datcha pour la culture d'aubergines, il est important de prendre en compte certains points.​

ParnikiTeplicy.ru

Tous les secrets de la culture des aubergines

Par conséquent, lors de la formation d’une plante, il est nécessaire d’enlever les feuilles qui ombragent la fleur.

Aubergine exigeante

​L'aubergine est particulièrement sensible aux jours courts pendant la période de croissance initiale - de 10 jours à la floraison. Une journée courte à cette heure accélère considérablement le développement.Les microéléments sous forme de sels de molybdène, de bore et de cuivre sont nécessaires à la croissance, au développement et à la fructification des plantes.

​Il vaut mieux ne pas l’utiliser pour les aubergines, car les fruits deviennent immangeables. La pulvérisation de pesticides n'aidera pas non plus beaucoup : certains groupes de médicaments provoquent le noircissement et le dessèchement des fleurs.​

Préparer le sol pour les aubergines

​desserrage et buttage​

​Cette culture nécessite un sol meuble, chaud, perméable et nutritif.​

​Période de formation des bourgeons.​​Les graines sont semées sur des plateaux ou dans des godets avec un mélange nutritif à base de compost. A cette époque, la température est maintenue à 21°C.​ ​Au début de la fructification, les doses d'engrais minéraux dans l'engrais sont doublées.​ ​En observant une journée de 12 heures pendant la période de croissance des semis, le développement des plantes peut être accéléré de 10 à 35 jours.​​L'aubergine aime beaucoup la chaleur tout au long de la saison de croissance.​

​Prendre soin des plantes consiste à maintenir la température de l'air requise, à les arroser, à les fertiliser, à les protéger du gel, des ravageurs et des agents pathogènes.​

Cultiver des plants d'aubergines

​Cependant, si vous les durcissez (conservez-les 10 à 15 jours à une température de +10°C, puis à une température élevée de +18-22°C), des pousses vigoureuses apparaîtront au 3-7ème jour.​ Le moment de la maturation des fruits dépend du type d'été. Cela arrive habituellement Effectuer après le deuxième arrosage.

​Dans ce cas, les racines de la plante pousseront uniformément dans toutes les directions et pénétreront à une profondeur considérable, ce qui permettra des rendements élevés.​

​Avant la récolte.​​Au cours des dernières années, les pommes de terre, les tomates et les poivrons n'auraient pas dû y pousser - la récolte dans ce cas ne fera que diminuer, car les légumes de la famille des solanacées (les aubergines en font également partie) ont tendance à éliminer les macro et microéléments utiles de le sol. Cette règle ne s'applique pas uniquement aux pommes de terre, elles peuvent pousser sur la même surface plusieurs années de suite. Mais les aubergines sont assez difficiles à cultiver et ne pourront pas pousser normalement dans un tel sol. Il est préférable que des concombres, des pois ou des choux poussent devant eux.​

​Quand commence-t-on à cueillir des aubergines ?​ ​Après la floraison, elle peut se développer rapidement même lors de longues journées.​​En termes de besoins thermiques, elle est supérieure aux tomates et même aux poivrons.​​Les fruits sont récoltés régulièrement tous les 5 à 7 jours, en les coupant soigneusement avec un couteau ou un sécateur avec la tige.​ ​L'aubergine est une plante courte. plante de jour, elle commence à fleurir lorsque la durée du jour ne dépasse pas 14 heures.​ ​Les plantes se développent plus rapidement et produisent un rendement en fruits nettement plus important.​​à la mi-août et se poursuit jusqu'aux premières gelées​

Plus tard, lorsque l'arrosage est effectué une fois par semaine, le sol est légèrement ameubli.

Variété "Samouraï F1". Hybride précoce à haut rendement. Les fruits sont cylindriques allongés, durs, charnus, violet foncé, brillants. La longueur des fruits est de 20 à 25 cm, leur diamètre de 4 à 5 cm et leur poids de 180 à 220 g. Il mûrit 3 à 4 fruits par grappe ; avec une nutrition accrue, il produit jusqu'à 6 fruits par grappe. Objectif universel.PHOTO : Viktor Makhankov

​Ils sont utilisés pour les aubergines ​Quand les fruits se forment sur les pousses latérales.​​Le meilleur emplacement pour le site de culture est le côté sud (après tout, l'aubergine est une culture légumière qui aime la chaleur), à l'abri des vents (les fortes rafales de vent, surtout venant du nord, ne seront que nocives).​

​Conserver la récolte d'aubergines​

​Un éclairage insuffisant des plantes retarde la croissance, entraîne un retard dans la ramification et le début de la floraison.​

​La température minimale pour la germination des graines est de +13°C, la température optimale est de +20-26°C, à laquelle les semis apparaissent entre le 8 et le 12ème jour.​ ​La récolte des fruits se poursuit jusqu'aux premières gelées.​

​. À des températures optimales, la récolte est effectuée 20 à 35 jours après la floraison.​ Pendant la période de floraison, un arrosage rafraîchissant est effectué.

​petite crête bien éclairée​

​L'alimentation des aubergines est réalisée avec une solution aqueuse par mètre carré. m, y compris les substances suivantes : Lorsque les plants deviennent suffisamment grands, ils sont plantés un à un dans des pots de tourbe d'un diamètre de 7 à 8 cm.​La récolte des fruits commence lorsqu'ils sont dans la phase de maturité technique et atteignent la taille et la couleur caractéristiques de la variété.​

​Lorsqu’elle est cultivée dans des zones ombragées, l’aubergine ne porte pas de fruits.​ ​À des températures de +10°C et moins, les graines d’aubergines ne germent pas.​

Protection contre les maladies et les ravageurs

​Réduire la durée du jour à 10-12 heures (à forte intensité lumineuse) permet d'accélérer le début de la fructification.​​À des températures plus élevées, la croissance des plantes s'arrête, et à +13°C et en dessous, les plantes s'arrêtent. jaunissent progressivement et meurent.​ ​Pour une maturation uniforme

Les pousses de racines sont régulièrement enlevées ​, pas d'ombrage. Dans le sol​chlorure de potassium (5-10 g) ;​​Les aubergines sont cultivées par semis. Il est préférable de semer les aubergines fin février. Avant de semer des graines, vous devez préparer un mélange de terre pour les aubergines. Cela se fait comme suit. Vous devez prendre 2 parties d'humus, une partie de gazon et une partie de sable. Le sable doit être bien rincé à l'eau chaude et également cuit à la vapeur pendant 15 minutes (car il peut être infecté par diverses maladies, par exemple la « jambe noire »). Pour un seau de ce mélange, vous devez ajouter 60 g de superphosphate et 2 cuillères à soupe de cendres. Mélangez bien le mélange de terre obtenu. Récoltez les fruits régulièrement tous les 5 à 7 jours, en les coupant soigneusement avec un couteau ou un sécateur avec la tige.

Récolte des aubergines

​Prendre soin des plantes consiste à maintenir la température de l'air requise, à les arroser, à les fertiliser, à les protéger du gel, des parasites et des agents pathogènes.​​Cependant, si elles sont durcies (maintenir 10-15 jours à une température de +10°C, puis à une température élevée +18-22°C), puis des pousses amicales apparaissent le 3-7ème jour. La pulpe du fruit doit être juteuse, élastique, sans vides, le nid de graines doit contenir des graines blanches sous-développées.

​Au cours des deux premières semaines de croissance, les aubergines sont très sensibles aux basses températures.​​Les aubergines sont récoltées régulièrement, tous les 5 jours​

superdom.ua

Aubergine. Croissance

​, car il consomme beaucoup de nutriments des plantes et ralentit leur croissance.​

​introduire de la tourbe, de l'humus, du sable, de la sciure pourrie​

superphosphate (10-20 g);​

​Pour faire germer les graines d’aubergines, il faut les plonger dans l’eau pendant 4 minutes. La température du liquide doit être comprise entre 40 et 50°C. Après le temps spécifié, l'eau est égouttée et les graines d'aubergines sont enveloppées dans un chiffon humide et laissées pendant 5 jours à 25°C. Lorsque 50 % des graines ont germé, elles peuvent être plantées dans le mélange de sol préparé, après les avoir préalablement séchées jusqu'à ce qu'elles s'écoulent librement. Comme les aubergines supportent mal la transplantation, il est préférable de les planter dès le début dans des pots séparés ; si cela n'est pas possible, vous pouvez planter les graines dans des boîtes d'au moins 12 cm de hauteur. Les graines d'aubergines doivent être plantées dans des boîtes à une profondeur de 0,5 cm, à une distance de 10 cm sur une rangée. Il est également nécessaire de respecter une distance de 10 cm entre les rangs.​

La récolte des fruits se poursuit jusqu'aux premières gelées.

​L'aubergine est une plante de jours courts ; elle commence à fleurir lorsque les heures de clarté ne dépassent pas 14 heures.​

​Les plantes se développent plus rapidement et produisent un rendement en fruits nettement plus important.​

​. Il est impossible d'être en retard dans la récolte, car les fruits blanchissent et perdent en qualité. Vous pouvez les supprimer alors qu'ils sont encore durs. Après avoir menti pendant une semaine, ils se ramolliront. Il est préférable de les couper avec un couteau ou un sécateur plutôt que de les arracher.​

Même si des fleurs (fruits) se sont déjà formées dessus, vous ne devez pas le quitter.

​- à raison de 1 seau pour 1 m².​

nitrate d'ammonium (10-20 g).​

​En avril-mai, les plants d'aubergines pré-arrosés sont plantés dans des sacs en film avec un mélange nutritif et arrosés à nouveau.​

​Les fruits d'aubergines standards doivent être frais, propres, sains, de forme et de couleur typiques de la variété, sans dommages mécaniques, avec une tige.​

​Dans les conditions du centre de la Russie, les aubergines ne commencent à fleurir qu'après que le jour commence à diminuer.​

​La température optimale pour la croissance et le développement des plantes est de +20-30°C.​

​Comme une tomate, une aubergine a besoin

​Les sols lourds, lentement réchauffés par le soleil printanier, ne conviennent absolument pas à l'aubergine.​

​En plus de nourrir les aubergines, la formation correcte des buissons est d'une importance non négligeable lors de la culture de ce légume. Pour ce faire, une fois que le buisson atteint une hauteur de 25 à 30 cm, la partie supérieure de la tige principale est pincée (c'est-à-dire retirée). Les pousses latérales doivent également être supprimées, ne laissant pas plus de 5 morceaux, les plus solides d'entre eux.

​Après avoir semé les graines d'aubergines germées, les boîtes (ou pots) doivent être recouvertes d'un film (car les aubergines sont des plantes qui aiment la chaleur et pour leur culture réussie, il est nécessaire de créer un certain microclimat). Lorsque les premières pousses apparaîtront, le film devra être retiré et les conteneurs contenant les plants déplacés vers l'endroit le plus éclairé. Il convient de noter qu'après l'apparition des premières pousses, vous ne devez pas arroser les aubergines. Cela devrait être fait après 2-3 jours, puis tous les 5 jours pour éviter que le sol ne se dessèche.​

La pulpe du fruit doit être juteuse, élastique, sans vides, le nid de graines doit contenir des graines blanches sous-développées.

​Réduire la durée du jour à 10-12 heures (à forte intensité lumineuse) permet d'accélérer le début de la fructification.​

​À des températures plus élevées, la croissance des plantes s'arrête, et à +13°C et en dessous, les plantes jaunissent progressivement et meurent.​

​supprimer régulièrement les beaux-fils​

La plante pousse bien après le chou, les oignons, les légumes-racines ou les melons, et revient au même endroit après 2-3 ans. Vous ne pouvez pas les planter là où poussaient d'autres solanacées - poivrons, tomates, pommes de terre. La proximité des tomates est nocive pour l'aubergine.

Pour rendre les buissons d'aubergines stables, ils doivent être attachés. Pour ce faire, vous devez enfoncer un piquet près de chaque plante et y attacher un buisson d'aubergine avec une tresse.​

​Ne perdez pas de vue qu'en plus de l'humidité du sol, ces légumes aiment l'air sec et ne tolèrent pas les courants d'air. Par conséquent, lors de l’aération de la pièce, il est préférable de déplacer les boîtes contenant les plants vers un autre endroit.​

Les fruits de forme allongée doivent avoir une longueur d'au moins 10 cm et les fruits de forme différente doivent avoir un diamètre transversal maximum d'au moins 5 cm.

​En pratique, les heures de clarté sont réduites comme suit : un cadre est installé au-dessus des plantes, recouvert d'un matériau résistant à la lumière.​

​Au cours des deux premières semaines de croissance, les aubergines sont très sensibles aux basses températures.​

​pour vous Galimax​

​L'aubergine germe un peu plus longtemps qu'une tomate - 9 à 10 jours, puis pousse lentement. Pendant toute la période de semis

Afin d'obtenir une bonne récolte d'aubergines, n'oubliez pas de désherber et d'ameublir le sol. L'ameublissement du sol ne doit pas être trop profond, car les aubergines ont un système racinaire peu profond.​

​Selon les observations de résidents d'été expérimentés, afin d'obtenir une bonne récolte d'aubergines, il est préférable de planter les plants en pleine terre 70 à 80 jours à compter de la date de semis (c'est-à-dire de la fin mai au premier mi-juin).​

​Les fruits cueillis peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant un mois.​

​Il est retiré quotidiennement pendant 10 à 12 heures seulement (par exemple, de 7h à 18h).​

​Ainsi, lorsque la température descend à +8-10°C, les plants de plantes meurent en quelques (3-5) jours.​

d'ici

​Ils peuvent rapidement rattraper la tige principale en termes de croissance, la croissance ralentira et il sera difficile de comprendre laquelle enrouler autour de la ficelle, et la croissance des fruits ralentira.​

​arrosez les plantes avec de l'eau tiède, ne pas trop arroser et ne placez pas de récipients près de la fenêtre​

Tous les ovaires sont retirés des plantes, à l'exception de 5 à 6, répartis uniformément sur les pousses. Les fleurs nouvellement formées se détachent également.​

Avant de planter, vous devez faire attention au système racinaire des plants : il doit être bien développé et 5 à 7 feuilles doivent déjà pousser sur un buisson.

​Cultiver des aubergines - (technologie agricole étape par étape).​

​Cette procédure est effectuée quotidiennement. Un assombrissement irrégulier des plantes ne fera que causer des dommages.​

​Les aubergines ne supportent pas les gelées prolongées, même légères (-0,5°C).​

​Comment cultiver des aubergines à la campagne ?​

​L’aubergine est très exigeante en humidité.​

L'aubergine pousse mal sur les sols lourds. La réaction optimale du milieu est neutre ou proche de la neutralité (pH 6,6-7,0).​

​Tout aussi important​

​Après le début de la floraison, les aubergines mûrissent en moyenne en 35 jours. Les fruits mûrs sont fermes au toucher, de couleur violette, bleu-violet foncé ou noire. Les aubergines ne doivent pas être arrachées du buisson à la main, mais coupées avec un sécateur de jardin ou un couteau ordinaire avec la coupe et la tige, en laissant une longueur allant jusqu'à 3 cm. Il est important de le faire avec précaution afin de ne pas endommager les feuilles. des plantes. Il est conseillé de terminer la récolte des aubergines avant le début des gelées d'automne. S'il reste des fruits non mûrs sur les buissons, ils peuvent être déterrés avec les racines et transplantés dans une serre ou une serre.​

Il y a encore un point sur la préparation des plants pour la plantation en pleine terre. Avant la plantation, les plants doivent être endurcis, c'est-à-dire placer les caisses contenant les plants dans un endroit où la température est de 15 à 17°C le jour et de 10 à 14°C la nuit. Cette procédure est nécessaire pour que les plantes s'habituent aux différents changements de température. Elle est réalisée une semaine avant de planter les aubergines en pleine terre.

​pour vous Galimax​

​La température de l'air les jours ensoleillés ne doit pas dépasser +24-28°C et la nuit descendre en dessous de +12-15°C.​

​L'aubergine est particulièrement sensible aux basses températures lors de la formation des bourgeons et des fleurs.​

​L'aubergine est une culture exigeante en termes de conditions pédologiques et nutritionnelles.​

Aubergine. Croissance

​L'aubergine répond bien à l'application d'engrais organiques et minéraux.​

Quelles conditions sont nécessaires à la culture des aubergines ?

enlever les fleurs en excès

​Il est nécessaire d’ameublir le sol des pots avec une attention particulière. Avant de planter les plants, lorsque les bourgeons commencent déjà à se former, le sol ne doit pas être séché et, à la veille de la plantation, un arrosage abondant est nécessaire.​

​Les aubergines se conservent un mois à une température de l'air de 10°C, avec une humidité relative de 90%. Les fruits peuvent être placés dans des boîtes en enveloppant chaque légume dans du papier. S'il y a beaucoup d'aubergines, elles peuvent être disposées sur un lit de paille, pliées en pyramide et recouvertes d'une couverture. Il est important de conserver les aubergines dans un endroit sec et sombre. Il ne faut pas conserver ces légumes à la lumière, car la qualité du fruit se détériorerait.​

Schéma de plantation de plants d'aubergines en pleine terre. Avant la plantation, un engrais minéral complet est appliqué au sol à raison de 40 à 70 g pour 1 m2.​

d'ici

​Pendant les gelées, les plantes des serres sont en outre recouvertes (de foin, de lutrasil, de spunbond).​

​Après avoir planté les plants en pleine terre, les premières fleurs tombent souvent dès que la température descend en dessous de +15°C.​

​Un rendement élevé ne peut être obtenu que sur des sols légers et structurés, riches en nutriments sous une forme facilement accessible aux plantes.​

​La fructification est une période critique dans la consommation d’eau. S'il y a un manque d'humidité, les plantes cessent de croître, leurs fleurs et leurs jeunes ovaires tombent, les fruits n'atteignent pas une taille normale, prennent une forme laide et réduisent considérablement la productivité.​

​. Laissez la fleur la plus grande et la plus développée dans l'inflorescence, en supprimant le reste. N'espérez pas que la plante elle-même régulera ce processus - vous vous retrouverez avec un buisson étalé avec de petits fruits et une croissance continue.

​Lors de la cueillette et de la plantation des aubergines, les racines sont préservées au maximum

​Si vous êtes satisfait de la récolte d'aubergines dans votre datcha et que vous souhaitez cultiver la même quantité de ce légume l'année prochaine, préparez à l'avance les graines d'aubergines de votre propre jardin.​

​La préparation du terrain pour la culture des aubergines devrait commencer à la fin de l'été (éventuellement au début de l'automne). Par temps sec, il faut creuser le sol jusqu'à la profondeur d'une baïonnette. Au printemps, le sol asséché après la fonte des neiges doit être nivelé avec un râteau.​

​Série de messages "AUBERGINE":​

​Comment arroser correctement les aubergines ?​

​À basse température, surtout la nuit, l'abscission des organes génitaux (fleurs, ovaires) dans les variétés à maturation moyenne et tardive est plus sévère que dans les variétés à maturation précoce.​

​Les meilleurs sols pour cela sont le chernozem, les loams légers, ainsi que les loams sableux à haute teneur en matière organique.​

​Aussi​

​. Lors de la cueillette, les plants sont enterrés de 5 à 7 mm. Les aubergines sont plantées entre 70 et 80 jours, dès l'arrivée d'un temps chaud et stable. Naturellement, dans une serre, vous pouvez récolter plus tôt. L'aubergine met environ 20 jours à s'enraciner.

​Les aubergines à cultiver pour les graines sont sélectionnées pour être les plus denses et les plus grosses. Il est recommandé de laisser mûrir 2-3 bonnes aubergines sur un buisson. Les petites fleurs et fruits restants doivent être enlevés. Après maturation, les aubergines doivent être coupées et placées dans un endroit chaud pendant 7 à 10 jours. Passé ce délai, les fruits doivent être coupés et la pulpe séparée ainsi que les graines. Ensuite, mettez les graines dans un bocal en verre et laissez reposer 4 jours, puis rincez-les à l'eau et séchez-les pendant 14 jours. La température de l'air doit être de 28 à 30 C°.​

​Et avant de planter les plantes, ajoutez au sol les engrais suivants (leur quantité est indiquée pour une application par m² de terrain) :​

​Partie 1 - Comment faire pousser des aubergines. Variétés

Arrosez régulièrement les aubergines en évitant que la terre ne se dessèche ou ne s'engorge. Après l’arrosage, les serres doivent être aérées.​

​L'aubergine est très exigeante en humidité.​

L'aubergine pousse mal sur les sols lourds. La réaction optimale du milieu est neutre ou proche de la neutralité (pH 6,6-7,0).​

l'aubergine doit être attachée

Les semis sont souvent harcelés

​La durée de conservation des graines ainsi préparées est de 5 ans.​

nitrate d'ammonium - 40 g;​

​Partie 2 - Conseils pour cultiver des poivrons et des aubergines​

​Dans des conditions de sol protégées, les fruits ne poussent parfois pas bien. Dans ce cas, une pollinisation artificielle est réalisée. Pour ce faire, le pollen est prélevé avec un pinceau sur les anthères jaunes matures d'une fleur et appliqué sur le stigmate d'une autre fleur. Le meilleur pollen pour la pollinisation est le pollen d’une fleur qui s’ouvre.​

​L'humidité relative optimale pour l'aubergine est d'environ 60 %​.

​L'aubergine répond bien à l'application d'engrais organiques et minéraux.​

Comment prendre soin des aubergines dans le jardin

Il ne faut pas les supprimer, car... Ils peuvent former des fruits standards.​

Le temps chaud et sec provoque également la chute des fleurs et des ovaires.

​Dans le même temps, des doses excessives d’engrais azotés ralentissent la formation des fruits.​

​, et par 2–3 ficelles, puisqu'elle n'est pas formée en une seule tige (pousse), mais en 2–3. Après l'avoir attaché, vous devez tordre la plante comme un buisson.​

pourriture des racines

​Aujourd’hui, nous pouvons souvent rencontrer une personne qui possède sa propre datcha. Habituellement, un grand nombre de légumes poussent dans les jardins de nos compatriotes. Parmi eux, l'aubergine occupe une position de leader. Et même si les aubergines sont plus exigeantes à cultiver et que prendre soin d'elles a ses propres caractéristiques, après avoir surmonté toutes les difficultés, vous pourrez certainement faire pousser une grosse récolte de ce merveilleux légume dans votre chalet d'été !​

superphosphate - 60 g;​

Lors de la formation des plantes, sélectionnez les 3 pousses les plus fortes et attachez chacune séparément à un treillis. Par la suite, toutes les nouvelles pousses ne dépassant pas 5 à 8 cm sont supprimées.

​La fructification est une période critique dans la consommation d’eau. S'il y a un manque d'humidité, les plantes cessent de croître, leurs fleurs et leurs jeunes ovaires tombent, les fruits n'atteignent pas une taille normale, prennent une forme laide et réduisent considérablement la productivité.​

​Cette culture nécessite beaucoup d’azote pour son développement, les doses d’engrais azotés sont donc élevées.​

​La chose la plus remarquable à propos de cette culture est que l’aubergine a besoin de beaucoup de lumière pour former une bonne récolte.​

​Dans les années où les printemps sont chauds, ils souffrent moins des températures élevées en été.​

​Les engrais phosphorés favorisent la croissance des racines, la formation des organes génitaux et accélèrent la maturation des fruits.​

L'aubergine est plus commune que les autres solanacées

​. La flétrissure fusarienne fait brunir et tomber les feuilles. Dans ce cas, il vaut la peine d'utiliser un produit biologique

Variété "Aretuza F1" PHOTO : Elena Kuzhel Presque toutes les variétés modernes sont destinées à la culture en serre. Pour faire pousser des aubergines en pleine terre, il est très important de créer les conditions les plus confortables possibles.​

​chlorure de potassium - 30 g.​

​Partie 7 - Semences de variétés rares d'aubergines et de physalis​

Après la formation de 8 à 9 vraies feuilles, des pousses latérales et de gros bourgeons apparaissent.

​La sécheresse du sol à court terme entraîne également la chute des bourgeons, des fleurs et des ovaires.​

​L’azote appliqué dans la fertilisation est mieux utilisé pour la formation des cultures que l’azote provenant de l’engrais principal.​

Pendant la journée, les plantes ne devraient recevoir l’ombre que des nuages. Le moindre ombrage - par les bâtiments et les plantes adjacentes à la serre - entraîne une diminution du rendement.​

L'aubergine consomme beaucoup d'eau pendant la période de semis. Ayant une grande surface foliaire, les aubergines évaporent une quantité importante d’humidité et nécessitent un arrosage fréquent.​

S'il y a un manque de phosphore dans le sol, la croissance des aubergines s'arrête. La plante devient naine, les bourgeons tombent et les ovaires se développent mal. L'aubergine a besoin d'une nutrition en phosphore tout au long de la saison de croissance.​

​souffre du doryphore de la pomme de terre​

"Trichodermine"​

Aubergine

La plantation d'aubergines s'effectue comme suit. Avant de planter des aubergines dans le sol, les trous pré-creusés doivent être remplis de 2 litres d'eau. Après cela, les plantes sont plantées dans un sol humide jusqu'à une profondeur de 1 cm, en recouvrant les côtés de terre sèche pour éviter la formation de croûtes. La profondeur et la largeur des trous pour planter les aubergines doivent être suffisantes pour accueillir leur système racinaire.​

​Partie 8 - Cultiver des aubergines (technologie agricole étape par étape)​

​En plus des grandes fleurs simples, les aubergines peuvent former des inflorescences de 2 à 3 fleurs.​

​Par temps froid et nuageux avec un excès d'humidité, le développement des plantes ralentit et la chute des fleurs et des ovaires s'accélère.​

Avec une carence en cet élément, la croissance de tous les organes végétatifs de la plante ralentit fortement.

​Eh bien, un ombrage prolongé peut vous priver complètement de la possibilité d’essayer vos aubergines.​

Les plantes ont besoin d’un soleil intense. Ils appartiennent à des formes à jours courts ou neutres en termes de durée du jour.​
Les engrais potassiques augmentent la résistance de la plante aux maladies. Avec un manque de potassium, la croissance ralentit, des taches brunes apparaissent sur les bords des feuilles et sur les fruits de l'aubergine.
​. Lorsqu’elles sont cultivées en serre, sous film, il n’est pas nécessaire de traiter chimiquement les plantes. Même avant l'apparition massive du doryphore de la pomme de terre, l'aubergine aura le temps de former un buisson puissant. De plus, ces fruits sont plus beaux et plus foncés, sans verdeur et apparaissent plus tôt.​
​. Utilisation du médicament
​très exigeant en chaleur et en humidité​
Les plantes doivent être plantées en pleine terre, espacées de 30 à 35 cm les unes des autres. Si vous plantez des aubergines trop densément, vous ne pourrez pas obtenir une récolte importante. Pour 1 m² Il ne doit pas y avoir plus de 6 plants par mètre et la distance entre les rangées doit être d'au moins 60 à 65 cm.​
​Partie 9 - Aubergines. Cultiver Les meilleures variétés d'aubergines en pleine terre Quand planter des poivrons et des aubergines