Tout savoir sur l'eau minérale : composition, bienfaits, contre-indications

L'eau minérale : une boisson inoffensive ou un médicament avec lequel il faut faire attention ? La controverse dure depuis longtemps et nous allons maintenant essayer de mettre les points sur les i et d'évaluer tous les avantages et inconvénients.

L'eau minérale est une eau souterraine naturelle (rarement de l'eau de surface), qui possède des propriétés physiques et chimiques particulières et contient des gaz, des sels et des substances organiques qui ont un effet curatif sur le corps humain.

La principale différence entre ces eaux est un niveau de minéralisation plus élevé que l'eau douce (peut varier de 1 (0,1 %) à 50 grammes (5 %) de solides pour 1 litre d'eau).

Basé degré de minéralisation, Ces eaux sont divisées en :

• peu minéralisé (1-2 g/l);
• eau peu minéralisée (2-5 g/l) ;
• minéralisation moyenne (5-15 g/l) ;
• minéralisation élevée (15-35 g/l);
• eau salée (35-150 g/l) ;
• eau salée forte (plus de 150 g/l).

Il est à noter que les eaux ayant une minéralisation de 2 à 20 g/l conviennent à un usage interne.

La formation de l’eau minérale est un long processus. Il s’agit essentiellement d’eau de pluie qui s’est accumulée dans diverses couches de roches terrestres pendant des milliers d’années. Il acquiert ses propriétés particulières grâce aux minéraux qui s'y dissolvent. Et le degré de purification de l'eau minérale est indiqué par la profondeur de son apparition : plus l'eau pénètre profondément dans la roche, plus le degré de purification et la teneur en dioxyde de carbone et en substances utiles qu'elle contient sont élevés.

Composition et types d'eau minérale

Outre le niveau de minéralisation, la composition chimique joue un rôle important. Selon les combinaisons de six composants principaux (macroéléments calcium, magnésium, sodium, ainsi que chlore, bicarbonate (HCO 3) et sulfate (SO 4)), les eaux minérales sont :

• sulfate;
• chlorure;
• hydrocarbonate;
• calcium;
• magnésium;
• sodium;
• mixte.

Les principales caractéristiques de la composition chimique des différentes eaux minérales se reflètent en effet dans les noms. Donc la caractéristique principale eaux sulfatées– présence importante dans leur composition (plus de 25 %) d'anions sulfate avec une concentration d'autres anions inférieure à 25 %. Inclus chlorure les eaux minérales sont dominées par les anions chlore, en hydrocarbonate, en conséquence, la teneur en ions hydrocarbonates (HCO 3) est élevée. Eaux calciques, sodiques et magnésiennes– ce sont des eaux minérales avec une prédominance des cations correspondants et de leurs qualités inhérentes.

Cependant, le plus souvent les eaux sont mixte, c'est-à-dire qu'ils contiennent un ensemble de cations et d'anions différents, qui déterminent en fin de compte leurs avantages ou leurs inconvénients pour la santé humaine.

Un autre composant important de l’eau minérale est gaz carbonique(ou anhydride carbonique), qui est formé par l'interaction du dioxyde de carbone avec la roche souterraine et contribue à la formation des propriétés bénéfiques de la boisson. Le dioxyde de carbone adoucit le goût et stabilise la composition chimique, ce qui contribue à étancher la soif plus rapidement et indique les bienfaits de l'eau minérale pour la santé humaine.

L'eau minérale peut contenir tous les éléments du tableau périodique, mais en très petites quantités. Les plus importants en termes quantitatifs sont l'iode, le fluor, le cuivre, le fer, le manganèse, le cobalt, le lithium et le brome.

En fonction de la concentration en sels minéraux, on les distingue :

• eau minérale de table;
• salle à manger médicale;
• médicinal.

DANS eau de table la teneur en sel la plus faible (pas plus de 1 g/l), les personnes en bonne santé peuvent le boire sans restrictions et cuisiner avec (il n'y a pas de goût ni d'odeur spécifique).

DANS eaux de table médicinales le degré de minéralisation est plus élevé (1,5-7 g/l), ils sont divisés en deux groupes, qui diffèrent par la gravité de l'effet thérapeutique. L'eau du premier groupe n'en possède pas, mais l'eau de table médicinale du deuxième groupe, au contraire, est médicinale : elle doit être utilisée avec précaution, pas plus de 0,5 à 1 l/jour, et ne peut pas être soumise à un traitement thermique.

Le plus haut degré de minéralisation est caractéristique de eau minérale médicinale(à partir de 7 g/l), qui contient des microéléments essentiels. Seul votre médecin peut vous prescrire de telles eaux minérales (généralement pas plus de 200 ml par jour).

Par origine, l'eau minérale peut être :

La création d'eau minérale en enrichissant l'eau du robinet ordinaire avec les sels, les minéraux et le dioxyde de carbone nécessaires est activement pratiquée. Bien entendu, une telle boisson ne nuira pas à votre santé, mais elle présente peu d'avantages. Même si elle respecte les normes et règles sanitaires, une telle eau n'est pas un milieu actif, mais seulement une solution de sels sans vie.

Lors de l'achat d'eau naturelle, n'oubliez pas : même si toutes les conditions d'extraction et de stockage sont remplies, lors d'un transport à long terme dans l'eau minérale, les cristaux liquides peuvent être détruits, entraînant une perte de propriétés bénéfiques.

Les bienfaits de l'eau minérale

L'eau minérale naturelle de haute qualité, dotée d'une composition minérale unique, peut dynamiser le corps et aider à combattre les virus et les infections.

Propriétés positives de l'eau minérale, influence sur le corps humain :

• apport de microéléments essentiels dans l'organisme;
• activation d'enzymes;
• renforcer les cellules du corps;
• renforcer le tissu osseux et l'émail des dents;
• régulation des indicateurs d'équilibre acido-basique ;
• renforcer l'immunité;
• amélioration du bien-être.

L'eau minérale n'apporte pas moins d'avantages en tant que moyen efficace nettoyer le corps, car il est capable d'éliminer les déchets et les toxines en peu de temps. Il normalise également le métabolisme, ce qui contribue à réduire le poids corporel.

L'eau minérale aide augmenter le tonus du corps, et cela est très utile en cas de stress physique et mental accru.

De plus, boire de l'eau minérale normalise la tension artérielle et renforce le système nerveux. Et lorsqu'elle est chauffée, cette boisson cicatrisante peut devenir un assistant dans la lutte contre l'inflammation, la douleur et les crampes d'estomac.

L'eau minérale aide liquéfier le contenu de la vésicule biliaire et l'écoulement de la bile.

Consommée régulièrement, l’eau minérale apportera des bienfaits tangibles à votre santé !

Eau gazeuse et plate

Évidemment, la principale différence entre l’eau minérale gazeuse et l’eau plate est la présence de dioxyde de carbone. Rappelons-nous : eau minérale gazeuse Il est bénéfique s’il est consommé avec modération. Non seulement il fait face rapidement à la soif, mais favorise également une digestion plus rapide des aliments et une production accrue de suc gastrique - n'hésitez pas à boire de l'eau minérale gazeuse après les repas.

La soude minérale ne cause aucun dommage en tant que tel. Cependant, il ne faut pas oublier que le dioxyde de carbone augmente l'acidité et les flatulences. Par conséquent, les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux, ainsi que les jeunes enfants, doivent s'abstenir de boire de l'eau contenant des gaz.

Boire de l'eau plate Disponible dans les catégories de première et de plus haute qualité. Leur principale différence est que si l'eau de la première catégorie doit simplement être inoffensive pour la santé humaine en termes d'indicateurs radiologiques, chimiques et microbiologiques, alors l'eau de la catégorie de qualité la plus élevée doit également être complète en termes de teneur en macroéléments. Lisez donc attentivement les étiquettes.

Règles d'utilisation sans danger pour la santé

• Tout d’abord, vous devez décider quel type d’eau boire. L'eau minérale de table médicinale et médicinale, comme indiqué précédemment, doit être prescrite par un spécialiste selon les indications.
• Deuxièmement, vous devez décider de la quantité d'eau. Le volume optimal de consommation d'eau minérale de table est de 500 ml par jour. Cependant, cela s'applique aux personnes qui n'ont pas de problèmes articulaires, gastro-intestinaux et rénaux. Le volume autorisé d’eaux de table médicinales et d’eaux minérales médicinales dépend, là encore, des recommandations du médecin.
• Troisièmement, combien de temps peut-on boire des eaux médicinales ? La durée du cours dépend de la nature de la maladie, mais la durée maximale est de 1,5 mois. Le plus souvent, il est recommandé de boire de l'eau minérale avant les repas.

Ainsi, les avantages et les inconvénients de la consommation d'eau minérale sont déterminés par sa qualité et sa quantité. N'oubliez pas que tout est sain avec modération. L'essentiel est d'être à l'écoute de son corps.

Dommages possibles et effets secondaires

Étant donné qu'un excès de minéraux entrant dans le corps humain n'est pas moins nocif qu'une carence, vous devez être extrêmement prudent.

Vous ne devez donc pas utiliser l’eau minérale comme boisson habituelle. Il est justifié de l'utiliser par temps chaud, car il désaltère parfaitement, et lors de grands stress physiques et mentaux, mais en quantité limitée. C'est-à-dire dans les cas où il existe un risque de déshydratation et de perte de sels minéraux.

L'utilisation d'eaux minérales médicinales sans le contrôle d'un médecin est également lourde de surdosage, elles doivent être consommées en cure dans le strict respect des instructions.

Une augmentation de la teneur en sel dans le corps due à une consommation excessive d'eau minérale peut affecter négativement l'état des reins et des articulations.

Il est très important d’observer la réaction du corps. Si après avoir bu de l'eau minérale vous remarquez des tremblements des mains, des augmentations de tension artérielle, des troubles du rythme cardiaque, de l'insomnie et de la nervosité, arrêtez immédiatement de prendre de l'eau minérale et consultez un spécialiste.

Pour quelles maladies boire de l’eau minérale est-il efficace ?

Les avantages de boire de l’eau minérale sont déterminés par sa composition chimique unique.

• Si l'eau minérale contient du fer, elle sera indispensable aux personnes souffrant de anémie.
• L'eau à haute teneur en iode est recommandée aux personnes atteintes de maladies. glande thyroïde.
• Pour normalisation de la pression artérielle Vous pouvez utiliser de l'eau contenant du sodium.
• À lithiase urinaire L'utilisation d'eau hydrocarbonée est indiquée.
• Pour stimulation des processus métaboliques dans l'organisme et améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, en présence de gastrite à faible acidité, de dyskinésie de la vésicule biliaire, il est conseillé d'utiliser des eaux chlorées, chlorurées sulfate et chlorhydrate (Narzan, Essentuki n°4 et n°17 ).
• À ulcère gastroduodénal l'estomac ou le duodénum, gastrite chronique avec une acidité élevée ou normale, les eaux sulfates d'hydrocarbures à faible teneur en sels et en dioxyde de carbone (Borjomi) conviennent.
• Si vous souffrez de maladies inflammatoires chroniques du gros et du petit intestin (entérite, colite, entérocolite) en cas de diarrhée, il est alors recommandé de boire des eaux de sulfate d'hydrocarbure avec une concentration importante de sels de calcium et une teneur moyenne ou faible en dioxyde de carbone et autres sels (Nabeghlavi).
• Dans les cas où dans les maladies inflammatoires du gros et du petit intestin, le péristaltisme est lent, privilégiez les eaux chlorées et chlorurées sulfate à concentration élevée ou moyenne en sels minéraux et en dioxyde de carbone (Essentuki n°17, Druskininkai).
• Les eaux d'hydrocarbures, de chlorures d'hydrocarbures et de sulfates d'hydrocarbures à teneur moyenne et faible en sels minéraux et en dioxyde de carbone (Nabeglavi, Borjomi, Essentuki n° 4 et n° 17) contribuent stimulation du foie et de la vésicule biliaire, ils peuvent donc être bu pour les maladies des voies biliaires, l'hépatite chronique, l'obésité, le diabète sucré, après avoir souffert de la maladie de Botkin, de lithiase biliaire, ainsi que de bronchite chronique, de laryngite et de laryngotrachéite.

Il est important de bien choisir son eau minérale afin qu’elle ne profite qu’à votre santé.

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